Receptes no vārītas vistas gaļas. Vārītas vistas ēdieni

Jūs noteikti nenopirksit šādu desu veikalā - tā izrādās tik sulīga un smaržīga. Mājas vistas desas pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra.

vistas krūtiņa, vistas ciskas, speķis, ķiploki, sāls, malti melnie pipari, ūdens, zarnas, sāls, lauru lapa, melnie pipari

Pildītos kartupeļus, kas pagatavoti pēc šīs receptes, var pasniegt kā karstu uzkodu vai kā pamatēdienu. Siers, vistas krūtiņa, saldie pipari un garšvielas piešķir pildītajiem kartupeļiem īpašu aromātu un košu garšu.

kartupeļi, vistas fileja, sīpoli, sarkanie paprika, siers, sāls, malti melnie pipari, muskatrieksts, ķiploki, augu eļļa, pētersīļi, zaļie sīpoli

Interesanti savā dizainā kārtainās salāti "Cepure", kas piedāvā ideālu un daudzu produktu iemīļotu kombināciju: vistas fileja, siers, šampinjoni. Tas ir maigs, pikants un ļoti garšīgs. Šādi salāti ar vistu, sēnēm un sieru noteikti nepaliks nepamanīti jūsu viesiem!

vistas fileja, svaigas sēnes, cietais siers, vistas ola, sīpoli, majonēze, sāls, burkāni, zaļais sīpols

Pārsteidzoša recepte vistas kājiņām cepeškrāsnī, pēc kuras es jau sen gribēju gatavot! Pildījums sanāca ļoti garšīgs un gaļīgs. Pildītas kājiņas izskatās apetītlīgi, var pasniegt kā karstu vai aukstu izgriezumu! Gatavojiet uz savu veselību un ļaujiet viesiem pajautāt recepti!

vistas stilbiņi, malta cūkgaļa, olas, sīpoli, paprika, garais kukulītis, pētersīļi, malta paprika, oregano, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa...

Marinādē ceptas vistas stilbiņas ar kečupu, medu un sojas mērci izskatās ļoti apetīti, ar pikantu garšu un neticamu aromātu.

vistas kājas, kečups, sojas mērce, medus, ķiploku pulveris, ingvera pulveris, muskatrieksts

Gardas sasmalcinātas vistas kotletes ar sēnēm un zaļajiem sīpoliem, no kurām grūti atteikties.

vistas krūtiņa, vistas fileja, sēnes, sīpols, zaļais sīpols, olas, milti, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa

Mēs iesakām cept visu vistu lēnajā plītī. Recepte būs īpaši noderīga vasaras iemītniekiem, jo ​​ne visiem namiņās ir gāze, un lēnā plīts šādos gadījumos ir tikai glābiņš saimniecēm. Vai arī, iespējams, jums patīk kulinārijas eksperimenti, un tad atkal noderēs vistas recepte lēnajā plītē.

vista, saulespuķu eļļa, malti melnie pipari, sāls, malta paprika, garšvielas, majorāns, ķiploki

Vistas gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī - ceptas vistas ciskas ar kartupeļiem, sīpoliem un sieru - vienkāršs, bet ļoti garšīgs ēdiens!

Vistas ciskas, kartupeļi, sīpoli, ķiploki, piens, cietais siers, augu eļļa, sīpolu pulveris, ķiploku pulveris, malta paprika, timiāns (timiāns...

Šodien demonstrēšu gruzīnu vistas jeb čkmeruli (škmeruli) gatavošanas recepti, kas ir īsta gruzīnu virtuves klasika! No sevis teikšu, ka līdz brīdim, kad mēģināju gatavot chkmeruli savā virtuvē, pat iedomāties nevarēju, ka vistas gaļu var pagatavot tik garšīgi īsā laika periodā. Tomēr nolēmu nedaudz sarežģīt uzdevumu un uz uguns katlā uzvārīt čkmeruli. Kas man no šī sanāca, skatieties receptē!

vistas stilbiņi, krējums, ķiploki, pētersīļi, kinza, malta paprika, suneli apiņi, melnie pipari, malti pipari, sāls, sviests...

Ar bulguru, kūpinātu vistu, ceptām sēnēm, sieru pildīti un pēc šīs receptes cepti bulgāru pipari būs neticami smaržīgi un sulīgi. Ja vēlaties pildītos piparus vēl sulīgākus, katra pipara iekšpusē ielieciet gabaliņu sviesta.

bulgāru pipari, graudaugi, vistas krūtiņa, svaigas sēnes, cietais siers, krējums, zaļie sīpoli, zaļumi, sviests, malta paprika, malti melnie pipari, sāls...

Kādas tikai pankūkas netiek ceptas! Droši vien, cik mājsaimnieču, tik daudz recepšu pankūku pagatavošanai: ar pienu, ar kefīru, ar ūdeni... Mēģiniet pagatavot arī brīnišķīgas pankūkas ar alu, un tad pildiet tās ar vistas pildījumu, kas panēti rīvmaizē un cepiet līdz zeltainam. brūns. Garšīgi - neaprakstāmi!

milti, alus, olas, skābais krējums, cukurs, sāls, vistas fileja, olas, sviests, sāls, malti melnie pipari, garšvielas, olas, piens, rīvmaize, augu eļļa

Apetīti rosinoši cepti spārniņi pikantā medus mērcē ar spilgti pikantu garšu būs lieliska uzkoda vai pamatēdiens jūsu galdam.

vistas spārniņi, sāls, malti melnie pipari, malta paprika, cepamais pulveris, medus, mērce, rīsu etiķis, sezama eļļa

Ar dārzeņiem ceptas vistas krūtiņas aromāts liks pie galda pulcēties visai ģimenei! Cepta vistas krūtiņa bekonā ir ļoti maiga un sulīga, ar patīkamu "kūpinātu" garšu. Rožaini veselīgi dārzeņi būs lielisks garnīrs.

vistas krūtiņa, burkāns, selerijas sakne, ķiploki, bekons, sviests, olīveļļa, timiāns (timiāns, Bogorodskaja garšaugs), sāls, malti melnie pipari

Vienkāršota un abpusēji izdevīga iespēja pagatavot itāļu lazanju ar pitas maizi lazanjas loksnes vietā un krāšņi sulīgu vistas un dārzeņu pildījumu.

pitas maize, vistas fileja, svaigi šampinjoni, cietais siers, baklažāni, tomāti, sīpoli, olīvas, marinēti gurķi, cukini, zaļais sīpols, dilles, čili pipari...

Šīs oriģinālās kotletes ar grauzdiņiem un mocarellas pildījumu noteikti jūs uzmundrinās un iepriecinās ar savu garšu. Pateicoties lielajam sīpolu un garšaugu daudzumam, tie ir sulīgi un maigi. Interesantu šādu kotlešu prezentāciju saulīšu veidā noteikti novērtēs jaunie degustētāji.

vistas fileja, sīpoli, ķiploki, koriandrs, dilles, baltmaize, mocarellas siers, sāls, malti melnie pipari

Pēc šīs receptes pagatavota vistas krūtiņas fileja ir sulīga un neticami garšīga. Vispirms vistas gaļu apcep, un pēc tam sautē krēmīgā mērcē ar šampinjoniem. Šī mērce lieliski noderēs jūsu vistas garnīram!

Vārīta vista ar balto mērci ar rīsiem Vāra vistu. Atsevišķi stiprā buljonā pagatavo balto mērci vai balto mērci ar olu dzeltenumiem. Pasniedzot, dziļā traukā ielieciet porciju karstas vistas vai vistas, bet blakus putnam - drupanu rīsu putru, vārītu ...Nepieciešams: vista - 170 g, mērce - 75 g, garnējums - 150 g, zaļumi

Dārzeņu sautējums ar vistu Kartupeļus un burkānus sagriež kubiņos, sasmalcina vistu, pārlej ar ūdeni, lai tas nosedz visas sastāvdaļas, un uzliek uz lielas uguns. Uzvāra. Sīpolu sagriež pusgredzenos, cukini sagriež kubiņos, liek liet...Jums būs nepieciešams: vārīta vistas gaļa - 300 g, lieli kartupeļi - 6 gab., lieli sīpoli - 1 gab., burkāni - 2 gab., mazi cukini - 1/2 gab., Kāposti - 300-400 g, ola - 1 gab. ., tomātu pasta - 100-150 g, sāls, piparu graudi, lauru lapa, kaltēti vai svaigi pētersīļi

Vārīta vistas suflē Izvārīto vistas mīkstumu izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno pienu, miltus, olas dzeltenumu, sāli, samaisa, pievieno saputotu olas baltumu. Masu liek ar sviestu ieziestā formā un cep cepeškrāsnī 30-35 minūtes. Lai suflē nebūtu...Nepieciešams: vārīta vistas mīkstums - 60 g, piens - 30 ml, kviešu milti - 3 g, ola - 1/2 gab., sviests - 3 g, sāls

Vistas gaļa vārīta piena mērcē Vārītu vistas mīkstumu sagriež gabaliņos, pārlej ar piena mērci un zem vāka sautē 5 minūtes. Iznākums: 85 gNepieciešams: vārīta vista - 60 g, piena mērce - 30 g

Vistas pastēte ar valriekstiem Sasmalciniet aknu biezeni, samaisiet ar ķiploku un šeriju līdz viendabīgai masai, pievienojiet vistas gaļu, riekstus un piparus pēc garšas. Kārto uz atsevišķiem šķīvjiem un dekorē ar pētersīļiem. Pasniedz ar sviesta grauzdiņiem.Vajadzēs: aknu desu - 175 g, ķiploku - 1 daiviņu, smalki sagrieztu, šeriju - 3 ēd.k. karotes, vārīta vista - 125 g mīkstuma, valrieksti - 50 g, pipari, pētersīļi

Vistas kokteiļu salāti (2) Vāra žāvētas plūmes, atdzesē, sagriež strēmelītēs. Vistas gaļu, gurķus un olas sagriež strēmelītēs. Glāzē kārtām liek vistu, gurķus, olas, žāvētas plūmes, sāli un piparus. Pārlej ar majonēzi, kas sajaukta ar skābo krējumu. Pasniedzot pārkaisa ar riekstiem un sasmalcinātiem...Jums būs nepieciešams: sasmalcināti rieksti - 2 ēd.k. karotes, vārītas olas - 2 gab., gurķi - 2 gab., majonēze - 1/2 glāze, skābs krējums - 1/4 tase, žāvētas plūmes bez kauliņiem - 50 g, vārīta vista - 100 g fileja, malti melnie pipari, sāls pēc garšas

Melone pildīta ar vistu Melones pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un daļu mīkstuma. Vistas fileju un melones mīkstumu sagriež kubiņos. Vīnogas pārgriež uz pusēm, izņem sēklas. Jogurtu sajauc ar krējumu, citronu sulu, sāli un pipariem. Savienojiet meloni un vistu ar...Jums būs nepieciešams: maza melone - 2 gab., vārīta vista - 3 gab. fileja, melnās vīnogas - 100 g, ananāsi - 1/4 gab., jogurts - 2 ēd.k. karotes, biezs skābs krējums - 1 ēdamkarote. karote, citrona sula - 1 tējkarote, malti melnie pipari, sāls pēc garšas

Meksikāņu salāti ar vistu Vistas mīkstumu sagriež strēmelītēs. Saldos piparus nomizo no kātiem un sēklām, sagriež plānos gredzenos. Selerijas sakni nomizo, noskalo, sarīvē. Sīpolu nomizo, sagriež plānos gredzenos. Noskalo salātu lapas...Jums būs nepieciešams: etiķis 3% - 1 tējkarote, augu eļļa - 2 ēd.k. karotes, konservēta kukurūza - 100 g, zaļās salātu lapas - 50 g, sīpols - 1 galva, selerijas sakne - 50 g, saldie sarkanie pipari - 2 gab., vārīta ola - 3 gab., vārīta vista - 200 g, .. .

Salāti ar vistu Vāra kartupeļus, burkānus un olas, atdzesē, nomizo un smalki sagriež. Gurķus un ābolus, nomizotus no mizas un sēklām, vistas mīkstumu, sīpolus, arī smalki sagriež. Visu samaisa. Pievieno zaļos zirnīšus, sāli un piparus pēc garšas...Jums būs nepieciešams: kartupeļi - 600 g, burkāni - 300 g, sīpoli - 350 g, marinēti gurķi - 200 g, saldie āboli - 100 g, vārīta vista - 200 g mīkstuma, zaļie zirnīši - 1 glāze, ola - 3 gab. , majonēze - 300 g, sāls, malti pipari

Pieci ēdieni no vistas.№3 - Magelāna salāti Uz gurķa patvaļīgi sagriež vistu, uz rupjās rīves sarīvē Margelāna redīsus (redīsi var būt), dekorē ar dzērvenēm. Piepildiet ar majonēzi. Labu apetīti!Nepieciešams: Vārīta vista, Margelāna redīsi (var redīsi), Svaigs gurķis, Dzērvene pēc izvēles

Vistas gatavošana ir ļoti daudzveidīga. Daudzām tautām ir savi īpašie ēdieni ar vistu. Vistas tabakas gatavošana savulaik slavināja gruzīnu virtuvi, bez tam ir arī citi interesanti gruzīnu vistas ēdieni. Frančiem ir savs garšīgs vistas ēdieni: franču vista ar kartupeļiem, cepta vista, cepta vista ar dārzeņiem, saputota vista. Jaungada vistas ēdieni un Ziemassvētku vistas ēdieni ir plaši pazīstami, kā likums, tā ir cepta vista. Vistas ar āboliem recepte ir atrodama gandrīz jebkurā Eiropas virtuvē. Āzijā bieži gatavo vistu ar rīsiem, vistas ar pankūkām recepte ir raksturīga krievu virtuvei. Arī šodien mūs raksturo vistas ēdieni ar kartupeļiem, vistas ēdieni ar sēnēm, diētiski vistas ēdieni.

Bet vispirms jums ir jāizlemj, kā pagatavot vistu un kur to pagatavot. Tā var būt cepeškrāsnī cepta vista, vistas gaļa lēnajā plītī, vista gaisa grilā, vista mikroviļņu krāsnī, cepta vista, sautēta vista, vārīta vista, kūpināta vista. Ir simtiem veidu, kā pagatavot garšīgu vistu. Šeit mēs mēģināsim atbildēt uz tādiem jautājumiem kā, ko var pagatavot no vistas, ko gatavot ar vistu, ko gatavot no vistas svētkiem, kā pagatavot veselu vistu, kā pagatavot vistu cepeškrāsnī, kā pagatavot tabaku vista, kā pagatavot mājās gatavotu vistu, kā pagatavot vistu ar sēnēm, kā pagatavot vistu lēnajā plītī, kā pagatavot vistu piedurknē, cik daudz vistas tiek pagatavots cepeškrāsnī, kā pagatavot vistas stilbiņus, kā pagatavot vesela vista, kā pagatavot vistu ar žāvētām plūmēm, kā pagatavot vistu folijā, kā pagatavot vistu cepeškrāsnī. Tāpat jums noderēs, kā pagatavot vistu pudelē, kā pagatavot ceptu vistu maisiņā un ceptu vistu folijā, kā pagatavot vistu mikroviļņu krāsnī, kā pagatavot vistu pannā, kā gatavot vista ātri, kā pagatavot vistu. Pirmais, kas nāk prātā, jautājot, ko gatavot no vārītas vistas, protams, ir salāti. Bet ir arī citi ēdieni no vārītas vistas: krēmzupas, suflē, pīrāgi. Lai ātri un labi uzvārītu vistu, varat izmantot spiediena katlu. Vistas gaļa labi pagatavojas spiediena katlā, jo tā tiek pagatavota zem vāka un zem spiediena, saglabājot vairāk garšas. Tajā pašā nolūkā vistas gaļa tiek pagatavota dubultā katlā. Izrādās ļoti maiga vista dubultā katlā, receptes vistas gaļai dubultā katlā, šī ir vista ar žāvētām plūmēm un ar ananāsiem, un ar baklažāniem, un ar cukini.

Receptes karstajiem vistas ēdieniem var iedalīt pirmajā un otrajā. Mums ļoti svarīgas ir zupas vai vistas pirmie ēdieni. Pēc ārstu domām, vistas buljonam un vistas zupai ir ārstnieciskas īpašības saaukstēšanās ārstēšanā. Sāksim, aplūkojot otros karstos vistas ēdienus. Ērtākie ir vistas filejas ēdieni. Tās ir dažādas kotletes, kotletes, vistas sautējumi, pat karsti vistas salāti. Tie ir vista ar makaroniem un vista ar dārzeņiem, un vista ar pankūkām, un vista kārtainā mīklā, un vista ar rīsiem, vista pitas maizē. Fricasse ir vēl viena iespēja vistas filejas pagatavošanai. Skābā krējumā sautētu vistu, vistas sautējumu ar dārzeņiem gatavo aptuveni tādā pašā veidā. Neskatoties uz nosaukumu, tie ir diezgan vienkārši vistas ēdieni.

Noderīga recepšu grupa ir mikroviļņu vista. Vistas gatavošana mikroviļņu krāsnī aizņem minimālu laiku, tāpēc tas ir ļoti ērti. Šādu recepšu specifika ir tādu produktu atlase, kas tiks pagatavoti vienlaikus ar vistas gatavošanu. Vai arī varat iepriekš sagatavot dažus ēdienus, kā norādīts mikroviļņu vistas receptēs. Mikroviļņu krāsnī grilēta vista ir viens no labākajiem veidiem, kā mājās pagatavot gardu grilētu vistu. Arī šajā virtuves blokā varat gatavot šādas receptes: vista ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm, vista ar sēnēm, vista ar kartupeļiem, vista ar sēnēm un kartupeļiem, vista ar sēnēm un sieru, vista ar žāvētām plūmēm, cepta vista ar āboliem, vista ar pildījums, vista ar sēnēm. Vēl viena recepšu grupa, kas mūsu dzīvē ienāca kopā ar virtuves iekārtām, ir vistas gaļa lēnajā plītī. Vistas gatavošana lēnajā plītē ir ātra un veselīga. Vistas ēdieni lēnajā plītī palīdz pat nepieredzējušai saimniecei pagatavot gardas pusdienas vai vakariņas. Lai nosauktu tikai dažus: vista ar griķiem lēnajā plītē, vista ar kartupeļiem lēnajā plītē, sautēta vista lēnajā plītī, vista ar dārzeņiem lēnajā plītē, cepta vista lēnajā plītī, cepta vista lēnajā plītē , vista ar rīsiem lēnajā plītē, tvaicēta vista lēnajā plītē, vista lēnajā plītē vesela, vista ar makaroniem lēnajā plītē, vista ar kartupeļiem lēnajā plītē, vista lēnajā plītē, vista ar sēnēm lēnā plīts, sautēta vista lēnajā plītī, recepte vistas gaļa skābajā krējumā lēnajā plītē. Dažkārt laba recepte vistas gatavošanai lēnajā plītī ir atrodama arī šīs ierīces instrukcijās.

Vienkāršs veids vistas pagatavošanai ir vistas ēdieni pannā - cepta vista ar kartupeļiem, sulīga cepta vista, recepte cepta vista ar dārzeņiem u.c. Lai vista būtu garšīga, tiek pagatavota panēta vista - vista rīvmaizē, miltos. Vistas gaļa rīvmaizē izrādās ar gardu kraukšķīgu garoziņu. Vistas gaļa ar mērci tiek pagatavota samērā dziļā traukā, tā ir vista pīlē, vista katlā. Arī šajā ēdienā var pagatavot sautētu vistu, recepte sautētu vistu ar sēnēm, vistu savā sulā, sautētu vistu ar kartupeļiem, sautētu vistu ar žāvētām plūmēm

Varbūt vispopulārākā vieta virtuvē ir cepeškrāsns. Tieši krāsnī lielākā daļa broileru beidz savu zemes ceļojumu. Viņi atstāj skaisti, šajā viņiem palīdz vistas receptes cepeškrāsnī. Laba recepte vistas pagatavošanai cepeškrāsnī ir jāzina katrai mājsaimniecei. Lai gan vistas gatavošana cepeškrāsnī ir vienkāršs process, ir daži noteikumi un īpašas receptes, kā padarīt to smaržīgu. vista cepeškrāsnī ar garoza. Kraukšķīgā vista ir ikviena sapnis, pat ja viņš ir veģetārietis, ievēro diētu vai ir veselīga uztura cienītājs. Pienāk laiks, un mājā parādās vista, kuras gatavošanas receptes cepeškrāsnī liek acis ieplest. Tās ir vesela vista cepeškrāsnī (visā cepeškrāsnī cepta vista), mājās gatavota vista cepeškrāsnī, sālīta vista cepeškrāsnī, vesela vista cepeškrāsnī ar rīsiem, vesela vista cepeškrāsnī, vistas tabakas recepte cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī cepeškrāsns uz pudeles, vista ar sēnēm cepeškrāsnī, vistas gabaliņi cepeškrāsnī, ar sēnēm pildīta vista cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī majonēzē, sulīga vista cepeškrāsnī, cepeškrāsnī cepta vista, cepeškrāsnī marinēta vista , vista cepta ar kartupeļiem, vista ar ananāsiem, vista ar āboliem un žāvētām plūmēm, vista cepeškrāsnī ar sieru, recepte mīklā cepta vista, vista ar rīsiem, vista ar griķiem cepeškrāsnī, vista ar sieru cepeškrāsnī, vista maisā, ar griķiem pildīta vista cepeškrāsnī, vista ar šampinjoniem cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī uz iesma, vista uz iesmiem cepeškrāsnī, vista ar medu cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī maisā, vistas tabaka recepte cepeškrāsnī, vista bekonā cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī ar pildījumu, vista cepeškrāsnī, cepta recepte vista cepeškrāsnī, recepte cepeškrāsnī cepta vista piedurknē, vesela vista pildīta cepeškrāsnī, vista krējumā cepeškrāsnī un citi. Ar ko tikai vista cepeškrāsnī nav pagatavota. Ļoti ērti ir iegūt garšīgu vistu cepeškrāsnī ar dārzeņiem, piemēram: vista ar kāpostiem, vista ar seleriju, vista ar pupiņām, vista ar ķirbi. Visbeidzot, nekad nav garlaicīgi no vistas cepeškrāsnī ar kartupeļiem recepte. Vistas ēdienus cepeškrāsnī var pagatavot uzreiz ar piedevu. Cepeškrāsnī vārīta vistas gaļa ar kartupeļiem ir gatavs ēdiens, kam nav nepieciešams sānu ēdiens. Ja jūs joprojām nezināt, kā vistas gaļa tiek pagatavota cepeškrāsnī, ja jau esat sapņojis par smaržīgu vistu ar zeltainu garozu, video pastāstīs par visām tās pagatavošanas niansēm. Vai arī izvēlieties vistas recepti cepeškrāsnī (foto). Ļoti oriģinālu garšu iegūst, ja gatavo vistu ar augļiem. Tie ir īsti svētku vistas ēdieni. Šeit ir šādas receptes: vista ar āboliem cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī ar apelsīniem, vista ar granātābolu, vista ar citronu, vista ar cidoniju, vista ar riekstiem, vista sezamā, vista ar žāvētām aprikozēm, vista ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī, vista ar medu. Un pat tādas eksotiskas kā vista ar avokado, vista ar banāniem, vista ar kivi, vista ar persikiem, vista ar ananāsiem cepeškrāsnī, vista ar ananāsiem un sieru, vista ar ingveru. Tā kā vistas gaļa ir interesanta kombinācijā ar skābu garšu, iesakām izmēģināt saldskābo vistas, vistas ar apelsīniem, vista ar ananāsiem un sēnēm, vista apelsīnu mērcē, vista ar mandarīniem, cepta vista ar apelsīniem, vista ar citronu receptes. krāsnī. Nesen viņi sāka bieži gatavot vistu ar ananāsiem. Ir vairāki veidi, kā pagatavot ananāsu vistu. Šī ir vista ar ananāsiem zem siera, vista cepta ar ananāsiem. Izvēlieties vistu ar ananāsiem (ar fotoattēlu) vai vistu ar ananāsiem (recepte ar fotoattēlu) un veselībai pagatavojiet vistu ar ananāsiem. Marinēta vista ir maigāka un aromātiskāka. Grūti satikt cilvēku, īpaši vīrieti, kuram nepatiktu cepeškrāsnī marinēta vista. Kā marinēt vistu? Varam ieteikt šādas receptes: vista marinādē, vista vīnā (vista baltvīnā, vista sarkanvīnā), vista alū, vista kefīrā marinēta, vista pienā.

Garšīgs vistas ēdiens, ko novērtēs jūsu viesi, ir pildīta vista. Mēs iemācīsim jums pagatavot pildītu vistu. Un nebaidieties gatavot pildītu vistu, izmantojot sadaļu vistas receptes ar fotogrāfijām (pildītas vistas recepte ar fotogrāfijām), varat pagatavot šo vistas recepti. Un arī daudzi citi: pildīta vista cepeškrāsnī, recepte ar rīsiem pildīta vista cepeškrāsnī, pildīta vista, pildīta vista, recepte pildīta vista ar āboliem, pildīta vista ar sēnēm, pildīta vista ar kartupeļiem. Nedaudz līdzīga pildītai vistas vistai kastītē (vistas želejā).

Vistas gaļa nekad negaršos, ja to gatavojat bez mērces. Nav svarīgi, vai tev ir vista piedurknē, vista cepeškrāsnī piedurknē, vista folijā, grilēta vista cepeškrāsnī, vista uz burkas cepeškrāsnī, cepta vista cepeškrāsnī, vista cepeškrāsnī, vista mīklā cepeškrāsnī, vista burkā, vista cepeškrāsnī folijā, recepte vista mīklā, recepte vista mīklā, recepte vista alū, recepte vista ar sēnēm, recepte vista ar sēnēm, recepte vista folijā, recepte vista sālī, vista ar āboliem, recepte vista ar griķiem, vista vīnā, recepte vista folijā cepeškrāsnī, recepte vista krējumā, recepte vista burciņā, recepte cepta vista ar medu, vesela vista lēnajā plītē, vista ar žāvētām plūmēm, recepte vista bekonā, jābūt vistai ar mērci. Var iztikt ar ko vienkāršāku: vista majonēzē, vista ķiploku mērcē (vista ar ķiploku) cepeškrāsnī, vista krējuma mērcē, vista krējuma mērcē (vista krējuma mērcē), vista sojas mērcē, vista medū mērce, vista tomātu mērcē, vista sinepēs (vista sinepju mērcē), vista krējumā. Bet ir arī tādas interesantas receptes kā vista siera mērcē, vista kefīrā, vista medus sinepju mērcē (vista ar medu un sinepēm), vista teriyaki mērcē, vista ar kariju, vista ar valriekstiem.

Ja jums ir gaisa cepeškrāsns, jūs interesēs uzzināt, kā pagatavot vistu gaisa fritē. Grilētas vistas gatavošana gaisa grilā iegūst arvien vairāk piekritēju. Mēs piedāvājam pārbaudītas receptes airfryer vistas ēdieniem, kas pateiks, kā pagatavot gardu airfryer vistu. Grilēta vista gaisa grilā nav tik kaitīga organismam, un tas ir vēl viens iemesls, lai iemācītos gatavot grilētu vistu gaisa grilā. Gatavojiet, un jūs to nenožēlosiet, tas ir tā vērts, šī brīnišķīgā gaisa grilēta vistas gaļas receptes ir katrai gaumei.

ts. piedurkne ir ērta ierīce, lai pareizi izceptu vistu. Ar piedurknes palīdzību jūs iegūsit gardu vistu cepeškrāsnī. Vistas cepšanas piedurknē (vistas maisiņā) pagatavojas ātrāk un labāk. Tāpēc vistas gatavošanai ir tik daudz fanu. Jūsu ģimenei un viesiem patiks cepta vista piedurknē, svarīgi ir izvēlēties labu recepti vistas gaļai piedurknē. Vistas cepešmaisā var pagatavot vienu pašu vai ar citām sastāvdaļām, izrotāt. Tās ir vista ar dārzeņiem piedurknē, vesela vista piedurknē, cepta vista ar kartupeļiem, vista piedurknē ar āboliem, vista ar žāvētām plūmēm piedurknē, vista piedurknē ar kartupeļiem (vistas piedurknē ar kartupeļiem), vista ar rīsiem piedurknē, pildītu vistu piedurknē. Vistas gaļa piedurknē - recepte, kas kļūs par jūsu paraksta recepti. Tā paša iemesla dēļ vistu bieži ietina folijā, ir daudz recepšu vistas gaļai folijā, piemēram, vista ar āboliem folijā, vista folijā ar kartupeļiem, cepta vista ar sēnēm, cepta vista ar žāvētām plūmēm, vesela vista folijā . Oriģināls un sulīgs otrais ēdiens, kad pasniedz, ir vista katlā. Vistas podu ēdieniem var izmantot gan vistas fileju, gan vistas gabaliņus. Mēs iesakām receptes vistas gaļai ar kartupeļiem katlā, vistai ar rīsiem katlā, vistas gaļai ar sēnēm katlā. Katlos vispār var gatavot dažādus vistas ēdieni un kartupeļiem.

Pievērsiet uzmanību vistas receptēm ar fotogrāfijām, vistas ēdieniem ar fotogrāfijām, vistas receptēm ar fotogrāfijām, vistai ar āboliem ar fotogrāfijām, vistai ar āboliem (fotorecepte). Izmantojiet tos, ja ēdienkartē ir ieplānota vistas gaļa, gatavošanas receptes ar fotogrāfijām ir ļoti skaidras un noderīgas tiem, kas vēl nav tikuši pie vistas gatavošanas.

Bagātīgu buljonu cienītāji dažreiz neizprot jautājumu: ko var pagatavot no vārītas vistas? Protams, visvieglāk to ir vienkārši sadrupināt zupā vai ielikt ledusskapī, lai vēlāk varētu izmantot kā vienkāršu gaļas uzkodu. Bet tas ir tik banāli, tik garlaicīgi... Tikmēr mūsu slāvu senči, sirsnīgā senatnē, no šī putna gatavoja simtiem garšīgu ēdienu. Atliek tikai parādīt iztēli un no jauna izveidot dažas vienkāršas receptes.

Sarkana būda ar pīrādziņiem

Neviena gaļa pīrāgu pagatavošanai netiek izmantota biežāk kā vistas gaļa. Tas ir garšīgs un diētisks, un par cenu - diezgan budžeta iespēja. Ir svarīgi, lai šis produkts lieliski saskanētu ar jebkuru citu - no kartupeļiem līdz graudaugiem, no rāceņiem līdz burkāniem. Tā nu sanāk, ka kombinēt var bezgalīgi, katru reizi padarot konditorejas izstrādājumus jaunus un oriģinālus.

Urālos un Sibīrijā mājsaimnieces lutināja savas ģimenes ar sulīgiem, bagātīgiem klaipiem, kurus garšoja ar sēnēm, vārītu vistu un ceptiem sīpoliem. Lai to izdarītu, starp divām rauga mīklas kārtām izklāja pildījumu: garas gaļas sloksnes sajauca ar eļļā sautētu sīpolu un sālītām sēnēm (sezonā varēja ņemt sēnes, russulu vai skābā krējumā sautētas gailenes). Kūka izrādījās gara, apaļa, neticami smaržīga un ļoti apmierinoša.

Visur Krievijā bija populārs atvērts kurniks, kura mīklu gatavoja uz skābā krējuma. Recepte ir tik vienkārša, ka pat iesācējs pavārs var viegli veikt visas nepieciešamās manipulācijas. Ēdienam jums būs jāņem:

• vārīta vistas krūtiņa (vai abas kājas);
• vismaz trīs lieli sīpoli (var būt vairāk);
• siers - 150 grami;
• sviests - 150 grami;
• puse glāzes skāba krējuma;
• pusotru glāzes miltu;
• viena ola;
• dārzeņu eļļa;
• garšvielas.

Mīkla ir pamata. Skābo krējumu un kausēto sviestu sakuļ ar olu, ieber kārtīgu šķipsniņu sāls, izber miltus un visu kārtīgi samīca. Pēc tam ne pārāk vēss “pusfabrikāts” stundu jāpatur aukstumā, lai ar to būtu vieglāk strādāt tālāk.

Tikmēr uz plīts tiek gatavots pildījums: pusgredzenos sagrieztu sīpolu apcep eļļā līdz zeltaini saulainam. Pašās beigās pievieno sasmalcinātu vārītu gaļu un garšvielas, kas jums patīk vairāk. Pildījumam vajadzētu nedaudz atdzist.

Atdzesēto mīklu izrullē kārtiņā, no iepriekš izgriezta gabala veido nelielu maliņu, kas neļaus pildījumam izkļūt uz cepešpannas. Šajā skābā krējuma “groziņā” izklāj sīpolu ar gaļu, virsū ber sieru - tas vistas kūti noklās ar diezgan biezu kārtu. Ielieciet kūku karstā cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Pāris minūtes pirms fināla tā virsu var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem un saspiestu ķiploku.

Jāpatur prātā, ka vārīta vista ir nedaudz sausa - īpaši krūtiņa. Tāpēc to vajadzētu ar kaut ko “mitrināt”. Ja ģimenē sīpoli nav mīlēti, tā vietā var ņemt štovētus kāpostus vai cukīni, pildījumam pievienot vēl sviestu, skābo krējumu vai biezu krējumu.

Pie Rhapsody - ārzemju prieki

Būtu naivi domāt, ka cepumus ar vistu mīlēja tikai Krievijā. Francijā no nesaldinātas smilšu kūkas mīklas gatavoja vaļēju pīrāgu ar vārītu fileju, kurai sajauca ap 50 g sviesta, ceturtdaļu glāzes ūdens, šķipsniņu sāls, vienu olu un glāzi miltu. Nedaudz sasaldē, tad izrullē un izklāj pildījumu: malto gaļu, ceptas sēnes, sīpolus un brokoļus (pēdējos parasti ņēma divreiz vairāk nekā vistu).

Pa virsu pusfabrikātam lēja speciālu mērci no glāzes bieza krējuma, rīvēta siera gabaliņa, pāris sakultas olas un šķipsniņas muskatrieksta. Šis gardums tika cepts apmēram četrdesmit minūtes vidējā temperatūrā, un tas izrādījās neticami maigs, atgādinot biezu omleti ar gaļu un dārzeņiem uz plānas kūkas.

Itālijā ar vistas gaļu, saldajiem pipariem, olīvām, parmezānu un baziliku pildīti choux mīklas izstrādājumi guva panākumus. Grieķijā viņi gatavoja Serre pīrāgu ar nūdelēm, gaļu un sieru. Un Meksikā smalki sagrieztu vistu vienkārši ietīja tortiljās, garšoja ar pupiņām, aso čili, svaigiem tomātiem un zaļumiem. Un visiem bija garšīgi!

Augstākās klases ēdināšana

Pildījumi nebūt nav viss, ko var pagatavot no vārītas mājputnu filejas. Nedaudz piepūles, un iegūsiet šiku ēdienu svētku galdam - piemēram, izsmalcinātu gaļas kukuli ar riekstiem un žāvētām plūmēm. Tam būs nepieciešams:

• viena vārīta vista;
• puse glāzes valriekstu;
• pusglāze kaltētu plūmju bez kauliņiem;
• apmēram 100 ml skāba krējuma;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Žāvētas plūmes izmērcē, sagriež plānās sloksnēs un sautē ar ūdens pilienu 5-10 minūtes. Valriekstus sasmalcina uz rīves vai izmantojot rokas dzirnaviņas. Vistas gaļu vāra līdz mīkstai sālītā ūdenī un atdzesē. Tagad jums rūpīgi jānoņem āda no tā - tā kļūs par ruļļa pamatu. Ja pēkšņi neizdevās, jums nav jāsatraucas, nekas nāvējošs nenotika - tam pašam mērķim varat izmantot plānu pitas maizi vai lielas salātu lapas.

Uz galda uzklāj pārtikas plēvi, virsū uzliek pamatni, uz tās uzliek vistas gaļu, kas no liemeņa jāizgriež pēc iespējas plānākas, bet platas plāksnes. Skābo krējumu sajauc ar saspiestu ķiploku un fileju ietauko, tad izklāj žāvētās plūmes, sadalot pa visu laukumu, un pārkaisa ar riekstiem.

Pēdējais, kas jādara, ir uzmanīgi sarullēt rullīti, velkot uz augšu plēvi. Nospiediet, lai tas labāk saspiestos un iegūtu vēlamo formu, ietiniet pārtikas polietilēnā un ievietojiet saldētavā. Pēc pāris stundām produkts ir gatavs pasniegšanai – to sagriež plānās šķēlēs un dekorē ar svaigiem zaļumiem.

Ļoti vienkārši un ļoti skaisti

Putnu fileja ir ideāls pamats daudziem salātiem. Lielākā daļa mājsaimnieču, izlemjot, ko var pagatavot no vārītas vistas gaļas, atcerēsies Cēzaru ar oriģinālo mērci un kraukšķīgiem krekeriem. Viegls un barojošs, tas patiešām ir kļuvis neticami populārs pasaulē, taču šī ir tikai viena no svētku uzkodas iespējām.

Viesiem un mājiniekiem ir pavisam vienkārši izveidot īstu šedevru ar nosaukumu "Arbūza šķēle". Ēdienam jāņem:

• vārīta vistas krūtiņa;
• puse burciņas olīvu (obligāti melnas, bez kauliņiem);
• biezi tomāti un mazi gurķi - katrs 2;
• 100 g jebkura cietā siera;
• majonēze mērcei.

Gaļu pārgriež pa graudiem. Sieru un gurķi rupji berzē atsevišķās bļodiņās. Tomāti iegūst ūdeņainu mīkstumu ar sēklām, bet pārējo sasmalcina mazos kubiņos. Olīvas sasmalcina gredzenos, bet 5-6 gabaliņus sadala gareniski uz pusēm - tās būs vajadzīgas dekorēšanai.

Vistas gaļu (veselu), sieru (2/3), olīvas aprindās sajauc vienā šķīvī. Salātus garšo un pēc tam izklāj uz vārīta trauka platas šķēles veidā. Tagad galvenais ir parādīt māksliniecisko talantu un kārtīgi izrotāt, lai tā tiešām izskatītos pēc arbūza šķēles. Ārmalā - gurķi, tie spēlēs zaļās mizas lomu. Tad - plāna siera strēmelīte, un pēc tās līdz galam - sīki tomātu kubiņi.

Pēdējais pieskāriens ir dažas olīvu pusītes, kas attēlos kaulus. Jūs vienkārši nevarat atraut acis no šī kāruma!

Patiesībā no vārītas vistas var pagatavot visu, ko vēlaties. Ja to sasmalcina un viegli apcep ar sīpoliem, sanāk šiks makaronu mērces pamats. Pietiek, saputot malto gaļu ar pienu, sviestu, olu, nelielu daudzumu miltu, iesūtiet šo “kokteili” cepeškrāsnī - un pēc kādas pusstundas nogatavosies maigākā gaļas suflē. Satsivi, fileja alus mīklā, baškīru sautējums, azu vai beshbarmak - šādi izsmalcināti ēdieni noteikti dažādos jūsu ēdienkarti un sagādās daudz prieka gardēžiem.

Vistas gaļa ir salīdzinoši mazkaloriju viegli sagremojamu olbaltumvielu avots. Un cik budžeta ēdienu jūs varat pagatavot no tā, pat ja jūs to vienkārši vārāt. Ir vērts sīkāk apsvērt, kā izvēlēties pareizo vistas gaļu, pagatavot to un dažādot ēdienkarti.

Sastāvdaļu izvēle

Ja izvēlaties zemas kvalitātes gaļu, varat sabojāt gatavo ēdienu. Tāpēc pie veikalu un tirgu letēm jābūt īpaši uzmanīgiem. Ir daži smalkumi, kas jāņem vērā, pērkot vistu.

• Labākais pirms datums. Ja gaļa ir oriģinālajā iepakojumā, tad pirmais, kam jāpievērš uzmanība, ir izgatavošanas datums un derīguma termiņš. Izvēlieties pēc iespējas svaigāku vistu. Bet, ja šodienas vai vakardienas nav tuvumā, tad jāņem kautķermenis, kas ir pēc iespējas tālāk no derīguma termiņa beigu datuma. Neviens nezina, vai šajā veikalā tika ievēroti visi gaļas uzglabāšanas nosacījumi, tāpēc jāmēģina pasargāt sevi pašu spēkiem.
• Smarža. Parasta vista smaržo diezgan jauki. Izteikta pūšanas smaka skaidri norāda uz uzglabāšanas nosacījumu pārkāpumiem vai to, ka trūkstošā gaļa atrodas blakus svaigai gaļai, kas arī ir pilns ar kaitīgu patogēnu klātbūtni labā gaļā.
• Izskats. Svaigai kvalitatīvai vistai ir rozā krāsa. Dzeltenīga nokrāsa norāda, ka putns tika novākts diezgan lielā vecumā. Krūtis nedrīkst būt nokarenas. Kvalitatīvā vistas gaļā tas ir izliekts. Un arī uz liemeņa nedrīkst būt redzami asins recekļi un kaulu lūzumi. Kvalitatīva vistas āda ir sausa un tīra.
• Konsekvence. Laba vista ir stingra uz tausti. Nospiežot uz krūti, parādās iespiedums, kas uzreiz atgriežas sākotnējā formā. Svaigam liemenim arī ķīļa kauls ir plastisks, pakļaujas spiedienam un nelūzt.
• Iepakojums. Ja vista ir rūpnīcā ražota, tad tā tiek piegādāta iepakojumā, kas, savukārt, nedrīkst būt bojāts. Iekšā nedrīkst būt ledus kristāli. Ja ir, vista ir bijusi sasaldēta un atkausēta vienu vai vairākas reizes. Uz iepakojuma jānorāda GOST un verifikācijas numurs valsts veterinārajā uzraudzībā.
• Sala esamība vai neesamība. Vislabāk ir iegādāties atdzesētu vistu, jo tā būs garšīgāka un sulīgāka. Saldētu vistu nedrīkst pagatavot no svaigākajām sastāvdaļām.
• Vēlamais ēdiens. Cepšanai vai sautēšanai tiek iegādāti nelieli eksemplāri. Savukārt ēdiena gatavošanai, gluži pretēji, labāk ir ņemt 2–3 kg smagu liemeni, tas ir, vecāku vistu.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Šķiet, ka vārīta vista ir viens no vienkāršākajiem ēdieniem. Bet, lai to pagatavotu perfekti, jums jāzina daži smalkumi. Noderīga jebkurai personai, īpaši sportistiem, vistas gaļa tiek pagatavota dažādos laikos atkarībā no sākotnējās sagatavošanas, proti:

• 1 stunda - jaunas vistas liemenis;
• 3 stundas - pieaugusi mājas vista.

Ja liemenis sver vairāk par 1 kilogramu, jums jāpievieno 15 minūtes uz katriem 500 gramiem.

To, vai vista ir gatava, var pateikt, caurdurot to ar nazi. Ja gals viegli iekļūst un pēc tam izdalās dzidrs šķidrums, nevis rozā, tad ēdiens ir gatavs.

Ja sadalīsiet vistu porcijās, tad tā pagatavosies daudz ātrāk. Maza vistas krūtiņa izcepsies 20 minūtēs, kājiņa 30 minūtēs, bet spārniņi – 15 minūtēs.

Svarīgs! Saldētu vistu nedrīkst uzreiz mest verdošā ūdenī, tā vispirms ir jāatkausē, pretējā gadījumā tā var uzvārīties virsū un palikt iekšā jēla.

Receptes

Šķiet, ka vārīta vista nevar kļūt par pamatu lielam skaitam ēdienu. Patiesībā no šī produkta ir viegli pagatavot daudzus diētiskos ēdienus. Mīkstumu ir viegli arī savērpt maltajā gaļā, sagriezt šķēlēs salātiem un šķēlēs, lai papildinātu pamatēdienus.

Salāti

Uzkodai jābūt ne pārāk sarežģītai, bet tajā pašā laikā sāļam ēdienam, kas tikai rosinās apetīti pirms pamatēdienreizes. No vārītas vistas ir iespējams pagatavot daudz salātu.

"Cēzars"

Daudzu gardēžu iemīļotie Cēzara salāti tiek pagatavoti diezgan ātri. 2 porcijām jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vārīta vistas krūtiņa - 300 g;
• krekeri - 100 g;
• majonēze - 200 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• salātu lapas - 300 g;
• rīvēts cietais siers - 100 g.

Gatavošanas process ir šāds:

1. sagrieziet vistas krūtiņu kārtās gar šķiedrām;
2. sajauciet majonēzi ar divām ēdamkarotēm ūdens un ķiploku, kas izlaisti caur presi;
3. šķīvju apakšā liek salātu lapas, virsū liek filejas šķēles, tad pārlej tās ar iegūto mērci;
4. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sieru un rīvmaizi.

"Noslēpums"

Sākotnējā garša ir salāti, kuru pamatā ir vārīta vistas gaļa un sasmalcināta omlete. 6 porcijām jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 vidēja izmēra vārītas kājas vai vistas krūtiņa;
• 6 olas;
• 1 ēdamkarote miltu;
• konservētas kukurūzas kārba;
• 1 mazs sīpols;
• 300 ml majonēzes;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ir vērts ievērot šādas darbības:

1. vistas gaļu atdala no kauliem, smalki sagriež;
2. sakuļ olas, pievieno miltus, kas sajaukti ar 100 gramiem ūdens, sāli, piparus un uz pannas apcep omleti pankūku formā;
3. atdzesētas omletes sagriež plānās sloksnēs;
4. sagrieziet sīpolu pusgredzenos un apcepiet līdz zeltaini brūnai;
5. izlejiet šķidrumu no kukurūzas;
6. sajauciet visas sastāvdaļas ar majonēzi un ļaujiet salātiem brūvēt vairākas stundas.

"grieķis"

Grieķu salātu tēmai ir daudz variāciju. Lieliska recepte ir grieķu salāti, kuru pamatā ir vārīta vistas gaļa. 5 porcijām jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vārīta vistas fileja - 500 grami;
• Brynza siers - 150 grami;
• svaigs gurķis - 1 gabals;
• tomāti - 2 gabali;
• salātu lapas - 300 grami;
• sīpoli - 1 galva;
• olīveļļa - 50 grami;
• vīna etiķis vai balzamiko - 2 ēdamkarotes.

Lai pagatavotu šos salātus, rīkojieties šādi:

1. vispirms vajag visu sasmalcināt - vistu var saplēst šķiedrās vai smalki sagriezt, tomātus un gurķi sagriezt vidējos gabalos un salātus saplēst, sieru sagriezt lielos kubiņos, sīpolu sagriezt pusgredzenos, olīvas jāatbrīvo no sālījuma un pēc vēlēšanās sagriež gredzenos, bet biežāk salātiem atstāj veselas;
2. mērci gatavo šādi: sajauc balzamiko etiķi un olīveļļu, pēc vēlēšanās pievieno aromātiskās garšvielas, piemēram, oregano;
3. visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar iegūto mērci; viegli un svaigi salāti ir gatavi.

"Krievu salāti"

Ja jūs nedaudz mainīsit padomju Olivjē recepti un doktora desas vietā pievienosiet vārītu vistu, jūs varat padarīt to salīdzinoši mazkaloriju un neparastu. Jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 4 vārīti kartupeļi;
• 300 grami vārītas vistas filejas;
• konservētu zirņu kārba;
• 4 cieti vārītas olas;
• 4 marinēti gurķi;
• vārīti burkāni.

Gatavošanas process ir pavisam vienkāršs – visas sastāvdaļas sagriež aptuveni vienādos kubiņos, sajauc ar zaļajiem zirnīšiem, sāli un pipariem pēc garšas un garšo ar majonēzi.

"pavasaris"

Iegādājieties šādas preces:

• vārīta vistas krūtiņa - 300 grami;
• vārītas olas - 2 gabali;
• salātu lapas - 100 grami;
• svaigs gurķis - 1 gabals;
• grieķu jogurts - 150 grami;
• sāls pēc garšas.

Lai pagatavotu šos salātus, rīkojieties šādi:

1. gaļu un olas sagriež mazos kubiņos;
2. Ar rokām saplēš salātus mazos gabaliņos.
3. sagrieziet gurķi sloksnēs vai tādos pašos kubiņos;
4. visu sāli un pievieno jogurtu.

"Liels uzņēmums"

Pamatēdieni

Nedomājiet, ka tā kā vārītā vista ir nedaudz sausa, tad no tās neizdosies pagatavot gardu otro ēdienu. No šāda diētiskā produkta var izdarīt daudz.

Sarullējiet ar žāvētām plūmēm un valriekstiem

Jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• vārīta kāja,
• žāvētas plūmes - 100 grami;
• mizoti valrieksti - 150 grami;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• pārtikas plēve.

Lai pagatavotu šo smaržīgo un neparasto ēdienu, jums jāievēro šāds darbību algoritms:

1. gaļu sagriež plānās šķēlēs un izklāj uz pārtikas plēves strēmelītē; sloksnes platumam jābūt apmēram 8 cm, lai pēc pildīšanas to būtu ērti sarullēt desā;
2. virsū izklātā gaļa jāapsmērē ar ķiplokiem un caur presi izspiestiem pipariem, ja nepieciešams, tad sāli;
3. tad žāvētas plūmes rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī, ja tas ir pārāk sauss, tad pusstundu iemērc verdošā ūdenī; tad sasmalcina un uzklāj kārtiņu virsū vistas gaļai ar ķiploku;
4. valriekstus samaļ blenderī, pēc tam pārkaisa ar žāvētām plūmēm;
5. visus šos slāņus rūpīgi sarullē desā un cieši iepako;
6. ja ēdiens drīzumā jāpasniedz, tad rullīti liek uz pusstundu saldētavā; ja laiks iztur, tad labākai impregnēšanai labāk atstāt ledusskapī vairākas stundas;
7. gatavo rullīti sagriež slīpi un izklāj uz trauka, dekorējot ar svaigiem zaļumiem.

Vārīta vista ar dārzeņiem

Vieglas un barojošas vakariņas ir viegli pagatavot no vārītas vistas ar dārzeņiem. Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas gaļa (jebkuras daļas) - 500 grami;
• cukini vai baklažāni - 1 gabals;
• tomāts - 1 gabals;
• kartupeļi - 2 gabali;
• sīpols - 1 maza galva;
• burkāni - 1 gabals;
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Ir nepieciešams veikt šādas sagatavošanas darbības:

1. rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus un sagrieziet apmēram vienādi, izņemot sīpolus un ķiplokus;
2. apcepiet sīpolu uz pannas pusgredzenos un pagaidām nolieciet malā;
3. katliņā ar biezu dibenu ielej nedaudz ūdens un 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas; mest tur visus sautējamos dārzeņus, izņemot kartupeļus;
4. kad dārzeņu maisījums dod sulu, to vajadzētu sajaukt un pievienot kartupeļus; vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, tad pievieno sīpolu;
5. vārīta vistas gaļa, kas palikusi pēc buljona vārīšanas vai īpaši sagatavota šim ēdienam, jāsasmalcina un jāpievieno kopējai masai; vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi;
6. pasniedzot pēc garšas, var pārkaisīt ar rīvētu sieru un svaigiem zaļumiem.

Mērce ar vārītu vistu

Kad no zupai vārītas vistas ir palikuši daži gabaliņi, no tās var viegli pagatavot gaļas diētisko mērci, kas der jebkuram garnīram. Ir vērts sagatavot tādas sastāvdaļas kā:

• vistas gaļa - 300 grami;
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• sīpols - 1 gabals;
• burkāni - 1 gabals;
• sāls.

Sagatavošana izskatās šādi:

1. apcep sīpolus un burkānus, pievieno tomātu pastu un apmēram 200 gramus ūdens;
2. vistu sagriež gabaliņos un pievieno pannā esošajai masai;
3. visu sautē kopā apmēram 10 minūtes, tad sāli un piparus pēc garšas.

Jūras makaroni

Jūras pasta var būt vienkāršs un garšīgs vistas ēdiens. Katrai mājsaimniecei ir sava recepte, bet tās pamatā ir šādas sastāvdaļas:

• vārīta vistas gaļa - 300 grami;
• makaroni - 400 grami;
• sīpols - puse;
• sāls, pipari, svaigi zaļumi.

Ir vērts veikt šādas darbības:

1. malto gaļu gatavo no gaļas;
2. sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai;
3. uzvāra makaronus, nokāš, noskalo ar aukstu ūdeni, lai nesaliptu, un sajauc ar malto gaļu;
4. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigi sakapātiem pētersīļiem.

Omlete ar vistas gaļu

Ar dažiem vārītas vistas gabaliņiem var atšķaidīt apnikušo olu kulteni. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:

1. gaļu sagriež mazos gabaliņos;
2. nepieciešamo olu skaitu ielauž bļodā, saputo, tur iemet vistu, sālī un piparo;
3. Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti sviesta un uz lēnas uguns zem slēgta vāka gatavo omleti, apcepot no abām pusēm;
4. pēc garšas varat pievienot rīvētu sieru, zaļos sīpolus, zaļumus un citas iecienītākās sastāvdaļas.

vistas suflē

Smalkāko suflē viegli iegūt no vārītas vistas gaļas, kas savīta maltā gaļā. Lai to izdarītu, veiciet šādas darbības:

1. pagatavot malto gaļu no 500 gramiem gaļas;
2. pēc tam ar mikseri sakuļ ar 500 ml krējuma, pakāpeniski pievienojot trīs ēdamkarotes miltu, kas iepriekš apcepti pannā;
3. cepamtrauku ieziež ar sviestu, ielej tur gatavo masu un nosūta 30 minūtes cept cepeškrāsnī +200 grādu temperatūrā.

Nākamajā videoklipā jūs uzzināsit, kā pagatavot vistas suflē.

Pildījumi pīrāgiem

Sagriežot gaļasmašīnā vai ļoti smalki sagriežot vārītu vistas gaļu, var iegūt malto gaļu. Šāds produkts kombinācijā ar dažādām papildu sastāvdaļām ir ideāli piemērots pīrāgu pildīšanai. Ir vērts apsvērt vairākus populārus maltās vistas pildījumus.

• Pildījums vistas gaļai. Krievu nacionālais pīrāgs sākas ar vārītu vistu. Lai pildītu garšīgus konditorejas izstrādājumus, ņem vārītu vistas krūtiņu vai pāris kājas un smalki sakapā. Trīs sīpolus sagriež pusgredzenos un apcep saulespuķu eļļā. Sajauc sīpolu, gaļu un pievieno garšvielas pēc garšas. Gardēžiem pildījumam ieteicams pievienot rīvētu sieru.
• ja nepieciešams iegūt gardu buljonu no vistas, tad liemeni ievieto aukstā ūdenī; ja jums ir nepieciešams pēc iespējas vairāk saglabāt pašas gaļas garšas piesātinājumu, ielieciet putnu verdošā ūdenī;
• pēc pirmās buljona vārīšanās reizes to var notecināt, lai noņemtu nevajadzīgos taukus; ja ūdens nemainās, jums ir jānoņem iegūtās putas;
• gatavošanas laikā varat pievienot veselu sīpolu, burkānus un dažus melno piparu zirņus, kas ēdienam piešķirs garšu un aromātu;
• lai vārītu vistu padarītu par diētisku, palīdzēs tās sākotnējā izdalīšana no ādas un taukiem.

Ēdieni ar vārītu vistu var kļūt par pamatu gan ikdienas, gan svētku uzturam, kas padara šādu gaļu vienkārši neaizstājamu.