Ceptas liellopu aknas ar kartupeļiem. Ceptas vistas aknas ar kartupeļiem. Kā pannā pagatavot liellopu aknas ar kartupeļiem

soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Cepti kartupeļi ar vistas aknām vakariņām ir lielisks veids, kā pagatavot divus ēdienus vienlaikus un uzklāt galdu visai ģimenei. Lai procesu paātrinātu, var izmantot divas pannas un četras rokas, bet pat viens, pat ļoti noguris pavārs, var viegli pagatavot kraukšķīgus ceptus kartupeļus un maigas vistu aknas. Ēdiens izrādās diezgan kalorisks, tajā ir daudz tauku un ogļhidrātu, tāpēc nevajag aizrauties ar to, ja nevēlaties iegūt dažas liekās mārciņas.

Sastāvdaļas

• 600 g kartupeļu
• 250 g vistas aknas
• 40 ml augu eļļas cepšanai
• 1,5 tējk. sāls
• 1/5 tējk. malti melnie pipari
• 1/5 tējk. maltais koriandrs
• 1 sīpols

Sagatavošana

1. No kartupeļiem jānoņem plāns mizas slānis un jānomazgā, jānoņem acis un citi bojājumi.

2. Kartupeļus sagriež kubiņos, nosusina ar dvieli vai salvetēm, lai noņemtu lieko mitrumu.

3. Vistas aknas noskalo, liek caurdurī un ļauj notecināt liekajam ūdenim. Nogrieziet liekās plēves. Vistas aknu vietā var izmantot tītara aknas, un, ja nolemjat izmantot liellopu vai cūkgaļu, labāk tās iepriekš izmērcēt aukstā ūdenī vai pienā.

4. Pannā uzkarsē pāris ēdamkarotes eļļas, uz vidējas uguns apcep kartupeļus, lai tie vienmērīgi brūnos no visām pusēm, pievieno sāli un pārkaisa ar maltu koriandru.

5. Citā pannā uzkarsē vēl nedaudz eļļas, apcep vistas aknas, maisot, 7-10 minūtes, tad pievieno sāli un pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.

6. Sīpolu nomizo, sagriež uz pusēm vai ceturtdaļām gredzenos, liek pannā kopā ar kartupeļiem, apcep pāris minūtes.

Ja meklējat gardas, apmierinošas un lētas pusdienas vai vakariņas, tad jums varētu patikt mana recepte. Šodien es gribu jūs uzaicināt uz pannas pagatavot aknas ar kartupeļiem. Šis ēdiens ir ļoti apmierinošs, “lauku” ēdienu stilā visas sastāvdaļas ir kārtīgi apceptas, bet sanāk vienkārši nesalīdzināms. Visgaršīgākā piedeva šim ēdienam būtu marinēti gurķi, var pasniegt arī svaigus dārzeņus vai marinētus gurķus. Iesaku izmantot vistas aknas, bet var arī liellopu aknas. Ja izmantojat jaunus mazus kartupeļus, jums tie jāatstāj veseli - tas izrādīsies lieliski. Nu, ja jums patīk, ka tas ir garšīgs, apmierinošs un bagātīgs, tad pievienojieties mums. Arī šādi izrādās ļoti garšīgi.

- vistas aknas - 200-300 gr.,
- kartupeļi - 250 gr.,
- burkāni - 1 gab.,
- sīpols - 1 gab.,
- šampinjoni - 5-6 gab.,
- sāls, pipari - pēc garšas,
- augu eļļa - cepšanai,
- kviešu milti - 1 ēd.k.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Sagatavo vistas aknas – noskalo un nosusina, aknas sagriež lielos gabalos. Sāli un piparus vistas aknas, tad apviļā tās kviešu miltos.




Nomizo visus dārzeņus – burkānus, sīpolus un kartupeļus, visu noskalo un nosusina. Dārzeņus rupji sakapā. Nomazgājiet un nosusiniet sēnes. Šampinjonus rupji sakapā.




Aknu gabaliņus apcep augu eļļā un apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.






Atsevišķā pannā apcep visus dārzeņus. Pēc tam visas sastāvdaļas apvieno vienā pannā, pārkaisa ar sāli un pipariem, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 7-10 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. Gatavo ēdienu liek uz šķīvjiem un pasniedz. Es vēlos vērst jūsu uzmanību uz

Aknas var cept, sautēt, no tām pagatavot ļoti garšīgu pastēti. Labākais sānu ēdiens tam ir dārzeņi. Šos subproduktus varat pasniegt arī ar rīsiem. Ceptas aknas ar kartupeļiem ir lielisks otrais ēdiens, garšīgs un ļoti sātīgs. Turklāt tas pagatavojas ātri, un recepte ir tik vienkārša, ka nesagādās grūtības pat nepieredzējušam pavāram.

Sastāvdaļas:

1 kg liellopa (vai vistas) aknu

2 vidēja izmēra burkāni

2 sīpoli

6-7 vidēji kartupeļi

dārzeņu eļļa

sāls, garšvielas pēc garšas

1 lauru lapa

Un:

papīra dvieli

panna

pods

Kā cept aknas ar kartupeļiem:

Noņemiet plēvi no aknām, veicot kārtīgu griezumu gar malu, noņemiet traukus un vēnas, nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli vai salvetēm. Sagriež mazos gabaliņos. Nomizotus burkānus sagriež vidēji biezās šķēlēs, sīpolus un neapstrādātus kartupeļus kubiņos.

Pannā uzkarsē augu eļļu (apmēram 2-3 ēdamkarotes) un apcep iepriekš sasmalcinātus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ar sausu rievkaroti ātri pārliek apceptos dārzeņus pannā ar biezu dibenu vai wok un apcep kartupeļus karstā eļļā, arī līdz zeltaini brūnai. Pēc tam kartupeļus pievienojiet sīpoliem un burkāniem, ieslēdziet vidēju siltumu un sāciet cept subproduktus.

Sagatavotos aknu gabaliņus liek pannā ar eļļu un apcep, enerģiski maisot, lai no visām pusēm ātri veidojas garoziņa. Tā kā šis ir ļoti sulīgs produkts, tad cepot aknas uzreiz izdalīs sulu. Uzmanīgi lej to traukā ar ceptiem dārzeņiem, tad uz pannas ar aknām pievieno nedaudz augu eļļas, sāli, pievieno garšvielas pēc garšas un turpina cept uz lielas uguns. Aknas gatavo ātri, tāpēc cepšanai vajadzētu ilgt ne vairāk kā 3 minūtes.

Kādas garšvielas likt un kādos daudzumos, ir atkarīgs tikai un vienīgi no pavāra vēlmēm. Parasti karija pulvera un oregano (raudenes) maisījums ļoti labi sader ar aknām, bet var izmantot majorānu, rozmarīnu vai melnos piparus. Traukā var pievienot arī adžiku.

Apceptās aknas liek traukā ar dārzeņiem, pievieno lauru lapu, samaisa, samazina uguni līdz minimumam un vāra apmēram 15 minūtes. Jūs saņemsiet vienkāršu, bet ļoti garšīgu un apmierinošu ēdienu. Pirms pasniegšanas to var pārkaisīt ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem, var dekorēt arī ar zaļajiem zirnīšiem, cilantro zariņu un zaļajiem sīpoliem. Pie ceptām aknām labi der arī kāda saldskābā mērce, piemēram, sinepju un saldā krējuma maisījums. Aknas vislabāk sālīt beigās, tad tās būs mīkstas. Ēdienu var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Vistas aknas ar kartupeļiem

Ļoti sātīgas, garšīgas un lētas vakariņas!

Savienojums

uz 4 porcijām

• vistas aknas – 0,5-0,6 kg;
• Kartupeļi – 7 vidēji lieli gabali;
• Sīpols - 1 galva;
• Burkāni - 1 mazs;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls.

Garšīgi kartupeļi ar aknām (vistas)

Kā gatavot

Cepšanas uguns visos posmos ir vidēja.

• Aknas nomazgā un sagriež 2-3 gabalos (uz 1 kumosu, lai gabaliņus var viegli sadurt ar dakšiņu).
• Sīpolu sagriež gredzenos. Sasmalciniet ķiplokus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
• Kartupeļus nomizo un sagriež plānos (2-3 mm) puslokos.
• Pannā viegli uzkarsē eļļu (apmēram 1 cm augsta eļļas kārtiņa);
• Ar pirkstiem sadaliet sīpolu diskus atsevišķos gredzenos un iemetiet eļļā. Cepiet sīpolu, līdz tas ir mīksts (pazīme ir raksturīga aromāta parādīšanās). Tiklīdz sīpolu gars plūst, pievienojiet burkānus. Pievienojiet nedaudz sāls. Cep 5 minūtes, bieži maisot.
• Pievienojiet aknas dārzeņiem. Cep, regulāri maisot, 5 minūtes. Pievieno ķiplokus. Pievieno sāli.
• Izņem aknas un dārzeņus no pannas un uz brīdi ievieto citā bļodā.
• No cepšanas atlikušajā eļļā iemet kartupeļus (ja nepieciešams, pievienojiet vēl, eļļas slānim jābūt 1 cm). Apcep vāku 10 minūtes. Pievieno aknas ar dārzeņiem, samaisa un uz lēnas uguns sautē vēl 5 minūtes. Pagaršo un tad pievieno sāli pēc garšas.

Visa panna gardu vakariņu!

Ēdienu gatavošanas iezīmes un garša

Ēdiens ir skaidri un bagātīgi gaļīgs, labi pārklāts ar gardu apelsīnu mērci, kas veidota no sviesta, burkānu, sīpolu un aknu sulām. To pagatavot ir vienkārši un lēti, un pēc vakariņām jūtaties kā paēduši. Šis ir ļoti garšīgs ēdiens!

Mērens karstums, pastāvīga procesa uzraudzība un savlaicīga maisīšana ir mūsu receptes veiksmīgas ieviešanas atslēga.

Sīpolu sagriešana gredzenos nav būtiska, bet vēlama. Elastīgās sīpolu sloksnes apvij savu pikanto rakstu ap katru aknu gabalu, ko viņi sastopas, mīkstinot tā garšu un pievienojot maigumu un sulīgumu.

Kartupeļus var sagriezt lielākās šķēlēs, tad palielināsies to cepšanai nepieciešamais laiks.

Ēdiens ir gatavs!

Ja nav kartupeļu, ceptas aknas ar dārzeņiem var darboties kā pilnvērtīgs neatkarīgs ēdiens (tad to vajadzētu cept ar sīpoliem un burkāniem 10 minūtes, nevis 5). Ēd ar melno maizi. Būs ļoti garšīgi.

Ja jums garšo biezāks, treknāks vai pikantāks un aknas cepsiet bez kartupeļiem, tajā brīdī, kad iemetat aknas pannā, ēdienu varat garšot ar krējumu, majonēzi vai kečupu.

Lai pabarotu visu ģimeni, jums nav jāizdomā kaut kas sarežģīts, izvēlieties tos produktus, kas patīk jūsu ģimenei. Mana ģimene mīl gan kartupeļus, gan aknas. Tātad, kāpēc gan neapvienot šos komponentus vienā ēdienā? Receptei šodien izvēlējos liellopu aknas, kas ir gan garšīgas, gan ātri pagatavojamas. Arī vistas aknas ir lieliski piemērotas šai receptei, tām ir maiga tekstūra, un tās arī ātri pagatavojas pannā. Aknas un kartupeļus apcepšu pannā, kas ir ērti un praktiski. Skatiet arī, kā gatavot.




Nepieciešamie produkti:

- 250 grami liellopu aknu,
- 300 grami kartupeļu,
- 50 grami sīpolu,
- sāls un pipari pēc garšas,
- augu eļļa cepšanai.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Liellopu aknas sagriež mazos gabaliņos. Ir svarīgi aknas izskalot un noņemt plēvi, lai aknām nebūtu rūgta garša. Lai izvairītos no problēmām ar aknām, labāk tās iegādāties bez kanāliem un vēnām, tad nekas nebūs jāizgriež. Labākā aknu daļa ir priekšējā daļa, tajā nav vadu, tāpēc nekas nebūs jāgriež ārā. Jūs ātri noņemsit plēvi no augšas un pēc pusminūtes sāksit to cept.




Apcep aknas augu eļļā: apcep 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai, pievieno nedaudz sāls. Mēs pārnesim aknas uz citu trauku, tas ir, noņemiet to no pannas.




Sagrieziet kartupeļus vidējos gabaliņos. Sīkos gabaliņos sagriezti kartupeļi ātri izcepsies.




Cep kartupeļus, līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni, lai kartupeļi nedaudz kraukšķētu. Cep, pievienojot augu eļļu.






Apvienojiet kartupeļus un aknas, apcepiet, pievienojot nelielu daudzumu sīpolu. Sīpolu smalki sagriež kubiņos un visu kopā apcep 5-6 minūtes. Pagaršo, vai nav sāls, ja ir par maz, pievieno. Esmu sagatavojies arī jums.




Pasniedziet gatavās ceptas aknas ar kartupeļiem uzreiz pēc vārīšanas. Labu apetīti!