Kivi augļu mizošana. Kā pareizi nomizot kivi. Kivi kosmetoloģijā
un daudzas citas interesantas lietas par QIWI
Daudzi cilvēki joprojām uzskata, ka kivi ir auglis, bet tā nav. Laikā, kad jaunzēlandieši sāka eksportēt kivi uz Ameriku, nosaukums "ķīniešu ērkšķoga" bija pilnīgi nepieņemams aukstā kara uzliesmojuma un ļoti augsto ogu tarifu dēļ. Un tieši tad atjautīgie tirgotāji izdomāja svešiniekam vārdu; tas izklausījās pēc “kivi”. Bet patiesībā kivi ir oga, tā nāk no Ķīnas un tiek saukta par "ķīniešu ērkšķogu".
Dažas desmitgades vēlāk kivi tika reģistrēta kā preču zīme, un pašus augļus sāka saukt vienkārši par "kivi" par godu tāda paša nosaukuma putnam.
Visas esošās kivi šķirnes
Galvenie kivi piegādātāji visā pasaules tirgū ir Jaunzēlande un Itālija. Tieši šajās valstīs tiek reģistrēti visaugstākie kivi patēriņa rādītāji. Vidēji itālis gadā apēd līdz 4 kilogramiem kivi, jaunzēlandietis līdz 3,5 kilogramiem.
Pasaulē ir vairāk nekā 30 kivi šķirņu. Visizplatītākā šķirne tiek saukta par Hayward. Šāda veida kivi augļi nogatavojas vēlu un ir vistas olas lielumā vai nedaudz lielāki. Šai šķirnei ir frotē zaļi brūna miza, augļa iekšpusē ir gaiši zaļš mīkstums ar tumšām ēdamām sēklām, kas glīti sakārtotas rindās. Gatavā Hayward garša ir ļoti maiga, tā rada skābuma nokrāsu, ja augļi nav gatavi, tie būs ļoti skābi.
Monti ir vidussezonas kivi šķirne; šīs sugas miza ir gaiši brūna un ar vidēja garuma kaudzi. Monties ir gan vidēja, gan liela izmēra, un augļi ir bumbierveida. Monti mīkstums ir zaļi dzeltens, garša ir nedaudz skābena, varētu teikt, ka ne visiem. Šāda veida kivi var viegli transportēt, kas ir ļoti ērti ražotājiem.
Kas attiecas uz agrīnās nogatavošanās šķirnēm, Bruno šeit ir ļoti labs. Krūmu ziedēšana ilgst tikai 10 dienas. Decembra vidū augļi ir pilnībā nogatavojušies, un tiem ir cilindriska forma. Šai šķirnei ir sarkanbrūna miza ar īsām spīdīgām šķiedrām, augļa mīkstums ir gaiši zaļš, un tai ir maigi saldena garša.
Patīkama garša ir arī citām kivi šķirnēm: Tumori, Jenny, Matua, Abot un citiem.
Kā pareizi tīrīt kivi
Kivi nomizošana ir ļoti vienkārša, tikai jānogriež abi dibeni, uzmanīgi ar ēdamkaroti jāpaņem āda un jāpagriež pulksteņrādītāja virzienā vai otrādi. Iepriekš novietojiet tīru trauku zem kivi mizošanas vietas, lai tajā varētu ieslīdēt nomizotie augļi. Ja kivi nav pārāk nogatavojies, tad to var nomizot ar vienkāršu nazi, noraujot ādas gabaliņu.
Lielākā daļa cilvēku nekad neiedomātos ēst kivi ar ādu. Nu tie, kas nevēlas mizu mizot, lai netērētu dārgo laiku, ēd augļus tieši ar to, nepievēršot uzmanību pūkām.
Izrādās, ka kivi ēšanai ir speciālas ierīces: vienā pusē ir speciāla karote, bet otrā – nazis.
Tātad, vai kivi ir iespējams ēst ar mizu un vai tas ir bīstami? Tas ir iespējams un dažreiz pat nepieciešams, jo kivi miza ir ēdama un bagāta ar vitamīniem. It īpaši, ja runa ir par īpašu šķirni, ko sauc par Covinho, to jau sen selekcionēja Spānijas selekcionāri. Šīs šķirnes kivi miza ir ļoti gluda, tai nav pinkainu šķiedru, un augļi ir diezgan mazi, vīnogas lielumā.
Kivi miza satur daudz antioksidantu, vairāk nekā pats auglis. Tam piemīt antiseptiskas īpašības un tas novērš kaitīgo baktēriju izplatīšanos kuņģī. Bet, pirms ēdat kivi ar mizu, tas ir ļoti rūpīgi jānomazgā.
Ne visi cilvēki var ēst kivi ar mizu. Ja jums ir jutīga gļotāda, kivi pirms lietošanas tomēr ir jānomizo, jo pašam mīkstumam ir skāba garša, kas var kairināt kuņģa gļotādu, bet āda var izraisīt mēles sāpes. Turklāt etiķete nosaka kivi lietošanu bez mizas. Tāpēc labāk to noņemt.
Kā tu ēd kivi?
Šeit ir vairākas iespējas: nomizo un ēd svaigu, pagatavo želeju vai ievārījumu, pasniedz ar gaļu, pievieno salātiem, izmanto pīrāgu gatavošanā. Starp citu, dažiem vīndariem pat izdodas pagatavot vīnu un liķierus no kivi!
Vai ir iespējams dot kivi bērniem?
Kivi nedrīkst dot bērniem līdz 5 gadu vecumam. Dažādu valstu zinātnieku veiktie pētījumi liecina, ka maziem bērniem, ēdot šo augli, var attīstīties tādas slimības kā balsenes tūska, kolapss, mēles pietūkums un rīkles dermatoze.
Kivi derīgās īpašības
Kivi ir neticami noderīgs visām sievietēm, tas novērš priekšlaicīgu matu nosirmošanu, palīdz sadedzināt taukus organismā un palīdz uzturēt ķermeni lieliskā formā. Turklāt kivi lieliski palīdz visiem tiem, kam patīk pārēsties. Pilnu vietā pietiek apēst vienu kivi, lai sajustu atvieglojumu kuņģī un atbrīvotos no grēmas.
Arī gados vecākiem cilvēkiem savā uzturā ir jāiekļauj kivi, jo tie var pazemināt asinsspiedienu un samazināt holesterīna daudzumu organismā. Tas notiek kivi saturošā kālija dēļ.
Kivi satur arī daudz C vitamīna, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu un uzturēt visu ķermeni labā formā. Turklāt C vitamīns var novērst dažādu nitrātu un nitrītu iekļūšanu organismā, tie var veidot toksiskas vielas un izraisīt briesmīgas slimības, dažkārt pat onkoloģiskas, tas ir, vēzi. Chico šķirne ir ļoti bagāta ar C vitamīnu.
Kivi satur lielu daudzumu dzelzs, tāpēc cilvēkiem, kas cieš no asins slimībām, kivi ir jālieto katru dienu. Kivi ir ļoti noderīgi arī sportistiem, jo tajā esošās vielas veicina ātru spēka atjaunošanos pēc smagas slodzes.
Lai jūsu sejas āda būtu tīra un skaista ilgu laiku, maskas tiek gatavotas no kivi. Lai iegūtu produktus dažādiem ādas tipiem, kivi jāsajauc ar dažādām sastāvdaļām. Piemēram, lai apgādātu ādu ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī lai nomierinātu un padarītu ādu gaišāku. Jums jāsagatavo šāda maska: nomizojiet kivi, kārtīgi samaisiet mīkstumu ar vienu tējkaroti magoņu sēklu. Uzklājiet maisījumu uz sejas ar vieglām masējošām kustībām, atstājiet 15 minūtes, pēc tam noskalojiet ar ūdeni. Šī maska ir piemērota absolūti jebkuram ādas tipam.
Novecojošai ādai piemērota šāda maska: nomizo vienu kivi, smalki sagriež un sajauc ar vienu ēdamkaroti medus. Uzklājiet masku uz ādas 15 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Šī maska palīdz piesātināt ādu ar dažādiem vitamīniem, kā arī palīdz palēnināt tās novecošanos.
Kā izvēlēties kivi?
Centieties nepirkt kivi no ielu tirgotājiem, jo mazāka iespēja sastapties ar augļiem, kas ir ķīmiski apstrādāti un audzēti ar lielu daudzumu pesticīdu.
Labākie augļi ir viegli mīksti, jo, ja kivi ir pārāk mīksts, tā liecina par pārgatavību, savukārt, ja tas ir pārāk ciets, tas nebūs īpaši garšīgs. Var nopirkt cieto kivi un pagaidīt, kamēr tas nedaudz “mīkstinās”.
Ja kivi smaržo pēc vīna, tad tādu kivi neņem, tam jābūt ar vāju smaržu.
Ja uz virsmas ir tumši plankumi, tas liecina par augļa slimību.
Viegli piespied to vietu, kur atradās kātiņš, ja izdalās šķidrums, tad šo augli noliec malā, nedrīkst izdalīties mitrums!
Pievērsiet īpašu uzmanību puvei! Tas parādās kā pelēks vai pelēki violets pārklājums. Rūpīgi pārbaudiet augļus no visām pusēm!
Ja redzat “pliku” kivi, neuztraucieties - šī ir šķirne, kuras nosaukums ir ZELTS; šo šķirni Krievijā ieved reti, tā ir dārga, taču pēc baumām tie ir garšīgāki. Vai esat kādreiz mēģinājis šos?
Un vienu brīdi. Atvērts iepakojums nav sliktas kvalitātes pazīme, visticamāk, kivi vienkārši ņemti no nekvalitatīviem augļiem.
Interesants video par neparastu balto kivi cāli:
Kivi ir auglis svara zaudēšanai!
Šis eksotiskais auglis satur daudz fermentu, kas paātrina tauku dedzināšanu. Tātad kivi var ieteikt ikvienam, kurš sapņo par slaidu augumu! Galu galā, papildus tauku dedzināšanai, tas ir arī diētisks produkts pats par sevi. Var rasties jautājums, cik gabalus var apēst dienā? Atbilde būs: ne vairāk kā trīs. Un tos vēlams ēst kā uzkodu vai 30 minūtes pirms ēšanas.
Kivi kosmetoloģijā.
Izrādās, kivi noder ne tikai iekšēji lietojot! Pēc šī augļa nomizošanas nevajadzētu mizu izmest, jo no tās var pagatavot sejas masku, kurai būs tonizējošas, mitrinošas un atjaunojošas īpašības.
KIVI MASKAS...
Kivi satur daudz vitamīnu. Noder ne tikai ēst, bet arī izmantot paštaisītu masku gatavošanai sejai, kaklam un dekoltē. Kivi labi attīra un baro ādu, padarot to mirdzošu un jauneklīgāku.
Kivi maskām jābūt stingriem, bez iespiedumiem vai tumšiem plankumiem, bet ne pārāk cietiem.
MITRINĀJOŠĀ MASKA
Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams zema tauku satura biezpiens, nobriedis kivi, nomizots (to nepieciešams sarīvēt). Augļu mīkstumam pievieno 6 ēdamkarotes biezpiena un kārtīgi samaļ. Uzklājiet masku uz sejas un kakla 20 minūtes. Noskalojiet ar siltu ūdeni.
Lai mitrinātu taukainu ādu, varat pagatavot šādu masku: sajauciet sasmalcinātu gatavu kivi mīkstumu ar rīvētu mārrutku sakni un citrona sulu. Uzklājiet uz sejas 15-20 minūtes, nomazgājiet ar ūdeni istabas temperatūrā.
BAROJOŠA MASKA
Paņemiet nogatavojušos kivi un pusi banāna un samaisiet tos keramikas vai stikla traukā. Pievieno 2 ēdamkarotes dabīgā jogurta bez konservantiem un visu kārtīgi samaisa. Uzklājiet maisījumu uz iepriekš notīrītas sejas ceturtdaļu stundas, pēc tam noskalojiet masku ar vēsu ūdeni.
ATJAUNOŠANAS MASKA
Produkta pagatavošanai nepieciešams vistas olas baltums, 1 ēdamkarote zaļā kosmētiskā māla, 1 tējkarote augu eļļas un nobriedusi kivi mīkstums. Augļus nomizo un sasmalcina ar dakšiņu. Pievieno vistas olbaltumvielas, augu eļļu un kārtīgi samaļ. Pievienojiet tur māla pulveri un vēlreiz samaisiet. Uzklājiet sagatavoto maisījumu uz sejas ceturtdaļu stundas, pēc tam noskalojiet seju ar siltu ūdeni.
Novecojošai ĀDAI
Smalki sagrieziet iepriekš nomizotos kivi un sajauciet ar 1 tējkaroti medus. Rūpīgi samaisiet un uzklājiet uz sejas 15 minūtes. Regulāri lietojot, maska palēnina ādas novecošanās procesus un piesātina to ar C vitamīnu.
ATJAUNOJOŠA
Lai pagatavotu produktu, jāsajauc kivi, ābolu, bumbieru, hurmas mīkstums, kas ņemts vienādās proporcijās. Uzklājiet rūpīgi sasmalcināto maisījumu uz sejas un pēc ceturtdaļas stundas noņemiet to, izmantojot mitru kosmētikas spilventiņu.
JEBKURAM ĀDAS TIPAM
Zemeņu, gurķu un kivi maska ir piemērota visiem ādas tipiem. Blenderī samaļ 5 vidējas zemenes, gatavu kivi mīkstumu un pusi maza svaiga gurķa. Rūpīgi samaisiet un uzklājiet uz sejas 15 minūtes. Ja maisījums izrādās pārāk šķidrs, var pievienot karoti auzu pārslu vai sasmalcinātas Hercules pārslas. Masku uzklāj uz sejas ar vieglām masāžas kustībām. Tas ir labs veids, kā atjaunot ādu un attīrīt to no vecām epitēlija šūnām.
Neaizmirstiet, ka kivi ir eksotisks auglis un var izraisīt alerģiju. Lai izvairītos no šādas situācijas, pirms maskas uzklāšanas tas ir jāpārbauda rokas aizmugurē. Ja 10-15 minūšu laikā reakcija nenotiek, droši turpiniet procedūru.
Šeit ir tik pārsteidzošs auglis, kuram ir ne tikai daudz noderīgu īpašību, bet arī gatavošanas metožu pārpilnība.
Sastāvdaļas:
Kā nomizot kivi
Kā nomizot kivi, izmantojot karoti, soli pa solim instrukcijas ar fotogrāfijām:
3. darbība
Ievietojiet plānu deserta karotes vai tējkarotes rokturi starp augļa ādu un mīkstumu (līdz kivi vidum). Pagrieziet kivi rokā, atbrīvojot mīkstumu no ādas. Līdzīgi ievietojiet tējkarotes rokturi kivi otrā pusē un arī tur atdaliet mīkstumu no mizas.
Mums būs nepieciešams:
- Virtuves dēlis
- Kauss
Sastāvdaļas:
Kā nomizot kivi
Kivi ir lielisks auglis, kas nonāca pie mums no Ķīnas. Šobrīd kivi aug ne tikai Ķīnā, bet arī Jaunzēlandē, Austrālijā, Dienvidamerikā un pat dažās Eiropas valstīs.
Kivi ir ļoti daudzpusīgs auglis. To var izmantot salātos, gan desertos, gan sāļos. Lieliski iederas marinādēs un dažādās mērcēs, uz sviestmaizēm un saldā biezpiena maisījumā. Kivi izdaiļos arī jūsu desertu: saldējumu, kūku, konditorejas izstrādājumus.
Mēģiniet pirms gatavošanas gaļu mīkstināt ar kivi mīkstumu – kivi enzīmi padarīs gaļu sulīgāku un mīkstāku. Protams, visām receptēm, kas ietver kivi, ir nepieciešams to nomizot.
Ādas nolobīšana ar īsu nazi vai speciālu augļu nazi ir visizplatītākā, bet dažkārt ne vieglākā metode. Mēģiniet nomizot kivi ar karoti vai glāzi – viss ritēs daudz ātrāk un vieglāk.
Tamāra Sidorova
Kivi tiek uzskatīts par daudzpusīgu un veselīgu augli. To bieži izmanto salātos, marinādēs, kā arī kā augļu garnējumu kokteiļiem vai saldējuma desertiem. Fermenti padara to par daudzpusīgu gaļas mīkstinātāju.
Neparastie augļi ir mazi, it kā plīša, tajos ir daudz kālija (vidēji ap 120 mg) un rupjās šķiedras, kā arī vitamīni PP, C, E. Bet kaloriju ir ļoti maz.
Garša šeit apvieno zemenes, banānu, meloni un ananāsus. Kivi ēd svaigus, pagatavo želeju, pasniedz ar gaļu un pievieno salātiem. Daži augļi pēc sātīgām pusdienām palīdzēs aizmirst par smaguma sajūtu vēderā, dedzināšanu un atraugas.
Kā izvēlēties?
Galvenie kivi izplatītāji tirgū ir Jaunzēlande un Itālija. Šeit šo augļu patēriņš ir visaugstākais. Itāļi, piemēram, apēd aptuveni 4 kg gadā, bet Jaunzēlandē – 3,5 kg.
Jau izaudzētas aptuveni 30 šķirnes. Visizplatītākā ir Heivorda. Šī suga tiek uzskatīta par vēlu nogatavojušos un ir aptuveni vistas olas lielumā. Ripe Hayward garšo saldi ar nelielu skābumu. Vēl viena šķirne ir Monty. Viņš ir sezonas vidū.
Tās āda ir gaiši brūna, šķiedras ir vidēja garuma. Montys var būt vidēja vai liela izmēra un bumbierveida. Agrākā nogatavošanās ir Bruno. Tās ziedēšana ilgst 10 dienas, un augļi nogatavojas decembra vidū. Bruno āda ir sarkanbrūna, šķiedras ir īsas un spīdīgas, mīkstums ir zaļš un cukurots. Ir arī Matua, Tumori, Dženija, Abots un citi.
Augļiem jābūt nedaudz mīkstiem, nospiežot, tiem jābūt spējīgiem nospiest. Pārmērīga cietība vai, gluži otrādi, maigums attiecīgi liecinās par nenobriedumu vai samaitātību. Izvēlieties augļus ar vieglu, maigu aromātu – tas ir augstas kvalitātes rādītājs. Tam ir savs īpašs aromāts. Tas vienlaikus smaržo pēc melones, ērkšķogām vai zemenēm. Svaigi augļi nedrīkst smaržot pēc skāba vīna.
Lai izvēlētos pareizos labus un gatavus augļus, tie rūpīgi jāpārbauda. Pievērsiet uzmanību matiņiem – tiem jābūt cietiem, tumšiem, bet tajā pašā laikā viegli nolobāmiem. Likvidējiet tumšos plankumus uz ādas - augļu slimības pazīme. Apsveriet vietu, kur atrodas kāts - mitrums tur nedrīkst būt pārāk augsts.
Pat nospiežot, šķidrums nedrīkst izplūst. Pretējā gadījumā augļi, visticamāk, tika bojāti transportēšanas vai uzglabāšanas laikā un, iespējams, ir ilgstoši bojāti. Ir izaudzētas arī “plikās” sugas - šī šķirne tiek uzskatīta par eliti, un to var atrast pārdošanā ļoti reti.
Kā saglabāt visas derīgās īpašības?
Augļus obligāti jāuzglabā zemā temperatūrā (var tieši ledusskapī).
Uzglabāšanas laiks var būt ilgāks par mēnesi. Cietie augļi saglabāsies ilgāk. Ja tie nav nogatavojušies, tad varat tos vienkārši glabāt uz virtuves galda – tā tie lēnām nogatavosies un kļūs mīksti.
Augļus labāk uzglabāt traukos ar gaisa caurumiem. Varat izmantot plastmasas trauku vai vienkārši iedurt maisiņā caurumus.
Bez gaisa augļi ātri sapūs un pārklājas ar sapelējušu pārklājumu. Ir arī vērts uzskatīt, ka tas lieliski absorbē smakas. Sargājiet augļus no stiprām smaržām un pārtikas produktiem. Pat uzglabājot augļus diezgan ilgu laiku, uzturvielu daudzums nesamazināsies. To “garantē” miza un īpašās skābes.
Kādas ir kivi priekšrocības?
Tas ir ļoti noderīgi sievietēm! Novērš agrīnus sirmus matus, sadedzina taukus organismā, palīdzot uzturēt formu. Turklāt tas ir uzticams palīgs tiem, kas dod priekšroku sātīgai ēšanai. Pietiek ar vienu, dažādu tablešu vietā, lai vēderā būtu viegls un nepaliktu ne miņas no grēmas. Gados vecākiem cilvēkiem vajadzētu ēst kivi, lai samazinātu asinsspiedienu un holesterīna līmeni organismā.
Tas satur milzīgu daudzumu C vitamīna, kas lieliski stiprina imūnsistēmu un uztur visu ķermeni labā formā. Tas satur arī daudz dzelzs, kas ir ļoti noderīgs asins slimībām. Kivi nekaitēs arī sportistiem – palīdz organismam ātrāk atgūties pēc fiziskām aktivitātēm.
Lai saglabātu skaistumu, maskas tiek izgatavotas no mīkstuma. Pievienojot tai dažādus komponentus, var iegūt produktus visiem ādas tipiem. Piemēram, lai pāris toņos nomierinātu un padarītu ādu gaišāku, varat samīcīt mīkstumu un pievienot vienu tējkaroti magoņu sēklu.
Iedarbojas 10 minūšu laikā un ir piemērots visiem ādas tipiem. Novecojušai ādai maskai pievienojiet tējkaroti medus.
Jebkuras kombinācijas un komponenti labvēlīgi ietekmēs ādu, jo kivi pats par sevi lieliski iedarbojas un piesātina ādu ar vitamīniem.
Ārsti neiesaka šādus augļus dot bērniem līdz piecu gadu vecumam. Zinātnieku pētījumi liecina, ka maziem bērniem var attīstīties tādas slimības kā rīkles un balsenes dermatoze un mēles pietūkums. Tas var izraisīt arī alerģiju.
Vai kivi ir nepieciešams mizot?
Daži pat nav domājuši ēst kivi ar mizu. Tikai tie, kas neprot nomizot kivi, vai tie, kuriem ir slinkums to mizot, ēd to kopā ar mizu, cītīgi ignorējot brūno spalvaino ādu. Ir pat speciāli ēšanas rīki – maza karotīte ar asu asmeni otrā galā.
Bet tomēr, vai jūs varat ēst mizu? Var!
Miza ir absolūti ēdama un turklāt tajā ir daudz noderīgu vielu, it īpaši, ja runājam par Spānijā audzēto šķirni Quivigno. Kivinho ir gluds, bez matiņiem, un paši augļi ir ķirša lielumā.
Āda satur vairāk antioksidantu nekā mīkstā daļa. Tam piemīt antiseptiskas īpašības un tas novērš kaitīgo baktēriju izplatīšanos kuņģī. Pirms ēšanas rūpīgi nomazgājiet augļus. Ne visi var ēst kivi ar mizu. Cilvēkiem ar jutīgu gļotādu pirms lietošanas tas joprojām ir jātīra. Pat pati mīkstums skābās garšas dēļ var kairināt gļotādu, bet no ādas var sāpēt arī mēle.
Kā pareizi nomizot kivi trīs veidos:
Kivi ir eksotisks auglis ar neaprakstāmu garšu. Tā apbrīnojamās līdzības ar kartupeļiem dēļ cilvēki to sauca par “matainajiem kartupeļiem”. Patiesībā šis auglis savu nosaukumu ieguvis no mazā kivi putna, jo pēc formas un ar “matiņiem” uz ādas ir nedaudz līdzīgs. Augļa iekšpuse ir mīksta un zaļganā krāsā. Neskatoties uz sēklu pārpilnību, augļa mīkstumam ir ļoti patīkama un maiga garša.
Kivi izvēle
Labāk ir iegādāties nogatavojušos kivi (ja neplānojat to uzglabāt ilgu laiku). Pieskaroties nogatavojušies augļi ir nedaudz mīksti, bet elastīgi. Ja auglis ir pārāk mīksts un viegli nospiežot saspiežas, tas nozīmē, ka tie ir pārgatavojušies, un šādus augļus labāk nepirkt. Uz tā nedrīkst būt arī iespiedumi. Negatavi augļi ir grūti pieskarties. Ja iegādājāties šādu kivi, neesiet sarūgtināts, jums tas vienkārši jānovieto tumšā un siltā vietā, un tas ātri nogatavosies.
Noderīgas īpašības
Kivi labvēlīgi ietekmē cilvēka sirdi un asinsvadus, kā arī kuņģa-zarnu traktu. Attiecīgi cilvēkiem, kuriem ir sirds un asinsvadu sistēmas slimības un kuriem ir arī tendence uz paaugstinātu asinsspiedienu, tas ir neaizstājams auglis. Tas palīdz arī pret grēmām. Daudzi uztura speciālisti iekļauj kivi svara zaudēšanas diētās. Kosmetoloģijā šo augli izmanto kā daļu no tonizējošām, atjaunojošām un mitrinošām maskām. Tas lieliski savelk, atsvaidzina un mitrina sausu un novājinātu sejas un dekoltē ādu.
Kā tīrīt kivi un vai to vispār tīra?
Mizu nomizot no kivi nav grūti, lai gan tas ir ēdams un augļus var ēst tieši ar to. Šo augli var arī ēst ar prieku, pārgriežot to uz pusēm un ar deserta karoti izgriežot no pusēm sulīgo mīkstumu. Ja kivi nepieciešams galda noformēšanai vai vienkārši vēlies to skaisti pasniegt viesiem, tad nāksies nomizot. Ir divi veidi, kā to izdarīt. Visvienkāršākā lieta ir nomizot augļus kā kartupeli, sagriežot mizu plānā spirālē vai strēmelītē.
Ja jums vajag perfekti vienmērīgus, gludi nomizotus augļus, izmantojiet otro metodi. Šim nolūkam jums būs nepieciešama karote un nazis. Karotes izmēram jābūt piemērotam auglim, tāpēc labāk ņemt ēdamkaroti, lai gan mazajiem kivi der arī tējkarote. Vispirms jums ir jānogriež nevajadzīgie gali (padomi). Pēc tam uzmanīgi ievietojiet karoti starp augli un mizu un lēnām pagrieziet augļus. Tādā veidā mēs rūpīgi atdalām mīkstumu no ādas. Tad uzmanīgi izspiediet augļus uz šķīvja un sagrieziet šķēlēs. Šai metodei kivi jābūt vidēji nobriedušam, nevis pārgatavotam vai, gluži pretēji, “zaļam”.
Zinot, kā nomizot kivi, ar to lielveikalā vai tirgū vairs nepaiesi garām letei, bet gan palutināsi ar patiesi eksotisku un veselīgu augli.
Ieguvumi no dažādām dārzeņu un augļu mizošanas metodēm ir acīmredzami: pareizā metode palīdz ietaupīt laiku un saglabāt vairāk augļu, jo daļa augļu un dārzeņu dažkārt paliek uz mizas, ko vēlāk izmetam miskastē. Kivi ir auglis, kas savu mīlestību ir izpelnījies ar cilvēka ķermenim labvēlīgu īpašību un vitamīnu pārpilnību.
Kivi nāk no Ķīnas. Un līdzīgs nosaukums ar slaveno kivi putnu parādījās, pateicoties selekcionāram A. Elisonam, kurš starp tiem atrada neticamu ārējo līdzību.
Kivi garša ir vislabākā; to mīkstums satur lielu šķiedrvielu, aminoskābju, glikozes un fruktozes sastāvu. Tie ir bagāti ar C, E, PP, A, B1, B2, I3, B6 vitamīnu. Tajā ir apskaužama derīgo vielu attiecība, piemēram, dzelzs, kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, folijskābe. Un optimālās C, E un A vitamīnu proporcijas padara kivi par augli, kas nodrošina antioksidanta īpašības. Tāpēc katra kivi šķēle ir tik svarīga.
Kivi mīkstums ir ideāli piemērots salātiem un saldu desertu, kokteiļu un kūku pagatavošanai. Lai nesabojātu augļus gatavošanas laikā, īpaša uzmanība jāpievērš tīrīšanai, īpaši gadījumos, kad kivi nepieciešams skaisti sagriezt svinību galdam. Parasts nazis ne vienmēr ir labs atribūts kivi mizošanai, tas prasa laiku un uz mizas nereti paliek vērtīgs mīkstums. Tāpēc mēs iepazīstināsim jūsu uzmanību ar vairākām pārbaudītām kivi augļu mizošanas metodēm.
Kivi mizu, starp citu, var izmantot kā sejas masku. Uzklājiet mizu uz ādas un pagaidiet, līdz tā pilnībā izžūst. Noskalo ar ūdeni. Šī maska palīdz attīrīt seju no atmirušajām šūnām.
Kā izvēlēties pareizo kivi
Tā turpmākā apstrāde būs atkarīga no tā, kā jūs pērkat kivi. Tas ir atkarīgs arī no mērķa, kādam tas jums nepieciešams. Piemēram, ja jums vienkārši patīk kivi saldenā, maigā garša, jums vajadzētu iegādāties gatavas šķirnes, kuras nospiežot atstāj nelielu ievilkumu. Bet, ja runa ir par salātu gatavošanu vai sagriešanu galdam, vislabākie augļi būs cietie, nenobriedušie. Tie ir lieliski piemēroti apstrādei, proti, manipulācijām, noņemot brūno pūkaino ādu.
Ja iegādājāties augļus pilnīgi zaļus, vienkārši novietojiet tos uz galda uz 4-5 dienām, un tie nogatavosies paši.
Īpaša uzmanība jāpievērš pesticīdu klātbūtnei, jo augļus bieži ēd svaigus. Ja esat atradis uzticamu vietu un esat pārliecināts, ka īpašnieks godprātīgi izturas pret pircēju, tad droši iegādājieties preci. Bet, ja tādu vietu nav, tad vismaz pārliecinieties, ka augļiem ir kvalitātes sertifikāts.
Nepalaidiet uzmanību nelielām plaisām vai cita veida bojājumiem, īpaši, ja kivi ir autiņbiksīšu izsitumi vai āda ir kļuvusi nedaudz ļengana. Labākais variants ir briest, spilgti brūns kivi, kas ir stingrs uz tausti.
Kā pareizi apstrādāt kivi pirms ēšanas
Kivi būtu racionāli lietot pēc rūpīgas attīrīšanas no kaitīgiem mikrobiem un baktērijām, kas var atrasties uz mizas. Daudzi eksperti iesaka kivi mazgāt divas reizes. Pirmā ir vienkārši tekošā ūdenī, otrā ir siltā ūdenī, izmantojot otiņu, tā teikt, lai veiktu kivi pīlinga procedūru.
Neskarta miza neļauj iziet cauri kaitīgām sastāvdaļām, bet tīra miza garantē turpmāku drošu kivi izmantošanu pārtikā.
5 veidi, kā nomizot kivi
Pirmais veids sava mērķa dēļ vispopulārākais, jo tiks izmantots dārzeņu griezējs. Ierīcei ir plāns asmens, kas var pēc iespējas precīzāk noņemt ādu, nezaudējot noderīgo mīkstumu.
- Paņemiet dārzeņu griezēju un iepriekš nomazgātu kivi. Sākam griezt no augšas uz leju, cieši turot kivi rokā.
- Lai iegūtu caurspīdīgu mizu, piespiediet kivi, stingri piespiežot to pret naža asmeni.
- Apgrieziet apli, izveidojot vertikālas līnijas no kivi augšdaļas uz leju ap apli. Augļus notīra.
Ir svarīgi, lai kivi nebūtu pārāk nogatavojušies, tādā gadījumā griezumi būs vienmērīgi un gludi. Pretējā gadījumā kivi var pilnībā sadalīties un izrādīsies tikai putra, jo nospiežot mīkstumam būs kūkas forma.
Otrais veids. Lai kivi forma būtu pēc iespējas gludāka un apaļāka, jāizmanto parasta tējkarote.
- Paņemiet kivi, karoti un nazi. Labi noskalojiet augļus zem tekoša ūdens. Nogrieziet kivi galus no abām pusēm. Šī metode ietver lielu sulas izdalīšanos, tāpēc pirms laika sagatavojiet trauku vai griešanas dēli, uz kura tiks veikts process.
- Kreisajā rokā ielieciet kivi (ja esat labrocis) un ar labo paņemiet karoti. Viegli pabīdiet karoti zem kivi ādas.
- Reklamējiet pašu kivi, nevis karoti, tas atvieglos darbu un uzdevuma mērķi. Dariet to tā, lai karote būtu pēc iespējas tuvāk kivi ādai.
- Pēc pilnīga apļa izveidošanas ar nazi veiciet vertikālu griezumu gar ādu, lai to rūpīgi noņemtu.
Augļi ir gatavi. Šī metode atstāj caurspīdīgu garozu un skaistus, gludus augļus, kurus vēlāk var sagriezt šķēlēs vai pasniegt kā salātus kopā ar citām sastāvdaļām.
Arī šeit nevar iztikt bez improvizētiem līdzekļiem. Šajā gadījumā izmantojiet parasto stiklu ar plānām stikla sienām. Parasti tiek izmantots stikls.
- Paņemiet nazi, kivi, glāzi. Izmantojot nazi, pārgrieziet kivi uz pusēm.
- Sāciet ar pusītēm pa vienai. Paņemiet pusi tā, lai viens gals, mīkstākais, atrodas uz glāzes malas, un iespiediet to tā, lai āda paliktu ārpusē un mīkstums būtu glāzē. Dariet to pašu ar savu otro pusīti. Pirms šīs metodes veikšanas pārliecinieties, vai augļi nav pārgatavojušies, lai mīkstums nebūtu izplūdis.
Šī pīlinga metode ir lieliski piemērota augļu salātiem, ātras želejas pagatavošanai vai pievienošanai kūkām un konditorejas izstrādājumiem.
Domāju, ka visi ir pazīstami ar dārzeņu un augļu blanšēšanas metodi. Blanšēšanas metode ietver augļa vai dārzeņa applaucēšanu ar verdošu ūdeni. Pateicoties tam, dažus dārzeņus un augļus var dezinficēt vai pagatavot. Mēs to arī izmantosim, bet tikai, lai viegli noņemtu ādu.
- Sagatavojiet trauku ūdenim un nomazgājiet kivi
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un iemet tajā augļus 10-20 sekundes. Galvenais, lai nav pārāk mīksts, citādi nekas neizdosies. Mīkstums var pilnībā sadalīties mazos gabaliņos.
- Izņemiet kivi un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Ar vieglu kustību nolobām mizu, kas paliek ar minimālu mīkstuma daudzumu un bieži vien bez tā.
Ja jūs vienkārši esat pārāk slinks, lai veiktu jebkādas manipulācijas ar kivi, tad vienkārši nomazgājiet to un ēdiet veselu, ieskaitot mizu. Vienkārši atcerieties, ka visam jābūt ar mēru. Tātad jūs vairs nevarat ēst vienu vai divus augļus. Ir vēl viens brīdinājums. Daudzi tirgotāji kivi apstrādā ar pesticīdiem, lai tie pēc iespējas ilgāk izskatītos svaigi, tāpēc padomājiet, pirms ēdat ādu. Jebkurā gadījumā ļaujiet augļiem vairākas stundas gulēt ūdenī un pēc tam labi noskalojiet, iespējams, pat ne ar stingru suku.
Dekoratīvai dekorēšanai nepieciešama arī pīlinga. Bet šajā gadījumā var izmantot metodi, kas ir efektīva tikai kokteiļu gatavošanas vai kūkas dekorēšanas gadījumos. Jums būs nepieciešama saldējuma kauss. Parasti tam ir apaļa forma ar mazu diametru. Atkarībā no tā, kāda forma jums ir nepieciešama, izmantojiet nazi, lai pārgrieztu kivi uz pusēm, vai veiciet nelielu griezumu, lai izveidotu pilnu apaļu bumbiņu.
Ekzēmām ir liela nozīme kivi gatavošanā. Pateicoties tiem, kivi tiek izmantots saldējuma pagatavošanai, kam ir oriģināla garša un neuzbāzīgs aromāts. Būs labi, ja gaļu iemarinēs skābās šķēlēs.
Gatavošanas laiks, kura metode ir ātrākā
Meklējot ātru kivi mizošanas veidu, daudzi droši vien jau ir izmēģinājuši eksperimentu, izmantojot taimeri. Bet neatkarīgi no metodes, tas viss ir atkarīgs no tā, cik labi ir attīstīta jūsu roka. Piemēram, “studentam” būs grūtāk ātri tikt galā ar mizošanas procesu, izmantojot karoti, nekā ar parasto dārzeņu griezēju. Šo metožu salīdzinājumu var redzēt videoklipā vietnē YouTube.
Bet jāatzīst tam, kurš izdomāja metodi ar glāzi, jo glāzē paliek gan sula, gan viss mīkstums, savukārt augļiem ir pareizā forma griešanai. Šī metode ir jāapmāca arī ātrumam. Galvenais, lai jūs justos ērti, no tā ir atkarīga pareizā izvēle.
Kuram nevajadzētu ēst kivi
Papildus labvēlīgajām īpašībām kivim joprojām ir kontrindikācijas. Nav ieteicams to ēst, ja ir kuņģa čūla vai gastrīts. Un arī kontrindikācijas nedrīkst atstāt novārtā cilvēkiem, kuri cieš no diabēta. Alerģijas ir arī iemesls neēst kivi.
Kā pagatavot kivi augļu saldējumu
Jau tika teikts, cik labvēlīgi kivi ir cilvēka ķermenim. Populāri kļūst visa veida kokteiļi un dzērieni, kas satur šo augli. Kivi saldējums būs īpaši garšīgs un veselīgs karstajā vasarā.
Jums būs nepieciešams:
- Kivi - 5 gab.;
- Sula - 150 ml;
- Medus - 1 ēd.k. vai cukurs.
- Virtuves piederumiem būs nepieciešami saldējuma kociņi, vienreizējās lietošanas krūzes vai speciālas saldējuma glāzes.
Darba process:
Nomizojiet kivi. Četrus liek blenderī, pārējo atstāj dekorēšanai. Pievienojiet kivim 150 ml. sulu un sakuļ ar 1 ēd.k. karote medus. No abām pusēm krūzēs liek plānās šķēlītēs sagrieztus kivi. Pēc tam blendera saturu ielej glāzē. Uzmanīgi ievietojiet nūju centrā.
Gatavo saldējumu uz pusi dienas liek saldētavā. Kad pienāks laiks izņemt saldējumu, kādu laiku turi krūzītes rokā, lai karstuma dēļ krūzes sieniņas atdalītos no satura. Saldējums ir gatavs.
Silti kivi un vistas salāti
Siltie salāti ir enerģijas un vitamīnu pilni. Jūs varat to ēst katru dienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kivi - 2 gab.;
- Salātu lapu maisījums - ķekars;
- Ķiršu tomāts – 10 gab.;
- Paipalu olas - 6 gab .;
- Cietais siers, vēlams Parmesan - 40 g;
- Vistas fileja - 2 gab .;
- baltmaize - trīs gabali;
- Garšvielas;
- Citronu sula - ēd.k. l.;
- Olīveļļa - 2 ēd.k.
Fileju sagriež nelielos kubiņos. Cepiet olīveļļā ar garšvielām līdz pilnīgai gatavībai. Ir nepieciešams izveidot zelta garozu. Lai gaļa nepiedegtu, to var viegli iemērkt miltos.
Ņem ietilpīgu salātu bļodu, ar rokām saplēš zaļumus mazos gabaliņos, rūpīgi noskalojot zem tekoša ūdens un izžāvējot.
Salātiem pievieno uz pusēm sagrieztus tomātus un fileju.
Sagrieziet kivi, nomizojiet tos. Pievienot salātiem.
Vārītās olas pārgriež uz pusēm un arī pievieno salātiem.
Sieru sarīvē uz rīves puses, lai iegūtu šķēles.
Maizi sagriež kubiņos un no tiem veido rīvmaizi, aplejot ar olīveļļu. Šai metodei ir piemērota cepeškrāsns vai parasta panna.
Gatavojam mērci. Eļļai pievieno citrona sulu un nepieciešamās garšvielas pēc garšas, lielisks variants būtu malti melnie pipari un sauss drupināts oregano.
Garšojiet salātus, samaisiet un pievienojiet sāli. Salāti ir gatavi, izbaudiet maltīti.
Pīrāgs ar kivi un mandelēm
Šis pīrāgs patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tās priekšrocības būs īpaši jūtamas ziemā, kad mums tik ļoti trūkst vitamīnu piesātinājuma.
Jums būs nepieciešams:
- Milti - 100 gr .;
- Mandeles - 100 gr .;
- Sviests - 100 gr .;
- Liķieris - 30 ml;
- Ola - 1 gab .;
- Cukurs - 50 gr.
Pildījumam:
- Kivi - 5 gab.;
- Krējuma siers - 185 gr .;
- Viena citrona miziņa;
- Cukurs - 50 gr .;
- Piens - 2 ēdamkarotes;
- Vaniļas cukurs - 0,5 paciņas.
Sagatavojiet mandeles. Lai to nomizotu, dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam nomizo un viegli apcep uz pannas. Lai mīklā izveidotu smalkas drupatas, sasmalciniet to blenderī.
Sajauc visas mīklas sastāvdaļas. Mīca un atstāj ledusskapī uz 30 minūtēm.
Kad pagājušas 30 minūtes, pannu ieziež ar sviestu un izrullē mīklu. Sadursta ar dakšiņu un pārklāj ar cepampapīru. Virsū liek pupiņas. Cep 180 grādos 10-15 minūtes.
Pildījumam sajauc visas sastāvdaļas, izņemot kivi. Sakuļ gaisīgu. Pārlej ar mīklu un virsū liek kivi, sagriežot plakanās šķēlēs. Pīrāgs gatavs.
Kā pagatavot kivi smūtiju
Uztura speciālisti mums sola īstu enerģijas plūsmu, vismaz reizi dienā izdzerot kivi smūtiju.
Smūtijai būs nepieciešams:
- Kivi - 2 gab.;
- Āboli (saldie) - 1 gab .;
- Baziliks - neliels ķekars;
- Laima sula - 1 ēdamkarote;
- Ūdens - 100 ml;
Nomizo kivi un ābolus. No āboliem izņem serdi. Blenderī sablendē abus augļus. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un samaisiet. Atsvaidzinošs un enerģisks smūtijs ir gatavs.
Kivi čipsi
Atzīstiet sev, ka kartupeļu čipsi atšķirībā no to garšas nesniedz nekādu labumu organismam un dažos gadījumos arī otrādi. Tāpēc izlasi, kā pagatavot kivi čipsus, un esi pārsteigts, cik tas ir viegli un garšīgi.
Tātad, jums būs nepieciešams:
- Kivi - 2 gab.;
- Cukurs - 250 gr .;
- Ūdens - 250 ml;
- Citrons - 0,5 gab.
Sagatavojiet sīrupu no ūdens, cukura un citrona. Ielieciet cukuru ūdenī un uzvāra. Tad novietojiet pannu ar sīrupu malā un pievienojiet citrona sulu. Šajā gadījumā citu garšaugu aromāts lieliski atspoguļos sīrupa holistisko garšu, tādēļ, ja jūsu mājā ir tādi garšaugi kā lavanda, piparmētra vai rozes, izmantojiet šo iespēju.
Tagad jūs varat pāriet uz augļiem. Ir labi, ja augļus sagriež pēc iespējas plānāk (apmēram 1 mm). Ja ir iespēja izmantot šķēlīšu rīvi, tad te noderēs.
Ielieciet iegūtās kivi šķēles sīrupā un atstājiet uz divām stundām ar vāku.
Lai augļos, šajā gadījumā sīrupam, nebūtu pārāk daudz mitruma, tas jānovieto uz papīra dvieļa. Iestatiet cepeškrāsni uz 70 grādiem uzkarsēt.
Sagatavojiet cepešpannu, pārklājot to ar cepampapīru. Uz tā liek kivi šķēles un liek cepeškrāsnī uz 1 stundu. Pēc stundas apgrieziet augļus un atstājiet vēl 1 stundu.
Pēc divām stundām pārbaudiet, vai čipsi labi saplīst, ja nē, tad turiet vēl 10-15 minūtes. Tagad jūs varat ēst. Kivi čipsus varat uzglabāt vairākas dienas sausā vietā.
Pēc Eiropas zinātnieku domām, kivi mizā ir enzīmi, kas palīdz pret disbiozi, kā arī palīdz iznīcināt stafilokoku baciļus. Nomizoto mizu var veiksmīgi sajaukt ar citiem augļiem, izmantojot blenderi. Piemēram, mizas skābenā garša lieliski papildinās persika saldo garšu.
Kivi veicina ātru svara zudumu. Kivi diētas laikā ķermenis tiek piesātināts ar enerģiju un labvēlīgiem komponentiem, neradot ķermenim stresu. Ēdiet vismaz vienu augli dienā, un jūsu ķermenis būs enerģijas pilns, tas ir īpaši noderīgi ziemā.
Raksti par tēmu
