Gaļa ar mērci gluži kā bērnībā. Gulašs ar mērci. No kaltētām sēnēm gatavota sēņu mērce griķiem

Visas receptes ar fotogrāfijām tika atrastas un nokopētas šeit BB. Ēdienu cienītājiem kā Sadikā.
Vermicelli kastrolis ar gaļu.
2 glāzes nūdeles (varat lietot mazāk)
Vārīta tītara gabals - 300-500 grami (var ņemt jebkuru vārītu gaļu)
1 ola
50-100 grami piena vai buljona
Sāls pēc garšas
1 ēd.k. l jebkuras eļļas (es izmantoju olīveļļu - rafinētu)
Tagad es jums atklāšu šausmīgu noslēpumu, es pagatavoju kastroli ar šķiņķi, tas arī bija ļoti garšīgs. Starp citu, desu var sarīvēt arī kartupeļu pannā uz rupjās rīves.

Vāra vermicelli sālsūdenī, notecina. Neskalojot, garšojiet ar jebkuru augu eļļu bez smaržas, lai vermicelli uzreiz nesaliptu. Var garšot ar kausētu sviestu... Var izmantot arī iepriekš vārītus vermicelli, jebkādus ragus, smalki sagrieztus vārītus makaronus.

Vārītu gaļu ritiniet caur smalku dzirnaviņas.

Nomizo 1 sīpolu, smalki sagriež un viegli apcep uz pannas augu eļļā bez cepšanas( Bērniem ne sautē, bet pievieno nedaudz ūdens un sautē sīpolus, līdz tas ir mīksts un ūdens un nedaudz eļļas uzvārās.). Ielieciet sarullēto gaļu pannā. Sajauc. Cepamās pannas saturu pārnes traukā ar nūdelēm.

Sīpoli kastrolī nemaz nav jāliek. Pēc tam sarullēto gaļu nekavējoties sajauc ar vārītiem vermicelli. Sīpoli dod ēdienam vislabāko garšu, bet nav būtiski.

Atsevišķā traukā ar dakšiņu sakuļ 1 olu ar 50-100 gramiem piena vai buljona, pievienojot nedaudz sāls, un lej nūdelēm ar gaļu.
Visu samaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Cepamo formu ieziež ar eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi. Novietojiet vermicelli ar gaļu un izlīdziniet to. Sacepuma virsmu var ietaukot pēc saviem ieskatiem: ar krējumu, vai olu (vai vienkārši dzeltenumu), sviestu utt... Liek uzkarsētā cepeškrāsnī 160-180 grādos. cepeškrāsnī līdz brūnināšanai (man tas aizņēma apmēram 45 minūtes).

Izņemiet gatavo kastroli. Ļaujiet nedaudz atdzist. Sagriež gabaliņos un pasniedz kā atsevišķu trauku.
Vermicelli kastrolis ar biezpienu.

Ja gaļu nomainīsiet ar biezpienu un pēc garšas pievienosiet nedaudz cukura - 0,5 glāzes, piemēram, pēc sasmalcināšanas ar biezpienu, pienu un olu), jūs iegūsit biezpiena-vermicelli kastroli, ko deva arī Bērnudārzā. Piena vietā var pievienot saldo krējumu un likt nevis 1, bet 2 olas. Ja biezpiens ir diezgan maigs un mīksts, tad pienu nemaz nevajag pievienot.
Slinko kāpostu tīteņi

Es vienmēr multfilmā gatavoju gaļu iepriekš, kad ir brīva, iemetu gaļas gabalu un uz kādu stundu aizmirstu, ja tā ir liellopa gaļa, vista, tītars.

Sastāvdaļas:
kāposti 200 g
sīpols 1 gabals mazs
apaļie rīsi 1/2 tase
vārīta gaļa 200 g
augu eļļa 1 ēd.k
sāls
Mērcēt rīsus siltā ūdenī 15-20 minūtes.
Apcep sīpolus līdz caurspīdīgam.
Pievieno sasmalcinātus kāpostus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot.
Tad pievieno rīsus. Ielejiet karstu ūdeni (vai buljonu) tā, lai tas nedaudz pārklātu rīsus, vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
Pievieno malto vārītu gaļu.
Lai maigums būtu maigs, varat pievienot sasmalcinātas olas.

Sastāvdaļas:
Kartupeļi 500 g
Olas 2 gab.
Sviests 60 g
Skābais krējums 60 g
Gaļa 300 g
Sīpols 1 gab.
Sāls
Pipari
Kartupeļus nomizo, novāra, buljonu notecina, nosusina un sasmalcina ar stampiņu.
Kartupeļu biezenī pievieno olas, sviestu, krējumu, sāli, piparus, visu samaisa un sakuļ ar mikseri.
Vāra gaļu sālītā ūdenī un izlaiž caur gaļas mašīnā.
Sīpolu nomizo, sagriež nelielos kubiņos un apcep uz pannas eļļā.
Pievienojiet malto gaļu, sāli un piparus un apcepiet, līdz gatavs.
Pusi kartupeļu liek uz ietaukotas cepešpannas, izlīdzina un vienmērīgā kārtā izklāj malto gaļu.
Pārklājiet ar otru kartupeļu pusi, izlīdziniet tos un ar lāpstiņu uzklājiet rakstu.
Cepamo paplāti ar kastroli liek līdz 180* grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai.
Gatavo kartupeļu kastroli ar gaļu sagriež porcijās un pasniedz ar skābo krējumu vai mērci.


Sastāvdaļas:
Liellopu gaļa (cūkgaļa, vista, tītars) - 0,5 kg.
Sīpols - 1 galva.
Burkāns - 1 gab (var bez tā)
Milti - 1 ēd.k. l
Apjoms. pastas 1 tējk
Var būt skābs krējums - 1 ēd.k. l
Lauru lapa - 1 gab.
Sāls pēc garšas - apmēram 0,5 tējk
Gaļu sagriež mazos gabaliņos, viegli apcep (nevajag cept, bet uzreiz gaļai pielej nedaudz verdoša ūdens) un kopā ar sīpolu un rīvētiem burkāniem savā sulā uz lēnas uguns, uzlejot nedaudz dārzeņu eļļu pannā. eļļas Pēc tam pievienojiet nelielu daudzumu ūdens. Nu, teiksim, glāze ūdens uz puskilogramu gaļas. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa gatava (t.i., līdz mīksta). Gaļu vajadzētu viegli pārklāt ar buljonu. Apmēram 10 minūtes pirms gaļas gatavības pievieno sāli pēc garšas, pievieno 1 lauru lapu. un jums var būt 3 gabali. piparu graudi. Gaļa var būt dažāda. Tāpēc arī gatavošanas laiks var atšķirties. Bet, kā likums, apmēram stundu, ne mazāk( ja tā ir liellopu gaļa vai cūkgaļa, nevis vistas gaļa).Gatavību pārbauda ar nazi vai dakšiņu.
Pēc tam atšķaida pusglāzē silta ūdens – 1 tējk pastas, ēd.k. karote miltu un ēd.k. karote krējuma (var iztikt bez tā).
Labi samaisa glāzē, lai nebūtu kunkuļu, vēlams ar dakšiņu.
Nepārtraukti maisot gulašu, ielej tajā maisījumu. Gulašs sāks sabiezēt jūsu acu priekšā.
Nedaudz sautē (5-10 minūtes) Gaļa gatava.
Ja sautēšanas laikā ūdens uzvārās, varat to pievienot. Un, ja pēkšņi gulašs izrādās pārāk biezs, tad to var arī atšķaidīt ar verdošu ūdeni līdz vajadzīgajam biezumam.
Var pievienot rīvētu vai plānās šķēlītēs sagrieztu, nomizotu marinētu gurķi 10-15 minūtes pirms gaļas sautēšanas beigām. Tas ēdienam piešķirs pikantumu.
Dekorē ar makaroniem vai kartupeļu biezeni
Kotletes mērcē

Sastāvdaļas:
Maltā gaļa - 0,5 kg.
Rīsi - 1/2 tase
Vidējs sīpols - 1 gab.
1 ola
Sāls pēc garšas
Mērce:
Skābais krējums - 1 ēd.k
Milti - 1 ēd.k
Tomātu pasta - 1 tējk.
1,5 glāzes ūdens
Vāra rīsus līdz pusei vārīti.
Smalki sagrieziet sīpolu un sajauciet ar malto gaļu. Pievieno olu, sāli pēc garšas.
Visu ļoti labi samaisa.
Veido nelielas kotletes, apviļā tās miltos.
Liek pannā, kas labi sakarsēta ar augu eļļu, vēlams ne pārāk tuvu vienu otrai, apcep no vienas puses 3-5 minūtes. Uzmanīgi apgriež un apcep no otras puses.
Aplejiet verdošu ūdeni līdz apmēram pusei kotlešu līmeņa, pievienojiet sāli un atstājiet ievilkties.
Pannā nosusina miltus, pievieno saldo krējumu un tomātu pastu, samaisa un atšķaida ar atlikušo ūdeni. Pievienojiet mērci kotletēm un pārbaudiet, vai nav sāls.
Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes uz vidējas uguns.
Omlete


Sastāvdaļas:
· Ola (izvēlēta) - 5 gab.
Piens - 250 ml
· Sāls - 0,5 tējk.
· Sviests (pannas ietaukošanai)
Ielejiet pienu dziļā bļodā.
Pievieno olas un sāli.
Kārtīgi samaisiet bez sišanas!!!
Veidni kārtīgi ieziež ar sviestu.
Ielejiet iegūto olu-piena maisījumu veidnē. Aizpildiet formu ne vairāk kā par 2/3, jo omlete pacelsies. Un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 30 minūtēm. Pirmās 15-20 minūtes neatveriet cepeškrāsni.
Gatavo omleti sagriež porcijās. Uz karstās omletes uzliek gabaliņu sviesta.


Vienai bērna porcijai:
biezpiens - 135 g,
mannas vai kviešu milti - 10g-12g,
cukurs - 15 g,
olas - 4 g,
margarīns - 5 g,
krekeri - 5 g,
skābs krējums - 5 g,
gatavā kastroļa svars - 150 g,
skābs krējums - 30 g.
Biezpiena biezpienu sajauc ar miltiem vai iepriekš uzvāra ūdenī (10 ml uz porciju) un atdzesētu mannu, olas, cukuru un sāli. Sagatavoto masu 3-4 cm kārtā izklāj uz ietaukotas un ar rīvmaizi pārkaisītas veidnes. Masas virsmu izlīdzina un ieziež ar saldo krējumu, cep cepeškrāsnī 20-30 minūtes. līdz virspusē izveidojas zeltaini brūna garoziņa. Dodoties prom, sagriež kastroli kvadrātveida vai taisnstūrveida gabaliņos un pārlej ar skābo krējumu.

Piena želeja.
Labāk ir darīt nedaudz vienlaikus.
Katliņā ielej 1 glāzi piena 3,2%, liek uz plīts un uzvāra, pievienojot 2 tējkarotes smilšu.
Šajā laikā - 2 ēd.k. Atsevišķā krūzē sajauciet karotes silta ūdens ar 2-3 pilnām tējkarotēm cietes. Ar dakšiņu kārtīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi, un, nepārtraukti maisot, ielej verdošā pienā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sabiezē. Ļaujiet atdzist. Ar šo želeju pārlej kastroli. Kissel izrādās kā šķidrs skābs krējums. Ja pēkšņi parādās nelieli kunkuļi, varat izkāst želeju. Jo treknāks piens, jo biezāka želeja un otrādi. Želejas biezumu var regulēt, pievienojot pienu.
Dzērveņu želeja.
Sauju dzērveņu (es izmantoju atkausētās) sadrupina ar koka stampiņu un ielej 1 litru. verdošs ūdens Izkāš, pievieno cukuru pēc garšas un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Pirms tam daļu augļu dzēriena - 100 gr - ielej glāzē. Glāzē ielieta un atdzesēta augļu dzēriena (var vienkārši paņemt aukstu ūdeni) atšķaida 2 ēdamkarotes kartupeļu miltu (cietes) un, nepārtraukti maisot, ielej saturu dzērveņu sulā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, sabiezē, bet nevāra. Noņem no uguns. Kissel ir gatavs.

Ļaujiet tai atdzist, neaizmirstiet pārbaudīt un maisīt, lai želeja nepārklātos ar putām. Ar šo želeju var pārliet arī kastroli.
Dzeršanai man patīk pievienot 1 ēd.k. karote cietes uz litru augļu dzēriena. Želeja izrādās plāna un viegli dzerama. Ļoti biezai želejai vajadzēs 3 ēd.k. karotes cietes.
Manniks ar pienu. Recepte



Sakuļ 3 olas un 1 glāzi piena.
Atsevišķi rūpīgi sajauciet sausās sastāvdaļas: 0,5 glāzes mannas + cukurs, sāls pēc garšas + 1 tējk. cepamā soda (vai 1,5 tējk cepamais pulveris) + apmēram glāze miltu.

Šajā maisījumā ielej olu un pienu, kārtīgi sakuļ, lej veidnē un liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 40-50 minūtēm. Kā vienmēr, pārbaudiet gatavību ar koka irbulīti vai zobu bakstāmo.
Var cept multi. Ļoti garšīgi ar ievārījumu, saldo krējumu, iebiezināto pienu...



Sastāvdaļas:
Zivju fileja - 300 g
Piena mērce /Piens (0,5 ēd.k.), milti (1 tējk.), notecināts. eļļa (1 tējk.), sāls/
Maizes drupačas
Sāls - pēc garšas
Vāra zivju fileju viegli sālītā ūdenī. Gatavošanas laiks ir 5-7 minūtes pēc vārīšanas.
Kamēr zivs gatavojas, pagatavojiet piena mērci:

Cepšanas traukā nedaudz nosusina karoti miltu. Nosusināto sviestu samīca ar dakšiņu un nedaudz izkausē. Miltus un sviestu labi samaisa. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sviesta maisījumu un kārtīgi samaisa. Mērcei pievieno sāli un piparus un ļauj vēlreiz vārīties.
Cepamtrauku ieziež ar sviestu un izklāj nelielu kārtiņu ar dakšiņu sasmalcinātu vārītu zivi.Piena mērcei pievieno olu un labi samaisa ar dakšiņu vai putotāju.Ar iegūto mērci pārlej zivju kārtu,tad liek vēl vienu kārtu. maltas zivs virsū un vēlreiz pārlej ar piena mērci.

Zivīm virsū uzkaisa rīvmaizi un liek karstā cepeškrāsnī cept 180 grādos. Cepšanas laiks dažādās krāsnīs svārstās no aptuveni 15-25 minūtēm.
Gatavs zivju kastrolis var būt neatkarīgs ēdiens vakariņām. Vai arī varat pasniegt ar putru vai dārzeņiem.
Kartupeļi sautēti ar gaļu

Sastāvdaļas:
1 kg liellopu gaļas
1,5-2 kg kartupeļu
2 lieli sīpoli
3 burkāni
3 ēd.k. l. tomātu pasta (pēc izvēles)
Gaļu sagrieziet divus līdz trīs centimetrus lielos gabalos, vispirms mēģinot atbrīvot to no taukiem, plēvēm un cīpslām. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Kartupeļus nomizo un sagriež nedaudz lielākus par gaļu.

Katliņā vai pannā ar biezām sienām uzkarsē dažas ēdamkarotes saulespuķu vai olīveļļas. Karsē līdz kūpināšanai. Iemetiet gaļu un apcepiet to uz lielas uguns.

Tas ir labi, ja gaļa sāk izdalīt sulu un sāk sautēties. Ja gaļa pielīp pie katla dibena vai sienām, neuztraucieties, tiklīdz tā būs cepta, tā pati nokritīs.

Kad apcepusies, apmaisa un pēc tam, kad visa gaļa ir kļuvusi gaišāka, pievieno sīpolu, vēlreiz samaisa, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.Ja nav daudz šķidruma, pievieno nedaudz buljona vai, ja ir nav buljona, ūdens.

Kamēr gaļa un sīpoli sautējas, sagrieziet burkānus puslokos un apcepiet tos augu eļļā. Tiklīdz mainījusies krāsa, ielieciet to katlā, bet burkānu vietā pannā - kartupeļus. Mēs cenšamies cept kartupeļus no visām pusēm līdz gaiši zeltaini brūnai. Iemet katlā, sāli, piparus, samaisa.

Ja šķidruma nepietiek, pievieno tā, lai kartupeļi gandrīz pārklātos ar ūdeni. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40-50 minūtes.

15 minūtes pirms beigām iemet trīs lauru lapas, bagātīgu šķipsniņu suneli apiņu vai jebkuru garšvielu, kas jums patīk, un pusi tējkarotes sarkano piparu, lai pievienotu garšvielu. Uzmanīgi samaisa, pārklāj ar vāku un ļauj uz lēnas uguns atlikušās 15 minūtes vārīties.

Aizveriet vāku un atstājiet vēl 10-15 minūtes, uzvāra un iemērc.



Sastāvdaļas:
Sāls, pēc garšas
Piens maizes mērcēšanai
Sviests, eļļošanai
Sīpols, mazs izmērs - 1 gab.
Balts klaips, pāris gabali
Liellopu aknas - 500 g
Ņemam aknas, nomazgājam un vāram līdz gandrīz gatavam. Man bija mazs gabaliņš, pagatavoju 30 minūtes (pēc vārīšanās).
Izņem aknas no ūdens, nomazgā visu nevajadzīgo un ļauj atdzist.
Samērcē klaipu gabalus pienā. Sīpolu nomizo.
Atdzesētās un gabalos sagrieztās aknas izritinām caur gaļas mašīnā, to pašu darām ar sīpoliem un izmērcētu maizi.
Kopumā šo suflē gatavo dārzā bez sīpoliem, bet esmu pieradusi to pievienot, lai bagātinātu garšu.
Pievieno sāli un visu kārtīgi samaisa. Ja maltā gaļa ir sausa, var pievienot pienu. Varat arī pievienot sviestu, lai padarītu to bagātāku; personīgi es to nekad nelieku. Visu liek ietaukotā formā.
Liek cepeškrāsnī un cep 180-200 grādu temperatūrā. līdz virsa ir brūna (apmēram 15-20 minūtes).
Gatavā suflē virspusi ieziež ar sviestu.
Manam bērnam ļoti patīk šī suflē ar mērci. Cepiet sīpolu uz vidējas uguns, zem vāka, laiku pa laikam maisot, 15 minūtes.
Ņem 2 ēd.k. l. skābā krējuma un 2 tējk. tomātu pastas, apvienojiet dziļā bļodā, pievienojiet 1 ēd.k. l. milti. Visu kārtīgi samaisa, pielej ap 300 ml ūdens, visu vēlreiz samaisa un ieber sīpolā, to darot maisot. Uzkarsē uz uguns, līdz sabiezē. Mērce ir gatava. Virsū var likt sviesta gabaliņu, lai neveidotos plēvīte.
bildes arī ir no viņu "kontaktpersonas"
Labu apetīti!!!

Gulašs kā bērnudārzā Izsmalcinātākie gardēži neiebilstu to izmēģināt. Galu galā nekas nav salīdzināms ar pārsteidzošo bērnības garšu. Apetītlīgā gaļa ar kartupeļu piedevu un sulīgu mērci aizved mūs tālā pagātnē. Vai ir iespējams izveidot šo kulinārijas šedevru mājās? Šajā rakstā jūs iepazīsities ar labākajām ēdiena gatavošanas receptēm.

Gulašs ar mērci un kartupeļu biezeni gluži kā bērnudārzā

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 0,5 kg.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab (var atstāt bez)
• Milti - 1 ēd.k. l
• Apjoms. pastas - 1 tējk
• Var būt skābs krējums - 1 ēd.k. l (man ir bez tā)
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls pēc garšas - apmēram 0,5 tējk

Sagatavošana:

1. Pēc tam pievienojiet nelielu daudzumu ūdens. Nu, teiksim, glāze ūdens uz puskilogramu gaļas. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa gatava (t.i., līdz mīksta). Gaļu vajadzētu viegli pārklāt ar buljonu. Apmēram 10 minūtes pirms gaļas gatavības pievieno sāli pēc garšas, pievieno 1 lauru lapu. un jums var būt 3 gabali. piparu graudi. Gaļa var būt dažāda. Tāpēc arī gatavošanas laiks var atšķirties. Bet, kā likums, apmēram stundu, ne mazāk( ja tā ir liellopu gaļa vai cūkgaļa, nevis vistas gaļa).Gatavību pārbauda ar nazi vai dakšiņu.
2. Pēc tam atšķaida pusglāzē silta ūdens - 1 tējk makaronu, ēd.k. karote miltu un ēd.k. karote krējuma (var arī bez tā, man nav...).
3. Ja sautēšanas laikā ūdens uzvārās, varat to pievienot. Un, ja pēkšņi gulašs izrādās pārāk biezs, tad to var arī atšķaidīt ar verdošu ūdeni līdz vajadzīgajam biezumam.
4. Vāra kartupeļus ūdenī.
5. Ar buljonu biezenis ir vieglāks, nelipīgs un garšīgāks. Bērni labi ēd šo biezeni. Lasīt vairāk:

Labu apetīti!

Gulašs ar mērci kā bērnudārzā

Produkti:

• liellopu gaļa - 600 grami
• sīpoli - 2 gab.
• burkāni - 1 gab.
• milti - 1 ēd.k. l.
• tomātu pasta - 2 tējk
• skābs krējums - 2 ēd.k. l
• lauru lapa - 2 gab.
• sāls, pipari - pēc jūsu gaumes

Pagatavojiet gulašu ar mērci kā bērnudārzā:

1. Noņemiet gaļu no plēvēm un sagrieziet gaļu mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves.
2. Gaļu ar sīpoliem un burkāniem apcep kastrolī ar biezu dibenu uz lēnas uguns, pannā ielejot nedaudz augu eļļas.
3. Katliņā ar gaļu ielej apmēram glāzi ūdens (lai šķidrums nosegtu visu gaļu) un turpini sautēt līdz gaļa izcepusies.
4. Pievieno sāli un piparus pēc garšas, pievieno lauru lapu un varbūt 3 gab. piparu graudi.
5. Tomātu pastu, miltus un skābo krējumu atšķaida 100 ml silta ūdens. Visu kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu.
6. Nepārtraukti maisot gulašu, ielej tajā sagatavoto maisījumu. Gulašs sāks sabiezēt jūsu acu priekšā.
7. Vāra uz lēnas uguns vēl apmēram 10 minūtes. Gaļa ir gatava.

Ja pēkšņi gulašs izrādās pārāk biezs, to var atšķaidīt ar verdošu ūdeni līdz vajadzīgajam biezumam.
Šī mērce ir piemērota kartupeļu biezenim, griķiem, makaroniem, rīsiem un citiem piedevām.

Labu apetīti!

Gulašs kā bērnudārzā

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• Liellopu gaļa - 500 grami
• Sīpols - 1 gab
• Burkāns - 1 gab
• Milti - 1 ēd.k. karote
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. karote
• Lauru lapa - 1-2 gab
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - 4 ēdamk. karotes

Soli pa solim:

1. Lai pagatavotu gulašu kā bērnudārzā, var izmantot ne tikai liellopa gaļu, bet arī tītaru, cūkgaļu vai vistu.
2. Kā pagatavot gulašu kā bērnudārzā?
3. Liellopu gaļu noskalo, sagriež gabaliņos.
4. Nomizo burkānus un sīpolus. Sagriež mazos kubiņos.
5. Katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu, eļļā, ik pa laikam apmaisot, apcep sīpolus, līdz tas kļūst mīksts (8 minūtes), tad pievieno burkānus un apcep vēl 5 minūtes.
6. Gaļu pievieno sīpoliem un burkāniem, apcep gaļas gabalus no visām pusēm brūnus.
7. Pannā ielej glāzi ūdens vai buljona, pievieno garšvielas un zem vāka uz vidēji zemas uguns sautē gaļu, līdz tā kļūst mīksta.
8. Liellopu gaļas pagatavošana prasīs vismaz stundu. Gaļa būs gatava, kad tā būs mīksta. Pārbaudiet ar dakšiņu.
9. Vārītā atdzesētā ūdenī izšķīdina miltus un tomātu pastu (pietiek ar pusglāzi), tad maisījumu pievieno pannā.
10. Samaisiet. Gulašs sabiezēsies. Vāra uz lēnas uguns vēl 7 minūtes.
11. Pasniedziet gulašu kā dārzā ar kartupeļu biezeni.
12. Labu apetīti!

Gulašs ar mērci un kartupeļu biezeni, gluži kā bērnudārzā

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 0,5 kg
• Sīpoli - 1 gab.
• Milti - 1 ēd.k. l.
• Apjoms. pastas - 1 tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, viegli apcep (nevajag cept, bet uzreiz gaļai pielej nedaudz verdoša ūdens) un kopā ar sīpolu un rīvētiem burkāniem savā sulā uz lēnas uguns, uzlejot nedaudz dārzeņu eļļu pannā. eļļas
2. Pēc tam pievienojiet nelielu daudzumu ūdens. Nu, teiksim, glāze ūdens uz puskilogramu gaļas. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa gatava (t.i., līdz mīksta). Gaļu vajadzētu viegli pārklāt ar buljonu. Apmēram 10 minūtes pirms gaļas gatavības pievieno sāli pēc garšas, pievieno 1 lauru lapu. un jums var būt 3 gabali. piparu graudi. Gaļa var būt dažāda.
3. Tāpēc arī gatavošanas laiks var atšķirties. Bet, kā likums, apmēram stundu, ne mazāk (ja tā ir liellopa gaļa vai cūkgaļa, nevis vistas gaļa). Gatavību pārbauda ar nazi vai dakšiņu.
4. Pēc tam 1 tējk atšķaida pusglāzē silta ūdens. tomātu pastas, ēd.k. l. milti un ēd.k. l. skābais krējums.
5. Labi samaisiet glāzē, lai nebūtu kunkuļu. Es vienmēr to daru ar dakšiņu. Nepārtraukti maisot gulašu, ielej tajā maisījumu. Gulašs sāks sabiezēt jūsu acu priekšā. Nedaudz sautē (5-10 minūtes). Gaļa ir gatava. Ja sautēšanas laikā ūdens uzvārās, varat to pievienot. Un, ja pēkšņi gulašs izrādās pārāk biezs, tad to var arī atšķaidīt ar verdošu ūdeni līdz vajadzīgajam biezumam.
6. Vāra kartupeļus ūdenī. Nolejiet ūdeni, bet ne pilnībā, lai nedaudz paliek apakšā. Buljonā kārtīgi samaisiet kartupeļus. Tikai tad, kad kartupeļi ir labi saputoti, pievieno karstu pienu, sāli un sviestu pēc garšas. Ar buljonu biezenis ir vieglāks, nelipīgs un garšīgāks. Bērni labi ēd šo biezeni.

GAĻAS GULĀŠS KĀ BĒRNUDĀRZĀ

Sastāvdaļas:

• milti - 1 ēd.k. karote;
• liellopa mīkstums - 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• dabīgā tomātu pasta – 1 ēd.k. karote;
• lauru lapa – 2 gab.;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet liellopu gaļu, nosusiniet un sagrieziet mazos tāda paša izmēra gabaliņos.
2. Noskalo burkānus un sīpolus, nomizo un smalki sagriež ar nazi. Katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu un sautē dārzeņus, līdz tie mīksti.
3. Tad pievienojiet tiem gaļu un apcepiet gabalus no visām pusēm.
4. Pēc 15 minūtēm ielej glāzi karsta buljona, pievieno garšvielas pēc garšas un uz lēnas uguns sautē gaļu, līdz tā mīksta, pārklājot ar vāku.
5. Šajā laikā sajauciet miltus ar tomātu pastu un atšķaidiet ar vārītu ūdeni līdz gludai.
6. Pēc tam maisījumu ielej pannā un rūpīgi samaisa. Ļaujiet ēdienam ievilkties vēl 7 minūtes un pēc tam pasniedziet gulašu ar mērci un kartupeļu biezeni, tāpat kā bērnudārzā.

GULAŠA RECEPTE KĀ BĒRNUDĀRZĀ

Sastāvdaļas:

• liellopa mīkstums - 400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• - 15 ml;
• kviešu milti - 15 g;
• filtrēts ūdens - 1 ēdamkarote;
• sviests - 20 g;
• lauru lapa – 2 gab.;

Sagatavošana:

1. Šeit ir vēl viens veids, kā pagatavot gulašu kā bērnudārzā. Gaļu apstrādājam un sagriežam mazos kubiņos.
2. Pēc tam apcep tos uz lielas uguns, līdz tie kļūst brūni. Tālāk ielej karstu ūdeni, pārklāj ar vāku un mērenā temperatūrā sautē gaļu.
3. Šajā laikā gatavosim mērci. Šim nolūkam sviests
4. izkausē katliņā, pievieno tomātu biezeni un vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes.
5. Tālāk iegūto maisījumu ielej liellopu gaļā, pievieno sāli pēc garšas un turpina sautēt. Sīpolu un burkānus nomizo, smalki sakapā un apcep sviestā. Garšojiet mūsu gulašu ar dārzeņiem un turpiniet sautēt vēl 25 minūtes.
6. Sausā pannā apcep miltus un pēc tam ielej tos gaļas mērcē. Visu kārtīgi samaisa, lai neveidojas mazi kunkuļi. 10 minūtes pirms gatavības gulašam pievieno lauru lapu.
7. Vārīti makaroni, drupana putra vai dārzeņi jebkurā formā ir lieliski piemēroti kā garnīrs.

Gulašs ar mērci un kartupeļu biezeni gluži kā bērnudārzā

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 0,5 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab (var bez tā)
• Milti - 1 ēd.k. l
• Apjoms. pastas - 1 tējk
• Var būt skābs krējums - 1 ēd.k. l (man ir bez tā)
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls pēc garšas - apmēram 0,5 tējk

Sagatavošana:

1. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, viegli apcep (nevajag cept, bet uzreiz gaļai pielej nedaudz verdoša ūdens) un kopā ar sīpolu un rīvētiem burkāniem savā sulā uz lēnas uguns, uzlejot nedaudz dārzeņu eļļu pannā. eļļas
2. Pēc tam pievienojiet nelielu daudzumu ūdens. Nu, teiksim, glāze ūdens uz puskilogramu gaļas. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa gatava (t.i., līdz mīksta). Gaļu vajadzētu viegli pārklāt ar buljonu. Apmēram 10 minūtes pirms gaļas gatavības pievieno sāli pēc garšas, pievieno 1 lauru lapu. un jums var būt 3 gabali. piparu graudi.
3. Gaļa var būt dažāda. Tāpēc arī gatavošanas laiks var atšķirties. Bet, kā likums, apmēram stundu, ne mazāk( ja tā ir liellopu gaļa vai cūkgaļa, nevis vistas gaļa).Gatavību pārbauda ar nazi vai dakšiņu.
4. Pēc tam atšķaida pusglāzē silta ūdens – 1 tējk pastas, ēd.k. karote miltu un ēd.k. karote krējuma (var arī bez tā, man nav...).
5. Labi samaisiet glāzē, lai nebūtu kunkuļu. Es vienmēr to daru ar dakšiņu.
6. Nepārtraukti maisot gulašu, ielej tajā maisījumu. Gulašs sāks sabiezēt jūsu acu priekšā.
7. Nedaudz sautē (5-10 minūtes) Gaļa gatava.
   Ja sautēšanas laikā ūdens uzvārās, varat to pievienot. Un, ja pēkšņi gulašs izrādās pārāk biezs, tad
8. Varat arī atšķaidīt ar verdošu ūdeni līdz vajadzīgajam biezumam.
9. Vāra kartupeļus ūdenī.
10. Nolejiet ūdeni, bet ne pilnībā, lai nedaudz paliek apakšā.
11. Buljonā kārtīgi samaisiet kartupeļus.
12. Tikai tad, kad kartupeļi ir labi saputoti, pievieno karstu pienu, sāli un sviestu pēc garšas.

Ar buljonu biezenis ir vieglāks, nelipīgs un garšīgāks. Bērni labi ēd šo biezeni. Labu apetīti jums un jūsu bērniem!

Garšīgs gulašs gluži kā bērnudārzā

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 gr
• sīpoli - 2 gab
• milti - 1,5 ēd.k. l
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l
• garšvielas - pēc garšas
• lauru lapa - 2 gab
• sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet gaļu un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Uzlieciet pannu uz lielas uguns, ielejiet augu eļļu un nolaidiet tajā liellopa gaļas gabalus. Cep līdz zeltaini brūnai.
3. Kvadrātos sagrieztu sīpolu iemērc gaļā un vāra, līdz gatavs.
4. Pievieno tomātu pastu, apmaisa un cep 2-3 minūtes, tad pielej ūdeni, līdz pilnībā nosedz visu gaļu, sāli, piparus un pēc garšas pievieno iecienītākās garšvielas.
5. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 50-60 minūtes.
6. Tikmēr uz uguns uzliek sausu pannu, pievieno miltus un, nepārtraukti maisot, apcep uz vidējas uguns līdz dzeltenīgai krāsai.
7. Ielejiet miltus dziļā bļodā un pievienojiet nedaudz karsta ūdens. Samaisiet ar karoti, līdz visi kunkuļi izšķīst un iegūstat tādu mērci kā zemāk esošajā fotoattēlā.
8. Pēc stundas liellopa gaļa kļuvusi mīksta, ielieciet tajā lauru lapas un pievienojiet sagatavoto mērci.
9. Pārbauda garšu, vai pietiek ar visām garšvielām, tad pārklāj ar vāku un ļauj uz lēnas uguns ievilkties vēl 10 minūtes. Pēc tam noņem no plīts un pasniedz. Lasīt vairāk:

Gulašs kā bērnudārzā

Sastāvdaļas:

Lēnā plītī ēdieni izrādās īpaši garšīgi un pilnvērtīgi. Lai pagatavotu gulašu šajā ierīcē tāpat kā bērnudārzā, jums jāuzkrāj šādi produkti:

• liellopu gaļa - 500 grami;
• sīpols - 1 gabals;
• burkāni - viens gabals;
• kviešu milti - 1 ēdamkarote (ēdamkarote);
• tomātu pasta - viena karote (tējkarote);
• skābs krējums - 1 ēdamkarote (ēdamkarote);
• lauru lapa - viens gabals;
• sāls - puse karotes (tējkarote).

Gatavošanas metode:

Šim ēdienam jums jāizvēlas vismaigākā liemeņa daļa bez vēnām un taukiem. Tā mūsu gulašs, gluži kā bērnudārzā, būs īpaši garšīgs. Tālāk jums jāveic šādas darbības:

1. Vispirms sagrieziet gaļu pāri graudiem mazos gabaliņos.
2. Tad jums ir nepieciešams mizot un sasmalcināt burkānus un sīpolus.
3. Tālāk lēnajā plītī jāpievieno dārzeņi un liellopu gaļa.
4. Pēc tam atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu, tomātu pastu un miltus un atšķaidiet maisījumu ar ūdeni. Tajā pašā laikā jums jāatceras, ka mitrums multivarkā neiztvaiko, un produkti noteikti ražos sulu. Lai mērce būtu pietiekami bieza, maisījumu nepieciešams atšķaidīt ar pusi vai trešdaļu glāzes ūdens.
5. Pēc tam iegūtā masa jāielej lēnajā plītī. Tālāk visiem produktiem jābūt sālītiem, pipariem un garšvielām ar lauru lapu.
6. Pēc tam ierīce ir jāaizver un jāieslēdz režīmā “Dzēšana”.
7. Pēc stundas bērnudārza stila liellopu gaļas gulašs būs gatavs ēst. To var pasniegt ar jebkuru garnīru: kartupeļu, griķu vai grūbu putru. Šis vienkāršais ēdiens mierīgi iederēsies tavā ierastajā uzturā un kļūs par tavu iecienītāko kārumu.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot liellopa gulašu tāpat kā bērnudārzā. Šī ēdiena recepti ir viegli atcerēties no galvas. To var pagatavot no dažādām gaļām. Derēs, piemēram, mājputnu gaļa vai cūkgaļa. Atkarībā no sastāvdaļām gatavošanas laiks var atšķirties. Vistas gaļa būs gatava 40 minūtēs, bet cūkgaļa vai liellopa gaļa - vismaz stundas laikā. Turklāt ar garšvielām pārspīlēt nevajadzētu, gulašam, tāpat kā bērnudārzā, ir īpaša garša tieši tāpēc, ka tam nav pievienotas agresīvas garšvielas. Labu apetīti!

Mērce jeb mērce ir šķidra garšviela, kas pagatavota no ūdens vai sulas, kas izdalās gaļas vai zivju sautēšanas laikā. Galvenā atšķirība starp mērci un tradicionālo mērci ir tā, ka to vienmēr pasniedz siltu vai karstu vienā šķīvī kopā ar gaļu un sānu ēdieniem. Klasisks piemērs, visiem zināms kopš bērnības - mērce kā bērnudārzā. Dažas līdzības dēļ ar slaveno ungāru ēdienu to bieži sauc par gulašu.

Dažreiz to gatavo, pamatojoties uz dārzeņu buljoniem vai ūdeni, atkarībā no vēlamā kaloriju satura un gatavā ēdiena uzturvērtības. Tikai pamatsastāvs paliek nemainīgs: milti vai ciete biezumam un ūdens vai buljons pamatnei. Universālas mērces pagatavošanai var būt vairāki veidi, visbiežāk to sautē katliņā vai dziļā pannā.

Klasiskā mērce

• Ūdens - 1 glāze
• Milti - 1 ēd.k. l.
• Skābais krējums - 1 ēd.k. l.
• Tomātu pasta - 1 tējk.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sviests - 1 ēd.k. l.
• Melnie piparu graudi - 3-5 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Lauru lapa - pēc izvēles

edimsup.ru

Gulašs ar mērci un kartupeļu biezeni gluži kā bērnudārzā

Liellopu gaļa - 0,5 kg.

Sīpoli - 1 gab.

Burkāni - 1 gab (var atstāt bez)

Apjoms. pastas - 1 tējk

Var būt skābs krējums - 1 ēd.k. l (man ir bez tā)

Lauru lapa - 1 gab.

Sāls pēc garšas - apmēram 0,5 tējk

Pēc tam pievienojiet nelielu daudzumu ūdens. Nu, teiksim, glāze ūdens uz puskilogramu gaļas. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa gatava (t.i., līdz mīksta). Gaļu vajadzētu viegli pārklāt ar buljonu. Apmēram 10 minūtes pirms gaļas gatavības pievieno sāli pēc garšas, pievieno 1 lauru lapu. un jums var būt 3 gabali. piparu graudi. Gaļa var būt dažāda. Tāpēc arī gatavošanas laiks var atšķirties. Bet, kā likums, apmēram stundu, ne mazāk( ja tā ir liellopu gaļa vai cūkgaļa, nevis vistas gaļa).Gatavību pārbauda ar nazi vai dakšiņu.

Pēc tam atšķaida pusglāzē silta ūdens - 1 tējk makaronu, ēd.k. karote miltu un ēd.k. karote saldā krējuma (var iztikt bez tā, es nē).

Labi samaisiet glāzē, lai nebūtu kunkuļu. Es vienmēr to daru ar dakšiņu.

Nepārtraukti maisot gulašu, ielej tajā maisījumu. Gulašs sāks sabiezēt jūsu acu priekšā.

Nedaudz sautē (5-10 minūtes) Gaļa gatava.

Ja sautēšanas laikā ūdens uzvārās, varat to pievienot. Un, ja pēkšņi gulašs izrādās pārāk biezs, tad to var arī atšķaidīt ar verdošu ūdeni līdz vajadzīgajam biezumam.

Vāra kartupeļus ūdenī.

Nolejiet ūdeni, bet ne pilnībā, lai nedaudz paliek apakšā.

Buljonā kārtīgi samaisiet kartupeļus.

Tikai tad, kad kartupeļi ir labi saputoti, pievieno karstu pienu, sāli un sviestu pēc garšas.

Ar buljonu biezenis ir vieglāks, nelipīgs un garšīgāks. Bērni labi ēd šo biezeni.

school-chef.ru

Gaļa ar mērci kā bērnudārza receptē

Ir ļoti daudz recepšu gulašam. Katra mājsaimniece to gatavo savā veidā. Bet nez kāpēc daudzi ar nostalģiju atceras padomju ēdnīcas un to, cik garšīgs bija gulašs ar mērci - ne trekns, ne tāds, ko tagad gatavo kafejnīcās. Gulašs tika gatavots pēc vienas receptes bērnudārzos, tāpēc daudziem tas asociējas ar bērnību.

Bet gulaša ar mērci recepte nepavisam nav sarežģīta, un tā izrādās ļoti garšīga! Kāpēc gan neiemācīties to pareizi pagatavot, tā vietā, lai alkst nostalģija pēc vecajiem laikiem?

Kā piedevu varat pagatavot visu, kas jums patīk. Tieši tas padara gulašu ar mērci tik labu. Var pasniegt ar rīsiem, griķiem, makaroniem. Bet tomēr tam vispiemērotākais ir kartupeļu biezenis. Biezenis, kas sajaukts ar gaļu un biezu mērci, ir, vārdu sakot, garšīgs!

Sastāvdaļas

• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 tējk.
• Milti – 1 ēd.k. l.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Pipari - 3 zirņi
• Sāls pēc garšas
• Jūs varat dzert skābo krējumu (nevis

Instrukcijas

Kļūstot pieaugušiem, arvien vairāk atceramies savu bērnību un tās garšas. Un, protams, katram no mums ir daudz atmiņu par to, ko mēs barojām bērnudārzā. Biezpiena kastrolis, laisku klimpas, makaroni un siers, kartupeļu biezenis un gaļas mērce - šos ēdienus bijām gatavi ēst vēl un vēl.

Kā savā virtuvē var atjaunot bērnības garšas? Šķiet, ka tas nav īsts, iespējams, tie ir gatavoti pēc kaut kādām īpašām receptēm! Bet, neskatoties uz to, jūs varat to izmēģināt, jo šie ēdieni nemaz nav sarežģīti, tajos tiek izmantotas visizplatītākās sastāvdaļas.

Šodien es jums parādīšu, kā pagatavot liellopu gaļas mērci, recepte ar fotogrāfijām kā bērnudārzā. Parasti to pasniedza ar maigu, pūkainu kartupeļu biezeni vai griķu biezputru. Maz ticams, ka kāds no tā atteiksies!

Lai atvieglotu gatavošanas procesu, izmantosim lēno plīti. Fakts ir tāds, ka putošanai paredzētā gaļa ir pietiekami ilgi sautēta, lai tā izrādītos mīksta un kūst mutē. Šis process noritēs ātrāk lēnajā plītī, taču varat gatavot arī parastā katliņā uz plīts.

Kopumā liellopa mērces pagatavošana prasīs apmēram 1,5 stundas.

Gaļas mērces recepte ar fotoattēlu

• 300-500 g liellopu gaļas
• 2 burkāni
• 1-2 sīpoli
• 3-5 ēdamkarotes tomātu pastas
• 5 ēdamkarotes miltu
• Sāls, garšvielas pēc garšas
• Lauru lapa
• Saulespuķu eļļa cepšanai

Gaļu labi noskalo un sagriež mazos taisnstūrveida gabaliņos. Gaļai jābūt praktiski liesai, bez kauliem un liekiem taukiem.

Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

Sīpolam noņem mizas un sagriež mazos kubiņos.

Iestatiet multivarku cepšanas režīmā, ielejiet augu eļļu. Kad tā ir karsta, pievienojiet gaļu un ļaujiet tai nedaudz apcepties ar atvērtu vāku.

Tad pievieno sīpolus un burkānus, apmaisa un apcep vēl dažas minūtes.

Pagatavosim mērci, kas palīdzēs mērcei sabiezēt. Lai to izdarītu, glāzē auksta ūdens iemaisa tomātu pastu un miltus. Tas jādara ar ātrām kustībām, lai izvairītos no gabaliņu veidošanās.

Atveriet vāku, pārslēdziet multivarku uz cepšanas režīmu un iestatiet laiku 15-20 minūtes. Mērci ielej gaļā un labi samaisa. Mērce sāks sabiezēt, vāra līdz vajadzīgajai konsistencei. Jūs varat padarīt to biezāku vai atstāt šķidrāku. Pievienojam arī lauru lapu.

Gatavajai mērcei multivarkas bļodā jāļauj nedaudz atdzist. Un tikai tad pasniedziet to pie galda kopā ar garnīru pēc garšas.

Gaļas mērce ir lieliski piemērota griķiem vai kartupeļu biezenim. Un neaizmirstiet par svaigiem garšaugiem!

kylinarnaya-kopilka.ru

Gulašs ar mērci un kartupeļu biezeni, gluži kā bērnudārzā.

Liellopu gaļa - 0,5 kg

Sīpoli - 1 gab.

Burkāns - 1 gab (var bez tā)

Apjoms. pastas - 1 tējk.

Var būt skābs krējums - 1 ēd.k. l (man ir bez tā)

Lauru lapa - 1 gab.

Sāls pēc garšas - apmēram 0,5 tējk

1. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, viegli apcep (nav jācep, bet uzreiz gaļai pielej nedaudz verdoša ūdens) un uz lēnas uguns savā sulā sautē kopā ar sīpolu un rīvētiem burkāniem, uzlejot pannā nedaudz dārzeņu. eļļas

2. Pēc tam pievienojiet nelielu daudzumu ūdens. Nu, teiksim, glāze ūdens uz puskilogramu gaļas. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa gatava (t.i., līdz mīksta). Gaļu vajadzētu viegli pārklāt ar buljonu. Apmēram 10 minūtes pirms gaļas gatavības pievieno sāli pēc garšas, pievieno 1 lauru lapu. un jums var būt 3 gabali. piparu graudi. Gaļa var būt dažāda.

3. Tāpēc arī gatavošanas laiks var atšķirties. Bet, kā likums, apmēram stundu, ne mazāk (ja tā ir liellopa gaļa vai cūkgaļa, nevis vistas gaļa). Gatavību pārbauda ar nazi vai dakšiņu.

4. Pēc tam 1 tējk atšķaida pusglāzē silta ūdens. tomātu pastas, ēd.k. l. milti un ēd.k. l. skābais krējums.

5. Labi samaisiet glāzē, lai nebūtu kunkuļu. Es vienmēr to daru ar dakšiņu. Nepārtraukti maisot gulašu, ielej tajā maisījumu. Gulašs sāks sabiezēt jūsu acu priekšā. Nedaudz sautē (5-10 minūtes). Gaļa ir gatava. Ja sautēšanas laikā ūdens uzvārās, varat to pievienot. Un, ja pēkšņi gulašs izrādās pārāk biezs, tad to var arī atšķaidīt ar verdošu ūdeni līdz vajadzīgajam biezumam.

6. Vāra kartupeļus ūdenī. Nolejiet ūdeni, bet ne pilnībā, lai nedaudz paliek apakšā. Buljonā kārtīgi samaisiet kartupeļus. Tikai tad, kad kartupeļi ir labi saputoti, pievieno karstu pienu, sāli un sviestu pēc garšas. Ar buljonu biezenis ir vieglāks, nelipīgs un garšīgāks. Bērni labi ēd šo biezeni.

#receptes #gatavošana #ēdiens #recepte #gatavošana #gatavošana #virtuve #ēst #garšīgi #gaļa #ēdiens #foodloveyou #foodfood #foodforlife #foodfuel #food #foodofthegods #foodshouldbetasty #ēdiens #ēdieni #dishofday #eatpaserved # #yummy #yummy #yummy #yummy #yummy #yummy #yummy #yummy #yummyfood #yummy #yummy #yummy #receptes #healthyfoodsport

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 0,5 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni (pēc izvēles) - 1 gab.
• Milti - 1 ēd.k. l.
• Tomātu pasta - 1 tējk.
• Skābais krējums (pēc izvēles) - 1 ēdamkarote. l.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. gaļu sagriež mazos gabaliņos, viegli apcep (nevajag cept, bet uzreiz gaļai pielej nedaudz verdoša ūdens) un kopā ar sīpolu un rīvētiem burkāniem savā sulā uz mazas uguns, uzlejot pannā nedaudz augu eļļas.
2. ielej nelielu daudzumu ūdens (uz puskilogramu gaļas glāze ūdens. Vāra, līdz gaļa gatava (tas ir, līdz mīksta. Gaļu vajadzētu viegli apliet ar buljonu. Apmēram 10 minūtes pirms gaļas gatavs,pieber sāli pēc garšas,pievieno lauru lapu(1gab.) un ja vēlas 3 gab piparu graudiņus.Gaļa var būt dažāda.Tāpēc arī gatavošanas laiks var būt dažāds.Bet,kā likums,ap stunda ne mazāk (ja tā ir liellopa vai cūkgaļa, nevis vista. Gatavību pārbauda ar nazi vai dakšiņu.
3. pusglāzē silta ūdens atšķaida 1 tējk. tomātu pastas, 1 ēd.k. l. miltu un 1 ēd.k. l. skābs krējums (var iztikt bez tā.
4. Labi samaisiet glāzē, lai nebūtu kunkuļu. Nepārtraukti maisot gulašu, ielej tajā maisījumu. Gulašs sāks sabiezēt jūsu acu priekšā. Nedaudz pasautē (5-10 minūtes. Gaļa gatava. Tikai tad, ja sautēšanas laikā ūdens ir novārījies, var pievienot. Un, ja pēkšņi gulašs izrādās pārāk biezs, var atšķaidīt ar verdošu ūdeni līdz vēlamajam biezumam.
6. Vāra kartupeļus ūdenī. Nolejiet ūdeni, bet ne pilnībā, lai nedaudz paliek apakšā. Buljonā kārtīgi samaisiet kartupeļus. Tikai tad, kad kartupeļi ir labi saputoti, pievieno karstu pienu, sāli un sviestu pēc garšas. Ar buljonu biezenis ir vieglāks, nelipīgs un garšīgāks. Labu apetīti!

Šodien mēs apskatīsim liellopu gaļas gulaša ar mērci pamatrecepti. Šis klasiskais ēdiens vienmēr ir aktuāls, jo nekļūst garlaicīgs, nav atkarīgs no modes un neietver eksotiskus produktus ikvienam. Smaržīga sulīga gaļa, sautēta ar dārzeņiem, papildināta ar zaļumiem un tomātu mērci - lieliska kombinācija, no kuras reti kurš var atteikties!

Liellopu gaļas gulašs ar mērci ir lieliska piedeva kartupeļiem, putrai vai vārītiem makaroniem. Ilgi sautējot, gaļa sanāk ļoti mīksta un ēstgribu, turklāt bagātīgs mērces daudzums padarīs jebkuru piedevu pēc iespējas sulīgāku, ar bagātīgu un izteiktu garšu.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 500 g;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - ½ gab .;
• milti - 1 ēd.k. kaudzīta karote;
• tomātu pasta - 1-2 ēdamk. karotes;
• svaigi garšaugi - neliels ķekars;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes.

Liellopa gulašs ar mērci ar fotogrāfijām soli pa solim

Kā pagatavot gulašu ar mērci

Iepriekš nomazgātu un žāvētu liellopu gaļas mīkstumu sagriež aptuveni vienādos vidēja izmēra gabaliņos. Ievietojiet gaļas gabalus pannā ar karstu augu eļļu. Ik pa laikam maisot, pagatavojiet liellopu gaļu uz lielas uguns.

Gaļu papildinām ar vienkāršu piedevu, piemēram, griķu biezputru, kartupeļu biezeni, makaronus u.c. Labu apetīti!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 gr. Liellopu gaļa. Zīmīgi, ka gulašam ir piemērota jebkura gaļa, dzīslas un tauki ēdienu nemaz nesabojās. Tāpēc jums nav jāskraida pa visu tirgu, meklējot teļa fileju, un pirkums nenositīs jūsu maku;
• 1 liels sīpols. Maz ticams, ka pusdienotāji izmantos citus sīpolus, izņemot sīpolus, tomēr, ja nolemjat pievienot baltos vai sarkanos sīpolus, ēdiens nebūs sliktāks;
• 1,5 ēd.k. milti (tā ir visnepieciešamākā sastāvdaļa tās pašas mērces pagatavošanai);
• 1 ēd.k. tomātu pastas (ja vēlas, var aizstāt ar kečupu);
• 1 vidēja izmēra burkāns;
• Lauru lapa;
• 1-2 l. saulespuķu eļļa (cepšanai);
• melnie piparu graudi;
• sāls pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet liellopu gaļu un sagrieziet to kubiņos vai strēmelēs - pēc jūsu izvēles.
2. Arī burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē.
3. Smalki sagriež sīpolu.
4. Karstā pannā ielejiet augu eļļu, pēc tam apcepiet liellopa gaļas gabalus no abām pusēm (katru 3 minūtes).
5. Gaļas cepšanai pievieno sasmalcinātus dārzeņus (burkānus un sīpolus) un vāra bez vāka apmēram 5 minūtes.
6. Pēc tam pielej tīru dzeramo ūdeni (atkarībā no vēlamā mērces biezuma no 1 līdz 1,5 glāzes, galvenais, lai gaļa ir pilnībā buljonā), pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
7. Pēc pusstundas jums jāpievieno lauru lapa, daži piparu graudi un sāls.

Mērces gatavošanu gatavo atsevišķi: bļodā liek tomātu pastu, miltus un pusglāzi ūdens. Viss ir rūpīgi sajaukts. Daudzām mājsaimniecēm neizdodas izveidot biezu un garšīgu mērci – gatavajā ēdienā vienkārši peld balti kunkuļi, sabojājot izskatu un garšu. Taču noslēpums ir vienkāršs: miltus jāsajauc ar aukstu šķidrumu (mūsu gadījumā tas ir ūdens), un tikai pēc tam, enerģiski maisot, ielej iegūto maisījumu verdošā gaļas buljonā.

Kad gaļa nostāvējusies uz plīts aptuveni 50 minūtes (tātad gandrīz gatava), pievieno mērces maisījumu. Visu vēlreiz samaisa un pārklāj ar vāku. Ļaujiet tai vārīties uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, šajā laikā mērcei būs laiks sabiezēt. Vēl viens neliels ieteikums šī ēdiena cienītājiem: lai gulašs pēc atdzesēšanas nepārklātos ar tādu kā plēvi (tā bieži notiek ar miltus saturošām mērcēm), pāri jau pagatavotajai mērcei ir jāpārlej gabaliņš sviesta, jāļauj. nedaudz izkausē, vienmērīgi sadalot.
Tātad, pēc stundas gaļa ir gatava. Liellopu gaļas gulašs ar cafeteria stila mērci ir universāls ēdiens, jo pie tā derēs pilnīgi jebkurš garnīrs (kartupeļu biezenis, rīsi vai makaroni). Labu apetīti!

Ja izmantojat lēnu plīti, varat ievērojami samazināt gatavošanas laiku. Nav nepieciešams stāvēt virs ierīces, gaidot, kad kaut kas sadegs. Viedierīce darbības laikā pati izslēgsies un par to paziņos ar skaņas signālu.

Cepšanai der tikai mīkstums, bez plēvēm un cīpslām. Ja tie ir klāt, tad nepieciešams tos nogriezt, nomazgāt un nosusināt gaļu un sagriezt porcijās šķēlēs. Eļļu ēdiena gatavošanai izmanto minimālā daudzumā - gatavošanas procesā mīkstuma gabali tiek sautēti savā sulā.

Dārzeņus nomazgā, nomizo un sasmalcina – sagriežot ar asu nazi vai izmantojot virtuves kombainu. Kamēr gaļa sautēs, paspēs pagatavot pašu mērci. Lai pareizi sabalansētu tomātu skābumu, ieteicams pievienot pāris šķipsniņu granulētā cukura.

Ungāru gulašs tiek pasniegts ar graudaugu vai dārzeņu piedevu, un, gatavojot pievienojot ūdeni, jūs iegūsit biezu un bagātīgu gaļas zupu.

Klasiskā gulaša recepte, kas pagatavota lēnajā plītē

Viena no ērtākajām iespējām pusdienām vai vakariņām ģimenes lokā, un to vari pasniegt ar rīsiem vai vārītiem kartupeļiem.

Kā gatavot:

Kā pareizi pagatavot gulašu?

Dziļā pannā uzkarsē eļļu un apcep gaļu uz lielas uguns apmēram 5 minūtes. Pievienojiet gaļai sīpolu un apcepiet, ik pa laikam apmaisot, 5-7 minūtes uz vidējas uguns. Sāli un piparus gulašu, apkaisa ar miltiem, labi samaisa un apcep vēl 2-3 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Liellopu gaļas gulašs lēnajā plītē. 5. variants: liellopu gaļas gulašs lēnajā plītī ar kartupeļiem

Kartupeļus ņēma kā piedevu gaļai. Ēdiens būs sātīgs un maigs. Receptes spilgtākais punkts ir dzērvenes – šī oriģinālā nots gulašu padarīs aromātiskāku un garšas ziņā interesantāku. Sastāvdaļas: Kā pagatavot 1. solis: noskalojiet gaļu. Sagriež sloksnēs vai kubiņos. 2. darbība: nomizojiet un nomazgājiet sīpolus un ķiplokus. Sasmalciniet dārzeņus ar nazi. Pēc kartupeļu mizošanas un mazgāšanas sagriež tos lielos kubiņos. Piepildiet to ar aukstu ūdeni glāzē. 3. darbība: sāciet gatavot režīmā "Sautējums" vai "Cepšana". Multivarkas bļodā ielej eļļu. Izklājiet visus gaļas izcirtņus. Pagaidiet desmit minūtes. Pievieno dārzeņus. Samaisa, apcep vēl 5 minūtes. Pievieno tomātu pastu un nomazgātas dzērvenes. Samaisiet. 4. solis: iztukšojiet kartupeļus. Liek kubiņus bļodā cepšanai. Pievienojiet karstu ūdeni vai buljonu. Šķidrumam tik tikko jāpārklāj bumbuļi. Pievienojiet nedaudz sāls. Pārkaisa ar jebkādām maltām garšvielām – pāris šķipsnām. Aizveriet vāku. Sautēšanas režīmā sautē vēl 25 minūtes. Ja vēlaties, apkaisa gatavo ēdienu ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem. Pasniedziet ēdienu uzreiz vai nedaudz vēlāk. Ja gulašam ir laiks atdzist, multivarkā vienmēr varat izmantot “Uzsildīšanas” režīmu.

Liellopa gulaša klasiskā recepte. Klasisks liellopa gulašs

1. iespēja: klasiska liellopa gulaša recepte

Liellopu gaļas gulašs ir ungāru ēdiens, ko mīl gandrīz visās Rietumeiropas un Austrumeiropas valstīs. Ungārijā gulašu vienmēr gatavo no liellopa gaļas, izvēlas sulīgas daļas bez kauliem. Mūsu mājsaimnieces jau sen ir pazīstamas ar šo recepti, tās gatavo arī ar mērci un dārzeņiem. Piedevām var būt vārīti rīsi, kartupeļi, makaroni, putra un graudaugi. Pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Galvenais, lai liellopu gaļa būtu mīksta un maiga, burtiski kūstot mutē. Mēs jums pateiksim, kā to izdarīt.

Sastāvdaļas:

• pieci simti gramu liellopu gaļas;
• sīpolu galva;
• burkānu grīdas;
• viena kaudzīta ēdamkarote miltu;
• divas ēdamkarotes tomātu pastas;
• ķekars dilles ar pētersīļiem;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas;
• puse tējkarotes sāls;
• pusi tējkarotes maltu melno piparu.

Soli pa solim klasiskā liellopa gulaša recepte

Gulašam liellopu gaļa jāņem bez kauliem, tikai mīkstums. Vēlams, lai nebūtu tauku vai slāņu.

Nomazgājiet mīkstumu un sagrieziet mazos gabaliņos.

Uzkarsē dziļu pannu ar eļļu, pievieno sasmalcinātu liellopa gaļu un, nepārtraukti maisot, uz lielas uguns sautē. Mums ir nepieciešams, lai parādās zelta garoza, un sula ir noslēgta iekšpusē.

Kamēr liellopa gaļa cepas, nomizo un smalki sagriež sīpolu. Pievienojiet pannā, tiklīdz liellopu gaļa ir zeltaini brūna.

Pusi burkānu ātri nomizo, nomazgā un sarīvē. Pievieno gaļai un sīpoliem, apmaisa un apcep vēl trīs minūtes.

Visas pannā esošās sastāvdaļas apkaisa ar miltiem un enerģiski samaisa. Sautē vēl minūti un pievieno tomātu pastu. Labi samaisiet ar lāpstiņu.

Tagad mums viss ir jāpiepilda ar ūdeni, lai tas aptvertu visas sastāvdaļas. Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram četrdesmit minūtes. Aizveriet vāku.

Pēc norādītā laika pārbaudiet liellopu gaļas mīkstumu; ja gaļas vēl nav, pagaidiet vēl divdesmit minūtes.

Liellopa gaļas gabaliņiem jābūt maigiem, sulīgiem un mutē kūstošiem.

Zaļumus nomazgā un sakapā, pievieno gulašam, pievieno garšvielām un apmaisa. Aizveriet vāku un cepiet vēl piecas minūtes.

Tātad, gardais un aromātiskais gulašs ir gatavs. Pasniedziet ar savu iecienītāko garnīru kopā ar mērci.

Video liellopu gaļas gulašs “kā bērnudārzā”

Ungārijas liellopu gaļas gulašs. Ungāru liellopu gaļas gulašs pēc klasiskas receptes

Šodien pusdienas gatavosim lielā katliņā ar biezu dibenu. Varat izmantot katlu vai dziļu kastroli. Uzreiz pateikšos visiem gudrajiem, kas tagad bļauj, ka tradicionālais ēdiens ir no liellopa gaļas ar kartupeļiem, bet bez tomātiem un ķiplokiem. Nelauziet šķēpus)

Jūs varat gatavot bez tomātiem, bez ķiplokiem un pat bez kartupeļiem. Rezultāts jebkurā gadījumā būs pārsteidzoši garšīgs.

Klasiskajam ungāru gulašam nav nepieciešams pievienot ķiplokus. Tikai paprika, sarkanie un paprika.

Bet citas tautas diez vai var ēst tik daudz aso sarkano piparu, cik tās ēd Ungārijā. Tā ir nacionālās virtuves īpatnība. Tāpēc sekosim ungāru receptei, bet lielāko daļu aso piparu aizvietosim ar ķiplokiem.

Kas jums būs nepieciešams gulaša pagatavošanai:

• 1 kg. liellopu gaļa
• 1 kg. kartupeļi
• 100 gr. speķis "cūku tauki"
• 1 paprika
• 1 vidējs burkāns
• 1 liels sīpols
• 3 vidēji tomāti
• 1 glāze tomātu sulas
• 1 glāze miltu
• 1 ola
• 3 ēd.k. karotes paprikas
• 1 ēd.k. karote sarkano piparu
• 1 ēd.k. karote ķimeņu
• 2 lauru lapas
• 2 ķiploka daiviņas
• Sāls pēc garšas
• Apstādījumi

Sagatavošana:

Labāk ir ņemt kūpinātu speķi vai ungāru speķi. Mēs to patvaļīgi sagriežam un nosūta uz katlu, kas uzsildīts uz plīts. Uguns ir zema, un neaizmirstiet maisīt.

Gaļu sagriež mazos kubiņos. Apmēram 2 x 2 cm Tāda paša izmēra paprikas gabaliņi. Sagrieziet kartupeļus nejauši. Tomātus nepieciešams nomizot. Es aprakstīju, kā tas tiek darīts, liellopa gaļas gulaša ar mērci receptē. Sagrieziet burkānus sloksnēs vai šķēlēs, kā vēlaties. Sīpoli - gredzeni un pusgredzeni.

Kad speķis ir kausēts un palikuši sprakšķi, tos var noņemt ar rievāmkaroti. Ja patīk, var atstāt katlā.

Ielieciet gaļu verdošajos taukos. Vispirms tas izdalīs sulu, pēc tam šķidrums iztvaiko un gaļa sāks cepties. Tagad jums ir jāļauj tai kļūt zeltainam no visām pusēm, nepārtraukti maisot.

Kad gabaliņi jau viegli apcepušies, pievieno sīpolus un burkānus. Ļaujiet vēlreiz nedaudz apcepties un pievienojiet papriku. Šajā posmā pievienojiet sāli pēc garšas, pievienojiet papriku un maltus sarkanos piparus. Kartupeļus ieber pēdējos.

Ielej divas glāzes buljona vai vārīta ūdens un, aizverot vāku, vāra apmēram 20 minūtes.Kad kartupeļi ir gatavi, var pievienot nomizotus un sasmalcinātus tomātus. Tur ielej glāzi tomātu sulas.

Pievienojiet tomātus visiem ēdieniem tikai pēc tam, kad kartupeļi ir gatavi. Neatkarīgi no tā, cik daudz jūs to gatavojat skābā vidē, tas paliek ciets.

Pašās gatavošanas beigās smalki sagriež ķiploka daiviņas un garšaugus. Varat to pievienot tieši katlam vai arī pirms pasniegšanas ieliet šķīvjos.

Izsmalcinātākie gardēži nekautrējas nogaršot gulašu gluži kā bērnudārzā. Galu galā nekas nav salīdzināms ar pārsteidzošo bērnības garšu. Apetītlīgā gaļa ar kartupeļu piedevu un sulīgu mērci aizved mūs tālā pagātnē. Vai ir iespējams izveidot šo kulinārijas šedevru mājās? Šajā rakstā jūs iepazīsities ar labākajām ēdiena gatavošanas receptēm.

Gulašs tika izgudrots Ungārijā. Tulkojumā no vietējās valodas ēdiena nosaukums nozīmē “gans”. Tas daudz pasaka par ēdiena izcelsmi. Sākotnēji to gatavoja ungāru gani katlos uz ugunskura. Tomēr tas neliedz dažiem saukt šo ēdienu par "karalisko zupu". Sākotnējā versijā tam vajadzētu sastāvēt no gaļas gabaliņiem, kas sautēti ar kūpinātu bekonu, pipariem, sīpoliem un kartupeļiem. Kulinārijas speciālisti to klasificē kā biezu zupu. Tomēr tas ir īpaši labi, ja tas ir savienots ar sātīgu piedevu.

Gulašs mūsdienās ir ļoti populārs ēdiens. Bērni un pieaugušie to ēd ar prieku. Taču, lai ēdiens būtu piemērots bērna smalkajam ķermenim, tas ir jāgatavo no augstākās kvalitātes un svaigākajām sastāvdaļām. Gaļai jābūt bez kauliem, ādas un cīpslām. Garšvielas jāpievieno ļoti taupīgi. Katram cūkgaļas, vistas vai liellopa gaļas gabalam jābūt ar maigu tekstūru un unikālu garšu.

Klasisks cūkgaļas gulašs kā bērnudārzā

Pretēji izplatītajam uzskatam, cūkgaļu var izmantot bērnu uzturā, no tās sanāk brīnišķīgs gulašs, svarīgi ir tikai izvēlēties liesus gabaliņus. Receptē norādīts tīras mīkstuma bez kauliņiem daudzums. Galu galā no tā tiek gatavots labi pazīstamais ēdiens. Bērnu gulašs nesaturēs dārzeņu un garšvielu pārpilnību, galvenokārt izmanto gaļu.

Sastāvdaļas

• 0,6 kg cūkgaļas mīkstuma;
• 15 g pastas;
• 15 g miltu;
• 15 g saulespuķu eļļas;
• 1 sīpols (70-80 g);
• 0,5 tējk. sāls;
• 1 burkāns (80 g);
• 300 ml ūdens.

Soli pa solim recepte gulašam bērniem

Ja ēdiens tiek gatavots vecākiem bērniem, tad gaļas gabalus var apcept. Ja gulašs ir paredzēts bērniem, tad nekavējoties sākam to sautēt. Jebkurā gadījumā cūkgaļa vispirms ir jānomazgā, jānoņem visi tauki un speķi, kas var būt pievienoti gabalam, un pēc tam jāsagriež mazos kubiņos. Liek pannā ar pievienotu eļļu, apcep vai tad pārlej ar divām ēdamkarotēm ūdens.

Sīpolu sasmalciniet, gandrīz uzreiz pievienojiet cūkgaļai, pēc dažām minūtēm pievienojiet rīvētus burkānus. Samaisa, apcep kopā vai uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns vismaz pusstundu. Lai gan cūkgaļa tiek pagatavota ātrāk nekā liellopu gaļa, pārbaudīsim. Gaļai vajadzētu kļūt mīkstākai. Tikai pēc tam pievienojiet tomātu un sāli. Samaisiet. Pievienojiet atlikušajā ūdenī atšķaidītus miltus.

Ļaujiet gulašam vārīties uz lielas uguns, pēc tam samaziniet. Turpiniet sautēt mērcē vēl ceturtdaļu stundas. Gabaliņus vajadzētu mērcēt mērcē un sālī, gaļa attīstīs garšu. Šajā posmā jūs varat samazināt siltumu līdz minimumam.

Šo ēdienu bērniem visbiežāk pasniedz ar kartupeļu biezeni, tāpat kā bērnudārzā. Bet garnīram varat pagatavot griķu putru, rīsus vai dārzeņus. Mājās gulašam var pievienot nedaudz ķiploku vai zaļumus, ja bērns to pieņem. Bērnudārzā šīs sastāvdaļas traukos ir reti.

Ātra recepte cūkgaļas gulašam kā bērnudārzā

Lai cūkgaļas gulašs ātri pagatavotos, izvēlamies svaigāko gaļu, kas iepriekš nav bijusi saldēta. Turklāt ēdienam nepieciešams nedaudz sviesta; vienīgie dārzeņi, kas jums nepieciešami, ir sīpoli. Sviests.

Sastāvdaļas

• 300 g gaļas;
• 50 g sīpolu;
• 30 g sviesta;
• 15 g miltu;
• glāzi verdoša ūdens;
• 1 tējk. tomātu biezenis.

Ātra gatavošanas metode

Sviestu (var kausēt) pārliek uz pannas, varat izmantot katliņu gulašam. Ļaujiet traukam sasilt. Pēc tam pievienojiet nedaudz sasmalcinātu sīpolu un sāciet gatavot.

Tūlīt sāksim strādāt pie gaļas. Cūkgaļu ātri sagriež strēmelītēs. Apkaisa ar miltiem un maisa tieši uz griešanas dēļa. Pārlej uz sīpola, kas vēl nav sācis brūnēt, bet jau ir ar caurspīdīguma piegaršu. Gaļu sajauc ar sīpoliem un vāra divas minūtes.

Cūkgaļu aplej ar verdošu ūdeni, kura daudzums norādīts iepriekš. Nosedziet un ļaujiet vārīties desmit minūtes. Pārbaudīsim. Tā kā gaļu sagriež plāni, ar to var pietikt. Bet, ja nepieciešams, pagatavojiet gulašu vēl nedaudz.

Piecas minūtes pirms beigām gaļu nepieciešams sālīt un tajā pašā stadijā tai pievienojam nedaudz tomātu biezeņa, kas tai piešķirs garšu.

Biezeni var aizstāt ar rīvētu tomātu, nelielu pastas daudzumu vai tomātu sulu.

Maigs cūkgaļas gulašs gluži kā bērnudārzā

Ļoti bieži gulašs bērnudārzā tiek gatavots no mērces ar skābo krējumu. Šeit ir tieši šī recepte. Pateicoties piena produktam, gaļa izrādās mīksta un maiga, iegūst ļoti patīkamu garšu un gatavojas salīdzinoši ātri. Vienīgie dārzeņi, kas atkal tiks izmantoti, ir sīpoli. Bet pēc vēlēšanās un nepieciešamības var pievienot arī burkānus.

Sastāvdaļas

• 450 g cūkgaļas bez taukiem;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 karote miltu;
• 1,5 karotes skābā krējuma;
• 350 ml verdoša ūdens;
• 1 tējk. pastas;
• 1,5 litri eļļas;
• sāls, laurs.

Kā gatavot

Šim gulašam sīpolus var pat sagriezt lielās strēmelītēs. Jebkurā gadījumā tas praktiski izšķīst mērcē un nebūs redzams. Tāpēc mēs notīrām galvu un sadrupinām to. Liek katliņā ar sviestu un viegli sautē, neapbrūninot dārzeni.

Cūkgaļu var griezt visādi, bet bērnu ēdienam labāk netaisīt lielus gabalus. Pēc tam pievienojiet sīpolus katliņā un viegli apcepiet tos kopā, līdz tie kļūst gaiši, maisot.

Aplej ar glāzi verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes maigo gulašu. Bļodā sajauc saldo krējumu ar miltiem, pievieno tiem tomātu pastu, bet var vienkārši pagatavot balto mērci. Rūpīgi samaļ un noteikti pievieno sāli, jo cūkgaļai nekas netika pievienots. Ielejiet to visu gaļā un samaisiet.

Palieliniet uguni un ļaujiet mērcei vārīties. Pēc tam nekavējoties samaziniet temperatūru līdz minimālajam iestatījumam, pārklājiet katliņu un atstājiet gulašu vēl pusstundu. Beigās pievienojam laurus, citas garšvielas parasti neliek. Bet ir atļauts neliels daudzums paprikas, ķiploku un diļļu.

Jūs varat pagatavot šo gulašu ar krējumu, tas arī izrādīsies ļoti maigs, garša noteikti jūs iepriecinās. Bet ir ļoti nevēlami aizstāt ūdeni ar gaļas buljonu. Koncentrēti novārījumi kombinācijā ar mērcēm un mērcēm ir apgrūtināti bērnu gremošanu. Tā paša iemesla dēļ nav ieteicams veikt spēcīgu cepšanu, tikai vieglu sautēšanu dārzeņos un sviestā.

Cūkgaļas gulašs kā bērnudārzā bez makaroniem un krējuma

Viegla gulaša mazuļu dārzeņu versija. Tam nav vajadzīgs ne tomāts, ne arī skābs krējums. Mērcē pat nav miltu, bet tajā ir daudz dārzeņu, veselīgi un sulīgi. Šo gulašu var pasniegt ar jebkādiem graudaugiem un kartupeļiem. Izvēlamies liesu cūkgaļu, var izmantot jebkuru eļļu, vajag tikai nedaudz.

Sastāvdaļas

• 350 g cūkgaļas;
• 50 g sīpolu;
• 50 g piparu;
• 25 ml eļļas;
• mazs burkāns;
• ķiploka daiviņa;
• sāls;
• 300 ml ūdens vai dārzeņu buljona.

Soli pa solim recepte

Sīpolu un ķiploku vajag nedaudz apcept eļļā, dārzeņus sagriezt pēc vēlēšanās. Tiklīdz parādās patīkams aromāts, nekavējoties pievienojiet gaļu. Sagrieziet cūkgaļu jebkuros gabalos, kas jums patīk. Cepiet ar sīpoliem, līdz visa sula ir iztvaikojusi.

Ir laiks sagriezt burkānus un papriku. Mēs tos smalki sagriežam. Burkāniem var izmantot parasto rīvi, bet tas nav nepieciešams.

Pēdējo reizi samaisiet gaļu un sīpolus, pievienojiet sagatavotos dārzeņus un aplejiet tos ar verdošu ūdeni. Mēs izmantojam recepšu summu. Ūdens vietā varat izmantot dārzeņu buljonu. Pārklājiet pannu vai kastroli. Gulašu mazuli sautējam apmēram 40 minūtes vai pat stundu atkarībā no gaļas izmēra un kvalitātes.

Pēc stundas gulašam var pievienot sāli un apmaisīt. Ļaujiet gabaliņiem ievilkties dažas minūtes. Var pārkaisīt ar zaļumiem.

Bērnudārza ēdienu var padarīt daudz interesantāku, ja tam pievieno citus dārzeņus. Pie cūkgaļas labi sader brokoļu puķes, var pievienot saldētus zirņus (konservētus nedrīkst), kukurūzu. Ir svarīgi paļauties uz bērna gaumi un vecumu.

Cūkgaļas gulašs kā bērnudārzā (recepte lēnai plīts)

Šī bērnudārza stila cūkgaļas gulaša īpatnība ir lēnās plīts izmantošana. Šeit ir visvienkāršākā recepte, kurā jums nav nepieciešams cept vai pat pievienot sastāvdaļas pa vienai vai kaut ko sajaukt. Eļļu joprojām pievieno, bet minimālā daudzumā pēc garšas.

Sastāvdaļas

• 600 g cūkgaļas;
• 30 g sviesta;
• 80 g sīpolu;
• 50 g burkānu;
• 1,5 tējk. milti;
• karsts ūdens;
• 15 g tomātu.

Kā gatavot

Smalki sagriež sīpolu. Ielieciet eļļu multivarkas apakšā, labāk ieziest apakšējo daļu ar gabalu. Sagrieziet uz tā sīpolu. Mēs mazgājam cūkgaļu. Mīkstumu sagriež kubiņos vai kubiņos. Liek virsū sagatavotajiem sīpoliem, to visu pārkaisa ar burkāniem.

Pievieno karstu ūdeni. Tam jāsasniedz augstākais produktu līmenis. Nekavējoties pārklājiet multivarku un iestatiet vārīšanas režīmu uz 1 stundu un 10 minūtēm. Tam vajadzētu būt pietiekami daudz laika cūkgaļai.

Sajauc miltus, 90 ml ūdens un tomātu pastu. Šeit pievienojiet sāli. Liek mikroviļņu krāsnī un nedaudz uzsilda.

Īsi pirms beigām pārbaudiet gaļas gatavību, samaisiet to ar dārzeņiem un pievienojiet mērci. Ar to arī vajag apmaisīt gulašu. Nosedziet un izslēdziet pēc desmit minūšu vārīšanas.

Precīzs gatavošanas laiks un programmas izvēle multivarkā lielā mērā ir atkarīga no ierīces. Ja tam ir spiediena katla funkcija, jūs varat ievērojami saīsināt procesu un iegūt maigu gaļas ēdienu tikai pusstundas laikā.