Vistas bumbiņas krēmīgā mērcē soli pa solim. Maigas vistas bumbiņas krēmīgā mērcē. Pagatavošana un pasniegšana

Sveiki dārgie pavāri! Nesen pagatavoju maigas vistas bumbiņas krējuma siera mērcē, tās tiek pagatavotas cepeškrāsnī, sanāk sulīgas un aromātiskas. Tagad šis ēdiens ir kļuvis par vienu no maniem iecienītākajiem. Kopumā es biju ļoti apmierināta ar recepti.

Lai pagatavotu vistas bumbiņas, izmantojam sasmalcinātu fileju. Vienreiz jau gatavojām. Lai to izdarītu, mēs neliekam vistas fileju caur gaļas mašīnā, bet gan smalki sagriežam.

Mums būs nepieciešams:

vistas fileja - 500 g.

sīpols - 1 gab.

ola - 1 gab.

dārzeņu eļļa

Krējuma siera mērcei:

cietais siers - 150 g.

krējums - 200 g.

3 ķiploka daiviņas

Sagatavošana:

Pirmā lieta Sāksim ar vistu. Nomazgājiet vistas fileju, noslaukiet un viegli sakuliet no abām pusēm. Pēc tam smalki sagriež.

Tur pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un olu. Sāls un pipari. Kārtīgi samaisa.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ieeļļojiet veidni ar augu eļļu.

Un mēs sākam veidoties vistas bumbiņas. Ja bumbiņas neveidojas ļoti labi, varat tās apviļāt miltos - kā es to darīju.

Pēc tam pannu ar vistas bumbiņām liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
Pa to laiku pagatavojam krējuma siera mērci. Lai to izdarītu, sieru sarīvē bļodā uz smalkās rīves, caur ķiplokspiedi izspiež tajā ķiplokus, pievieno smalki sakapātus garšaugus (es izmantoju dilles) un pārlej ar krējumu. Visu samaisa.

Izņemam formu no cepeškrāsns, bumbiņām virsū lej mūsu krējuma siera mērci un liek cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.

Ja jūs gatavojat šīs vistas bumbiņas krējuma siera mērcē savai ģimenei pēc šīs receptes, viņi, iespējams, būs sajūsmā. Krējuma, siera un vistas kombinācija ir vienkārši ārkārtēja. Īsts ievārījums!

Labu apetīti!

Nu ko es varu teikt? Pēc šīs receptes tiek pagatavotas ļoti maigas un garšīgas vistas bumbiņas siera mērcē, kuras ar lielu prieku ēd gan pieaugušie, gan bērni. Vārdu sakot - garšīgi!

1. vistas fileja - 500 g

2. sīpols - 1 galva

3. vistas ola - 1 gab.

4. ķiploki - 3 krustnagliņas

5. krējums 200 ml

6. cietais siers - 150 g

Kā gatavot :

Sagatavojam visus nepieciešamos produktus.

Vistas fileju nedaudz sakuļ un tad smalki sagriež.

Sakuļ olu līdz putām un pievieno gaļai. Tam pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sāli un piparus un visu kārtīgi samaisa.

No iegūtās masas veidojam mazas bumbiņas. Izņemiet cepamo trauku un ielejiet tajā biezu krējumu.

Ielieciet gaļas bumbiņas veidnē.

Formu ar bumbiņām liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem uz 10-15 minūtēm.

Kamēr bumbiņas cepeškrāsnī, ātri pagatavo pildījumu.Lai to izdarītu, uz smalkās rīves sarīvē sieru, pievieno krējumu un caur presi izspiestu ķiploku, pievieno nedaudz sāli un visu samaisa.

Izņem pannu no cepeškrāsns, katru bumbiņu uzmanīgi pārlej ar pildījumu un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.

Tas arī viss, vistas bumbiņas krēmīgā mērcē ir gatavas.

Ēdienu vislabāk pasniegt karstu vai nedaudz atdzesētu. Jūs varat izrotāt ar zaļumiem. Labu apetīti!

mestovstrechi-klud.ru

Vistas bumbiņas krējuma siera mērcē

Krējums 20-30% tauku – 600 ml

Olīveļļa - 2 ēdamk.

baltmaize vai graudu maize – 120 g

Cietais siers (parmezāns, Čedaras) - 60 g

Ciete - 2 tējk. (neobligāti)

Ķiploki - 3 daiviņas

Melnie pipari - pēc garšas

Itāļu sausie augi - pēc garšas

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Šodien gatavosim visādā ziņā brīnišķīgu ēdienu - vistas bumbiņas krēmsiera mērcē! Šis ēdiens ir tik garšīgs un maigs, ka jūs vienkārši nevarat to iemīlēt, tas noteikti patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem, īpaši bērniem, kuri visbiežāk ēd gaļu kotlešu, kotlešu un bumbiņu veidā. .

Neskatoties uz to, ka mūsu ēdienā tiks izmantots krējums, katras porcijas kaloriju saturs nebūs tik augsts, it īpaši, ja kā piedevu izvēlaties graudaugus un dārzeņus, nevis kartupeļus vai makaronus. Vistas bumbiņas krējuma siera mērcē ir patiešām garšīgas, iesaku šo ēdienu iekļaut savā ikdienas ēdienkartē vai vismaz vienu reizi izmēģināt!

Lai pagatavotu ēdienu, sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Es izmantoju 30% krējumu un rīvētu parmezānu, var izmantot jebkuru sieru, kas patīk un izvēlēties krējumu ar lielāku vai mazāku tauku saturu.

Vistas fileju sagriež gabaliņos un liek blenderī. Pievienojiet maizi bez garozas un apmēram pusi tases krējuma. Visu samaļ viendabīgā blīvā gaļā.

Maltajai gaļai pievieno olu, nedaudz sāls, piparus un itāļu garšaugus. Malto gaļu kārtīgi samaisa, lai veidojas mīksta, diezgan lipīga masa.

Ar ūdenī iemērktām rokām veido bumbiņas apmēram valrieksta lielumā.

Sīpolu sagriež gabaliņos un viegli apcep katliņā sakarsētā olīveļļā.

Virsū liek bumbiņas un pievieno rīvētu sieru.

Sajauciet krējumu ar karoti cietes (šo soli varat izlaist) un ielejiet katliņā. Sāli, piparus, pievieno zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.. Vādot trauku var pārklāt ar vāku.

Vistas bumbiņas krējuma siera mērcē ir gatavas.

Izvēlieties garnīru pēc savas gaumes un pasniedziet ēdienu karstu. Labu apetīti!

www.iamcook.ru

Vistas bumbiņas krēmīgā mērcē

Ja jūs bieži gatavojat vistas ēdienus, jūs, iespējams, vienmēr meklējat interesantas un garšīgas receptes. Dienas kārtībā ir vistas bumbiņas krēmīgā mērcē, mūsu detalizētā recepte ar fotogrāfijām palīdzēs nepalaist garām svarīgus punktus un viegli pagatavot ēdienu. Iedomājieties – maiga vistas gaļa apvienojumā ar krējumu, aromātiskiem augiem, sieru un garšvielām – rezultāts jūs apdullinās. Turklāt bumbiņu pagatavošana aizņem pāris minūtes, būs nepieciešams blenderis un nepieciešamie produkti. Tad ēdiens tiks izcepts, un jūs varat doties savās darīšanās. Kā piedevu pasniedziet kartupeļu biezeni vai jaunos kartupeļus ar zaļumiem un dārzeņu salātiem.

- pētersīļi - 1 ķekars;

– krējums 20% – 190 ml;

- cietais siers - 80 g;

– vistas olas – 1 gab.;

– klaips – 2 šķēles;

- ķiploki - 3 daiviņas;

- malta paprika pēc garšas;

- augu eļļa - 5 ml.

Sagatavo blendera trauku. Ja visas sastāvdaļas ir pa rokai, varat uzreiz ieslēgt un uzsildīt cepeškrāsni, iestatot temperatūru uz 180 grādiem. Noskalojiet vistas fileju un nosusiniet ar papīra virtuves dvieļiem. Pēc tam sagrieziet gaļu pēc vēlēšanās un ievietojiet to blendera traukā. Pievienojiet tur nomizotus un nejauši sasmalcinātus ķiplokus.

Sīpolu nomizo un sasmalcina. Noskalojiet pētersīļu ķekaru un nokratiet liekos ūdens pilienus. Sasmalciniet pētersīļus pēc vēlēšanās un ievietojiet blendera traukā.

Pievienojiet bļodā pāris salauztus klaipu gabalus. Ielej burtiski 20-30 ml krējuma. Pievienojiet arī vienu lielu vistas olu. Ieslēdz blenderi ar pilnu jaudu un visas sastāvdaļas pārvērš viendabīgā masā.

Iegūto malto gaļu pārliek bļodā, pievieno garšvielas pēc vēlēšanās - sāli, piparus un maltu papriku. Malto gaļu kārtīgi samaisa, ja nepieciešams, nedaudz sakuļ.

Karstumizturīgu trauku iesmērē ar plānu augu eļļas kārtiņu. No maltās gaļas veido vajadzīgā izmēra bumbiņas. Pannā liek vistas bumbiņas.

Pa virsu sarīvē cieto sieru - vidējas skaidas.

Visu pārlej ar 20% tauku krējumu. Pievienojiet papildu sāli. Cep bumbiņas 20-25 minūtes.

namenu.ru

Vistas bumbiņas krēmīgā mērcē

Vistas bumbiņas krēmīgā mērcē– oriģināls ēdiens no maltas vistas, alternatīva parastajām kotletēm, cepts cepeškrāsnī, iegūstot maigu un smalku garšu.

Vistas bumbiņu pagatavošana ir ātra un vienkārša. Rudās bumbiņas “karstuma karstumā” priecē ne tikai vēderu, bet arī aci, izskatās apetītlīgi un glīti, kā arī sader gandrīz ar jebkuru garnīru (tomēr tās ēd arī bez piedevas) . Īsāk sakot, ja kārtējo reizi esi iegādājies vistas fileju vai malto vistas gaļu un domā, ko ar to pagatavot, izmēģini šo recepti!

• Maltā vistas gaļa - apmēram 800 grami (labāk, protams, ja iespējams, to pašu sasmalcināt no vistas filejas, bet jūs varat iegādāties gatavu)
• Sīpols - 1 vidēja lieluma sīpols
• Vistas olas - 2 gab
• Ķiploki - 3-4 lielas daiviņas (tas nav obligāti, ja nevēlaties, nepievienojiet)
• Krējums - 200 mililitri, tas ir, glāze (krējuma tauku saturs ir pēc jūsu ieskatiem, mums šķiet, ka 10-11% ir pilnīgi pietiekami)
• Siers (jebkura cieta šķirne pēc jūsu gaumes) - apmēram 200 grami
• Galda sāls - apmēram 1,5 tējkarotes
• Malti melnie pipari - pēc garšas (nu, uz tējkarotes gala, apmēram ceturtdaļa karotes, bet, saprotiet, neviens parasti neliek piparus ar karoti, ērtāk ir kratīt piparu kratītāju vairākas reizes, vai pat labāk, pagrieziet dzirnavas)
• Margarīns vai sviests - 10-15 grami, lai ietaukotu cepamo formu
• Svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi, cilantro un citi jūsu iecienītākie) - ja vēlaties, gatavo ēdienu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, kas noteikti uzlabos gan izskatu, gan garšu

Sīpolus nomizo un smalki sagriež. Maltajai gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu. Pievieno sāli, piparus un visu samaisa līdz gludai.

Sakuļ olas līdz vieglām putām (ar mikseri vai putojamo slotiņu, vai ārkārtējos gadījumos tikai ar dakšiņu), pievieno olas maltajai gaļai un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Tālākā darba ērtībai var sadalīt pa daļām (no šī maltās gaļas daudzuma parasti sanāk 9 bumbiņas, neteiksim, ka mazas).

Cepamtrauku (var izmantot dziļu cepešpannu, bet tādam maltās gaļas daudzumam tā būs par lielu) ietauko ar margarīnu vai sviestu.

Ar aukstā ūdenī iemērktām rokām, lai maltā gaļa nepieliptu, veidojam, veidojam bumbiņas un liekam ietaukotā pannā zināmā attālumā vienu no otras, nevis tuvu vienu otrai (skaties mūsu video recepti!).

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-210 grādiem (vidēja karstuma pakāpe vai nedaudz augstāka), pannu ar bumbiņām liek uz cepešpannas vai uz režģa vidējā augstumā un cep 15 minūtes. UZMANĪBU! Atkal un atkal! Ja veidne ir stikla, ielieciet to aukstā cepeškrāsnī, pēc tam ieslēdziet uguni un palieliniet cepeškrāsnī pavadīto laiku par 10-15 minūtēm (tieši tik ilgi cepeškrāsns parasti uzsilst).

Kamēr mūsu vistas bumbiņas cepas cepeškrāsnī, sarīvējiet sieru uz ne pārāk rupjas vai pat smalkas rīves.

Ķiplokus sasmalcina speciālā “masherā” vai sasmalcina ļoti, ļoti smalki un pievieno rīvētajam sieram, samaisa. Krējumu lej sierā un ķiplokos un vēlreiz visu samaisa.

Izņemam no cepeškrāsns pannu ar jau nedaudz izceptajām vistas bumbiņām un katru bumbiņu bagātīgi pārlejam ar siera un krējuma mērci (nekavējoties, negaidi, neļauj atdzist). Un nekavējoties ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet vēl 15-20 minūtes.

Gatavību nosakām ne tikai pēc laika, bet arī krāsas: mērce kļūs dzeltenīga, un no mērces kā “saliņas” izvirzītās vistas bumbiņu galotnes kļūs zeltaini brūnas. Šeit mēs tagad esam vistas bumbiņas krējuma mērcē gatavs. Pirms pasniegšanas varat tos apkaisīt ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem. Rīsi, kartupeļi, kartupeļu biezeni, makaroni un sautēti dārzeņi (piemēram, pākšaugi pupiņas ar šampinjoniem), un svaigu dārzeņu salātus. Neaizmirstiet, ka būtu labi pārliet rīsus vai makaronus ar atlikušo krējuma mērci cepamajā traukā.

Varat arī noskatīties mūsu video recepti:

ATCERIETIES: VIEGLI GATAVOT!

Dari tā! Izveidot! Sagatavojies!

Ēd pats, pabaro ģimeni, palutini draugus!

prostoi-retsept.ru

Viena no svarīgajām veselīga uztura sastāvdaļām ir vistas gaļa. Pamats vairāku slimību profilaksei, plus izcila garša, kvalitatīvu, viegli sagremojamu olbaltumvielu, vitamīnu, aminoskābju, minerālvielu avots, neaizstājams materiāls jebkura organisma augšanai un funkcionēšanai. Tas nav pilnīgs saraksts ar vistas gaļas funkcijām mūsu uzturā. Nepieciešamība regulāri lietot vistas gaļu kļūst vēl skaidrāka, ja ņem vērā, ka saskaņā ar jaunākajiem zinātnieku pētījumiem tieši mājputnu gaļa nodrošina pilnīgu olbaltumvielu līdzsvaru cilvēka organismā.

Vistas gaļas priekšrocības

Vistas gaļa ir viegli sagremojams, garšīgs, barojošs un tajā pašā laikā mazkaloriju produkts. Olbaltumvielu ziņā vistas gaļa ir pārāka par liesu cūkgaļu un liellopu gaļu. Vistas gaļa satur nikotīnskābi, daudzas minerālvielas, vitamīnus A, B1, B2.

Vistas gaļa ir vērtīgs augstas kaloritātes diētisks produkts ar augstu olbaltumvielu saturu un zemu tauku saturu. Vieglas un barojošas vistas gaļas priekšrocības ir zināmas jau ilgu laiku. Tās izmantošana dažādās nacionālajās virtuvēs bijusi saistīta ar smagi slimu cilvēku spēku atjaunojošo un imunitāti stiprinošo efektu. Jo īpaši ķīniešu medicīna stingri iesaka vīriešu pusei katru dienu ēst vistas gaļu, lai palielinātu fizisko spēku.

Vistas gaļa ir augstas kvalitātes diētisks produkts. Lielāko daļu mājputnu izmanto kulinārijas vajadzībām dabīgu pusfabrikātu veidā: kājas, augšstilbi, vesels liemenis, fileja ar un bez kauliem. Turklāt no putnu gaļas tiek ražots liels gatavās produkcijas sortiments: desas (desiņas, maizes, putnu šķiņķis, vārītas un puskūpinātas desiņas), kulinārijas izstrādājumi (kotletes, kotletes, pastētes u.c.), pusfabrikāti ( dabīgie un sasmalcinātie), bērnu produkti pārtika, konservi (malta gaļa, pastēte).

Ir simtiem vistas receptes. Viena no gardākajām ir vistas bumbiņas krēmīgā mērcē ar sieru.

Vistas bumbiņas krēmīgā mērcē ar sieru- ļoti garšīgs ēdiens, kas ar neticamu ātrumu tiks apēsts katrā mājā. Vistas krūtiņas bumbiņas maigā krējuma un siera mērcē iecienījuši gan bērni, gan pieaugušie.

Vistas bumbiņas pilda ar smalkāko krēmveida siera pildījumu, cep cepeškrāsnī un sanāk ļoti sulīgas, izmērcētas, ar vieglu, neuzbāzīgu ķiploku aromātu. Tie ir ļoti vienkārši un ātri izpildāmi atbildēt , ēdiens lieliski sader ar jebkuru piedevu, it īpašikartupeļu biezeni unar svaigiem dārzeņiem. Īsts cienasts!

Šajā receptē ir izmantotas tikai sešas vienkāršas sastāvdaļas. Šī brīnuma pagatavošana aizņem 15-20 minūtes. Maiga vistas fileja ar aromātisku krēmīgu mērci viegli padarīs jūs sātīgu un apmierinātu!

Pagatavošanas apraksts:

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas: vistas fileja, cietais siers, krējums, ķiploki un sīpoli, sāls, olas. Kā piedevu varat vārīt rīsus vai kartupeļus. Ne mazāk aktuāli būtu svaigi un sautēti dārzeņi vai salāti.

500 gr. vistas fileja

1 sīpols

150 gr. cietais siers

3 ķiploka daiviņas

200 ml krējuma

Gatavošanas metode:

Vistas fileju vajadzētu viegli saputot un smalki sagriezt.

Pēc tam sakuļ olu un pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sāli un piparus. Visu labi samaisa.

Tad ņem veidni, iesmērē to ar krēmu un no sagatavotās masas veido mazas bumbiņas un liek veidnē.

Cep līdz 180*C sakarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes.

Papildus gatavo pildījumu: sieru sarīvē uz smalkās rīves, izspiež ķiplokus un sajauc ar krējumu.

Pēc tam pannu izņem no cepeškrāsns, katru bumbiņu pārlej ar pildījumu un liek cepeškrāsnī vēl uz 15-20 minūtēm. Siers izkusīs un tecēs, un krēms samērcēs bumbiņas un būs lielisks ēdiens visai ģimenei!

Trauks, kas piemērots tiem, kas pieraduši rūpēties par savu veselību. Ar šo gardumu varat droši cienāt mazus bērnus, sportistus, barojošās māmiņas un atveseļošanās periodā esošus pacientus. To sagatavošana ir diezgan vienkārša, pat iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar šo uzdevumu. Mēs sapratīsim visas šīs garšīgās un veselīgās delikateses izejvielu izvēles, formēšanas, cepšanas un pasniegšanas smalkumus.

Ar ko gatavot?

Tie, kam patīk liesās gaļas blīvā konsistence, noteikti izvēlēsies fileju! Taču ir arī daudzi gardēži, kuri dod priekšroku sulīgām un treknām vārītām bumbiņām, kas gatavotas no augšstilbiem. Labākais variants var būt gaļas kombinācija no dažādām vistas liemeņa daļām. Tad maltā gaļa neizrādīsies ne taukaina, ne sausa, un gatavās vistas bumbiņas krēmīgā mērcē vienkārši izkusīs mutē. Arī tītara fileja ir lieliski piemērota šī ēdiena pagatavošanai, tās īpašības ir diezgan tuva vistas gaļai un pat pārspēj to uzturvielu saturā.

Produkta proporcijas

Lai pagatavotu bumbiņas, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 0,5 kg;
• spuldzes - 1-2 gab .;
• neapstrādāta ola - 1 gab .;
• rīvmaize vai manna - 1-1,5 ēd.k. l.;
• krējums - 0,2 l;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• eļļa veidnes ieeļļošanai.

Pēc vēlēšanās vistas bumbiņu recepti var papildināt ar ķiploku un rīvētu sieru. Ja izmantojat tikai malto gaļu, varat to mīkstināt ar pienu (1-2 ēdamkarotes). Maltajai gaļai pievienots nedaudz sasmalcinātu zaļumu piešķirs tai skaistu krāsu un dažādos garšu. Varat arī eksperimentēt ar papriku. Šai garšvielai ir diezgan maiga garša un aromāts, un tās izteiksmīgā krāsa var padarīt mērci košu un neparastu. Kurkumai ir izteiktāka saldena smarža. Un tā krāsošanas spēja ir ļoti augsta. Tāpēc šīs garšvielas jāpievieno ļoti maz.

Iepriekšējais posms

Vispirms pagatavosim malto gaļu. Gaļu izlaižam caur gaļas mašīnā vai samaļ, izmantojot virtuves kombainu. Lai vistas bumbiņas krēmīgā mērcē būtu aromātiskas un sulīgas, sīpolu labāk sarīvēt. Pikantu cienītāji var pievienot ķiplokus maltajai gaļai, kas izlaista caur īpašu drupinājumu. Saimiņam iesit vienu olu. Pievienojam sāli un garšvielu. Malto gaļu kārtīgi samīca.

Veidošana un cepšana

Kad maltā gaļa ir gatava, varat pāriet uz nākamo posmu. Veidojam bumbiņas, ar deserta karoti izmērkot vienādas porcijas. Lai gaļa neliptu pie rokām, tās jāsamitrina ar ūdeni. Gatavās bumbiņas uzreiz liksim ar eļļu ieziestā bļodā. Piemērots ir čuguns, stikla keramika vai keramika. Bumbiņas jāsaliek diezgan cieši, bet starp tām atstājot nelielu atstarpi.

Virsū lej krējumu. Vēlams izvēlēties treknus. Ja nepieciešams, apkaisa ar melnajiem pipariem. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Vistas bumbiņas cepsies krēmīgajā mērcē apmēram pusstundu. Apmēram 5 minūtes pirms gatavošanas beigām varat tos apkaisīt ar smalki rīvētu sieru. Derēs krievu, parmezāna vai jebkura šķirne, kas labi kūst.

Pasniegšana un pasniegšana

Vistas bumbiņas krēmīgā mērcē lieliski sader ar lielāko daļu sānu ēdienu. Miltainie rīsi vai auzu pārslas, kas pagatavotas dubultā katlā, atstās šo ēdienu diētiskā formātā. Ja tas ir sagatavots parastai diētai, to var pasniegt ar lieliem rievotiem makaroniem (čaumalām), kas labi notur mērci. Arī kartupeļu vai zirņu biezenis, mājās gatavotas nūdeles, griķi un pupiņas lieliski izcels bumbiņu cēlo garšu.

Ja pie galda pulcējas liels cilvēku pulciņš ar dažādām ēdiena vēlmēm, bumbiņām var pagatavot arī karstu mērci. Derēs parastā sēņu mērce un kečups.