Kā cept skābu rupjmaizi. Kā cept mājās gatavotu maizi (rudzu, kviešu, skābpiena)

Kad man radās interese par to, kā cept maizi bez rauga, izmantojot pašu audzētu skābpienu, sāku lasīt, ko par to raksta internetā, un ilgi nevarēju izlemt pamēģināt, jo lasīju daudz pozitīvas lietas, piemēram, "jūs noteikti varat mēģināt cept maizi." saskaņā ar manu recepti, bet maz ticams, ka jums tas uzreiz izdosies, jo tas ir ļoti grūti un ne visi to var izdarīt" vai "daudz ēdiena nonāca miskastē pirms es izdevās” vai “izcepu savu 100. maizi un tikai tagad tā sāk neskaidri atgādināt kaut ko ēdamu” vai “paņem starteri ar 75,21 procentu mitruma, kas atjaunots rītausmā pēc pilnmēness”. Protams, es pārspīlēju, bet domāju, ka daudzi mani sapratīs)))

Sastopoties pat ar vienu no pārdesmit receptēm, šādas sajūtas biedē vairumu iesācēju un cilvēki vai nu vispār domā, ka maizes cepšana ir kaut kas nesaprotams un neuzdrošinās, vai arī, tāpat kā man, ir vajadzīgs ilgs laiks, lai savāktu drosmi. Un tad es iedomājos, ka cilvēce sāka ražot rūpniecisko raugu pavisam nesen, un pirms tam maizi cepa ar saldskābi, un grūti iedomāties, ka kaut kādā ciemā vienkārša sieviete ar bērnu baru un mājsaimniecību sēdēja un rēķināja procentus. no skābuma vai kaut kā cita mitruma satura.kaut kas tamlīdzīgs. Sapratu, ka maizes cepšanas process ir dabiska un kopumā vienkārša procedūra, kas pieejama jebkurai mājsaimniecei.

Bruņojusies ar šo sapratni, es pārvarēju savas bailes, sāku drosmīgi izmēģināt receptes, kurās bija mazāk abstinences un iebiedēšanas, maize uzreiz sāka izrādīties garšīga (jā, dažreiz nedaudz labāka, dažreiz nedaudz sliktāka, bet vienmēr garšīga) un pamazām izveidoju vairākas no vienkāršākajām un populārākajām receptēm, kuras man vienmēr labi padodas, ja ir izpildīti galvenie nosacījumi: dzīvs un veselīgs iesācējs, pietiekams siltums gatavošanai, pareizais laiks, laba mīcīšana un vēlme gardi pabarot savus mīļos. un veselīgu maizi.

Kādā posmā man bija apnicis katru reizi stāstīt draugiem un citiem, kā un ko darīt, un es sastādīju failu, kurā apkopoju un sistematizēju visu, ko pats sapratu par maizes cepšanu. Es dalos ar šo informāciju, ceru, ka tā kādam noderēs.

RAUGS

Skābes mīkla ir rūpnieciskā rauga aizstājējs. Tas ir jāaudzē, un tad to var glabāt gadiem, kļūstot stiprākam un stiprākam, tikai laicīgi jāpabaro.

Kā audzēt rudzu starteri

Startera audzēšana prasīs vairākas dienas:

Startera starteris mierīgi sēž ledusskapī. Cepot maizi, ņem no burkas tik daudz, cik nepieciešams pēc receptes. Un uzreiz burciņā pievienoju miltus un ūdeni (es pievienoju 25-50 gramus miltu un 25-50 gramus ūdens (25 vai 50 atkarībā no tā, cik daudz startera izmantojāt maizei)), samaisiet un ielieciet atpakaļ ledusskapī. - šādi jūs barojat starteri. Ja maizi cepsiet regulāri, tad ar iesācēju nekas cits nebūs jādara. Ja cepat reti, tad starteri jābaro reizi nedēļā jebkurā gadījumā. Pēc tam, kad starteris ir pabarots, pēc kāda laika tas burbuļos un stipri celsies, tad nomierināsies. Ir nepieciešams, lai burkas izmērs būtu tāds, lai būtu vieta pacelšanai.
Strādājot ar skābpienu, svarīga ir maksimāla piesardzība: tīri trauki, rokas, dvieļi. Jums jāpārliecinās, ka raugā nekas nenokļūst, izņemot miltus un ūdeni.

Tam vajadzētu izskatīties normāli, ar lieliem burbuļiem aktīvajā periodā un maziem burbuļiem mierīgā periodā. Nedrīkst būt tā, ka atdalās milti un atdalās ūdens. Pārliecinieties, ka nav pelējuma!!! Ja starteris ir ļoti pārslains vai sapelējis, izmetiet to un izveidojiet jaunu. Bet, ja starteris tiek uzturēts kārtībā un laicīgi barots, šādām nepatikšanām nevajadzētu rasties.

KVIEŠU-RUDU MAIZES RECEPTES

Komentāri par visām receptēm

• Vajag tikai cept maizi labā noskaņojumā un ar labām domām!


• Milti ir dažādi, tāpēc receptēs norādīto miltu un ūdens daudzumu var mainīt atkarībā no situācijas. Kā? - tas ir jāsajūt, tas nāk ar pieredzi, vispirms to var izdarīt stingri pēc receptes, un tad to analizēt un pamazām kļūst skaidrs, vai izmaiņas ir vajadzīgas vai nē.


• Visās receptēs jāizmanto remdens ūdens, nedaudz virs istabas temperatūras; pārāk silts vai karsts ūdens var sabojāt starteri.


• Opara ir miltu daļas iepriekšēja fermentācija. Mīkla patiesībā ir pati mīkla, kas tiks cepta.


• Ja mīkla ir nostāvējusi tik ilgi, cik vajadzētu, bet kādu iemeslu dēļ jūs nevarat uzreiz mīcīt mīklu, neuztraucieties - vienkārši ievietojiet mīklu ledusskapī un mīciet mīklu vēlāk.


• Ja pēc receptes izrādās, ka pašai mīklai vajag nedaudz mazāk gatavās mīklas, nekā sanāca, tad atlikušo mīklu var vienkārši ielikt burciņā, kurā glabājas starteris.


• Mīklai jābūt labi mīcītai. Ir nepieciešams mīcīt ar rokām vismaz 15-20 minūtes. Tā kā visās norādītajās receptēs mīkla ir lipīga un nepavisam nav vēsa, mīcīt vajag bļodā, nevis uz galda.


• Mīklai, kas izmīcīta un ievietota veidnēs, vajadzētu palielināties līdz divkāršam izmēram. Mīklas rūgšanas laiks ir atkarīgs no rauga stipruma un istabas temperatūras. Aukstajā sezonā, lai labāk celtos, labāk to novietot vai nu pie radiatora, vai arī uz galda pie plīts, kad kaut kas tiek gatavots.


• Visas zemāk esošās receptes ir paredzētas cepšanai veidnēs. Ērtākā forma ir ķieģelis.


• Ja maize cepšanas laikā nokrīt, tas nozīmē, ka mīkla ir pārstājusies vai pārāk šķidra; ar laiku pierod, un tas nenotiks.


• Ja izceptā mīkla ir pārāk poraina, visticamāk, mīkla bija pārāk šķidra vai slikti mīcīta.


• Piedevu iespējas: koriandra vai ķimeņu sēklas (kas veicina maizes labāku gremošanu, tās jāpievieno nedaudz, 1-2 tējkarotes), ķirbju vai saulespuķu sēklas, linu sēklas, sezama sēklas, magoņu sēklas, rozīnes, klijas (sēklas) ), sasmalcināti rieksti, auzu pārslas . Visas piedevas pievienojiet mīklas mīcīšanas beigās.


• Pirms maizes likšanas cepeškrāsnī, ar cepamo otu apziež ar ūdeni un uzreiz, pirms ūdens izžūst, apkaisa ar smidzinātājiem (ķimenes, sezama, magoņu sēklas).


• Maizi cepeškrāsnī liek uzmanīgi, neklauvējot, lai nenokristu. Cepeškrāsns iepriekš jāuzsilda, cep 200 0 40-50 minūtes. Bet krāsnis ir dažādas, tāpēc jāpielāgojas savējai, tas ir svarīgi! Gatavā maize ir zeltaini brūna, pārbaudot ar šķembu, tai jābūt sausai.


• Gatavā maize nekavējoties jāizņem no pannas, pretējā gadījumā tā kļūs piemirkusi. Pirms griešanas ļaujiet maizei atdzist. Ja sākat griezt, kamēr tā ir karsta, mīkla vilksies aiz naža un šķitīs, ka maize ir mitra. Kopumā rupjmaize labāk garšo, kad tā ir stāvējusi.

No norādītā daudzuma iegūst 1 lielu ķieģeli, kas sver 700-750 gramus.

Receptes variants Nr.1 ​​- ar rudzu iesalu

Recepte Nr.2

Salīdzinot ar pirmo recepti, šajā maizē ir vairāk rudzu (rudzu miltu ir 2 reizes vairāk nekā kviešu). No norādītā daudzuma izrādās 2 lieli ķieģeļi, katrs sver 850-900 gramus.

Izrādās garšīga tumša maize, piemēram, “Borodinskis”

Recepte Nr.3

Atšķirībā no pirmajām divām receptēm šajā maizē ir vairāk kviešu miltu nekā rudzu miltu. No norādītā daudzuma iegūst 1 lielu ķieģeli, kas sver 800-850 gramus.

Recepte Nr.4

Tīra baltmaize, lai gan ieraugs ir rudzu, tas tur pazudīs un būs balts. No norādītā daudzuma iegūst 1 lielu ķieģeli, kas sver 800-850 gramus.

Iesācējiem mēs iesakām vispirms sākt rupjmaizes starteri. Ir daudz veidu, kā to sagatavot. Tālāk ir sniegts vienkāršs un efektīvs veids, kā pagatavot rudzu skābu. Vienīgais, kas jums nepieciešams, ir rudzu milti, ūdens un laiks (bet neuztraucieties - rudzu miltu iesācējs ir pārāk liels apgrūtinājums; tā pagatavošana nav darbietilpīgs process).

Kādas ir saldskābmaizes priekšrocības?

Ar šāda veida cepšanu mīklā attīstās rauga un pienskābes baktēriju fermentācija. Šajā procesā runa ir par miltu organisko vielu anaerobo sadalīšanos vienkāršākos savienojumos, piedaloties baktērijām, kas metabolizē cukurus un disaharīdus pienskābē un citos produktos. Notiek mīklas paskābināšanas, pienskābes baktēriju savairošanās, aerācijas, kā arī ogļskābās gāzes veidošanās efekti ar enzīmu palīdzību. Fermentācijas procesā mīkla saņem lielu daudzumu pienskābes. Ikviens zina, ko papildus nodrošina pienskābes baktērijas?

• Vesela cilvēka zarnās pienskābes baktērijas atrodas dabiski.
• Pienskābe kavē patogēnās mikrofloras augšanu, tostarp stafilokoku aktivitāti.
• Pienskābe novērš nevēlamas baktēriju floras izplatīšanos, kavē caureju, aizcietējumus un gremošanas traucējumus.
• Pienskābes baktērijas mūsu organismā iznīcina antibiotikas, alkohols un pārstrādāti pārtikas produkti. Tas izraisa patoloģiskus pārtikas gremošanas un uzsūkšanās procesus.
• Pienskābe ir atrodama raudzētos dārzeņos, piemēram, kāpostos, gurķos, ābolos, pupās, maizē un raudzētos dzērienos.
• Maizes iesācējos esošās pienskābes baktērijas efektīvi palīdzēs izvadīt nitrātus, nitrītus un citus kancerogēnus savienojumus.
• Tie stimulē imūnsistēmu un ietekmē visa organisma darbību.
• Šādi produkti palīdzēs atjaunot labvēlīgo baktēriju floru cilvēka kuņģa-zarnu traktā.
• Šādi produkti var saglabāt svaigumu ilgāk, pat līdz 10 dienām.

Rudzu saldskābā recepte

Rudzu skābuma pagatavošana prasīs apmēram 5-6 dienas. Daži maiznieki cep jau trešajā dienā, bet labāk nesteigties un ļaut labi nobriest, būs pavisam savādāk. Parasti 6. dienā jau var cept.

Kā pagatavot rudzu saldskābi – dienu no dienas

I diena

Jums būs nepieciešams:

• 50 g (apmēram 5-6 ēdamkarotes) ūdens,
• 1 litra burka (vispirms burka rūpīgi jāizskalo un jāapplauc ar verdošu ūdeni).

Kā pagatavot rudzu mīklu maizei?

Miltu un ūdens proporcijas ir aptuvenas, tās nav precīzi jāmēra, tas nav tik svarīgi. Miltu un ūdens attiecībai jābūt aptuveni 1:1 – tas ir, viena miltu porcija apmēram tādam pašam ūdens daudzumam. Burkā sajauc miltus un ūdeni. Konsistencei jābūt diezgan blīvai. Pārklājiet burku ar audumu vai marli (lai gaiss iziet cauri) un ļaujiet tai nostāvēties siltā vietā 24 stundas. Temperatūrai, kurā mēs to uzglabājam, jābūt no 24 līdz 27 grādiem pēc Celsija. Rudzu skābs maizei bez rauga palielinās apjomu un parādīsies burbuļi.

II diena

• rudzu skābs no iepriekšējās dienas - atdaliet pusi, pārējā jāizmet,
• 50 g (apmēram 5 ēdamkarotes) rudzu miltu,
• 50 g (apmēram 5-6 ēdamkarotes) ūdens.

Otrajā dienā vajadzēs pusi no iepriekšējās dienas startera, nedaudz miltu un ūdens. Un, tāpat kā iepriekš, sajauciet sastāvdaļas un ļaujiet nostāvēties siltā vietā 24 stundas, pārklājot burku ar audumu vai marli. Mūsu rudzu ieraugs bez veikalā pirktā rauga pamazām augs un rūgs.

Rudzu mīklas starteris – III, IV, V, VI dienas

Atkārtojiet procedūru katru nākamo dienu, izmantojot tādas pašas miltu un ūdens proporcijas. Pirms jaunas miltu partijas pievienošanas jāizvēlas puse no iepriekšējās porcijas un jāpievieno milti un ūdens tādā pašā daudzumā kā iepriekš.

Trešajā dienā rudzu skābs mājās nepārprotami palielināsies apjomā, būs daudz burbuļu, mainīsies tā krāsa un smarža kļūs skābāka. Dažreiz jūs pat varat sajust acetona smaku, bet tas neliecina par neveiksmi. Trešajā dienā pa lielam jau var cept. Tomēr labāk pagaidīt līdz 6 vai 7 dienām.

Ar katru dienu bezrauga rudzu saldskābs nogatavojas arvien vairāk. Pēc dažām dienām mūsu rauga un baktēriju simbiozes produkts mainīs krāsu no pelēkas uz dzeltenbrūnu.

Sestajā dienā mums ir diezgan stabils produkts, kas piemērots cepšanai. Mājas rupjmaizes starterim ir patīkami skābena smarža. To var salīdzināt ar balzamiko etiķa smaržu. Esiet uzmanīgi, ja uz virsmas parādās pelējums, nevilcinieties visu izmest, jo šo produktu nevar izmantot.

VII diena

Septītajā dienā bez problēmām var izcept mājās gatavotu rupjmaizi ar jau pietiekami nobriedušu un pareizi darbojošos rupjmaizi. Sākot eksperimentēt ar cepšanu, no rudzu miltiem ieteicams cept vienkāršu maizi.

Skāba uzglabāšana

Gatavo produktu atšķaida saskaņā ar receptē norādītajām proporcijām. Parasti tas nav liels daudzums, un burkā ir palicis diezgan daudz startera. Kā uzglabāt maizes starteri? Ja vēlaties to izmantot nākamajai cepšanai, jums tas jāuzglabā ledusskapī. Uzglabājot, lai tas nesabojātos, jāievēro vairāki pamatnoteikumi:

• Jo mazāk startera burkā, jo labāk. Tas jāuzglabā ledusskapī nelielos daudzumos. Ideālā gadījumā burkā vajadzētu palikt tikai dažām ēdamkarotēm. Ar pārējo vajag kaut ko izcept vai vienkārši izmest, vai atdot kādam, kam šī tēma interesē.
• Nodrošiniet gaisa piekļuvi. Trauks vai burka vienkārši jāpārklāj ar vāku, bet brīvi. Pat ledusskapī gaisam ir jāplūst uz to.
• Aktivizēšana pirms cepšanas. Pirms startera lietošanas tas atkal jāpabaro. Jāizņem no ledusskapja un jāpievieno apmēram 100g miltu un apmēram tikpat daudz ūdens un jāsamaisa. Pēc apmēram desmit stundām tas būs gatavs lietošanai. Tāpat jāatceras, ka, ja nepieciešams vairāk startera, labāk ir pievienot vairāk miltu un ūdens tikai barošanai, nav nepieciešams uzglabāt lielu daudzumu startera ledusskapī.
• Ilgtermiņa uzglabāšana. Starteri var uzglabāt un regulāri lietot diezgan ilgu laiku. Protams, ar nosacījumu, ka tas vairākus mēnešus nenosēžas ledusskapī bez barošanas, tas ir, nepievienojot miltus un ūdeni.

Šī ir garšīga maize, kas gatavota no pilngraudu rudzu miltiem. Tas ir īpaši piemērots tiem, kas tikai sāk savu piedzīvojumu ar cepšanu bez rauga. Tas neprasa mīcīšanu, vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas ar karoti. Turklāt to var daudzveidīgi modificēt, atkarībā no garšas var izmantot dažādas piedevas, piemēram:

• saulespuķu sēklas,
• ķirbju sēklas,
• ķimeņu,
• sezams,
• linu sēklas,
• utt.

Skābes rupjmaizes recepte

Sastāvdaļas

• - 4-5 lielas karotes,
• 300 grami rudzu miltu,
• 300 grami kviešu miltu,
• 500-600 ml silta ūdens,
• 1 liela ēdamkarote sāls,
• 10 grami saulespuķu sēklu.

Skābes rupjmaize cepeškrāsnī - gatavošana

Sajauc divu veidu miltus (labāk izsijāt), pievieno ūdeni, sāli un raugu. Pievienojiet lielāko daļu sēklu, atstājot nedaudz, lai tos apkaisītu. Visu kārtīgi samīca, lai sanāk viendabīga mīkla. Pusfabrikātu mīca ar karoti, līdz tas ir diezgan lipīgs. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens vai miltu, ja mīkla ir pārāk bieza vai pārāk plāna.

Mīklu liek 35 x 12 cm formā, kas izklāta ar cepampapīru, cieši aptin ar plēvi un ļauj uzrūgt 4-6 stundas (vai līdz mīkla ir skaidri pacēlusies gandrīz līdz formas malām. Mīklu var arī pasniedz uz nakti vai Ievietojiet ledusskapī uz nakti, lai tas tur aug, zemākā temperatūrā tas augs lēnāk un aizņems ilgāku laiku.

Pirms cepšanas apsmidziniet virsu ar smidzināšanas pudeli un pārkaisiet ar saulespuķu sēklām.

Kā cepeškrāsnī cept saldskābmaizi

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 °C temperatūrai. Liek pannu cepeškrāsnī un cep vispirms 10 minūtes 240 grādos pēc Celsija, tad pazeminā temperatūru līdz 200 grādiem un cep apmēram 1-1,5 stundas. Maize ir gatava, kad piesitiet apakšai un dzirdat trulu būkšķi.

Noderīgi padomi saldskābās rupjmaizes cepšanai:

• Šī saldskābās rupjmaizes cepeškrāsnī recepte prasa viskozu mīklu, ko var maisīt ar karoti, tai jābūt biezai un lipīgai. Tas nedrīkst būt pārāk biezs, pretējā gadījumā produkts cepšanas laikā saplaisās un pēc cepšanas sabruks.
• Ieliekot mīklu veidnē, labi piespiediet to ar karoti vai mitrām rokām, lai izvairītos no tukšām gaisa kabatām.
• Tik lielu klaipu vajadzētu cept 1,5 stundas, bet ne mazāk kā stundu. Jāņem vērā arī tas, ka šīs proporcijas ir norādītas veidnei ar izmēriem 35 cm x 12 cm. Ja izmantojat mazākas veidnes, ir svarīgi proporcijas samazināt.
• Receptē norādītie raudzēšanas laiki ir tikai aptuveni un galvenokārt ir atkarīgi no mīklas celšanās temperatūras. Vasarā mīkla aug ātrāk, rudenī un ziemā lēnāk.
• Ja jūsu rudzu saldskābmaize nevēlas celties, jo ir pārāk auksta, varat to nedaudz palīdzēt. Cepeškrāsns jāuzsilda līdz 50 grādu temperatūrai un nekavējoties jāizslēdz. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, ietinot to pārtikas plēvē, un ļaujiet uzrūgt. Pēc aptuveni divām stundām cepeškrāsni var uzsildīt līdz 50 grādiem un izslēgt.
• Cepamā papīra pielipšanas problēmu var novērst, noņemot papīru no maizes zem apmēram pēc 1 stundas cepšanas. Izņemiet produktu no veidnes un noņemiet papīru, ja tas ir tik izcepts, ka tas būs iespējams. Kad noņemat papīru, atkal lieciet klaipu cepeškrāsnī, bet bez pannas.
• Cepumu ar rudzu saldskāgu var pagatavot bez cepampapīra, neatkarīgi no formas, kādā tā cepta. Lai to izdarītu, veidni var labi ieziest ar eļļu vai speķi un apkaisīt ar kaut ko, piemēram, klijām.
• Klaipiņu nedrīkst griezt, kamēr tas nav pilnībā atdzisis, labāk to sagriezt nākamajā dienā pēc cepšanas. Svaigi cepta maize ir mitra un lipīga vidū.

Šos produktus var cept arī maizes mašīnā. Turklāt saldskābmaize lieliski sanāk arī lēnajā plītē. Režīmu izvēle ir atkarīga no maizes mašīnas un multivarkas modeļa. Multivarkā nogatavināšanu var veikt, izmantojot “jogurta” režīmu, ja jūsu modelim tas ir, vai īslaicīgi ieslēdzot apkuri, taču esiet uzmanīgi, starteris augstā temperatūrā nomirs.

Skābes rupjmaize maizes mašīnā receptes

Izmantojot mājās gatavotu maizes automātu, varat viegli pagatavot maizi bez rauga. Mīklu raudzēt maizes mašīnā, izmantojot ražotāja piedāvātās programmas, ir ļoti ērti, mašīna pati parūpēsies par nepieciešamajiem temperatūras apstākļiem, un nebūs nepārtraukti jāseko līdzi temperatūrai, kā tas notiek cepeškrāsnī.

Bezrauga rupjmaizes ar saldskābpienu recepte

Sastāvdaļas:

• 400 g saldskābās mīklas;
• 400 g rudzu miltu, var izmantot arī kviešu miltu un rudzu miltu maisījumu, tad maize izskatīsies daudz labāk, jo 100% rupjmaize ir diezgan smaga un garša nav visiem;
• 160 ml silta ūdens;
• tējkarote sāls;
• karote cukura (var izmantot medu);
• ēdamkarote rast. eļļas

Skābes rupjmaize maizes mašīnā - gatavošana

Rudzu maizi cep saldskābmaizes mašīnā, tāpat kā parasto maizi ar raugu. Visas sastāvdaļas liekam maizes mašīnas spainī ražotāja norādītajā secībā. Beigās maizes mašīnai pievieno rudzu saldskābi. Lai ceptu maizi, varat izmantot programmu “Bezglutēna” vai programmu rupjmaizei. Programmai vajadzētu ilgt aptuveni 4 stundas.

Var cept arī kviešu maizi ar rudzu saldskāgu.

Pilngraudu kviešu maize ar rudzu saldskābi maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• 300 ml silta ūdens,
• apmēram 200 g saldskābā mīklas,
• 470 g pilngraudu kviešu miltu,
• 1 ēdamkarote olīveļļas,
• 1 ēdamkarote cukura,
• šķipsniņa sāls.

Visas sastāvdaļas liekam spainī un iestatām programmu uz “veselu maizi”, M izmēru vai vidēju. Maisīšanas, celšanas un cepšanas laikam jābūt apmēram 4 stundām, atkarībā no maizes mašīnas ir jāizvēlas atbilstošā programma.

Tādējādi, ja jau esat apguvis rupjmaizi bez saldskābmaizes, izmantojot raugu, jums vajadzētu mēģināt cept rudzu vai rudzu-kviešu saldskābmaizi. Tas nepavisam nav darbietilpīgs uzdevums, audzēšana un barošana neaizņems pārāk daudz laika.

Cepeškrāsnī daudzas ģimenes izveido tradīciju uz galda izmantot tikai pašgatavotus produktus. Pašdarināts klaips kļūs par gardu ikdienas papildinājumu galvenajiem ēdieniem. Zupa šķitīs apmierinošāka, un sviestmaize – vēl garšīgāka. Kā notiek cepšanas process?

Mājas saldskābmaize cepeškrāsnī: tās popularitātes iemesls

Pašdarināta klaipa panākumu noslēpums slēpjas labā rūgpienā. Mīklu vajadzētu likt tikai uz veselīga un spēcīga fermentācijas produkta, kas ir maksimālā fāzē. Ja plānojat cept maizi regulāri, tad starteris vienmēr jātur mājā. Peroksidētais vai nenobriedušais saldskābs acumirklī sabojās klaipu drupača kvalitāti un garšas sajūtas to ēdot. Var teikt, ka iemīļotās lielās poras drupačā ir par 80%, pateicoties kvalitatīvajam, nogatavinātajam skābpienam. Mīklu, protams, atnāks jebkurā gadījumā, taču gatavā produkta panākumi lielā mērā ir atkarīgi no izejmateriāla kvalitātes. Skābmaizes gatavošana cepeškrāsnī būs veiksmīga, ja raudzēšanas produktu neuzglabāsiet ledusskapī un regulāri to “barosit”.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai

Lai izceptu gardu mājas maizi, mums būs nepieciešams:

• Pilngraudu milti - 100 g.
• 2. šķiras rudzu vai kviešu milti - 100 g.
• Nobriedis skābs - 30 g.
• Ūdens - 1 glāze.

Labas mīklas noslēpums ir jebkura rupja mīkla ar klijām vai dīgļiem. Lai saldskābmaize cepeškrāsnī izdotos lieliski, ir svarīgi izvairīties no augstākās kvalitātes kviešu miltiem, kas ir izsvīduši.

Kā pagatavot mīklu?

Tātad, miltus nedrīkst izlaist. Labāk, ja puse no kopējā daudzuma ir vienas šķirnes, bet atlikušā daļa ir citas. Mājsaimnieces var kombinēt dažādas kombinācijas, maizes kvalitāte no tā necietīs. Vispirms sakuļ gatavu skābu mīklu pūkainās putās, tad pievieno miltus un visu kārtīgi samaisa. Ir nepieciešams uzturēt pietiekami daudz laika, lai masa labi uzrūgtu. Tātad, ja plānojat cept no rīta, atstājiet mīklu uz nakti siltā vietā. Vakara gatavošanai partiju varat pagatavot pirms došanās uz darbu no rīta. Pilnīgu mīklas gatavošanu ietekmē temperatūras faktori, kā arī miltu šķira.

Kvalitatīvas mīklas nogatavināšanas laiks

Lai maize celtos ātrāk, saimnieces pannu ar mīklu noliek siltā vietā uz mazas uguns plīts vai cepeškrāsnī, kas uztur ne vairāk kā 32 grādu temperatūru. Šādos apstākļos maize pilnībā uzrūgst 6-8 stundu laikā. Kad šādu temperatūras režīmu nav iespējams izturēt un mīkla sasniegs 22 grādu temperatūru, tās pilnīga nogatavošanās notiks 9 stundu laikā. Ja pieskaņojas atbilstībai dotajiem nosacījumiem, tad gardo saldskābi pagatavot cepeškrāsnī ir tikpat vienkārši kā bumbierus lobīt.

Kādam jābūt iegūtās masas tilpumam pirmajā posmā?

Tikai daži iesācēji maiznieki zina, cik reizes palielinās sākotnējais mīklas apjoms. Mīklai vajadzētu pacelties tieši 2 reizes. Ja sākotnēji ir grūti orientēties tīri vizuāli, varat izmantot konteineru ar mērīšanas atzīmēm. Nākotnē viss notiks intuitīvi. Ja process šķiet diezgan sarežģīts, var mēģināt saldskābmaizi cept cepeškrāsnī bez mīklas.

Mīklas mīcīšana

Sākas visa procesa otrais posms. Tātad, lai pagatavotu saldskābmaizi cepeškrāsnī, pāriesim pie faktiskās mīcīšanas. Mēs ņemam šādas sastāvdaļas:

• Gatava mīkla.
• Ūdens 1 glāzes daudzumā.
• maizes milti - 450 g.
• - 0,5 tējkarotes.
• Sāls - 2 tējkarotes.

Dažus interesē, kā cept saldskābmaizi cepeškrāsnī, izmantojot neapstrādātu raugu, un vai ir iespējams iztikt bez šī komponenta? Ja ņemam presēta rauga produktu, tad tā vajadzēs apmēram 5 g.Vispirms izšķīdiniet siltā ūdenī. Bez rauga var iztikt pavisam. Šajā gadījumā mīklas pilnīgas nogatavināšanas periods nedaudz palielināsies. Raugs tikai paātrina rūgšanas procesu. Tāpat kā mīklas gadījumā, gatavajai masai vajadzētu dubultoties salīdzinājumā ar oriģinālu. Skābmaizi cepeškrāsnī gatavo no rudzu miltiem, mīklas gatavošanas process ir vienāds.

Mīcīšanas process soli pa solim

Kā trauku varat izmantot katlu vai maizes ceptuvi. Vispirms traukā ielej glāzi ūdens, pēc tam ieliec mīklu ūdenī, kārtīgi mīca. Kad iegūta viendabīga masa, iesijā miltus šķidrumā. Lai saldskābmaize cepeškrāsnī izdotos ideāla, izsijāšanu caur sietu nekādā gadījumā nedrīkst izlaist. Mūsu vecmāmiņas pašas cepa maizi un prata savu amatu, lieliski to apgūstot. Tagad atliek tikai pievienot raugu un pagatavot pirmo partiju. Nebaidieties, ja mīkla joprojām ir šķidra, tas ir normāli. Ja partija tiek izgatavota, izmantojot īpašu kombainu, pastāv liela varbūtība, ka visa kompozīcija tiks uztīta uz āķiem. Pēc ierīces apstāšanās masa nekavējoties samazinās. Lai saldskābs cepeškrāsnī izdotos, mīciet to pietiekami ilgi, apmēram 8 minūtes.

Pirmā šķiršanās

Daudziem maizes gatavotājiem ir bļoda, kas pārklāta ar plastmasas vāku. Tāpēc iepriekšējai fermentācijai mīklu varat atstāt tieši tur. Pirmā raudzēšanas laiks ir 50 minūtes, kuru laikā masa labi uzceļas. Pamatnes pietūkums un izmēra palielināšanās ir pamanāma ar neapbruņotu aci. Pēc tam, kad ir saglabāts nepieciešamais laiks, varat pāriet uz nākamo mīcīšanas posmu, izmantojot sāli un augu eļļu. Lai pareizi pagatavotu saldskābmaizi cepeškrāsnī, kuras recepte ir dota šeit, sāli jāmaisa, līdz tā pilnībā uzsūcas, un tikai tad ielej 2 ēd.k. karotes sviesta. Mīkla ir gatava, kad tā pilnībā atstāj bļodas malas un apakšu. Iegūtā maizes masa izskatās diezgan iespaidīgi, pateicoties pilngraudu miltiem vai miltiem ar klijām.

Pēdējais pārbaudes posms

Bet tas vēl nav viss. Iegūtajai masai pirms cepšanas vēl nedaudz jāpastāv. Tagad jūs praktiski zināt, kā pagatavot saldskābmaizi cepeškrāsnī, ir atlicis ļoti maz manipulāciju. Un, ja sākotnēji var šķist, ka šis process ir diezgan darbietilpīgs un laikietilpīgs, tas tā nav. Piepildījis roku, vēlāk varat padarīt mīklas mīcīšanu automātisku. Tātad mūsu maizes masai ir nepieciešamas vēl 20-30 minūtes atpūtas, kuru laikā varat izdzert tasi kafijas, pārbaudīt bērnu mājasdarbus vai noskatīties jaunākās ziņas. Klaipiņa veidošanas procesu veiksim uz gludas, ar miltiem viegli apkaisītas virsmas, izmantojot speciālu skrāpi. Pēdējai nogatavināšanas stadijai ir piemērota bļoda vai salātu bļoda, kas pārklāta ar pergamenta papīra slāni.

Korektūras skapja izgudrošana

Parasta dzīvokļa virtuvē galīgajai korektūrai var izmantot jebkuru tumšu, slēgtu telpu. Mikroviļņu krāsns darbojas labi, tikai jāielej iekšā glāze verdoša ūdens. Cepeškrāsnī cepta saldskābmaize, kuras detalizēto aprakstu esat rūpīgi izpētījis, neizdosies labi izcepta, ja vien virspusē netiks veikti griezumi nejaušā secībā. Bet vispirms topošo klaipu viegli pārkaisa ar miltiem. Pieredzējuši maiznieki izmanto korektūru zem plēves. Tomēr, ja saimniece pirmo reizi ķeras pie maizes cepšanas, labāk neeksperimentēt.

Ievietojiet klaipu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī

No izcirtņu izdarīšanas brīža maize jāliek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 300 grādiem. Mēs nekavējoties pazemināsim temperatūru līdz 220 grādiem. Protams, cepeškrāsns ir jāieslēdz iepriekš. Cepšanas traukam jābūt ar vāku. Pati sagatave tiek pārsūtīta tieši tur ar papīru. Lai cepeškrāsnī nodrošinātu bagātīgu, nevis sausu saldskābmaizi, recepte iesaka maisījumu pirms vāka aizvēršanas vairākas reizes apliet ar ūdeni. Lai to izdarītu, varat izmantot smidzināšanas pudeli. Cepšanas laiks ar vāku - 15 minūtes. Pēc tam noņemiet vāku un atstājiet cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai.

Ēdot veselīgi un izrādīt mīlestību savai ģimenei

Nevienu aromātu nevar salīdzināt ar svaigi ceptas mājas maizes smaržu. Mājas locekļi būs pārliecināti par savas mātes un sievas absolūto mīlestību. Ikviens, kurš ieelpos nepārspējamo smaku, no tās apreibināsies. Un, runājot par skaisto klaipu sagriešanu, parādīsies elastīga drupata ar lielām porām. Iegūtā kulinārijas šedevra garša ir tik izcila, ka ģimene atkal un atkal lūgs savai saimniecei izcept mājas maizi. Pēc tik ideālas garšas ne tikai gardēdis, bet arī pavisam mazprasīgs cilvēks negribēs atgriezties pie veikalā pirktā varianta. Šo garšīgo maizi ir vērts iemācīties cept.

Rodas jautājums: "Vai cilvēces stiprā puse vismaz brīvajā laikā varēs iepriecināt savu ģimeni ar garšīgu aromātisku maizi?" Jā, vīrieši ir lieliski pavāri, taču viņiem parasti nepatīk mīklu lāpīt, jo šis process ir diezgan nogurdinošs. Mēs uzskatām, ka saldskābmaize cepeškrāsnī, kuras recepte ir sniegta šajā rakstā, kļūs par mājsaimnieču specialitāti.

Alternatīva cepšanas metode

Tagad lasītājs zina, ka skābs krāsnī, recepte ar fotoattēlu ir izpētīta. Pats par sevi rodas loģisks jautājums: "Vai ir alternatīvas cepšanas metodes?" Prasmīgi maiznieki, pilnveidojot savas prasmes un eksperimentējot, meklē labākās iespējas, kā izveidot šo neaizstājamo sastāvdaļu uz galda. Tādējādi daudzas amatnieces šim uzdevumam ir pielāgojušas apaļu, dziļu ķīniešu pannu ar izliektu dibenu, ko sauc par wok. Taču tradicionālā, lai arī laikietilpīgākā, ir cepšana cepeškrāsnī uz akmens. Šī metode ir līdzīga tai, ko izmantoja mūsu senči, sūtot maizi

Smaržīgā un porainā rudzu saldskābmaize ir īsts paštaisīts produkts, ko viegli pagatavot savā virtuvē. Tas izrādās tik garšīgs, ka jūs aizmirsīsit par veikalā nopērkamajām maizes šķirnēm, katru dienu veidojot šādu maizes izstrādājumu, jo saldskābs vienmēr būs pa rokai. Vārīta rupjmaize neapnīk 2-3 dienu laikā, to var izmantot ne tikai kā patstāvīgu uzkodu, bet arī kā pamatu sviestmaizēm, kā arī ņemt līdzi ceļojumā vai piknikā. Atcerieties, ka saldskābmaize nav īpaši gaisīga, tāpēc negaidiet no mīklas ārkārtēju “pacelšanos”.

Sastāvdaļas

• 100 ml starteris
• 150 ml silta ūdens
• 1,5 ēd.k. rudzu milti
• 1,5 ēd.k. kviešu milti
• 0,5 tējk. sāls
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa

Kā cept skābu rupjmaizi

1. Mīklu veidosim no rudzu miltiem 3-5 dienas iepriekš un uzglabāsim ledusskapī. Tas ir izveidots ļoti vienkārši: katru dienu sajauc 100 ml silta ūdens un 100 g rudzu miltu, atstājot to istabas temperatūrā. Katru dienu papildiniet iesācēju ar jaunu mīklas porciju no miltiem un ūdens, maisot. Dienu no dienas starteris raudzēs arvien vairāk un izdalīs skābenu aromātu – tas nozīmē, ka tā sastāvā esošais raugs ir kļuvis aktīvāks.

Pēc 3 vai 4 dienām starteris jāieber traukā un jāuzglabā ledusskapī, vajadzības gadījumā lietojot un ik pa laikam pabarojot.

Dziļā traukā ielej starteri, siltu ūdeni, pievieno sāli un pievieno 4 ēd.k. l. rudzu un kviešu milti. Jāizmanto kviešu milti, jo rudzu milti ir ļoti smagi un tikai uz to pamata mīkla nepacelsies.

Visu sajauc ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, pārvēršot viskozā masā. Atstāt uz 2-3 stundām istabas temperatūrā, bet ne zemāk par 23 C. Jo zemāka temperatūra, jo ilgāk mīkla celsies.

2. Tiklīdz burbuļi nokrīt uz mīklas virsmas, mīklā ielej augu eļļu, pievieno atlikušos miltus un mīca irdenu mīklu - tai jābūt lipīgai un viskozai, bet ne blīvai!

3. Maizes pannu ieziež ar augu eļļu un ielej tajā mūsu izveidoto mīklu. Atstājiet siltā vietā raudzēties apmēram 4-5 stundas - saldskābā mīkla neuzceļas tik ātri kā rauga mīkla!

4. Pēc norādītā laika redzēsim, ka mīkla ir piepildījusi visu veidni - uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 C un liek tajā veidni uz 40-50 minūtēm. Pēc 20 minūtēm samaziniet uguni līdz 180-200 C.

Maize mūs vienmēr pavada, esam pieraduši ar maizi ēst pilnīgi visu. Ja kādu iemeslu dēļ nevēlaties veikalā pirkt gatavu maizi vai arī tas nav iespējams, šo produktu varat cept mājās.
Jūs varat cept jebkuru maizi, piemēram, rudzu vai kviešu. Viss būs atkarīgs no tā, kādi milti šobrīd ir pieejami.

Starp citu, pagatavot kraukšķīgu garoziņu un mīkstu maizi ir ļoti vienkārši – pēc tam, kad maize ir gatava, atstājiet to cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm apmēram uz pusstundu. Lai garoza pārāk nesabruktu, pēc maizes cepšanas uzlieciet mitru dvieli.

Mājas saldskābmaize

Lai pagatavotu starteri, pietiks pievienot 100 gramus rudzu miltu un trešdaļu glāzes ūdens. Rūpīgi samaisa maisījumu, atstāj uz dienu 25-27 grādu temperatūrā 0,5 litru burkā.
Dienu vēlāk pievienojiet tās pašas sastāvdaļas tādā pašā proporcijā un rūpīgi samaisiet.
Pēc tam, kad starteris sācis augt, izņem no burkas 50% maisījuma un pievieno tās pašas sastāvdaļas – atkal uz dienu.
Mēs atkārtojam šo procesu katru dienu, līdz starteris kļūst viskozs un burkā nav noturīgas rauga smakas.

Skābmaizes mīklas pagatavošanas recepte

1. Ņem 200g startera, liek emaljētā traukā, pievieno 200-400 ml ūdens, sāli, garšvielas - pēc garšas.Tad pievieno miltus. Varat eksperimentēt ar jebkādiem veidiem un attiecībām. Lūdzu, ņemiet vērā, ka milti ir jāizsijā caur smalku sietu, pretējā gadījumā mīklā veidosies kunkuļi.

2. Vispirms jāmīca ar karoti, pēc tam, kad mīkla ir vairāk vai mazāk izveidojusies, var sākt mīcīt ar rokām. Tas jādara ļoti intensīvi, līdz produkts kļūst viendabīgs un viskozs.

4. Cepšanai uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 150 grādiem, atstāj mīklu uzrūgt (pēc tilpuma) – jāseko, lai traukam jābūt vismaz vairākas reizes lielākam. Kad tas ir gatavs, pārnes uz aukstas cepešpannas un cep. Var izmantot arī veidni, bet to vajadzēs ieziest ar augu eļļu un pārkaisīt virsmu ar miltiem. Ir silikona veidnes - tās tikai jāpārklāj ar vienmērīgu miltu kārtu.

5. Gatavo produktu cep 200-240 grādu temperatūrā, apmēram 40 minūtes. Laiks var atšķirties, periodiski jāpārbauda, ​​tiklīdz parādās garoza - to var pārbaudīt, to caurdurot. Pēc saspiešanas drupatam jāatgriežas savā formā. Griezt var tikai pēc atdzišanas, ja vēlaties ātrāk atdzist, gatavo klaipu uzlieciet uz dvieļa un pārklājiet ar otru.

Mājas rupjmaizes bez rauga recepte

Pēc tam, kad sāku interesēties par maizes cepšanu mājās, izmēģināju daudzas receptes. Šīs maizes recepte mani piesaistīja ar to, ka mīklu gatavo bez rauga, izmantojot ieraugu. Starteris, kas jāsagatavo pašam, nogatavina 72 stundas!!! Un tad maizi vajag glabāt 27 stundas (oriģinālā 39!!!). Pirmajā reizē darīju visu tā, kā bija rakstīts receptē. Maize nesanāca tāda, kādu biju iedomājusies... Bet es nepadevos!!! Vēlreiz pārlasīju recepti, ņēmu vērā visas nianses, nolēmu dažas lietas pamainīt un gatavot vēlreiz! Ģimene mani visu laiku ņirdza, lika man nomierināties un atteikties no šī jautājuma, bet es tomēr nolēmu sasniegt savu mērķi. Jāteic, ka pēc receptes būtu jauki mīklā ielikt biešu melasi, taču, lai kā es meklēju, melasi nevarēju atrast. Labi, ka varat to aizstāt ar brūno cukuru (ne tikai niedru cukuru, bet arī tumši brūno!). Galvenā sastāvdaļa ir pacietība! Sāksim!

Sastāvdaļas

Skābpienam:
1 diena:
rudzu milti - 4 ēd.k.
Silts ūdens - 4 ēdamk.
3. diena:
Rudzu milti - 2 ēd.k.
Silts ūdens - 2 ēdamk.

Maizei:
Rudzu skābs – 2 ēd.k.
rudzu milti - 300 gr.
Silts ūdens - 180 ml.
Sāls - 1 tējk.
Biešu melase vai brūnais cukurs – 2 tējk.

Sagatavošana

1. Vispirms sagatavojiet starteri. Sajauc miltus un ūdeni. Pārklāj ar salveti un noliek siltā vietā (25-30 grādi). Sākumā jūsu “miltu putra” neuzrādīs rūgšanas pazīmes, bet otrajā dienā tā kļūs “dzīva”, jūs redzēsit burbuļus, un masa sāks pieaugt. Tieši pēc 48 stundām jūs pievienosiet vēl miltus un ūdeni. Pārvietojiet, pārklājiet un novietojiet atpakaļ siltā vietā uz 24 stundām. Nepārsedziet cieši, pretējā gadījumā starteris var sapelēt.

2. Ir pagājušas 72 stundas. Tagad jūs varat mīcīt mīklu. Sajauc starteri, sāli, cukuru un ūdeni. Pamazām pievieno miltus. Mīklu jāmīca 5 minūtes.

3. Tas pielips pie rokām, lai to varētu pārkaisīt ar miltiem.

4. Jūs saņemsiet nelielu bulciņu. Veido to klaipu. Paņemiet cepešpannu, pārklājiet to ar papīru un uzlieciet uz tās mīklu. Virsu aptin ar pārtikas plēvi, pārklāj ar salveti vai dvieli un noliek siltā vietā (25-30 grādi) uz 27 stundām. Pēc manas pieredzes, mīklu vēlams neaiztikt un nemīcīt. Pagaidiet, līdz tas nogatavojas. Mīkla palielināsies, bet ne daudz.

5. Tikai pēc 27 stundām noņem plēvi, biezi apkaisa ar miltiem un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220 grādiem un uzreiz samazina līdz 200. Cep 30-35 minūtes.

6. Kad mūsu maize ir gatava, neņemiet to ārā no krāsns, atstājiet to atdzist ar atvērtām durvīm. Var siltu izņemt un ietīt dvielī uz 10 - 15 minūtēm. Lūk, mūsu ilgi gaidītais!

7. Nu, protams, jautā, kā garšo))) Nedaudz skābens, rupjmaizes garšai raksturīgi. Drupača ir nedaudz lipīga, tāpat kā Borodinskim. Manai ģimenei ļoti patika))) Sagriež plānās šķēlītēs, pārziež ar sviestu... bet var arī bez sviesta!

8. Un ja uz šķēles uzliek pikantās sālītas šprotes gabaliņu...))) Nu, tas ir ļoooti garšīgi!!!

Kā pagatavot parasto maizi mājās. Džeimija Olivera recepte

1 kg kviešu miltu
2 ēd.k. Sahāra
2 tējk. sāli, labāk izmantot jūras sāli
500 ml silta ūdens
2-3 paciņas sausā rauga vai 30 g svaiga rauga

Sagatavošana

1. Miltus liek uz tīras virsmas uzkalniņā un vidū izveido lielu “aku”. Ielej akā pusi no norādītā ūdens daudzuma, tad pievieno raugu, cukuru un sāli. Uzmanīgi samaisiet “akas” saturu ar dakšiņu.

2. Ar rokām lēnām vāciet miltus gar pilskalna malām un iemaisiet tos “akas” centrā, uzmanoties, lai nesabojātu sienas, pretējā gadījumā ūdens noteikti izlīs ārā. Turpiniet pildīt “aku” ar miltiem, līdz kopējā masa sabiezē un iegūst viskozas putras konsistenci - tagad varat pievienot atlikušo ūdeni. Turpiniet mīcīt, līdz mīkla vairs nelīp pie rokām. Periodiski uzkaisiet miltus uz rokām, lai mīkla būtu vieglāk apstrādājama (dažiem miltiem nepieciešams vairāk vai mazāk ūdens – pievienojiet tik daudz, cik jūtaties ērti).

3. Mīcot mīklu, strādājiet ar rokām - spiediet, salokiet, velmējiet, nositiet un sitiet mīklu 4-5 minūtes, līdz tā kļūst elastīga.

4. Uzkaisiet nelielu daudzumu miltu uz mīklas un ievietojiet to lielā bļodā. Pārklāj ar pārtikas plēvi un noliek malā uz pusstundu līdz stundai, līdz tā dubultojas; Ideāli būtu to novietot mitrā, siltā, vēja necaurlaidīgā telpā.

5. Kad mīkla ir dubultojusies, izsit gaisu, mīcot un pagriežot 30 sekundes. Šajā posmā varat pievienot jebkuras garšvielas un sastāvdaļas, lai uzlabotu garšu. Liek pannā un atstāj mīklu vēl no pusstundas līdz stundai, līdz tā atkal dubultojas.

6. Mīklu liek uz ar miltiem pārkaisītas cepešpannas un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Neaizsitiet durvis pēkšņi, pretējā gadījumā jūs zaudēsiet daļu no nepieciešamā gaisa. Cep receptē norādītajā temperatūrā (tas pats attiecas uz laiku). Gatavību var pārbaudīt, pieklauvējot pie maizes pamatnes – ja skaņa nāk it kā no tukšuma, maize gatava. Gatavo maizi liek uz restēm un noliek malā uz 30 minūtēm. Ja jums sanāk vairāk maizes nekā nepieciešams, droši ievietojiet to saldētavā.

Labu apetīti!