Kā atvērt alus darītavu? Kā atvērt un reklamēt privātu alus darītavu

Alus mūsu valstī ir ļoti populārs un iemīļots dzēriens. Alus ražošana kā bizness strauji attīstās. Arvien biežāk parādās mazas rūpnīcas un alus darītavas, kas šo dzērienu gatavo pēc dažādām receptēm. Izmantojot mini alus darītavas gatavā biznesa plāna piemēru, mēs detalizēti apsvērsim galvenos ražošanas un organizatoriskā procesa punktus.

Svaiga alus galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar pudelēs pildītiem dzērieniem, kas stabili glabājas, ir tā īpašās garšas īpašības. Kvalitatīvs vietējā ražotāja alus vienmēr būs pieprasīts daudzos restorānos, klubos, bāros un kafejnīcās. Pirms uzņēmuma atvēršanas un visa nepieciešamā aprīkojuma iegādes jums jāaprēķina turpmākās ražošanas apjoms. Mazās alus darītavas var darīt:

• 50 - 500 l. dienā (mikro alus darītava);
• 500 - 15000 l. dienā (mini alus darītava).

Augi, kas ražo 1000 litrus, ir ļoti pieprasīti. alus dienā.

Alus ražošanas iekārtas

Tirgus piedāvā aprīkojumu no labi pazīstamiem zīmoliem, kā arī no Ķīnas, Krievijas un Čehijas ražotājiem. Protams, cenas ievērojami atšķiras. Piemēram, firmas Inyegral-Geha iekārtas ar jaudu 1000 l/dienā maksā $650 000, bet Krievijas ražotājs Moskon CJSC līdzīgu aprīkojumu piedāvā par $170 000. Labākais variants būtu iegādāties lētu labas kvalitātes modeli. Mazākiem ražošanas apjomiem piemērotas iekārtas, kas spēj pagatavot 80-100 litrus dienā. Tās izmaksas ir aptuveni 900 000 rubļu.

Ražošanas iezīmes

Lai kontrolētu brūvēšanas procedūru, noteikti būs nepieciešams kvalificēts tehnologs. Uzņēmuma īpašniekam ir jāzina arī alus darīšanas specifika. Ražošanas process ir sadalīts vairākos posmos:

1. Misas sagatavošana.
2. Rauga fermentācijas process.
3. Pirmsfermentācijas posms.
4. Filtrēšana un pasterizācija alus galīgās pildīšanas laikā.

Jāsaprot, ka dzēriena piegāde mucās ir ekonomiski izdevīgāka iespēja. Tāpat izdevīgāk ir brūvēt alu ar iesala ekstraktu, nevis iesalu. Produktam nav nepieciešama sertifikācija. Nepieciešams tikai VVD slēdziens.

Izejvielas un piegādātāji

Alus ražošanai tiek izmantots ūdens, apiņi, alus raugs un iesals. Dzēriena labo garšu nodrošina mīksts ūdens, kura kvalitātes uzlabošanai iespējams iegādāties speciālu aprīkojumu. Izejvielas tiek iepirktas šādos veidos:

• sadarboties ar aprīkojuma piegādātāju;
• pirkums no ārvalstu uzņēmuma (izdevīgi, pasūtot lielu partiju);
• sadarbība ar lielajām alus darītavām.

Viena alus padeves automāta cena ir aptuveni 600 USD. Tajā pašā laikā sākotnējā posmā jums būs jāiegulda 2 miljoni rubļu, kas ikmēneša ienākumus dos 200 000 rubļu.

Tehnoloģiskais process

Alus ražošanas tehnoloģija ir sadalīta vairākos posmos:

1. Iesala sagatavošana. Šajā posmā labības graudus diedzē (parasti ņem miežus), žāvē un pēc tam attīra no asniem.
2. Misas makšķerēšanas posms. Iesalu sasmalcina un pēc tam sajauc ar ūdeni. Misa iegūst saldenu garšu. Misa ir sasmalcinātu graudu produktu un ūdens maisījums.
3. Misas filtrēšana. Šajā posmā misu destilē speciālā filtrā, kur to atdala izlietotajos graudos (nešķīstošajos miežu atlikumos) un neapiņotā alus misā.
4. Misas vārīšana. Apiņus un citus komponentus pievieno misai un pēc tam vāra 1 līdz 2 stundas. Šajā laikā apiņi izšķīst, un aromātiskie komponenti iztvaiko, kas negatīvi ietekmē dzēriena garšas īpašības.
5. Misas precizēšana. Lai atdalītu atlikušās apiņu un miežu daļiņas, misu pārnes uz hidrociklonu. Centrbēdzes spēka ietekmē nogulsnes tiek savāktas gar aparāta rādiusu. Pēc tam misa nostādina 20-30 minūtes, un pēc tam to atdala no nogulsnēm.
6. Misas dzesēšanas posms. Šajā posmā misa tiek iesūknēta īpašā fermentācijas tvertnē. Tas atdziest un ir arī piesātināts ar skābekli, kas ir svarīgs rauga barošanai.
7. Fermentācijas process. Iegūtajam sastāvam pievieno alus raugu. Šķīdums fermentējas vairākas nedēļas. Rezultāts ir necaurspīdīgs dzēriens, kura garša gandrīz nelīdzinās alum. Tāpēc tas tiek nosūtīts novecošanai (fermentācijai). Alus iztur slēgtās mucās zemā oglekļa dioksīda spiedienā. Fermentācijas periods ir atkarīgs no alus dzēriena veida.
8. Filtrēšana. Alu filtrē, lai noņemtu atlikušās rauga daļiņas. Visbiežāk šis process tiek veikts rūpnieciskajā ražošanā. Dažas filtrēšanas metodes var palielināt alus glabāšanas laiku, iznīcinot tā mikrofloru.
9. Pasterizācija. Dažiem alus veidiem tiek izmantota pasterizācija. Šajā posmā dzēriens tiek uzkarsēts līdz temperatūrai no 60 līdz 80 ° C, kas arī palielina tā glabāšanas laiku. Ir vispāratzīts, ka pasterizācija negatīvi ietekmē dzēriena garšu.

Mikro alus darītavas organizēšanas izmaksas

Jūs varat sākt uzņēmējdarbību ar sākuma kapitālu USD 2500 apmērā. Kas jums jādara:

• Papīra jautājums. Ir nepieciešams sagatavot un notariāli apstiprināt dibināšanas dokumentus un hartu, veikt valsts reģistrāciju un reģistrēties statistikas un nodokļu iestādēs. Izmaksas par to būs aptuveni 300 USD. Tālāk jums jāsaņem Mājokļu pārvaldes, VVD, Enerģētikas uzraudzības un Valsts uzraudzības iestādes atļauja. Alus ražošanas licence nav nepieciešama, tomēr atsevišķos mūsu valsts reģionos šāda prasība pastāv. Lai precizētu šo informāciju, jums vajadzētu apmeklēt Patērētāju sektora koordinācijas biroju. Alus darītavu produktiem tiek piemērots akcīzes nodoklis, kas var būt līdz 400 rubļiem litrā. Alus darītavai jāsaņem sanitārās un epidemioloģiskās inspekcijas higiēniskais sertifikāts.

• Aprīkojuma iegāde. Bieži vien visas nepieciešamās iekārtas kvalitatīvai ražošanai nāk komplektā ar mikrobrūzī. Apmēram 30 kv. m būs nepieciešams, lai ražotu 50 litrus. dzert dienā, un par 200 l. – 60 kv. m Iekārtas apkalpošanu var veikt viens darbinieks. Lai pagatavotu 50 l. Vajag 2 kg alus. cukura, 2 līdz 4 kārbas koncentrāta un 14 g rauga. Mikrorūpnīcas organizēšanas izmaksas būs 2500–7000 USD. Rentabilitāte ir 40%, un atmaksāšanās laiks būs 2 mēneši.

Piezīme: Jūs varat lejupielādēt gatavs alus darītavas biznesa plāns no mūsu partneriem ar kvalitātes garantiju!

Mikro alus darītavas organizēšanas izmaksas

Mini alus darītavai kā biznesam būs nepieciešami 1,5 miljoni rubļu, lai uzsāktu 100 litru ražošanu. dzert dienā. Līdzekļi tiks tērēti sertifikācijai, obligātajām atļaujām, iekārtu iegādei un uzstādīšanai, kā arī telpu sagatavošanai. Papīri ir līdzīgi kā mikro alus darītavā. Telpas platībai jābūt lielākai par 60 kvadrātmetriem. m. Personāla sastāvs:

• uzraugs;
• grāmatvedis;
• speciālists pavārs;
• elektromehāniķis;
• tīrīšanas sieviete.

Izejvielas ir izdevīgi iegādāties no lielajām alus darītavām. Nepieciešamā aprīkojuma izvēle ir daudz lielāka nekā mikrofabrikas gadījumā. Ierīces no vietējiem uzņēmumiem var iegādāties par 1-2 miljoniem rubļu. Aprīkojums mucas uzpildīšanai maksā apmēram 150 000 rubļu. Rentabilitāte būs 40%, un atmaksāšanās notiks 6-24 mēnešu laikā. Ikmēneša ienākumi var sasniegt 600 000 rubļu. Viena glāzes alus cena svārstās no 100 līdz 200 rubļiem. Pirmajā darbības gadā būs nepieciešami papildu ieguldījumi 4,5 miljonu rubļu apmērā. Gada ienākumi mīnus nodokļi būs vienādi ar 2,5 miljoniem rubļu. Nākamajā gadā bizness nesīs ienākumus 5 miljonu rubļu apmērā. Nākamais etaps mikro alus darītavas attīstībā būs sava oriģinālā kroga atvēršana.

Biznesa plāns mini alus darītavas organizēšanai ar ražošanas apjomu 8800 litri alus mēnesī.

Cik daudz naudas jums ir nepieciešams, lai atvērtu mikro alus darītavu?

Saskaņā ar biznesa plāna aprēķiniem, lai atvērtu nelielu alus darītavu, būs jāiegulda aptuveni 1 600 000 rubļu:

• Kosmētiskais remonts un telpu sagatavošana - 300 000 RUB.
• Aprīkojuma iegāde (pabeigta alus darītava) - 950 000 RUB.
• Izejvielu un sastāvdaļu iegāde - 50 000 rubļu.
• Receptes izstrāde, nodošana ekspluatācijā - 60 000 rubļu.
• Uzņēmuma reģistrācija, atļauju un saskaņojumu saņemšana - 50 000 rubļu.
• Citi organizatoriskie izdevumi - 40 000 rubļu.
• Rezerves fonds - 150 000 rubļu.

Soli pa solim plāns mikro alus darītavas atvēršanai

1. Projektu finansēšanas avotu meklēšana
2. Telpu izvēle alus darītavai
3. Juridiskas personas (SIA) reģistrācija
4. Telpu īres līguma noslēgšana
5. Veikt remontdarbus, radot apstākļus alus ražošanai atbilstoši VVD un ugunsdrošības prasībām
6. Pabeigtas alus darītavas iegāde
7. Nodošanas darbi
8. Produkta izlaišanas atļaujas iegūšana (atbilstības deklarācija)
9. Pieņemšana darbā
10. Uzņēmuma atvēršana

Tirgus izredzes

Pēdējos gados ir vērojams aktīvs mazo un vidējo privāto alus darītavu skaita pieaugums. Ja iepriekš putojošo dzērienu ražošanas tirgū bija tikai lieli spēlētāji, tad šodien aina krasi mainās. Ar katru gadu samazinās lielo uzņēmumu īpatsvars kopējā alus ražošanas apjomā. Iemesls tam ir jaunu tirdzniecības kanālu attīstība un izmaiņas alus patērēšanā. 21. gadsimta sākumā uzņēmums Novosibirskprodmash laida klajā iekārtu alus iepildīšanai PET traukos bez putām, izmantojot PEGAS Classic tehnoloģiju. Pateicoties tam, alu tagad var liet traukos “pēc svara” jebkurā tirdzniecības vietā, savukārt pats dzēriens nezaudē savu sākotnējo, ražotāja paredzēto garšu. Tirgus piesātinājuma punkts vēl nav sasniegts un, visticamāk, tuvākajos gados nenotiks. Izlejamā alus patēriņš un mazo alus darītavu skaits uz vienu iedzīvotāju turpinās pieaugt. To apliecina privāto alus ražotāju skaita salīdzinājums ASV un Krievijā. Amerikā uz vienu alus darītavu ir aptuveni 103 tūkstoši cilvēku, kamēr Krievijā pagaidām tikai 204 tūkstoši. Ja velkam analoģiju, mūsu tirgus var “satikt” ar tieši divreiz vairāk alus ražotāju nekā šobrīd.

Produkta apraksts

Mūsu uzņēmums plāno ražot 7 alus veidus: četras gaišās šķirnes, divas pustumšās un vienu tumšās. Ražošanas apjoms būs 400 litri alus dienā jeb 8800 litri mēnesī. Vidējā pārdošanas cena būs 58 rubļi/litrā. Tādējādi paredzamais uzņēmuma apgrozījums mēnesī būs 510 400 rubļu.

Lejupielādēt alus darītavas biznesa plānu

Telpu izvēle

Lai organizētu alus darītavu, biznesa plānā ir paredzēta telpu noma 110 kvadrātmetru platībā. m No šīs platības 60 kv. m tiks atvēlēts ražošanas ceham, 30 kv. m gatavās produkcijas noliktavai, pārējā personāla telpai, izejvielu noliktavai, saimniecības telpai, dušas telpai un tualetei. Telpa tiks apsildīta, pieslēgtas visas nepieciešamās inženiertehniskās sistēmas: elektrība, ūdens, kanalizācija un ventilācijas sistēmas. Īres maksa būs 35 tūkstoši rubļu mēnesī.

Kādu aprīkojumu izvēlēties mini alus darītavai

Kā aprīkojumu plānots iegādāties pabeigtu mini alus darītavu ar ražošanas apjomu 400 litri alus maiņā. Alus darītavas aprīkojumā ietilps:

• Iesala drupinātājs;
• Misas misas aparāti;
• Filtrēšanas aparāti;
• Hidrociklons;
• Saldēšanas iekārta;
• tvaika ģenerators;
• Bufera ietilpība;
• Vadības panelis ēdiena gatavošanas aprīkojumam;
• Sūknēšanas iekārta;
• CIP mazgāšana;
• CCT (fermentācijas vienības);
• Farvas;
• Kegowash.

Ražošanas cehs tiks sadalīts vairākās nodaļās: iesala noliktava, alus darītava, fermentācijas nodaļa, mazgāšanas un pildīšanas nodaļa.

Rekrutēšana

Alus darītavas personāla amatā plānots pieņemt darbā vadītāju, tehnologu ar pieredzi pārtikas nozarē (t.sk. alus dzērienu ražošanā), līniju operatorus - pavāru (2 cilvēki), produktu pārdošanas vadītāju, šoferi un ģenerālstrādniekus. (2 cilvēki). Algu fonds būs 128 tūkstoši rubļu mēnesī.

Kādu nodokļu sistēmu izvēlēties mikro alus darītavai?

Alus darītavas organizatoriskā forma būs sabiedrība ar ierobežotu atbildību, kuras pamatā ir nodokļu sistēma - USN. Nodoklis būs 15% no organizācijas peļņas mēnesī. Licence alus ražošanai nav nepieciešama, bet ir jāsaņem ražojamās preces atbilstības deklarācija un jāpaziņo VVD par ražošanas darbību uzsākšanu.

Mārketings un reklāma

Saražoto alu plānots realizēt reģiona ietvaros. Neliels ražošanas apjoms ļaus alu realizēt burtiski 10 - 15 mazumtirdzniecības vietās. Attīstītais izlejamā alus veikalu tīkls pilsētā ļaus bez problēmām atrast klientus (mūsu pilsētā ir vismaz 80 izlejamā alus veikali). Papildus mazumtirdzniecības nodaļām alu plānots piegādāt arī restorāniem un kafejnīcām. Līgumu slēgšanai ar potenciālajiem klientiem plānots nolīgt tirdzniecības pārstāvi. Viņa pienākumos ietilps produkta nosūtīšanas uzraudzība un darba uzturēšana ar klientiem.

Finanšu plāns

Aprēķināsim viena litra alus ražošanas izmaksas mūsu uzņēmumā (pamatojoties uz ražošanas apjomu 8800 litri mēnesī):

• Iesals (0,21 kg/l) - 8,4 rub. (40 rub./kg)
• Apiņi (0,00049 kg/l) - 0,19 rub. (380 rub./kg)
• Raugs (0,00007 kg/l) - 0,49 rub. (7500 rub./kg)
• Mazgāšanas līdzekļi (0,0059 kg/l) - 0,51 rub. (86 rub./kg.)
• Ūdens (7,2 kg / l) - 1,8 rub. (0,25 rub./kg)
• Elektrība (0,28 kW) - 0,98 rub.
• Alga (8 cilvēki) - 14,54 rubļi.
• Nomas maksa - 3,97 rubļi.
• Reklāma - 3,4 rub.
• Citi izdevumi - 4,54 rubļi.

Viena litra alus kopējās ražošanas izmaksas ir 38,82 rubļi. Izmaksu struktūra ir šāda:

Cik daudz jūs varat nopelnīt, atverot mikro alus darītavu?

Mazumtirdzniecības cena par litru alus būs 58 rubļi. Tādējādi peļņa no viena litra pārdošanas būs: 58 - 38,82 = 19,18 rubļi. Pārdodot visu mēnesī saražotā alus apjomu (8800 litrus), varēsiet nopelnīt 168 784 rubļus. Mīnus nodokļi (USN, 15% no peļņas), tīrā peļņa būs 143 467 rubļi mēnesī. Alus darītavas rentabilitāte ir 49%. Izmantojot šādus biznesa plāna rādītājus, ieguldījumu atdeve alus darītavas atvēršanā notiks pēc 11–13 uzņēmuma darbības mēnešiem.

Mēs rekomendējam lejupielādēt alus darītavas biznesa plānu tikai (banner_bi-plan), no mūsu partneriem, ar kvalitātes garantiju. Šis ir pilnvērtīgs, gatavs projekts, kuru jūs neatradīsit publiskajā domēnā. Biznesa plāna saturs: 1. Konfidencialitāte 2. Kopsavilkums 3. Projekta īstenošanas posmi 4. Objekta raksturojums 5. Mārketinga plāns 6. Iekārtas tehniskie un ekonomiskie dati 7. Finanšu plāns 8. Riska novērtējums 9. Investīciju finansiālais un ekonomiskais pamatojums 10. Secinājumi

Kurš OKVED kods jānorāda, reģistrējot alus darītavu?

Iesniedzot reģistrācijas pieteikumu, norādām kodu 11.05 (Alus ražošana), kas attiecas uz C sadaļu “Pārstrādes nozares”.

Kādi dokumenti ir nepieciešami, lai atvērtu klubu?

Ir nepieciešams atvērt juridisku personu - optimāli, ja tā ir sabiedrība ar ierobežotu atbildību. Dokumentu pakete ir aptuveni šāda:

• reģistrācijas apliecība;
• reģistrācijas apliecība pensiju fondā;
• apliecība par vienotā nodokļa (vai vispārējā nodokļa) samaksu;
• telpu īres līgumu (īres gadījumā);
• harta;
• dibināšanas līgums;
• darba līgumi ar algotiem darbiniekiem.

Vai man ir vajadzīgas atļaujas, lai atvērtu?

Lai atvērtu savu alus darītavu, nav nepieciešama licence. Tomēr jums ir jāsaņem šādas atļaujas:

• no sanitārās un epidemioloģiskās stacijas iekārtu palaišanai un ražošanas sanitārajai drošībai;
• no kundzes dienesta;
• no mājokļa uzturēšanas līdz ūdens novadīšanai un notekūdeņiem, kanalizācijai.

Ražošanas tehnoloģija

Brūvēšanas tehnoloģiskais process ir aptuveni šāds: vispirms uzvāra cukura sīrupu, ko pēc tam sajauc ar koncentrātu. Rezultāts ir misa, kas tiek atdzesēta līdz 18-20 grādiem. Tam pievieno raugu un sākas fermentācijas process. Tas ilgst vairākas dienas, kā rezultātā alus tiek pildīts mucās. Pēc 5 dienām to novieto vēsā vietā, kur beidzot nogatavojas vēl apmēram 2-3 nedēļas. Tehnoloģiskais process ir jāuzrauga pieredzējušam alus darītājam-tehnologam. Vajag arī iekārtu regulētāju, apkopēju, tirdzniecības speciālistu. Tas ir minimālais darbinieku skaits mini alus darītavai.

Pēdējā laikā arvien vairāk cilvēku ir nolēmuši atvērt savu biznesu. Ir diezgan daudz veidu, taču šī iespēja, piemēram, mini alus darītavas, ir nemainīgi pieprasīta.

Tas ir saistīts ar faktu, ka šim biznesam ir nepieciešams diezgan mērens sākuma kapitāls. Mēģināsim noskaidrot, kas jādara, lai ne tikai atvērtu alus darītavu, bet arī pārliecinātos, ka tā nes zināmu peļņu savam īpašniekam.

Biznesa funkcijas

Mikroalus darītavas parasti specializējas dzīva, nefiltrēta alus ražošanā. Un pēdējos gados šī uzņēmējdarbības joma ir kļuvusi arvien populārāka un
pieprasīts.

Neskatoties uz to, ka alus darīšanas tirgū šobrīd jau ir liels dalībnieku skaits, jūsu alus darītava joprojām ir labs mazs bizness. Pirmkārt, tas ir saistīts ar šādiem iemesliem:

• alus darīšanas uzņēmuma atvēršana neprasa pārāk lielus ieguldījumus;
• biznesa gaitu var viegli paredzēt;
• Ir diezgan grūti izjukt alus darīšanā.

Runājot par dzīvā alus radīšanas tehnoloģiju, kurā specializējas mini alus darītavas, tās īpatnība ir tāda, ka dzēriena pagatavošanai nav nepieciešama filtrēšana un termiskā apstrāde. Rezultātā Putojošais dzēriens uztur alus rauga šūnas dzīvas un nesatur nekādus konservantus. Neskatoties uz to, ka šāda alus derīguma termiņš ir tikai dažas dienas, izbrūvēt prognozēto apjomu un neizdegt nemaz nav grūti.

Alus darītavu veidi

Mazo uzņēmumu segmentā ir noteikts mikro alus darītavu sadalījums. Pirmkārt, tās ir alus darītavas, kas ražo alu no 25 līdz 5000 litriem dienā, un alus darītavas, kuru tilpums pārsniedz 5000 litrus.

• pilns cikls;
• ar saīsinātu ražošanas ciklu.

Pilna cikla alus darītavas savā būtībā ir mazas alus darītavas. Šāda biznesa organizēšana ir ne tikai darbietilpīgs process, bet arī prasa ievērojamus finanšu ieguldījumus. Vidēji, lai atvērtu šo lietu Nepieciešami vismaz 150 000 USD. Galu galā jums būs nepieciešams ne tikai dārgs aprīkojums, bet arī lielas platības ražošanas procesa organizēšanai.

Pavisam cita situācija ir ar alus darītavām ar saīsinātu ražošanas ciklu. Tiem nepieciešama aptuveni 40 kvadrātmetru liela platība un dienā var saražot no 30 līdz 2000 litriem nefiltrēta alus.

Šajā gadījumā ir nepieciešams minimālais ražošanas aprīkojuma komplekts:

• fermentācijas tvertne;
• misas tējkanna (vai plīts);
• sterilizācijas ierīces;
• ūdens filtri;
• mucas.

Reģistrācijas funkcijas

Jebkura juridiska persona vai privāts uzņēmējs var atvērt savu alus darītavu. Bet, lai nodarbotos ar šāda veida uzņēmējdarbību, ir nepieciešams, lai dibināšanas dokumentos (uzņēmuma statūtos vai individuālā uzņēmēja reģistrācijas apliecībā) būtu atzīme par tādu atļauto darbības veidu kā ražošana. un alus vairumtirdzniecība un mazumtirdzniecība.

Saskaņā ar federālo likumu “Par noteiktu darbību veidu licencēšanu” alus darīšana nepieder pie darbības veida, kam nepieciešamas obligātas licencēšanas procedūras. Taču noteikti būs nepieciešami vēl kādi īpaši dokumenti. Pirmkārt, mēs runājam par higiēnas sertifikātu (to parasti izsniedz uz laiku no viena līdz trim gadiem), atbilstības sertifikāti izmantotajām izejvielām, iekārtām alus ražošanai un, protams, gatavajai produkcijai. Būs nepieciešama arī atļauja alus ražošanai.

Lēmumu par visu izziņu izsniegšanu pieņem Valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības centrs. Lai saņemtu atļauju ražot alu, būs nepieciešami dokumenti, kas apliecina, ka telpas, kurās atrodas alus darītava, pilnībā atbilst visiem spēkā esošajiem sanitārajiem un higiēnas standartiem, kā arī ugunsdrošībai.

Telpas, aprīkojums

Alus darītavas var atrasties dažādās telpās, tostarp pagrabos, puspagrabos un daudzstāvu ēkās. Bieži alus darītavu telpas tiek iekārtotas alus bāros un restorānos. Tajā pašā laikā daļa iekārtu bieži atrodas tieši restorāna zālē, kas piešķir iestādei īpašu atmosfēru. Visbiežāk zālēs tiek novietoti fermentācijas konteineri.

Alus darītavas telpām ir noteiktas tehnoloģiskās prasības, kas jāievēro. Tādējādi sienas ir jāapstrādā ar keramikas flīzēm vismaz divu metru augstumā. Griesti jākrāso ar krāsu uz ūdens bāzes vai jābalina. Kas attiecas uz grīdām, to segšanai ir atļauti dažādi materiāli. Parasti mēs runājam par dzelzsbetona vai keramikas flīzēm. Apkure telpā var būt gaiss, tvaiks vai ūdens.

Alus darītavai var izvēlēties gan vietējo, gan importēto aprīkojumu. Speciālisti iesaka pievērst uzmanību, pirmkārt, pasaules vadošo ražotāju produktiem. Tas ne tikai kalpos ilgu laiku, bet arī pozitīvi ietekmēs ražotā alus kvalitāti. Starp citu, daudzi uzņēmumi, kas specializējas alus darītavu speciālā aprīkojuma ražošanā un pārdošanā, arī apmāca personālu.

Lai efektīvi veiktu savas darbības, jebkurai alus darītavai ir nepieciešams šāds minimums:

• fermentācijas tvertne;
• fermentācijas tvertne;
• dzesēšanas kamera;
• svari;
• ūdens filtri;
• sīrupa katls;
• vanna sterilizēšanai;
• tīrīšanas un dezinfekcijas līdzekļi;

Ja alus darītava ir aprīkota ar importētām iekārtām, tas prasīs no 60 000 līdz 100 000 USD. Ja izdarīsiet izvēli par labu pašmāju ražojumiem, alus darītava maksās nedaudz mazāk.

Taču, lai arī kāds variants jums dotu priekšroku, jāatceras, ka cenu diapazons attiecīgajā tirgus sektorā ir diezgan plašs, un principā jūs varat atrast piemērotu variantu gandrīz jebkuram budžetam.

Personāls

Ja runājam par alus darītavām parastajā ražošanas formātā, papildus alus darīšanas tehnologiem būs nepieciešami vairāki tirdzniecības vadītāji un šoferi. Obligāti jābūt arī savam grāmatvedim. Pēdējais ir ārkārtīgi nepieciešams, jo alus ir akcīzes prece, un ļoti ieteicams akcīzes nodokļa maksāšanas procesu uzticēt pieredzējušam speciālistam.

Restorānu stila alus darītavām nav nepieciešams liels darbinieku skaits. Kaut vai tāpēc, ka produkcijas pārdošanu veiks iestādes darbinieki. Lai nodrošinātu pašas alus darītavas darbību, pietiks ar galveno alus darītāju un viņa palīgu.

Kā atvērt privātu alus darītavu, ir aprakstīts videoklipā.

Veicināšanas iezīmes un uzņēmējdarbības nepilnības

Lai alus darītavas produkti būtu ļoti pieprasīti potenciālo patērētāju vidū, ārkārtīgi svarīgi ir organizēt alus darītavas popularizēšanu. Nav noslēpums, ka veicināšanas galvenā loma ir patērētāju pieprasījuma stimulēšana un uzņēmuma tēla uzlabošana. Turklāt, lai alus darītavas produkti būtu pieprasīti, jācenšas izveidot tās tēlu, kas patērētājam paliek atmiņā.

Galvenās veicināšanas metodes var būt:

• reklāma;
• pārdošanas veicināšana (atlaides, konkursi, kuponi, akcijas);
• publicitāte (preses relīzes, pasākumu sponsorēšana);
• personīga pārdošana.

Papildus alus ražošanai un turpmākai pārdošanai nepieciešamo atļauju savākšanai iesācējs alus darītājs var saskarties arī ar savu produktu pārdošanas problēmu. Fakts ir tāds, ka atbilstošais tirgus sektors ir pietiekami piesātināts ar visa veida piedāvājumiem, un tāpēc ne visiem izdodas atrast savu nišu. Viens no optimālākajiem pārdošanas problēmas risināšanas veidiem ir

Labdien draugi. Mani sauc Tkačs Aleksejs, es esmu no Sanktpēterburgas. Jau 5 gadus man pieder alus darītava Smak un es ražoju savu alu.
Lai organizētu uzņēmējdarbību, paņēmu ilgtermiņa telpu nomu netālu no pilsētas centra un to pārbūvēju. Tas izrādījās ļoti kvalitatīvs. Lai savāktu nepieciešamo summu, pārdevu savu auto un aizņēmos naudu no draugiem.

Kā atvērt alus darītavu?

Sākotnējās izmaksas ir aptuveni trīs miljoni rubļu. Lielākā daļa naudas tika iztērēta mini alus darītavas iegādei, kuras cena bija aptuveni 500 tūkstoši rubļu. Vienas glāzes alus izmaksas ir no 15 rubļiem. Pārdošanas cena - no 100 rubļiem.

Daudz naudas un laika tika pavadīts aprīkojuma izvēlei, uzstādīšanai un konfigurēšanai. Bet beigās izrādījās kārtīga mini alus darītava ar labu satiksmi - no 200 cilvēkiem dienā. Kontingents - cilvēki no 20 līdz 50 gadiem.

Izpārdošanā ir viss nepieciešamais pie alus - rieksti, zivis, krekeri, ceptas ribiņas utt.
Personāls – 8 cilvēki. Alus veidu skaits – 12. Mēneša neto ienākumi – no 200 tūkstošiem rubļu.

Vai Krievijas mājas alus darītavas nesīs peļņu?

Jūs varat nopelnīt labu naudu, pārdodot alu.

Īpaši tas attiecas uz šodienu, kad alkoholisko dzērienu izmaksas iedzīvotājiem ir pārāk augstas (un kvalitāte ir zema).

Šāda biznesa lielā priekšrocība ir minimālais ieguldījums un maksimāla atdeve no ieguldījumiem.

Galvenais ir padomāt, kā atvērt mini alus darītavu, atrast naudu aprīkojuma iegādei un izvēlēties labas telpas.

Alus ražošanai gandrīz nav nepieciešami ieguldījumi. Tas ir liels pluss.

Viss, kas jums nepieciešams, ir iepazīties ar tehnoloģisko ciklu un stingri ievērot to.

Ja vēlaties, katrai gaumei varat ražot vairākus desmitus alus veidu. Jau pāris mēnešu laikā no mikrobrūža var saņemt stabilus ienākumus, biznesa plāns ir jāievēro 100%.

Lielākā daļa iesācēju neiesaistās šāda veida biznesā. Viņi nezina, kā atvērt alus darītavu vai ar ko sākt. Patiesībā nav nekā sarežģīta. Jā, jūs to varat redzēt paši.

Vai jebkurai privātai alus darītavai ir nepieciešams biznesa plāns?

Pareizi. Jums nekavējoties jāizlemj, kāds būs jūsu bizness, un šī funkcija jāņem vērā savā biznesa plānā.

Mūsdienās ir trīs populāras iespējas:

• Mikro alus darītava ir budžeta biznesa iespēja, no kuras nevajadzētu gaidīt lielu peļņu. Tā priekšrocība ir nelieli ieguldījumi un minimālās prasības telpām. Šādas alus darītavas produktivitāte var svārstīties no 25 līdz 5 tūkstošiem litru dienā. Ja jums nav lielas summas, varat sākt ar šāda veida biznesu. Mikro alus darītavas izmaksas ir no 300 tūkstošiem rubļu;
• mini alus darītava - raksturīga lielāka produktivitāte (no 5 tūkstošiem litru un vairāk). Tas jau ir nopietns apgrozījums, kas nākotnē ļaus gūt labu peļņu. Parasti pieredzējušāki uzņēmēji dod priekšroku mikro alus darītavām, kuru cena svārstās no 500 tūkstošiem rubļu un vairāk.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka mājās gatavotas mikro alus darītavas nav grūti iegādāties, taču jums ir jāizvēlas ar īpašu uzmanību. Lai ietaupītu naudu, varat izvēlēties lietotu opciju, taču pastāv liels risks saslimt ar bojātu vai bojātu aprīkojumu.

Ja jums ir vajadzīgais daudzums uz rokas, tad labāk ir ņemt jaunus produktus uz garantiju.

Vēl daži vārdi par klasifikāciju. Mūsdienu alus darītavas ir:

• pēc produktivitātes – rūpnieciskā un restorāna;
• pēc izejvielām un procesa pazīmēm - pilna cikla un īsa cikla.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka ar pilnu ciklu tā ir nepanesama slodze iesācējam uzņēmējam. Ja jūsu kapitāls ir mazāks par sešiem miljoniem rubļu, pat nedomājiet par šādu biznesu.

Galvenās izmaksas šeit ir milzīgu platību iegāde un aprīkošana (līdz 300 kvadrātmetriem), vairāku desmitu darbinieku uzturēšana, dārgu iekārtu izmaksas utt.

Otrā iespēja ir labāka iesācējiem uzņēmējiem. Var iztikt ar mazāku telpu (līdz 40 kvadrātmetriem), lētāku aprīkojumu utt. Kopumā izmaksas būs 5-10 reizes zemākas. Tajā pašā laikā dienā var saražot līdz 2-2,5 tūkstošiem litru alus.

Kādas ir dizaina iezīmes?

Lai atvērtu savu alus darītavu, vari izvēlēties vienu no iespējām – reģistrēties kā privātuzņēmējs vai juridiska persona. Lūdzu, ņemiet vērā, ka runa ir par alkoholisko dzērienu tirdzniecību.

Līdz ar to dibināšanas dokumentos (vai uzņēmuma statūtos) jābūt attiecīgai atzīmei par atļauju ražot un pārdot alu. Bez tā neviens neatvērsies un nestrādās.

Daudziem uzņēmējiem labākais risinājums ir mājas mikrobrūzis, kuru var iegādāties par pieņemamu cenu un, galvenais, nav jāuztraucas par licences iegūšanu. Bet daži dokumenti vēl būs jāaizpilda.

Jo īpaši jums būs jāuzrāda sertifikāti par izmantotajām iekārtām, izmantotajām izejvielām un gatavo alu. Turklāt jums būs nepieciešams higiēnas sertifikāts (tas tiek izsniegts uz laiku līdz trim gadiem).

Pamatojoties uz higiēnu, ir nepieciešams iegūt atbilstības sertifikātu. Lai to izdarītu, jums būs jāapmeklē Metroloģijas standartizācijas centrs.

Telpām, kur atradīsies alus darītava, tiek izvirzītas nopietnas prasības. Atļaujas VVD var saņemt tikai pēc pilnīgas sagatavošanas un pielāgošanas, ņemot vērā mūsdienu prasības. Neaizmirstiet par ugunsdrošību.

Visu dokumentu apstrādes vidējās izmaksas ir no 35-40 tūkstošiem rubļu.

Kādām jābūt alus darītavas telpām?

Organizējot mini alus darītavu, jūsu “rūpnīcas” atrašanās vietai nav īpašu prasību. Ražošanas telpa var atrasties pagrabā vai puspagrabā.

Daudzi restorānu vai kafejnīcu īpašnieki kādā no savām esošajām telpām ierīko alus darītavu. Šajā gadījumā daļa aprīkojuma var atrasties apmeklētājiem paredzētajā zālē (tas radīs papildu gaisotni).

Bet ir vairākas tehniskas prasības. Tātad telpas platībai jābūt no 40-50 kvadrātmetriem. Sienas jānosedz ar keramikas flīzēm divu metru augstumā.

Uz griestiem - tikai augstas kvalitātes balināšana vai emulsija uz ūdens bāzes. Grīdas segumu izvēle ir plašāka. Var ieklāt rūpnieciskās linoleja, keramikas vai dzelzsbetona flīzes.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka telpai ir jābūt apsildāmai. Šeit varat izvēlēties vairākas iespējas – ūdens, tvaika vai gaisa apkuri (skatieties uz savu budžetu un telpas platību).

Vidējās remonta un telpu nomas izmaksas ir no 200 tūkstošiem rubļu.

Alus darītavas aprīkojums

Vai izvēlēties aprīkojumu mikro alus darītavai, kas maksā vairāk, vai dot priekšroku budžeta variantam?

Atkal ir svarīgi apsvērt savu personīgo budžetu. Lai ietaupītu naudu, varat dot priekšroku vietējiem produktiem. Ja ir finanšu rezerve, labāk pirkt kvalitatīvāku – ārzemju produkciju no pasaules ražotājiem.

Tā priekšrocība ir augsta uzticamība un lieliska alus kvalitāte.

Minimālais aprīkojuma komplekts ir tvertnes pēcfermentācijai, galvenā tvertne fermentācijai, ledusskapis, ūdens filtri, svari, vanna kompozīcijas sterilizēšanai, sīrupa katls utt.

Turklāt jums var būt nepieciešams ledus veidotājs, siltummainis, rauga dzesētājs, operatora konsole, strāvas un sadales skapji. Izvēloties, pievērsiet uzmanību garantijas un bezmaksas servisa pieejamībai.

Iegādājoties importēto aprīkojumu, vidējās izmaksas ir no miljona rubļu. Sadzīves aprīkojums maksās mazāk - no 600 tūkstošiem rubļu.

Alus darītava kā bizness un veiksme

Kādus alus maisījumus pirkt mikro alus darītavai?

Mūsdienās alus pagatavošanai ir pieejams plašs alus maisījumu klāsts. Tie parasti satur iesala koncentrātu un dažādas piedevas (no tām atkarīga reibinošā dzēriena garša).

Lūdzu, ņemiet vērā, ka maisījumi alus pagatavošanai var būt gan apiņoti, gan ne. Tie atšķiras pēc šķirnēm, daudzuma un garšas.

No populārākajiem maisījumiem var izcelt “Mr.Beer”, “BeerMachine”, “Coopers” un citus produktus.
Maisījumu iegādes izmaksas ir no 50 tūkstošiem rubļu.

Kam vajadzētu būt personālam?

Normālai alus darītavas darbībai būs jāalgo 1-2 alus darīšanas tehnologi, 2-3 šoferi, 2-3 tirdzniecības menedžeri. Laika gaitā personāls var tikt paplašināts.

Bez laba grāmatveža neiztikt, jo alus tomēr ir akcīzes prece. Ja jums ir restorāna tipa alus darītava, tad jauni darbinieki nav nepieciešami (izņemot varbūt 2-3 cilvēkus).

Kopējās izmaksas personālam ir no 150 tūkstošiem rubļu.

Tabula Nr.1. Alus patērētāju potenciāls Krievijā

Kā reklamēt savu biznesu?

Vai mājas mikro alus darītavas apmeklētājiem pēc apmeklējuma vajadzētu atstāt atsauksmes? Ja plānojat strādāt tirgū ilgstoši, tad labāk ieklausīties klientu vēlmēs.

Varat izveidot īpašu apskatu žurnālu, kurā apmeklētāji atstās savus viedokļus par alus garšu un norādīs savas vēlmes.

Tabula Nr.2. Alus tirgus izaugsme Krievijā

Finanšu rezultāti:

Tātad, mēs varam īsi apkopot.

Izdevumi:

• galvenā izdevumu pozīcija ir mājas alus darītava, kuru var iegādāties par cenu 500 000 rubļu;
• reģistrācija - 35-40 tūkstoši rubļu;
• telpu remonts un noma - no 200 tūkstošiem rubļu;
• aprīkojums - no 600 tūkstošiem rubļu;
• maisījumu iegāde - no 50 tūkstošiem rubļu mēnesī;
• reklāmas izmaksas - no 45 tūkstošiem rubļu;
• personāla izmaksas - no 150 tūkstošiem rubļu.

Peļņa:

• ikmēneša ienākumi - no 100 000 rubļu;
• Atmaksāšanās – no gada.

Arvien vairāk cilvēku domā par sava biznesa uzsākšanu. Šim nolūkam ir ļoti daudz iespēju, taču īpaši pievilcīgs ir tāds bizness kā mini alus darītava. Kāpēc šāda veida bizness ir kļuvis tik populārs?

Lieta ir finansēs, šim biznesam nav vajadzīgas milzīgas investīcijas. Apskatīsim, kā atvērt alus darītavu, kas jādara, lai nodrošinātu rentabilitāti un ātru atmaksāšanos. Kā pareizi pieiet dokumentu vākšanai un pareizo telpu izvēlei.

Mini alus darītavas - biznesa iespējas

Alus ir daudzu cilvēku iecienītākais dzēriens, un tāpēc ar pareizu pieeju un organizāciju šāda veida uzņēmējdarbība tā īpašniekam var dot ievērojamus ienākumus. Vairumā gadījumu šādi miniuzņēmumi ražo dzīvu, nefiltrētu alu.

Nebaidieties, ka tirgū ir daudz privātu alus darītavu, kuras tiek izmantotas kā uzņēmējdarbība; tas netraucēs jums atvērt savu rentablu uzņēmumu. Tam ir daudz iemeslu:

• Lai atvērtu mini alus darītavu, jums nav nepieciešams liels sākuma kapitāls;
• viegli prognozējama biznesa peļņa;
• Grūti iedomāties situāciju, kad alus darītava bankrotētu.

Turklāt, ja mēs ņemam vērā dzīvā alus pagatavošanas tehnoloģiju, jums nav jāuzstāda filtrēšanas sistēma un nav nepieciešama apkure. Šīs tehnoloģijas priekšrocība ir tāda, ka dzēriens nesatur konservantus un alus sastāvā esošais raugs paliek aktīvs. Neskatoties uz to, ka dzīvu alu var uzglabāt vairākas dienas, ir viegli aprēķināt, cik daudz alus ir jāsagatavo, lai tas neizdegtu.

Alus darītavu veidi

Lai saprastu, kuru mikro alus darītavu mazam uzņēmumam iegādāties, jums ir jāsaprot mini rūpnīcu veidi, kas ir divu veidu:

1. Pilns cikls.
2. Ar īsu ciklu.

Turklāt ir alus darītavas, kas ražo līdz 4000 litru dienā jeb no 5 tūkstošiem litru. un vēl.

Ja mēs uzskatām alus darītavas ar pilnu tehnoloģisko ciklu, tad šī ir alus darītava, kas no jums prasīs daudz naudas un darbaspēka. Šādas ražotnes aprīkojums ir dārgs, un alus darītavai būs nepieciešama liela platība. Vidēji jums būs jāiztērē 150 000 USD.

Kas attiecas uz saīsinātu ražošanu, tad, lai saražotu 2000 litrus dienā, nepieciešama tikai 40 m2 liela telpa. Šai mini alus darītavai būs nepieciešams minimālais aprīkojums:

• tējkanna misas vārīšanai, bet jūs varat iegādāties plīti;
• fermentācijas tvertne;
• ūdens filtri;
• mucas.

Jūs tam visam neiztērēsiet daudz naudas, ja iegādāsieties vietēji ražotu aprīkojumu.

Cik daudz naudas jums jāiegulda biznesā?

• remontdarbu veikšana telpās - 300 000 rubļu;
• aprīkojums mini alus darītavai - 950 000 rubļu;
• sastāvdaļas un izejvielas - 50 000 rubļu;
• darbs pie aprīkojuma uzstādīšanas un palaišanas - 60 000 rubļu;
• ražošanas organizēšanas izdevumi – 40 000 rubļu;
• rezerves fonds - 140 000 rubļu.

Kā atvērt savu alus darītavu no nulles

Ir noteikts rīcības plāns, pēc kura var atvērt savu alus ražošanu:

1. Atrodiet investorus vai finansējuma avotu.
2. Izvēlieties telpu, kurā uzstādīt aprīkojumu.
3. Reģistrējiet LLC.
4. Sagatavot un noslēgt telpu nomas līgumu.
5. Telpās veikt sagatavošanas darbus atbilstoši ugunsdrošības un VVD prasībām.
6. Iegādājieties aprīkojumu mini alus darītavai; jums no tā daudz nevajadzēs.
7. Sāciet ražošanu.
8. Saņemiet atbilstošu atļauju alus ražošanai.
9. Izvēlieties personālu.

Pēc visiem sagatavošanās darbiem atliek tikai atvērt mini alus darītavu un sākt pelnīt.

Svarīgs! Pirms aprīkojuma iegādes konkrētajā uzņēmumā painteresējies par apmācību un uzstādīšanas palīdzību. Vēlams uzzināt arī par garantijām un tehnisko atbalstu. Tam ir liela nozīme, jo atrast labu brūvēšanas iekārtu speciālistu ir grūti, it īpaši mazā pilsētā.

Kā reģistrēt savu produkciju

Atveriet mini alus darītavu kā uzņēmumu var būt gan juridiska persona, gan fiziska persona, kas reģistrēta kā individuālais uzņēmējs. Lai uzsāktu alus brūvēšanu, dibināšanas dokumentos ir jābūt klauzulai - alus ražošana, mazumtirdzniecība un vairumtirdzniecība.

Jums nebūs jāiegūst ražošanas licence, taču ir īpaši dokumenti, kas jums būs jāsavāc, piemēram:

• higiēnas sertifikāts;
• sertifikāti visām izejvielām, kuras tiks izmantotas ražošanā;
• ražošanas atļauja;
• sertifikāts saražotajiem produktiem.

Visus sertifikātus var saņemt Valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības iestādē, un tiem būs nepieciešams sertifikāts par telpu atbilstību sanitārajiem standartiem. Šeit jūs varat saskarties ar dažām grūtībām, jo ​​SES šādai ražošanai nosaka ļoti stingras prasības.

Kā izvēlēties istabu

Īpašu ierobežojumu telpu izmantošanai mikro alus darītavām mazajiem uzņēmumiem nav. Jūs varat izveidot alus darītavu pagrabā vai daudzstāvu ēku pagrabā. Bieži vien telpa tiek piešķirta kroga vai restorāna tuvumā, daļu aprīkojuma uzstādot tieši bāra telpā. Galvenais, lai telpa būtu pietiekami plaša, lai darbinieki varētu ērti strādāt.

Telpām ir jāievēro īpašas tehnoloģiskās prasības:

• divu metru attālumā no grīdas sienas apdarinātas ar keramikas flīzēm;
• griesti ir pārklāti ar krāsu uz ūdens bāzes;
• grīda var būt izgatavota no jebkura materiāla, piemēram, dzelzsbetona;
• telpai jābūt apsildāmai.

Aprīkojums

Kā atvērt savu alus darītavu no nulles, kādu aprīkojumu iegādāties, ir atkarīgs no jūsu finansiālajām iespējām. Ja jūs pērkat iekšzemes, jūs varat daudz ietaupīt. Tirgū ir daudz piedāvājumu, tāpēc jūs varat iegādāties aprīkojumu alus darītavai jebkurā cenu kategorijā. Ir uzņēmumi, kas ne tikai pārdod savu aprīkojumu, bet arī sniedz personāla apmācības pakalpojumus.

Kāds personāls būs nepieciešams ražošanai?

Ir noteikts darbinieku saraksts, kas jums jāpieņem darbā:

• direktors;
• profesionāls pavārs;
• elektromehāniķis;
• grāmatvedis;
• vadītājs;
• tīrīšanas sieviete;
• vadītājs.

Kā redzat, liels darbinieku skaits nav nepieciešams, jo pārdošanu veiks uzņēmuma vadītājs, kura pienākumos ietilpst kompetenta produktu reklamēšana.

Kā reklamēt savus produktus

Pirmā lieta, kas jums jādara, ir pareizi reklamēt savus produktus. Lai to izdarītu, jums ir jāizveido neaizmirstams uzņēmuma tēls un pastāvīgi jāuzlabo tā tēls.

Ir vairākas pārbaudītas metodes:

• produktu reklāma;
• pircēja stimulēšana ar atlaidēm, kuponiem, konkursiem un akcijām;
• publicitāte – atbalsts pasākumiem un preses relīzēm;
• pārdošanas personalizēšana.

Tirgus ir piesātināts ar līdzīgiem piedāvājumiem un būs jāmeklē sava niša, kas ir diezgan grūti. Bet jūs varat izkļūt no šīs situācijas, atverot savu tirdzniecības vietu alus darītavā.

Finanšu plānošana, atverot mikro alus darītavu

Pirms šāda uzņēmuma atvēršanas jums jāzina visas paredzamās izmaksas, kas gulsies uz mikro alus darītavas īpašnieka pleciem. Tātad finanšu plānošanu var aprēķināt pēc aptuvenas shēmas:

1. Vienreizējās izmaksas, lai atvērtu uzņēmumu:

• reģistrācija - 10 000 rubļu;
• telpu remonts 150 000 rubļu robežās;
• iekārtas 1 milj.;
• reklāmas izdevumi - 100 000 rubļu;
• neparedzēti izdevumi - 50 000 rubļu.

Kopā – 1 310 000 rubļu.

2. Ikmēneša izdevumi:

• darba alga - 150 000 rubļu;
• materiāli un izejvielas – 90 000 rubļu;
• komunālais dzīvoklis - 20 000 rubļu;
• īre 60 tūkstošu rubļu robežās;
• reklāma - 15 000 rubļu;
• nodokļi un nodevas - 80 000 rubļu.

Izrādās - 415 000 rubļu.

3. Pamatojoties uz iepriekš minēto, varat aprēķināt alus daudzumu, kas jums būs jāsaražo, lai segtu izmaksas. Lai to izdarītu, sadaliet 415 000 rubļu ar 60, jo tas ir, cik vidēji maksā 1 litrs alus. Rezultāts ir 6916 litri. Uzņēmuma rentabilitāti plānosim 40% robežās, un, pamatojoties uz to, varēsim noteikt, cik daudz alus jums jāsaražo mēnesī - 6 916 + 40% = 9 682 litri. Ja šo daudzumu dala ar 23 darba dienām, sanāk 420 litri maiņā.

Ja mēs aprēķināsim peļņu, mēs iegūsim atmaksāšanās periodu viena gada laikā.

Franšīzes alus darītava

Ja jums ir nauda, ​​varat iegādāties alus darītavas franšīzi un uzsākt alus darīšanu kā biznesu profesionāļu uzraudzībā un viņu atbalstā. Franšīzes devējs jums pastāvīgi palīdzēs, pirmkārt, jūs saņemsiet jau reklamētu zīmolu ar gatavu biznesa plānu, otrkārt, pastāvīgu personāla apmācību, palīdzību klientu piesaistē un kompetentas reklāmas kampaņas.

Katrā alus darītavas biznesa attīstības posmā franšīzes devējs sniegs konsultācijas un atbalstu, jo viņam ir izdevīgi, lai franšīzes uzņēmums būtu rentabls un rentabls.

Bet ir vērts atcerēties, ka tiks iesniegtas šādas prasības:

• telpa vismaz 40 kvadrātmetri;
• obligāta elektroenerģijas un ūdens apgādes pieejamība:
• izejvielu iegāde noteiktā vietā;
• Pilsētā jābūt lielam iedzīvotāju skaitam, piemēram, vismaz 3000 cilvēku.

Pirms franšīzes iegādes rūpīgi jāizpēta franšīzes devēja piedāvājumi, jāsazinās ar tiem, kuri jau ir iegādājušies franšīzi, un jājautā, cik kvalificētu palīdzību sniedz franšīzes devēja uzņēmuma speciālisti. Tāpat ir vērts pievērst uzmanību vienreizējās iemaksas un autoratlīdzības lielumam. Ja šīs sastāvdaļas nav lielas, tad var apgalvot, ka franšīzes devējs ir pārliecināts par sava projekta ātru atmaksāšanos.

Ja jums nav juridiskās vai finanšu izglītības, tad franšīzes devēja piedāvāto līgumu vajadzētu izlasīt savam juristam, kurš to izskatīs no profesionālā viedokļa un sniegs praktiskus padomus.

Kā aprēķināt rentabilitāti

Mini alus darītavas cena mazam uzņēmumam svārstās starp diviem tūkstošiem eiro, kurā ietilps laboratorijas komplekts, izejvielas un konteineri.

Bet alus ražošanai tas ir ļoti maz, jo valsts akcīzes politika uzņēmējiem rada daudz problēmu. Mārketinga tiesību un sertifikātu iegūšana rada zināmas grūtības. Turklāt akcīzes nodokļa izmaksas ir tik augstas, ka var tikt apdraudēta ražošanas rentabilitāte. Un, ja valsts nemainīs savu politiku, tad alus darītavas kā biznesa atvēršana mazpilsētā nebūs pareizais lēmums.
Ja esat nolēmis atvērt savu biznesu, bet vēl neesat izlēmis, kurā jomā sākt, tad pievērsiet uzmanību alus darīšanai, un jūs jau zināt, cik maksā alus darītavas atvēršana.

Neskatoties uz to, ka tirgū ir daudz piedāvājumu un grūti atrast savu nišu, daudzi eksperti uzskata, ka alus darītava kā bizness attīstīsies ļoti ātri.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+