Kā jūs varat atvērt kokosriekstu mājās. Kā ēst kokosriekstu: derīgās īpašības, kaloriju saturs, ēdienu noslēpumi. Kā atvērt kokosriekstu: video instrukcija

Kokosrieksts ir eksotisks un ļoti garšīgs produkts. Mēs jums pastāstīsim par to, kā izvēlēties pareizo mizu un ēst gatavu kokosriekstu un kādus kulinārijas gardumus var pagatavot no šī debesu augļa.

Kā atvērt kokosriekstu

1. Tātad, pēc tam, kad esam izvēlējušies šo brīnumaugli, mums vajadzētu pāriet uz vissvarīgāko brīdi - pareizi sadalīt kokosriekstu. Tā kā kokosrieksts mūsu galdā nokļūst pēc mizošanas, tā saplaisāšanai nebūs jāpieliek īpašas pūles.

2. Katram kokosriekstam ir trīs tumši punkti, ar kuriem tas ir piestiprināts pie palmas. Tos var atvērt ar nazi, jo tie ir trauslākie, un ar salmiņa palīdzību piena saturu notecināt glāzē.

3. Ir vērts pievērst uzmanību tam, ka piens ārpus augļa ātri sabojājas, tāpēc labāk to nekavējoties izmantot kulinārijas izstrādājumos vai dzert. Pēc tam jūs varat sākt lauzt pašu kokosriekstu. Lai gan kokosrieksts ir ciets, tam ir vājā vieta. Tas atrodas apmēram vienu trešdaļu no attāluma no acīm līdz otram galam.

4. Liekot kokosriekstu uz cietas virsmas, ar āmuru uzsit tam paredzēto punktu. Kad parādās plaisa, sagrieziet kokosriekstu līdz galam. Ja kokosrieksts nepadodas, ievietojiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 5 minūtēm. Pēc tam apvalks kļūs trauslāks.

Kā ēst kokosriekstu

Kokosriekstu sulīgo mīkstumu un pienu var izmantot cepšanai, salātiem, desertiem, dzērieniem, mērcēm un zupām. Smalki sagrieztu vai sarīvētu mīkstumu var uzglabāt saldētavā, pēc tam, kad to apslaka ar kokosriekstu pienu. Tas labi sader arī ar vistu un zivīm. Izmantojiet žāvētas kokosriekstu skaidiņas kā dekorāciju konditorejas izstrādājumos.

Kā izvēlēties kokosriekstu

Tiem, kuri nav īpaši pieredzējuši kokosriekstu izvēlē, noderēs, kā izvēlēties pareizo. Kokosriekstu augļi mūsu veikalos nonāk jau nomizoti un šķiedrveida čaumalās un vidēji sver 500 līdz 1000 gramus. No viena šāda augļa var iegūt līdz 300 ml kokosriekstu piena un līdz 500 gramiem sulīga mīkstuma.

1. Pirms pirkšanas rūpīgi pārbaudiet kokosriekstu no visām pusēm. Tam jābūt neskartam, bez plaisām, bez puves un pelējuma pēdām. Paņemiet divus aptuveni vienāda izmēra augļus un izvēlieties to, kas ir smagāks. Šādā kokosriekstā būs vairāk mīkstuma un piena.

2. Izvēloties, nebaidieties kratīt un uzsist pa čaumalu. Kratot kokosriekstu iekšpusē vajadzētu izšļakstīties pienam, bet, ja piesitot ir dzirdama blāva skaņa, tad nevajadzētu pirkt šādu kokosriekstu, jo serde, visticamāk, ir izžuvusi. Ja uz matu čaumalas pamanāt pelējuma pēdas, tas nozīmē, ka kokosrieksts ir sācis bojāties iekšā un arī to nevajadzētu ņemt.

Kokosriekstu priekšrocības

Faktiski kokosrieksts ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem. Tas satur kāliju, fosforu, magniju un E un C vitamīnus, kā arī folātu (B kompleksa vitamīnu) un šķiedrvielas. Kokosriekstu pienam ir patīkama smarža un salda garša. Kokosriekstu piens satur apmēram 27% tauku, 6% ogļhidrātu un 4% olbaltumvielu.

Cik viegli ir atvērt kokosriekstu?

Kokosriekstu mīkstums atjauno spēku un uzlabo redzi. Kokosriekstu mīkstums un piens stiprina imūnsistēmu, piemīt pretiekaisuma, pretmikrobu iedarbība. Kokosriekstu eļļa regulē sebuma veidošanos.

Sakarā ar to to aktīvi izmanto kosmetoloģijā, ir neaizstājams sejas un galvas ādas kopšanā. Tas lieliski atsvaidzina un tonizē ādu, atjauno tās elastību.

Kokosriekstu receptes

Konfekte Raffaello

150 g cukura

125 g sviesta

200 g kokosriekstu skaidiņas

250 g sausa piena

½ glāzes riekstu (valrieksti, lazdu rieksti)

Palutiniet sevi un savus mīļos! Katliņā uz uguns liek 100 ml ūdens un cukuru, tur pamazām pievieno eļļu un vāra, līdz izveidojas viendabīga šķidra masa. Noņem no plīts un atdzesē līdz 400C. Tad pievieno kokosriekstu skaidiņas un piena pulveri. Visu samaisa līdz gludai un liek ledusskapī uz 4 stundām. Pēc nomizotiem riekstiem sarullē “mīklas” bumbiņā un iegūto konfekti apviļā kokosriekstu skaidiņās.

kokosriekstu kūka

Pārbaudei:

250 g miltu 1

25 g sviesta

20 g cukura

100 ml ūdens

Šķipsniņa sāls

Pildījumam:

100 g kokosriekstu skaidiņas

Baltumi 2 olas

50 g sviesta

80 g cukura

2 ēdamkarotes dzēriena

1. Lai pagatavotu mīklu, jāsajauc milti, sviests, cukurs ar ūdeni un jāpievieno šķipsniņa sāls.

2. Pēc tam mīciet elastīgo mīklu un ievietojiet to ledusskapī uz 30 minūtēm. Lai pagatavotu pildījumu, saputo olu baltumus stingrās putās.

3. Atsevišķi bļodā lej izkausētu sviestu, pievieno skaidas un smiltis, visu samaisa. Pievienojiet liķieri un vēlreiz samaisiet. Mīklu izrullējiet formā, izveidojiet malas. Mīklu liek ietaukotā formā un pārklāj ar pārtikas papīru, pēc tam kūku cep uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.

4. Šajā laikā rūpīgi sajauciet saputotos proteīnus ar kokosriekstu eļļas bāzi. Pēc 15 minūtēm kūku izvelk, noņem papīru, uzliek pildījumu un liek cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm t 1800C.

Pēc tam kūku izņem un atdzesē ledusskapī. Kūkas virspusi var dekorēt ar ogām, sukādes vai augļu šķēlītēm.

Taizemes kokosriekstu vistas zupa

Gatavošanas laiks: 15 min + 45 min

4 porcijām:

1,2 l vistas buljona

200 gr vistas fileja

1 svaigs čilis, gareniski pārgriezts uz pusēm un izņemts no sēklām

3-4 laima lapas

7,5 cm citronzāles nūjiņa, gareniski pārgriezta uz pusēm

ingvera sakni nomizo un sakapā

120 ml kokosriekstu piena

6-8 zaļo sīpolu zariņi

1/4 ēdamkarotes čili biezeņa

sāls, koriandra lapas dekorēšanai

Garneļu kokosriekstu zupa

Gatavošanas metode:

1. Katliņā ielej buljonu, pievieno vistu, čili, citronzāli, laima lapu un ingveru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.

2. Izņem vistu un izkāš buljonu. Kad vista ir atdzisusi, sagriež to plāni vai mazos gabaliņos.

3. Atgrieziet buljonu katlā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pievieno kokosriekstu pienu un zaļos sīpolus. Pievienojiet vistu buljonam un vāriet 10 minūtes, līdz gatavs.

4. Pievienojiet čili biezeni, sāli un piparus pēc garšas. Lej zupu bļodiņās un dekorē ar koriandra lapiņām.

Zupa gatava. Ja jums ir savas kokosriekstu receptes, mēs ar prieku padalīsimies ar tām!
Abonējiet mūsu kanālu vietnē Yandex.Zen

Cietu riekstu ne pārāk gribas ēst. Aiz blīvās, pūkainās mizas slēpjas kaut kas garšīgs, veselīgs, bet vispirms ir jāpastrādā. Jautājums par to, kā sagriezt kokosriekstu, iegūt tā saturu, rodas kopā ar maģiska augļa parādīšanos. Kad tu centīsies, tev izdosies. Nav jābaidās no gaidāmajām manipulācijām, bet vienkārši ņemiet vērā aizjūras valriekstu cienītāju padomus, tajā pašā laikā uzzinot par.

Kokosriekstu apraksts

Rieksts ir auglis, kas aug uz tropu kokosriekstu kokiem. Starp daudzajām Klusā okeāna salām paceļas palmu birzis, ko ieskauj sālsūdens. Normālai augšanai katram kokam nepieciešams 1,5 kg sāls gadā. Koks zied tikai 12 gadu vecumā. Tā vietā, lai ziedkopas sasniegtu 2 m garumu, parādās rieksti, kurus sauc par kokosriekstiem. Tie aug visu gadu, sasniedzot 2 kg svaru. Riekstu nogatavošanās laiks ir atkarīgs no plaukstas vecuma. Veco palmu augļi nogatavojas ātrāk. Nobrieduši rieksti paši iekrīt sālsūdenī, negrimst, bet tos nes okeāna straume. Tātad kokosrieksts sāka savu ceļojumu apkārt pasaulei. Tās derīgās īpašības sāka ātri izmantot tropu valstu iedzīvotāji.

Kokosrieksti nav vienādi. Ir liels skaits riekstu veidu, kas atšķiras pēc formas, krāsas, garšas. Ēda dažādas gatavības pakāpes augļus. Saskaņā ar Āzijas valstu iedzīvotāju klasifikāciju kokosrieksti ir sadalīti jaunos, vidējos, vecos. Gatavības pakāpi pārbauda pēc rieksta ārējās apvalka izskata, ko sauc par kopru. Visbiežāk tas tiek noņemts pirms transportēšanas, tāpēc Eiropas valstu iedzīvotāji nevarēs veikt šo pārbaudi. Jauniem kokosriekstiem ir gluda zaļa miza. Veidošanās procesā tas kļūst sauss, brūns. Jūs varat izmēģināt jaunu kokosriekstu ceļojuma laikā. Šāda vecuma kokosriekstu griešanas process nesagādā grūtības. Mīksto apvalku ir viegli sagriezt ar nazi. Dzeriet saldu sulu, kas remdē slāpes, ēdiet sulīgu mīkstumu ar karoti.

Vidēja brieduma augļus bieži izmanto kulinārijas izstrādājumos. Brīdī, kad miza sāk kļūt tumšāka, to rūpīgi noņem ar nazi, kas tiek darīts vienkārši. Izvilkto riekstu cep uz karstām oglēm. Vārīts piens iegūst oriģinālu garšu.

Vecos kokosriekstos veidojas liels mīkstuma slānis. Šķidruma daudzums kļūst mazāks. Viņas garša mainās. No augļiem gatavo eļļu, kokosriekstu skaidiņas. Šī kokosrieksta kopra ir sausa un viegli nolobāma.

Tirgos visbiežāk tiek piedāvāti kokosrieksti, nomizoti no ārējās mizas. Lai noteiktu to kvalitāti, rūpīgi jāpārbauda miza, kurai nevajadzētu būt bojātai, ar iespiedumiem, plaisām. Riekstu kratīšanas laikā skaidri dzirdama tajā esošā šķidruma skaņa.

Mēs sadalām kokosriekstu. Kā?

Rieksts droši aizsargā saturu ar spēcīgu, šķiedrainu mizu. Pirmajā reizē ir grūti tikt iekšā. Vairākas reizes veicot kokosriekstu griešanas procedūru, jautājums par to, kā sagriezt kokosriekstu mājās, pazudīs, pārvēršoties par jautru, aizraujošu nodarbi. Pareizā darbību secība ir veikt šādas darbības:

Kā iegūt kokosriekstu pienu

Kokosriekstu ieguvumi veselībai ir zināmi jau ilgu laiku. Tos gadsimtiem ilgi ir pārbaudījuši tās iedzīvotāji no dažādām pasaules valstīm. Jūs varat izbaudīt garšu, iegūt burvīgo saules enerģiju, kas paslēpta zem pinkainās mizas, izmantojot patēriņam primāro produktu, ko sauc par pienu. Jāatceras, ka kokosriekstu šķidruma kvalitāte, stāvoklis ir atkarīgs no tā gatavības pakāpes. Jaunos kokosriekstos to sauc par sulu. Piens veidojas augļu nogatavošanās laikā, kad riekstu tauki nonāk sulā. Tas sabiezē, iegūst baltu nokrāsu, kļūst pienains. Viņi to dzer, pievieno kokteiļiem, saldajiem ēdieniem. Pienu no kokosriekstu zarnām iegūt ir viegli. Kāpēc tās augšdaļā ir atrasti trīs plankumi, viens vai divi no tiem izdurti, pienu lej cauri glāzē izveidotajiem caurumiem. Kokosriekstu var likt uz laiku, kamēr šķidrums izplūst traukā. Piens ātri sabojājas. Tas jālieto uzreiz pēc visas informācijas apguves par rieksta nogriešanu.

Kā sadalīt kokosriekstu

Veiksmīgi tikuši galā ar pienu, ir jāturpina noslēpumainā rieksta noslēpumu atklāšanas procedūra. Šajā gadījumā ir pārbaudītas dažādas tehnoloģijas. Vienkāršākais, uzticamākais no tiem ir precīza ekvatoriālās līnijas meklēšana, uz kuras trāpot kokosrieksts sadalās. Draugu lokā var veikt riekstu atvēršanas procedūru ar māksliniecisku efektu. Kāpēc jums tas jāņem ar kreiso roku, ievērojiet ekvatora līniju. Sitiet to ar naža aizmuguri. Parādītajā neuzkrītošajā plaisā ievietojiet nazi, nospiediet. Kokosrieksts sadalīsies divās daļās. Ar noteiktu prasmi process būs ātrs, iespaidīgs, aplausu pavadīts.

Vienkāršs veids, kā atvērt kokosriekstu, ir ievietot to tukšā maisiņā un sist ar āmuru. Iepakojumā parādīsies daudz gabaliņu, no kuriem viegli atdala ilgi gaidīto mīkstumu.

Ar lielu mīlestību pret zāģi, metāla zāģi, jūs varat tos izmantot.

Pieredzējuši vietējie iedzīvotāji kokosriekstus atver, sitot tos vienu pret otru, turot abās rokās.

Ko darīt ar mīkstumu

Kokosriekstu derīgo īpašību harmoniskā kombinācija atspoguļo šīs dabas dāvanas unikālo vērtību. Tāpēc viss tā saturs ir pareizi jāpiemēro. Mīkstums veido lielāko daļu riekstu. Pateicoties tā izmantošanai cilvēku pārtikā, notiek svarīgi cilvēka ķermenim nepieciešamie procesi. Piemēram, zarnu attīrīšana, izvadot kaitīgos toksīnus. Asinsrades orgānu darbības, asinsvadu stāvokļa uzlabošana, kas ir svarīga sirds slimību ārstēšanai un profilaksei. Regulāra kokosriekstu mīkstuma lietošana nodrošinās visu cilvēka iekšējo orgānu dabisko darba ritmu, radīs apstākļus normālai vielmaiņai. Kokosriekstu mīkstumu izmanto, lai pagatavotu pilienus, ko lieto vidusauss iekaisuma, redzes traucējumu ārstēšanai. Zāles, ko lieto vēža profilaksē. No sniegbaltās masas rūpnieciskos apstākļos gatavo kokosriekstu eļļu, kas ir vērtīga izejviela kosmētikas ražošanā.

Mīkstumu parasti ieskauj plāna brūna miza. Nav ieteicams to noņemt, bet ēst kopā ar kārtīgām mīkstas masas šķēlītēm. Ja kokosrieksts ir pārgatavojies, tas var būt ciets. Šajā gadījumā mīkstums tiek pārvērsts skaidās. Mājās to var izdarīt ar parasto rīvi. Iegūtais produkts tiek izmantots kūku, konditorejas izstrādājumu, cepumu un parasto mājās gatavotu pankūku receptēs. Šeit ir vienkārša recepte dzimšanas dienas kokosriekstu kūkas pagatavošanai mājās.

Pagatavo mīklu no 300 g miltu, 150 g sviesta, 30 g cukura, 150 ml ūdens. Kā pildījumu ņem 150 g kokosriekstu skaidiņas, divus olu baltumus, 100 g sviesta, 3 ēd.k. dzēriens. Izveidojiet elastīgu mīklu, ielieciet aukstā vietā 40 minūtes. Saputo olu baltumus. Izkausētajam sviestam pievieno skaidas, cukuru, šķidrumu, samaisa. Mīklu liek ietaukotā, ar pārtikas papīra izklātā formā, cep sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. Atver cepeškrāsni, noņem papīru, liek virsū pildījumu, turpina cept 40 minūtes. Iegūstiet gatavo kūku, atdzesējiet, dekorējiet ar ogām, augļiem.

Apgūstot kokosriekstu grebšanu mājās, varat uzaicināt draugus ciemos. Kopā ar gardajiem Raffaello saldumiem, kas gatavoti no kokosriekstiem, pacieniet tos ar svaigu mīkstu mīkstumu, pienu, oriģināliem ēdieniem, kas gatavoti nevis no skaidām, bet no svaiga kokosrieksta.

Skatiet dažus ekstravagantus veidus, kā atvērt kokosriekstu

Šis jautājums moka lielāko daļu mājsaimnieču, kuras pirmo reizi sastopas ar tik lielu veselu augli. Galu galā visbiežāk kokosriekstu skaidiņas vai pienu pērk jau gatavu un kokosriekstu nevajag atvērt. Bet daudz interesantāk ir pašam nogriezt blīvu uzgriezni.

Mūsdienās ir vairāki veidi, kā mājās sagriezt kokosriekstu.

Parasti tajā ir milzīgs daudzums veselīga piena, ko var dzert kā pilnvērtīgu dzērienu vai izmantot visu veidu ēdienu pagatavošanai.

Lai sāktu, apsveriet pirmo veidu, kā mājās atvērt kokosriekstu. Tātad, jums vajadzētu pagriezt uzgriezni ar asu daļu uz augšu. Uz tā var redzēt 3 tumšus lokus. Ja jūs tos nedaudz attīrīsit no sausas kokosriekstu šķiedras, jūs redzēsiet, ka šie plankumi ir nedaudz dziļāki. Un tas nav pārsteidzoši, jo tieši šajās vietās kokosrieksts tika piestiprināts pie palmu spraudeņiem un augšanas procesā saņēma no tiem barības vielas.

Jums vajadzētu ņemt jebkuru asu metāla priekšmetu. Šim nolūkam vislabāk ir piemērots uzticams īlens vai plats skrūvgriezis. Vispirms ir nepieciešams izrakt vismaz 1 bedri. Ja nepieciešams, varat izrakt visas 3. Viss atkarīgs no tā, kā vēlaties izmantot kokosriekstu pienu.

Jūs varat vienkārši ievietot salmiņu vienā caurumā un baudīt dzērienu tieši no rieksta. Jūs varat arī pilnībā apgriezt augļus, ievietojot tos stikla burkā. Tad kokosriekstu piens pakāpeniski ieplūdīs traukā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tas ir nedaudz biezs. Un jums vajadzēs pagaidīt kādu laiku, līdz viss piens iztecēs no rieksta.

Pēc šķidruma ekstrakcijas no kokosrieksta varat turpināt griezt riekstu tālāk. Tagad galvenais mērķis ir iegūt mīkstumu, lai iegūtu svaigas kokosriekstu skaidiņas. Ja cilvēks pirmo reizi saskaras ar kokosrieksta griešanu, tad tukšu riekstu vislabāk ir ievietot ciešā plastmasas maisiņā un pēc tam vairākas reizes spēcīgi sist maisā esošo kokosriekstu pret grīdu, lai saplaisātu čaumala.

Šī metode tiek uzskatīta par vienkāršāko, tāpēc tā ir lieliska nepieredzējušai personai. Taču arī jāsaprot, ka ar šo griešanas metodi kokosrieksts saplaisās ne tikai nevajadzīgo augšējo čaumalu, bet arī tajā esošo balto mīkstumu. Rezultātā jums būs jāšķiro kokosriekstu skaidiņas, lai tās atdalītu no gružiem.

Bet ir arī otra metode, kā mājās atvērt kokosriekstu. Protams, tas ir sarežģītāk. Bet tajā pašā laikā šī metode tiek uzskatīta par pieņemamu un izdevīgāku, jo tā ļauj iegūt kokosriekstu balto mīkstumu gandrīz neskartu.

Pirmkārt, tāpat kā pirmajā gadījumā, riekstu vajadzētu atbrīvot no kokosriekstu piena. Tādā pašā veidā atveriet caurumus ar skrūvgriezi un izdzeriet vai ielejiet caur tiem šķidrumu. Jūs varat iztikt bez tā, bet tad gaļas process būs ļoti netīrs. Bet pats galvenais, ka veselīgais piens vienkārši izlīs ārā un to vairs nevarēs izmantot pārtikā.

Tagad jums vajadzētu sagatavot lielu asu nazi. Vislabāk šādā veidā kokosriekstu grebt uz metāla vai bieza koka galda vai pat uz grīdas. Galvenais, lai pamatne neplaisā no spēcīgas mehāniskās slodzes. Tāpat pārliecinieties, ka nazis ir pietiekami ass un biezs, jo šāds pārāk trausls virtuves rīks var uzreiz salūzt vai saliekties.

Kokosriekstu vajadzētu likt uz līdzenas virsmas un pēc tam noteikt aptuveno rieksta vidusdaļu. Pāri kokosriekstam ir nepieciešams vizuāli novilkt līniju, pa kuru 1-2 reizes ar spēku jāiesit pa nazi. Tas prasa zināmas prasmes, taču, ja iemācīsities visu darīt pareizi, jūs viegli varat skaisti sagriezt jebkuru kokosriekstu, kā rezultātā jūs iegūsit ne tikai veselu garšīgu saturu, bet arī materiālu, kas var noderēt oriģināliem amatniekiem.

Ja viss ir izdarīts pareizi, tad pāri kokosriekstam veidojas vienmērīga plaisa. Atliek tikai to nedaudz pagriezt ar nazi - un tad pats kokosrieksts tiks sadalīts divās gandrīz identiskās daļās. Baltās skaidas no tām ir ļoti viegli notīrīt, bet vislabāk to darīt uzreiz, kamēr vēl nav paspējis sacietēt. Rezultātā būs veselas 2 kokosriekstu pusītes. Jūs varat tos nomizot un iegūt sausu kokosriekstu šķiedru, ko bieži izmanto dārzkopībā.

Lai padarītu kokosriekstu griešanu pēc iespējas vienkāršāku, jums jāzina daži vienkārši noteikumi. Tie palīdzēs nogriezt tik cietu riekstu, nesavainojot sevi un pēc iespējas vairāk saglabāt atlikušo pusīšu integritāti. Apskatīsim padomus tuvāk.

Gadījumā, ja kokosrieksta augšdaļā, kur rieksts tika piestiprināts pie palmas, nav iespējams izveidot caurumus, var izmantot parastās biezās naglas un āmuru. Pie cauruma ir jāpieliek nagla un pēc tam pāris reizes jāiesit ar āmuru. Pēc tam jums vairākas reizes jāpagriež nags un jānoņem no kokosrieksta. Tātad jūs iegūstat caurumu, caur kuru jūs varat viegli iegūt sulu.

Otrais noteikums attiecas uz gadījumiem, kad nav iespējams veikt augļa lūzuma taisnu līniju. Tas ir, nav iespējams iegūt plaisu, lai sadalītu uzgriezni 2 pusēs. Patiešām, dažreiz sanāk ļoti spēcīgi rieksti, ar kuriem nav tik viegli strādāt.

Ir nepieciešams ar asu krītiņu pa vidu novilkt līniju gar augli, un pēc tam piestiprināt tam nazi un pāris reizes sist. Ja sadalītā līnija joprojām nav iezīmēta, jums atkal jāķeras pie naglas un āmura. Ieteicams uzlikt naglu gar līniju aptuveni vienādos attālumos vienu no otra un to trāpīt. Kad tas ir izdarīts, vēlreiz ar nazi jāiesit pa uzgriezni. Pēc tam tam noteikti vajadzētu salūzt.

Kokosriekstu atvēršana mājās pirmo reizi prasa iemaņas. Bet pēc vairākām šādām procedūrām šis darbs neradīs absolūti nekādas grūtības. Galu galā to izdarīt būs ne tikai viegli, bet arī ļoti aizraujoši un interesanti.

Riekstus, kas aug uz kokosriekstu kokiem, sauc par kokosriekstiem. Šim auglim ir spēcīgs apvalks, kas no ārpuses ir pārklāts ar brūnām šķiedrām. Zem kokosriekstu čaumalas ir balta mīkstums, kam ir smalks aromāts un specifiska garša. Turklāt rieksta iekšienē ir tāda kā caurspīdīga konsistence (kokosriekstu piens), tam ir saldeni sāļa garša.

Lai izmēģinātu šādu riekstu, nav jādodas uz tā augšanas vietām, jo ​​šobrīd to bez problēmām var iegādāties lielveikalā. Bet lielākā daļa cilvēku, kas nolemj iegādāties kokosriekstu, uzdod tos pašus jautājumus, kā izvēlēties pareizo un kā to atvērt?

Lai iegādātos labu kokosriekstu, jums ir jāizmanto šādi ekspertu padomi:

1. Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība riekstu integritātei. Šajā gadījumā tā apvalkā nedrīkst būt mikroshēmas, skrāpējumi un plaisas. Ja ir šādi bojājumi, tad augļa iekšpusē jau varētu būt izveidojusies puve vai pelējums, kas nelabvēlīgi ietekmē tā garšu. Tāpēc, ja jūs saskaraties ar tieši šādu kokosriekstu, vislabāk to apiet.
2. Gatavs kokosrieksts ir diezgan smags. Turklāt tā gatavību var noteikt kratot. Ja pēc rieksta sakratīšanas ir dzirdama šķidruma šņaukšana, tas nozīmē, ka tas ir sulīgs un nogatavojies.
3. Vienā kokosrieksta pusē ir trīs apaļi plankumi, kuriem arī ir liela nozīme tā atlasē. Ja šīs acis ir tumšākas par čaumalu, tad augļi ir nogatavojušies un tiem nav iekšēju vai ārēju bojājumu.

Vienkāršam cilvēkam, kurš nekad nav turējis rokās tik eksotisku produktu, ir diezgan grūti izvēlēties kvalitatīvu augli. Tāpēc labāk ir ņemt divus vai trīs kopijas. Jo, saskaņā ar varbūtības teoriju, vismaz viens no vairākiem augļiem izrādīsies patiesi garšīgs.

Veikalā aizjūras valrieksta kvalitāti var noteikt tikai pēc tā izskata. Bet, pārnākot mājās, sadalot un iztīrot šo augli, jūs jau varat pilnīgi droši pateikt, vai tas ir kvalitatīvs vai nē.

Kvalitatīvam valriekstam ir raksturīgas šādas īpašības:

• kokosriekstu piena aromāts, kam jābūt patīkamam un ne asam. Pretējā gadījumā tas nozīmēs, ka iegādātajā produktā ir sācies bojāšanās process;
• celulozes toni. Kvalitatīvs auglis būs tīri baltā krāsā, bet bojāts – sārtā krāsā;
• celulozes daudzums un tekstūra. Tam jābūt maigam un pietiekami lielā daudzumā. Turklāt nobriedušā kokosriekstā vajadzētu būt nelielam šķidruma daudzumam.

Kokosriekstu atvēršanas instrukcijas

Lai atvērtu šādu eksotisku augli mājās, jums jāveic noteiktas darbības.

Pirmkārt, no tā jāizlej piens. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

Turklāt, lai atvērtu augļus, jums būs jāpieklauvē pie tiem ar cietu priekšmetu, lai uz rieksta virsmas veidojas plaisas. Šai darbībai vispiemērotākais ir parasts āmurs. Ar šāda instrumenta palīdzību kokosrieksts tiek izspiests no acīm, jo ​​šajā vietā tā apvalks ir vairāk pakļauts deformācijai.

Šajā gadījumā jums ir smagi jāsit. Arī tajā pašā laikā jums ir jāpagriež auglis, lai izveidotu apkārtmēru plaisu.

Kad parādās plaisa, varat sākt to sadalīt. Šim nolūkam tiek izmantots asu priekšmets, kura galu ievieto iegūtajā plaisā un pagriež. Ar veiksmīgu notikumu iznākumu kokosriekstu vajadzētu sadalīt divās daļās.

Nākamais un pēdējais solis ir celulozes atdalīšana no čaumalas, ko var veikt šādos veidos:

1. Ar parastās ēdamkarotes palīdzību, ar kuru tiek ieāķēts un nogriezts mīkstums, tādējādi atdalot to no čaumalas. Jāpatur prātā, ka šī metode ir efektīva, ja kokosriekstu mīkstums ir maigs un mīksts, tas ir, jaunos augļos.
2. Ar vīna korķviļķi vai skrūvgriezi. Izmantojot šo metodi, uzgalis jāievada starp čaumalu un mīkstumu un uzmanīgi jānoņem čaumalu. Šī opcija ir universāla, jo to var izmantot jauniem un veciem augļiem.
3. Ar asa naža palīdzību, ar kuru mīkstumu sagriež mazos gabaliņos līdz mizai, pēc kā ar pirkstiem vai ar to pašu nazi no čaumalas atdala kokosrieksta ēdamo daļu. Šī metode ir vispiemērotākā veciem riekstiem.

Lai ērtāk un kvalitatīvāk atvērtu aizjūras augli, jums jāizmanto šādi ieteikumi:

1. Lai paātrinātu šķidruma noplūdi no uzgriežņa, ar urbi jāizurbj maza diametra caurums pretējā virzienā no plankumiem.
2. Trauslākā vieta ir tā, kas atrodas lielākā attālumā no pārējām divām.
3. Sadalot uzgriezni, tas vispirms ir jānostiprina. Tas palīdzēs izvairīties no bīstamām situācijām.

Kādas domas jums rodas, skatoties uz šo fotogrāfiju? Iespējams, tāds: “Kur ir lakta ar veseri? Galu galā bez tiem ir vienkārši nereāli sadalīt kokosriekstu!

Neuztraucieties, draugi, lai atvērtu kokosriekstu, nav nepieciešams to urbt, zāģēt vai sist ar milzīgu āmuru – vienkārši izmantojiet divus nažus: lielu un mazu. Nekas cits nav vajadzīgs! Vai neticat? Tad mēs jums to parādīsim ar reālu piemēru.

Kokosriekstā izveido caurumu un notecina šķidrumu

Tātad, vispirms mums ir jāizveido caurums kokosriekstā un jāizlej tajā esošais šķidrums. Atrodiet trīs “acis” uz rieksta deguna - šajās vietās augļi tika piestiprināti palmai un caur tām saņēma barības vielas. Viena no acīm būs mīkstāka par pārējām, parasti tuvāk kokosriekstu pamatnei.

Daudzas vietnes iesaka izveidot caurumus ar milzīgām šīfera naglām vai jaudīgiem urbjiem. Visticamāk, šie puiši atvēra dažus "nepareizus" kokosriekstus. Kā iespēja - senās pārakmeņojušās primitīvā laikmeta kokosriekstu atliekas. Svaigos augļos caurumus viegli un dabiski izveido ar nelielu nazi.

	Uzmanīgi apskatiet fotoattēlu. Vai caurumā redzat centimetru biezu baltu sienu? Šī ir kokosriekstu mīkstums. Šeit, galvenokārt, mēs ar nazi “izurbām” caurumu. Mīkstumā, kas pats ir mīksts! Kāpēc to urbt ar jaudīgu skrūvgriezi vai caurdurt ar šīfera naglām? Varbūt tas paliks noslēpums saprātīgiem cilvēkiem.
	Uzmanīgi ielejiet šķidrumu traukā (mēs ņēmām parasto glāzi). Starp citu, kokosriekstu ūdenim ir patīkama salda garša, ko varat baudīt uzreiz.

Tātad, šķidrums tika notecināts, tagad varat droši durt kokosriekstu. Vai vēlaties uzzināt, kā tas tiek darīts? Nekādu problēmu – tagad visu pastāstīsim un parādīsim!

Kā sadalīt kokosriekstu un sagriezt to mājās

Internetā ir daudz veidu, kā sadalīt kokosriekstu. Vieni iesaka ietīt uzgriezni maisā un sist ar āmuru, citi iesaka iemest smagu akmeni, citi iesaka to pārgriezt ar metāla zāģi, trešie iesaka pārskriet to ar kāpurķēžu traktoru (joks). Vispār tīmeklī ir daudz karstu galvu, draugi. Mēs neiesim galējībās - vienkārši paņemsim rokās lielu nazi, lai rūpīgi sadalītu kokosriekstu, un tad pārgriezīsim to divās pusēs.

	Pirmkārt, jums ir jāatzīmē sadalīšanas vieta. Parasti kokosriekstu šķeļ vidū vai pāris centimetru attālumā no vidus uz “acīm”. Nolēmām palikt pa vidu. Lai to izdarītu, ņemam nazi un uz norādīto vietu veicam precīzus akcentētus sitienus. Tas jādara ar asmeņa neaso pusi – tā būs drošāk.
	Pēc dažiem sitieniem mūsu kokosrieksts saplaisāja. Tiesa, plaisa nez kāpēc parādījās nevis sitienu vietā, bet gan nedaudz augstāk (tikai pāris centimetrus tuvāk "acīm"). Šajā posmā mēs pabeidzam kokosriekstu sadalīšanas procedūru un turpinām to griezt.
	Mēs ievietojam naža asmeni plaisā un, pieliekot spēku, sagriežam kokosriekstu divās daļās.
	Draugi, varat mūs apsveikt - mēs sadalām un sagriežam kokosriekstu!

Tagad atliek iegūt mīkstumu un izbaudīt tā nevainojamo garšu. Sāksim!

Kokosriekstu mīkstuma atdalīšana no čaumalas

Mēs atdalīsim mīkstumu ar to pašu lielo nazi.

	Mēs ievietojam nazi dziļāk starp mīkstumu un čaumalu un pēc tam noņemam mīkstumu no rieksta. Mīkstumā varat iepriekš veikt nelielus iegriezumus, lai tā sadalītos vienmērīgās šķēlēs.
	Izgriezumus netaisījām, bet kā redzams pirmais gabals sanāca diezgan līdzens.
	Bet otrais nav tik veiksmīgs kā pirmais.
	Ar veiklām kustībām izvelkam pēdējo gabalu. Starp citu, pievērsiet uzmanību brūnajai miziņai, kas no čaumalas sāniem pārklāj mīkstumu (fotoattēlā tas ir skaidri redzams). Šī miza ir jānoņem ar nazi vai dārzeņu mizotāju.
	Mūsu rokās ir tukša kokosriekstu čaumala! No tā var izgatavot kādus rotājumus vai krūzīti krūšturim. Ja ir slinkums to darīt, tad var kādam uzdāvināt vai vienkārši izmest.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+