Baklažāni saldskābā mērcē (ķīniešu virtuve). Chisanchi - ķīniešu baklažāni ar kartupeļiem un saldajiem pipariem sojas mērcē

Austrumu virtuve aizrauj ar savām neparastajām garšām, kas radītas no pieejamiem produktiem. Baklažāni ķīniešu valodā ir tieši tas ēdiens, kuru ir vērts pagatavot, lai saprastu, kāpēc šis dārzenis ir tik mīlēts debesu valstī.

Garda uzkoda mīklā

Daudzi pārtikas produkti iegūst jaunu garšu, gatavojot to mīklā. Baklažāni nav izņēmums. Īpaša mīklas recepte izceļ tās eksotisko garšu.

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• divi baklažāni;
• divi burkāni;
• puse sīpola;
• viens olas baltums;
• viena ēdamkarote cukura un sojas mērces;
• tējkarote cietes;
• četras ķiploka daiviņas;
• saulespuķu eļļa cepšanai.

Palaist soli pa solim:

1. Baklažānu sagriež mazos gabaliņos, sajauc ar mīklu.
2. Lai pagatavotu mīklu, olbaltumvielās sajauciet cieti un sojas mērci.
3. Apcepiet sīpolus saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet burkānus, pēc tam pievienojiet baklažānu mīklā.
4. Sautējiet dārzeņus pusstundu zem vāka, piecas minūtes pirms gatavības pievienot smalki sagrieztu ķiploku.

Pikantāku uzkodu cienītājiem var pievienot rīsu etiķi, sinepju vai sinepju eļļu.

Ar vistu un tomātiem

Baklažānus ar gaļu novērtēs apmierinošāku uzkodu cienītāji.

Ēdienu gatavošanai paredzēto produktu saraksts:

• 200 g vistas filejas;
• 3-4 vidēja izmēra baklažāni;
• 3 tomāti;
• 2 saldie pipari;
• 50 g cukura, sojas mērces, etiķa un ūdens;
• 1 tējk ciete;
• 2 nelielas ķiploka daiviņas.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet baklažānu laivas, sagriežot tās gar augļiem un atdalot mīkstumu.
2. Pildījumam apcep sasmalcinātu mīkstumu, tomātus, papriku, vistas gaļu un ķiplokus.
3. Pagatavojiet mērci no pārējām sastāvdaļām, vienkārši sajaucot tās kopā.
4. Piepildi laiviņas ar pildījumu, liek dziļā pannā, pārlej ar sagatavoto mērci, vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes līdz pilnīgai gatavībai.https://www.youtube.com/watch?v=xPtivzbArBs

Cūkgaļa saldskābā mērcē

Gatavojot baklažānus ķīniešu gaumē ar cūkgaļu saldskābā mērcē, ēdiens izrādīsies sātīgs. Mērcei īpaši atlasītas sastāvdaļas, kas piešķir izteiktu skābenu un saldenu garšu, kas padara gatavo ēdienu īpaši pikantu.

Sastāvdaļas:

• gaļa - 250 g;
• baklažāni - 300 g;
• bulgāru pipari - 100 g;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• ingvera pulveris - 20 g;
• sojas mērce - 60 g;
• kartupeļu ciete - 20 g;
• cukurs - 50 g;
• medus - 20 g;
• ūdens - 100-150 g;
• rīsi vai vīna etiķis - 60 g.

Palaist soli pa solim:

1. Cūkgaļu smalki sagriež, vismaz 10 minūtes pārlej ar sojas mērci, pievieno nedaudz cietes, visu samaisa.
2. Baklažānu sagriež kubiņos.
3. Pannā apcep smalki sagrieztu ķiploku un piparus, pievieno baklažānus, gaļu, garšo ar ingveru un vēlreiz visu kopā apcep.
4. Lai pagatavotu mērci, jāsajauc visas pārējās sastāvdaļas, jāsamaisa un pārlej gaļu ar dārzeņiem. Vāra vēl 5-10 minūtes.

Medus piešķir mērcei saldenu garšu. Ja ir alerģija pret bišu produktiem, to var aizstāt ar karameli, gatavā ēdiena garša kļūs tikai saldāka un aromātiskāka.

Ar papriku

Gan paprika, gan baklažāni ir ļoti veselīgi un garšīgi dārzeņi, vienā ēdienā tie par 100% atklāj savas īpašības.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 2 baklažāni;
• 3 pipari;
• 1 st. l. kartupeļu ciete;
• 4 ēd.k. l. sojas mērce;
• 2 ēd.k. l. Sahāra.

Palaist soli pa solim:

1. Dārzeņus nomazgā, noņem neēdamas daļas, sagriež gabaliņos.
2. Vispirms apcepiet baklažānus augu eļļā, pēc tam pievienojiet tiem piparus.
3. Cieti atšķaida nelielā ūdens daudzumā, pievieno mērci, cukuru, samaisa, iegūto suspensiju lej dārzeņos.
4. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē.

Trauka īpašā garša ar minimālām izmaksām par ēdienu un gatavošanu neatstās vienaldzīgu nevienu saimnieci.

Ķīniešu cepti baklažāni

Ne mazāk garšīgi ir baklažāni ķīniešu stilā ar kartupeļiem. Ķīnā tos pārdod gan restorānos, gan no stendiem uz ielas. Ēdiens ir ļoti populārs, jo ķermenis ātri piesātinās ar enerģiju. Tas ir kļuvis ne mazāk populārs Krievijā. Protams, recepte nedaudz atšķiras no īstās ķīniešu, bet tieši viņš ir pielāgots mūsu krievu gaumei.

Sastāvdaļu saraksts:

• baklažāni - 2 gab .;
• kartupeļi - 4 gab .;
• pipari - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• ķiploki - 4 gab .;
• cietes un tomātu pastas 1 ēd.k. l.;
• rīsu etiķis (jūs varat lietot jebkuru) - ne vairāk kā 2 ēdamkarotes;
• glāzi ūdens;
• pēc izvēles - zaļumi, sāls, pipari un citas garšvielas;
• dārzeņu eļļa.

Izmantojot dažādu krāsu, piemēram, dzeltenas un sarkanas, papriku, ēdiens iegūst skaistāku izskatu.

Palaist soli pa solim:

1. Nomazgātos baklažānus sagriež, pārkaisa ar sāli un samaisa. Atstāj uz vismaz 20 minūtēm, lai dārzeņi kļūst mīksti.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež biezās šķēlēs.
3. Dziļā pannā (ideāls ir katls) uzkarsē augu eļļu un apcep kartupeļus līdz zeltaini brūnai. Ielieciet šķēles uz salvetes, lai noņemtu lieko eļļu, nedaudz sāli.
4. Sīpolu sagriež lielos gabaliņos, apcep līdz zeltaini brūnai.
5. No piešķirtās sulas izspiež baklažānus, apcep līdz pusgatavībai, pievieno sakapātus burkānus (gabaliem jābūt vidēja izmēra, tuvāk lieliem).
6. Kad dārzeņi kļūst zeltaini, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un paturiet ugunī vēl 60 sekundes.
7. Pievienojiet kartupeļus un saldos piparus, sāli, pievienojiet garšvielas un garšvielas pēc garšas. Izdzēst 60 sekundes.
8. Mērci sagatavo iepriekš, tam atšķaida cieti ūdenī, pievieno etiķi, tomātu pastu un sojas mērci. Turiet vismaz 3 minūtes.
9. Sagatavoto mērci lej pannā ar visiem dārzeņiem un vāra uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē.

Palaist soli pa solim:

1. Baklažānus nomazgā, nomizo, sagriež ne vairāk kā 3 mm biezās plāksnēs. Lai pusstundu mīkstinātu, ielej sālītu ūdeni.
2. Nolej ūdeni, sajauc gabaliņus ar vistas olām, papriku, sāli, cieti (ne vairāk kā 2 ēdamkarotes) un pusi no deklarētā sojas mērces daudzuma. Atstāj uz 5 minūtēm.
3. Pannā sakarsē saulespuķu eļļu un apcep baklažānus, izklājot tos pa vienam. Cepiet līdz zeltaini brūnai, kraukšķīgos baklažānus lieciet uz sieta vai papīra salvetēm, lai noņemtu lieko eļļu.
4. Nomazgājiet papriku, noņemiet neēdamās daļas, sagrieziet 2x2 cm kubiņos, sasmalciniet līdzīgas formas sīpolu. Karstā eļļā apcep dārzeņus, pārkaisa ar rīvētu ingveru, sāli un garšvielām. Pievieno tomātu pastu, nesamazina siltumu, iztvaicē lieko mitrumu.
5. Gurķus nomazgā, smalki sagriež kubiņos, pievieno pannai un sautē ar dārzeņiem. Pēc vārīšanās pievieno apceptos baklažānus un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes. Ēdiens ir gatavs.

Neskatoties uz lielo sastāvdaļu skaitu, ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, tas izrādās garšīgs un barojošs. Izmēģiniet to, mīļie novērtēs kulinārijas prasmes visaugstākajā līmenī.

Jebkura baklažānu gatavošanas iespēja ķīniešu valodā ir piemērota ēdiena gatavošanai ikdienas dzīvē, un īpašiem gadījumiem vienmēr ir neparasta recepte. Nebaidieties eksperimentēt, atrodiet savu iecienītāko ķīniešu stila baklažānu.

Baklažānu ar kartupeļiem recepti ķīniešu valodā uz Krieviju atveda tūristi. Ķīnā šis ēdiens tiek uzskatīts par ielu pārtiku un tiek pārdots visur: no stendiem līdz prestižiem restorāniem. Jāpiebilst, ka, pateicoties atsevišķai dārzeņu, sojas mērces un cietes cepšanai, kas satur kopā visus komponentus, ķīniešu variants būtiski atšķiras no mums ierastā ceptā baklažāna ar kartupeļiem. Mēs iesakām izmēģināt. Kopējais gatavošanas laiks ir 60 minūtes.

Sastāvdaļas 2 porcijām:

• baklažāni - 2 gabali;
• kartupeļi - 4 gabali (vidēji);
• bulgāru pipari - 2 gabali;
• sīpoli - 1 gabals;
• burkāni - 1 gabals;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• ciete - 1 ēdamkarote;
• etiķis 9% (vēlams rīsi) - 2 ēdamkarotes;
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• ūdens - 1 glāze;
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
• zaļumi - 1 ķekars (pēc izvēles);
• augu eļļa - cepšanai;
• sāls, pipari, citas garšvielas - pēc garšas.

Ja izmantosi dažādu krāsu saldos piparus (sarkano un zaļo), ēdiens sanāks skaistāks.

baklažānu recepte ar kartupeļiem

1. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos mazos plānos gabaliņos kopā ar mizu. Pārkaisa ar sāli, samaisa. Atstājiet uz 20 minūtēm, lai mīkstums atbrīvotu sulu.

2. Nomizotus, nomazgātus kartupeļus sagriež biezos gabaliņos.

3. Uzkarsē pannu vai dziļu katlu ar augu eļļu. Cep kartupeļus līdz zeltaini brūnai un viegli brūnai. Sāls. Salieciet gabalus uz sieta vai papīra dvieļiem, lai noņemtu atlikušo eļļu.

Uzmanību! Visu dārzeņu cepšanai periodiski pievienojiet eļļu. Nākamo partiju gatavojiet tikai pēc tam, kad eļļa ir pilnībā uzkarsusi.

4. Apcep sagrieztu sīpolu lielos kubiņos līdz zeltaini brūnai. Kā kartupeļi, kas uzlikti uz salvetēm vai sieta.

5. Izspiediet sulu no baklažāniem, apcepiet sauso mīkstumu līdz pusgatavībai. Pievienojiet nomizotus un sasmalcinātus burkānus. Turiet pannā, līdz baklažāniem parādās zelta krāsa. Viegli sāli.

6. Baklažāniem pievieno sakapātus ķiplokus un sīpolus. Cep 1 minūti.

7. Pannā liek kartupeļus un mazos kubiņos sagrieztus papriku. Sāli, piparus, pievieno garšvielas un garšvielas. Sajauc. Vāra uz lēnas uguns 1 minūti.

8. Dziļā bļodā sajauciet ūdeni, cieti, etiķi, tomātu pastu un sojas mērci. Pagaidiet 2-3 minūtes.

9. Ielejiet mērci pannā ar dārzeņiem. Vāra 5 minūtes uz vidējas uguns, līdz mērce sabiezē.

10. Sagatavotos kartupeļus ķīniešu gaumē ar baklažāniem liek uz šķīvjiem un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu.

Dārzeņu sezona rit pilnā sparā. Paprika, burkāni, gurķi, tomāti, kas vēl ir tavā mīļākajā dārzā?! Šodien mūsu saruna būs par vienu interesantu dārzeni, kas eiropiešu virtuvē parādījās tikai 19. gadsimtā. Šis ir baklažāns.

Jūs varat runāt par šī dārzeņa priekšrocībām ļoti ilgu laiku. Neskatoties uz šķiedrvielu, organisko skābju, klasiskā vitamīnu komplekta klātbūtni, baklažāni ar savu sastāvu var “lepoties” ar kālija, kalcija un fosfora sāļiem. Kobalts, alumīnijs, varš, cinks - visas šīs sastāvdaļas labvēlīgi ietekmē sirds, nieru, aknu un žults ceļu darbību.

Pirmie ēdieni no šī dārzeņa parādījās Dienvidaustrumāzijā, Indijā un Ķīnā pirms tūkstošiem gadu. Šodien mēs centīsimies pagatavot baklažānus ķīniešu gaumē, ņemot vērā mūsdienu kulinārijas tendences.

Runājot par Ķīnu, zemapziņā neviļus rodas rīsu ēdieni. Tomēr papildus tam tiek izmantoti daudzi dārzeņi, starp kuriem baklažāni ir pirmajā vietā. Šis dārzenis ir veiksmīgi apvienots ar sojas mērci, laimu, gaļu un padara tā garšu īpaši unikālu.

Ķīniešu baklažāni saldskābā mērcē

Šajā receptē tiks izmantots medus un citrons. Patīkamais aromāts un pikanta garša jūs pārsteigs, ja gatavojat šo ēdienu.

• 4 vidēja izmēra baklažāni
• Medus 6 ēd.k. l
• vidēja izmēra citrons
• Rafinēta saulespuķu eļļa baklažānu un ķiploku cepšanai
• Ķiploki 5-10 daiviņas (atkarībā no garšas)
• Garšvielas (sarkanie karstie pipari un koriandrs)

Gatavošanas metode:

Mans baklažāns un citrons, notīriet ķiplokus. Sagatavojam nepieciešamos produktus

Baklažānam nogriežam astes un sagriežam 5 mm lielās sloksnēs. Ja dārzeņi ir pārāk lieli, tos var pārgriezt uz pusēm. Pārkaisa ar sāli, atstāj uz stundu. Šajā periodā tie izdalīs sulu un kļūs mīkstāki.

Sāksim gatavot medus-citronu mērci. Ķiplokus sagriežam gabaliņos, apmēram, krustnagliņu sagriežot 5 - 6 plāksnēs. Uzkarsējam pannu, ielejam nedaudz saulespuķu eļļas un viegli apcepam

Pārliek apceptos ķiplokus uz šķīvja. Atlikušo eļļu neizlejiet, to var izmantot baklažānu cepšanai.

Izspiediet citrona sulu. Ērtības labad citronu var “ripināt” uz galda, viegli piespiežot to ar plaukstu. Sagrieziet un izspiediet sulu bļodā

Sildiet medu katliņā. Pievienojiet citrona sulu un labi samaisiet

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Virtuvē valda patīkama citrona smarža, un mērces krāsa kļūst karamele. Pievieno apceptos ķiplokus, koriandru, piparus. Mērce ir gatava.

Ņemsim baklažānu. Saspaida un apcep uz pannas. Krāsai jābūt zeltainai.

Ņemam trauku un liekam apceptos dārzeņus, pārlejam ar pikanto mērci. Atdzesējam. Šajā laikā tie būs piesātināti ar medus, citrona un garšvielu garšu.

Mēģiniet pagatavot ēdienu pēc šīs receptes, palutiniet sevi un savus mīļos ar parastā dārzeņa neparasto garšu.

Garšīgi ķīniešu baklažāni cietē

• 1 vidējs vai liels baklažāns
• bulgāru pipari (vēlams sarkani) 1 gab.
• Gurķi 2 gab.
• Sīpols 1 gab.
• Ingvera sakne 50 - 70 g
• Ciete 2 ēd.k. l + 1 tējk.
• Sojas mērce 4 ēd.k. l
• Ķiploki 2-3 daiviņas
• Tomātu pastas 2 ēd.k. l
• Cukurs 1 ēd.k. l
• malta paprika (pēc garšas)
• Saulespuķu eļļa

Ēdienu gatavošana:

Baklažānu vārīšana. Noņemiet ādu, sagrieziet pusgredzenos, kuru izmērs ir aptuveni 2-3 mm. Ielejiet sālsūdeni un nolieciet malā. Pēc 20-30 minūtēm noteciniet iegūto šķidrumu.

Bļodā sajauc baklažānus, olas, piparus, sāli, cieti (2 ēdamkarotes), sojas mērci (2 ēdamkarotes).

Kārtīgi samaisa. Iegūtajā mīklā marinējiet baklažānu šķēles apmēram 5 minūtes. Mēs uzkarsējam pannu, ielejam saulespuķu eļļu un izklājam vienu baklažāna gabalu.

Cepiet līdz zeltaini brūnai, uzlieciet uz papīra dvieļiem (lai noņemtu eļļu)

Pipari nomazgā, izņem sēklas un starpsienas, sagriež 2x2 cm gabaliņos, sīpolu sagriež lielākos gabalos. Pannā uzkarsējam saulespuķu eļļu, tur nosūtām sasmalcinātus dārzeņus. Pievieno rīvētu ingveru, maltus melnos piparus, sāli

Iegūstiet zeltainu krāsu, pievienojiet tomātu pastu. Vēlams, lai dārzeņi nezaudētu dārzeņu "kraukšķināšanu". Ugunsgrēkam zem pannas jābūt lielam, lieko šķidrumu iztvaicējam. Pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi, cukuru, sojas mērci (2 ēdamkarotes), cieti (1 tējkarote)

Nomizotu gurķi sagriež kubiņos un nosūta uz pannu

Pēc dārzeņu vārīšanas pievieno baklažānus, vāra uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes. Lai gan receptē ir daudz sastāvdaļu, izmēģiniet šo ķīniešu ēdienu. Un jūs noteikti saņemsiet pateicību no mīļajiem

Labu apetīti!

Ķīniešu baklažānu recepte karamelē

• Vidēja izmēra sīpols 2 gab.
• Ķiploki 5-7 daiviņas
• Ingvers 70 g
• Laima 0,5 gab.
• Vīnogu sīrups 50 ml
• Sojas mērce 2-3 ēd.k. l (bez sāls)

Ēdienu gatavošana:

Baklažānus, sīpolus un ķiplokus nomazgā zem tekoša ūdens, sagriež kubiņos. Ingvera sakni sagriežam plānākajās šķēlītēs, ar nazi sakapājam sarkanos piparus.

Liek pannā ar karstu eļļu un viegli apcep

Pievieno vīnogu sīrupu, sojas mērci, laima sulu. Visu darām uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot. Daļai šķidruma vajadzētu iztvaikot

Pievienojiet sagatavotos dārzeņus

Cep līdz zeltaini brūnai. Ik pēc 2-3 minūtēm iejaucamies, lai dārzeņi paspētu labi tvaicēt karamelē. Sāliet trauku pēc garšas

Ātras gatavošanas rezultātā jūs iegūstat ēdienu ar neparastu garšu un aromātu.

Visgaršīgākie ķīniešu baklažāni - tūlītēja recepte ar malto gaļu

Ķīniešu virtuve mīl gaļas un dārzeņu kombināciju. Tagad mēģināsim pagatavot baklažānu ar gaļu. Dažu minūšu laikā jūs iegūsit garšīgu un apmierinošu maltīti.

• Vidēji baklažāni 2 gab.
• Maltā gaļa 400-500 g
• Sojas mērce 5 ēd.k. l
• Ābolu sidra etiķis 2 ēd.k. l
• Cukurs 2 ēd.k. l
• Ciete 2 ēd.k. l
• Nomizota ingvera sakne 50 g
• Sarkanie asie pipari 1 gab. (mazs)
• zaļo sīpolu ķekars
• Tomātu pastas 2-3 ēd.k. l
• Ķiploki 5 daiviņas

Ēdienu gatavošana:

Nomazgājiet baklažānu, netīriet augšējo ādu. Sagriež kubiņos un 20 minūtes nosūta sālsūdenī. Labi saspiežam

Nepieciešamo sastāvdaļu sagatavošana

Uz pannas apcep sasmalcinātus dārzeņus līdz zeltaini brūnai.

Apcep malto gaļu. To var izvēlēties pēc izvēles vai pieejamības ledusskapī

Pievienojiet baklažānus un visas sagatavotās sastāvdaļas maltajai gaļai. Visu kārtīgi sautējam 10 minūtes.

Mēs saņemam garšīgu un apmierinošu maltīti. Ja esat aizņemts cilvēks, šis ēdiens ar ķīniešu garšu ir tieši jums. Izmēģiniet to un pārliecinieties paši

Ķīniešu baklažāni ar kartupeļiem un saldajiem pipariem

• Vidēja izmēra baklažāni 3 gab
• Saldie pipari 2 gab
• 3 vidēji kartupeļi
• pētersīļi
• Melnais etiķis 1 ēd.k. l
• Sojas mērce 2 ēd.k. l
• Kukurūzas ciete 2 tējk
• Sezama eļļa 1 tējk
• Vistas garšvielas 0,5 tējk
• Cukurs 1 ēd.k. l
• Ķiploki 2 daiviņas
• Ingvera sakne 50 g
• 1 vidējs sīpols

Ēdienu gatavošana:

Nomizo kartupeļus un baklažānus. Sagriež jebkura izmēra gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu, ķiploku un ingvera sakni

Iemērciet baklažānu sālsūdenī. Ļaujiet nostāvēties apmēram 1 stundu. Iztukšojiet šķidrumu, piepildiet tos ar cieti. Tas jādara, lai baklažāni cepšanas laikā neuzsūktu daudz saulespuķu eļļas.

Labi sakarsētā pannā ielej 200 g eļļas un apcep kartupeļus. Izņemam ar rievkaroti

To pašu veicam ar baklažāniem un papriku.

Pannā apcep sīpolu, ķiploku, ingveru. Pievieno dārzeņus, vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes, lai apvienotos garša

Pievieno cukuru, vistas garšvielas, sojas mērci, etiķi un cieti (2 tējk. atšķaida ar nedaudz ūdens), sezama eļļu. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

Mūsu ēdiens ir gatavs. Labu apetīti!

Visgaršīgākā ķīniešu baklažānu recepte ar gaļu

• Maltā gaļa 200 g
• Olas 2 gabali (1 maltajai gaļai, 1 mīklai)
• Baklažāni 1 gab
• Neliels ķekars zaļo sīpolu
• Ingvera sakne (rīvēta) 1 tējk
• Sojas mērce 1 tējk
• Vistas garšvielas 1 tējk
• Malti baltie pipari 0,5 tējk
• Sezama eļļa 1 ēd.k. l
• Saulespuķu eļļa cepšanai
• Milti 2 ēd.k. l
• Ciete 0,5 tējk

Ēdienu gatavošana:

Gatavojot malto gaļu, pievieno 1 olu, sojas mērci, sezama eļļu, vistas garšvielas un maltus baltos piparus, sāli, cieti

Kārtīgi samaisa. Baklažānu sagriežam gredzenos, vienlaikus izgriežot vienu līdz galam. Forma ir kā apvalks. Mēs pildām, cenšamies nesalauzt "čaulas"

Mīklas gatavošana. Mazā bļodā sajauc miltus, sāli un olu. Pievienojiet nedaudz ūdens, lai mīkla iegūtu skābā krējuma konsistenci

Mēs uzkarsējam saulespuķu eļļu, iemērc baklažānu mīklā un apcep uz vidējas uguns. Mīklu šajā receptē izmanto, lai baklažāni neuzsūktu daudz eļļas. Cep līdz zeltaini brūnai

Ļaujiet tai nedaudz atdzist un palutiniet sevi ar gardu ēdienu no Vidējās Karalistes

Video baklažānu recepte ķīniešu valodā no šefpavāra Iļjas Lazersona

Nav iespējams pretoties baklažāniem saldskābā mērcē. Pēc garšas ēdiens izrādās tik smaržīgs, ka to nevar aprakstīt vārdos. Ķīniešu virtuves cienītāji noteikti novērtēs mūsu gatavošanas iespēju.

Lai pagatavotu baklažānus saldskābā mērcē ķīniešu gaumē, būs nepieciešami produkti: svaigi baklažāni, sarkanie un zaļie paprika, bieza sojas mērce, rīsu etiķis, svaigs ingvers, medus, ķiploki, kartupeļu ciete un sāls (pēc garšas).

Gatavošanas process ir sadalīts trīs īsos posmos. Pirmā sagatavošanās. Baklažānus nomazgā un sagriež apmēram 1 cm biezos kubiņos.Tos saloka maisītāja traukā. 15 minūtes bagātīgi pārkaisa ar sāli, tādējādi atbrīvojoties no liekā rūgtuma.

Bulgāru piparus notīra no sēklām un sagriež platās sloksnēs.

Baklažānu kociņus nomazgā no sāls. Izspiediet ar papīra dvieļiem vai dvieļiem.

Ieber cieti 1 ēdamkarotes daudzumā un ātri samaisa.

Tos apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot, un pēc tam nosūta uz atsevišķu cepešpannu.

Bulgāru piparus arī nepieciešams apcept eļļā līdz gaiši zeltainam.

Pipari pievienojas baklažāniem. Tad dārzeņus papildina ar ingvera saldskābo mērci un sautē tajā.

Mūsu smaržīgais sojas mērces pildījums ir pagatavots ar medu, rīvētu ingveru un rīsu etiķi, ko var aizstāt ar ābolu vai sauso vīnu.

Kad bļodā ir pievienotas visas galvenās sastāvdaļas, mērci pievieno ar siltu ūdeni, cieti un samaisa. Noteikti nogaršojiet.

Baklažānu un papriku pārlej ar iegūto mērci, uz lēnas uguns uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz tie nedaudz sabiezē. Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.

Baklažāni saldskābā mērcē ķīniešu gaumē ir gatavi! Šī ķīniešu virtuves uzkoda ir laba gan karsta, gan auksta.

Ingvera ar ķiploku brīnumaino aromātu nav iespējams nodot. To vajag sajust, pagatavojot vienkāršu ķīniešu ēdienu ar neaizmirstamu garšu.