Garšīgs pildījums pupiņu pīrāgiem. Pupiņu pīrāgi. Ceptu pupiņu pīrāgu gatavošana

Vai jums garšo pupiņas? Tad izmēģiniet šos pupiņu pīrāgus! Šeit ir īsa soli pa solim recepte, kā arī pildījuma iespējas, kas palīdzēs dažādot un uzlabot šādu miltu produktu.

Kas ir īpašs pupiņu pīrāgos? Tie ir ļoti barojoši! Galu galā, pupiņas, tāpat kā visi pākšaugi, ir bagātas ar olbaltumvielām (21% sausnā, tāpat kā gaļā!) un B vitamīniem.

Pupiņas var sajaukt ar citām sastāvdaļām, lai radītu brīnišķīgas garšu kombinācijas!

Pīrāgiem iesaku izmantot vārītas pupiņas. Iesaku arī to sagatavot iepriekš, lai netērētu dārgo laiku. Es īsi aprakstīšu šo procesu.

Pupiņu sagatavošana

Jūs nopirkāt pupiņas - lieliski! Bet jūs nevarat sākt gatavot to uzreiz.

Pirmkārt, jums tas ir jāsakārto, jo pastāv ļoti liela varbūtība, ka starp pupiņām būs arī visa veida oļi un citi gruveši. Tie, kas ir slinki, tad riskē sabojāt garastāvokli un arī palikt bez zoba.

Nākamais posms ir mērcēšana. Ūdeni vēlams pieliet vakarā un atstāt ledusskapī līdz rītam. Šajā laikā pupiņas uzbriest un kļūs nedaudz mīkstākas. Mērķis ir 6-8 stundas.

Ja izlaidīsit šo soli, pupiņu pagatavošana prasīs ļoti ilgu laiku, un pēc to ēšanas var rasties gāzes un citas kuņģa problēmas. Fakts ir tāds, ka mērcēšanas laikā pupiņās notiek ķīmiskas reakcijas, kuru laikā tiek iznīcināti kaitīgie savienojumi (antinutrienti).

Vai pupiņas ir mērcētas? Lieliski, notecina veco ūdeni, pārlej ar svaigu ūdeni, liek uz plīts un uzvāra. Gatavošanas laiks ir 40-60 minūtes, lai gan tas var būt ilgāks. Vienkārši paņemiet 1-3 pupiņas, lai laiku pa laikam izmēģinātu. Ja tās ir mīkstas, tad pupiņas ir gatavas un tās var izņemt.

Sāli pievieno tikai pašās beigās, 10 minūtes pirms vārīšanas beigām. Ja pievienojat to sākumā, tad, kā liecina prakse, gatavošanas laiks ievērojami palielinās. Daži cilvēki pievieno sodu, domājot, ka tas palīdzēs ātrāk pagatavot, bet es personīgi neko tādu neesmu pamanījis. Varbūt es nepietiekami pievienoju.

Tas arī viss, noteciniet ūdeni un ļaujiet pupiņām atdzist. Tagad varat to sautēt, samīcīt un pievienot jebkur.

Jā, pagatavot pupiņas nav tik vienkārši, taču rezultāti ir tā vērti! Jūs saņemsiet garšīgu un veselīgu produktu, no kura varēsiet pagatavot daudzus ēdienus, mūsu gadījumā tie ir pīrāgi.

Pupiņu pīrāgu recepte

Šī ir vienkārša pamata recepte, pēc kuras varat izveidot savus kulinārijas šedevrus. Galvenais ir saprast pašu procesu, būtību!

Šos pīrāgus gatavo, izmantojot rauga mīklu, un tos var gan cept, gan cept cepeškrāsnī.

Šeit mēs izmantojam gatavu mīklu. To var atrast jebkurā pārtikas preču veikalā. Un, ja vēlaties to mīcīt pats, atveriet citu lapu “”. Tur ir liela labu recepšu izvēle.

Sastāvdaļas:

• Gatavā rauga mīkla – 1 kg.
• Vārītas pupiņas - 400-500 g.
• Eļļa cepšanai;
• Burkāni - 2 vidēja izmēra;
• Sīpoli - 2 vidējas galviņas;
• Tomātu pasta (kečups) - 3-6 ēd.k. karote;
• Malti melnie pipari - dažas šķipsniņas;
• Sāls - 2 šķipsniņas;
• Milti galda noslaucīšanai;

Sāksim gatavot

1. Vispirms nomizojiet un nomazgājiet sīpolus un burkānus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un apcep eļļā uz vidējas uguns. Pēc 10 minūtēm pievieno gredzenos sagrieztus sīpolus, tomātu pastu, sāli, samaisa un cep līdz pilnīgai gatavībai – līdz tie kļūst mīksti. Galvenais, lai nekas nedeg.
2. Pa to laiku ar smalcinātāju sasmalcina vārītās pupiņas līdz biezenim. Šim nolūkam varat izmantot blenderi. Pievienojiet piparus un pāris ēdamkarotes augu eļļas.
3. Tagad ielieciet apceptos dārzeņus pupiņās (kopā ar eļļu) un labi samaisiet. Pildījums ir gatavs.
4. Ērtības labad galdu apkaisa ar miltiem. Mīcīt mīklu un sadalīt vairākās flagellas. Katru “desu” sadaliet mazos gabaliņos, kurus pēc tam ar rullīti jāsarullē plakanās kūkās.
5. Ievietojiet 1-2 ēdamkarotes pildījuma katras kūkas centrā, pēc tam noslēdziet to jebkurā ērtā veidā.
6. Atliek tikai termiskā apstrāde.

• Ja vēlaties ceptus pīrāgus, novietojiet tos ar vīlēm uz leju uz ietaukotas cepešpannas un ievietojiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
• Ja vēlies ceptus pīrāgus, tad uzkarsē pannā eļļu, liek tur pīrāgus un apcep no abām pusēm zeltainus (3-5 minūtes no katras puses).

Šī ir tik vienkārša recepte! Rezultāts ir garšīgi un ļoti sātīgi pīrāgi, kas kalpos kā lieliska piedeva zupai vai uzkodai dienas laikā.

Jums nevajadzētu apstāties pie tā, tagad varat ieslēgt iztēli un pagatavot kaut ko “sarežģītāku”. Zemāk es sniegšu piemēru vairākām pupiņu pildījumu iespējām.

Starp citu, noteikti izmēģiniet arī to. Brīnišķīga recepte!

Pupiņu pildījumi pīrāgiem

• Pirmkārt, es vēlos norādīt, ka pupiņām nav jābūt biezenim. Mīklā var likt arī veselas pupiņas. Izmēģiniet to un to.
• Būs garšīgi, ja pupiņas sajauciet ar ceptiem speķa vai bekona gabaliņiem, pievienojot sīpolus, burkānus un dažādas garšvielas.
• Pupiņas var kombinēt ar svaigiem garšaugiem: zaļajiem sīpoliem, dillēm, pētersīļiem, spinātiem.
• Pupiņas var sajaukt ar rīvētu sieru, zaļumiem un ķiplokiem.
• Pupiņām pievienojiet sautētus tomātus un papriku.
• Pupiņas var sautēt ar kāpostiem un gaļu. Pievienojiet tomātu pastu, maltus melnos un sarkanos piparus.
• Pagatavo pildījumu no pupiņām un sēnēm, kas apceptas ar sīpoliem.

Kā redzat, gatavošanas iespēju ir ļoti daudz. Gatavojieties un izbaudiet!

Tas bija mēģinājums izveidot vieglāku gruzīnu “lobiani” versiju. Tikai gruzīnu versijā jums jāņem sausas pupiņas un pēc tam tās jāvāra.
Man ļoti negaršo vārītas pupiņas, tāpēc nolēmu izmantot konservētās.
Svaigi vārītu pupiņu ar sīpoliem garša izrādījās pārsteidzoša - tieši tāpat kā ceptām sēnēm, jūs nevarat atšķirt. Lai gan vēlāk pīrāgos garša kļuva citādāka - cietāka.
Bet kā pildījums šis maisījums parādīja savu slikto pusi. Tā kā izrādījās diezgan šķidrs, pīrāgi negribēja ne par ko izrullēt, tie plīsa pie mazākā spiediena. Tikai piektajā pīrāgā iemācījos ar to tikt galā - pārtraucu tos ripināt ar rullīti un sāku stiept ar pirkstiem - vispirms gar malām un tad vidū.
Pīrāgi garšo diezgan labi. Bet nākamreiz tomēr taisīšu parastos briestos pīrāgus ar šo pildījumu - apceptus eļļā vai ceptus.
Man absolūti nepatika cept uz sausas pannas.

SAVIENOTS

50-70g sviesta eļļošanai

OPĀRA

2 glāzes (500 ml) ūdens, 2 tējkarotes cukura, 50 g miltu, 7 g Dr. Otker sausā rauga vai 5,5 g SAF sausā rauga vai 25 g dzīvā rauga

MĪKLA

~450g miltu, 50g augu eļļas, 1~1,5 tējk sāls

PILDĪJUMS

70-80g augu eļļas, 400g sīpolu, 2 kārbas (katra 400g) pupiņas, sāls, pipari, ja iespējams - utskho-suneli, maltais koriandrs, timiāns

Opara
Siltā ūdenī izšķīdina cukuru un raugu un iemaisa miltos.

Atstāt, līdz masa palielinās 2-3 reizes.

Mīklu
Ievietojiet miltus un sāli lielā bļodā.
Ielejiet mīklu un augu eļļu.
Mīciet mīkstu, elastīgu mīklu, ja nepieciešams, pievienojot vēl miltus.

Pildījums
Pupiņas liek caurdurī, noskalo ar ūdeni un ļauj notecināt, kamēr sīpoli cepas.

Sīpolu sagriež lielos gabaliņos.
Cepšanas pannā vai čugunā ielejiet augu eļļu, pievienojiet sīpolus, aizveriet ar ciešu vāku un uzstādiet siltumu nedaudz zem vidējā līmeņa.

Sīpolu vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz tas kļūst caurspīdīgs sarkans, paliek sulīgs un mīksts.
Lēnai vārīšanai vajadzētu ilgt vismaz 30 minūtes.

Izlejiet eļļu no sīpola bļodā.
Sīpolus un pupiņas samaļ vienā bļodā caur gaļas mašīnā.

Pievieno garšvielas.
Maisa, līdz masa kļūst viendabīga.
Nogaršo un pievieno sāli pēc garšas.

Produktu formēšana
Sadaliet mīklu 10–11 vienāda svara daļās.
Satiniet tos bumbiņās.

Izrullējiet bumbiņas plakanās kūkās.

Izklājiet pildījumu uz plātsmaizēm.

Salieciet plātsmaizes malas, lai izveidotu mīklas maisiņu ar pildījumu.

Centieties pēc iespējas labāk nostiprināt šuvi.

Cepamie produkti
Novietojiet pannu uz vidējas uguns. Nelejiet eļļu.
Ar pirkstiem nedaudz saplaciniet apaļo pīrāgu.

Pēc tam izrullējiet to ar rullīti vai izstiepiet ar rokām.
Jo plānāks un lielāks pīrāgs, jo labāk.

Ielieciet pīrādziņu pannā un cepiet, līdz tā apakšējā puse ir brūna.
Apgrieziet un apcepiet otru pusi zem vāka.
Kamēr viens pīrāgs cepas, sagatavo - izstiepj vai izrullē - nākamo.
Gatavos pīrāgus saliek kaudzē uz trauka, bagātīgi apziežot ar sviestu.

Ikviens zina, ka pīrāgi ir mīklas izstrādājums ar dažādiem pildījumiem. Tie izrādās ļoti garšīgi pupiņu pīrāgi. Patiesībā pīrāgu pildījumu ir milzīgs skaits. Šī ēdiena klasika ir pīrāgi ar kartupeļiem, sēnēm, kāpostiem, olām un zaļajiem sīpoliem un gaļu. Protams, saldummīļiem ir receptes, kur pildījums ir dažādi augļi un ievārījums.

Pīrāgu gatavošanā galvenā loma ir mīklai. Miltu izstrādājuma garša un kvalitāte būs atkarīga no tā, kā tas tika pagatavots un kādas sastāvdaļas tika izmantotas. Visizplatītākā pīrāgu mīkla ir rauga mīkla, kam seko kefīra mīkla. Gatavojot rauga mīklu, vienmēr jāatceras, ka pienam jābūt siltam, pretējā gadījumā mīkla kļūs raupja., ātri novecos un nemaz nepacelsies.

Ķīnā kūkas ir svētku ēdiens. Viņi ir sagatavoti ķīniešu Jaunajam gadam. Tieši pīrāgi ar pupiņām kļūst par Jaungada galda galveno ēdienu. Ķīnieši novēlējumus slēpj kūkās, un tiek uzskatīts, ka ikviens, kurš apēd kūku un atradīs tajā vēstījumu, būs laimīgs un laimīgs visu gadu. Ķīnieši gatavo divu veidu pupiņu pīrāgus, ar saldo pupiņu pildījumu un ar svaigu pupiņu pildījumu. Ķīnā pupiņas ir mīlestības un labklājības simbols.

Katrai valstij ir savas tradīcijas gan ikdienā, gan kulinārijā. Tāpat kā Ķīnā iecienīts ēdiens ir pupiņu pīrāgi, Japānā, piemēram, iecienīts un neparasts ēdiens ir japāņu rostbifs.

Pupiņu pīrāgu gatavošana aizņem diezgan daudz laika. Bet tie ir jūsu laika vērti. Pīrāgi ar pupiņām ne tikai izrādās ļoti maigi un garšīgi, tie ir arī ļoti veselīgi un mazāk kaloriju nekā pīrāgi ar citiem pildījumiem. Pupiņas ir bagātas ar B vitamīniem.Satur PP vitamīnu, kā arī tādus mikroelementus kā dzelzs, kalcijs, kālijs, fosfors, magnijs, nātrijs, fluors, sērs. Šis produkts ir noderīgs tiem, kas ievēro diētu. Pupiņas ir ļoti populāras veģetāriešu vidū. Šādiem cilvēkiem noteikti patiks šie garšīgie, skaistie, sārtie pīrāgi.

Padariet jauno gadu īpašu. Sagatavojiet galdam pupiņu pīrāgus un katrā pīrāgā ielieciet nelielu vēlējumu. Viesi noteikti izbaudīs prezentācijas oriģinalitāti, kā arī ēdiena garšu. Aukstā ziemas vakarā ietiniet sevi siltā segā, paņemiet karstu tasi saldas tējas un noskalojiet to ar sārtiem pupiņu pīrāgiem, kas sakrauti uz skaista trauka.

Šis ķīniešu svētku ēdiens var kļūt par patīkamu cienastu visai ģimenei. Pupiņu pīrāgi ir sātīgi un ļoti garšīgi. Tos var lietot ar saldu tēju vai mazgāt ar biezu želeju.

Pupiņu pīrāgi. Soli pa solim recepte

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams (balstoties uz 6 porcijas):

• 3 glāzes milti;
• 2 ēd.k. raugs;
• 1 glāze pienu;
• 2 gab. vistas olu;
• 3 ēd.k. smalkais cukurs;
• 50 grami sviests;
• ½ ķekars zaļās dilles vai cilantro;
• 1 olas dzeltenums pīrāgu eļļošanai;
• 3 glāzes pupiņas(brūns, sauss, ja konservēts, tad 5 bundžas);
• sāls garša;
• pipari garša;
• olīvu vai augu eļļa garša.

Pupiņu pastas pagatavošana:

1. Pirms pupiņu vārīšanas iemērciet tās ūdenī 2 dienas.
2. Pagatavojiet pupiņas apmēram 30 minūtes, pārbaudot to gatavību.
3. Nosusiniet pupiņas.
4. Sasmalciniet pupiņas blenderī līdz gludai.
5. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
6. Sasmalciniet zaļumus un sajauciet ar pupiņu pastu.
7. Pievienojiet augu vai olīveļļu pēc garšas.

Mīklas gatavošana:

1. Pagatavosim mīklu. Nedaudz uzsildiet pienu (ja tas ir auksts vai karsts, tad mīkla nepacelsies).
2. Bļodā sajauc pienu, olas, cukuru, raugu un sāli, maisa, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
3. Nākamajā mīklā ielej 1,5 glāzes miltu.
4. Samaisa, pārklāj ar vairākiem dvieļiem un atstāj siltā vietā 2 stundas.
5. Pēc 2 stundām pievienojiet atlikušos miltus un mīksto sviestu, mīciet mīklu. Tam vajadzētu kļūt elastīgam. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus.
6. Mīklu vēlreiz pārklāj ar dvieli un atstāj uz 2 stundām.

Pupiņu pīrāgu gatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
2. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un ieeļļojiet ar eļļu.
3. Sadaliet mīklu mazās bumbiņās.
4. Mīklu izrullē kārtīgā aplī.
5. Mīklas vidū liek pildījumu un saspiež malas, veidojot pīrāgu.
6. Visus gatavos pīrāgus liek uz cepešpannas ar šuvju pusi uz leju.
7. Pīrāgus apsmērē ar olas dzeltenumu.
8. Cep pīrāgus 20 minūtes.

Svētku ēdiens gatavs.

Kopējais gatavošanas laiks: 5:00

Tradicionāls ēdiensĶīna

Mēs piedāvājam jūsu uzmanību vienkāršai receptei gardiem un apmierinošiem ceptu pupiņu pīrāgiem. Iegādājoties veikalā gatavas konservētās pupiņas, bez problēmām var ātri pagatavot pildījumu un samīcīt mīklu. Pavisam drīz garšīgi ruddy pīrāgi priecēs jūsu acis un smaržos uz jūsu galda.

Iesakām pagatavot ceptu pupiņu pīrāgus pannā no neraudzētas mīklas pienā ar olām, augu eļļu un cepamo pulveri.

Pārbaudei:
- milti – 3 glāzes + nedaudz apkaisīšanai
- piens - 1 glāze
- sāls - ½ tējkarote
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- cukurs - 1 tējkarote
- olas - 2 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes

Pildījumam:
- konservētas sarkanās pupiņas - 2 kārbas
- sīpoli - 2 gab.
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes
- svaigs cilantro - daži zariņi
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Papildus:
- augu eļļa cepšanai

Ceptu pupiņu pīrāgu gatavošana

1. Atveriet konservētu pupiņu kārbas un ievietojiet tās caurdurī, lai notecinātu šķidrumu. Pannā ielej 2 ēd.k. karotes augu eļļas, uzkarsē, pievieno pupiņas un karsē uz vidējas uguns, maisot, apmēram 7 minūtes. Pēc tam pupiņas sasmalcina ar dakšiņu un pārliek no pannas bļodā.

2. Nomazgājiet koriandru, nosusiniet un smalki sagrieziet. Sīpolus nomizo un smalki sagriež. Pannā uzkarsē atlikušo augu eļļu, pievieno sīpolu un maisot apcep 4 minūtes. Bļodā ar pupiņām pievienojiet apceptos sīpolus un sasmalcinātos garšaugus. Sāli, piparus un samaisiet pildījumu.

3. Sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, samaisiet olas ar sviestu, pievienojiet cukuru, sāli un cepamo pulveri. Ielej pienu. Pamazām pievieno izsijātus miltus un samīca viendabīgu elastīgu mīklu.

4. Mīklu kārtīgi samīca, pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties 15-25 minūtes. Pēc tam no mīklas veido rullīti, sagriež vienādos gabalos un katru gabalu izrullē plānā plakanā kūkā.

5. Katras plātsmaizes vidū liek 1 ēdamk. karoti pildījuma, paceliet malas uz centru virs pildījuma, saspiediet un nedaudz saplaciniet (ar roku vai rullīti), piešķirot apaļajiem pīrāgiem plakanu formu, ērti cepšanai.

6. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep pīrāgus līdz zeltaini brūnai 4 minūtes no katras puses. Labāk, ja cepiet lielā daudzumā eļļas, lai tā sasniegtu pusi no pīrāgu augstuma. Šajā gadījumā sāni vienmērīgi apbrūninās.

7. Ceptu pupiņu pīrāgus vislabāk pasniegt karstus, taču tie lieliski garšo arī auksti.

Labu apetīti un gardus pīrāgus!

Izskatījās 2458 vienreiz

Mājās gatavoti pīrāgi var būt ne tikai garšīga piedeva tējai vai kafijai. Pildījumam nav jābūt saldam. Jūs varat pildīt mīklu ar dažādām sastāvdaļām: kartupeļiem, kāpostiem, ķirbi utt. Bet jūs varat atteikties no klasiskajām receptēm un pagatavot ceptas preces, kas pildītas ar pupiņām.

Pašdarināti pīrāgi, kas pildīti ar pupiņām cepeškrāsnī

• Eļļa - divdesmit mililitri.
• Piens - divi simti mililitru.
• Svaigs raugs - divdesmit grami.
• Milti - četri simti grami.
• Sāls - tējkarote.
• Olas - divi gabali.
• Cukurs - tējkarote.

• Konservētas pupiņas - pieci simti gramu.
• Sīpols - viena galva.
• Sāls - pēc garšas.
• Pipari - divas šķipsniņas.
• Ķiploki - divas krustnagliņas.

Pīrāgu gatavošana

Sākotnēji jums ir jāsagatavo rauga mīkla pupiņu pīrāgiem. Kāpēc mēs gatavojam mīklu? Uzvāra un nedaudz atdzesē pienu. Lejam bļodā, pievienojam raugu, trīs ēdamkarotes miltu, karoti cukura. Samaisiet un atstājiet piecpadsmit minūtes. Tad bļodā ar mīklu pievieno miltus, iecilā olu, pievieno eļļu un sāli. Mīklu labi mīca, līdz tā pielīp pie rokām. Bļodu ar mīkstu mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj siltā vietā sešdesmit minūtes, lai tā varētu palielināties.

Šis laiks ir vairāk nekā pietiekams, lai pagatavotu pildījumu pupiņu pīrāgiem. Atveriet konservētās pupiņas un ievietojiet tās caurdurī. Atstājiet tajā, līdz viss liekais šķidrums ir notecējis. Pēc tam ievietojiet pupiņas blendera traukā. Uz pannas apcep nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu līdz gaiši brūnai. Nolieciet sīpolu no pannas uz pupiņām. Tiem pievieno saspiestas ķiploka daiviņas, maltus piparus un nedaudz sāls.

Pīrāgu veidošana

Izmantojot blenderi, sasmalciniet visas pildījuma sastāvdaļas līdz gludai. Tagad attiecībā uz pupiņu pīrāgu recepti jums jāatgriežas pie mīklas. Uzrūgusi mīkla vēlreiz jāsamīca un jāsadala desmit vienādās daļās. Veidojiet no tām bumbiņas un atkal pārklājiet ar plēvi. Novietojiet tos malā vēl piecpadsmit minūtes. Visi sagatavošanās darbi ir pabeigti, un jūs varat sākt veidot pīrāgus tieši no mīklas un pildījuma.

Apkaisiet virsmu ar miltiem un katru bumbiņu izrullējiet nelielā iegarenā kūkā. Centrā ielieciet pupiņu pildījumu un uzmanīgi saspiediet mīklas malas. Tādā pašā veidā veido atlikušos ovālos pīrāgus. Pēc tam uz cepešpannas apakšas ielieciet pergamentu un ieeļļojiet to ar eļļu. Sagatavotos pīrāgus liek uz cepešpannas, starp tiem atstājot nelielu attālumu. Ļaujiet pīrāgiem atpūsties vēl divdesmit minūtes. Pēc tam ar putojamo slotiņu sakuļ vienu olu un kārtīgi nosmērē visus pīrāgus.

Ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Pīrāgi būs gatavi divdesmit minūšu laikā cepeškrāsns temperatūrā simts astoņdesmit grādiem. Apbrūninātos pūkainos pupiņu pīrāgus pārliek uz šķīvja un pasniedz nedaudz atdzesētus. Mīkstie konditorejas izstrādājumi, kas pildīti ar pupiņām, ir garšīgi un barojoši. Tas var viegli aizstāt pilnas vakariņas.

Sulīgi pīrāgi ar pupiņām pannā

Pārbaudei:

• Kefīrs - pusotra glāzes.
• Milti - četras glāzes.
• Eļļa - trīs ēdamkarotes.
• Soda - tējkarote.
• Cukurs - tējkarote.
• Olas - trīs gabali.
• Sāls - tējkarote.

Pildījumam:

• Konservētas sarkanās pupiņas - seši simti gramu.
• Violetais sīpols - trīs galvas.
• Tomātu pasta - divas ēdamkarotes.
• Malti sarkanie pipari - trīs šķipsniņas.

Gatavošana pēc receptes

Vispirms jums ir jāsagatavo mīksta un elastīga mīkla pupiņu pīrāgiem. Kefīru un sodu ielej bļodā, kurā būs ērti mīcīt mīklu. Samaisa un pa vienai pievieno cukuru, augu eļļu, sāli un olas. Sakuļ ar blenderi, tad mazās porcijās pievieno izsijātus miltus un samīca mīkstā mīklā. Pārklāj ar tīru virtuves dvieli un ļauj sagatavotajai mīklai atpūsties.

Nākamais solis ir sagatavot pildījumu pupiņu klimpām. Atveriet konservētu pupiņu kārbas un noteciniet caurdurī. Nomizojiet un nomazgājiet purpursarkanos sīpolus un burkānus. Pēc tam sasmalciniet tos, sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Katliņā ielej nedaudz eļļas un liek uz plīts. Pēc eļļas uzkarsēšanas sīpolus un burkānus pārliek katliņā cepšanai.

Apcep dārzeņus, maisot apmēram desmit minūtes. Pievienojiet tiem tomātu pastu. Samaisa un liek pa virsu konservētās pupiņas. Nekavējoties apkaisa ar sarkanajiem pipariem, sāli un samaisa. Vāra uz lēnas uguns vēl piecas līdz septiņas minūtes. Ja vēlaties, pildījumam pēc saviem ieskatiem varat pievienot arī citas garšvielas. Izslēdz uguni, pārlej un sasmalcina katliņa saturu blendera traukā. Pīrāgu pildījums gatavs. Bet tam noteikti vajag atdzist.

Tālāk no sagatavotās kefīra mīklas un pupiņu pildījuma jāveido pīrāgi. No mīklas sagriež nelielu gabaliņu, veido bumbiņas un ar rullīti izrullē apaļu kūku. Izrullētā apļa vidū liek pupiņu pildījumu. Labi savienojiet malas, piešķirot pīrāgam apaļu formu. Gatavo pīrāgu liek uz griešanas dēļa un viegli piespiež ar roku. Tādā pašā veidā pagatavojiet visus pārējos pīrāgus. Uz uguns liek pannu ar biezu dibenu, ielej tajā eļļu un pēc uzkarsēšanas apcep visus pagatavotos pīrāgus no abām pusēm līdz skaistai zeltainai krāsai. Ceptos pupiņu pīrāgus liek uz liela šķīvja un pasniedz ar skābo krējumu.