Kartupeļu spirāles cepeškrāsnī receptēs. Cepeškrāsnī cepti spirālveida kartupeļi. Gatava kartupeļu spirāle

Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas kartupeļu spirāļu pagatavošanai cepeškrāsnī.

Kartupeļu bumbuļus nomizo ar dārzeņu mizotāju vai nazi. Noskalo ūdenī.

Bļodā nekavējoties apvieno sojas mērci, šķipsniņu sāls, augu eļļu, maltu papriku un nedaudz kaltēta timiāna – burtiski šķipsniņu. Jūs varat to aizstāt ar žāvētu rozmarīnu. Ja jums patīk ķiploku garša, tad bļodā caur presi ievietojiet pāris nomazgātas un nomizotas ķiploka daiviņas. Bet, ja gatavojat spirāles bērniem, tad ķiploku eļļu vislabāk būtu pasniegt uz galda pēc ēdiena pagatavošanas, lai pieaugušie varētu tajā iemērkt kartupeļu šķēles.

Nomazgātos un nomizotos kartupeļus novieto uz koka iesma vertikāli.

No viena gala ar asu nazi sāciet griezt kartupeļu bumbuli līdz vidum. Nebaidieties, jūs to nesagriezīsit līdz galam, jo ​​tajā ir iesms - nazis tam iegriezīsies. Galvenais ir redzēt iepriekšējo slotu un nogriezt tai paralēli nedaudz slīpi. Trenējies uz pirmā kartupeļa – pārējais izdosies “kā kopiju kopija” vienmērīgi un glīti. Kad esat pabeidzis griešanu, jums rūpīgi jāizstiepj griezums uz sāniem no vidus, sadalot to pa iesmu.

Katru gabalu pārziež ar sagatavoto marinādi no ārpuses un iekšpuses.

Liek gabaliņus veidnē un cep apmēram 25 minūtes 180 C. Gatavošanas vidū kartupeļu spirāles vēlreiz apsmērē ar marinādi.

Apraksts

Paskatieties, cik iespaidīgs ir ēdiens, cik neparasts tas izskatās! Jūs patiešām vēlaties to pagatavot, vai ne? Šādus kartupeļus uz iesmiem lieliski var pasniegt uz svētku galda, par pārsteigumu viesiem; un paņemt līdzi dabā - ļoti ērti! Un to ir ļoti vienkārši pagatavot – tikai 10 minūtes aktīvas darbības plus stunda cepšanas cepeškrāsnī. Kartupeļi cep lieliski, gaļa arī. No daudzajām iespējām cepeškrāsns ar kartupeļiem un gaļu receptēm šī ir viena no interesantākajām un veiksmīgākajām. Man un manai ģimenei tas ļoti patika!

Kartupeļu šķēlītes mijas ar mazām kotletītēm – gan garšīgi, gan apmierinoši. Un, ja jums garšo cepti dārzeņi, tad varat pievienot arī, tāpat kā es, saldo piparu gredzenus - košām krāsām un garšai!

Jūs varat pagatavot kartupeļus uz iesmiem ar malto gaļu vai gaļu. Pirmais variants ir ātrs, ja steidzaties, tad izvēlieties gatavu malto gaļu. Tikai augstas kvalitātes: bez taukiem un mizām, tad ēdiens izrādīsies garšīgs. Šajā receptē maltās liellopa gaļas kotletes var izmantot vistu – tad ēdiens būs diētiskāks, vai asorti. Ja nesteidzaties, iegādājieties gaļas gabalu un sasmalciniet to gaļas mašīnā.

Sastāvdaļas:

• 4 vidēji iegareni kartupeļi;
• 350 g gaļas vai maltas gaļas;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas;
• Saldie pipari vai tomātu gredzeni - pēc izvēles;
• Zaļumi dekorēšanai.

Instrukcijas:

Iesmiņus vēlams iemērkt ūdenī uz 20-30 minūtēm pirms ēdiena stīšanas. Tad koka irbulīši būs piesātināti ar ūdeni un cepšanas laikā nepiedegs.

Gaļu apviļā ar nomizotu sīpolu un ķiploku. Vai arī ņemiet gatavu malto gaļu un pievienojiet sīpolu, kas sarīvēts uz rupjās rīves, un ķiplokus, kas izlaisti caur presi vai sarīvēti uz smalkās rīves. Sāli, piparus un kārtīgi mīciet.

Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež apmēram pusotra centimetra biezos apļos. Centieties nesajaukt gabalus. Piparus nomizo no astēm un sēklām, sagriež 0,5 cm gredzenos.

Kartupeļa šķēli uzveram uz iesmiem - vispirms kartupeļa “augšpusē”, tad no maltās gaļas veidojam nelielu kotleti un arī piesienam pie kartupeļa. Nākamais - nākamais kartupeļu aplis un atkal kotlete, tad - piparu gredzens.

Ja vēlaties diētiskāku variantu, veidnes apakšā vai piemērotā pannā ielejiet nedaudz ūdens un novietojiet iesmus tā, lai to gali atpūstos pret veidnes malām. Produkti tiks tvaicēti, un tauki no kotletēm notecēs pannā. Bet šajā gadījumā kartupeļi un gaļa izrādās nedaudz sausi. Ja vēlies sulīgāku un treknāku variantu, tad iesmiņus liek tieši veidnes apakšā bez ūdens, bet ieziest ar augu eļļu. Šajā gadījumā ēdiens būs tuvāk ceptam nekā tvaicētam. Pārklājiet pannu ar folijas loksni un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Cep kartupeļus uz iesmiem cepeškrāsns vidusdaļā 45 minūtes - 1 stundu, līdz kartupeļi ir mīksti (pārbaudi, sadurot tos ar iesmiņu). 10-15 minūtes pirms gatavošanas noņemiet foliju, lai trauks kļūtu brūns.

Kartupeļi mums ir tik parasts un pazīstams produkts, un ar tiem pastāv tik kolosāla recepšu datubāze, ka pārsteigt ar jauniem kartupeļu ēdieniem šķiet neiespējami. Bet nē! Varbūt, un kā! Mēs piedāvājam jums šo neparasto parasto kartupeļu gatavošanas iespēju: kartupeļus spirālēs cepeškrāsnī uz iesmiem. Recepte ir ļoti vienkārša, un patiesībā tas ir visparastākais ceptais kartupelis, aromatizēts ar sviestu (spīdumam) un jūsu iecienītākajām garšvielām (garšai). Trauka skaistums ir kartupeļu sagriešanas veidā. Jūs redzēsiet, ka jūsu mājsaimniecība aprīs šādas smaržīgas, zeltaini brūnas kartupeļu spirāles ar daudz lielāku baudu nekā parastos ceptos kartupeļus.

Informācija par garšu Kartupeļu pamatēdieni / Cepti kartupeļi krāsnī

Sastāvdaļas

• lieli kartupeļi - atbilstoši ēdāju skaitam;
• sāls - 1 ēd.k. l. (vai pēc garšas);
• garšvielas kartupeļu ēdieniem (vai jebkuras garšvielas pēc garšas) – 1 ēd.k. l.;
• sausie Provansas garšaugi – 1 ēd.k. l.;
• augu eļļa, vēlams olīvu;
• koka iesmi - pēc kartupeļu daudzuma.

Kā pagatavot ceptus kartupeļus uz iesmiem spirālveida krāsnī

Lai šādi ceptu kartupeļus, labāk izvēlēties aptuveni vienāda izmēra iegarenas formas bumbuļus - lai visi kartupeļi izceptos vienmērīgi. Izvēlētos kartupeļus rūpīgi nomazgā. Ja miza ir gluda un bez bojājumiem, kartupeļus var cept bez mizošanas. Noteikti nomizojiet kartupeļus ar “acīm” un izgrieziet visus bojājumus. Nomazgājiet un nosusiniet nomizotus kartupeļus.

Tagad procesa laikietilpīgākā daļa ir piešķirt kartupeļiem spirāles izskatu. Lai to izdarītu, sagrieziet to 3-4 mm biezos pagriezienos, uzmanīgi pagriežot iesmu un cenšoties noturēt nazi nedaudz leņķī, lai pagriezieni būtu pēc iespējas vienādi biezumā. Mēs veicam dziļus griezumus līdz pat iesmiem.

Tagad ir pienācis laiks pievienot aromātu kartupeļu spirālēm. Lai to izdarītu, bļodā sajauc izvēlētās sausās garšvielas, garšvielas un sāli.

Sauso maisījumu atšķaida ar olīveļļu. Maisiet maisījumu. Ja vēlaties, tur varat pievienot nedaudz citrona sulas.

Pēc tam izveidotās spirāles rūpīgi pārziež ar aromātisko maisījumu – gan virspusē, gan katra apgrieziena iekšpusē. Kartupeļus liek uz iesmiem uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ja cepešpannai ir augstas malas un kartupeļu spirāles nepieskaras apakšai, varat izlaist papīru.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170-180 grādiem. Ievietojiet tajā cepešpannu ar kartupeļiem. Ja iesmi ir pārāk gari un traucē cepeškrāsns durvīm, tos nedaudz apgrieziet. Kartupeļus cepeškrāsnī cep diezgan ilgi – apmēram 60 minūtes. Cepšanas temperatūra - ne vairāk kā 180 grādi, pretējā gadījumā kartupeļi sāks degt virsū, bet iekšā paliks jēli. Ja joprojām redzat, ka spirāles augšdaļa apbrūninās pārāk ātri, pārklājiet kartupeļus ar tādu pašu cepampapīru vai foliju.

Gatavos kartupeļus uzmanīgi noņemiet no cepešpannas, spirālveida pagriezienus atbalstot ar lāpstiņu. Labi izcepti kartupeļi ir diezgan trausli.

Garšīgs un oriģināls ceptu kartupeļu spirāles ēdiens ir labs, lai pasniegtu ar marinētiem gurķiem, zaļiem dārzeņiem vai gaļu (ja tas nav gatavots gavēņa laikā). Ļoti garšīgi jebkurā formā!

Ja vēlaties, pirms pasniegšanas iesmu var noņemt - pat šajā gadījumā kartupeļu spirāle lieliski saglabā formu un pagriezieni “nesabrūk”. Vai arī varat pasniegt kartupeļus tieši uz iesma un ļaut ēdājam tos izņemt - arī tam ir savs šarms un īpašs prieks.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas

• Lieli kartupeļi
• Paprika
• rozmarīns
• Dārzeņu eļļa

Lai pagatavotu ļoti skaistus un ne mazāk garšīgus spirālveida kartupeļus, būs nepieciešami lieli un, ja iespējams, iegareni kartupeļi. Ērtai griešanai un turpmākai cepšanai būs jāizmanto koka irbulīši.

Vispirms rūpīgi jānomazgā (ar cietu sūkli) kartupeļi un jāsadursta ar koka irbulīti. Šādas nūjas bieži pārdod veikalos un izmanto kā vienreizējās lietošanas iesmus bārbekjū.

01. Viss, kas nepieciešams skrūvējamo kartupeļu pagatavošanai: nazis, lieli kartupeļi, koka irbulīši

Jūs varat griezt kartupeļus ar parastu nazi, vienkārši novietojiet nazi leņķī pret kartupeli un pagrieziet to gar kociņu. Pārdošanā ir speciālas mašīnas automatizētai griešanai, taču tas attiecas tikai uz rūpnieciska mēroga skrūvējamo kartupeļu ražošanu. Lai to pagatavotu mājās, pietiek ar parastu virtuves nazi un dažām minūtēm laika.

Kad griešana ir pabeigta, kartupeļi ir nedaudz jāizstiepj, lai tie aizņemtu lielāko daļu nūju.

Lai spirālveida kartupeļi būtu sārti un aromātiski, pagatavosim mērci, ar ko tos pārziež. Mums vajadzēs nedaudz saulespuķu eļļas, tējkaroti paprikas, nedaudz rozmarīna un sāls pēc garšas. Izmantojot konditorejas otu, apviļojiet kartupeļus ar mērci un novietojiet tos uz cepešpannas.

Cep cepeškrāsnī 200 grādos 20 - 30 minūtes.

Saskrūvētos kartupeļus vēlams pasniegt karstus un ar kādu mērci. Piemērā izmantota saldskābā mērce no veikala, bet var pagatavot arī ķiploku mērci, kā zemnieciskajā kartupeļu receptē.

Ko sauc arī par kartupelis "Tornado". Šis ir vienkāršs, bet ļoti efektīvs kartupeļu pagatavošanas un pasniegšanas veids. Vienkāršākais veids, kā cept kartupeļus, ir tos apcept. Jebkurā gadījumā to ir daudz vieglāk sagatavot nekā.

Tornado kartupeļiem jums būs nepieciešams

• Kartupeļi. Mazie bumbuļi, vēlams iegareni.
• Sausās garšvielas. Ir baziliks, rozmarīns, ķiploki un paprika.
• Olīvju eļļa. 2-3 ēdamkarotes.
• Sāls. Nogaršot.
• Malti melnie pipari. Nogaršot.
• Garie iesmi. 1 gabals/1 kartupeļu bumbulis.

Kartupeļu spirāļu gatavošana.

Nekavējoties iemērciet iesmus ūdenī uz 30 minūtēm. Vislabāk, ja iesmi ir pietiekami cieti un nelocīsies zem kartupeļu bumbuļa svara.

Kartupeļu spirālēm var izmantot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes, ļoti labi der garšaugu maisījumi - franču, itāļu vai meksikāņu.

Tiem, kam garšo pikantāki ēdieni, pievieno nedaudz maltu aso piparu vai čili pārslas.

Pielāgojiet garšaugu un olīveļļas daudzumu atbilstoši kartupeļu skaitam un izmēram.

Nelielā bļodiņā ielej olīveļļu un pievieno visas žāvētās garšvielas, ieskaitot maltus melnos piparus. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties, mērcējot iesmus.

Vislabāk ir izvēlēties iegarenus, regulāras formas un aptuveni vienāda izmēra kartupeļu bumbuļus. Kartupeļus nomizo.

Katru bumbuli gareniski caurduram ar iesmu.

Ar plānu asu nazi pa diagonāli, sākot no malas, izgriežam cauri kartupelim līdz iesmiņam. Pagriežot bumbuļus, visu kartupeli sagriežam spirālē, nenoņemot nazi un nenoraujot to no iesma.

Attālums starp blakus esošajiem griezumiem ir aptuveni 5 mm.

Kartupeļus izklāj uz iesma. Mēs to darām uzmanīgi, lai nesalauztu spirāli.

Izmantojot konditorejas otu, pārklājiet visu kartupeli ar eļļu ar garšvielām.

Iesmiņus ar kartupeļu spirālēm liek uz cepešpannas tā, lai iesmi atpūstos uz cepešpannas malām un kartupeļi nepieskartos apakšai.

Liek cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180ºC, uz aptuveni 40-45 minūtēm, līdz tā ir pilnībā gatava.

Cepšanas vietā varat arī cept.