Jaunais gads un alkohols: visnekaitīgākie dzērieni. Jaunais gads un alkohols: kā dzert, lai nebūtu problēmu
Jaungada brīvdienas tradicionāli ietver virkni mielastu un stipru dzeršanu. Par to, kā ziemas brīvdienās izklaidēties un nekaitējot veselībai, runājām ar Maršaka klīnikas galveno ārstu Dmitriju Vaškinu. Eksperts laipni atbildēja uz mūsu jautājumiem.
Kā iesākt Vecgada vakaru un nepiedzerties pirms pirmā zvana pulksteņa?
Pats galvenais, nedzeriet tukšā dūšā. Vieglas uzkodas un augļi 2-3 stundas pirms dzīres sākuma palīdzēs izvairīties no ātras intoksikācijas. Sāciet ar dzērieniem ar zemāko pakāpi un pakāpeniski pārejiet pie stiprākiem, kontrolējot savu stāvokli. Ja iespējams, izejiet svaigā gaisā, vairāk kustieties. Pērciet kvalitatīvus dzērienus, nepadodoties reklāmas lētuma kārdinājumam. Ideāls variants, lai paliktu prātīgs, ir dzert vienu dzērienu visu nakti un maziem malciņiem, neaizmirstot uzkodas.
Viņš ignorēja pirmo padomu Kā neielaisties reibumā un ziemas brīvdienas pavadīt izdevīgi?
Labākais variants ir nedzert vispār, ja šis variants nav piemērots, plānojiet nedēļas nogali tā, lai tikšanās ar draugiem mijās ar dienām pilnīgas atpūtas no dzeršanas. Sports, iepirkšanās un brīvdienas ar bērniem prasa uzmanību, dzīres mijas ar aktivitātēm brīvā dabā, dod ķermenim laiku atgūties. Nevediet sevi uz slimnīcas palātu un nosūtījumu pie narkotiku speciālistiem.
Kā ātri atgūties no rīta pēc Jaunā gada?
Vairāk atpūtas un relaksācijas. Pirmo dienas pusi pavadiet gultā, pietiekami izgulieties, no rīta neaiciniet viesus un nesteidzieties pabeigt visus salātus, kurus jums nebija laika izmēģināt naktī. Ja sāp galva, smagums vēderā un slāpes dzen tevi no gultas uz virtuvi, nesteidzies ēst treknus salātus un gaļu. Dzert sulas, žāvētu augļu kompotus, dabīgos marinētos gurķus bez etiķa, zāļu tējas. Nedaudz pastaigājieties pa parku vai pa māju, ieelpojiet svaigu gaisu. Ja līdz vakaram stāvoklis nav uzlabojies, iesaku vērsties pie ārsta, slikta dūša un galvassāpes var liecināt par organisma saindēšanos ar nekvalitatīvu alkoholu.
Kā lietot alkoholu svētkos, minimāli kaitējot veselībai?
Nesāciet svinēt tukšā dūšā. Lielākā daļa cilvēku neēd līdz pirmajai glāzei, uzreiz ielej otro un tikai tad sāk ēst. Tāpēc piedzerties ir ļoti viegli. Sāciet ar viegliem dārzeņu salātiem, augļiem. Pēc katra grauzdiņa neaizmirstiet uzkost un nemainīt alkoholiskos dzērienus. Labāk izvēlēties vienu, bet kvalitatīvu un baudīt produkta kvalitāti, nevis lielīties ar izdzertā alkohola daudzumu. Ēdiet zivis, liesu gaļu, neliecieties uz majonēzes mērcēm. Aminoskābes, ko satur banāni, apelsīni, paaugstina prieka hormonus, un garastāvoklis uzlabojas dabiski, bez alkohola kairinājuma. Izpriecu un baudu meklē komunikācijā, nevis pudelē.
Kompānijā parādījās iereibis agresors, ko šajā gadījumā darīt?
Labsirdīgākais un mīļākais cilvēks parastajā dzīvē, dzērumā var kļūt agresīvs un traucēt pārējiem. Ja iespējams, nomieriniet viņu un neļaujiet viņam vairāk dzert. Ja iespējams, aizvediet vardarbīgo prom no kompānijas un bērniem, lieciet gulēt vai izsauciet taksometru. Ja šīs metodes nepalīdzēja un redzat tiešus draudus citiem, nekavējoties zvaniet policijai, negaidiet nepatikšanas.
Kā nedzērājs var izklaidēties dzērāju sabiedrībā?
Galvenais ir nekoncentrēties uz to. Dzeriet sulas, ūdeni, paceliet glāzes kopā ar visiem pie galda, sakiet tostus. Vecgada vakars ir svētki ikvienam, un nevajadzētu atteikties no jautrības tikai tāpēc, ka nelietojat alkoholu. Jūsu priekšrocības ir tādas, ka varat izmēģināt visus pagatavotos ēdienus un novērtēt to garšu, piedalīties visos konkursos un izklaidēs, sarunāties ar interesantiem cilvēkiem un atcerēties, par ko bija saruna nākamajā dienā. Ja agrāk esi bijis atkarīgs no alkohola un neesi pārliecināts, ka vari pretoties, labāk neprovocē sevi un dod priekšroku mazāk trokšņainai kompānijai, kas nedzer un ir klusa.
Ar kādām zālēm bruņoties, lai pasargātu sevi no saindēšanās ar alkoholu?
Fermenti gremošanas uzlabošanai, kas satur pankreatīnu, aktivēto ogli, minerālūdeni, dzintarskābi saturošus preparātus. Izdzerot dažas ogļu tabletes pirms dzīrēm, jūs tādējādi mazināsiet ķermeņa intoksikāciju, ilgāk nepiedzersities un varēsiet kontrolēt sevi. Ja pārēdat un jūtat smagumu vēderā, dzeriet fermentus un mēģiniet visu dienu neēst smagu pārtiku, aprobežojieties ar bezalkoholiskajiem negāzētajiem dzērieniem un tīru ūdeni.
Visbeidzot es gribu novēlēt Alkofan lasītājiem un viņu mīļajiem veselību, tuvību un siltumu! Atpūtieties ar labumu un prieku!
Domājot par gaidāmajiem gada svarīgākajiem svētkiem, acu priekšā paceļas spilgta aina: eleganta eglīte, mandarīni, skaists, bagātīgs svētku galds un, protams, glāzēs dzirkstošs šampanietis. Tā ir arī lieliska iespēja eksperimentēt un pagatavot dažādus gardus Jaungada alkoholiskos dzērienus. Galu galā uz galda jau ir gandrīz viss nepieciešamo sastāvdaļu komplekts.
Līdzās ierastajiem tradicionālajiem dzērieniem - šampanietis ar čivējošiem pulksteņiem, karstiem vīniem un ledusauksts degvīns ar siļķi "zem kažoka" - svētku galdam var pagatavot daudz dažādu dzērienu. Piemēram, koši kokteiļi, kas šajā Vecgada vakarā būs ļoti nevietā (galu galā ir zināms, ka vārds "kokteilis" tiek tulkots kā "gaiļa aste"). Tiem, kas nesēž pie televizora un nedodas salūtā palaist uguņošanu un vēlmju balonus, vislabāk noderēs karstie Jaungada dzērieni 2018. Burvju burbuļu cienītāji novērtēs uz šampanieša bāzes gatavotus alkoholiskos kokteiļus.
Sāksim ar dzērieniem uz šampanieša bāzes. Starp citu, šampanieša glāzes var dekorēt ļoti vienkārši.Uz glāžu kājiņām var uzsiet plānas krāsainas lentītes, atkārtojot galda un eglīšu rotājumu krāsas un stilu. Glāžu malas var iemērkt ūdenī un iemērkt granulētā cukurā vai pulverī – sanāk sarma.
ziemas kapuci
Sastāvdaļas:
750 ml šampanieša,
750 ml sausā sarkanvīna
200 g saldētu ķiršu (bez kauliņiem)
200 ml apelsīnu sulas,
100 g cukura.
Ēdienu gatavošana:
Pārklājiet ķiršus ar cukuru, apelsīnu sulu un 1 glāzi vīna. Iegūto maisījumu liek ledusskapī uz 1 stundu. Lielā krūkā apvienojiet ķiršus ar sulu un vīnu ar atlikušo vīnu. Izmaisa dzērienu, lej glāzēs un papildina ar šampanieti.
Kokteilis "Ziemassvētku sārtums"
Sastāvdaļas:
60 ml šampanieša,
40 ml degvīna,
20 ml laima sulas
15 ml cukura sīrupa
1 tējk ķiršu biezenis,
piparmētru lapas,
ledus.
Ēdienu gatavošana:
Piparmētru lapas un ledu ieber šeikerī, tad pievieno degvīnu, laima sulu un cukura sīrupu, maisa 10-15 sekundes. Ielejiet glāzē ķiršu biezeni un piepildiet to ar šeikera saturu. Viegli maisot, pievieno šampanieti.
Protams, mēs neignorēsim savus dārgos vīriešus. Jaungada dzērieni 2018, kuru pamatā ir konjaks un citi stiprie dzērieni, patiks visa neparastā un jaunā cienītājiem.
Āfrikas Jaungada kokteilis
Sastāvdaļas:
30 ml konjaka,
300 ml kolas,
1 tējk melna šķīstošā kafija.
Ēdienu gatavošana:
Ielejiet atdzesētu konjaku lielā augstā glāzē ar tilpumu 0,5 litri, pēc tam uzmanīgi ielejiet atdzesētu kolu gar malu. Pamazām pievieno kafiju, ar dakšiņu enerģiski putojot šķidrumu, līdz izveidojas biezas putas. Vēršam uzmanību, ka šis kokteilis jāgatavo tieši pirms pasniegšanas.
Kokteilis "Krievu Jaunais gads"
Sastāvdaļas:
45 ml degvīna,
60 ml greipfrūtu sulas
60 litri limonādes,
ledus.
Ēdienu gatavošana:
Visas sastāvdaļas sajauc glāzē, kuras malas ir iepriekš glazētas ar sāli vai cukuru. Pievienojiet kokteilim ledu, lēnām samaisiet un pasniedziet viesiem.
Kokteilis "Krievu" ar medu
Sastāvdaļas:
70 ml degvīna,
30 g medus
200 ml gaišais alus.
Ēdienu gatavošana:
Sajauc degvīnu un šķidro medu ar ledus skaidiņām. Ielejiet atdzesētu alu un pievienojiet ledus gabaliņus. Gatavo kokteili nekavējoties pasniedziet pie galda. Ja vēlaties, pievienojiet smūtijam ½ kanēļa standziņu.
Viena svarīga piezīme: nemēģiniet aizstāt degvīnu viskija kokteiļos. Šim cēlajam dzērienam ir savas receptes.
Karstie alkoholiskie Jaungada dzērieni palīdzēs ātri sasildīties pēc jautras pastaigas pie pilsētas Ziemassvētku eglītes. Pasniegšanai izmantojiet īpašas glāzes ar rokturi (īru kafijai).
Karstvīns ar citronu
Sastāvdaļas:
500 ml sausa sarkanvīna
75 g cukura
1 kanēļa standziņa
150 ml konjaka vai ruma
1 citrons
12 krustnagliņas.
Ēdienu gatavošana:
Rūpīgi nomazgājiet citronu, noslaukiet un ielieciet tajā krustnagliņu pumpurus. Tad ielieciet citronu lielā katliņā ar vīnu, cukuru un gabalos salauztu kanēļa standziņu. Iegūto maisījumu karsē uz vidējas uguns 10 minūtes bez vārīšanās. Pēc tam noņem no uguns, pievieno konjaku vai rumu un atstāj uz 5 minūtēm. Izņemiet citronu, kanēli un pasniedziet karstvīnu karstu.
Pirms Jaunā gada vēl ir laiks sagatavot visu veidu liķierus un tinktūras. Nepalaidiet garām iespēju! Turklāt mūsu receptēs nav nekā eksotiska.
Ingvera Dzērveņu Jaungada punšs
Sastāvdaļas (12 porcijām):
500 ml konjaka,
600 ml dzērveņu sulas
500 ml apelsīnu sulas
150 ml ūdens
½ st. l. maltais kanēlis,
¼ st. l. malta ingvera.
Dekorēšanai:
laima, citrona vai apelsīna šķēles.
Ēdienu gatavošana:
Punča bļodā ielej dzērveņu un apelsīnu sulas, ūdeni, garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, noņemot no uguns, pievieno konjaku. Gatavo punšu lej krūzēs un dekorē ar citrusaugļu šķēlītēm.
Kokteilis "Pasaku nakts"
Sastāvdaļas:
400 ml portvīna,
50 g pūdercukura,
1 st. l. milti,
½ tāfelītes tumšās šokolādes.
Ēdienu gatavošana:
Ielejiet pannā portvīnu, pievienojiet miltus un pūdercukuru, sagrieziet šokolādi gabaliņos un nosūtiet uz pārējām pannā esošajām sastāvdaļām. Uzvāra tā saturu, atdzesē un lej glāzēs.
dzērveņu liķieris
Sastāvdaļas:
1 litrs degvīna
800 g dzērvenes,
750 g cukura.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgātās dzērvenes sasmalcina ar stūmēju, pārliek burkā un piepilda ar degvīnu. Aizveriet burku ar vāku un uz nedēļu novietojiet tumšā, aukstā vietā. Pēc tam burkas saturu izkāš katliņā, pievieno cukuru un karsē dzērienu, līdz cukurs izšķīst. Pēc tam atdzesē un iepilda pudelē.
Kafijas-apelsīnu tinktūra
Sastāvdaļas:
500 ml degvīna,
350 ml ūdens
200 g cukura
2 tējk šķīstošā kafija,
1 apelsīna miziņa,
1,5 tējk citronskābe,
vanilīns - uz naža gala.
Ēdienu gatavošana:
Aukstam vārītam ūdenim pievieno cukuru, citronskābi, šķīstošo kafiju un nedaudz vanilīna. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, iemērc tajā apelsīnu miziņas, noņem no uguns un ļauj 2 stundas atdzist. Kad laiks ir pagājis, izkāš tinktūru un ielej tajā degvīnu. Pirms pasniegšanas atdzesē ledusskapī.
Sākums "Spotykach"
Sastāvdaļas:
500 ml degvīna,
500 g saldētu ķiršu
15 gab. žāvētas plūmes,
300 g cukura.
Ēdienu gatavošana:
Apkaisa ķiršus ar cukuru un atstāj uz nakti. Pēc tam ogas liek uz uguns un karsē, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Noskalojiet žāvētās plūmes (ja tās ir pārāk sausas, uz īsu brīdi iemērciet verdošā ūdenī). Pievienojiet žāvētas plūmes bļodā ar ķiršiem, noņemiet no karstuma un nolieciet malā. Pārlej ogu masu pudelē, piepilda ar degvīnu un ievilkties 2 nedēļas noslēgtā traukā. Gatavo "Spotykach" izkāš un līdz lietošanai uzglabā ledusskapī.
Pašdarināta citronu tinktūra "Dvēseliskai kompānijai"
Sastāvdaļas:
500 ml degvīna,
3 citroni
120 g cukura.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet citronus. Sagriež, izņem kaulus un izlaiž cauri gaļas mašīnā. Iegūto masu liek burkā, pievieno cukuru, pārlej ar degvīnu, samaisa un ļauj nostāvēties 8-12 stundas (jo vairāk, jo labāk: garša būs bagātāka). Tad izkāš tinktūru caur marli un dzer atdzesētu.
Šie nav visi Jaungada dzērieni 2018. Vēl vairāk dzērienu un veidu, kā tos pasniegt, kā arī ar ko un kā tos lietot, varat atrast sadaļā Enoteka.
Laimīgu Jauno gadu!
Larisa Šuftajkina
Gudri cilvēki saka
Kā sagaidīt jauno gadu...
Un muļķi dzer alkoholu
Un viņi gadu no gada kļūst traki.
(no cilvēkiem)
Kādu alkoholu izvēlēties, lai pasargātu sevi no smagām paģirām?
Jaunais gads daudzās ģimenēs asociējas ar Ziemassvētku eglīti un galdu, kas pārplīst no gardiem ēdieniem un alkohola. Pēc jautrām brīvdienām nāk smagas paģiras. Daudzi, izvēloties alkoholu, cenšas izbaudīt tā lietošanu un pasargāt sevi no sāpīgām paģirām.
Visa patiesība par alkoholu video - padomā par to !!!
Viens no šādas izvēles faktoriem ir alkoholiskā dzēriena kvalitāte, kas neveicina galvassāpju parādīšanos, ķermeņa intoksikāciju vai sliktu dūšu. Šis faktors ir atkarīgs no alkoholiskā dzēriena sastāva. Paģiru smagumu pastiprina tiramīna, fūzu eļļu, metilspirta, cukura, aromatizētāju un glicerīna klātbūtne alkoholiskā dzēriena sastāvā.
Tiramīna krāsas dzērieni ir sarkani vai tumši, tāpēc sarkanvīnus un tumšos stipros alkoholiskos dzērienus (rumu, konjaku, burbonu) ir grūtāk panest nekā gaišos. Viskijā fūzeļļu procentuālais daudzums ir lielāks nekā degvīnā. Viltotā degvīnā etilspirts bieži tiek aizstāts ar lētāku metilspirtu. Bet izabella vīnogu šķirnes satur arī lielu metilspirta procentu, tāpēc tās ir aizliegtas Eiropas Savienībā. Nevajadzētu izvēlēties alkoholiskos dzērienus, kuru sastāvā ir mīkstinātāji, piemēram, cukurs un glicerīns, kas palielina organisma dehidratāciju, vēlams izvēlēties ar medu mīkstinātu degvīnu. Medū esošā fruktoze neitralizē toksiskos acetaldehīdus, kas veidojas alkohola sadalīšanās laikā. Saldināšanai tiek izmantoti arī makroelementi (varš, cinks), kuru pārdozēšana izraisa galvassāpes. Ķīmiskās garšas uzlabo dzēriena smaržu, bet negatīvi ietekmē cilvēka veselību, aromāti no ēteriskajām eļļām ir droši. Aromatizētājus bieži pievieno dzērieniem, kas izgatavoti no zemas kvalitātes alkohola.
Zināmu informāciju par alkoholiskā dzēriena sastāvu var iegūt, rūpīgi izpētot etiķeti uz pudeles. Bet uz etiķetes nav informācijas par fūzeļļu saturu, metilspirtu, garšvielu organisko vai ķīmisko izcelsmi, spirta ražošanas izejvielām utt. Viltotiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem tiek izmantotas rūpnīcā ražotas etiķetes.
Vienīgā neapstrīdama atbilde uz jautājumu, kurš alkohols neizraisa paģiras, ir nē, no tā lietošanas atturoties.
Kādu alkoholu uzdāvināt vīrietim Jaunajā gadā (sieviešu loģika)?
Lai izvēlētos labāko alkoholu vīrietim Jaunajam gadam, sievietei jāķeras pie izsmalcinātas sievietes loģikas un slavenā vīriešu žurnāla Maxim sniegtās informācijas. Žurnāls par pievilcīgākajām dāvanām vīriešiem uzskata automašīnu, meiteni, smaržas un dārgu alkoholu. Sieviešu loģika samazina šo sarakstu līdz dārgam alkoholam, jo. Mašīnu un apdāvinātu meiteni vīrietis var mīlēt vairāk nekā dāvinātāju, un starp smaržām un alkoholu izvēle tiek veikta pēc dāvanas lieluma, jo 500 ml alkohola ir 10 reizes vairāk nekā 50 ml smaržu, pie salīdzināmas cenas.
Ar to pašu izvadīšanas metodi sieviete izlemj par dzēriena veida izvēli. Vispirms tiek izslēgts martini, to var dot tikai homoseksuālim. No oriģinālajiem vīriešu dzērieniem Maxim izceļ viskiju, konjaku un degvīnu. Katrai no šīm sugām ir daudz šķirņu. Žurnāls Maxim un pārdevējs konsultants palīdz sievietei izvēlēties vienu no katras šķirnes.
Viskijam jābūt izturētam ozolkoka mucā, un tas nedrīkst saturēt kolu – tā ir cēlākā šķirne.
Konjaks nedrīkst būt Ukrainas vai Moldovas, bet tikai armēņu vai franču, tā cenai vajadzētu pārsniegt 4 tūkstošus rubļu. Pasniedzot dāvanu, sievietei jābrīdina vīrietis, ka šo konjaku drīkst ēst tikai ar karalisko "nikolašku" (plānās šķēlītēs sagrieztu nemizotu citronu, pārkaisītu ar maltu kafijas un cukura maisījumu), nevis ar labu cigāru. Šāds izsmalcināts karalisks ēdiens, protams, labāk sader ar franču konjaku nekā armēņu.
Žurnāla Maxim uzskaitījums par degvīnu kā vienu no iecienītākajiem vīriešu dzērieniem ir balstīts uz Rietumu vīriešu apliecinājumiem, kuri uzskata, ka krievu degvīns, kas gatavots no graudu spirta, ir pārāks par viņu mājas degvīnu, kas gatavots no kartupeļu spirta. Mūsu vīrieši labāk pārzina mājas brūvēšanu, viņi viegli atšķir baltkrievu bimber no kartupeļiem no Rietumu viskija. Protams, mūsu dzērieni nevar konkurēt ar Rietumu dzērieniem, tāpēc degvīns tiek izslēgts no saraksta.
Galīgo izvēli sieviete izdara, kopīgi apmeklējot restorānu, atbildot uz jautājumu, ko dzers, franču konjaku vai mucā izturētu viskiju. Viens no diviem dzērieniem, ko vīrietis pasūta, noteiks dāvanas izvēli viņam Jaunajam gadam.
Kādu alkoholu dot sievietei Jaunajam gadam (vīriešu loģika)? Nenogalini sievietes! (video zemāk)
Vīrieši neapgrūtina sevi ar sarežģījumiem, izvēloties dāvanu sievietei Jaunajam gadam. Daži vīrieši pamatoti uzskata, ka ir laba ideja Jaunajā gadā uzdāvināt sievietei pudeli viņa iecienītākā alkoholiskā dzēriena. Protams, viņa pagatavos gardu uzkodu, un vīrietim alkohola izvēlē nav līdzinieka. Viņa labāk pārzina ziedus, saldumus, kūkas, lai pati izvēlas.
Praktiskā vīriešu loģika neņem vērā, ka sievietei nav iespējams dot alkoholu, jo. tas ir līdzvērtīgs indes dāvanai, kas saindē ne tikai viņu, bet arī nākamos bērnus.
Saindēšanās ar alkoholu ir viens no galvenajiem iemesliem slimnīcu pārpildīšanai Jaungada brīvdienās.
Vienīgā nakts, kad ar alkoholu saindētie nonāk slimnīcās vairākas reizes vairāk nekā visās pārējās naktīs, ir Vecgada vakars. Ziemassvētku brīvdienas, kuru laikā nav jāizvairās no nepatikšanām alkohola lietošanas dēļ darbā, patoloģiskais ieradums izklaidēties un brīvdienās viegli sazināties ar alkohola palīdzību, masveida viltotā degvīna izlaišana tirgū ir galvenie faktori saindēšanās ar alkoholu un smagas paģiras.
Senās slāvu bezalkoholiskā dzīvesveida tradīcijas ir aizstātas ar paradumu uzmācīgi cienāt viesus, tostarp bērnus, ar kādu dzērienu. Tikai no saindēšanās ar alkoholu Krievijā mirst 30 tūkstoši cilvēku gadā. Pie tiem jāpieskaita tie, kuri gāja bojā ceļu satiksmes negadījumos iereibušu autovadītāju vainas dēļ, kuri gāja bojā ugunsgrēkos, kas izcēlušies alkoholiķu vainas dēļ, kuri gāja bojā no alkohola izraisītām slimībām.
Neskatoties uz to, Jaungada ģimenes svētki visbiežāk pārvēršas par ilgstošu ģimenes iedzeršanu. No tā ir tikai viena izeja - ģimenes locekļu un viesu uzaicināšana pie bezalkoholiskā galda. Šī paražu maiņa ļaus noskaidrot, kurš no uzaicinātajiem ir ģimenes draugs un kurš ienaidnieks. Bezalkoholisko brīvdienu paraža ar grūtībām, bet jau sākusi iesakņoties mūsu dzīvē un praksē ir parādījusi savas priekšrocības.
Jaungada šampanietis un dzirkstošie vīni
Spēcīgs alkohols
Līdzās dzirkstošajiem vīniem Jaunā gada sagaidīšanai tradicionāli tiek izvēlēti stiprie alkoholiskie dzērieni, kas apvienoti ar gardumiem uz galda.
Vīns
Uz galda jābūt vīnam jaunajam gadam. Sarkans vai balts, sauss vai pussalds – atkarīgs no svētku ēdienkartes. Būs vieglāk orientēties, ja zināsit galvenās sarkanvīna un baltvīna gastronomiskās kombinācijas.
Un ko dzert Jaunajā gadā, ja 1.janvārī jāstrādā? Šādā situācijā ir optimāli aprobežoties ar glāzi dzirkstošā vīna pusnaktī un glāzi negāzēta vīna pie galda.
Ja šī kombinācija jums neder, izvēlieties vismazākos paģiru dzērienus - ruma, viskija vai konjaka vietā labāk dzert krievu degvīnu, bet stiprinātā vīna vietā - nedaudz sausu vermutu. Atteikties arī no dažādu alkoholisko dzērienu un gāzēto maisījumu kombinācijām. Pēc saldā alkohola atdzišana parasti prasa ilgāku laiku, tāpēc labāk izvēlēties sausos vīnus un liķierus. Klasisko šampanieti var aizstāt ar vieglu Lambrusco.
Kā dažādot vakaru?
Vai vēlaties svētkus padarīt gaišākus? Pagatavojiet dažus vienkāršus kokteiļus kopā ar draugiem - var apskatīt vairāk nekā simts receptes. Un, ja kompānijā ir daudz svešinieku, dzeršanas spēles palīdzēs jūsu viesiem labāk iepazīt vienam otru.
Neaizmirstiet savas Ziemassvētku dāvanas!
Dāvanu pudele elitārā alkohola ir universāls risinājums, ja nezināt, ko uzdāvināt savam priekšniekam, kolēģim, draugam vai radiniekam. Vīrietim var pasniegt izturētu konjaku, labu viskiju vai premium klases degvīnu neparastā iepakojumā. Meitenēm noteikti patiks balts vai rozā franču šampanietis. Un pudele laba itāļu vīna noderēs ikvienam!
Kur nopirkt un kā ietaupīt?
Alkoholu Jaunajam gadam un citiem lieliem pasākumiem, kur viesu skaits un to sastāvs ir vispārīgi zināms, labāk ņemt ar nelielu rezervi, lai izvairītos no liekiem tēriņiem, pērkot alkoholu restorānā.
Optimāli ir izmantot uzticama liela piegādātāja pakalpojumus - tādējādi tiek garantēts augstas kvalitātes alkohola saņemšana par pieņemamu cenu.
WineStreet ir vadošais alkoholisko dzērienu izplatītājs Maskavā un Maskavas reģionā.
Pārdoto produktu klāsts ietver gandrīz 2000 SKU alkoholisko dzērienu un aptver visus tirgus segmentus. Mūsu katalogā varat izvēlēties alkoholu jebkuram budžetam, sākot no lēta alkohola līdz augstākās klases elitārajiem dzērieniem.
Vai vēlaties ietaupīt naudu, neriskējot ar kvalitāti?
Mūsu sadaļā Akcijas jūs atradīsiet lieliskus alkohola vairumtirdzniecības piedāvājumus, augstas kvalitātes alkoholu par atlaidēm, ekskluzīvus dzērienus no mūsu partneriem, dāvanas un daudz ko citu!
Jūs varat iegādāties alkoholu vairumā, sazinoties ar mums jebkurā ērtā veidā. Tāpat uz uzņēmuma WineStreet bāzes ir firmas veikals, kurā var iegādāties alkoholu Jaunajam gadam.
Jaunais gads ir ne tikai jaunu cerību un skatījumu uz nākotni svinēšana, bet arī dzīres iespēja. Katrā mājā ir savi Jaunā gada gatavošanas veidi un iecienītākie ēdieni, savas galda klāšanas un svinēšanas paradumi. Dzērienu gaumes arī atšķiras - kāds dod priekšroku tradicionālajam šampanietim, kāds citiem dzērieniem, bet kāds aizejošo gadu izlaiž bez alkohola.
Ja vēl grasāties galdā likt dzērienus ar grādu, tad droši vien zināt, ka alkohola lietošana var ne tikai padarīt svētkus jautrākus un piešķirt tiem īpašu garšu, bet arī izvērsties nepatikšanās. Lai izvairītos no nepatikšanām, jums vienkārši jāzina, kā pareizi pasniegt un kas jums ir nepieciešams, lai pavadītu šo vai citu dzērienu.
Šampanietis
Lielākais glāžu skaits ar šo konkrēto dzērienu tiek pacelts tieši Vecgada vakarā, un šī paraža gan pie mums, gan citās valstīs pastāv tik ilgi, ka ar svētkiem saistījies arī pats šampanietis. Taču tieši to var saistīt ar tām smagajām sekām, kuras daudzi izjūt 1. janvārī. Fakts ir tāds, ka šampanietī esošais oglekļa dioksīds palielina alkohola uzsūkšanos - tas ir, tas paātrina intoksikāciju. Tas pats attiecas uz jebkuriem gāzētiem dzērieniem. Tātad, ja sākāt dzert šampanieti - nemainiet kursu citiem dzērieniem.
Šampanieša popularitāte ir saistīta ne tikai ar tā svētku oreolu, bet arī ar dzirkstošā vīna labo saderību ar dažādām uzkodām: augļiem, sieru, salātiem, cepumiem un pat gaļu. Tā kā daudz (ja ne viss) no iepriekš minētā parasti notiek uz Jaungada galda, tad šampanietis pie tā labi sader. Vienīgais, ko nav ieteicams ēst šampanieti, ir šokolāde.
Dzēriena un tā veida izvēle ir atkarīga tikai un vienīgi no katra gaumes un vēlmēm, taču pasniegšanas noteikumi attiecas uz jebkuru dzirkstošo vīnu. Tie nav īpaši sarežģīti: pasniedziet aukstu, ielejiet dzērienu gar glāzes sieniņu (lai neveidotos putu vāciņš) un nekādā gadījumā neizlaidiet gāzi no šampanieša. Šampanieša maisīšana glāzē ir slikta forma, jo šī darbība atbrīvo dzērienu no ogļskābās gāzes burbuļiem, kas, lai gan tiem ir iepriekš minētā bīstamā iedarbība, ir galvenā dzirkstošo vīnu iezīme.
Ja vēlies eksperimentēt – no šampanieša vari pagatavot daudz dažādus kokteiļus, kombinējot šo dzērienu ar augļiem vai ogām. Šampanietis labi sader ar granātābolu, un, lai to saprastu, ir jādara sekojošais: ja tev ir virtuves kombains - ņem 3-4 granātābolus, pārgriež katru uz pusēm, izņem graudus un sasmalcina virtuves kombainā uz 5- 10 sekundes. Ja kombaina nav, tad to var izdarīt pats: saritiniet granātābolu uz galda, lai graudi sprāgtu iekšā, pēc tam augļa mizā izveidojiet nelielu caurumu un, izspiežot granātābolu, izspiediet sulu. Pirmā metode ir vienkāršāka un ātrāka, bet otrā metode rada tīrāku sulu. Virtuves kombaina gadījumā iegūtā masa jāfiltrē caur marli. Granātābolu sula, kas saldināta ar cukuru (pēc izvēles), jālej glāzēs (katra 5 cm) un pēc tam jāuzpilda ar aukstu šampanieti. Brīnišķīga granātābolu un dzirkstošā vīna kombinācija padarīs Jaunā gada garšu vēl patīkamāku.
Degvīns
Mūsdienās dzēriens, kuru mēs uzskatām par sākotnēji krievisku, ir ļoti populārs ārzemēs. Mēs to redzam filmās un TV šovos, lasām par to grāmatu lapās. Taču ārzemnieki šņabi dzer savādi – reizēm sajaucot ar ūdeni un malkojot kā kokteili, tad dzerot limonādi vai sajaucot ar enerģijas dzērieniem, vai pat pilnīgi tīru ar ledu no lielas glāzes. Varbūt kādam citam vēl ir jāatklāj degvīna dzeršanas noteikumi, taču mēs šos noteikumus zinām jau sen, un nebūtu lieki tos atcerēties pirms Jaunā gada, kad uz galdiem savu vietu ieņems stiprs caurspīdīgs dzēriens. krieviem.
Degvīns un marinēti gurķi nekādā gadījumā nav stulbs stereotips, bet gan pareizs un godīgs mājiens, ka šis dzēriens lieliski sader ar marinētiem gurķiem un marinētiem dārzeņiem. Degvīns izceļ ēdiena aso un pikanto smaržu un garšu, padarot ēdienu īpaši ēstgribu – tā ir galvenā atšķirība starp degvīnu un citiem stiprajiem dzērieniem, piemēram, konjaku vai viskiju, kas nav obligāti ēst. Degvīnam vislabāk der sālīti un marinēti gurķi, skābēti kāposti, tomāti, citroni un dažas sēnes. Tie visi kopā ar šo dzērienu ne tikai kļūst garšīgāki, bet arī pozitīvi ietekmē organismu, kas palīdz izvairīties vai vismaz samazina alkohola lietošanas negatīvās sekas.
Diemžēl mielasts nekad neaprobežojas tikai ar gurķiem un kāpostiem, un saskaņā ar tradīciju uz krievu galdiem tiek klāti diezgan trekni ēdieni - siļķe zem kažoka, aspic, krievu salāti un sviestmaizes ar ikriem. Pretēji izplatītajam uzskatam trekna uzkoda ir ļoti neveselīga. "Smaga" pārtika noslogo aknas, aizkavē alkohola iedarbību un padara to kaitīgāku. Jā, reibums atnāks ar kavēšanos, bet tam būs bēdīgas sekas. Tāpēc nevajadzētu smērēt kažoku uz želejas, gatavojoties izdzert vēl vienu glāzi.
Ja neesi našķu kā tādu piekritējs un dod priekšroku dzert, nevis našķoties, tad degvīnam der ābolu un vīnogu sulas – tajās ir skābes, kas paātrina vielmaiņu.
Konjaks
Konjaka dzeršanas tradīcijas nepadara to par īpaši svinīgu dzērienu – tomēr tas neliedz krieviem to dzert Jaungada dienā vai kādā citā zīmīgā dienā. Dzeram tāpat kā šņabi - glāzes, našķoties. Tas, protams, ir nepareizi, jo konjaks ir dzēriens ar košu un savdabīgu garšu, ko var sajust, tikai lēnām pagaršojot. Ātra konjaka norīšana vai nepareiza uzkoda acumirklī nogalina tā garšu, tāpēc tas nav īpaši piemērots krievu tradīcijām svinēt Jauno gadu.
Ja tomēr nolemjat izrotāt galdu ar konjaku un baudīt to, tad atcerieties dažus pamatus, kas būtu jāzina ikvienam, kurš nolēmis baudīt konjaku. Pirmkārt, konjaks parasti tiek patērēts pēc ēšanas, nevis pirms un ne laikā. To nevajadzētu dzert tukšā dūšā, un vakariņu laikā konjaka garša nebūs jūtama ēdiena pārpilnības dēļ. Otrkārt, konjaka ēšana ar citronu ir, lai arī populāra, bet ne labākā metode. Citrona stiprā skābenā garša atkal nomāc konjaka garšu, neļaujot to novērtēt. Treškārt, šo dzērienu vislabāk liet nevis glāzēs vai glāzēs, bet gan īpašās tulpes formas glāzēs, platās un uz augšpusi sašaurinātās. Šī forma pastiprina patīkamo aromātu, ko vienmēr izdala labs konjaks. Un visbeidzot, jums jāatceras, ka konjaks nav apvienots ar cigāru vai cigareti - tie smēķē tikai pēc konjaka dzeršanas. Visi šie vienkāršie noteikumi ir vērsti uz vienu un to pašu - saglabāt cēla dzēriena garšu, ko vajadzētu baudīt.
Viskijs
Dzintara dzēriens, kas tik ātri iekaroja krievu mīlestību, daudzos svētkos aizstāja citu alkoholu. Smaržīgs, skaists, garšīgs un patosa oreola ieskauts viskijs patiešām ir pelnījis uzmanību, tomēr tuvāks, nekā parasti tiek dots. No amerikāņu filmām daudzi ir iemācījušies, ka ir labi dzert viskiju ar ledu un kolu, atšķaidīt to ar ūdeni un vispār eksperimentēt. Bet šī pieeja ne vienmēr ir pareiza.
Viskijs ir diezgan dārgs dzēriens, salīdzinot ar krievu degvīnu vai dažiem konjaka zīmoliem. Un, protams, nav jēgas izlobīt kārtīgu summu par pudeli un pēc tam noslāpēt garšu, kas gadu gaitā radusies ar kolu un ledu. Uz viskiju, īpaši labu viskiju, attiecas tie paši noteikumi, kas uz konjaku: tas jādzer lēnām, ar prieku un bez liekiem piemaisījumiem – iespējams, pievieno dažus pilienus ūdens. Protams, lētu jauktu viskiju var dzert ar jebko, bet kāpēc tērēt naudu?
Šis dzēriens, un, vienalga, kura ražotne - Īrija, Skotija vai ASV, ir labi piemērots nelielai sirsnīgai kompānijai, kurā ir draugi un radinieki. Viskijs nav paredzēts trokšņainām ballītēm, un tā tuvums tradicionālajiem Jaungada ēdieniem būs dīvains.
Neliels daudzums minerālūdens un citrusaugļi ir labi piemēroti viskija garšas dekorēšanai. Nu, ja tiecies pēc sulīgiem un trekniem Jaungada ēdieniem, dzintara pudeli labāk atlikt “uz vēlāku laiku”.
Rums
Izvēloties savam Vecgada vakara galdam pirātisku slavu apveltītu dzērienu, atklāsi daudzas iespējas – tik, cik patīkamu ruma lietošanas veidu. Atšķirībā no viskija, ruma garšu labi izceļ daži piemaisījumi. Protams, mēs nerunājam par 12 gadus vecu, uzlietu rumu, kas jādzer tikai un vienīgi tīrs, bet par jaunākiem dzērieniem.
Cuba libre - rums, kokakola un laims
Cuba libre – viens no populārākajiem kokteiļiem pasaulē – būs laba piedeva vakariņām. Baltais rums, apvienojumā ar Kolu un laima šķēli, nebūs pārāk stiprs atsvaidzinošs dzēriens. Galvenais ir atcerēties sodas mānīgo iedarbību un nepārspīlēt ar ruma daudzumu.
karsts grogs
Vieglais rums ir labs arī citos kokteiļos, no kuriem populārākais ir mohito. Bet šis atsvaidzinošais dzēriens, visticamāk, nebūs piemērots Jaunajam gadam, kas mūsu valstī ir auksts un pat sals. Grog - karstais dzēriens, palīdzēs sasildīties ziemas naktī.
Tumšo rumu, kuram ir košāka un pikantāka garša, vislabāk dzert tīru, pievienojot šokolādi vai apelsīna šķēlīti, kas pārkaisīta ar kanēli.
Tekila
Agaves dzērienam, kas pie mums nonācis no Meksikas, noteikti ir savs brašs un slavens stils - gandrīz visi ir dzirdējuši par tekilu dzeršanu, citrona un sāls našķošanos, un daudziem ir savi veidi. Patiesībā metode nav svarīga, svarīga ir tikai secība: vispirms sāls, tad tekila, tad citrona vai laima šķēle. Šī metode pastiprina tekilas pēcgaršu un rosina apetīti, kas noderēs svētkos, kur ir ēdiens. Pēc tāda paša principa jūs varat dzert tekilu ar kanēli un apelsīnu.
Papildus citrusaugļiem un sālim, tekila lieliski sader ar vieglām uzkodām un, protams, meksikāņu ēdieniem, kas tomēr nav bieži sastopami uz Jaungada galda. Viņi dzer tekilu no mazām glāzēm - šotiem, dzer vienā rāvienā, pasniedz nedaudz vēsu.
Kokteilis "Margarita"
Ja meksikāņu uguns ūdens jums ir pārāk stiprs, varat to pievienot savam kokteilim. Jūs varat uzzināt, kā pagatavot ļoti garšīgu un populāru Margaritas kokteili, kura recepte ir sniegta.
Alus, vīns un citi dzērieni
Ņemot vērā dzēriena tēlu atpūtai un zināmā mērā ikdienai, alu nevar saukt par tik svētku dzērienu, lai gan ar pārliecību var teikt, ka daudzi to iegādāsies Jaungada galdam. Vienīgais, ko šajā gadījumā var ieteikt, ir nejaukt alu ar citiem dzērieniem un neklausīties tautas sakāmvārdos, piemēram, "vīns pie alus ir brīnums". Vīns vispār ir pelnījis atsevišķu rakstu.Saldajiem liķieriem un deserta liķieriem un tinktūrām ir nojausma nosaukumā – tie visi ir dzērieni, kas pavada desertu. Ir skaidrs, ka Baileys nederēs ar ceptu vistu, un ķiršu liķieris ir nepāra pārī ar olivjē. Katram alkoholam ir savs laiks.
Runājot par citiem, pie mums mazāk populāriem stiprajiem dzērieniem, varam teikt dažus vārdus par džinu, Jägermeister, grapu un absintu.
Džins un gurķis - klasiska kombinācija
Džinam ir patīkama, gandrīz maiga kadiķa garša, kas var maldināt. Patiesībā džins ir ļoti stiprs dzēriens, un tajā jūtas labi. Viņi to dzer, kā likums, vienā rāvienā, ēdot sieru, augļus vai kūpinātu gaļu. Daudzi dzērieni tiek gatavoti ar džinu, no kuriem slavenākais ir džins ar toniku. Viens no variantiem
Jägermeister, kas dažiem ir teju kulta dzēriens, citi nemaz nav mīlēti. Ja nolemjat atklāt šo bagātīgo augu liķieri, noteikti to vajadzētu atdzesēt. Ice Jägermeister ir patīkama, aptveroša garša un lieliski dzerams. To parasti izmanto no maziem šāvieniem, vēlams no metāla.
Grappa ir dažādos toņos, bet vienmēr ir caurspīdīga.
Mazpazīstams, bet ievērības cienīgs alkohols Grappa ir sākotnēji no Itālijas cēlies četrdesmit grādu vīnogu dzēriens, kam ir unikāls vīnogu aromāts un spēcīga pēcgarša. Viņi to dzer no mazām glāzēm ar kāju, maziem malciņiem. Ja vēlaties piepildīt savu Jauno gadu ar vasaras garšām un garšām, grappa ir lieliska izvēle.
Un visbeidzot, absints. Mežonīgu ballīšu cienītāji un īsti cienītāji – tāda ir ierastā absinta "auditorija". Dzert to Jaunajā gadā nav labākā ideja, ja vēlaties atcerēties šos svētkus. Bet, ja nolemjat to darīt, izvēlieties visievērojamāko veidu: jums jāielej absints tulpes formas glāzē, jānoliek uz sāniem uz stikla, uzmanīgi jāuzdedzina absints glāzē, lēnām pagriežot šo glāzi tā, lai uguns deg vienmērīgi, pēc pusminūtes ielej šķidrumu glāzē, un glāzi, kas piepildīta ar dūmiem, uzliek kaklu uz iepriekš sagatavotas salvetes, kas caurdurta ar caurulīti. Tad jums vajadzētu ieelpot tvaikus caur salmiem un nekavējoties dzert absintu. Tas ir skaists un iespaidīgs absinta dzeršanas veids, taču arī bīstams – pēc tam jūsu Jaungada ballīte var daudz ko mainīt.
Jaungada brīvdienās galvenais ir ar ko un kā tos pavadīsi. Taču labi ēdieni un dzērieni var paspilgtināt šo dienu un piešķirt tai īpašu atmosfēru.
Saistītie raksti
