Ēdienkarte Jaungada galdam gada no zivīm. Ceptu zivju receptes Jaunajam gadam. Recepte Karpas pildītas ar citronu Jaungada galdam

Gardas zivis Jaunajam gadam lieliski papildinās jūsu Jaungada ēdienkarti. Piedāvājam jums vairākas zivju ēdienu receptes, bez kurām nevar iztikt neviena saimniece.

Zivis siera un krējuma mērcē

SASTĀVDAĻAS

• 500 g jebkuras zivs filejas
• 250 ml krējuma (10-20%)
• 150 g cietā siera
• zaļumi pēc garšas
• sāls pipari

GATAVOŠANA

Sagrieziet zivis mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet zaļumus. Sarīvē sieru. Sajauc krējumu, sieru, zaļumus. Sāli un piparus zivi ievietojiet cepamajā traukā. Pārlej ar krējuma siera mērci. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 180 grādos 25-30 minūtes.

Lasis krēmīgā kaviāra mērcē

SASTĀVDAĻAS

• 600 g laša
• 2 laimi vai citroni
• sāls pipari

Mērcei:

• 100 g sarkano ikru
• 300 ml krējuma 15-20%

GATAVOŠANA

Laimu sagriež plānās šķēlēs. Lasi sagriež lielos gabalos. Sāli un piparus zivis ievietojiet folijā. Uz katras šķēles liek 2-3 laima šķēles. Aptiniet foliju un ielieciet cepšanas traukā. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 180 grādos 25–30 minūtes.

MĒRCES GATAVOŠANA:

Ielej krējumu katliņā un uzvāra. Pēc tam vāra uz lēnas uguns, līdz tas nedaudz sabiezē (apmēram 10 minūtes). Noņem no uguns un nedaudz atdzesē. Atdzisušajai mērcei pievieno kaviāru un viegli samaisa. Laši liek uz šķīvjiem un pārlej ar mērci.

Rozā lasis cepts ar sieru

Rozā lasis cepts ar sieru. Foto: eda.ru

SASTĀVDAĻAS

• 500 g rozā laša filejas
• 150 g siera
• majonēze
• sāls pipari

GATAVOŠANA

Rozā lasi sagriež mazos gabaliņos. Sarīvē sieru. Zivju gabaliņus sāli, piparus un liek cepamtraukā. Tad iesmērē ar majonēzi, pārkaisa ar sieru un liek cepeškrāsnī. Cep 180 grādos līdz zeltaini brūnai (apmēram 30 minūtes).

Zivis "Sapnis"

Zivis "Sapnis". Foto: knorr.ru

SASTĀVDAĻAS

• 500 g jebkuras zivs filejas
• 150 g siera
• 300 g tomātu
• 5 ēd.k. tomātu pasta vai kečups
• 3 ķiploka daiviņas
• zaļumi pēc garšas
• sāls pipari

GATAVOŠANA

Sagrieziet zivis mazos gabaliņos. Tomātus sagriež plānās šķēlēs. Smalki sagrieziet ķiplokus. Sarīvē sieru. Smalki sagrieziet zaļumus. Zivs fileju apkaisa ar sāli un pipariem un liek uz trauka dibena. Zivīm virsū liek tomātu gredzenus, uzliek ķiplokus un atkal pievieno sāli un piparus. Ieeļļojiet ar kečupu. Pārkaisa ar sieru un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 180 grādos 25-30 minūtes. Gatavo ēdienu izrotājiet ar zaļumiem.

31. decembris ir tepat aiz stūra, un tagad laiks padomāt par svētku ēdienkarti, kurai jābūt oriģinālai, garšīgai un veselīgai. Pateicoties leģendārajai filmai, zivs ir kļuvusi par sava veida simbolu Jaunajam gadam, taču mēs neriskēsim gatavot "aspic", bet pētīsim daudzas citas cienīgas receptes. Taču no šīm jūru veltēm var pagatavot tik daudz dažādu gardumu, ka pārsteigt viesus nebūs grūti un gatavot nebūs īpaši grūti.

Karstas zivis cepeškrāsnī: Jaungada galda gatavošana

Gatavojot ēdienkarti Jaungada galdam, gribas atrast receptes, kas ne tikai iepriecinās visus ciemiņus, bet arī būs viegli pagatavojamas, jo ar vienu ēdienu neiztikt, turklāt ir jādara daudz.

Turklāt neaizmirstiet, ka mielasts ilgst visu nakti un nav labi ciest no pārēšanās svētku vidū, tāpēc ideja par zivju gatavošanu cepeškrāsnī Jaunajam gadam ir tas, kas jums nepieciešams. . Viegls, garšīgs ēdiens, un šāds kārums uz galda izskatīsies vienkārši krāšņi.

Sturgeon ar pārsteigumu

No zivīm šai receptei vislabāk izvēlēties veselu stores vai sterletes liemeni (2–3 kg), jo šai jūras radībai nav ne kaulu, ne zvīņu, kas mums noderēs tikai par labu.

1. Tātad, lai sāktu, nomazgājiet liemeni, noņemiet augšējo un sānu kaula plāksnes, izķidājiet arī vēderu un uzmanīgi noņemiet skrimšļa izciļņu.
2. Pēc tam iemērciet zivis 30 minūtes marinādē (svaigi spiesta sula no 1 kg apelsīnu un 500 g citronu, sāls un garšvielas pēc garšas un personīgās izvēles).
3. Pa to laiku gatavosim “pārsteigumu” - pildījumu: blenderī sakuļ puskilogramu laša filejas, 3 olas, 100 ml krējuma, pievieno nedaudz sāli un vēlreiz sakuļ krēmīgu konsistenci.
4. Pēc pusstundas liemeņa iekšpusi kārtīgi nosusina ar salvetēm un piepilda ar laša krēmu, pēc tam uzšujam stores vēderu un novietojam zivi uz cepešpannas ar muguru uz augšu.

Cep svētku banketa raksturīgo ēdienu 1 stundu 200 o C temperatūrā.

Pasniedzot iegareno trauku izklājam ar salātu lapām, kurām virsū liekam pildīto stores (neaizmirstam noņemt diegus). Dekorē ar citrona šķēlītēm, ķiršu tomātiem un sarkano ikru tartletēm.

Sastāvdaļas

• Jebkura zivs fileja – 0,5 kg;
• rīvēts siers – 0,2 kg;
• Premium kviešu milti – 0,5 ēd.k.;
• Sojas mērce - 2,5 ēdamkarotes;
• Vistas olas – 4 gab.;
• Citrons - ¼ augļu;
• Kurkuma - ½ tējk;
• Sāls - pēc garšas;

Zivju gatavošana

1. Zivi sagriež porcijās (5x5 cm), sakuļ ar āmuru un 30 minūtes mērcē citronu sulas, sojas mērces un kurkumas marinādē.
2. Pa to laiku pagatavojiet "mākoņa" mīklu. Olas un miltus sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno nedaudz sāli un sajauc ar rīvētu sieru.
3. Iemērciet marinēto zivi mīklā un apcepiet no abām pusēm.

Šos garšīgos “siera mākoņus” vajadzētu pasniegt uz šķīvja, kas gar malu izklāta ar krāsainu paprikas gredzeniem ar citrona un laima daiviņām un cirtainiem pētersīļiem. No tomātu ādām var pagatavot arī krāšņas rozes.

Svītrainais zivsgalvis

Šis amerikāņu ēdiens noteikti ieinteresēs viesus tā sākotnējā izskata un ne mazāk oriģinālās garšas dēļ. Un kāruma krāsu gamma būs pa prātam Jaungada mērkaķim.

Sastāvdaļas

• Zivs fileja (jebkura) – 0,6 kg;
• Vistas olas - 3 gab .;
• Diļļu zaļumi - 1 ķekars;
• Sīpols - 1 galva;
• Burkāns - 1 sakņu dārzenis;
• Sojas mērce - 3 ēdamkarotes;
• Nori jūraszāles - 3 lapas;
• maizes drupatas - 3 šķēles;
• Piens - 1/4 tase;
• Adžika vai kečups - 1 ēdamkarote;
• Kurkuma - 1 tējk;
• malta paprika - 1 tējk;
• Melno piparu pulveris - ½ tējk;
• Sāls - pēc garšas;

Sagatavošana

Sadaliet zivs fileju 3 vienādās daļās un iemērciet maizes šķēles pienā.

Pašu zivju maizīti gatavo kārtās.

Es slānis

Pirmajai kārtai (zaļai) blendera traukā liek 1 daļu zivs filejas, 1/3 sīpola; 1 ēd.k. sojas mērci, smalki sagrieztas dilles, 1 samitrinātu maizes šķēli, šķipsniņu sāls un olu.

Pēc produktu iekraušanas maisījumu 2 minūtes kuļ maltajā gaļā, ko tad liek cepamtraukā un pārklāj ar nori gabaliņu.

II slānis

Otro kārtu (apelsīnu) arī sajaucam blenderī, kur apvienojam 1 daļu zivju, 1 ēd.k. sojas mērce, 1/3 sīpola, vārīti burkāni, ola, kurkuma, maizes šķēle, melnie pipari, sāls pēc garšas.

Iegūto apelsīnu krēmu liek virsū 1 kārtai cepamajā traukā un arī pārklāj ar nori gabaliņu.

III slānis

Trešajai sarkanajai kārtai ievietojiet virtuves blokā atlikušos produktus: zivis, olu, maizi, sīpolus, mērci, papriku un adžiku un sakuliet līdz gludai.

Ievietojiet malto gaļu traukā ar augšējo slāni un ievietojiet mūsu trauku cepeškrāsnī 30 minūtes 180 o C temperatūrā.

Gatavo zivju kukulīti izņem no veidnes un sagriež porcijās. Pasniedziet šo varavīksnes ēdienu ar tartāra mērci un olīvām bez kauliņiem.

Ja jums joprojām ir jāmeklē interesantas iespējas karstu zivju pagatavošanai, mēs piedāvājam šādas iespējas.

Jaungada zivju salātu receptes

Salātu veidi ar zivīm ir pārsteidzoši savā daudzveidībā. Starp šo pārpilnību jūs varat viegli uzņemt vairākus īpašus ēdienus Jaungada galdam.

Piemēram, ļoti skaistas un garšīgas sarkano zivju salātu receptes varētu kļūt par īstu rotājumu svētku galda klājumam. Un ar pareizu noformējumu pat nevajadzēs tērēt naudu galda dekorēšanai, tādiem bezmaksas un ēdamiem Jaungada atribūtiem.

Salāti "Sarkanā jūra"

• Mazsālītu lasi (300 g) sagriež kubiņos, ķiršu tomātus (6-8 gab.) sagriež 4 daļās, vārītas olas (5 gab.) un 2 kausētos sierus (vai 150 g Gouda siera) trīs uz rīves, tad visas Sastāvdaļas sajauc ar majonēzi un 2 rīvētām ķiploka daiviņām.
• Vēl viens lētāks šo salātu variants ir sagatavots no krabju nūjiņām (1 iepakojums), sarkanajiem bulgāru pipariem (1 gab.), 2 tomātiem, sagrieztiem sloksnēs. Pievienojam arī 2 vārītas olas, 2 sierus, 2 uz rīves sarīvētas ķiploka daiviņas, sāli un majonēzi pēc garšas.

Sarkanā krāsa atbilst Jaungada svētku talismanam - ugunīgajam mērkaķim, tāpēc šiem salātiem uz galda būs īstā vieta.

Oriģinālai porcijai gar trauka malu 3 kārtās, kas pārklājas, vispirms novietojiet sarkanos, pēc tam oranžos un visbeidzot dzeltenos paprikas gredzenus, un salātus ievietojiet pilskalnā centrā.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai veselu izlasi interesantu salātu ar jūras veltēm.

Protams, pērtiķi ir īsti intriganti. Mēs viņiem pagatavosim šos oriģinālos salātus.

Salātu sastāvdaļas

• Konservēts rozā lasis – 1 bundža;
• Marinēti gurķi - 2-4 gab .;
• Sīpols - 4 galviņas;
• Vistas olas – 4 gab.;
• Konservēta kukurūza - ½ kārbas;
• Skābais krējums - 5 ēdamkarotes;
• Majonēze - 150 g;
• Sāls - pēc garšas;
• Melno piparu pulveris - 1/3 tējk;
• Čipsi - dekorēšanai;

Sagatavošana

1. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep līdz zeltaini brūnai, pēc tam ½ no cepšanas sajaucam ar sasmalcinātu rozā laša fileju un 1 ēdamk. majonēze. Maisījumu liek uz trauka – tā būs pirmā salātu kārta.
2. Tad sajauc kukurūzu ar majonēzi un smērē otrā kārtā.
3. Sakuļ olas ar saldo krējumu, pievieno sāli un piparus, lej pannā un cep pankūku. Kad omlete gatava, sagriež plānās strēmelītēs. Trešo kārtu pārziež ar omletes, atlikušā sīpola un majonēzes maisījumu.
4. Tālāk izkaisiet sasmalcinātos gurķus, eļļojiet tos ar majonēzi un dekorējiet ar drupinātām skaidiņām.

No apakšējās malas salātus izrotājam ar 2 rozmarīna zariņiem, kukurūzas kauliņu izkaisīti un maziem krāsainu paprikas kubiņiem. Izgrieziet banti no sarkanajiem pipariem un novietojiet to starp rozmarīna zariņiem. Rezultātā ieguvām skaistu Ziemassvētku vainagu.

Šeit ir vēl dažas zivju uzkodas.

Jaungada receptēm pēc definīcijas jābūt oriģinālām, un radoši izstrādāti zivju un jūras velšu ēdieni, kā neviens cits, var izrotāt Jaungada galdu un piešķirt svētku ēdienkartei īpašu šarmu.

Uz svētku galda ļoti gaidīts būs zivju plate (ar kūpinātu zuti, mazsālītu lasi, sarullētu rozēs, kūpinātu makreli un parasto Matjē siļķi), kas dekorēts ar citrona šķēlītēm un olīvām.

Šeit ir dažas receptes zivju sālīšanai mājās.

Jūras velšu asorti (garneles, mīdijas, astoņkāji) pasniegšanai piešķirs izsmalcinātību un oriģinalitāti. Un zivju bufetes uzkodas tartletēs un rullīšos noteikti radīs sajūtu.

Pildījumi mini tartletēm

• Izmantojiet konditorejas šļirci, lai tartletē izspiestu sviestu ar krabju garšu un dekorētu ar ½ tējk. sarkanie ikri un pētersīļi malās.
• Avokado mīkstumu (1 gab.), krēmsieru (0,1 kg), kūpinātu lasi vai zuti (0,1 kg) samaļ blenderī un sajauc ar majonēzi (2 tējk.).
  Ar konditorejas šļirci izspiediet iegūto krēmu tartletē, centrā ievietojiet zaļo olīvu bez kauliņiem un izrotājiet ar sarkano kaviāru.
• Sasmalciniet 2 vārītas olas, ½ ķekaru diļļu, mazsālītu lasi (150 g), sviestu (0,1 kg) un rīvētu sieru (100 g) līdz krēmīgai konsistencei.
  Ar šļirci piepildiet tartletes ar krējumu un dekorējiet ar krāsainiem paprikas gabaliņiem un rozmarīna zariņiem.

Pildījumi mazsālīta laša tīteņiem

• Sarīvētu sieru sajauc ar majonēzi un liek uz filejas šķēles. Sieram virsū uzliek avokado bloku un visu sarullē, nostiprinot ar iesmu.
• Smalki sagrieztas dilles sajauc ar kausētu krēmsieru un iegūto masu uzklāj uz zivs šķēles, kur arī ieliekam svaiga gurķa bloku un sarullējam rullī.
• Biezpiena krēmsieru sajauc ar sarkanajiem ikriem, uzklāj uz laša gabala un sarullē rullī.

Rīspapīra pildījums

Ņem pa ½ sarkanās un dzeltenās paprikas, ½ svaiga gurķa, 0,1 kg mazsālītas sarkanās zivs (filejas) un sagriež mazos kubiņos, tad sajauc ar biezpienu (100 g) un uzklāj uz iepriekš samitrinātas rīsu lapas.

Plātsmaizi ar pildījumu sarullē rullī, pa virsu uzziež atlikušo biezpienu, pārkaisa ar grauzdētām sezama sēkliņām un sagriež porcijās.

Lavaša piedevas

Ieeļļojiet pitas maizi ar rīvētu sieru (100 g), sajaucot ar majonēzi (3-5 ēd.k.) un ķiploku (1-2 krustnagliņas).

Virsū liekam vēl vienu pitas maizes loksni, uz kuras uzklājam konservētu skumbrijas fileju (1 bundžu), kas saspaidīta ar dakšiņu un sajaukta ar rīvētu vārītu olu (2 gab.) un majonēzi (2-3 ēd.k.), un atkal pārklājam ar pitu. maize.

Biezpiena krēmsieru (4 ēd.k.) sajauc ar 1 ķekaru smalki sagrieztu dillu un iesmērē pēdējo kārtu, pēc tam visu daudzslāņu struktūru sarullējam rullī, ietinam vakuuma plēvē un liekam ledusskapī uz 30- 60 minūtes.

Pēc tam uzkodu var sagriezt gabalos un pasniegt.

Lavaša uzkodu cienītājiem šeit ir vēl dažas interesantas idejas.

Svētku kanapē ar foreli no šefpavāra

Sviestmaizes vienmēr ir lieliska izvēle, lai ātri pagatavotu garšīgu galdu, Jaunajā gadā ir vērts strādāt nedaudz vairāk. Tajā pašā laikā jums nav jānoklīst pārāk tālu no bufetes galda sviestmaižu būtības. Mūsu šefpavārs iesaka pagatavot neparastas kanapē uzkodas ar foreli.

Zivis Jaunajam gadam ir lielisks risinjums neatkarīgi no tā, kādu recepti jūs lietojat. No šiem jūras radījumiem salāti, uzkodas un karstie ēdieni tiek pagatavoti par īstu gastronomijas šedevru. Un tas ir bez pārspīlējumiem! Netici man? Izmēģiniet to pats!

Vienu no gada gaidītākajiem svētkiem - Jaunā gada priekšvakarā, mūsu vietnes redaktori ir sagatavojuši jums astoņas lieliskas zivju receptes, kas neapšaubāmi būs piemērotas jūsu svētku galdam. Izvēlies!

UZKODU KŪKA AR SARKANĀM IKRIEM UN FORELĒM

Maizes drupatas - 150 g
Sviests - 100 g
Maurloki - 70 g
Auksti kūpināta forele - 350 g
Sarkanais sīpols - 1 gab.
Svaigas dilles - 50 g
Biezpiena siers - 400 g
, pipari - pēc garšas
Sarkanie ikri - 100 g

Sajauciet krekerus ar sviestu blenderī un ievietojiet iegūto mīklu noņemamās pannas apakšā. Labi nospiediet ar karoti. Sasmalciniet zaļos sīpolus, lasi, dilles, sarkano sīpolu. Noliek daļu sīpolu kūkas dekorēšanai. Pārējo sajauc ar krēmsieru. Tad pievieno sāli, piparus un samaisa. Iegūto pildījumu liek uz rīvmaizes pamatnes. Liek ledusskapī uz apmēram stundu. Pēc tam izņemiet to no ledusskapja un izrotājiet ar sīpoliem un sarkanajiem ikriem. Nekavējoties pasniedziet.

COD ITĀLIJAS STILS

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Menca - 600 gr
Ola - 1 gab
baltvīns
Milti - 3 ēd.k. karotes
Dārzeņu eļļa
Pētersīļi
, pipari.

Gatavošanas metode, kā gatavot:
Sakuļ olu, pievieno miltus un smalki sakapātus pētersīļus. Samaisiet. Sāli, piparus un pievieno nedaudz baltvīna. Daudz nevajag, mīklai jābūt biezai. Pēc tam mencas fileju sagriež gabaliņos un iemērc mīklā. Apcep karstā eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Labu apetīti!

TUNČIŅU SALĀTI AR KUKURŪZU

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Tunča konservi savā sulā - 1 bundža
Marinēti gurķi - 4 gab.
Konservēta kukurūza - 200 g
Sīpols - 1 galva
Vistas olas - 4 gab
Skābais krējums ar zemu tauku saturu - 100 g
Zaļumi pēc garšas
garša

Gatavošanas metode, kā gatavot:
Sagrieztajai zivij pievieno smalki sarīvētu sīpolu un samaisa. Olas cieti novāra, atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves. Gurķus sarīvē arī uz rupjās rīves. Sajauc olu, zivis ar sīpoliem, gurķi un kukurūzu. Garšojiet salātus ar skābo krējumu un smalki sagrieztiem zaļumiem. Pievienojiet nedaudz sāls.

LASI SOJAS MĒRCĒ

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
2 vidējas laša filejas
3 ēd.k. l. viegla sojas mērce
1 ēd.k. l. akāciju medus
pāris zariņu svaigu a
malti melnie pipari

Gatavošanas metode, kā gatavot:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Nomazgājiet laša fileju. Sajauc soju ar medu. Fileju liek cepamtraukā, pārlej ar mērci, pipariem un dekorē ar lapiņām. Liek cepeškrāsnī uz 17-20 minūtēm. Zivis izrādās ļoti garšīgas, skaistas un mazkaloriju.

ZIVIS KIMENES MELNĀ AR marinētiem gurķiem

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
1 kg jebkuras zivs filejas;
3 gab. marinēti gurķi;
4 olas;
1,5 glāzes miltu;
1 glāze krējuma;
2 sīpoli un 1 tējkarote maltas ķimenes;
sāls, pipari un augu eļļa - pēc vajadzības.

Gatavošanas metode, kā gatavot:
Gurķus nomizo un divas reizes kopā ar sīpoliem izlaiž caur gaļas mašīnā. Saspaida, pievieno olu, miltus, krējumu, maltas ķimenes, maltus melnos piparus. Visu samaisa. Tālāk iemērciet sagatavotos zivju gabaliņus un apcepiet labi sakarsētā augu eļļā. Šis ēdiens lieliski sader ar ceptiem kartupeļiem.

"LAIVĪTĀ" KRĀSŠNĒ CEPTĀ MAKELE

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
svaigi saldēta neķidāta vai svaiga skumbrija
spuldze
jebkuri dārzeņi (varat izmantot saldētu maisījumu)
Šampinjons
50-70 g zema tauku satura siera
1-2 ēdamkarotes citrona sulas
zaļumi, sāls, pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode, kā gatavot:
Atkausējiet zivi, izķidājiet to caur muguru: ar asu nazi izdariet iegriezumu no galvas līdz astei gar vienu muguras spuras pusi. Muguras spuras otrā pusē veiciet vēl vienu griezumu paralēli pirmajai. Tā rezultātā mugurkauls ir jāatdala no jostasvietas. Pēc tam ar šķērēm nogrieziet izciļņu pie galvas un astes un noņemiet to. Uzmanīgi noņemiet iekšas, ribu kaulus un žaunas, nokasot melno membrānu. Sasmalcinātu sīpolu sautē ūdenī. Vāra sēnes, līdz tās ir mīkstas. Atsevišķi sautē dārzeņus, līdz tie ir mīksti, pievieno sāli un piparus.
Apvienojiet dārzeņus ar sēnēm un sīpoliem. Pievienojiet tiem sasmalcinātus garšaugus; ar to mēs turpmāk pildīsim savas zivis. Novietojiet makreli uz vēdera uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru vai folijā, un nostipriniet to ar zobu bakstāmajiem pie astes, lai zivs iegūtu laivas formu. Sāli, piparus un apkaisa ar citronu sulu no iekšpuses un ārpuses. Piepildiet makreli ar dārzeņu maisījumu. Pārkaisa ar rīvētu sieru un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes.

SALĀTI AR TUNČIEM

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Vistas olas - 4 gab.
tunzivju konservi - 120 g
Sarkanie pipari - 1 gab.
Dzeltenie pipari - 1 gab.
Salāti
Lollo Rossa salāti
Radicio salāti
Olīvas - 30 g
Olīvas - 30 g
Laima - 1 gab.
Pikantā piparu roze

Degvielas uzpildei:
Sojas - 25 g
- 50 g
Baltie pipari
Rīvēts muskatrieksts

Gatavošanas metode, kā gatavot:
Nomazgājiet salātus un noņemiet mitrumu. Nogrieziet vai noplēš lapas ar rokām. Olas cieti novāra, noskalo ar aukstu ūdeni un nomizo. Katru sagriež 4 daļās. Izņemiet tunci no kārbas un ar dakšiņu sasmalciniet to diezgan lielos gabalos. Sagrieziet piparus vienāda izmēra trīsstūros. Lai pagatavotu mērci, sajauc sojas mērci, pievieno baltos piparus un muskatriekstu pēc garšas. Ielieciet zaļumus dziļā traukā un apkaisa ar laima sulu. Pasniedzot pa vienam liek uz šķīvja:
- salātu maisījumu, sasmalcinātu papriku, sezonu ar mērci;
- ap apkārtmēru liek tunci, pievieno garšaugus;
- virsū uzliek olu, olīvas un olīvas, pievieno mērci un dekorē ar pikantiem rožu pipariem.

LASI AR PIANTO SIERU UN KOKTEILGRENEŠĒM

Tas ir tik ierasts, ka Jaunajam gadam mums vajadzētu būt milzīgam visu veidu ēdienu pārpilnībai. Tiem vajadzētu būt daudz, un tiem jābūt ļoti dažādiem. Uz galda jābūt uzkodām, desertiem, salātiem, visa veida aukstajiem gaļas izstrādājumiem un karstajiem ēdieniem. Tieši pēdējais tiks apspriests šajā rakstā.

Jaungada galda priekšnoteikums ir, lai tas būtu pārpildīts ar visa veida našķiem. Kā pamatēdiens tiek pasniegti karstie ēdieni Jaunajam 2017. gadam. Viņiem ir jāpārsteidz un jāiepriecina visi jūsu viesi.

Šajā lapā mēs iepazīstināsim ar labākajām receptēm ar gaļas un zivju fotoattēliem un videoklipiem.

Jaunajam 2017. gadam ir jāgatavojas ļoti rūpīgi. Pirmkārt, jums vajadzētu izveidot ēdienkarti. Pēc tam dodieties uz veikalu un iegādājieties visas sastāvdaļas. Tas ir ļoti svarīgs punkts, no tā tieši atkarīgs gatavošanas ātrums.

Karstie ēdieni Jaunajam 2017. gadam jābūt īpašam. Viņiem ir jāatstāj patīkamākais iespaids. Ļoti svarīgs punkts ir galda klāšana. Vairāk par to varat lasīt attiecīgajā rakstā mūsu vietnē.

Gaļas un zivju ēdieni Jaunajā 2017. gadā uz galda izskatīsies ļoti atbilstoši. 2017. gads ir Sarkanā Uguns Gaiļa gads. Visām receptēm ir jāatbilst šim lepnajam putnam.

Dažus karstos ēdienus 2017. gada Jaunajam gadam var dekorēt ļoti skaisti. Piemēram, ar majonēzi var rakstīt 2017. gadu. Vai arī varat izlikt neliela gaiļa figūriņu ar augļiem vai dārzeņiem. Ieslēdz savu iztēli un radošumu – tev veiksies!

Karsto ēdienu receptes ar fotogrāfijām Jaunajam 2017. gadam.

Zemāk jūs atradīsiet oriģinālas receptes karstajiem ēdieniem, kurus varat pagatavot Jaunajam 2017. gadam. Starp tiem varat atrast receptes no zivīm un gaļas. Visas receptes ar detalizētiem fotoattēliem un video.

Zivju recepte Jaunajam 2017. gadam: Cepeškrāsnī cepts rozā lasis.

Zivju ēdiens: foto

Lielisks karstais ēdiens ir cepeškrāsnī cepts rozā lasis. Lai pagatavotu šo brīnišķīgo ēdienu 2017. gada Jaunajam gadam, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: svaigi saldēts rozā lasis, dārzeņi, majonēze, sīpoli, burkāni, tomāti, garšvielas, citrons, saulespuķu eļļa.

1. Pirmais solis mums ir jāsamazina zivis. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet, nogrieziet asti, galvu un spuras. Pēc tam griežam gar grēdu un filejam. Fileju nepieciešams sagriezt vairākos gabalos.
2. Tālāk jums jāieeļļo cepešpanna ar eļļu un jānovieto zivju gabaliņi. Pēc tam pārkaisa ar sāli un dažādām garšvielām pēc garšas. Apkaisa ar citronu sulu.
3. Pēc visa šī zivs dāsni jāieeļļo ar majonēzi. Tagad pāriesim pie dārzeņiem. Šajā laikā zivs būs diezgan labi piesātināta ar visām sastāvdaļām.
4. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
5. Sarīvē burkānus.
6. Pēc tam uz pannas diezgan nedaudz apcep dārzeņus.
7. Uz katra zivs gabala liek dārzeņus un pārkaisa ar zivju garšvielām.
8. Tomātus sagriež pusgredzenos un liek virsū zivju gaļai.
9. Tagad liekam cepeškrāsnī uz 45 minūtēm un cepam 180 grādos.

Tas ir viss, zivs ir gatava. Jāpasniedz karsti.

Ēdienu gatavošanas video.

Roll ar valriekstiem Jaunajam 2017. gadam.

Garšīgs rullītis Jaunajam gadam 2017 ir brīnišķīgs ēdiens svētku galdam. Tagad mēs jums pateiksim, kā to sagatavot.

Lai pagatavotu valriekstu rullīti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Mīkla (veikalā varat iegādāties gatavu mīklu).
• piens - 120 ml;
• cukurs - 50 g;
• valrieksti - 350 g;
• rozīnes - 60 g;
• medus - 5 ēd.k. l.;
• citrona miziņa - 1 tējk.
• Magoņu sēklu pildījums:
• piens - 120 ml;
• cukurs - 50 g;
• magoņu sēklas - 250 g;
• rozīnes - 60 g;
• medus - 5 ēd.k. l.;
• citrona miziņa - 1 tējk.

Ruļļu ieeļļošanai:

• ola - 1 gab .;
• auksts ūdens - 1 ēdamkarote. l.

1. Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Katru no tiem izrullējiet.
2. Novietojiet pildījumu. Izklājiet to, nedaudz atkāpjoties no malām. Lai pagatavotu pildījumu, valriekstus ievietojiet blenderī, līdz tie veido smalkas drupatas. Tad pievieno visas pārējās pildījuma sastāvdaļas un vāra 5 minūtes. Nedaudz atdzesē un pildījums būs gatavs.
3. Pēc pildījuma izklāšanas uzmanīgi satin ruļļus. Uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru, liek tur ruļļus un noliek siltā vietā uz 1 stundu.
4. Ar olu apziež rullīšus un liek cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm (200 grādos).

Tas arī viss, rullītis ir gatavs. Vari pasniegt uz galda!

Video recepte.

Foto: Kartupeļi ar sieru un skābo krējumu Jaunajam 2017. gadam

Kartupeļi ar sieru un skābo krējumu Jaunajam 2017. gadam ir brīnišķīgs sātīgs ēdiens uz svētku galda. Skābais krējums ēdienam piešķir ļoti maigu garšu, un siers piešķir pikantu garšu. Šī recepte patiks ikvienam. Kartupeļi ar sieru un skābo krējumu būs lielisks garnīrs gaļai vai zivīm.

Lai pagatavotu šo brīnišķīgo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms kartupeļu.
• Skābais krējums 450 grami.
• Siers 200 grami.
• Sviests.
• Sāls un garšvielas.

Recepte:

1. Kartupeļus nomizo, labi nomazgā un sagriež plānās šķēlēs.
2. Pēc tam sieru vajag sarīvēt uz rupjās rīves. Veidni no iekšpuses ieziež ar sviestu.
3. Uzklājiet plānu kārtu sagatavotos kartupeļus. Kartupeļus ļoti bagātīgi pārlej ar skābo krējumu, virsū pēc garšas uzkaisa sāli un garšvielas.
4. Pievieno rīvētu sieru.
5. Tālāk mēs mainām visus slāņus.
6. Tagad pildīto formu liekam uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 25 minūtēm.
7. Gatavo ēdienu izņemam no cepeškrāsns un var likt uz šķīvjiem.

Pagatavojām ļoti garšīgu Jaungada ēdienu. Ieteicams pasniegt ar gaļu.

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar šampinjoniem ir brīnišķīgs Jaungada ēdiens, kas lieliski iederēsies svētku galdā Gaiļa gadā. Šī recepte ir diezgan vienkārša un neprasa nekādas īpašas zināšanas vai prasmes.

Lai pagatavotu šo karsto ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 0,5 kilogrami kartupeļu.
• 250 grami svaigu šampinjonu.
• 1 sīpols.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 250 mililitri piena.
• 250 grami skābā krējuma.
• 30 grami sviesta.
• Sāls, garšvielas pēc garšas.
• 0,5 tējkarotes paprikas.
• Apstādījumi

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Sīpolu vispirms sagriež plānos gredzenos un apcep sviestā, līdz tas kļūst mīksts.
2. Tad sagriež sēnes plānās šķēlītēs un pievieno sīpoliem. Cep tos kopā 10 minūtes. Noteikti pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
3. Pēc tam pievienojiet pannā papriku, ķiplokus un zaļumus. Visu kārtīgi samaisa.
4. Pievieno saldo krējumu, pārlej pienu, samaisa. Pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes.
5. Nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus liek atsevišķā pannā, kas ietaukota ar sviestu. Pievienojiet sāli pēc garšas.
6. Mērci pārlej pāri kartupeļiem.
7. Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet cepeškrāsnī 45-50 minūtes līdz gatavībai 190-200 grādu temperatūrā.
8. Noņemiet foliju un ievietojiet trauku atpakaļ krāsnī uz 15-20 minūtēm.

Viesi novērtēs šo kulinārijas šedevru Jaunajā 2017. gadā.

Video. Soli pa solim recepte.

Gardi kartupeļi ar speķi folijā Jaunajam 2017. gadam.

Kartupeļi ar speķi folijā ir ļoti gards ēdiens, kas noderēs uz Jaungada galda.

Sastāvdaļas:

• 5-6 gabaliņi vidēji kartupeļi.
• 150 grami speķa.
• Garšvielas, sāls - pēc garšas.
• 2-3 ķiploka daiviņas.
• Augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošanas receptes:

1. Vispirms kartupeļus rūpīgi nomizo un nomazgā.
2. Kartupeļus sagriež apmēram 0,5 centimetru biezos gabaliņos.
3. Sagriež speķi mazos gabaliņos.
4. Ievietojiet katru sagrieztu kartupeli uz folijas loksnes un ielieciet speķi starp kartupeļu gabaliņiem. Sāls un pipari labi. Virsū uzkaisa sasmalcinātu ķiploku. Kartupeļiem virsū uzlej 0,5 tējkarotes augu eļļas.
5. Ietin folijā un liek kartupeļus uz cepešpannas.
6. Atliek tikai izcept cepeškrāsnī. Cep 15 minūtes 190-200 grādu temperatūrā. Tad temperatūru samazina līdz 170 grādiem un cep vēl 15-20 minūtes līdz pilnīgai gatavībai.

Aicinām sagatavot šīs gardās receptes karstajiem ēdieniem Jaunajam 2017. gadam. Visi jūsu mīļie un viesi to noteikti novērtēs!

Video.

Žāvētu plūmju mērcē sautēta pīle Jaunajam 2017. gadam.

Foto: Gaļas ēdiens

Šis ir ļoti garšīgs karstais ēdiens Jaungada galdam 2017. Ieprieciniet savus viesus ar šo brīnišķīgo gaļas ēdienu. Pīle, kuru pirms gatavošanas sagriež porcijās, ir ļoti ērti ēst. Jūsu viesi to novērtēs.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• 1 vidēja pīle.
• 1 sīpola galva.
• 2 burkāni.
• 1 glāze žāvētu plūmju.
• 1 glāze konjaka.
• Sāls, cukurs pēc garšas.
• Dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Pīles liemeni sagriež mazos gabaliņos un apcep augu eļļā. Jācep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
2. Novietojiet šos pīles gabaliņus pannā, kurā sautēsiet.
3. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Cepiet uz pannas. Nosūtiet dārzeņus pīlei.
4. Pannā ielej karstu ūdeni līdz pīles līmenim un ļauj ievilkties.
5. Noskalo un vāra žāvētas plūmes ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas.
6. Kad pīle gatava, tā jāizkāš no buljona.
7. Pievieno sāli, konjaku un vāra uz lēnas uguns vēl dažas minūtes.

Labu apetīti!

Video.

Video par ēdiena gatavošanu ar gaļu:

Jau lasīts: 3426 reizes

Jaungada galds priecē aci ar savu pārpilnību un gardo ēdienu spilgtajām krāsām. Svētku galdam pagatavo veselīgu karsto ēdienu - ceptu zivi. Kā pagatavot ceptu rozā lasi Jaungada galdam, ceptu zivju receptes lasi un skaties tālāk.

Jaungada galds 2017: ceptas zivis

Veselas zivs liemeņa pagatavošana cepeškrāsnī nav grūta un neaizņem daudz laika. Šajā rakstā es ieteikšu jums sagatavot divas ceptu zivju receptes - rozā laša un karpas.

Recepte Cepts rozā lasis Jaungada galdam

Sastāvdaļas:

• rozā lasis (saldēts vai atdzesēts)
  
• 3 gab. sīpoli
• burkāns
• citronu
• diļļu zaļumi
• sāls
• pipari
• dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode:

1. Rozā lasis, ja tas ir sasalis, tad atkausē. Tīrs un noskalo ar tekošu ūdeni.

2. Nosusiniet zivis ar salvetēm vai dvieļiem.

3. Sarīvē zivs ar sāli un maltiem melnajiem pipariem no visām pusēm.

4. No puscitrona izspied sulu.

5. Sagrieziet otru pusi aprindās.

6. Apslaka rozā lasi ar citronu sulu.

7. Sīpolus sagriež lielos apļos.

8. Nomazgājiet dilles.

9. Vēdera iekšpusē liek sīpola šķēles, citronu un ķekaru dilles.

10. Burkānus sagriež plānās šķēlēs.

11. Veiciet griezumus gar zivju liemeni. Ielieciet burkānu šķēles griezumos.

12. Uz galda izklāj lielu folijas gabalu. Uz tā liek burkānu šķēles. Novietojiet rozā lasi uz burkāniem.

13. Zivi ieziež ar augu eļļu. Salieciet foliju šādi. Lai rozā lasis būtu ciešā iepakojumā.

14. Iepakojumu ievieto ledusskapī uz 1 stundu.

15. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.

16. Uzlieciet iepakojumu ar zivīm uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

17. Pēc tam uzmanīgi ar šķērēm nogriežam folijas augšdaļu un liec zivi cepeškrāsnī vēl uz 15-20 minūtēm.

Pirms pasniegšanas uz pasniegšanas šķīvja uzlieciet folijas rozā lasi. Dekorē pēc saviem ieskatiem.

Recepte Karpas pildītas ar citronu Jaungada galdam

Sastāvdaļas:

• karpas
• sīpols
• sāls
• pipari
• apstādījumi
• citronu
• majonēze

Gatavošanas metode:

1. Notīriet un izķidājiet karpu.
2. Veiciet šķērseniskus griezumus kores sānos.
3. Ierīvē karpu ar sāli un pipariem.
4. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
5. Sasmalciniet zaļumus.
6. Citronu sagriež šķēlēs.
7. Bļodā sajauc sīpolus, zaļumus, sāli, piparus un majonēzi.
8. Ievietojiet visu maisījumu zivs vēderā.
9. Nostipriniet vēdera malas ar zobu bakstāmajiem. Ieeļļojiet karpu ar majonēzi.
10. Izgriezumos ielieciet citrona šķēles.
11. Cep karpu 180 grādos apmēram 30 minūtes. Pasniedzot, dekorējiet ar citronu un svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti! Garšīgas brīvdienas!

Un kā pagatavot pildītu līdaku Jaungada galdam, skatiet video recepti.
Un laimīgu Jauno 2017. gadu, dārgie lasītāji!

Video recepte uzkodas “Pildīta līdaka” Jaungada galdam

Izbaudi gatavošanu un esi vesels!

Vienmēr jūsu Alena Terešina.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+