Kādā temperatūrā vajadzētu pagatavot puerh? Tējkanna alus pagatavošanai. Video: “Puerh tēja ir labākais stimulants”

Pārdošanā nav augstas kvalitātes daudzus gadus izturētu pueru. Ja vietējā tējas veikalā jums tiek lūgts izvēlēties starp 20-30 gadus vecu puerh vai 2-3 gadus vecu, nevilcinieties iegādāties pēdējo. Varbūtība, ka piedāvātais “retais”, t.i. novecots puerh ir mākslīgi novecināts puerh novecojis - maksimums 2 gadi - vienāds ar 100%. Un cena būs augstāka.

Izvairieties iegādāties puerh ar dažādām piedevām, pat no cienījamākajiem un mitoloģiskiem augiem, piemēram, lotosu, žeņšeņu, lilijas, rozes u.c. Aromātiskās piedevas tiek izmantotas, ja ir nepieciešams pievienot vismaz kādu aromātu zemas kvalitātes tējai.

Pievērsiet uzmanību pirktā pu-erh smaržai. Tējai jābūt ar izteiktu nedaudz kūpinātu žāvētu augļu un melnas augsnes aromātu. Bet nekādā gadījumā – pelējums.

Tējas flīžu struktūra(pankūka, ķieģelis utt.) jābūt blīvai un bez tukšumiem.

Pirms presētā puerh iegādes iesakām nogaršot tēju. Ja uzlējuma krāsa ir bieza un piesātināta, garša dziļa un patīkama, aromāts samtains, “kaltēti augļi” un tajā pašā laikā tvaicētās lapas atklāj pareizo, neplīsušo tējas lapas formu, tad tev ir labs pu-erh.

Degustējot lapu pueru, jāņem vērā, ka tā aromāts un krāsa nav tik izteikti, kas neliecina par tā zemo kvalitāti.

Kā pareizi pagatavot puerh tēju

• Prasības traukiem. Traukiem nevajadzētu būt no māla – tas attiecas uz visām tējām, ne tikai pu-erh.
  Nemazgājiet tējkannu ar mazgāšanas līdzekļiem. Noskalo ar tīru ūdeni. Ja jūs patiešām vēlaties to notīrīt, izmantojiet soda, sāli vai sausas sinepes.
  Visveiksmīgākie būs stikla trauki. Caur caurspīdīgajām sienām var vērot tējas lapu “atdzīvināšanas” procesu, vērot ūdens uzsilšanu un apbrīnot dzēriena krāsu.
• Darbības ar tējas lapām. Tējas lapas jānomazgā ar karstu ūdeni, lai noņemtu putekļus. Ja neesat pārliecināts par puerh uzglabāšanas kvalitāti (jūs nekad nezināt, kur tas tika uzglabāts), tējas lapas var viegli apcept. Taču svarīgi nepārvārīt, lai nemainītu tējas garšu, bet tikai izžāvētu.
• Ūdenim jābūt mīkstam. Lai iegūtu šādu unikālu tēju, neesiet pārāk slinks, lai pagatavotu kausētu ūdeni - tas nav grūti. Jūs varat filtrēt ūdeni un ļaut tam nostāvēties vienu dienu ar šungīta akmeņiem. Akmeņi ūdens aktivizēšanai un mīkstināšanai.
• Nelieciet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Tas sasniegs vajadzīgo temperatūru - 80-90 ° C brīdī, kad mazos burbuļus, kas paceļas no apakšas, nomainīs lielāki burbuļi.
• Lai pareizi sagatavotu pueru, applaucējiet tējkannu ar ūdeni, labi uzsildiet. Pēc ūdens iztukšošanas pievienojiet tējas lapas (1-1,5 tējkarotes vienai personai) un piepildiet tējkannu par 1/3 ar ūdeni. Pēc dažām sekundēm nolejiet ūdeni (pietiek ar dažām sekundēm, lai tējas lapas pamostos). Starp citu, ūdens jālej bļodiņās un jāļauj sasilt.
  Pēc tam piepildiet tējkannu līdz pusei ar ūdeni un pagaidiet dažas minūtes. Zinātāji un tējas cienītāji iesaka liet ūdeni no augstuma, lai ļautu ūdenim bagātināties ar skābekli.

Vēl viens veids, kā pagatavot pu-erh tēju

Senatnē puerhu vārīja, un gatavošanas metodi sauca par vārīšanu.

Puerh pagatavošanai labāk izmantot stikla trauku, lai varētu kontrolēt ūdens stāvokli un novērot tējas lapu uzvedību.

Pēc manipulācijām ar ieliešanu tējkannā ielej pu-erh, kas iepriekš izmērcēts aukstā ūdenī.

Tējkanna jānoņem no uguns ūdens sildīšanas “pērļu virteņu” stadijā - ne agrāk un ne vēlāk. Izņem agrāk - tēja būs “tukša”, vēlāk – rūgta, pīrāga un duļķaina.

Šādā veidā pagatavotam pueram vajadzētu sēdēt ne vairāk kā minūti. Un jums tas nekavējoties jāielej tasītēs.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka pagatavoto pueru nevar pagatavot atkārtoti. Tēja atstāj laiku, lai pilnībā “atvērtos” un izdalītos infūzijā visus noderīgos elementus.

Kā pareizi dzert puerh

• Pirmkārt, nekādu saldumu un kulinārijas izstrādājumu. Cukurs atņem tējai tās unikālo, patieso garšu. Turklāt tas iznīcina dažas no tā labvēlīgajām īpašībām.
• Otrkārt, pueru vajadzētu dzert tikai svaigu. Ir nepieņemami atstāt brūvēt pat stundu. Un par dienu - nevar būt nekādu jautājumu. Tēja no jaunības un veselības eliksīra laika gaitā pārvēršas indē, kā saka pueras dzimtenē.
• Treškārt, atcerieties, ka jo augstāka ir tējas kvalitāte, jo īsāks pagatavošanas laiks. Vidējā variantā pirmais brūvēšanas laiks ir aptuveni 40 sekundes, otrais – aptuveni 50 sekundes, trešais – līdz minūtei, ceturtais – 2,5 minūtes, piektais – līdz 3 minūtēm. Jo ilgāks brūvēšanas laiks, jo dzērienam būs savilkums. Garšas koncentrācija samazināsies no brūvēšanas līdz brūvēšanai, bet palielināsies aromāta bagātība.

Mūsu kultūrā, kas joprojām ir tuvāk Rietumiem nekā Austrumiem, tējas dzeršanas māksla ir vāji attīstīta. Lai gan pēdējos gados ir vērojama tendence uz godbijīgāku attieksmi pret šo dzērienu un tā pagatavošanas kārtību. Tēja ir īpašs dzēriens, kam ir daudz noderīgu īpašību. Tomēr, lai šīs īpašības varētu pilnībā izpausties, jums ir jābūt noteiktām zināšanām par to, kā pareizi pagatavot puerh.

Puer ir sarežģīts un smalks dzēriens, kas paredzēts tā daudzslāņainās garšas un smalkā aromāta cienītājiem. Šis ir unikāls dzēriens, kura maiga un nobrieduša garša ir jāizbauda. Šīs tējas burvības noslēpums slēpjas tās apstrādes veidā: tā tiek raudzēta un ilgstoši izturēta.

Punkts 1. Kā pareizi pagatavot puerh?

No tā ir atkarīga ne tikai tā garša un spēja remdēt slāpes. Tas nosaka tā ārstnieciskās īpašības. Galu galā tas var ārstēt kuņģi, pat atvieglot paģiras un palīdzēt zaudēt svaru. Ķīnā šī tēja tiek uzskatīta par gandrīz panaceju pret visām slimībām.

Tātad, alus pagatavošanas noteikumi.

1. Izvairieties no jebkādiem saldinātājiem

Šis noteikums ir pirmais, jo cukurs atņem tējai tās patieso garšu. Šajā gadījumā īpaši ievērojamus zaudējumus cieš kvalitatīva tēja. Turklāt cukurs atņem tam gan ārstnieciskās īpašības, gan, pirmkārt, attīrošo efektu.

2. Pareizie ēdieni

Tējas traukiem noteikti jābūt porcelāna vai stikla. Māli, no kuriem lielākā daļa tiek ražoti, absorbē tējas maģisko aromātu, liedzot jums daudzas priekšrocības.

Pēc tam noskalojiet un labi nosusiniet. Šim nolūkam neizmantojiet trauku mazgāšanas līdzekļus – tie vienkārši iznīcina tēju, ņemot vērā tajos esošo garšu un krāsvielu daudzumu.

Ķīniešu gudrie iesaka alus pagatavošanai izmantot lietus vai akas ūdeni. Tā kā pilsētas iedzīvotājiem tas ir gandrīz neiespējams uzdevums, tad pakavēsimies pie cita punkta.

Lai saprastu, kā pareizi pagatavot puerh, pievērsiet uzmanību tam, ka ūdeni nevajadzētu uzvārīt. Pietiekama temperatūra būs 80-90 grādi. Šo temperatūru var aprēķināt, novērojot ūdeni. Pēc pietiekamas karsēšanas ūdenī vispirms parādīsies mazi burbuļi, tad lielāki. Kad ūdens sāk nedaudz burbuļot, varat sākt gatavot.

4. Tējas lapas

Pietiekams tējas lapu daudzums vienai tējas krūzei ir viena līdz pusotra tējkarote. Speciālisti iesaka tējas lapas pirms tējas pagatavošanas viegli noskalot un apcept.

5. Kā pagatavot pu-erh

Negatavojiet tēju aukstā traukā. Vispirms tas jāaplej ar verdošu ūdeni, lai tas no visām pusēm sasildītos. Tikai pēc tam tējas lapas ievieto tējkannā un piepilda ar ūdeni vienu trešdaļu no ceļa. Pēc dažām sekundēm ūdens ir jāizlej, lai tēja sāktu “elpot”. Vēlreiz piepildiet tējkannu ar ūdeni līdz pusei un atstājiet uz 3-5 minūtēm.

6. Cik reizes jūs varat pagatavot pu-erh?

Puer lapas var pagatavot 4 līdz 7 reizes. Tas ir atkarīgs no tējas lapu daudzuma un kvalitātes. Katra nākamā brūvēšana prasa vairāk laika: pirmā brūvēšana - 40-50 sekundes, trešā - minūte, piektā - 2 minūtes. Garšas var atšķirties no bagātīgas līdz vieglai. Nedrīkst dzert tēju, kas atstāta ilgāk par stundu – tā jau ir zaudējusi savu kvalitāti. Ķīnieši uzskata, ka tas pat kļūst kaitīgs, taču viņi noteikti zina, kā pareizi pagatavot puerh.

Punkts 2. Kā izvēlēties pu-erh?

Pu-erh tēja ir vairāku veidu. Šis ir Šens Puers.

Shu Pu'er ir visizplatītākais. Šī tēja tika izturēta vairākus mēnešus. To var iegādāties vairumā vai presētu. Tēju var uzglabāt vairākus gadus, jo ar vecumu tā kļūst tikai labāka. Shu Puer nepieciešams pagatavot ar verdošu ūdeni.

Sheng Pu'er jeb "neapstrādāta tēja", kā to sauc arī, ir izturēta gadiem ilgi. Jaunās lapas ir novecojušas mazāk nekā trīs gadus, un lapas, kas uzglabātas vēl ilgāk, tiek uzskatītas par patiesi “novecojušām”. Šo tēju var pagatavot tikai ar ūdeni, kas uzvārīts, lai nesabojātu pušķi.

Izvēloties pu-erh, pārliecinieties, ka tas ir papīra iepakojumā. Lapām jābūt ar labu “tējas” smaržu. Pu-erh lapām jābūt ar sarkanīgu vai zaļganu nokrāsu (atkarībā no novecošanas), bet ne melnām. Šie ir galvenie kritēriji īstas labas puerh tējas izvēlei.

Šajā rakstā es jums pastāstīšu, kā pagatavot pu-erh tabletēs un presētā veidā un kā pareizi dzert šo tēju. Ļaujiet man nekavējoties atzīmēt, ka jums nevajadzētu to darīt tukšā dūšā vai pēc ēšanas. Šāda veida tēja ievērojami samazina apetīti.

Pu-erh ir tēja, kas ražota, izmantojot īpašu tehnoloģiju. Lapas galvenokārt tiek apstrādātas kā zaļā tēja. Pēc tam tie tiks pakļauti fermentācijas procesam - paātrinātai novecošanai.

Pu-erh laika gaitā uzlabo savas derīgās īpašības. Citām šķirnēm pēc noteikta laika kvalitāte samazinās. Nosaukums ir saistīts ar galvenās audzēšanas un ražošanas teritorijas nosaukumu - Yunnan provinces reģionu. Tos ražo arī citos Vidējās Karalistes reģionos Birmā, Taizemē, Laosā un Vjetnamā.

Pu-erh spēj regulēt ķermeņa stāvokli, pat kauss uzmundrinās un dos spēku. Tas lieliski attīra ķermeni. Maksimālais efekts tiek sasniegts, dzerot bez cukura. Ja jums patīk saldie dzērieni, nomainiet cukuru ar tumšo šokolādi vai žāvētiem augļiem.

Tā kā pueram ir bagātīga krāsa un smarža, alus pagatavošanai nav ieteicams izmantot māla tējkannu. Māls viegli absorbē smakas. Lieliski izskatās porcelāna un stikla traukos. Augstas kvalitātes dzēriens, kas piemērots atkārtotai brūvēšanai.

Pareizas pueras pagatavošanas noslēpumi no meistara Lu Yu

Pu-erh parasti tiek pagatavots pēc Lu Yu metodes. To pareizi var izdarīt tikai meistars ar lielu pieredzi. Ir nepareizi brūvēt ar verdošu ūdeni. Brūvēšanas piederumiem ieteicams izmantot stikla un porcelāna bļodas un tējkannas.

Alus darīšanas tehnoloģija

1. Paņemiet nelielu gabaliņu un ievietojiet to tējkannā. Pievienojiet 150 mililitrus ūdens. Ja rodas vāja garša, ar brūvējumu nepietiek. Jums empīriski jāizvēlas optimālā deva.
2. Ja tēja ir nospiesta, drupināšana nav nepieciešama. Pietiek ar asu priekšmetu atdalīt vairākus slāņus.
3. Atdzīviniet pirms alus pagatavošanas. Ielejiet verdošu ūdeni un nekavējoties noteciniet ūdeni. Dariet to vairākas reizes.
4. Ūdens temperatūra alus pagatavošanai ir 95 grādi.
5. Pirmās pagatavošanas ilgums ir 3 minūtes. Ja plānojat pagatavot ceturto reizi, tas prasīs ilgāku laiku.

Video padomi

Garša ir unikāla, tāpēc ne visiem dzēriens patīk.

Vai ir iespējams dzert puerh ar cukuru?

Pu-erh ātri iegūst popularitāti. To reklamē TV, piemin grāmatās un dziesmās, pārdod daudzos veikalos.

1. Attīra organismu, ja dzer bez cukura vai saldumiem. Ir atļauti augļi un šokolāde.
2. Bez cukura tas normalizē vielmaiņas procesus, pazemina holesterīna līmeni, palīdz zaudēt svaru un atbrīvoties no noguruma.
3. Cukurs dzērienā aizsprosto garšu un aromātu.

Speciālisti iesaka dzert puerh mazās porcijās bez cukura.

Pu-erh tabletes

Pu-erh tabletes ir leģendāra ķīniešu tēja. Katra tējas tablete ir saspiestu mazu zilu un brūnu lapu gabaliņš.

Tablete - presētais veids. Tam ir maiga garša, specifisks aromāts un saldena pēcgarša. Pareizi brūvējot, iegūsiet tumši brūnu dzērienu, kas uzlabo gremošanu, attīra no radionuklīdiem, stimulē nervu sistēmu, nomierina un atslābina.

Pu-erh tiek pagatavots tabletēs tāpat kā lapu puerh. Tableti var pagatavot tikai aptuveni 10 reizes.

1. Viegli sasmalciniet tableti un pārlejiet iegūto pulveri ar verdošu ūdeni. Pēc dažām sekundēm noteciniet ūdeni.
2. Piepildiet ar ūdeni 95 grādu temperatūrā. Atstāj uz 2 minūtēm. Tēja ir gatava.

Alus pagatavošana ir vienkārša un vienkārša. Pirms dzeršanas noteikti nedaudz atdzesējiet. Mēģinot pagatavot tabletes parastajā veidā, jums nebūs jārēķinās ar nobriedušu, bagātīgu un oriģinālu garšu.

Puer svara zaudēšanai

Noderīgas īpašības

1. Sastāvā ir vitamīni, mikroelementi, ēteriskās eļļas un aminoskābes. Sašķeļ taukus, izvada atkritumus un toksīnus.
2. Normalizē vielmaiņu. Silda gremošanas orgānus, tie sāk aktīvāk strādāt.
3. Nepalielina skābumu un pozitīvi ietekmē žultspūšļa darbību. Paātrina žults izdalīšanos.
4. Ietekmē gremošanas sistēmu, bet nestimulē kuņģa sulas veidošanos. Zaudēt svaru, dzerot puerh, nepavada izsalkuma sajūta.

2 svara zaudēšanas paņēmieni

1. Pirmā metode ietver vienas ēdienreizes aizstāšanu ar tēju, vēlams vakariņām. Pu-erh var izmantot sastrēgumu mazināšanai, aizstājot zaļo tēju.
2. Otrā metode ietver tīras tējas infūzijas izmantošanu.
3. Četru porciju pagatavošanai vajadzēs 25 g tējas.
4. Brūvēt klasiskā veidā, izmantojot verdošu ūdeni. Pirms lietošanas ļaujiet tai nedaudz nostāvēties.
5. Pirms ēšanas izdzeriet pusi glāzes infūzijas. Otro porcijas daļu izdzeriet pēc ēdienreizes.

Ja citas svara zaudēšanas metodes nav devušas rezultātus, noteikti pievērsiet uzmanību pu-erh. Varbūt tas palīdzēs atbrīvoties no liekā svara, noņemt dubultzodu un atgūt figūru.

Izlietas tējas ceremonija

Tējas pagatavošanas metode ar lešanu ir klasiska Ķīnai.

Tālāk aprakstītā opcija ietver minimāla ierīču skaita izmantošanu. Jums būs nepieciešama tējkanna un atbilstoši trauki. Rezultāts būs vienkārša tējas ballīte, nevis īsta tējas ceremonija.

1. Tējas lapas iepriekš tvaicē. Brūvēt ar verdošu ūdeni.
2. Piepildiet puerh ar verdošu ūdeni un pēc dažām sekundēm noteciniet ūdeni. Ja aromāts nekļūst skaidrs, atkārtojiet procedūru. Parasti līcis tiek veikts divas reizes. Ātra iepildīšana un iztukšošana neietekmē dzēriena krāsu.
3. Alus darīšana. Jums vajadzēs 4 g tējas lapu un 150 ml ūdens. Optimālā lapu un ūdens attiecība ir 1 pret 40.
4. Pēc minūtes ielejiet tasītēs un turpiniet brūvēt pārējo.
5. Ja iegūstat dzērienu ar vāju aromātu un garšu, nākamreiz palieliniet gatavošanas laiku.

Tradicionālās ķīniešu tējas ceremonijas video

Kā pagatavot puerh

Iemērciet tējas gabalu ūdenī, ievietojiet to nelielā katliņā, pievienojiet ūdeni un ļaujiet tai vārīties. Ja no pannas apakšas sāk atdalīties burbuļi, noņemiet no karstuma un pēc minūtes lieciet atpakaļ.

Kad no traukiem palielinās burbuļi, uzņemiet pāris tases ūdens. Kad atlikušais šķidrums stipri uzvārās, atgrieziet to atpakaļ. Tehnoloģija ir ārkārtīgi sarežģīta. Ja jūs nedaudz novirzīsities, jūs saņemsiet bezgaršīgu un duļķainu dzērienu.

Vai pu-erh ir kaitīgs?

Grūtniecēm un bērniem ir aizliegts dzert, tāpat kā cilvēkiem ar nierakmeņiem. Tēja izraisīs akmeņu pārvietošanos.

Stāsts izrādījās ļoti interesants un izzinošs. Jūs uzzinājāt, kā pagatavot tēju, kādus traukus lietot un kad to vislabāk dzert. Daudz runāts arī par ieguvumiem.

Puer. Par viņu ir rakstīts tik daudz. Un tikpat daudz nav zināms. Taču mēs visi zinām, ka šī ir neparasta ķīniešu tēja, kurai piemīt “neizsmeļams Tao”, ar kuru nav iespējams piedzerties. Un tas, ka ar vecumu tas kļūst garšīgāks un uzņem arvien vairāk labvēlīgo īpašību. Biežāk tas tiek izgatavots pēc senām tradīcijām presētā veidā. Un jebkuram cienītājam vajadzētu zināt, kā pagatavot presētu Pu-erh. Jo kļūda var novest pie tā, ka tēja neatklāj visas savas garšas un aromāta šķautnes.

• Presēto Pu-erh vajadzētu pagatavot ar avota ūdeni. Tas jo īpaši attiecas uz veco elites tēju. Bet, ja nav avota ūdens, derēs jebkurš ūdens, bet tas ir jāattīra.

• Labāk, ja tējkanna ir no māla. Nekas vēsāks par šo materiālu nevar atklāt Pu-erh ārstnieciskās īpašības.

• Lai pasargātu tēju no pelējuma un neuzsūktu svešas smakas, tā jāuzglabā koka traukā. Un vēlams nevis virtuvē, bet kaut kur istabā, prom no virtuves aromātiem un mitruma.

Pirmās darbības

Jāatceras, ka presētā Pu-erh tēja un jo īpaši tās elites šķirnes tiek raudzētas vairāk nekā vienu gadu. Tas nozīmē, ka ražošanas laikā tas absorbēja daudz putekļu un netīrumu. Tāpēc pirmā lapu apstrāde tiek veikta šādi:

• Nepieciešamais daudzums brūvēšanai ir jāatdala no presētās formas un jāievieto tējkannā. Tālāk saturam jāpārlej verdošs ūdens un gandrīz uzreiz, pēc dažām sekundēm, šis ūdens jāizlej. Nekādā gadījumā nedrīkst dzert pirmo brūvējumu!

Ko šī ārstēšana dod? Tas nomazgā netīrumus un sagatavo lapas, kas ir nedaudz tvaicētas ar verdošu ūdeni, vēlākai pagatavošanai.

Starp citu, lapu termiskā apstrāde glābj tās no pelējuma. Kā to pagatavot? Metode ir šāda:

• Pirmkārt, uz plīts uz lēnas uguns jāuzsilda tīra un sausa panna. Pēc tam uzlieciet sapelējušos tējas lapas. Lapas jāapstrādā apmēram sešas minūtes, nepārtraukti maisot un neļaujot tām piedegt. Taču jāņem vērā, ka, ja sēnītes būs par daudz, tad tēju nevarēs glābt, jo tad tās apbrīnojamo aromātu un garšu pārņems pelējuma smarža. Un tas būs daudz mazāk noderīgs.

Kā pareizi pagatavot dažāda veida Pu-erh

Visi mīļotāji zina, kā pagatavot Pu-erh tēju. Tiem, kas tējas dzeršanu padara par īstu rituālu, ir pat speciāls puerh nazis, lai sagrieztu gabaliņus (parasti vienam brūvējumam pietiek ar 3 cm kvadrātu) presētās tējas. Un arī šeit ir noteikumi:

• negriezt, bet nošķeldēt;
• šķeldošana, laušana;
• laužot - nesadrupināt!

Dažādām šķirnēm nepieciešama atšķirīga ūdens temperatūra. Kā pareizi pagatavot Shen Puer vieglo tēju? Piepildiet to ar karstu ūdeni, temperatūra līdz 90 grādiem. Brūvēšanas laiks ir tikai 30 sekundes. Tad dzēriens ir jāizkāš. Un lapas var liet vēlreiz, tikai tagad tējai vajadzētu ievilkties 1 minūti. Tas viss ir par jauno Shen Puer.

Kā pagatavot Puer tēju , norūdījies Shen? Tas ir piepildīts ar gandrīz verdošu ūdeni (98 grādi). Jo vecāks ir tējas vecums, jo vairāk reižu to var pagatavot.

Shu Puer ir tumša tēja, kas 45 dienās iziet visas fermentācijas stadijas, kurām Shen ir “spiests” iziet 30 gadus. Tas Šu tuvina jau vecajam Shen Puer. Tāpēc, lai atklātu visas tā īpašības, to var arī apliet ar verdošu ūdeni.

Brūvēšanas laikā tējkanna jāpaaugstina ar ūdeni, lai tā plūsma būtu pareizi piesātināta ar skābekli.

Dzēriens tiek ievadīts 20 sekundes. Pārspīlējot, tas izrādīsies pārāk stiprs, un šī garša vairs nav vajadzīgā.

Presēta Pu-erh pagatavošana ir sava veida eksperiments. Nav iespējams iepriekš zināt, vai tas atbilst jūsu gaumei un dvēselei. Tikai ar pieredzi var uzzināt, kura metode liks jums iemīlēt šo tēju uz mūžu. Protams, ja sākumā infūzija izrādījās diezgan vāja, tad nākamreiz to vajadzēs turēt nedaudz ilgāk. Nu un otrādi.

Tējas gardēžu speciālisti uz uguns brūvē Puerh. Bez nepieciešamajām zināšanām un prasmēm tas nedarbosies, jo, ja jūs nezināt īpašās šādas sagatavošanas tehnoloģijas un lapu tvaicēšanas posmus, jūs varat iegūt rūgtu un ļoti duļķainu narkotiku. Pat ja jūs to nedaudz pārkarsējat.

Cik daudz brūvējumu var izturēt presētais Puerh?

Lielākā daļa tēju ir paredzētas vienreizējai lietošanai. Bet ne šī. Ikviens, kurš zina, kā pagatavot presētu Pu-erh, teiks, ka vairākas lapas apstrādes ar karstu ūdeni to tikai uzlabo. Lai gan, nē, tas ir pateikts nepareizi. Viņš tikai pamazām atklāj visas savas šķautnes. Un katrs posms ir labs savā veidā.

Kā pareizi pagatavot Pu-erh? Un cik reizes? Dark Shu - 12 reizes, un Shen - 6 reizes. Turklāt katru reizi alus pagatavošanai jāatvēl arvien vairāk laika. Ir svarīgi, lai tvaicētas lapas netiktu uzglabātas ilgāk par 24 stundām. Tāpēc, ja vēlaties izmēģināt 12 Shu Puer garšas, jums tas jādara vienas dienas laikā.

Šeit ir vispārīgi ieteikumi un padomi, kā pareizi pagatavot Pu-erh. Bet katrs to izlemj pats. Iespējams, tikai īsts šīs tējas pazinējs ir spējīgs uz šīs procedūras laikā nepieciešamo atdevi, par kādu var kļūt, to vien pagaršojot.

Daudzi tējas cienītāji brīnās, kā pareizi pagatavot puerh, jo tas nedaudz atšķiras no parastās tējas.

Iespējams, vienkāršākais veids, kā pagatavot puerh tēju, ir to pagatavot parastā tējkannā vai tasītē. Vienam cilvēkam pietiks ar 3-5 gramiem sausas tējas uz 150-200 ml ūdens. Vienkāršākais veids, kā tējas lapas atdalīt vienu no otras, ir ar nazi vai pat ar rokām. Kad esat saņēmis sasmalcināto, mēs jums soli pa solim pastāstīsim, kā to sagatavot un kā uzvārīt pueru, lai tas pielīp.

1. posms – tējas pagatavošana. Ielejiet sausu sasmalcinātu tēju tējkannā un piepildiet to ar ūdeni. Ļoti svarīgi, lai ūdens nevārītos, t.i. Nebija 100 grādu. Optimālā temperatūra tējas pagatavošanai ir 90 grādi pēc Celsija. Pēc 10-20 sekundēm iztukšojiet tējkannu. Dzert to nav vēlams, jo puerh tēja zemē glabājas vairākus gadus. Šī ir tikai sava veida dezinfekcija, bet tajā pašā laikā palīdz pēc iespējas vairāk atvērties tējai un parādīt tās dabisko garšu, tāpēc mājās ir stingri jāievēro tehnika.

2. posms – puerh pagatavošana. Tagad tēju vēlreiz pārlej ar atbilstošas ​​temperatūras ūdeni, atstāj uz 1-3 minūtēm ievilkties un tad droši var liet tēju no tējkannas krūzē. Ja pueru brūvējat tasē, tēja jāielej citā krūzē. Tas jādara tā, lai tēja pārstātu ievilkties tieši krūzē, pretējā gadījumā radīsies nepatīkams rūgtums. Kad viss ir izdarīts, varat droši izbaudīt īstas Pu-erh tējas garšu un aromātu. Ceru, ka atbildēju uz jautājumu par Pu-erh tēju - kā to soli pa solim pagatavot.

Ja tēju vārāt pirmo reizi, to vajadzētu ievilkties 1 minūtes laikā, jo... Tas ir ļoti spēcīgs, un, ja neesat pieradis, jums tas var nepatikt. Ja tējas garša jums šķiet pārāk vāja, palieliniet pagatavošanas laiku. Arī tēja var būt par stipru, tad gluži otrādi, mēs vienkārši samazinām tējas pagatavošanas laiku. Izmantojot izmēģinājumus un kļūdas, jūs pats izvēlēsities pareizo tējas lapu devu. Kā redzat, pu-erh brūvēšana ir ļoti vienkārša, galvenais ir ievērot pāris pamatnoteikumus.

Pu'er! Kā pagatavot, lai tas pielīp?

Tagad es vēlētos runāt par to, kas ir Pu-erh tēja un kā to pagatavot bez atbilstošām prasmēm. Mūsdienās daudzi jaunieši, sekojot savu elku paradumiem (es domāju puer Basta un Guf karali utt.), pamazām pārņem tējas dzeršanas kultūru. No vienas puses, tas ir brīnišķīgi, jo beidzot ir pazudusi alus, alkohola un citu nejēdzību propaganda. Cilvēki sāka rūpēties par veselīgu dzīvesveidu un, piemēram, aizrāvās.

Tomēr ir daži cilvēki, kuri cenšas gūt ienākumus no puerh - "pērļu izgatavošanai". Pu-erh - kā to pagatavot, tika aprakstīts iepriekš - ir ļoti stipra tēja un, protams, bagātināta ar lielu daudzumu fermentu un feromonu, kofeīnu un teamīnu. Šis komplekts veicina nomoda efektu. Pietiek vienkārši atstāt brūvējumu krūzē, un jūs iegūsit savā būtībā ļoti stipru tēju, kas ilgi nomodā. Tāpēc, lai saprastu. kā pagatavot puerh, lai tas pielīp, jums nav jālasa papildu literatūra - jums tas vienkārši jāpadara stipri un jāsaņem stiprs, veselīgs dzēriens.

Tagad, kā PAREIZI pagatavot puerh

Mēs saprotam tehnoloģiju, bet es vēlos jūs brīdināt. Puerh pati par sevi ir stiprākā tēja pasaulē, un, ja neesat pieradis pie tā, pārsātināts ar pagatavoto puerh tēju krūzē var izraisīt reiboni vai pat sliktu dūšu. Tāpēc neeksperimentējiet ar puerh, bet izturieties pret to kā parasto tēju un izbaudiet tās unikālo zemes garšu.