Kā vārīt kukurūzu, lai tā būtu mīksta. Vārīta cukurkukurūza

Smaržīgā vārīta kukurūza, iespējams, ir viens no daudzu iecienītākajiem vasaras našķiem, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni.

Bet daži cilvēki zina, kā pagatavot kukurūzu tā, lai tā saglabātu visas noderīgās sastāvdaļas.

Kukurūzas gatavošanas process ir ļoti svarīgs, jo ēdiena garša un kvalitāte ir atkarīga no pagatavošanas. Bet šī ēdiena pagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša, taču gala rezultātu var ietekmēt daudzi faktori.

Vispirms jums ir jāsagatavo kukurūza vārīšanai: tā jānomazgā zem tīra tekoša ūdens un jānoņem visas netīrās lapas. Nav nepieciešams pilnībā noņemt lapas no produkta. Vissvarīgākais ir pirms vārīšanas noņemt bojātās lapas.

Pirms gatavošanas šo graudaugu ieteicams uz stundu mērcēt aukstā ūdenī, un kukurūzas vālītes vēlams pagatavot apmēram tāda paša izmēra. Tas nepieciešams, lai kukurūza izceptos vienmērīgi un dažviet nepaliktu jēla. Ja vālītes ir pārāk lielas, labāk tās pārgriezt uz pusēm.

Pat pārgatavojusies un "veca" kukurūza var būt mīksta un tai var būt daudz sulas, ja to pareizi pagatavo. Lai to izdarītu, vispirms notīriet kukurūzu no "matiņiem" un lapām, pēc tam sagrieziet tos mazākos gabaliņos un pēc tam ievietojiet tos maisījumā ar dzeramo aukstu ūdeni un pienu proporcijā 1: 1.

Šādā piena maisījumā dārzenim vajadzētu gulēt apmēram 4 stundas, pēc tam to vāra parastajā veidā.

Kukurūzas gatavošanas laiks ir tieši atkarīgs no tā gatavības pakāpes. Jauna svaiga kukurūza būs gatava apmēram 20-30 minūtes pēc vārīšanas, un nobrieduši augļi ir jāvāra 30-40 minūtes. Pietiekami nobriedušām vālītēm gatavošanas laiks ir aptuveni 2 stundas.

Galvenais noteikums ir nesagremot kukurūzu, lai graudi nesāktu sacietēt.

Ideālā gadījumā kukurūzu ieteicams vārīt čuguna pannā vai katlā, kurā ir biezas sienas, bet trauka vākam jābūt aizvērtam. Vālītes ir labi pagatavot māla pannā.
Mūsdienu pasaulē šo graudaugu ir ērti pagatavot dubultā katlā vai mikroviļņu krāsnī. Daži dod priekšroku saulainajai lauku karalienei, kas cepta cepeškrāsnī.

1. Vālītes jāiemērc verdošā ūdenī.

2. Pirms vārīšanas un vārīšanas laikā ūdenim nav nepieciešams pievienot sāli, jo tādējādi graudi kļūs cieti.

3. Kukurūzu labāk sālīt 5 minūtes pirms gatavības vai pirms celšanas galdā.

4. Ūdenī, kurā tiek pagatavotas graudaugi, varat pievienot nedaudz cukura un sviesta - tie piešķirs ēdienam smalku, interesantu noti.

5. Kukurūzu nevar pagatavot uz lielas uguns. Samaziniet siltumu tūlīt pēc vārīšanas.

6. Atdzesēta kukurūza nedaudz sacietē, tāpēc vislabāk to ēst gandrīz uzreiz pēc vārīšanas, kamēr tā vēl ir silta.

Vārītu kukurūzu mīl visi cilvēki neatkarīgi no dzimuma un vecuma. Neskatoties uz acīmredzamo sagatavošanas vienkāršību, vālīšu vārīšana prasa noteiktas zināšanas un prasmes. Kukurūza satur daudz noderīgu vitamīnu, augstās enerģētiskās vērtības dēļ piesātinājums tiek saglabāts ilgu laiku. Popularitātes ziņā kukurūzas vālīte tiek pielīdzināta arbūziem un saldējumam. Lai izbaudītu visus priekus, gatavošanas procesam ir jāpieiet atbildīgi.

Kukurūzas derīgās īpašības

1. Uztura speciālisti iesaka apēst vismaz 1 vārpas vārītas kukurūzas dienā. Tādā veidā jūs nodrošināsiet organismu ar ikdienas noderīgo vitamīnu un aminoskābju normu.
2. Kukurūza ir bagāta ar visu grupu vitamīniem, tai skaitā PP, E, C, B. Vālītes ir askorbīnskābe, magnijs, triptofāns, aminoskābes, dzelzs, kālijs, lizīns, kalcijs.
3. Pateicoties tik iespaidīgam sarakstam, tiek normalizēta kuņģa-zarnu trakta, sirds muskuļa un asinsvadu sistēmas darbība. No organisma tiek izvadīti indes un toksīni.
4. Diabēta slimniekiem ārsti stingri izraksta vārītu kukurūzu 50 gramu apjomā. dienā. Šis daudzums normalizē glikozes līmeni asinīs, novēršot cukura līmeņa paaugstināšanos.
5. Papildus visam iepriekšminētajam, vārīta kukurūzas vālīte cīnās ar vielmaiņas traucējumiem, alerģijām, gremošanas sistēmas patoloģijām un lieko svaru.
6. Kukurūzas vālītes paātrina smadzeņu darbību, attīsta atmiņu, novērš sirdslēkmes un insultu. Tāpat produkts sakārto psihoemocionālo fonu, veido muskuļu un kaulu audus.

Kukurūzas šķirnes un to atšķirības

1. Gala rezultāts ir atkarīgs no vālīšu brieduma pakāpes un daudzveidības. Līdz šim ir 2 galvenie kukurūzas veidi. Pirmā ir parastā, lopbarība (dzīvnieku audzēšanai). Otrais ir salds, ēdams, ideāls ēdiena gatavošanai.
2. Var ēst abas šķirnes, bet garša būs atšķirīga. Barības veids ir stingrāks, neizturīgāks, savukārt barības vālītes ir sulīgas, pienainas un saldas.
3. Lopbarības tipa kukurūza tiek pagatavota ilgāk (apmēram 4 stundas) cieto cieti saturošo graudu dēļ. Jaunās saldās vālītes tiek pagatavotas 20-50 minūtes un burtiski kūst mutē.

Kukurūzas izvēle ēdiena gatavošanai

1. Augļi, kas novākti salīdzinoši nesen (pirms 1-5 stundām), tiek uzskatīti par ideāli piemērotiem termiskai apstrādei. Jaunās vālītes ir labāk vārītas un satur maksimāli daudz noderīgu vielu.
2. Izvēlieties kukurūzu ar lapām (nemizotu). Apvalks neļauj graudiem sabojāt laika apstākļus un norāda uz augļa svaigumu. Lai identificētu augstas kvalitātes kukurūzu, dodiet priekšroku paraugiem ar gaiši zaļām lapām.
3. Sajūti šķiedras, kas apvij kukurūzu. Antenām jābūt mitrām. Ja pamanāt lapu dzeltēšanu, kukurūza novākta jau sen. Labāk ir atteikties no šādiem produktiem, jo ​​sulīgums būs minimāls.
4. Novērtēt kukurūzas kvalitāti un piemērotību varat tieši tirdzniecības vietā. Piespiediet nagu uz viena no graudiņiem vālītes pamatnē. Ja pamanāt sulu, kukurūza ir "piena", kas nozīmē, ka tā ir ideāli piemērota ēdiena gatavošanai.
5. Vecums ir viegli definējams. Vēlai kukurūzai ir cietas un sausas sēklas. Jo vecāki augļi, jo mazāk granulētā cukura ir vālītēs (pēc laika saldinātājs pārvēršas cietē).

Kā pagatavot kukurūzas vālīti: klasika

1. Konteiners ēdiena gatavošanai. Dodiet priekšroku katlam ar ļoti platu dibenu un augstām malām. Šāds gājiens ļaus iemērkt ausis vienā gabalā, nesalaužot tās gabalos. Pārliecinieties, ka katlam ir biezs dibens. Labākais variants ir katls ar cieši pieguļošu vāku. Spiediena katls palīdzēs paātrināt procesu. Lai saglabātu kukurūzas labvēlīgās īpašības, vāriet vālītes 190-230 grādu temperatūrā ar mazu jaudu.
2. Vālīšu sagatavošana ēdiena gatavošanai. Lai sāktu termisko apstrādi, sagatavo kukurūzu. Daži noņem šķiedras un lapas. Citi atstāj "dabisko apvalku" vietā, nogriežot tikai netīrus un sabojātus īpatņus. Lapas saglabās kukurūzas sulīgumu un saldumu, bet pēc termiskās apstrādes tās ir grūtāk noņemt. Tāpēc pilnībā noņemiet lapas un šķiedras, pēc tam ielieciet tās pannā, pārmaiņus ar mizotiem vālītēm.
3. Vālīšu ielikšana katlā. Apakšā novietojiet kukurūzas lapas, uzlieciet tām kukurūzu. Pēc tam izveidojiet vēl vienu loksnes slāni, pārklājiet to ar vālītēm. Turpiniet, līdz tvertne ir pilna par 2/3. Lapas jānovieto arī sānos, lai augļi noslēgtu. Šķirošana gatava, var bērt vālītes. Nekādā gadījumā nevajadzētu sālīt augļus. Irdenais sastāvs izskalos šķidrumu no graudiem, gatavais ēdiens būs sauss.
4. Trauku pildīšana ar kukurūzas ūdeni. Vālītes var apliet ar verdošu ūdeni vai aukstu ūdeni, rīkojieties atbilstoši personīgajām vēlmēm. Pievienojiet šķidrumu tā, lai tas pilnībā pārklātu produktu. Termiskā apstrāde ilgst vidēji 45 minūtes, tomēr atkarībā no šķirnes procedūra var ilgt no 30 minūtēm līdz 4 stundām. Visā procesā ir jāuzrauga gatavība, jāpievieno karsts ūdens, kad tas iztvaiko. Nepalieliniet jaudu, gatavošana notiek ar vidēju intensitāti.
5. Gatavības definīcija. Visā termiskās apstrādes laikā novērtējiet kukurūzas gatavību. Noņemiet vienu graudu vienlaikus, izmēģiniet. Graudiem jākļūst mīkstiem. Kad produkts ir viegli sakošļājams, kompozīciju var noņemt no uguns. Tieši šajā brīdī pasniedz vālītes, berzējot tās ar sāli un garšvielām (pēdējās pievieno pēc vēlēšanās). Ēdienu visvieglāk ir ēst gabalos sagrieztu. Šajā gadījumā katra sadaļa tiek uzdurta uz kulinārijas zobena, lai izvairītos no apdegumiem. Jūs varat berzēt vālīšu virsmu ar sviestu vai augu eļļu.
6. Gatavu ēdienu uzglabāšana. Ja jūs tagad neēdīsit kukurūzu, atstājiet to katlā ar karstu ūdeni, kas nav iztvaikojis no vārīšanās. Ja produktu izņemsiet agrāk, tas kļūs novecojis, graudi saburzīsies un zaudēs savu ēstgribu izskatu. Produktu var turēt ūdenī vismaz 3 stundas, turot 60 grādu temperatūru. Ja runājam par novecošanu ledusskapī, tad derīguma termiņš ir 2 dienas.

Kā pagatavot kukurūzu pienā

1. Nomazgājiet vālītes, noņemiet šķiedras, nogrieziet lapas. Noskalojiet kukurūzu, sagrieziet katru vārpu 2-3 vienādās daļās.
2. Ielejiet pannā tik daudz trekna piena, lai tas pilnībā pārklātu saturu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sūtiet vālītes iekšā.
3. Vāra gardumu vismaz 40 minūtes, nemitīgi ar dakšiņu izvērtējot gatavību. Graudiem jāsadalās.
4. Kad esat sasniedzis vēlamo tekstūru, iemetiet pienā sviesta šķēli. Noslēdz uguni, turi vālītes šķidrumā vēl 30 minūtes.
5. Pēc šī laika izkausē sviestu, sajauc to ar sāli. Ierīvējiet maisījumu katrā kukurūzas gabalā. Ieduriet vālītes uz iesmiem, izmantojiet.

1. Multivarka ir laba, jo, pateicoties tā izmantošanai, kukurūzas vālītēs tiek pilnībā saglabāti visi noderīgie elementi. Un tas nozīmē, ka šāda produkta izmantošana dos maksimālu labumu.
2. Pirms produkta nosūtīšanas vārīšanai noņemiet visas lapas un noņemiet matiņus. Nesālējiet ausis, ielieciet tās ierīces bļodā, pielīmējot vairākas kārtas.
3. Jūs varat piepildīt saturu ar tīru ūdeni vai pienu, tas viss ir atkarīgs no personīgās izvēles. Taču, lai izceltu garšu, šķidrumam jāpievieno pāris sviesta šķēles.
4. Kad visi sagatavošanās darbi ir pabeigti, aizveriet vāku. Iestatiet funkciju "Tvaicēšana" vai "Gatavošana" uz 35-40 minūtēm.
5. Pēc taimera izslēgšanas nesteidzieties atvērt multivarku. Ļaujiet kukurūzai nostāvēties vēl pusstundu. Pēc šī perioda noņemiet vālītes, berzējiet tās ar sāli un sviestu.

Kā pagatavot kukurūzu spiediena katlā

1. Spiediena katls ir plata panna ar biezu dibenu ar vāku, kas nostiprināta ar klipšiem. Tvertnē ir caurums tvaika izvadīšanai, kas paātrina procesu.
2. Kukurūzas vārīšanai dodiet priekšroku jaunām vālītēm ar sulīgākajiem graudiem un zaļām lapām. Ja pēdējie ir daļēji sausi, izmetiet šādu produktu.
3. Ūdeni, kas nepieciešams trauku piepildīšanai, uzvāra 2/3 iepriekš. Piepildiet pannu ar atšķaidītām kukurūzas vālītēm, saglabājiet lapas.
4. Pievienojiet ūdeni, aizveriet vāku. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra vēl vienu trešdaļu stundas. Pēc tam noņemiet gatavo produktu, berzējiet ar sāli un sviestu.

Kā pagatavot kukurūzu tvaika katlā

1. Vāciņu vārīšana dubultā katlā nedaudz atgādina lēnu plīti, derīgās īpašības ir pilnībā saglabātas. Iepriekš notīriet vālītes, atbrīvojieties no šķiedrām un lapām.
2. Ievietojiet sastāvdaļas dubultā katla sieta nodalījumā, kopējā bļodā ielejiet 600-800 ml. ūdens atkarībā no kukurūzas daudzuma. Iestatiet taimeri uz ceturtdaļu stundas, pēc šī perioda pārejiet pie degustācijas.

Kā pagatavot kukurūzu cepeškrāsnī

1. Iepriekš sagatavojiet visus nepieciešamos produktus. Jums būs nepieciešama sāls, sviests, kukurūza, olīveļļa. Nenoņemiet lapas un nenoņemiet matiņus.
2. Cepešpannu ieziež ar olīveļļu, uzliek kukurūzas vālītes. Ielejiet ūdeni tā, lai tas sasniegtu augļa vidu. Pārklājiet saturu ar foliju, atstājot nelielu atvērumu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem, pēc 10 minūtēm nosūta cepešpannu ar vālītēm iekšā. Vāriet kukurūzu 25 minūtes, pēc tam pagrieziet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pagatavojiet vēl 1 stundu.

1. Lai graudi savā struktūrā saglabātu visas derīgās īpašības, vālītes aplej ar verdošu ūdeni vai pienu.
2. Termiskās apstrādes laikā nekādā gadījumā nesālējiet ūdeni. Pretējā gadījumā lielapjoma sastāvs izsūks šķidrumu un cukuru, kukurūza izrādīsies izturīga.
3. Ja jums nepatīk lietošanas laikā berzēt vālītes ar sāli, 3-5 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet birstošo komponentu.
4. Lai piešķirtu graudiem maigu garšu, ielejiet granulētu cukuru ūdenī vai pienā kopā ar sviestu.
5. Ja izvārījāt kukurūzu un nelietojāt to uzreiz, neatkārtojiet termisko apstrādi. Pretējā gadījumā graudi kļūs cieti.

Tradicionāli kukurūzu vāra katliņā, bet var izmantot lēno plīti, spiediena katlu, cepeškrāsni. Vālītes pārlej ar siltu pienu vai ūdeni, sāli nepievieno. Ierīvē vālītes ar sviestu vai augu eļļu tieši pirms lietošanas.

Video: kā pagatavot garšīgu kukurūzu

Atsauce. Kukurūzas graudi satur B (B1, B2), K, E, D, C grupas vitamīnus.

Turklāt, uz vālītes ir daudz ķermenim noderīgu minerālvielu un mikroelementu.

Tie ietver:

• kālija sāls;
• kalcijs;
• dzelzs;
• magnijs;
• fosfors;
• niķelis;
• varš.

Šī auga ietekme uz gremošanas sistēmu ir vienkārši nenovērtējama, jo tiek novērsta šāda veida slimību attīstība. The graudaugi palīdz izvadīt no organisma radionuklīdus, toksīnus, organismā uzkrātos toksīnus.

Pārgatavojuša auga iezīmes

Ņemot vērā veca auga derīgās īpašības, var atzīmēt, ka tas saglabā visus tos pašus vitamīnus, minerālvielas un mikroelementus kā jaunā kukurūzā.

Vienīgā atšķirība ir samazinātā garšā, jo ja, tad tā bieži vien ir nedaudz skarba, kā rezultātā tā vairs nevar pozitīvi ietekmēt gremošanas procesu.

Kā izvēlēties?

Uz piezīmes. Izvēloties vecu augu, jums jāpievērš uzmanība tā lapu un graudu stāvoklim.

Lapām jābūt sausām, bez melnēšanas un sabrukšanas pazīmēm. Graudiem jābūt bagātīgi dzeltenai vai gaiši oranžai krāsai. Graudi ir blīvi, pieskaroties tie nesasmalcina un neizšaujas ar caurspīdīgu šķidrumu.

Noteikti pārliecinieties, ka uz vālītes nav melnu vai trūkstošu graudu. Ieteicams izvēlēties vālītes ar lapām, jo ​​to neesamība var liecināt par to, ka augs ir apstrādāts ar ķimikālijām, un pārdevēji mēģina to slēpt.

Gatavošanas sagatavošana

Ar pienācīgu sagatavošanos, pat veca labība var būt mīksta un sulīga. Kā to izdarīt? Lai to panāktu, jums tas ir pareizi jāsagatavo ēdiena gatavošanai.

Vālīšu sagatavošana vārīšanai sākas ar lapu un visu veidu šķiedru notīrīšanu. Pēc tam tos sadala uz pusēm un pārlej ar auksta ūdens un piena maisījumu, sastāvdaļu attiecībai jābūt 1:1.

Vālītēm šajā šķidrumā jāatrodas 4 stundas. Pēc šī perioda jūs varat sākt gatavot (mēs runājām par to, kā pareizi pagatavot kukurūzu, lai tā būtu mīksta un sulīga).

Nepieciešamie virtuves piederumi

Vecā auga sagatavošanai galvenokārt nepieciešams ūdens un piens., mērcēšanai, kā arī eļļu un garšvielas garšas piešķiršanai. No virtuves inventāra būs nepieciešams trauks vālīšu mērcēšanai, kā arī dakša, karote vai nazis kāpostu galviņu eļļošanai. Veca auga sagatavošanas process jāsāk ar sastāvdaļu izvēli un tīrīšanu.

gatavošanas receptes

Cik ātri un cik garšīgi pagatavot veco kukurūzu? Līdz šim ir izlaists liels skaits recepšu pārgatavojuša auga pagatavošanai. Šīs receptes ietver ne tikai dažādas sastāvdaļas, bet arī var izmantot dažādām gatavošanas metodēm. Mūsdienās īpaši populāras kļūst metodes graudaugu pagatavošanai un pat.

Uz plīts

Lai pagatavotu šo augu uz plīts, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• dažas kukurūzas vārpas;
• ūdens;
• sāls;
• sviests.

Varat uzzināt, kā un cik daudz pagatavot svaigu kukurūzu, kā arī apskatīt gatavošanas receptes.

Pārim

Lai pagatavotu veco kukurūzu dubultā katlā, jums būs nepieciešamas jau zināmas sastāvdaļas:

• dažas kukurūzas vārpas;
• ūdens;
• sāls;
• sviests.

1. Ir jāsāk gatavot dubultā katlā, atbrīvojoties no vālītēm no lapām, matiņiem un nomelnējušajiem graudiem.
2. Pēc tam vālīti rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens.
3. Pēc šo darbību veikšanas vālītes izklāj dubultā katlā (ja ir vēlme, tās var izklāt uz iepriekš nomizotām kukurūzas lapām) un aplej ar ūdeni. Šķidrumam jābūt tik daudz, lai tas nosegtu augu.
4. Pēc tam tvaikonis aizveras un taimeris tiek iestatīts uz 40 minūtēm.

   Uzmanību! Iestatīt mazāku laiku ir nepraktiski, jo vecās kukurūzas mīksta un sulīga pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku nekā jaunu vālīšu pagatavošana.

5. Pēc kukurūzas tvaicēšanas to var likt uz šķīvja un, ja vēlas, ieziest ar sviestu vai sāli.

Par citām gardām receptēm kukurūzas vārīšanai dubultā katlā lasiet plkst.

Cepšana

Pietiekami Populāra recepte vecai kukurūzai ir tās grauzdēšana mērcē. Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. Ēdienu gatavošana sākas ar kukurūzas attīrīšanu no lapām un stīgām.
2. Pēc tam to rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, žāvē un pāri sāniem sagriež 3-4 centimetrus lielos gabalos.
3. Paralēli tam tiek veikta mērces sagatavošana:
   • Lai to izdarītu, jums jāapvieno tādas sastāvdaļas kā skābs krējums, sojas mērce, kefīrs, kečups, augu eļļa, glāze ūdens, garšvielas.
   • Iegūto maisījumu rūpīgi sajauc.
4. Pēc šo darbību veikšanas kukurūzas vālītes izklāj pannā, pārlej ar mērci un vāra zem slēgta vāka 30-40 minūtes.
5. Pēc vārīšanas kukurūzu var sālīt.

Mikroviļņu krāsnī

Krāsnī

Ja vēlaties graudaugus uzglabāt vairākas dienas, varat tos ievietot ledusskapī. Ilgākai uzglabāšanai (līdz 3 mēnešiem) ir jāatdala graudi no kukurūzas vālītēm un jāievieto burkā. Tālāk burkā ielej karstu sālītu ūdeni, to cieši aizvāko un notīra vēsā vietā. Ūdens maiņa jāveic ik pēc 2 nedēļām.

Kā atzīmēts, arī veca kukurūza ir cienīgs produkts, galvenais ir nebūt slinkam un veltīt laiku tās pagatavošanai. Vienmēr jāatceras noteikums, ka jo vecāks ir dots augs, jo ilgāk tas jāgatavo.

Ikvienam, gan bērniem, gan pieaugušajiem, garšo garda vārīta kukurūza, tāpēc, tiklīdz iestājas sezona (tuvojoties vasaras beigām), daudzi cenšas iegādāties svaigas kukurūzas vārpas un pagatavot tās mājās, tāpēc šajā rakstā mēs apsvērsim. cik daudz laika un kā pareizi pagatavot kukurūzu (svaigu, vecu un atsevišķi graudus) katliņā, lēnajā plītī vai mikroviļņu krāsnī.

Gatavošanas laiks galvenokārt ir atkarīgs no pašas kukurūzas, jo svaigāka jaunā kukurūza tiek pagatavota vismaz 2 reizes ātrāk nekā vecā, un to ietekmē arī izvēlētā tās pagatavošanas metode. Atsevišķi apsveriet, cik daudz kukurūzas gatavot dažādos veidos mājās:

• Cik ilgi jāvāra kukurūzas vālīte katlā? Jauno kukurūzu vālītē vāra 15-20 minūtes katlā pēc verdoša ūdens, bet veco – 40-50 minūtes (līdz 2 stundām, ja kukurūza ir pārgatavojusies un cieta).
• Cik ilgi gatavot saldētu kukurūzu? Saldētu kukurūzas vālīti vāra 30 minūtes pēc ūdens uzvārīšanas, bet saldētus kukurūzas graudus jāvāra 10-15 minūtes pēc ūdens uzvārīšanas katliņā.
• Cik ilgi jāvāra kukurūza spiediena katlā? Jaunās kukurūzas gatavošanas laiks spiediena katlā ir 10-15 minūtes, bet vecas (bagātīgi dzeltenas) - 40 minūtes.
• Cik ilgi gatavot kukurūzu dubultā katlā? Jaunās svaigās kukurūzas gatavošanas laiks dubultā katlā ir 30-35 minūtes.
• Cik minūtes pagatavot kukurūzu lēnajā plītī? Lēnā plītē jauno kukurūzu gatavo 15 minūtes, veco - 20-30 minūtes.
• Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu kukurūzu mikroviļņu krāsnī? Jaunu kukurūzu var pagatavot mikroviļņu krāsnī 10 minūtēs (ja to pagatavo bez ūdens piesietā plastmasas maisiņā ar jaudu 800 vati).

Uzzinot, cik ilgi kukurūza tiek pagatavota, mēs turpmāk apsvērsim katru tās pagatavošanas veidu atsevišķi.

Piezīme: visgaršīgākā kukurūza ēdiena gatavošanai ir jauna (gaiši dzeltena, bālgana), ko sauc arī par cukuru vai Bonduelle.

Kā pagatavot kukurūzu katlā?

Kukurūzas vālītes vārīšana katliņā ir vispopulārākais veids, kā mājās gatavot kukurūzas vālītes, jo tā sanāk mīksta, sulīga un ļoti garšīga. Apsveriet soli pa solim, kā pannā pagatavot kukurūzu:

• Vispirms sagatavojam kukurūzu vārīšanai: noņemam izžuvušās un netīrās lapas, un var atstāt svaigākas, jo tās pēc vārīšanas kukurūzai piešķirs patīkamāku garšu. Tāpat ir nepieciešams mazgāt kukurūzu zem tekoša ūdens.
• Cepšanai izvēlamies pannu (vēlams apjomīgāku un platāku, lai tajā ietilptu vālītes, kā arī ar biezu dibenu un sieniņām). Ja kukurūzas ir daudz un panna nav īpaši liela, lielas vālītes pirms gatavošanas var sagriezt 2-3 daļās.
• Kukurūzas vālīti liekam katliņā, piepildām ar ūdeni tā, lai tas pilnībā nosedz un uz lielas uguns uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai (kukurūzu var likt arī pēc ūdens uzvārīšanas).
• Pēc tam, kad ūdens pannā uzvārās, samaziniet uguni (lai ūdens daudz nevārītos) un vāriet kukurūzu 15-20 minūtes, ja kukurūza ir jauna, vai vismaz 40 minūtes, ja tā ir veca.
• 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno sāli (tējkarote uz 1 litru ūdens), un vārīšanas beigās pagaršo kukurūzu (ar dakšiņu atdala dažus graudiņus no vālītes), ja tā jau mīksta, apgriež. nost no plīts un izņem gatavo kukurūzu uz šķīvja. Ja vēlas, to var sarīvēt ar sāli un sviestu, lai tas būtu garšīgāks.

Piezīme: gatavošanas laikā ūdenim var pievienot nedaudz cukura un sviesta, lai kukurūzas graudi kļūtu maigāki un mīkstāki, taču daudzi iesaka sālīt gatavošanas beigās (5 minūtes pirms vārīšanas beigām vai jau izvārītas kukurūzas vālītes). ir sālītas).

Lai katlā pagatavotu saldētu kukurūzu (gan veselas vālītes, gan atsevišķus kodolus), uzkarsē katlā esošo ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un ielieciet kukurūzu verdošā ūdenī. Pēc ūdens atkal vārīšanas samaziniet uguni un vāriet vālītes 30 minūtes, un, ja tie ir graudi, tad 10-15 minūtes, līdz tie ir gatavi.

Kā pagatavot kukurūzu lēnajā plītī?

Jaunā kukurūza tiek ātri un ērti pagatavota, izmantojot lēno plīti, un bieži vien daudzas mājsaimnieces izmanto režīmu “Tvaicēšana” pēc dubultā katla principa, lai kukurūza būtu sulīgāka un mīkstāka. Apsveriet soli pa solim, kā lēnā plītī pagatavot jaunu kukurūzu:

• Pilnībā notīriet kukurūzu no lapām un noskalojiet zem tekoša auksta ūdens.
• Ieliekam vālītes lēnajā plītī un piepildām ar aukstu ūdeni, lai ūdens tās pilnībā pārklātu.
• Mēs aizveram multivarku, iestatām režīmu “Tvaicēšana” un gatavošanas laiku līdz 20 minūtēm.
• Pēc vārīšanas mēs pārliekam kukurūzu no lēnās plīts uz šķīvjiem un, ja vēlas, berzējam ar sāli un sviestu, lai tā būtu garšīgāka.

Piezīme: šī gatavošanas recepte ir vispiemērotākā svaigai jaunajai kukurūzai, jo vecāko gatavo ilgāk (vismaz 30-40 minūtes +, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens lēnajai plīts).

Kā pagatavot kukurūzu mikroviļņu krāsnī?

Ne visi zina, ka kukurūzu var pagatavot pat mikroviļņu krāsnī, taču ir svarīgi zināt, ka šādā veidā to labāk gatavot nelielos daudzumos (atkarībā no izvēlētās metodes vienā reizē var pagatavot 1-3 kukurūzas vārpas ). Sīkāk apskatīsim, kā pagatavot kukurūzu mikroviļņu krāsnī:

• Nomizoto jaunās kukurūzas vālīti ieliekam ciešā plastmasas maisiņā, sasienam un ieliekam mikroviļņu krāsnī.
• Mēs uzstādām gatavošanas laiku 10 minūtes ar jaudu 800 W un ieslēdzam mikroviļņu krāsni.
• Pēc pīkstiena izņem kukurūzu no maisa, ierīvē ar sāli un ēd.

Piezīme: Jūs varat ātri pagatavot vienu kukurūzas vārpu mikroviļņu krāsnī! Lai to izdarītu, jums tas jāatstāj lapās (netīriet to vispār), ievietojiet to mikroviļņu krāsnī un iestatiet taimeri uz 5 minūtēm ar maksimālo jaudu.

Atbildes uz populāriem jautājumiem par tēmu, kā garšīgi pagatavot kukurūzu

• Kā pagatavot vecu pārgatavojušos kukurūzu, lai tā būtu mīksta? Pirms vārīšanas vecā kukurūza 3-4 stundas jāmērcē ūdens un piena maisījumā (vienādās proporcijās).
• Vai pirms gatavošanas kukurūza ir jāatkausē? Saldēta kukurūza pirms vārīšanas katliņā nav jāatkausē, to vārīšanas laikā liek katliņā sasaldētu verdošā ūdenī.
• Vai, gatavojot kukurūzu, ir nepieciešams sālīt? Kukurūzu gatavošanas laikā nevar sālīt vispār vai sālīt dažas minūtes pirms vārīšanas beigām. Pirms lietošanas vālīti ērtāk ierīvēt ar sāli.

Noslēdzot rakstu, var atzīmēt, ka, zinot, kā un cik daudz gatavot kukurūzu, jūs varat pagatavot gardu gatavu ēdienu, kas ir arī ļoti veselīgs un noteikti iepriecinās jūs un jūsu ģimeni, īpaši bērnus. Savus noderīgos padomus un apskatus par kukurūzas vālīšu gatavošanu katliņā, lēnajā plītī un mikroviļņu krāsnī atstājam raksta komentāros un, ja tev noderēja, padalāmies sociālajos tīklos.

Savienojums:

cukura kukurūza,

sviests.

Ēdienu gatavošana.

Katru gadu vasaras pašā augstumā tirgos parādās pārdošana saldā kukurūza. Kāds to pērk jau vārītu, un daudzi to gatavo mājās. Ne visi zina, ka kukurūza var būt cukurs un lopbarība. Cukurkukurūzu konservē, lopbarības kukurūzu audzē dzīvnieku barībai. Cukurkukurūza ir ļoti veselīga. Tas satur C vitamīnu, B1, B2, PP un citas noderīgas vielas.

Daudzi nezina kā pagatavot cukurkukurūzu bet mēs jums ieteiksim.

Uz vārīta cukurkukurūza bija garšīgi un sulīgi, jāizvēlas pareizās vālītes. Vālītēm jābūt jaunām un nobriedušām, bet ne vecām. Jaunās ausis ir gaiši dzeltenas, bet vecākās ir tumši dzeltenas. Ja, spiežot graudu, izdalās sula, tad kukurūza ir jauna un to var pagatavot. Cukurkukurūzu var pagatavot dažādos veidos: dubultā katlā, lēnajā plītī un mikroviļņu krāsnī.

Mēs piedāvājam jums gatavošanas iespējas vārīta cukurkukurūza uz plīts.

Lai pagatavotu cukurkukurūzu, pirms gatavošanas tā ir jānomazgā, jāattīra no lapām un matiņiem.

Pannas apakšā liek tīras lapas, tās gatavojot sniegs garšīgu smaržu.

Tad ielieciet vālītes pannā. Ja tie neatbilst, tos var sadalīt divās daļās.

Virsū uzliek vēl dažas lapiņas un pārlej ar aukstu ūdeni, lai ūdens pilnībā nosedz vālītes. Katlu pārklāj ar vāku un uzvāra. Pēc ūdens vārīšanās uguns jāsamazina un jāvāra līdz vārīšanai 15-20 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no vālīšu gatavības pakāpes, tāpēc gatavošana var aizņemt ilgāku laiku.

Lai pārbaudītu kukurūzas gatavību, jāizrauj vālīte, ar nazi jānogriež pāris graudi un jāpagaršo. Kukurūzu gatavošanas laikā nav nepieciešams sālīt. Kad cukurkukurūza ir pagatavota, tā jāatstāj 10 minūtes, lai ievilktos. Pēc tam vālītes izņem no pannas uz šķīvja, pēc garšas ierīvē ar sāli un sviestu.

Pasniedziet vārīta cukurkukurūza vajag karstu. Labu apetīti!

Padomi:

Kukurūza ir jāvāra tajā pašā dienā, kad iegādājāties vālītes. Tātad viņi labāk saglabā savas derīgās īpašības.

Vēl viena kukurūzas vārīšanas recepte.