Sastāvdaļas konditorejas izstrādājumu vairumtirdzniecībai. Izejvielas konditorejas izstrādājumu ražošanai. Visi Arabella produkti ir marķēti ar augstākās kvalitātes zīmogu.

Plašs izejvielu klāsts konditorejas izstrādājumu nozarei ļauj izveidot simtiem gatavās produkcijas vienību un izstrādāt jaunas oriģinālas receptes.

Bieži vien šī izejviela tiek ražota ražošanai sagatavju veidā - pusfabrikāti, kas ļauj ātri pagatavot gardus konditorejas izstrādājumus.

Konditorejas izstrādājumu ražošanas izejvielu klasifikācija

Jūs varat piešķirt produktam papildu kvalitātes īpašības vai jaunu neparastu garšu ne tikai ar pārtikas piedevu palīdzību, bet arī izmantojot galvenās grupas produktus. Piemēram, kviešu miltu vietā var izmantot kukurūzas, rudzu, griķu miltus, cieti vai kombinēt dažādas tauku un piedevu attiecības.

Visbiežāk konditorejas rūpniecībā tiek izmantoti šādi galvenie produktu veidi:

• melase, glikoze,
• cukurs, cukura sīrups,
• milti,
• augļu un ogu pildījumu sagataves,
• tauki,
• olas vai olu produkti (melange),
• piens un tā atvasinājumi,
• kakao sviests,
• rieksti,
• ciete un citas izejvielas.

Miltu izstrādājumi ietver dažāda veida kūkas, cepumus, piparkūkas un citus konditorejas izstrādājumus.

Attiecīgi pirmās grupas konditorejas izstrādājumu ražošanas galvenā pārtikas izejviela ir cukurs. Otrajai grupai nepieciešami augstas kvalitātes milti.

Cukura izejvielu konditorejas izstrādājumu ražošanai ražo no cukurbietēm un niedrēm. To ražo smilšu, pulvera, rafinēta cukura (rafinētas izejvielas), gabaliņu vai presēta cukura veidā. Parasti, piegādājot pārtikas izejvielas konditorejas izstrādājumu ražošanai, rūpnīcas izvēlas no konditorejas izstrādājumu izejvielu piegādātājiem iegādāties gatavu cukura sīrupu, kas atšķaidīts noteiktā koncentrācijā, jo šī forma ir visērtākā produktu pagatavošanai.

Miltu konditorejas izstrādājumiem konditori pērk galvenokārt kviešu (baltos) miltus. Krievijā īpašiem konditorejas izstrādājumiem paredzētus miltus neražo, tāpēc vispārējas nozīmes miltus izmanto kā izejvielu konditorejas un maizes izstrādājumu ražošanā uzņēmumos.

Pārtikas piedevas konditorejas izstrādājumu ražošanas izejvielu ražošanā

Pārtikas rūpniecības palīgizejvielu izmantošana, kas ietver dažādas pārtikas sastāvdaļas, ļauj ražot konditorejas un maizes izstrādājumus ar jaunu garšu, oriģinālu smaržu un patīkamu krāsu. Turklāt palīgpiedevas var uzlabot konditorejas izstrādājumu izejvielas pamatīpašības, novērst bojāšanos vai padarīt produktu pievilcīgu patērētājam un ērtāk pagatavojamu.

Starp papildu izejvielām, kas paredzētas konditorejas izstrādājumu ražošanai, izšķir šādas piedevu grupas:

• cepamais pulveris,
• antioksidanti,
• konservanti
• garšas pastiprinātāji,
• krāsvielas un tā tālāk.

Daudzas no piedevām ir universālas, tas ir, tās var vienlaikus apvienot vairākas noderīgas īpašības. Piemēram, askorbīnskābe ir spēcīgs antioksidants, konservants un tajā pašā laikā uzlabo produkta krāsu, padarot mīklu vieglāku. Daži uztura bagātinātāji ir lieliski apvienoti viens ar otru, papildinot un uzlabojot to darbību. Piemēram, vairāku konservantu maisījums būs daudz efektīvāks, tāpēc to var pievienot mazākā apjomā nekā vienu vielu.

Pārtikas izejvielu raksturojums konditorejas izstrādājumu ražošanai

Miltiem, kā arī citām konditorejas izstrādājumu ražošanas izejvielām ir īpašas prasības, jo no to īpašībām lielā mērā ir atkarīga cepšanas kvalitāte.

Pērkot miltus, noteikti pārbaudiet šādus rādītājus:

• pelnu saturs (kliju saturs),
• lipekļa saturs,
• mitrums,
• garša un aromāts, skābums,
• slīpēšanas pakāpe,
• olbaltumvielu saturs
• tauki un ogļhidrāti
• svešas vielas.

Pirmkārt, ir atšķirība starp mīksto un cieto kviešu miltiem. Mīksto kviešu šķirņu milti satur mazāk lipekļa, tas ir, saistvielas, bet cietes struktūras tajos ir lielākas.

Pērkot miltus kā izejvielu pārtikas rūpniecībai, viņi dod priekšroku augstākajai jeb pirmajai šķirai, kas izceļas ar smalkāku malšanu un gaišāku krāsu.

Bez kviešiem konditorejas fabrikā (piemēram, piparkūku ražošanā) izmanto rudzu miltus, kā arī auzu, griķu, sojas vai kukurūzas miltus.

Konditorejas izstrādājumu ražošanā jāizmanto augstākās vai pirmās šķiras milti ar vāju lipekli, jo to lielais saturs miltos novedīs pie mīklas sablīvēšanās.

Zemas kvalitātes izejvielu izmantošanas rezultātā konditorejas izstrādājumu rūpniecībā gatavais produkts izrādīsies slikti izcepts. Vāja lipekļa klātbūtne miltos padarīs produktu mīkstāku un irdenāku. Dažās receptēs ir atļauts izmantot otrās šķiras miltu izejvielas pārtikas ražošanai. Piemēram, dažu veidu piparkūku vai cepumu cepšanai. Saldumu ražošanai pieņemamākais lipekļa daudzums ir no 32 līdz 37 procentiem.

Pienu un tā pārstrādes produktus (piena pulveri, sūkalas un citus) plaši izmanto kā izejvielas pārtikas rūpniecībā.

Konditorejas izstrādājumu ražošanai izmanto veselu, vājpienu vai sausu, kā arī saldinātu kondensēto pienu. Saskaņā ar noteikumiem, sausnas saturam tajā jābūt vismaz 11,5%. Piens ir vērtīga izejviela pārtikas rūpniecībai, jo tajā ir visas neaizvietojamās aminoskābes, kā arī liela organismam nepieciešamo vitamīnu grupa.

Diezgan bieži konditorejas rūpniecības izejvielās tiek izmantots vājpiena un sūkalu maisījums, kas paliek rūpnīcā pēc sieru vai biezpiena pagatavošanas (SMP - sausais piena produkts, BUK - olbaltumvielu-ogļhidrātu koncentrāts).

Kā taukus konditorejas izstrādājumu ražošanā izmanto augu vai dzīvnieku eļļas. Visnoderīgākā ir govs - krēmīga un izkususi. Bieži lietoti konditorejas tauki, kurus gatavo, sajaucot speķi (hidrogenēti šķidrie tauki). Šāda veida konditorejas izstrādājumu izejvielas ir izgatavotas no augu eļļu un vaļu eļļas maisījuma. Lai aizsargātu pret bojāšanos un uzlabotu īpašības, tam pievieno pārtikas piedevas (fosfatīdus). Kokosriekstu vai palmu kodolu eļļas tiek izmantotas arī konditorejas izstrādājumu ražošanā. Olu produkti (melange) pilnībā aizstāj dabīgās olas un ir nepieciešami bagātīgu konditorejas izstrādājumu cepšanai. Olu vietā miltiem var pievienot plašu apstiprinātu miltu uzlabotāju klāstu, lai uzlabotu mīklas saistīšanas īpašības.

Izejvielu piegādātājs konditorejas izstrādājumu ražošanai, ieskaitot dabīgās pārtikas piedevas, ir BMC-Food. Jūs varat iegādāties pārtikas sastāvdaļas gan no vietējiem, gan ārvalstu ražotājiem.

Krievijas pārtikas sastāvdaļu un piedevu ražotāji - 130 augi. Lielas un jaunas aromatizējošu piedevu rūpnīcas, sastāvdaļas pārtikas ražošanai. Katalogs 2019: ražotāju oficiālās vietnes, adreses, kontakti un cenas. Kļūsti par izplatītāju, pasūti vairumtirdzniecības cenrādi!

Krievijas pārtikas piedevu ražotāji ievēro starptautiskos standartus, ko pieņēmusi Starptautiskās lauksaimniecības organizācijas (JECFA) Apvienotā ekspertu komiteja Codex Alimentarius, kas ir obligāta PTO dalībvalstīm. Pārtikas piedevu ražošanu Krievijā kontrolē Rospotrebnadzor, Veselības ministrijas sanitārie noteikumi.

Tiešsaistes izstādē prezentētās rūpnīcas ražo un piedāvā iegādāties vairumā:

• sulu koncentrāti bez cukura;
• nekūstošs pūdercukurs;
• melanža sausa ola;
• antiseptisks un fungicīds "Septocyl" utt.

Cenas saskaņā ar ražotāja cenrādi ir zemākas nekā importēto konkurentu un starpnieku piedāvājumi. Rūpnīcas kontakti, adreses un oficiālās vietnes palīdzēs jums izvairīties no papildu maksas un veikt tiešu sadarbību, kļūt par izplatītāju reģionā.

Pašu ražoto piedevu un sastāvdaļu piegādātāji ir uzticami partneri. Piegāde uz Krievijas Federācijas reģioniem, Muitas savienību, ārvalstīm. Sertifikāti tiek nodrošināti nosūtīšanai uz Muitas savienības valstīm.

Daudzveidīgākajiem un iecienītākajiem konditorejas izstrādājumiem pieaugušajiem un bērniem nepieciešama noteikta gatavošanas prasme un visdažādākie konditorejas izstrādājumi. Ar konditora talantu un recepšu zināšanām nevienai maizes ceptuvei nepietiek. Tādu produktu pagatavošanā kā kūkas, kūkas, cepumi u.c., konditoram palīdzēs apkaisīšana un glazūra, riekstu un pistāciju pasta, mandeļu milti, biezinātāji u.c. Mūsu interneta veikalā Jūs varat iegādāties visdažādākos mazumtirdzniecības produktus un konditorejas izstrādājumu sastāvdaļu vairumtirdzniecība par pieņemamu cenu Maskavā un Krievijā. Sortimentā ir visdažādākās izejvielas, bez kurām nevar iztikt neviens pavārs. Apstiprinājums ir atbilstības sertifikāti. Ir pieejami:

• agars-agars;
• Trimolins;
• NH pektīns un dzeltenais pektīns;
• Augļu čipsi un pulveri;
• Želatīns;
• Riekstu konfektes un pastas;
• Neitrāls stikls;
• Šokolādes konditorejas izstrādājumi;
• kakao produkti;
• pūdercukurs;
• Saldējuma un sorbetu stabilizators;
• Fondants un citas konditorejas izejvielas, bez kurām nav iedomājams īsta konditora darbs.

Baking Master LLC piegādā tirgum augstas kvalitātes izejvielas maizes un konditorejas izstrādājumu ražošanai no vadošajiem pasaules un Eiropas ražotājiem. Šie produkti pilnībā atbilst starptautiskajām kvalitātes un drošības prasībām.
Uzņēmuma produktu klāstā ir visa veida izejvielas konditorejas un maizes izstrādājumu ražošanai, ko pārstāv vairāk nekā 300 produktu vienības:

Sastāvdaļas konditorejas un maizes izstrādājumu ražošanai;
augu tauki un margarīni;
sausais raugs;
ievārījumi un augļu un ogu pildījumi;
produkti kulinārijas izstrādājumu dekorēšanai;
taukainas glazūras;
kakao produkti;
marcipāni, rieksti un riekstu masas;
gatavie maisījumi un sastāvdaļas desertiem un saldējumam.

Ražošanai izvēlētās izejvielas un sastāvdaļas ir būtiskas uzņēmuma panākumiem. Mūsu produkti ļaus jums ražot gardus un oriģinālus izcilas kvalitātes produktus, kas izceļas uz konkurentiem. Zvaniet un pasūtiet sev nepieciešamās izejvielas jau tagad! Mēs rūpīgi izpētīsim jūsu produkcijas individuālās vajadzības un piedāvāsim labāko, kas mums ir!
Mūsu uzņēmums ir vērsts uz ilgstošu un abpusēji izdevīgu sadarbību, tāpēc mums ir visizdevīgākie nosacījumi un labākās cenas pastāvīgajiem un vairumtirdzniecības klientiem.

Laipni lūdzam Arabella jaukajā pasaulē!

Uzņēmums Arabella piegādā augstas kvalitātes izejvielas konditorejas rūpniecībai, būdams viens no vadošajiem uzņēmumiem vietējā tirgū, apgādājot ražotājus visās pārtikas rūpniecības jomās. Mūsu uzņēmuma klientiem ir reta iespēja uz izdevīgiem nosacījumiem iegādāties ne tikai konditorejas izstrādājumu izejvielas, bet arī produktus ar daudzveidīgu, pārsteidzošu aromātu un garšu klāstu.

Visi Arabella produkti ir marķēti ar augstākās kvalitātes zīmogu.

Augstas kvalitātes izejvielas konditorejas izstrādājumu ražošanai - šedevru radīšanas atslēga
Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai visplašāko neaizvietojamo sastāvdaļu klāstu konditorejas izstrādājumu nozarei. Uzņēmuma sortimentā ir augstas kvalitātes izejvielas konditorejas izstrādājumu ražošanai, ko pārstāv vairāk nekā 50 produktu nosaukumi, tostarp:

• līdzekļi-stabilizatori krēmiem uz putu augu krējuma;
• maisījumi smalkmaizītēm, rullīšiem, mafiniem;
• maisījumi medus kūku pagatavošanai
• maisījumi cepumiem - mandeļu, kokosriekstu, biskvīta, smilšu kūkas un cukura;
• maisījumi termostabilu krēmu pagatavošanai
• biezpiena pulveris
• stabilizatori biezpienam un masām
• maisījums maizes izstrādājumu svaiguma pagarināšanai
• nekūstošs pūdercukurs
• želejas kūku un kūku dekorēšanai;
• cepamie pulveri;
• sausais augu krēms putošanai un daudz kas cits.

Ekskluzīvs piedāvājums konditorejas izstrādājumu ražošanas izejvielu tirdzniecībai no uzņēmuma "Arabella" - individuāla receptes izstrāde jebkura veida mūsu produktiem pēc Jūsu pasūtījuma. Lai radītu īstus kulinārijas šedevrus, ir nepieciešamas kvalitatīvas sastāvdaļas. Arabella ražotnēs ir augsto tehnoloģiju ārzemju iekārtas no vadošajiem ražotājiem, un mūsu tehnologu pieredze un prasme ļauj ražot produktus ar stabiliem kvalitātes rādītājiem.

Augstas kvalitātes izejvielas konditorejas izstrādājumiem

Vai vēlaties ražot produktus, kas izceļas uz konkurentiem? Jūsu izvēle - izejvielas konditorejas rūpniecībai no Arabella firmas. Esam gatavi rūpīgi izpētīt Jūsu individuālās vajadzības un redzējumu par produktu, kā arī piedāvāt labi pārbaudītus pusfabrikātus konditorejas nozarei. Mūsu konditorejas izejvielas un jūsu idejas ir ceļš uz labklājību un saldu dzīvi!