Mencu ikri: receptes vienkāršu un sarežģītu ēdienu pagatavošanai. Cepti zivju ikri. Ikryaniki

Kā sālīt kaviāru mājās

Mēreni sāļi, pikanti un aromātiski jūras zivju ikri ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamam produktam. Izmantojot šo recepti, jūs varat sālīt kaviāru no gandrīz jebkuras zivis (moivas, mencas, pollaka un pat upes karpas). Mēs parādīsim, kā ātri un pareizi sālīt zivis, izmantojot mencu kaviāra piemēru: kā pareizi sālīt mencu kaviāru.

No gatavā produkta var pagatavot dažādas sviestmaizes, kanapē, sāļos konditorejas izstrādājumus, kā arī pasniegt ar kartupeļu biezeni vai uz tā bāzes gatavot kārtainās salātus. Katrā variantā jūs iegūsit pikantu, veselīgu un oriģinālu ēdienu. Mājās gatavots mencas ikri ir veselīgāks un kvalitatīvāks nekā iegādāts produkts.

Pateicoties smalkajai kaviāra tekstūrai, viss tā izveides process aizņem tikai dažas minūtes un ir pieejams ikvienam (pat iesācējam pavāram). Šai receptei varat izmantot gan svaigu, gan saldētu produktu. Saldētos kaviārus ieteicams vispirms atkausēt. Pašdarinātas zivju olas jāievieto tīrā, sausā traukā un hermētiski jānoslēdz ar vāku. Tādā veidā sālītu masu var lietot vismaz 7-10 dienas.

Kā sālīt zivju ikrus

Sastāvdaļas:

1. zivju ikri (700 grami);
2. sāls (2 ēdamkarotes);
3. ūdens (1500 ml).

Sagatavošana:

1. Zivju masu atsaldē un notīra no plānām pelavām. Mēs cenšamies noņemt visas plēves (lai sagatave iegūtu vienmērīgu tekstūru).

3. Karstā sālītajā maisījumā ievietojiet sagatavotos mencu ikrus. Rūpīgi samaisiet maisījumu.

4. Gatavo sālītu masu izkāš caur marli.

5. Izmantojiet sālītus mencu ikrus pēc saviem ieskatiem. Uzglabājam zivju buljonu tikai vēsā vietā.

Sastāvdaļas:

• Mencas ikri (svaigi vai saldēti) - 300 grami.
• Olas - 2 gab.
• Rīsi - 100-150 grami.
• Marinēti gurķi -4-5 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Milti - 4-5 ēdamk. l.
• Saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk. l.
• Majonēze.
• Sāls pipari.

Mencu ikri: ieguvumi ķermenim

Salāti ar mencu ikriem patiks visiem izsmalcinātu garšu kombināciju un neparastas ēdienu konsistences cienītājiem.

Turklāt šādas uzkodas iepriecinās gan ar savu bagātīgo garšu, gan labvēlīgo ietekmi uz ķermeni, tāpēc ikvienam ir pienākums izmantot daudzās mencu ikru salātu receptes.

Tāpat kā mencu aknas, arī tās kaviārs ir ārkārtīgi veselīgs un garšīgs produkts. Un pat ja to neuzskata par tādu delikatesi kā lasis vai stores, mencu ikri nav bez priekšrocībām, kas padara to par ļoti populāru produktu jūras velšu tirgū. Ēdienu gatavošanā mencu ikri tiek izmantoti svaigi vai konservēti.

Pirmajā gadījumā to cep un pasniedz kā neatkarīgu ēdienu vai pievieno salātiem, uzkodām un mērcēm. Konservētus mencu ikrus izmanto sviestmaizēm un tartletēm, bet dažreiz tos pievieno arī uzkodām. Salāti, kas pagatavoti no konservētiem mencu ikriem, izrādīsies ļoti maigi, mīksti un priecēs ar tai raksturīgo zivju garšu ar pikantu plīstošu olu kraukšķīgumu.

Mencu ikru kaloriju saturs ir salīdzinoši zems (115 kcal uz 100 g), tāpēc salāti ar to ir diezgan viegli un barojoši, un saprātīgos daudzumos tos var iekļaut diētas ēdienkartē. Turklāt šajā produktā ir daudz noderīgu vielu: vitamīni A, B grupa, C, D; jods, cinks, kālijs, fosfors, kalcijs; omega-3 (taukskābes).

Tas viss var papildināt vitamīnu trūkumu, normalizēt sirds, asinsvadu, smadzeņu darbību, stiprināt muskuļu audus, uzlabot vielmaiņu un matu, ādas un nagu stāvokli.

Bet ir vērts atzīmēt, ka cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, aknu slimībām, nieru slimībām un aterosklerozes, jāierobežo mencu ikru patēriņš pārtikā vai pilnībā jāatsakās no šī produkta.

Receptes ar fotogrāfijām palīdzēs izvēlēties un pagatavot salātus ar mencu ikriem, apvienojot tos ar sastāvdaļām pēc garšas. Tie var būt svaigi vai vārīti dārzeņi, rīsi, olas, garšaugi utt. Mencu aknas bieži pievieno salātiem kopā ar ikriem, jo ​​šo produktu garšas ir ideāli piemērotas viena otrai. Tāpēc droši vari eksperimentēt ar kombinācijām un pagatavot gardas uzkodas svētkiem vai vienkārši ģimenes maltītei.

Sagatavošana

Neparasti, koši salāti ar ceptiem mencu ikriem, rīsiem un marinētiem gurķiem priecēs ikvienu pie svētku galda sanākušos ar savu ēstgribu izskatu un bagātīgo garšu. Iekļauto sastāvdaļu kombinācija ir tik harmoniska, ka šķīvji ātri kļūs tukši, un viesi noteikti prasīs vairāk.

1. Vispirms rīsus vajag vārīt sālītā ūdenī, līdz tie ir gatavi, bet tiem jābūt drupaniem. Labāk ir izmantot garengraudu vai tvaicētus rīsus. Gatavos rīsus noskalojiet zem auksta ūdens, lai noņemtu lieko cieti.
2. Olas cieti novāra, atdzesējot zem auksta tekoša ūdens, lai atvieglotu mizošanu. Pēc tam sagrieziet tos mazos kubiņos vai sasmalciniet ar dakšiņu.
3. Vāra arī burkānus līdz pusei (15-20 minūtes pēc vārīšanas, atkarībā no izmēra). Nomizotus burkānus sagriež nelielos kubiņos.
4. Tādā pašā veidā samaļ marinētos gurķus.
5. Mencu ikrus iepriekš atkausē, labi noskalo, pēc tam vienmērīgi apkaisa ar sāli un maltiem pipariem.
6. Katru kaviāra gabalu kārtīgi apviļā miltos.
7. Pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā panētu ikru gabaliņus apmēram 3 minūtes. uz vidējas uguns. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un turpiniet cept 10 minūtes.
8. Atdzisušos ikru sagriež apmēram 5 mm biezos gabaliņos, visu liek bļodā.
9. Ievietojiet tur olas, gurķus, burkānus, rīsus un viegli samaisiet.
10. Salātiem pievieno sāli pēc garšas, pārlej ar majonēzi, vēlreiz maisot.

Iespējas

Pavisam vienkārši salāti no konservētiem mencu ikriem ir piemēroti kā uzkoda svētku galdam.

1. Kartupeļus un olas nepieciešams iepriekš vārīt un pēc tam sagriezt kubiņos.
2. Sakapā arī pāris marinētus gurķus. Visu apvieno salātu bļodā, pievieno burciņu kaviāra, sāli pēc garšas, labi samaisa.
3. Šiem salātiem vajadzētu nostāvēties apmēram stundu, pēc tam tos vajadzētu apkaisīt ar majonēzi un pasniegt pārkaisītus ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Svētku ēdienkartei varat izmantot mencu aknu salātu ar ikriem receptes. Piemēram, pamēģini pagatavot norvēģu salātus ar mencu aknām un ikriem, kuriem vajadzēs vārītus kartupeļus un olas, burciņu aknu ar ikriem, ķiploku un majonēzi.

Šos salātus izklāj kārtās: ar dakšiņu sasmalcina aknas, sarīvē kartupeļus, sakapātas olas un kaviāru. Katrs slānis, izņemot kaviāra slāni, ir labi jāpārklāj ar majonēzi, pievienojot sasmalcinātu ķiploku. Kopumā šajā mencu aknu salātu receptē tiek izmantoti sarkanie ikri, taču tos var viegli aizstāt ar mencu konserviem, tas neietekmēs garšu.

Pēc tāda paša principa varat pagatavot vēl vienus svētku salātus ar mencu aknām un ikriem - Milady. Tai ir svaigāka un sulīgāka garša, jo tiek pievienota rīvētu svaigu gurķu kārta, bet virsū tiek uzkaisīti sasmalcināti garšaugi (sīpols, dilles). Kartupeļus var aizstāt ar rīsiem.

Ja nemaz nav laika gatavot, bet gribas pagatavot ko garšīgu, tad jāpagatavo vienkārši salāti, ko var izmantot kā sviestmaižu masu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama burka ar konservētu mencu ikru, kas jāsajauc ar sasmalcinātām olām, sasmalcinātām dillēm un majonēzi. Visu kārtīgi samaisa un var pasniegt uzreiz.

Sālījam moivas ikrus, mencas u.c.

Tātad tiek ņemts jebkurš kaviārs, bet ne karpu kaviārs.
1. Kaviāru liek bļodā.
2. Izmantojot asu, makšķerēšanas nazi (ar šauru asmeni), ar biežām kustībām, pēc iespējas labāk sagriež plēves.
3. Tagad jums ir jāsagatavo sālījums un jāuzvāra.
(Sālījums ir piesātināts galda sāls šķīdums. Ēdienu gatavošanā standarts ir 100 grami sāls uz 1 litru ūdens)
4. Bez atdzesēšanas ielejiet sālījumu bļodā ar ikriem.
5. Pēc iespējas kārtīgi samaisiet kaviāru ar dakšiņu apmēram trīs minūtes.
6. Nolej sālījumu, sagatavo jaunu un atkal ielej kaviāru.
7. Un atkal maisa ar dakšiņu divas vai trīs minūtes. Šajā gadījumā daļa plēvju tiks uztīta ap dakšiņu.
8. Nolejiet sālījumu, izvēlieties mazus plēves gabaliņus, kas nevar aptīties ap dakšiņu. Tie izskatās kā saritināti tumši gabaliņi. To ir pārsteidzoši maz, tāpēc šis process nav darbietilpīgs.
9. Atkal pagatavo sālījumu un uzvāra.
10. Trešo reizi ikriem pārlej sālījumu.
11. Vēlreiz rūpīgi samaisa. Šoreiz sālījumam jābūt vieglam un caurspīdīgam, katrā ziņā daudz caurspīdīgākam nekā pirmajās divās līšanas reizēs.
12. Tagad jums jāiemet kaviārs smalkā sietā un jāļauj ūdenim notecēt. Šī procedūra prasīs 10-15 minūtes.
13. Ja nav sieta, kaviāru liek plānā (3-5 cm) kārtā uz slīpas virsmas, ūdens notek ne sliktāk kā caur sietu.
14. Divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas ielej tīrā litru burkā. Tagad burciņa jāpiepilda 75% ar ikriem, jāpievieno tējkarote sāls un jāsamaisa ar dakšiņu.
15. Tālāk piepildiet burku ar ikriem līdz augšai, lai virsū varētu uzliet saulespuķu eļļas kārtiņu (5 mm).
16. Nosedziet ar plastmasas vāku un ļaujiet nostāvēties vismaz 2 stundas, vai vēl labāk, ielieciet ledusskapī uz nakti.

Rezultāts ir drupans, mazsālīts, smalks dzeltens kaviārs, kas nemaz nesmaržo pēc zivīm.
Kad gatavoju mājās, citus ēdienus negatavo, kamēr ikri beidzas. Tāpēc nemāniet sevi un nākamajā dienā iegādājieties uzreiz divus klaipus un sviesta paku.
Tad viss ir vienkārši: salokiet maizi, sviesta kārtu, kaviāra kārtu. Apvienošanās!!! Ar minimālu praksi mājās šāda sagatavošana neaizņem vairāk par pusstundu.
Ja ikru ir daudz un burka, karote un sietiņi ir sterilizēti, šādi noslēgti ikri var stāvēt ledusskapja apakšējā plauktā mēnešiem ilgi.
Es to uzrakstīju un nesapratu, ko uzrakstīju... Viņa nevar izturēt... viņi viņu ēd ilgi pirms...

Kopš seniem laikiem mencu ikri ir bijuši pieprasīti, jo visi zina par šīs cildenās zivs labvēlīgajām īpašībām. Pateicoties tā minerālu sastāvam, šis produkts uzturvērtības īpašībās nav zemāks par sarkanajiem un melnajiem ikriem.

Izmantojot šo gardo produktu, mājās var pagatavot dažādas receptes. Piemēram, kaltētus mencu ikrus ir pavisam vienkārši pagatavot. Tātad, kādas ir mencu kaviāra priekšrocības?

Mencu ikri: ieguvumi un kaitējums

Ikvienam bez izņēmuma patiks mencas ikri, tā priekšrocības ir arī lieliskas:

1. Produktā iekļautie proteīni, vitamīni un minerālvielas ļauj uzturēt veselīgu dzīvesveidu.
2. Šis produkts var palīdzēt novērst dažas slimības mājās.
3. Šis kaviārs ir lēts, taču tā derīgās īpašības nav zemākas par dārgām šķirnēm.
4. Šis ir lielisks avots:

• vāvere;
• taukskābes;
• cinks

Produkts ir stiprināts - A un D, ​​C un E pārpilnībā.

Ir lietderīgi ēst grūtniecēm, jo ​​olbaltumvielu, vitamīnu un citu šajā produktā iekļauto savienojumu trūkums izraisa augļa iedzimtus defektus.

Tā zemā kaloriju satura dēļ piedalās diētās un svara zaudēšanas programmās.

Noderēs tiem, kas nodarbojas ar sportu, lai uzturētu muskuļu tonusu.

Noder asinsvadu slimībām. Viņa:

• uzlabo ādas tonusu;
• uzlabo matu stāvokli, novērš matu izkrišanu;
• stiprina imūnsistēmu;
• satur C vitamīnu;
• magnijs ir labs nervu sistēmai;
• cinks uzlabo reproduktīvās sistēmas darbību;
• kalcijs stiprina nagus un matus, kaulus, zobus.

Pārmērīgā daudzumā mencu ikri var kaitēt ķermenim. Ir vērts uzsvērt šādas kontrindikācijas:

1. Ja jums ir individuāla neiecietība, produktu nevajadzētu ēst.
2. Nieru un aknu slimību gadījumā mencu ikri tiek ievadīti piesardzīgi.
3. Produktu nevajadzētu lietot uzturā, ja cilvēka organismā ir pārmērīgs kalcija un D vitamīna daudzums.
4. Dažiem cilvēkiem pārmērīgs produkta patēriņš izraisa galvassāpes un aizkaitināmību.

Sviestmaizes ar mencu ikriem

Ikvienam bez izņēmuma patiks gardas sviestmaizes ar mencu ikriem, kas pagatavotas mājās. Viņi ieņems savu īsto vietu uz svētku galda vai iepriecinās visu ģimeni parastās dienās. Šādas delikateses priekšrocības ir lieliskas, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks palutināt savus mīļos.

Lai pagatavotu garšīgas sviestmaizes mājās, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• mencu ikri - 50 grami, konservēti (parasti burkās var atrast mazsālītu kaviāru);
• sviests - 25 grami;
• maize - labāk ir ņemt 4 Borodino gabalus;
• divas vārītas vistas olas;
• tējkarote saulespuķu eļļas;
• piparu maisījums;
• mīļākie zaļumi.

Kā gatavot mājās:

1. Ir nepieciešams atbrīvot olas no čaumalas un sagriezt tās šķērsām.
2. Izņemot dzeltenumus, tos vajadzētu samīcīt ar kausētu sviestu.
3. Tagad ir kārta sagriezt olu baltumus šķērsām apļos - to biezumam jābūt apmēram centimetram.
4. Visus maizes gabalus sagriež vairākās daļās - no divām līdz četrām.
5. Maizi žāvē pannā ar saulespuķu eļļu un pēc tam atdzesē.
6. Katra maizes šķēle jāieeļļo ar krēmveida dzeltenumu maisījumu.
7. Pēc tam uzlieciet uz augšu proteīna apli, bet centrā tējkaroti mencu ikru.
8. Pipari un dekorējiet gardumu ar zaļumiem.

Viss ir gatavs. Tas tiek pagatavots ātri un garšīgi mājās.

Salāti ar mencu ikriem

Mājās katra saimniece var pagatavot gardus salātus, kuru priekšrocības ir acīmredzamas.

Sastāvdaļas:

• svaigi saldēti mencu ikri - 300 grami;
• pāris vistas olu;
• 100 grami garengraudu rīsu;
• viens burkāns;
• 4 kornišoni;
• 150 grami majonēzes;
• pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• 5 ēd.k. kviešu milti;
• pipari un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Rīsus nepieciešams noskalot zem vēsa ūdens, pēc tam ielej katliņā un pielej aukstu ūdeni, neaizmirstot sālīt. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas, zem vāka.
2. Kamēr rīsi vārās, vāriet olas 10 minūtes pēc vārīšanas. Pēc tam tie jānovieto zem auksta ūdens, lai tie atdziest.
3. Atsevišķā pannā pagatavojiet burkānus 15 minūtes.
4. Vārīti rīsi jānoskalo zem tekoša auksta ūdens, izmantojot caurduri.
5. Nomizotus vārītus burkānus, kā arī olas un marinētus gurķus vajadzētu sagriezt kubiņos.
6. Tagad jums ir jāapstrādā atkausēti mencas ikri - rūpīgi noskalojiet un ielieciet to bļodā. Pēc tam pārkaisa ar pipariem un sāli un kārtīgi samaisa.
7. Uz plakana šķīvja, kas pārkaisīta ar miltiem, no visām pusēm apviļā mencu ikri.
8. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, uz vidējas uguns apcep mencu ikri - jāveidojas zeltainai garoziņai. Pietiks ar trim minūtēm. Pēc tam siltumu samazina līdz minimumam, cepšanas pannu pārklāj ar vāku, un ikri turpina gatavot vēl 10 minūtes.
9. Atdzesētu produktu sagriež šķērsām šķēlēs - to biezumam jābūt apmēram pieciem milimetriem. Dažus apļus vajadzētu atstāt malā - tie būs nepieciešami ēdiena dekorēšanai mājās. Pārējos liek bļodā.
10. Pievieno visas sastāvdaļas – olas un kornišonus, sagriež kubiņos, burkānus un rīsus. Viss sajaucas.
11. Lai saģērbtu salātus, varat izmantot majonēzi. Pēc pievienošanas visu atkal sajauc.

Mājās izrādās garšīgi un ēstgribu salāti. Galvenā sastāvdaļa tajā ir mencu kaviārs, kura kaloriju saturs ir diezgan zems. Malā noliktās šķēles labi izskatīsies kā garnējums. Turklāt jūs varat izrotāt trauku ar citrona šķēlītēm. Piemērotas ir pētersīļu lapas un diļļu zariņi.

Kā sālīt mencu ikrus mājās

Ikviens var viegli izveidot tik brīnišķīgu delikatesi no gardām zivīm mājās.

Nepieciešamie produkti:

• 150 grami kaviāra;
• liela karote rupjās sāls.

Sālīti mencu ikri, kā gatavot?

• Lai pagatavotu šo ēdienu mājās, jums būs nepieciešama ugunsdroša krūze, kuras tilpums ir aptuveni trīs simti mililitru. Tajā ieber sāli un ielej līdz vārīšanās temperatūrai uzkarsētu ūdeni. Samaisiet tajā sāli, līdz nogulsnes nogrimst apakšā.
• Sāls šķīdums jāieber citā stikla bļodā un jāieliek tur kaviārs un jāatstāj dažas minūtes (pietiek ar pieciem).
• Pēc tam produktu rūpīgi maisa. Karstais ūdens palīdz plēvei ātri nolobīties – tas neprasa daudz pūļu.
• Ja olas netiek atdalītas pirmo reizi, procedūra jāatkārto vēlreiz, stingri ievērojot laika grafiku. Ir svarīgi atcerēties, ka laika pārsniegšana izraisīs produkta sacietēšanu.
• Pēc tam, kad plēve ir pilnībā atdalījusies, tā nosēdīsies trauka apakšā.
• Produkts lēnām tiek pārnests uz konteineru, kurā tas tiks uzglabāts. Stikla trauki ir ideāli piemēroti tam mājās.

Tā kā šis ir ātrbojīgs produkts, to nevar uzglabāt pat ledusskapī ilgāk par 3 dienām.

Soli pa solim receptes sviestmaizēm ar mencu ikriem: ola, tomāti un melnā maize, ar vārītu mencu ikriem, majonēzi un zaļumiem, mencu ikri krējuma veidā uz Borodino maizes

2018-01-15 Irina Naumova

Novērtējums
recepte

9832

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

8 gr.

5 gr.

Ogļhidrāti

20 gr.

158 kcal.

1. variants: klasiskas sviestmaizes ar mencu ikriem

Sviestmaizes ar mencu ikriem ir piemērotas brokastīm vai uzkodām, kā arī svētku galdam. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un gatavā ēdiena pasniegšanas formas. Tradicionālajām sviestmaizēm vislabāk ir izmantot parasto melno maizi vai Borodino maizi.

Sastāvdaļas:

• simts gramu mencu kaviāra;
• divi pētersīļu zariņi;
• šķipsniņa piparu maisījuma;
• divas vistas olas;
• trīsdesmit grami eļļas noteces;
• viens tomāts;
• piecas melnās maizes šķēles.

Soli pa solim recepte sviestmaizēm ar mencu ikriem

Noskalojiet vistas olas, noņemiet izkārnījumu un spalvu daļiņas, ja tādas ir. Liek kausā un piepilda ar aukstu ūdeni. Ieber pāris šķipsniņas sāls un vāra uz lēnas uguns apmēram ceturtdaļu stundas.

Vārītās olas atdzesē aukstā ūdenī, pēc tam noņem čaumalas.

Olas pārgriež uz pusēm. Dzeltenumus noliek malā un baltumus sagriež apļos.

Bļodā liek sviestu kopā ar vistas dzeltenumiem, pipariem un ar dakšiņu samīca viendabīgā masā.

Maizes gabaliņus žāvē sausā pannā bez eļļas vai tosterī.

Tagad maizi pārziež ar olu maisījumu un vidū ievieto baltuma apli. Tādā pašā veidā sagatavojiet piecus gabalus.

Atveriet mencu ikru burciņu. Olas baltuma vidū ielieciet vienu vai divas tējkarotes kaviāra.

Tomātus nomazgā, noņem kātiņa pamatni un sagriež plānās šķēlītēs. Uz katras sviestmaizes uzlieciet divus gabalus abās baltumu pusēs ar ikriem.

Ievietojiet stūrī nelielu svaigu pētersīļu zariņu, vispirms nomazgājiet un nosusiniet.

Gatavās sviestmaizes pārkaisa ar piparu maisījumu no dzirnavām un pasniedz.

2. iespēja: Ātra recepte sviestmaizēm ar mencu ikriem

Divdesmit minūšu laikā jūs varat pagatavot gardas sviestmaizes ar mencu ikriem. Tikai smērēt uz maizes ir garlaicīgi un nav interesanti. Kaviāru saputināsim ar majonēzi vai varbūt ar sviestu, pievienosim nedaudz sīpolu - uzkoda gatava.

Sastāvdaļas:

• mencu ikru burka;
• ceturtdaļa sarkanā sīpola;
• divas ēdamkarotes notecinātas eļļas vai majonēzes;
• sešas maizes vai klaipa šķēles;
• divi svaigu diļļu zariņi.

Kā ātri pagatavot sviestmaizes ar mencu ikriem

Labāk ir ņemt sarkano sīpolu. Notīriet to un sagrieziet mazos kvadrātos.

Sīpolu liek bļodā, pievieno mencu ikrus un majonēzi, to var aizstāt ar sviestu.

Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.

Maizi vai klaipu var nedaudz pažāvēt tosterī.

Nomazgājiet dilles, sasmalciniet ar nazi un nosusiniet.

Uzsmērē pastēti uz grauzdētas maizes un pārkaisa ar nedaudz dillēm.

Šīs sviestmaizes varat pasniegt ar svaigu dārzeņu salātiem. Lielisks variants brokastīm.

3. iespēja: sviestmaizes ar mencu ikriem pastas veidā ar kausētu sieru, ķiplokiem, zaļumiem un papriku

Šī ir daudz svētku recepte, lai gan šādu cienastu var pagatavot katru dienu. Makaroni izrādās ļoti garšīgi un maigi. Pēc saviem ieskatiem varat smērēt uz maizes, bagetes, klaipu vai kraukšķīgu maizi.

Sastāvdaļas:

• astoņas līdz desmit maizes šķēles;
• simts gramu eļļas noteces;
• simts gramu kausēta siera;
• simts gramu mazsālītu mencu ikru;
• trīs diļļu zariņi;
• piparu maisījums - divas šķipsniņas;
• viena ķiploka daiviņa;
• pieci grami paprikas;
• puse tējkarotes citrona miziņas;
• svaigs tomāts - viens gabals;
• divi pētersīļu zariņi dekorēšanai.

Kā gatavot

Sviestu izņem no ledusskapja un stundu mīkstina istabas temperatūrā.

Sviestam pievieno rīvētu vai kubiņos sagrieztu kausēto sieru. Sasmalcina ar dakšiņu.

Tagad ievietojiet bļodā viegli sālītus mencu ikrus.

Ķiplokus nomizo, smalki sagriež vai izlaiž caur presi. Pievienojiet citām sastāvdaļām.

Noskalo dilles, nogriež saknes, ar nazi smalki sakapā zaļumus. Liek bļodā kopā ar melnajiem pipariem un papriku.

Visu labi samaisa.

Nomazgājiet citronu un savāciet miziņu, sajauciet to ar mērci.

Maizes šķēles pārziež ar gardu pastu.

Nomazgājiet tomātu, sagrieziet plānās šķēlēs un izrotājiet sviestmaizes. Blakus šķēlītēm liek pētersīļu zariņu.

4. variants: oriģinālas sviestmaizes ar mencu ikriem

Interesanta recepte, kur ikri vārām tieši membrānā, tad sagriežam šķēlēs un pagatavojam skaistu un garšīgu sviestmaizi.

Sastāvdaļas:

• četri gabaliņi svaigu mencu ikru membrānā;
• puse sīpola galvas;
• divas ēdamkarotes majonēzes;
• maizes gabaliņi sviestmaizēm - cik ņems;
• četri diļļu zariņi;
• viena lauru lapa;
• melnie pipari - pēc garšas;
• zaļās salātu lapas dekorēšanai;
• pētersīļi dekorēšanai.

Soli pa solim recepte

Viegli noskalojiet kaviāru, nesabojājot membrānu.

Nelielā katliņā vai kausā ielej litru ūdens un uzvāra. Pievieno lauru lapu, piparus, nomizotu, nesagrieztu sīpolu un diļļu saknes.

Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu un uzmanīgi ievietojiet kaviāru membrānā. Vāra pusstundu, pārliecinoties, ka membrāna neplīst.

Nolejiet ūdeni, ļaujiet ikriem atdzist un sagrieziet plānās šķēlēs.

Atlikušo sīpolu sasmalcina ar nazi. Sajauc to ar majonēzi. Ja vēlaties skābo krējumu, varat to izmantot majonēzes vietā.

Samaisiet līdz gludai.

Maizi sagriež šķēlītēs, virsū liek kaviāra gredzenus un tad majonēzes mērci.

Nomazgājiet pētersīļus, noraujiet saknes, atstājiet tikai zarus. Noskalo salātu lapas un nosusina.

Novietojiet salātu lapas uz lielas šķīvja, uzlieciet uz tām sviestmaizes un pārkaisiet ar pētersīļu zariņiem.

5. iespēja: sviestmaizes ar mencu ikriem krējuma veidā uz Borodino maizes

Šeit ir recepte ļoti garšīgam un maigam krēmam ar mencu ikriem. Vislabāk to smērēt uz rudzu vai Borodino maizes.

Sastāvdaļas:

• Finn Crisp maize - cik iet;
• krējuma siers “Rama” - divi simti gramu;
• puse tējkarotes citrona sulas;
• olīveļļa - ceturtdaļa tējkarotes;
• mencu kaviāra burka.

Kā gatavot

Blendera traukā ievietojiet mencu kaviāru, citronu sulu, krējuma sieru un nedaudz olīveļļas. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz piparu.

Sajauc ar blenderi līdz viendabīgai masai un uzklāj uz maizes.

Piezīme: ja jums ir svaigs, garšauglis, gluds gurķis, nomazgājiet to un sagrieziet gredzenos. Tos liekam uz maizes un pa virsu smērējam krēmu. Tas padarīs to vēl sulīgāku un garšīgāku.

6. iespēja: sviestmaizes ar mencu ikriem un bulgāru pipariem

Šai receptei mums vajadzēs svaigus mencu ikri, tos izvārīsim, sagriezīsim gredzenos un pagatavosim gardas sviestmaizes ar saldajiem pipariem, sarkanajiem sīpoliem, kečupu un majonēzi.

Sastāvdaļas:

• simts gramu svaigu mencu ikru membrānā;
• viens paprika;
• trīs ēdamkarotes majonēzes;
• puse sarkanā sīpola;
• trīs ēdamkarotes kečupa;
• paprikas maisījums - divas vai trīs šķipsnas;
• maize – cik tērēs sviestmaizēm.

Soli pa solim recepte

Vāra kaviāru viegli sālītā ūdenī. Vāra uz ļoti zemas uguns, lai nesabojātu membrānu. Aptuvenais kaviāra vārīšanas laiks ir pusstunda.

Nolejiet karsto ūdeni, atdzesējiet kaviāru un sagrieziet šķēlēs.

Nomazgājiet papriku, nogrieziet vāciņu un izņemiet sēklas ar baltām šķiedrām. To nepieciešams sagriezt plānos gredzenos.

Sarkano sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

Uz katras maizes šķēles liek sasmalcinātus mencu ikrus, pārziež ar majonēzi, pārkaisa ar piparu maisījumu un pa virsu uzlej nedaudz kečupa.

Pēdējie ir paprikas gredzeni un sīpolu pusgredzeni.

Jūs varat arī dekorēt sviestmaizes ar garšaugiem pēc jūsu izvēles.

7. iespēja: Sviestmaizes ar mencu ikriem pastētes veidā ar baltmaizi, pienu un ķiplokiem

Šī pasta ir lieliski piemērota jebkuram maizes izstrādājumam vai maizei. Ja sviestmaizes ir skaisti dekorētas, tās var pasniegt kā uzkodu uz svētku galda.

Sastāvdaļas:

• trīs baltmaizes šķēles:
• piens - 120 ml;
• kūpināts mencu kaviārs - 150 g;
• viena ķiploka daiviņa;
• olīvas un citrons dekorēšanai;
• iztukšojiet eļļu - divas ēdamkarotes;
• paprikas maisījums - pāris šķipsniņas.

Kā gatavot

Nogrieziet baltmaizes garozas; trīs minūtes iemērciet to pienā. Pēc tam saspiediet ar rokām un ievietojiet bļodā.

Tajā pašā traukā mēs nosūtām kaviāru, ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc ar blenderi.

Tagad pamazām pievieno sviestu, līdz iegūta viendabīgāka masa. Tās daudzumu var mainīt atbilstoši jūsu gaumei.

Garšojiet ar paprikas maisījumu un vēlreiz samaisiet.

Uzklājiet pastēti uz maizes vai bagetes.

Olīvas sagriež gredzenos un citronu mazās šķēlītēs.

Dekorējiet ar tām gatavās sviestmaizes un cienājiet savus viesus.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+