Ličī augļi. Tās derīgās īpašības. Ličī augļu derīgās īpašības. Ličī augļi, kā izaudzēt no sēklas
Ličī ir viens no Ķīnas lielo cilvēku simboliem, kur to kultivē jau vairāk nekā tūkstoš gadus. Tā sarkanā, rozā vai zaļā miza slēpj spīdīgu, saldu mīkstumu ar nelielu rūgtumu.
Mūžzaļā ličī koka augļi ir ovālas formas, karājas ķekaros un satur vienu brūnu sēklu.
Ličī augļi satur daudz ogļhidrātu cukuru veidā, bet ļoti maz olbaltumvielu un tauku, kas padara tos ļoti pievilcīgus uztura ziņā.
Eksotiski...
Zāles ir olig...
Jau kādu laiku mūsu lielveikalu plauktos sāk parādīties arvien vairāk eksotisku augļu. Jūs vairs nevienu nepārsteigsiet ar ananāsiem, kivi, banānu, vīģi vai kokosriekstu. Tas viss jau ne reizi vien ir aiztikts un izmēģināts. Bet daži augļi no ekvatoriālajām valstīm joprojām rada zināmas bažas krievu vidū. Tirgū grozā ieraudzījuši ko neparastu sarkanu vai dzeltenu, daudzi novērš acis un nejautā, lai neliktos neinformēti.
Nu tie, vēl daži, kas ir pabijuši Bahamu salās, Maldīvijā, Hondurasā utt. dažreiz ar ekspertu gaisu viņi paņem šos apaļos un iegarenos un plakanos augļus un, atnākot mājās, mēģina izmantot internetu, lai uzzinātu, kas tas ir un ar ko tos ēd.
Zināmā mērā viņiem ir taisnība, jautāt mūsu pārdevējiem bieži vien ir bezjēdzīgi, jo tas, ko jūs dzirdat, pilnīgi atšķiras no tā, ko šis auglis patiesībā pārstāv. Piemēram, ličī augļi. Un jūs tik daudz dzirdat par šiem sarkanīgajiem augļiem ar pūtītēm, jūsu ausis nokalst. Bet patiesībā ličī ir ļoti garšīgs un veselīgs auglis. Mēģināsim izstāstīt visu, ko varējām uzzināt par šo augli.
Kur un kā tas aug?
Ličijas dažreiz sauc par ķīniešu plūmēm, un tas ir pamatota iemesla dēļ. Tas patiešām ir nedaudz līdzīgs plūmei, turklāt tieši Ķīnas dienvidos šis augs ir diezgan izplatīts, un no turienes tas sāka savu ceļojumu uz citām valstīm. Tagad tie ir atrodami dažādās Āzijas, Amerikas un Āfrikas valstīs. Šis ir mūžzaļš diezgan augsts augs, parasti aptuveni 10 metrus augsts, bet var būt arī garāks. Aug labi samitrinātās, auglīgās augsnēs. Tas aug diezgan lēni un sāk nest augļus tikai 8-9 gadu vecumā. Augļi bagātīgi tikai sausos subtropos. Šis auglis pacieš mitru tropu klimatu, bet nedod augļus, un mājās nav iespējams izaudzēt pilnvērtīgu augļus nesošu augu.
Lapas ir iegarenas, tumši zaļas un spīdīgas. Tas zied ar dzeltenīgiem, bālganiem ziediem ar putekšņlapām, kas izceļas uz visām pusēm, izdalot spēcīgu aromātu. Ziedi tiek savākti lielās lietussargiem līdzīgās ziedkopās, dažkārt līdz pusmetra garumā.
Augļi nogatavojas jūnijā. Neskatoties uz to, ka ziedkopas ir diezgan lielas, iegūtie augļi ir 4-5 reizes mazāki, jo lielākā daļa ziedu nokrīt. Tomēr koks kopumā rada diezgan lielu ražu. Novācot ražu, veselus augļus novāc un uzglabā uz zariem, jo atsevišķi noplūktie augļi ātri bojājas.
Paši augļi ir salīdzinoši maza izmēra – vidēji apmēram trīs līdz četri centimetri diametrā. Atkarībā no šķirnes forma var būt ovāla vai olveida. Šis auglis sver apmēram divdesmit gramus. No ārpuses tiem ir diezgan blīva sarkana miza ar maziem pūtītēm. Mīkstums ir balts vai krēmkrāsas un izskatās kā želeja. Iekšpusē ir liels brūns kodols. Nogatavojušies augļi garšo saldskābi, diezgan patīkami ar spilgtu aromātu. Iespējams, tāpēc, ka kodols pēc griezuma skaidri izceļas, ķīnieši šo augli bieži sauc par "pūķa aci".
Ieguvumi un kaitējums
Saskaņā ar to sastāvu ličī augļi satur liels skaits mikroelementi: dzelzs, fosfors, varš, cinks, kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, jods, mangāns un fluors. Cukura saturs svārstās no 6-14% atkarībā no augšanas vietas. Nelielos daudzumos ir arī tauki, olbaltumvielas, ogļhidrāti un šķiedrvielas. Tie satur pietiekamu daudzumu B vitamīnu, kā arī vitamīnus C, E, H un K. Produkta uzturvērtība ir ne vairāk kā 75 kcal uz 100 gramiem. Zems kaloriju saturs ne visai saprotamā veidā ir apvienots ar augstu sāta sajūtu. Tos var ēst gandrīz neierobežotā daudzumā, labi remdējot izsalkumu, bet nesaņemot lielu kaloriju daudzumu. Šis īpašums ir neaizstājams cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos.
Ņemot vērā augsto C vitamīna un kālija mikroelementu saturu, liči ir pieņemami to cilvēku uzturā, kuri cieš no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Ķīnā to jau sen praktizē tautas medicīnā aterosklerozes ārstēšanai un profilaksei. Tas efektīvi palīdz samazināt holesterīna līmeni. Tas ir labs toniks visam ķermenim. Droši vien ne velti Indijas, Nepālas un Pakistānas iedzīvotāji ličijas uzskata par mīlestības augli. Šim nolūkam izmanto novārījumu, kas pagatavots no augļa mizas. Šis novārījums ir efektīvs arī liekā šķidruma izvadīšanai no organisma, tas labvēlīgi ietekmē nieru darbību.
Šim eksotiskajam auglim ir daudz noderīgu īpašību. Tas lieliski remdē slāpes, īpaši karstā laikā. Regulē kuņģa un zarnu darbību, palīdzot atbrīvoties no aizcietējumiem. Tas var ļoti labi palīdzēt cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt lieko svaru. Ličijas ir ļoti noderīgi ēst cilvēkiem ar anēmiju, diabētu, gastrītu, peptiskām čūlām, aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām. Tibetas medicīnā onkoloģijas ārstēšanā izmanto ličī kombināciju ar citronzāli. Tas arī efektīvi samazina cukura līmeni asinīs diabēta gadījumā. Lai normalizētu cukura līmeni, pietiek ar 10 augļiem dienā. Aptiekās parādījās zāles "oligonols", kas iegūts no augļiem. Tas ir labs antioksidants un ir ieteicams vairākām slimībām. Turklāt to izmanto, lai samazinātu svaru un palēninātu novecošanos.
Daudzas Āzijas valstis, ņemot vērā pieaugošo interesi par ličī augļiem Eiropā, sāka audzēt veselas šo koku plantācijas. Ar zariem novākto ražu var glabāt diezgan ilgu laiku, kas ļauj to bez problēmām transportēt. Labvēlīgās īpašības tiek saglabātas ilgu laiku žāvētā un sasaldētā veidā. Saldētus augļus var uzglabāt ilgāk par mēnesi, nezaudējot garšu un ārstnieciskās īpašības. Tomēr, pērkot, jums rūpīgi jāpārbauda izskats un augļa stāvokli. Nevajadzētu pirkt, ja to miza ir kļuvusi tumšāka. Pērciet tikai tos, kuriem nav ārēju defektu un kuriem ir piesātināta sarkana krāsa.
Kontrindikācijas
Gandrīz nekad. Tie var būt kaitīgi tikai tad, ja jums ir individuāla neiecietība. Tomēr jums jāzina, ka jums nevajadzētu ēst pārāk daudz no tiem. Pieaugušajiem pietiek ar 200-250 gramiem dienā. Bērniem šo normu labāk samazināt līdz 100 gramiem. Pretējā gadījumā dažiem var rasties alerģiskas reakcijas pūtīšu veidā uz ādas vai mutes gļotādas.
Kā viņi ēd ličijas?
Tos parasti lieto svaigus: nomazgājiet, uzmanīgi noņemiet mizu, noņemiet kodolu, mīkstums ir gatavs lietošanai. Turklāt mīkstums ir ļoti labs pievienošanai mērcēm un desertiem. Un, pievienojot to sausajam vīnam vai šampanietim, jūs iegūsit pārsteidzošas garšas dzērienu. Ķīnieši vīnu gatavo tikai no ličī augļiem, garša ir specifiska. Lieliski piemērots zivju un gaļas ēdienu pasniegšanai olīvu vietā. Labi sader ar medījuma cepeti, jēra gaļu un cūkgaļu. Ļoti labi salātos. Labu apetīti!
Video: ličī augļi, apraksts,...
Starp brīvdienu cienītājiem Āzijas valstīs par iecienītāko ir kļuvusi mazā eksotiskā augļa ličī. Tas ir Sapindaceae dzimtas mūžzaļā auga sarkanīgs auglis. Mīl tropu klimatu, plaši izplatīts Dienvidaustrumāzijā: Ķīnā un Japānā. Aug arī Āfrikā, Indijā, Dienvidamerikā un ASV dienvidu štatos. Dažos no tiem augļus sauc par "pūķa aci" un "ķīniešu plūmju".
Nobriedis koks var sasniegt 15-30 m augstumu Sarkanīgi augļi aug 3-15 gabaliņos. un ir maza izmēra - 3-5 cm diametrā. Miza ir pūtīga, atgādina jaunu konusu. Neskatoties uz blīvo struktūru, to var viegli noņemt.
Ličī želejveida mīkstums ir caurspīdīgs un balts. Pateicoties tā saldskābajai, sulīgajai un svaigajai garšai, tas lieliski remdē slāpes – ideāli piemērots karstām zemēm. Dažiem var atgādināt ananāsus, zemenes, kivi vai vīnogas. Zem mīkstuma ir paslēpts liels, tumšs, ovālas formas kauls.
Ličī ķīmiskais sastāvs
✔ Vitamīni: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, N, PP (2 reizes vairāk nekā bumbieros un ābolos).
✔ Minerāli: dzelzs, jods, kālijs, kalcijs, magnijs, mangāns, varš, nātrijs, sērs, cinks, fosfors, fluors.
“Ķīnas plūme” ir slavena ar savu augsto ūdens un mikroelementa kālija saturu (171 mg uz 100 g). Tas padara to noderīgu cilvēkiem ar sirds problēmām un zemu hemoglobīna līmeni.
75-80% augļu mīkstuma sastāv no šķidruma
Ličī ir arī Omega-3 un Omega-6 taukskābes, cukuri, uztura šķiedras, olbaltumvielas un ogļhidrāti.
Austrumu medicīnā plaši tiek izmantota viela oligonols, kas ir produkta sastāvdaļa. Tas ir antioksidants un cīnās ar vēzi. Tas tiek pievienots arī daudziem uztura bagātinātājiem, lai uzlabotu asinsvadus. Viela palīdz tikt galā ar "auksto ekstremitāšu sindromu".
✔ Ličī kalorijas- 65 kcal uz 100 g.
✔ Ličī dienas deva: 10-12 gab. pieaugušajiem, 3-5 gab. bērniem.
1 no 2
Ličī koks
Koka augļi
Ličī derīgās īpašības un ieguvumi veselībai
- palielina ķermeņa aizsargfunkcijas,
- piemīt atkrēpošanas īpašības,
- vēža profilakse un ārstēšana,
- stiprina sirds un asinsvadu sistēmu,
- palielina asinsvadu elastību,
- cīnās ar anēmiju un anēmiju,
- noņem lieko holesterīnu,
- uzlabo vielmaiņu,
- novērš aizcietējumus,
- toņi,
- remdē slāpju sajūtu,
- ir ,
- palielina potenci vīriešiem,
- stiprina kaulus un zobus,
- stimulē smadzeņu darbību,
- ārstē baku izsitumus.
Ličī tējas labvēlīgās īpašības
Ārstnieciskos novārījumus gatavo no auga sēklām un lapām. Pirmais līdzeklis palīdz ar neiralģiju. Otrajam ir sildoša iedarbība, šķeļ taukus, ārstē kaklu un elpošanas sistēmas slimības. To bieži var redzēt tējas veikalu plauktos.
Ličī lapas un pumpurus savāc un sarullē mazās bumbiņās un pēc tam žāvē. Pēc brūvēšanas tie atveras, radot ziedoša zieda efektu - tas ir galvenais dzēriena akcents, kas var pārsteigt un iepriecināt izsmalcinātus elitāro tēju cienītājus. Aromāts ir ļoti bagāts.
Ļoti populāri ir bumbiņām pievienot “pildījumus” (ogu, ziedu, augļu).
Ličī lapu tēja ar ziedu Arī ķīniešu tautas medicīnā no augļa mizas gatavo ārstniecisku dzērienu. Tas palīdz izvadīt no ķermeņa lieko šķidrumu un uzlabo vispārējo tonusu. Produkts kalpo kā lieliska neirožu profilakse.
Lai to sagatavotu, čaumalu žāvē un sasmalcina. Ielejiet karstu ūdeni, filtrējiet pēc 10-15 minūtēm. Proporcijas:
- kaklam, tonusam un liekā šķidruma izvadīšanai - 1 ēd.k. izejvielas uz 1 glāzi ūdens,
- pret vēzi - 1 ēd.k. par 1l.
Lietojiet 2-3 reizes dienā.
Kontrindikācijas un kaitējums
- individuāla neiecietība,
- grūtniecība,
- nieru mazspēja,
- podagra,
- bērniem līdz 3 gadu vecumam.
Jūs nedrīkstat pārmērīgi izmantot augļus. Jums var rasties diskomforts vēderā, caureja un meteorisms.
Turklāt, ēdot sēklas (tās ir indīgas) un negatavu produktu, īpaši tukšā dūšā, var nodarīt būtisku kaitējumu cilvēka organismam. Pirmkārt, tas attiecas uz ļoti maziem bērniem. Augļi satur hipoglikīnu, kas izraisa strauju cukura līmeņa pazemināšanos asinīs.
Kā pareizi tīrīt un ēst augļus
Pirms lietošanas, tāpat kā jebkuru produktu, ieteicams to nomazgāt. Lai noņemtu mizu, izvelciet to no kātiņa sāniem ar nazi vai pirkstiem. Iedomājieties, ka jūs mizojat vārītu olu. Nogatavojušos augļus ir visvieglāk novākt, tiem ir tumši sarkana krāsa. Pietiek nospiest šādus augļus, un čaumala sadalīsies divās daļās.
Ēšanai der tikai mīkstums; Ličī ēd tīrā veidā, pievieno augļu salātiem un saldējumam, no tiem gatavo desertus, biezeņus un želejas.
Augļus uzglabā ledusskapī 7°C temperatūrā. Derīguma termiņš: 1 nedēļa.
Atpūšoties Āzijas valstīs, noteikti izmēģiniet ličī. Šī neparastā augļa priekšrocības ir ļoti lielas, un garša neatstās vienaldzīgu. Dalieties savos iespaidos par to komentāros. ;)
Video: eksotiski ličī augļi
Ķīnieši tās sauc par “pūķa acīm” un izmanto otolaringoloģisko un sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai, un hinduisti tās ciena kā spēcīgu afrodiziaku.
Kā izskatās ličī augļi un kur tie aug?
Ličī profilaktiskās un ārstnieciskās īpašības izpaužas, patērējot svaigu augļu mīkstumu un sēklas. Dažas receptes satur ličī mizu, to var lietot gan iekšēji, gan ārēji.
Ķīnas ličī auga izplatīšana
Ličī dzimtene ir Ķīnas dienvidos un dienvidaustrumos. Augļi aug kopās uz kokiem. Augļi Eiropā parādījās 17. gadsimtā, pateicoties spāņu ceļotājiem.
Ķīniešu pētnieks Huans Gonsaless de Mendosa nolēma, ka ličī ir ķīniešu plūme, par ko spānis rakstīja savā hronikā. Viņš apgalvoja, ka “plūmes” ķermenis viegli pieņem un neizraisa smaguma sajūtu kuņģī.
Vēlāk eksotika izplatījās citos kontinentos. Viņš dod priekšroku subtropiem. Kultivē Japānā, Ķīnā, ASV dienvidu štatos un Dienvidamerikas valstīs.
Lielākās plantācijas atrodas Madagaskarā. Augļi masveidā nogatavojas no maija līdz jūnijam. Tos savāc no koka, nogriežot veselus ķekarus. Savākts pa vienam, augļi slikti uzglabājas un ātri rūgst.
Kā izskatās ličī augļi?
Augļiem ir ārēja līdzība ar lielajām zemenēm: nedaudz iegarena forma, diametrs - 2...5 cm, svars - 10...25 g Mīkstums ir balts, dažreiz nedaudz krēmīgs.
Ličī augļu garša vairāk atgādina nedaudz savelkošas vīnogas. Iekšā ir sēkla (sēkla čaulā). Mizā ir mazi muguriņas. Pēc nogatavināšanas tas kļūst līdzīgs garozai un to var viegli noņemt.
Ličī ir auglis vai oga
Bioloģijā nav augļu jēdziena. Saskaņā ar botānisko klasifikāciju ličī augļus sauc par vienas sēklas ogu. Ēdienu gatavošanā un ikdienā ir cita terminoloģija.
Tiek uzskatīts, ka augļi aug uz kokiem un krūmiem, bet ogas aug uz zālaugu augiem. Pamatojoties uz to, ličī ir eksotisks auglis (ikdienišķā un kulinārijas nozīmē), un vienlaikus oga (biologu izpratnē).
Augļa ēdamās daļas sastāvs
Eksots ir viens no desmit veselīgākajiem augļiem Dienvidaustrumāzijā. Zemu kaloriju augļi - enerģētiskā vērtība 100 g – 60...75 kcal(atkarībā no ličī augšanas vietas un auga veida).
Ličī sastāvs
75–82% mīkstuma ir šķidrums. Visas uzturvielas (bioloģiski aktīvie elementi) ir labi sabalansētas, kas nosaka ličī ogu derīgās īpašības.
100 g svaiga produkta satur:
- 0,8 g olbaltumvielas;
- 0,4 g tauku;
- 16,5 g ogļhidrātu;
- 0,3 g diētiskās šķiedras.
Glikēmiskais indekss svaigi liči - 50 , kaltēts – 55 gab. Attiecība BZHU – 1: 0,5: 20,6. Ogļhidrātus attēlo mono- un disaharīdi. Identificētās neaizvietojamās skābes ir lizīns, triptofāns un metionīns. Produkts satur Omega-3 un Omega-6 taukskābes.
Augļi ir bagāti ar pektīniem. Tas satur daudz mikro- un makroelementu: kāliju (171 mg), kalciju (5 mg), magniju (10 mg), nātriju (1 mg), fosforu (31 mg), dzelzi (0,31 mg), varu (148 mcg). Ir mangāns, selēns un cinks.
Kādi vitamīni ir ličī
Nozīmīgākie vitamīni cilvēka veselībai ličī augļos (uz 100 g produkta):
- tiamīns (B1) – 0,011 mg;
- riboflavīns (B2) – 0,065 mg;
- holīns (B4) – 7,1 mg;
- piridoksīns (B6) – 0,1 mg;
- folāts (B9) - 14 mcg;
- askorbīnskābe (C) – 71,5 mg;
- alfa tokoferols (E) – 0,07 mg;
- filohinons (K) – 0,4 µg;
- nikotīnskābe (PP) – 0,603 mg.
Ličī augļi - ieguvumi un kaitējums veselībai
Krievijas aptieka neizmanto augu medicīniskiem nolūkiem. Un austrumos tā augļi ir daļa no daudziem aktīviem uztura bagātinātājiem.
No augļiem tika izdalīts zemas molekulmasas polifenola oligomērs - viela, kas kļuva par japāņu zāļu "Oligonol" pamatu asinsvadu elastībai un "aukstuma sindroma ekstremitātēs" likvidēšanai. Piedeva tiek izmantota arī kosmetoloģijā un diētikā.
Ličī ogu labvēlīgās īpašības
Svaigā veidā produkts palīdz novērst un uzlabot stāvokli tādu slimību klātbūtnē kā:
- anēmija un anēmija– satur dzelzi un varu, kas veicina sarkano asins šūnu veidošanos;
- onkoloģiskie veidojumi– antioksidanti saista un neitralizē brīvos radikāļus, uzlabo vielmaiņas procesus;
- sirds un asinsvadu slimības– mīkstumā ir daudz kālija, kas pozitīvi ietekmē sirds muskuli;
- ateroskleroze– nikotīnskābe palīdz paplašināt asinsvadus, uzlabo asinsriti, pat noņem blīvās holesterīna nogulsnes uz asinsvadu sieniņām;
- dispepsija, aizcietējums, aknu slimība– augļi uzlabo pārtikas gremošanu;
- bronhīts, astma, tuberkuloze, saaukstēšanās– mīkstumam piemīt atkrēpošanas īpašības;
- nieru un urīnceļu slimības– produktam ir diurētiska iedarbība.
Un šeit ir video recepte:
Es izvēlos ličus, kuru izmērs ir apmēram 3 centimetri. Labāk, ja krāsa ir piesātināta rozā. Miza ir diezgan bieza, tāpēc izmantoju asu nazi, pārgriežu to šķērsām un noņemu miziņu.
Tad es ieliku augļus mutē un ēdu)). Ēdu uzmanīgi, tur ir kauls.
Tas ir vienkāršs ēšanas veids.
Varat arī viegli nospiest mīkstumu un atbrīvot sēklu. Tas uzreiz neizslīd, sula izplūst, tāpēc man šī metode nepatīk. Bet to arī izmanto.
Ļoti neparasts auglis ar izsmalcinātu aromātu. Piekrītu, ka garšo pēc vīnogām un greipfrūtiem. Bet tur ir jaukts kas cits... ļoti neparasts!
Manam MCH tas nepatīk). Viņš saka, ka tā ir ķīmija.
Ličī ir ļoti interesants un ļoti garšīgs tropu produkts.
Ārēji tas ir ļoti līdzīgs mazam apaļam sarkano aveņu krāsas kastaņam.
Garšas ziņā ne ar ko nevar salīdzināt, jo tai ir sava sākotnējā garša.
Lai to apēstu, nepieciešams nomizot un atdalīt mīkstumu no mizas un tad iesēdināt šo gardumu.
Līčī izskatās šādi:
Tie, kas ir mēģinājuši ličī, ir sajūsmā par to garša un aromāts. Nav īpašu izsmalcinātību, kā iegūt nobriedušu vieglu mīkstumu no zemas raupjas ādas.
mizu Varat to noņemt ar nazi vai arī nedaudz sagriezt un noņemt ar rokām, piemēram, mēs mizojam mandarīnus.
kaulu izmetam, ēdam un baudām mīkstumu, kas līdzinās vīnogu mīkstumam.
Protams, joprojām ir vērts iegādāties nogatavojies kvalitatīvi augļi. Tam jābūt spilgti sarkanā krāsā, bez tumšiem plankumiem un diezgan blīvam.
Aug Indijā un Ķīnā.
Pūķa acs (kā to sauc ķīnieši) ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga. Ličī ir daudz ūdens un minerālvielu, tāpēc tas palīdz remdēt slāpes un piešķir tonusu. Ličī tiek uzskatīts arī par afrodiziaku un veicina svara zudumu.
Pirmkārt, pirms iegādāties šo eksotisko augli, jums jāpievērš uzmanība gatavībai, tas ir, augļa mizai jābūt nedaudz sausai. Vispirms vajadzēs noplēst mizu, tas ir, ar pirkstu galiem nospiest pa vidu, galvenokārt ar nagiem (ja tas nelīdz, tad noraujiet to ar nazi), un miza lēnām sāk plaisāt un atdalīties no paša garduma. Tāpat kā persikam, centrā ir bedre, ēšanas process būtībā ir tāds pats kā persikam, rūpīgi apēd visu un attiecīgi atstāj kauli)
Ličī-Šo tropu augļi, ļoti garšīgs.
Tā īpatnība ir raupja un kunkuļains āda.
Celuloze ličī piedāvājums, salds un skābs.
Ko darīt ar ličī:
Nomazgājiet augļus, pēc tam paņemiet nazi un uzmanīgi atdaliet raupjo ādu no mīkstuma.
Noņemiet bedri. Mīkstumu ēd tāpat kā, piemēram, ķiršus.
Ličijas var ielikt šampanieša glāzē. Šampanietis iegūs neparastu, patīkamu garšu.
No ličī var pagatavot saldējumu. Ličī mīkstumu izmanto kā pildījumu saldajām pankūkām.
Skatiet tālāk, lai uzzinātu, kā to tīrīt patēriņam. .
Jums jāēd tikai mīkstums, kam ir bālgana krāsa. Atdaliet sarkano (dažreiz sārto un dažreiz tumšsarkano) raupjo mizu un izmetiet to.
Ličijas, protams, vēlams vispirms nomazgāt (ne visi tā dara). Pēc tam ar nazi nomizo mizu (tieši tā, kā nomizo, piemēram, kivi). Izgrieziet un noņemiet kaulu. Celuloze tiek izmantota.
Labu apetīti.
Ličī ir ļoti garšīgs auglis. Austrumu tirgos to pārdod tieši filiālēs. Lai to izmēģinātu, jums ir nepieciešams nomizot mīkstumu. Tas ir ļoti vienkārši izdarāms, nav nepieciešams īpašs aprīkojums, tikai rokas.
Šo interesanto Āzijas augli papildus tā galvenajam nosaukumam ličī sauc arī par ķīniešu plūmi. Kad augļi ir nogatavojušies, miza kļūst sausa, un, lai atdalītu mīkstumu, jums tas vienkārši jāiespiež centrā ar nagiem. Miza saplaisās un var viegli tikt pie mīkstuma, kas jau ir ēdama. Ja iegūstat ne gluži nogatavojušos augļus, un lielveikalos šādus augļus bieži pārdod, vienkārši nomizojiet ličī ar nazi, piemēram, kartupeļu vai dārzeņu mizotāju. Atcerieties arī, ka baltās mīkstuma vidū ir liels kauls.
Ir vairākas iespējas, kā ēst ličī. Bet mājās vislabākais variants ir augļus nomazgāt, ar asu nazi nogriezt miziņu un vienkārši nomizot ar rokām, kā mēs mizojam mandarīnus vai apelsīnus. Esiet ļoti uzmanīgs, to darot, mēģiniet nesabojāt mīkstumu - tas ir ļoti sulīgs un maigs.
Jā, augļa iekšpusē ir sēkla. Protams, mēs to neēdam, bet vienkārši izmetam kā ķiršus.
Garša un aromāts ir nesalīdzināmi. Bet daži cilvēki domā, ka tieši smaržu smarža šiem cilvēkiem nepatīk. Tāpēc augļi ir neaizmirstami. Un pēc izskata liči ir neparasti - to āda ir blīva un ar pūtītēm. Un es jūtu vīnogu, greipfrūtu, vēl kaut ko patīkamu smaržu, un man ļoti garšo ličī. Mūsu izmaksas ir nedaudz vairāk par diviem simtiem rubļu par kilogramu.
Šāds interesants auglis kā ličī ir austrumu delikatese. Lai to ēstu, vispirms ir jānomizo, kam jābūt nedaudz sausam. Pēc pīlinga var ēst, atstājot, protams, kaulu.
Ja jūs tulkojat ličī augļa nosaukumu, tas izklausās pēc ķīniešu plūmes. Augļus ļoti iecienījuši ne tikai vietējie iedzīvotāji un tūristi, bet arī parfimēri, konditori, gardēži, kā arī taju matu un ādas kopšanas kosmētikas ražotāji. Daudzi miljoni tūristu ceļo uz Taizemi, izvirzot sev vairākus galvenos mērķus, starp kuriem ir izmēģināt eksotiskus augļus, un ličī šajā eksotikas sarakstā ieņem vadošo pozīciju. Ličijas vislabāk iegādāties tirgos, kur augļi ir svaigi un lēti.
Pēc izskata ličī izskatās kā maza apaļas, vienmērīgas formas bumbiņa, un tās miza atgādina plānu sarkanu apvalku. Ličī aug uz augļu koka lielu puduru veidā, kas no attāluma izskatās pēc lielu aveņu pudura uz zara.
Ličī krāsa atšķiras, bet parasti ietilpst noteiktā krāsu diapazonā - no rozā līdz spilgti purpursarkanai. Augļiem var būt neliela plūmju krāsas nokrāsa, tāpēc tos sauc par ķīniešu plūmēm.
Kā aug ličī?
Ličī aug uz augstiem eksotiskiem kokiem, kuru augstums svārstās no 10 līdz 30 metriem. Koka zaros ir augļi, kuru diametrs reti pārsniedz 4 centimetrus.
Kad Taizemē ir ličī sezona?
Ilgu laiku ličī augļus neaudzēja Taizemē, bet štatā ieveda tikai no Ķīnas. Tāpēc tas tika uzskatīts par dārgu un vietējiem iedzīvotājiem nepieejamu. Tomēr pēdējo desmitgažu laikā taizemieši ir iemācījušies audzēt šo kultūru paši.
Ličī sezona Taizemē ir no aprīļa līdz jūnijam. Tieši šajā mēnesī ir pietiekami daudz nokrišņu un gaisa temperatūra visu diennakti turas 26-30 grādu robežās. Visi šie laika apstākļi nodrošina ideālus apstākļus ličī augšanai slavenajos Taizemes kūrortos.
Ličī augļus vienmēr pārdod tikai uz zara, jo bez tā augļi tiek ļoti slikti uzglabāti un ātri bojājas. Vidējās ličī izmaksas Taizemē par kilogramu svārstās no 40 batiem štata ziemeļos līdz 70 batiem dienvidos un populāros kūrortos.
Ličī garša
Ličī mīkstums ir ļoti maigs, pēc garšas ir līdzīgs vīnogām. Mīkstums satur lielu daudzumu šķidruma, tāpēc tiek uzskatīts par pārāk ūdeņainu. Augļu garša var būt nedaudz skābena vai pat nedaudz skābena.
Ličī aug ne tikai Taizemē un Ķīnā, bet arī Āfrikas valstīs un Latīņamerikā, kā arī Kambodžā un Vjetnamā. Un dažādos kontinentos ličī garša var atšķirties - no ļoti saldas līdz ļoti skābai. Šādas īpašības ir atkarīgas no saulaino dienu skaita un nokrišņu daudzuma, kas nokrīt augļa augšanas sezonā.
Ličī labvēlīgās īpašības
Ličī ir noderīgas sastāvdaļas, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka gremošanu. Šie komponenti ietver vitamīnus B1 un B2, kā arī augstu C vitamīna saturu. Papildus vitamīnu grupai ličī ir fosfors un dzelzs kombinācijā ar nikotīnskābi.
Gremošanas normalizēšana notiek lielākā mērā, pateicoties augstajai ogļhidrātu koncentrācijai ličī. Visbiežāk liči tiek izmantoti kā tonizējoši līdzekļi, taču augļus ieteicams lietot arī dažādu slimību gadījumos:
- Anēmija vai viegla anēmija.
- Diabētam, lai atjaunotu un normalizētu cukura līmeni asinīs.
- Tādu orgānu kā nieru, plaušu un aknu darbības un darbības traucējumiem.
- Ličī lietošana ir ieteicama sirds un asinsvadu sistēmas slimību klātbūtnē.
- Nosakot diagnozi, piemēram, augsts holesterīna līmenis asinīs.
- Profilakse aterosklerozes ārstēšanā.
- Par traucējumiem kuņģa-zarnu trakta darbībā.
jau ilgu laiku Tradicionālie Taizemes un Ķīnas dziednieki izstrādā savas receptes nopietnu vēža slimību ārstēšanai. Ličijas pievieno, gatavojot novārījumu uz ārstniecības augu un citronzāles bāzes. Šis līdzeklis arī palīdzēs ātri atjaunot zaudētos fiziskos spēkus pēc slimības.
Šī eksotiskā augļa zemais kaloriju saturs piesaista ikvienu, kas ievēro stingras diētas vai ievēro veselīgu uzturu. Kaloriju saturs 100 gramos ličī ir 66.
Kaitējums ličī
Kaitējums ličī var rasties tikai divos gadījumos: pārmērīgi lietojot katru dienu vai ēdot sēklas. Bērniem nav ieteicams dot vairāk par 100 gramiem neapstrādāta ličī, lai izvairītos no alerģiskām reakcijām (izsitumi, apsārtums, nieze utt.).
Ja jums ir individuāla nepanesība pret kādu ličī sastāvdaļu, jums vajadzētu izvairīties no augļu lietošanas.
Kā izvēlēties pareizos ličus?
Diezgan lielu svaigu un tikai grieztu liču izvēli var atrast štata ziemeļos, jo tieši šajā Taizemes daļā atrodas lielākā daļa stādījumu ar augļu kultūrām. Cenas ličiem joprojām saglabājas diezgan augstas salīdzinājumā ar citiem eksotiskajiem.
Izvēloties ličus, der atcerēties, ka ličīši tiek iedalīti desmitiem šķirņu. Tāpēc, ja redzat augli, kas nav tāds pats kā attēlos, nevajadzētu domāt par tā novecošanos vai slikto kvalitāti, jo tās ir tikai atšķirības augļu sugu daudzveidībā.
Izvēloties ličī, jums jāpievērš īpaša uzmanība augļa ārējā apvalka integritātei:
- nedrīkst būt mīkstas zonas;
- augļa mizai nedrīkst būt plaisas, skaidas un plīsumi;
- augļiem jābūt blīviem un elastīgiem uz tausti;
- Augļa brūnā krāsa norāda, ka tie nav svaigi.
Kā uzglabāt ličī?
Lai ličī saglabātos ilgu laiku, tas vispirms jāiegādājas kopā ar zariem un lapām. Augļus ir iespējams saglabāt vienu mēnesi, ja tos uzglabā ledusskapī ar temperatūru no 2 līdz 7 grādiem pēc Celsija. Istabas temperatūrā liči var saglabāt svaigu ne ilgāk kā 3 dienas.
Kā viņi tīra un ēd ličijas?
Lai nomizotu ličī, jums vienkārši nepieciešams ar nazi nogriezt plāno apvalku un atdalīt to no mīkstuma. Pirms ličī ēšanas jāizņem lielā tumšā bedre, kurai var būt toksiska ietekme uz cilvēka ķermeni.
Liči tiek patērēti neapstrādāti, taču diezgan bieži jūs varat atrast iespējas pievienot augļus eksotiskiem alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem kokteiļiem. Taizemes restorānos ličī mīkstumu izmanto, lai pagatavotu bāzi mērcei gaļai vai zivīm, kā arī saldos sīrupus saldējumam un desertiem. Ilgstoša tradīcija ir pievienot tējai svaigu un žāvētu ličī mizu, lai iegūtu ilgstošu un izteikti saldu garšu.
Žāvējot ar sēklu iekšā, ličī pārvēršas par tādu kā mazu riekstiņu, ko var arī ēst. Daudzi Taizemes iedzīvotāji izmanto ličus konservēšanai cukura sīrupā, kas ir ļoti garšīgs.
Ličī ir ļoti populāra visā Taizemē, un daudzi tūristi augļu audzēšanas sezonā to nekavējoties iegādājas no tirgu un lielveikalu plauktiem. Liels skaits vitamīnu un mikroelementu padara ličī ne tikai garšīgu augli, bet arī neticami labvēlīgu mūsu ķermenim.
Raksti par tēmu
