Pagatavojiet kompotu no žāvētiem āboliem. Žāvētu ābolu kompots Žāvētu ābolu kompota recepte
Aukstajā sezonā cilvēka organismā nepietiek vitamīnu. Kompoti no dažādiem augļiem un ogām palīdzēs tos papildināt. Īpaši populāri ir žāvētu augļu dzērieni. Dzēriens izrādās garšīgs un veselīgs. Gatavojot kompotu no žāvētiem āboliem, sastāvdaļas nezaudē vitamīnus, un dzēriens izrādās neaizmirstams.
Dzēriena īpašības
Pēc produktu veida ir pieejami dzērieni no svaigiem augļiem, konservēti augļi, saldēti augļi, kā arī kokteiļi - dažādu veidu augļu sajaukums. Atsevišķu nodaļu aizņem kompoti, kas gatavoti no žāvētiem ābolu augļiem, kuru receptes tiek uzskatītas par vislabākajām.
No žāvētiem augļiem
Salds un maigi skābs augļu dzēriens ir patīkams gan auksts, gan silts. Dzeršana ir noderīga gan pieaugušajiem, gan bērniem. Dzērienu no žāvētiem augļiem ārsti iesaka dot mazuļiem no sešu mēnešu vecuma. Ābolu kompotu sauc uzvar.
Sastāvdaļas:
- žāvēti āboli - 250-270 grami;
- granulēts cukurs - 5-6 ēdamkarotes;
- attīrīts ūdens - 2 litri;
- citrona miziņa;
- apelsīna miziņa;
- garšvielas pēc vēlēšanās.
Žāvētos augļus labi pārbauda un šķiro, skalo ūdenī istabas temperatūrā.
Mazgāšanas procesa laikā nomainiet ūdeni divas līdz četras reizes, īpaši, ja žāvēšana nav mājās gatavota vai iegādāta lielveikalā vai tirgū. Visas sastāvdaļas liek katliņā un piepilda ar aukstu ūdeni; ūdenim jāpārklāj visi žāvētie augļi. Atlikt malā 8-10 stundas pietūkumam.
Cik ilgi jāvāra kaltētu ābolu kompots, var noteikt paša gatavošanas procesā. Ja visas augļu šķēles ir mīkstas un praktiski birst, tad pietiek, lai dzēriens uz uguns sautējas.
Ja vēlaties, ābolu dzērienā varat smalki sagriezt citrona vai apelsīna miziņu. Ir atļauts pievienot arī zvaigžņu anīsu, kardamonu un kanēli. Visas garšvielas tiek pievienotas gatavošanas procesā. Pēc tam izkāš dzērienu un ļauj tam pagatavoties 5 stundu laikā.
Ar pievienotām ogām
Uzvar ir populāra daudzās iestādēs. Jūs varat pārsteigt savus mīļos ar šo narkotiku jebkurā gada laikā. Kā pagatavot kompotu no žāvētiem āboliem, ir rakstīts daudzos literāros avotos. Visu gadu veikalu plauktos ir pieejami kaltēti āboli, rozīnes, žāvētas plūmes, bumbieri, žāvētas aprikozes un daudz kas cits.
Sastāvdaļas:
- žāvēti augļi vai augļi un ogas - 500-550 gr.;
- cukurs - 5-6 ēdamkarotes;
- attīrīts ūdens - 2-2,6 litri
Rūpīgi izskalojiet visas sastāvdaļas, noņemiet sēklas un lapas. Ielej augļus un ogas lielā katliņā. Ja kompotā ir divi vai vairāki veidi, tad ir pareizi jāaprēķina katra produkta gatavošanas laiks.
Bumbieru vai ābolu šķēles gatavo apmēram piecdesmit minūtes, bet avenes vai zemenes - desmit līdz piecpadsmit.
Divās trešdaļās pannas ielejiet attīrītu ūdeni, vārot augļi sāks uzbriest un celties. Aiz muguras septiņas līdz astoņas minūtes Pievienojiet granulētu cukuru līdz vārīšanas beigām. Pēc dzēriena saņemšanas ļaujiet tam brūvēt stundu. Sastāvdaļas izdalīs savu sulu, un kokteilis izrādīsies piesātinātāks krāsā, un attiecīgi arī garša būs izteiksmīgāka.
Mazie noslēpumi
Mūsdienu ēdiena gatavošanā ir daudz recepšu kompotam no žāvētiem āboliem. Principā gatavošana nav darbietilpīgs process, un kompota pagatavošana nemaz nav grūta.
šefpavārs 40 minūtes . 4 porcijas
Man patīk gatavot kompotu nevis no svaigiem, bet kaltētiem āboliem. Manuprāt, dzērienam ir bagātāka garša. Sagatavošanai izmanto labas kvalitātes žāvētus ābolus. Īpaši rūpīgi jāšķiro pagājušā gada augļi – bojātas, sapelējušas ābolu šķēles neder lietošanai.
Žāvēto ābolu kompotam pievieno ļoti maz cukura, un, ja dzērienu gatavo maziem bērniem, tad to neliek vispār. Ja vēlas, kompotu aromatizē ar kanēli, vaniļu, zvaigžņu anīsu, krustnagliņām vai piparmētru. Šīs garšvielas pievieno buljonam dažas minūtes pirms vārīšanas beigām.
Receptes sastāvdaļas
"Žāvētu ābolu kompots"
Ēdienu gatavošana
"Žāvētu ābolu kompots"
Kā pagatavot kompotu no žāvētiem āboliem
Sastāvdaļas
- Žāvēti āboli - 1,5-2 ēdamk.
- Ūdens - 3 l
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Rozīnes - 0,5 ēd.k.
- Kanēlis - 1 standziņa
Informācija
Dzert
Porcijas – 12 glāzes.
Interesantākās ziņas:
Žāvētu ābolu un rozīņu kompots
Žāvētu ābolu kompots ir ļoti veselīgs un garšīgs dzēriens. Tā ierasto garšu vari dažādot, pievienojot ogas, citus žāvētus augļus, aromātiskus garšaugus, kā arī, piemēram, rozīnes un kanēli.
Sastāvdaļas
- Žāvēti āboli - 1,5-2 ēdamk.
- Ūdens - 3 l
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Rozīnes - 0,5 ēd.k.
- Kanēlis - 1 standziņa
Informācija
Dzert
Porcijas – 12 glāzes.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Žāvētu ābolu kompots. Kā gatavot
Noskalo žāvētos ābolus un rozīnes, pēc tam aplej ar aukstu ūdeni un ļauj pagatavot.
Pēc vārīšanās pievieno cukuru un vāra apmēram 15 minūtes uz vidējas uguns.
Pievienojiet kanēļa standziņu gandrīz gatavajam kompotam un ļaujiet tam pagatavot, lai pilnībā attīstītu garšu.
Pēc atdzesēšanas kaltētais ābolu kompots ir gatavs. Ja vēlaties, pasniedziet kompotu izkātu vai ar žāvētiem augļiem. Kanēļa standziņu var atkārtoti izmantot kompotam vai tējas pagatavošanai.
Vai jums patika mūsu vienkāršā un ātrā soli pa solim aprakstītā recepte, kā pagatavot šo gardā ēdiena - kaltētu ābolu kompotu - mājās? Pēc tam kopīgojiet to ar draugiem:
Interesantākās ziņas:
Kā pagatavot kaltētu ābolu kompotu bērnam
Kad māte sāk iepazīstināt savu mazuli ar parasto pārtiku, ir svarīgi rūpīgi izvēlēties ēdienu. Bērnu gremošanas sistēma labi reaģē uz āboliem, tāpēc augļu biezeņi un kompoti ir ideāli piemēroti pirmajai barošanai.
Gatavs kompots no svaigiem vai kaltētiem āboliem bērniem nedaudz atšķiras no tā, ko parasti gatavo paši pieaugušie. Ābolu kompota pagatavošanas specifikas pārzināšana palīdzēs izvairīties no nepatīkamām sekām.
Kādā vecumā var dot kompotu?
Žāvētu vai svaigu ābolu kompotu var dot mazulim no 6 mēnešu vecuma. Papildu šķidrumi ir nepieciešami karstā laikā, caurejas gadījumā un augstā temperatūrā.
Apgūstot mazuļu kompotu no āboliem, mamma varēs izvairīties no dehidratācijas problēmām.
Ābolu izvēle
Ar āboliem labāk neskopoties, jo maza bērna vēders var nepanest nekvalitatīvu produktu. Žāvēti augļi ir tumši oranžā vai gaiši bēšā krāsā (atkarībā no ražošanas metodes). Tām nevajadzētu būt gludām un spīdīgām, taču nevajadzētu pirkt arī pārāk saburzītas un novecojušas šķēles.
Ideālā gadījumā ābolus vasaras sezonā vari izkaltēt pats: sagriež šķēlēs un liek nedaudz atvērtā cepeškrāsnī uz mazākās uguns uz 4-5 stundām. Priekšroka jādod pašmāju šķirnēm, krājumi jāveic no augusta līdz oktobrim - šī ir galvenā ražas sezona, kad ābolos ir visvairāk vitamīnu.
Otrā žāvēšanas metode ir svaigā gaisā. Šķēles izklāj uz sagatavotās virsmas un atstāj vairākas dienas, līdz tās izžūst. Ir svarīgi nodrošināt, lai kukaiņi nerāptos pa augļiem, un tie arī jāapgriež ik pēc 2 dienām. Dzīvoklim ir piemērotas abas metodes, bet otrajā gadījumā vitamīnu būs nedaudz vairāk nekā ar termisko apstrādi.
Kompota gatavošana
Ābolu kompots mazuļiem sākas ar ābolu mērcēšanu aukstā ūdenī uz pusstundu. Tas noņems no augļiem putekļus un iespējamos netīrumus. Tad darbības ir šādas:
- Izmērcētus ābolus mazgā tekošā ūdenī;
- Uz 1 glāzi žāvētu ābolu šķēles ņem 5 tases ūdens;
- Visu liek katliņā un uzvāra (obligāti ar vāku);
- Pēc vārīšanās izslēdziet degli un novietojiet pannu malā uz stundu, lai kompots varētu uzvārīties.
Cukuru nedrīkst pievienot zīdaiņiem. Ja ļoti gribas saldināt, tad ar laiku vajadzētu izmēģināt ābolu un bumbieru maisījumu. Cukurs ir aizliegts bērniem līdz 12 mēnešu vecumam.
Ja jūs gatavojat kompotu no svaigiem āboliem, tad viss tiek darīts tāpat. Mainās tikai proporcijas: uz 1 glāzi smalki sagrieztu augļu ņem 3 glāzes ūdens. Priekšroka tiek dota saldākām šķirnēm, jo svaigos ābolos ir mazāk fruktozes nekā žāvētos.
Pirms ievietojat kompotu ledusskapī, to vajadzētu uzglabāt tikai tur. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, pēc vārīšanas tas ir jāizkāš no augļu gabaliņiem.
Noderīgs padoms: vai zīdaiņiem ir iespējams lietot mežrozīšu novārījumu?
Gatavošanas laikā augļi joprojām atdeva visus savus vitamīnus šķidrumam. Pirms lietošanas kompotu nedaudz uzsilda mikroviļņu krāsnī. To vajadzētu uzglabāt ne ilgāk kā 36 stundas.
Noslēgumā ir vērts atzīmēt, ka pie kompota vajadzētu pierast pakāpeniski, un laika gaitā jūs varat dot līdz puslitram šāda dzēriena dienā. Bet tikai tad, ja tajā nav cukura. Un jautājums par svaigu vai žāvētu augļu izvēli tiek atrisināts šādi: labāk ir pagatavot kompotu no svaigiem āboliem zīdaiņiem sezonā, bet no žāvētiem - ziemā un pavasarī. Tādā veidā bērns saņems maksimāli daudz noderīgo vitamīnu.
Žāvētu ābolu kompota recepte
Šķirojiet žāvētos ābolus, izvēlieties tikai augstākās kvalitātes augļus. Lai iegūtu garšīgu, bagātīgu kompotu, pietiek ar 150 gramiem augļu. Ja jums nav žāvētu ābolu, to var ātri salabot. Svaigus ābolus sagriež šķēlēs un žāvē mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī.
- Augļus aplej ar aukstu ūdeni, līdz tas pilnībā pārklāj ābolu šķēles. Ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.
- Uzbriedinātos augļus liek katliņā ar tīru (filtrētu) aukstu ūdeni, pārklāj ar vāku un vāra 15 minūtes. Pagatavojiet kompotu uz lēnas uguns, tad dzēriens saglabās maksimālo vitamīnu un uzturvielu daudzumu. Ņemiet vērā arī to, ka no žāvētiem āboliem gatavots kompots gatavo divreiz ilgāk nekā no svaigiem augļiem gatavots kompots.
- Kompotam pievieno cukuru, kārtīgi samaisa un ļauj uz lēnas uguns ievilkties vēl 10 minūtes. Dažas saimnieces cukura vietā labprātāk izmanto medu, bet tad to pievieno pēc tam, kad panna ar kompotu ir noņemta no uguns.
- Gatavo kompotu noņemiet no plīts un ļaujiet tam brūvēt apmēram 20-30 minūtes. Šajā laikā āboli šķidrumam pilnībā atteiksies no aromāta un garšas. Kompots kļūs sātīgs, smaržīgs, ar patīkamu vieglu skābumu.
- Atdzisušo, uzlieto žāvēto ābolu kompotu izkāš, piepilda ar to karafi un pasniedz.
3 16 941 0
Āboli, pat kaltētā veidā, satur lielu daudzumu organismam labvēlīgu vielu. Un tas nav tikai C vitamīns, kas mums tik ļoti nepieciešams ziemā, vitamīnu deficīta un saaukstēšanās epidēmiju laikā. Saldās sausās šķēles ir bagātas ar organiskajām skābēm, minerālsāļiem, pektīnu, tanīniem, fruktozi, glikozi, saharozi, fosforu, dzelzi, jodu, molibdēnu, kāliju, kalciju utt.
Žāvētu kompotu ieteicams lietot mazasinības, vairogdziedzera, gremošanas orgānu, aknu un asins slimību gadījumos. Tās klātbūtne uzturā palīdzēs jums zaudēt lieko svaru un uzlabot vielmaiņas procesus. Sarunu par šī dzēriena priekšrocībām bērniem un pieaugušajiem varētu turpināt vēl ilgi, bet jūs sapratāt. Tāpēc pāriesim pie recepšu apraksta.
Jums būs nepieciešams:
Klasiskā recepte
- Žāvēti āboli 300 g
- Ūdens 2l
- Cukurs 100 g
Šķiro cauri sausajām šķēlītēm, atmetot bojātās vai sapelējušos. Pārējo vajadzētu mazgāt tekošā ūdenī.
Uzliek ūdeni uz uguns un uzvāra. Pievienojiet žāvētus ābolus. Pēc tam ļaujiet topošajam kompotam atkal vārīties un samaziniet uguni. Pagatavojiet kompotu apmēram 30 minūtes. Pāris minūtes pirms gatavošanas pievienojiet pannā cukuru un samaisiet.
Gatavajam produktam jāļauj brūvēt.
Kompots ar piedevām
Āboli lieliski sader ar citiem augļiem. Piemēram, garšu lieliski papildinās žāvētas plūmes, kanēlis vai rozīnes. Tradicionāli buljonam pievieno kaltētus bumbierus, bet ne mazāk veselīgs un garšīgs dzēriens ir ar mežrozīšu gurniem, aronijām, sarkanajām un upenēm, žāvētām aprikozēm, dzērvenēm.
Pievienojot žāvētus augļus un ogas, kompots tiek pagatavots pēc klasiskās receptes.
Ja nolemjat tai pievienot saldētas vai svaigas sastāvdaļas, tās jāievieto ūdenī apmēram 10 minūtes pirms izslēgšanas.
poļu
Ēdieni no dažādām pasaules virtuvēm bieži vien ir ļoti līdzīgi un atšķiras tikai nelielās niansēs. Arī ābolu kompots šo noteikumu neapgāja. Arī Polijā viņi to ļoti mīl un pat gatavo Ziemassvētkiem.
Papildus āboliem poļi pievieno citus žāvētus augļus un pat garšvielas.
Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Žāvēti āboli 1 ēd.k.
- Ūdens 4 l
- Rozīnes 0,5 ēd.k.
- Žāvētas plūmes 0,5 ēd.k.
- Bumbieri 0,5 ēd.k.
- Vīģes 0,5 ēd.k.
- Kanēlis 2 standziņas
- Krustnagliņas 6 pumpuri
- Pus citrona miziņa
- Cukurs 1,5 ēd.k.
No pirmā acu uzmetiena recepte šķiet pārāk sarežģīta, taču patiesībā to ir ļoti viegli pagatavot. Visas sastāvdaļas, ieskaitot garšvielas, jāievieto katliņā, jāpiepilda ar ūdeni un jāuzliek ugunī. Pēc vārīšanas gāzi var samazināt un vāra uz lēnas uguns vēl 40 minūtes.
Ar citronu balzamu
- Žāvēti āboli 340 g
- Cukurs 200 g
- Citrons (citronskābe)
- Neļķe
- Melisa
- Ūdens 2l
Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno žāvēšanas līdzekli un vāra uz lēnas uguns apmēram 35 minūtes. Pievieno krustnagliņas un citronu balzamu un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Atdzisušo kompotu paskābina ar citronu sulu.
Lēnā plītē
Vienkāršākais veids, kā pagatavot ārstniecisku un aromātisku dzērienu. Ābolu skaits ir atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm - ja vēlaties vieglu atspirdzinošu dzērienu, pievienojiet dažus žāvētus augļus, lai iegūtu bagātīgāku garšu, to vajadzētu būt vairāk.
Ābolus šķiro un nomazgā, liek multivarkas traukā, pievienojot 1-1,5 glāzes cukura uz 2 litriem ūdens. Var dāvināt arī dažus liepu vai piparmētru ziedus (svaigus vai kaltētus).
Iestatiet “rūdīšanas” režīmu uz 2 stundām. Jums var šķist, ka tik ilgs gatavošanas laiks ietekmēs kompota uzturvērtību, taču patiesībā tas nevārīsies, bet vārīsies uz lēnas uguns, vienlaikus turot vāku aizvērtu, kas ļauj saglabāt lielāko daļu vitamīnu.
Pēc dzēriena pagatavošanas tas jāpagatavo, beigās vēlams iedot dažas citrona šķēles.
Šī recepte būs nelaime, ja pietrūks laika, jo kompotu var likt jebkurā laikā, pat uz nakti, neuztraucoties, ka tas pārvārīsies.
Mazuļiem
Mazi bērni var sākt dot žāvētu augļu kompotu no pirmā dzīves gada. Vispirms atšķaida ar ūdeni, vēlāk koncentrācija nav jāmaina.
Jaunus dzērienus bērniem labāk gatavot no viena veida augļiem, sastāvdaļas var jaukt pēc pieraduma pie katra atsevišķi un nav alerģiju vai gremošanas traucējumu.
Cukurs nav jāpievieno, tā vietā pievienojiet nedaudz fruktozes.
Ābolus rūpīgi nomazgā, liek verdošā ūdenī un vāra 20 minūtes.
Jūs varat pagatavot kompotu termosā. Lai to izdarītu, vairākas žāvētas šķēles aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta uzlējumu ielej katliņā, pielej vēl vienu glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
Kā izvēlēties žāvētus augļus
Nepareizi žāvējot, visas ābolu labvēlīgās īpašības tiks noliegtas. Tāpēc ir ļoti svarīgi atpazīt kvalitatīvu produktu, tā sakot, “ar aci”.
Šķēles labāk iegādāties nevis maisiņos, bet gan pēc svara, lai būtu lielāka iespēja tās aplūkot uzmanīgāk. Dodiet priekšroku blāvām, saburzītām šķēlītēm – jo bagātīgāka krāsa, jo lielāka iespēja, ka tās ir ietonētas skaistai noformējumam.
Nomazgājiet un nosusiniet veselus augļus, noņemiet serdi; nav nepieciešams apgriezt ādu. Izmantojot griezēju vai parasto nazi, sagrieziet ābolus līdz 5 mm biezumā. Turiet tos sāls šķīdumā 3-4 minūtes (100 g sāls uz 1 spaini ūdens). Tas ļaus žāvētājam saglabāt skaistu gaišu krāsu un pasargās to no kaitēkļiem uzglabāšanas laikā.
Tiešo žāvēšanu veic vairākos veidos:
- ārā (tikai saulainās dienās, nepieciešama bieža pagriešana);
- piekarināts (šķēles savērt uz diegiem un pārklāt ar marli, lai nepieļautu mušas);
- cepeškrāsnī (šķēles vienā kārtā izklāj uz cepešpannas, iestata temperatūru uz 75 grādiem, tad samazini līdz 50, nedaudz atver durvis, apmaisa ik pēc 1,5 stundām);
- elektriskajā žāvētājā (vienkāršākais veids, tikai izpildiet instrukcijā rakstītos ieteikumus).
Gatavību nosaka aptumšotā āda, mīkstuma lipīguma trūkums un elastība nospiežot. Krāsa atkarīga no šķirnes, taču jāseko, lai izejvielas nekļūtu ļoti tumšas – pārkaltēti augļi zaudē lielāko daļu vitamīnu.
Video materiālam
Ja redzat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un noklikšķiniet Ctrl+Enter.
Žāvētu ābolu kompots- Tas ir universāls nobeigums jebkurām vakariņām. Tas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Jūs varat pagatavot šo kompotu dažādos veidos. Rezultātā jūs iegūsit smalku dzērienu ar maigu garšu un maigu aromātu. Ābolu kompots ir lieliski piemērots vēsām ziemas un rudens dienām.
Kompots no sausiem āboliem: receptes.
Recepte Nr.1.
Sastāvdaļas:
Āboli - 320 g
- ūdens - 2 litri
- cukurs - 220 g
- citrons - 1,2 gab
Sagatavošana:
1. Žāvētos ābolus šķiro, noskalo, augļus liek katliņā un pārlej ar vēsu ūdeni.
2. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu, pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns, līdz āboli kļūst mīksti.
3. Gatavajā kompotā izspiediet citrona sulu un pasniedziet siltu vai atdzesētu.
Gatavojieties arī jūs!
Augļu kompots. Recepte Nr.2.
Sastāvdaļas:
Žāvētu augļu maisījums – 420 g
- cukurs - 200 g
- ūdens - 2,5 litri
- smaržīgie pipari
- neļķe
Sagatavošana:
1. Sašķiro augļus, kārtīgi nomazgā, liek katliņā, pievieno aukstu ūdeni, cukuru un vāra uz mērenas uguns, līdz augļi kļūst mīksti.
2. Lai kompotam piešķirtu pikantu garšu, pievienojiet tam smaržīgos piparus un sausas krustnagliņas.
Tas arī izrādās ļoti garšīgs
Recepte Nr.3.
Sastāvdaļas:
Žāvēti āboli - 255 g
- kaltētas zemenes vai meža zemenes – 155 g
- ūdens - pāris litri
- cukurs - 155 g
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet zemenes un ābolus.
2. Ābolus liek katliņā, pielej aukstu ūdeni un vāra uz mērenas uguns.
3. Pievienojiet cukuru, lai augļi būtu daļēji gatavi.
4. Ielejiet zemenes.
5. Pasniedziet kompotu siltu, pievienojot ogas.
Recepte Nr.4.
Sastāvdaļas:
Žāvēti āboli - 355 g
- ūdens - pāris litri
- gaišās rozīnes - 120 g
- brūnais cukurs - 220 g
- kanēļa standziņa
Sagatavošana:
1. Sagatavotos augļus liek katliņā, pievieno gaišās rozīnes, pielej aukstu ūdeni, uzvāra.
2. Samaziniet siltumu, pievienojiet dažas krustnagliņas un kanēļa standziņu, vāriet, līdz āboli ir mīksti.
3. Pievieno brūno cukuru, samaisa, vāra vēl divas minūtes, noņem no uguns. Ja vēlaties, varat pievienot ēdamkaroti konjaka.
Kā redzat, žāvētu ābolu kompots var būt ļoti daudzveidīgs. Āboliem var pievienot kanēli, rozīnes, žāvētas aprikozes, citronu un apelsīnu sulu. Visi šie produkti ievērojami uzlabos tā garšu.
1. solis: sausu ābolu sagatavošana un kompota pagatavošana.
Vispirms sagatavosim sausos ābolus. Ja izmantojat augļus, kas žāvēti pagājušajā sezonā, pirms lietošanas tie rūpīgi jāsašķiro. Uzglabāšanas laikā daži žāvētu ābolu gabali var būt sapuvuši un pārklāti ar nelielu pelējuma pārklājumu. Par labu bagātīgu kompotu mums vajag 300 grami sausie āboli. Sausos augļu gabalus, ko esam izvēlējušies, ievietojiet caurdurī un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Atstājam tos caurdurī un ļaujam notecināt liekajam šķidrumam, un tikmēr sagatavojam pannu un ūdeni.Otrais solis: sagatavojiet ūdeni.
Paņemiet tīru, dziļu emaljas pannu un ielejiet tajā 2 litrus tīra destilēta ūdens. Ieslēdziet plīti augstu un novietojiet uz tās pannu. Pēc tam, kad ūdens ir uzvārījies, pagrieziet plīti vidējā līmenī un ielejiet tajā 200 gramus cukura. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, ar tīrām rokām nomazgātos sauso ābolu gabaliņus no caurdura pārnes verdoša ūdens pannā un sajauc sastāvdaļas ar koka lāpstiņu. 3. solis: pagatavojiet žāvētu ābolu kompotu.
4. darbība: 
.
Kompots, kas gatavots no žāvētiem āboliem, gatavo diezgan ilgu laiku, salīdzinot ar kompotu, kas gatavots no svaigiem augļiem. Kad esat iemetuši kaltētu ābolu gabaliņus ūdens pannā, ūdens ir pārstājis vārīties, ļaujiet tam atgriezties vārīšanās stadijā. Un pieskrūvējiet plīti vidējā līmenī, lai ābolu gabaliņos saglabātos visas uzturvielas un vitamīni. Pagatavojiet kompotu 35 līdz 45 minūtes.
4. solis: pievienojiet garšvielas un atdzesējiet žāvēto ābolu kompotu.
Lai žāvētu ābolu kompots nebūtu mīksts 5 minūtes pirms gatavošanas beigām pievieno 1 krustnagliņas zvaigznīti un pusi kanēļa standziņas. Pēc tam, kad kompots ir pilnībā gatavs, atstājiet to nost no plīts, izmantojot virtuves dvieli, pārklājiet pannu ar vāku, ļaujiet tam pagatavot un atdzist. Tā kā āboli, kurus izmantojām, gatavojot kompotu, bija žāvēti, žūšanas laikā tie daļēji zaudēja skābi, un tagad kompots ir nedaudz jāpaskābina, šim nolūkam mēs ņemam 1 gramu citronskābes un pievienojam to atdzesētajam kompotam. 5. solis: pasniedziet žāvētu ābolu kompotu.
Žāvētu ābolu kompotu pasniedz atdzesētu karafe, ap kuru novieto glāzes, vai mazās bļodiņās, pieliekot karotīti vārītu žāvētu augļu ēšanai, šādas bļodas ir paredzētas 1 porcijai. Ja vēlas, kompotu var izkāst caur sietu un pasniegt atsevišķi uz šķīvja žāvētus ābolus. Kompotam, kas pagatavots no žāvētiem āboliem, ir cits nosaukums uzvar, to bieži pievieno kutya. Žāvētu ābolu kompots ir ļoti veselīgs, dzeriet savai veselībai! Labu apetīti! - − Ja jums joprojām ir liels sauso ābolu krājums no pagājušā gada, kas pamazām sākuši izzust, jums par to nevajadzētu uztraukties. Sagatavojiet kompotu pēc šīs receptes, karstu ielejiet sterilizētās burkās un aizveriet ar sterilizētiem vākiem, izmantojot konservēšanas atslēgu. Novietojiet kompota burkas zem vilnas segas uz 1 - 2 dienām līdz pilnīgai atdzišanai un pēc tam lieciet vēsā vietā, tas varētu būt pagrabs vai pieliekamais. − Kompotam, kas gatavots no kaltētiem āboliem, varat pievienot citus žāvētus augļus; tie var būt bumbieri, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, apelsīni, rozīnes un daudzi citi. − Ja ziemai uzkrājat lielu daudzumu sausu ābolu, vislabāk tos uzglabāt tīrās, sterilās, hermētiski noslēgtās burkās. Varat tos aizvērt ar konservēšanas atslēgu, piepildīt vākus ar vasku vai uzlikt uz burkas kakliņa augu papīru un aizvērt ar plastmasas vāku virsū. − Ja jums nav virtuves svaru un nevarat nosvērt 1 gramu citronskābes, varat likt pēc garšas vai paņemt virtuves nazi, iemērkt citronskābes maisiņā un izvilkt, tad citronskābes daudzums. kas paliks uz naža gala, ir aptuveni 1 grams. − Cukuru šajā dzērienā var aizstāt ar medu, uz 1 litru ir 100 grami jebkura veida medus.
Raksti par tēmu
