Laša steiks cepeškrāsnī. Krāsnī cepts lasis Krāsnī cepta laša recepte

Lasis ir karalis starp zilajām zivīm, pilns ar uzturvielām un nesalīdzināmu garšu. Tā taukskābes palīdz kontrolēt holesterīnu un triglicerīdus, un lasis ir bagāts ar mikroelementiem, kas palīdz uzturēt mūsu muskuļus veselus.

Ja jūs interesē, kā vislabāk pagatavot lasi, mēs piedāvājam vairākus veidus, kā pagatavot lasi cepeškrāsnī, kas jums liksies garšīgi.

Sastāvdaļas

• lasis,
• Garšvielas,
• citrons,
• folija,
• zaļumi,
• sviests,
• Olīvju eļļa,
• Dārzeņi.

Kā cept lasi

Viens no vienkāršākajiem un vienkāršākajiem zivju pagatavošanas veidiem cepeškrāsnī. Svaigu vai saldētu laša steiku iepriekš ietiniet folijā. Steikus pārslaka ar citrona sulu, pārkaisa ar sāli un pipariem. Labi noslēdz foliju un cep lasi uz cepešpannas cepeškrāsnī. Kad alumīnija folija uzpūšas, šis brīdis norāda, ka lasis ir gatavs.

Šis ir ļoti viegls ēdiens, tādēļ, ja cenšaties parūpēties par savu veselīgu uzturu, varat baudīt gardu ēdienu ar maz kaloriju.
Cita veida laša pagatavošanai iepriekš pagatavojiet garšvielu no olīveļļas, citronu sulas, sāls, pipariem, bazilika un pētersīļiem. Marinējiet laša steikus šajā maisījumā vismaz stundu ledusskapī.

Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 220ºC, laša steikus ietin folijā. Ielieciet tos uz cepešpannas. Cepiet, līdz lasis atdalās ar dakšiņu, kopā 35 līdz 40 minūtes.

Lasis ar mango mērci- garšīga recepte ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī. Mērcei samaisa un saputo ar blenderi:

• 1 mango, kubiņos
• 1 sasmalcināts sīpols
• 1/4 tase sarkano piparu, sagrieztu
• 1 st. karote citrona sulas
• 1 malta ķiploka daiviņa,
• 1/2 karotes olīveļļas.

Cep laša fileju 200ºC 15 - 20 minūtes un pārlej ar mango mērci. Pasniedz, dekorējot ar citrona daiviņām. Apbrīnojami!

Vēl viena iespēja ir izcept gardu lasi cepeškrāsnī ar itāļu garšvielām. Svaigus laša steikus liek cepeškrāsns paplātē un pārkaisa ar itāļu virtuvei raksturīgām garšvielām, piemēram, majorānu, baziliku, salviju, kā arī pipariem, sāli un maltiem ķiplokiem. Pievieno sagrieztas sēnes, 2 ēd.k. karotes citrona sulas un pārklājiet cepešpannu ar foliju. Cep 200ºC 20 minūtes.
Izņem no cepeškrāsns, kamēr zivs ir karsta, apkaisa ar rīvētu parmezāna sieru un izbaudi šo garšīgo recepti.

Un mūsu jaunākā cepeškrāsns laša recepte ir garšīgs ēdiens, kas pilns ar meksikāņu garšu. Divas laša steika filejas un liek cepeškrāsns paplātē.
Pa virsu pārziež laša fileju ar angļu mērci (1/2 tējkarotes), dažiem pilieniem citrona un cajun cajún aso garšvielu maisījumu (pieejams lielākajā daļā lielveikalu).
Pārklājiet fileju ar foliju un cepiet 250 grādos 20 minūtes. Pasniedziet lasi ar sarkanajām pupiņām un rīsiem.

Kā veikalā izvēlēties laša steikus?

Ja mēs runājam par svaigiem steikiem, tad jūs nevarat tos pārbaudīt kā veselu zivi - jūs nevarat redzēt žaunas vai acis. Atliek pasmaržot – atdzesētas kvalitatīvas zivis smaržo pēc svaiguma. Diemžēl veikalos bieži tiek piedāvātas atkausētas izejvielas, aizsedzoties ar atdzesētu. Saldēti steiki ir vienkāršāki - galvenais, lai maisiņā būtu mazāk ledus.

Steikus veikalā pārdod jau sagrieztus - tas ir ērti. Pērkot veselu zivi, pats pārvērt to steikos (ideāls steika platums ir 2,5-3 cm).

Kā izvēlēties steika recepti?

Atkarīgs no jūsu mērķiem. Steiku receptes - vienkāršas un sarežģītas sastāvdaļu ziņā, ikdienišķas un svinīgas, diētiskas un ne tik. Steikus iepriekš marinē un pēc tam cep vai otrādi: cep un pasniedz ar īpaši pagatavotām mērcēm, bet tas notiek pēc noteikumiem. Var bez noteikumiem: cepeškrāsnī uzcepāt šķēli-steiku, uzsmērējāt sinepes vai apkaisīja ar kečupu - gatavs. Nav receptes.

Labi, es nopirku steiku. Ko tālāk?

Nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sāls. Sezona. Cep. Pasniedz ar mērci vai bez tās.

Vai sālījumā. Labāk to darīt folijā, tad ērtāk cept. Marinējiet steiku 20-25 minūtes ledusskapī, pēc tam nosūtiet to uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni tikpat ilgi.

Kas ir labāk: kārtīgi marinēt vai nedaudz pamarinēt?

Jautājums ir strīdīgs. Klasiskā recepte ir tad, kad steiks tiek garšots ar minimālu piedevu komplektu: sāli, svaigi maltiem pipariem (melniem, baltiem), citronu sulu - tas arī viss. Receptēs bieži izmanto citronu sulu: piemērotāku omega-3 taukskābju neitralizatoru ir grūti atrast. Minimālismam ir loģika: zivs pati par sevi ir laba, kāpēc to “bojāt” ar piedevām? Taču ne visi tam piekritīs un piedāvās garšvielu sortimentu visā savā krāšņumā.

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas?

Varbūt tikai trīs. Sāls, pipari un skāba piedeva: citronu sula, etiķis, baltvīns, sojas vai zivju mērce, raudzēts piena produkts (jogurts). Cita izvēle. Medus, piemēram. Sezams. Vai pat sīpoli un ķiploki. Tā kā tiem ir spēcīgs aromāts un spilgta garša, ir doma - sīpolu un ķiploku ietīt folijā (katru dārzeņu atsevišķi) un cept pie zivs - tad akcents būs izteiksmīgs, bet mērens.

Ko laist sezonā?

Gaumes lieta. Jebkuri sausi un svaigi garšaugi, kas jums šķiet piemēroti: baziliks, oregano, timiāns, rozmarīns, cilantro, piparmētra, pētersīļi. Ja tie ir svaigi garšaugi, pietiek ar zariņu vai diviem, ja sausiem garšaugiem - atkarībā no garšvielu pakāpes, pēc garšas.

Lasis iet kopā ar tādām garšvielām kā baltie pipari, safrāns, ingvers (pulveris un svaigi rīvēts).

Cik cept?

Steiku cep 180-200 grādu temperatūrā 15-25 minūtes atkarībā no plīts.

Ko cept?

Tas var būt folijā, pergamentā, piedurknē vai vienkārši tā, "bez nekā". Pēdējais ir grūtāks: jums jāpārliecinās, ka steiks neizžūst, tas “saķeras” ātrāk, lai gan garoza izrādās ēstgribu. Folijā tas pagatavojas smalkāk, maigāk – ideāli piemērots tiem, kas ievēro diētu. Pēdējās 10 minūtes varat atvērt iepriekš aizvērtu foliju garozai. Vēl viens variants ir restīte: sanāks kā uz grila, bet, ja uzdrošināsies, parūpējies, lai tauki iepilētu šim nolūkam noliktajā traukā.

Un kas par garnējumu?

Dārzeņu spilvens. Tas ir praktiski, jo zivis nekad neizžūs, kā arī garnējums pēc pieprasījuma. Sagriež kartupeļus, var arī burkānus, plakanos apļus, liek uz cepešpannas apakšas, virsū liek steikus. Garšo labāk, ja piedeva ir cepta ar garšvielām un mērci. Piemēram, skābajā krējumā ar dillēm un sīpoliem.

Vēl viena iespēja: tomāti, sēnes, sīpoli, siers. Apcep sīpolus un sēnes, liek uz steikiem, virsū tomātus, pēdējā kārta ir rīvēts siers. Cep 30 minūtes. Izrādīsies "zivis franču valodā" ar klājošu siera garozu, mmm ...

Vai arī pagatavojiet garnīru atsevišķi: kartupeļu biezeni saskaņā ar visiem noteikumiem, ceptas sēnes ar sīpoliem, vārītus vai ceptus rīsus.

Kāda ir labākā marināde/mērce steikam?

Lai gan gaumes atšķiras, šeit ir dažas lieliskas receptes. Pusstundu marinējam marinādēs, ceptiem steikiem tieši uz šķīvja pārlejam mērces.

1. Medus-ingvera marināde: 2 ēd.k. l. medus, 1 ēd.k. l. svaigi rīvēta ingvera, 1 ēd.k. l. sojas mērce, 1 tējk. sinepes, sula no pus citrona (iespējams ar putru).

2. Sinepju marināde: 2 ēd.k. l. sinepes, 2 ēd.k. l. medus, 1 ēd.k. l. sojas mērces, 1 ēd.k. l. olīveļļa, 21/3 citrona (sulas), baltie pipari, sezams.

3. Piparmētru mērce: piparmētra, baziliks, čili pipari - mazā pirkstiņa falanga, baltvīna etiķis 1-2 tējk, svaigi rīvēts ingvers 1 tējk, medus 1 tējk, zivju mērce 1-2 tējk., ķiploks 1 daiviņa.

4. Provansas garšaugu mērce: timiāns, rozmarīns, oregano utt., pētersīļi, citrons ½ gab., kaperi 1 ēd.k. l. Sasmalciniet un samaisiet visu.

5. Sīpolu marināde: 2 sīpolus sagriež gredzenos, sajauc ar puscitrona un garšvielām, pievieno, ja nepieciešams, sviestu vai skābo krējumu.

6. Siera mērce: smalki rīvēts siers, krējums, muskatrieksts (svaigi rīvēts - šķipsniņa vai divas),

Un recepte "no un līdz" būs?

Obligāti. Šeit ir viens. Attēla skaidrībai un pilnīgumam.

Un vēlreiz, soli pa solim, kā cepeškrāsnī izcept laša steiku:

1. Sāls, berzē garšvielas vai pārlej marinādi (sīpolu, ķiploku, pikantu, garšaugu, jogurtu utt.) 10-30 minūtes.
2. Novietojiet steiku uz viegli eļļotas cepešpannas vai pergamenta papīra vai ietiniet folijā. Cep 180-200 grādu temperatūrā 15-25 minūtes. Ja folijā - pēdējās 5-10 minūtes atver foliju, lai veidojas garoza.
3. Pasniedz ar piedevu un, ja steiki nav marinēti, ar mērci.

Krāsnī cepts lasis ir skaists svētku ēdiens. Ja vēlaties uzzināt, kā to garšīgi pagatavot, izlasiet noslēpumus un skatieties garšīgas receptes garšīgu zivju cepšanai.
Receptes saturs:

Lasis ir garšīga zivs, kas satur daudzas derīgas uzturvielas, piemēram, omega-3 taukskābes. Zivis savā ēdienkartē jāiekļauj pēc iespējas biežāk. Tas ir ārkārtīgi labvēlīgs veselībai, pozitīvi ietekmē figūru un fizisko formu. Ir daudz veidu, kā pagatavot lasi, t.sk. un cepšana cepeškrāsnī, kas tiek uzskatīta par visizplatītāko un populārāko mājsaimnieču vidū. Tomēr, izmantojot cepeškrāsns sauso siltumu, ir jāievēro daži piesardzības pasākumi, lai cepšanas laikā zivs neizžūtu.

Lasis cepeškrāsnī ir garšīgs, apmierinošs un veselīgs, taču viegli pagatavojams ēdiens. Ēdienu skaistums - minimālais laiks tiek pavadīts iepriekšējai liemeņa griešanai un apstrādei. Un, ja jūs pērkat gatavus steikus, tad jums ar tiem vispār nekas nav jādara.

Pirmkārt, uzmanība jāpievērš pareizai laša izvēlei, jo. Gatavā ēdiena garša ir tieši atkarīga no galvenās sastāvdaļas izvēles. Ideālākais variants ir atdzesēts liemenis. Tam ir brīnišķīga garša un tas ir ļoti noderīgi. Pērkot, noteikti pasmaržojiet liemeni, aromātam jābūt zivs, nevis pūtīgam. Gaļas krāsai jābūt piesātinātai, bet ne daudz: bāls liemenis - novecojis, pārāk spilgts - ar krāsvielām.

Ja zivs ir sasaldēta, tad to vajadzētu pareizi atkausēt. Lai tas atkūst un neizplatās, tas jāglabā ledusskapja apakšējā plauktā. To ir vieglāk izdarīt naktī, tad no rīta to varēs pagatavot. Zivis nav ieteicams atkausēt ūdenī, jo. tas izskatīsies nekopts un zaudēs garšu. Tāpat neatsaldējiet lasi istabas temperatūrā, īpaši vasaras sezonā. Tajā ātri veidojas patogēnas baktērijas, kas kļūs bīstamas veselībai. Un, ja liemenis ir nedaudz apsaldēts un nav biezas ledus kārtas, tad to var pagatavot bez atkausēšanas. Augsta temperatūra to ātri atkausēs, taču šajā gadījumā ēdiena gatavošanai vajadzētu veltīt vairāk laika.

Ja nav iespējams nekavējoties pagatavot svaigas zivis, pēc iegādes noteikti nomazgājiet to, noņemiet no liemeņa iekšpuses, nosusiniet, ievietojiet stikla traukā un nosūtiet uz ledusskapi. Tātad zivis var uzglabāt ne vairāk kā 3 dienas. Ilgākai uzglabāšanai glabājiet to saldētavā vai ietiniet folijā un uzglabājiet ledusskapī stikla traukā līdz 5 dienām.

Ja liemenis ir jāsagriež, to ir ērti izdarīt, kad tas nav pilnībā atkausēts. Tāpēc mēģiniet to notīrīt, pirms zivs kļūst mīksta. Lasis jāmazgā tikai aukstā ūdenī, lai nesabojātu garšu, neatņemtu garšu un sulīgumu. Pēc mazgāšanas jūras veltes ir jānosusina ar salveti.

Laša gatavošana cepeškrāsnī — vispārīgi gatavošanas principi

Droši vien nav cēlāka ēdiena par lasi. Sarkanā zivs ir slavena ar savu labumu veselībai, košo un svaigo garšu. Tas satur tīru proteīnu un dabiskos taukus, vienlaikus pilnībā novēršot nevajadzīgos ogļhidrātus. Zivis tiek gatavotas dažādos veidos, bet viens no labākajiem veidiem ir cepšana cepeškrāsnī. Tad ēdiens būs mazāk kaloriju, ne tik trekns, diētisks un viegls.

• Lai zivīm iegūtu papildu garšu, varat pagatavot kādu marinādi. Lasis diezgan labi absorbē garšas, un daudzas garšas labi sader ar lasi. Piemēram, marinādē var izmantot olīveļļu, citronu sulu, sāli, piparus, sinepes, zivju garšvielas u.c.Marinādei bieži lej arī sojas mērci. Turklāt steiku pat vienkārši ierīvē ar sāli un pipariem un apslaka ar citrona/apelsīnu sulu.
• Ja zivis tiks ceptas ar sēnēm vai dārzeņiem, tad iepriekš tiek sagatavoti papildu produkti. Sēnes un sīpolus sasmalcina un apcep. Bet tomātus parasti sagriež plānos gredzenos un svaigus smērē virsū lasim.
• Labākais veids, kā pagatavot steiku, ir cept cepeškrāsnī folijā. Šī metode saglabā barības vielas, un zivs ir maiga un sulīga.
• Lai steiks būtu zeltains un kraukšķīgs, tas vispirms ir jāapcep pannā no vienas puses. Tad, cepot cepeškrāsnī, gatavošanas laiks ievērojami samazinās. Varat arī pusi laika zivi cept slēgtā folijā un pēc tam to atlocīt: steiks izrādīsies nedaudz rozīgāks.
• Vienkāršākais veids, kā pagatavot lasi, ir marinēt to 30 minūtes marinādē un cept cepeškrāsnī folijā. Tas tiek pagatavots ātri - 20-25 minūtes. Šajā gadījumā zivis būs gandrīz neiespējami sabojāt. Kā piedevu steikam varat vārīt mīkstus kartupeļus, cept brokoļus, blanšēt zaļās pupiņas, griezt dārzeņu salātus utt.

Lasis cepeškrāsnī folijā ir barojošs un tajā pašā laikā diētisks ēdiens, kas pagatavots bez sāls un taukiem. Pateicoties tam, cepšanas procesā liemenī tiek saglabātas visas omega-3, neaizstājamās taukskābes un citas skābes. No šādā veidā pagatavota ēdiena jūs iegūsiet estētisku, gastronomisku un ārstniecisku efektu.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 120 kcal.
• Porcijas - 4
• Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Sastāvdaļas:

• Laša fileja - 800 g
• Citrons - 1 gab.
• Garšvielas zivju cepšanai - 1 tējk
• Folija - 8 kvadrāti 25x25 cm

Soli pa solim sagatavošana:

1. Laša fileju noskalo zem tekoša auksta ūdens. Liek uz griešanas dēļa un sagriež 4-5 cm gabaliņos.
2. Novietojiet katru zivs gabalu uz atsevišķas folijas.
3. Katru zivs gabalu bagātīgi apkaisa ar citronu sulu un apkaisa ar zaļumiem un garšvielām.
4. Katru gabalu cieši ietiniet folijā, lai tajā nebūtu caurumu vai tukšu vietu.
5. Novietojiet lasi uz cepešpannas un ļaujiet nostāvēties 1 stundu istabas temperatūrā.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un nosūta cepešpannu ar zivīm. Līdz pilnīgai gatavībai lasis tajā atradīsies 20 minūtes.

Cepeškrāsnī cepts lasis ir patiesi karalisks ēdiens! Recepte ir tik vienkārša, ka ar to tiks galā pat nepieredzējuša saimniece. Šādu steiku varat pasniegt parastām pusdienām vai vakariņām, vai svētku galdam.

Sastāvdaļas:

• Lasis - 600 g
• Šampinjoni - 150 g
• Cietais siers - 100 g
• Sīpols - 150 g
• Citrons - 1 gab.
• Majonēze - 2 ēd.k
• Pētersīļi - ķekars
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Lasi nomazgā, noņem miziņu, noņem ādu un sadala divās filejās, atdalot gaļu no izciļņa.
2. Sāliet fileju, piparus un novietojiet uz ietaukotas cepešpannas.
3. Nomazgājiet citronu un pārgrieziet uz pusēm.
4. Zivi bagātīgi apkaisa ar citronu sulu un atstāj 30 minūtes marinēties.
5. Sēnes nomazgā, sagriež strēmelītēs un pannā viegli apcep sviestā, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis. Sāliet tos nedaudz.
6. Sagatavotajām sēnēm pievieno smalki sagrieztus pētersīļus un samaisa.
7. Liek sēnes zivīm virsū un apsmērē ar majonēzi.
8. Laši liek uz 15-20 minūtēm 180°C sakarsētā cepeškrāsnī.
9. Pēc tam zivi pārkaisa ar rīvētu sieru un turpina cept vēl 5-7 minūtes.

Šajā receptē galvenā uzmanība tiks pievērsta ziemeļu jūru viesim - lasim. Cepeškrāsnī cepta laša fileja pilnībā saglabā zivju garšu un maigumu, kā arī tiek uzskatīta par visnoderīgāko karstās zivju gatavošanas veidu.

Sastāvdaļas:

• Laša fileja - 500 g
• Rozmarīns - 2 zariņi
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Olīveļļa - 1 ēd.k

Soli pa solim sagatavošana:

1. Cepešpannu izklāj ar foliju un tās vidū liek nomazgātu un izžāvētu laša fileju.
2. Sāli un izlaiž ķiplokus caur presi.
3. Apslaka zivis ar olīveļļu un labi noslauki ar plaukstu.
4. Gar filejas augšdaļu liek rozmarīna zariņus.
5. Cieši pārklājiet fileju ar foliju un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C uz 15-20 minūtēm.

Gardi pagatavot lasi nav īpaši grūts uzdevums. Zivi var vienkārši cept cepeškrāsnī, bet vēl garšīgāka ir pagatavota krēmīgā mērcē. Šeit nav absolūti nekādu grūtību, taču jums joprojām ir jāzina dažas nianses. Galvenais ir pareizi pagatavot mērci, lai tajā nebūtu kunkuļu.

Sastāvdaļas:

• Laša fileja - 1 kg
• Krējums - 1 l
• Dižonas sinepes - 2 tējk
• Dilles, baziliks, pētersīļi - pāris zariņi
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas
• Citrons - 1 gab.
• Olas - 3 gab.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Laša fileju nomazgā un sagriež 4-6 cm platās iegarenās strēmelēs.
2. Zivi ierīvē ar sāli un pipariem, aplej ar citrona sulu un liek dziļā cepešpannā.
3. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
4. Dzeltenumus labi samaisa ar krējumu, bet baltumus izmanto citam ēdienam.
5. Noskalo visus zaļumus un smalki sagriež.
6. No citrona noņem miziņu un pievieno sinepēm. Samaisiet.
7. Krējumam pievieno sinepes, apmaisa un lasi pārlej ar mērci.
8. Nosūtiet zivis uz 20-25 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C.

Vēl viens gards kulinārijas šedevrs laša pagatavošanai krēmīgā mērcē. Zivis saskaņā ar šo recepti ir ēstgribu, maigas un sulīgas, un sēnes piešķir tai īpašu gardēžu garšu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots jebkuram īpašam gadījumam.

Sastāvdaļas:

• Laša steiks - 1 gab.
• Olīveļļa un augu eļļa - pa 2 ēdamk
• Citronu sula - 3 ēd.k
• Šampinjoni - 140 g
• Sāls un pipari - pēc garšas
• Spuldze - 1 gab.
• Krējums - 1 ēd.k.
• Milti - 1 ēd.k
• Dilles - mazs ķekars

Soli pa solim sagatavošana:

1. Nomazgājiet zivis, nosusiniet ar papīra dvieli, ierīvējiet ar sāli un pipariem, apslakiet ar citrona sulu un apslakiet ar olīveļļu.
2. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un ielieciet uz tās lasi.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un cep 20 minūtes.
4. Sēnes nomazgā, nosusina, sagriež šķēlēs.
5. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
6. Apcepiet sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai un uzlieciet uz tā sēnes. Produktus nedaudz sāli, pievieno miltus, samaisa un apcep vairākas minūtes.
7. Pannā ielej aukstu krējumu un enerģiski samaisa, sadalot kunkuļus. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, lai krēmīgā sēņu mērce kļūst viendabīga un bieza.
8. Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet mērcei. Garšojiet ar sāli un pipariem. Izslēdziet uguni un ļaujiet mērcei nostāvēties pannā 5-7 minūtes.
9. Laši kārto uz pasniegšanas šķīvjiem un bagātīgi pārlej ar krējuma mērci.

Video receptes:

Nav cēlāka ēdiena par lasi. Sarkanā zivs ir slavena ne tikai ar savu spilgto un svaigo garšu, bet arī ar tās priekšrocībām. Lasis satur dabiskos taukus un tīru proteīnu, bet tajā gandrīz nav nevajadzīgu ogļhidrātu.

Jūs varat pagatavot zivis dažādos veidos. Viens no veidiem ir cepšana, kas ir labi, jo pagatavoto ēdienu var pagatavot gan ļoti kaloriju un treknu, gan vieglu un diētisku.

Cepeškrāsnī cepts lasis - ēdienu un ēdienu gatavošana

Laša nokaušana ir ļoti vienkārša: jānogriež zivij galva, jānogriež gareniski vēders un jāiegūst iekšas. Pēc tam liemeni var pildīt un cept kopumā vai sagriezt steikos.

Papildus zivīm jums būs nepieciešami arī dārzeņi, siers, sviests un garšvielas. Lasi var cept vienkārši uz klāja, bet, ja vēlies ēdienu padarīt vieglāku, tad vispirms ietin zivi folijā.

Cepeškrāsnī cepta laša receptes:

1. recepte: Cepeškrāsnī savā sulā cepts lasis

Pagatavosim zivis cepeškrāsnī visvienkāršākajā veidā. Šī recepte ir lieliski piemērota pat tiem, kas ievēro diētu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• laša steiks
• malti pipari
• sausais baziliks

Gatavošanas metode:

1. Lasi sagriež steikos, nomazgā. Katru gabalu apkaisa ar sāli, pēc tam ielieciet ledusskapī uz divdesmit minūtēm. Kad iegūstat zivi, piparojiet to un apkaisa ar baziliku.
2. Ieslēdziet cepeškrāsni. Iestatiet temperatūru uz 180 grādiem.
3. Ietiniet steiku folijā. Ja gribas cept vairākus zivs gabaliņus, tad katru jāietin atsevišķi.
4. Piepildiet klāju, kurā cepsiet zivis, ar apmēram ceturtdaļu ūdens. Ielieciet tur steikus.
5. Liek steikus cepeškrāsnī un cep apmēram 25 minūtes. Ja pēc šī laika vēlaties, lai zivij veidojas zelta garoza, izvelciet klāju un atveriet foliju. Atstājiet lasi cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.

2. recepte: krāsnī cepts lasis ar sīpoliem

Sīpoli ir daudzpusīgs papildinājums daudziem ēdieniem. Rūgts tīrā veidā un maigs pēc termiskās apstrādes, tas kvalitatīvi uzlabo ēdiena organoleptiskās īpašības, padarot to smaržīgu un garšīgu. Ja vēlaties lasi pagatavot cepeškrāsnī, tad cepiet to ar sīpoliem. Šai receptei sīpolu iesakām marinēt, tad zivs izrādīsies ar vieglu pikantu skābenumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Lasis - 1 liemenis
• Sīpols - 2 galviņas
• Citronu sula - 3 ēdamkarotes
• Ūdens - 1/2 ēdamkarotes
• Garšvielas

Gatavošanas metode:

1. Zivis ir jātīra un jāizķidā. Ja iegādājāties veselu liemeni, nogrieziet galvu, asti un spuras. Izklājiet vēderu, izvelciet iekšpusi, pēc tam mazgājiet zivis no iekšpuses un ārpuses. Ierīvē iekšpusi ar sāli un garšvielām.
2. Sīpolam noņemiet mizu, pēc tam sagrieziet to pēc iespējas smalkāk.
3. Pagatavo sīpolu marinādi: sajauc citrona sulu un ūdeni, tad sīpolu pārlej ar iegūto šķidrumu un atstāj uz 15 minūtēm.
4. Novietojiet sīpolu laša vēdera dobumā.
5. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsiltu, iestatot temperatūru līdz 180 grādiem.
6. Ieeļļojiet cepešpannu ar nedaudz eļļas un novietojiet uz tā zivis. Cep lasi 30 minūtes, tad iestati temperatūru uz 140 grādiem, un cep vēl 10 minūtes.

3. recepte: Cepeškrāsnī cepts lasis ar krējumu

Pareizāk būtu teikt, ka lasi nevis cep ar skābo krējumu, bet vispirms tajā marinē. Tādējādi zivs ir neticami maiga, ar maigu krēmīgu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Laša steiks - 250 grami
• Skābais krējums - 150 grami
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Krējums - 100 ml
• Sīpols
• Garšvielas
• baltais sezams

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet laša steiku un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Pagatavosim mērci, kurā tiks marinēta zivs. Skābajā krējumā caur presi izspiež ķiplokus, pievieno sezama sēklas un krējumu, sāli un kārtīgi samaisa.
3. Ielieciet zivis mērcē tā, lai tā pilnībā pārklātos ar marinādi. Ielieciet lasi aukstā vietā uz stundu.
4. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
5. Ielieciet marinēto zivi uz folijas loksnes, pārkaisiet ar sīpoliem un aptiniet. Klāja apakšā, kur tiks cepta zivs, ielej ūdeni un ievieto lasi.
6. Ļaujiet zivīm cepties 15 minūtes 180 grādu temperatūrā, pēc tam noņemiet folijas augšējo daļu un lasiet cepiet vēl 20 minūtes, bet 160 grādu temperatūrā.

4. recepte: krāsnī cepts lasis ar kartupeļiem

Ievērojot šo recepti, jūs iegūsit sātīgu ēdienu no diviem komponentiem - zivs un kartupeļi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Laša steiks - 3 gab
• Kartupeļi - 7 gab
• Skābais krējums - 200 grami
• Krējums - 150 ml
• Dilles svaigas
• svaigi pētersīļi
• Saulespuķu eļļa

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet laša steikus un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Katru steiku apkaisa ar sāli un pipariem.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
3. Pagatavo pildījumu: sajauc saldo krējumu, krējumu, smalki sagrieztus zaļumus.
4. Ieeļļojiet klāju, uz kura tiks gatavots ēdiens, eļļojiet to ar eļļu, pēc tam uzlieciet kartupeļu kārtu, ieziediet ¾ ar pildījumu un pēc tam lieciet virsū steikus un eļļojiet tos arī ar mērci.
5. Trauku liek cepeškrāsnī, iestata temperatūru uz 180 grādiem un cep 30 minūtes.

5. recepte: krāsnī cepts lasis ar sēnēm un burkāniem

Ja vēlaties kādu ēdienu padarīt par galveno uz svētku galda, varat ņemt vērā šo recepti. Maltīti var pasniegt gan aukstu, gan karstu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Laša liemenis - 1 gab
• Sēnes - 300 grami
• Burkāns - 1 gab
• Sīpols - 1 gab
• Tauks krējums - 160 ml
• Pētersīļi
• Garšvielas

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet zivi: nogrieziet galvu un asti, veiciet iegriezumu uz vēdera. Izņem visas iekšpuses un pašu zivi gareniski pārgriež uz pusēm. Katru pusi apsmērējiet ar garšvielām un sāli.
2. Gatavosim pildījumu maltai gaļai. Lai to izdarītu, nomazgājiet sēnes un smalki sagrieziet. Burkānus nomizo un sarīvē uz mazākās rīves. Nomizo un smalki sagriež arī sīpolu. Visus dārzeņus sajauc, pievienojot krējumu un smalki sakapātus pētersīļus.
3. Pusi zivju liek uz folijas, virsū liek malto gaļu un pārklāj ar otro laša daļu. Aptiniet zivis folijā.
4. Ielejiet nedaudz ūdens uz cepšanas klāja un ievietojiet lasi folijā. Ielieciet zivis cepeškrāsnī. Cepiet trauku divdesmit minūtes 200 grādu temperatūrā, pēc tam noņemiet folijas augšējo daļu, samaziniet temperatūru un cepiet vēl desmit minūtes.

6. recepte: krāsnī cepts lasis ar siera garozu

"Daudz siera" - tā var raksturot šo ēdienu. Patiesībā šī ir viena no veiksmīgākajām kombinācijām ēdiena gatavošanā – siers un zivis. Lai šādi pagatavotu lasi, būs nepieciešams divu veidu siers – ciets garoziņai un mīksts pildījumam.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Laša filejas
• Mīksts smērējams siers (piemēram, Philadelphia) - 250 grami
• Cietais siers - 300 grami
• Garšvielas
• Dilles svaigas
• Priežu rieksti - 150 grami

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet zivju gaļu. Lai to izdarītu, noņemiet visus kaulus, noskalojiet un pārklājiet ar sāls slāni. Gaļu ieliek ledusskapī uz pusstundu.
2. Izņem lasi un sagriež filejas plānās šķēlītēs, lai Tev būtu ērti tās sarullēt ruļļos.
3. Smalki sagrieziet zaļumus un apvienojiet ar mīkstu sieru.
4. Zivju šķīvi pārziež ar sieru, saloka un sasmalcina ar zobu bakstāmo.
5. Pēc visu ruļļu sarullēšanas liek uz klāja, kas ieziests ar eļļu, un liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm, iestatot temperatūru uz 180 grādiem.
6. Sarīvē cieto sieru.
7. Cepšanas pannā apgrauzdē priežu riekstus, pēc tam izrullē tos ar rullīti.
8. Izņem klājumu no cepeškrāsns, katru rullīti pārkaisa ar sieru un riekstiem un vēlreiz cep 7-10 minūtes.

Cepeškrāsnī cepts lasis - labāko pavāru noslēpumi un padomi

Zivis vislabāk cept sagrieztas filejas vai steiku slāņa formā. Lai ietaupītu naudu, jūs varat iegādāties nevis sagrieztu liemeni, bet gan veselu zivi. Kopā ar galvu un asti produkts maksās daudz mazāk.

Izmantojiet jebkādas garšvielas, taču pavāri neiesaka izmantot to sulu jēlu zivju marinēšanai. Fakts ir tāds, ka pat piliens skābes izmainīs zivs krāsu, pārvēršot karalisko sarkano krāsu gaiši rozā.

Laša ēdieni izskatās ļoti cēli un ēstgribu. Sarkanajās zivīs ir ne tikai spilgtums un svaigums, bet arī lielas priekšrocības. Lašos dominē dabiskie tauki un tīrs proteīns, un tajos nav kaitīgu ogļhidrātu.
Zivis tiek gatavotas dažādos veidos. Cepšanas laikā zivis var padarīt kalorijas un treknas vai no tās pagatavot kaut ko diētisku. Lai nevainojami izceptu lasi cepeškrāsnī, recepti var izvēlēties no daudzām iespējām.
Lasis griežas diezgan viegli. Zivīm nogriež galvu, gareniski pārgriež vēderu un izņem iekšpuses. Un liemeni pilda, cep veselu vai sagriež steikos. Zivis var pagatavot ar dažādiem produktiem. Laša cepšanai varat izmantot klāju vai ietīt zivis folijā.
Cik ilgi lasi cept cepeškrāsnī? Gatavošanas laiku ietekmē cepšanas temperatūra, gatavošanas metode un zivs izmērs. Vidējais gabals aizņem apmēram 20 minūtes. Astes cepšanai nepieciešamas apmēram 15 minūtes, bet steiks — apmēram 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes.
Porciju skaits - 4.

Sastāvdaļas cepeškrāsnī ceptiem laša steikiem:

1. 500 g laša.
2. Sīpols - 1 gab.
3. Dažas šķipsniņas melno piparu.
4. 1/2 citrona.
5. Sāls.
6. 100 g saldā krējuma.
7. Ķiploki - 1 zobs.
8. 1 ķekars diļļu.

Cepeškrāsnī ceptu laša steiku gatavošana

Sākumā sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos. Citronu nomazgā un arī sagriež plānos gredzenos. Zivi nomazgā ar ūdeni, nosusina un ierīvē ar sāli.
Cepamajā traukā izklāj folijas loksni. Uz tā ir zivju gabaliņi. Tos var nedaudz pielāgot. Virsū izklāj sīpolu gredzenu kārtu. Tad nāk citrona daiviņu kārta. Folija labi ietin. Zivis iet uz 60 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
Šo laiku var veltīt skābā krējuma mērces pagatavošanai. Dilles rūpīgi nomazgā un sasmalcina. Dziļā bļodā skābo krējumu sajauc ar sasmalcinātām dillēm. Ķiplokus nomizo un saberž ar ķiplokspiedi vai nazi. Tad to sajauc ar krējumu un dillēm. Maisījumu sālīta pēc garšas un labi samaisa. Pirms zivs cepšanas mērcei ir laiks atdzist un pagatavot.
Laša steiku nedaudz atdzesē un pārlej ar mērci. Vari pasniegt arī ar savu iecienītāko piedevu, piemēram, ceptiem kartupeļiem.

Laika patēriņš - 40 min.
Porciju skaits - 6.

Sastāvdaļas folijā cepeškrāsnī ceptam lasim:

1. Lasis - 700 g.
2. Sāls.
3. Ķiploki - 3 zobi.
4. Dilles - 1 ķekars.
5. Citrons - 5 gab.
6. Zaļie sīpoli - 2 ķekari.

Cepeškrāsnī cepta laša gatavošana folijā

Iepriekš labi uzkarsē cepeškrāsni. Vairākas folijas loksnes iesmērē ar eļļu. Zivi izklāj uz folijas, sāli, piparus, pārkaisa ar ķiplokiem, iepriekš sakapā un dillēm. Tālāk ir citrona šķēles. Tad nāk zaļo sīpolu kārta.
Zivs ir pārklāta ar foliju, tās malas ir labi ietītas. Sagatavotās sastāvdaļas uz cepešpannas 20 minūtes nosūta uz karstu cepeškrāsni. Laša gatavību var pārbaudīt ar dakšiņu.

Laika patēriņš - 1 stunda.
Porciju skaits - 2.

Sastāvdaļas krāsnī ceptam lasim ar kartupeļiem:

1. 400 g laša.
2. 4 kartupeļi.
3. 1 sīpols.
4. 2 zobi ķiploku.
5. 2 tomāti.
6. 2 ēd.k. l. olīvju eļļa.
7. 3 ēd.k. l. citronu sula.
8. 4 ēd.k. l. trekns skābs krējums vai krējums.
9. Sāls.

Laša gatavošana ar cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem

Vispirms zivis nomazgā zem auksta ūdens un nosusina ar papīra dvieli. Lasi liek dziļā bļodā, no abām pusēm apber piparus un sāli, apslaka ar olīveļļu. Zivis jāmērcē citronu sulā 10 minūtes.
Kartupeļus nomizo un sagriež plānos apļos. Bļodā saldo krējumu sajauc ar sāli, pipariem un sasmalcinātu ķiploku. Sīpolu sagriež gredzenos, bet tomātus - apļos.
Cepamo formu ieziež ar eļļu. Uz tā izklāj kartupeļu apļus, pārlej ar mērci. Pārkaisa ar sīpoliem un tomātiem. Dārzeņiem virsū liek lasi ar citronu. Sastāvdaļas ir pārklātas ar foliju. Trauku cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Dekorēšanai varat izmantot svaigus garšaugus.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.
Porciju skaits - 4.

Sastāvdaļas krāsnī ceptam lasim ar dārzeņiem:

1. Lasis - 450 g.
2. Burkāni - 1 gab.
3. Sīpols - 1 gab.
4. Baklažāni - 2 gab.
5. Cukini - 2 gab.
6. Bulgāru pipari - 2 gab.
7. Ķiploki - 3 zobi.
8. Vidējs tomāts - 4 gab.
9. Sojas mērce - 4 ēd.k. l.
10. Dižonas sinepes - 2 tējk.
11. Baltvīna etiķis - 1 ēd.k. l.
12. Zaļie.
13. Tauku krējums vai skābs krējums - 2 ēd.k. l.
14. Saulespuķu eļļa.
15. Garšvielas.

Cepeškrāsnī cepta laša gatavošana ar dārzeņiem

Zivis nomazgā, nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež mazās porcijās. Bļodā kārtīgi sajauc sojas mērci un Dižonas sinepes. Iegūto maisījumu izmanto laša eļļošanai.
Ķiplokus un dārzeņus nomizo. Ķiplokus saberž. Burkānus un sīpolus sagriež vidējos gabaliņos. Cukini ar tomātiem un baklažāniem sagriež lielās šķēlēs. Zaļumus nomazgā, nosusina un smalki sagriež.
Saulespuķu eļļu ielej dziļā katliņā un nosūta uz uguni. Ķiplokus ar sīpoliem un burkāniem nosūta uz sautējumu. Dārzeņus apcep apmēram 5 minūtes. Sastāvdaļas laiku pa laikam jāsamaisa. Baklažānus un cukini nosūta uz ceptiem dārzeņiem, pārlej ar sojas mērci un rūpīgi samaisa. Tos kopā jāvāra apmēram 3 minūtes. Tad dārzeņiem pievienojas tomāti ar papriku un etiķi. Dārzeņu maisījumu sautē 5 minūtes.
Sagrābiet dārzeņus ar lāpstiņu, lai notīrītu pannas centru. Pa vidu izklāj zivi, pārlej ar krējumu vai skābo krējumu, pārkaisa ar zaļumiem un garšvielām. Kuģis ir pārklāts ar vāku. Trauku sautē uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
Lasi var pasniegt porcijās. Kā garnīrs ir piemēroti vārīti rīsi.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.
Porciju skaits - 2.

Sastāvdaļas cepeškrāsnī ceptam lasim ar sieru:

1. 2 laša steiki.
2. 120 g sēņu.
3. 1 sīpols.
4. 70 g cietā siera.
5. 1 tomāts.
6. Citronu sula.
7. Sāls.

Laša gatavošana ar cepeškrāsnī ceptu sieru

Zivi pārlej ar citronu sulu, sāli un piparus. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep pannā. Tam pievieno sēnes un arī apcep. No folijas ir izveidots kvadrāts, kurā ietilps zivs gabaliņš.
Tomātu sagriež gredzenos. Sieru berzē vai sagriež šķīvjos. Laši izklāj folijas vidū. Uz tā izklāj tomātu gredzenus. Lasi ar tomātiem apber ar sēnēm un pārkaisa ar sieru. Folija aptin ap malām. Trauku gatavo iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+