mājas Brokastis

Salāti ar cūkgaļas sirdi un plaušām. Cūku sirds salāti — pārsteidzoši lēti ēdieni

Daudzi ir pieraduši apiet subproduktus, uzskatot tos par kaut ko bezgaršīgu vai disfunkcionāla dzīvesveida atribūtu. Taču abus noteikti var saukt par maldīgiem viedokļiem, jo no subproduktiem var pagatavot daudz garšīgu un pat gardēžu ēdienu, kas turklāt būs arī ļoti veselīgi, atšķirībā no dārgiem filejas ēdieniem.

Piemēram, tā pati cūkgaļas sirds ir ne tikai olbaltumvielu, bet arī aminoskābju un vērtīgu minerālvielu avots. Šāds produkts var kļūt par pamatu daudziem salātiem, savukārt tie izrādās gan sātīgi, gan ļoti ekonomiski.

Cūkgaļas sirds salāti ar marinētiem sīpoliem

Sastāvdaļas	Daudzums
cūkas sirds -	1 kg
spuldzes -	2 vidēji
paprika -	2 gab.
Zaļie sīpoli -	dažas spalvas
ķiploki -	3 krustnagliņas
galda etiķis -	2 ēd.k. karotes
cukurs -	1 tējkarote
pētersīļi un dilles -	garša
nerafinēta saulespuķu eļļa -	degvielas uzpildei
Laiks gatavošanai: 120 minūtes	Kalorijas uz 100 gramiem: 130 kcal

Garšīgi un viegli salāti, kuros nav vietas liekiem taukiem, jo subprodukti tajos vārīti, nevis cepti, bet ir vieta pikantam un patīkamam pikantumam.

Subprodukti jānomazgā un jāliek vārīties pusotru stundu, pēc tam atdzesē.

Šajā laikā var marinēt sīpolu, kuram etiķi nepieciešams atšķaidīt ar ūdeni proporcijā divas etiķa daļas vienai daļai ūdens, pievienot tam cukuru un pārlej ar smalki sagrieztu sīpolu. Principā pietiek ar 15 minūtēm, lai sīpols būtu gatavs, bet, ja tas paliek ilgāk, tad sliktāk nekļūs.

Bulgāru piparus vajadzētu sagriezt sloksnēs, zaļumus un zaļos sīpolus smalki sagriezt. Gatavo atdzesētu sirdi var arī sagriezt strēmelēs vai nelielā kubiņā un sajaukt ar pārējām sastāvdaļām.

Atliek tikai salātus sālīt un garšot ar smaržīgu eļļu. Pasniedzot var pārsmērēt pār salātu lapām.

Korejiešu pikanti burkānu salāti

Korejiešu burkāni padara jebkurus salātus īpaši pikantus, un savienojumā ar cūkgaļas sirdi no tiem var izveidot lielisku budžeta ēdienu, kas rotās jebkuru galdu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 cūkas sirds;
150 gr. korejiešu burkāni;
150 gr. cietais siers;
2 vidēji sīpoli;
majonēze mērcei.

Gatavošanas laiks: neskaitot sirds gatavošanas laiku - apmēram 20 minūtes.

Subprodukti ir jāattīra no plēvēm, jāsagriež un jāmazgā iekšā, lai atbrīvotos no asinīm, kas tur varētu būt sakrājušās. Tad jāvāra līdz mīkstam, atdzesē un sagriež strēmelītēs.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un visu sajauc kopā ar korejiešu burkāniem, salātus pārberot ar majonēzi. Uz to viņš ir gatavs!

Recepte kārtainās salātiem ar sēnēm

Cūkgaļas sirds un sēņu kombinācija salātiem pievienos olbaltumvielu saturu un līdz ar to sāta sajūtu, kā arī padarīs tos vēl interesantākus pēc garšas. Slāņos izklāts, joprojām ir skaists.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 cūkas sirds;
4 lieli šampinjoni (vai 150 gr);
1 burkāns;
1 sīpols;
2 marinēti gurķi;
50 gr. cietais siers;
majonēze mērcei;
augu eļļa cepšanai;
sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas laiks: neskaitot sirds vārīšanas laiku - apmēram pusstunda.

Kaloriju saturs: aptuveni 220 kcal / 100 gr.

Subprodukti vispirms jāvāra līdz mīksti, buljonam pievienojot lauru lapas un piparu graudus, un pēc tam atdzesē. Sēnes sagriež šķēlēs un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, viegli sāli un arī ļauj atdzist.

Burkānus sagriež strēmelītēs, sīpolus mazos kubiņos un arī visu apcep augu eļļā līdz mīkstam. Arī izvārīto sirdi, sieru un marinētos gurķus sagriež strēmelītēs.

- neparasti garšīga uzkoda ar gaļu un dārzeņiem. Mēs jums pateiksim, kā padarīt šo uzkodu neparasti sulīgu.

Kā pagatavot garšīgas biezas pankūkas uz kefīra. Tos var pasniegt ar medu vai ievārījumu, vai arī pikantam var pievienot sāļu pastēti.

Ņemiet vērā biezpiena cepumus bez sviesta un margarīna.

Silti salāti ar subproduktiem, makaroniem un sieru

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 cūkgaļas subprodukti;
100 gr. sausie makaroni;
2 kausētais siers;
1 burkāns;
1 sīpols;
1 st. karote tomātu pastas;
1 st. tējkarote kviešu miltu;
50 ml augu eļļas;
2 lauru lapas;
sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas laiks: neskaitot sirds vārīšanas laiku - apmēram stunda.

Kaloriju saturs: aptuveni 200 kcal / 100 gr.

Subprodukti šajā receptē ir jāvāra līdz nepilnībai, pēc tam sagriež sloksnēs, apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai un ļauj atdzist. Burkānus sarīvē un apcep tajā pašā eļļā, kur pagatavoja sirsniņu, pievieno tai smalki sagrieztu sīpolu un kopā vēl nedaudz sautē.

Apceptos subproduktus un cepumus izklāj katlā vai citos biezsienu trauciņos, pievieno lauru lapas un nedaudz ūdens, un visu sautē vēlreiz apmēram pusstundu. Šajā laikā jums ir nepieciešams vārīt makaronus un tos atdzesēt.

Tagad atliek salikt trauku - sagriež kausētos sierus, pievieno gaļai ar dārzeņiem, kur tie izkūst un sajauc ar makaroniem.

Šādus salātus vajag pasniegt, kamēr tie nav atdzisuši, pēc vēlēšanās pārkaisot ar zaļumiem.

Cūkas sirds uzkoda ar marinētiem gurķiem

Bieži vien mājā burkā ir palikuši vairāki marinēti gurķi, kurus neviens nezina, kur likt. Ar tiem var vienkārši pagatavot cūkgaļas subproduktu salātus, kas iepriecinās visu ģimeni.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1 cūkas sirds;
4 marinēti gurķi;
1 burkāns;
1 sīpols;
4 olas;
5 st. karotes majonēzes;
1 tējkarote sinepju.

Gatavošanas laiks: neskaitot sirds vārīšanas laiku - 20 minūtes.

Kaloriju saturs: apmēram 200 kcal / 100 gr.

Subprodukti jāvāra līdz gatavībai un jāsagriež gabaliņos, to pašu dariet ar olām. Burkānus sarīvē, sīpolu sasmalcina un kopā apcep augu eļļā. Marinētus gurķus sagriež strēmelītēs un mērcei sajauc majonēzi ar sinepēm. Sajauc visas iegūtās sastāvdaļas un uz tā būs gatavi cūkgaļas sirds salāti.

Subproduktiem, pie kuriem pieder cūkgaļas sirds, nepieciešama nedaudz īpašāka pieeja, lai ēdieni no tiem būtu patiešām garšīgi un izdoti. Tāpēc zināšanas par šo subproduktu pagatavošanas kulinārijas noslēpumiem ir noderīgas visām mājsaimniecēm.

Pirms vārīšanas blakusprodukts ir jānomazgā zem tekoša ūdens un no tā jāatdala nevajadzīgās plēves un trauki, ko ir ērti izdarīt ar nazi. Sirds vārīšanas laikā ūdens jāmaina vismaz divas reizes, vēlams trīs.
Labāk ir iegādāties svaigu, nevis saldētu sirdi, jo tādā gadījumā būs lielāka iespēja iegādāties kvalitatīvu, nevis jau novecojušu produktu.
Ja pēc receptes sirds ir jācep, to vēlams darīt uz teflona.
Tiek uzskatīts, ka ideāls laiks šo subproduktu vārīšanai ir pusotra stunda.
Interesanti, ka cūkgaļas sirds ir produkts, kas pilnībā sastāv no muskuļiem un tajā pašā laikā bez taukiem, tāpēc to var uzskatīt par pilnīgu pretstatu tradicionālajai cūkgaļai. Tie. tas ir produkts, kas ideāli piemērots diētiskai pārtikai.
Par salātiem cūkas sirds gadījumā ir runa tieši tāpēc, ka tieši šādās kombinācijās šis produkts visveiksmīgāk atklāj savas garšas īpašības.
Ja mājā ir tāda sadzīves tehnika kā lēnā plīts, tajā varat pagatavot sirsniņu, un tajā tā izrādīsies īpaši maiga un garšīga. Mikroviļņu krāsnī to labāk nedarīt, jo tās režīmi šeit nedarbosies.
Ja pēc salātu pagatavošanas kāda iemesla dēļ paliek neizmantota vārīta sirds, to var izmantot pīrāgu pildījumam, sasmalcināt gaļasmašīnā vai arī sasmalcinātu no tās pagatavot mērci piedevām.
Salātiem sirsniņu var ne tikai vārīt vai cept, bet arī sautēt, sagriezt nelielos gabaliņos jēlu, vienlaikus izgriežot traukus, likt bļodā ar nelielu daudzumu eļļas, pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.
Pat pievienojot majonēzi, cūkgaļas sirds salāti joprojām paliek ļoti diētiski, jo pati gaļa ir tik maz kaloriju, ka to ēdot ir gandrīz neiespējami kļūt labākam - gluži pretēji, jūs varat tikai celt svaru.

Labu apetīti!

Ir diezgan daudz recepšu, kurās galvenā sastāvdaļa ir cūkgaļa vai liellopa sirds. Šādi ēdieni, kā likums, ir ne tikai neticami garšīgi, bet arī apmierinoši. Visbiežāk viņi gatavo uzkodas un salātus no sirds, īpaši brīvdienās. Cūkas sirds labi sader ar jebkuru gadījumu un jebkuru produktu. Ar to var pagatavot vienkāršus salātus, pievienojot dārzeņus un ķiplokus, vai arī izsmalcinātākus, piemēram, ar sēnēm vai sieru. Šo produktu kombinācija piešķir neparastu garšu, un ēdiens no šķīvja pazudīs vien dažu minūšu laikā. Zemāk ir vairākas dažādas šādu salātu receptes jebkuram gadījumam.

Raksta saturs:
1. Cūkgaļas sirds salāti ar svaigu gurķi

Cūkgaļas sirds salāti ar svaigu gurķi

Diezgan vienkārša salātu recepte, kas var noderēt viesu ierašanās vai ģimenes svētku vakariņās.

Sastāvdaļas:

Vārīta cūkgaļas sirds (200-250 gr.);
2 vidēji gurķi;
Saldie dzeltenie vai sarkanie pipari (1 gab.);
2 ķiploka daiviņas;
Nedaudz zaļumu pēc vēlēšanās (sīpols, dilles);
šķipsniņa sarkano piparu;
3-4 st. ēdamkarotes olīveļļas;
Nedaudz sojas mērces pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Iepriekš izvārīto sirdi vajadzētu sagriezt tāda paša izmēra kubiņos un nedaudz apcept uz pannas kopā ar saldajiem pipariem (šajā gadījumā arī to sagriezt kubiņos), šķipsniņu sarkano piparu un sojas mērci. Cepšanas procesā jums jāpārliecinās, ka pipari nekļūst mīksti. Tātad salāti izrādīsies pikantāki.
Tajā pašā laikā gurķus sagriež. Vai nu klucīši, vai plāni salmiņi. Ķiplokus saberž ar ķiplokspiedi, sīpolu sagriež strēmelītēs un pēc iespējas plānāk.
Beigās sakapā zaļumus un salātu bļodā sajauc visas sastāvdaļas. Beigās pievieno nedaudz olīveļļas vai majonēzes, visu kārtīgi samaisa.

Salāti ir gatavi ēšanai!

Tā ir arī lieliska recepte, jo gatavošanas procesā nav nepieciešams liels daudzums produktu, turklāt ēdiens izrādās gandrīz diētisks, it īpaši, ja majonēzi aizstājat ar skābo krējumu vai olīveļļu.

Sastāvdaļas:

500 gr. vārīta cūkgaļas sirds;
Divas spuldzes;
1 tējk smalkais cukurs;
Sāls;
Majonēze;
Šķipsniņa maltu piparu.

Ja vēlaties, varat pievienot zaļos zirnīšus.

Var pievienot arī (pēc izvēles) ķiplokus, zaļumus.

Ēdienu gatavošana:

Vispirms jums ir nepieciešams marinēt sīpolu. Lai to izdarītu, tas ir jāsagriež sloksnēs un jāievieto stikla plāksnē (bet ne metāla). Pēc tam sīpolam ielej glāzi ūdens, pievieno etiķi (1 ēdamkarote), sāli (1 tējkarote), cukuru (1 tējkarote). Visu samaisa un atstāj uz pusstundu.
Kamēr sīpols marinējas, var sagriezt sirsniņu kubiņos, zaļumos, ķiplokos. Visu liek salātu bļodā.
Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas, maltus piparus, samaisiet.
Beigās no sīpola jāiztukšo marināde un jānosūta uz pārējām sastāvdaļām. Kā maisīt.
Atliek tikai pagaršot ar majonēzi pēc garšas (pievienot zirņus) un ēdiens gatavs.

Tomēr vislabāk šādus salātus ēst pēc tam, kad tie ir izmērcēti: šim nolūkam tiem vajadzētu pāris stundas nostāvēties vēsā vietā.

Cūkgaļas sirds salāti ar burkāniem

Veselīgs un vienkāršs ēdiens, kuram arī nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas.

Salātu sastāvdaļas:

Vārīta sirds (400-500 gr.);
Viens burkāns;
Viens sīpols;
Šķipsniņa maltu melno vai smaržīgo piparu;
ēdamkarote majonēzes;
Zaļumi un garšvielas pēc vēlēšanās;
Nedaudz sāls.

Ēdienu gatavošana:

Iepriekš izvārītu un atdzesētu sirdi vajadzētu sagriezt sloksnēs un ievietot salātu bļodā.
Sīpolu sagriež puslokā un nedaudz apcep pannā. Pēc tam to vajag atdzesēt un pievienot pie sirds.
Burkānus nomizo un sagriež ar speciālu rīvi, lai tie sanāktu garu strēmelīšu formā.
Tagad arī sasmalcinātos burkānus vajag viegli apcept uz pannas, atdzesēt un pievienot salātu bļodā.
Ja vēlas, zaļumus (dilles vai pētersīļus) sagriež, pievieno pārējām sastāvdaļām un apkaisa ar citām garšvielām vai sāli.
Salātu beigās atliek tikai garšot ar nelielu daudzumu majonēzes un izrotāt ar salātu lapu.

Gatavais ēdiens ir labi piemērots svētku galdam, it īpaši, ja tas ir skaisti dekorēts.

Cūkas sirds smalko garšu var apvienot arī ar tradicionālu daudzu salātu sastāvdaļu – zaļajiem zirnīšiem. Izrādās ļoti barojošs ēdiens ar bagātīgu un daudzveidīgu garšu.

Sastāvdaļas:

Viena vārīta sirds;
Maza burciņa zaļo zirnīšu (var būt 150 vai 200 gr.);
Viens liels burkāns;
Viena spuldze;
Ēdamkarote deviņu procentu etiķa;
Malti pipari un sāls - pēc garšas;
Majonēze mērcei.

Ēdienu gatavošana:

Pirmkārt, jums ir jāsagriež sirds vidēja izmēra stieņos.
Burkānus nomizo, sarīvē (korejiešu salātiem) un viegli apcep uz pannas. Atdzesē un pievieno pie sirds.
Sīpoli ir jāmarinē. Lai to izdarītu, to sagriež pusgredzenos, pārlej ar glāzi ūdens, ēdamkaroti etiķa. Tāpat marinādei jāpievieno sāls un cukurs (1 tējk.). Atstāj uz pusstundu.
Kad sīpols gatavs, marinādi notecina, sīpolu pievieno pārējām sastāvdaļām.
Tagad tur pēc vēlēšanās pievieno zirņus, piparus vai citas garšvielas. Viss ir pareizi sajaukts.
Beigās salātus pārber ar majonēzi.

Šim ēdienam ir arī barojošāka versija, kur cita starpā pievieno arī pāris vārītas olas, sagrieztas kubiņos. Konkrētāka salātu versija, taču arī ir vērts pamēģināt.

Lieliska aukstās uzkodas iespēja. Ēdiens lieliski dekorēs un dažādos svētku ēdienkarti jebkuram gadījumam, piemēram, Jaunajam gadam.

Sastāvdaļas:

Viena vārīta sirds;
Viens vidēja izmēra gurķis (der gan marinēts, gan sālīts);
Divas vārītas olas;
Viena spuldze;
Sāls un citas garšvielas pēc garšas;
Ēdamkarote deviņu procentu etiķa;
Nedaudz majonēzes.

Ēdienu gatavošana:

Iepriekš izvārītu un atdzesētu sirdi vajadzētu sagriezt kubiņos vai salmiņos (kā jums patīk).
Sīpoli ir jāmarinē. Lai to izdarītu, to sagriež pusgredzenos, pārlej ar glāzi ūdens un ēdamkaroti etiķa. Tāpat marinādei jāpievieno sāls un cukurs (1 tējk.). Atstāj uz 15-20 minūtēm.
Iepriekš novārītās un nomizotās olas sagriež kubiņos un pievieno salātu bļodiņai pie sirds.
Dariet to pašu ar gurķi: sagrieziet plānās sloksnēs vai kubiņos un nosūtiet uz salātu bļodu.
Kad sīpols ir marinēts, no tā jāiztukšo ūdens un jānosūta uz pārējām salātu sastāvdaļām.

Tagad atliek tikai pievienot sāli, piparus un citas garšvielas pēc garšas un papildināt ar nelielu daudzumu majonēzes. Vai arī majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu, tas padarīs garšu interesantāku.

Cūkas sirds un olu salāti

Sastāvdaļas:

Viena vārīta sirds;
Divas vārītas olas;
100-120 gr. siers (piemērots "krievu" vai kāds cits ciets);
Nedaudz majonēzes;
Nedaudz sinepju;
Dažas salātu lapas ēdiena dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana:

Vārītu un atdzesētu sirdi vajadzētu sagriezt kubiņos vai kubiņos.
Sieru labāk sarīvēt. Vai arī sagriež sloksnēs, ja iespējams.
Olas atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.
Tagad sirds, siers un olas jāapvieno bļodā un jāgaršo ar sinepju majonēzi (pēc garšas). Var pievienot arī sāli un maltus piparus.
Uz plakana šķīvja izklāj salātu lapas, ar karoti liek virsū trauku no sirds. Jūs varat izrotāt ar jebkuru zaļumu vai atstāt to tādu, kāds tas ir.

Pasniedz atdzesētu.

Cūku sirds salāti ar korejiešu burkāniem

Neparasta un pikanta sirds un korejiešu burkāna kombinācija noteikti pārsteigs jūs un jūsu viesus.

Sastāvdaļas:

Viena vārīta sirds;
Viena spuldze;
100-120 gr. siers (cietais);
Burkāni korejiešu valodā (140-170 gr. Iepriekš marinēti burkāni);
Nedaudz sāls un majonēzes.

Ēdienu gatavošana:

Iepriekš vārītu un atdzesētu sirdi vajadzētu sagriezt sloksnēs.
Sīpolu sagriež pusgredzenos un pēc iespējas plānāk.
Sieru sarīvē ar rīvi vai sagriež strēmelēs pats.
Iepriekš sagatavotos burkānus korejiešu gaumē nepieciešams nedaudz sagriezt, ja tie ir pārāk gari.
Tagad komponentus sajauc salātu bļodā, tiem pievieno sāli, piparus un citas garšvielas pēc vēlēšanās.

Nobeigumā trauku apber ar nelielu daudzumu majonēzes un pirms pasniegšanas atdzesē ledusskapī 40-60 minūtes.

Cūkas sirds un šampinjonu salāti

Produkti ēdiena gatavošanai:

Vārīta un atdzesēta sirds (350-400 gr.);
80-100 gr. jebkurš cietais siers;
Konservētu šampinjonu banka;
3-4 mazi marinēti gurķi;
Daži zaļie zirnīši burkā;
2 vārītas olas;
Sāls, garšvielas un majonēze.

Ēdienu gatavošana:

Gaļu (sirdi) sagriež kubiņos vai strēmelēs, kā tas ir ērtāk, un nosūta uz apakštasītes (šeit labi der plakana šķīvīte). Šis ir pirmais slānis. Tas jāpapildina ar majonēzi impregnēšanai.
Sēnes arī jāsagriež sloksnēs un jāpievieno sirdij. Šis ir otrais slānis, kas arī beidzas ar majonēzi.
Tagad izklāj sagrieztus gurķus (apļos vai puslokā) un olas (kubiņos). Atkal plānā majonēzes kārtiņā.
Visbeidzot salātus pārber ar rīvētu cieto sieru un izrotā ar zaļajiem zirnīšiem. Varat arī pievienot dažus zaļumus.

Ja vēlas, virsū var uzkaisīt šķipsniņu smaržīgos piparus vai citas garšvielas.

Sastāvdaļas:

Konservētu pupiņu kārba (vai parastās vārītas pupiņas var noderēt);
Viena sirds (vārīta un atdzesēta);
Viens vidēja izmēra svaigs gurķis;
Viena spuldze;
vistas ola (1-2 gab.);
Mērcei majonēze, sāls, pipari pēc garšas. Majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu.

Gatavošanas soļi:

Sirdi sagriež kubiņos vai plānās sloksnēs.
Pupiņas tai pievieno salātu bļodā (bez ūdens).
Olu novāra, noloba un atdzesē. Pēc tam sagriež gabaliņos un pievieno pārējām salātu sastāvdaļām.
Sīpolu nomizo, sagriež mazos gabaliņos. Kopumā, jo mazāks, jo labāk.
Gurķi sagriež arī sloksnēs vai kubiņos. Jūs varat to nolobīt.
Beigās sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sāli, piparus un citas garšvielas pēc vēlēšanās un apkaisa ar majonēzi vai mērci.

Vienkārša cūku sirds salātu recepte

Vienkāršākais veids, kā pagatavot salātus. Aukstās uzkodas pagatavošanai nav nepieciešams liels daudzums sastāvdaļu, bet tikmēr tas ir piemērots arī kā svētku ēdiens.

Produkti ēdiena gatavošanai:

Viena vārīta sirds;
Viens saldais pipars (sarkans vai dzeltens);
Zaļie sīpoli (neliels ķekars, pēc izvēles)
ķiploka daiviņa;
Sāls, malti pipari, garšvielas un zaļumi - pēc garšas.
Majonēzes vai skābā krējuma mērcei.

Ēdienu gatavošana:

Vispirms jums ir jāsagriež sirds ērtos veidos (kubiņos, sloksnēs) un jānosūta uz salātu bļodu.
Saldos piparus sagriež plānās strēmelītēs un pievieno pie sirds.
Sasmalciniet zaļo sīpolu un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
To pašu dari ar ķiplokiem (labāk tos sasmalcina ar ķiplokspiedi).
Pievienojiet garšaugus, garšvielas un sāli pēc garšas un garšojiet ar majonēzi vai skābo krējumu.

Šo recepti var nedaudz pārveidot: ja noņemsiet saldos piparus, ēdiens kļūs vēl vienkāršāks, bet garša daudz nemainīsies. Un ķiplokus, gluži pretēji, vienlaikus var palielināt, lai padarītu to pikantāku.

Kā uzvārīt sirdi salātiem

Lai ēdiens būtu maigs un neticami garšīgs, vispirms ir pareizi jāsagatavo un jāuzvāra galvenā sastāvdaļa cūkgaļas sirds formā. Pirmkārt, tas ir kārtīgi jānomazgā (reizēm uz tā paliek asinis, vēlams arī atbrīvoties). Pirms vārīšanas ir jāizņem arī trauki ar taukiem.

Ja vārīsi veselu orgānu, tad ar laiku tas prasīs vismaz divas stundas. Bet jūs varat arī sagriezt sirdi vairākās daļās, tad jums būs jāgatavo ne vairāk kā stundu.

Vispirms orgānu noliek vārot 30-40 minūtes, pēc tam ūdens pannā jāmaina un produkts tiek pagatavots atlikušo laiku.

Tāpat, gatavojot aukstās uzkodas ar šiem subproduktiem, ir jāņem vērā to uzglabāšanas īpatnības: cūkgaļas sirds jāuzglabā tikai saldētavā un ne vairāk kā četrus mēnešus!

Cūku sirds salātu video

Sirds, liellopa vai cūkgaļa, ir diezgan populāra kulinārijā, arī salātos, ko vēlamies jums piedāvāt. Sirds pirmapstrāde prasa zināmu laiku un pūles, kas ne vienmēr ir iespējams. Tāpēc visbiežāk uz svētkiem tiek gatavoti salāti ar sirsniņu. Tie tiešām izrādās ļoti garšīgi un svinīgi un nolido no galda piecās sekundēs.

Cūkas sirds labi sader ar dažādiem ēdieniem. To liek gan tīri dārzeņu salātos, gan jauktos salātos, dažādojot ar cita veida subproduktiem, piemēram, tiem pievieno mēli. Garda sirds kombinācija ar sēnēm, kā arī ar olām un sieru.

Pat pavisam vienkārši salāti ar produktu minimumu, ja tajos ir cūkgaļas sirds, izrādās garšīgi, veselīgi un apmierinoši. Piemēram, gaļa ar zaļumiem, ķiplokiem un majonēzi Nu, ja sastāvdaļu ir daudz, tiek iegūti īsti šedevri.

Mēs esam apkopojuši jums dažādas cūkgaļas sirds salātu iespējas, lai jūs varētu izvēlēties vispiemērotākos šim gadījumam, kā arī atkarībā no jūsu rīcībā esošā laika. Ņemiet vērā, ka gaļu var pagatavot iepriekš, pat sagriezt un uzglabāt saldētavā. Šajā gadījumā salātu pagatavošana prasīs minimālu laiku un vienmēr varat iepriecināt negaidītus viesus ar patiešām garšīgu ēdienu.

Salāti ar cūkgaļas sirdi un sēnēm

Sastāvdaļas:

Sirds 400 g
Žāvētas sēnes 100 g
Loks 2
Majonēze 1/2 tase
Marinēti gurķi 300 g
olas 5
Garšvielas

Šie salāti lieliski sader gan ar cūkgaļas, gan liellopa sirdīm, un, ja tos gatavojat ar vistas vai tītara sirdi, tie izrādīsies maigāki un izsmalcinātāki, bet tas tā, kā saka. gaumes lieta. Lielākā daļa vīriešu dod priekšroku nopietnai gaļai, ko ir vērts paturēt prātā, izvēloties sastāvdaļas salātiem.

Kārtaini salāti ar cūkgaļas sirdi

Sastāvdaļas:

500 g gaļas,
70 g siera
5 olas
4 marinēti gurķi,
1 burciņa šampinjonu,
1/2 bundžas zaļo zirnīšu
dilles vai baziliks dekorēšanai.

Recepte:

Cūkgaļas sirds vāra un sagriež.
Sēnes smalki sagriež un kārto uz servēšanas šķīvja kā pirmo kārtu.
Novietojiet sirds gabalus virs sēnēm.
Uz gurķu sirds, arī smalki sagrieztu.
Tad olas, pēc tam cietais siers.
Pēdējā liekam zirņus un dekorējam ar zaļumiem.
Visus slāņus pārziež ar majonēzi. Dekorējam ar majonēzes sietu, ko viegli pagatavot, izspiežot majonēzi no maisiņa ar nelielu caurumu.

Salāti garšos labāk, ja paspēs labi izmirkt.

Cūkas sirds un salātu salāti

Sastāvdaļas:

Cūkgaļas sirds - 1
Tomāts - 1,5
Siers - 50 g
Citrons 1/4
Salāti - 1 ķekars
Zaļumi - puse ķekara
Sāls, cukurs
Olīvju eļļa

Skatiet, ko varat darīt, pareizi izmantojot šo produktu sarakstu. Starp citu, salātu kaloriju saturs ir diezgan zems, tikai 112 kcal uz 100 g, tāpēc tie ir lieliski piemēroti tiem, kas ievēro uztura sāta sajūtu.

Salāti no sirds ar bizes sieru

Sastāvdaļas:

sirds 0,5 kg,
kūpināts/nesmēķēts pigtail siers 300g,
olas - 3,
sinepes,
majonēze,
zaļumi.

Recepte:

Izjauciet siera bizi sloksnēs, katru atsevišķi. Sagriež apmēram 3 cm garos gabaliņos.
Tāda paša garuma jābūt salmiņiem, kuros iegriež izvārīto sirdi (vai uzreiz sagriež garākās strēmelītēs, lai cepot dabūtu vajadzīgo)
Salātiem pievienojam olas, visu sajaucam ar majonēzi un liekam uz pasniegšanas sekla trauka ar zaļām salātu lapām.

Alternatīvi var pagatavot vēl vienu porciju, riņķī salikt sieru un gaļu, pa vidu likt olas. šajā gadījumā visas sastāvdaļas iepriekš jāsajauc ar majonēzi.

Garšīgi sirds salāti

Sastāvdaļas:

sirds 500 g
olas 5
loks 1
burkāni 1-2
majonēze 200 g
sāls pipari
dārzeņu eļļa

Ciema salāti ar cūkgaļas sirdi un pienenēm

Sastāvdaļas:

cūkgaļas sirds 250 g
pienenes lapas 3-4 saujas
valrieksts 9-10
degvielas uzpildei:
augu eļļa 1 ēd.k. karote
dzērveņu sulas 1 ēd.k. karote
sīpols 0,5 ēd.k. karotes

Recepte:

Sasmalciniet pienenes (var vienkārši saplēst ar rokām).
Mēs izlaižam riekstus caur blenderi.
Sirdi (jau izvārītu) pārvēršam salmiņos.
Smalki sagriež sīpolu.
Mērcei izmantojam dzērveņu sulas un sviesta maisījumu.
Visas sastāvdaļas sajauc ar majonēzi un pasniedz skaistā salātu bļodā.

Sastāvā sarežģīts, bet ļoti garšīgi salāti ar sirsniņu

Sastāvdaļas:

sirds (cūkgaļa vai teļa gaļa) 1
zaļais ābols 1
aisberga salāti 1
marinēti gurķi 100 g
ķiršu tomāti 100 g
spuldze 1
citrons 1
Dižonas sinepes 50 g
olīveļļa 50 ml
čili pipari - 1
balzamiko etiķis 50 ml
cukurs 1 tējk
dzeltenums 2
zaļais sīpols, cilantro, sāls pipari

Šos salātus var pagatavot arī no liellopa sirds, bet teļa un cūkgaļas sirdis ir attiecīgi maigākas, un gatavais ēdiens būs maigāks.

Vienkārši salāti ar cūkgaļas sirdi un burkāniem

Sastāvdaļas:

cūkgaļas sirds 900 g
ķiploki 5 z
burkāns 800 g
siers 175 g
majonēze, sviests, sāls, pipari.

Recepte:

Vārītu sirdi sagriež strēmelēs.
Trīs burkāni uz rīves.
Sīpolu sagriež gredzenos.
Visu apcepam (vispirms burkānus ar sīpoliem, tad pievienojam sirsniņu).
Kad viss atdzisis, pievieno ķiplokus, majonēzi un garšvielas pēc vēlēšanās.
Virsū uzkaisa rīvētu sieru.
Pasniedz aukstu.

Cūku sirds salāti ar marinētiem gurķiem

Sastāvdaļas:

2 cūku sirdis
3 gurķi
3 olas
1 burkāns
Zaļie sīpoli
sāls, pipari pēc vēlēšanās

Vienkārši cūkgaļas sirds salāti

Sastāvdaļas:

sirds 0,9 kg
ķiploki 5 z
burkāns 0,8 kg
siers 200 g
loks - 2

Recepte:

Sirdi sagriež strēmelītēs, burkānu sarīvē uz rīves un apcep ar sasmalcinātu sīpolu un sirdi.
Beigās pievieno caur ķiplokspiedi izlaistos ķiplokus.
Pēc atdzesēšanas pievienojiet garšvielas un majonēzi.
Labāk ir ņemt līdzi olīvu majonēzes sāli, tas izrādās maigāks.

Sirds un burkānu salāti ar paipalu olām

Sastāvdaļas:

1 sirds (jebkura)
3 sīpoli
3 burkāni
2 paprikas
7 paipalu olas
1 citrons
zaļumi
sojas mērce, citronu sula, sāls

Recepte:

Sīpolu sagriežam un pusstundu liekam marinēties citrona sulā.
Vāra olas un sagriež 4 daļās.
Trīs neapstrādātus burkānus, pēc tam apcepiet eļļā kopā ar sīpoliem, jau brīvus no marinādes. Pievienojam garšvielas.
Sirdi, kuru iepriekš pagatavojām, sagriežam plānos salmiņos.
To pašu darām ar papriku.
Dziļā traukā sajauc visus produktus, pievienojot sojas mērci.
Mēs pārejam uz skaistu pasniegšanas trauku glītā slaidā.

Sirds salāti ar korejiešu burkāniem

Šiem salātiem ir diezgan jūtama un izteikta garša, jo tajos ir korejiešu burkāni. Jā, un marinēti sīpoli piešķir garšas asumu. Zemāk esošajam sastāvam varat pievienot vārītas olas, izrādās arī ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

Sirds 700 g
Burkāni korejiešu valodā 200 g
Sīpols 2
Majonēze 2-3 ēd.k. karotes
Etiķis (marinādei) un sāls, ja nepieciešams, pēc garšas
Zaļumi

Jūs varat pagatavot cūkgaļas vai liellopa gaļas sirdi. Ja ledusskapī ir iepriekš pagatavota sirsniņa un pa ceļam no darba pērkat burkānus korejiešu gaumē, tad šo salātu pagatavošana prasīs dažas minūtes.

Salāti ar cūkgaļas sirdi, rīsiem un sieru

Sastāvdaļas:

1 sirds
100 g vārītu rīsu
3 sīpoli
200 g siera
3 ķiploka daiviņas
2 ēd.k. l. skābais krējums
salāti
saulespuķu eļļa

Salātu gatavošana pēc šīs receptes ir ļoti vienkārša un ātra, it īpaši, ja gaļa un rīsi ir pagatavoti iepriekš.

Recepte:

Sirdi (jau pagatavotu) sagriež strēmelītēs.
Sieru uz rīves, apmēram ceturtdaļu atstāj, lai to vēlāk apkaisītu.
Sīpolu sagriež gredzenos un apcep.
No sasmalcinātiem ķiplokiem un skābā krējuma pagatavojam mērci.
Atliek visas sastāvdaļas sajaukt ar mērci, pievienot sāli, ja nepieciešams, un garšvielas, ja ir favorīti.
Tagad kā galdautu salātiem izklājam seklu šķīvi (dziļā arī sanāk interesanti) zaļas lapas un visbeidzot kārtīgā slidkalniņā pašus salātus.

Salāti ar sirdi, ābolu, dārzeņiem un sieru

Sastāvdaļas:

sirds (cūkgaļa vai liellopa gaļa) 1
burkāns 1
loks 1
olas 3
ābols 1
siers 200 g
ķiploki 3 s
majonēze 200 g
skābs krējums 100 g
etiķis 9% 2 ēd.k. l.
sāls cukurs

Salāti ar cūkgaļas sirdi un olīvām

Sastāvdaļas:

1 sirds
100 g siera
1/2 kārbas olīvu
50 g zaļo vai sarkano sīpolu
daži ķiršu tomāti
majonēze

Recepte:

Vāra sirdi, atdzesē un sagriež kubiņos.
To pašu darām ar sieru (vārīt, protams, nevajag).
Sīpolu sagriežam mazāku.
Visu sajaucam dziļā traukā, izņemot tomātus un olīvas, ar tiem izrotāsim skaistu kalniņu uz pasniegšanas trauka, kurā liksim salātus.
Viss ir gatavs iepriecināt mīļos!

Cūkas sirds ir subprodukti, kas pilnībā sastāv no muskuļiem. Tāpēc cūkgaļas sirds ir tieši pretēja treknai cūkgaļai, un to var un vajag pat ēst ar pareizu dzīvesveidu vai diētu. Cūkgaļas sirds ir olbaltumvielu, aminoskābju un vērtīgu minerālvielu avots. Ja jūs pilnībā atsakāties no gaļas un izvēlēsities ēst subproduktus, jūs, visticamāk, zaudēsit svaru un jutīsities veselīgāki un labāk.

Kā pareizi lietot cūkgaļas sirdi un lai gatavie ēdieni būtu garšīgi? Visvairāk pasaules gardēžu iecienītākā metode ir cūkgaļas sirsniņu salāti. Protams, šo produktu var cept vai sautēt un ēst tīrā veidā vai ar piedevu, taču maigā garša un patīkamais aromāts atklājas tikai salātos.

Cūku sirds salāti - ēdienu un ēdienu gatavošana

Cūku sirds salātus var pagatavot pēc pavisam citas receptes. Vieniem salātiem sirsniņa jāvāra, otram jācep, viena noteikuma te nav. Bet, lai tas nebūtu jādara, vispirms ir labi jāizskalo sirds un ar nazi jāatdala no plēvēm un traukiem, kas gatavajā traukā ir nevajadzīgi. Ieteicams pirkt svaigu sirdi, nevis saldējumu – tā ir lielāka iespēja iegādāties kvalitatīvu un svaigu, nevis novecojušu un atkārtoti sasaldētu produktu.

Lielākā daļa cūkgaļas sirds salātu tiek pasniegti silti, tāpēc jums būs nepieciešams kastrolis vai kastrolis. Ja sirsniņa ir jācep pēc receptes, tad vislabāk ir izmantot pannu ar teflona pārklājumu. Kad vārāt sirdi, neaizmirstiet nomainīt ūdeni.

Cūku sirds salātu receptes:

1. recepte: cūku sirds salāti ar krējuma sieru

Šos salātus vislabāk lietot siltus, bet, ja tos ieliet vēsā vietā, tie arī pārsteigs ar savu garšu. Recepte cūkgaļas sirds salātiem ar kausētu sieru pie mums nonāca no angļu virtuves, izmēģini – tev noteikti patiks!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

cūkgaļas sirds - 0,5 kg
vidēja izmēra burkāni - 1 gab.
Jūsu iecienītākā ražotāja kausētais siers "Družba" - 1 gabals (100 g)
tomātu pasta - 1 ēd.k. l.
kviešu milti - 1 ēdamkarote. l.
saulespuķu eļļa cepšanai - 1 ēdamkarote. karote
sāls, pipari, sausais baziliks, lauru lapa

Gatavošanas metode:

1. Sagatavo savu sirdi. Lai to izdarītu, tas ir jāsagriež mazos gabaliņos pēc tam, kad esat nomazgājis zem tekoša ūdens un noņēmis plēvi ar nazi.

2. Smalki sagrieziet sīpolu. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Kausēts siers - uz liela.

3. Uzkarsē pannu, pārlej ar karoti saulespuķu eļļas un apcep sirds gabaliņus 5-6 minūtes. Sirdij pievieno sīpolus un burkānus, sāli, piparus un baziliku, samaisa, vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes. Pēc tam maisījumam pannā pievienojiet kviešu miltus (mūsu salāti izrādīsies biezāki) un tomātu pastu. Kārtīgi samaisa.

4. Sirdi ar dārzeņiem pārliek katliņā vai katliņā, piepilda ar minerālūdeni tā, lai tā nosedz gaļu. Vāra uz lēnas uguns 35-40 minūtes.

5. 10 minūtes pirms gatavības pievieno rīvētu kausēto sieru un labi samaisa.

Pasniedziet gatavos salātus, dekorētus ar sasmalcinātiem zaļumiem.

2. recepte: cūku sirds salāti ar pipariem un tomātiem

Garšīgi un veselīgi salāti ar dārzeņiem, kas var kalpot kā atsevišķs ēdiens vai viena no svinību galda sastāvdaļām. Dārzeņus salātiem var izmantot gan svaigus, gan konservētus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

cūkgaļas sirds - 0,5 kg
vidēja izmēra burkāni - 1-2 gab.
Bulgāru pipari (ēdiena skaistumam labāk ir sarkanie) - 1 gab.
vidēja izmēra spuldze - 1 gab.
ķiploki - 1-2 krustnagliņas
tomāti (var izmantot ķiršu tomātus) - 3-4 gab
saulespuķu eļļa cepšanai
dilles, pētersīļi
sāls pipari

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet sirdi, mazgājot to un attīrot no nevajadzīgām plēvēm. Sagriež mazos gabaliņos. Uzkarsē pannu, iesmērē ar saulespuķu eļļu un apcep cūkgaļas sirds gabaliņus 8-10 minūtes, nepārtraukti maisot. Gatavo sirdi pārnes uz kastroli vai kastroli.

2. Zaļumus un ķiplokus sakapā ar nazi, smalki sagriež sīpolu, smalki sarīvē burkānus. Cep 2-3 minūtes. Pievienojiet katlā sirdij un labi samaisiet. Liek uz lēnas uguns 25-30 minūtes.

3. Tomātus un papriku sagriež strēmelītēs. 10-20 minūtes pirms gatavības pievienot sirdij. Ja izmantojat konservētus dārzeņus, pievienojiet tos sirdij kopā ar sulu.

Cūku sirds salāti ar dārzeņiem pasniegti silti.

3. recepte: ukraiņu cūku sirds salāti

Garšīgi un viegli salāti, jo pēc receptes cūkgaļas sirds ir nevis cepta, bet gan vārīta. Gatavojot ēdienu, neaizmirstiet notecināt ūdeni, jo iespējamie toksīni un tauki pametīs sirdi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

cūkgaļas sirds - 1 kg
bulgāru pipari - 2-3 gab.
vidēja izmēra spuldze - 1-2 gab.
zaļie sīpoli, 2-3 gab
lapu salāti
ķiploki - 3-4 zobi
pētersīļi un dilles
galda etiķis - 2 ēd.k., cukurs - 1 tējkarote - marinādei
pipari, sāls

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet cūkgaļas sirdi un uz pusotru stundu lieciet uz uguns. Pēc tam atdzesējiet un sagrieziet sirdi sloksnēs.

2. Kamēr sirds vārās, marinē sīpolu. Marinādei etiķi atšķaida ar ūdeni proporcijā 2:1, maisījumam pievieno cukuru un samaisa. Sīpolu smalki sagriež un 15 minūtes pārlej ar marinādi.

3. Nomazgājiet papriku, izņemiet sēkliņu. Sagrieziet to sloksnēs.

4. Sasmalciniet zaļumus un zaļos sīpolus.

5. Sīpolu kārtīgi saspiediet un samaisiet dārzeņus un sirdi. Apberiet salātus ar savu iecienīto eļļu un garšvielām.

Lai salāti izskatītos reprezentablāki, liec tos uz plakana šķīvja, uz kura vispirms liec zaļos salātus.

4. recepte: cūku sirds salāti ar seleriju

Ļoti viegli pagatavojami salāti, taču receptes vienkāršība padara šo ēdienu vēl veiksmīgāku. Lieliski papildina tavu uzturu, var kalpot kā pamatēdiens augstās uzturvērtības dēļ

Nepieciešamās sastāvdaļas:

cūkgaļas sirds - 0,5 kg
zilo salātu sīpols - 1 gab.
tomāts - 2-3 gab.
selerijas un pētersīļu zaļumi
2 ēdamkarotes citronu sulas
olīvu vai saulespuķu eļļa mērcei
sāls pipari

Gatavošanas metode:

1. Vāra cūkgaļas sirdi (iepriekš nomazgātu un nomizotu) 1,5 stundas. Gatavošanas laikā sāliet sirdi. Pēc vārīšanas atdzesē un sagriež plānās sloksnēs.

2. Kamēr sirds gatavo, sagatavo pārējās salātu sastāvdaļas. Sasmalciniet sīpolu. Sagrieziet tomātus lielos kvadrātveida gabaliņos. Sasmalciniet zaļumus.

3. Sajauciet dārzeņus, garšaugus un sirsniņu, garšojiet ar iecienītāko eļļu, garšvielām un citronu sulu.

Gardi un veselīgi cūkgaļas sirds salāti ar seleriju ir gatavi!

5. recepte: cūku sirds salāti ar sviestu

Dažreiz kulinārijas gardumiem neatliek laika, un tad labākais, ko saimniece var darīt viesu labā, ir ātras un garšīgas uzkodas. Ja jūs negaidījāt viesus, un viņi atrodas uz sliekšņa, tad pagatavojiet vienkāršus cūkgaļas sirds salātus ar sviestu! Nepieciešamo sastāvdaļu minimumu virtuvē var atrast jebkurā laikā, taču, neskatoties uz to, ēdiens izrādīsies izsmalcināts un garšīgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

cūkgaļas sirds -0,5 kg
vidēja lieluma sīpols - 1 gab.
ķiploki - 2-3 krustnagliņas
citronu sula - 1 ēdamkarote. l.
sāls pipari
saulespuķu vai olīveļļa mērcei

Gatavošanas metode:

1. Šiem salātiem vāriet cūkgaļas sirdi 1,5 stundas, sāliet ūdeni. Kad sirds ir pagatavota, sagrieziet to plānās sloksnēs.

2. Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar nazi.

3. Sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar eļļu, garšvielām un apslaka ar citrona sulu.

Cūkas sirds salātus ar sviestu var pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas, vai arī atstāt ievilkties 40-50 minūtes, tad sanāks sulīgāki.

Cūku sirds salāti - labāko pavāru noslēpumi un padomi

Vispretrunīgākais punkts vienmēr ir bijis cūkgaļas sirds vārīšanas laiks. Kāds ir ideālais gatavošanas laiks šim produktam, lai sirds izrādītos mīksta un saglabātu sulīgumu?

Labākie pavāri ir vienisprātis, ka ideāls laiks sirds vārīšanai ir pusotra stunda. Ideāli vārīta sirds ēdiena noslēpums slēpjas tajā, ka gatavošanas laikā neaizmirstiet nomainīt ūdeni.

Šāda subprodukta kā cūkgaļas sirds svars sasniedz 0,5 kilogramus. Tas atšķiras ar bagātīgi sarkanu krāsu un pilnībā sastāv no muskuļiem. Attiecīgi sirdī ir daudz olbaltumvielu, aminoskābju, un tai ir cūkgaļai pretējas uzturvērtības. Subproduktu glabāšanas laiks saldētā veidā sasniedz 4 mēnešus. To var pagatavot kopumā un sagriezt gabalos.

Lielākajai daļai subproduktu veidu un cūkgaļas sirds ir arī specifiska garša un patīkams aromāts. Ja salīdzinājumam ņemam liellopa sirdi, tad cūkgaļas sirds, gluži pretēji, ir maigāka, lai gan ne tādā mērā kā vistas gaļa. To vāra, cep, sautē un cep. Bieži vien, izmantojot cūkas sirdi, viņi gatavo oriģinālus salātus, un jo īpaši tāpēc, ka Jaungada salātos tas labi sader ar citiem produktiem. nevar iztikt arī bez salātu ēdienu klātbūtnes uz galda, kas ietver šo subproduktu.

Lietuvas un Polijas iedzīvotāji nodarbojas ar mērces gatavošanu ēdieniem no cūkgaļas sirdīm. Čehijā to sautēja ar garšaugiem, bet Vācijā gaļas klaipu gatavo no sirds ar pildījuma palīdzību. Tomēr visizplatītākais ēdiens no sirds ir ungāru gulašs. Šo subproduktu izmanto mērķim un desām.

Sirds pareizas sagatavošanas noslēpums slēpjas vajadzīgā vārīšanas laika ievērošanā. Parasti šis process aizņem pusotru stundu. Ēdienu gatavošanai ir svarīgi mainīt ik pēc pusstundas.

kilogramu porcija cūkgaļas sirds,
pāris burkānu
spuldze,
200 g kausēta siera treknu šķirņu,
karote tomātu pastas
karote kviešu miltu
55 g saulespuķu eļļas,
pipari,
lauru lapu un
sāls.

Mēs nodarbojamies ar ēdiena gatavošanu, izmantojot cūkgaļas vai liellopa sirdi, kuru es labi nomazgāju, noņemu plēves un sasmalcinu gabalos. Liekam karstā eļļā un apcepam sirsniņu gabaliņos. Sīpolu smalki sagriež un sarīvē. Masu vajadzētu liet līdz sagrieztiem sirds gabaliņiem un pēc kāda laika cepšanas sāli, piparus un pievienot karoti kviešu miltu, lai iegūtu biezu konsistenci. Visam pievieno tomātu pastu un samaisa masu.

Šādi sagatavotu sirdi kopā ar maisījumu, kurā tā tika pagatavota, izklāj zosā vai katliņā un piepilda ar ūdeni, bet pilnībā nenosedzot. Pievieno lauru lapu. Lai sāktu produkta dzēšanu, ir jāievieto neliels uguns apmēram 45 minūtes. Gatavošanas procesa beigās papildinām ēdienu ar kausētu sieru, samaisām un vāram uz lēnas uguns pusstundu.