Galda salāti ar asiem pipariem. Pikanti salāti: labākās receptes. Izraēlas pikanti salāti
Noslēpumainie Austrumi vienmēr ir uzskatīti par garšvielu dzimteni. Visas Eiropas garšvielas galvenokārt tika ievestas no Jaunās pasaules vai sen aizgūtas no arābu pasaules.
Visi Eiropas bagātie cilvēki vēlējās padarīt savu ēdienu pikantu, pikantu un aromātisku, tāpēc viņi maksāja bagātību par tādām garšvielām kā pipari, safrāns, kanēlis un vaniļa. Turklāt garšvielas ļāva pārtiku saglabāt daudz ilgāk. Arī tā laika mistiķi un burvji šajos aromātiskajos pulveros saskatīja maģisku spēku. Un, patiešām, jaunākie pētījumi ir pierādījuši, ka asās garšvielas paātrina vielmaiņas procesus organismā un ir lieliski afrodiziaki un zāles pret saaukstēšanos.
Izmantojot garšvielas, jūs varat iedvest otru dzīvi pat visgarlaicīgākajā ēdienā. Tomēr galvenais ir nepievienot pārāk daudz, pretējā gadījumā ēdienu nebūs iespējams apēst. Pikantās garšvielas ir ļoti populāras mūsdienu kulinārijā. Piemēram, dažāda veida malti pipari, paprika, mārrutki, adžika, sinepes.
Savā mājaslapā tradicionāli publicējam dažādu salātu receptes. Šoreiz jūsu uzmanībai piedāvājam pikantos salātus. Mēs centāmies atlasīt šādas receptes, lai pēc iespējas vairāk aptvertu visu veidu asās garšvielas un garšaugus, lai jums būtu no kā izvēlēties. Gatavojot pikantos salātus, nekad nepievienojiet pārāk daudz garšvielu. Labāk ir pievienot pusi no garšvielu porcijas un pēc tam pievienot vairāk, jo katra gaumes izvēle ir atšķirīga. Tātad, jūsu uzmanībai visgaršīgākie pikantie salāti.
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas franču salātu pagatavošanai:
- sinepes - 2-3 tējkarotes
- kartupeļi - 3 gab.
- gurķi - 1 gab.
- liellopu gaļa - 400 g
- ābols - 1 gab.
- pētersīļi
- balzāmetiķis
- konservēti zaļie zirnīši – 115 g
- paipalu olas – 6 gab.
- Provansas majonēze
- olīveļļa - 5-6 ēdamk. karotes
Vāra kartupeļus, ļaujiet tiem atdzist, tad sasmalciniet. Liellopu gaļu sagriež šķēlēs un apcep eļļā. Ābolu nomizo un sagriež kubiņos. Sasmalciniet pētersīļu lapas.
Gurķus sagriež ripiņās. Paipalu olas novāra cieti un smalki sakapā. Sajauc visas sastāvdaļas. Pievieno zaļos zirnīšus. Pievienojiet šļakatu balzamiko etiķi, lai iegūtu pikantu pieskārienu.
Garšojiet ar Provansas majonēzi. Pievienojiet sāli un sinepes (ne pārāk asas). Kārtīgi samaisa.
Šķiņķa pikanti salāti
- sinepes - 1 tējkarote
- svaigi malti melnie pipari
- selerijas sakne - 50 g
- olīvu majonēze - 2 ēdamkarotes
- makaroni - 120 g
- citronu sula - 1 ēdamkarote
- kāposti - 90 g
- koriandrs
- burkāni - 1 gab.
- šķiņķis - 120 g
Vāra makaronus, līdz tie ir mīksti. Sarīvē seleriju. Kāpostus liek virtuves kombainā un sasmalcina. Pēc tam sasmalciniet to ar sāli un melnajiem pipariem.
Burkānus sarīvē uz vidējas rīves. Šķiņķi sagriež kubiņos. Savienojiet visu. Apkaisa ar svaigi spiestu citronu sulu. Apvienojiet topošo salātu sastāvdaļas.
Sezona ar majonēzi un sinepēm. Kārtīgi samaisa. Dekorē ar cilantro zariņiem.
Pikanti vistas salāti ar avokado
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- paprika - uz naža gala
- Marokas mandarīni - 3 gab.
- vīnogas - 300 g
- mandarīnu sula - 3 ēdamkarotes
- valrieksti - 70 g
- avokado - 1 gab.
- skābs krējums - 4,5 ēdamkarotes
- sausais sarkanvīns - 2,5 ēdamkarotes
- broilera fileja – 650 g
- baziliks
Vāra fileju un sagriež kubiņos. Izņemiet avokado no centrālās bedrītes un sagrieziet saldo mīkstumu kubiņos. Vīnogas sagriež uz pusēm.
Valriekstu kodolus sasmalcina blenderī. Lai pagatavotu mērci, izspiediet no mandarīna sulu, sajauciet to ar sauso sarkanvīnu, olīveļļu un skābo krējumu.
Sakuļ mērci. Sasmalciniet baziliku. Sezona ar papriku. Dinamiski samaisiet. Dekorē ar Marokas mandarīnu šķēlītēm.
Siera pikanti salāti
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- malti sarkanie pipari
- maigas sinepes - 3 tējkarotes
- laima – 1 gab.
- vistas krūtiņa - 400 g
- olīveļļa - 4,5 ēdamkarotes
- mīkstais siers - 250 g
- zaļo lapu salāti
- sasmalcināti valrieksti - 0,5 glāzes
- ziedu medus - 2 ēdamkarotes
- smalks jodēts sāls
Vāra vistu un sagriež mazos gabaliņos. Mīksto sieru (fetas, adyghe vai fetas sieru) sasmalcina gabaliņos ar dakšiņu.
Izspiediet no laima sulu un sajauciet to ar sinepēm, maltiem sarkanajiem pipariem, olīveļļu, medu un sāli, lai izveidotu mērci. Sadaliet lapu zaļos salātus mazos gabaliņos. Sajauc mērci un pikanto salātu galvenās sastāvdaļas. Rūpīgi samaisiet. 
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- malti melnie pipari
- koriandrs
- kalmāri - 150 g
- zaļās olīvas bez kauliņiem - 40 g
- svaigi gurķi - 3 gab.
- paipalu olas - 2 gab.
- Adyghe siers - 130 g
- olīveļļa - 7 ēdamkarotes
Kalmārus uzvāra un sagriež plānās strēmelītēs. Vāra paipalu olas un smalki sakapā. Gurķus sagriež mazās šķēlēs. Sagrieziet Adyghe sieru kubiņos.
Olīvas bez kauliņiem sagriež šķēlēs. Sajauc visas sastāvdaļas. Apslaka ar olīveļļu, pievieno koriandru un maltus melnos piparus.
Garšīgi pikanti salāti ar apelsīniem
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai pagatavotu šos garšīgos salātus:
- malti baltie pipari
- skābie āboli - 2 gab.
- makaroni - 250 g
- sīpoli - 2 gab.
- svaigi gurķi - 1 gab.
- apelsīni - 2 gab.
- citronu sula - 3 ēdamkarotes
- zema tauku satura skābs krējums - 90 g
- zema tauku satura jogurts - 1 glāze
- olīvu majonēze - 1 ēdamkarote
- smalkais cukurs
Vāra makaronus iesāļā ūdenī, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Skābus ābolus sagriež kubiņos. Sīpolu sagriež gredzenos. Gurķus sagriež plānās šķēlēs.
Sasmalciniet apelsīnus nejauši. Ar rokām saplēš piparmētru lapas. Mērcei sajauc cukuru, majonēzi, jogurtu, skābo krējumu. Visu apslaka ar citrona sulu un pievieno maltus baltos piparus. Dinamiski samaisiet. Dekorē ar veselām piparmētru lapiņām.
Pikanti kāpostu salāti
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- paprika
- kolrābju kāposti - 160 g
- lapu zaļie salāti
- tomāti - 1 gab.
- svaigi gurķi - 1 gab.
- zaļās pupiņas - 50 g
- sarkanais sīpols - 1 gab.
- jogurts - 4 ēdamkarotes
- Provansas majonēze - 2 ēdamkarotes
- granulēts cukurs - 0,5 ēdamkarotes
- jodēta sāls
Vāra kolrābju kāpostus un sagriež kubiņos. Ar rokām saplēš lapu zaļos salātus. Gurķus sagriež plānās šķēlēs. Sagrieziet tomātus atsevišķās šķēlēs.
Vāra pupiņas sālītā ūdenī, līdz tās ir mīkstas. Sasmalciniet sīpolu. Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas plašā salātu bļodā.
Pievieno cukuru, sāli, papriku pēc garšas. Ielejiet majonēzi. Dinamiski samaisiet. Dekorē ar gurķa šķēlītēm un virsū lej jogurtu. Dekorē ar zaļajiem salātiem.
Pikanti salāti ar mārrutkiem un melnajiem pipariem
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- malti melnie pipari
- baltie kāposti - 370 g
- mērce salātiem
- rīvēti mārrutki - 2 tējkarotes
- riekstu sviests - 2 ēdamkarotes
- citronu sula - 1,5 ēdamkarotes
- granulēts cukurs - 2 tējkarotes
- smalkgraudu sāls
Sasmalciniet kāpostus. Mārrutkus sarīvē ar rīves palīdzību. Atsevišķā bļodā sajauc salātu mērci ar riekstu eļļu, citronu sulu, melnajiem pipariem un sāli. Apģērbiet salātus. Sajauc.
Salāti ar papriku un cukini
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- paprika - uz naža gala
- burkāni - 350 g
- koriandrs
- cukini - 355 g
- augu eļļa - 4 ēdamkarotes
- citronu sula - 3 ēdamkarotes
Cukini sagriež ripiņās un nedaudz apcep. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves. Ar rokām saplēš koriandru. Mērcei sajauc saulespuķu eļļu ar citronu sulu. Visu samaisa, pārlej ar mērci. Pievieno papriku. Sajauc. 
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- ķiploki - 4 daiviņas
- laima sula - 2 ēdamkarotes
- burkāni - 450 g
- zema tauku satura skābs krējums - 0,5 glāzes
- sasmalcināti valrieksti - 60 g
Izlaidiet ķiplokus caur slīpēšanas presi. Burkānus novāra sālītā ūdenī un sagriež kubiņos. Valriekstus nomizo un kodolus sasmalcina blenderī.
Apvienojiet visas sastāvdaļas skaistā salātu bļodā. Pārlej ar skābo krējumu. Apslaka ar laima sulu. Lai kārtīgi izmaisa.
Pikanti itāļu salāti
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- malti melnie pipari
- rozā malti pipari
- marinēts ingvers
- sezama sēklas
- cietais siers - 140 g
- apelsīni - 2 gab.
- ķiploks - 1 daiviņa
- sarkanais sīpols - 1 gab.
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 3 ēdamkarotes
- svaigi spiesta citrona sula - 4 ēdamkarotes
- lapu selerijas - 1 gab.
Sieru sagriež plānās šķēlītēs (1x1 cm). Apelsīnus nomizo, sadala šķēlēs un katru pēc kārtas sasmalcina. Sarkano sīpolu sagriež gredzenos.
Smalki sagrieziet seleriju. Blenderī sajauc mērces sastāvdaļas (olīveļļa, citrona sula, ķiploki, malti rozā un melnie pipari). Nospiediet starta pogu un samaisiet minūti.
Pēc tam pievienojiet šo maisījumu galvenajām sagatavotajām sastāvdaļām. Kārtīgi samaisa. Dekorējiet salātus ar marinēta ingvera šķēlītēm un sezama sēklām. Šajā formā jūs varat pasniegt itāļu salātus uz svētku galda.
Barojoši pikanti baklažānu salāti
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- malti sarkanie pipari
- baklažāni - 900 g
- svaigi burkāni - 3-4 gab.
- sīpoli (violeti) - 4 gab.
- bulgāru pipari - 3 gab.
- ķiploki - 3 daiviņas
- koriandrs
- pētersīļi
- augu eļļa - 120 ml
Baklažānus sagriež ripiņās un kopā ar burkāniem cep cepeškrāsnī. Violeto sīpolu smalki sagriež ar nazi. Ķiploku spiedē kārtīgi sasmalcina.
Ar rokām sagrieziet koriandru un pētersīļus diezgan mazos gabaliņos. Izņemiet no paprikas visas sēklas un sagrieziet mīkstumu gredzenos. Visu samaisa. Sezona ar augu eļļu.
Pēc garšas pievienojiet maltus sarkanos piparus. Dinamiski samaisiet. Dekorē ar svaigiem pētersīļiem un cilantro.
Pikanti tītara salāti
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- paprika
- smalkais cukurs
- sāls pēc garšas
- gatavi tomāti - 320 g
- cietais siers - 180 g
- Zaļie sīpoli
- jogurts bez garšas - 220 g
- saulespuķu eļļa cepšanai
- tītara fileja – 350 g
- citronu sula - 3 ēdamkarotes
Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni. Noņemiet no tiem ādu un sagrieziet šķēlēs. Svaigus zaļos sīpolus sagriežam apmēram 2-3 cm garos gabaliņos Sieru (izmanto cieto sieru) sarīvē uz smalkās rīves.
Tītara fileju sagriež kubiņos un apcep eļļā. Mērcei atsevišķā bļodā sajauc cukuru, sāli, jogurtu un citrona sulu. Sajauc visas sastāvdaļas. Pārlej ar sagatavoto mērci. Pirms salātu maisīšanas pievienojiet tikai nedaudz paprikas, ja vēlaties patiešām pikantus salātus! 
Nepieciešamās sastāvdaļas krievu salātu pagatavošanai:
- zaļie redīsi - 550 g
- saulespuķu eļļa - 15 g
- galda etiķis - 20 g
- ķiploks - 1 daiviņa
- pētersīļi
- smalkgraudu sāls
- malti sarkanie pipari - uz naža gala
Zaļo redīsu sarīvē uz vidējas rīves. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku spiedē. Sajauciet sastāvdaļas. Apkaisa ar sāli, maltiem melnajiem un sarkanajiem pipariem. Apslaka ar saulespuķu eļļu. Dinamiski samaisiet. Dekorē ar svaigu pētersīļu zariņiem.
Vienkārši pikanto gurķu salāti
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- svaigi gurķi - 4 gab.
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes
- dilles
- zaļo lapu salāti
- galda etiķis
- paprika
Gurķus nomizo un sagriež šķēlēs. Sasmalciniet zaļo lapu salātus un dilles. Apvienojiet visas sastāvdaļas. Apkaisa ar etiķi.
Pievieno papriku. Dinamiski samaisiet. Ļaujiet salātiem brūvēt trīs stundas, tikai pēc šī laika var pasniegt vienkāršus salātus.
Pikanti salāti ar brūnaļģēm
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- brūnaļģes - 200 g
- purpura sīpoli - 3 sīpoli
- svaigi burkāni - 3 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- galda etiķis
- olīvju eļļa
- paprika
- malti melnie pipari
Rūpīgi nomazgājiet jūraszāles, pēc tam sasmalciniet. Sīpolus sagriež gredzenos un kādu laiku marinē etiķī. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku spiedē.
Mērce: sajauciet olīveļļu ar papriku, sāli un maltiem pipariem. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Visu rūpīgi samaisa. Dekorē ar sīpolu gredzeniem.
Vienkārši pikanti salāti ar bietēm
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- bietes - 450 g
- ķiploki - 3 daiviņas
- sarkanie asie pipari - 0,5 tējkarotes
- saulespuķu eļļa - 110 ml
- etiķis pēc garšas
- pētersīļi
- dilles
Vāra bietes un sarīvē. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku spiedē. Sajauc visas sastāvdaļas. Pievienojiet etiķi pikantam. Pievieno sāli. Pagaršo. Dekorē ar pētersīļiem un dillēm. Apslaka ar eļļu.
Vienkārši pikanti siļķu salāti
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- sālītas siļķes - 1 gab.
- sīpols - 110 g
- ķiploki - 3 daiviņas
- sarkanie asie pipari - 1 tējkarote
- saulespuķu eļļa - 2,5 ēdamkarotes
- svaigi garšaugi
Siļķei izņem sēklas un ādu un sagriež fileju šķēlēs. Sasmalciniet sīpolu. Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi.
Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sarkanos asos piparus un sasmalcinātus svaigus garšaugus. Ielejiet saulespuķu eļļu un samaisiet. Salātus liek ledusskapī uz 4 stundām – atdzesē un uzvāra.
Pikanti meksikāņu salāti
Cūkgaļas salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- cūkgaļa - 190 g
- sīpols - 310 g
- bulgāru pipari - 250 g
- saulespuķu eļļa - 2 tējkarotes
- etiķis
- čili pipari - 2 gab.
- sojas mērce - 2 ēdamkarotes
Lieso cūkgaļu sagriež kubiņos un viegli apcep. Sasmalciniet sīpolu un marinējiet. Sagrieziet papriku gredzenos.
Salātu mērcei atsevišķā traukā sajauc sojas mērci un sasmalcinātu čili piparu. Sajauc mērci un sastāvdaļas. Dinamiski samaisiet.
Pikanti salāti ar vistas aknām
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- burkāni - 240 g
- vistas aknas - 230 g
- sīpols - 1 sīpols
- Olīvu majonēze - 2 ēdamkarotes
- ķiploks - 1 daiviņa
- malti melnie pipari
- sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes
- marinēti gurķi - 60 g
Sasmalciniet burkānus sloksnēs. Sasmalciniet sīpolu. Vāra vistas aknas un apcep eļļā. Sasmalciniet ķiplokus. Gurķus sagriež plānās šķēlēs.
Apvienojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Sezona ar sojas mērci un majonēzi, pārkaisa ar melnajiem pipariem. Rūpīgi samaisiet.
Salāti ar papriku ir īsts glābiņš daudzām mājsaimniecēm. Pirmkārt, ir vienkārši milzīgs skaits recepšu, kurās var izmantot šo produktu. Otrkārt, lielāko daļu salātu ar papriku ir ļoti viegli pagatavot, tāpēc ar šādu ēdienu var tikt galā pat visnepieredzējušākā mājsaimniece. Treškārt, salāti ar papriku ir neticami veselīgi.
Pirmā šī dārzeņa pieminēšana Eiropā datēta ar aptuveni 16. gadsimtu. Tajos laikos tas bija diezgan rets produkts, un ne visi varēja atļauties to ēst. Spāņi bija pirmie, kas audzēja papriku. Laika gaitā šis auglīgais augs izplatījās arvien tālāk Eiropā.
Mūsdienās bulgāru piparus var iegādāties lielveikalos, veikalos un tirgos. Vasarā tas ir ļoti lēts, tāpēc salātus ar šo dārzeņu var uzskatīt par budžeta ēdienu.
Kā pagatavot salātus ar papriku - 15 šķirnes
Šis ir ļoti garšīgs un patiesi iespaidīgs ēdiens. To var pasniegt uz svētku galda.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 300 gr.
- Sīpoli (sarkanie) - 2 gab.
- Sarkanie paprika - 1 gab.
- Dzeltenā paprika - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - 1 ķekars
- Ķīnas kāposti - 0,5 galviņas
- Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sinepes - 1 ēd.k.
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
Vistas fileju nomazgā, uzvāra, atdzesē un sagriež vidēja lieluma kubiņos. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež plānos pusgredzenos. Nomazgājiet kāpostus, papriku un zaļos sīpolus, nosusiniet un sagrieziet sloksnēs. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc dziļā traukā.
Lai pagatavotu mērci, sajauc saldo krējumu ar sinepēm, sāli un pipariem un pievieno vienu sasmalcināta ķiploka daiviņu.
Šī mērce ir diezgan pikanta, tāpēc sinepes un piparus skābajam krējumam nemaz nevajag pievienot. Šos produktus labāk pasniegt galdā atsevišķi, lai katrs varētu salātus papildināt ar pikantām sastāvdaļām pēc savas gaumes.
Kad mērce gatava, pievieno to galvenajiem produktiem un visu kārtīgi samaisa.
Šos salātus patiešām ir ļoti viegli pagatavot. Pat iesācēja mājsaimniece varēs pārsteigt viesus ar šādu ēdienu, pavadot minimālu laiku un bez īpašām kulinārijas prasmēm.
Sastāvdaļas:
- Konservētas sarkanās pupiņas - 1 bundža
- Olīvas bez kauliņiem - 200 gr.
- Paprika - 1 gab.
- Sīpoli - 0,5 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Olīveļļa, salāti, garšvielas - pēc garšas
Sagatavošana:
No konservētām pupiņām un olīvām noteciniet ūdeni. Sagrieziet olīvas divās daļās. Nomazgājiet papriku, noņemiet kātu un sēklas un sagrieziet vidēja lieluma kubiņos. Sīpolus un ķiplokus notīrām un nomazgājam. Sasmalciniet sīpolu un smalki sagrieziet ķiplokus.
Skaistā salātu bļodā sajauc piparus, pupiņas, olīvas, sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet olīveļļu, rupji saplēstas salātu lapas, sāli un iecienītākās garšvielas. Salātus rūpīgi samaisa un pasniedz.
Šie salāti pilnībā atbilst savam nosaukumam. Tas ir ļoti viegli un vienkārši pagatavojams, un tajā pašā laikā tas satur minimālu kaloriju daudzumu.
Sastāvdaļas:
- bulgāru pipari - 3 gab. (dažāda krāsa)
- Olīvas bez kauliņiem - 1 burka
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Olīveļļa - 3 ēdamk. l.
Sagatavošana:
Nomazgājiet, izņemiet sēklas un kātiņus un sagrieziet piparus sloksnēs. Izlejiet ūdeni no olīvām. Ķiplokus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Tagad sajauciet visas šīs sastāvdaļas salātu bļodā, pievienojiet olīveļļu, samaisiet vēlreiz un pasniedziet.
Šis ir ļoti sātīgs un garšīgs ēdiens. Boyarsky salāti var būt galvenais ēdiens uz jebkura svētku galda.
Sastāvdaļas:
- Vistas šķiņķis - 300 gr.
- Svaigs gurķis - 1 gab.
- Paprika - 1 gab.
- Konservēti šampinjoni - 200 gr.
- Cietais siers - 100 gr.
- Žāvētas plūmes - 5 gab.
- Olas - 3 gab.
- Majonēze, sāls un zaļumi - pēc garšas
Sagatavošana:
Nomazgājiet gurķi un piparus un sagrieziet sloksnēs. Šampinjonus sagriež ripiņās. Dažas minūtes iemērciet žāvētas plūmes verdošā ūdenī un pēc tam sagrieziet sloksnēs. Šķiņķi sagriež strēmelītēs. Novāra, atdzesē, nomizo un sagriež olu strēmelītēs. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Sagatavotās sastāvdaļas apvieno, pievieno majonēzi, sāli pēc garšas un kārtīgi samaisa. Salātus bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Lai pagatavotu šādu ēdienu, būs vajadzīgs zināms laiks un pūles, tomēr gala rezultāts būs 100% tā vērts.
Sastāvdaļas:
- Bietes - 2 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Pipari (sarkanie) - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - 1 ķekars
- Cietais siers - 150 gr.
- Sāls - pēc garšas
- Majonēze - 2 ēd.k. l.
- Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
Sagatavošana:
Vāra un atdzesē burkānus un bietes. Atdzisušos dārzeņus notīram, nomazgājam un sarīvējam uz rupjās rīves vai sagriežam strēmelītēs. Nomazgājiet sīpolu, nosusiniet un smalki sagrieziet. Pipari nomazgā, izgriež kātiņu, izņem sēklas un sagriež strēmelītēs. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Kad galvenās sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt veidot salātus. Ievietojiet sastāvdaļas dziļā salātu bļodā šādā secībā.
- Pirmais slānis ir burkāni;
- Otrais slānis ir sālīts skābs krējums;
- Trešais slānis ir bietes;
- Ceturtais slānis ir majonēze;
- Piektais slānis - zaļie sīpoli;
- Sestais slānis - pipari
- Septītā kārta ir siers.
Šos salātus var pagatavot ne tikai lielos trauciņos, bet arī nelielās porcijās salātu bļodiņās.
Šis ļoti neparastais un eksotiskais ēdiens nevienu neatstās vienaldzīgu. Tam ir visas iespējas kļūt par iecienītāko ēdienu daudziem.
Sastāvdaļas:
- Nomizotas garneles - 500 gr.
- Čili piparu plāksne - 0,5 gab.
- Tomāts - 2 gab.
- Paprika - 1 gab.
- Avokado - 1 gab.
- Citrons - 0,5 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Olīveļļa, sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
Notīriet, nomazgājiet un sasmalciniet ķiplokus. Smalki sagriež čili. Karstā pannā viegli apcep čili, ķiplokus un garneles.
Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet kubiņos papriku un avokado. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos kubiņos.
Sajauc dārzeņus ar garnelēm, sāli un pipariem, apkaisa ar olīveļļu un puscitrona sulu. Gatavos salātus var dekorēt ar garnelēm.
Salāti “Svaigums” ir patiesi unikāls ēdiens. Pateicoties tādu sastāvdaļu kombinācijai kā šķiņķis, bulgāru pipari un kukurūza, tas var viegli būt neatkarīgs ēdiens, kam nav nepieciešams papildu piedeva.
Sastāvdaļas:
- Svaigs gurķis - 1 gab.
- Paprika - 1 gab.
- Vistas olas - 4 gab.
- Šķiņķis - 300 gr.
- Konservēta kukurūza - 200 gr.
- Zaļumi - 10 gr.
- Majonēze - 3 ēd.k. l.
- Sāls - 3 šķipsniņas
- Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas
Sagatavošana:
Vāra un nomizo olas. Pēc tam jums vajadzētu atdalīt baltumus no dzeltenumiem. Baltumus sagriežam strēmelītēs, dzeltenumus sakapājam, pievienojam majonēzei un labi samaisām ar to.
Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un kātiņus un sagrieziet sloksnēs. Nomazgājiet gurķi un sagrieziet sloksnēs.
Ja nomizosiet gurķi, salāti būs maigāki un gaisīgāki.
Šķiņķi sagriež strēmelītēs.
Nomazgājiet un smalki sagrieziet zaļumus.
Skābā krējuma un olu maisījumam pievieno sāli, piparus un, ja vēlas, sasmalcinātu ķiploku. Tagad tas viss ir rūpīgi jāsamaisa. Degvielas uzpildes stacija ir gatava.
Visas sasmalcinātās sastāvdaļas liek salātu bļodā, pārlej ar mērci un visu samaisa.
Labu apetīti!
Šie ir ļoti populāri un labi zināmi salāti. “Grieķu” salātu pagatavošanai ir diezgan daudz recepšu, taču katrā no tām ir paprika.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 500 gr.
- bulgāru pipari - 350 gr.
- Svaigs gurķis - 400 gr.
- Sīpoli - 150 gr.
- Fetas siers - 200 gr.
- Olīvas bez kauliņiem - 150 gr.
- Olīvu daudzums - 5 ēd.k. l.
- Citronu sula - 2 ēd.k. l.
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
Nomazgājiet papriku, gurķi un tomātus, nomizojiet un sagrieziet lielos kubiņos. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Izlejiet ūdeni no olīvām.
Tagad visas sastāvdaļas jāsajauc, jāpadara ar eļļu un citronu sulu, sāli un pipariem.
Lai grieķu salāti izskatītos iespaidīgāki, tie jāievieto seklā platā traukā, ko vispirms apber ar salātu lapām.
Šie salāti ir vienkārši neaizvietojami cilvēkiem, kuri vēro savu svaru un ir veselīga uztura piekritēji.
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 3 gab.
- bulgāru pipari - 2 gab.
- Citrons - 0,5 gab.
- Zaļie (pētersīļi, baziliks) - 1 ķekars
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Ingvers, pipari, sāls, olīveļļa - pēc garšas
Sagatavošana:
Nomazgājiet baklažānus un papriku, nomizojiet un sagrieziet lielos kubiņos. Tagad dārzeņus vajadzētu ievietot plastmasas maisiņā un pievienot ingveru, piparus un olīveļļu. Sasienam dārzeņus ar garšvielām un eļļu un kārtīgi samaisām maisiņā. Tālāk no maisiņa izņem papriku un baklažānus, liek uz cepešpannas un uz 30 minūtēm liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem.
Kamēr dārzeņi cepas, var pagatavot zaļumus. Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet pētersīļus. Nomazgājiet baziliku un saplēšiet to vidēja izmēra gabaliņos. Ķiplokus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Izspiediet sulu no citrona.
Kad dārzeņi novārījušies, tie jāliek salātu bļodā, jāsālī, jāpievieno garšaugi, ķiploki, citrona sula un visu kārtīgi, bet maigi jāsamaisa.
“Vitamīnu” salāti ir ļoti veselīgs ēdiens, kas ir bagāts ar labvēlīgām minerālvielām un vitamīniem.
Sastāvdaļas:
- Sarkanie kāposti - 300 gr.
- Tomāts - 200 gr.
- Gurķi - 200 gr.
- bulgāru pipari - 200 gr.
- Redīsi - 100 gr.
- Garšaugi, sāls, augu eļļa - pēc garšas
Sagatavošana:
Nomazgājiet visus dārzeņus un, ja nepieciešams, nomizojiet. Smalki sagrieziet kāpostus. Sagrieziet papriku un gurķi sloksnēs. Redīsus sagriež plānās šķēlēs. Tomāti - kubi.
Sajauc dārzeņus, apkaisa ar augu eļļu un sāli. Ja vēlaties, salātiem pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un vēlreiz rūpīgi samaisiet.
“Classic” ir salāti, kas katram no mums ir pazīstami no agras bērnības. Tieši šādus salātus gatavoja mūsu mammas un vecmāmiņas.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 gab.
- Tomāts - 1 gab.
- Paprika - 1 gab.
- Skābais krējums, sāls, zaļumi - pēc garšas
Sagatavošana:
Nomazgājiet dārzeņus un garšaugus. Papriku notīrām no kātiņa un sēklām. Tomātus sagriež kubiņos. Gurķi sagriež ripiņās. Pipari sagriež vidēja izmēra kubiņos. Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet zaļumus.
Tagad sajauc dārzeņus un garšaugus, pievieno sāli un piparus, pievieno saldo krējumu un visu kārtīgi samaisa. Salātus var pasniegt.
Šis ir īpašs ēdiens. Tam nepieciešami īpaši trauki – zvērnīca, lai visas sastāvdaļas būtu iespējams pasniegt atsevišķi. Šie salāti atbilst savam nosaukumam. Viņš ir neticami skaists, bet garša vienkārši aizmirst par visu.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 200 gr.
- bulgāru pipari - 350 gr.
- Burkāni - 250 gr.
- Gurķi - 300 gr.
- Redīsi - 300 gr.
- Sojas mērce - 5 ēd.k. l.
- Ūdens - 5 ēd.k. l.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
Sagatavošana:
Vistas fileju nomazgā, uzvāra un sagriež kubiņos. Gurķi nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Pipari nomazgā, izgriež kātiņu, izņem sēklas un sagriež kubiņos. Burkānus un redīsus notīrām, nomazgājam un sarīvējam uz rupjās rīves. Ķiplokus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
Lai pagatavotu mērci, sajauciet ūdeni, sojas mērci un ķiplokus.
Dažādos trauka sektoros liekam burkānus, gurķus, redīsus, papriku un gaļu.
Ielejiet mērci trauka mazākajā daļā.
Šis ir neticami skaists ēdiens, ko varētu viegli izmantot restorāna ēdienā. Vieglai uzkodai vislabāk piemēroti salāti ar papriku un liellopa gaļu.
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa - 400 gr.
- bulgāru pipari - 2 gab.
- Konservētas sarkanās pupiņas - 1 bundža
- Sarkanais sīpols - 1 gab.
- Balzamiko etiķis - 2 ēd.k. l.
- Olīveļļa - 2 ēd.k. l.
- Šķidrais medus - 1 tējk.
- Citronu sula - 1 ēd.k. l.
- Sezama sēklas - 1 tējk.
- Sāls, malti melnie pipari, zaļumi - pēc garšas
Sagatavošana:
Uzvāra, atdzesē un sagriež liellopu gaļu strēmelēs. Nomazgājiet piparus, noņemiet kātu un sēklas un sagrieziet sloksnēs. Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež pusgredzenos. Žāvē ar manējo un smalki sagriež zaļumus.
Dziļā traukā sajauc liellopu gaļu, papriku, pupiņas, sīpolus, zaļumus un visu samaisa. Tagad sāksim uzpildīt degvielu.
Mazā, dziļā šķīvī samaisiet olīveļļu, medu, citronu sulu, balzamiko etiķi, sāli un piparus. Degvielas uzpildes stacija ir gatava.
Sagatavotajām sastāvdaļām pievieno mērci un visu kārtīgi samaisa. Gatavos salātus izrotājiet ar zaļumiem un pa virsu uzkaisiet sezama sēkliņas.
Šie salāti atbilst savam nosaukumam. Viņš ir neticami skaists, bet garša vienkārši aizmirst par visu.
Sastāvdaļas:
- Sālīts lasis - 200 gr.
- Avokado - 200 gr.
- bulgāru pipari - 200 gr.
- Gurķi - 150 g.
- Rīsi - 150 gr.
- Majonēze, sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
Varavīksnes laša salāti ir ēdiens, kas tiek izklāts kārtās. Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas.
Vāra rīsus, līdz tie ir mīksti, labi noskalojiet un atdzesējiet. Gurķi, piparus un avokado nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Lasi nomazgā un sagriež kubiņos. Tagad sāksim veidot salātus. Lai to izdarītu, ievietojiet produktus stikla salātu bļodā šādā secībā:
- Pirmais slānis ir avokado;
- Otrais slānis ir rīsi;
- Trešais slānis ir lasis;
- Ceturtais slānis ir pipari;
- Piektais slānis ir gurķis.
Pārklājiet katru slāni ar majonēzi.
Šie salāti lieliski kalpos kā viegla uzkoda un kļūs par neaizvietojamu cienastu gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Sastāvdaļas:
- Ābols - 3 gab.
- bulgāru pipari - 2 gab.
- Dilles - 1 ķekars
- Skābais krējums - 3 ēd.k. l.
- sāls, cukurs, pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
Nomazgājiet ābolus un papriku, izņemiet sēklas un izgrieziet kātus. Sagatavotos produktus sagriež vidēja izmēra kubiņos. Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet zaļumus.
Sajauc saldo krējumu ar sāli, cukuru un pipariem.
Sajauc ābolus, papriku un zaļumus, pārlej ar saldā krējuma mērci un visu kārtīgi samaisa.
Pikantu cienītāji ne vienmēr ir apmierināti ar daudzveidību pie galda. Vairums ēdienu viņiem bieži vien ir nejūtīgi, jo ne visiem “garšīgi garšo”, un daudziem viņu veselība neļauj ēst ļoti garšīgus ēdienus. Sliktākā situācija ir ar uzkodām – tās pēc garšas parasti ir diezgan neitrālas. Taču sev un saviem svētkiem šādi “cietēji” var viegli pagatavot pikantus salātus. Par laimi, ir daudz recepšu.
Kāpostu salāti
Pat visparastākie dārzeņi ir diezgan piemēroti, lai no tiem pagatavotu salātus, tik pikantus, cik vēlaties. Ņem ceturtdaļu kilogramu parasto balto kāpostu, smalki sakapā, pievieno sāli un sasmalcina, lai izdalās sula. Kāpostiem pievieno divu svaigu gurķu nūjas. Nelielu burkānu sarīvē uz sarkanās paprikas, sagriež strēmelītēs. Zaļumus (visus, kas jums ir pa rokai vai ko vēlaties) smalki sagriež, un ķiploka daiviņu saberž. Sastāvdaļas apvieno, un pikantu salātu pagatavošanai gatavo mērci: bļodā sajauc ceturtdaļkaroti koriandra un asos sarkanos piparus, pārlej ar divām ēdamkarotēm karstas augu eļļas, vienu ēdamkaroti stipra etiķa un tējkaroti sojas mērce. Maisījumu pārlej ar dārzeņiem, un trauku pusotru stundu paslēpj ledusskapī, lai iegūtu “spēku”.
Izraēlas pikanti salāti
Ļoti interesanta un kārdinoša recepte! Ņem dažus daudzkrāsainus un pāris pikantus un cep cepeškrāsnī, līdz tie ir labi iedeguši, pēc tam rūpīgi notīra. Sula, kas sakrājusies dārzeņos, rūpīgi jāielej bļodā. Saldos piparus sagriež diezgan lielās šķēlēs, asos - vai nu plānās strēmelītēs, vai mazos kvadrātiņos. Pievienojiet dažas ķiploka daiviņas, kas sarīvētas ar rīvi. Pildījumam sajauc paprikas sulu, olīveļļu, nedaudz sāls un divreiz vairāk cukura – lai sanāk pikanti salāti, bet ar pikantu saldenu noti. Plus citrona sula un drusku.Precīzu attiecību katrs rēķina pats. Šo šedevru var ēst pusstundas laikā, un nākamajā dienā tas kļūst vēl garšīgāks.
"ķīniešu pūķis"
Ķīnieši izgudroja ļoti garšīgus salātus – pikantus, ar gaļu un dārzeņiem. Tam uz korejiešu rīves sarīvē svaigas bietes un trīs burkānus, četrus sīpolus sagriež plānos pusgredzenos un sautē, nedaudz mazāk par puskilogramu cūkgaļas sagriež gandrīz strēmelēs un apcep. Mazos un zaļumus sagriež pēc iespējas smalkāk. Visas sastāvdaļas sajauc, apber piparus, sālī, pārkaisa ar cukuru un aromatizē ar 3% etiķi un olīveļļu (1:8). Pikantais nav jāglabā ledusskapī, to var ēst uzreiz.
"Asā mēle"
Nosaukums runā pats par sevi. Un tajā pašā laikā viņš norāda uz galveno komponentu, kas ir iekļauts šajos salātos, kas ir pikants. Recepte nav pārāk lēta, taču arī ne pārmērīgi dārga - būs nepieciešama cūkgaļas (vai liellopa) mēle. To piepilda ar aukstu ūdeni un atstāj uz stundu ievilkties. Pēc tam ūdeni nomaina ar svaigu ūdeni un katliņu liek uz plīts. Pēc vārīšanas putas noņem, uguni samazina, piparu graudus ar sāli un lauru iemet ūdenī, un mēli vāra līdz mīkstai - vidēji apmēram četrdesmit minūtes. Pēc tam to notīra zem auksta ūdens – tas atvieglo mizas noņemšanu – un sagriež kubiņos. Apmēram desmit marinēti kornišoni sadrupina tādā pašā veidā. Trešdaļu kilograma garšvielu sagriež uz pusēm, lai salmiņš nebūtu pārāk garš. Burkānu marinādi izmanto kā mērci. Pēc sajaukšanas ielieciet ledusskapī uz pusstundu, pēc tam salātus, karstos, pikantos un garšīgos, var pasniegt.
Pikanti gaļas salāti
Tas veiksmīgi apvieno cūkgaļu un neapstrādātus šampinjonus. Nelielu gaļas gabalu, apmēram divsimt gramus, sagriež kubiņos un apmēram divdesmit līdz pusstundu marinē vīna etiķī ar garšvielām un sāli. Pēc tam cūkgaļas šķēles ļoti ātri apcep uz lielas uguns apmēram desmit minūtes, enerģiski maisot. Kamēr gaļa atdziest, sagriež divus tomātus lielos kubiņos, salātu lapas strēmelītēs, sīpolu plānos gredzenos un apmēram astoņus šampinjonus šķēlēs. Pikantos salātus pārlej ar augu (jebkuru) eļļu, sarīvē nelielu gabaliņu ingvera un iespiež pāris ķiploka daiviņas.
Pikanti augļi
Ja jūs domājat, ka siltums un augļi neiet kopā, jūs maldāties. Protams, garša būs neparasta, bet rezultāts būs pikanti salāti, kas ir vērti uzmanības (recepte ar fotogrāfijām rakstā). Nav nepieciešams to ar neko garšot - sastāvdaļas dos daudz sulas, kas kalpos kā pildījums. Bumbieri sagriež kubiņos bez mizas (vēlams no cietajām šķirnēm). Mazās zemenes var pievienot veselas, lielas zemenes var sagriezt divās vai četrās daļās. Sulīgos persikus sagriež šķēlēs, zilo sieru - mazos kubiņos, čili piparus - plānās strēmelītēs. Visu rūpīgi samaisa un pārkaisa ar maltiem pipariem. Izmēģiniet to - jūs būsiet pārsteigti! Pikantā garša patīkami pārsteigs pat izvēlīgākos gardēžus.
Raksti par tēmu
