Kā pagatavot gatavus kāpostu ruļļus. Pusfabrikāti kāpostu tīteņi: kā pagatavot ar gardu dārzeņu buljonu. Sagatavojiet ēdienu

Pildīto kāpostu tīteņi mūsu valstī jau ilgu laiku tiek uzskatīti par vienu no iecienītākajiem ēdieniem. Varētu pat teikt, ka tie ir kļuvuši par nacionālo dārgumu. To daudzveidība pagatavošanas un pildījumu ziņā iepriecinās pat izsmalcinātāko gastrotūristu.

Šodien es gribu jums pastāstīt kā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus . Šī ēdiena gatavošanas iespēja ir ļoti ērta, jo gards un dabīgs pašu gatavots pusfabrikāts virtuvē noderēs jebkurā gadalaikā. Es arī dalīšos ar jums noslēpumā, kā garšīgi pagatavot saldētu kāpostu tīteņus katliņā.

Pildīto kāpostu tīteņi turpmākai lietošanai

Virtuves iekārtas:ērts nazis, griešanas dēlis, rīve, liela bļoda maltās gaļas sajaukšanai, 3-5 litru katliņš, dakša un karote, iepakojuma maisiņi saldēšanai.

Sastāvdaļas

Sāksim gatavot ēdienu

1. Smalki sagrieziet 4 lielus sīpolus. Sarīvē 4 lielus burkānus uz rupjās rīves. Uz brīdi atstāsim malā.
2. Sajauc 1 kg cūkgaļas un 1 kg maltas vistas. 600 g tvaicētiem rīsiem pievieno sajaukto malto gaļu, 4 smalki sagrieztus sīpolus, garšvielas un sāli pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa. Uz brīdi atstāsim malā.
   
   
3. Uzmanīgi izgrieziet kāpostu kātu.
   
   
4. Katliņā uzvāra 2-3 litrus ūdens, liek tajā kāpostus, izgrieztu pamatni uz leju, pārklāj ar vāku un ļauj 2-3 minūtes ievilkties. Pēc tam apgrieziet kāpostus otrādi, pārklājiet ar vāku un ļaujiet sautēties vēl 2-3 minūtes. Šajā laikā dažiem augšējiem kāpostu slāņiem būs laiks sagatavoties.
   
   
   
5. Izņemiet kāpostus no pannas. Turot kāpostu ar dakšiņu aiz izgrieztā cauruma iekšpuses, ar karoti atdala 4-5 lapu kārtas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kāpostu gatavība nosaka, cik viegli lapas var atdalīt vienu no otras.
   
   
6. Atlikušo kāpostu galvu ar lapām atkal liek verdošā ūdenī, vispirms ar pamatni uz leju, vāra 2-3 minūtes verdošā ūdenī, tad apgriež otrādi un ļauj vēlreiz vārīties. Mēs atkārtojam procedūru ar lapu atdalīšanu.
   
   
7. Pēc tam gatavošanas un atdalīšanas procesu atkārtojam atkal un atkal, līdz visas kāpostu lapas ir gatavas un atdalās viena no otras.
   
   
8. Kad visas kāpostu lapas gatavas, tās pa vienai liek uz tāfeles un nogriež biezo daļu.
   
   
9. Mūsu loksnes ir gatavas, un mēs pārejam pie to pildīšanas. Lai to izdarītu, uz katras atsevišķas lapas novietojiet 1-1,5 ēdamkarotes. l. malto gaļu un iesaiņojiet tos aploksnēs.
   
   
10. Pēc tam, kad esam sarullējuši visus kāpostu tīteņus, saliekam tos iepakojuma maisos saldēšanai, pa virsu uzkaisām sarīvētus burkānus, aizveram maisiņu un liekam saldētavā.
    
    

Inings

Kā sautēt saldētu kāpostu ruļļus

1. 2 stundas pirms gatavošanas izņem kāpostu tīteņus no saldētavas. Ļaujiet tiem sasilt līdz istabas temperatūrai.
2. Viegli izspiediet atkausētos kāpostu tīteņus no liekā šķidruma un lieciet uz pannas ar karstu augu eļļu. Apcep no abām pusēm līdz zeltainam un pārliek uz pannas.
3. Ir vērts atzīmēt, ka pēc tam, kad esat apcepuši kāpostu ruļļus un ievietojuši tos pannā, tie jāpārlej ar iepriekš sagatavotu mērci, lai tā pilnībā pārklātu to virsmu.

1. Pusfabrikātus izņemam no saldētavas un uzreiz liekam kaudzē bļodas apakšā.
2. Ielejiet kāpostu ruļļus ar iepriekš sagatavoto mērci, aizveriet multivarku ar vāku un izvēlieties režīmu “Sautējums” 60-90 minūtes.

Dažas mājsaimnieces bieži dod priekšroku citam šī ēdiena pagatavošanas variantam, piemēram.

Video recepte

Šis video pastāstīs sīkāk, kā pareizi iepriekš apstrādāt kāpostu lapas un kā vienkāršāk un ātrāk apgūt kāpostu ruļļu sagatavošanas tehniku ​​turpmākai lietošanai.

Šodien es padalījos ar savu recepti gardu un sulīgu kāpostu rullīšu pagatavošanai saldēšanai un pastāstīju kā katliņā sautēt saldētu kāpostu tīteņus . Varat arī iemācīties gatavot, veltot tam ļoti maz laika.

Savus jautājumus, receptes, virtuves “dzīves hackus” un iespaidus par pagatavoto ēdienu vari atstāt komentāros.

Neskatoties uz to, ka kāpostu tīteņi ir tradicionāls ukraiņu virtuves ēdiens, tos iecienījuši daudzi citu tautību šefpavāri. Pašlaik ir daudz recepšu šī ēdiena pagatavošanai.
Visvienkāršākā un izplatītākā ir no gataviem veikala pusfabrikātiem.

Kā veikalā izvēlēties saldētu kāpostu tīteņus?

Pareizi pagatavoti saldētu kāpostu tīteņi nezaudē savas labvēlīgās un garšīgās īpašības.
Pirmo reizi iegādājoties šos pusfabrikātus, jāņem vērā dažas acīmredzami garšīgo kāpostu tīteņu īpašības:

• Kāpostiem jābūt vidēja biezuma. Pērkot kāpostu tīteņus biezā kāpostu kārtā, pirmkārt, par saldētiem kāpostiem maksā maltās gaļas cenā, otrkārt, sautējot biezās lapas ir grūti uzsildīt. Kāposti izrādās stingri un kraukšķīgi neatkarīgi no sautēšanas ilguma.
• Optimālais maltās gaļas variants: 50% liellopu gaļa, 50% cūkgaļa.
• Vizuāli pārbaudot, rīsiem nevajadzētu pārāk izcelties uz maltās gaļas virsmas.
• Obligātā prasība: nav beidzies.

Klasiskā recepte saldētu kāpostu tīteņiem

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• Pusfabrikāti kāpostu tīteņi – 7 gab.
• Burkāni, sīpoli - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Sāls, malti pipari, lauru lapa - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Ūdens, lai viegli pārklātu kāpostu tīteņus.

Sagatavošana:

• Atkausējiet kāpostu tīteņus dabiskā veidā 2 stundu laikā.
• Uzkarsē eļļu pannā.
• Apcepiet pusfabrikātus no abām pusēm.
• Pārliek katliņā ar biezām sienām.
• Pārmaiņus apcep sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu.
• Pievienojiet tomātu pastu.
• Vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
• Apvieno ar kāpostu ruļļiem.
• Pievieno sāli un garšvielas.
• Piepildiet ar ūdeni.
• Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz gatavs.
• Pasniedzot, pārlej ar krējumu vai skābo krējumu.

Kā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus: visekonomiskākais veids

Produkti:

• Saldēti pusfabrikāti – 7 gab.
• Sviests - 2 ēd.k.
• Sīpoli, burkāni - 1 gab.

Sagatavošana:

• Pārkaisa ar smalki sagrieztiem dārzeņiem.
• Liek katliņā.
• Kāpostu tīteņus atkausē mikroviļņu krāsnī, līdz tie mīksti.
• Ielejiet ūdeni tā, lai tas līdz pusei pārklātu ēdienu.
• Ielieciet eļļu.
• Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, līdz gatavs.
• Pasniedz ar kečupu un majonēzi.

Saldētu kāpostu ruļļu kaloriju saturs

• Gatavie kāpostu tīteņi ar rīsiem un malto gaļu satur 110–300 kilokalorijas.
• Viss atkarīgs no maltās gaļas un mērces sastāva.
• Lielas daļas cūkgaļas un skābā krējuma pildījuma klātbūtne produktā palielina tauku saturu.
• Tāpēc, lai ēdiens būtu pēc iespējas liesāks: vispirms uzvāra pusfabrikātus ūdenī. Tad mēs to notecinām. Uzpildīt. Uzvāra. Kad gatavs, iegūstam gandrīz diētisku ēdienu.

Mēs izdarām secinājumus:

• No pusfabrikātiem pagatavot jebkuru ēdienu nav grūti.
• Labāk, ja šos produktus sagatavo un sasaldē iepriekš, mājās.
• Ja jums nav laika vai kulinārijas iemaņu, varat pagatavot lielisku maltīti, izmantojot saldētu kāpostu tīteņus no lielveikala.
• Ir svarīgi ievērot visus sagatavošanas posmus un proporcijas.

Pildīto kāpostu tīteņi daudziem ir iecienīts ēdiens. Tikai daži cilvēki zina, ka pašu gatavotus kāpostu tīteņus var sasaldēt, neietekmējot garšu un uzturvērtību. Kāpostu tīteņus sasaldēt ir vienkārši, galvenais to izdarīt gatavošanas beigu posmā, tad izņemt ārā un pagatavot. Sīkāk apskatīsim, kā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus.

Tikai stundas laikā jūsu saldēto kāpostu tīteņi pārvērtīsies par izcilu ēdienu, ko var pasniegt pat uz svētku galda.

Sastāvdaļas

Pamata

• Saldētu kāpostu tīteņi;
• eļļa cepšanai.

Mērcei

• tomātu pastas;
• burkāns;
• pipari;
• sāls.

Sagatavošana

1. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu. Novietojiet kāpostu ruļļus bez atkausēšanas un apcepiet, līdz tie ir atkausēti. Centieties nedabūt kraukšķīgu garoziņu - mūsu situācijā kāpostu tīteņi ir jāatkausē, nevis jāvāra.
2. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu smalki sagriež un liek pannā ar sakarsētu augu eļļu, apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un pievieno sīpolam, sautē 5 minūtes.
4. Sīpolus un burkānus pārlej ar tomātu pastu, pievieno sāli un piparus un vāra uz lēnas uguns apmēram 6 minūtes.
5. Sagatavo katliņus: liek tajos kāpostu tīteņus, virsū uzlej mērci.
6. Liek aukstā cepeškrāsnī, uzreiz ieslēdzot (līdz 180 grādiem) uz 40-50 minūtēm.

Ir vēl viena gatavošanas metode - vāra saldētu kāpostu ruļļus. Ja gatavojat pannā, tad ielieciet tajā kāpostu tīteņus, pārlejiet ar mērci, pārklājiet ar vāku un lieciet uz uguns apmēram 40-60 minūtes.

Mēs iesakām katliņā pagatavot gardus kāpostu rullīšus. Pildīto kāpostu tīteņi, protams, negatavojas ļoti ātri, bet gala rezultāts ir tā vērts. Kā neatkarīgs ēdiens kāpostu tīteņi ir lieliski piemēroti mājās gatavotām pusdienām vai vakariņām. Tie labi sader ar skābo krējumu. Vislabāk tos ēst siltus.

Sastāvdaļas

• Baltie kāposti- 2 kg
• Rīsi - 450 g
• Maltā gaļa - 500 g
• Grauzdēšana:
• Sīpoli - 325 g
• Burkāni - 535 g
• Tomātu pasta - 220 g
• Saulespuķu eļļa- 70 g
• Ūdens - 1,5 l
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari- garša
• Lauru lapa - 2 gab.

Informācija

Otrais kurss
Porcijas - 10
Gatavošanas laiks - 2 stundas 0 minūtes

Pildīto kāpostu rullīši pannā: kā gatavot

Pagatavo rīsus: kārtīgi noskalo, pielej karstu ūdeni un liek uz uguns. Paņemiet vairāk ūdens, lai rīsu graudi brīvi peldētu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz mērenas uguns 5-6 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un pārklājiet ar vāku. Atstāj uz 5 minūtēm.

Nokāš caurdurī un noskalo ar siltu ūdeni. Atstāj uz brīdi, lai ūdens notecētu.

Saulespuķu eļļā 5-6 minūtes apcep sasmalcinātu sīpolu un sarīvētu burkānu. Ik pa laikam samaisiet ar lāpstiņu.

Pievienojiet tomātu pastu un labi samaisiet. Cep 2-3 minūtes. Mazāko cepeša pusi ņem atsevišķā šķīvī.

Otrā daļā ielej ūdeni. Samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc garšas garšo ar sāli un maltiem pipariem, lauru lapu. Vāra 3-5 minūtes uz lēnas uguns.

Pievienojiet rīsiem malto gaļu un labi samaisiet.

Pievieno apceptos sīpolus un burkānus. Samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pildījums kāpostu tīteņiem ir gatavs.

Tagad sagatavojiet kāpostus. Ievietojiet kāpostu galvu verdošā ūdenī. Iedur dakšiņu kāpostu galvā. Turiet kāpostus ar dakšiņu un ar otru roku pakāpeniski nogrieziet kāpostu lapas pie pamatnes. Lapas vāra 3-5 minūtes un liek caurdurī, lai atdziest un notecina.

Centrā nogrieziet lapu raupjo serdi. Uz šaurās malas liek porciju pildījuma un ietin aploksnē Kāpostu tīteņus cieši vienu pie otra liek piemērotā pannā. Pannas dibenu varat izklāt ar dažām kāpostu lapām. Ielejiet gatavo tomātu mērci. Ja nepieciešams, pielej karstu ūdeni, lai nosegtu kāpostu tīteņus. Nosūtiet uz uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns 1-1,5 stundas, līdz mīksts. Gatavību pārbaudiet ar iesmu. Sadursta kāpostu rullīti, ja kāposts gatavs, to var viegli caurdurt ar iesmu.

Kāpostu rullīši pannā ir gatavi.

Labu apetīti!

Interesantākās ziņas.

Nav sarežģīts process. Un saldētu kāpostu tīteņi īstai mājsaimniecei ir tikai dārgums. Īstajā laikā pusfabrikātu var izņemt no saldētavas un cept, sautēt ar saldo krējumu, vai arī cept katliņā ar gardu mērci.

Kā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus?

Uzvārīt saldētu kāpostu tīteņus ir ļoti vienkārši! Piemērotā pannā vai katliņā ar biezām sienām jāapcep sīpoli un burkāni (iepriekš smalki sagriezti), var pievienot tomātu pastu vai smalki sagrieztu tomātu un, protams, sāli un piparus pēc garšas. Ievietojiet atkausētos kāpostu ruļļus fritē un pievienojiet tik daudz karsta ūdens, lai pilnībā pārklātu kāpostu tīteņus. Ja rodas jautājums: “Cik ilgi gatavot saldētu kāpostu tīteņus?”, tad droši pagatavojiet tos 40-50 minūtes.

Kā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus?

Katra saimniece pati var viegli pagatavot saldētu kāpostu tīteņus. Sagatavot šādus pusfabrikātus sasaldēšanai nepavisam nav grūti.

Sastāvdaļas:

• jauni kāposti - 1 galva;
• malta gaļa - 1 kg;
• sīpols - 1 gabals;
• svaiga ola - 1 gabals;
• rīsi - 4-5 ēdamk. karote;
• sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana

Vispirms pagatavosim pildījumu kāpostu tīteņiem. Rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas: malto gaļu, pusgatavus rīsus, olu, smalki sagrieztu sīpolu, sāli un garšvielas.

Tagad jums ir nepieciešams pagatavot kāpostus. Atdaliet lielās lapas no kāpostu galvām un vāriet tās katliņā apmēram divdesmit minūtes, līdz tās ir mīkstas. Tad katrā sagatavotajā loksnē ietinam malto gaļu, piešķiram tai vēlamo formu, liekam traukos un sasaldējam! Saldēti kāpostu rullīši - pusfabrikāti ir gatavi!

Saldēti kāpostu ruļļi: recepte vārīšanai katlos

Mēs jums pateiksim, kā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus - pusfabrikātus podos.

Garšīgs un apmierinošs ēdiens, kas neatšķiras no tā mājās gatavotā līdzinieka? Šo jautājumu bieži uzdod mājsaimnieces, kuras izvēlas kāpostu lapas pildīt ar malto gaļu nevis pašas, bet gan iegādāties saldētas un gatavas veikalos.

Īpaši vērts atzīmēt, ka pirms pusdienām vai vakariņām gatavot gatavus kāpostu tīteņus, ieteicams tos rūpīgāk atlasīt lielveikalā. Galu galā ir diezgan daudz gadījumu, kad šādi produkti tika iegādāti bojātā stāvoklī.

ar garšīgu dārzeņu buljonu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• tomātu pasta - 2 lieli karotes;
• lieli svaigi burkāni - 1 gab .;
• nogatavojušies sarkanie tomāti - 2 gab .;
• veikalā iegādāti saldēti pildītu kāpostu rullīši pusfabrikāti - 1,5 kg;
• lieli sīpoli - 2 gab .;
• melnie piparu graudi - 7 gab .;
• jodēts sāls - 2 mazas karotes;
• vidēja tauku satura majonēze - 50 g;
• svaigi zaļumi - vidējs ķekars.

Gatavošanas process:

Pusfabrikāti kāpostu rullīši: kā tos pagatavot, lai ēdienu varētu ērti pasniegt svētku galdā, un neviens nenojautu, ka vakariņas tikai daļēji pagatavojusi mājas saimniece. Tas ir pilnīgi iespējams, jo vissvarīgākais ir pagatavot garšīgu, aromātisku un bagātīgu buljonu ar dārzeņiem.

Pusfabrikāti kāpostu tīteņi: kā sagatavot un apstrādāt dārzeņus

Jums vajadzētu paņemt lielu svaigu burkānu, 2 lielus sīpolus, labi nomazgāt, nomizot un pēc tam sasmalcināt ar nazi vai sarīvēt. Tālāk jums ir jāizskalo neliels ķekars zaļumu un smalki sakapājiet. Pēc tam 2 nogatavojušos sarkanos tomātus applaucējiet ar verdošu ūdeni, apmēram 20 minūtes iemērciet tos karstā ūdenī, pēc tam noņemiet cieto ādu un nekavējoties sagrieziet mazos kubiņos.

Trauka formēšana

Pirms gatavojat kāpostu pusfabrikātus ar gardu ēdienu, jums ir jāņem dziļa trauks un cieši jāievieto visi saldētie produkti. Pēc tam tie jāpiepilda ar parastu dzeramo ūdeni, kā arī jāpievieno melnie pipari zirņu veidā.

Trauka termiskā apstrāde

Pēc tam, kad ūdens pannā uzvārās, kāpostu tīteņiem pievieno rīvētus burkānus, sasmalcinātus gatavus tomātus un sasmalcinātus sīpolus. Tālāk trauki ir jāaizver un jāvāra uz lēnas uguns 27-30 minūtes. Pēc tam traukā ieteicams pievienot 2 lielas karotes tomātu pastas, vidēji tauku majonēzi un sasmalcinātus garšaugus. Pēc vakariņu vārīšanas apmēram pusstundu tās jānoņem no plīts un jānovieto uz šķīvjiem.

Pareiza pasniegšana pie galda

Gatavus kāpostu tīteņus ar buljonu vēlams pasniegt kopā ar karstu, bagātīgu buljonu. Šo ēdienu ieteicams pasniegt arī ar tomātu mērci, skābo krējumu un svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem.

Noderīgs padoms

Lai šis ēdiens būtu sātīgāks, papildus burkāniem un sīpoliem buljonam var pievienot vairākus mazus veselus vai ceturtdaļās sagrieztus kartupeļu bumbuļus.

Mīļākais ēdiens daudzās ģimenēs nonāca pie mums no Austrumeiropas virtuves un pārsteidzoši ātri iesakņojās, kļūstot par savu bijušās NVS plašumos. Kā cept kāpostu tīteņus pannā, mēs detalizēti pastāstīsim rakstā, jo tik gardu ēdienu patiesībā nemaz nav tik vienkārši pagatavot, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Lai ēdiena gatavošana izdotos un rezultāts nepieviltu, ir jāzina daži kulinārijas smalkumi, kuros “Pavārs” ar prieku padalīsies ar jums.

Pildīto kāpostu tīteņi ir ēdiens, kas klasiskā izpratnē izskatās nekas vairāk kā kāpostu lapās cepta malta gaļa. Lai ēdienam piešķirtu dažādību, pildījumam bieži tiek pievienotas papildu sastāvdaļas (galvenokārt visu veidu dārzeņi, garšvielas, garšaugi utt.).

Pagatavot šādus kāpostu ruļļus ir diezgan sarežģīti, jo pildījuma manuāla ietīšana kāpostu lapās ir ilgs un darbietilpīgs darbs. Tomēr ceptu mājās gatavotu kāpostu rullīšu apbrīnojamā garša neapšaubāmi ir tā sagatavošanai veltīto pūļu vērta.

Mājas kāpostu rullīši pannā

Sastāvdaļas

• Maltā gaļa (cūkgaļa + liellopa gaļa - 1:1)- 500 g + -
• Kāposti - 1 galva + -
• - 2-3 krustnagliņas + -
• - 0,5-0,75 tases + -
• - 3 šķipsniņas vai pēc garšas+ -
• - 1 dators. + -
• - pēc garšas + -
• - 2-3 gab. (var aizstāt ar kečupu vai tomātu pastu - 2-3 ēd.k.)+ -
• - cepšanai + -
• - pēc garšas + -
• - 1 dators. + -

Produkti mērcei

• Skābais krējums - 3-4 ēdamk. l.;
• Sāls - pēc garšas;
• Kečups (vai tomātu mērce) – 2 ēd.k. l.;
• Ūdens vai buljons – 400-500 ml.

Kā pannā apcept mājās gatavotus kāpostu ruļļus

1. Kāpostu galvu noskalojam ūdenī, sadalām lapās un vāram 1-2 minūtes sālītā ūdenī, lai tie mīkstina un kļūst elastīgāki. Ar kāpostiem var darīt savādāk: vispirms novāriet veselu kāpostu galvu, pēc tam izgrieziet no tā kātu un pēc tam izjauciet “galvu” lapās. Kāpostu lapām vienkārši nogriežam sabiezināto daļu.
2. Maltās gaļas gatavošana: gaļas mašīnā samaļ liellopu gaļu un cūkgaļu. Nav ieteicams pirkt gatavu malto gaļu, labāk tērēt laiku gaļas apstrādei pašam – tā sanāks garšīgāka un veselīgāka.
3. Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež.
4. Burkānus nomazgā, nomizo, sarīvē uz smalkās rīves.
5. Uz pannas augu eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, līdz tie mīksti.
6. Zaļumus nomazgājam zem tekoša ūdens un smalki sagriežam.
7. Vāra rīsus līdz pusei vārīti.
8. Ķiplokus nomizojam, sasmalcinām ar rokām vai izliekam caur ķiplokspiedi.
9. Nomazgājiet tomātus, nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Tomātus varat samalt blenderī vai sarīvēt – piemērota ir jebkura metode, kā tomātus pārstrādāt mīkstumā, izvēlieties sev ērtāko.
10. Sajauc visu vienā bļodā: vārītus rīsus, malto gaļu, tomātus, sāli, piparus, apceptus sīpolus, sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus. Visu kārtīgi samaisa un sāc likt pildījumu uz kāpostu lapām.
11. Uz katras sagatavotās kāpostlapas liek sagatavoto pildījumu, tad sarullē aploksnē.
12. Kāpostu aploksnes ar malto gaļu apcep uz pannas pietiekamā daudzumā augu eļļas.
13. Kamēr cepas kāpostu tīteņi, pagatavo tiem mērci: bļodā sajauc buljonu (ūdeni) ar saldo krējumu un kečupu (vai tomātu mērci). Iegūto masu samaisiet un pārlejiet pannā sautētiem kāpostu rullīšiem tā, lai mērce tos pilnībā pārklātu.
14. Garšojiet trauku ar pipariem un sāli pēc garšas un ļaujiet vārīties uz vidējas uguns 30-40 minūtes.
15. Gatavošanas beigās izslēdziet plīti un atstājiet kāpostu tīteņus pannā zem slēgta vāka uz izslēgtiem degļiem uz 10 minūtēm.

Pasniedz eļļā apceptus mājas kāpostu tīteņus ar krējumu un smalki sakapātiem zaļumiem.

Kā pannā pagatavot slinko kāpostu ruļļus

Viena no klasisko kāpostu ruļļu šķirnēm ir slinko kāpostu tīteņi. To sagatavošanas tehnoloģija lielā mērā ir līdzīga, taču pēdējie ir sagatavoti, izmantojot vienkāršotu versiju.

Galvenā atšķirība starp slinko kāpostu rullīšiem un tradicionālajiem ir mīklas, no kuras tie ir izgatavoti, konsistence. Ja parastās ir maltā gaļa kāpostu lapās, tad slinkos veido parastās kotletes. Tas padara to daudz vienkāršāku un ietaupa laiku.

Sastāvdaļas

• Sīpoli – 1 gab.;
• Rīsi - 50 g;
• Maltā gaļa - 500 g;
• Ūdens – 400-500 ml;
• Kāposti (baltie) - 200-250 g;
• Burkāni – 1 gab.;
• Zaļumi - pēc garšas;
• Ola – 1-2 gab.;
• Ķiploki - 2-3 daiviņas;
• Sāls - pēc garšas;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Tomātu pasta - 1,5-2 ēdamk. l.;
• Augu eļļa - cepšanai.

Slinko kāpostu rullīšu gatavošana pannā

1. Burkānus un sīpolus notīrām, noskalojam ūdenī un pēc tam sasmalcinām: sīpolus kubiņos, burkānus sarīvējam uz rupjās rīves.
2. Rīsus vāra 8-10 minūtes sālsūdenī, pēc tam atdzesē.
3. Pannā eļļā apcep sasmalcinātus dārzeņus. Tiklīdz burkāni un sīpoli ir apcepti, cepšanu pārliek uz šķīvja un ļauj atdzist.
4. Smalki sagrieziet kāpostu galvu, pēc tam viegli sasmalciniet šķēles ar rokām.
5. Gatavojam malto gaļu. Vēlams izmantot vairāku veidu gaļas (liellopa un cūkgaļas) kombināciju, tāpēc kāpostu tīteņi sanāks sulīgāki un garšīgāki.
6. Atsevišķā bļodā sajauc malto gaļu ar ceptiem sīpoliem un burkāniem, pievieno novārītos rīsus, sarīvētus kāpostus, bļodā sakuļ olas, visbeidzot pievieno izspiesto ķiploku.
7. Iegūto masu kārtīgi samaisa ar rokām, sāli un piparus visu pēc garšas, pēc izvēles saberž malto gaļu ar svaigiem/sausiem zaļumiem.
8. Saslapinam plaukstas ūdenī un ar mitrām rokām sākam veidot lielus kāpostu ruļļus, kas pēc formas ir līdzīgi kotletēm.
9. Gatavojam pildījumu slinko kāpostu tīteņiem: iemaisa tomātu pastu (mērci vai mājas kečupu) ūdenī.
10. Apcep slinko kāpostu tīteņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
11. Ar iegūto tomātu maisījumu pārlej ceptos kāpostu tīteņus un turpini 20 minūtes sautēt trauku zem pusatvērta vāka uz mazas uguns.

Tas pabeidz mājās gatavotu slinko kāpostu rullīšu gatavošanu. Gatavo ēdienu pasniedziet tomātu mērcē vai ar skābo krējumu, pēc garšas varat arī pārkaisīt ar zaļumiem un garšvielām.

Ne visi ir gatavi mājās gatavot kāpostu tīteņus no nulles, jo tas aizņem daudz laika, tāpēc daudzas mājsaimnieces izmanto pusfabrikātus. Mēs nerunāsim par to acīmredzamo kaitējumu, bet nedaudz vairāk par to, kā pannā cept saldētu kāpostu ruļļus.

Mēs pilnībā neaprakstīsim saldētu kāpostu ruļļu cepšanas tehnoloģiju, jo šī procesa kulinārijas soļi daudzējādā ziņā ir līdzīgi tiem, kas aprakstīti iepriekšējās 2 receptēs. Vienīgā atšķirība starp pusfabrikātu kāpostu rullīšu sagatavošanu un klasiskajiem mājās gatavotajiem ir to atkausēšana.

Ir ļoti svarīgi pirms gatavošanas, 2 stundas pirms sākšanas, kāpostu tīteņus atkausēt vai (ja nav laika gaidīt) uz dažām minūtēm ievietot mikroviļņu krāsnī (režīms “Atkausēšana pēc svara”). Pēc atkausēšanas izveidojušos šķidrumu notecinām, pašus kāpostu tīteņus nedaudz saspiežam ar rokām, pēc tam uz īsu cepšanos liekam sakarsētā pannā, līdz apbrūninās (no katras puses 5 minūtes). Tālāk, izmantojot klasisko tehnoloģiju, gatavojam pusfabrikātus kāpostu ruļļus.

Labām mājsaimniecēm noliktavā vienmēr ir saldēti pusfabrikāti. Šādas “rezerves” bieži vien kalpo kā labs palīgs, kad pēkšņi uzrodas ciemiņi, vai citos gadījumos, kad neatliek laika ilgstošai gatavošanai. Saldēti kāpostu rullīši ir ērts un veselīgs produkts ne tikai tāpēc: tie ir viegli pagatavojami, neticami garšīgi un barojoši. Turklāt pat iesācēja mājsaimniece var tos pagatavot, nebaidoties par galdā pasniegto kāpostu gardumu garšu un estētiskajām īpašībām.

Klasiskā recepte
Jums būs nepieciešams: emaljēts kastrolis vai dziļa, biezu sienu panna sautēšanai; 3-4 vidēji lieli sīpoli, 2 lieli burkāni, ½ glāzes augu eļļas, 2 ēd.k. karotes tomātu pastas, 3 ēd.k. karotes krējuma, ūdens, kā arī svaigi malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

1. Ielejiet eļļu pannā un uzkarsējiet to, lai sautētu dārzeņus.
   
2. Sarīvētu burkānu un pusgredzenos sagrieztu sīpolu liek verdošā eļļā un sautē 10 minūtes uz vidējas uguns;
   
3. Izņemiet pusi dārzeņu bļodā; Pannā atlikušos sīpolus un burkānus vienmērīgi sadaliet pa trauka laukumu un uzlieciet kāpostu tīteņus, novietojot tos blakus.
   
4. Kāpostu tīteņus pārklāj ar pārējiem sautētiem dārzeņiem, pēc tam sajaucot ar tomātu pastu un skābo krējumu.
   
5. Ielejiet traukā tik daudz ūdens, lai kāpostu ruļļus pārklātu par 0,5 cm no augšas. Pārkaisa ar sāli un pipariem, pārklāj ar vāku un liek pannu uz uguns vai uzkarsētā cepeškrāsnī.
   
6. Kāpostu tīteņus sautē uz mērenas uguns vai cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni.
   

Recepte ar tomātiem un papriku
Tas atšķiras no klasiskās gatavošanas metodes ar to, ka tomātu pastas vietā tiek izmantoti tomāti (pietiek ar 2-3 gabaliņiem), kas sautēti ar 2 gabaliņiem sarkanās vai dzeltenās paprikas.

1. Sīpolus un burkānus apcep eļļā, iepriekš uzkarsējot līdz vārīšanās temperatūrai, ceturtdaļu stundas uz vidējas uguns.
   
2. Pievienojiet šķēlēs sagrieztus tomātus. Sautē vēl 5-7 minūtes.
   
3. Pievienojiet pannā sloksnēs sagrieztus papriku un turpiniet sautēt 10 minūtes.
   
4. Sadaliet dārzeņus divās daļās. Pirmo izdaliet pa cepešpannu un uzlieciet kāpostu tīteņus.
   
5. Otro daļu dārzeņu sajauc ar skābo krējumu, pievieno melnos piparus un vienmērīgā kārtā pārklāj kāpostu tīteņus.
   
6. Piepildiet dārzeņus ar ūdeni tā, lai tas pārklātu trauka saturu, un pievienojiet sāli.
   
7. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, uzraugot šķidruma līmeni traukā.
   

Pildīto kāpostu tīteņi sautēti podiņos ar sēnēm un sieru
Šī gatavošanas metode ietver kāpostu ruļļu sautēšanu cepeškrāsnī. Tajā pašā laikā atcerieties, ka katli ir jāievieto aukstā cepeškrāsnī, un sautēšanas laiks jāpalielina līdz 50 minūtēm.

Produktu aprēķins 1 katlam: 2 saldētu kāpostu tīteņi, 3 ēd.k. karotes augu eļļas, ½ sīpola, 2 ēd.k. karotes rīvētu burkānu, 1 vidējs šampinjons, 1 ēd.k. karote krējuma, 1 ēd.k. karote rīvētu

Tāda ēdiena pagatavošana kā kāpostu tīteņi prasa diezgan ilgu laiku, tāpēc tos bieži pagatavo daudz vairāk, nekā nepieciešams ģimenes pusdienām un varbūt arī vakariņām. Liels šī ēdiena pluss ir tas, ka tas lieliski panes sasalšanu. Gan pusfabrikāta veidā, gan jau pilnībā pagatavots, ko var arī lieliski sasaldēt, lai gan labāk bez mērces. Un, ja pusfabrikāti no veikala mums rada šaubas, tad mājās gatavoti, kas pagatavoti ar savām rokām, ir tikai apsveicami, jo tie tuvākajā nākotnē ievērojami atvieglos mājsaimnieces dzīvi.

Kopējais gatavošanas laiks – 1 stunda 0 minūte
Aktīvās gatavošanas laiks – 0 stundas 20 minūtes
Izmaksas - ļoti ekonomisks
Kaloriju saturs uz 100 g - 84 kcal
Porciju skaits – 12 porcijas

Sastāvdaļas:

Pusfabrikāti - 12 gab. saldēti kāpostu ruļļi
Burkāni - 150 g
Sīpols - 100 g
Buljons - 400 g vai ūdens
Tomāti - 400 g konservēti
Tomātu pasta - 1,5 ēd.k.
Lauru lapa - 1 gab.
Smaļie pipari - 1 tējk.
Augu eļļa - 3 ēdamk.
Sāls - pēc garšas
Melnie pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

Tātad ir 12 saldētu kāpostu tīteņi.

Šodien mēs runāsim par saldētu kāpostu ruļļiem pusfabrikāta veidā. Ja mēs runājam par tiem, kas bija sasaldēti gatavā stāvoklī, tad viss ir vienkārši: jūs tos izņemat, piemēram, vakarā, līdz rītam tie lieliski atkausē, un jums nav jābaidās vienkārši atstāj tos uz virtuves galda – nekas ar tiem nenotiks. Nu atliek to vienkārši sasildīt jebkādā veidā - mikroviļņu krāsnī vai pannā - un atsevišķi pagatavot tomātu vai saldā krējuma mērci, ar ko tos pasniegt.

Nu, nemaz nevajag atkausēt pusfabrikātus kāpostu tīteņus. Es vienmēr gatavoju tikai uz plīts biezu sienu pannā, varbūt pīļu katlā vai spiediena katlā. Protams, var izmantot keramikas veidni vai dziļu cepešpannu un visu cept cepeškrāsnī.

Otrā metode ir saudzīgāka un diētiskāka – vispār neko necep. Šajā gadījumā vienkārši salieciet kāpostu ruļļus kārtās, katru no tiem apkaisa ar rīvētu burkānu. Nu lej virsū vajadzīgo mērci. Aptuvenais mans sastāvs: buljons, tomātu pasta, tomāti savā sulā un garšvielas. Par to es runāju sīkāk šajā receptē.

Bet šodien būs apmierinošāks, tālu no diētiskākais variants.

Tātad, kāposti ruļļos paši. Ja grasāties tos cept, tomēr būs labāk, ja izvēlēsieties tos nedaudz iepriekš, vismaz pāris stundas. Ir novērots, ka, ja tie ir 100% saldēti, labāk tos necept.

Un tad necepsim, vismaz nedaudz, bet atvieglosim trauku. Ja sasaldējāt ne tikai kāpostu tīteņus, bet arī kāpostu paliekas (mazas lapiņas, kurās neko nevar ietīt), tad vienkārši ielieciet tās pannas apakšā un pēc iespējas ciešāk uz augšu ar mūsu saldētajiem kāpostiem. ruļļos.

Un tagad mērce, kurā tiks pagatavoti mūsu kāpostu tīteņi. Tās daudzums ir atkarīgs no blīvuma, ar kādu jūs ieklājāt pusfabrikātus. Mērcei vajadzēs pārklāt mūsu kāpostu ruļļus. Ja pagatavojat pārāk maz, vienkārši pievienojiet buljonu vai ūdeni un pēc vajadzības nedaudz papildu sāli (ja izmantojat ūdeni).

Nomizojiet sīpolus un burkānus. Burkānus sarīvē un sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Uzliek uz uguns pannu, pārlej divas vai trīs ēdamkarotes augu eļļas (vai olīvu) un izklāj sasmalcinātos dārzeņus. Labāk vispirms pāris minūtes apcep sīpolu, pēc tam pievieno burkānus un apcep vēl divas minūtes.

Ja vēlies noņemt miziņu, tad tomātiem aplej ar verdošu ūdeni, turi tajā apmēram minūti, tad ūdeni notecina un piepilda ar aukstu ūdeni. Pēc 30 sekundēm āda noņems perfekti. Ja tas jūs īpaši netraucē, jo īpaši tāpēc, ka jums joprojām ir jāsasmalcina tomāti, vienkārši izlaidiet šo noņemšanas darbību. Varat to sasmalcināt blenderī vai vienkārši sagriezt mazos kubiņos.

Tā kā šobrīd nav sezona, ņemu jau sasmalcinātus tomātus, konservētus savā sulā. Pievienojiet visu burkas saturu pannai ar ceptiem dārzeņiem. Pievienojiet tur tomātu pastu - pāris ēdamkarotes.

Tagad pievienojiet buljonu. Vai jums ir tikai kubi? Nē, tad labāk ir tikai ūdens. Garšojiet mūsu mērci ar sāli un pipariem, kā arī pievienojiet lauru lapas un smaržīgos piparu zirņus. Ja tev ir adžika, tā mūsu mērcei nemaz netraucēs. Pievieno pēc garšas. Noteikti izmēģiniet - mērcei jābūt ar diezgan bagātīgu garšu, jo tā izmērcēs arī kāpostu tīteņus.

Tas arī viss, lej mērci pannā, tieši uz kāpostu tīteņiem un liek uz plīts. Mērcei vajadzētu aptvert mūsu kāpostu ruļļus. Bet! Kāpostu tīteņi arī dos nedaudz ūdens, tāpēc, ja pietrūkst pāris centimetru, nepievērsiet uzmanību - papildus šķidruma izdalīšanai kāpostu tīteņi vēl nedaudz nosēdīsies.

Lai iegūtu vairāk garšas, virsū varat uzlikt rozmarīna, pētersīļu vai selerijas zariņu.

Uzkarsē visu līdz vārīšanās temperatūrai - neaizmirstiet, ka kāpostu tīteņi ir sasaluši un nedaudz atdzesēs mērci, tāpēc pēc tam, kad viss uzvārās, vispirms pagrieziet uguni uz vidēju un pēc apmēram piecām minūtēm cieši aizveriet vāku, iestatiet uzkarsē līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.

Man šķiet, ka viņa man visu izstāstīja. Pirms pasniegšanas noteikti pievienoju šķīvī nedaudz skābā krējuma, katru atsevišķi.

avots

Kad gatavojaties gatavot kāpostu ruļļus, noteikti sasaldē dažus no tiem neapstrādātus. Saldēti tie vienmēr glābs jūs, kad jums nebūs laika gatavot. Galu galā, tajā pašā laikā tie ir gan pusfabrikāti, gan mājās gatavoti izstrādājumi. Visa apgrūtinošā vīšanas un virpošanas daļa ir aiz muguras, atliek tikai nopulēt savu apstrādājamo priekšmetu. Kā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus? Tas nozīmē gatavot mērci un vārīt, sautēt – kā gribi. Pēc smagas darba dienas vai lutinātās svētdienas mēs saņemam pilnu pannu ar kāpostu tīteņiem, faktiski nepieliekot nekādas pūles. Lai tas būtu iespējams, mēs soli pa solim iziesim īsu kāpostu rullīšu gatavošanas un sasaldēšanas kursu.

• gaļa - 450 g;
• rīsi - 300 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• tomātu sula - 1,5 glāzes;
• sāls - 0,5 ēd.k. karotes;
• augu eļļa - 150 ml;
• baltie kāposti - 1 dakšiņa.

1. Vispirms sagatavojiet kāpostus un sadaliet tos lapās. Nevajadzētu lietot augšējos, rupjākos. Kāpostu galviņas pamatnē mēs sagriežam lapas. Ievietojiet dakšiņas verdošā ūdenī. Lapas sāk viegli atdalīties pašas. Mēs tos noņemam un turpinām turēt kāpostus verdošā ūdenī. Pēc 1-2 minūtēm noņem nākamo lapu kārtu, līdz paliek mazākās. Ir veids, kā kāpostus mīkstināt mikroviļņu krāsnī. Ja tas sver 1,5–2 kg, iestatiet režīmu uz 900 W un atstājiet to tur apmēram 12 minūtes. Pēc tam novietojiet zem tekoša auksta ūdens un lēnām sarullējiet lapas. Pēc tam novietojiet tos lielā bļodā vai uz galda, lai tie atdziest.
   
2. Kamēr kāposti atdziest, sagatavo malto gaļu. Izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā.
   
3. Sīpolu nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
   
4. Burkānus nomizo un sarīvē uz vidējas rīves.
   
5. Pārlej rīsus un noskalo ar ūdeni. Mainiet ūdeni vairākas reizes, līdz tas kļūst dzidrs. Mēs negatavojam rīsus pat līdz pusei. Kopējais kāpostu ruļļu termiskās apstrādes laiks ir vairāk nekā stunda. Šajā laikā rīsi noteikti būs gatavi.
   
6. Sīpolus un burkānus liek katlā, pārlej ar augu eļļu un liek uz uguns. To var cept uz pannas. Cepšana piešķir maltajai gaļai īpašu garšu.
   
7. Vāra dārzeņus, līdz tie ir viegli brūni.
   
8. Atsevišķā traukā sajauciet sautētus dārzeņus, rīsus, karoti tomātu pastas vai 3 ēdamkarotes tomātu sulas.
   
9. Pieberam nedaudz sāli.
   
10. Dārzeņu maisījumam pievieno malto gaļu.
    
11. Pildījums kāpostu tīteņiem gatavs, var sākt tīt. Ņem kāposta lapu un noņem sabiezējumus. Lapu sagriež mazos gabaliņos, kuros būs ērti ietīt malto gaļu.
    
12. Maltās gaļas porciju liek uz papīra.
    
13. Salieciet to no sāniem.
    
14. Kāpostu rullīti sarullē saišķī.
    

Un jūs sakāt, ka saldēts nav labi! Tikai dārzeņi no dārza var būt svaigāki par ātri pagatavotiem kāpostu rullīšiem no saldētavas. Bet ja nopietni, ko mēs zaudējam un ko iegūstam, izmantojot saldēšanu? Atkausējot nepasliktinās ne ceptu sīpolu, ne maltās gaļas garša. Saldēti kāposti kļūst mīksti, daudz ātrāk sautē un arī nezaudē savu garšu. Tātad galu galā mums ir vienīgā priekšrocība: mēs iegūstam laiku. Tomēr der zināt: saldētu kāpostu tīteņus kamerā var uzglabāt ne ilgāk kā trīs mēnešus.

Saglabājiet pusfabrikātus jau šodien un atvieglojiet savu dzīvi rīt. Labu apetīti!

avots

Saldētu kāpostu tīteņi ir ļoti ērts, sātīgs un garšīgs ēdiens. Tie ir vienkārši neaizvietojami, ja uz sliekšņa parādās negaidīti ciemiņi vai ēdiena gatavošanai neatliek laika. Un, ja jūs zināt, kā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus, tad jau pēc pusstundas pusdienas vai vakariņas būs gatavas. Ātri un vienkārši.

Katliņā var sākt gatavot saldētu kāpostu tīteņus uzreiz pēc pusfabrikātu izņemšanas no ledusskapja. Bet, ja ir bail, ka kāpostu tīteņi var saplīst, tos var nedaudz atkausēt.

• pusfabrikāti – 1 kg;
• burkāni - 2 gab.;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• milti - 2 ēd.k. l.

1. Sagatavotos kāpostu tīteņus liek pannā ar biezu dibenu.
2. Burkānus sarīvē un sadala pa visu pusfabrikātu virsmu.
3. Ielejiet pannā tik daudz ūdens, lai tie pilnībā pārklātos ar šķidrumu, pievienojiet sāli, piparus un uzlieciet uguni.
4. Pēc tam, kad ūdens vārās, jums jāpagriež siltums līdz minimumam un jāvāra vēl 1 stundu.
5. Šajā laikā tiek pagatavota mērce. Pannā apcep miltus līdz zeltaini brūnai, pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz tie sabiezē.
6. Gatavošanas beigās pievieno mērci, pievieno sasmalcinātus garšaugus un visu sautē vēl 5-10 minūtes.

Saldēti kāpostu rullīši lēnajā plītē ir palīdzējuši ne vienai saimniecei, jo iekārta gandrīz visu dara pati. Jums vienkārši jāpievieno ēdiens un jāizvēlas pareizais režīms.

• pusfabrikāti – 0,8 kg;
• burkāns - 1 gab.;
• selerijas (stublājs) – 80 g;
• krējums - 200 ml;
• tomātu mērce - 100 g;
• siers - 120 g.

1. Sajauc krējumu un tomātu mērci, sāli un piparus pēc garšas.
2. Sieru un burkānus sarīvē, seleriju sakapā.
3. Liek kārtās: selerijas un burkānus, pārlej ar augu eļļu. Virsū liek kāpostu tīteņus, pārlej krējuma mērci un pārkaisa ar sieru. Ja vēlaties, slāņus var atkārtot.
4. Vāra režīmā “Multi-cook” 60 minūtes 90°C temperatūrā.

Gatavs. Pasniedzot ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātu siļķi, kečupu un majonēzi.

Pannā ātrāk pagatavojas tikai olu kultenis. Pusstunda un var sēsties pie galda.

Sastāvdaļas:

• pusfabrikāti – 0,85 kg;
• sīpols - 80 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• tomāti - 200 g;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.

1. Sagatavo dārzeņus: nomizo un sasmalcina sīpolu un ķiploku, tomātus sagriež šķēlēs.
2. Dārzeņus apcep pannā, kurā pēc 2 minūtēm ieber tomātu pastu.
3. Vēl pēc pāris minūtēm tur ielej nelielu daudzumu ūdens. Visu kārtīgi samaisa, sāli un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes.
4. Pildīto kāpostu tīteņus un sautētus dārzeņus liek dziļā pannā ar biezu dibenu un piepilda ar tomātu mērci.
5. Visu sautē zem vāka 20 minūtes.

Trauku rotā zaļumi. Piemērota mērce, kas pagatavota no skābā krējuma ar dillēm un ķiplokiem.

Šīs ir pilnas vakariņas vai pusdienas.

• pusfabrikāti – 1 kg;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• skābs krējums - 1 glāze;
• kečups - 4 ēdamk. l.;
• Lauru lapa;
• tomāti - 200 g.

1. Burkānus sarīvē, sīpolu un ķiploku smalki sakapā. Cep uz pannas 4-5 minūtes.
2. Sajauc skābo krējumu, kečupu un tomātus. Pievienojiet pannai ar dārzeņiem, sāli un pipariem. Ielejiet nedaudz ūdens.
3. Kāpostu tīteņus liek veidnē, pārlej ar mērci un pievieno lauru lapu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C, uzliek pannu 30 minūtes.

Cepšanai piemēroti arī speciāli māla trauki. Un ceptas sēnes, kas pievienotas mērcei, padarīs ēdiena garšu daudz košāku.

Ja jūs aizstājat standarta tomātu mērci ar skābā krējuma līdzinieku, ēdiens dzirkstīs ar jaunām krāsām. Un, ja jums ir iepriekš pagatavoti kāpostu rullīši saldētavā, jums būs nepieciešams minimāls laiks un pūles.

• pusfabrikāti – 0,8 kg;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• krējums - 200 ml;
• skābs krējums - 400 ml;
• buljons - 600 ml.

1. Apcepiet miltus minūti, ielejiet krējumu, visu kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai masai, pievienojiet saldo krējumu.
2. Pievieno sāli, piparus un vāra vēl 2-3 minūtes.
3. Pusfabrikātus liek katliņā, līdz pusei piepilda ar buljonu un pievieno saldā krējuma mērci.
4. Kāpostu ruļļus vāra uz lēnas uguns 45 minūtes.

Tvaicēti produkti nevārās un saglabā uzturvielas un vitamīnus. Šis ir diētisks ēdiens ar maigu, maigu tekstūru un lielisku garšu.

• pusfabrikāti – 1 kg;
• buljons - 0,25 l;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• ingvers - 10 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• sviests - 80 g;
• ķimenes - 5 g;

1. Kāpostu tīteņus vispirms atkausē.
2. Pusfabrikāti tiek ievietoti dubultā katlā. Gatavošanas process aizņem apmēram 35-40 minūtes.
3. Pa to laiku gatavosim mērci. Ingvera sakni sagriež plānās šķēlītēs, burkānu sarīvē, sīpolu un ķiploku sakapā.
4. Sviestā apcep ķiplokus, ķimenes un ingveru.
5. Pievienojiet tomātu pastu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
6. Atsevišķi apcep miltus, pārlej ar buljonu, vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē.
7. Sabiezināto mērci kārtīgi samaisa ar ceptajiem dārzeņiem un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Ja mērce ir atdzisusi, to var uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Lai gan daži dod priekšroku pasniegt aukstu.

Lai pagatavotu pusfabrikātus kāpostu ruļļus, nav nepieciešamas īpašas prasmes, tas neaizņem daudz laika. Šajā gadījumā ir piemēroti gan iepriekš sagatavoti ēdieni, gan saldētu kāpostu tīteņi no lielveikala. Viss, kas jums jādara, ir atkausēt, gatavot pēc jebkuras no iepriekš minētajām receptēm, un jūsu mājas pusdienas vai svētku vakariņas ir gatavas.

avots

Un tagad par to, kā pareizi pagatavot saldētu kāpostu ruļļus pannā:

Tas ir viss, jūs varat apsēsties pie galda.

Pirms saldētu kāpostu ruļļu gatavošanas jāņem vērā vēl daži noteikumi:

avots

Pildīto kāpostu tīteņi ir unikāls ēdiens, ko var atrast daudzu tautu virtuvē. Un tas nav pārsteidzoši, jo tos var pasniegt gan svētku galdā, gan kā piedevu ikdienas ēdieniem. Tas prasa diezgan daudz laika, tāpēc mājsaimnieces nereti ķeras pie gatavu kāpostu rullīšu sasaldēšanas. Mūsdienās ir diezgan daudz dažādu recepšu, kā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus.

Ne vienmēr apstākļi ir tādi, lai mājsaimniece pati varētu pagatavot šo produktu. Mūsdienās tas nav nekas pārlieku jauns, jo ir diezgan vienkārši nopirkt gatavus kāpostu tīteņus. Tomēr ir dažas īpašības, kuras zinot, varat būt drošs, ka iegādātais pusfabrikāts būs garšīgs.

Izvēles īpašības:

1. Ir vērts pievērst uzmanību kāpostu slānim. Pērkot kāpostu tīteņus ar biezu kārtu, pastāv liela varbūtība, ka par kāpostiem vajadzēs maksāt vairāk nekā par malto gaļu. Turklāt gatavošanas laikā biezas loksnes ir grūti termiski apstrādāt un pastāv liela varbūtība, ka tās paliks cietas.
2. Optimālais maltās gaļas variants ir attiecība 1:1, proti, 50% cūkgaļas un 50% liellopu gaļas.
3. Vizuāli pārbaudot, rīsiem nevajadzētu būt redzamiem.

Mūsdienās ir diezgan dažādas receptes, pēc kurām jūs varat pagatavot šo neparasti garšīgo delikatesi. Un katra mājsaimniece varēs patstāvīgi izvēlēties un izvēlēties sev optimālāko un garšīgāko variantu.

Lai sagatavotu kāpostu ruļļus saskaņā ar šo recepti, jums ir nepieciešams standarta produktu komplekts, taču tie izrādās neticami maigi un garšīgi pat pēc sasaldēšanas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Sākas gatavošanas process. Gatavošanas soļi:

Saldētavā šādus gardumus var uzglabāt ilgu laiku, tomēr uzglabāšanas laikā ir vērts ņemt vērā faktu, ka atkārtoti sasaldējot tie zaudēs savu sākotnējo izskatu un garšu.

Daudzi cilvēki brīnās, kā pagatavot gatavus kāpostu ruļļus, un pat nedomā par to, cik tas ir vienkārši. Ja jums ledusskapī ir gatavs gardums, pirmais, kas jums jādara, ir to atkausēt. To vislabāk var izdarīt istabas temperatūrā dabiskā veidā. Sagatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

Gatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem. Procedūra:

Gatavošanas beigās varat pievienot dažas karotes skābā krējuma. Ēdiens ir pilnībā gatavs pasniegšanai.

Saldētu kāpostu tīteņus var pagatavot ne tikai sautējot, bet arī vārot. Ēdienu gatavošana, izmantojot šo metodi, ļaus saglabāt maksimālu labumu no visām labvēlīgajām vielām, kas atrodamas gan kāpostu ruļļos, ​​gan svaigos dārzeņos, ko izmanto ēdiena gatavošanai.

Ir vērts zināt, kā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus. Tas ir pavisam vienkārši. Lai to izdarītu, vispirms ir jāatkausē nepieciešamais kāpostu ruļļu daudzums, pēc tam sasmalciniet sīpolus un burkānus iepriekš sagatavotā traukā. Ēdienu gatavošanai dārzeņus izmanto neapstrādātus. Ja vēlaties, varat pievienot arī dažas ēdamkarotes tomātu pastas vai skābo krējumu. Dārzeņiem liek virsū pildītus kāpostu tīteņus, piepilda ar ūdeni vai buljonu un liek uz uguns. Pēc vārīšanās pievieno garšvielas un sāli. Gatavošanas laiks nepārsniedz vienu stundu. Šis laiks ir pietiekams, lai maltā gaļa un kāposti būtu pilnībā pagatavoti.

Gatavos kāpostu tīteņus var garšot ar skābo krējumu vai majonēzi un pasniegt. Labu apetīti!

avots

Pildīto kāpostu tīteņi mūsu valstī jau ilgu laiku tiek uzskatīti par vienu no iecienītākajiem ēdieniem. Varētu pat teikt, ka tie ir kļuvuši par nacionālo dārgumu. To daudzveidība pagatavošanas un pildījumu ziņā iepriecinās pat izsmalcinātāko gastrotūristu.

Šodien es vēlos jums pastāstīt, kā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus. Šī ēdiena gatavošanas iespēja ir ļoti ērta, jo gards un dabīgs pašu gatavots pusfabrikāts virtuvē noderēs jebkurā gadalaikā. Es arī padalīšos ar noslēpumu, kā garšīgi pagatavot saldētu kāpostu tīteņus pannā.

1. 2 stundas pirms gatavošanas izņem kāpostu tīteņus no saldētavas. Ļaujiet tiem sasilt līdz istabas temperatūrai.
2. Viegli izspiediet atkausētos kāpostu tīteņus no liekā šķidruma un lieciet uz pannas ar karstu augu eļļu. Apcep no abām pusēm līdz zeltainam un pārliek uz pannas.

Iesaku arī uzzināt, kā pareizi pagatavot kāpostu tīteņus no Ķīnas kāpostiem un mazus noslēpumus kāpostu tīteņu pagatavošanai cepeškrāsnī.

1. Pusfabrikātus izņemam no saldētavas un uzreiz liekam kaudzē bļodas apakšā.
2. Ielejiet kāpostu ruļļus ar iepriekš sagatavoto mērci, aizveriet multivarku ar vāku un izvēlieties režīmu “Sautējums” 60-90 minūtes.

Dažas mājsaimnieces bieži dod priekšroku citam šī ēdiena pagatavošanas variantam, piemēram, slinko kāpostu tīteņiem lēnajā plītē.

Šis video pastāstīs sīkāk, kā pareizi iepriekš apstrādāt kāpostu lapas un kā vienkāršāk un ātrāk apgūt kāpostu ruļļu sagatavošanas tehniku ​​turpmākai lietošanai.

Šodien es ar jums padalījos ar savu recepti, kā pagatavot garšīgas un sulīgas kāpostu rullīšus saldēšanai, un pastāstīju, kā katliņā sautēt saldētu kāpostu tīteņus. Varat arī iemācīties pagatavot slinko kāpostu tīteņus katliņā, veltot tam ļoti maz laika.

avots

Pildīto kāpostu tīteņi ir ēdiens, ko var pasniegt gan ikdienas, gan svētku galdā. Tos gatavo pēc dažādām receptēm un, ja gatavo daudz, tie labi pacieš sasaldēšanu. Atliek tikai izdomāt, kā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus. Pannā vai cepeškrāsnī, atkausēt vai nē, vārīt vai sautēt? Tātad, mēs atklājam visus pusfabrikātu gatavošanas noslēpumus.

Sāksim ar vienkāršāko metodi – kā uz pannas pagatavot saldētu kāpostu tīteņus. Labā lieta ir tā, ka kāpostu tīteņi pat nav jāatkausē. Vienkārši uzsildiet trauku ar augstām malām un novietojiet uz tā sagatavi.

Jums vajadzētu izmantot tikai čuguna pannu. Tajā pusfabrikāti ne tikai nepielips, bet arī būs labi cepti un sautēti. Ja jums tā nav, varat izmantot biezu sienu čugunu.

Ja plānojat gatavot gaļas pusfabrikātus, vienlaikus varat pagatavot arī mērces mērci. Lai to izdarītu, kāpostu ruļļus izklāj rindās, pārkaisa ar rīvētiem neapstrādātiem burkāniem un sasmalcinātiem sīpoliem. Piepildiet saturu ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu "aploksnes". Pārklājiet ar vāku, uzlieciet pannu uz plīts un, kad saturs vārās, samaziniet uguni līdz minimumam, pievienojiet tomātu pastu, skābo krējumu, sāli un piparus pēc garšas un sautējiet līdz pilnīgai gatavībai (40-60 minūtes).

Uz 1 kg saldētu pusfabrikātu vajadzēs divus burkānus, kā arī sāli un piparus. Lai pagatavotu mērci, sagatavo 3 ēd.k. l. augu eļļa un tomātu pasta ar miltiem, divas ēd.k. l. katra sastāvdaļa.

Pirmā lieta, kas jādara, ir atkausēt kāpostu tīteņus. To var izdarīt vai nu parastajā veidā uz galda, divas stundas pirms gatavošanas izņemot kāpostu tīteņus no saldētavas. Vai arī varat to izdarīt vienkāršāk - ievietojiet tos mikroviļņu krāsnī režīmā “Atkausēšana”. Sagatavotos pusfabrikātus liek pannā ar biezu dibenu.

Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Burkāni tiek sadalīti pa kāpostu ruļļu virsmu.

Ielejiet pannā tik daudz ūdens, lai tas pārklātu saturu, un pievienojiet sāli un piparus. Atliek tikai izdomāt, cik ilgi gatavot saldētu kāpostu tīteņus. Pēc pannas uzlikšanas uz uguns pagaidiet, līdz tā uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet stundu.

Tikmēr sāciet mērci. Pēc pannas uzsildīšanas apcepiet miltus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad viņš maisījumu atšķaida ar siltu ūdeni un nosūta gatavot, līdz tas sabiezē.

Kad ir pagājis kāpostu tīteņu gatavošanas laiks, pievienojiet tiem mērci, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un vāriet apmēram 10 minūtes.

Tas arī viss, ēdiens ir gatavs. Var likt uz šķīvja un sākt ēst.

Šāda iekārta ir gandrīz katrā virtuvē. Tas ir ļoti ērti un ļauj pagatavot dažādus ēdienus. Tāpēc ir vērts apsvērt, kā lēnā plītī pagatavot saldētu kāpostu ruļļus:

Vispirms sagatavo mērci. Lai to izdarītu, paņemiet burkānu, nomizojiet to, sarīvējiet un nosūtiet uz ierīci, iepriekš iestatot režīmu “Cepšana” vai “Cepšana”. Sīpolus nomizo, smalki sagriež un kopā ar tomātu pastu nosūta blakus burkāniem. Saturs ir labi jāsamaisa. Kad dārzeņi apcepti, pievieno nedaudz silta ūdens vai buljona, lai mērce kļūtu šķidrāka, nedaudz uzvāra un lej dziļā traukā.

Tagad pēc kārtas, vēlams uz sāniem, multivarkas bļodā cieši saliek saldētos kāpostu tīteņus. Nav nepieciešams tos atkausēt. Tos pārlej ar mērci un, iestatot režīmu “Sautējums”, vāra 1-1,3 stundas.

Ēdienu gatavošanai varat izmantot dažādas mērces. Dažas saimnieces pievieno ķiplokus, dažādas garšvielas vai citas sastāvdaļas. Dažādība nekad nenāk par ļaunu.

Tas ir viss, jūs varat apsēsties pie galda.

Mēs jau iepriekš aprakstījām, kā katliņā sautēt saldētu kāpostu ruļļus. Tagad mēģiniet tos cept cepeškrāsnī. Izrādās ļoti garšīgi.

Gatavošanas procesā mellenes mēģiniet novietot vienā stāvā. Tas ļaus viņiem labi un ātri izcept.

Izņemam pusfabrikātus un apcepam sakarsētā pannā, pievienojot nedaudz eļļas. Kad “aploksnes” iegūst zeltainu krāsu, tās pārnes uz cepešpannu.

Lai pagatavotu mērci, nomizo lielu burkānu un sarīvē uz rīves ar lielu cauruma diametru. Sīpola galvu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu un apcep tajā sasmalcinātus dārzeņus, līdz tie ir pilnībā gatavi. Citā pannā izkausē nedaudz sviesta, pievieno miltus un apcep līdz zeltaini brūnai. Sviesta-miltu maisījumā uzmanīgi strūklā ielej pienu. Atcerieties nepārtraukti maisīt, lai neveidotos kunkuļi.

Pēc vairāku minūšu mērces vārīšanas pievienojiet tai apcepto dārzeņu maisījumu un pēc tam pārlejiet kāpostu tīteņus. Tvertni ar pusfabrikātiem nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem un cep apmēram pusstundu. Tagad pagatavo mērci, ko pārlej pāri gatavajiem kāpostu rullīšiem. Pannā palikušajā sulā, kas izdalās pēc pusfabrikātu cepšanas, lej tomātu pastu, kārtīgi apmaisa un tad pārlej ar skābo krējumu.

Pievieno krējumu. To vajag pietiekami daudz, lai mērce sasniegtu vēlamo konsistenci. Lūdzu, ņemiet vērā, ka gatavošanas laikā mērce nedaudz sabiezēs. Pagatavojiet 5-10 minūtes. Gatavos kāpostu tīteņus pārlej ar krēmīgu mērci un pasniedz.

1. Krējuma vietā varat izmantot buljonu, vēlams gaļu, vai ūdeni. Tam jābūt karstam, bet ne verdošam ūdenim, pretējā gadījumā skābais krējums sarecēsies un ēdiens sabojāsies.
2. Gatavojot mērci, vēro uguni – tai jābūt mazai, lai sagatavotais produkts nepiedeg.
3. Un nevāri mērci, viņam tas nepatīk.

Mēs jūs iepazīstinājām ar to, kā dažādos veidos pagatavot saldētu kāpostu tīteņus. Mēģiniet eksperimentēt un atrodiet sev garšīgāko risinājumu.

avots

Saldēti pusfabrikāti ir īsts dārgums mūsdienu aizņemtajai mājsaimniecei. Tie ir ļoti noderīgi, ja ātri jāsagatavo pusdienas vai vakariņas, bet laika gandrīz nav. Un tad es ieskatījos saldētavā, izņēmu to un 20-30 minūšu laikā uz galda bija brīnišķīgas pusdienas.

Mūsdienās var nopirkt ne tikai pelmeņus vai kotletes saldētus. Pēdējā laikā īpaši populāri ir saldētu kāpostu tīteņi. Ēdiens ir ļoti garšīgs un barojošs, bet grūti pagatavojams. Galu galā, pirms gatavojat pašus kāpostu ruļļus, jums ir jāveic daudz sagatavošanās darbu. Saldētus pusfabrikātus var pagatavot uzreiz bez atkausēšanas. Bet jums ir jāzina, kā to izdarīt pareizi.

Pildīto kāpostu tīteņi ir apmierinošs, sātīgs ēdiens, ko tradicionāli gatavo no maltas gaļas, rīsiem un kāpostiem. Var izmantot arī citus pildījumus. Tā uzturvērtība ir diezgan augsta, un atkarībā no mērces un gaļas produkta kaloriju saturu var pielāgot sev atbilstoši.

Saldēti kāpostu rullīši noder ne tikai to ātrai pagatavošanai, bet arī lieliski noderēs iesācējai mājsaimniecei, kura nav pārliecināta par savām spējām. Pagatavojot šādu ēdienu, jūs nevarat košļāt pēc tā izskata un garšas.

Vislabākā izvēle būtu pusfabrikātus gatavot pašiem, jo ​​esat pārliecināts par savas gaļas, graudaugu un kāpostu kvalitāti. Jūs varat pagatavot mazāk treknu ēdienu, aizstājot cūkgaļu ar liellopa gaļu vai vistu. Var pagatavot arī tīri gaļas kāpostu tīteņus vai dārzeņu tīteņus, pielāgot graudaugu un gaļas daudzumu.

Bet nepieredzējušai mājsaimniecei vai biznesa sievietei to ir grūti izdarīt laika un prasmju trūkuma dēļ. Šajā sakarā daudzi ražotāji rūpējās par saviem patērētājiem un izlaida saldētu kāpostu ruļļu līniju. Starp to pārpilnību jums ir jāizdara pareizā izvēle, proti:

1. Ja pērkat produktu pēc svara, bez iepakojuma, nekautrējieties jautāt par gaļas sastāvu kāpostu tīteņos (vai tā ir viena veida vai jaukta).
2. Apskatiet pusfabrikātu izskatu. Apzinīgi pārdevēji vienmēr uzglabā vienu kāpostu rullīti sagrieztā veidā.
3. Kāposti nedrīkst būt pārāk biezi. Labāk atteikties pirkt šādus kāpostu ruļļus, neatkarīgi no tā, cik daudz jūs tos gatavojat, dārzenis joprojām paliks kraukšķīgs. Turklāt jūs maksājat tādu pašu cenu kā gaļa par kāpostiem.
4. Rīsi sastāvā nedrīkst dominēt pār malto gaļu.
5. Pērkot iepakotos kāpostu tīteņus, pievērsiet uzmanību produkta derīguma termiņam.

Pareizi izvēloties saldētu kāpostu ruļļus, pat nepieredzējuša saimniece var pagatavot pilnīgi pienācīgu ēdienu.

Kāpostu pusfabrikātus var pagatavot visdažādākajos veidos, izmantojot dažādas gatavošanas metodes un mērces. Tādējādi katru dienu varat ēst kādu jaunu ēdienu vai atrast sev ko garšīgāku un īpašāku.

Atkarībā no pagatavošanas metodes no kāpostu tīteņiem var izveidot diētisku ēdienu un ēdienu, kas iepriecinās pat izvēlīgāko gardēdi. Pusfabrikātus var iepriekš atkausēt vai atstāt sasaldētus.

Visizplatītākais un vienkāršākais veids, kā pagatavot saldētu kāpostu pusfabrikātus, ir uz plīts. Klasiskā recepte paredz sākotnēji kāpostu ruļļu apcepšanu pannā. Lai to izdarītu, vispirms varat tos atkausēt vai rīkoties šādi:

• Cepamās pannas apakšā ielejiet nedaudz ūdens un ielieciet saldētos kāpostu rullīšus;
• pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam apgriežot, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis;
• ja kāpostu tīteņi kļuvuši mīksti un vēl ir palicis ūdens, uzmanīgi nokāš un pārlej ar augu eļļu;
• apcep kāpostu ruļļus līdz zeltaini brūnai.

Tālāk apceptos kāpostu tīteņus liek pannā un līdz augšai pilda ar tomātu mērci. Mērci gatavo no tomātu pastas un ūdens, sālīta un saldina pēc garšas vai izmanto parastus savītus, bezsēklu tomātus. Lai ēdiens būtu vēl garšīgāks un barojošāks, kāpostu tīteņiem pievieno ceptus dārzeņus, parasti burkānus un sīpolus.

Ātrāka metode ietver tūlītēju dzēšanu. Saldētus kāpostu tīteņus liek pannā, pārlej ar tomātu mērci un liek uz mazas uguns. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no kāpostiem. Kad tas ir kļuvis pietiekami mīksts, ēdiens ir gatavs.

Multivarka ir diezgan ērta ierīce, kas ļauj pagatavot ēdienus vairākos veidos: cept, vārīt un sautēt. Pirms sākat gatavot kāpostu ruļļus, jums jāparūpējas par mērci:

1. Cepiet sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai, izmantojot programmu "Cepšana" vai "Cepšana".
2. Apceptajiem dārzeņiem pievieno tomātu pastu un kārtīgi samaisa.
3. Biezo maisījumu atšķaida ar buljonu vai vienkāršu siltu ūdeni. Buljons padarīs gatavo ēdienu pēc garšas bagātāku.
4. Nolej mērci un sagatavo kāpostu tīteņus. Multivarkas bļodas platums ir mazs, tāpēc kāpostu rullīšu cepšana prasīs diezgan ilgu laiku. Lietojiet pusfabrikātus tieši no saldētavas, saliekot tos kārtīgā kaudzē bļodā.
5. Pēc tam ar sagatavoto mērci pārlej kāpostu tīteņus un vāra uz lēnas uguns programmā “Sautējums” 1-1,30 stundas.

Tvaicētā lēnajā plītī ir vēl vienkāršāk pagatavot diētiskās kāpostu ruļļus.

1. Tvaicējamā traukā liek saldētus kāpostu ruļļus.
2. Ielejiet ūdeni bļodas apakšā un novietojiet režģi ar kāpostu ruļļiem.
3. Gatavojiet, izmantojot programmu “Steam” 40-50 minūtes.

Būs ļoti garšīgi, ja pasniegsiet gatavus kāpostu tīteņus ar saldo krējumu, kas sajaukts ar dillēm un ķiplokiem.

Gatavošanas process cepeškrāsnī ir gandrīz identisks gatavošanai uz plīts. Tikai ēdiens nav sautēts, bet gan cepts.

• Ja nevēlaties vispirms pagatavot mērci pannā, izmantojiet tomātu sulu vai tomātu pastu, kas sajaukta ar skābo krējumu un ūdeni.
• Lietojot neatkausētu pārtiku, vispirms gatavojiet to zem folijas pārsega. Tādā veidā kāpostu tīteņi ātrāk kļūs mīksti un šķidrums mazāk iztvaikos.
• Kāpostu ruļļus var cept arī speciālā māla traukā ar vāku. Skābā krējuma mērce un ceptas sēnes palīdzēs padarīt ēdienu garšīgāku. Un lēnā vārīšanās, ko nodrošina māla izstrādājums, vienkāršiem saldētiem pusfabrikātiem piešķirs neaizmirstamu aromātu un pārsteidzošu maigumu.

Rezumējot, mēs varam teikt, ka pat no veikalā nopērkamiem pusfabrikātiem jūs varat pagatavot īstu kulinārijas šedevru, ja savā ēdienā ieliekat nedaudz dvēseles un iztēles. Saldēti kāpostu rullīši tam ir pierādījums.

Daudzām mājsaimniecēm patīk palutināt savus mīļotos ar ziemas drēbēm.

Vārds "diēta" ir kļuvis par vienu no populārākajiem vārdiem ikdienas dzīvē.

Ir labi, ja ir iespēja ēst jūras veltes.

Brīvdienu rīkošana bufetes galda veidā īsti neatbild.

Lai ātri zaudētu svaru, jums nav jāsēž.

Mūsdienu dzīves ritms ne vienmēr atstāj laiku un enerģiju kulinārijas gardumu gatavošanai. Arvien biežāk ēdam tuvākajā kafejnīcā, pērkam gatavo ēdienu lielveikala delikatesē vai pasūtām picu un suši uz mājām. Galu galā ne visiem ir iespējas katru dienu ēst dārgos restorānos, kas var garantēt produktu kvalitāti, un veikalos un vairāk budžeta iestādēs viņi bieži izmanto apšaubāmas kvalitātes produktus, kas iegādāti ar atlaidi vai kuriem ir beidzies derīguma termiņš.

Gatavojot ēdienu mājās, varat būt pārliecināti par sava ēdiena un tā sastāvdaļu kvalitāti. Nav nepieciešams uztvert gatavošanu kā pienākumu. Ēdienu gatavošana var būt jautra, un ir daudz recepšu ātrai, vienkāršai un veselīgai maltītei. Jūs izvēlaties ne tikai produktus, bet arī ērtu gatavošanas metodi - cept, vārīt, sautēt, cept, marinēt, grilēt vai tvaicēt, viens un tas pats ēdiens atkarībā no izvēlētās metodes var mirdzēt dažādās krāsās.

Katrā virtuvē ir plīts un cepeškrāsns, un citi mūsdienu tehnoloģiju brīnumi ievērojami samazinās jūsu laiku un paveiks lielāko daļu darba jūsu vietā. Multivarka, dubultais katls, spiediena katls un gaisa cepeškrāsns ir lieliski palīgi mūsdienu mājsaimniecei. Pietiek sagatavot produktus, iekraut tos vajadzīgajā traukā un izvēlēties atbilstošo režīmu, tad šīs brīnumplītis pašas pagatavos jebkurus kulinārijas šedevrus.

Svarīgi ir arī zināt dažādus trikus un noslēpumus, kas ļaus pagatavot jebkuru ēdienu, maksimāli saglabājot vitamīnu un derīgo īpašību daudzumu, atklāt visas produktu garšas īpašības, saglabāt to vizuālo pievilcību un ietaupīt laiku.

Gatavot mājās ar prieku un labumu var viegli un bez piepūles. Izpēti receptes, pielieto jaunas tehnoloģijas un gatavošanas metodes, apgūsti mazus kulinārijas trikus un iepriecini ģimeni un draugus ar gardu mājās gatavotu ēdienu!

avots

Neskatoties uz to, ka kāpostu tīteņi tiek gatavoti dažādās valstīs, joprojām nav zināms, kur tieši šis oriģinālais ēdiens parādījās pirmo reizi. Ir zināms tikai tas, ka jau Senajā Grieķijā viņi sāka ietīt gaļu lapās un gatavot kaut ko līdzīgu pirmajiem kāpostu rullīšiem.

Gandrīz katrai tautai ir savas receptes kāpostu tīteņiem. Austrumu un Āzijas virtuvē tā ir dolma – gaļa, kas ietīta vīnogu lapās. Ukrainā šim ēdienam pievieno cūkgaļas sprakšķus, griķus un kukurūzas putraimus, parasto balto kāpostu lapu vietā izmanto biešu lapas. Aizkarpatijā kāpostu tīteņus gatavo no skābētiem kāpostiem, bet pildījumam izmanto rīsus un sēnes. Savukārt Baltkrievijā kāpostu tīteņi sastāv no kartupeļu biezeni un grūbām.

Ir daudz variāciju kāpostu tīteņiem, kuru pildījums ir ne tikai rīsi ar malto gaļu, bet arī dārzeņi, zivis un pat žāvēti augļi. Pie šī ēdiena pasniegtās mērces arī var atšķirties.

Starp citu, kāpostu tīteņi lieliski uzglabājas saldētavā. Pirmās grūtniecības laikā vīramāte ieteica tos sasaldēt turpmākai lietošanai, lai pēc bērniņa piedzimšanas un laika trūkuma dēļ vienmēr varētu uzvārīt un nav jādomā ar ko barot vīrs, kad viņš atgriezās no darba. Vai ir vērts pieminēt, ka pirmos mēnešus pēc meitas piedzimšanas mēs ēdām tikai kāpostu tīteņus?

Kopš tā laika manā saldētavā vienmēr ir daļa saldētu kāpostu tīteņu. Un man nav jādomā, ar ko pabarot viesus, kas negaidīti parādās uz sliekšņa.

Šajā receptē pastāstīsim, kā pagatavot kāpostu tīteņus, tos sasaldēt, un pēc tam sev ērtā laikā varam sautēt pannā ar skābo krējumu un tomātu mērci. Saldētu kāpostu tīteņi ir ļoti ērts, apmierinošs un garšīgs pagatavojums, kas atkarībā no pildījuma var aizstāt gan piedevu, gan gaļas ēdienu. Mēs jums parādīsim, kā sagatavot kāpostu ruļļus turpmākai lietošanai un izmantot tos, kad jums nav laika vai enerģijas gatavot.

• Mazā kāpostu dakšiņa - 1 gab .;
• malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 400 g;
• nevārīti rīsi - 100 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• diļļu zaļumi - ķekars.
• Mērcei
• majonēze vai skābs krējums - 200 g;
• kečups vai tomātu pasta – 200g;
• ķekars zaļumu;
• ķiploki - 2 daiviņas.

Sāciet gatavot ēdienu, sagatavojot pildījumu. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves.

Zaļumus diļļu, pētersīļu vai bazilika veidā var pievienot ne tikai mērcei, bet arī pildījumam. Tāpēc smalki sagriež diļļu zariņus.

Vienā bļodā sajauc sasmalcinātus burkānus, sīpolus, zaļumus, malto gaļu un rīsus. Sāli un piparus pildījumu. Visu kārtīgi samaisa.

Sagatavojiet kāpostu lapas kāpostu tīteņiem. Šeit varat izmantot vairākas metodes. Kāpostu galvu var ielikt verdošā ūdenī un pēc tam izņemt un noņemt kāpostu lapu. Šī metode ir daudz vienkāršāka, jo loksnes, pateicoties termiskai apstrādei, ir vieglāk noņemt. Vai arī jūs varat vienkārši noņemt lapu no kāpostu galvas un pēc tam ievietot lapu verdošā ūdenī uz dažām minūtēm. Šādā veidā palagu noņemt nav viegli, jo tā var saplīst. Bet jums paliks maza dakšiņa no veselas, neplaucētas kāpostgalvas, ko turpmāk varēs izmantot, piemēram, kāpostu zupai.

Kad kāpostlapa gatava, sāc ietīt. Lai to izdarītu, ielieciet malto gaļu lapā.

Kāpostu lapas augšējo malu salokiet tā, lai tā pilnībā nosegtu malto gaļu.

Kāpostu lapas malas pārloka pāri sāniem.

Tagad salieciet lapas apakšējo malu un ar nazi nogrieziet lieko, cieto apakšējo malu.

Kad kāpostu ruļļi ir pilnībā iesaiņoti un gatavi, pārejiet pie sasaldēšanas. Man labāk patīk sasaldēt kāpostu tīteņus plastmasas traukā, kas paredzēts ēdiena uzsildīšanai. Ideālā gadījumā tai vajadzētu būt taisnstūra formai, bet, ja tāda nav, der apaļa forma. Ievietojiet kāpostu ruļļus veidnē un aizveriet vāku, un pēc tam uzglabājiet tos saldētavā.

Ja nav pieejams piemērots plastmasas trauks, izmantojiet parasto plastmasas maisiņu. Vairākās kārtās salokiet tajā kāpostu ruļļus un pēc tam ievietojiet saldētavā.

Saldētu kāpostu tīteņus var pagatavot jebkurā laikā, un tos var sākt gatavot, tiklīdz izņemat trauku no saldētavas. Kāpostu tīteņi viegli atdalās viens no otra, bet, ja baidāties tos saplīst, ielieciet tos mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm.

Lai kāpostu tīteņi būtu garšīgāki, pagatavo tiem mērci. Lai to izdarītu, sarīvējiet ķiplokus uz smalkās rīves un sajauciet ar majonēzi, kečupu un zaļumiem. Visu kārtīgi samaisa.

Kāpostu tīteņus liek katliņā un pārlej ar mērci. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu kāpostu tīteņus.

Piezīme: Lai kāpostu tīteņi kļūtu kraukšķīgi un ātrāk pagatavotos, pirms sautēšanas tos var cept uz pannas no abām pusēm 10 minūtes.

Kāpostu ruļļus vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Kad ēdiens ir pilnībā gatavs, liek to uz šķīvja, pārlej ar mērci un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!

Piezīme īpašniekam:

• Ja nevarat tikt galā ar parastajiem baltajiem kāpostiem, pērciet Ķīnas kāpostus. Tās lapas ir tik maigas, ka tās var noņemt no pamatnes pat bez verdoša ūdens, un tām nav nepieciešama termiskā apstrāde.
• Lai lapas tīšanas laikā plaisāt un lūzt mazāk, varat pievienot verdošam ūdenim nedaudz etiķa, vienlaikus applaucējot lapas.
• Rīsus pievienot nav nepieciešams – var izmantot, piemēram, griķus vai grūbas.
• Veģetārieši maltās gaļas vietā var izmantot sēnes, piemēram, šampinjonus, medus sēnes vai baravikas.
• Lai iegūtu labāku garšu, pannas apakšā, kur sautēs kāpostu tīteņus, varat novietot gaisa spilvenu ar ceptiem sīpoliem un burkāniem.

Slinko kāpostu tīteņi cepeškrāsnī ir lieliska un ātra alternatīva parastajiem kāpostu tīteņiem.

avots

Uzkarsētā cepešpannā, pārlietā ar eļļu, liek sasaldētus kāpostu rullīšu pusfabrikātus un apcep 5 minūtes no katras puses. 3. Apceptos kāpostu tīteņus pārliek katliņā. Cepeškrāsnī var cept arī saldētu kāpostu tīteņus. Tāds sanāk kāpostu rullītis. Mēs runājam par kāpostu ruļļiem. Sarīvētos burkānus liek uz kāpostu ruļļiem. Vēlos arī ar jums apspriest, kā pagatavot mērci kāpostu tīteņiem.

Lai kāpostu rullīšiem kāpostu lapās piešķirtu pikantumu, mērcei vai pildījumam pievienojiet dažas rīvētas paprikas. Pildīto kāpostu tīteņi būs daudz garšīgāki, ja rīsus apcep kopā ar sīpoliem augu eļļā - tie nelips kopā, jo būs piesātināti ar taukiem un kļūs aromātiskāki.

1. Kāpostu tīteņus atkausē, viegli izspiež lieko šķidrumu un liek pannā ar sakarsētu augu eļļu. Eļļā, kas paliek pēc kāpostu tīteņu cepšanas, apcep sīpolus un burkānus.

1. Neiesaiņotus, bet neatsaldētus kāpostu rullīšus liek keramiskā cepamtraukā. 2. Veidnes apakšā uzlej dažus pirkstiņus ūdeni, virsū kāpostu tīteņus iezied ar krējumu vai saldā krējuma + tomātu mērces maisījumu, ja vēlas, pārkaisa ar rīvētu burkānu.

Starp citu, tos var pagatavot arī dubultā katlā. Ja esat jaunu tradicionālo ēdienu veidošanas veidu cienītājs, tad kāpostu tīteņus var pagatavot arī lēnajā plītī. Ja kāpostu tīteņus gatavojat tradicionālā veidā - katliņā uz plīts - atcerieties, ka ūdenim kāpostu tīteņus vajadzētu tikai nedaudz pārklāt.

Ideāls papildinājums kāpostu tīteņiem būtu skābais krējums un tomātu mērce (nosaukums runā pats par sevi, tajā ir skābs krējums, tomātu pasta, sāls un malti melnie pipari).

Pēc tam pievieno ūdeni (līdz pusei pārklāj kāpostu tīteņus), saldo krējumu vai kečupu un sautē 20 minūtes uz vidējas uguns zem vāka. Pusfabrikātus kāpostu tīteņus pirms cepšanas neatkausē. Kāpostu tīteņu pusfabrikātu derīguma termiņš ir 5 dienas ledusskapī 0-+3 grādu temperatūrā vai saldētavā -18 grādos 3 mēnešus.

3. Pildīto kāpostu tīteņi - slāvu un baltu virtuvēm raksturīgs ēdiens. Lai to izdarītu, 2 stundas pirms gatavošanas izņemiet pusfabrikātus no saldētavas vai ievietojiet kāpostu ruļļus mikroviļņu krāsnī “atkausēšanas” režīmā. Kad kāpostu tīteņi ir pagatavoti, pārlej ar mērci un pievieno zaļumus.

Lai pagatavotu gardus kāpostu ruļļus, izvēlieties jaunus, irdenus kāpostus. Ir daudz iespēju kāpostu ruļļu tīšanai, un izveicīgie sapņotāji katru reizi nāk klajā ar jauniem, šedevriem. Šodien padalīšos ar savu iecienītāko, vienkāršā veidā ietīt kāpostu tīteņus. Man ļoti garšo mazi, glīti kāpostu rullīši. Ar šādu izkārtojumu kāpostu tīteņi reti sadalās un būs blīvi.

Šodien pagatavoju brīnišķīgu ēdienu, kas droši vien ir zināms visiem. Mēs runājam par kāpostu ruļļiem. Piemēram, man ļoti patīk maltajai gaļai pievienot viegli apceptus burkānus un sīpolus. Ļoti garšīgi sanāk, ja pildījumam pievieno dažus sasmalcinātus svaigus tomātus. Papildus tomātiem kāpostu tīteņu pildījumam var pievienot svaigus garšaugus, dažas ķiploka daiviņas un dažas karotes skābā krējuma.

Pateicoties tomātiem, pildījums ir kļuvis sulīgāks, tomātu vietā dažreiz pievienoju dažas karotes saldā krējuma vai mērces, kurā sautēs kāpostu tīteņus. Šo buljonu ļoti labi izmantot, gatavojot mērci kāpostu tīteņiem. Precīzāk, man ir vairāki varianti kāpostu rullīšu mērcei, ko izmantoju periodiski.

Tas ir jāsaglabā, mēs to izmantosim, gatavojot mērci. Vēlos vērst uzmanību arī uz to, ka mērces daudzums būs atkarīgs no kāpostu tīteņu tilpuma un to pagatavošanas metodes. Bet lieliski derēja kā bāze kāpostu rullīšu mērcei. Nesen man bija iespēja izmēģināt pārsteidzošus kāpostu ruļļus.

Turklāt mini kāpostu rullīšiem augšdaļa slikti aiztaisījās un maltā gaļa, kā saka, bija ārā. Jūs varat cept kāpostu tīteņus uz vidējas uguns, vai arī varat tos nedaudz sautēt uz lēnas uguns. Šis paņēmiens ir ļoti ērts, jo, kamēr viena porcija vārās, ir laiks pagatavot otru porciju.

Ja gatavo standarta izmēra kāpostu tīteņus, tad kāpostu cieto daļu var pārspēt ar āmuru. Ja jūs, tāpat kā es, nolemjat gatavot mini kāpostu tīteņus, tad no kāpostu lapas jāizgriež cietā daļa (mazi kāpostu rullīši neietin kāpostu lapas cietajā daļā).

Kāpostu gabalam nav jābūt trīsstūrveida formā. Kāpostu tīteņus tinēju no taisnstūrveida, trīsstūrveida, apaļiem, kvadrātveida gabaliņiem un pat no diezgan plānām strēmelītēm. Kāpostu rullītim vajadzētu izskatīties kā maisiņam sēklām. Gaļas atgriezumus vislabāk apcept līdz zeltaini brūnai un pievienot pannā kopā ar kāpostu tīteņiem.

Kāpostu tīteņus apcep sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Apceptos kāpostu ruļļus liek katliņā, kastrolī vai cepešpannā. Pannas apakšā, kurā vārīsies kāpostu tīteņi, var ieliet nedaudz mērces.

Kāpostu tīteņiem liek virsū kāpostu lapas un kāpostu tīteņus pārlej ar mērci. Mērcei pilnībā jāpārklāj kāpostu tīteņi, taču vēlams, lai tā nenonāktu līdz pašai pannas malai. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 1-2 stundas. Daudz kas ir atkarīgs no kāpostu ruļļu skaita. Pēc cepšanas samaziniet temperatūru līdz 160*-170* un sautējiet kāpostu tīteņus 2-3 stundas. Ja kāpostu tīteņus gatavo veidnē, tad labāk tos izklāt vienā kārtā un pārlej ar mērci.

Pildīto kāpostu tīteņi jāpasniedz kā atsevišķs ēdiens. Pārlejam tos ar mērci, kurā vārījās un skābo krējumu, pa virsu var uzkaisīt sasmalcinātus zaļumus. Tekstā pirms receptes ir īss šo mērču apraksts. Pēdējo reizi, kad gatavoju kāpostu tīteņus ar seleriju, burkānu, sīpolu, baltvīna un tomātu sulas mērci, šīs mērces recepti vēl neesmu publicējusi. Neteikšu nē arī seleriju mērces receptei! Dažas mājsaimnieces mērcei vienkārši pievieno selerijas vālīti. Smalki sagriež vienu vālīti bez lapām un pievieno kāpostu tīteņiem.

Lai kāpostu tīteņi no vēlāko šķirņu kāpostiem kļūtu maigāki, pirms sautēšanas iesaku tos apcept. 2 stundas. Vai tie tev nepārvērsās par putru? Uz katras kāpostu ruļļu kārtas liku sagrieztus ābolus, pēc receptes pārleju mērci un sanāk garšīgi!

Pildīto kāpostu ruļļi ir unikāls kulinārijas ēdiens. Kuram gan mūsu valstī negaršo kāpostu tīteņi? Saldētus kāpostu ruļļus var uzglabāt saldētavā ne ilgāk kā 3 mēnešus. Pirms kāpostu ruļļu gatavošanas tos vajadzētu atkausēt. Pirmkārt, kāpostu tīteņi ir jāatkausē. Cepta gaļa piešķirs garšu un aromātu mērcei, kurā sautēs kāpostu tīteņus.

Kā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus

Pildīto kāpostu ruļļi ir unikāls kulinārijas ēdiens. Tie tiek pasniegti gan svētku, gan ikdienas galdiem. Jūs varat eksperimentēt ar šī sātīgā ēdiena sastāvdaļām un garšvielām ļoti ilgu laiku. Ir arī daudz noderīgu padomu, pēc kuriem jūs varat piešķirt ēdienam neaizmirstamu un izsmalcinātu garšu. Šeit ir daži no tiem.

• Lai kāpostu rullīšiem kāpostu lapās piešķirtu pikantumu, mērcei vai pildījumam pievienojiet dažas rīvētas paprikas.
• Ja gatavojat kāpostu ruļļus, pievienojot rīsus, jāizvēlas lielie rīsi – tie rūpīgi jāizskalo ar ūdeni (vēlams vairākas reizes).
• Pildīto kāpostu tīteņi būs daudz garšīgāki, ja rīsus apcep kopā ar sīpoliem augu eļļā - tie nelips kopā, jo būs piesātināti ar taukiem un kļūs aromātiskāki.
• Lai izvairītos no pildījuma lipīguma, pievienojiet rīsiem nelielu daudzumu ūdens – tik daudz, lai graudaugi nedaudz pārklātu.
• Garšas pēc kāpostu tīteņu katla apakšā var likt kūpinātu speķa ādu vai kūpinātu vistas spārnu.

• Saldētu kāpostu ruļļi - 15 gab
• Burkāns - 1 gab
• Sīpols - 2 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k
• Garšvielas - sāls, pipari, lauru lapa
• Dārzeņu eļļa
• Ūdens vai buljons

Pirms kāpostu ruļļu gatavošanas tos vajadzētu atkausēt. Lai to izdarītu, 2 stundas pirms gatavošanas vienkārši izņemiet mūsu pusfabrikātus no saldētavas vai ievietojiet trauku ar saldētu kāpostu tīteņiem mikroviļņu krāsnī (atkausēšanas režīms pēc svara).

1. Kāpostu tīteņus atkausē, viegli izspiež lieko šķidrumu un liek pannā ar sakarsētu augu eļļu.

2. Viegli apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

3. Apceptos kāpostu tīteņus pārliek katliņā.

Burkānus un sīpolus nomizo un sasmalcina.

Trīs burkāni uz rupjās rīves.

Sīpolu režīms maziem kubiņiem.

Eļļā, kas paliek pēc kāpostu tīteņu cepšanas, apcep sīpolus un burkānus.

Pievienojiet tomātu pastu un viegli apcepiet, lai noņemtu skābi.

Pievienojiet nedaudz ūdens vai dārzeņu buljona un atstājiet uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

Sautētos dārzeņus sāli un piparus, pievieno lauru lapu un ļauj ievilkties vēl 3-4 minūtes.

Iepriekš cepti kāpostu ruļļi, pārlej mūsu mērci. Ja šķidruma ir par maz, tad pievieno ūdeni vai buljonu, līdz šķidrums pārklāj kāpostu tīteņus. Vāra uz vidējas uguns ne ilgāk kā vienu stundu.

Pasniedz ar skābo krējumu vai majonēzi. Labu apetīti!

Pildīto kāpostu rullīši ir patiesi starptautisks ēdiens. Tā kā tas ir sagatavots daudzās valstīs, un katrs ar savu vērpjot. Par dažādām tā pagatavošanas metodēm varat uzzināt mūsu rakstā - Kā pagatavot kāpostu ruļļus. Un tālāk mēs jums pateiksim, kā pagatavot kāpostu ruļļus, lai tie būtu garšīgi un mīksti.

Gatavojot šo ēdienu, lielu uzmanību pievērsiet kāpostu gatavošanai. Nepagatavojot, kāpostu tīteņi izrādīsies cieti, bet pārvārot tie nenoturēs formu un pārvērtīsies putrā. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, vai kāposti tiks vārīti kā vesela kāpostgalva vai atsevišķās lapās, un no tā, vai tas ir agrs vai vēls.

1. Vārot veselu kāpostu galvu, jāizgriež kātiņš un pašu kāpostu jāieliek verdošā ūdenī. Ja kāposti ir agri, gatavošanas laiks nedrīkst būt ilgāks par 5 minūtēm, ja vēlu - 15 minūtes.
2. Ja lapas vāra atsevišķi, tad jaunos kāpostus liek pannā ne ilgāk par 3 minūtēm, bet vecos kāpostus uz 7-10 minūtēm.

Galvenais ir nodrošināt, lai lapas nav pārceptas. Kad tie kļūst mīksti, izņemiet tos no pannas un ļaujiet ūdenim notecēt.

Taču nepietiek ar pareizu kāpostu sagatavošanu, kāpostu tīteņi ir arī pareizi jāsagatavo, un arī to gatavošanas laiks ir atkarīgs no dažādiem faktoriem.

Daudzas mūsu mājsaimnieces dod priekšroku gatavot šo ēdienu uz plīts lielā katliņā, neskatoties uz to, ka garša maz zaudē. Bet, runājot par to, cik daudz un kā pagatavot kāpostu tīteņus katliņā, jāņem vērā, vai produkts tiks gatavots svaigs vai saldēts, un vai kāpostu tīteņi tiks vārīti ūdenī vai iepriekš pagatavotā mērcē.

• Saldētu kāpostu rullīšus liek aukstā ūdenī vai mērcē. Gatavošanas laiks ūdenī ir 35-40 minūtes.Ja tie ir vārīti mērcē, tad gatavošanas laiks jāpagarina par 10 minūtēm.
• Ja kāpostu tīteņi ir svaigi, tad pagatavojiet tos 25 un 35 minūtes. attiecīgi.

Lai pagatavotu kāpostu ruļļus, izvēlieties pannu ar biezām sienām. Un vāra tos uz lēnas uguns.

Tagad jūs saprotat, cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu kāpostu ruļļus, lai jūs varētu tos pagatavot garšīgi.

Kāpostu ruļļu gatavošana nav sarežģīts process.

Un saldētu kāpostu tīteņi īstai mājsaimniecei ir tikai dārgums. Īstajā laikā pusfabrikātu var izņemt no saldētavas un cept, sautēt ar saldo krējumu, vai arī cept katliņā ar gardu mērci. Uzvārīt saldētu kāpostu tīteņus ir ļoti vienkārši! Piemērotā pannā vai katliņā ar biezām sienām apcep sīpoli un burkāni, iepriekš smalki sagriezti, var pievienot tomātu pastu vai smalki sagrieztu tomātu un, protams, sāli un piparus pēc garšas.

Ievietojiet atkausētos kāpostu ruļļus fritē un pievienojiet tik daudz karsta ūdens, lai pilnībā pārklātu kāpostu tīteņus. Katra saimniece pati var viegli pagatavot saldētu kāpostu tīteņus. Sagatavot šādus pusfabrikātus sasaldēšanai nepavisam nav grūti.

Vispirms pagatavosim pildījumu kāpostu tīteņiem. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas: Tagad jums ir jāsagatavo kāposti. Atdaliet lielās lapas no kāpostu galvām un vāriet tās katliņā apmēram divdesmit minūtes, līdz tās ir mīkstas. Tad katrā sagatavotajā loksnē ietinam malto gaļu, piešķiram tai vēlamo formu, liekam traukos un sasaldējam!

Cik ilgi sautēt kāpostu tīteņus. Kā pagatavot kāpostu ruļļus pannā. Cik ilgi cept pusfabrikātus kāpostu tīteņus. Kā pagatavot kāpostu ruļļus.

Saldēti kāpostu rullīši - pusfabrikāti ir gatavi! Gardi raksti Pasaules virtuve Virtuves palīgi Deserti Dzērieni Pagatavojumi Piezīmes mājsaimniecei Ēdienu gatavošana bērniem. Kā pagatavot gardas kotletes? Mūsdienās ir daudz kotlešu recepšu: Bet kā tās pagatavot garšīgas un sulīgas?

Mūsu recepte jums to palīdzēs. Kā pagatavot rīvmaizi mājās? Daudzi cilvēki jau zina par rīvmaizi. Ikviens ir pieradis, ka tos var iegādāties jebkurā veikalā. Bet kā pagatavot rīvmaizi mājās? Mūsu vienkāršā recepte jums to palīdzēs.

Kā pagatavot saldētas zaļās pupiņas? Ko darīt, kad ziemā gribas kaut ko svaigu, vieglu, vasarīgu, bet ārā sals? Šai problēmai ir vienkāršs risinājums – saldētas zaļās pupiņas. Tas ir ļoti garšīgs un veselīgs, un tā pagatavošanas recepte jūs patīkami pārsteigs.

Cik bieži veikalu plauktos mūs vilina kokosrieksts, taču ne visi izlemj to iegādāties tikai viena iemesla dēļ - grūtības to sagriezt. Patiesībā, ievērojot mūsu padomus, tas nemaz nebūs grūti. Populārākās šausmu filmas, kuru pamatā ir patiesi notikumi.

Kā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus

Sodoma un Gomora nomira traģēdijas rezultātā, kas atkārtosies šogad! Šokējošā patiesība par Svēto uguni Jeruzalemē. Kristus kapa atklāšana apstiprināja visus zinātnieku minējumus! Briesmīgais Maskavas Matronas pareģojums gadam! Atlasiet to un noklikšķiniet uz: Saņemiet labāko no WomanAdvice satura katru nedēļu.

Tvaicētā lēnajā plītī ir vēl vienkāršāk pagatavot diētiskās kāpostu ruļļus. Pannā pievieno burkānus un apcep vēl 5 minūtes.

Nedēļas nogalē, kā jau ierasts, vēlos sagādāt nelielu prieku saviem mīļajiem. Un tad ienāca prātā ideja. Šis man ļoti patika.

(svaigi vai saldēti) bez sēklām – 300-350 g

augstākās kvalitātes cepamie kvieši - 1,5 glāzes (300 g)

Cepamā soda - uz naža gala

Vispirms sajauciet olas ar granulētu cukuru un sāli, pēc tam saputojiet.

Pievienojiet tiem miltus, cepamo sodu un vaniļu, maisot ar karoti un pēc tam ar mikseri. Mīklas tekstūra atgādina biezu skābo krējumu.

Cepamo pannu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi.

Tajā ielej pusi maisījuma, virsū liek ķiršus un pārkaisa ar cukuru.

Otro miltu maisījuma komponentu lej uz ogām un liek līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pagatavojiet apmēram 45 minūtes.

Gatavo pīrāgu izrotājiet ar pūdercukuru.

Mani ķirši ir sasaluši, tāpēc es tos iepriekš izņemu no saldētavas. Pēc tam dziļā traukā sajauc olas ar cukuru un šķipsniņu sāls.

Viegli samaisiet ar karoti un pēc tam pabeidziet ar mikseri ar mazu ātrumu. Mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei. Cepamo formu ieziež ar sviestu un pa virsu uzkaisa rīvmaizi.

Gatavo pīrāgu var ieziest ar sviestu un pārkaisa ar pūdercukuru.

Kā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus kastrolī foto

avots

Kā katliņā pagatavot gatavus kāpostu ruļļus. Kā pannā pagatavot saldētu kāpostu ruļļus ir garšīgi. Kā pagatavot gardus kāpostu ruļļus.

Mīļākie kāpostu ruļļi! Es tos gatavoju dažādos veidos: ar vistu un auzu pārslām, ar cūkgaļu un griķiem, ar prosu un jauktu malto gaļu, ar sēnēm vai pat zivi, cepeškrāsnī, pannā, katliņā, lēnajā plītī, tomātu, krējuma vai citā mērcē . Tādā veidā jums nekad neapnīk kāpostu tīteņi. Šajā soli pa solim receptē es jums parādīšu, kā katliņā, skābā krējuma un tomātu mērcē pagatavot kāpostu tīteņus ar klasisku gaļas un rīsu pildījumu.

Kad pildījuma maisījums ir auksts, veidojam pavasara ruļļus, ievietojot nelielu daudzumu papīra apakšā, ko uzklāsim rombveida formā, ar smaili pret pamatni. Apakšpusi, malas uzloka uz centru, lai kārtīgi saloka un aiztaisa, lai pildījums cepoties neizplūst, un līmējam stingri līdz izveidojas rullītis, lai maliņā “pielīmētu” ar miltiem un ūdeni pagatavoto masu. pirms tā pabeigšanas.

Cepiet tos lielā augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Nosusiniet ar papīra dvieļiem, lai noņemtu liekos taukus. Mēs pasniedzam uzreiz, ļoti karsti, lai jūs nezaudētu kraukšķīgumu, kopā ar sojas mērci un saldskābo, ja vēlaties.

Tātad, lai pagatavotu kāpostu tīteņus katliņā, pagatavojiet: malto cūkgaļu, apaļos rīsus, sīpolus, augu eļļu, sāli, maltus piparus, ūdeni, tomātu pastu, skābo krējumu, baltos kāpostus. Vāra rīsus sālītā ūdenī, līdz tie ir pusgatavi, un apvienojiet tos ar malto cūkgaļu. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā.

Sīpolu pievieno maltiem rīsiem, pievieno sāli un maltus piparus un samaisa. Pildījums kāpostu tīteņiem ir gatavs.

Pavasara maizītes ir viens no klasiskajiem austrumu ēdieniem, ko zina gandrīz visi. Tie ir salīdzinoši vienkārši pagatavojami un lielisks risinājums ātrai maltītei. Tas ietver daudzas sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus, sēnes, tofu un pat malto gaļu. Protams, bok choy jeb kāposti ir svarīgi, jo tas ir fakts, ka dārzenis ir svaigs, tāpēc tas ir īsi jāapcep, nevis jāatstāj pannā, jo tas pagarina gatavošanos un padara to mīkstu. To pagatavošana prasa zināmu laiku, tāpēc ieteicams pagatavot daudzumus un sasaldēt tos, kurus nelietojam.

Tagad sagatavojiet kāpostu lapas kāpostu tīteņiem. Lai to izdarītu, uzvāriet veselu kāpostu galvu lielā ūdens daudzumā, pakāpeniski noņemot mīkstās ārējās lapas. No mīkstinātajām lapām nogriež sabiezējumus un, uz katras lapiņas liekot pa karotei gaļas pildījuma ar rīsiem, aptin kāpostu tīteņus ar slēgtiem rullīšiem.

Pavasara rullīši ir gatavi sasaldēšanai. Galvenā sastāvdaļa un visgrūtāk atrodamā to pagatavošanai ir rīspapīrs, kas tos ieskauj. Protams, to var izdarīt mājās, kam internetā ir daudz recepšu, bet man tas šķiet ļoti grūts darbs. Austrumu lielveikalos pārdod sausas un caurspīdīgas plastmasas papīra vafeles, kuras pirms reģistrācijas ir jārehidratē.

Svarīgi rullīšus kārtīgi aizvērt, lai cepšanas laikā tie neatvērtos. Tas ir tik vienkārši, kā pagatavot pastu ar miltiem un ūdeni un nosmērēt to ar velmējumu, izmantojot pirkstu galā, pirms pabeidzat ruļļa aizvēršanu. Ar šo vienkāršo tehniku ​​jūs neatvērsit nevienu.

Kāpostu ruļļus liek katliņā.

Mērcei sajauciet: tomātu pastu, skābo krējumu, sāli un verdošu ūdeni. Maisiet mērci līdz gludai.

Pati recepte ir piemērota dziedniekiem, bet vienmēr, kad lietojat rīsu pastu, kas nesatur lipekli. Ja skatāties šo lapu jebkur citur, izņemot saiti uz sākotnējo avotu, tā ir nozagta. Kolonna galvenokārt sastāv no plānām, plānsienu šūnām, kas sadalās, kad tajā esošais mitrums ātri sasalst. Jūs varat sasaldēt vārītu kāpostu ruļļus, taču, visticamāk, tie karsējot sabruks biezā peļķē. Lai iegūtu labākos rezultātus, jums vajadzētu sākt lēno sasaldēšanas procesu ledusskapī, tāpat kā lēnām atkausēt kāpostu ruļļus.

Sagatavoto mērci pārlej kāpostu tīteņiem un ļauj mērcei vārīties uz lielas uguns.

Pēc tam uz lēnas uguns zem vāka sautē kāpostu tīteņus līdz gatavībai. Vienmēr pārbaudiet augšējo kāpostu tīteņu gatavību - ja kāposti ir mīksti un tajā viegli, bez piepūles iederas dakšiņa, tad apakšējie kāpostu rullīši būs 100% gatavi. Kāpostu rullīšu sautēšanas laiks katru reizi ir atšķirīgs, viss ir atkarīgs no kāpostiem. Bet jebkurā gadījumā kāpostu tīteņus pannā vajag sautēt vismaz 30 minūtes.

Novietojiet pagatavotos finiera ruļļus uz režģa, kas novietots plakanā traukā vai pannā, un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Nomazgājiet kāpostu ruļļus ar sausu papīra dvieli un ievietojiet tos augšējā ledusskapī. Ļaujiet kāpostiem ritināt nakti. Atdzesējot ledusskapī atrastos kāpostu tīteņus pirms to sasaldēšanas, saldējamie kāposti kļūs mīkstāki par istabas temperatūru un rezultātā labāk uzkarsēs.

Katru kāpostu rullīti cieši ietiniet vairākos plastmasas slāņos un pagrieziet galus pretējos virzienos, lai saspiestu gaisu. Lai gan tiek sasaldēti pat seklāk ietīti kāpostu rullīši, jo ilgāk tie turas, saskarē ir mazāk gaisa.

Ļaujiet kāpostu tīteņiem nostāvēties vēl 10 minūtes, un tad tie ir gatavi pasniegšanai!

Pildīto kāpostu tīteņi nav tradicionāls krievu ēdiens, bet gan Tuvo Austrumu un Eiropas virtuves recepte. Saldēti kāpostu rullīši ir īsts palīgs saimniecēm, jo ​​tos var pagatavot jebkurā laikā, vienkārši izņemot pusfabrikātu no saldētavas. Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, ēdienam ir savi noslēpumi.

Ievietojiet kāpostu ruļļus saldētavā vai saldētavas traukā un atzīmējiet datumu. Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet kāpostu ruļļus 1 mēnesi iepriekš. Izņemiet kāpostu tīteņus no saldētavas un pagatavojiet tos dienu pirms to uzsildīšanas. Novietojiet vāciņus uz galda, kas pārklāts ar papīra dvieļiem.

Ļaujiet kāpostu tīteņiem sasilt uz nakti ledusskapī. Izņemiet kāpostu tīteņus no ledusskapja un smagā katliņā uz plīts uz vidējas uguns uzkarsējiet dažas ēdamkarotes eļļas. Ievietojiet kāpostu ruļļus karstā eļļā un apcepiet no visām pusēm 3 vai 4 minūtes. Viegli iemetiet kāpostu ruļļus pannā, izmantojot pirkstus vai lāpstiņu, lai tos pārklātu.

1. Kāposti - 1 galva
2. Maltā gaļa (var aizstāt ar sēnēm) - 1 kg
3. Sīpoli - 1 gab.
4. Vistas ola - 1 gab.
5. Rīsi - 5 ēd.k. l.
6. Sāls, pipari un garšvielas - pēc garšas

• Vispirms jums ir jāsagatavo pildījums. Atsevišķā traukā sajauciet olu, garšvielas, smalki sagrieztu sīpolu, vārītus rīsus un malto gaļu. Kad pildījums gatavs, var sākt gatavot kāpostus.
• Uzmanīgi noņemiet no galvas lielās lapas, ievietojiet tās pannā un vāriet apmēram 20 minūtes. Katrā sagatavotajā lapiņā liek pildījumu, aptin un liek saldētavā.
• Saldēti kāpostu ruļļi ir gatavi, tagad tos varat pagatavot jebkurā laikā pēc šāda principa:
• Neatkausējot, ielieciet kāpostu ruļļus biezā čuguna pannā. Pa virsu apkaisa trauku ar rīvētu neapstrādātu burkānu un pievieno nelielu neapstrādātu sīpolu. Pannā ielej tik daudz verdoša ūdens, lai pilnībā pārklātu pusfabrikātus. Pārklāj ar vāku.
• Kad ūdens vārās, samaziniet uguni, pievienojiet nedaudz skābo krējumu, sāli pēc garšas un tomātu mērci. Vāra kāpostu tīteņus, līdz tie ir gatavi. Gatavo ēdienu pasniedz karstu, pārkaisa ar zaļumiem.
• Saldētu kāpostu tīteņus var pagatavot arī cepeškrāsnī. Pusfabrikātus liek uz keramikas cepamtrauka. Apakšā ielej nedaudz ūdens. Kāpostu tīteņus pārziež ar skābo krējumu vai pagatavo mērci. Ja vēlas, virsū var uzkaisīt rīvētus burkānus.
• Pārklājiet pannu ar cepampapīru vai dubultā salocītu foliju. Starp papīru un kāpostu ruļļiem jābūt nelielai atstarpei. Pirmās 30 min. cept kāpostu rullīšus 120 grādu temperatūrā, pēc tam apmēram stundu 150 grādu temperatūrā. Sekojiet līdzi ūdenim, ja tas ir iztvaikojis, pievienojiet nedaudz vairāk.
• Noņem no pannas papīru, ar mērci pārlej kāpostu tīteņus un patur cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. 170 grādu temperatūrā.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+