Kā pagatavot gardu frikadeļu zupu. Rīsu zupa ar kotletēm. Sastāvdaļas. Ar malto zivju kotletēm
Kotletes ir mazas bumbiņas, kas izgatavotas no maltas gaļas vai zivs. Tas var ietvert arī papildu sastāvdaļas vārītu rīsu vai sasmalcinātu dārzeņu veidā, kas gataviem ēdieniem piešķir dažādas garšas.
Tos var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, vārītu, ceptu vai sautētu, papildinātu ar mērci un piedevu. Varat arī tos izmantot, lai sagatavotu dažādus oriģinālus pirmos ēdienus.
Zupas ar kotletēm parasti tiek klasificētas kā Kaukāza virtuve, taču mūsdienās tās ir guvušas milzīgu popularitāti daudzās valstīs. Pievienojot tiem dažādus papildu komponentus, var iegūt ēdienu ar jaunu garšu.
Mūsdienās daudzveidīgās kotlešu un zupu pagatavošanas receptes uz to bāzes ļauj ikvienam izvēlēties savai gaumei atbilstošu ēdienu un būtiski dažādot ikdienas ēdienkarti.
Produkti:
- vistas krūtiņas - 0,5 kg;
- Kviešu graudaugi - 150 g;
- Burkāni (vidēji) - 2 gab.;
- Sīpoli (vidēji) - 3 gab.;
- Čili - 1 pāksts;
- Rīsi - 1⁄2 tase;
- Ola - 1 gabals;
- Zaļie zirnīši (saldēti) - 200 g;
- Vistas buljons - 4 litri;
- Sāls, garšvielas, pipari;
- Pētersīļi, baziliks.
Kā gatavot:
- Sasmalciniet vistu ar gaļas mašīnā vai blenderī;
- Sīpolus un burkānus nomizo un smalki sagriež;
- Vāra rīsus, noskalo un atdzesē;
- Čili piparam izņem sēklas un sasmalcina;
- Gaļai pievieno pusi sīpola, rīsus, olu, pievieno sāli, pievieno garšvielas un kārtīgi samaisa;
- Atlikušos sīpolus, burkānus, čili liek pannā ar verdošu ūdeni un vāra 10 minūtes;
- No iegūtās maltās gaļas veido nelielas bumbiņas, pievieno tās dārzeņiem un vāra vēl aptuveni pusstundu;
- Gatavošanas beigās katliņā liek zaļos zirnīšus, pievieno sāli un piparus, garšo ar sasmalcinātiem pētersīļiem un baziliku.
Svarīgs! Vistas ēdieni lieliski sader ar piena produktiem, tāpēc gatavam ēdienam var pievienot skābo krējumu vai krējumu.
Rīsi
Produkti:
- Gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa) - 0,5 kg;
- Kartupeļi - 300 g;
- Burkāni - 200 g;
- Sīpols - 300 g;
- Saldie pipari - 300 g;
- Čili - 1 pāksts;
- Tomāti - 1 kg;
- Rīsi - 1⁄2 tase;
- Olīveļļa - 100 ml;
- Gaļas buljons - 4 litri;
- Sāls, garšvielas;
- Pētersīļi, cilantro.
Kā gatavot:
- Sīpolus, burkānus un čili piparus nomizo, smalki sagriež un apcep uz pannas. Tajā pašā laikā vienu sīpolu atstājiet maltajai gaļai;
- Tomātus sasmalcina ar blenderi, liek pannā un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu;
- Sasmalciniet liellopu gaļu ar cūkgaļu un sīpoliem gaļas mašīnā;
- Nomizotus kartupeļus sagriež lielos gabaliņos;
- Uzkarsē pannu ar ūdeni un pievieno kartupeļus ar dārzeņu mērci;
- Apvienojiet malto gaļu ar pusi krekeru, olu, sāli un pievienojiet garšvielām;
- No maltās gaļas veido nelielas bumbiņas, liek verdošā buljonā, apkaisa ar sāli, garšvielām, sasmalcinātiem pētersīļiem, kinzu un vāra apmēram 10 minūtes.
Klasiskā frikadeļu zupa
Produkti:
- Maltā gaļa - 0,5 kg;
- Kartupeļi - 300 g;
- Burkāns (vidējs) - 1 gabals;
- Sīpoli (vidēji) - 2 gab.;
- Tomāti - 300 g;
- Rīsi - 100 g;
- Olīveļļa - 100 ml;
- Milti - 100 g;
- Ūdens - 4 litri;
- Sāls, garšvielas.
Kā gatavot:
- Sīpolus, kartupeļus un burkānus nomizo un smalki sagriež;
- Vāra rīsus un atdzesē;
- Apvienojiet malto gaļu ar pusi sīpola, olu un rīsiem. Pēc tam veidojiet no tā nelielas bumbiņas un apcepiet tās eļļā;
- Cepšanas traukā viegli sautē dārzeņus;
- Katliņā uzvāra ūdeni, liek tajā kartupeļus un vāra apmēram 10 minūtes. Kad laiks pagājis, pievieno apceptās gaļas bumbiņas, mērci, sakapātus tomātus un liec gatavībā.
- Sagatavoto ēdienu apkaisa ar sāli un garšvielām.
- Lai iegūtu gardu klasisko frikadeļu zupu, vēlams ievērot ieteiktos norādījumus.
Zupa ar kotletēm bērniem
Produkti:
- vistas krūtiņa - 0,5 kg;
- Kartupeļi - 300g;
- Burkāns - 100 g;
- Sīpols - 300 g;
- Ola - 1 gabals;
- Rīsi - 100 g;
- Tomātu pasta - 3 ēd.k. karotes;
- Sviests - 100 g;
- Ūdens - 4 l;
- Sāls, lauru lapa;
- Pētersīļi.
Kā gatavot:
- Sasmalciniet vistas krūtiņu ar gaļas mašīnā vai blenderī;
- Vāra rīsus, līdz tie ir mīksti;
- Dārzeņus nomizo un sagriež mazos kubiņos;
- Apvienojiet malto gaļu ar rīsiem, pusi sīpola, olu un sāli. Veidojiet no tā nelielas bumbiņas;
- Katliņā uzvāra ūdeni un tajā apmēram 10 minūtes vāra kartupeļus;
- Pievieno dārzeņus, gaļas bumbiņas, tomātu pastu un vāra zupu uz lēnas uguns apmēram pusstundu;
- Gatavajam ēdienam pievieno sviestu, sāli un sasmalcinātus pētersīļus.
Svarīgs! Gatavojot ēdienu, kas paredzēts bērnu barošanai, nav vēlams lietot ceptus dārzeņus.
Dagestānā
Produkti:
- Maltā jēra gaļa - 0,5 kg;
- Kartupeļi - 300 g;
- Sīpols - 200 g;
- Tomāti - 1 kg;
- Gurķi (sālīti) - 300 g;
- Rīsi - 100 g;
- Ķiploki - 3 krustnagliņas;
- Milti - 100 g;
- Olīveļļa - 30 ml;
- Ūdens - 4 l;
- Sāls, garšvielas.
Kā gatavot:
- Maltajai gaļai pievieno novārītus rīsus un sasmalcinātus ķiplokus, no tās veido mazas bumbiņas, apviļā tās miltos un apcep olīveļļā;
- Kartupeļus, burkānus, sīpolus un gurķus sagriež kubiņos, liek verdošā ūdenī un vāra 15 minūtes;
- Tomātus sasmalcina blenderī, ielej dārzeņos un sautē vēl 10 minūtes;
- Novietojiet kotletes, sāli un apkaisa ar garšvielām.
Albondigas
Produkti:
- Maltā liellopa gaļa - 0,5 kg;
- Sīpols - 300 g;
- Ola - 1 gabals;
- Maize - 100 g;
- Tomāti - 0,5 kg;
- Čili - 1 pāksts;
- Gaļas buljons - 4 l;
- Ķiploki - 5 krustnagliņas;
- Olīvju eļļa;
- Sāls, garšvielas;
- Pētersīļi, koriandrs, baziliks.
Kā gatavot:
- Sīpolu un ķiplokus nomizo, smalki sakapā un apcep olīveļļā;
- Čili piparam izņem sēklas un sagriež šaurās strēmelītēs;
- Gaļas masu apvieno ar dārzeņiem, maizes biezeni un sasmalcinātiem zaļumiem;
- Iegūto masu sāliet, apkaisiet ar garšvielām un no tās veidojiet lielas kotletes un apcepiet tās olīveļļā apmēram 15 minūtes;
- Uzkarsētajam buljonam pievieno sakapātus tomātus, apceptas kotletes un nedaudz pasautē.
Svarīgs!Šī soli pa solim recepte attiecas uz spāņu virtuvi. Lai pagatavotu patiesi nacionālu ēdienu, jāievēro visas proporcijas (cik produktu) un gatavošanas ieteikumi.
Zivis
Sastāvdaļas:
- Lasis (fileja) - 0,5 kg;
- Kartupeļi - 300 g;
- Burkāni - 200 g;
- Sīpols - 300 g;
- Ola - 1 gabals;
- Milti - 1 ēd.k. karote;
- Ūdens - 4 l;
- Sāls, garšvielas;
- Pētersīļi.
Kā gatavot:
- Zivs fileju samaļ gaļas mašīnā, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, olu, miltus un labi samaisa;
- No iegūtās maltās gaļas veido kotletes;
- Kartupeļus un burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos;
- Dārzeņus liek verdošā ūdenī un vāra apmēram 15 minūtes;
- Liek kotletes katliņā, pārkaisa ar sāli un garšvielām un liek gatavībai.
Ar nūdelēm
Produkti:
- Liellopu gaļa - 0,5 kg;
- Burkāni - 200 g;
- Sīpols - 300 g;
- Tomāti - 300 g;
- Nūdeles - 100 g;
- Ola - 1 gabals;
- Siers - 50 g;
- Milti - 3 ēd.k. karotes;
- Olīveļļa - 100 ml;
- Ūdens - 4 l;
- Sāls, garšvielas.
Kā gatavot:
- Sagrieziet gaļu, pievienojiet sīpolu, olu, sasmalcinātu sieru, sāli;
- Malto gaļu kārtīgi samaisa, no tās veido kotletes, apkaisa tās ar miltiem un apcep olīveļļā;
- Uz pannas eļļā apcep burkānus un sīpolus, pievieno sakapātus tomātus un sautē līdz mīkstam;
- Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sautētus dārzeņus, kotletes, nūdeles un vāra apmēram 20 minūtes;
- Gatavo ēdienu apkaisa ar sāli un garšvielām.
Krēmveida
Produkti:
- Maltā gaļa - 500 g;
- Kartupeļi - 300 g;
- Sīpols - 200 g;
- Ola - 1 gabals;
- Krējums - 250 ml;
- Sviests - 100 g;
- Bekons - 300 g;
- Milti - 100 g;
- Ūdens - 4 l;
- Sāls, garšvielas.
Kā gatavot:
- Apvienojiet malto gaļu ar smalki sagrieztu sīpolu, olu, sāli un labi samaisiet. Veidojiet to mazās kotletēs;
- Atlikušo sīpolu apcep uz pannas sviestā un sajauc ar smalki sagrieztu bekonu;
- Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos;
- Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno kartupeļus, sīpolus un bekonu, kotletes, sāli un pievieno garšvielām. Pagatavojiet apmēram 15 minūtes;
- Sajauc krējumu ar miltiem, ielej katliņā un uzvāra.
Svarīgs!Šajā receptē krējumu var aizstāt ar pienu.
- malta gaļa (var izmantot jebkura veida) - 800 grami;
- burkāns;
- viens saldais pipars;
- 3 kartupeļi;
- pāris sīpolu;
- 1 tomāts;
- rīsi - 150 grami (labāk izvēlēties gargraudu rīsus, jo tie nevārās mīksti);
- 2 olas;
- pāris šķipsniņu miltu;
- sāls.
Sagatavošana
Smalki sagrieziet vienu sīpolu, ko pēc tam apvienojam ar olām un malto gaļu. Šajā traukā ielejiet arī rīsus un labi samaisiet visas sastāvdaļas. Pēc tam pievienojiet sāli un iecienītākās garšvielas, lai padarītu malto gaļu garšīgāku. Visu vēlreiz samaisa un sāc veidot vienāda izmēra kotletes - labāk tās neveidot pārāk lielas.
Pannā uzkarsē eļļu, uz kuras tad liek kotletes, kas iepriekš apviļātas miltos. Cep tos līdz zeltaini brūnai, laiku pa laikam apgriežot.
Kamēr kotletes cepas, pannā ielej 3 litrus ūdens, tad liek uz uguns. Kad gaļas bumbiņas izcepušās, pārliek tās uz šķīvja un ļauj atdzist.
Atlikušos sīpolus sagriež lielos gabaliņos un burkānus plānās sloksnēs. Pēc tam dārzeņus vajag nedaudz apcept augu eļļā. Kamēr tiek gatavots cepums, pagatavo saldo piparu, nomizojot to no sēklām un sagriežot kubiņos. Pievienojiet piparus uz pannas ar dārzeņiem, samaisiet un apcepiet, līdz tie ir mīksti.
Kad ūdens vārās, sāliet to un pievienojiet kotletes. Pagatavojiet tos 10 minūtes, šajā laikā sagatavojot kartupeļus. To nepieciešams sagriezt kubiņos un ievietot katliņā. Kad buljons uzvārās, pēc 5 minūtēm pievienojiet tajā cepumus. Tomātu smalki sagriež un arī pievieno zupai.
Pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni, aizveriet pannu un atstājiet zupu ar kotletēm uz 30 minūtēm ievilkties.
Zupa ar kotletēm un zirņiem lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
- 1 multiglāze zirņi;
- sīpolu galva;
- 300 grami kartupeļu;
- 300 grami maltas gaļas (labāk ir dot priekšroku liellopu gaļai);
- burkāns;
- dārzeņu eļļa;
- 1,5 šķipsniņas sāls.
Gatavošanas metode
Ielejiet eļļu multibļodā, līdz tā pilnībā nosedz dibenu. Ieliekam tajā jebkādā veidā sasmalcinātus burkānus un sīpolus un 10 minūtes iestatām režīmu “Cepšana”. Jūs varat pārklāt multivarkas vāku un pēc tam cept dārzeņus 5 minūtes. Pēc atvēlētā laika noliek malā sīpolus un burkānus un bļodā liek iepriekš sagatavotās kotletes (tās taisa no maltās gaļas, pievienojot sāli un garšvielas). Cep tos līdz zeltaini brūnai (5-10 minūtes).
Pēc tam izslēdziet režīmu “Cepšana” un ievietojiet kartupeļus un zirņus multivarkas bļodā (labāk bumbuļus sagriezt kubiņos). Pievieno ēdamkaroti sāls un aplej apmēram 2 litrus karsta ūdens. Aizveriet vāku, ieslēdziet programmu “Zupa” un iestatiet laiku uz 1 stundu. Kad ēdiens ir gatavs, atskanēs pīkstiens. Pēc tam zupu var liet šķīvjos, bet pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.
Zupa ar ziedkāpostiem un kotletēm
Kāposti ir plaši pazīstams dārzenis, no kura visbiežāk gatavo pirmos ēdienus un salātus. Tas buljonam piešķir visas savas labvēlīgās vielas, tāpēc zupas izrādās īpaši veselīgas un sātīgas.
Produkti:
- ziedkāposti - 300-350 grami;
- 100 grami rīsu;
- 4 kartupeļi;
- 3 litri jebkura šķidruma (ūdens, dārzeņu vai gaļas buljona);
- 300 g jebkuras maltas gaļas;
- nedaudz eļļas cepšanai;
- ola;
- 1 sīpols un burkāns;
- nedaudz miltu;
- sāls un iecienītākās garšvielas.
Recepte:
Gatavojot sastāvdaļas, uzvāra vistas buljonu. Nomizojam un nomazgājam kartupeļus, kurus pēc tam vajag sagriezt kubiņos. Kad buljons vārās, nekavējoties pievienojiet tam kartupeļus. Sīpolus un burkānus sasmalciniet jebkurā veidā, tad ielieciet pusi dārzeņu pannā, bet otro daļu apcepiet pannā.
Pēc atkārtotas vārīšanas ielejiet rīsus pannā un pievienojiet cepšanu (neaizmirstiet vispirms izskalot graudaugus). Kamēr rīsi vārās, veido kotletes: samaisa malto gaļu, miltus, olu, sāli un veido mazas kotletes. Vāra tos 10 minūtes atsevišķi no zupas sālsūdenī.
Pēc tam gatavās kotletes pārliekam zupā kopā ar atsevišķās rozetēs sadalītu ziedkāpostu. Pagatavojiet pirmo ēdienu 10 minūtes, izslēdziet to un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Zupu nedaudz apsmērējam ar kotletēm un var iemēģināt, neaizmirstot garšot ar skābo krējumu.
Vermicelli recepte
Šo vieglo un garšīgo zupu mīl visa ģimene un īpaši bērni. Tajā esošos vermicelli var aizstāt ar mājās gatavotām nūdelēm vai jebkuriem makaroniem, kas jāpievieno gatavošanas beigās, lai tiem nepaspētu pārāk daudz uzvārīties.
Sastāvdaļas:
- 2 litri ūdens;
- 350 g cūkgaļas;
- 70-80 g vermicelli;
- 1 mazs sīpols un burkāns katrs;
- 1 dzeltenums;
- 10-15 g sviesta;
- nedaudz augu eļļas;
- 1-2 lauru lapas;
- nedaudz dilles (svaigas);
- sāls.
Sagatavošana:
Vispirms jāsagatavo kotletes. Gaļu nomazgājam un ar papīra dvieļiem noņemam lieko mitrumu.
Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā. Iegūtajai maltajai gaļai pievieno olas dzeltenumu. Veidojiet kotletes, mēģinot padarīt tās vienāda izmēra.
Plašā pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un uzmanīgi liek tajā kotletes. Apcep tos uz lēnas uguns no abām pusēm.
Kamēr kotletes cepas, uz plīts uzliek pannu ar ūdeni un gaida, kamēr uzvārās. Tad ielieciet kotletes ūdenī un pievienojiet dažas lauru lapas.
Burkānus nomizo un pēc tam sarīvē. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Visu liek uz pannas ar izkausētu sviestu un apcep dārzeņus mīkstus.
Iegūto cepšanu pārliek katliņā un vāra zupu uz mazas uguns, līdz kotletes gatavas.
Kad ūdens ar kotletēm vārās, pievienojiet pannā vermicelli vai citus makaronus. Nekavējoties samaisiet, lai vermicelli nepieliptu. Pievieno sāli pēc garšas un maisot vāra 2-3 minūtes.
Pēc tam izslēdziet plīti un cieši aizveriet vāku. Atstāj zupu ievilkties 10-12 minūtes, tad lej bļodiņās. Pasniedzot var izrotāt ar svaigiem zaļumiem.
Zupa ar cukini un kotletēm
Cukini lieliski sader ar jebkuru gaļu un dārzeņiem, vienlaikus lieliski bagātinot gatavā ēdiena garšu. Zupa ar kotletēm un cukini ir ne tikai ātri pagatavojama, bet arī viegla un veselīga.
Sastāvdaļas:
- 5 gab. jauni kartupeļi;
- 1 cukini;
- 1 burkāns un 1 saldais pipars katrs;
- 2 sīpoli;
- malta gaļa - 300 grami;
- 300 grami rīsu;
- olu pāris;
- nedaudz eļļas cepšanai;
- lauru lapas un sāls.
Ēdienu gatavošana:
Vispirms uzvāra rīsus – beigās tiem jābūt pusgataviem, pēc tam var sākt gatavot kotletes. Kamēr mēs to darām, uzlieciet ūdeni (4 litrus) uz plīts, lai tam ir laiks vārīties.
Ar nazi smalki sagriež 1 sīpolu. Bļodā sajauc malto gaļu, iepriekš sagatavotos rīsus, olas, sīpolus, garšvielas un sāli. Visu kārtīgi samaisa un veido mazas kotletes. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, kotletes pārliek katliņā un vāra uz lēnas uguns.
Burkānus sagriež mazās sloksnēs un smalki sagriež sīpolu. Dārzeņus liek pannā un viegli apcep.
Kamēr viss cepas, sasmalciniet papriku un pievienojiet to pannai, kad sīpoli un burkāni sāk kļūt zeltaini.
Cukini sagriež mazās strēmelītēs, liek pannā, visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa un cep, līdz cukini ir pilnībā gatavi.
Lai nezaudētu kartupeļos esošos vitamīnus, tos var nemizot, bet vienkārši labi noskalot tekošā ūdenī. Pēc tam sagrieziet bumbuļus kubiņos un ievietojiet tos pannā ar kotletēm. Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, pārliek cepšanu no pannas uz pannas, uzvāra, pievieno sāli, vāra 5 minūtes un izslēdz.
Gatavo zupu atstājam uz 10-15 minūtēm, pēc tam var izmēģināt.
Sveicināti, Aleksandra emuāra apmeklētāji. Šodien jūs uzzināsiet vienkāršu, ātru un lētu recepti, kas noteikti patiks visai ģimenei. Pagatavosim frikadeļu zupu. Garantēju: gan bērni, kurus bieži ir grūti pabarot, prasīs vairāk, gan vīrieši, kuri mīl gaļu.
Turklāt viss šeit ir ļoti veselīgs pat pašiem mazākajiem - dārzeņi, rīsi un liesa maltā vistas gaļa. Soli pa solim sniegts apraksts palīdzēs iesācēja mājsaimniecei viegli tikt galā ar uzdevumu pabarot savu ģimeni.
Ikvienam patīk šī zupa
Ātri nenozīmē steigu
Vai jums nav laika pavadīt daudz laika virtuvē? Vai jums patīk brīvdienās gulēt ilgāk? Tad šī recepte jums patiks vēl vairāk, jo tās pagatavošana aizņem tikai aptuveni 30 minūtes, bet sanāk ļoti garšīga!
Vai varam sākt? Mums būs nepieciešams:
- Ūdens - trīs litru katliņā ielej ne vairāk kā 2,5 litrus;
- Vistas malta (var būt no citas gaļas vai jaukta) – 300-350 g;
- Vidēja izmēra burkāni – 1 gab.;
- Mazie sīpoli - 2 gab. (lielākai cepšanai, mazākām kotletēm);
- 3-4 vidēji kartupeļi;
- Viens tomāts;
- Saldie paprika - 100 g;
- Sakne no viena pētersīļa (pēc izvēles);
- Apaļie rīsi - ceturtdaļa glāzes;
- Vistas ola - 1 gab.;
- Zaļumi - pēc garšas;
- Sāls, pipari - pēc garšas;
- Augu eļļa - 2 ēdamk. l. cepšanai.
Kā pagatavot zupu
Sagatavojiet sastāvdaļas. Pirmā lieta, kas jādara, ir mazgāt un. Sagriežam: kartupeļus pēc patikas, burkānus un saldos papriku strēmelītēs, sīpolus kubiņos (to, kuru maltajai gaļai vajag mazāku sagriezt), pētersīļa sakni plānās šķēlītēs.
Vai jums nav pētersīļu saknes? Nekādu problēmu! To var aizstāt ar selerijas sakni vai kātu, vai arī nelietot vispār. Garša nemainīsies. Bet šie augļi ir ļoti noderīgi un piešķir zupai garšu, un parasti labi sader ar vistu.
Kotletes zupai
Tas ir vienkārši, vai ne? Vai jūs zināt, kas vēl ir īpašs šajā zupā? Neskatoties uz nelielo sastāvdaļu daudzumu, tas izrādās ļoti bagātīgs, diezgan garšīgs. Un svaigi dārzeņi un garšaugi piepilda to ar brīnišķīgiem aromātiem!
Šodien pastāstīju, kā pagatavot ātras pusdienas visai ģimenei, bet manā zināšanu bāzē ir vēl daudz interesantu lietu, ar kurām padalīšos ar jums! Tāpēc neaizmirstiet abonēt jaunas emuāra preces, lai nepalaistu garām interesantākās lietas, un, ja jums patika foto recepte, parādiet savu atradumu draugiem sociālajos tīklos!
Labu apetīti! Ar cieņu, Jekaterina.
Saturs:
Kopš neatminamiem laikiem zupas ir tradicionāls krievu ēdiens. Tieši zupas to ļoti dažādajās variācijās var reprezentēt dažādus cilvēkus vai kultūru. Tā, piemēram, pieminot kharcho zupu, mēs uzreiz saprotam, ka runa ir par gruzīnu ēdienu. Neskatoties uz to, ka Krievijā zupas ir tikai pirmais pusdienu ēdiens, daudzās citās valstīs aukstās un pat augļu zupas ir diezgan ērtas. Atkarībā no tā, kura sastāvdaļa šajā ēdienā ir galvenā, ir vairāki zupu veidi.
Visbiežāk tiek izmantota klasifikācija, kas atšķir gaļas un dārzeņu zupas. Daži ēdienu veidi atšķiras arī pēc konsistences – krēmzupa, biezeņzupa utt. Gaļas zupas vienmēr ir bijušas un šodien ir vispievilcīgākās Krievijas iedzīvotājiem. Visticamāk, tas ir saistīts ar klimata mainīgumu. Tātad lielāko gada daļu mums jāatrodas vēju, sniega vētru un lietus ietekmē. Tas viss noved pie ķermeņa atdzišanas. Lai tas nenotiktu, nepieciešams pietiekams daudzums aminoskābju, kas tiek sadalītas no olbaltumvielām.
Gaļas zupas ir daudz šķirņu: vistas zupas, kaulu buljona zupas, jēra zupa un daudzas citas. Gaļa var būt arī biezzupas sastāvdaļa. Tie, kuri bērnībā daudz laika pavadīja kopā ar vecvecākiem, droši vien zina, ka ir nepieciešams ēst pareizi katru dienu. Kas var būt kaitīgāks par sauso pārtiku? Tikai ātrā ēdināšana. Zupa ir cita lieta – bagātīgs buljons, svaigi dārzeņi un gaļa. Tomēr bērni dod priekšroku neveselīgam ēdienam. Kā jūs varat likt viņiem mīlēt zupu? Visdrošākais variants ir dažādot šo ēdienu ar dažiem jauninājumiem. Viens no šiem jaunumiem ir frikadeļu zupa. Ja bērnam vai mazbērnam ir apnikuši parastie gaļas gabali, tad pārejiet uz zupu ar kotletēm.
Frikadeļu zupas receptes
Šī ēdiena pagatavošana neprasa daudz laika, un diezgan bieži to var pagatavot gan kā pirmo, gan otro ēdienu. Citiem vārdiem sakot, ja jūsu bērns atsakās ēst pat šādu zupu, jums ir iespēja pierunāt viņu iedzert otru. Tajā pašā laikā, ielejot zupu, šķīvī vienkārši liek “biezākas” sastāvdaļas, buljonu gandrīz nevajag pievienot. Zupas ar kotletēm dažādās variācijās ar papildu sastāvdaļām ir sastopamas dažādu valstu virtuvēs. Kā atceras lielākā daļa pieaugušo, kas apmeklējuši bērnudārzus, kotletes ir maza diametra bumbiņas, kuras tiek velmētas no maltas gaļas, zivs vai vistas. To var pagatavot pats vai iegādāties veikalā.
Pirmais variants ir daudz vēlams, jo, gatavojot to pats, jūs precīzi zināt, kas ir nākamā ēdiena sastāvā. Iegādājoties gaļu (vienalga, kāda veida) tirgū vai gaļas veikalā, jūs to izlaižat caur gaļas mašīnā, iespējams, kopā ar sīpoliem. Pēc tam atliek tikai ripināt mazas bumbiņas, kas nedaudz vēlāk kļūs par lielisku piedevu dārzeņu zupai.
Mājas frikadeļu zupa
Katra saimniece, neskatoties uz to, ka pavārgrāmatās jau ir ievērojams skaits zupu ar kotletēm recepšu, agri vai vēlu izdomā savu recepti. Atšķirības no oriģinālajām receptēm var būt tikai sīkās detaļās attiecībā uz to, kad kotletes jāliek zupā. Taču ir arī iespējas, kas kardināli atšķiras no pavārgrāmatā atrodamās receptes. Katrai mājsaimniecei noteikti ir recepte mājās gatavotai zupai ar kotletēm, un pat tad, ja vairumā gadījumu visas šīs receptes ir atšķirīgas, nosaukums paliek nemainīgs.
Lai pagatavotu mājās gatavotu frikadeļu zupu, jums būs nepieciešams:
- 3 litri ūdens,
- 300 gr. Maltā gaļa,
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
- 2-3 kartupeļi,
- 3 sīpoli,
- 1 ola,
- 1-2 burkāni,
- 1 tomāts
- ceturtdaļa glāzes rīsu,
- garšvielas un garšaugi.
Gatavojot zupu ar kotletēm mājās, jums būs jāsagatavo maltā gaļa, izmantojot citu tehnoloģiju, kas atšķiras no iepriekš piedāvātās. Šajā receptē ir nepieciešams pagatavot malto gaļu no maltas gaļas, rīvētiem sīpoliem, burkāniem, olām, zaļumiem, garšvielām un rīsiem. Kotletēm nepievienojam visus sīpolus – pietiek ar 1 lielu sīpolu. Tāpat ir ar burkāniem. Smalki sagrieziet atlikušo sīpolu un apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Šajā laikā sajauc malto gaļu ar pārējām sastāvdaļām, kas veido kotletes, un no iegūtās masas veido mazas bumbiņas. Caurspīdīgajam sīpolam pievieno atlikušos burkānus un tomātus un apcep uz ļoti zemas uguns 3-4 minūtes. Kamēr dārzeņi sautēs, uzvāram ūdeni, pievienojam sāli un pa vienam iemetam gaļas bumbiņas - kotletes. Tās jāvāra verdošā ūdenī 10 minūtes.
Pēc tam, kad gaļa uzpeld virspusē, vārošajam buljonam pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un apceptus dārzeņus.
Tiklīdz zupa atkal vārās, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un vāriet vēl 15 minūtes, līdz kotletes ir pilnībā izcepušās zem vāka, kas ir aizvērts.
Recepte tomātu zupai ar kotletēm
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg konservētu tomātu savā sulā,
- 4 ēd.k. l. smalki sagriezti krekeri,
- 0,5 kg maltās gaļas,
- mandeļu maisiņš (50-70 g),
- 1 ola,
- 2-3 litri ūdens,
- 1-2 sīpoli,
- 4-5 kartupeļi,
- Ķiploki, garšvielas (pēc garšas).
Lai pagatavotu tomātu zupu ar kotletēm, vispirms ir pareizi jāsadala visi gatavošanas posmi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami vairāku veidu ēdieni. Vispirms mums vajag dziļu kastroli. Ielejiet tajā augu eļļu un tur apcepiet sīpolu. Zeltainajiem sviestainajiem sīpoliem pievienojiet konservētus tomātus un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa un šo dārzeņu masu pievieno buljonam. Tiklīdz viss uzvārās, samaziniet uguni līdz vidējai un vāriet vēl 10 minūtes. Neaizmirstiet šo zupas pagatavojumu ik pa laikam apmaisīt un noņemt putas, kas izveidojušās uz buljona virsmas.
Tālāk ņemam zemu kastroli, kurā mīcam malto gaļu tieši kotletēm. Viņu receptē šeit ietilpst maltā gaļa, ola, puse krekeru, garšvielas un sāls. Sadaliet šo masu mazos gabaliņos un savelciet tos vidēja izmēra bumbiņās. Tālāk mums vajag tīru, sausu cepešpannu. Ieberam tajā sasmalcinātas mandeles, pievienojam pārējos krekerus un cepam tieši sausā pannā, nepievienojot eļļu 1 minūti.
Pēc tam katliņā vārītos dārzeņus pārliek katliņā ar atlikušo buljonu un pievieno tam kartupeļus, kurus sagriežam lielās šķēlēs. Kartupeļus kopā ar pārējiem (sautētajiem) dārzeņiem cep 7-8 minūtes. Kad šis laiks ir pagājis, zupai jāpievieno apcepti rieksti un kotletes. Zupas vārīšanai atlikušas tikai 10 minūtes. Bet, lai zupa būtu pēc iespējas garšīgāka, to vajadzētu arī piegaršot ar zaļumiem un saspiestu ķiploku, un beigās cieši nosedz ar vāku un var arī apsegt ar siltu dvieli. Ļaujiet zupai ievilkties 20 minūtes, un pēc tam varat uzklāt galdu un pasniegt gatavo ēdienu.
Ķīniešu garneļu kotlešu zupas recepte
Šī zupa radikāli atšķiras no visa iepriekš minētā. Pirmkārt, tas attiecas uz kotlešu sastāvu. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 200 gr. garneles,
- apmēram 100 gr. mencas fileja,
- ciete - 4 tējkarotes,
- mērce - 3-5 pilieni,
- olas baltums,
- sake vai vīns - 1 tējkarote.
Visas šīs sastāvdaļas jāsadrupina blenderī un no visa, kas iznāk, veido 4 lielas kotletes. Vāra tos tvaicējot vai, ja iespējams, dubultā katlā. Šis posms ir pabeigts. Tālāk mēs pārejam pie omletes gatavošanas. Šī ir vēl viena nianse, kas liek saskatīt šīs zupas unikalitāti. Omletei nepieciešami šādi produkti:
- 1 ola,
- mirin,
- sāls.
Sakuļ olu, pievieno tai mirinu un sāli, apcep uzkarsētā pannā no abām pusēm. Nepārspīlējiet, bet tajā pašā laikā vajadzētu pagatavot tā, lai tas neizplatās un nesadalās. Tiklīdz omlete ir gatava, tā jāsagriež garās sloksnēs (apmēram 15-20 cm). Atdzesējiet tos 5 minūtes un sasieniet iegūtās sloksnes mezglos. Lai pagatavotu buljonu, vajadzēs nedaudz mazāk par 1 litru ūdens, kuru vajag uzvārīt. Verdošam ūdenim pievieno sakē (vai vīnu), sojas mērci un sāli. Viss ir gatavs. Atliek tikai savākt visas sastāvdaļas vienā traukā. Izvārītās kotletes un sasietos mezglus liek šķīvī un ielej tajās buljonu. Lai, pasniedzot galdu, dekorētu ēdienu, ķīniešu zupai pievieno zaļo sīpolu spalvas. Lai to izdarītu, tos nepieciešams iemērc vismaz 5 minūtes atsevišķā traukā ar aukstu ūdeni.
Receptes zupām ar kotletēm lēnajā plītē
Neskatoties uz to, ka zupa ar kotletēm jau ir sava veida ātri pagatavojama zupa, to ir pilnīgi iespējams pagatavot lēnajā plītē, kas ļaus ietaupīt vēl vairāk laika nekā tradicionāli gatavojot zupu ar kotletēm.
Zupa ar gatavām kotletēm lēnajā plītē
Ātrās zupas pagatavošanai būs nepieciešamas gatavas frikadeles, kuras saldētas vai atdzesētas var iegādāties jebkurā lielveikalā. Papildus tiem jums ir nepieciešamas šādas ēdiena sastāvdaļas:
- 1 sīpols,
- 4-5 kartupeļi,
- 1 burkāns,
- 2-3 ēdamkarotes rīsu,
- ūdens - 2 litri,
- garšvielas un sāls pēc garšas.
Vispirms ņemam sīpolus un burkānus. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež ļoti mazos kubiņos. Burkānus arī rūpīgi nomazgājam, nomizojam un sarīvējam uz rupjās rīves vai sasmalcinām ar dārzeņu griezēju. Iestatiet multivarku uz “cepšanas” režīmu un apcepiet tajā burkānus un sīpolus 7-10 minūtes. Tas ir pietiekami, lai sīpols kļūtu caurspīdīgs. Nav nepieciešams dārzeņus novest līdz tādam stāvoklim, ka tie kraukšķ uz zobiem. Pēc tam nomizojiet un sagrieziet kartupeļus vidējās šķēlēs. Sīpoliem un burkāniem pievieno kartupeļus, pievieno kotletes, rīsus un visādas garšvielas (ja neesi pikanta ēdiena cienītājs, tad vari iztikt tikai ar sāli un melnajiem pipariem un lauru lapu). Pievienojiet 1,5-2 litrus ūdens, un tam uzreiz jābūt karstam.
Mēs turpinām gatavot zupu, izmantojot režīmu “sautējums” 30-40 minūtes. Ar to pietiek, jo šajā laikā gandrīz visi produkti jau ir gatavi, un pēc 40 minūtēm kartupeļi ir arī vārīti. Tātad, ja jūsu kotletes jau ir gatavas, tad zupas pagatavošanai pavadīsiet tikai 5-10 minūtes. Šajā laikā visas nepieciešamās sastāvdaļas iemetīsi multivarkā un atlikušo laiku varēsi veltīt kam svarīgākam un interesantākam.
Vistas frikadeļu zupas recepte
Maz cilvēku ēd malto gaļu. Daži vēro savu figūru un neēd nekādu ēdienu, izņemot diētisko pārtiku. Daži cilvēki cenšas ietaupīt naudu, iegādājoties pārtiku, jo tagad ir daudz izdevīgāk iegādāties vistas gaļu nekā liellopa vai cūkgaļas fileju. Lai pagatavotu vistas kotlešu zupu, jums būs nepieciešams:
- 1,5-2 litri ūdens,
- 1 ola,
- 250 gr. vistas fileja,
- 1 šķēle baltmaizes,
- 1 burkāns,
- 3 kartupeļi,
- 100 gr. mājās gatavotas nūdeles,
- 1 sīpols,
- garšaugi un garšvielas.
Šajā receptē vispirms ir nepieciešams vārīt dārzeņus. Tāpēc vispirms verdošā ūdenī liekam nevis gaļu, bet kubiņos sagrieztus kartupeļus un burkānus. Gatavojiet šos produktus līdz pusgatavībai (apmēram 15 minūtes), šajā laikā varat pagatavot kotletes. Gaļas mašīnā izlaižam ne tikai gaļu (šajā gadījumā vistas fileju), bet arī sīpolu un klaipa šķēli. Pagaršo šo maisījumu ar garšvielām un sāli, pievieno 1 olu un visu labi samaisa. Līdz brīdim, kad kartupeļi un burkāni būs pusgatavi, paspēsiet ripināt mazas bumbiņas.
Gaļas bumbiņas iemet buljonā. Tiklīdz tās uzpeld virspusē un mainīs krāsu (gaļa kļūs gaišāka), samaziniet siltumu un pievienojiet zupai mājās gatavotas nūdeles. Pagatavojiet zupu vēl 5 minūtes (ar to pietiek, lai nūdeles būtu gatavas) un izslēdziet gāzi. Arī šai zupai jānosēžas 10-20 minūtes, pēc tam var liet šķīvjos un pa virsu izrotāt ar zaļumiem.
Krēmzupa ar kotletēm
Kā jau minēts iepriekš, krēmzupu var pagatavot pat no gaļas sastāvdaļām. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāsagatavo zupas pamatne un kotletes atsevišķi. Biezenes zupa satur šādas sastāvdaļas:
- malta gaļa (var pagatavot no jebkuras gaļas) - 300 gr.,
- kartupeļi - 5-6 gab.,
- 2 sīpoli,
- 1 ola,
- 2 burkāni,
- 2 ēd.k. l. olīvju eļļa,
- 50 gr. sviests,
- 200 gr. krējums vai piens,
- sāls,
- pipari.
Tātad, vispirms gatavosim kotletes. Lai to izdarītu, tāpat kā iepriekš, mēs sasmalcinām gaļu gaļas mašīnā kopā ar 1 sīpolu un samaisām malto gaļu, pievienojot garšvielas un sāli. Vārošā ūdenī liek vidēja izmēra kotletes un olīveļļu. Atkal to gatavību nosaka mainītā krāsa. Kad kotletes uzpeld virspusē, noķer tās ar rievām karoti. Neizlejiet buljonu, atstājiet to zupas pagatavošanai.
Bet pirms zupas gatavošanas nomizojam atlikušos dārzeņus, kurus pēc tam sasmalcinām blenderī. Šeit varat nosūtīt arī dažas ķiploka daiviņas. Bet labāk būs, ja pievienosi to jau pagatavotajai zupai, klājot galdu. Blenderī sasmalcinātus dārzeņus pārlej ar nelielu daudzumu gaļas buljona un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes. Beigās pievieno sviestu, un, tiklīdz tas izkusis, zupā lej krējumu. Karsto zupu lej bļodiņās, katrā ieliek 2-3 kotletes un virsū liek sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Biezenzupu vislabāk pasniedz ar grauzdiņiem.
Lai bērniem būtu vislielākā ietekme, mēģiniet parastajiem grauzdiņiem piešķirt oriģinālu izskatu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami vairāki baltmaizes gabaliņi, kurus varat izgriezt māju, ziedu vai pat pasaku varoņu formā. Krutoni jāmērcē ar pienu sakultā olā un jāapcep sakarsētā pannā. Krutonu vietā varat izmantot arī pīrāgus. Tie tiek pasniegti ne tikai ar zupu, bet arī uzreiz var likt uz šķīvja, kas ļauj izdekorēt ēdienu pasniedzot.
Diskusija 0
Līdzīgi materiāli
Zupa ar kotletēm ir oriģināls pusdienu ēdiens. Barojoši, garšīgi un vienkārši! Izvēlieties labāko soli pa solim recepti no mūsu izvēles.
Šī zupas ar kotletēm recepte pieder pie gruzīnu nacionālās virtuves un saucas “Gupta”. Šī ēdiena pagatavošanai ir daudz iespēju. Es gribētu piedāvāt variantu, ko man parādīja gruzīnu draugs. Ēdiens izrādās garšīgs, apmierinošs un, pateicoties garšvielu pievienošanai, aromātisks.
- 500 g maltas gaļas;
- 3 litri ūdens;
- ¼ glāzes rīsu;
- 2 sīpoli;
- 1 burkāns;
- 1 paprika;
- 1 ola;
- 1 ēd.k. l. tomātu pastas;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- 1 ķekars cilantro un pētersīļu;
- sāls, malti melnie pipari.
- 2-3 lauru lapas;
- 1 tējk. khmeli-suneli;
- dārzeņu eļļa.
Savelciet iegūto malto gaļu bumbiņās - kotletēs.
2. recepte: kā pagatavot dārzeņu zupu ar kotletēm
- Jaukta malta gaļa - 400 g
- Rīsi - 2 ēd.k.
- Kartupeļi - 3 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Ola - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls, pipari - pēc garšas
Zupa ar kotletēm palīdz, ja nav laika pagatavot buljonu. Tas ir vienkārši un ātri pagatavojams, un garša ir ļoti viegla un maiga. Zupas bagātība ir pilnībā atkarīga no maltās gaļas kvalitātes, tāpēc labāk ir ņemt jauktu - liellopu gaļu un cūkgaļu vienādās proporcijās. Taču pārāk trekna maltā gaļa neder, jo ēdiens izrādīsies smags. Šo zupu nav nepieciešams pārvārīt, krāsa un aromāts būs bagātīgi, pat ja sīpoli un burkāni tiks pievienoti neapstrādātā veidā.
Sastāvdaļu gatavošana zupai ar kotletēm. Atkausē malto gaļu, vāra rīsus līdz pusgatavībai. To ir ērti izdarīt mikroviļņu krāsnī, jo nav racionāli nosmērēt visu pannu divām karotēm rīsu.
Nomizo un sagriež sīpolu.
Mēs notīrām un sagriežam kartupeļus.
Burkānus nomizo un sarīvē.
Un visbeidzot nomizo un sasmalcina ķiplokus pēc iespējas smalkāk.
Uzliekam uz plīts pannu ar diviem litriem ūdens, liekam tajā kartupeļus un sākam gatavot kotletes. Bļodā sajauc malto gaļu, rīsus, olu. Sāls un pipari pēc garšas.
No iegūtās masas veidojam kotletes. Man sanāca 3 gabali uz porciju, kas ir pilnīgi pietiekami. Ja vēlaties, tos var padarīt mazākus.
Tikmēr kartupeļi ir gandrīz gatavi (jāpaiet apmēram 10 minūtes). Pievienojiet pannā sīpolus un burkānus. Pagatavojiet vēl apmēram 5 minūtes, pievienojiet sāli un iecienītākās garšvielas. Liek kotletes pa vienai verdošā ūdenī. Rūpīgi samaisiet, lai nesabojātu kolobokus. Vāra apmēram 10 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā. Pievienojiet ķiplokus, pārklājiet ar vāku un ļaujiet brūvēt uz plīts 15 minūtes.
Lej zupu bļodiņās, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.
3. recepte, soli pa solim: frikadeļu zupa ar buljonu
Kotletēm:
- 250 g gaļas vai maltas gaļas;
- 1 vidējs sīpols;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. karotes rīsu;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- 3 ēd.k. karotes miltu;
- 4-5 ēd.k. karotes augu eļļas;
Buljonam:
- 3 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- zaļie zirnīši;
- pētersīļu dilles;
- sāls.
Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot kotletes. Lai to izdarītu, vāriet rīsus līdz pusei.
Izlaidiet gaļu un sīpolus caur gaļas mašīnā.
Sāli un piparus malto gaļu, iecilā tajā olu un pievieno rīsus. Visu kārtīgi samaisa.
No šīs masas veido nelielas kotletes, apkaisot tās ar miltiem. Milti piešķirs kotletēm patīkamu biezumu un saglabās sulīgumu.
Gaļas bumbiņas apcep uzkarsētā saulespuķu eļļā no abām pusēm. Novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
Piepildiet pannu ar ūdeni (ņemiet apmēram 4,5 litrus ūdens) un lieciet to uz plīts uzkarst.
Kamēr ūdens vārās, nomizo kartupeļus, sīpolus un burkānus.
Sagrieziet kartupeļus un ielieciet tos ūdenī. Tad pievieno jaunos zaļos zirnīšus (var izmantot saldētus) un sāli.
Ja izmantojat sasaldētu produktu, tas vispirms nav jāatkausē. Vienkārši noskalojiet to zem auksta ūdens un pievienojiet zupai.
Kartupeļus un zirņus vāra verdošā ūdenī 5-7 minūtes un tad pievieno kotletes vārošajai zupai. Pēc tam, kad kotletes uzpeld virspusē, vāra tās uz lēnas uguns 10 minūtes.
Kamēr cepas kotletes, var pagatavot apceptos dārzeņus zupai. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to līdz zeltaini brūnai. Burkānus sarīvē, pievieno sīpolam un viegli apcep.
Ceptos dārzeņus pievieno zupai un vāra vēl 10 minūtes.
Smalki sagrieziet pētersīļus un dilles un pievienojiet zupai.
Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet frikadeļu zupu ievilkties 15-20 minūtes. Pasniedz karstu. Vispirms varat apkaisīt ar zaļumiem.
4. recepte: zupa ar kotletēm, rīsiem un dārzeņiem
- Sīpols 1 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Kartupeļi 1 gab.
- Saldie sarkanie pipari 1 gab.
- Zaļie paprika 1 gab.
- Sviests buljonam 100g.
- Maltā gaļa 200g.
- Rīsi 0,5 glāzes
- Ola 1 gab.
- Sāls Pēc garšas
- Malti melnie pipari Pēc garšas
- Augu eļļa kotlešu cepšanai
- Tomāts 1 gab.
- Tomātu pastas 1 ēd.k. l.
- Lauru lapa 2 gab.
Pievieno arī sakapātus burkānus, kartupeļus, sarkano un zaļo papriku, visu apcep.
Pakāpeniski samaisiet, lai nepiedegtu.
Kamēr vārās buljons, maltajai gaļai pievieno olu, rīsus un smalki sagrieztu sīpolu un samaisa. Tagad veido kotletes apļus un apviļā miltos.
Garda un maiga zupa ar kotletēm ir gatava. Labu apetīti!!!
5. recepte: zupa ar kotletēm tatāru stilā (soli pa solim ar fotoattēlu)
Šo zupu ir viegli un ātri pagatavot. Tas izrādās garšīgs, ēstgribu un apmierinošs, pateicoties gaļas buljonam. Viņu mīl gan bērni, gan pieaugušie. Katra mājsaimniece var pagatavot kotletes savā veidā. Var pievienot pupiņas, krekerus, papriku. Vai arī varat pagatavot kotletes bez buljona kā otro ēdienu un pasniegt ar jebkuru piedevu.
- malta gaļa pēc izvēles 600 g
- apaļie rīsi 120 g
- jēla ola 1 gab
- sīpols 1 gab
- kartupeļi 2 gab
- dilles 50 g
Sagatavosim malto gaļu, sīpolus, nomazgāsim rīsus, nomizojam kartupeļus.
Mūsu sagatavotajā maltajā gaļā uzreiz pievienojam visus nepieciešamos produktus: nomazgātus rīsus, smalki sagrieztu sīpolu, olu. Sāls, varbūt nedaudz pipari.
Visu labi samaisa.
Varam sākt gatavot savas kotletes.
Ūdenim (2,5-3l) pannā vajadzētu vārīties. Sasmalciniet kartupeļus un svaigas dilles.
Ievietojiet sasmalcinātus kartupeļus verdošā ūdenī, pēc tam pievienojiet mūsu kotletes. Noteikti pievienojiet buljonam sāli pēc garšas.
Pēc 50 minūtēm mūsu zupa ir gatava. Rotā ar dillēm un gatavs!
6. recepte: kā pagatavot vienkāršu frikadeļu zupu
Mēs piedāvājam jums soli pa solim recepti zupas pagatavošanai ar kotletēm. Zupa ar kotletēm izrādās ļoti garšīga, bagātīga un apmierinoša.
- Kartupeļi - 2-3 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Maltā gaļa - 300 grami.
- Sāls, lauru lapa, zaļumi, pipari
Ielejiet ūdeni pannā. Uzliekam uguni.
Kamēr ūdens vārās, nomizo 2-3 kartupeļus un sagriež kubiņos.
Raksti par tēmu
