Kā pagatavot želeju pīrāgu ar āboliem saskaņā ar soli pa solim recepti ar fotogrāfijām. Želejās pīrāgs ar āboliem Želejās mīkla ābolu pīrāgam
Sajauc ar kefīru, rūgušpienu vai krējumu, deserta variantā ar āboliem, cidonijām, bumbieriem, stiprajiem persikiem un citiem kauleņiem, un nesaldinātajā variantā - ar kāpostiem, zivju konserviem, malto gaļu, vārītiem rīsiem un olām, zaļajiem sīpoliem. , šķiņķis, daudzi dārzeņu maisījumi, pīrāgi izceļas ar maigumu un bagātīgu, vienmērīgu garozas krāsu.
Pat bez profesionālām cepšanas iemaņām un receptes pirmās pārbaudes, ar želejveida pīrāgu var tikt galā jebkurš skeptiķis, jauna mājsaimniece un zinātkārs bērns. Sāciet ar ābolu versiju. Nelobīgs, garš, smalki porains ap sulīgām augļu “saliņām”, želejveida pīrāgs ar āboliem der cept bērnu ballītei, pasniegt viesiem, kombinācijā ar gaisīgu krēmu, kausiņu atvēsinoša saldējuma vai aromātisku medu, sīrupu, citrusaugļiem konfigurēt.
Šķiet, ka tā ir ārēji neizskatīga un parasta kūka. Bet, dekorēts ar sezonas ogu ķekariem: koši vībotne, zila svira, smiltsērkšķi, aronijām, svaigiem vai kaltētiem ābolu gredzeniem/šķēlēm, apmales noēnojot ar sniegbaltu pulveri, želejēts ābolu pīrāgs ar kefīru tiek pārveidots un nav zemāks par lipīgs, eleganti svinīgs konditorejas izstrādājums. Un tas viss bez mūsu laikietilpīgām pūlēm!
Gatavošanas laiks: 45 minūtes / Porciju skaits: 8-10 gab. / Forma Ø 22 cm
Sastāvdaļas
- milti 200 g
- kefīrs 220 ml
- olas 2 gab.
- cukurs 120-150 g
- sviests 50 g
- soda 5 g
- sāls 3 g
- āboli 5-6 gab. vidēja izmēra
Sagatavošana
Lielas fotogrāfijas Mazas fotogrāfijas
Vispirms mīcam mīklu savam topošajam želejpīrāgam un tikai pašās beigās sagriežam augļus - ļaujam ābolu mīkstumam palikt vieglam, svaigam un tam nav laika oksidēties. Pievērsiet uzmanību specifiskajai ābolu šķirnei un to saldumam.
Vienā ietilpīgā bļodā apvienojiet lielas vistas olas un granulētu cukuru. Pēdējo devu pielāgojam savai gaumei, bet robežās no 120 līdz 150 g.. Pievērsiet uzmanību specifiskajai ābolu šķirnei un to saldumam. Ar rokas putotāju puto apmēram trīs minūtes, līdz ir gaisa burbuļi, un, izmantojot elektrisko mikseri, mēs to varam izdarīt minūtes laikā.
Citā mazākā traukā izkausē sviesta kociņu un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Jāteic, ka šādā cepšanā sviestu nereti aizstāj ar dārzeņu vai lētāku margarīnu - tā vai tā drupača paliks gaisīga un gara, bet saldais kausētais aromāts pazudīs, un transtauki (es runāju par margarīnu) nav piemērotākais ēdiens.
Nākamais solis ir turpināt intensīvu darbu ar putojamo slotiņu, ielejot jebkura tauku satura kefīru un eļļu, kas līdz tam laikam jau ir atdzisusi. Pēc katras nākamās sastāvdaļas pievienošanas kompozīciju veidojam līdz viendabīgumam.
Pieredzējušās saimnieces, atkārtoju, zina, ka gan saldos želejpīrāgus (ar svaigiem un saldētiem augļiem, ogām, žāvētiem augļiem), gan uzkodu pīrāgus cep ne tikai ar kefīru vai rūgušpienu (jogurtu), bet arī ar krējumu. Izpētiet ledusskapja krājumus un izlemiet, kuru, iespējams, ne svaigāko preci šodien ir vērts “upurēt”.
Ja jūsu izvēle ir skābais krējums (biezāks produkts nekā kefīrs), pa daļām pievienojiet miltus. Visticamāk, pietiks ar 170-180 g miltu. Šeit svarīga ir mīklas konsistence, līdzīga tradicionālo pankūku cepšanai. Noteikti izsijājiet sodu caur smalku sietu, lai noņemtu visus sausos kunkuļus un vēlāk nesabojātu kūkas kvalitāti ar nepatīkamiem rūgtiem ieslēgumiem. Papildus cepamajai sodai derēs arī cepamais pulveris, kas tagad ir populārs cepšanā.
Mīciet viskozu želeju mīklu bez neviena recekļa, nolieciet uz laiku. Un, lai nerastos problēmas ar produkta piedegšanu un pielipšanu, karstumizturīga trauka ar diametru 22 cm iekšpusi iesmērējiet ar AUKSTA sviesta gabaliņu (silts kausētais sviests atstāj pārāk biezu slāni), pārkaisa ar miltiem, nokrata. liekos miltus - tas ir, pārklājiet veidni ar slaveno "franču kreklu".
Tagad pīrāgam izvēlamies blīvus, sulīgus ābolus, nomazgājam, nomizojam un izgriežam serdi. Sasmalciniet vienāda biezuma šķēlēs: apmēram 2 mm. Arī augļu skaitu ir viegli mainīt, mūsu soli pa solim receptē ar fotogrāfijām ir pieci diezgan lieli sezonāli un tāpēc ļoti smaržīgi āboli. Ābolu pīrāga griešanas iespējas ir ļoti dažādas: kubi (mazi, vidēji, lieli), skaidas caur rīvi, gari salmiņi, universālie stieņi, ceturtdaļas un pat masīvas pusītes.
Augļu gabaliņus ievietojiet lipīgajā mīklā, uzmanīgi, nebojājot ābolus, samaisiet - katru šķēli pārklājiet ar miltu maisījumu. Pietiek apstāties pie āboliem plus mīklas. Bet aromātu un kulinārijas eksperimentu cienītāji var papildus iemest sauju rozīņu, drupinātus riekstus, dažas ogas, šķipsniņu maltu garšvielu, citrona miziņu un ieliet karoti vai divas medus.
Ielieciet ābolus mīklā pulverveida bļodā un vienmērīgi piepildiet visu laukumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz maksimumam – pusgatavu pīrāgu liek uz 30-35 minūtēm karstā cepeškrāsnī, turi 180 grādos.
Parasti želejas pīrāgus ar āboliem un citiem pildījumiem pārklāj ar spīdīgu ceptu garoza. Sadursta ar iesmiem un pārbauda kūkas sausumu, atdzesē veidnē.
Bronzas želejas pīrāgs ar āboliem ir pievilcīgs, ēstgribu un bez dekorācijas. Bet, sagaidot ciemiņus, noņemsim šķelto gredzenu un, piemēram, izrotāsim ar izsijātu pūdercukuru gar maliņu.
Pirms pasniegšanas uz ābolu pīrāga atstāsim košus akcentus ar gleznainām rudens ogu ķekariem: pirmajām salnām klātais irbenis paspilgtinās “blāvo laiku” un radīs noskaņu pie galda. Izbaudiet savu tēju un kulinārijas iedvesmu!
Ir maz, kas salīdzināms ar prieku palutināt sevi un savu ģimeni ar pašceptiem konditorejas izstrādājumiem, it īpaši rudens spārnā. Tuvojas aukstais laiks, un karsto dzērienu, silto lakatu un pīrāgu sezona ir gandrīz atklāta. Tas nozīmē, ka ir pienācis laiks izmantot vasarā uzkrātos ābolus, lai pagatavotu konditorejas izstrādājumus savas ģimenes priekam. Tātad, šajā rakstā jūs uzzināsit, kā soli pa solim, ātri un garšīgi pagatavot želejveida ābolu pīrāgu.
Ja uzskatāt, ka miltu konditorejas izstrādājumu gatavošana pašam ir pāri jūsu iespējām, tad maldāties, šie norādījumi ātrai ābolu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai ievērojami ietaupīs jūsu laiku un pūles un, protams, palīdzēs nekļūdīties ar sastāvdaļām un proporcijām. Želejās ābolu pīrāgus var pagatavot miljonos dažādos veidos, cepeškrāsnī un lēnajā plītī, ar kefīru un skābo krējumu. Un šeit ir dažas no receptēm.
Želejās ābolu pīrāgs ar kefīru
Šī želejveida ābolu pīrāga recepte ir neticami vienkārša, un tās pagatavošana neaizņems daudz laika. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- 2 olas;
- glāze kefīra;
- puse glāzes cukura;
- 50 g sviesta;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- pusotru tasi miltu;
- šķipsniņa sāls;
- pāris lielu ābolu;
- pūdercukurs - 2-3 deserta karotes;
- soda 0,5 maza karote.
Un šeit ir soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot šo “ēdienu”:
- Sakuļ olas, cukuru, sāli, vaniļas cukuru, kefīru un iepriekš izkausētu sviestu;
- Pievienojiet šim maisījumam miltus un sodu un sakuliet līdz gludai;
- Ābolus nomizo un sagriež mazās šķēlēs;
- Ietauko cepamtrauku un liek pusi mīklas;
- Novietojiet ābolus un piepildiet tos ar atlikušo mīklas maisījumu;
- Cep 40 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos.
Šī želejveida pīrāga ar kefīru ātra pagatavošana neprasīs daudz pūļu, taču rezultāts patīkami iepriecinās un neatstās vienaldzīgus jūsu ģimenes locekļus.
Želejās ābolu pīrāgs ar krējumu
Vēl viena garšīga recepte aromātiskām maizes izstrādājumiem mājās un bez lielas piepūles ir želejveida ābolu pīrāgs ar skābo krējumu. Šis gardais konditorejas izstrādājums noteikti neiztiks bez pozitīva vērtējuma no jūsu ģimenes.
Jums būs nepieciešams:
- neliela karote cepamā pulvera;
- cukurs - 300 g;
- 3 āboli;
- skābs krējums - 300 g;
- vanilīns - divu gramu paciņa;
- 200 gramu margarīna briketes;
- 3 olas;
- milti - 400 g.
Recepte, kā ātri pagatavot šo “cepumu”, ir arī vienkārša:
- Margarīnu samaļ ar miltiem un cepamo pulveri;
- Atsevišķā traukā sajauc 2 olas, 200 g vēlams zema tauku satura skābo krējumu, vanilīnu un 200 g cukura;
- Visu samaisa kopā un lej veidnē;
- Uz mīklas liek sagrieztus ābolus;
- Pēc atlikušo produktu sajaukšanas: olas, cukurs un krējums, ar šo maisījumu pārlej ābolus;
- Cep 50 minūtes labi sakarsētā cepeškrāsnī.
Kā redzat, šis process ir neticami vienkāršs un ātrs, pat iesācēja mājsaimniece ar to var tikt galā pati.
“Ābolu pīrāgs” lēnajā plītī
Mūsdienās gatavošana ir kļuvusi daudz vienkāršāka, ieviešot multivarkas, tvaikoņus un mikroviļņu krāsnis. Pieredzējušās saimnieces ir pieradušas cept želejveida ābolu pīrāgus pat lēnajā plītī, un rezultāti nav sliktāki kā cepeškrāsnī. Tātad shēma ir vienkārša - un šeit ir nepieciešamo produktu saraksts:
- milti - 300 g;
- treknāks kefīrs – 250 ml;
- olu pāris;
- cukurs - 1 glāze;
- ābols - 3 gab.;
- cepamais pulveris - 1 maza karote;
- olīveļļa - 90-100 ml.
Šeit ir norādījumi, kā viegli un vienkārši pieradināt šo recepti:
- Sajauc cukuru un olas un saputo līdz putām;
- Ielejiet kefīru, eļļu, pievienojiet cepamo pulveri un miltus, izsijājot to divas reizes;
- Pievienojiet maisījumam sasmalcinātus ābolus līdz gludai;
- Lej veidnē un vāra 50 minūtes režīmā “Cepšana”.
Tas ir tik pamatsagatavojums, taču jūsu pīrāgs ar želejas āboliem izrādīsies lielisks.
Garda cepšana ne vienmēr prasa no jums pārcilvēciskas pūles un ilgas stundas, kas nenogurstoši pavadītas pie plīts. Tāpēc aizmirstiet par veikalā nopērkamajiem cepumiem, jo mājās varat viegli pagatavot ātro aspic ābolu pīrāgu. Šeit ir vēl viena diagramma, kā soli pa solim izveidot gardu ēdienu no minimālām sastāvdaļām.
Želejās pīrāgs ar āboliem un kanēli
Šī želejveida ābolu pīrāga recepte jūs un jūsu ģimeni iepriecinās ne mazāk kā iepriekšējās, un gatavošanas process gandrīz neaizņems vairāk par pusstundu. Pat bērns pats var pagatavot šo ēdienu, lai iepriecinātu savu mammu vai vecmāmiņu. Lūk, kas nepieciešams tā sagatavošanai:
- 4 āboli;
- 1 liela karote miltu;
- 3 lielas karotes skābā krējuma;
- 1 glāze cukura;
- 3 olas;
- 1 deserta karote kanēļa;
- 1/4 mazas karotes sāls un tikpat daudz sodas.
Lūk, kā soli pa solim pagatavot šo ātro aspic ābolu pīrāgu:
- Uzkarsē veidni un iesmērē to ar eļļu;
- Sagrieztos ābolus liek pannas apakšā un pārkaisa ar kanēli;
- Sajauc miltus, skābo krējumu, cukuru, olas, sodu un sāli un samīca mīklu;
- Ielejiet maisījumu veidnē un cepiet 20 minūtes cepeškrāsnī 200 grādos.
Jums vajadzētu iegūt tādu cepumu, kāds ir fotoattēlā.
Tagad jūs zināt, ka garda cepšana un tās pagatavošana nav nemaz tik grūts uzdevums, un gatavošana mājās ir lieliska iespēja eksperimentēt un radīt neticami garšīgu ēdienu visai ģimenei.
Video: želejēts ābolu pīrāgs - soli pa solim instrukcijas
Želejā pīrāgs ar āboliem ir garšīgs un viens no “ātrāk pagatavojamajiem” desertiem, ar ko varēsi palutināt ģimeni un draugus darba dienās un svētkos.
Želejā ābolu pīrāga recepte ir balstīta uz divām gatavošanas iespējām. Pildījumu vai nu pilda ar mīklu, kas pēc konsistences līdzīga pankūku mīklai, vai arī izmanto mīkstu smilšu pamatni ar ābolu kārtu, kuras biezi pilda ar krēmīgu maisījumu.
Kūkai pievienotās garšvielas (vanilīns, kanēlis, safrāns, kardamons, krustnagliņas) ceptiem izstrādājumiem piešķirs gardēžu izsmalcinātību, taču tās jālieto ar mēru - liekās garšvielas aizsērēs ābolu aromātu.
Vanilīna vietā labāk izmantot vaniļas cukuru: ir grūti precīzi izmērīt vanilīna devu - ja pievienosi to nedaudz vairāk nekā vajadzētu, mīkla kļūs rūgta un kūka sabojāsies.
Ābolu vieglā karamelizācija piešķir pīrāgiem īpašu garšu. Lai to izdarītu, rupji sagrieztus ābolus ātri apcep (lai saglabātu formu) sviestā ar nelielu daudzumu cukura un pēc tam izmanto saskaņā ar recepti. Turklāt karamelizācijas laikā liekais šķidrums ātri iztvaiko, un pīrāgi izrādās mazāk “slapji”.
Klasisks ābolu pīrāgs
Ābolu želejas pīrāga klasiskā versija tiek pagatavota ļoti ātri. Patiesībā šī ir tradicionāla šarlote, taču katram tā sanāk savādāk.
Galvenie produkti:
- 3-4 olas;
- 4 – 5 vidēji lieli āboli, saldskābi, nevis irdeni, cieti saturoši, bet sulīgi, kraukšķīgi augļi;
- glāze granulēta cukura (iespējams vairāk - viss ir atkarīgs no ābolu salduma un vēlmēm);
- 1,5 - 2 glāzes izsijātu miltu (ja ņemsiet vairāk miltu, kūka būs blīvāka, mazāk - irdenāka);
- tējkarote cepamā pulvera vai sodas, kas apslaka ar citronu sulu (pusi tējkarotes).
Īpašai garšai: garšvielas un alkohols (konjaks, rums, liķieris) 1 ēdamkarotes daudzumā. Alkohols ne tikai piešķir kūkai pavisam neatkārtojamu garšu, bet arī kalpo kā papildus ieraugs.
Gatavošanas soļi:
- Ieslēdz cepeškrāsni 180-200 C.
- Sakuļ olas un cukuru ar dakšiņu vai puto, līdz granulētā cukura kristāli izkūst.
- Pievienojiet ēdamkaroti deserta spirta: liķieri, konjaku vai rumu (pēc izvēles), garšvielas.
- Izsijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri un iemaisa olu maisījumā, pa vienai ēdamkarotei. Maisa pulksteņrādītāja virzienā, līdz parādās lieli burbuļi. Mīklas biezumam jābūt tādam, lai tā viskozi plūstu (bet neplūst) no karotes.
- Sagrieziet ābolus: lielos gabalos vai šaurās šķēlēs, atkarībā no jūsu vēlmēm. Ābolus var karamelizēt.
- Veidni 23–24 cm diametrā ieziež ar eļļu vai izklāj ar eļļotu pergamentu.
- Ielejiet mīklu režģī, pagaidiet, līdz tā piepilda dibenu.
- Liek pirmo ābolu kārtu, pārkaisa tos ar kanēli un vaniļas cukuru (pēc izvēles). Ielejiet plānu mīklas kārtu, pārliecinoties, ka tā nokļūst starp ābolu šķēlītēm un lejā gar pannas malām.
- Tālāk lej arī augļu kārtas, pārliecinoties, ka pēdējā kārta ir no mīklas, pretējā gadījumā āboli cepšanas laikā izžūs.
- Cep līdz zeltainam, gatavību pārbaudi ar koka irbulīti.
- Ja āboli virsū sāk vīst, var pagatavot pildījumu: pusi olas sakuļ ar cukuru (ēdamkaroti) un 50 g kausēta sviesta. Ar šo maisījumu pārlej pīrāgu, kad tas ir pusgatavs.
Uz kefīra bāzes
Želejā gatavoti pīrāgi ar kefīru ir ļoti garšīgi.
Ābolu pīrāga pamatne:
- 3 – 4 āboli, stipri, saldskābi, Simirenko tipa (apmēram 500 – 600 grami);
- jebkura tauku satura kefīrs - glāze (250 ml);
- milti (var izmantot nevis 1, bet 2 šķirnes - sanāk pūkaināka cepšana);
- vidēja izmēra olas - 2;
- sviests - 50 grami;
- granulēts cukurs - 140-150 grami;
- sāls - mazāk nekā puse tējkarotes;
- vaniļas cukurs, kanēlis un citas garšvielas pēc garšas.
Nepieciešams cepamais pulveris - puse paciņas vai 1 tējkarote. To var aizstāt ar pusi tējkarotes sodas un nedaudz, ne vairāk kā tējkaroti citrona sulas vai jebkura 3 - 6% etiķa (ābols, vīns), lai soda “nodzēstu”.
Posmi:
- Pirms gatavošanas kefīru un sviestu apmēram stundu turiet istabas temperatūrā, lai tie nav auksti.
- Pirms mīklas gatavošanas ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasiltu tieši līdz 180 - 200 C.
- Izsijā miltus, sajauc ar šķipsniņu sāls, cepamo sodu vai cepamo pulveri.
- Atsevišķi sakuļ cukuru, garšvielas un olas, pievieno mīkstinātu (neizkausētu) sviestu, samaisa.
- Pēc tam cukura-olu maisījumā ielej kefīru un sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, līdz izšķīst cukura kristāli. Mikseri labāk neizmantot.
- Šķidro pamatni pamazām lej miltu maisījumā un maisa, līdz iegūta zema tauku satura skābajam krējumam līdzīga masa.
- Nomizotos ābolus sagriež tā, kā patīk – plānās šķēlēs vai lielos gabaliņos.
- Ielejiet nedaudz mīklas ietaukotā pannā, izklājiet ābolus, atkal ielejiet mīklu, lai augļi vienmērīgi sadalītos pīrāgā. Ja vēlaties, pievienojiet tvaicētas rozīnes, sukādes, riekstus un citrona miziņu.
Gatavojiet kefīra želeju pīrāgu ar āboliem 180 - 200 C apmēram stundu. Pēc pīrāga virsmas apbrūnināšanas tā gatavību var pārbaudīt ar koka zobu bakstāmo - mīkla iznāk sausa, kas nozīmē, ka viss ir izcepies. Pīrāga virspusi pārkaisa ar kanēļcukuru.
Ēdienu gatavošana ar skābo krējumu
Skābā krējuma pīrāgu ar āboliem var pagatavot dažādi, bet īpaši garšīgi tas sanāk ar mīkstu smilšu mīklu kā pamatu un šiku pildījumu.
Pārbaudei jums būs nepieciešams:
- milti - apmēram 2 tases;
- cepamais pulveris - tējkarote;
- sviests - 100 g;
- skābs krējums - puse glāzes (vai nedaudz vairāk);
- granulēts cukurs - puse glāzes.
Pildījumam: 4 – 5 vidēji lieli kraukšķīgi āboli un garšvielas pēc garšas.
Želejotajam krēmam:
- skābs krējums 250-300 g;
- ola - 1;
- granulēts cukurs 150 – 200 g;
- milti – 1 – 2 ēdamkarotes, ciete – 1 ēdamkarote.
Posmi:
- Mīkstam sviestam pievieno cukuru un samaļ.
- Sakuļ saldo krējumu ar olu, sajauc ar sviesta-cukura maisījumu. Ja vēlas, pievieno 3 - 4 tējkarotes liķiera, konjaku, ruma.
- Izsijā miltus, pievieno cepamo pulveri un pamazām pievieno olu-skābā krējuma maisījumam, lai iegūtu elastīgu, mīkstu mīklu.
- Mīklu liek ietaukotā formā. Daudzi cilvēki izmanto eļļotu pergamenta papīru, lai mīkla nepiedegtu. Saspiediet mīklu 5-7 mm biezumā, lai iegūtu “groziņu” ar malām. Daudzviet iedur ar dakšiņu.
- Nomizotos ābolus sagriež plānās šķēlītēs (daudziem patīk lieli, sulīgi gabali) un piepilda ar tiem mīklas formu. Ābolus varat sajaukt ar apelsīna, citrona un kanēļa miziņu.
- Gatavo pildījumu: sakuļ olu ar cukuru, pievieno cieti, miltus, tad saldo krējumu.
- Ābolus biezi pārlej ar skābo krējumu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
- Cep, līdz gatavs, 45 - 60 minūtes (atkarībā no cepeškrāsns “spējām”).
Kūku atdzesē tieši veidnē. Daudzi cilvēki uzskata, ka ceptas preces ar pildījumu garšo vēl labāk pēc tam, kad tās vairākas stundas atrodas ledusskapī.
Želejās pīrāgs ar biezpienu un āboliem
Želejas pīrāgs ar biezpienu un āboliem ir sulīgs, maigs un bagātīgs deserta ēdiens.
Nepieciešams:
- 3 – 4 saldi spēcīgi āboli;
- 300 grami biezpiena ar vismaz 9% tauku saturu;
- 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
- kviešu milti apmēram 1 glāze;
- 70-100 g sviesta;
- 3 olas;
- 150 g cukura (vairāk, ja patīk saldums);
- tējkaroti cepamā pulvera un iecienītākās garšvielas.
Varat pievienot tvaicētus un sasmalcinātus žāvētus augļus, riekstus un sukādes.
Sagatavošana:
- Nomizotos ābolus sagriež ļoti smalki vai sarīvē uz rupjās rīves.
- Sakuļ olas ar cukuru, pievieno izkausētu sviestu, samaisa.
- Sajauc biezpienu, krējumu, cepamo pulveri, garšvielas un olu-cukura-sviesta maisījumu. Pievienojiet miltus tik daudz, lai mīcot iegūtu mīkstu, viskozu, bet ne šķidru mīklu.
- Mīklā iemaisa sasmalcinātus ābolus. Vislabāk ietaukotā formā vispirms ielikt nedaudz mīklas bez āboliem un tikai tad izliet visu mīklu ar āboliem. Pīrāgam virsū var likt ābolu šķēles.
- Cep līdz zeltainam.
Recepte tiem, kas gavē
Stingra badošanās izslēdz dzīvnieku tauku, olu, piena lietošanu uzturā, bet nepavisam neizslēdz prasmīgi un garšīgi pagatavotu desertu baudīšanu bez šiem produktiem.
Tie ietver vienkāršu recepti ābolu želejveida pīrāgam ar apelsīnu sulu.
Nepieciešamie produkti:
- 3 – 4 āboli: pusi no tiem smalki sagriež, bet otru daļu sarīvē uz rupjās rīves un nedaudz saspaida (proporciju var mainīt);
- milti – 150 – 180 grami, cepamais pulveris (tējkarote) vai citrona sulā izšķīdināta soda (trešdaļa karotes);
- granulēts cukurs - puse glāzes vai pēc garšas;
- sula no 2 apelsīniem (apmēram 150 ml) un apelsīna miziņa;
- augu eļļa bez smaržas 50 ml;
- grauzdētas un sasmalcinātas mandeles – pusglāze (pēc izvēles);
- liķieris, konjaks - ēdamkarote (vai vairāk);
- sāls (šķipsniņa), iecienītākās garšvielas.
Sagatavošana:
- Sajauc sviestu, apelsīnu sulu un deserta spirtu, cukuru, garšvielas, sāli, dzēstu soda. Sakuļ ar dakšiņu, līdz cukurs izšķīst.
- Aromātiskajam šķidrumam pievieno ābolus, kas sajaukti ar miziņu un riekstiem, var pievienot sultānas.
- Maisījumā nelielās porcijās iemaisa miltus, lai izveidotu plūstošu, lipīgu mīklu. Ir vērts pamēģināt – jābūt saldam.
- Cep karstā (180 – 200C) cepeškrāsnī ar augu eļļu biezi ieziestā pannā.
No biskvīta mīklas
Būtībā želejveida ābolu biskvīta kūka pēc pagatavošanas un sastāva ir ļoti tuva klasiskajam pīrāgam – šarlotei. Bet ir atšķirība – baltumu saputo atsevišķi – izmantojot blenderi. Tāpēc biskvīta kūka sanāk īpaši gaisīga un gara.
Produkti:
- vidēja izmēra olas - 6 gabali (uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no baltumiem);
- milti - 130 - 150 grami (izsijāti 3 - 4 reizes, lai piesātinātu ar skābekli);
- cukurs -200 – 220 grami un pāris tējkarotes vaniļas cukura;
- āboli -2 – 3 gab. (Ja izmantosiet vairāk, kūka var nepacelties vai kļūt pārāk mitra).
Svarīgs! Olām jābūt aukstām. Trauki putošanai - tīri, auksti, bez taukiem un sausi. Biskvīta mīklai nepievieno soda un cepamo pulveri.
Sagatavošana:
- Ābolus sagriež ripiņās, apslaka ar citrona sulu, lai nesatumst, pievieno garšvielas.
- Dzeltenumus samaļ ar pusi cukura un enerģiski sakuļ ar dakšiņu vai putotāju (var izmantot blenderi), līdz masa kļūst balta un palielinās 2-3 reizes.
- Sāciet kult baltumus ar mazāko ātrumu. Kad parādās putas, palieliniet ātrumu līdz maksimālajam līmenim un pievienojiet šķipsniņu smalkas sāls, lai uzlabotu putošanu. Pēc tam, kad masa nedaudz sabiezē, pa daļām pievieno atlikušo cukura pusi un turpina putot, līdz iegūtas spēcīgas putas.
- Dzeltenuma putām pievieno trešdaļu saputoto baltumu un, izmantojot lielu karoti, visu uzmanīgi maisa uz augšu un uz leju, līdz tas ir viendabīgs.
- Lēnām iemaisiet miltus olu maisījumā, sijājot to partijās un pārvietojot karoti uz augšu un uz leju.
Pēc tam varat izmantot 2 iespējas:
- I - uzmanīgi pievienojam sasmalcinātos ābolus, un tad maisījumā pievienojam atlikušās 2/3 saputotā baltuma, atkal viegli samaisot un veidnē lejot iegūto mīklu;
- II - 1/4 - 1/3 mīklas lej uz veidnes apakšas, uzliek ābolu kārtu un tā 2 - 3 reizes (āboliem virsū jābūt pārklātiem ar plānu mīklas kārtu) .
Pirmā metode ir ātrāka, otrā ļauj mīklai labāk uzrūgt.
Attiecībā uz ēdieniem optimālā forma ir mazs diametrs, lai kūka izrādītos augsta. Veidnes dibenu labi ieziež ar eļļu un pārkaisa ar miltiem. Lai biskvīts uzrūgtu, veidnes sieniņas nav jāieeļļo, citādi mīkla slīdēs lejup pa slidenajām sieniņām. Jūs varat pārklāt sienas ar pergamentu.
Šis ir viens no ātrākajiem ābolu pīrāgiem, kuram būs nepieciešams:
- stipri saldskābi āboli - 4 gab.;
- piens - pilna glāze;
- olas - 2-3 gab.;
- cukurs - stikls;
- augu eļļa - ēdamkarote;
- cepamā soda (puse tējkarotes) vai cepamais pulveris;
- kviešu milti - 2,5 glāzes.
Sagatavošana:
- Nomizotos ābolus sagriež kubiņos un apslaka ar citrona sulu.
- Izmantojot putotāju vai mikseri, sakuļ olas ar cukuru, līdz tas izšķīst.
- Ielej pienu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
- Izsijātajiem miltiem pievieno cepamo pulveri vai dzēstu sodu.
- Miltus pa daļām iemaisa olu-piena maisījumā, līdz veidojas viendabīga masa un iegūta biezam skābam krējumam līdzīga plūstoša mīkla.
- Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
- Apvienojiet ābolu maisījumu ar mīklu un vēlreiz visu samaisiet.
- Mīklu ar āboliem lej ar sviestu ieziestā vai ar eļļotu pergamentu izklātā cepamtraukā.
Cep līdz 180 - 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 40 - 60 minūtes.
Šajā krājumā iekļāvu interesantas un garšīgas (manuprāt) želejētu ābolu pīrāgu receptes.
Tos, tāpat kā visus beztaras pīrāgus, vieno vienkāršība un pagatavošanas ātrums. Visu samaisa, lej veidnē, cep - gatavs!
No tā varam secināt, ka ceptu izstrādājumu izskats visur būs gandrīz vienāds. Vienīgā atšķirība ir mīklas sastāvdaļu komplektā.
Kādus ābolus man vajadzētu dabūt? Galu galā ir skābās šķirnes, un ir saldās. Teikšu īsi – pēc jūsu gaumes! Galu galā vieniem garšo saldāk, bet citiem ar vieglu skābenumu.
Pildījumā arī speciāli neko citu kā ābolus neliku (meloju, šur tur liku), bet var pievienot ko gribi: dažādas ogas, augļus utt. Sīkāka informācija par to ir pašā raksta apakšā.
Receptes
Želejās pīrāgs ar āboliem uz kefīra
Vienkāršs ābolu pīrāgs ar kefīru, ko varat baudīt katru dienu brokastu, pusdienu vai parastās uzkodas laikā.
Šķidrā kefīra mīkla cepot kļūst ļoti maiga un poraina. Un ābolu gabaliņi piešķirs šai mīklai sulīgumu un saldenu aromātu.
Sastāvā ir mīklas cepamais pulveris papildu pūkainumam. Bet jūs varat to aizstāt ar parasto cepamo sodu (0,5-1 tējkarote + daži pilieni etiķa).
Sastāvdaļas:
- Kefīrs (jebkurš tauku saturs) - 260 ml.
- Sviests (vai margarīns) - 60 g.
- Vistas olas - 2 gab.
- Cukurs - 100 g.
- cepamais pulveris - 5 g.
- Kviešu milti - 270 g.
- Āboli - 3 vidēji;
- Sāls - neliela šķipsniņa;
Ēdienu gatavošana
- Vispirms, izmantojot kefīru, mīciet šķidru mīklu. Olas jāsakuļ ar mīkstu sviestu un granulētu cukuru. Tad pievieno šķipsniņu sāls un kefīru.
- Miltus sajauc ar cepamo pulveri un tad lej olu un kefīra maisījumā. Vēlreiz samaisa, lai nekur nebūtu kunkuļu. Visi! Mīkla ir gatava.
- Āboli labi jānomazgā, pēc tam jānomizo, jāsagriež uz pusēm un jāizņem serdes. Tagad atliek tikai sagriezt ābolus patvaļīgos gabalos: šķēlēs, kubiņos utt. Nav nepieciešams izgatavot pārāk lielus gabalus, kā arī nevajadzētu tos padarīt pārāk mazus.
- Cepešpanna jāieeļļo vai jāpārklāj ar īpašu pergamentu. Izlejiet pusi mīklas, uzlieciet ābolu kārtu un pēc tam pievienojiet atlikušo mīklu.
- Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm, līdz skaisti brūnas. Atkal daudz kas ir atkarīgs no kūkas biezuma (kas atkarīgs no pannas augstuma). Tāpēc ieskatieties un pārbaudiet mīklu ar zobu bakstāmo.
Gavēņa želejpīrāgs ar āboliem
“Liesa”, jo nesatur dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas. Un, ja vēl vairāk samazina cukura daudzumu (un sviestu aizstāj ar ūdeni), tad arī šis ābolu pīrāgs kļūs diētisks (mazkaloriju).
Ak jā, šis pīrāgs ir ne tikai pildīts ar āboliem, bet arī ar banānu gabaliņiem. Mīklu veido arī auzu pārslas, manna un parastie kviešu milti. Izrādās ļoti garšīgi!
Sastāvdaļas:
- Saldie banāni - 2-3 gab.
- Saldie āboli - 2-3 gab.
- Kviešu milti - 170 g.
- Manna - 160 g.
- Auzu pārslas - 80 g.
- augu eļļa (rafinēta) - 130 ml.
- Cukurs - 150 g.
- cepamā soda - 0,5 tējkarotes;
- Etiķis 9% – 0,5 tējkarotes;
- Vanilīns - šķipsniņa;
- Malts kanēlis – 1 tējkarote;
Sagatavošana
- Nomizojiet banānus un sasmalciniet tos biezenī. Ābolus nomazgā, nomizo, izņem sēklas un sarīvē uz rupjās rīves. Apvienojiet banānus un ābolus. Tas izrādījās augļu biezenis.
- Auzu pārslas jāsasmalcina kafijas dzirnaviņas vai kārtīgi jāsasmalcina javā. Iesaku ņemt pārslas, kurām nav nepieciešama vārīšana - tās ir vieglāk samīcīt.
- Ābolos un banānos ieber mannu, kviešu miltus un auzu pārslas. Pievieno sviestu, cukuru un kanēli.
- Rūpīgi samaisa līdz biezai un viendabīgai masai. Pievienojiet sodam etiķi, pēc tam iemaisiet to mīklā.
- Mīklu liek ietaukotā formā un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm.
Rezultāts ir kūka ar šokolādes nokrāsu - ļoti ēstgribu!
Želejās pīrāgs ar biezpienu un āboliem
Daži cilvēki šo ēdienu sauc par pīrāgu, bet citi to sauc par biezpiena kastroli ar āboliem. Kur ir pareizāks nosaukums, man nav īpaši svarīgi. Ir svarīgi, lai tas būtu ļoti garšīgs konditorejas izstrādājums!
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 420 g.
- Olas - 2-3 gab.
- Kviešu milti - 3 ēd.k. karotes;
- Cukurs - 3-5 ēdamk. karote;
- Vanilīns - šķipsniņa;
- Āboli - 3 gab.
- Apelsīns - 1 gab.
Kā gatavot
Vispirms gatavosim mīklu uz biezpiena bāzes. Lai gan, cik tā ir šķidra un vispār, vai tā ir mīkla (3 ēdamkarotes miltu un ķekars biezpiena)?! Aizmirsti.
- Sakuļ olas ar cukuru un vaniļu.
- Kārtīgi samīca biezpienu līdz mīkstam, sajauc ar olām un miltiem.
- Ābolus un apelsīnus nomizo, izņem sēklas un sagriež plānās šķēlēs. Apmēram trešdaļa augļu tilpuma jāsajauc ar biezpiena masu.
- Pārklājiet formu ar pergamentu.
- Apakšā liek atlikušās ābolu un apelsīna šķēles. Virsū liek biezpiena kārtu.
- Liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 180 grādos.
- Pēc tam panna ar pīrāgu rūpīgi jāpārvērš uz kāda trauka. Izņem pannu, noņem pergamentu - pīrāgs gatavs, un augļu gabaliņi ir virsū! Skaistums!
Želejās pīrāgs ar āboliem un skābo krējumu
Vēl viena vienkārša recepte, bet šoreiz ar skābo krējumu. Ļoti sulīgs un maigs.
Sastāvdaļas:
- Vistas olas - 3 gab.
- Cukurs - 140 g.
- Skābais krējums (jebkurš tauku saturs) - 220 g.
- Kviešu milti - 160 g.
- Cepamais pulveris - 0,5-1 tējkarote;
- Vanilīns - šķipsniņa;
- Āboli (saldie) - 3-5 gab.
Sagatavošana soli pa solim
- Ar mikseri vai vienkārši putotāju sakuļ olas ar cukuru un vaniļu.
- Pievieno saldo krējumu un turpina maisīt.
- Pa daļām pievienojiet miltus un enerģiski samaisiet. Mīkla ir gatava!
- Pārejam pie ābolu pildījuma (tas izklausās skaļi, bet nav cita veida, kā to pateikt!). Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
- Mīklā iemaisa ābolus.
- Cepamformu izklāj ar speciālu papīru, lej tajā mīklu un liek cepeškrāsnī (temperatūra 180-190 grādi) uz 35-40 minūtēm.
- Nu, pirmkārt, iesaku ieskatīties lapā: . Tur jūs gaida tās pašas soli pa solim receptes un jaunas garšas!
- Kā jūs saprotat, “šķidrumam” ir liela nozīme želejveida pīrāgos. Piens, kefīrs, raudzēts cepts piens, iebiezinātais piens, jogurts, ūdens, sūkalas – katrs no šiem komponentiem var radikāli mainīt mīklas garšu. Eksperimentējiet!
- Papildus āboliem pildījumam pievienojiet riekstus, bumbierus, zemenes, avenes, ķiršus, persikus, rozīnes un daudzus citus saldos ēdienus.
- Mīklu var uzlabot, pievienojot kakao pulveri, šokolādi, nedaudz sīrupa, ievārījumu vai konservus.
- Cepto var dekorēt ar pūdercukuru, kanēli vai rīvētu šokolādi.
Laba diena, dārgie abonenti! Vai piekrīti, ka ģimenes tradīcijas mūs vieno? Tagad jums būs vēl viena tradīcija! Želejā pīrāgs ar āboliem noteikti pulcēs visu ģimeni pie galda. Tas ir ātri un garšīgi. Šī ir lieliska iespēja svētdienas tējas ballītēm, jo vairāk laika vēlaties veltīt ģimenei un atpūtai. Nekas nav jāmaisa vai jāinfūzija. Vienkārši samaisiet sastāvdaļas, ielejiet pildījumu un ievietojiet cepeškrāsnī.
Cepšana ar vakardienas kefīru sanāk pat labāka nekā ar svaigu kefīru. To gatavo arī ar rūgušpienu, krējumu, dzeramo jogurtu un pat sūkalām no biezpiena (vai sūkalas izlej?). Ja tas tā nav, varat pagatavot mīklu, izmantojot majonēzi.
Kad pirmo reizi nolēmu cept šo gardumu, uzreiz ledusskapī atradu visu nepieciešamo. Un mūsu ģimenei nekad netrūkst ābolu. Šis ir mans mīļākais auglis. Starp citu, es sasaldēju gabalos ābolus no sava dārza. Ideāli piemērots cepšanai ziemā!
Tagad es bieži cepu šo ēdienu. Pārmaiņām es jau esmu mēģinājis gatavot ar aprikozēm un apelsīniem, pat. Viss izvērtās lieliski! Bet mūsu iecienītākā garša joprojām ir saldā ābola kombinācija ar citrona skābumu un kanēļa aromātu. Paskatieties, kādu interesantu izlasi esmu jums sagatavojis. Starp tik daudzveidīgajām iespējām katrs atradīs savu.
Šī ir mana mīļākā recepte. Viss ir tik ātri un vienkārši, ka jūs vairs neatradīsit attaisnojumus, lai jūsu ģimene to vairs nedarītu. Jā, tas nav nepieciešams! Maigs, mutē kūstošs, ar vieglu skābenumu – tas kļūs par biežu viesi uz jūsu galda. Deserta kaloriju saturs ir 116,2 kcal uz 100 g.
Sastāvdaļas:
- 2 glāzes miltu;
- 1 glāze cukura;
- 1 ola;
- 1 glāze kefīra (rūgušpiens vai krējums);
- 4 āboli;
- 1 tējk soda;
- citronu sula vai etiķis;
- dārzeņu eļļa.
Sagatavošana:
1. Bļodā ielej glāzi kefīra. Pievienojiet cepamo sodu, kas dzēsta ar citronu sulu vai etiķi.
Sodu dzēš pats kefīrs, bet tādā veidā no tās nepaliks nemaz smaka.
2. Pievienojiet olu, izsijātus miltus un cukuru. Visu kārtīgi samaisa.
3. No āboliem izņem serdi. Sagriež vidējos kubiņos.
4. Sasmalcinātos ābolus sajauc ar mīklu.
5. Veidni ieziež ar augu eļļu un pārkaisa ar miltiem. Liekos miltus labāk nokratīt, lai nepiedeg. Izklājiet mīklu.
6. Cep 180 0 C apmēram 45 minūtes.
Bez kefīra ceptas preces sanāk zeltaini brūnas, pūkainas un ļoti garšīgas. Eksperimentējiet ar pildījumu. Jūs varat gatavot ne tikai ar augļiem, bet arī kāpostiem, saury, kartupeļiem vai vistu. Mīkla ir tik universāla, ka to var kombinēt ar jebkuru produktu. Kā pagatavot ēdienu ar citiem pildījumiem, izmantojot kefīra mīklu.
Želejās pīrāgs ar āboliem un biezpienu - ātra recepte
Šī ābolu-biezpiena kūka izrādās neticami sulīga un mīksta. Šis sātīgais ēdiens ir lieliski piemērots bērniem brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām. Lai iegūtu garšu, pievienojiet vaniļas cukuru vai kanēli. Ābolus var aizstāt ar ķiršiem. Deserta ar biezpienu kaloriju saturs pārsniedz 193 kcal.
Pārbaudei jums būs nepieciešams:
- 2 glāzes miltu;
- 100 g cukura;
- 2 olas;
- 1 glāze kefīra;
- 125 g sviesta;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 1 tējk vaniļas cukurs.
Pildījumam:
- 300 g biezpiena (5% tauku);
- 1 ola;
- 50 g cukura;
- 4 saldie āboli;
- 1 tējk vaniļas cukurs;
- citronu sula.
Sāciet gatavot:
1. Olas sāc kult ar mikseri, tad pamazām pievieno cukuru, lai tas ātrāk izšķīst.
2. Turpinot kult, pievieno mīkstinātu sviestu un pārlej ar kefīru.
3. Divreiz izsijāt miltus. Sajauc ar cepamo pulveri un vaniļas cukuru.
4. Mīklā pa daļām ber miltus, nepārtraukti maisot ar mikseri nelielā ātrumā.
Jāskatās, lai mīkla neiznāk pārāk bieza. Var palikt dažas karotes miltu.
5. Pildījumam biezpienu kārtīgi samaļ ar cukuru. Vispirms varat izlaist biezpienu caur sietu vai izmantot iegremdējamo blenderi.
6. Sajauc iegūto masu ar olu un vaniļas cukuru.
7. Ābolus nomizo no sēklām un nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Apkaisa ar citronu sulu, lai nepieļautu brūnumu. Apvieno ar biezpiena masu.
8. Pārklājiet pannu ar pergamentu un novietojiet pusi no mīklas.
9. Uzmanīgi liek virsū pildījumu, lai nesajaucas ar mīklu.
10. Pārlejiet un izlīdziniet atlikušo mīklu virs virsmas.
11. Cep 170 C, 20 minūtes uz apakšējās restes un 20-30 minūtes uz augšējās restes.
Nebrīnieties, ka cepumi daudz nepacelsies – pildījums ir nedaudz smags. Ievērojiet ieteikumus, un deserts izrādīsies labi izcepts un aromātisks. Var pasniegt ar skābo krējumu un banānu biezeni. Sanāks ļoti garšīga mērce :)
Vienkāršs un ātri pagatavojams ābolu pīrāgs ar citronu mīklu
Sulīgs, pūkains un pilnīgi viegli pagatavojams. Tas visiem atgādina pazīstamo šarloti, taču tai ir savas nianses. Vai vēlaties, lai āboli būtu ēstgribu dzintara krāsā un joprojām būtu virsū? Vai garšā ir jūtamas svaigas citrona notis? Šī recepte parādīs, kā to visu izdarīt.
Sagatavojieties receptei:
- 1 glāze miltu;
- ²/₃ glāze cukura;
- 3 olas;
- 2-3 āboli;
- 1 ēd.k. skābais krējums;
- 1 tējk vaniļas cukurs;
- ½ tējk. cepamais pulveris;
- ¹/₃ tējk. sāls;
- citrona vai apelsīna miziņa;
- kanēlis;
- pūdercukurs (dekorēšanai).
Kā gatavot:
1. Vispirms nomizojiet ābolus un izņemiet serdi. Sagriež tos kubiņos.
2. Uz āboliem sarīvē citrona vai apelsīna miziņu. Apkaisa ar citronu sulu.
3. Tagad pagatavojiet mīklu: pievienojiet olām parasto cukuru un vaniļu. Sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas gaisīga balta masa, apmēram 3 minūtes.
4. Pievieno saldo krējumu un sāli, viegli samaisa.
5. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri un sakuliet, lai izveidotu viendabīgu mīklu.
6. Ieeļļojiet veidni ar nelielu daudzumu augu eļļas. Izklājiet un izlīdziniet ābolus.
7. Pildījumu piepilda ar mīklu. Cep līdz 180 C sakarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes.
Ļaujiet pīrāgam nedaudz atdzist. Atdaliet mīklas malas no pannas un novietojiet to otrādi uz šķīvja. Pa virsu būs sulīga ābolu kārta. Kad tas ir pilnībā atdzisis, varat to apkaisīt ar pūdercukuru.
Garšīgākais pīrāgs ar āboliem un rozīnēm ar krējumu (video recepte)
Šis deserts ir ideāli piemērots pat svētku galdam. Cepts pannā ar vieglu streusel virskārtu atgādina kūku. Un mīkla, labi sakulta, pievienojot sviestu un skābo krējumu, sanāk kā biskvīta kūka. Griezums gluds, ar kontrastējošiem rozīņu ieslēgumiem.
Lielapjoma pīrāgs ar āboliem un kanēli uz mīklas bez olām
Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka tā nesatur piena produktus vai olas. Šī liesā iespēja ir lieliski piemērota veģetāriešiem. Vienlīdz garšīgi būs visiem!
Lai pagatavotu, ņemiet:
- 2 glāzes miltu;
- 1 glāze ūdens;
- 1 ābols;
- 3 ēd.k. medus;
- 1 tējk soda;
- ½ tējk. kanēlis;
- 1 ēd.k. saulespuķu eļļa.
Gatavošanas soļi ar fotogrāfijām:
1. Sajauc visas sausās sastāvdaļas: miltus, kanēli un soda.
2. Divās piedevās, maisot, ielej ūdeni, tad eļļu. Samaisiet.
3. Pievieno šķidru medu (var izmantot cukuru). Labi izklāj to mīklā.
4. Ābolu pilnībā nomizo un sagriež kubiņos. Apvieno ar mīklu.
5. Mīklu lej veidnē, kas ietaukota ar augu eļļu. Cep 30-40 minūtes 180 C. Gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo.
Šī ir universāla iespēja uzņēmumam ar dažādām garšas vēlmēm. Kanēļa un medus aromāts nevienu neatstās vienaldzīgu.
Ābolu želejpīrāgs ar pienu, pagatavots cepeškrāsnī
Vai esat atklājuši, ka jūsu piens ir saskābis? Tātad šodien būs cepšana! Un rezultāts patīkami pārsteigs ar savu krāšņumu un maigumu.
Nepieciešamie produkti:
- 180 g miltu;
- 100 ml piena;
- 4 olas;
- 120 g cukura;
- 3-4 āboli;
- 1 paciņa vaniļas cukura;
- šķipsniņa sāls.
Sāciet gatavot:
1. Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls līdz baltai un pūkainai.
2. Kad maisītājs darbojas, pakāpeniski pievienojiet vaniļu un parasto cukuru. Ļaujiet visam labi izšķīst.
3. Sildiet pienu, tam jābūt siltam, nevis karstam. To tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lej olu maisījumā.
4. Izsijā miltus un uzmanīgi ar lāpstiņu iemaisa mīklā, lai šī pūkaina masa nenosēžas.
5. Sagatavojiet ābolus: izņemiet serdi un sagrieziet plānās šķēlēs. Ja miza ir bieza, labāk to noņemt. Sadaliet ābolus trīs daļās. Gludākās un skaistākās šķēles atstāj virskārtai.
6. Ietauko pannu vai izklāj ar cepampapīru. Mīklu arī sadaliet trīs daļās. Pirmo mīklas porciju izklāj pannu un pārklāj ar ābolu šķēlīšu kārtu.
7. Dariet to pašu ar otro un trešo daļu. Smalki uzlieciet šķēles uz augšējā slāņa.
8. Liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 180 0 C.
9. Pilnībā atdzisušo pīrāgu pārkaisa ar pūdercukuru un kanēli.
Sagriež plānās šķēlēs, āboli nenosēžas apakšā un netraucē mīklas celšanos. Slāņu dēļ tie ir vienmērīgi sadalīti. Izmēģini un pārliecinies pats!
Cvetajevska ābolu pīrāgs ar plānu mīklas pamatni
Viņi saka, ka šādu desertu Cvetajevu ģimenē pasniedza māsas Anastasija un Marina. Viņš bija ļoti populārs viesu vidū. Patiešām, ar smilšainu pamatni, kraukšķīgu virsu un mīkstu pildījumu, cepumi ir ļoti garšīgi. Pārbaudīsim!
Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams:
- 160 g miltu;
- 100 g sviesta;
- 2 ēd.k. skābais krējums;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- šķipsniņa sāls (pēc izvēles).
Krēmam:
- 2 ēd.k. milti;
- 200 g cukura;
- 1 ola;
- 200 g skāba krējuma;
- 4-5 vidēji saldskābi āboli;
- citronu sula.
Sāciet gatavot:
1. Izkausējiet sviestu un nedaudz atdzesējiet, tas nedrīkst būt karsts. Sviestam pievieno skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet līdz gludai.
2. Izsijā miltus ar cepamo pulveri. Pēc garšas varat pievienot šķipsniņu sāls. Apvienojiet miltus ar krējuma un skābā krējuma maisījumu.
3. Masa būs bieza, elastības labad to papildus mīciet ar rokām. Ietin plēvē un liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
4. Krēmam viegli sakuļ olu, tad apvieno ar skābo krējumu. Vēlreiz visu saputo. Tādējādi ola tiks sadalīta vienmērīgāk.
5. Tad pievieno cukuru. Centieties to pēc iespējas vairāk izšķīdināt. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus.
6. Ābolus pilnībā nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Apkaisa ar citronu sulu.
7. Atsperformas pannu ieziež ar sviestu un ar rokām izklāj pannu ar mīklu, veidojot 3-4 cm malas.Ja vēlies glītu, gludu malu, sagriež to ar picas griezēju. Izlīdziniet lūžņus gar apakšu.
8. Izklājiet ābolus. Krējumu vēlreiz samaisa un pārlej āboliem.
9. Cep 180 0 C apmēram 50 minūtes. Lai kūka neizjuktu, pirms griešanas noteikti ļaujiet tai atdzist.
Dažiem patīk silts, bet citi, gluži pretēji, liek ledusskapī. Atdziestot, pildījums nedaudz sabiezē. Izmēģiniet abas iespējas un dalieties komentāros, kura jums patika vislabāk.
Kā uz pannas 15 minūtēs izcept ātro ābolu pīrāgu?
Tev nav cepeškrāsns vai nevēlies ar to nodarboties? Izmantojiet pannu. Arī šādā veidā var pagatavot ļoti garšīgu desertu. Jūs iegūsit sarkanīgu dibenu un gaiši porainu augšdaļu.
Nepieciešamie produkti:
- 1 glāze miltu;
- 1 glāze cukura;
- 3 olas;
- 3-4 āboli;
- ¼ tējk. soda;
- ½ tējk. vaniļas cukurs;
- etiķis;
- 20 g sviesta.
Soli pa solim sagatavošana ar fotogrāfijām:
1. Sajauc olas ar cukuru.
2. Nelielās porcijās pievienojiet miltus. Pievienojiet etiķī izšķīdinātu cepamo sodu.
3. Ābolus nomizo un izņem sēklas. Sagriež kubiņos. Apvienojiet tos ar mīklu.
4. Pannu labi ierīvē ar sviestu. Pievienojiet ābolu maisījumu.
5. Vāra uz lēnas uguns uz plīts 40-50 minūtes.
Tas nevar būt vienkāršāk! Labu apetīti!
Ātri apgriezts ābolu pīrāgs - labāka recepte nekā šarlote
Vai vēlaties kaut ko neparastu? Cepiet šo kūku un apgrieziet to otrādi! Virsū būs bieza sulīgu zelta karameļu ābolu kārta. Un zemāk ir skaisti pacelta gaismas bāze. Izrādās ļoti skaisti. Ļaujiet viesiem mazliet padomāt par to, kā jums izdevās to sasniegt.
Pīrāgs ar āboliem uz sūkalām, kas izrādās ļoti garšīgs un maigs
Pēc biezpiena pagatavošanas nesteidzieties izliet sūkalas. Tas ir ļoti noderīgi un lieliski darbojas cepšanā. Mīkla izrādās plastmasa un īpaši maiga.
Sastāvdaļas:
- 300 g miltu;
- 1 glāze cukura;
- 2 olas;
- 250 ml seruma;
- 6 ēd.k. saulespuķu eļļa;
- 3 āboli;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- ½ tējk. malta kanēļa.
Sagatavošana:
1. Ar putojamo slotiņu kārtīgi sakuļ olas un cukuru.
2. Ielejiet saulespuķu eļļu un kefīru un samaisiet.
3. Izsijā miltus un cepamo pulveri. Apvienojiet ar atlikušajām sastāvdaļām.
Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt ļoti biezu skābo krējumu.
4. Ābolus pilnībā nomizo, sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet mīklai kopā ar kanēli.
5. Pārklājiet pannu ar pergamentu un izlejiet maisījumu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 0 C un cep 40-45 minūtes.
Pilnībā atdzisušo pīrāgu pārkaisa ar pūdercukuru.
Kā pagatavot slinku ābolu pīrāgu lēnajā plītī?
Mūsdienās multivarka ir kļuvusi par vienu no visbiežāk izmantotajām virtuves iekārtām. Un tas noderēs želejveida pīrāgam. Pateicoties multi tehnoloģiskajām īpašībām, ceptas preces labi ceļas un nepiedeg.
Jums būs nepieciešams:
- 210 g miltu;
- 150 g cukura;
- 2 olas;
- 100 g margarīna;
- 4 āboli;
- 1 tējk soda;
- ½ tējk. sāls;
- etiķis;
- dārzeņu eļļa.
Kā gatavot:
1. Sajauc olas un cukuru.
2. Izkausējiet margarīnu un tievā strūkliņā ielejiet to tieši olu maisījumā. Spēcīgi maisa, lai ola nesarecējas un masa sabiezē.
3. Izsijā miltus un pievieno šķidrajām sastāvdaļām. Ir arī sāls un soda, kas dzēsta ar etiķi. Mīcīt mīklu.
4. Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs.
5. Pārklājiet multivarkas bļodas dibenu un sānus ar augu eļļu. Lej mīklu un “noslīcina” tajā ābolu gabaliņus. Lai iegūtu zeltaini brūnu garozu, virsū uzkaisa cukuru.
6. Gatavojiet multivarkā režīmā “Cepšana” 1 stundu. 5 minūtes pirms programmas beigām pārkaisa ar kanēli.
Atdzesējiet un vienkārši apgrieziet uz vienas šķīvja, tad uz otras. Nekas nepielips.
Paldies, ka apmeklējāt manu emuāru. Noteikti iesakiet to saviem draugiem, ja jums patika receptes. Apsolu arī turpmāk pārsteigt ar jaunām interesantām receptēm un neskopos ar to detalizētajiem aprakstiem. Uz tikšanos!
Raksti par tēmu
