Kā un kur uzglabāt moonshine. Apstākļi, kas ietekmē moonshine (degvīns, alkohols) glabāšanas laiku. Degvīna vai moonshine uzglabāšanas apstākļi
Kristāldzidra mēness spīduma mākoņainība (ja pēc atšķaidīšanas ar ūdeni ir pagājušas vairāk nekā 10 dienas) un (vai) nogulumu parādīšanās pārslu veidā liecina par nepareizu uzglabāšanu. Bieži vien pasliktinās ne tikai izskats, bet arī kvalitāte. Mēs apsvērsim parametrus, kas ietekmē moonshine glabāšanas laiku. Radot pareizos apstākļus, dzērienu var atstāt uz gadu desmitiem. Bet tikai viena kļūda var neatgriezeniski sabojāt produktu. Visi iepriekš minētie padomi attiecas arī uz citiem stiprajiem dzērieniem: degvīnu, etilspirtu, konjaku, viskiju utt.
1. Konteiners. Vissvarīgākais faktors, no kura par 80-90% ir atkarīgs stiprā alkohola glabāšanas laiks, jo alkohols ir aktīvā viela, kas reaģē ar lielāko daļu materiālu, kā rezultātā var izdalīties kaitīgi piemaisījumi. Mājās ideālas iepakošanas iespējas ir stikla pudeles, kārbas un kannas konservēšanai.
Labāk izmantot pudeles no oficiālā degvīna (ar “oriģinālo” korķi), kurās netika ielietas citas vielas. Ja ēdiens vai šķidrumi ir bijuši traukos kaut īsu laiku, tad pirms lietošanas trauks rūpīgi jāizmazgā un jāizžāvē, un pēc tam jāpārbauda, vai tajā nav svešas smakas, kas varētu sabojāt destilāta aromātu.
Vēl viens obligāts nosacījums konteineriem moonshine uzglabāšanai ir hermētiskums. Brīvā dabā alkohols ātri iztvaiko. Pat slikti pieskrūvēts vāciņš (vāciņš) var izraisīt stiprības samazināšanos iztvaikošanas dēļ, atstājot tikai ūdeni. Korķiem ir cieši jāpieguļ pudeles kaklam.
Burkas ir labāk sarullēt ar tērauda vākiem, jo tās ir uzticamākas un drošākas nekā neilona vāki. Neilons ir viens no plastmasas veidiem, kas, saskaroties ar alkoholu, var izdalīt kaitīgas vielas, par to tiks runāts tālāk.
Priekšroka dodama metāla vākiem, nevis neilona vākiem Jūs nevarat ielej moonshine traukos, kur iepriekš tika uzglabāti nepārtikas produkti, piemēram, benzīns vai līme, jo šādus traukus ir ļoti grūti mazgāt, un destilāta neatgriezeniskas sabojāšanas risks ir ļoti augsts.
Ļoti lieliem apjomiem ieteicamas rūpniecībā izmantotās nerūsējošā tērauda mucas. Pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds, tāpat kā stikls, nereaģē ar spirtu un tāpēc ir drošs. Bet alumīnija kannas un emaljas virtuves piederumi nav piemēroti.
Pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda mucas ir labs risinājums lieliem tilpumiem Moonshine un citus alkoholiskos dzērienus, kuru stiprums ir lielāks par 15-20 grādiem, plastmasas traukos ir stingri aizliegts uzglabāt, vienīgais izņēmums ir speciālā stiprajam alkoholam paredzēta plastmasa, taču šis materiāls mazumtirdzniecībā parādās reti.
Alkohols korodē lielāko daļu plastmasas pudeļu, kā rezultātā mēness spīdums kļūst duļķains, apakšā parādās pārslas vai irdenas nogulsnes, un parādās nepatīkama smaka. Ir bijuši gadījumi, kad spirts “izdedzināja cauri” plānajai plastmasai.
Mākoņains mēness spīdums plastmasas traukā Bet pat ja mēness spīdums pēc uzglabāšanas plastmasas pudelē nav vizuāli mainījies, tas nenozīmē, ka dzēriens ir drošs, daudzas kaitīgās vielas nevar noteikt organoleptiski (pēc garšas un smaržas). Alkoholam reaģējot ar dažāda veida plastmasu, izdalās kancerogēni, piemēram, formaldehīds (fenols) un stirols.
Daudzi mājas spirta ražotāji dod priekšroku moonshine glabāšanai ozolkoka mucās. Dažreiz šāds lēmums ir pamatots, taču šai metodei ir vairāki trūkumi. Pirmkārt, jums ir jāiegādājas un jāizveido normāli uzglabāšanas apstākļi, ieskaitot temperatūru un mitrumu, pēc tam periodiski pārbaudiet mucas drošību. Otrkārt, jārēķinās ar iztvaikošanu - neatkarīgi no tilpuma zudumi labākajā gadījumā sastādīs aptuveni litru izlietā destilāta gadā. Treškārt, mainīsies moonshine garša. Tāpēc mucas uzskatu par individuāla dzēriena pagatavošanas metodi, bet ne kā uzglabāšanas trauku.
Pēc nogatavināšanas mucā moonshine maina krāsu un garšu 2. Sastāvs. Moonshine var saturēt trešo pušu piedevas (izņemot alkoholu un ūdeni): cukuru, citronskābi, augu ekstraktus, augļus, ogas, citas vielas, kas uzlabo moonshine aromātu vai garšu, kā arī ēteriskās eļļas un citus piemaisījumus, kas palikuši nepareizas destilācijas dēļ. un (vai) tīrīšana. Nav iespējams paredzēt, kā visas šīs vielas izturēsies pēc ilgstošas iedarbības.
Tas viss ir atkarīgs no trešo pušu komponentu sastāva, koncentrācijas un ķīmiskajām reakcijām starp tām, no vienas puses, un alkoholu, no otras puses. Raksturīgi, ka dabiskās piedevas tiešos saules staros izgulsnējas vai kļūst duļķainas, kas tikai pasliktina dzēriena vizuālo uztveri, bet neietekmē kvalitāti.
Vispārējais noteikums šeit ir uzglabāt moonshine ar piedevām ne ilgāk kā gadu un vairākus gadus vai ilgāk uzglabāt tikai labi attīrītu destilātu vai spirtu, kas atšķaidīts ar augstas kvalitātes ūdeni, nepievienojot trešās puses vielas.
3. Nosacījumi. Pareiza temperatūra un mitrums, kā arī saules gaismas trūkums bloķēs vai palēninās lielāko daļu ķīmisko reakciju. Tas ir ļoti svarīgi, uzglabājot moonshine ar piedevām, taču ir arī vēlams radīt optimālus apstākļus “tīram” destilātam, īpaši, ja dzēriens tiek uzglabāts ilgu laiku - 3-10 gadus.
Tvertni ar moonshine iesaku novietot tumšā telpā (vai vismaz prom no tiešiem saules stariem) ar temperatūru 5-20°C un relatīvo mitrumu 85%. Noteikti periodiski pārbaudiet dzēriena izskatu un tā hermētiskumu.
Video: Kivi tinktūra mājās - vienkārša recepte ar degvīnu
Kristāldzidra mēness spīduma mākoņainība (ja pēc atšķaidīšanas ar ūdeni ir pagājušas vairāk nekā 10 dienas) un (vai) nogulumu parādīšanās pārslu veidā liecina par nepareizu uzglabāšanu. Bieži vien pasliktinās ne tikai izskats, bet arī kvalitāte. Mēs apsvērsim parametrus, kas ietekmē moonshine glabāšanas laiku. Radot pareizos apstākļus, dzērienu var atstāt uz gadu desmitiem. Bet tikai viena kļūda var neatgriezeniski sabojāt produktu. Visi iepriekš minētie padomi attiecas arī uz citiem stiprajiem dzērieniem: degvīnu, etilspirtu, konjaku, viskiju utt.
Video: Moonshine tīrīšana ar aktivēto ogli. Kā tīrīt moonshine? DIY oglekļa filtrs
1. Konteiners. Vissvarīgākais faktors, no kura par 80-90% ir atkarīgs stiprā alkohola glabāšanas laiks, jo alkohols ir aktīvā viela, kas reaģē ar lielāko daļu materiālu, kā rezultātā var izdalīties kaitīgi piemaisījumi. Mājās ideālas iepakošanas iespējas ir stikla pudeles, kārbas un kannas konservēšanai.
Labāk izmantot pudeles no oficiālā degvīna (ar “oriģinālo” korķi), kurās netika ielietas citas vielas. Ja ēdiens vai šķidrumi ir bijuši traukos kaut īsu laiku, tad pirms lietošanas trauks rūpīgi jāizmazgā un jāizžāvē, un pēc tam jāpārbauda, vai tajā nav svešas smakas, kas varētu sabojāt destilāta aromātu.
Vēl viens obligāts nosacījums konteineriem moonshine uzglabāšanai ir hermētiskums. Brīvā dabā alkohols ātri iztvaiko. Pat slikti pieskrūvēts vāciņš (vāciņš) var izraisīt stiprības samazināšanos iztvaikošanas dēļ, atstājot tikai ūdeni. Korķiem ir cieši jāpieguļ pudeles kaklam.
Burkas ir labāk sarullēt ar tērauda vākiem, jo tās ir uzticamākas un drošākas nekā neilona vāki. Neilons ir viens no plastmasas veidiem, kas, saskaroties ar alkoholu, var izdalīt kaitīgas vielas, par to tiks runāts tālāk.
Priekšroka dodama metāla vākiem, nevis neilona vākiem
Jūs nevarat ielej moonshine traukos, kur iepriekš tika uzglabāti nepārtikas produkti, piemēram, benzīns vai līme, jo šādus traukus ir ļoti grūti mazgāt, un destilāta neatgriezeniskas sabojāšanas risks ir ļoti augsts.
Ļoti lieliem apjomiem ieteicamas rūpniecībā izmantotās nerūsējošā tērauda mucas. Pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds, tāpat kā stikls, nereaģē ar spirtu un tāpēc ir drošs. Bet alumīnija kannas un emaljas virtuves piederumi nav piemēroti.
Pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda mucas ir labs risinājums lieliem tilpumiem
Moonshine un citus alkoholiskos dzērienus, kuru stiprums ir lielāks par 15-20 grādiem, plastmasas traukos ir stingri aizliegts uzglabāt, vienīgais izņēmums ir speciālā stiprajam alkoholam paredzēta plastmasa, taču šis materiāls mazumtirdzniecībā parādās reti.
Alkohols korodē lielāko daļu plastmasas pudeļu, kā rezultātā mēness spīdums kļūst duļķains, apakšā parādās pārslas vai irdenas nogulsnes, un parādās nepatīkama smaka. Ir bijuši gadījumi, kad spirts “izdedzināja cauri” plānajai plastmasai.
Mākoņains mēness spīdums plastmasas traukā
Bet pat ja mēness spīdums pēc uzglabāšanas plastmasas pudelē nav vizuāli mainījies, tas nenozīmē, ka dzēriens ir drošs, daudzas kaitīgās vielas nevar noteikt organoleptiski (pēc garšas un smaržas). Alkoholam reaģējot ar dažāda veida plastmasu, izdalās kancerogēni, piemēram, formaldehīds (fenols) un stirols.
Daudzi mājas spirta ražotāji dod priekšroku moonshine glabāšanai ozolkoka mucās. Dažreiz šāds lēmums ir pamatots, taču šai metodei ir vairāki trūkumi. Pirmkārt, jāiegādājas un jāsagatavo muca lietošanai, jāizveido normāli uzglabāšanas apstākļi, tostarp temperatūra un mitrums, pēc tam periodiski jāpārbauda mucas drošība. Otrkārt, jārēķinās ar iztvaikošanu - neatkarīgi no tilpuma zudumi labākajā gadījumā sastādīs aptuveni litru izlietā destilāta gadā. Treškārt, mainīsies moonshine garša. Tāpēc mucas uzskatu par individuāla dzēriena pagatavošanas metodi, bet ne kā uzglabāšanas trauku.
Pēc nogatavināšanas mucā moonshine maina krāsu un garšu
2. Sastāvs. Moonshine var saturēt trešo pušu piedevas (izņemot alkoholu un ūdeni): cukuru, citronskābi, augu ekstraktus, augļus, ogas, citas vielas, kas uzlabo moonshine aromātu vai garšu, kā arī ēteriskās eļļas un citus piemaisījumus, kas palikuši nepareizas destilācijas dēļ. un (vai) tīrīšana. Nav iespējams paredzēt, kā visas šīs vielas izturēsies pēc ilgstošas iedarbības.
Tas viss ir atkarīgs no trešo pušu komponentu sastāva, koncentrācijas un ķīmiskajām reakcijām starp tām, no vienas puses, un alkoholu, no otras puses. Raksturīgi, ka dabiskās piedevas tiešos saules staros izgulsnējas vai kļūst duļķainas, kas tikai pasliktina dzēriena vizuālo uztveri, bet neietekmē kvalitāti.
Vispārējais noteikums šeit ir uzglabāt moonshine ar piedevām ne ilgāk kā gadu un vairākus gadus vai ilgāk uzglabāt tikai labi attīrītu destilātu vai spirtu, kas atšķaidīts ar augstas kvalitātes ūdeni, nepievienojot trešās puses vielas.
3. Nosacījumi. Pareiza temperatūra un mitrums, kā arī saules gaismas trūkums bloķēs vai palēninās lielāko daļu ķīmisko reakciju. Tas ir ļoti svarīgi, uzglabājot moonshine ar piedevām, taču ir arī vēlams radīt optimālus apstākļus “tīram” destilātam, īpaši, ja dzēriens tiek uzglabāts ilgu laiku - 3-10 gadus.
Tvertni ar moonshine iesaku novietot tumšā telpā (vai vismaz prom no tiešiem saules stariem) ar temperatūru 5-20°C un relatīvo mitrumu 85%. Noteikti periodiski pārbaudiet dzēriena izskatu un tā hermētiskumu.
Uzmanību, tikai ŠODIEN!
CITI
Iesācējiem vīndariem nereti pietrūkst piemērotu trauku gatavo dzērienu uzglabāšanai - tumšā vīna pudeles...
Video: dzirkstošais vīns. BaltvīnsVideo: Kā pagatavot šampanieša vīnu Lai iegādātais šampanietis nebojātos un...
Svētku dzīrēs neiztikt bez stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Alkoholiskie dzērieni mūsdienās ir pieprasīti...
Video: kā uzglabāt konjaku Konjaka uzglabāšanas nosacījumi Video: Galileo. Labākais pirms datums…
Video: MŪŽĪGAIS PĀRTIKAS. Produktu derīguma termiņš. Cik ilgi var uzglabāt pārtiku?Visiem pārtikas produktiem ir noteikts termiņš...
Kā zināms, katram pārtikas produktam ir savs derīguma termiņš un degvīns nav izņēmums. Protams, to var uzglabāt...
Video: Kā derīguma termiņš atšķiras no derīguma termiņa? Degvīns ir dzēriens, ko katrs iegādājas vismaz reizi…
Video: kā uzglabāt konjakuKonjaka garša lielā mērā ir atkarīga no tā, kā tas tiek pareizi uzglabāts. Lai dzēriens nebojātos un...
Video: ozolkoka mucas sagatavošana destilātiem. Ozolkoka muca. Moonshine. San SanychJebkuram alkoholam ir nepieciešams...
Moonshine attīrīšana ar pienu: uzticama, droša, videi draudzīga Ir dažādas iespējas moonshine attīrīšanai. Ja viņa...
Gandrīz jebkuram pārtikas produktam ir savs glabāšanas laiks. Pat tīriem konservantiem (piemēram, galda sāls)…
Pagatavotais produkts ir garšīgs un tīrs kā kristāls - katra spirta rūpnīcas lepnums.
Taču ir jāatrisina vēl viena problēma - moonshine piemērotu pudelīšu izvēle un pienācīgu uzglabāšanas apstākļu nodrošināšana, lai produkts laika gaitā nesabojātos.
Galu galā ar labi organizētu uzglabāšanu, bez mijiedarbības ar potenciāli kaitīgām vielām, moonshine var uzglabāt gadiem un pat gadu desmitiem.
Atkarībā no vajadzībām tiek izvēlēts arī konteiners. Apsvērsim, kuri materiāli ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai un kādos apstākļos. Ko labāk izvēlēties īslaicīgam kontaktam ar alkoholu? Piemēram, transportēšanas laikā.
Plastmasas konteineri
Lietošanas biežuma ziņā plastmasas trauki ir tikai nedaudz zemāki par stiklu. To skaitā ir dažādu dzērienu pudeles, gāzēts ūdens, dažādas ietilpības plastmasas kannas. Daudzi ir dzirdējuši par šādu trauku iespējamo kaitējumu, jo plastmasa var nonākt ķīmiskās reakcijās ar spirtu.
Bet paturēsim prātā, ka plastmasa atšķiras no plastmasas. Piemēram, pudeles parastajam vai dzirkstošajam ūdenim ir izgatavotas no plastmasas, kas ir mazāk izturīga pret ķīmiskiem procesiem. Coca un Pepsi Cola, Fanta zīmola pudeles ir labāk aizsargātas no mijiedarbības ar skābi. Pudeles izgatavotas, izmantojot īpašu tehnoloģiju, lai tās nereaģētu ar spirtu.
Tāpēc padomājiet – kuru no uzskaitītajām pudelēm izvēlēties kā spirtu saturošu vielu trauku? Taisnības labad jāatzīmē, ka mūsdienu plastmasa daudzējādā ziņā ir pārāka par tām, kas bija Pet pudeļu parādīšanās rītausmā.
- Saglabājiet trauku ar alkoholu prom no siltuma avotiem, jo tas ir viegli uzliesmojošs. Un kombinācijā ar augstas pakāpes izstrādājumiem tas var izraisīt zibens ugunsgrēku.
- Aizsargāt plastmasas pudeles no gaismas, īpaši tiešos saules staros. Tie paātrina reakcijas, un jūsu elitārā paštaisītā alkohola garša var tikt pārveidota līdz nepazīšanai. Un ne labākajā nozīmē.
- Neglabājiet alkoholu plastmasā ilgāk par sešiem mēnešiem. Labāk to izmantot tikai īsu laiku. Piemēram, transportēšanai un izbraucieniem dabā jūs nevarat iedomāties labāku konteineru: tas ir uzticams, hermētisks un nesaplīsīs, ja tas nejauši nokrīt.
Stikla pudeles
Vispiemērotākās ir speciāli iegādātas jaunas pudeles. Piemērots veikalā nopērkamam degvīnam, šampanietim, konjakam un citam alkoholam. Obligāti - ar “native” pagriezieniem, neilona vai korķa aizbāžņi.
Stikls vispār nereaģē ar ķīmiskajām vielām, kuras satur moonshine. Ne velti starp spirta ražotājiem ir pat šāds jēdziens: dodiet dzērienam noteiktu laiku pēc pagatavošanas. "atpūsties glāzē". Saprotams, ka šādi dzēriens stabilizē garšu un aromātu, tas kļūs maigāks, un to būs patīkamāk dzert.
Uzmanīgi. Mūsdienās daudzi ražotāji cenšas pasargāt savu produkciju no viltojumiem, aprīkojot pudeles ar “mānīgiem” aizbāžņiem, kad no pudeles var izliet degvīnu, bet ielikt atpakaļ nevar. Ja esat pārliecināts, ka šādā pudelē nav iespējams "izsist" kvalitatīvu caurumu, labāk to izmest un nepazaudēt vērtīgu produktu, mēģinot to aizpildīt.
Ja ir produkcijas pārbagātība vai gadījumos, kad mēnessērdzību izmanto nākotnei (mazmeitiņas kāzām, kurai vēl ir 10 gadi), trīslitru burkas bieži aiztaisa ar metāla vākiem, izmantojot atslēgu. Vai tas ir pareizais lēmums? Jā un nē.
Jā – jo tādi mēs esam Mēs neļausim iztvaikot nevienam grādam. Un nē - tāpēc, ka, kā jau minējām, alkohols var pakāpeniski reaģē ar metāla virsmām, un vāks ir tas pats skārds, kas var pilnībā izkropļot laba mēness aromātu un piešķirt tam skarbu metālisku garšu.
Tāpēc atcerieties dažus noteikumus:
- nesatiniet burkas pats lēti vāciņi, uz kuras labākajā gadījumā ir ķīmiski izturīgas lakas pēdas. Vākiem jābūt lakotiem, no parasta ražotāja;
- apskatiet, kas tiek pārdots labas ietilpības burkas(2 un pat 3 litri) zem skrūvējamiem vāciņiem. Tie ir uzticamāki, biezāki, pārklāti ar pulverkrāsas slāni un nereaģē ar skābēm un spirtu;
Padoms. Esiet dāsns un iegādājieties jaunus vākus, neizmantojiet tos atkārtoti. Nemainīgi parādās plaisas pārklājumā, skrāpējumi aizvēršanas/atvēršanas un transportēšanas laikā saīsinās kalpošanas laiku un var arī sabojāt jūsu darba augļus.
- mēģiniet uzglabāt moonshine burkās ne vairāk kā divus gadus(šuvēšanas laikā lakas slānis nemainīgi tiek bojāts, pēc tam oksidējas, vāki rūsē). Ja ir nepieciešama turpmāka uzglabāšana, atveriet kannu un izmēģiniet dzērienu. Pārliecinoties, ka garša nav mainījusies, pārtin ar jaunu augstas kvalitātes vāku.
Daži cilvēki alkoholu uzglabā ilgu laiku kristāla karafes ar zemējuma spraudņiem. Jā, alkohols tā neiztvaiko, bet pats kristāls satur svina oksīds, kas pamazām “baro” ar alkoholu, un tā lietošana ir bīstama veselībai!
Ozolkoka mucas
Visās valstīs elitārais alkohols tiek izturēts ozolkoka mucās. Moonshine nav izņēmums. Pavadījis pat vairākus mēnešus hermētiski noslēgtā mucā, moonshine iegūst cēlu viskija vai konjaka krāsu, uzlabojas arī tā garša.
Tas ir lieliski, taču neaizmirstiet, ka laika gaitā mēnessērdzība ozolkoka mucā nedaudz zaudē spēku (spirts iztvaiko pat caur koka mikroporām). Lai gan, kā zināms, elitārie Hennessy var saturēt pat simtgadīgus spirtus.
Piezīme. Mazas mucas nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Tajos glabātais mēness spīdums uzņem pārāk daudz tanīnu, pārvēršoties par nepatīkamu “plinti”.
Nerūsējošā tērauda konteineri
Tāpat kā stikls, pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds nereaģē ar spirtu, skābēm un citām ķīmiskām vielām. elementi. Atšķirībā no stikla, materiāls ir izturīgs, un moonshine var uzglabāt no tā izgatavotos traukos gadu desmitiem. Vienīgais nosacījums ir tvertnes hermētiskumu.
Uz tā vākam jābūt pieskrūvējamam. Ieteicams to aprīkot ar silikona blīvi (silikons, atšķirībā no neilona un plastmasas, ir inerts pret spirtu).
Uzmanību. Lai pārliecinātos, ka jums ir darīšana ar pārtikas kvalitātes nerūsējošo tēraudu, turiet pie tvertnes ledusskapja magnētu. Magnēti nelīp pie nerūsējošā tērauda, kas paredzēts pārtikas uzglabāšanai!
Mājas spirta uzglabāšanas nosacījumi
Vispārējās prasības alkohola uzglabāšanai ir:
- sterilas, tīri izmazgātas burkas, pudeles un citi trauki;
- noslēgts iepakojums (korķis, vāks), caur kuru alkohols nevar iztvaikot;
- turēt konteinerus ar mēness spīdumu prom no jebkāda veida sildīšanas ierīcēm. Jau pie +70°C iespējams sprādziens;
- vislabākā temperatūra ir aptuveni +5°C. Turklāt zem nulles temperatūra ir labāka nekā augsta;
- uzglabāšanas vieta - tumsā. Ar pietiekamu daudzumu moonshine šis ir pagrabs, bet ar nenozīmīgu daudzumu tas ir ledusskapis.
Svarīgs. Katram produktam ir savs glabāšanas laiks, nezaudējot kvalitāti.
Tīram mēness spīdumam bez piemaisījumiem tas ir teorētiski aprēķināts piecus gadus, ja to pareizi uzglabā. Praksē - daudz vairāk. Lielākā daļa tiek uzglabāti gadu vai pusgadu, tāpēc nav vajadzības tos uzglabāt spaiņos un kārbās.
Etiķetes moonshine pudelēm
Katrai moonshine pudelei etiķete nav greznība, bet gan nepieciešamība. Kāpēc tas ir vajadzīgs un kas tieši man jānorāda?
- Lai neaizmirstu, kāda veida moonshine ielikts šajā pudelē (u.c.).
- Izgatavošanas datums. Īpaši svarīgi tiem, kas jāizmanto vispirms.
- Cietoksnis dzēriens (skatīt: ).
- Īpatnības, ieskaitot to, cik veiksmīgs ir moonshine šajā pudelē: neveiksmīgs; tradicionāls; elite; ieliets ozolkoka mucā (un cik daudz) utt.
- Mērķis. Ko jūs šeit varat norādīt? Piemēram, viesiem; dārgajiem viesiem; berzēšanai; par tinktūrām un ko vēl stāsta tava iztēle.
Pagaidu etiķetes
Etiķetes var būt īslaicīgas, tā sakot, personīgai lietošanai. Parasti šajā gadījumā jums nav jāuztraucas ar izskatu.
Vienkārši iegādājieties to kancelejas preču veikalā pašlīmējošās cenu zīmes(tie ir dažāda veida un izmēra), norādiet uz tiem nepieciešamos parametrus un pielīmējiet tos uz traukiem ar moonshine.
Pastāvīgs zīmols
Jūsu personīgās etiķetes atspoguļos ne tikai alkohola identitāti, bet arī tā identitāti statuss, kvalitāte. Tāpēc sāciet veidot savu zīmola identitāti. Kas tam vajadzīgs?
- Ja jums labi padodas Photoshop un zināt, ko tieši jūs vēlētos redzēt uz savas etiķetes, meklējiet attēlus Google, atlasiet vajadzīgos un apstrādājiet tos. Ja vēlaties, varat pat ievietot dzēriena autora (tas ir, sevis) fotoattēlu.
- Dodieties tiešsaistē un meklējiet gatavas etiķešu veidnes. Daudzas vietnes piedāvā tos lejupielādēt bez maksas.
- Ja vēl neesat apguvis Photoshop, varat strādāt vismaz programmā Paint. Ar šo programmu jūs varat noņemt nevajadzīgas lietas no veidnes un pievienot kaut ko jums nepieciešamo. Bet sarežģītas manipulācijas (kaut ko ievietot, palielināt, kaut ko samazināt) diez vai tiks veiktas.
- Pārsūtiet gatavo attēlu programmā Word, uz standarta papīra lapas novietojiet 4 uzlīmes un izdrukājiet to uz printera.
- Uzmanīgi sagriež un ielīmē. Ir ērti izmantot līmes kociņu.
- Tipisks mājsaimniecības printeris nerada izturīgus attēlus. Ja kaut kur nokrīt ūdens vai mēness lāse, traips izplatīsies un viss izskats pasliktināsies. Tāpēc etiķete ir jāaizsargā no mitruma. Priekš šī:
- Uzmanīgi uzklājiet maskēšanas lenti ap etiķeti;
- izsmidziniet matu laku uz etiķetes;
- noņemiet lenti. Tagad jūsu etiķete ir ne tikai skaista, bet arī ūdeni atgrūdošs.
Īpatnības. Lai pats nelīmētu etiķetes, izmantojot vecmodīgo līmes izkliedēšanas veidu, dodieties uz biroja piederumu veikalu un iegādājieties pašlīmējošu papīru ar lipīgu pamatni.
Biežāk to pārdod ar nosaukumu " aplikācijas papīrs" Tas var būt balts vai krāsains (kas arī var būt interesanti, it īpaši, ja jūsu attēls ir melnbalts vai tam nav krāsu printera).
Pamatprasības izskatam
Skaisti izgatavotas etiķetes ir paredzētas novietošanai uz galda viesu priekšā vai pat pudeles vai citas dāvanas draugiem. Tā ir jūsu preču zīmes kvalitāte.
- Atsauce. Jaunās mēness pudeles kopā ar pagriezieniem var iegādāties spirta rūpnīcā (arī tiešsaistes veikalos).
Pirms iegūstat dabīgu mājās gatavotu produktu, vispirms vāriet misu. Ir daudz veidu, kā to pagatavot, taču neatkarīgi no tā, no kā tas ir izgatavots, jums ir pareizi jāuzglabā misa un no tā iegūtais mēness spīdums.
Svarīgs uzglabāšanas nosacījums ir atbilstība ieteicamajiem temperatūras apstākļiem. Ja tas netiks izdarīts, produkts tiks sabojāts.
Kā pareizi uzglabāt moonshine
Gatavais produkts pēc destilācijas jāatdzesē, līdz tas sasniedz istabas temperatūru. Pēc tam tas jāielej iepriekš sagatavotā traukā. Ir svarīgi, lai tas būtu ne tikai tīrs, bet sterils, tad tas tiks uzglabāts ilgu laiku.
Kurš konteiners ir labāks?
Turklāt ir labi to uzglabāt mājās:
- ozolkoka mucās;
- metāla bundžā.
Kur uzglabāt moonshine
Uzglabāšanai jums jāizvēlas vieta, kur tiks uzturēta temperatūra. Tie ir optimāli apstākļi, kādos dzēriens būs piemērots lietošanai visu gadu.
Labākās uzglabāšanas vietas:
- pagrabs;
- pagrabs;
- balkons ziemā;
- garāža.
Cik ilgi moonshine var uzglabāt, ir atkarīgs no trauka un temperatūras. Jo zemāks tas ir, jo ilgāks glabāšanas laiks. 3°C-5°C temperatūrā tas var saglabāties svaigs līdz 24 mēnešiem.
Optimālie apstākļi moonshine uzglabāšanai ir sterili stikla trauki un temperatūra, kas nav augstāka par 5°C.
Kā pareizi uzglabāt misu
Katra recepte ir balstīta uz fermentācijas principu, tāpēc ir svarīgi saglabāt uzglabāšanai piemērotu temperatūru. Turklāt labāk ir izmantot uzglabāšanas trauku, kurā tika pagatavota misa, jo tā jau ir sterilizēta.
Kurš konteiners ir labāks?
Ja nav iespējams uzglabāt lielu brūvējumu, tas uzglabāšanai jāielej tīrā, sausā, sterilizētā traukā. Pēc fermentācijas nogatavinātā gatavā masa pirms destilācijas jāielej sagatavotos traukos:
- stikla burkas;
- stikla pudeles;
- metāla mucas;
- plastmasas pudeles.
Kur uzglabāt misu
Daudzi cilvēki interesējas par to, vai virtuvē ir iespējams uzglabāt moonshine. Atbilde ir - nav ieteicams. Tam jābūt tumšai un vēsai vietai, jo vēsāks, jo ilgāk būs lietojams. Vietas, kur labāk uzglabāt nogatavinātu raudzētu misu, ir:
- balkons;
- pagrabs;
- pagrabs;
- garāža;
- ledusskapis.
Vasarā jūs varat piepildīt vannas istabu ar aukstu ūdeni un turēt trauku ar misu, periodiski mainot to. Laiku tieši ietekmē temperatūra, taču jāatceras, ka šis nav ilgstošas uzglabāšanas produkts.
Temperatūrā no 3°C līdz 5°C misu var uzglabāt līdz 7 dienām. Istabas temperatūrā – ne ilgāk par 1 dienu.
FAQ
Kā uzglabāt misu dzeršanai pēc fermentācijas?
Cukura misu pēc rūgšanas jālej tīrās, sterilās stikla burkās un jānovieto tumšā, sausā un vēsā vietā ar temperatūru ne augstāku par 5°C.
Vai moonshine ir iespējams uzglabāt plastmasas pudelēs?
Nē tu nevari.
Cik ilgi moonshine var uzglabāt plastmasas pudelē?
Moonshine ieteicams vispār neglabāt plastmasas pudelē.
Vai ir iespējams uzglabāt moonshine alumīnija kolbā?
Ja tas ir pārtikas metāls, tad tas ir iespējams. Ja tiek ievēroti ieteicamie temperatūras apstākļi, glabāšanas laiks būs līdz 3 mēnešiem.
Vai ir iespējams uzglabāt moonshine alumīnija tvertnē?
Ja tas ir īpašs metāls ar marķējumu “Pārtikas uzglabāšanai”, tad tas ir iespējams norādītajā derīguma termiņā.
Cik daudz mēness spīduma jūs varat uzglabāt mājās Baltkrievijā?
Saskaņā ar likumu to var pagatavot un uzglabāt tikai sertificēti etniskie īpašumi. Privātpersonām tas ir aizliegts.
Cik daudz mēness var uzglabāt mājās Ukrainā?
Saskaņā ar Art. 176 Administratīvo pārkāpumu kodeksa, moonshine ražošana un uzglabāšana bez nolūka pārdošanai paredz naudas sodu no 51 līdz 170 grivnām.
Cik daudz mēness var uzglabāt mājās Krievijā?
Saskaņā ar grozījumiem Art. Administratīvo pārkāpumu kodeksa 14.17., no 2018. gada 1. janvāra stājas spēkā ierobežojums mēnessērdzīšu glabāšanai un pārvadāšanai tilpumā, kas lielāks par 10 litriem.
Vai ir iespējams uzglabāt moonshine aukstumā?
Kas notiek, ja alkoholiskais dzēriens tiek atstāts aukstumā? Ja jūs domājat, vai ir iespējams uzglabāt moonshine zem nulles temperatūras, tad atcerieties, ka alkohols sasalst -80°C un zemākā temperatūrā. Dzēriens kļūs viskozs, bet nesasaldēs, un mūsu valstī šādu salnu nav.
Cik ilgi misu var uzglabāt pirms destilācijas?
Temperatūrā tuvu 3°-5°C – apmēram 7 dienas. 10°C un tuvāk istabas temperatūrai – ne ilgāk par dienu.
Vislabāk piemērota mēnessērgas uzglabāšanai stikla trauki: dažādu izmēru degvīna pudeles, lielas pudeles un kannas. Tirgū ir ļoti maz labu plastmasas pudeļu, tāpēc labāk tās nekavējoties izmest. Ozolkoka mucas arī nav labākais risinājums - tās galvenokārt tiek izmantotas destilātu infūzijai, nevis ilgstošai uzglabāšanai.
Moonshine glabāšanas laiks stiklā ir vismaz 10 gadi. Pievienojot kādas sastāvdaļas dzēriena krāsošanai, šis periods tiek samazināts vairākas reizes. Piemēram, liķieri, kas pagatavoti no ogām un augļiem, tiek uzglabāti ne ilgāk kā 1 gadu.
Lielas stikla pudeles vislabāk piemērotas ilgstošai mēness spīduma uzglabāšanai.
Ir vairāki objektīvi iemesli, kāpēc priekšroka tiek dota stiklam:
Pievērsiet uzmanību vākam - tam vajadzētu cieši noslēgt kaklu.
- Nav ķīmisku reakciju ar virsmu. Ar šo īpašību var lepoties tikai pārtikas plastmasa labā minerālūdenī, taču šādu pudeļu mūsu tirgū ir maz. Moonshine paliek tieši tā, kā jūs to ievietojat noliktavā.
- Dažādi konteineru tilpumi. Jums ir pieejamas pudeles, kārbas un kannas, no kurām izvēlēties.
- Aptumšota krāsa. Lai nodrošinātu, ka šķidrums minimāli reaģē uz saules stariem, stikls tiek tonēts tumšā krāsā (parasti zaļos toņos). Tā ir dzēriena papildu aizsardzība.
Tas nav tikai tas, ka pirms viss šķidrums tika ielejams glāzē. Šāds iepakojums tagad ir dārgāks nekā PET, taču ir ideāli piemērots uzglabāšanai.
Daudzu cilvēku mājsaimniecībās joprojām ir lielas padomju stikla pudeles ar tilpumu 5–20 litri. Internetā ir daudz sludinājumu par to pārdošanu, tāpēc jūs varat ietaupīt naudu par to iegādi. Specializētajos veikalos šādi konteineri ir salīdzinoši dārgi.
Plastmasas, ozola un nerūsējošā konteineru trūkumi
Lai beidzot pieliktu punktu konteineru izvēles jautājumam, iesaku apsvērt tirgū esošo konteineru nepilnības un izdarīt vispārīgu secinājumu.
Nekad neuzglabājiet destilātus 19 litru ūdens pudelēs.
- Plastmasa. Labu pudeļu atrašana būs diezgan problemātiska, un lielākā daļa pārējo reaģē ar plastmasas virsmu. Pat trīskārši šī iepakojuma slāņi un īpašie pārklājumi neatrisina šo problēmu.
- Ozols. Koksne absorbē daļu spirta un kaitīgos mēness spīduma piemaisījumus, bet savukārt izdala krāsu un aromātu. Šādi konteineri tiek izmantoti tinktūrām, bet ne uzglabāšanai. Beigās jūs nekad nevarēsit iegūt tādu pašu mēness spīdumu, dzēriens gandrīz acumirklī maina savas organoleptiskās īpašības.
- Nerūsējošais tērauds. No šī metāla ir izgatavoti lieliski destilatori. Tas mums nav piemērots kā trauks moonshine uzglabāšanai.
Kā redzat, neviens no piedāvātajiem materiāliem nav piemērots mūsu uzdevumam.
Kā pareizi uzglabāt moonshine
Kā jau minēts, moonshine glabāšanas laiks ir vismaz 10 gadi, ja tiek izpildīti nosacījumi. Izdomāsim, kādi nosacījumi jāievēro, lai destilāts saglabātos ilgu laiku.
Daži ražotāji ražo stikla aizbāžņus. Tie nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai.
- Uzturiet konteinera higiēnu. Stiklam jābūt tīram un sausam. Iekšpusē nedrīkst būt mitruma, svešķermeņu vai nepatīkamas smakas. Nav nepieciešami īpaši tīrīšanas līdzekļi, tikai parastas trauku ziepes un daudz ūdens.
- Izmantojiet tikai hermētiskus vākus. Tas attiecas gan uz pudelēm, gan trīs litru kannām. Šeit nepārprotami nepietiek ar plastmasas un gumijas aizbāžņiem. Mēģiniet savam konteineram izvēlēties hermētiskāko un masīvāko variantu.
- Izvairieties no tiešiem saules stariem. Tas var ne tikai sabojāt dzērienu, bet arī izraisīt korķa izlēkšanu vai pat eksplodēšanu. Izlijis mēness spīdums ir minimālais kaitējuma apjoms, ko šī problēma var radīt.
- Uzturiet temperatūru no +5 līdz +20 grādiem pēc Celsija. Pārāk zema vai pārāk augsta temperatūra arī rada vairākas problēmas. Vislabāk ir piemērots pagrabs vai tumša istaba dzīvoklī (pieliekamais).
Ja produkts ir sabojājies vai zaudējis spēku, tad tvertne sākotnēji nav bijusi hermētiski noslēgta.
Pašattīstībai piedāvāju video no Moonshine Sanych. Tajā Konstantīns detalizēti stāsta par to, cik svarīgi ir izvēlēties stikla trauku moonshine uzglabāšanai, kā arī dalās pieredzē šajā jautājumā.
Raksti par tēmu
