Vīģes - derīgās īpašības un kaitējums. Vīģu izmantošana sieviešu slimību, klepus un grūtniecības ārstēšanā

Kopš seniem laikiem vīģes tika uzskatītas par daudzu slimību dziedinošu augli. Mīkstumam ir pārsteidzoša garša gan svaigā, gan žāvētā veidā. Ēdienu gatavošanā gardēži ir iemācījušies apvienot vīģes ar citām ēdiena sastāvdaļām, augļus veiksmīgi pievieno salātiem un gaļas piedevām. Ļaujiet mums secīgi apsvērt, kāds ir vīģu ieguvums un kaitējums cilvēka ķermenim.

Kaloriju saturs un sastāvs

1. Senatnē vīģes tika uzskatītas par brīnumainiem augļiem, kas spēj izārstēt iespaidīgu slimību sarakstu. Vīģes ir bagātas ar fosforu, kāliju, cinku, selēnu, varu, nātriju, dzelzi un kalciju.
2. Minerālu saraksts ar to nebeidzas. Šie fermenti ir ietverti vislielākajā daudzumā un aktīvi piedalās audu, šūnu un kaulu vielmaiņas procesos. Dzelzs saturs vīģēs ir par vienu pakāpi augstāks nekā ābolos.
3. Turklāt lielais kalcija daudzums vīģēs sniedz nenovērtējamu labumu organismam. B, A, C, PP un E vitamīnu klātbūtne pozitīvi ietekmē ādas, matu skaistumu un kaulu audu izturību.
4. Labvēlīgo enzīmu uzkrāšanās rezultātā ķermenis ir mazāk uzņēmīgs pret priekšlaicīgu novecošanos. Manāmi nostiprinās arī cilvēka aizsargapvalks un redze. Parādās veselīga sejas krāsa. Pektīns un rupjās šķiedras ir atbildīgas par zarnu darbības uzlabošanu un ļaundabīgo audzēju veidošanās novēršanu.
5. Augu (veselīgais) holesterīns aktīvi pretojas augsta blīvuma molekulu iekļūšanai asinsvados. Omega taukskābes baro un atjauno nervu sistēmu. Glicerskābe aktīvi izvada toksiskas vielas un netīrumus no ādas porām.
6. Vīģes ir augstas kaloritātes augļi, olbaltumvielu un tauku klātbūtne ir minimāla, bet ogļhidrāti veido apmēram 65%. Šādus rādītājus izraisa augstais cukura saturs vīģēs. Tāpēc ne visi var ēst vīģes.
7. Vīģēm ir visaugstākais kaloriju saturs žāvētā veidā, uz 100 gramiem. produkts veido aptuveni 240 kcal. Svaigās vīģēs ir tikai 70 kcal, savukārt konservētās vīģēs ir aptuveni 50 kcal. Šajā gadījumā vīģu kaitējums var izpausties straujā svara pieaugumā.

Vīģu priekšrocības ķermenim

1. Ir pierādīts, ka vīģes ir efektīvas pret parastām vīrusu infekcijām un bronhītu. Lai pilnībā nostiprinātu imūnsistēmu un atbrīvotos no vairākiem simptomiem, jums ir jāsagatavo novārījums, pamatojoties uz pienu un vārītām vīģēm. Tā rezultātā klepus un iespējamā augstā temperatūra pazudīs.
2. Svaigas vīģes labi tiek galā ar bronhiālo astmu. Ieteicams lietot 1 augli tukšā dūšā. Manipulāciju ieteicams veikt agri no rīta. Rezultātā pacienta vispārējais stāvoklis tiek atvieglots un krēpas tiek izvadītas bez grūtībām.
3. Vīģes jāēd cilvēkiem, kuri cieš no distrofijas vai ir ļoti zaudējuši svaru pēc pārciestas slimības. Pateicoties augstajai uzturvērtībai un enerģētiskajai vērtībai, pacients īsā laikā pieņems vēlamo svaru. Ieteicamais patēriņš ir apmēram 5 augļi dienā.
4. Ir zinātniski pierādīts, ka vīģes novērš vēža parādīšanos. Ļaundabīgo audzēju attīstības risks ir ievērojami samazināts, jo vīģēs ir antioksidanti. Turklāt vīģes aktīvi izturas pret aterosklerozes parādīšanos.
5. Regulāri lietojot augļus, normalizējas holesterīna līmenis organismā un sirds un asinsvadu sistēmas darbība. Vīģes aizsargā un stiprina cilvēka galveno muskuļu. Tas ievērojami samazina tromboflebīta attīstības risku. Pateicoties vīģu ķīmiskajam sastāvam, asinis tiek attīrītas un atšķaidītas pēc iespējas īsākā laikā.
6. Vīģes tiek uzskatītas par lielisku līdzekli anēmijas ārstēšanai. Nobrieduši augļi cīnās ar šo slimību pēc iespējas īsākā laikā. Turklāt vīģes ir ieteicamas meitenēm menstruāciju laikā. Mīkstums palīdz pilnībā kompensēt dzelzs deficītu. Vīģe labi tiek galā arī ar hronisku aizcietējumu.
7. Vīģes ir diezgan labs diurētisks līdzeklis, tāpēc vīģes ieteicams ēst, ja ir problēmas ar nierēm. Vīģes tiek galā arī ar trauksmes sajūtu, ievērojami paaugstina garastāvokli un palīdz atbrīvoties no milzīga stresa.
8. Papildus visam iepriekšminētajam vīģes tiek izmantotas ārējai lietošanai. Svaigu augļu mīkstumu uzliek kā pārsēju uz brūces, abscesa, furunkulozes un apdegumiem. Sastāvā ir fermenti, kuriem ir ārstnieciskas īpašības.
9. Vīģes ir populāras kā efektīvs līdzeklis pret zobu sāpēm un smaganu iekaisumu. Pirmajā gadījumā jums palīdzēs svaigas mīkstuma gabals. Uzklājiet produktu slimā zoba zonā. Smaganu iekaisuma gadījumā jums ir jāsagatavo novārījums, pamatojoties uz vīģes augļiem. Tā rezultātā novārījums palīdzēs pēc iespējas īsākā laikā.
10. Sistemātiska vīģu lietošana vai lapu novārījums novērš helmintu zarnu invāzijas. Turklāt produkti atveseļos ādu šūnu līmenī un nostiprinās nagu plāksnes un matus. Nogatavojušies augļi tiek galā ar paģiru sindromiem, pazūd sausa mute un slikta dūša.

1. Austrumu valstīs ir pieņemts pasniegt meitenēm žāvētas vīģes kā desertu. Kopš seniem laikiem vecākie cilvēki ir identificējuši augļu pozitīvo ietekmi uz sievietes ķermeni. Menstruālā cikla laikā vīģes palīdz meitenēm pārvarēt fiziskas kaites.
2. Turklāt regulāra žāvētu augļu lietošana stabilizē garastāvokli šajā grūtajā periodā. Šobrīd eksperti iesaka iekļaut vīģes to meiteņu uzturā, kuras plāno ieņemt bērnu vai jau ir stāvoklī.
3. Vīģei ir pozitīva ietekme uz sievietes ķermeņa reproduktīvo funkciju. Tādējādi vīģes palīdzēs auglim pareizi un bez jebkādām patoloģijām veidoties. Grūtniecība noritēs bez komplikācijām.
4. Ir zinātniski pierādīts, ka vīģu ēšana pēc 4 grūtniecības mēnešiem pozitīvi ietekmē topošās māmiņas organismu. Augļi mīkstina kontrakcijas, un dzemdības ir daudz vieglākas. Arī pirmajās dzemdībās dzemde paplašinās bez grūtībām.

Kontrindikācijas žāvētu vīģu lietošanai

1. Neaizmirstiet, ka žāvētiem augļiem ir viszemākais mitruma saturs, savukārt cukura daudzums to sastāvā palielinās līdz 75% procentiem.
2. Produkta priekšrocības no tā nepazūd, ieteicams ierobežot vīģu patēriņu cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar lieko svaru un diabētu.
3. Ja jums nav šādu problēmu, jums tomēr vajadzētu ierobežot žāvētu vīģu patēriņu. Augstā ogļhidrātu satura dēļ jūs riskējat iegūt nevēlamus kilogramus.

Iespējamais svaigu vīģu kaitējums

1. Tāpat kā jebkuram eksotiskam auglim, vīģēm ir vairākas kontrindikācijas, saskaņā ar kurām tās nedrīkst lietot uzturā. Pretējā gadījumā esošās kaites tikai pasliktinās to gaitu.
2. Ir aizliegts ēst vīģes, ja jums ir ar aizkuņģa dziedzeri saistītas kaites. Skartais dziedzeris nespēj noārdīt augsto cukura saturu mīkstumā.
3. Ja Jums ir smags cukura diabēts, ir stingri ieteicams nelietot vīģes nekādā veidā. Liels glikozes un fruktozes daudzums var izraisīt postošas ​​sekas.
4. Ir vērts ņemt vērā faktu, ka vīģes šķidrina asinis. Tāpēc, ja jums ir slikta recēšana, augļu lietošana jebkādā veidā ir aizliegta.
5. Ja Jums ir podagra, lielais skābeņskābes saturs vīģēs izraisīs urīnvielas nogulsnes. Tā rezultātā slimības gaita tikai pasliktināsies.
6. Ir vērts ierobežot vīģu patēriņu kuņģa-zarnu trakta iekaisuma gadījumā. Pārmērīgas šķiedrvielas šķiedrvielu veidā tikai kaitēs ķermenim, nenesot nekādu labumu.
7. Ir aizliegts lietot vīģes jebkāda veida aptaukošanās gadījumā. Vīģes izraisīs strauju svara pieaugumu, diemžēl ar šo augļu palīdzību nav iespējams zaudēt svaru.

Vīģes kulinārijas ēdienos bieži cep kopā ar zivīm un gaļu. Augļus plaši izmanto arī dažādos salātos un konditorejas izstrādājumos. Ir ļoti ieteicams izturēties pret šādiem ēdieniem ļoti piesardzīgi. Pretējā gadījumā jūs varat nepamanīt, kā jūs kļūsit par nevēlamo kilogramu īpašnieku. Izvairieties no vīģēm jebkurā formā, ja jums ir smagas diabēta stadijas un vairākas iepriekš minētās slimības. Citos gadījumos ēdiet vīģes un uzlabojiet savu veselību.

Video: kādas ir vīģu priekšrocības

Vīģes nepavisam nav auglis (lai gan tās parasti tā sauc), nav dārzenis, pat ne oga! Unikālais augs sastāv no ziedkopām, kuras praktiski netiek uzglabātas ilgu laiku, tāpēc žāvētas ziedkopas visbiežāk sastopamas Krievijā.

Bet pat tādā gadījumā ieguvumi un kaitējums vīģu ķermenim saglabājas 100%. Šiem augļiem ir īpaša garša, un tiem ir nepieciešama rūpīga apstrāde no kulinārijas viedokļa.

Tās garšo saldas, cukurotas, nedaudz medus. Sastāvā nav specifisku vitamīnu vai minerālvielu, ko varētu izdalīt īpašā koncentrācijā, piemēram, bagātu ar folijskābi īpašā formā.

Saldo ogu vēsture

Vīģes augļi aug uz vīģes koka. Saskaņā ar leģendu, tieši no šī koka lapām Ādams un Ieva izmantoja drēbes. Augs tiek uzskatīts par vienu no senākajiem pasaulē, un tā dzimtene ir Mazāzija. Senie grieķi izmantoja vīģes.

Koks dzīvo 200 gadus, un šajā laikā augs dod lielisku ražu. Galvenie piegādātāji ir Grieķija, Turkiye un Irāna.

Dažādu veidu derīgās īpašības

Vīģu ieguvumi un kaitējums ķermenim žāvētām un svaigām šķirnēm ir gandrīz vienādi. Abiem ir laba ietekme uz gremošanas sistēmu, pateicoties augstajam šķiedrvielu un pektīna saturam. Gallskābei, kas ir daļa no augļa, ir laba antiseptiska iedarbība, tāpēc tos ieteicams lietot nelielos daudzumos pēc saindēšanās.

To pašu var teikt par vīģēm sirds sistēmai. Šeit var būt pat neliela skaudība, jo vīģes koka ogas satur milzīgu daudzumu kālija. Tas pats minerāls. Jāatzīmē, ka žāvētu vīģu ieguvumi sirdij būs nedaudz lielāki, jo iekšpusē veidojas fenols un taukskābes, kas pasargā no sirds slimībām un aterosklerozes. Svaiga iedarbība ir šāda:

• samazina holesterīna līmeni;
• stimulē sviedru un žults izvadīšanu, lieliski piemērots saaukstēšanās ārstēšanai;
• satur daudz kalcija, kas ir labvēlīgs zobiem un skeletam;
• samazina cukura līmeni diabēta gadījumā;
• iznīcina sēnītes;
• uzlabo balss saišu un mandeļu stāvokli.

Lūk, kaltētu vīģu priekšrocības: tās palielina seksuālo izturību, palīdz pret bronhītu un astmu, kā arī tiek izmantots kā skalošanas līdzeklis kakla sāpēm (līdzīgi svaigā produkta iedarbībai). Abiem veidiem ir labvēlīgas īpašības imūnsistēmai, asins stāvoklim, kā arī novērš vēža šūnu veidošanos, pateicoties milzīgajam antioksidantu daudzumam sastāvā.

Kādām slimībām to lieto?

Vīna ogām, tāpat kā feijoa augļiem, ir milzīgas priekšrocības dažādu akūtu elpceļu vīrusu infekciju ārstēšanā. Tas labi tiek galā ar augstu drudzi un infekcijām, un pat ārstē tādas slimības kā iekaisis kakls un bronhīts. Ziedkopas ir iekļautas tuberkulozes uzturā. Lieto diētiskajā uzturā citām slimībām:

• jebkurš mutes dobuma iekaisums;
• hipertensija;
• nieru un kuņģa slimības;
• gandrīz visas asinsvadu slimības;
• augsta asins viskozitāte;
• aizcietējums;
• anēmija un aknu slimība.

Ja slimo ar cukura diabētu, ir noteikti ierobežojumi svaigu vīna ogu lietošanai, bet kaltētas ir stingri aizliegtas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Vīģes koku augļiem ir kontrindikācijas lietošanai:

• tendence uz podagru;
• skābeņskābes metabolisma traucējumi;
• gremošanas trakta iekaisuma slimības;
• aizkuņģa dziedzera slimības;
• pankreatīts;
• kuņģa čūla un gastrīts.

Urolitiāzes gadījumā jums ir jāēd tikai daži gabaliņi nedēļā, ne vairāk. Jums nevajadzētu aizrauties ar tiem pat tad, ja jums ir normāla veselība, jo nekontrolēta lietošana var izraisīt neparedzētas kuņģa-zarnu trakta reakcijas.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt?

Ja tiek ņemtas vērā visas ķermenim labvēlīgās vīģu īpašības, varat sākt izvēlēties pareizos gardumus. To ir viegli izdarīt. Svaigām ziedkopām ir gluds izskats, tām nedrīkst būt sapuvušas vai saburzītas malas, un svaigais produkts smaržo pēc augļiem. Ja ir skāba rūgšanas smaka, no ēšanas vajadzētu atteikties, jo vīna oga tādējādi sāk pūt.

Tā kā tirgū visbiežāk atrodamas kaltētas vīna ogas, tad tās jāprot izvēlēties. Uz ziedkopām nevajadzētu būt aplikumam, un, ja šajā sakarā, gluži pretēji, tas liecina par bālganu pārklājumu uz pareizajiem augļiem, tad augļi ar šādu pārklājumu ir veci un bez garšas. Āda nav gaiša, dzeltenīga vai gaiši brūna.

Svaigas vīģes ledusskapī var uzglabāt tikai 3 dienas:

• pēc iegādes to labi mazgā un žāvē;
• ietin salvetē un ievieto stikla traukā;
• Trauku ievieto ledusskapī.

Papīrs uzsūks visu mitrumu un ļaus ilgāk saglabāt augļa labumu ķermenim un tā svaigumu.

Žāvētas vīģes var labi uzglabāt tumšā vietā zemā temperatūrā sešus mēnešus. Tirgos un veikalos vīģes ziedus visbiežāk pārdod kastēs vai grozos, taču tos var atrast arī pērlīšu veidā - vīģe savērta aukliņā. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku šim veidam, uzskatot to par visgaršīgāko.

Bet vīģes augļus nevajadzētu glabāt blakus garšvielām un spēcīgi smaržojošām vielām.

Kā ēst?

Ne visi zina, kā pareizi ēst svaigas vīģes, jo tām ir ļoti specifiska garša. Sukādes sauso produktu iepriekš iemērc ūdenī 2-3 stundas, bet daži cilvēki to vienkārši noskalo un ēd tādu, kāds ir.

No saldumiem gatavo garšīgu ievārījumu, taču tajā ir daudz mazāk vitamīnu, kā arī rupjās šķiedras. Lieliska iespēja ir ēst svaigus augļus ar dažādiem sieriem. To sagriež ceturtdaļās un liek kopā ar vīnogām, riekstiem un blakus sieriem. Augļi lieliski pārtrauc siera garšu un ļauj ieturēt patīkamas pauzes starp viena vai otra veida piena produktu lietošanu.

Zaudēt svaru ar vīģēm

Svaigu augļu kaloriju saturs nepārsniedz 40-45 kcal uz 100 g, bet žāvētiem augļiem ir 200-230 kcal rādītājs tādam pašam tilpumam. Lai zaudētu svaru, pietiek katru dienu savā uzturā iekļaut 2-3 ziedkopas, saldumu var sajaukt ar biezpienu vai jogurtu, pievienot ceptiem izstrādājumiem, pagatavot gardus biezeņus utt.

Veselības receptes

No smaržīgajām ziedkopām var pagatavot ne tikai gardas receptes ikdienas ēdienkartei, bet arī īstas ārstnieciskas dziras, kas palīdzēs ātri atbrīvoties no drudža, kakla sāpēm un klepus. Šeit, piemēram, ir recepte vīģu pagatavošanai ar klepus pienu:

• piens 3,2%;
• vīģes – 6 gabali uz 2 glāzēm šķidruma.

Recepte ne tikai palīdzēs mazināt klepu, bet arī uzlabos balss saišu stāvokli. Recepte īpaši noder dziedātājiem aukstā laikā.

Pēc tam, kad ziedkopas ir labi nomazgātas, tās pārgriež uz pusēm, mīkstumu nomizo, ieliek pienā un liek uz vidējas uguns. Tiklīdz piens uzvārās, pārklājiet katliņu un ietiniet to siltā dvielī. Buljonam vajadzētu ievilkties apmēram stundu. Vienā dienā jāizdzer viss saturs.

Ja jums dzēriens nemaz nepatīk, varat ar to vienkārši skalot. Lai to izdarītu, žāvētus augļus 40 minūtes pārlej ar vārītu pienu.

Saldie augļu salāti

Smalkas ogas lieliski sader ar tofu! Vīģu labvēlīgās un kaitīgās īpašības ķermenim ir lieliski līdzsvarotas. Svaigas ziedkopas plānās šķēlēs sagriež un sajauc ar sieru, sagriež kubiņos. Visu izklāj uz šķīvja, pārkaisa ar sarkanajiem pipariem. Ēdienu varat dekorēt ar piparmētru vai citronu bazilika lapiņām.

Konfektes ar vīna ogām

No žāvētām saldajām ogām ir viegli pagatavot garšīgus, veselīgus bezcukura saldumus. Lai to izdarītu, ņem apmēram 0,25 kg ziedkopu un 100 g tumšās šokolādes. Ja vēlaties, pievienojiet valriekstus vai mandeles un karoti kakao pulvera.

Sausās ogas īsi iemērc karstā šķidrumā. Pēc tam to žāvē, un šokolādi smalki sasmalcina un karsē ūdens peldē. Ja vēlas, šķidro maisījumu var garšot ar karoti sviesta.

Sagriež šķērsām un pilda ar maltiem valriekstiem. Pēc tam konfektes veido standarta trifeles, iemērc kausētā šokolādē un liek uz režģa. Pēc tam katra konfekte jāieritina kakao pulverī un jāieliek ledusskapī uz vairākām stundām.

Vīģu izmaksas ir diezgan augstas, taču, ņemot vērā, ka labāk neēst vairāk par 3-4 gabaliņiem dienā, tad ar 1 kg pietiks ilgam laikam. Produkta pievienošana pareizam uzturam ir vienkārši nepieciešama tiem, kuri no neveselīgajiem saldumiem pārgājuši uz žāvētiem augļiem un riekstiem, jo ​​vīģes koku ziedkopas var pilnībā aizstāt kaitīgo cukuru!

Vīģes aug siltā, sausā klimatā visā pasaulē. To ēd svaigu vai žāvētu.

Saldie augļi satur daudz cukura. Vidusjūras valstīs vīģes ir tik populāras, ka tās sauc par "nabaga ēdienu".

Vīģes ir izmantotas slimību ārstēšanai tūkstošiem gadu. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu.

Vīģu sastāvs un kaloriju saturs

Vīģes ir bagātas ar šķiedrvielām, kas ir labas gremošanai un novērš asins recekļu veidošanos.

Sastāvs 100 gr. vīģes procentos no dienas vērtības:

Vīģu kaloriju saturs ir 74 kcal uz 100 g.

Gadsimtiem ilgi vīģes un to ekstrakti ir izmantoti, lai cīnītos pret aizcietējumiem, bronhītu, traucējumiem, brūcēm un kārpas.

Muskuļiem

Vīģes satur magniju, kas ir svarīgs fiziskās aktivitātes laikā. Tas ir iesaistīts enerģijas ražošanā muskuļu kontrakciju laikā. Intensīvas slodzes laikā magnija nepieciešamība palielinās par 10-20%.

Sirdij un asinsvadiem

Vīģes mazina stresu uz vēnu sieniņām.

Pateicoties magnijai un kālijam, vīģes palīdz uzturēt normālu asinsspiedienu. Elements izvada nātriju no organisma ar urīnu.

Par nerviem

Vīģu labvēlīgās īpašības aizsargā nervu šūnas no iznīcināšanas un ar vecumu saistītas nāves.

Vīģēs esošais magnijs novērš migrēnas, palīdz cīnīties ar depresiju, bezmiegu un uzlabo garastāvokli.

Kuņģa-zarnu traktam

Ārsti iesaka pievienot vīģes to cilvēku uzturam, kuri cieš no hroniska aizcietējuma.

Aizkuņģa dziedzerim

Vīģes koku lapas ir vērtīgas veselībai to antioksidantu īpašību dēļ. Vīģes lapu ekstrakta lietošana samazina cukura līmeni asinīs.

Vīģes uzlabo jutību pret insulīnu un pazemina cukura līmeni asinīs pacientiem ar cukura diabētu.

Reproduktīvajai sistēmai

Vīģes ir labas sievietēm, jo ​​tās satur magniju un vitamīnu B6. Tie samazina premenstruālā sindroma izpausmi, kas rodas 1-2 nedēļas pirms menstruācijas. Tas izpaužas kā garastāvokļa svārstības, svara pieaugums, tieksme pēc ēdiena, nogurums, aizkaitināmība, sāpes krūtīs un gremošanas problēmas.

Ādai

Vīģes lapas novērš ādas vēža attīstību. Krēmi ar vīģes ekstraktu samazina mīmikas grumbas, pateicoties antioksidantiem. Tos var izmantot hiperpigmentācijas, pūtīšu un vasaras raibumu gadījumā.

Par imunitāti

Vīģes satur antioksidantus, kas novērš novecošanos un vēzi. Augļi mazina iekaisumu visos orgānos.

Žāvētu vīģu labvēlīgās īpašības

Žāvētas vīģes satur 19% no ikdienas kālija vērtības, kas regulē asinsspiedienu. Regulāri lietojot uzturā žāvētus augļus, jūs pasargāsities no hipertensijas attīstības.

Augļos ir daudz šķiedrvielu, kas pasargā no pārēšanās. Ja vēlaties zaudēt svaru, nomainiet saldumus savā uzturā ar žāvētām vīģēm.

Žāvētas vīģes ir bagātas ar dzelzi. Sievietēm vecumā no 19 līdz 50 gadiem jāsaņem 18 mg. dzelzs dienā, un vecākiem par 51 gadu - 8 mg. Glāzē kaltētu vīģu ir 3 mg. dziedzeris. Ja organismā trūkst elementa, jūs kļūstat neaizsargāti pret infekcijām un pastāvīgi jūtaties vājš.

Vīģu kaitējums un kontrindikācijas

Kontrindikācijas vīģu lietošanai:

Kā izvēlēties vīģes

Vīģes tiek pārdotas pārtikas preču veikalos un tirgos, un tās ir pieejamas visu gadu. Augļus vēlams ēst no jūnija vidus līdz oktobra vidum – tā ieguvums no tiem būs maksimāls. Izvēlieties bagātīgi krāsotas vīģes.

Kā uzglabāt vīģes

Svaigas vīģes vislabāk ēst tūlīt pēc novākšanas no koka. Ledusskapī tā glabāšanas laiks palielināsies par pāris dienām. Pēc vīģu iegādes nekavējoties izņemiet tās no iepakojuma.

Ievārījumus un konfigūrus gatavo no vīģēm vai žāvē. Jūs varat sasaldēt vīģes 12 stundu laikā pēc ražas novākšanas, lai paildzinātu to svaigumu.

Augļu žāvēšana ir vienkāršākais veids, kā saglabāt vīģes augļus. Tradicionālā saulē žāvēšanas metode ļauj iegūt dažādas kvalitātes produktus. Augļu žāvēšana īpašos "žāvējos" nodrošina veselīgu žāvētu vīģu iegūšanu. Lielākajā daļā komerciālo audzēšanas vietu vīģes novāc, kad tās nokrīt, un novieto uz paplātēm, lai tās nožūtu.

Vīģes satur daudz labvēlīgu savienojumu, padarot tās par veselīgu alternatīvu saldumiem.

Ne visi zina, ka vīģes, kas no ārpuses ir tik neizskatīgas un ar ļoti mazām sēkliņām iekšpusē, ir garšīgas un veselīgas, ne tikai svaigas, bet arī žāvētas. Vitamīnu un minerālvielu sastāva ziņā tas ir veselīgāks par daudziem citiem augļiem un ogām.

Kas ir vīģes?

Vīģes ir vīģes koka augļi, kas pieder pie fikusu dzimtas un ir viens no vecākajiem uz zemes. Citi vīģu nosaukumi ir vīģe, vīģes koks, vīna oga. Pirmā pieminēšana par vīģes koku un tā augļiem ir atrodama Bībelē. Par vīģu dzimteni uzskata Kariju, vēsturisku Mazāzijas reģionu (šodien tā ir mūsdienu Turcijas teritorija). Augu veiksmīgi audzēja arī Arābijā, Feniķijā un Sīrijā.

Amerikā vīģes pirmo reizi nonāca 16. gadsimtā, bet Krievijā – 18. gadsimtā. Tieši šeit Karijas fikusa augļus sāka saukt par vīģi, bet pašu koku - par vīģi. Šodien, papildus Turcijai, vīģes audzē Vidusāzijas valstīs, Krimā un Kaukāzā. Vīģes koks aug labi un nes augļus ne tikai atklātā zemē, bet arī telpās. Pateicoties tam, karija fikuss dažreiz tiek stādīts kā telpaugs.

Savienojums

Veselīgās vīģes satur C, PP, B grupas vitamīnus, kā arī minerālvielas, piemēram, kāliju, magniju, dzelzi, kalciju, fosforu. Turklāt nogatavojušies vīģes koku augļi satur enzīmu ficīnu, kas novērš asins recekļu veidošanos asinsvados, organiskās skābes un tanīnu sastāvdaļas.

Svaigas vīģes satur daudz cukura – līdz 24 procentiem. Turklāt šajā formā augļi ir absolūti bez kalorijām: uz 100 gramiem mīkstuma ir tikai 49 kcal. Olbaltumvielu un tauku daudzums vīģēs ir minimāls, un ogļhidrātu svars ir ne vairāk kā 14 grami uz 100 gramiem augļu mīkstuma.

Vīģes, kuru derīgās īpašības un kontrindikācijas ir tieši saistītas ar tās sastāvu, ir garšīgs līdzeklis pret daudzām slimībām.

Noderīgas īpašības

Ieguvumi ķermenim no vīģu ēšanas ir šādi:

• tas uzlabo sirds muskuļa darbību, paplašina asinsvadus, normalizē asinsspiedienu;
• samazina asins recēšanu, atrisina asinsvadu asins recekļus;
• normalizē asinsriti;
• paaugstina hemoglobīna līmeni;
• pozitīvi ietekmē nieru darbību un tiek izmantots kā diurētiķis;
• uzlabo aknu stāvokli;
• palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa;
• cīnās ar vēža šūnām (tāpat kā citi purpursarkani pārtikas produkti);
• palīdz normalizēt zarnu darbību un mazina aizcietējumus.

Neskatoties uz visām pozitīvajām īpašībām, ne visi var ēst vīģes. Pirms šī augļa iekļaušanas uzturā ir jāizpēta derīgās īpašības, sastāvs un kontrindikācijas.

Kaitējums ķermenim un kontrindikācijas

Veselīgām vīģēm ir vairākas kontrindikācijas patēriņam, kuras jāievēro, lai nekaitētu ķermenim. Tie ir šādi:

• Augstā cukura satura dēļ vīģes nedrīkst ēst cilvēki ar cukura diabētu;
• skābeņskābes klātbūtne sastāvā izslēdz iespēju ēst augļus, ja Jums ir podagra;
• Tā kā ir augsts rupjo šķiedru saturs, kuņģa un zarnu slimību saasināšanās laikā no ikdienas uztura jāizslēdz tādi augļi kā vīģes.

Labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas, kaitējums - tas viss ir jāņem vērā, izvēloties augli un gatavojot ēdienus no tā.

Kā izvēlēties vīģes?

Veikalā ir gandrīz neiespējami nopirkt svaigas vīģes. Vīģes koka augļi ļoti slikti panes transportēšanu, un jau sešas stundas pēc to novākšanas tajos sākas rūgšanas procesi.

Svaigas vīģes var nogaršot tikai to augšanas vietās. Tātad vasaras beigās vai pašā rudens sākumā Krimā un Kaukāzā var redzēt kokus ar spilgti purpursarkaniem, sarkanīgiem vai dzelteniem augļiem. To forma ir bumbierveida, un krāsa ir tieši atkarīga no šķirnes. Nobrieduša augļa svars ir 40-50 grami.

Vīģēm, derīgās īpašības, sastāvs, kontrindikācijas, kas nav atkarīgas no augļa krāsas, ir slimīgi salda, retāk skāba garša. Nogaršojot gatavu augli, var šķist, ka mutē ir medus karote, tas ir tik izteikti. To sakožot, uz zobiem kraukšķ mazi kauli, kas atgādina riekstus, kas, tāpat kā mīkstums, satur daudzas uzturvielas un būtiskas vielas.

Kā saglabāt vīģes mājās?

Vīģes koku augļiem ir ierobežots glabāšanas laiks. Tie viegli absorbē svešas smakas ledusskapī, vienlaikus zaudējot garšu. Tāpēc vīģes var uzglabāt tikai istabas temperatūrā, derīgās īpašības un kontrindikācijas paliek tādas pašas kā svaigi plūktiem augļiem. Augļus var turēt telpās ne ilgāk kā trīs dienas, jo dažu stundu laikā pēc novākšanas tie sāk bojāties.

Ja tomēr jāpagarina vīģu derīguma termiņš, katrs auglis atsevišķi jāiesaiņo papīrā, jāieliek traukā un jāliek ledusskapī, bet ne ilgāk kā trīs dienas.

Tā kā vīģes slikti panes transportēšanu un ātri bojājas, lai saglabātu tajās visas labvēlīgās īpašības, ieteicams no augļiem pagatavot ievārījumu vai ievārījumu, tos konservēt un žāvēt.

Žāvētas vīģes: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Tieši žāvētas vīģes visbiežāk var iegādāties veikalā. Žāvēti augļi, kuriem nav pievienotas krāsvielas, ir gaiši brūnā krāsā. Labvēlīgo īpašību ziņā žāvētas vīģes ne tikai nav zemākas par svaigiem augļiem, bet arī tām ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar to.

Visi svaigos augļos atrodamie vitamīni un minerālvielas tiek konservēti žāvētā veidā. Žāvētas vīģes satur daudz cukura (līdz 70%), bet praktiski nav ūdens. Tajā pašā laikā tas ir ļoti noderīgi cilvēkiem, kuriem ir traucēta zarnu kustīgums. Tas normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, darbojas kā viegls caurejas līdzeklis, kā arī izvada no organisma atkritumus un toksīnus.

Žāvētas vīģes, kuru īpašības, pielietojums un kontrindikācijas īpaši neatšķiras no svaigu augļu īpašībām, bieži izmanto tautas medicīnā un veselīgu desertu gatavošanā, tāpēc to garša tikai nāk par labu.

Kā vīģu labvēlīgās un ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas tautas medicīnā?

Vīģes ir efektīvs līdzeklis saaukstēšanās ārstēšanai. Uz tā pamata pagatavotas zāles palīdzēs samazināt drudzi, atvieglos iekaisis kakls, izārstēs klepu, uzlabos vispārējo ķermeņa stāvokli un atveseļosies daudz ātrāk nekā ar tradicionālajām zālēm.

Lai palīdzētu sāpošam kaklam un pārvarētu klepu, nepieciešama tikai viena nogatavojusies vīģe. Labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas, ārstēšana ar vīģes koku augļiem ir zināma jau sen. Lai pagatavotu ārstniecisku dzērienu, jāuzsilda 300-350 ml mājās gatavota trekna piena, jāpievieno četrās daļās sagrieztas vīģes un jāvāra divdesmit piecas minūtes. Pēc tam zāles jāielej glāzē, jāpārklāj ar dvieli un jāatstāj atdzist. Pēc trim stundām jūs varat dzert piena dzērienu.

Ja slimība ir saistīta ar ķermeņa temperatūras paaugstināšanos, varat sagatavot citas, ne mazāk efektīvas zāles. Pievienojiet 100 gramus vīģu 500 ml verdoša ūdens un vāriet 17 minūtes. Pēc tam zāles ir jāatdzesē. Pēc 2 stundām jūs varat lietot pusi glāzes trīs reizes dienā.

Garšīgs vīģu ievārījums

Lai pagatavotu klasisko vīģu ievārījumu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1 kg vīģu;

1 kg cukura;

350 ml ūdens

Citronu skābe.

Šis ievārījums ir izgatavots no viegliem augļiem. Pretējā gadījumā tie būs iepriekš jānotīra no raupjām mizām. Pirms darba uzsākšanas vīģes vairākās vietās ir jāsadursta ar asu priekšmetu (šķērēm, zobu bakstāmais), pēc tam augļi tiks pagatavoti apmēram 10-15 minūtes uz lēnas uguns.

Šādi sagatavoti augļi jāaplej ar aukstu ūdeni un jānovieto malā, lai nožūtu. Kamēr vīģes žūst, no ūdens un cukura jāvāra salds sīrups. Tad tajā izklāj vīģes. Kopumā ievārījuma pagatavošana aizņem 40 minūtes, pēc tam jāpievieno pustējkarote citronskābes – un gardais gardums gatavs.

Vīģes, kuru derīgās īpašības un kontrindikācijas ļauj tās ēst jebkurā formā, ir īsta vitamīnu un minerālvielu noliktava. Garšīgs mājas ievārījums no šī augļa būs ne tikai brīnišķīgs kārums, bet arī lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos.