Pildītu šampinjonu sēņu receptes. Sēnes pildītas ar šķiņķi. Ir nepieciešams gatavot no
Zināms, ka šampinjoni var būt ne tikai piedeva zivīm vai gaļai, jo, pildot to cepurītes, sanāks pilnīgi patstāvīgs vai pat svētku ēdiens. Sēnēm jābūt lielām un ļoti atšķirīga izmēra, lai uzkoda izskatītos harmoniski. Kā pagatavot šampinjonus un ar ko tos pildīt? Izmēģiniet tālāk norādītās receptes.
Kā pagatavot pildītas šampinjonu sēnes cepeškrāsnī
Maigs variants jebkura ēdiena pagatavošanai ir cepšana cepeškrāsnī vai uz konvekcijas cepeškrāsns, jo ceptais produkts saglabā ne tikai sulīgumu, bet arī visus tajā esošos vitamīnus. Tas attiecas arī uz pildītajiem šampinjoniem. Pildījumam var izmantot dažādus produktus vai to kombinācijas: gaļu vai zivis, speķi vai šķiņķi, dārzeņus vai pat garneles. Vienīgais, ko neizmanto pildījumam, ir saldās sastāvdaļas. Zinot šo noteikumu, varat droši eksperimentēt ar pildījumu kombinācijām.
Galvenais ir izvēlēties tikai lielas sēnes, lai pildītas izskatītos estētiski patīkami. Ja nevarat iegūt gandrīz svaigu produktu, varat izmantot saldējumu, bet tad tas ir pareizi jāsagatavo:
- Uzkarsē pannu, uzlej nedaudz saulespuķu eļļas.
- Sasaldēto produktu liek karstā pannā.
- Cep, līdz viss ūdens ir iztvaikojis.
Tikai pēc šīs atkausēšanas jūs varat sākt pildīt vāciņus. Turklāt tos ieteicams nolobīt no mizas: tādā veidā pēc vārīšanas tie saglabās savu krāsu un nekļūs tumšāki. Kas attiecas uz kājiņām, tad dažās receptēs tās tiek sasmalcinātas un izmantotas arī pildījumam, vai arī atstātas tālākai kaut kā cita pagatavošanai. Pildītās sēnes varat pasniegt jebkurā formā: karstas vai atdzesētas nākamajā dienā. Arī sānu ēdienam nav ierobežojumu, lai gan šāds ēdiens var viegli pāriet kā neatkarīgs ēdiens.
Ar sieru un ķiplokiem
Šī opcija ir pamats visām turpmākajām receptēm, jo tajās tiek izmantots arī siers. Galvenais, lai tai jābūt cietai, lai varētu viegli sarīvēt. Pamatreceptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sviests - 20 g;
- majonēze - 3 ēdamk. l.;
- cietais siers - 100 g;
- šampinjoni - 500 g.
Lai pagatavotu cepeškrāsnī gardus šampinjonus ar sieru, ievērojiet šādus norādījumus:
- Nomazgājiet un nosusiniet produktu, uzmanīgi ar asu nazi atdaliet kātiņus no vāciņiem un nomizojiet tos.
- Sēnes kārto cepamtraukā tā, lai tās ļoti cieši pieguļ viens otram, jo gatavojot tās saruks apjomā.
- Piepildi katru vāciņu ar sviesta gabaliņu.
- Gatavo pildījumu: sarīvē sieru ar smalko rīvi, ar spiedi sasmalcina ķiplokus, sajauc abas sastāvdaļas un garšo ar majonēzi.
- Trauku ievieto cepeškrāsnī uz trešdaļu stundas. Temperatūrai tajā jābūt 280 grādiem.
- Pasniedziet karstu vai aukstu nākamajā dienā.
Ar vistas gaļu
Nākamajā receptē varat izmantot arī kājas. Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vārīta fileja - 300 g;
- lieli svaigi šampinjoni – 10-15 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- cietais siers - 100-150 g;
- skābs krējums - 2-3 ēdamk. l.;
- ola - 1 gab.;
- dilles vai pētersīļi - 1 ķekars;
- burkāni - 1 gab.
Gatavošanas soļi:
- Smalki sagrieziet novārīto krūtiņu, sīpolu un sēņu kājas. Pēc tam šīs sastāvdaļas apcep uz pannas kopā ar rīvētiem burkāniem.
- Sastāvdaļām pievieno sakultu olu, samaisa, pievieno saldo krējumu. Pēc tam paturiet to uz plīts vēl nedaudz.
- Pilda nomazgātās cepurītes un pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Trauku cep apmēram pusstundu, temperatūrai jābūt 180 grādiem. Pēc tam apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ar šķiņķi
Vēl viena interesanta kombinācija ir sēnes un šķiņķis. Šī šampinjonu uzkoda ir īpaši piemērota svētku galdam, tikai sagatavojiet vairāk, jo viesi noteikti prasīs vairāk. Lai to izdarītu, uzkrājiet šādus produktus:
- sīpols - 1 gab.;
- šampinjoni – 10-15 gab.;
- skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
- cietais siers - 80 g;
- svaigi zaļumi - 1 ķekars;
- šķiņķis - 150 g.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
- No labi nomazgātām sēnēm noņem kātus un smalki sagriež.
- Šķiņķi un sīpolus sagriež nelielos kubiņos, sieru sarīvē.
- Pannā vispirms apcep tikai stilbiņas, tad pievieno sīpolu un tikai tad šķiņķi. Turpina cept.
- Pievienojiet arī saldo krējumu, zaļumus un pusi no rīvēta siera cepšanai.
- Maisījumu vēl nedaudz apcep, pārkaisa ar sāli un garšvielām pēc garšas
- Novietojiet sēnes uz eļļotas cepešpannas un piepildiet tās ar sagatavoto cepamo maisījumu.
- Cep 180 grādos apmēram pusstundu.
Ar bekonu
Pildītos šampinjonus cepeškrāsnī var pagatavot, izmantojot bekonu. Šādai oriģinālai receptei sastāvdaļu saraksts izskatās šādi:
- sīpols - 1 gab.;
- bekons un siers - katrs 200 g;
- šampinjoni - 250 g;
- sviests - 2 ēd.k. l.
Pildītas sēnes sagatavo saskaņā ar šādiem norādījumiem:
- Nomazgājiet sēnes, izgrieziet stublājus un smalki sasmalciniet.
- Sīpolu sagriež kubiņos un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet tam sēņu kātus.
- Atsevišķā pannā apcep bekonu, atdalītos taukus notecina traukā.
- Pievienojiet bekonu sēņu cepšanai.
- Nākamajam pildījumam pievienojiet rīvētu sieru.
- Piepildiet sēnes ar sagatavoto pildījumu.
- Ietauko cepešpannu ar bekona taukiem un liek uz tās pildītās sēnes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, liec tajā trauku uz 20 minūtēm.
Ar malto gaļu
Vienkāršāku ēdienu cienītājiem vienkārša pildītu sēņu recepte, pildīšanai izmantojot gaļu, kurai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- siers - 50 g;
- šampinjoni – 10 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
- malta gaļa - 200 g;
- majonēze - 1 ēd.k. l.;
- tomātu pasta - 4 ēdamk. l.
Maltās gaļas un sēņu ēdiena pagatavošanas process izskatās šādi:
- Maltajai gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu, sāli un garšvielas.
- Sarīvē sieru.
- Nomazgājiet sēnes, uzmanīgi izgrieziet stublājus, bet cepurītes daļu apkaisa ar sausiem zaļumiem.
- Katru sēni piepildiet ar pildījumu un ievietojiet cepšanas traukā. Virsū uzkaisa rīvētu sieru.
- Apvienojiet skābo krējumu, makaronus un majonēzi. Šo mērci pārlej sēnēm.
- Trauku gatavo cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
Ar zivīm
Lai cepeškrāsnī izceptu pildītos šampinjonus, tos var pildīt ar zivīm. Šai receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- zivju fileja - 200 g;
- šampinjoni – 8 gab.;
- ola - 1 gab.;
- cietais siers - 150 g;
- sviests - 1 ēd.k. l.;
- citrons - 1 gab .;
- garšaugi, garšvielas - pēc garšas.
Pirms gatavošanas noteikti nomazgājiet sēnes un atdaliet no tām stublājus, un cepurītes vāriet apmēram 5 minūtes ūdenī ar nedaudz sāls. Pēc tam sāciet pildīt:
- Vāra zivju fileju līdz mīkstai, sasmalcina to blenderī.
- Maltai zivij pievieno olas dzeltenumu ar kausētu sviestu un pievieno garšvielām.
- Pildiet vārītas sēnes ar zivju pildījumu.
- Ievietojiet sēnes iepriekš ieeļļotā formā. Pēdējais solis ir virsū uzkaisīt rīvētu sieru.
- Pagatavojiet trauku apmēram 40 minūtes, iestatot cepeškrāsns temperatūru līdz 180 grādiem.
- Pasniedz ar rīsu piedevu, izrotājiet ēdienu ar zaļumiem un citrona šķēlītēm.
Cepti šampinjoni ar veselām paipalu olām
Desertā bija oriģinālākā recepte pildītiem šampinjoniem krāsnī. Tas izmanto paipalu olas, kas izskatās kā mazas acis. Īpaši oriģināls šis ēdiens izskatīsies uz svētku galda, turklāt tas ir viegli un ātri pagatavojams, un garša ir vienkārši izcila. Šeit ir sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:
- lielie šampinjoni – 12 gab.;
- paipalu olas – 12 gab.;
- cietais siers - 150 g;
- skābs krējums - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
Pirms gatavošanas cepures daļu vāra sālsūdenī. Smalki sagriež stilbiņas un cep līdz brūnas, nedaudz vēlāk pievienojot sīpolus, saldo krējumu un sieru. Šādas sagatavošanas darbības ir:
- Izņemiet sēņu cepurītes no ūdens un nosusiniet uz salvetēm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, eļļo cepešpannu, liek uz tās ar pildījumu pildītās cepurītes.
- Pēc 20 minūšu cepšanas noņemiet cepešpannu un katrā cepurītē uzmanīgi ieduriet paipalu olu, uzmanoties, lai nesabojātu dzeltenumu, lai izveidotu mini ceptu olu.
- Pirms olu cepšanas nosūtiet pannu atpakaļ.
- Pirms pasniegšanas apkaisa ar pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem.
Jūs varat cept sēnes ar olām citā veidā:
- Novietojiet sēņu cepurītes uz eļļotas cepešpannas, apkaisiet katru ar sāli un garšvielām un piepildiet ar rīvētu sieru.
- Katrā cepurītē nekavējoties ieplaisā paipalu olu, lai dzeltenums saglabātu formu un neizplatītos.
- Gatavojiet apmēram trešdaļu stundas, ja temperatūra ir iestatīta uz 180 grādiem, jo šajā laikā sēnes kļūst sulīgas un aromātiskas.
Video: kā cepeškrāsnī pagatavot pildītas šampinjonu cepures
Pildīto šampinjonu gatavošanas īpatnība ir tāda, ka komponentu pagatavošana bieži vien aizņem vairāk laika nekā reāli ēdiena pagatavošana, jo šīm sēnēm nepieciešama tikai minimāla apcepšana (cepšana). Dienvideiropas valstu kulinārijā ir tādas receptes, kurās šo sēņu termiskā apstrāde nemaz nav nepieciešama - šampinjonus var ēst neapstrādātus, ar dažādām mērcēm. Ar tiem lieliski harmonizējas Vidusjūras garšaugi – rukola, rozmarīns, baziliks, timiāns.
Gardo pildīto sēņu noslēpumi
Neņemiet ļoti mazas sēnes — ar tām būs jāmācās, un šajā gadījumā nav jēgas to darīt.
Interesanti ir arī lielie eksemplāri - ar tiem ir ērtāk strādāt un pasniegt, taču tos nevarēs apēst veselus, būs nepieciešams nazis un dakšiņa.
Pērkot, pārbaudiet sēnes, tām jābūt pilnīgi baltām vai viegli bēšām, elastīgām, ar raksturīgu sēņu smaržu. Nežēlīgi noraidiet paraugus ar plankumiem un tumšiem, mīkstiem uz tausti vai ar aizdomīgu smaku.
Portobello sēnes ir labas ar kastaņbrūnu spīdīgu vāciņu. Tiem ir īpaši izteikts aromāts un garša. Šīs īpaši aromātiskās sēnes ietver un karaliskos šampinjonus(viņiem arī cepure ir brūna).
Pats par sevi saprotams, ka pirms vārīšanas sēnes ir jānomazgā un jāizžāvē, kā arī jānoņem plēve no vāciņa apakšas. Neturiet tās ūdenī ilgu laiku – sēnes acumirklī piesātināsies ar mitrumu un pēc garšas būs ūdeņainas. Gardēži šampinjonus nemaz nemazgā, bet noslauka ar salvetēm.
Sēnes nevajadzētu iepriekš sasmalcināt, tās ātri sasprēgās un kļūst tumšākas.
Šampinjoni pildīti ar dārzeņiem
Šie pildītie šampinjoni ir ideāla uzkoda recepte jebkuram gadījumam. Neticami garšīgi, ērti un interesanti. Jūs varat pildīt šampinjonus ar dārzeņiem un ceptām sēnēm savai mājsaimniecībai kā vakariņām vai uzkodām.
Sēnes varat pagatavot cepeškrāsnī apmēram 40 minūtēs. Šajā laikā ietilpst pildījuma cepšana un cepšana.
Ja vēlaties pagatavot interesantu ēdienu, bet vieglu, tad jums noteikti patiks pildīto šampinjonu sēņu recepte. Kā pildījumu varat izmantot ne tikai tos dārzeņus, kas norādīti sastāvā, bet arī jebkurus citus.
Turklāt sēnes var papildināt ar gaļu, vistu vai šķiņķi. Pildījumam ir daudz iespēju, tāpēc ar šo recepti iepriecinās pat dedzīgākais gardēdis.
Receptes informācija
- Virtuve: krievu
- Ēdiena veids: uzkoda
- Gatavošanas metode: cepeškrāsnī
- Porcijas: 3
- 40 min
Sastāvdaļas:
- lielie šampinjoni – 10 gab.
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - ½ gab.
- saldie pipari - 1 gab.
- tomāts - 1 gab.
- svaigas dilles – 2-3 zariņi
- tomātu mērce - 3 ēd.k. l.
- skābs krējums 10% - 3 ēd.k. l.
- sāls - 1 tējk.
- garšvielas - pēc garšas
- augu eļļa - 30 ml.
Recepte:
Sēnes labi nomazgā zem tekoša ūdens. Izvelciet kāju uz āru, lai iekšpusē atstātu vietu. Smalki sagrieziet visas kājas. Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Pannā ielej eļļu un apcep sasmalcinātas sēnes un sīpolus. 
Burkānus sarīvē un pievieno pannai.
Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztu papriku. Apcep arī to.
Tomātus sagriež kubiņos vai pārvērš sulā. Pievienojiet pannai.
Smalki sagrieziet dilles.
Pievieno skābo krējumu un tomātu mērci. Sāli un piparus pannas saturu. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes un izslēdz uguni.
Pirms pildīto šampinjonu gatavošanas cepeškrāsnī sēnes jāpiepilda ar pildījumu, lai tas nedaudz izvirzītos no cepurītes (to var redzēt zemāk esošajā fotoattēlā). Liek ietaukotā pannā un liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm. Cep 170 grādos.
Uzkoda ir gatava. Var pasniegt.
Šampinjoni pildīti ar stilbiņiem un sieru
Maltai gaļai izmanto sēņu stublājus, sīpolus, sieru un ķiplokus.
Ja jums patīk pikantāka uzkoda, palieliniet ķiploku un piparu daudzumu pēc garšas.
Šīs pildītās šampinjonu sēnes cepeškrāsnī tiek pagatavotas diezgan ātri.
Jums būs nepieciešams:
- šampinjoni - puskilograms
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3 daiviņas
- cietais siers - 200 g
- gabals sviesta (cepšanai)
- dilles - puse ķekara
- sāls pipari.
Kā gatavot:
- Atdaliet stublājus no vāciņiem. Pašās sēņu cepurītēs izveidojiet nelielus ievilkumus, izmantojot nazi un tējkaroti.
- No cepurītēm izņemtos stublājus un sēņu masu ļoti smalki sakapāt, apvienot ar tikpat smalki sagrieztiem sīpoliem un pēc tam uz pannas eļļā apcept.
- Sasmalciniet sieru un ķiplokus. Apvienojiet tos bļodā ar atdzesētu cepeti un sasmalcinātām dillēm. Tagad jums jāpievieno sāli un piparus, labi samaisa.
- Piepildiet vāciņus ar pildījumu un novietojiet uz cepešpannas. Pildītos šampinjonus cep cepeškrāsnī ar sieru apmēram 20 minūtes. Temperatūra - 180 grādi. Sēņu brūnganais sārtums liecinās par gatavību.
Cep ar malto gaļu
Ar malto gaļu pildīti šampinjoni ir sātīgs ēdiens, ko pasniedz gan karstu, gan aukstu.
Pie tā labi piestāvēs pikants. Var izvēlēties lielākas sēnes.
Ko tev vajag:
- šampinjoni - kilograms
- maltās gaļas asorti - tikpat daudz
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3 daiviņas
- cietais siers - 200 g
- jebkurš buljons - 1 glāze
- jebkura cepamā eļļa
- sāls, pipari - pēc garšas.
Kā to izdarīt:
- Atdaliet kājas un smalki sagrieziet. Nolieciet cepures malā.
- Sasmalcinātu sīpolu liek uz pannas ar karstu eļļu. Kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet sasmalcinātas sēnes un samaisiet. Pēc trim līdz četrām minūtēm pievienojiet tiem malto gaļu. Izmantojiet dakšiņu, lai noņemtu visus gabaliņus.
- Pēc apmēram piecām minūtēm, kad maltā gaļa maina krāsu, noņemiet to no degļa un atdzesējiet.
- Sasmalcinātu ķiploku un pusi rīvēta siera sajauc ar malto gaļu. Sāli un apkaisa ar pipariem.
- Novietojiet vāciņus uz dziļas cepešpannas un piepildiet tos ar pildījumu. Uzlejiet buljonu uz cepešpannas. Pildītās šampinjonu cepurītes cep cepeškrāsnī (+ 200 °C) apmēram 10 minūtes, tad katru porciju pārkaisa ar šķipsniņu siera un turpina cept līdz zeltaini brūnai.
Vistas recepte
Uzkoda, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, izrādīsies sulīga un maiga.
Cepot uz cepešpannas var uzliet nedaudz no buljona, kurā vārījās fileja.
Apetīti rosinošus pildītos šampinjonus ar vistu var pasniegt pie piedevas, piemēram, vārītiem rīsiem.
Jums būs nepieciešams:
- šampinjoni – 20 gab.;
- vistas fileja - 300 g;
- sīpols - 1 gab.;
- cietais siers - 150 g;
- skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
- cepamā eļļa;
- zaļumi (dilles, pētersīļi);
- sāls pipari.
Gatavošanas soļi:
- Atsevišķi smalki sagriež iepriekš izvārīto fileju, atdalītos sēņu kātus, sīpolus un zaļumus.
- Vispirms pannā liek sēnes. Apcep 5 minūtes, tad pievieno sīpolu un gaļu. Samaisiet.
- Tiklīdz sīpols kļūst nedaudz dzeltens, izslēdziet uguni.
- Atdzisušajai masai pievieno zaļumus, nedaudz siera un saldo krējumu, samaisa.
- Piepildiet sēņu cepurītes ar maisījumu un apkaisa ar siera kalniņiem. Ar vistu un sieru pildītus šampinjonus cep cepeškrāsnī (+180°C), līdz tie ir gatavi. Tas aizņems 20-25 minūtes.
Šampinjoni ar šķiņķi un sieru
Sastāvdaļas ir paredzētas diviem līdz trim ēdājiem.
Ja ir vairāk cilvēku, kas vēlas pusdienot, attiecīgi palieliniet proporcijas.
Šķiņķi var aizstāt ar desu, īpaši garšīgi būs ar kūpinātu desu.
Sastāvdaļas:
- šampinjoni – 14 gab.
- šķiņķis - 200 g
- sīpols - 1 gab.
- bulgāru pipari - 1 gab.
- daži svaiga cilantro zariņi
- sausās garšvielas “Herbes de Provence” - 1 tējk.
- rīvēts cietais siers - 100 g
- eļļa - cepšanai
- sāls, pipari - pēc garšas.
Soli pa solim process:
- Atsevišķi sasmalciniet šķiņķi, sēņu stublājus, garšaugus, papriku un sīpolus.
- Sāciet cept sastāvdaļas ar sīpolu, pēc tam pievienojiet visas pārējās šķēles pannai. Sāli un pievieno garšvielas. Kopējais cepšanas laiks ar maisīšanu ir 5-6 minūtes.
- Tālāk cepurītēs liek pildījumu, liek uz cepešpannas, ar šķiņķi un sieru pildītos šampinjonus cep cepeškrāsnī līdz gatavībai (+180-200 °C).
Diētiskā recepte ar baklažāniem
Ar baklažāniem pildīti šampinjoni ir ļoti neparasti. Zilos nelobīt, tās nav jāmērcē. Sastāvdaļas pasniedz divās porcijās. Trauka kaloriju saturs ir zems - ne vairāk kā 120 kcal.
Jums būs nepieciešams:
- šampinjoni - 0,5 kg
- viens baklažāns
- Jaltas sarkanais sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3 daiviņas
- mīkstais siers (“Adygei”, “Feta”) – 50 g
- olīveļļa - 1 ēdamkarote.
- skābs krējums - 2 ēd.k.
- sāls, pipari - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Smalki sagrieziet sīpolu un sēņu stublājus. Baklažānu sagriež mazos kubiņos, pievieno sāli un pēc 5 minūtēm noskalo. Visu samaisa, ielejot eļļu. Liek cepeškrāsnī (+ 220°C) uz 15 minūtēm, vairākas reizes apmaisa, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu. Sāls un pipari.
- Kad pildījums nedaudz atdzisis, pievieno sakapātus ķiplokus un skābo krējumu.
- Vāra cepurītes sālsūdenī 3 minūtes.
- Piepildi šampinjonus ar pildījumu un pārkaisa ar sieru. Izlemiet paši, cik ilgi cepeškrāsnī cept pildītos šampinjonus, jo tie būs gatavi 10 minūtēs. Bet, ja jums patīk vairāk grauzdēts siers, atstājiet vēl 10 minūtes.
Uzkodu pasniegšanas iezīmes
Pasniedziet sēnes karstas vai aukstas – būs vienlīdz garšīgi. Radoši pieejiet ēdiena gatavošanas pēdējam akordam. Piemēram, novietojiet sēņu cepurītes uz sulīgām salātu lapām, apņemiet tās ar miniatūriem ķiršu tomātiem, melnajām un zaļajām olīvām, daudzkrāsainu saldo papriku šķēlītēm un marinētiem kaperiem.
Ēdienu papildina ar vairākām mērcēm – plūmju vai parasto, pasniedz atsevišķi pēc viesu izvēles.
Gleznaino attēlu papildinās maizes kaste ar aromātisku pitas maizi, daudzkrāsainu garšaugu ķekarus - bordo un zaļo baziliku, dilles, cilantro, dāsnu “siera šķīvi” ar vairāku veidu gardēžu siera šķēlītēm.
Karsti labi sader ar piedevu - vārītām graudaugiem, makaroniem vai mājās gatavotām nūdelēm, kartupeļiem.
Piezīme saimniecei
- Pildītas sēnes izrādīsies vēl pikantākas, ja pirms gatavošanas marinēsit jau sagatavotās cepurītes. Marināde var būt sojas mērces, citronu sulas, maltu piparu un spiestu ķiploku maisījums. Paturiet marinādē 30-40 minūtes.
- Visiem pildījumiem varat pievienot sasmalcinātas vārītas olas un sasmalcinātus riekstus. Ja vēlaties, mēģiniet bagātināt garšu ar papildu garšvielām.
- Nebaidieties no paradoksālām garšas sastāvdaļām. Gatavo uzkodu dekorējiet ar marinētām vīnogām, svaiga avokado šķēlītēm, aromātiskām mellenēm vai saldskābām ērkšķogām. Sieru uz pildījuma uzkalniņu virsotnēm var pārkaisīt ar ķimenēm un sālītu saulespuķu sēklu kodoliem.
Uzdrošinies un eksperimentē! Šampinjoni ir universāli, tos var kombinēt ar gandrīz jebkuru produktu.
Noderīgs video
Šeit ir vēl viena garšīga un vienkārša recepte - pildīti šampinjoni ar speķi cepeškrāsnī:
Ko jūs gatavojat ar šampinjoniem? Visticamāk, salāti. Lai gan cepti ar makaroniem tie ir arī ļoti labi. No tiem var pagatavot arī vieglu un garšīgu zupu. Vai arī marinējiet - tā būs uzkoda. Tomēr labāk par vārītiem, ceptiem un marinētiem ir tikai pildīti šampinjoni. Tas ir vienkārši. Vai jūs zināt, kā?
Derēs jebkura maltā gaļa - dārzeņi, gaļa, vista, jūras veltes, siers.
Cepures parasti tiek pildītas, un vienlaikus tiek gatavoti citi ēdieni no kājām.
Šajā lapā ir atlasītas trīs receptes:
- ar gaļu pildīti šampinjoni
- ar sieru un rīvmaizi pildīti šampinjoni
- ar garnelēm pildīti šampinjoni
Kā redzat, katrai gaumei ir kaut kas. Izvēlieties un izbaudiet.
Ar gaļu pildīti šampinjoni
Sastāvdaļas
- šampinjoni - 15 gab
- malta gaļa - 200 grami
- sīpols - puse
- skābs krējums - 3 ēd.k. karotes
- tomāts - 4 ēdamk. karotes
- majonēze - 1 ēdamkarote. karote
- sāls, pipari un iecienītākās garšvielas - pēc garšas
- siers - 4 ēdamk. karotes
Soli pa solim gatavošanas recepte
Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sagatavo veidnes maltajai gaļai – rūpīgi izgriež sēnēm kātus. Uzmanieties, lai nepārdurtu vāciņu!Rupji sarīvējiet sieru.
Malto gaļu liek bļodā, ar kuru pildīsi šampinjonus. Gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu.
Pipari un sāls pēc jūsu gaumes.
Vāciņās ieber dažas garšvielas. Piemēram, sausā majorāna, rozmarīna, muskatrieksta, bazilika, timiāna, karija, pētersīļu maisījums. Piepildiet vāciņus ar malto gaļu (kaudzē). Liek cepamtraukā ar mazām malām. Katru vāciņu pārkaisa ar sieru.
Atsevišķā bļodā pagatavo mērci. Pievieno skābo krējumu. Pievienojiet karoti majonēzes. Ielejiet tomātu. Kārtīgi samaisa. Mērces nav daudz, vāciņus nosegs tikai līdz pusei. Ar šo mērci pārlej pildītos šampinjonus.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ļauj sēnēm cepties apmēram 30 minūtes.Gatavs ēdiens ir mīkstās sēnes.
Cepeškrāsnī izceptos pildītos šampinjonus pasniedz ar karstu mērci, pirms siers paspēj sastingt un sacietēt.
Daži padomi receptei
Šim ēdienam ņemiet šampinjonus ar lielu vāciņu - tos ir viegli pildīt, un ēdiena sēņu garša būs skaidri pamanāma. Ja cepurītes vēl mazas, tad daļu kājiņu sagriež maltajā gaļā.
Sēnēm jābūt svaigām. Vai varat to noteikt? Paskatieties zem cepures: ja galvas saite ir balta, droši iegādājieties to.
Jūs varat izmantot jebkuru malto gaļu: cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu, jaukts ir ideāls. Galvenais, lai tas nav taukains. Pirmkārt, tas ir veselīgāk, otrkārt, ar treknu gaļu pildīti šampinjoni nez kāpēc nesanāk tik garšīgi.
Izvēloties mērci, zini, ka mērcei bez majonēzes, tikai ar krējumu un tomātu, būs krēmīga garša, savukārt ar majonēzi tā būs pikantāka. Tomātu vietā derēs saldā tomātu pasta vai maigs tomātu kečups.
Ar sieru un rīvmaizi pildīti šampinjoni
Pildīti šampinjoni ir labi gan karsti, gan auksti. Tie ir ideāli piemēroti kā svētku uzkoda. Ja praktizē aperitīvus, labāku piedevu tiem neatradīsi: garšīgus, sātīgus, pikantus (ķiploku dēļ) un ērtus, it īpaši, ja tie ir gatavoti mazos, burtiski viena kumosa vāciņos.
Bet tie, pildīti šampinjoni, cepti cepeškrāsnī pēc visiem noteikumiem, lieliski der kā vieglas vakariņas vai pusdienas. Kad tie ir sagatavoti, vienmēr ir iemesls ēst tos ar prieku.
Receptes sastāvdaļas
- šampinjoni - 6-8 mazi (lieli 3-4)
- maizes drupatas - 2 ēd.k. karotes
- siers - 50 grami
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes
- ķiploki - 1 daiviņa
- rozmarīns, sāls
Kā cepeškrāsnī izcept pildītus šampinjonus ar sieru
Nomizotu ķiploka daiviņu izspiež caur presi. Pievienojiet sāli un garšvielas, labi samaisiet. No novecojušas vai žāvētas maizes gabala izveidojiet drupatas un pievienojiet tās ķiplokiem.
Nomizojiet vai noskalojiet sēnes. Uzmanīgi izgrieziet kātu, lai nesabojātu sēņu cepures integritāti. Sasmalciniet kājas un pievienojiet ķiploku-drupatas maisījumam. Smalki sarīvējiet sieru un pievienojiet maisījumam, samaisiet.
Katru vāciņu rūpīgi piepildiet ar iegūto pildījumu.
Liek uz cepešpannas vai cepamtraukā, kas iepriekš ieziests ar augu eļļu. Virsū arī viegli uzslaki eļļu.
Liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Sēņu cepurītēm jākļūst mīkstām un sieram jāizkūst.
Pasniedziet pildītos šampinjonus karstus. Bet ziniet, ka šajā ieteikumā nav stingrības, jo tie ir labi arī auksti.
PIEZĪME
Olīveļļas izmantošana nav svarīga, to var aizstāt ar jebkuru citu bez smaržas. Bet labāk ir ņemt sieru ar spilgtu garšu, piemēram, Šveices.
Rozmarīnu var lietot gan sausu, gan svaigu.
Ja nevēlaties vai nav laika gatavot krekerus, lai tos sasmalcinātu, ņemiet gatavus krekerus, bet bez piedevām vai garšvielām.
Ar garnelēm pildīti šampinjoni
Interesanta garšas kombinācija no jūras veltēm un šampinjoniem, kas cepti ar sieru, ķiplokiem un zaļumiem. Lieliska brīvdienu uzkodu iespēja.
Receptes sastāvdaļas
- šampinjoni - 6-8 mazi vai 4-5 lieli
- mazās garneles, ja ņem mazās cepurītes - 8-16 gab.
- ķiploki - 1 daiviņa
- siers - 100 grami
- sīpols - 1 mazs
- dilles - neliels ķekars
- pipari un sāls, sviests cepšanai
Kā pagatavot ar garnelēm pildītus šampinjonus
Notīriet gatavās vārītas garneles (uzvāriet, atdzesējiet un nomizojiet, ja garneles ir neapstrādātas). Notīriet sēnes (noslaukiet vai nomazgājiet), noņemiet kātus.
Sagatavotajās cepurītēs liek garneles pa vienai vai pāris (jo vairāk, jo garšīgāk, bet neaizmirstiet, ko vēl likt pildījumā un atstājiet tam vietu). 
Ar sēņu kātiem var darīt divas lietas: tos smalki sagriezt un tālāk izmantot maltajā gaļā vai arī nolikt malā (pēc tam no tiem pagatavot, piemēram, biezeņa zupu). Tā kā sēņu cepurīte jau ir diezgan liela attiecībā pret tajā esošajiem produktiem, pievienojot arī stublājus... nu, kopumā tas ir jūsu ziņā. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sieru smalki sarīvē. 
Uz pannas ar eļļu apcep sīpolu. Sīpolā caur presi izspiež ķiploka daiviņu. Ja izmantojat kājas, tagad ir īstais laiks. Sasmalciniet zaļumus un arī pievienojiet pannai. Cep 5-7 minūtes.
Nedaudz atdzesējiet, sāli, piparus un pievienojiet nedaudz siera, samaisiet.
Piepildiet šampinjonu cepurītes ar iegūto malto gaļu un pārkaisiet ar atlikušo sieru.
Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, kas nedaudz jāieeļļo ar augu eļļu.
Cep t 200, 10-15 minūtes.
Pildītas sēnes, kas ceptas cepeškrāsnī ar garnelēm, pasniedz ar baltvīnu.
Pildītas sēnes ir vienkāršs, garšīgs un iespaidīgs ēdiens.
To var pasniegt karstu vai izmantot kā aukstu uzkodu.
Tas viss ir atkarīgs no izmantotā pildījuma, tam ir ļoti daudz iespēju.
Tikai siers paliek nemainīgs.
Tikai ar to šampinjoni izskatās harmoniski un pilnīgi.
Pildīti šampinjoni cepeškrāsnī ar sieru - vispārīgi gatavošanas principi
Pildījumam izmanto tikai slēgtus pusapaļus vāciņus. Vislabāk ir izvēlēties lielas sēnes, kas ir tuvu izmēram. Noņem kāju, var izņemt žaunas un daļu no sēņu mīkstuma, lai varētu ietilpt vairāk pildījuma. Parasti atkritumus neizmet, bet arī sasmalcina un pievieno maltajai gaļai.
Biežāk izmanto cieto sieru. To pievieno pildījumam un izmanto apkaisīšanai. Bet cepuru ielikšanai var paņemt arī kādu pārstrādātu produktu, fetas sieru. Tie izrādās arī garšīgi, lai gan nedod skaistu garozu.
Ko var pievienot maltām sēnēm:
Sīpoli, ķiploki, burkāni;
Vārīta graudaugi (rīsi, griķi);
Gaļa, vista, bekons;
Desas;
Mērces (majonēze, skābs krējums, kečups);
Zaļumi, dažādas garšvielas.
Šo sastāvdaļu iepriekšēja sagatavošana ir atkarīga no receptes. Dažiem produktiem nepieciešama termiskā apstrāde.
Atbrīvotos vāciņus pilda ar malto gaļu, pārkaisa ar sieru, liek ietaukotā formā. Vēlams, lai viņi viens otru pieskaras un atbalsta. Pildītās cepurītes cep 15 līdz 30 minūtes. Precīzs laiks ir atkarīgs no pildījuma veida un sēņu lieluma. Nav nepieciešams iestatīt augstu temperatūru. Pietiek ar 180-190 grādiem.
Pildīti šampinjoni cepeškrāsnī ar sieru un skābo krējumu
Vienkāršāko pildīto šampinjonu recepte cepeškrāsnī ar sieru. Tajā pašā laikā ēdiens izskatās elegants un ieņems savu īsto vietu pat uz svētku galda.
Sastāvdaļas
300 g lielas sēnes;
80 g siera;
1 sīpols;
1 karote eļļas;
2 karotes skābā krējuma;
Garšvielas, pētersīļi.
Sagatavošana
1. Noskalojiet sēnes. Uzmanīgi noņemiet kātus un no vāciņiem izņemiet daļu mīkstuma. Sagataves var nekavējoties pārnest uz cepešpannu, neaizmirstiet to ieeļļot, pirms to darāt.
2. Smalki sagrieziet sīpolu.
3. Pārliek uz pannas ar eļļu un apcep.
4. Nogrieziet sēņu kātus. Pievieno sīpolam un kopā apcep.
5. Pusi rīvētā siera sajauc bļodā ar skābo krējumu, pievieno tiem apceptās sēnes.
7. Aizpildiet tukšās vietas ar pildījumu.
8. Virsū liek šķipsniņu atlikušā siera, kas arī jāsarīvē.
9. Liek cepeškrāsnī. Temperatūra 180, gatavošanas laiks no 15 līdz 25 minūtēm, atkarībā no cepuru izmēra.
Pildīti šampinjoni cepeškrāsnī ar sieru un tomātiem
Gardu sēņu variācija ar pārsteidzošu pildījumu. Svaigi tomāti piešķir maltajai gaļai neparastu garšu un sulīgumu.
Sastāvdaļas
10 sēnes;
1 tomāts;
100 g siera;
2 ēdamkarotes eļļas;
2 karotes majonēzes.
Sagatavošana
1. Atbrīvojiet vāciņus no kātiem.
2. Kājas sagriež kubiņos, apcep eļļā, atstāj uz brīdi atdzist.
3. Tomātu sagriež kubiņos un pievieno ceptajām sēnēm.
4. Garšojiet pildījumu ar majonēzi un sāli. Šeit labi der ķiploki, zaļumi, pipari, garšojiet pēc savas gaumes. Samaisiet.
5. Iepriekš iztukšotos vāciņus piepilda ar pildījumu un pārliek veidnē.
6. Sieru rupji sarīvē. Sadaliet starp visiem lielajiem burtiem. Nospiediet uz leju, lai produkts neizkristu.
7. Nosūtiet trauku cept. Process prasīs apmēram divdesmit minūtes.
Pildīti šampinjoni cepeškrāsnī ar sieru un olām
Lai pagatavotu šīs sēnes, vāriet cieti vārītas olas. Pildījumam var pievienot gan majonēzi, gan skābo krējumu.
Sastāvdaļas
700 g šampinjonu;
1 sīpols;
4 vārītas olas;
Eļļa, garšvielas;
80 ml krējuma, majonēzes
150 g siera.
Sagatavošana
1. Atbrīvojiet cepures no visām nevajadzīgajām lietām. Izgrieziet kājas jebkurā patvaļīgas formas, bet maza izmēra gabalos.
2. Sīpolu sagriež kubiņos un liek uz pannas ar eļļu. Sāciet cept.
3. Pēc divām minūtēm pievienojiet sēnes. Cep līdz pusgatavībai. Pārlej bļodā un ļauj pildījumam atdzist.
4. Šajā laikā nomizo vārītās olas un sagriež kubiņos. Pārnes uz sēnēm.
5. Pievienojiet pusi no rīvētā siera, sasmalciniet arī pārējo produktu, bet nolieciet malā. Tas tiks izmantots kā apdares pārklājums.
7. Pilda sagatavotos vāciņus un liek cepamtraukā.
8. Virsū uzkaisa rezervēto sieru. Cep līdz gatavs.
Pildīti šampinjoni cepeškrāsnī ar sieru un rīsiem
Sātīga ēdiena variants ar graudaugu pildījumu. Labāk ir izmantot garus rīsus, tie izrādīsies garšīgāki. Var ņemt nerafinētu labību, tā būs veselīgāka.
Sastāvdaļas
400 g šampinjonu;
120 g siera;
50 g rīsu;
Sīpols;
Burkāns;
Eļļa, garšvielas;
2 karotes skābā krējuma;
1 ķiploka daiviņa.
Sagatavošana
1. Pannā apcep sīpolus un burkānus. Izgrieziet to, kā vēlaties.
2. Nogrieziet sēņu kātus un nevajadzīgās cepurīšu daļas. Pievieno dārzeņiem, apcep kopā līdz pusgatavībai. Forši.
3. Vāra rīsus, notecina ūdeni. Pārnes uz sēnēm.
4. Garšojiet rīsu pildījumu ar skābo krējumu un ķiploku. Pievienojiet zaļumus, piparus, sāli pēc saviem ieskatiem.
5. Sieru sarīvē un trešo daļu pievieno sēnēm. Tas apvienos maltās gaļas sastāvdaļas.
6. Piepildiet tukšos vāciņus ar rīsu pildījumu.
7. Sēnēm virsū liek rīvētu sieru. Vienmērīgi sadaliet visu produktu.
8. Atliek cepures ievietot ietaukotā pannā un cept 15 minūtes, līdz cepures gatavas.
Pildīti šampinjoni cepeškrāsnī ar sieru un vistu
Gardu sēņu variācija ar vistu. Šiem pildītajiem šampinjoniem cepeškrāsnī ar sieru vislabāk ir izmantot augšstilbu atgriezumus. Ja ņemat fileju no krūtiņas, trauks var izrādīties nedaudz sauss.
Sastāvdaļas
150 g vistas;
Sīpolu galva;
600 g sēņu;
120 g siera;
25 ml eļļas;
Sagatavošana
1. Vistas gaļu sagriež puscentimetru kubiņos.
2. Arī sīpolu sagriež mazos kubiņos.
3. No vāciņiem noņemiet stublājus ar daļu mīkstuma. Sasmalciniet ar nazi.
4. Ar divu minūšu intervālu liek sakarsētā eļļā: sīpolus, vistu, sēnes. Sastāvdaļas kopā apcep vēl divas minūtes, pievieno garšvielām un atdzesē.
5. Pildījumam pievieno majonēzi un samaisa. Ja vēlaties, pievienojiet ķiplokus un zaļumus.
6. Pilda sēņu cepurītes un ar pirkstiem piespiež pildījumu.
7. Virsū liek sieru. Jums tas nav jārīvē, bet vienkārši jāsagriež gabalos atbilstoši vāciņu skaitam.
8. Cep 20-25 minūtes, pārbauda šampinjonu gatavību.
Pildīti šampinjoni cepeškrāsnī ar sieru un gaļu
Šīm sēnēm jums būs nepieciešama malta gaļa. Izņemtās kājas nav jāpievieno, bet, ja nav kur tās likt, tad liec pildījumā. Šis ēdiens atšķiras no iepriekšējām receptēm ar to, ka nav nepieciešama pildījuma sastāvdaļu iepriekšēja apcepšana.
Sastāvdaļas
15 tāda paša izmēra sēnes;
200 g maltas gaļas;
100 g siera;
Sīpolu galva;
Skāba krējuma karote;
Tomātu pastas karote;
Sāls un pipari;
Karote sviesta.
Sagatavošana
1. Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet to maltajai gaļai.
2. Pievieno sāli un piparus un uzreiz pievieno tomātu pastu un skābo krējumu.
3. Sieru rupji sarīvē un arī pievieno gaļas pildījumam.
4. Ja šampinjonu stilbiņas nav kur likt, tad arī tās sakapā un pievieno pildījuma maisījumam.
5. Rūpīgi samaisiet pildījumu.
6. Piepildiet sagatavotos vāciņus.
7. Ietauko piemērota izmēra veidni un ielieciet sēņu cepurītes ar pildījumu.
8. Liek cepeškrāsnī.
9. Tā kā malto gaļu izmanto neapstrādātu, šampinjonu cepurītes ceps aptuveni pusstundu. Nekavējoties iestatiet temperatūru uz 200.
Pildīti šampinjoni cepeškrāsnī ar sieru un šķiņķi
Šim ēdienam var izmantot ne tikai šķiņķi, bet arī jebkuru desu, desiņas, desiņas. Ķiploki nav obligāti, tie nav jāpievieno.
Sastāvdaļas
10 šampinjoni;
100 g šķiņķa;
100 g siera;
2 ķiploka daiviņas;
1 saldie pipari;
2 ēdamkarotes eļļas;
2 karotes majonēzes.
Sagatavošana
1. Nomazgājiet šampinjonus. No cepurēm izgrieziet kātus un daļu mīkstuma. Smalki sagrieziet sēņu atgriezumus kopā ar kātiem un viegli apcepiet eļļā.
2. Sēnēm pievieno šķiņķi, rīvētu sieru un majonēzi, pievieno ķiplokus un sāli. Izvēlieties garšvielas atbilstoši savai gaumei.
3. Sagrieziet papriku mazos kubiņos, izņemiet serdi un sēklas. Piparu vietā tāpat var izmantot tomātu, bet ne pārāk sulīgu. Pildījumam pievieno piparus. Visu kārtīgi izmaisa.
4. Pilda vāciņus, ņem kaudzi, lai pildījums neizkristu.
5. Liek uz cepešpannas vai ietaukotā veidnē.
6. Cep, līdz gatavs, pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.
Pildīti šampinjoni cepeškrāsnī ar sieru - noderīgi padomi un triki
Noņemot šampinjonam kātu ar nazi, ir ļoti viegli sabojāt vāciņu. Lai tas nenotiktu, varat izmantot tējkaroti. Tas ir arī ērti, lai notīrītu sēnes žaunas un noņemtu daļu mīkstuma.
Šampinjonus var pildīt tikai ar sieru, nepievienojot citas sastāvdaļas. Produktu sagriež strēmelītēs, kopā ar cepurīti un kātu ievieto sēnes bedrītē, vēlams iekšā pievieno sāli. Cep folijā vai vienkārši veidnē.
Parasti cepurēm ir vairāk pildījuma, nekā nepieciešams. Taču tā nemaz nav problēma. Blakus šampinjoniem var likt mazus tomātus vai ar malto gaļu pildītus papriku. Tie tiek pagatavoti aptuveni vienā un tajā pašā laikā.
Ja pildījumam nav vajadzīgas izgrieztās kājas, tās var pievienot jebkuram citam ēdienam, piemēram, maltajai gaļai kotletēm, dārzeņu sautējumam vai jebkurai zupai. Ja šobrīd nekas cits netiek gatavots, ielieciet saldētavā.
Ja meklējat uzkodas, kas jums ilgi nestāvēs pie plīts un iepriecinās viesus, tad mēģiniet pagatavot pildītos šampinjonus.
Sēnes var pildīt ar dažādiem produktiem – sieru, malto gaļu, vistu. Jūs varat sagatavot budžeta aizpildījumu. Tam piemēroti sīpoli, kas sajaukti ar sēņu kātiem.
Izmēģiniet šo ēdienu soli pa solim vienu reizi, un tas kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem. Šampinjoni ir garšīgs gardums, ko var pasniegt tieši no krāsns vai dekorēt atdzesētu uz galda.
Ēdienam mēģiniet izvēlēties lielas sēnes ar veselām cepurītēm - tām jābūt stiprām, bez bedrēm un plaisām.
Šī gardā sēne lieliski sader ar daudziem ēdieniem. Tieši šo īpašību iemīlēja daudzi šefpavāri. Nepalaidiet garām iespēju pārsteigt savus viesus ar gardu, neparastu, bet tajā pašā laikā vienkāršu ēdienu. Izvēlieties pildījumu pēc savas gaumes un izveidojiet dažādas vienas un tās pašas uzkodas versijas.
Pildīti šampinjoni ar sieru
Mēģiniet pievienot sieram garšvielas, un jūs redzēsiet, kā ēdiens dzirkstīs ar jauniem garšas toņiem. Katru reizi pievienojot jaunus aromātiskus garšaugus, iegūsiet dažādas garšas uzkodu iespējas.
Sastāvdaļas:
- veseli šampinjoni;
- 50 gr. cietais siers;
- baziliks;
- rozmarīns;
- spuldze;
- sāls.
Sagatavošana:
- Uzmanīgi noņemiet sēnēm kātus un sagrieziet tos mazos kubiņos.
- Sieru sarīvē, sajauc ar garšvielām, pievieno nedaudz sāli.
- Sīpolu sagriež kubiņos.
- Sajauciet sēņu kātus ar sīpoliem un ielieciet tos cepurītēs.
- Virsū uzkaisa sieru.
- Novietojiet sēnes uz sagatavotās cepešpannas.
- Cep 20-25 minūtes 180°C.
Pildīti šampinjoni ar vistu
Var pagatavot arī gardus šampinjonus ar vistu. Lai tas nebūtu pārāk sauss, to var iepriekš iemarinēt mērcē ar garšvielām - tam der gan majonēze, gan sojas mērce.
Sastāvdaļas:
- veseli šampinjoni;
- vistas krūtiņa;
- majonēze;
- ķiploki;
- melnie pipari;
- sāls.
Sastāvdaļas:
- Šampinjons;
- malta cūkgaļa;
- spuldze;
- cietais siers;
- melnie pipari;
- ķiploki;
- majonēze.
Sagatavošana:
- Sagatavo malto gaļu. Smalki sagriež sīpolu un sajauc to ar malto gaļu. Sāli un piparus maisījumu.
- Noņemiet sēnēm kātus.
- Sieru sarīvē, pievieno majonēzi un izspiestu ķiploku.
- Sēņu cepurītes pilda ar malto gaļu un virsū liek siera maisījumu.
- Cep cepeškrāsnī pusstundu 180°C.
Pildīti šampinjoni ar garnelēm
Pildīti šampinjoni cepeškrāsnī var kļūt par gardēžu ēdienu, ja tie ir pildīti ar garnelēm. Jūras veltes labāk iesaiņot veselas – tas rada kokteiļu uzkodas iespēju.
Raksti par tēmu
