Ēdieni no persiešu lēcām. Kā pagatavot sarkanās lēcas: vairākas gatavošanas metodes. Galvienie ēdieni
Viena no titulētajām diētiskā un veselīga uztura karalienēm ir lēcas. Šis ir senākais pākšaugu veids, cilvēki to ar prieku ēd jau kopš bronzas laikmeta, t.i. 4000 BC
Šis produkts ir bagāts ar aminoskābēm, minerālvielām un vitamīniem. Veģetārieši to pielīdzina gaļai augstā augu proteīna satura dēļ.
Šim graudu veidam ir pārsteidzoša īpašība: lēcas neuzsūc un neuzkrāj augsnē atrodamās kaitīgās toksiskās vielas, tāpēc to var droši saukt par videi draudzīgu produktu.
Šis produkts ir arī lielisks dzelzs avots. Lai šis dzelzs labi uzsūktos, tas jāpasniedz kopā ar zaļumu un svaigu dārzeņu salātiem, kas bagāti ar C vitamīnu. Šī graudaugi veicina arī serotonīna – prieka hormona – ražošanu.
Jūs varat lasīt daudz par lēcu pārsteidzošajām priekšrocībām, tomēr jāatceras, ka šo produktu ķermenis ir grūti sagremot. Ja tas ir nepareizi pagatavots, veselīgs ēdiens var izraisīt vēdera uzpūšanos un gremošanas trakta darbības traucējumus.
Kā izvairīties no negatīvām sekām? Graudus nepieciešams vairākas stundas iepriekš mērcēt ūdenī, tikai parastā aukstā ūdenī, bez sāls un sodas.
Mērcēšanas laiks ir atkarīgs no tā, cik daudz laika pagājis kopš ražas novākšanas. Ja iegādājāties lēcas veikalā, iemērciet tās ūdenī vismaz uz nakti. Mērcēšanas procesā graudi uzsūc ūdeni un gandrīz dubultojas. No rīta noteciniet ūdeni, noskalojiet graudus un lieciet uz lēnas uguns.
Ūdenim ir jāpārklāj putraimi par diviem centimetriem (apmēram diviem pirkstiem). Gatavošanas laikā varat pievienot nedaudz garšvielu, piemēram, lauru lapu un olīveļļu.
Kā pagatavot gardas lēcas garnīram
Lēcas ir ļoti barojošs produkts, jums ir garantēta sāta sajūta un enerģija produktīvai dienai. Un tomēr patīkams bonuss, šis produkts palīdz uzlabot garastāvokli un cīnīties ar depresiju, pateicoties triptofāna saturam, kas organismā pārvēršas serotonīnā.
Tāpēc gatavojamies!
- Lēcas - 300 gr.
- Sīpols - 2 gab.
- Sinepes - 10 gr.
- augu eļļa - 30 ml.
- Etiķis sarkanvīns vai ābols - 20 ml.
- Krustnagliņas - 1 nūja
- Lauru lapa - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Zaļais sīpols - 5 gab.
- Pētersīļi - pēc garšas
- Sāls - 1 tējkarote
- Pipari - 1/4 tējkarotes
- Rieksti - 50 gr.
Zemāk varat redzēt detalizētu ēdiena gatavošanas video recepti:
1. Nomazgājiet iepriekš izmērcētas lēcas un pagatavojiet katliņā kopā ar 1 veselu sīpolu, lauru lapu un krustnagliņām 35 minūtes.
2. Pēc 35 minūtēm izslēdziet uguni zem pannas, izņemiet sīpolu, lauru lapu un krustnagliņas un atstājiet piedevu atdzist.
3. Smalki sagrieziet otro sīpolu, zaļā sīpola spalvas un pētersīļus.
4. Pagatavo mērci: sagatavotās sinepes sajauc ar etiķi, sāli, pipariem, sasmalcinātu ķiploku un eļļu.
5. Sajauc lēcas ar sasmalcinātiem sīpoliem un zaļumiem. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus un vārītu mērci.
6. Sajauc un apēd gardu ēdienu.
Recepte gatavošanai lēnajā plītē
Tehnoloģiju brīnums - multivarka palīdz mums pagatavot garšīgus un veselīgus sev un savai ģimenei. Lēnā plītī gatavo ēdienus kā krievu krāsnī, kad visas sastāvdaļas uzreiz salika katlā, aizsedza vāku un sūtīja uz krāsni nīkuļot.
Šajā receptē lēnajā plītī gatavosim lēcas ar sēnēm, ēdiens izrādās ļoti mīksts, maigs un satur daudz olbaltumvielu.
Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
- Sarkanās lēcas - 280 gr.
- Sīpols - 1 gab.
- Šampinjoni - 250 gr.
- Karstais ūdens - 480 ml.
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
- Sāls - 1 tējkarote
1. Smalki sagrieziet sīpolu.
2. Šampinjonus sagriež skaistās plāksnēs.
3. Multivarkas bļodā ielejiet eļļu. Izvēlnē izvēlieties režīmu "cepšana" un "dārzeņi", un nospiediet "sākt".
4. Nedaudz pagaidām, kamēr eļļa uzsilst, un 7 minūtes liekam multivarkas bļodā sēnes un sīpolus cepšanai.
5. Izslēdz "cepšanas" režīmu un bļodā pievieno vairākas reizes nomazgātas lēcas.
Noslēpums: vairākas reizes izskalojiet lēcas, lai noņemtu visas putas.
6. Lēnā plītē ielej karstu ūdeni, pievieno sāli, samaisa.
Ņemot vērā, ka, gatavojot lēnajā plītī, ūdens neiztvaiko, pievienojiet nedaudz mazāk ūdens, nekā rakstīts instrukcijā uz iepakojuma.
7. Ieslēdziet “graudaugi” režīmu uz 25 minūtēm un “sāciet”. Ja izmantojat zaļās lēcas, to pagatavošanai būs nepieciešamas 40 minūtes.
8. Gatavošanas laika beigās izņemam maigas, nevis vārītas lēcas ar sēnēm un pacienājam savus mīļos.
Šis ēdiens ir īpaši noderīgs badošanās laikā vai sportistiem.
Gatavošanas ērtība lēnajā plītī ir paša procesa kompaktumā: eļļa neizšļakstās, tāpat kā pannā, viss tiek pagatavots vienā noslēgtā traukā. Iestatiet to un rūpējieties par savu biznesu.
Ļaujiet garnīram nedaudz uzvārīties un ēdiet. Labu apetīti!
Garšīga diētiskā recepte lēcu pagatavošanai
Ir vairāki lēcu veidi: sarkanā, zaļā un brūnā. Sarkanais izcepas visātrāk, apmēram 20 minūtes, bet tas arī vārās vairāk nekā pārējās, tāpēc labāk piemērots kartupeļu biezeņa vai zupas pagatavošanai.
Zaļais ir nenobriedis brūns. Tāpēc tas tiek pagatavots ilgāk nekā citi un labāk saglabā savu formu. Jāgatavo vismaz 1 stundu, labāk izmantot salātiem vai piedevām.
Brūns ir pilnībā nogatavojies zaļš, ar vieglu riekstu garšu, un tas gatavo diezgan ātri 25 minūtes. Tas arī sabojājas.
- Lēcas - 1 glāze
- Laima vai citrona sula - 1/2 gab.
- Ingvers - 1 cm.
- Sīpols vai puravi - 1 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Tomāti - 4 gab.
- Sāls, pipari, cukurs - 1/2 tējkarotes
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Zaļumi, baziliks, oregano
Diemžēl pākšaugi var radīt diskomfortu gremošanas traktā, lai no tiem izvairītos, iemērc lēcas uz nakti aukstā ūdenī, kā aprakstīts iepriekš, tad tās labāk uzsūksies tavs organisms un neizraisīs gāzu veidošanos.
1. Graudus vairākas reizes nomazgājam un vāram uz uguns 20-30 minūtes atkarībā no to šķirnes. Graudaugi, kas mērcēti pa nakti gatavot ātrāk.
2. Tomātiem aplej ar karstu ūdeni, lai no tiem noņemtu mizu, un sarīvē tos. Var izmantot saldētus vai konservētus tomātus, tomātu sulu vai pastu.
3. Sarīvētiem tomātiem vai makaroniem pievieno sasmalcinātu ķiploku, laima sulu, sāli, cukuru, oregano, baziliku.
4. Sīpolu un ingveru samaļ un apcep uz pannas eļļā, nepārtraukti maisot. Pēc 2 minūtēm pannā pievieno burkānussagriež plānās sloksnēs.
5. Pannā lej tomātu un garšvielu maisījumu, piparus un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes uz vidējas uguns.
6. Pannā pievieno vārītas lēcas, pievieno zaļumus, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
7. Gatavo ēdienu pasniedz ar zaļumiem. Labu apetīti!
Garda recepte ar dārzeņiem un kūpinātu desu
Šajā receptē mēs gatavosim lēcas ar dārzeņiem. Šis ir lielisks sabalansēts ēdiens: barojošs, ar augstu augu olbaltumvielu saturu, bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem. Kombinācijā ar dārzeņiem ēdieni no šī pākšauga ir bagātīgi un viegli, līdzīgi kā dārzeņu sautējums.
Pupiņas un kūpināta gaļa ir ļoti garšīgas. Šajā receptē katlā ar garnējumu pievienosim kādu kūpinātu desu.
Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
- Lēcas - 300 gr.
- Zaļie pipari - 1 gab.
- Sarkanie pipari - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Tomāts - 1 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- Lauru lapa - 1 gab.
- Paprika, pipari, sāls - pēc garšas
- Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Kūpināta desa - 100 gr.
1. Ar nazi samaļ sīpolus, ķiplokus, papriku, burkānus.
2. Tomātu applaucē ar karstu ūdeni, noņem miziņu, smalki sakapā.
3. Katliņā ielej augu eļļu un, savukārt, ar 2 minūšu intervālu pārlej sīpolu ar burkāniem, pipariem, tomātu, papriku. Beigās pievieno nomazgātās izmērcētās lēcas.
4. Pannā ielej karstu ūdeni, lai tas par diviem pirkstiem pārklātu lēcas.
5. 5 minūtes pirms gatavības pannai pievieno kūpinātu desu,tas ēdienam piešķirs garšu un pikanumu.
6. Pirms pasniegšanas gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem.Labu apetīti!
Lēcas ar sīpoliem un burkāniem
Ļoti vienkārša un garda recepte garnīram ar burkāniem un sīpoliem. Lai smarža būtu ēstgribu, pievienojiet ķiplokus.
Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
- Zaļās lēcas - 400 gr.
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Olīvju eļļa
1. Smalki sagrieziet sīpolu un burkānu un sautējiet augstā pannā ar olīveļļu.
2. Pievienojiet pannā izmērcētās lēcas un pievienojiet ūdeni divus pirkstus virs putraimiem.
3. Vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Sāls vārīšanas beigās.
Zemāk ir detalizēta video recepte.
Šīs pupiņas satur:
- Folijskābe satur 120% no cilvēka ikdienas nepieciešamības.
- Fosfors zobu un kaulu stiprināšanai.
- Daudz augu olbaltumvielu.
- Zems tauku saturs.
Noderīgas īpašības:
- Viegli sagremojama.
- Neuzkrāj toksiskas vielas no zemes.
- Noderīga diabēta, grūtniecēm.
- Samazina holesterīna līmeni.
- Ir olbaltumvielu avots.
- No kontrindikācijām jāatzīmē gāzes veidošanās īpašība. Nav ieteicams cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām.
Kā pagatavot lēcas ar gaļu
Lēcas lieliski sader ar vistu, tāpēc piedāvājam jums recepti ar vistas fileju.
Šajā receptē mēs izmantosim zaļos graudus. tie nevārās kartupeļu biezenī kā, piemēram, sarkanie.
Šajā ēdienā mēs apvienojām augu un dzīvnieku olbaltumvielas, tāpēc ēdiens būs ļoti apmierinošs un ātri pagatavojams. Un būs garšīgi.
Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
- Zaļās lēcas - 1 glāze
- Sīpols - 1 gab.
- Vistas fileja - 200 gr.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Garšvielas vistas gaļai
- Dārzeņu eļļa
1. Izmērcētos graudus aplej ar aukstu ūdeni un vāra apmēram 45 minūtes.
Uzmanību: lai buljons būtu sātīgāks, sastāvdaļas jāiemērc aukstā ūdenī, lai, uzsilstot, būtu laiks piešķirt buljonam savus aromātus un garšas.
2. Sīpolu un ķiploku smalki sakapā un uzkarsētā pannā apcep eļļā pāris minūtes.
3. Fileju smalki sagriež, sajauc ar garšvielām un sāli, pievieno pannā sīpolam un ķiplokam, apcep līdz mīkstam.
4. Gatavos novārītos lēcu putraimus pieber gatavajai ceptajai gaļai. Samaisa un cep vēl 3 minūtes.
Garšīga garnīra recepte ar rīsiem un sēnēm
Garšīgs gavēņa ēdiens no lēcām, rīsiem un sēnēm. Lai visas trauka sastāvdaļas izdotos skaistas un ēstgribas, tās apcepsim atsevišķi. Ja vēlaties vienkāršot gatavošanas procesu, varat apvienot un apcept visus dārzeņus kopā.
Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
- Zaļās lēcas - 70 gr.
- Sīpols - 2 gab.
- garengraudu rīsi - 200 gr.
- Burkāns - 1 gab.
- Sēnes - 400 gr.
- Dārzeņu eļļa
- Ūdens - 350 ml.
- Sāls pipari
- karijs, kurkuma
1. Izmērcētās zaļās lēcas kārtīgi nomazgājam un vāram līdz gatavībai apmēram 40 minūtes.
2. Rīsus vairākas reizes nomazgā un atstāj uz 20-40 minūtēm ūdenī, lai no tiem iznāk ciete.
3. Nomazgājiet sēnes un notīriet, ja nepieciešams.
Uzmanību: lai sēnes skaisti nomazgātu, pievieno 1 ēd.k. karoti miltu, pārlej ar aukstu ūdeni, ļauj nostāvēties 5 minūtes un tad nomazgā.
4. Smalki sakapā vienu sīpolu un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
5. Sēnes skaisti sagriež ripiņās un arī apcep eļļā zeltaini brūnas, beigās sāli. Ja sēnes iesālīsi sākumā, tās izdalīs sulu un izrādīsies ne tik skaistas.
6. Apvienojiet sīpolu un sēnes un apcepiet kopā 1 minūti.
7. Sagriež otro sīpolu.
Uzmanību: lai, griežot sīpolus, no acīm neiztek asaras, priekšlaicīgi nenogrieziet sīpoliem asti.
8. Burkānu sagriež plānās strēmelītēs un kopā ar otro sīpolu sautē uz pannas eļļā. Viegli apceptiem dārzeņiem pievienojiet kariju un kurkumu. Šīs ir garšvielas, ar kurām vienmēr tiek kombinēti rīsi. Sāls un pipari.
9. Nolejiet ūdeni no rīsiem un pievienojiet to pannai kopā ar sīpoliem un burkāniem. Samaisiet, lai visi rīsi ir piesātināti ar eļļu, tad tie nelīp kopā.
10. Pannā ar dārzeņiem un rīsiem pievieno vārītas lēcas, sāli un pievieno apceptas sēnes ar sīpoliem.
12. Ielejiet buljonu pannā, rēķinot, ka 1 tasei rīsu vajag 2 tases šķidruma.
13. Pievienojiet sasmalcinātu vai veselu ķiploku.
14. Liek pannu uz vidējas uguns, pārklāj ar vāku un sautē 15 minūtes. Rīsi ir drupināti. Labu apetīti!
Lēcas ir mīkstās pupiņas, kuras pārdod žāvētas. To var lietot graudaugu, zupu, piedevu, sautējumu, kotlešu veidā. Bet, lai sasniegtu šo pupiņu neaizmirstamo garšu, jums ir jāzina, kā pagatavot lēcas. Mūsdienu receptes ļaus sasniegt gardu kulinārijas šedevru, izmantojot lēnu plīti vai tradicionālā veidā uz plīts.
Cik ilgi gatavot lēcas, līdz tās kļūst mīkstas
Pirms lēcu gatavošanas tās jāizšķiro, atdalot atkritumus, zemes gabalus un sēnalas. Ērtības labad izklājiet pupiņas uz balta papīra dvieļa vai šķīvja. Sagatavotās lēcas liek sietiņā un minūti noskalo zem tekoša auksta ūdens. Pirmo reizi nolēmušas gatavot putru no šīm pupiņām, daudzām mājsaimniecēm rodas jautājums: vai pirms vārīšanas ir nepieciešams mērcēt lēcas? Lai graudi saglabātu formu un gatavošanas laikā nekļūtu ļoti mīksti, tos vispirms nav nepieciešams mērcēt.
Atkarībā no ēdiena, kuru gatavojaties gatavot, lēcu gatavošanas laiks var būt no 10 līdz 45 minūtēm. Ja iegādājāties šķeltas pupiņas, pēc 10-20 minūtēm jums būs bieza masa. Šādas lēcas ātri vārās, tāpēc tās ir ideāli piemērotas zupu biezenī. Jūs varat palielināt veselu pupiņu vārīšanu līdz 45 minūtēm, atstājot lēcas uz lēnas uguns vārīties ar vāku, līdz tās ir pilnībā mīkstas.
Sarkano, melno, zaļo un dzelteno lēcu gatavošanas iezīmes
Ir aptuveni 11 lēcu šķirnes, kas atšķiras pēc krāsas, graudu formas, garšas un pat gatavošanas metodes. Ar katru gadu šī produkta popularitāte pieaug, tāpēc ir svarīgi zināt, kā noder lēcas un kā tās pagatavot. Noderīgums slēpjas dzelzs, B vitamīnu, folijskābes, kālija, ogļhidrātu, kā rezultātā lēcas ir kļuvušas par neatņemamu visu cilvēku uztura sastāvdaļu. Regulāra šo pupiņu ēdienu lietošana ir labvēlīga:
- kuņģa-zarnu trakta slimības;
- urīnceļu sistēmas normalizācija.
Vispirms jums jāizlemj, kuram ēdienam jūs pērkat šīs pupiņas un ko gatavojat gatavot. Ja plānojat gatavot putru, tad jāiegādājas franču zaļās vai brūnās, melnās lēcas. Šīs krāsas pupiņas mēdz saglabāt graudu formu, nepārvēršoties biezeņa masā. Zupām un sautējumiem jālieto sarkanās, dzeltenās, oranžās lēcas, jo gatavošanas procesā tās ātri un stipri mīkstina, pārvēršoties putrā.
Kā pagatavot lēcas lēnajā plītī
Lai netērētu daudz personīgā laika, iesakām izmantot lēno plīti. Šī unikālā daudzfunkcionālā ierīce ļaus iegūt gatavo ēdienu bez papildu grūtībām. Jums ir jāsagatavo pareizās sastāvdaļas un jāievieto multivarkas bļodā. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- mazgātas zaļās lēcas - 1 multiglāze;
- ūdens - 1 glāze;
- graudu sinepes - 1 ēdamkarote. l.;
- saldie pipari - 1 gab .;
- svaigi malti čili pipari - 1 ēd.k. l.;
- smalki sagrieztu vienu selerijas sakni;
- konservēta kukurūza - 200 g;
- tomātu mērce - 4 ēdamk. l.
Gatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:
- Uzmanīgi ievietojiet norādītās sastāvdaļas multivarkas bļodā un samaisiet ar plastmasas lāpstiņu.
- Mūsdienu multivarkas ir aprīkotas ar daudzām funkcijām, starp kurām ir režīms "Multipovar". Izvēlieties šo funkciju, aizveriet ierīces augšējo vāku un jums būs viena stunda brīva laika, kamēr tehniķis pagatavos jums krāšņu lēcu ēdienu.
Kādus ēdienus gatavo no lēcām
Lēcu ēdienu pagatavošanai ir daudz iespēju. Šīs pupiņas var izmantot atsevišķi kā sātīgus graudaugus vai sarežģītos kulinārijas izstrādājumos. Lai dažādotu brokastis vai pārsteigtu ģimeni vakariņās, pagatavojiet ēdienus, kuru pamatā ir lēcas. Var, kotletes, garnīrs gaļai, un ir arī receptes, kurās sīki aprakstīts, kā apvienot lēcas ar cita veida graudaugiem, dārzeņiem.
Ieteikums: Lai uzlabotu pagatavota lēcu ēdiena garšu, pievienojiet pāris lauru lapas vai šķipsniņu žāvētas salvijas. Varat arī izmantot selerijas sakni vai lapas, pētersīļus vai rozmarīnu. Lēcu ēdienus ieteicams sālīt un piparot pašās gatavošanas beigās.
Kā pagatavot biezeņu zupu
Biezenzupa ir bieza zupa, kas jāvāra ar lielu daudzumu dārzeņu vai graudaugu. Lai pagatavotu visveselīgāko, garšīgāko un apmierinošāko ēdienu, iesakām pagatavot lēcu biezeņa zupu. Pareiza sagatavošana ir atkarīga no visu nepieciešamo sastāvdaļu proporciju ievērošanas precizitātes. Šai zupai jums būs nepieciešams:
- sarkanās lēcu pupiņas - 200 gr;
- vistas buljons - 2 tases;
- smalki sagriezts sarkanais sīpols (vidējs) - 1 gab .;
- karote tomātu pastas;
- rīvēti burkāni - 1 gab .;
- šķipsniņa ķimeņu un piparu;
- sāls - 0,5 tējk;
- ķiploka daiviņa;
- citrona un piparmētru lapu šķēle;
- iegremdējamais blenderis;
- pods.
Biezenzupa tiek pagatavota pēc šādas tehnoloģijas:
- Lielā katliņā apvienojiet lēcas, buljonu, sīpolu, burkānu, ķiploku, tomātu pastu, ķimenes un piparus un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi un pupiņas ir pilnībā mīksti. Tas aizņems aptuveni 25 minūtes.
- Noņemiet kastroli no uguns un ātri mīkstina zupas sastāvdaļas ar iegremdējamo blenderi. Vajadzētu iegūt biezenim līdzīgu masu. Blenderējot uzmanieties, lai neizšļakstītu karstu zupu, izmantojiet mazu ātrumu.
- Tad jāpievieno sāli un jāizspiež citrona šķēle. Ja vēlaties, virsū varat izrotāt ar piparmētru lapiņām.
Lēcas ar vistas gaļu
Ģimenes vakariņām diviem jums būs nepieciešams:
- 300 grami vistas krūtiņas;
- glāze brūno lēcu;
- trīs glāzes ūdens;
- ēdamkarote tomātu pastas;
- sāls, pipari, ķimenes, karijs;
- liela spuldze.
Mēs jums pastāstīsim soli pa solim, ar vistas gaļu.
- Sagatavojiet vistas krūtiņu, vispirms noberot filejas gaļu no kauliem un ādas.
- Gaļu sagriež lielos gabalos un apcep ar sasmalcinātu sīpolu un tomātu pastu. Vistas krūtiņas pagatavošana prasa apmēram 10 minūtes.
- Pēc tam lēcas vāra 15 minūtes.
- Sajauc visas sastāvdaļas karstumizturīgā bļodā un liek cepeškrāsnī cepties vēl uz 10 minūtēm.
- Pievienojiet ēdienam tējkaroti karija, lai iegūtu skaistu krāsu un bagātīgu garšu.
Kā pagatavot garšīgas lēcas ar dārzeņiem
Lēcas lieliski sader ar visiem dārzeņiem. Var pagatavot ar kartupeļiem, tomātiem, burkāniem, ķirbi, sīpoliem. Bet, lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo šādi komponenti:
- divi lieli kartupeļi;
- ingvera sakne;
- ķiploka daiviņa;
- viens burkāns;
- karijs - 1 ēdamkarote;
- viena glāze sarkano lēcu;
- trīs glāzes ūdens;
- buljons - 1 glāze;
- dārzeņu eļļa;
- dziļa panna.
- Vispirms lēcas jāvāra 10-15 minūtes, līdz tās ir pusgatavas.
- Pēc tam sakarsētā pannā liek sasmalcinātu ķiploku, ingveru un kariju.
- Pēc pāris minūtēm pievienojiet burkānus un kartupeļus, kas iepriekš tika sagriezti kubiņos. Gatavošana aizņem apmēram 5 minūtes.
- Tad liek pannā lēcas un visu piepilda ar buljonu.
- Pēc piecām minūtēm varat pasniegt galdā, dekorējot ar laima šķēli.
Kā pagatavot lēcu putru
Lēcu graudaugi izceļas ar lielu vitamīnu daudzumu. Lai pareizi pagatavotu šādu putru, jums ir stingri jāievēro proporcijas. Jāgatavo proporcijā 1:3, tas ir, uz vienu glāzi pupiņu katliņā ielej trīs glāzes auksta ūdens. Tāpat nelietojiet šķeltās pupiņas graudaugiem, jo tās ātri pārvēršas biezenī. Lēcas piepilda ar ūdeni, vāra vidēji 15 minūtes. Gatavošanas laiks var palielināties, ja putrai izmantosiet melnās vai brūnās lēcas, kuras jāvāra vismaz 25 minūtes.
Ēdieni no lēcām svara zaudēšanai
Šo pupiņu īpatnība ir tāda, ka to sastāvā nav tauku. Vārītu lēcu kaloriju saturs sasniedz tikai 111 kcal. Tāpēc svara normalizēšanai varat izmantot lēcu diētu. Graudaugu ikdienas patēriņš veicinās ātru svara zudumu. Recepte ir vienkārša, tāpēc to var viegli un ātri pagatavot brokastīm. Jums būs nepieciešams:
- sarkanās lēcas - 100 g;
- ūdens - 3 glāzes;
- sasmalcināta puse sīpola;
- burkāni, rīvēti - 1 gab .;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
Rūpīgi nomazgātas pupiņas aplej ar aukstu ūdeni un vāra 15 minūtes. No dārzeņiem uz pannas pagatavo mērci putrai, apcepot burkānus un sīpolus līdz zeltaini brūnai. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas un samaisiet. Diētiskām putrām nelietojiet garšvielas un sāli. Ar šīm brokastīm tu būsi sāta visu dienu un diēta nesagādās grūtības tās ievērošanā.
Lēcu kotletes: labākā recepte ar fotoattēlu
Tradicionālās gaļas kotletes var aizstāt ar lēcām. Recepte ir vienkārša, tāpēc, lai to atkārtotu, jums viss būs jāgatavo ne vairāk kā 30 minūtes. Vispirms jums ir jāizlemj par sastāvdaļām un virtuves iekārtām, kas jums iepriekš jāsagatavo. Lai viss noritētu ātri un precīzi, ievērojiet šo sarakstu:
- sarkanās vai zaļās lēcas - puse tasi.
- rupjā sāls - šķipsniņa.
- divas lielas olas.
- viena glāze rīvmaizes.
- pētersīļi - 2 zariņi.
- olīveļļa - 2 ēdamk.
- sarkanais sīpols - 1 galva.
- viens liels burkāns.
- ķimenes - ½ tējk
- koriandrs - ½ tējk
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
- liela panna.
- lāpstiņa kotlešu virpošanai.
- Bļoda.
- blenderis.
Lēcu kotlešu gatavošana sastāv no šādām darbībām:
- Lēcu pupiņas pārlej ar 3 glāzēm ūdens un uzvāra. Viss gatavošanas process prasīs apmēram 20 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un ļaujiet pilnībā atdzist atsevišķā traukā.
- Blenderī ievietojiet atlikušās pupiņas 1/2 tējkarotes sāls, kubiņos sagrieztu sarkano sīpolu, olas, rīvmaizi, koriandru, ķimenes, rupji sarīvētus burkānus un pētersīļus. Visu samaisa, līdz iegūta viendabīga masa.
- Pēc tam uzkarsē lielu pannu, ielejot tajā eļļu. Veidojiet mazus apaļus lēcu pīrādziņus, viegli apviļājot rīvmaizē. Uzmanīgi liek pannā un apcep no vienas puses līdz kraukšķīgai un brūnai. Apmēram 4 minūtes gatavošanai. Pēc tam jums jāapgriež kotletes uz otru pusi un jāatkārto cepšanas process.
- Izgatavotās lēcu kotletes izņem no pannas atsevišķā traukā. Kad tie ir atdzisuši, liek uz liela trauka, kas iepriekš izrotāts ar salātu lapām. Top kotletes var pārlej ar skābo krējumu vai majonēzi, apkaisa ar sasmalcinātu sarkano sīpolu un pētersīļus.
Video recepte: Garšīgākais lēcu piedeva
Lēcu pupiņas ir ideāli piemērotas dažādu ēdienu pagatavošanai, kā arī piedevām gaļai, zivīm. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas divdesmit minūtes brīva laika un sastāvdaļas, kuras ir viegli atrast jūsu virtuvē. Ja nezināt, iesakām noskatīties video, kurā šefpavārs sīki pastāsta apbrīnojamo garnīra pagatavošanas recepti. Tiek nodrošinātas arī precīzas šim ēdienam nepieciešamo sastāvdaļu proporcijas, lai jūs varētu to atkārtot mājās.
Kamēr pastāv cilvēku civilizācija, tik daudz cilvēku audzē un ēd lēcas. Šī pākšaugu kultūra ir termofīla, tāpēc starp slāvu tautām jūs to neatradīsit tautas virtuvēs. Bet Vidusjūras valstīs to lieto visur un godam kā lēts, veselīgs un viegli pagatavojams produkts. Un pats galvenais, ļoti garšīgi! Patiešām, tieši lēcu zupai, nevis medus kūkām, Ēsavs pārdeva savas pirmdzimtības tiesības Jēkabam (1. Mozus: 25). Pie mums šo mazo pupiņu, līdzīgu zirņiem, var nopirkt gandrīz visos lielveikalos. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā pagatavot gardas lēcas, kādi noslēpumi jāzina, lai tās nepārceptu, un kādu šķirni izvēlēties dažādiem ēdieniem.
Produkta priekšrocības un kaloriju saturs
Tauku lēcās ir ļoti maz - tikai 2 g uz 100 g produkta, bet daudz olbaltumvielu un ogļhidrātu - attiecīgi 21 g un 49 g. Tomēr tas ir diezgan barojošs produkts. Tās enerģētiskā vērtība ir 298 kalorijas. Lēcu sastāvā ietilpst organismā viegli sagremojama olbaltumviela. Arī šāda veida pākšaugi satur boru, jodu, kāliju, kalciju, kobaltu, mangānu un varu, dzelzi un cinku, kobaltu un molibdēnu. Lēcas ir arī bagātas ar izoflavoniem – vielām, kas ir noderīgas krūts vēža profilaksei. Tā sastāvā esošā folijskābe stiprina imūnsistēmu, labvēlīgi ietekmē vielmaiņu, normalizē uroģenitālās sistēmas darbību. Lēcas ir paredzētas terapeitiskās diētās. To galvenokārt lieto kuņģa-zarnu trakta slimību un īpaši čūlu gadījumos. Produkts ir noderīgs arī ar augstu vitamīnu sastāvu, īpaši PP, A un B grupu. Taču ir jāzina, kā pagatavot lēcas, lai šīs derīgās īpašības neizšķīst verdošā ūdenī un neiztvaikotu ar tvaiku.
Kuru šķirni izvēlēties
Kopš seniem laikiem ir zināmas divas mazo lēcu šķirnes - sarkanās un brūnās. Viņi auga Ēģiptē, Izraēlā, Sīrijā - valstīs ar ļoti karstu klimatu. Franči, kas tika uzskatīti par lieliem gardēžiem, mēģināja radīt dažādas lēcas, kas būtu pielāgotas vēsākām ziemām, un viņiem tas izdevās. Tiesa, lēcas izrādījās zaļas. Viņai, tāpat kā citiem pākšaugu veidiem, nepieciešama ilgāka sagatavošana.
Bet garša ir vienkārši brīnišķīga - maiga, nedaudz atgādina svaigus zirņus. Pamatojoties uz to, kādu šķirni iegādājāties, zaļo franču vai sarkano un brūno ēģiptiešu, ir vērts apsvērt, kā pagatavot lēcas. Pirmā šķirne nevārās mīksta, lieliski saglabā formu un ir piemērota piedevām. Brūnās lēcas var pārvērsties putrā, ja ar tām rīkojas neuzmanīgi, tāpēc jāuzmanās, lai tās nepārvārītu. Sarkanais veido lielisku biezeni.
Ēģiptes lēcu maigā garša labi harmonizējas ar gaļu, putnu gaļu un sēnēm. Lai dažādotu un bagātinātu piedevas neitrālo garšu, gatavojot pievienojiet garšvielas un garšaugus. Pirms gatavošanas tas rūpīgi jāizšķiro un jāizskalo vēsā ūdenī, noņemot gružus. Dažas receptes pat iesaka pirms vārīšanas mērcēt zaļās lēcas. Pēc tam to ielej ar aukstu ūdeni proporcijā 1: 2 un liek uz neliela uguns. Kad šķidrums uzvārās, pievieno nedaudz olīveļļas (apmēram pusi ēdamkarotes) un dažādas garšvielas: rozmarīnu, lauru lapu, salviju, seleriju. Zaļās lēcas vāra zem vāka pusotru apmēram 40 minūtes, regulāri maisot, lai nepiedeg.
Brūno un sarkano iemet verdošā ūdenī un vāra zem slēgta vāka attiecīgi 25 un 20 minūtes. Garnīrs ir jāsālī tikai 5 minūtes pirms gatavošanas procesa beigām.
Lēcas lēnajā plītē
Mūsdienu virtuves iekārtas ir paredzētas pavāra darba atvieglošanai. Ja jūsu mājā ir lēnā plīts, jums nav nepieciešams burvest pie plīts, nepārtraukti maisot lēcas. Jūsu garnīrs nevārīsies un nepiedegs. Pietiek tikai izmērīt pareizo ūdens daudzumu, un pati ierīce uzturēs iestatīto temperatūru. Lēnā plītē var pagatavot arī sarkano lēcu zupu, un brūno šķirni labāk sautēt ar gaļu.
Šeit ir pamatrecepte, kā pagatavot lēcas lēnajā plītī. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, bet vidēja lieluma burkānu - salmiņos. Ielieciet tos automašīnas bļodā. Ielejiet dārzeņus ar ēdamkaroti augu eļļas un ieslēdziet ierīci "Cepšanas" režīmā. Iestatiet laiku uz 15 minūtēm. Noskalojiet lēcas (vienu vairāku tasi) un pievienojiet ceptiem dārzeņiem. Piepildiet ar aukstu ūdeni. Ja lēcas ir iepriekš izmērcētas, jums vajadzēs divas daudzglāzes šķidruma, bet, ja nē, četras. Mēs iestatām režīmu "Griķi". Gaļu var pagatavot arī kopā ar piedevu. Mēs izklājam tās gabalus uz režģa, uzliekam virsū. Šādā gadījumā izvēlieties režīmu "Gatavošana ar tvaiku" un iestatiet taimeri uz 40 minūtēm.
Indijas tveicīgā elpa
Tagad apskatīsim atsevišķas receptes. Tātad, ko var pagatavot no lēcām? Iedvesmai pievērsīsimies to valstu virtuvei, kur šāda veida pākšaugi ir izmantoti gadsimtiem ilgi. Pagatavosim populāru indiešu ēdienu – dhansak. Var gatavot ar garnelēm, vistu, jēru, bet pamatā ir sarkanās lēcas. Nomazgājam 350 gramus pamatprodukta, liekam katliņā, sāli, piparus (melnos un karsti sarkanos), piepildām ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Ja ūdens ir par daudz, tas jānolej, ja nepietiek, pielej verdošu ūdeni. Vienlaikus pannā uzkarsē karoti vai divas augu eļļas un apmēram divas minūtes apcep šādas garšvielas: 6 kastītes sasmalcināta kardamona, 2 tējkarotes sinepju sēklu, kurkuma, kanēļa un čili pulveri. Pievienojiet tiem divus smalki sagrieztus sīpolus, sasmalcinātu 10 centimetru ingvera sakni, 4 ķiploka daiviņas. Mēs to visu apcepam piecas minūtes. Ielieciet garneles vai gaļu pannā. Vāra, maisot, līdz gatavs. Pievienojiet ananāsu gabaliņus, 8 mazus sasmalcinātus tomātus un vārītas lēcas. Ielejiet nedaudz karsta ūdens un sautējiet zem vāka apmēram piecas minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar cilantro.
Lielā katliņā ielej 3 litrus ūdens, sāli un piparus, uzliek uguni. Mēs nolaižam tur divus lielos gabalos sagrieztus burkānus un sasmalcinātu lielu sīpolu. Kad dārzeņi pilnībā izcepušies, pievieno 150 g brūnās vai sarkanās lēcas un dažādas garšvielas (pētersīļus, dilles, ķiplokus, Provansas garšaugus). Vāra 20-25 minūtes, līdz lēcas ir mīkstas. Zupu nedaudz atdzesē un saturu sasmalcina ar blenderi. Ielej glāzi krējuma, uzvāra un pasniedz uz galda ar grauzdiņiem.
Veģetāras kotletes
Un šeit ir recepte, kā pagatavot lēcas kā neatkarīgu ēdienu. Lai to izdarītu, izmantojiet tās sarkano šķirni 350 g.Aplejiet lēcas ar aukstu ūdeni un atstājiet uz nakti vēsā vietā. No rīta nomainiet šķidrumu un lieciet vārīties līdz mīkstam. Blenderī vai virtuves kombainā sablenderē līdz biezenim. Jums jācenšas putru padarīt ļoti biezu. Lai to izdarītu, izklājiet biezeni uz izturīgas drānas un izspiediet lieko šķidrumu. Lēcām pievieno tējkaroti sarkano piparu, sāli, ķimenes, sasmalcinātu cilantro, šķipsniņu melno piparu. Biezeni labi samaisa. Ar plaukstām veidojam kotletes, aprīvējam rīvmaizē un apcepam kausētā sviestā līdz zeltaini brūnai. Atsevišķā krūzē sajauc 225 g dabīgā jogurta ar viena citrona sulu. Ar šo mērci pārlej karstas kotletes.
Salāti
Kā pagatavot lēcas uzkodām? Vispirms sagatavo salātu mērci. Sajauc asos piparus, trīs bazilika lapiņas un ķiploka daiviņu, ierīvē ar piestu un pārlej ar divām ēdamkarotēm olīveļļas. Salātu bļodā sadrupinām 10 ķiršu tomātus, 2-3 zaļo sīpolu spalvas, trīs 50 g cietā siera. Atsevišķi pagatavojiet 100 g zaļo lēcu. Kad tas atdzisis, pievienojiet to salātiem. Samaisiet un ielejiet aromatizēto eļļu.
Sarkanās lēcas pieder pākšaugu ģimenei. Tas gatavo vienkāršus un garšīgus ēdienus. Tauku trūkuma un augsta proteīna satura dēļ sarkanās lēcas var iekļaut pat svara zaudējoša cilvēka uzturā. Bet kā pagatavot sarkanās lēcas? Atbildi uz šo jautājumu uzzināsiet, izlasot šo rakstu.
Sastāvdaļas
sarkanās lēcas 1 kaudze Burkāns 1 gabals(-i) Sīpols 1 gabals(-i) Sāls 1 tējk Dārzeņu eļļa 1 ēd.k Malti melnie pipari 2 šķipsnas
- Porcijas: 4
- Laiks gatavošanai: 30 minūtes
Sarkano lēcu biezputra ar burkāniem
Šīs putras recepte patiks tiem, kas taupa savu laiku un vēro savu figūru.
Sastāvdaļas:
Sarkanās lēcas - 1,5 glāzes;
Burkāni - 1 gab .;
Sīpols - 1 gab .;
Sāls - 1 tējk;
Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
Malti melnie pipari (pēc garšas).
Pirms lēcu lietošanas labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Pēc tam piepildiet to ar ūdeni proporcijā 1: 2 (1 daļa sarkano lēcu uz 2 daļām ūdens). Pievieno sāli, piparus un uzvāra. Pēc tam jums jāsamazina krāsns uguns līdz minimālajam līmenim.
Cik daudz gatavot sarkanās lēcas, lai putra nepiedegtu? Apmēram 20-30 minūtes. Kamēr tas gatavojas, uz rupjās rīves sarīvē burkānus un smalki sakapā sīpolu. Dārzeņus liek sakarsētā un eļļotā pannā un apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet tos gatavajai putrai un samaisiet. Ēdiens ir gatavs.
Šo putru var izmantot arī kā piedevu.
Brazīlijas lēcas ar tomātiem
Kā garnīram pagatavot sarkanās lēcas, neizmantojot plīti? Šim nolūkam varat izmantot mikroviļņu krāsni. Šī lēcu gatavošanas metode ir aizgūta no Brazīlijas virtuves.
Sastāvdaļas:
Sarkanās lēcas - 0,5 ēd.k.;
Tomāts - 2 gab .;
Sīpoli - 0,5 gab .;
Sāls - 0,25 tējk;
Olīveļļa - 1 ēdamkarote;
Malti melnie pipari -0,25 tējk
Citronu sula - 1 tējk
Lēcas nomazgājam un pusstundu piepildām ar ūdeni. Pēc šī laika mēs nosūtām sagatavi uz mikroviļņu krāsni, kas iestatīta uz maksimālo jaudu, uz 10 minūtēm. Pirms tam jums jāpārliecinās, ka ūdens pārklāj lēcas vismaz par 2-3 cm. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un noņem no tiem mizu. Tālāk mēs tos sagriežam kopā ar sīpoliem mazos gabaliņos, sajaucam ar olīveļļu un nosūta tos mikroviļņu krāsnī uz 5-6 minūtēm. Tomātiem vajadzētu kļūt mīkstiem. Pēc tam sāli un piparus, lai iegūtu pikantu garšu, pārlej ar citrona sulu un pievieno lēcām. Pēc sajaukšanas trauku atkal nosūtiet uz mikroviļņu krāsni 2-3 minūtes. Brazīlijas garnīrs ir gatavs.
Saskarsmē ar
Klasesbiedriem
Cilvēki, kuri interesējas par veselīgu uzturu, gandrīz noteikti zina, cik tas ir noderīgi. Sastāv no trešdaļas olbaltumvielu, kas labi uzsūcas, ir salīdzinoši zems kaloriju saturs, taču tas ir diezgan apmierinošs. Turklāt kopā ar to cilvēks saņem daudz noderīgu makroelementu un mikroelementu, tostarp dzelzi.
Neskatoties uz tā lietderību, lēcas ir rets viesis uz daudzu krievu galdiem. Lieta ir tāda, ka ne katra krievu ģimene var lepoties ar to, ka zina garšīgu lēcu ēdienu receptes. Ne visi zina, ko var pagatavot no lēcām, un daži pat nezina, cik daudz tas ir jāvāra līdz vārīšanai.
Kā pagatavot lēcas
Lēcu gatavošanas laiks ir atkarīgs no to šķirnes, taču jebkurā gadījumā tas ir mazāks, nekā nepieciešams, lai sagatavotos zirņi vai pupiņas. Turklāt to nav nepieciešams iepriekš mērcēt.
Zaļo vai brūno lēcu pagatavošana prasīs 35-40 minūtes, dzeltenajām lēcām 20-25 minūtes, bet sarkanajām lēcām 15 minūtes. Attiecīgi, lai no tiem pagatavotu piedevu, ir nepieciešams atšķirīgs ūdens daudzums. Pirmajā gadījumā nepieciešams divreiz vairāk ūdens nekā lēcām, trešajā - pusotru, otrajā gadījumā labāk uzņemt apmēram 1,8 reizes vairāk ūdens nekā lēcām.
Zaļās un brūnās lēcas ir piemērotas graudaugu un salātu pagatavošanai. Zupām un kartupeļu biezeni parasti ņem sarkanu vai oranžu.
Pirms gatavošanas lēcas kārtīgi jānomazgā un jāsašķiro – tajās nereti sastopas vidēji lieli oļi, kas, nonākot pārtikā, atņems visas kulinārijas pūles.
Pārējās gatavošanas metodes ir atkarīgas no izvēlētās receptes.
Lēcu putra
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- lēcas (vēlams brūnas) - glāze,
- ūdens - 2 glāzes,
- sāls - pēc garšas,
- burkāni - apmēram 200 g,
- sīpoli - apmēram 100 g,
- olīveļļa - puse glāzes,
- garšvielas - pēc garšas (ideālā gadījumā - Indijas).
Gatavošanas process:
- Sagatavo lēcas, aplej ar ūdeni, uzvāra, samazina uguni, pievieno garšvielas un vāra pusstundu. Līdz sāls.
- Pa to laiku nomizo dārzeņus, smalki sakapā sīpolu, cik vien iespējams, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
- Apcep dārzeņus.
- Pievienojiet dārzeņus lēcām, pievienojiet sāli un vāriet, līdz tie ir mīksti, tas ir, līdz tie pilnībā absorbē ūdeni.
Ķirbju zupa ar lēcām un fetu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- ķirbis - puskilograms,
- lēcas (apelsīns) - puse glāzes,
- ūdens - pusotra glāzes,
- burkāni - 150-200 g,
- sīpoli - apmēram 75 - 100 g,
- ķiploki - 2-3 daiviņas,
- timiāns - zars,
- buljons (jebkurš) - 100 - 200 ml,
- olīveļļa - 50 ml,
- sāls, pipari - pēc garšas,
- feta - 200 g.
Gatavošanas process:
- Dārzeņus nomazgā, nomizo, sagriež apmēram centimetru kubiņos.
- Dārzeņus liek karstumizturīgā formā vai katlā, piparus, sāli, pārlej ar eļļu, virsū liek timiānu (nav nepieciešams griezt). Liksim cepeškrāsnī. Vāram līdz dārzeņi mīksti (20 minūtes) 180 - 200 grādu temperatūrā.
- Kamēr tiek gatavoti dārzeņi, nomazgājiet un sašķirojiet lēcas, piepildiet ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
- Sagatavotos dārzeņus sasmalcina ar blenderi līdz biezenim, pēc timiāna zariņa izņemšanas. Atšķaidiet buljonu šķidrākā stāvoklī.
- Lej bļodiņās, katrā ieliek pāris ēdamkarotes lēcu un dažus fetas gabaliņus.
Lēcu kotletes
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- lēcas (vēlams sarkanas) - glāze,
- burkāni - 2 gab.,
- sīpoli - 2 gab.,
- ūdens - 1,5-2 tases,
- manna - puse glāzes,
- pipari - pēc garšas
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes,
- rīvmaizi un olīveļļu cepšanai.
Gatavošanas metode:
- Dārzeņus nomazgā, nomizo, smalki sagriež.
- Nedaudz apcepiet, ielejiet tām iepriekš nomazgātas lēcas pannā.
- Pievieno ūdeni (pagaidām 1,5 glāzes, ja nepietiek - pārējo pievieno vēlāk) un mērci, piparus, pārklāj. Lēcas nīkuļo, līdz uzsūc ūdeni un kļūst mīkstas, tas prasīs apmēram ceturtdaļu stundas.
- Sasmalcina ar blenderi, pievieno mannu, labi samaisa.
- Veido kotletes, apviļā rīvmaizē un apcep no abām pusēm līdz kraukšķīgai.
lēcu salāti
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- lēcas (zaļas) - glāze,
- šķiņķis - 100 g,
- saulē kaltēti tomāti - 8 gab.,
- ūdens - 2 glāzes,
- šalotes - 1 kāts,
- Spināti (sasmalcināti) - 1 glāze
- sāls, pipari - šķipsniņa,
- vīna etiķis - 50 ml,
- augu eļļa - 50 ml.
Gatavošanas process:
- Noskalo, piepilda ar ūdeni, atver lēcas. 5-10 minūtes pirms gatavības apkaisa ar sāli un pipariem. Lēcām jābūt gludām, nevāriet līdz mīkstam.
- Sīpolu sagriež un marinē etiķī.
- Katru tomātu sagriež 4 daļās.
- Šķiņķi sagriež kubiņos.
- Sagatavotajām lēcām pievieno sasmalcinātus spinātus, apmaisa, pārlej ar eļļu.
- Pievienojiet tomātus un šķiņķi, viegli samaisiet.
- Virsū liek marinētu sīpolu. Vēlams, lai šajā laikā lēcas vēl būtu siltas. Pasniedziet
Saistītie raksti
