Saldo cepumu bez cukura receptes. Cepšana bez cukura. Sāļo pīrāgu receptes. Datumu kūka

Recepte Nr.1. Pudiņš ar šokolādi un čia sēklām

Vieglu krēmveida pudiņu var pasniegt ne tikai kā desertu. Veselīga uztura cienītāji noteikti novērtēs recepti – čia sēklās ir 6 reizes vairāk olbaltumvielu nekā pupiņās, un to šķiedrvielu saturs ir divreiz lielāks nekā klijās. Turklāt čia sēklas ir bagātas ar A, E un C vitamīniem, kā arī cinku un fosforu. Pudiņš ir lieliski piemērots arī brokastīm.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

mandeļu piens - 360 ml

čia sēklas - 60 grami

kakao pulveris - 25 grami

datumi - 6-8 gab

kanēlis - 0,5 tējkarotes

Gatavošanas metode

Visas sastāvdaļas liek blenderī. Dateles vietā varat izmantot kļavu sīrupu. Sakuļ līdz gludai un biezai. Iegūto maisījumu liek traukos (piemēram, glāzēs vai saldējuma bļodiņās), pārklāj ar cepampapīru. Atstājiet ledusskapī vismaz 2-3 stundas. Ja sākat gatavot vakarā, pudiņu var atstāt vēsumā līdz rītam. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigiem augļiem.

Recepte Nr.2. RAW siera kūka ar karameli un pekanriekstiem

Vai esat kādreiz saskārušies ar kūku bez cukura un miltiem? Šī recepte ir izņēmums no noteikuma, tā ir paredzēta tiem, kas vēlas pārsteigt savus draugus ar gardumu bez liekām kalorijām. Neskatoties uz sastāvdaļu pārpilnību, deserta pagatavošana neaizņems vairāk par pusstundu – kūka neprasa cepšanu. Taču pasniegšanai tas būs gatavs tikai pēc 5-6 stundām, kas pavadītas saldētavā. Tāpēc labāk ir sākt gatavot vēlu pēcpusdienā, un līdz rītam kūka sasniegs optimālu gatavību.

Bāzes sastāvdaļas:

pekanrieksti - 50 grami

datumi - 1 gab

kļavu sīrups - ½ ēdamkarote

kokosriekstu eļļa - ½ ēdamkarote

Pildījuma sastāvdaļas:

Indijas rieksti (neapstrādāti) - 50 grami

kļavu sīrups - 6 ēdamkarotes

mandeļu ekstrakts - ¼ tējkarotes

šķipsniņa sāls

Sastāvdaļas karamelei:

dateles bez kauliņiem - 5 gab

kļavu sīrups - 2 ēdamkarotes

mandeļu piens - 2 ēdamkarotes

kokosriekstu eļļa - 2 ēdamkarotes

ceratoniju pulveris - 1 tējkarote

vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote

šķipsniņa sāls

Gatavošanas metode

Sāciet ar kūkas pamatni. Vispirms blenderī samaļ pekanriekstus, dateles, kļavu sīrupu un kokosriekstu eļļu, un dateles vispirms jāsasmalcina. Iegūto maisījumu vienmērīgi izklāj cepamtraukā un liek saldētavā.

Pildījuma sastāvdaļas sajauc blenderī un sasmalcina līdz viendabīgai masai. Riekstus ieteicams 4 stundas iepriekš mērcēt aukstā ūdenī. Gatavais maisījums jāielej veidnē ar pamatni un deserts jāieliek saldētavā uz 30 minūtēm.

Karameļu mērcei sastāvdaļas sajauc blenderī (starp citu, var iztikt arī bez ceratonijas pulvera). Ar karoti vai platu nazi pārsmērē mērci kūkas virsmu. Pēc tam nosūtiet desertu atdzist 5-6 stundas. Pirms pasniegšanas to var izrotāt ar sasmalcinātiem pekanriekstiem.

Recepte Nr.3. Braunijs ar kokosriekstu un riekstu sviestu

Neapstrādāts braunijs ir lieliska iespēja draudzīgai tējas ballītei, taču tas ir lieliski piemērots arī ātrai uzkodai darba dienas vidū. Recepte nešķitīs grūta pat ēdiena gatavošanas iesācējiem – brauniju pagatavošana neaizņems vairāk par 30 minūtēm, un to ir gandrīz neiespējami sabojāt.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Sastāvdaļas:

kokosriekstu skaidiņas - 170 grami

Indijas riekstu sviests - 130 grami

kakao sviests - 50 grami

kakao pulveris - 40 grami

kļavu sīrups - 60 ml

vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote

datumi - 2-3 gab

Gatavošanas metode

Liek kokosriekstu skaidiņas blenderī un sablendē līdz krēmīgai konsistencei. Sildiet kakao sviestu nelielā traukā un sajauciet ar kokosriekstu maisījumu blenderī. Pievienojiet riekstu sviestu, kakao pulveri, kļavu sīrupu, jūras sāli un vaniļu. Sakuļ maisījumu līdz gludai. Dateles nomizo, pievieno blenderī un vēlreiz samaisa. Nav nepieciešams tos pilnībā sasmalcināt. Cepamās trauka dibenu izklāj ar cepampapīru (vajadzēs 23x13cm formu) un ar karoti vienmērīgi ievietojiet maisījumu pannā. Ja izrādās par biezu, var pievienot nedaudz kļavu sīrupa. Dekorējiet desertu ar kakao pupiņām. Pārklājiet pannu ar cepampapīru un ievietojiet saldētavā uz 15-20 minūtēm. Pirms pasniegšanas sagriež braunijus porcijās.

Recepte Nr.4. Chia šokolādes tāfelītes

Batoniņš būs lieliska alternatīva tradicionālajiem saldajiem našķiem, un tā pagatavošana aizņem tikai 10 minūtes. Pēcpusdienas desertam bārs var šķist pārāk bagātīgs. Tomēr tas ir lieliski piemērots kā uzkoda pastaigas laikā vai pirms treniņa. Turklāt, pateicoties čia sēklām un neapstrādātai šokolādei, desertam būs arī antioksidanta īpašības.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

dateles - 350 grami

kakao pulveris - 35 grami

čia sēklas - 75 grami

kokosriekstu skaidiņas - 45 grami

valrieksti - 125 grami

neapstrādāta šokolāde - 70 grami

organiskās auzu pārslas - 50 grami

Gatavošanas metode

Dateles liek blenderī un sablendē līdz biezai. Pēc tam pievienojiet valriekstus un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un samaisiet masu, līdz izveidojas bieza mīkla. Pēc tam ielieciet to cepešpannā, kas izklāta ar cepampapīru. Maisījumu labi izklāj pa visu pannu. Atstājiet desertu vairākas stundas vai nakti ledusskapī. Pirms pasniegšanas ieteicams to sagriezt mazās flīzēs (no 8 līdz 16 gabaliņiem).

Recepte Nr.5. Kartupeļu kūka ar valriekstiem

Šī deserta recepte būs īsts glābiņš tiem, kam ir salds zobs. Kūka palīdzēs situācijās, kad dvēselei ir nepieciešams "kaut kas garšīgs". Tajā pašā laikā jums nav jāatkāpjas no veselīga uztura principiem. Turklāt kartupeļu kūka ir arī vitamīniem bagāta uzkoda, kas palīdzēs iegūt enerģiju.

Gatavošanas laiks: 5 minūtes.

Sastāvdaļas:

dateles - 200 grami

valrieksts - 115 grami

kakao pulveris - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas metode

Nolobītos valriekstus liek blenderī un sasmalcina līdz viendabīgai masai. Pēc tam pievienojiet dateles, kā arī kakao pulveri. Vēlreiz samaisiet. No iegūtā maisījuma izveidojiet bumbiņas: jums vajadzētu iegūt 14 ne pārāk lielas kūkas. Deserts ir gatavs pasniegšanai. Ja vēlaties, īpaši vasarā, varat atstāt ledusskapī uz 10-15 minūtēm.

Recepte Nr.6. Riekstu un dzērveņu batoniņi

Šī deserta galvenais “varonis” ir mandeles: pateicoties to antioksidanta īpašībām, kā arī augstajam vitamīnu un minerālvielu saturam, batoniņš kļūs par patiesi veselīgu gardumu. Turklāt tas ir barojošs un tāpēc lieliski piemērots brokastīm, īpaši kopā ar mandeļu pienu.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Sastāvdaļas:

žāvētas dzērvenes - 80 grami

uzpūsti rīsi - 15 grami

organiskais medus - 2 ēdamkarotes

kļavu sīrups - 115 grami

vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote

kokosriekstu skaidiņas - 40 grami

mandeles - 280 grami

Gatavošanas metode

Dziļā bļodā apvienojiet mandeles, rīsu pārslas, dzērvenes, kokosriekstu un čia sēklas. Ielejiet kļavu sīrupu, vaniļu un medu nelielā traukā un uzkarsējiet līdz vidējai temperatūrai, nevārot. Turiet uz plīts, līdz mērce kļūst gluda. Tad pievieno mandeļu-dzērveņu maisījumam un visu kārtīgi samaisa. Iepriekš sagatavo cepešpannu (20 x 20 cm lielu), izklājot to ar cepampapīru. Iegūtais maisījums ļoti ātri sabiezē, tāpēc pēc mērces pievienošanas tas ātri jāpārnes veidnē un vienmērīgi jāsadala. Izlīdzināšanai varat izmantot mērtrauka dibenu. Desertam vajadzētu atdzist līdz istabas temperatūrai, tas prasīs apmēram 30 minūtes. Lai paātrinātu procesu, varat to ievietot ledusskapī. Pirms pasniegšanas izņemiet riekstu stieni no trauka un ar nazi sadaliet to vienādos gabalos uz griešanas dēļa. Deserts gatavs.

Kopīgās idejas veselīgiem un gardiem desertiem bez miltiem un cukuraNatālija Marakhovska, uzņēmuma dibinātāja Pārtikas SPA produktu ražošanai veselīgam uzturam un organisma detoksikācijai.

Miltu izstrādājumi, skaisti, bet ļoti kaloriski, atstāj liekos kilogramus uz vidukļa. Tāpēc bieži vien esam spiesti aprobežoties ar saldajiem konditorejas izstrādājumiem. Vai ir iespējams pagatavot diētiskās kūkas bez cukura un miltiem un vai tās būs tikpat garšīgas kā parastie cepumi? Protams, jā! Un mūsu receptes ar fotogrāfijām jums palīdzēs.

Kūku bez cukura gatavosim no šādiem produktiem:

1. auzu pārslas - 300 g (1,5 tases);
2. skābs krējums - 200 ml (1 glāze);
3. piens - 150 ml (0,7 tases);
4. dateles - 150 g;
5. žāvētas plūmes - 150 g;
6. banāns - 100 g (1 liels auglis);
7. kakao pulveris - 50 g (0,25 tases);
8. vistas olas - 2 gabali;
9. soda - 5 g (1 tējkarote);
10. citronu sula vai etiķis;
11. konditorejas izstrādājumu dekorēšanai: drupināti rieksti, sukādes, šokolādes skaidiņas, konditorejas izstrādājumi.

Pagatavošanas laiks: 20-25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10-15 minūtes.

Kopējais laiks: 40-50 minūtes.

Daudzums: kūka 1 kg.

Rūpīgi atlasītas sastāvdaļas padara kūku bez miltiem un sviesta garšīgu, maigu un mazkaloriju. To var ēst diētas laikā, vai izmantot kā bērnu kūku svētkos. Mutē kūstošas ​​aromātiskas kūkas, kas mērcētas vieglā skābā krējumā, rotās gan ģimenes tējas ballīti, gan draudzīgu mielastu.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet auzu pārslas kafijas dzirnaviņas vai izmantojot smalku caurumu gaļas mašīnā vai blenderī. Izsijājiet maisījumu caur sietu lielā bļodā.

Padoms. Gatavās auzu pārslas ir lielisks labības aizstājējs.

Pievienojiet auzu pārslām kakao pulveri un samaisiet.

Padoms. Kakao vēlams arī izsijāt, lai mīklā nebūtu nelīdzenu gabaliņu.

Žāvētas plūmes un dateles vairākas reizes nomazgājam, aplej ar verdošu ūdeni un atstājam 15-20 minūtes.

Padoms. Veikali pārdod dateles jau bez sēklām. Šī opcija vienkāršos un paātrinās ēdiena gatavošanu. Ja augļiem ir sēklas, tad pēc tvaicēšanas tie rūpīgi jāizņem.

Sadaliet olas atsevišķā traukā un sajauciet ar pienu.

Atkārtojiet ar otro un trešo kūkas kārtu.

Pārklājiet malas ar atlikušo krēmu.

Atstājiet salikto kūku ledusskapī uz vairākām stundām, lai iesūktos.

Gatavo cepumu dekorējam pēc saviem ieskatiem ar riekstiem, kokosriekstu skaidiņām, konditorejas izstrādājumu virskārtu, augļu gabaliņiem, sukādes.

Mūsu bezmiltu kūka diabēta slimniekiem, maziem bērniem vai tiem, kas vēro savu figūru, ir gatava.

Kūka izskatās iespaidīgi, lieliski notur formu un lieliski griežas.

Medus kūka, ko cepa mūsu vecmāmiņas

Mūsu vecmāmiņas cepa medus kūku ar maigu skābo krējumu. Saskaņā ar leģendu, tas parādījās pirms vairāk nekā 200 gadiem un tika gatavots ķeizarienei Elizavetai Aleksejevnai, Aleksandra I sievai. Smaržīgas kūkas, viegls krēms... Bet jūs varat eksperimentēt ar recepti un pagatavot diabētisku kūku bez cukura un miltiem. Šādi konditorejas izstrādājumi nepieliks papildu mārciņas jūsu viduklim un iepriecinās jūsu saldo zobu. Šai receptei izmantosim tikai nelielu daudzumu saldā garduma, bet gatavajam ēdienam būs bagātīga medus garša.

Medus kūkai nepieciešamie produkti:

• auzu pārslas - 400 g (2 tases);
• trekns skābs krējums - 400 g (1 iepakojums);
• žāvētas plūmes - 150 g (1 glāze);
• medus - 100 g (1/2 tase);
• olu baltumi - 6 gabali;
• olu dzeltenumi - 2 gabali;
• cepamais pulveris - 7 g (1 paciņa).

Pagatavošanas laiks: 15-20 minūtes.

Cepšanas laiks: 10-12 minūtes.

Kopējais laiks: 30-35 minūtes.

Daudzums: 1 medus kūka.

Lai pagatavotu šādas kūkas, nav nepieciešama eļļa vai augstas kaloritātes kviešu milti. Gaisīgas kūkas lieliski sader ar maigu krēmu, žāvētas plūmes piešķir pikantu, bet medus – vajadzīgo saldumu. Sastāvdaļas ir pieejamas jebkurā veikalā. No šī produktu daudzuma iegūst divas kūkas.

Cilvēki, kas cieš no diabēta, ir spiesti atteikties no daudziem ierastajiem priekiem. Nepieciešamība ievērot stingru diētu neļauj baudīt saldus cepumus.

Bet, ievērojot noteiktus ierobežojumus, diabētiķi var iepriecināt sevi ar tikpat garšīgiem cepumiem bez cukura.

Cepšanas pamatnoteikumi

Ir daži ierobežojumi, gatavojot miltu ēdienus pacientiem ar cukura diabētu:

Kādus miltus es varu izmantot?

Ja Jums ir 1. un 2. tipa cukura diabēts, kviešu produktu lietošana uzturā ir aizliegta. Tas satur daudz ātro ogļhidrātu.

Diabētiķiem paredzēto produktu arsenālā miltiem glikēmiskajam indeksam jābūt ne vairāk kā 50 vienībām.

Produkti, kuru indekss pārsniedz 70, ir pilnībā jāizslēdz, jo tie veicina cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Reizēm varat izmantot pilngraudu malšanu.

Dažādi miltu veidi var dažādot cepumus, mainot to garšu – amarants piešķirs ēdienam riekstu garšu, bet kokosrieksts cepam padarīs īpaši pūkainu.

Cukura diabēta gadījumā varat gatavot no šādiem veidiem:

• pilngraudu – GI (glikēmiskais indekss) 60 vienības;
• griķi – 45 vienības;
• kokosrieksts – 40 vienības;
• auzu pārslas – 40 vienības;
• veļa – 30 gab.;
• no amaranta – 50 vienības;
• speltas – 40 vienības;
• no sojas – 45 vienības.

Aizliegtās sugas:

• kvieši – 80 vienības;
• rīsi – 75 vienības;
• kukurūza – 75 vienības;
• no miežiem – 65 vienības.

Vispiemērotākais variants pacientiem ar cukura diabētu ir rudzi. Šis ir viens no zemākajiem kaloriju veidiem (290 kcal). Turklāt rudzi ir bagāti ar A un B vitamīnu, šķiedrvielām un mikroelementiem (kalciju, kāliju, varu)

Auzu pārslas ir kaloritākas, taču tās ir labvēlīgas diabēta slimniekiem, jo ​​spēj attīrīt organismu no holesterīna un samazināt cukura koncentrāciju asinīs. Auzu pārslu labvēlīgās īpašības ietver to pozitīvo ietekmi uz gremošanas procesu un B vitamīna, selēna un magnija saturu.

Griķu kaloriju saturs ir tāds pats kā auzu pārslām, taču uzturvielu sastāvā to pārspēj. Tātad, griķi satur daudz folijskābes un nikotīnskābes, dzelzs, mangāna un cinka. Tas satur arī daudz vara un B vitamīnu.

Linsēklu lietošana ir attaisnojama arī diabēta slimnieka uzturā. Šim tipam ir zems glikēmiskais indekss un tas satur maz kaloriju (260 kcal). No linsēklu miltiem gatavotu produktu ēšana palīdz zaudēt svaru, izvadīt holesterīnu, normalizēt sirds un kuņģa-zarnu trakta darbību.

Amaranta miltos ir divreiz lielāks kalcija saturs nekā pienā, un tie nodrošina organismam ikdienas nepieciešamību pēc proteīna. Zems kaloriju saturs un spēja pazemināt cukura līmeni asinīs padara to par iekārojamu produktu jebkura veida cukura diabēta pacientu arsenālā.

Atļautie saldinātāji

Ir vispāratzīts, ka visiem diabēta slimniekiem paredzētajiem pārtikas produktiem jābūt nesaldinātiem. Tas ir nepareizi. Protams, pacientiem ir aizliegts lietot cukuru, taču to var aizstāt ar saldinātāju.

Dabiskie augu izcelsmes cukura aizstājēji ietver lakricu un stēviju. Stēvija gatavo garšīgas putras un dzērienus, un to var pievienot ceptiem izstrādājumiem. Tas ir atzīts par labāko saldinātāju diabēta slimniekiem. Lakricu izmanto arī salduma piešķiršanai desertiem. Šādi aizstājēji noderēs arī veseliem cilvēkiem.

Diabētiķiem ir izveidoti pat īpaši cukura aizstājēji:

1. Fruktoze– ļoti labi šķīstošs dabīgais saldinātājs ūdenī. Gandrīz divreiz saldāks par cukuru.
2. Ksilīts- Avoti ietver kukurūzu un koka skaidas. Šis baltais pulveris ir lielisks cukura aizstājējs, taču tas var izraisīt gremošanas traucējumus. Deva dienā 15 g.
3. sorbīts– caurspīdīgs pulveris no pīlādžu augļiem. Mazāk salds par cukuru, bet diezgan kaloriju un dienas deva nedrīkst būt lielāka par 40 g.Var būt caureju veicinoša iedarbība.

Labāk ir izvairīties no mākslīgo saldinātāju lietošanas.

Tie ietver:

1. Aspartāms- daudz saldāks par cukuru un satur maz kaloriju, taču to var lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Aspartāmu nevajadzētu iekļaut diētā, ja Jums ir paaugstināts asinsspiediens, miega traucējumi vai Parkinsona slimība.
2. Saharīns– mākslīgais saldinātājs, kas termiskās apstrādes laikā zaudē savas īpašības. Aizliegts aknu un nieru darbības traucējumu gadījumā. Bieži pārdod sajaucot ar citiem saldinātājiem.
3. Ciklamāts– vairāk nekā 20 reizes saldāks par cukuru. Pārdod sajaucot ar saharīnu. Ciklamāta lietošana var kaitēt urīnpūslim.

Tāpēc labāk ir dot priekšroku dabīgiem saldinātājiem, piemēram, stēvijai un fruktozei.

Gardas receptes

Izlemjot par miltu un saldinātāja veidu, varat sākt gatavot drošus un garšīgus cepumus. Ir daudz mazkaloriju recepšu, kas neaizņem daudz laika un dažādo parasto diabēta slimnieku ēdienkarti.

Kūciņas

Uzturot diētu, nav absolūti nepieciešams atteikties no gardiem un maigiem smalkmaizītēm:

Pīrāgs

Plānojot gatavot pīrāgu, rūpīgi jāpārdomā pildījuma iespējas.

Drošai cepšanai ir labi izmantot:

Banāni, svaigas un žāvētas vīnogas, saldie bumbieri nav piemēroti pildījumam.

Tagad jūs varat sākt cept:

Rullīšus var pagatavot ar augļu, biezpiena pildījumu vai uzkodām ar vistas krūtiņām.

Vajadzēs: 250 ml zema tauku satura kefīra, 500 g rudzu miltu, pusi pakas margarīna, sodas, nedaudz sāls.

1. variants pildījumam: no skābiem āboliem un plūmēm pagatavo biezeni, pievieno saldinātāju un šķipsniņu kanēļa.

2. uzpildīšanas iespēja: smalki sagrieziet vārītu vistas krūtiņu un sajauciet ar drupinātiem riekstiem un sasmalcinātām žāvētām plūmēm. Pievienojiet pāris ēdamkarotes dabīgā jogurta ar zemu tauku saturu.

Margarīnu samaļ ar kefīru, pievieno sausās sastāvdaļas un samīca mīklu. Atdzesē un sarullē slānī. Vistas pildījumam slānim jābūt biezākam. Ar izvēlēto pildījumu smērē mīklu un sarullē rullīti. Cep 40-50 minūtes. Jūs saņemsiet skaistu un smalku rullīti (skatiet fotoattēlu)

Cepums

No cepumiem nemaz nav jāatsakās.

Galu galā diabēta slimniekiem ir daudz garšīgu un veselīgu recepšu:

Tiramisu

Uz galda var parādīties pat tik slavens deserts kā tiramisu.

Būs nepieciešams: krekeri, saldinātājs, Filadelfijas krēmsiers (var izmantot Mascarpone), biezpiens ar zemu tauku saturu, 10% krējums, vanilīns.

Krēmsieru sajauc ar biezpienu un krējumu, pievieno saldinātāju un vanilīnu. Samērcē krekerus nesaldinātā melnajā tējā un liek uz šķīvja. Pa virsu smērē krēmsieru. Tad vēl viena cepumu kārta. Slāņu skaits pēc vēlēšanās. Gatavo desertu atdzesē.

Burkānu pudiņš "Ryzhik"

Vajadzēs: olu, 500 g burkānu, ēd.k. karote augu eļļas, 70 g zema tauku satura biezpiena, pāris karotes skābā krējuma, 4 ēd.k. karotes piena, saldinātājs, rīvēts ingvers, garšvielas.

Smalki sarīvētus burkānus izmērcē ūdenī un labi saspaida. Vāra ar sviestu un pienu 15 minūtes. Atdaliet baltumu no dzeltenuma un saputojiet ar saldinātāju. Biezpienu kārtīgi samaļ ar dzeltenumu. Visu apvieno ar burkāniem. Sadaliet maisījumu ietaukotās un garšvielām apkaisītās pannās. Cep 30-40 minūtes.

Pankūkas un pankūkas no griķu un rudzu miltiem

Plānas zeltaini brūnas pankūkas var cept no veselīgiem griķu vai rudzu miltiem:

Video recepte ar šarloti diabēta slimniekiem:

Atgādne diabēta slimniekiem

Ceptas preces jābauda, ​​ievērojot dažus noteikumus:

1. Vienā reizē nevajadzētu pagatavot lielu daudzumu ceptu izstrādājumu. Labāk ir cept porciju pīrāgu, nevis visu cepešpannu.
2. Jūs varat ļaut sev pīrāgus un cepumus ne biežāk kā divas reizes nedēļā un neēst tos katru dienu.
3. Labāk ir aprobežoties ar vienu pīrāga gabalu, bet pārējo izturēties pret ģimenes locekļiem.
4. Glikozes koncentrācija asinīs jāmēra pirms maizes ēšanas un pusstundu vēlāk.

Uztura principi 2. tipa cukura diabēta gadījumā Dr. Malysheva video:

Jebkura veida diabēts nav iemesls atteikties no oriģinālajiem ēdieniem. Jūs vienmēr varat izvēlēties cepšanas recepti, kas jums nekaitēs un izskatīsies pieklājīgi pat uz svētku galda.

Taču, neskatoties uz drošību un lielo izvēli, ar miltu izstrādājumiem aizrauties nevajadzētu. Pārmērīgs konditorejas izstrādājumu patēriņš var ietekmēt jūsu veselību.

Saglabājiet, noderēs!

Kā pagatavot čarloti bez cukura: 5 receptes

Īpaši iecienīti ir pīrāgi ar ogām un augļiem. Tas ir gan ēdiens, gan deserts vienlaikus. Tie ir garšīgi, sulīgi un saldi. Bet ir cilvēku kategorijas, kas dažādu iemeslu dēļ ierobežo cukuru savā uzturā. Kāds ir salds pīrāgs bez cukura?

Izrādās, ka viss ir iespējams. Piemēram, ikviena iecienīta un plaši izplatīta Šarlote. Patiešām, ļoti viegli pagatavojams ābolu pīrāgs. Tas neprasa daudz produktu vai problēmu, un tas vienmēr izrādās garšīgs un aromātisks. Un tieši tik saldu pīrāgu var pagatavot bez cukura pievienošanas.

Labākais cukura aizstājējs, neietekmējot garšu - tas ir medus. Tiem, kas saglabā slaidu augumu un ierobežo miltu patēriņu, daļu no tiem aizstāj ar auzu pārslām.

Parastās sastāvdaļas šarlotes pagatavošanai ir:

• puse glāzes miltu;
• pusglāze velmētu auzu;
• olas - 2 gab.;
• puse tējkarotes sodas;
• divas ēdamkarotes medus;
• āboli - 3-5 gab.

Kā gatavot:

1. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot ābolus. No mazgātiem un žāvētiem augļiem izņemiet serdi ar sēklām un kātiem. Pēc tam sagriež šķēlēs. Šķēles biezumu katrs izvēlas pēc savas gaumes. Sagrieztos ābolus liek bļodā ar medu. Ja medus ir cukurots, vispirms to vajadzētu izkausēt. Maisījumu labi samaisa, pēc garšas var pievienot vaniļu un kanēli. Atstāj ievilkties, kamēr gatavo mīklu.

2. Sadaliet olas dziļā traukā, vienmēr nosusiniet un atdzesējiet. Arī olām jābūt aukstām, atdzesētām. Izmantojot mikseri vai putotāju, sakuliet olas, līdz izveidojas biezas, augstas putas. Lai to izdarītu, pirms putošanas ir ieteicams pievienot nedaudz sāls. Turpinot kult, pamazām pievienojam pārslas. Tālāk iegūtajā masā ieber cepamo sodu vai cepamo pulveri un ar koka lāpstiņu uzmanīgi samaisa no apakšas uz augšu, lai nenotriektu putas.

3. Sagatavo cepamtrauku. Var izmantot speciālo ar šķeltām malām, var izmantot kūkas pannu vai arī vienkārši nepiedegošu pannu bez roktura, pietiekami platu un dziļu. Iesmērējiet veidni ar margarīnu vai nerafinētu augu eļļu (labi nedaudz taukus sadalīt pa visu apakšas virsmu un sāniem, lai nepaliktu sausas vietas). Un tagad pārkaisa ar mannu vai maizes maisījumu. Labāk ir izmantot tieši šādus smidzinātājus, nevis miltus, jo milti, ļoti ātri izmirkuši, kļūs par mīklas sastāvdaļu un var nedot vēlamo efektu.

4. Pēc tam mīklu lej sagatavotajā pannā, virsū liek ābolus, pārlej tos ar medu, kurā tie lika mērcēšanai. Un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem. Atstāj cept apmēram pusstundu.

5. Tiklīdz šarlote ir apbrūnējusi, ar sērkociņu vai citu koka irbulīti to biezākajā vietā iedur. Ja kociņš paliek sauss, kūka gatava. Noņemiet to ar cepamajiem dūraiņiem un nedaudz sakratiet. Gatavā čarlote uzreiz pati pārvietosies no savas vietas.

6. Pīrāgu atdzesē un tad liek uz šķīvja.

ŠARLOTE BEZ CUKURA AR KEFĪRU

Vēl viena bezcukura šarlotes recepte ir ļoti līdzīga pirmajai, taču tā izrādās apmierinošāka un pūkaināka. Fakts ir tāds, ka tests ietver kefīrs. Pārējās sastāvdaļas ir vienādas. Arī gatavošanas procedūra ir līdzīga. Atšķirība ir tāda, ka, mīcot mīklu, tai pievieno nedaudz medus. Citādi ābolus medū mērcē tāpat.

Tādā pašā veidā tiek likta šarlote. Vispirms mīklu, tad ābolus un medu.

Kefīra mīkla ar medus piedevu būs pūkaināka un sātīgāka, un cepot dubultosies. Sakarā ar to virsū liktie augļi šķitīs noslīkuši uzlecošajā mīklā, un iegūsiet vienotu pīrāga masu.

NEPARASTĀ ŠARLOTE: RECEPTE BEZ CUKURA UN BEZ MILTI

Šarloti var pagatavot arī ne tikai bez cukura, bet arī bez miltiem - sapnis zaudēt svaru dāmas. Šajā receptē milti tiks aizstāti ar mannu. Manna, kā zināms, karsējot uzbriest šķidrumā, tāpēc pīrāgam nepieciešams vairākas reizes mazāks par tiem pašiem miltiem.

Tātad, jums būs nepieciešams:

• vairāki āboli, vēlams stingrāki un sulīgāki;
• glāze mannas putraimi;
• glāze kefīra;
• viena ola;
• trīs ēdamkarotes medus.

Gatavošanas process:

1. No mannas, miltiem, olām, kefīra un medus mīciet šķidru mīklu, piemēram, skābo krējumu. Var pievienot pusi tējkarotes cepamās sodas vai cepamā pulvera.

2. Mīklā ieber sasmalcinātus ābolus vai bumbierus un maisa, līdz tie vienmērīgi sadalās masā.

3. Iegūto mīklu ar augļiem lej zināmā veidā sagatavotā veidnē un cep tāpat kā iepriekšējos variantus.

ŠARLOTE NESALDINĀTA

Un vēl viena šarlotes recepte, bet bez medus, pilnīgi bez cukura.

Tam jums ir jāsagatavo:

• 4-5 gabaliņi ābolu;
• puse glāzes miltu;
• glāze biezpiena;
• puse glāzes kefīra;
• divas olas;
• gī 100 gr

Šo recepti ir nedaudz grūtāk sagatavot, taču rezultāts ir tā vērts.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieztos ābolus nedaudz apcep kausētā sviestā, apmēram piecas minūtes.

2. Pārējās sastāvdaļas samīca mīklā.

3. Sagatavotajā pannā liek augļus un lej virsū mīklu.

4. Pīrāgu cep apmēram 25-30 minūtes 170-180 grādos.

5. Izņemiet no veidnes, kad tas ir atdzisis.

ŠARLOTE BEZ CUKURA AR FRUKTOZI: RECEPTE DIABĒTA PACIENTIEM

Cukura vietā var izmantot ne tikai medu. Cilvēkiem ar cukura diabētu varat to lietot tā vietā. stēvija

Sastāvdaļas ir:

• pusglāze dabīgā jogurta, pēc izvēles pievienojot ogas vai augļus;
• 1-2 ēd.k. karotes stēvijas
• 4 olas;
• 6 ēdamkarotes kliju, vēlams auzu vai kviešu;
• daži āboli vai bumbieri.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Traukā sajauc jogurtu un klijas, pievieno stēviju

2. Sakuļ olas līdz putām un pievieno masai.

3. Sagatavotos sasmalcinātos augļus liek ietaukotā un pārkaisītā cepamtraukā. Izklājiet tos vienmērīgi pa virsmu.

4. Virsū vienmērīgi lej mīklu.

5. Var nedaudz sakratīt, lai mīkla sadalītos pa visiem āboliem un starp tiem.

6. Liek cepeškrāsnī 170 grādos un cep apmēram pusstundu.

Visas šarlotes receptes ir aptuveni vienādas. Un nav nozīmes tam, vai vispirms liec augļus un tad mīklu vai otrādi, vai arī visas sastāvdaļas vari sajaukt vienā traukā. Tas ir jautājums par paša pīrāga skaistumu, nevis tā būtību.

Dažas mājsaimnieces dara tā: vispirms izklāj pusi mīklas, tad visus augļus, tad pārējo mīklu. Šeit ir daudz vietas radošumam. Galvenais, ka cukuru var aizstāt ar citiem saldiem, bet ne kaitīgiem produktiem, pat miltus var daļēji vai pilnībā aizstāt. Bet ābolu pīrāga gatavošanas princips paliek nemainīgs.

Šarlote ar mannu un kefīru atgādinās mannu, tikai vieglāks un mazāk bagāts pēc sastāva, bet ne pēc garšas. Kad esat nolēmis izslēgt kaitīgu pārtiku, varat baudīt kārumus un desertus.

Ja kāda iemesla dēļ jāierobežo cukura patēriņš, varat izcept brīnišķīgu saldo pīrāgu, to nepievienojot. Šarlote nekļūs mazāk garšīga, taču tā būs veselīga un viegla. Un gatavojot receptes bez miltiem- arī mazkaloriju.

Izmantojot biezpienu palīdzēs piešķirt jūsu iecienītajam pīrāgam bagātību bez papildu kalorijām.

Tātad diēta var būt garšīga.

Kāpēc mūsdienās ir populāra cepšana bez cukura? Daudzi cilvēki ievēro savu diētu. Tam ir daudz iemeslu. Galvenās no tām ir:

• vēlme kontrolēt savu svaru;
• slimības, kas nosaka diētas ierobežojumus;
• veselīga dzīvesveida saglabāšana un pareiza uztura noteikumu ievērošana.

Tomēr ir ļoti grūti nelietot neveselīgu pārtiku un pārtiku. Īpaši tas attiecas uz saldumiem un konditorejas izstrādājumiem. Tomēr tas viss nav tik slikti. Tos var nomainīt. Saldo pīrāgu un konfekšu vietā varat ēst cepumus, kas pagatavoti bez cukura izmantošanas.

Kādas ir šādas ceptas preces lietošanas priekšrocības? Pirmkārt, jūs nesaņemat lieko svaru. Otrkārt, cukura līmenis asinīs nepalielinās. Rakstā atradīsit garšīgas un vienkāršas cepšanas receptes.

Kā jūs varat aizstāt cukuru?

Pirmkārt, tas ir saldinātājs. Līdzīgu savienojumu ir ļoti daudz dažādu, daži ir pat vairākas reizes saldāki par pašu cukuru, tāpēc saldumu pagatavošanai un cepšanai vajag ļoti maz. Saldinātājus iedala divās lielās grupās: dabīgajos un sintētiskajos. Pirmie tiek iegūti, pārstrādājot produktus. Piemērs ir fruktoze. Pēdējie ir ķīmiskas reakcijas rezultāts. Piemērs ir aspartāms.

Cukurs tiek aizstāts arī ar tādu produktu kā medus. Medus ir arī augstas kaloritātes ēdiens. Tomēr atšķirībā no cukura tam ir lielas priekšrocības ķermenim, jo ​​tajā ir daudz labvēlīgu savienojumu.

Jums vispār nav jāpievieno nekādi saldinātāji. Šajā gadījumā garšu piešķirs produkti, kas ir iekļauti cepšanas receptē.

Šarlote bez cukura

Sāļo pīrāgu receptēm jābūt katras saimnieces piezīmju grāmatiņā. Mēs iesakām pagatavot gardu šarloti bez cukura. Gatavojot šo ēdienu, kaitīgo balto smilšu vietā tiks izmantots dabīgais medus. Tāpat tie, kas vēro savu figūru, kviešu miltus var aizstāt ar auzu pārslām.

Sagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Pusglāze miltu, kviešu vai auzu pārslu.
• Pāris olas.
• Pusglāze velmētu auzu.
• 2 ēdamkarotes medus.
• Jebkuras šķirnes āboli, atkarībā no izmēra, jums būs nepieciešami 3 vai 5 gabali.
• Pusi tējkarotes sodas.

Sagatavošana

Pašdarinātas kūkas bez cukura gatavo šādi:

— Mums jāsagatavo āboli. Tos mazgā, žāvē un nomizo no kātiņa un serdes, kur atrodas sēklas. Pēc tam nomizotos augļus vajadzētu sagriezt šķēlēs, šķēles var būt jebkura izmēra. Sagatavotos ābolus liek bļodā. Tur iet arī medus. Viss sajaucas. Labākai garšai un smaržai medus-ābolu maisījumam var pievienot kanēli un vaniļu.

— Gatavojot mīklu, olas jāsalauž dziļā bļodā. Obligāti. Gan olām, gan bļodiņai jābūt vēsai, tādēļ tās kādu laiku jāpatur ledusskapī. Olas jāsakuļ, līdz izveidojas spēcīgas putas. Lai to atvieglotu, varat tiem pievienot nedaudz sāls. Nepārtraucot putošanu, pievienojiet maisījumam pārslas un pēc tam soda.

— Sagatavo cepamtrauku. Šarlotes pagatavošanai piemērota veidne ar šķeltām malām vai mafinu trauks. Ja jums tas viss nav, varat izmantot dziļu pannu. Veidni vajadzētu ieeļļot ar augu eļļu vai margarīnu. Pēc tam formu pārkaisa ar rīvmaizi vai mannu.

— Mīklu lej sagatavotajā formā, kurai virsū liek medū samērcētus ābolus. To visu pārlej ar medu, kurā mērcēja augļus.

— Formu nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 170 grādiem.

Šarloti cep apmēram pusstundu. Gatavības pakāpi var pārbaudīt, izmantojot sērkociņu vai zobu bakstāmo. Ir nepieciešams caurdurt charlotte biezākajā vietā. Ja zobu bakstāmais vai sērkociņš paliek sauss, tad kūka ir gatava.

Auzu pārslu mafins ar apelsīnu, žāvētām plūmēm un ingveru

Sāļo pīrāgu receptēs ir iekļautas noteiktas sastāvdaļas, kas piešķirs jūsu kulinārijas izstrādājumam garšu. Lai pagatavotu auzu kūku, jums jāņem:

• pusotru glāzes maltu auzu pārslu;
• 1 glāze veselas pārslas;
• 2 ēdamkarotes medus;
• olu pāris;
• vanilīns;
• pusotru tējkaroti karotes sodas;
• pa 1 šķipsniņai sāls un muskatrieksta;
• tējkarote malta kanēļa;
• 100 grami žāvētu plūmju;
• viena apelsīna miziņa;
• glāze kefīra;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• ēdamkarote rīvētas ingvera saknes;
• 3 ēdamkarotes apelsīnu sulas.

Sagatavošana

Veselas auzu pārslas jāpārlej ar kefīru un jāatstāj uzbriest. Apelsīns jānomazgā, jāaplej ar verdošu ūdeni un jānomizo. Mizu vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves.

Pēc tam, kad pārslas ir uzbriest, maisījumam jāpievieno olas. Visu sajauc līdz gludai.

Atsevišķi sajauc rīvētu ingveru, rīvētu miziņu, medu un apelsīnu sulu. Tad iegūtajai masai pievieno garšvielas, sāli, augu eļļu un soda. Maltās pārslas jāpievieno pakāpeniski, vienlaikus maisot, lai panāktu viendabīgumu. Iegūtajai mīklai jābūt biezai.

Pēdējā lieta, kas jāpievieno, ir iepriekš nomazgātas un sagrieztas nelielos gabaliņos žāvētas plūmes.

Mīklu liek kēksiņu pannā un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 175 grādiem. Gatavošanas laiks svārstās no stundas līdz pusotrai.

Cepumi bez cukura

Gardas un vienkāršas cepšanas receptes noteikti noderēs, ja pēkšņi uzradīsies ciemiņi. Lielisku kārumu tējai var pagatavot šādi. Jums jāņem:

• 300 grami miltu;
• 1 ola;
• 150 grami sviesta;
• šķipsniņa sāls;
• 50 mililitri piena;
• 200 grami žāvētu augļu maisījuma (var izmantot tikai viena veida žāvētus augļus).

Saldētu sviestu vajag sarīvēt. Žāvēti augļi arī jāsasmalcina. To var izdarīt, izmantojot blenderi. To visu sajauc līdz viendabīgai masai, pēc tam žāvētiem augļiem un sviestam pievieno miltus. Tad nāk kārta olām un pienam. Beigās pievieno žāvētos augļus, pēc tam visu vēlreiz samaisa.

Iegūto mīklu sarullē desā un sagriež apļos no centimetra līdz pusotram biezumam. Cepumus vajadzētu cept 180 grādos 10-15 minūtes.

Napoleona kūka (cepšana bez cukura un olām)

Lai pagatavotu kūkas, jums jāņem:

• 200 grami sviesta;
• 400 grami balto miltu;
• 100 grami kviešu miltu;
• 200 grami trekna piena;
• šķipsniņa sāls.

Lai pagatavotu krēmu, jums ir nepieciešams:

• 600 grami 10% krējuma;
• 80 grami sviesta;
• 250 grami dateļu;
• 40 grami miltu;
• šķipsniņa vaniļas;
• 40 grami grauzdētu valriekstu.

Vispirms jāsajauc sviests, piens un sāls. Pievienojiet maisījumam miltus. Tādējādi jums vajadzētu iegūt plastmasas mīklu. Katru mīklas daļu nepieciešams izrullēt plānā kārtā. Slāņi jāpārvieto uz ietaukotas cepešpannas un jācep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 8 minūtes.

Lai pagatavotu krēmu, dateles jāaplej ar verdošu ūdeni un jānoņem miza. Pēc tam to saberž biezenī kopā ar 200 gramiem krējuma. Tad sajauc atlikušo krējumu, biezeni un miltus. Maisījumu nosūta uz plīti, kur to pagatavo līdz sabiezēšanai, pēc tam pievieno vaniļu un sviestu.

Katra kūka vienmērīgi jāieziež ar krējumu. Kūka ir gatava.

Cepšana bez cukura, kuras receptes tika iepazīstinātas ar jūsu uzmanību rakstā, noteikti patiks visai jūsu ģimenei. Labu apetīti!

fb.ru

Pamatnoteikumi maizes izstrādājumu pagatavošanai

Ir atļauts izmantot tikai vienu noteiktu miltu veidu, proti, rudzu. Šajā gadījumā tas būs daudz labāk un pareizāk, ja tas ir rupji noslīpēts un izrādīsies zemākās pakāpes. Runājot par sviesta lietošanu, jāatzīmē, ka to vajadzētu aizstāt ar margarīnu ar nenozīmīgu tauku daudzumu. Turklāt ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību tam, ka būtu nekorekti mīklu mīcīt ar olām. Tajā pašā laikā ir diezgan pieņemami iepriekš pagatavotus priekšmetus ievietot tieši miltu izstrādājumos kā pildījumu. Cepšana diabēta ārstēšanai būs visizdevīgākā, ja:

1. katras preces, proti, pīrāgu, rullīšu, cepumu, smalkmaizīšu, pildījumam izvēlieties tikai tos augļus, dārzeņus un ogas, kuras ir piemērotas diabēta slimnieku patēriņam;
2. cukurs noteikti būs jāaizstāj ar kādu saldinātāju;
3. Runājot par cukura aizstājēju, vislabāk būtu dot priekšroku dabīgām variācijām, piemēram, saldinātājam Stevia.

Nav ieteicams cept pīrāgu vai, piemēram, lielu kūku, tos labāk pagatavot mazās porcijās. Īpaša uzmanība ir pelnījusi pīrāgu mīklas gatavošanas algoritmu.

Kā pagatavot mīklu pīrāgiem?

Lai nodrošinātu ideālas pīrāgu mīklas gatavošanu, būs nepieciešams izmantot tikai vienu rudzu miltus 500 g apjomā, kā arī raugu (30 g), 400 ml ūdens, nelielu daudzumu sāls un divas ēd.k. l. saulespuķu eļļa. Visas šīs sastāvdaļas rūpīgi sajauc kopā un pievieno apmēram 500 gramus. miltus un mīciet mīklu līdz viselastīgākajai konsistencei.

Pēc tam sagatavotos pīrāgus var cept iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī. Runājot par cepšanu 2. tipa cukura diabēta gadījumā un receptēm, nevar nepievērst uzmanību tam, kā tieši kūciņas tiek pagatavotas.

Kūka

Papildus ļoti veselīgiem pīrāgiem diabēta slimniekiem vienmēr ir atļauts pagatavot gardu un ļoti aromātisku kūciņu. Lai to izdarītu, jums vajadzēs izmantot vienu vistas olu, zema tauku satura margarīnu 55 gramu apjomā, rudzu miltus - četras ēdamkarotes. l. Turklāt jums būs jāizmanto citrona miziņa, rozīnes un saldinātājs. Izmantojot visparastāko mikseri, olu sajauc ar margarīnu, ielej saldinātāju un pievieno miziņu. Tikai pēc tam maisījumam pievieno tādus komponentus kā milti un rozīnes. Mīklu izklāj iepriekš sagatavotā formā un cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 30 minūtes.

Pīrāgs

Vēlos vērst jūsu uzmanību uz pīrāga recepti, ko var izmantot arī 2. tipa cukura diabēta gadījumā. Lai nodrošinātu garšīga un ārkārtīgi veselīga pīrāga pagatavošanu katram diabēta slimniekam, jums būs jāveic šādas darbības:

• izmantojiet rudzu miltus 90 gramu daudzumā, divas olas un cukura aizstājēju proporcijā ne vairāk kā 90 gramus;
• sastāvam jābūt 400 g. biezpiens un neliels daudzums sasmalcinātu riekstu;
• katru sastāvdaļu rūpīgi sajauc un mīklu izklāj uz cepešpannas;
• Topošais pīrāgs ir dekorēts ar augļiem virsū, piemēram, nesaldinātiem āboliem un ogām;
• Ļoti ieteicams to cept cepeškrāsnī 180 līdz 200 grādu temperatūrā.

Protams, būtu nepareizi ēst šādu pīrāgu katru dienu. Speciālisti norāda, ka 2. tipa cukura diabēta gadījumā to var darīt ne biežāk kā reizi septiņās līdz desmit dienās.

Ne mazāku uzmanību ir pelnījis arī augļu rullīša gatavošanas algoritms, ko var ēst arī diabēta slimnieks.

Augļu rullītis

Lai pagatavotu augļu rullīti, vajadzēs izmantot rudzu miltus trīs glāzes apjomā. Turklāt sastāvdaļu sarakstā ir 200 ml kefīra, 200 g. margarīns, neliels daudzums sāls, puse tējk. soda un viena ēdamkarote. l. etiķis. Jau sagatavoto mīklu samīca, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 60 minūtēm. Kamēr mīkla atrodas ledusskapī, gatavo pildījumu. Par to runājot, ļoti ieteicams pievērst uzmanību tam, ka ar virtuves kombainu tiek sasmalcināti ne vairāk kā pieci līdz seši skābie āboli un līdzīgs daudzums plūmju.

Ja vēlaties, izmantojiet citronu sulu un kanēli, cukura aizstājēju saharītu. Pēc tam mīklu izrullē pēc iespējas plānākajā kārtā, izklāj uz augļu bāzes veidoto pildījumu un tikai tad sarullē rullī. To vajadzēs cept 50 minūtes temperatūrā no 170 līdz 180 grādiem. Runājot par cepšanu bez cukura, protams, nevar nepieminēt arī cepumu tapšanas procesu.

Cepums

Lai pagatavotu auzu pārslu cepumus, ļoti ieteicams izmantot divas tases auzu pārslu un vienu tasi rudzu miltu.

Bez tam sastāvdaļu sarakstā ir divas tējk. cepamais pulveris, viena ola, 100 gr. margarīns. Nedrīkst aizmirst arī par nepieciešamību lietot saldinātāju, riekstus, rozīnes un pienu (vai ūdeni) divu ēdamkarotes apjomā. l. Visas uzrādītās sastāvdaļas rūpīgi sajauc, sagatavoto mīklu sadala proporcionālās daļās, lai tām iegūtu cepuma formu, un pēc tam novieto tieši uz cepešpannas. Cepumus ļoti ieteicams cept 180 grādu temperatūrā līdz pilnīgai gatavībai.

Tiramisu

Tāpat būs pilnīgi iespējams pagatavot patiešām izsmalcinātu delikatesi diabēta slimniekam, ko sauc par Tiramisu, un darīt to mājās. Kā garozas pamatni ir pieļaujams izmantot jebkura veida nesaldinātu sauso cepumu. Pēc tam to pārklāj ar pildījumu, kas iepriekš sagatavots no Mascarpone siera maisījuma (pieņemams Filadelfijas). Pievieno arī krējumu, mīkstu biezpienu ar minimālu tauku saturu un fruktozi. Pēc garšas varat pievienot tādas sastāvdaļas kā amaretto un vanilīns. Šādi sakārtotos cepumus liek uz nakti ledusskapī.

Tādējādi ne tikai pirmais, bet arī otrais diabēta veids ļauj cepties mājās. Tomēr pēdējā gadījumā cukurs sastāvā nekādā gadījumā nedrīkst būt - kopā ar to tiek izmantoti dažādi saldinātāji. Neraugoties uz šādu maizes izstrādājumu salīdzinošajām priekšrocībām, nevajadzētu aizrauties ar to patēriņu. Stingri ieteicams vispirms konsultēties ar diabetologu par cepamo izstrādājumu daudzumu un citām detaļām.

udiabeta.ru

Ogu Indijas riekstu kūka

SASTĀVDAĻAS

garozai

• 1 ēd.k. auzu pārslas
• 1 ēd.k. kakao
• 1 apelsīna sula un mīkstums (noņemiet membrānas)
• 7 datumi

Pildījumam

• 280g Indijas riekstu (2 ēd.k.), iemērc uz nakti
• 3 ēd.k. l. medus
• 1 ēd.k. l. citronu sula
• 3⁄4 ēd.k. ūdens
• 2 ēd.k. l. kokosriekstu eļļa (vai vairāk Indijas riekstu, vai mazāk ūdens)
• 1 ēd.k. jebkuras ogas (svaigas vai saldētas)

GATAVOŠANA

1. Caurspīdīgu veidni ar apmēram 18 cm diametru pārklāj ar pārtikas plēvi (tā, lai malas karājas uz leju).
2. Visas garozai paredzētās sastāvdaļas sajauc blenderī.
3. Mīklu liek pannas apakšā un vienmērīgi izklāj.
4. Tīrā blenderī sakuļ visas pildījuma sastāvdaļas, izņemot ogas, līdz gluda, krēmīga un viendabīga. Pārbaudiet saldumu.
5. Krējumu liek bļodā un ar rokām iemaisa ogas. Atstājiet dažus gabalus dekorēšanai. Ja izmantojat saldētas ogas, vispirms tās atkausējiet un noteciniet lieko sulu.
6. Gatavo pildījumu liek vienmērīgā kārtā uz pamatnes.
7. Liek uz nakti saldētavā.

Kurš no bērnības atceras “riekstu” cepumus? Ņemsim tos un tūlīt pagatavosim.

3mu.ru

Šarlotes ar medu receptes

Kanēlis

Šarloti bez cukura ar āboliem ir ļoti viegli pagatavot pēc šīs receptes. Sastāvdaļas ir tādas pašas kā klasiskajā receptē, tikai cukuru aizstāj ar četrām ēdamkarotēm medus. Augļu kombinācija ar medu un kanēli noteikti patiks ne tikai tiem, kas vēro ēdiena kaloriju saturu, bet arī ikvienam mājās. Īpaši aktuāla recepte būs augustā, kad nogatavojas svaigā ābolu raža un sāks vākt medu.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 3 gab .;
• āboli - 4 gab .;
• sviests - 90 g;
• kanēlis - puse tējkarotes;
• medus - 4 ēdamk. l.;
• cepamais pulveris - 10 g;
• milti - 1 glāze.

Sagatavošana

1. Izkausē sviestu un sajauc ar uzkarsētu medu.
2. Sviestā iecilā olas, pievieno cepamo pulveri, kanēli un miltus, lai izveidotu mīklu.
3. Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs.
4. Novietojiet augļus piemērotā cepšanas traukā un ielejiet mīklu.
5. Šarloti cep cepeškrāsnī 40 minūtes, izvēlieties 180 °C temperatūru.

Sakarā ar to, ka nav cukura un olu sakulšanas stadijas, šarlote neiznāks ļoti pūkaina. Bet tas būs smaržīgs un veselīgs.

Ar auzu pārslām

Tiem, kas ievēro diētu, šī augļu pīrāga recepte ar auzu pārslām ir lieliski piemērota. Tie aizstāj pusi no miltu normas. Cukura vietā atkal tiek izmantots medus. Turklāt receptē nav sviesta, kas nozīmē, ka jūs nepalielināsit vidukļa centimetrus.

Jums būs nepieciešams:

• auzu pārslu - puse glāzes;
• milti - puse glāzes;
• āboli - 4 gab., izvēlieties saldo šķirni;
• medus - 3 ēd.k. l.;
• kanēlis - šķipsniņa;
• ola - 1 gab .;
• baltums no 3 olām.

Sagatavošana

1. Atdaliet dzeltenumu un sakratiet.
2. Citā bļodā saputo četrus olu baltumus līdz stingrībai.
3. Pievienojiet baltumiem miltus un graudaugus, maisot no apakšas uz augšu. Tur ielejiet dzeltenumu.
4. Ābolus nomizo no centriem un sagriež kubiņos.
5. Pievienojiet tiem medu un samaisiet.
6. Ieber mīklā ābolus.
7. Veidnē ieklāj cepamo papīru un ielej tajā mīklu.
8. Cep pīrāgu cepeškrāsnī pusstundu 180°C.

Pasniedziet gatavo ēdienu ar zaļo tēju. Auzu pārslas sastāvā piešķirs mīklai gaisīgumu. Ja vēlaties, tos var iepriekš sasmalcināt.

Ar kefīru un biezpienu

Maiga biezpiena mīkla labi iederas pīrāgā ar medus komponentu. Šī recepte ir piemērota arī tiem, kas zaudē svaru, jo satur ļoti maz kaloriju.

Jums būs nepieciešams:

• āboli - 3 gab .;
• milti - 100 g;
• medus - 30 g;
• biezpiens 5% - 200 g;
• kefīrs ar zemu tauku saturu - 120 ml;
• olas - 2 gab .;
• sviests - 80 g.

Sagatavošana

1. Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs.
2. Cepšanai piemērotā pannā apcep šķēles ar sviestu un medu 5-7 minūtes.
3. Pagatavo mīklu no biezpiena, kefīra, miltiem un olām. Sakuļ ar mikseri.
4. Pārlej mīklu pār augļiem.
5. Šarloti cep cepeškrāsnī 200°C pusstundu.

Receptes diabēta slimniekiem

Cilvēkiem ar cukura diabētu ir nepieciešami īpaši uztura nosacījumi, tāpēc ir svarīgi šādiem gadījumiem pagatavot desertus tā, lai tie nekaitētu savai veselībai. Šarlotei diabēta slimniekiem jābūt saldinātājam, kas ir atļauts lietošanai pārtikā.

Fruktozes ābolu pīrāgs

Fruktozes šarlotes recepte gandrīz neatšķiras no klasiskās versijas, cukura vietā tiek izmantota tikai fruktoze. Gatavot var ikviens, pat iesācējs.

Jums būs nepieciešams:

• dabīgais jogurts vai zema tauku satura skābs krējums - 150 ml;
• fruktoze - 100 g;
• olas - 3 gab .;
• kanēlis - šķipsniņa;
• auzu klijas - 5 ēd.k. l.;
• ābols - 3 gab.

Sagatavošana

1. Sajauc jogurtu, klijas un fruktozi.
2. Sakuļ olas un pievieno tās mīklai.
3. Ābolus izgriež serdes un sagriež kubiņos, pārkaisa ar kanēli.
4. Izklājiet pannu ar cepampapīru un ievietojiet tajā ābolus.
5. Virsū lej mīklu.
6. Desertu cep cepeškrāsnī 200°C pusstundu.

Pagaidiet, līdz šarlote ir atdzisusi, un varat uzaicināt ģimeni uz tēju.

Ar rudzu miltiem

Rudzu milti ir veselīgāki par kviešu miltiem, jo ​​tiem ir zemāks glikēmiskais indekss. Šarlotē diabēta slimniekiem no rudzu miltiem abus miltus ņem vienādi. Bet ir pilnīgi iespējams mainīt proporcijas par labu rudziem, lai palielinātu gatavā ēdiena lietderību.

Jums būs nepieciešams:

• rudzu milti - puse glāzes;
• kviešu milti - puse glāzes;
• olas - 3 gab .;
• fruktoze - 100 g;
• ābols - 4 gab .;
• nedaudz eļļas eļļošanai.

Sagatavošana

1. Sakuļ olas un fruktozi 5 minūtes.
2. Pievieno izsijātus miltus.
3. Ābolus nomizo un sasmalcina, tad iemaisa mīklā.
4. Ietaukotā veidnē piepilda ar mīklu.
5. Izvēlieties 180°C temperatūru un cepiet pīrāgu 45 minūtes.

Ar “Hercules” lēnajā plītē

Jebkuras velmētas auzas var izmantot kā visu vai daļu miltu aizstājēju tādos ēdienos kā augļu pīrāgs. Šarlote diabēta slimniekiem ar Hercules papildus pārslām satur arī saldinātāju tabletēs. Var veiksmīgi pagatavot gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītē.

Jums būs nepieciešams:

• saldinātājs - 5 tabletes;
• ābols - 4 gab .;
• baltums no 3 olām;
• auzu pārslu - 10 ēd.k. l.;
• milti - 70 g;
• nedaudz eļļas eļļošanai.

Sagatavošana

1. Baltumus atdzesē un saputo ar saldinātāju līdz putām.
2. Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs.
3. Baltumiem pievieno miltus un Hercules un viegli samaisa.
4. Apvienojiet ābolus un mīklu un ievietojiet ietaukotā bļodā.
5. Ieprogrammējiet multivarku režīmā “Cepšana” 50 minūtes.

Diētiskā cepšana prasa zināmas prasmes, taču kopumā receptes gandrīz neatšķiras no parastajām. Tie būs neaizstājami tiem, kas ievēro noteiktu uztura sistēmu vai ievēro diētu.

Medus bezcukura šarlotes receptē pievienos patīkamas garšas notis. Rudzu milti un klijas piešķirs mīklai neparastu tekstūru un piešķirs oriģinalitāti pazīstamajiem desertiem. Gatavojiet ar prieku un labumu veselībai!

woman365.ru

Auzu pārslu cepumu ar medu recepte

Lai pagatavotu gardus auzu pārslu cepumus ar medu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 2 glāzes auzu pārslu;
- 1 ēd.k. l. kviešu milti (bez augšdaļas);
- ¾ glāzes granulēta cukura;
- ¼ glāzes medus;
- 100 g sviesta vai sviesta margarīna;
- 2 olas;
- ½ glāzes lobītu valriekstu;
- vanilīns vai ½ tējk. kanēlis vai viena citrona miziņa.

Vispirms izlaidiet auzu pārslas caur gaļas mašīnā, iepriekš notīrot tās no gružiem. Sviestu vai margarīnu samaļ līdz baltumam ar granulētu cukuru un, turpinot malt, pa vienam pievieno medu un olas. Masu samaļ līdz gludai vai tā, lai cukurs zem karotes nečīkst.

Mizotos valriekstu kodolus saberziet javā vai sasmalciniet ar nazi, pēc tam apvienojiet ar eļļas maisījumu. Ja vēlaties, pievienojiet vanilīnu, kanēli vai citrona miziņu, kas sarīvēta uz smalkas rīves. Visu labi samaisa. Pievienojiet auzu pārslas un ēdamkaroti kviešu miltu. Visu vēlreiz samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu.

Ietauko cepešpannu ar margarīnu un liec tai blakus krūzi auksta ūdens. Pirms mīklu ņem ar tējkaroti un liek uz cepešpannas, iemērc karoti ūdenī. Cepumus liek uz cepešpannas mazu kūciņu formā un liek uz 170°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Pēc šī laika auzu pārslu cepumi ar medu būs gatavi.

Auzu pārslu cepumu ar medu un rozīnēm recepte

Lai pagatavotu auzu pārslu cepumus pēc šīs receptes, jums būs nepieciešams:
- 1 glāze auzu pārslu;
- 1 glāze kviešu miltu;
- ½ tase granulēta cukura;
- ½ glāzes medus;
- 1 ola;
- 100 g skāba krējuma ar tauku saturu 20-25%;
- 100 g sviesta;
- ½ glāzes rozīņu bez sēklām;
- ½ tējk. soda

Sviestu kārtīgi samaļ ar granulētu cukuru, pamazām pievienojot saldo krējumu, olu un medu (ja ir cukurots, medu izkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī). Sakārtojiet rozīnes, noskalojiet un iemērciet 20 minūtes siltā ūdenī.

Auzu pārslas izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī līdz smalkām drumstalām un apvieno ar sagatavoto masu.

Kviešu miltus izsijā caur sietu, sajauc ar dzeramo sodu un pievieno auzu pārslu mīklai, pievieno rozīnes un kārtīgi samaisa visas sastāvdaļas. Vajadzētu iegūt viskozu masu, ko vieglāk maisīt ar karoti nekā ar roku.

Cepamo lapu ieziež ar eļļu un, izmantojot karoti vai konditorejas maisiņu, uzliek auzu pārslu cepumus. Pēc tam liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, lai cep 180°C. Gatavajiem cepumiem vajadzētu kļūt brūniem.

www.kakprosto.ru

Recepte Nr.3. Braunijs ar kokosriekstu un riekstu sviestu

Neapstrādāti braunīni ir lielisks variants draudzīgai tējas ballītei, taču tie ir lieliski piemēroti arī ātrai uzkodai darba dienas vidū. Recepte nešķitīs grūta pat ēdiena gatavošanas iesācējiem – brauniju pagatavošana neaizņems vairāk par 30 minūtēm, un to ir gandrīz neiespējami sabojāt.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Sastāvdaļas:

kokosriekstu skaidiņas - 170 grami

Indijas riekstu sviests - 130 grami

kakao sviests - 50 grami

kakao pulveris - 40 grami

kļavu sīrups - 60 ml

vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote

datumi - 2-3 gab

Gatavošanas metode

Liek kokosriekstu skaidiņas blenderī un sablendē līdz krēmīgai konsistencei. Sildiet kakao sviestu nelielā traukā un sajauciet ar kokosriekstu maisījumu blenderī. Pievienojiet riekstu sviestu, kakao pulveri, kļavu sīrupu, jūras sāli un vaniļu. Sakuļ maisījumu līdz gludai. Dateles nomizo, pievieno blenderī un vēlreiz samaisa. Nav nepieciešams tos pilnībā sasmalcināt. Cepšanas trauka dibenu izklāj ar cepampapīru (vajadzēs 23x13cm formu) un ar karoti tajā vienmērīgi ievietojiet maisījumu. Ja izrādās par biezu, var pievienot nedaudz kļavu sīrupa. Dekorējiet desertu ar kakao pupiņām. Pārklājiet pannu ar cepampapīru un ievietojiet saldētavā uz 15-20 minūtēm. Pirms pasniegšanas sagriež braunijus porcijās.

Recepte Nr.4. Chia šokolādes tāfelītes

Batoniņš būs lieliska alternatīva tradicionālajiem saldajiem našķiem, un tā pagatavošana aizņem tikai 10 minūtes. Pēcpusdienas desertam bārs var šķist pārāk bagātīgs. Tomēr tas ir lieliski piemērots kā uzkoda pastaigas laikā vai pirms treniņa. Turklāt, pateicoties čia sēklām un neapstrādātai šokolādei, desertam būs arī antioksidanta īpašības.

Gatavošanas laiks - 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

dateles - 350 grami

kakao pulveris - 35 grami

čia sēklas - 75 grami

kokosriekstu skaidiņas - 45 grami

valrieksti - 125 grami

neapstrādāta šokolāde - 70 grami

organiskās auzu pārslas - 50 grami

Gatavošanas metode

Dateles liek blenderī un sablendē līdz biezai. Pēc tam pievienojiet valriekstus un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un samaisiet masu, līdz izveidojas bieza mīkla. Pēc tam ielieciet to cepešpannā, kas izklāta ar cepampapīru. Maisījumu labi izklāj pa visu pannu. Atstājiet desertu vairākas stundas vai nakti ledusskapī. Pirms pasniegšanas ieteicams to sagriezt mazās flīzēs (no 8 līdz 16 gabaliņiem).

Recepte Nr.5. Kartupeļu kūka ar valriekstiem

Šī deserta recepte būs īsts glābiņš tiem, kam ir salds zobs. Kūka palīdzēs situācijās, kad dvēselei ir nepieciešams "kaut kas garšīgs". Tajā pašā laikā jums nav jāatkāpjas no veselīga uztura principiem. Turklāt kartupeļu kūka ir arī vitamīniem bagāta uzkoda, kas palīdzēs iegūt enerģiju.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Sastāvdaļas:

dateles - 200 grami

valrieksts - 115 grami

kakao pulveris - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas metode

Nolobītos valriekstus liek blenderī un sasmalcina līdz viendabīgai masai. Pēc tam pievienojiet dateles, kā arī kakao pulveri. Vēlreiz samaisiet. No iegūtā maisījuma izveidojiet bumbiņas: jums vajadzētu iegūt 14 ne pārāk lielas kūkas. Deserts ir gatavs pasniegšanai. Ja vēlaties, īpaši vasarā, varat atstāt ledusskapī uz 10–15 minūtēm.

Recepte Nr.6. Riekstu un dzērveņu batoniņi

Šī deserta galvenais “varonis” ir mandeles: pateicoties to antioksidanta īpašībām, kā arī augstajam vitamīnu un minerālvielu saturam, batoniņš kļūs par patiesi veselīgu gardumu. Turklāt tas ir barojošs un tāpēc lieliski piemērots brokastīm, īpaši kopā ar mandeļu pienu.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Sastāvdaļas:

žāvētas dzērvenes - 80 grami

uzpūsti rīsi - 15 grami

organiskais medus - 2 ēdamkarotes

kļavu sīrups - 115 grami

vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote

kokosriekstu skaidiņas - 40 grami

mandeles - 280 grami

Gatavošanas metode

Dziļā bļodā apvienojiet mandeles, rīsu pārslas, dzērvenes, kokosriekstu un čia sēklas. Ielejiet kļavu sīrupu, vaniļu un medu nelielā traukā un uzkarsējiet līdz vidējai temperatūrai, nevārot. Turiet uz plīts, līdz mērce kļūst gluda. Tad pievieno mandeļu-dzērveņu maisījumam un visu kārtīgi samaisa. Iepriekš sagatavo cepešpannu (20 x 20 cm lielu), izklājot to ar cepampapīru. Iegūtais maisījums ļoti ātri sabiezē, tāpēc pēc mērces pievienošanas tas ātri jāpārnes veidnē un vienmērīgi jāsadala. Izlīdzināšanai varat izmantot mērtrauka dibenu. Desertam vajadzētu atdzist līdz istabas temperatūrai, tas prasīs apmēram 30 minūtes. Lai paātrinātu procesu, varat to ievietot ledusskapī. Pirms pasniegšanas izņemiet riekstu stieni no trauka un ar nazi sadaliet to vienādos gabalos uz griešanas dēļa. Deserts gatavs.

Kopīgās idejas veselīgiem un gardiem desertiem bez miltiem un cukuraNatālija Marakhovska, uzņēmuma dibinātājaPārtikas SPAproduktu ražošanai veselīgam uzturam un organisma detoksikācijai.

www.goodhouse.ru

Savvaļas ogām ir īpašs aromāts, kā to apstiprinās jebkura saimniece. Kad esat nolēmis pagatavot kūku un iepriecināt savu ģimeni, atrodiet receptes, kas satur meža izcirtumā audzētas sastāvdaļas.

Neignorējiet ekspertu ieteikumus, kuri uzstāj, ka maizes izstrādājumos jāsatur pēc iespējas mazāk cukura vai pat tā nav. Lielisks piemērs ir kūka no svaigām ogām ar putukrējumu.

Lai to sagatavotu, ņemiet:

pa 100 g meža melleņu un dārza zemeņu; 200 g krējuma 30% tauku; 2 biskvīta kūkas, ceptas bez cukura.

Sagatavošana:

1. Biskvīta kūku iepriekš cep, izmantojot pilngraudu miltus, nepievienojot mīklai cukuru. Izmantojot diegu, sagrieziet kūku gareniski divās vienādās daļās.
2. Ar blenderi sakuļ bezcukura krējumu un pusi no tā uzklāj uz pirmās kūkas kārtas.
3. Nomazgājiet zemenes, nosusiniet uz papīra dvieļa un sagrieziet šķēlēs. Liek ogas uz krējuma, viegli piespiežot.
4. Pārklāj ar otro kūkas kārtu un pārklāj to ar atlikušo krēmu, izlīdzinot virsmu.
5. Kūkas virspusē izdaliet zemeņu šķēles, aizpildot atstarpes ar mellenēm. Lai mīklas izstrādājums būtu acij tīkamāks, dekorējiet to ar rozi, kas izgatavota no zemeņu šķēlītēm.

Pat ja kūka nesatur rafinētu cukuru, tā tik un tā būs garšīga. Ogu dabiskais saldums palīdzēs apmierināt organisma vajadzību pēc ogļhidrātiem, nepārslogojot aizkuņģa dziedzeri.

Ja vēlaties uzzināt vēl vairāk par desertiem bez cukura, skatiet citas manas receptes.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+