Konfekšu biezenis. Moonshine no konfektēm - receptes misas pagatavošanai un destilācijai. Rīsu misas recepte

Nestandarta (beidzies derīguma termiņš, salipušas, drupinātas utt.) konfektes satur daudz cukura, tāpēc tās ir laba izejviela mājas brūvēšanai. Problēma ir tā, ka sastāvā ir arī eļļas, garšas un citas ķīmiskas vielas, kas var sabojāt destilāta aromātu un garšu. Mēs apsvērsim universālu tehnoloģiju moonshine pagatavošanai no saldumiem, kas piemērota jebkurai izejvielai.

Grūti prognozēt, cik kvalitatīvs būs mēness spīdums beigās. Tas ir atkarīgs no piedevām. Jebkurā gadījumā dzēriens nebūs labāks par parasto cukuru. Saldumu misu vēlams gatavot tikai no atkritumiem, kurus nevar izmantot citām vajadzībām. Iznākums ir atkarīgs no cukura satura konfektē.

Sastāvdaļas:

• konfektes – 3 kg;
• ūdens - 15 litri;
• raugs - 200 grami presēta (vai 40 grami sausa).

Iepriekš jānodrošina laba ventilācija, jo gatavošanas laikā parādīsies spēcīga, specifiska smaka.

Konfekšu misas recepte

1. Noņemiet iesaiņojumus no konfektēm, nesajaucot dažādus veidus. Mīkstos (šokolādes, ar pildījumu) izlaiž caur gaļasmašīnu, karameļu un citus cietos atstāj kā ir.

2. Uzvāra ūdeni, konfekšu masu lēnām pievieno ūdenim, nepārtraukti maisot.

Konfektes ir dažādas konsistences, tāpēc katrs veids ir jābrūvē atsevišķā traukā, pretējā gadījumā dažas piedeg, pirms citas paspēj izšķīst.

3. Uzturot 50-85°C temperatūru, vāra misu, līdz tā kļūst viendabīga. Laiks ir atkarīgs no konfekšu cietības, šokolādei 50-60°C ir vajadzīgas 10-15 minūtes, savukārt karamelei 80-85°C temperatūrā izšķīst apmēram stunda.

Tā kā visas konfektes ir atšķirīgas, nav iespējams paredzēt precīzu gatavošanas laiku. Ja maisījums kļūst pārāk biezs, periodiski pievienojiet ūdeni.

4. Maisījumu atdzesē līdz 27-30°C temperatūrai, lej fermentācijas traukā (var jaukt dažādus veidus). Ja konsistence ir bieza, pievienojiet vairāk ūdens, lai atšķaidītu misu. Misai jābūt saldai, bet ne šķīdojošai (maksimālais cukura saturs - 20%). Piepildiet trauku ne vairāk kā 70% no tilpuma, jo iespējama aktīva putošana.

5. Atšķaidiet raugu atbilstoši norādījumiem uz etiķetes, pēc tam pievienojiet konfekšu misai un samaisiet.

6. Uzlieciet uz tvertnes kakla ūdens blīvi vai medicīnisko cimdu ar caurumu pirkstā. Pārvietojiet konfekšu misu tumšā telpā (var pārklāt) ar temperatūru 18-27°C.

7. Fermentācija ilgst 5-14 dienas. Tad ūdens blīvējums pārstāj izdalīt gāzi (cimds izplūst), apakšā parādās nogulsnes, un misas garša kļūst rūgta, saldums nav jūtams.

Fermentācijas procesā uz misas virsmas var parādīties eļļaina plēvīte, tā ir palmu un cita veida eļļa, ko pievieno saldumiem. Plēve ir jānoņem, kā tā izskatās, it īpaši pirms destilācijas.

8. Raudzēto konfekšu misu nokāš no nogulsnēm, izkāš cauri 2-3 marles kārtām. Vēlams kādu no metodēm.

Moonshine izgatavošana no konfektēm

9. Piepildiet moonshine destilācijas kubu ar misu. Pirmo reizi destilē misu. Savāc pirmos 20-30 ml ražas no katra saldumu kilograma atsevišķi. Šī ir kaitīga frakcija, kuru nevajadzētu dzert. Pārtrauciet destilāta atlasi, kad stiprums plūsmā nokrītas zem 30%. Izmēriet dzēriena kopējo stiprumu. Nosakiet absolūtā spirta daudzumu (tilpums litros reizināts ar stiprumu procentos un dalīts ar 100).

10. Candy moonshine (var būt duļķains) atšķaida ar ūdeni līdz 17-20%. Vēlams attīrīt ar akmeņoglēm, pienu vai citu metodi, pēc tam atkārtoti destilēt.

12. Otrās destilācijas laikā atsevišķi savāc pirmos 14-15% no absolūtā spirta iznākuma. Pārtrauciet procesu, kad plūsmas stiprums nokrītas zem 45%.

13. No saldumiem iegūto moonshine atšķaida ar ūdeni līdz 40-45 grādiem un pirms lietošanas atstāj uz 2-3 dienām tumšā telpā.

Vēsture klusē par to, no kurienes šis vārds cēlies, taču lielākajā daļā avotu tas ir atrodams šādā formā:

• karamele - 5 kg;
• ūdens - 20 litri;
• svaigs raugs - 200 g vai sausais raugs - 40 g.

Izejvielas, ko mēs saņēmām, ir jāattīra no iesaiņojuma un jāatšķaida ūdenī. Lai to izdarītu, nolaidiet karameles siltā ūdenī un karsējiet, līdz tās pilnībā izšķīst. Ūdens temperatūrai jābūt virs 70°C, bet ne verdošam. Pretējā gadījumā daļa cukura iztvaikos kopā ar ūdeni. Verdošs ūdens pastāvīgi jāuzpilda. Cukura sīrupa atšķaidīšana prasīs apmēram stundu. Šajā laikā jums ir jāaktivizē raugs. Gatavo sīrupu vajadzēs atdzesēt līdz 25°C - 30°C un sajaukt ar raugu. Fermentācijas tvertne ir jāizvēlas ar brīvas vietas rezervi aktīvas putošanas gadījumā. Fermentācijai jums būs nepieciešama silta vieta un ūdens blīvējums. Periodiski pārbaudiet tā stāvokli. Uz virsmas parādīsies eļļu un emulgatoru traipi, kas pastāvīgi jānoņem. Apmēram pēc nedēļas vai divām mūsu konfekšu misa ir gatava. Mēs nosusinām to no nogulsnēm, filtrējam un vēlams dzidrināt (piemēram, ar akmeņoglēm vai soda). Tagad jūs varat sākt destilāciju.

Destilāciju veic, sadalot frakcijās. Pirmie 50 ml nav jāizmanto. Tad mēs savācam dzērienu, līdz stiprums nokrītas līdz 40 °. Primāro destilātu labāk izlaist caur filtru un atkārtot destilāciju. Lai to izdarītu, vispirms samaziniet stiprumu līdz 20 °, atšķaidot ar ūdeni. Dažas nogatavināšanas dienas ļaus garšām pilnībā noapaļot un savienoties.

Izmantojiet to pašu recepti, ja karameļu vietā iegādājaties šokolādi. Ir jāveic nelielas sastāvdaļu attiecības korekcijas. Uz vienu un to pašu ūdens un rauga daudzumu izmantojam 3 kg konfekšu. Pirms pievienošanas ūdenim tos apstrādājam viendabīgā masā, piemēram, izmantojot gaļasmašīnu. Tas prasīs ļoti maz laika, lai pilnībā izšķīdinātu, ne vairāk kā 20 minūtes. Tad mēs sagatavojam, izmantojot līdzīgu tehnoloģiju.

Ja ir dažāda veida saldumi, bet nelielos daudzumos, nav aizliegts tos sajaukt savā starpā. Priekšnoteikums ir tas, ka šķīdumi jāvāra atsevišķi. Un sajauc gatavus sīrupus.

Tradicionāls moonshine no saldumiem

A. Dorošs un V. Lisenko savā darbā pie alkoholisko dzērienu ražošanas sniedz pirmsrevolūcijas recepti, izmantojot saldumus:

• saldumu asorti - 1 kg;
• ūdens (misai) - 4,5 - 5 litri;
• zaļais iesals vai iesala milti - 0,15 - 0,2 g;
• ūdens (iesalam) - 500 ml;
• amonija sulfāts - 2 g;
• superfosfāts - 3 g;
• svaigs raugs - 40 g vai sausais raugs - 8 g.

Misas pagatavošanas metode ir tāda pati, kā aprakstīts iepriekš. Konfektes rūpīgi izšķīdina siltā ūdenī. Tvaicēšanas process noņem gaistošus aromātus. Atlikušo cieti ierosināts saharificēt. Sākotnējā recepte iesaka no diedzēta iesala pagatavot savu “iesala pienu”. Par pamatu iesakām izmantot gatavus iesala miltus un sajaukt tos ar ūdeni proporcijā 1:3. Pievienojiet iegūto maisījumu, kas būs “iesala piens”, nedaudz atdzesētajai misai un pagaidiet 2,5 stundas. Cietes saharifikācijas process prasīs aptuveni šādu daudzumu.

Fosfors, sērs un slāpeklis palīdzēs izveidot barības vielu barotni, lai raugs varētu attīstīties. Mēs ieviešam šīs vielas mēslošanas līdzekļu veidā: amonija sulfātu un superfosfātu, kuriem arī nepieciešama īpaša sagatavošana. Iepriekšējā dienā jāpagatavo ekstrakts no superfosfāta: iemērciet to verdošā ūdenī, samaisiet un ļaujiet brūvēt vienu dienu. Amonija sulfātu vienkārši atšķaida siltā ūdenī. Receptē norādītais šo piedevu daudzums tiek izmantots uz 1 kg cukura. Mēs pārspīlēti pielīdzinājām 1 kg saldumu 1 kg cukura. Mēs barojam jau cukurotu misu, kas sagatavota fermentācijai.

Pieredzējuši mēnessērdzēji apgalvo, ka iesalu un sulfātus var izmantot kā alternatīvas viens otram, ne vienmēr kopā. Pēdējā rezultāti ir diezgan pietiekami. Un šeit jautājums vairāk ir par draudzīgumu videi, nevis procesa efektivitāti. Dzēriens, kas pagatavots, izmantojot iesalu, ir patīkamāks dzeršanai nekā dzēriens, kas pagatavots ar mēslojumu. Pat morālā un psiholoģiskā ziņā. Sulfātus izmanto ātrāku rezultātu iegūšanai un pārdošanai.

Turpmākais fermentācijas process neatšķiras no standarta tehnoloģijas, kas izmantota pirmajā receptē: mēs raudzējam cukuru, noņemam nogulsnes un filtrējam. Pēc tam mēs to pakļaujam dubultai destilācijai ar obligātu sadalīšanu frakcijās.

Ko no tiem izmanto, lai pagatavotu misu mēness spīdumam? Galvenais, lai izejvielās būtu cukurs vai ciete. Konfektes, vai tā būtu karamele vai šokolāde, satur ievērojamu cukura daļu, ko mājas spirta ražotāji pārvērš pieklājīgā destilātā. Pēc Jaungada un citiem svētkiem paliek pāri ievērojama daļa nepieprasītā garduma, šādas saldās izejvielas var iegādāties arī par izdevīgu cenu pēc konfekšu atzīmes derīguma termiņa dēļ. Ja jums ir pieejamas lētas konfektes, noteikti mēģiniet no tām pagatavot misu. No konfektēm pagatavotais Moonshine garšo vairāk pēc cukura moonshine. Bet atkarībā no dažādiem aromatizētājiem un piedevām tā garšā var būt arī citas smakas.

Lai gan konfektes satur lielāko daļu cukura, tās joprojām ir jāizņem. Šokolādes, karameles un konfektes ir piemērotas mēness spīduma pagatavošanai. Tie var būt novecojuši un beidzies glabāšanas laiks. Misas pagatavošanai nav ieteicams izmantot marmelādi, kuras ražošanā tiek izmantots pektīns. Un, kā zināms, fermentācijas laikā šis polisaharīds sadalās vairākos komponentos, tostarp indīgajā metanolā. Piemērotākās konfektes: karamele bez pildījuma, tajās ir tikai cukurs un aromatizējošās piedevas. Braga var pagatavot no vairāku veidu saldumiem, tādējādi radot interesantāku garšu. Nu, nobeigumā, konfekšu misai vēlams izmantot tikai tos saldumus, no kuriem vairs neko nevar pagatavot
vairāk ne.

Klasiska konfekšu misas recepte

Lai pagatavotu pareizo misu un iegūtu labu mēness spīdumu no šokolādes konfektēm vai karamelēm, jums būs nepieciešams saharometrs vai refraktometrs, lai noteiktu cukura daudzumu misā. Misai jābūt saldai, tajā jābūt 20-25% cukura. Šī recepte ir piemērota jebkura veida saldumiem, ievērojot sagatavošanas tehnoloģiju, jūs iegūsit pienācīgu dzērienu.

Sastāvdaļas:

• Konfektes (šokolāde, karamele, konfektes) – 3 kg;
• Sausais raugs - 50 g;
• Ūdens – 15l.

Sagatavošana:

1. No konfektēm noņemiet konfekšu papīrus. Mīkstās šķirnes samaļ caur gaļas mašīnā, cietās sasmalcina javā vai citā pieejamā veidā. Izdaliet katra veida konfektes dažādos traukos.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ieber tajā sasmalcinātas konfektes. Maisot, katra trauka masu saliek viendabīgā konsistenci. Šokolādes šķirnes būs gatavas 10-15 minūtēs, un karameļu šķirnes atkarībā no malšanas izšķīdīs apmēram stundas laikā.
3. Apvieno izšķīdinātos konfekšu sīrupus, vāra 30-40 minūtes, neuzvārot, masai jābūt viendabīgai, bez kunkuļiem un cietām daļiņām. Gatavošanas laikā parādās diezgan spēcīga specifiska smarža, tāpēc telpā, kurā notiek svētbrīdis, ir nepieciešama laba ventilācija! Temperatūras apstrāde ļauj pēc iespējas vairāk attīrīt misu no dažādām aromatizējošām un ķīmiskām piedevām.
4. Saldo šķidrumu atdzesē līdz 25-28 grādu temperatūrai. Izmēriet cukura daudzumu konfekšu misā, ja nepieciešams, pievienojiet granulētu cukuru līdz 20%.
5. Ielejiet šķidrumu fermentācijas tvertnē vai pudelē. Pievienojiet raugu, kas sagatavots saskaņā ar instrukciju. Sausā rauga vietā var izmantot presēto raugu, dubultojot tā daudzumu.
6. Novietojiet ūdens blīvējumu uz trauka vai gumijas cimda ar caurdurtu pirkstu. Raudzē siltā telpā 25-28 grādu temperatūrā. Atkarībā no rauga kvalitātes, cukura un temperatūras fermentācija ilgst no 6 dienām līdz divām nedēļām.
   

   Fermentācijas laikā uz virsmas bieži var veidoties eļļaina plēvīte, kas savlaicīgi jānoņem. Tā var būt palmu eļļa un citi tauki, kas nav nepieciešami turpmākai destilācijai.

7. Kad oglekļa dioksīds pārstāj izplūst, misu uzskata par gatavu. Garšā nedrīkst būt salduma, jūtamas alkohola notis. Gatavā misa kļūst gaišāka, un apakšā veidojas nogulsnes.
8. Iztukšojiet gatavo misu no nogulsnēm; varat to papildus filtrēt caur kokvilnas marles filtru. Un nosūtiet to destilācijai.

Kā no konfektēm pagatavot moonshine

1. Ielejiet misu negāzētā kubā. Maksimālā karstumā misu destilē līdz ūdenim, tas ir, stiprumam atlasē jābūt 0-5%.
2. Neapstrādātu duļķainu spirtu atšķaida ar ūdeni līdz 20%. Pēc tam mēness spīdums tiek pakļauts ogļu attīrīšanai.
3. Lai iegūtu pēc iespējas tīrāku mēness spīdumu bez piemaisījumiem, tas ir vēlreiz frakcionēti jādestilē. Galvas un astes frakciju atdalīšana.
4. Atkārtoti ielejiet kubā attīrītu moonshine un noņemiet 5-10% absolūtā spirta.
5. Pēc galvām izvēlieties dzeramo frakciju, iedzeniet to straumē līdz 50-60 grādiem.
6. Atsevišķi atlasiet astes.
7. Gatavo destilātu atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajam spirta saturam. Ļaujiet dzērienam nobriest vairākas dienas. Un tikai pēc tam nogaršojiet mēness spīdumu.

Mājas misas receptes

Pašdarināta misa ir pārsteidzošs dzēriens. To var lietot tīrā veidā, bet vislabāk to izmantot stipro alkoholisko dzērienu pagatavošanai mājās. Ir daudz veidu, kā pagatavot misu. Katrai personai, kas nodarbojas ar mēness brūvēšanu, ir sava misas pagatavošanas recepte. Iesācējiem, kuri tikai mēģina pagatavot misu, būtu ieteicams apgūt dažas receptes.

Visizplatītākā recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Šādi tiek pagatavota šī misa. Ūdenim pievieno cukuru un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Raugs ir iepriekš aktivizēts. Lai to izdarītu, tos ielej atsevišķā traukā un pievieno siltu ūdeni ar trim ēdamkarotēm cukura. Iegūto vielu rūpīgi sajauc un atstāj, līdz veidojas putas. Pēc tam aktivēto raugu ielej fermentācijas traukā. Pēc tam noņemiet trauku siltā vietā. Pēc apmēram trim dienām misa ir gatava.

Šī misa ir ideāli piemērota gandrīz jebkuram mājās gatavotam alkoholiskajam dzērienam. Ar šo recepti misu var pagatavot diezgan ātri. Tāpēc šī recepte ir optimāla iesācējiem.

Braga uz zirņiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Šķeltie zirņi - 2 kilogrami
• Iesals (dīguši graudi) - 200 grami
• Raugs - 100 grami
• Cukurs - 250 grami
• Ūdens - 7 litri

Zirņi jāsasmalcina miltos, šim nolūkam varat izmantot kafijas dzirnaviņas. Iegūtos miltus, nepārtraukti maisot, pievieno saldajam ūdenim. Maisījums jāvāra uz lēnas uguns līdz gludai. Pēc atdzesēšanas iegūtajai vielai pievieno iesalu un vēlreiz rūpīgi samaisa. Misas pamatni atstāj nostāvēties 4 stundas. Tad lej fermentācijas traukā un pievieno raugu. Fermentācijas laiks ir aptuveni 5 dienas. Pēc tam misa ir gatava destilācijai.

Zirņu biezeni ar pievienotu pienu

Šī recepte ir absolūti identiska iepriekšējai. Izņemot vienu litru piena, ko maisījumam pievieno gatavošanas laikā. Ūdenim var pievienot arī zirņu miltus. Galvenais, lai pienu maisījumā iekļautu pirms iesala.

Braga uz sarkanajām bietēm

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Sarkanās bietes, cukurbietes – 8 kilogrami
• Granulētais cukurs - 6 kilogrami
• Sausais raugs - 500 grami
• Ūdens - 10 litri

Bietes vispirms jāizvāra un jāsarīvē uz smalkās rīves. Pēc tam biešu masu pārlej ar siltu ūdeni. Ieteicamā ūdens temperatūra nedrīkst būt zemāka par 25 grādiem pēc Celsija un nedrīkst pārsniegt 30 grādus pēc Celsija. Tālāk jums jāaktivizē raugs, metode ir aprakstīta pirmajā receptē. Kad tie ir aktivizēti, tos pievieno dārzeņu maisījumam. Šīs misas fermentācijas laiks ir aptuveni 10 dienas. Misas gatavību destilācijai var noteikt pēc sarīvētām bietēm. Ja tas nogrimst konteinera apakšā, tas nozīmē, ka tas ir gatavs turpmākai lietošanai. Jāņem vērā fakts, ka biešu misai nepieciešama divkārša destilācija.

Saistītie produkti

Augļu biezenis ar aprikozēm

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Svaigas aprikozes - 10 kilogrami
• Sausais raugs - 100 grami
• Ūdens - 3 litri

Pirms vārīšanas augļi ir rūpīgi jānomazgā un jāizņem kauliņi. Pēc tam tos vajadzētu samalt viendabīgā masā. Lai to izdarītu, varat izmantot blenderi vai gaļas mašīnā.

Cukuram jābūt pilnībā izšķīdinātam ūdenī. Pēc tam sajauciet ar sasmalcinātām aprikozēm un ievietojiet maisījumu fermentācijas traukā. Tad pievieno raugu un noliek uz nedēļu siltā vietā. Pēc noteiktā perioda misa ir gatava destilācijai.

Braga uz apelsīniem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Citrusaugļus nomizo un sasmalcina blenderī. Iegūto masu pārnes fermentācijas traukā un pārklāj ar cukuru, un tur pievieno arī raugu. Ja nepieciešams, noņem arī apelsīnu kauliņus. Misu ieteicams atstāt 7 dienas, līdz tā ir pilnībā gatava.

Braga ar ķiršu sulu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Svaigi ķirši - 20 kilogrami
• Sausais raugs - 200 grami
• Granulēts cukurs - 2 kilogrami

No ogām izņem sēklas, mīkstumu sasmalcina blenderī. Iegūto masu kopā ar izspiesto sulu lej fermentācijas traukā. Tad pievieno cukuru un aktivēto raugu. Visu vielu rūpīgi sajauc un uzglabā siltā vietā 5 dienas. Lai fermentācija būtu efektīvāka, misu pirmās 1-2 dienas jāmaisa.

Braga uz arbūziem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Arbūzu sagriež šķēlēs, noņem mizu un sēklas. Cukuru izšķīdina siltā ūdenī un kopā ar arbūza mīkstumu ielej fermentācijas traukā. Ūdens daudzumam jābūt minimālam, galvenais, lai cukurs tajā būtu pilnībā izšķīdis. Virsū pievieno aktivēto raugu. Šādas misas fermentācijas laiks svārstās no 5 līdz 7 dienām.

Braga ar raudzētu ķiršu ievārījumu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Ķiršu ievārījums (raudzēts) - 6 litri
• Sausais raugs - 200 grami
• Granulēts cukurs - 3 kilogrami
• Ūdens - 30 litri

Ievārījumu sajauc ar ūdeni, cukuru un aktivēto raugu. Kamēr misa ir pilnībā gatava, tā nostāv 5 dienas. Šī recepte ir piemērota jebkuram raudzētam ievārījumam.

Braga ar tomātu pastu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Tomātu pasta - 1 litrs
• Granulētais cukurs - 10 kilogrami
• Alus - 500 grami
• Ūdens - 30 litri

Tomātu pasta izšķīst siltā, bet ne karstā ūdenī. Iegūtajam maisījumam pievieno cukuru un kārtīgi samaisa. Pa virsu lej alu. Fermentācijas trauku noņem siltā, sausā vietā. Pirms destilācijas misai vajadzētu nostāvēties apmēram 10 dienas.

Banānu biezenis

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pārgatavojušies banāni – 10 kilogrami
• Sausais raugs - 200 grami
• Granulēts cukurs - 5 kilogrami
• Ūdens - 10 litri

Banānus nomizo un sasmalcina. Lai to izdarītu, varat izmantot blenderi vai gaļas mašīnā. Sasmalcinātus banānus pievieno siltam ūdenim ar tajā izšķīdinātu cukuru. Tur pievieno arī raugu un atstāj rūgt 10 dienas.

Braga uz cukini

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Smalki sagrieziet cukīni un sajauciet ar nomizotu ingveru. Pēc tam maisījumu ielej ar verdošu ūdeni un iepilda 7 dienas. Pēc tam tas tiek filtrēts. Tad maisījumam pievieno cukuru un citronu sulu. Virsū pievieno aktivēto raugu. Fermentācija beidzas ar oglekļa dioksīda izdalīšanos, šeit ir grūti norādīt konkrētus datumus. Pēc gāzes atdalīšanas beigām misai vajadzētu nostāvēties apmēram 3-4 dienas. Pēc tam misu filtrē un uzglabā ilgstošai uzglabāšanai. Pēc 6 mēnešiem tas ir gatavs destilācijai. Neskatoties uz ilgo procesu, destilētā moonshine kvalitāte ir tā vērta!

Braga par saldumiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Karameļu konfektes – 5 kilogrami
• Sausais raugs - 200 grami
• Ūdens - 20 litri

Konfektes sasmalcina blenderī. Pēc tam sajauc ar siltu ūdeni un aktivētu raugu. Lai šī misa būtu pilnībā gatava, ir vajadzīgas 10 dienas. Pēc fermentācijas tas jāfiltrē. Konfekšu skaits, gatavojot šādu misu, var atšķirties. Galvenais ir saglabāt šādu proporciju: 1 kilograms saldumu uz 4 litriem ūdens.

Šis nav pilnīgs misu recepšu saraksts. Lai to pagatavotu, varat izmantot gandrīz jebkuru produktu. Nebaidieties eksperimentēt! Iespējams, pēc jūsu sākotnējās receptes pagatavotā misa būs līdzīga dievišķajam nektāram. Un destilācijas rezultātā iegūtais paštaisīts alkohols nodrošinās veselīgu konkurenci pasaules labākajiem dzērieniem!

Lai paātrinātu fermentācijas procesu, ieteicams izmantot minerālmēslu. Jūs varat to iegādāties, tāpat kā citus noderīgus produktus misas, moonshine un daudzu stipro dzērienu pagatavošanai, uzņēmuma Alkopribor interneta veikalā.

15. gadsimta sākumā Krievijā plaši izplatījās brīnišķīgs dzēriens, ko sauc par moonshine. Kopš tā laika ir pagājuši daudzi gadi, bet viņš tika vajāts un joprojām tiek vajāts līdz pat šai dienai. Brūvēto tinktūru karsē un ilgu laiku vāra, kā rezultātā sāk izdalīties alkohola tvaiki un tiek iegūts mēness spīdums. Kā misu parasti izmanto cukuru, ābolus, jāņogas, bumbierus, augļu un ogu ievārījumu. Piedāvājam no šokolādes konfektēm pagatavot neparastu moonshine, kam ir brīnišķīgs aromāts un patīkama pēcgarša. Jums pat nav jāuzkodas!

Moonshine ar šokolādes garšu

Moonshine var uzliet no dažādiem saldumiem. Karamele un šokolāde ir ideāli piemērotas. Visas šīs konfektes satur daudz cukura, tāpēc lieliski noder rūgšanas procesa uzsākšanai. Mēs izvēlējāmies šokolādes konfektes.

Sagatavot:

• 3 kg. saldumi;
• 15 l. ūdens;
• 0,2 kg. presētais raugs.

Soli pa solim moonshine recepte:

1. Gatavojam misu. Lai to izdarītu, noņemiet visas konfektes no to iesaiņojuma. Sasmalciniet tos ar rokām vai gaļas mašīnā.
2. Lielā traukā liek vārīties 15 litrus ūdens. Ūdens ir uzvārījies - pievienojiet sasmalcinātās izejvielas, samaziniet degli un vāriet, līdz pilnībā izšķīst. Neaizmirstiet samaisīt, jo pastāv apdeguma risks. Piedegušo garšu nevar noņemt.
3. Ja nolemjat gatavot misu no dažāda veida konfektēm, tad tās jāizšķīdina atsevišķi, vienmērīgi sadalot ūdeni un pēc tam sajauciet šķidrumus. Šis punkts ir ļoti svarīgs, jo dažādas konfektes laika gaitā izšķīst atšķirīgi.
4. Uzgaidiet, līdz maisījums atdziest līdz 30 grādiem, un ielejiet sagatavotajā traukā. Nelejiet līdz pašām malām, atstājiet vietu - drīz izveidosies putas.
5. Izšķīdiniet raugu saskaņā ar instrukcijām. Ievietojiet tos traukā, kas piepildīts ar misu. Rūpīgi samaisiet. Nav nepieciešams cieši aizvērt vāku, labāk ir valkāt medicīnisko cimdu ar caurumu vienā no pirkstiem ar adatu. Šis posms ir līdzīgs liķieru pagatavošanas procedūrai.
6. Uzglabājiet misu tumšā telpā temperatūrā, kas nepārsniedz 20 grādus.
7. Misa būs gatava 10-14 dienu laikā. Ja cimds ir iztukšots un apakšā ir nogulsnējušies nosēdumi, ir pienācis laiks tos izmest.
8. Dažreiz uz virsmas parādās taukains slānis. Noteikti noņemiet to, tas tikai sabojās procesu.
9. Gatavo misu ielej tieši mēness destilētā, dari to uzmanīgi, cenšoties nesajaukt nogulsnes un šķidrumu. Izkāš caur kokvilnas marles slāni.
10. Sāciet destilāciju. Noņemiet pirmo puslitru (tā sauktās “galviņas”) mājsaimniecības vajadzībām.
11. Izmantojiet spirta mērītāju, lai izmērītu dzēriena stiprumu. Tiklīdz tas sasniedz 30 grādus, pabeidziet procesu.

Ja ar šokolādi uzliets moonshine izrādās ļoti stiprs, atšķaidiet to ar ūdeni. Lai Jums veicas!

Šokolādes moonshine

Šokolādes stiprais izklaides dzēriens ieguva lielu popularitāti Padomju Savienībā, kad lauku veikalos bija daudz izlietotu, sabojātu un lētu konfekšu. Cilvēki pielāgojās un sāka gūt labumu no pašreizējās situācijas. Nav vēlams pievienot marmelādi, jo tās ražošanā tiek izmantots dabisks biezinātājs pektīns, kas fermentācijas rezultātā sadalās līdz metānam, kas ir veselībai ļoti bīstams elements. Nekad nepievienojiet cepumus, tajos ir daudz cietes un sodas, kas sabojās visu jūsu moonshine biznesu.

Veikt:

• 2 kg. saldumi;
• 20 l. ūdens;
• 0,3 kg. presētais raugs.

Soli pa solim recepte:

1. Uzsildi ūdeni. Ievietojiet tajā sasmalcinātas konfektes.
2. Pagaidiet, līdz pilnībā izšķīst, noņemiet no karstuma.
3. Pavairo raugu saskaņā ar instrukcijām. Pievienojiet tos galvenajai masai.
4. Misu lej lielā traukā, bet nepilda tvertni, jo tur vajadzētu palikt vietai putām, kas veidojas rūgšanas procesā.
5. Aizveriet trauku un novietojiet siltā telpā.
6. Sāciet kustēties pēc nedēļas.
7. Izvade var būt līdz 5 litriem tīra mēness spīduma. Noteikti filtrējiet dzērienu.
8. Ņem vati un marli, izveido no tām biezu kārtu, pievieno 2 ēdamkarotes aktīvās ogles. Izlaist šķidrumu.

Izlemiet eksperimentēt un izveidojiet īstu maisījumu: sajauciet šokolādi, karameli un halvu. Izsmalcināta garša garantēta.

Otrais posms

Mēness alus pagatavošanā dažreiz viņi izmanto otro destilāciju, tas ir, dzēriens tiek destilēts no pirmās produkcijas mēness spīduma. Kam tas paredzēts? Pirmkārt, lai uzlabotu produkta kvalitāti, tas izrādās maigāks, patīkamāks, stiprāks un tīrāks. Kā pagatavot dubultu šokolādes moonshine?

Soli pa solim recepte:

1. Stipro dzērienu atšķaida ar vēsu ūdeni, panākot kopējo grādu līdz 30.

Vai ir iespējams destilēt, neizmantojot atšķaidīšanu? Protams, tas ir iespējams, taču jāņem vērā divi punkti: stiprs šķidrums satur daudz alkohola, tāpēc mēness spīdums joprojām var aizdegties; Tā rezultātā jūs saņemsiet nelielu produktu apjomu.

1. Notīrīt pirmo piegājienu. Tīrīšanai izmantojiet kālija permanganātu, aktivēto ogli vai cepamo sodu ar sāli. Piemēram, izmantojot pēdējos komponentus, pietiek ar vienu ēdamkaroti sāls un sodas mēness spīdumā un atstāt uz divām stundām. Atliek tikai filtrēt. Izmantojiet ūdens filtru vai medicīnisko marli, kas salocīta vairākos slāņos.
2. Pēdējais posms ir filtrēto produktu destilācija. Neaizmirstiet sadalīt dzērienu trīs daļās: galva (pirmie 10%, tikai mājsaimniecības vajadzībām), ķermenis (galvenā daļa) un aste (pārējie 10%, kuras stiprums ir mazāks par 40 grādi). Galvā ir nepatīkama smaka, asti var pievienot jaunai misai (apli).
3. Divkāršās destilācijas šokolādes moonshine pēc garšas atgādina elites brendiju šķirnes.

Vai jums ir pāri palikusi konfekte, un nevēlaties to izmest? Vai nav izmisums. Tagad jūs zināt lieliskas moonshine receptes no šokolādes. Uzlejot misu ar šokolādes konfektēm, var iegūt ne tikai stipru, tīru, bet arī neticami aromātisku un reibinošu dzērienu. Pirms dzeršanas vēlams vairākas dienas saglabāt svaigu mēness spīdumu.

Saskarsmē ar