Kūka ar citronu biezpienu un suflē. Atsvaidzinoša citronu kūka ar citronu biezpienu

Citronu biskvīts ar krēmīgu biezpiena un mīksta siera kārtu, virsū pārkaisīts ar vaniļas skaidiņām. Maiga, atsvaidzinoša, smaržīga. Dalāmies ar citrona biezpiena kūkas recepti.

Sastāvdaļas

Citronu biskvīts:
Kviešu milti - 2 glāzes
Sāls - ½ tējkarote
Cepamais pulveris - 1 ēdamkarote
Piens vai krējums - 1 glāze
Olbaltumvielas no 4 olām

Cukurs - 1 glāze
Citrona miziņa - 2 tējkarotes
Sviests - 100 g

Krēms ar citronu biezpienu:
Cukurs - 2 ēdamkarotes
Ūdens - 2 ēdamkarotes
Želatīns - 1 paciņa (10 g)
Ūdens želatīna mērcēšanai - 100 ml
Putukrējums - ¾ glāzes
Citrons - 2 lieli augļi
Dzeltenumi no 4 olām
Cukurs - 2/3 tase
Sviests - 50 g
Mīkstais krēmsiers (mascarpone tipa) - 200 g

Vaniļas drupatas:
Milti - 0,5 glāzes
pūdercukurs - 0,5 glāzes
Sviests - 60 g
Vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote

Citronu biezpiena kūkas recepte

Citronu biskvīts:

1. Izsijā miltus, sāli un cepamo pulveri.

2. Saputo pienu un olbaltumvielas, pievienojot vaniļas ekstraktu.

3. Berzēt cukuru ar svaigi rīvētu miziņu, līdz kristāli kļūst mitri un smaržīgi.

4. Sajauc cukuru ar mīksto telpas temperatūra eļļu un putojam. Pēc 3 minūtēm maisījums kļūs pūkains un viegls.

5. Saputojot eļļas maisījumu ar vidēju ātrumu, pakāpeniski, nelielās porcijās, pārmaiņus ievadiet piena maisījumu vai izsijātās sausās sastāvdaļas. Mīklai jābūt viendabīgai un gaisīgai.

6. Cepamo formu ieziež ar eļļu un izklāj mīklu.

7. Mēs nosūtām cept labi sakarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes 190 ° C temperatūrā.

8. Pārbaudiet biskvīta gatavību ar degli un ļaujiet tam kārtīgi atdzist.

Šos cepumus var uzglabāt saldētavā līdz 2 mēnešiem.

Krēms ar citronu biezpienu:

9. Katliņā sajauciet ūdeni un cukuru vienādās proporcijās un maisot vāriet, līdz pilnībā izšķīst. Noņemsim to no uguns.

10. Samērcē želatīnu pusglāzē ūdens. Kad uzbriest, pievieno cukura sīrupam un karsē. Nav nepieciešams uzvārīt, želatīnam vajadzētu vienkārši izšķīst. Atstājam atdzist.

11. Saputojiet atdzesētu krējumu līdz stiprām putām.

12. Gatavojiet kurdu: noņemiet citroniem miziņu (tikai dzeltenā miza! Baltajam ir rūgtums). Izspiediet citrona sulu un izkāš. Sakuļ dzeltenumus un cukuru, sajauc ar sulu un miziņu. Uz mazas uguns uzvāra un, maisot ar koka karoti, vāra, līdz maisījums sabiezē un pārklāj karoti. Izkāš un sakuļ ar eļļu. Liek ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai.

13. Saputo krēmsieru, pievienojot atdzesētu citronu biezpienu. Tievā strūklā pārlej želatīna sīrupu. Viegli saputojot, pievieno putukrējumu.

14. Atdzesējiet krēmu ledusskapī.

Vaniļas drupatas:

15. Sasmalciniet cukuru, miltus un sviestu mazās drumstalās. Pievienojam vaniļu.

Citronu kūkas montāža

16. Atdzesēto biskvītu sadaliet divās daļās.

17. Ja vēlas, impregnēšanai var uzvārīt cukura sīrupu (kā mēs to darījām krēmam), vai kūkas samitrināt, piemēram, ar sulu.

18. Uzlieciet vienu pusi no biskvīta 1/3 no visa iegūtā krēma.

19. Pārklāj ar otro biskvīta pusīti. Un atkal 1/3 citrona krēma.

20. Pārklājiet kūkas malas ar atlikušo krēmu un visu produktu pārkaisiet ar vaniļas skaidiņām.

21. Mēs tīrām aukstumā vairākas stundas. Pirms pasniegšanas skaistuma labad kūku var pārkaisīt ar citronu biezpienu ar pūdercukuru.

Šis deserts ir lieliski piemērots jebkuram gadījumam. Bet vispiemērotākais tas ir kvalitātē, pateicoties tā atsvaidzinošajam citrusaugļu aromātam.

Pat nevaru iedomāties, cik daudz laika ir pagājis kopš pēdējā ieraksta... Gan smieklīgi, gan skumji. Galu galā domāju, ka atnākšu mājās un varēšu ielikt visas bildes un vispār visu, visu izstāstīt.Bet patiesībā sanāca pavisam savādāk.Tāpēc man ir attaisnojums - saplīsa dators, bet protams vēl varēja atrast iespēju rakstīt.
Šajā laika periodā ar mani notika daudz kas.Beidzot noliku VISUS eksāmenus un nu mana vasara ir oficiāli sākusies. Tagad esmu Ukrainā un lēnām tikšu galā ar fotogrāfijām.
Tas, ka esmu bijis tik ilgi prom, nenozīmē, ka esmu atmetis ēdienu gatavošanu. Arvien vairāk iemīlos šajā biznesā,kas nevar neiepriecināt.Man ir sakrājušās ap 20 receptēm,tāpēc noteikti vairs nepazudīšu.Lai gan mani gandrīz neviens nelasa un nekomentē,turpināšu rakstīt un es augšupielādēs bildes.Man ir tikai prieks skatīties savā blogā.Tagad varu droši teikt,ka salīdzinot ar to gadu esmu pieaudzis par divām galvām kulinārijā.Es uzzināju tik daudz un cik daudz iemācījos!

Sākoties vasarai, es kļuvu atkarīgs no Martas Stjuartes receptēm. Viss ir tik vienkārši, ātri un garšīgi!Man arī patīk, ka nevajag neko mērīt pa gramiem.Nu, maksimums glāzēs un ēdamkarotēs.
Un kādas kūkas! Pat ja jūs gatavojat pēc sarežģītām receptēm, tās ne vienmēr izdodas tik garšīgas kā vienkāršas ... tāpēc ...

Gribu sākt ar Biskvīta kūku ar citronu biezpienu.Kūka sanāk ļoti garšīga,bet pat pārāk viegli pagatavojama.Vispirms jāuztaisa citrona biezpiens,un tad jācep biskvīts.Ja neesi mēģinājusi citronu biezpiens, tu esi daudz ko zaudējis, starp citu! , putrai, pankūkām, nu, vispār, visam. Diemžēl no šī sastāvdaļu skaita viss sanāk tieši tā kā kūkai bez pēdām (
Bet, kad ledusskapī ir vēl viena burciņa citrona biezpiena, tas ir lieliski! Tas izrādās biezs, tāpēc ar krēma uzklāšanu kūkai grūtību nebūs.

Jums būs nepieciešams:

Citronu biezpiens:
4 citroni, nomizoti no 2
500 g cukura (ja vēlaties, lai krēms būtu skābāks, tad samaziniet cukura daudzumu)
40 gr sviesta
4 olas

Biskvīts:

1 glāze nesālīta sviesta (istabas temperatūra)

3 glāzes izsijātu miltu

1 ēdamkarote cepamā pulvera

1 tējkarote sodas

1/2 tējkarotes sāls

2 glāzes granulēta cukura

4 lielas olas, viegli sakultas

1 1/4 glāzes paniņas (es gatavoju bez)

1 1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta

Sarīvēta miziņa no 2 citroniem
Dekorēšanai:

krējums 33%

Ogas

Citronu biezpiens:

1. Sajauc citrona miziņu ar cukuru un atstāj uz 1 stundu.
2. No citroniem izspiež 300 ml sulas, ieber cukurā, samaisa.No miziņas izkāš
3. Olas viegli sakuļ, bez putām, ielej sulā, labi samaisa un izkāš, lai noņemtu miziņu. Masu lej katliņā un maisot vāra ūdens peldē.

4. Pievieno eļļu un vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē.

Biskvīts:

1. Lielā bļodā iesijā kopā miltus, cepamo pulveri, sodu un sāli

2. Saputojiet sviestu vidējā ātrumā, līdz tas ir mīksts, 1 līdz 2 minūtes. Pakāpeniski pievienojiet granulētu cukuru. Pamazām pievienojiet olas, līdz mīkla ir gluda, apmēram 5 minūtes.

3.Lēnā ātrumā pārmaiņus pievienojiet miltu un paniņu maisījumu pa nedaudz, sākot un pabeidzot miltu maisījumu.

4, Vienmērīgi sadaliet mīklu starp sagatavotajām pannām. Cep 25 minūtes. Zobu bakstāmajam ir jāiznāk sausam.Kūkām jābūt pilnīgi vēsām.

5 Ar zobaino nazi pārgriež katru kārtu uz pusēm horizontāli.Katru kārtu apsmērē ar krēmu.

Dekorē ar putukrējumu un ogām.

un šeit ir 1/100 no savāktajām aprikozēm :)

Sastāvdaļas 18-20 cm citronkūkas veidnei ar citronu biezpienu un Šveices bezē:

Citronu kūkas kārtām uz citrona biezpiena ombre kūkas:

Kviešu milti - 3 ēd.k.
Cepamais pulveris - 2 un 1/2 tējk.
Cepamā soda - 1/2 tējk
Sāls - 1/2 tējk
Timiāns (pēc izvēles) - 1 ēdamkarote. l.
Cukurs vai pūdercukurs - 2 ēd.k.
Citrona miziņa - 1 ēd.k. l.
Mīksts sviests - 240 g
Lielas olas - 3 gab.
Olu baltumi no lielām olām - 2 gab.
vaniļas ekstrakts - 1 tējk
Svaigi spiesta citronu sula - 50 ml
Piens (varat ņemt kokosriekstu) - 1 ēd.k.

Citronu biezpienam uz Lemon Ombre kūkas:

Citronu sula - 3/4 ēd.k.
Miziņa no diviem citroniem
Olu dzeltenumi no lielām olām - 4 gab.
Ola - 1 gab.
Cukurs - 1 ēd.k.
Sviests (sagriezts kubiņos) - 180 g

Citronu biezpiena kūkas mērcēšana ar Šveices bezē:

Cukurs - 1/2 ēd.k.
Citronu sula - 1/2 ēd.k.

Citronu pildījumam uz ombre kūkas:

Citronu biezpiens (recepte iepriekš) - 1 ēd.k.
Šveices bezē (recepte zemāk) - 2 un 1/2 ēd.k.

Vaniļas glazūrai uz citrona biezpiena kūkas:

Šveices bezē (recepte zemāk)
Vaniļas ekstrakts (1 tējk) vai puse vaniļas pāksts
Dzeltenā pārtikas krāsviela (pēc izvēles)

Šveices bezē (bezē) uz citrona biezpiena kūkas:

Olu baltumi (no lielām olām) - 6 gab.
Pūdercukurs vai smalkais cukurs - 1 un 1/2 ēd.k.
Mīkstināts sviests - 570 g
vaniļas ekstrakts - 2 tējk

Kā pagatavot citronu kūku ar Šveices bezē un citronu biezpienu:

1. Uzliekam cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180C. Divas identiskas 18-20 cm diametra veidnes ieziež ar olīvu vai sviestu, izmantojot konditorejas otu. Cepamās trauka dibenu un malas apkaisa ar miltiem, pagaidām noliek malā.

2. Citronu kūkas kārtu gatavošana ar Šveices bezē un citronu biezpienu. Lielā bļodā izsijājiet kviešu miltus, cepamo pulveri un cepamo sodu. Pievienojiet sāli un visu samaisiet ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai sausai masai. Ja vēlaties, pievienojiet timiānu un vēlreiz samaisiet.

3. Mazā bļodiņā ierīvē citrona miziņu un sajauc to ar cukuru vai pūdercukuru. Atstāj uz noteiktu laiku, līdz citrona miziņa ir pilnībā piesātināta ar cukuru (sajutīsiet ļoti garšīgu citrona garšu).

4. Kamēr miziņa mijiedarbojas ar cukuru, saputojiet mīksto sviestu lielā bļodā ar stacionāru mikseri, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs, apmēram 3-5 minūtes vidējā ātrumā. Pievienojiet citrona miziņu un cukuru un turpiniet putot līdz gludai 3 līdz 4 minūtes.

5. Citronu-krēmveida masā pa vienai iemaisam olas un pēc katras pievienošanas ar mikseri lēnā ātrumā sakuļ (ja šo recepti nelasa garšīgo recepšu vietnē, tad tā tika nekaunīgi nozagta, pat neizlasot ). Tādā pašā veidā pievieno olu baltumus un vaniļas ekstraktu, sakuļ (periodiski notīrot miksera bļodas sienas un apakšu).

6. Pamazām sāc pievienot pusi no sausā miltu, cepamā pulvera, sāls un sodas maisījuma. Sakuļ ar mikseri zemā-vidējā ātrumā un pievieno citrona sulu, pienu. Rezultātā jums vajadzētu iegūt vienotas konsistences citronu mīklu kūku kārtām. Pievieno atlikušo sauso maisījumu un kuļ 20-40 sekundes līdz gludai masai bez miltu gabaliņu piemaisījumiem.

7. Mīklu vienmērīgi sadaliet starp diviem cepamtraukiem (diametrs 18-20 cm), nelīdzenumus izlīdziniet ar koka vai silikona lāpstiņu. Sūtām cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180C 25-30 minūtes. Mēs pārbaudām gatavību ar zobu bakstāmo, kas ievietots kūku centrā, tam vajadzētu iznākt tīram.

8. Mēs izņemam citronu kūkas uz kūkas ar Šveices bezē un citronu biezpienu. Atstājiet veidnēs 5-7 minūtes un tikai pēc tam lieciet uz metāla restēm vai atdzesētām cepešpannām, līdz tās ir pilnībā atdzisušas. Ja jums ir viens cepšanas trauks, tad pēc kārtas cepiet citronu kūkas. Gatavus un atdzesētus citronu kūkas slāņus var uzglabāt ledusskapī hermētiski noslēgtos traukos ar cieši noslēgtu vāku ne ilgāk kā 5 dienas, tas ir, varat tos cept iepriekš.

9. Citronu biezpiena gatavošana Šveices bezē kūkai. Katliņā ar biezu dibenu ielej citrona sulu, uzliek plīti uz vidējas uguns un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet vēl 5-6 minūtes, lai citrona sula uzvārās līdz apmēram 2/3 tasei, noņemiet no plīts.

10. Karstumizturīgā traukā sajauc citrona sulu, cukuru, citrona miziņu, olu un olu dzeltenumus. Visu sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā un liek ūdens peldē. Turpiniet kult ar rokas elektrisko mikseri nelielā ātrumā, lai olu dzeltenumi negatavotos. Tiklīdz masa sasniedz 82C vai labi sabiezē, izņem to no ūdens peldes.

11. Mēs filtrējam iegūto citronu masu caur smalku sietu un pievienojam sviestu (iepriekš sagrieztu kubiņos). Maisa ar koka vai silikona lāpstiņu, līdz citrona biezpiens ir gluds. Atdzesējiet un pārnesiet citronu biezpienu stikla burkā vai ciešā hermētiskā traukā ar vāku. Liek ledusskapī, lai citrona biezpiens vēl vairāk sabiezē. Jūs varat uzglabāt citronu biezpienu ledusskapī ne ilgāk kā vienu mēnesi.

12. Uz citronu ombre kūkas taisām citronu sīrupu-impregnēšanu. Mazā katliņā samaisiet cukuru/pūdercukuru un citronu sulu, uzlieciet uz vidējas uguns un uzvāriet. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un pagaidiet, līdz citrona impregnēšana sabiezē, apmēram 8 līdz 10 minūtes. Noņemiet no plīts, ielejiet nelielā bļodā un nolieciet malā.

13. Šveices bezē vārīšana. Karstumizturīgā bļodā sakuļ olu baltumus ar cukuru līdz vieglām putām, pagaidām noliek malā. Vidējā katliņā uzkarsē ūdeni ūdens vannai, tas ir, piepilda katliņā ar 1/3 ūdens. Uz katla ar tvaiku liekam karstumizturīgu bļodu ar olu baltumiem un ar rokas elektrisko mikseri uz maza ātruma vai putotāju putojam, līdz uz termometra tas sasniedz 65-70 grādus.

14. Olu masu noņem no plīts un sakuļ ar mikseri vai miksera bļodā līdz spīdīgai, cietai virsotnei 8-10 minūtes, lai olu baltums sasilt līdz istabas temperatūrai. Samaziniet miksera ātrumu līdz zemam un pakāpeniski pievienojiet gabaliņos sagrieztu mīksto sviestu. Sakuļ ar vidēji zemu ātrumu līdz gludai un pievieno vaniļas ekstraktu, vēlreiz visu samaisa.

15. Ja Šveices bezē izskatās pēc rūgušpiena, tad neuztraucieties, sviests, iespējams, ir pārāk auksts un jums vēl nedaudz jāpaputo, līdz iegūstat gludu Šveices bezē. Ja bezē ir pārāk šķidra, tad ielieciet to ledusskapī uz 15 minūtēm un pēc tam atkal sakuliet, tad jums bija pārāk silts sviests.

16. Pagatavo vaniļas glazūru citronkūkai. Sajauc atlikušo Šveices bezē un vaniļas ekstraktu vai pusi vaniļas pāksts. Visu sakuļ ar putojamo slotiņu un pēc vēlēšanās pievieno dzelteno pārtikas krāsvielu. Varat sadalīt vaniļas glazūru un katrai bļodiņai pievienot pareizo daudzumu dzeltenās pārtikas krāsvielas, lai citronu kūkā izveidotu ombre efektu.

17. Salieciet Lemon Ombre kūku ar Šveices bezē un citronu biezpienu. Katru citronu kūku (horizontāli) sagrieziet divās daļās ar asu zobaino nazi tā, lai iegūtu 4 kūkas. Citronu kūkas uzmanīgi sadur ar dakšiņu un bagātīgi ieziež ar impregnēšanas sīrupu.

18. Uz servēšanas trauka vai liela plakana šķīvja izklājiet kūkas pirmo citrona kārtu. Piepildiet konditorejas maisiņu ar vaniļas glazūru ar apaļu galu vai uzgali. Ar vaniļas glazūru, kas ir konditorejas maisiņā, izveido apli ap kūkas malām (skat. attēlu). Iegūto apli (gredzenu) piepildām ar Šveices bezē, virsū pārklājam ar citronu biezpienu.

19. Uz trim pildījuma kārtām uzlieciet otru citrona kūku un atkal izveidojiet gredzenu ar konditorejas maisiņu ar vaniļas glazūru. Pildām tāpat: Šveices bezē -> citronu biezpiens. Dariet to pašu ar pārējiem citronu kūkas slāņiem.

20. Pilnībā pārklājiet visu citronu kūku ar plānu vaniļas glazūras kārtu (sānos, augšpusē). Lai kūka iegūtu ombre efektu, sadaliet vaniļas glazūru vairākās daļās un pievienojiet dzelteno krāsvielu atbilstoši jūsu krāsu shēmai. Torti dekorējam ar ombre glazūru sākot no tumšākās un beidzot ar gaišāko krāsu, pat vislabāk ir izmantot īsto glazūras krāsu, lai uz tortes labāk būtu redzams gradients. Ar lāpstiņu uzklājiet kūkai ombre glazūru.

21. Lai izveidotu skaistu virpuļošanas efektu citronkūkas virspusē, ar lāpstiņu smērē glazūru slāni pa kārtai ar apļveida kustībām, sākot no kūkas malām un beidzot ar vidu. Ja vēlaties, dekorējiet citronkūku ar citronu biezpienu un Šveices bezē ar timiāna zariņu. Pasniedziet galdā, labu apetīti! 🙂

MANDEĻU KŪKA AR ZEMENĒM UN ŠVEICES BĒZE

Man jums ir jauns gardums, ir piektdiena, jūs nevarat lauzt tradīcijas. Šī citronu kūka ir tikko citrusu noskaņās piesūcināta: tai ir slāņi ar smaržīgu miziņu, citronu biezpiens “zem pārsega” un koši plīstoši fizalis dekorā. Ja man būtu citronkoka lapas, esiet droši, tās būtu arī šajā kūkā. Un šī citronu-citronu noskaņa ar citroniem sniegs jums nevis kukurūzas skābenu garšu, bet gan patīkamu un greznu citrusaugļu garšu, un zinātāji sapratīs atšķirību!

Un mājās gatavoti konditori un entuziasma konditori ar prieku pievienos jaunu kūku recepti (taisnības labad jāsaka, ka arī kurds ir pēc jaunas receptes). Process ir vienkāršs un ātrs, bet tas, ko mēs iegūstam, ir Dieva dāvana. Kūkas ir pārsteidzoši baltas (redzu, cik daudziem manā galvā iekrita doma izveidot varavīksni no tās, krāsojot kūkas), pieklājīgi elastīgas (iztur divus vai trīs līmeņus bez mirkšķināšanas), maigi porainas (vienkāršas). sīrupi un impregnēšana uzreiz iesūksies kūkas) un ģeometriski ideāli.

Citronus un citronkoku lapas ļoti plaši izmanto kulinārijā: ēdieniem pievieno miziņu, sulu izmanto krēmos, mērcēs un marinādēs, gaļu vāra ar lapām. Bet, ja sulu apvieno ar sodu, iegūst putojošu masu, kas labi balina zobus, ja uzklāj uz neilgu laiku.

Sāksim ar citronu biezpienu, jo tam ir vajadzīgs laiks, lai ievilktos. Cik es saprotu, ne visi izmanto sadaļu “”, bet velti. Šajā sadaļā varat atrast simtiem atbilžu uz saviem jautājumiem. Arī tur ir. Šodien pastāstīšu vēl vienu variāciju, tā atšķiras ar sastāvdaļu un olu proporcijām. Atcerieties, ka citronu sulas vietā varat izmantot jebkuru citu sulu (tikai sulu, bez ogu vai augļu mīkstuma).

Viss ir vienkārši. Ieslēdziet vidēju uguni. Ja šaubāties, dariet ļoti maz, lai nepalaistu garām brīdi, kad ir pienācis laiks noņemt no plīts. Visas sastāvdaļas liek katliņā ar biezu dibenu.

Sarīvē divu citronu miziņu. Ja esat pilnībā fani, ņemiet no trim)

Sarīvē, izspiež sulu. Nosveram. Kopumā mums vajadzēs 250 gramus citronu sulas. Man vajadzēja 5 citronus, var dabūt 4 un 6.

Katliņā pievienojiet cukuru (250 g) miziņai un sulai.

Pievieno 4 olas.

Un sviests auksts sviests (190 g), sagriezts kubiņos.

Liek uz plīts un maisa ar putojamo slotiņu.

Pamazām eļļa izšķīst, un biezpiens sāks sabiezēt.

Mēs pārbaudām asmeni. Pārvelkot ar pirkstu, pēdai vajadzētu palikt.

Jūs redzēsiet arī lielus burbuļus, kas pārplīsīs.

Nekavējoties noņemiet no karstuma un izkāš. Tas ir nepieciešams, lai noņemtu miziņu, sarecējušā proteīna gabaliņus. Tajā pašā laikā kurds sāks atdzist.

Jūs iegūstat jauku gludu mērci.

Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī.

Parūpēsimies par garoziņām. Šī ir vienkārša recepte, kuras pamatā ir un, bet ar izmaiņām. Man tas patīk labāk, jo izrādās mazāk taukains (tāda sajūta), porains (vēlāk paskaties griezumu) un labāk saglabā formu.

Vienā bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas: miltus (345 g) un cepamo pulveri (2 tējk.).

Citā saputo mīkstu sviestu (225 g) ar cukuru (300 g). Jums var šķist, ka cukura ir par daudz, bet gatavās kūkās, īpaši ar citronu biezpienu, tas ir nemanāms. Ja gatavo kūkas citam krēmam, cukuru var samazināt līdz 200. Ilgi kuļ ar maksimālo ātrumu. Līdz masa kļūst balta.

Ievadiet 4 olas pa vienai. Katru reizi kārtīgi sakuļ, pirms pievieno nākamo.

Jums būs skaista bāla masa.

Šeit pievienojam citrona miziņu (2-3 tējk.).

Nākamais neitrāls jogurts (135 g, jebkurš tauku saturs, var aizstāt ar krējumu vai kefīru, bet man šķiet, ka tie dod savu garšu).

Mēs ieviešam pusi miltu.

Sakuļ un ielej pienu (125 g, jebkura tauku satura).

Un otrā daļa miltu.

Mīkla būs vidēja blīvuma, viendabīga, gluda un ļoti skaista.

Sagatavo formu, izgatavojot . Es paņēmu 16 cm, jūs varat 18. Ielej pusi mīklas. Lai precīzi saprastu, kur atrodas puse, iepriekš jānosver tukša krūze un pēc tam mīklu ielej veidnē uz svariem.

Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī (augšā/apakšā bez konvekcijas) apmēram 30-40 minūtes. Protams, vajag pārbaudīt ar iesmu.

Kā parasti, kūka centrā pacelsies, tas ir labi.

Izņemiet un apgrieziet.

Mēs noņemam pergamentu. Starp citu, es to vienmēr izmantoju atkārtoti. Galu galā mums ir jācep otrā mīklas daļa.

Mēs sagriežam katru sagatavi divās daļās. Sanāk 4 labas kūkas pa 2 cm katra un atgriezumi (sasmalcinām glāzē, lej kurdu un uzmundrina!). Paskaties, cik tie ir pareizi un, galvenais, sniegbalti! AT Šis gadījums nav jēgas tos tīt folijā. Šīs kūkas var lieliski nokrāsot jebkurā krāsā, ja nolemjat izgatavot, piemēram, varavīksni.

Atšķirībā no daudzām receptēm šīs smilšu kūkas nav slapjas. Tie labi sader ar Kurdu, jo tas ir diezgan šķidrs. Ja nolemjat paņemt citu krējumu (tie visi atrodas "Piezīmju namā"), tad tos vajadzētu mērcēt ar vienkāršu sīrupu (tas ir ūdens ar cukuru 1:1, uzlikt katliņā uz plīts un karsēt, līdz cukurs izšķīst, pēc tam notīriet ar otu).

Mēs slāņojam kurdu.

No augšas rotājam ar zaļumiem un fizāļiem, tas te ir priekšmetā gan krāsā, gan garšā.

Pēc mīklas daudzuma kūkām (2-4 kūkas no 1,5 līdz 2,5 cm):