Vinnija Pūka Martinikas kūkas recepte. Medus kūka “Vinnijs Pūks”: maigs un garšīgs baudījums

Kūka ir jebkuras tējas ballītes būtisks atribūts. Nav iespējams iedomāties dzimšanas dienu bez viņa, it īpaši bērna. Dažkārt veikalā tiek nopirkti kārumi, taču nav nekā garšīgāka par paštaisītu kūku.

Lai piesaistītu viesu uzmanību neatkarīgi no vecuma, varat pagatavot kādu gardu cienastu, piemēram, Vinnija Pūka kūku. Recepte ir diezgan grūti izpildāma, bet rezultāts ir tā vērts.

Nepieciešams:

• dažas karotes medus;
• ūdens: 6 ēd.k. (50 ml);
• soda: 3 tējk;
• cukurs: 2 ēd.k. (200 g);
• notecēt eļļa: 6 ēd.k. (965 g);
• olas: 6 gab., baltums un 4 dzeltenumi;
• milti: 7 ēd.k. (650 g);
• iebiezinātais piens - 4 vārītas un viena nevārīta kanna;
• margarīns: 400 g;
• cepamais pulveris, kakao: 2 tējk katra;
• pūdercukurs: 350 g;
• želatīns: 20 g;
• krējums: 0,5 l;
• mandeles, baltā šokolāde, īrisa konfektes: katra 200 g;
• piens: ¼ glāzes.

Soli pa solim izpilde

No mīklas un medus top "Vinnijs Pūks" (kūka). Sešas ēdamkarotes medus uzvāra, tad pievieno divas glāzes cukura un sešas ēdamkarotes ūdens, sodu, šķipsniņu sāls un vāra, līdz masa kļūst bagātīgi brūna ar oranžu nokrāsu. Pēc tam noņem no uguns, pievieno sviestu un atdzesē.

Tad jums jāpievieno sešas olas un septiņas glāzes miltu. Mīklu pārklāj un atstāj apmēram divas stundas.

Iegūtā mīkla jāsadala piecpadsmit daļās. Katru daļu vajadzētu izrullēt starp cepamā papīra loksnēm.

Cep kūkas sakarsētā cepeškrāsnī astoņas minūtes, pēc tam noņem cepamo papīru un kūkas saliek vienu virs otras.

Kūkas krēms

Sakuļ 450 g sviesta, pa daļām pievieno 3 bundžas vārīta iebiezinātā piena un kārtīgi samaisa. Kūkas ieziež ar sagatavoto krēmu un mērcē astoņas stundas.

Smilšu kūkas mīkla

Šī mīkla ir nepieciešama katla pagatavošanai. Lai to pagatavotu, margarīns jāsajauc ar cukuru, pievieno 4 dzeltenumus, miltus un cepamo pulveri bez slaida. Mīklu sadala 14 daļās, katru izrullē starp cepešpannām ar diametru 17 cm.. Malas jāapgriež aplī.

Kūkas cep sakarsētā cepeškrāsnī. Tie izrādās balti ar nedaudz brūnām malām.

Tagad jums ir nepieciešams pagatavot krēmu katlam. Izkausē 250 g sviesta, pievieno nevārītu iebiezināto pienu, vaniļu, karoti medus un karsē, bet neuzvāra. Izņem, pievieno želatīnu, atdzesē ledusskapī un sakuļ.

Pēc tam jums jāsaputo 0,4 litri krējuma un jāpievieno iegūtajai masai. Krēms gatavs, uzklājam uz smilšu kūkām. Tas jādara uzmanīgi, jo tie ir ļoti trausli.

Jau izmērcētā medus kūka ir sagriezta astoņnieka formā, tādējādi veidojot galvas un ķermeņa siluetu. Atlūzas tiek samaltas blenderī un veidotas ausīs, rokās un kājās. Vēders nav jāveido ļoti apaļš, jo tam tiks piestiprināts pods.

Glazūra

Pienam pievieno 40 g sviesta un uzvāra. Tad jums jāpievieno pūdercukurs un īriss. Pagatavojiet, līdz tie izšķīst. Atdzesējiet glazūru un pārklājiet ar to lāci, pēc tam ielieciet ledusskapī, lai sacietētu.

Mastika

Nākamais produkts, kas nepieciešams, lai pārklātu Vinnija Pūka kūku, ir mastika. To izmanto lācim. To gatavo šādi: uzvāra 50 ml ūdens, pievieno šķipsniņu sāls, 25 g sviesta. Pēc vārīšanas pievienojiet vēl piecdesmit gramus miltu un kakao. Izņem, samaisa, pievieno pūdercukuru. Purns, ausis, rokas un kājas ir pārklātas ar mastiku. Marcipānu izmanto acu un mēles baltumiem.

Pot

Pods ir jāveido. Balto šokolādi pārlej ar uzkarsētu krējumu un uzvāra līdz gludai. Pārklājiet ar to katlu un ielieciet ledusskapī.

Tad jums ir nepieciešams sasmalcināt mandeles, sajaukt ar pūdercukuru un olbaltumvielām. Sadaliet iegūto marcipānu divās daļās, izrullējiet, pēc tam pārnesiet to gatavajā katlā.

"Vinnijs Pūks" (kūka) tiek likts uz paplātes, katls tiek pārvietots uz lāča pusi.

Rezultāts ir garšīgs un skaista izskata delikatese. Tas ne tikai piesaistīs viesu uzmanību, bet arī kļūs par īstu prieku bērniem. Cienasts būs mēreni salds, pēc mērcēšanas ar mīkstām kūku kārtām. "Vinnijs Pūks" ir torte, kas ir cienīga jebkura svētku galda rotāšanai.

Šī medus kūka bērnībā bija mana mīļākā kūka. Tas ir mēreni salds un ļoti maigs!

Sastāvdaļas

✓ 3 glāzes miltu

✓ 1-2 ēdamkarotes medus

✓ 50 g sviesta

✓ 1 glāze cukura

✓ 1 tējkarote sodas

✓ 2 ēdamkarotes degvīna (pēc izvēles)

✓ 1/2 tējkarotes sāls

✓ 2 glāzes krējuma

✓ 2-3 glāzes saldā krējuma

✓ 1 ēdamkarote vaniļas esences vai konjaka

✓ 1/2 tase cukura vai pēc garšas

✓ valrieksti (pēc izvēles)

(krējumu var pagatavot bez krējuma, no 1 litra ciema saldā krējuma)

Recepte

Mīklu gatavo ūdens vannā. Katliņā uzvāra ūdeni, virsū liek bļodu, kurā taisīsi mīklu. Ūdenim zem bļodas visu laiku vajadzētu lēnām vārīties.

Bļodā liek sviestu, cukuru, viegli sakultas olas un visu masu karsē, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu.

Pievienojiet medu, pēc tam sāli un sodu (attīrīto kaļķi) un nepārtraukti maisiet ūdens peldē, līdz cukurs izšķīst, apmēram 5 minūtes.

Pievieno 2 glāzes miltu, maisa, turpinot karsēt mīklu vēl 5 minūtes (mīklai labi jāsasilst).

Noņemiet bļodu no ūdens peldes, pievienojiet vēl vienu glāzi miltu un mīciet mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C/375°F.

Gatavo mīklu sadaliet 8 daļās. Katru gabalu izrullējiet aplī, kura izmērs ir 20–23 cm/8–9 collas (kamēr viens cepas, izrullējiet otru).

Viegli ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu (piesātiniet papīra dvieli ar augu eļļu un ieeļļojiet cepešpannu vai apsmidziniet ar eļļu no kannas) vai izklājiet ar cepampapīru.

Cep kūkas 6-7 minūtes, līdz tās ir brūnas. Izgrieziet karstmaizes atbilstoši trafaretam un pilnībā atdzesējiet uz režģa.

Atlikušos lūžņus nosusiniet cepeškrāsnī un izmantojiet tos kūkas virsmai.

Krēmam: saputo saldo krējumu līdz maigām virsotnēm, pa daļām pievieno saldo krējumu un saputo līdz biezai (nemaz ilgi, citādi krēms uzkarsīs un masa sanāks šķidra).

Krējumam un skābajam krējumam jābūt aukstam. Var arī saldo krējumu sajaukt ar krējumu un visu uzreiz sakult.

Kūkas kārtas un malas ieziež ar krēmu (starp kūkas kārtām var pievienot smalki sakapātus grauzdētus riekstus vai arī drumstalām pievienot riekstus un kūku apkaisīt). Dekorē pēc vēlēšanās.

Kūku liek ledusskapī mērcēties uz 8-12 stundām.

Mani komentāri: Pagatavoju tieši pusi no krējuma, pievienoju tam 1 ēd.k. medus garšai. Man vislabāk garšo ar akāciju medu.

Kūkas mīklu uzglabāju ledusskapī 12-24 stundas, lai attīstītos medus aromāts.

Man sanāk 8-9 kūkas kārtas, pusi parasti atstāju apkaisīšanai. Un otro pusi es ēdu šādi, jo tas ir garšīgi!

Labu apetīti!

Katrs kulinārijas speciālists saprot, ka garda kūka ir īsts rotājums jebkuriem ģimenes svētkiem. Es ļoti vēlos, lai kūka jūs iepriecinātu ar savu garšu un izskatu, bet ne visi vēlas pavadīt pusi dienas virtuvē, gatavojot šādu kulinārijas šedevru.

Ir milzīgs skaits kūku recepšu, kuras ir diezgan viegli, ātri un vienkārši pagatavojamas, taču tās noteikti dos priekšu viņu daudzslāņu izdomātajiem kūku brālēniem. Vinnija Pūka kūka ir tieši tāda. Tas sastāv no smalkas medus kūkas, garda aromātiskā magoņu sēklu krēma un gaisīgiem zefīriem, kas iemērkti tumšajā šokolādē. Kūka tiek pagatavota ātri un vienkārši, nedalot olas baltumos un dzeltenumos un bez citām grūtībām, un izdodas vienmēr.

Arī magoņu krēms tiek pagatavots ļoti ātri. Atliek tikai uzlikt gatavos zefīrus virsū krēmam, pārlej ar izkausētu šokolādi un likt kūku uz vairākām stundām ledusskapī. Atcerieties dažas nianses. Pirmkārt, kūka izcepas diezgan ātri, tāpēc nepalaidiet garām šo brīdi. Otrkārt: ja kūku nedaudz izžāvē, var papildus mērcēt ar siltu saldo tēju. Treškārt: savā darbā izmantojiet kvalitatīvus produktus. Pārbaudiet, vai magoņu sēklas nav rūgtas un vai sviests un šokolāde ir dabīgi, bez palmu eļļas. Ceturtkārt: kūku vislabāk pasniegt sagrieztu kvadrātos tā, lai katrā kvadrātā būtu puse zefīra.

Kādu dienu no vietējā kulinārijas veikala paņēmām tāda paša nosaukuma kūku, un kopš tā laika “Vinnijs Pūks” ir kļuvis par vienu no mūsu iecienītākajām. Protams, apskatījām oriģinālo kūkas recepti un pagatavojām paši. Kūkas sastāvdaļas ir vienkāršas, taču tās pagatavošana prasa ievērojamu laiku. Taču retu kūku var pagatavot pusstundas laikā.

Lai pagatavotu smalkāko medus kūku “Vinnijs Pūks”, mums būs nepieciešams:

Kūkām:

• 50 g sviesta;
• 1 glāze cukura;
• 3 olas;
• 3 ēdamkarotes medus;
• 1 tējkarote sodas;
• puse tējkarotes sāls;
• 3 glāzes miltu.

Lai pagatavotu krēmu:

• 1 litrs trekna skābā krējuma;
• 1 ēdamkarote vaniļas esences;
• 1 glāze cukura.

Neskatoties uz to, ka receptē ir izmantots maz medus, tieši tas piešķir kūkai neatkārtojamo garšu un aromātu. Tāpēc, izvēloties medu, jābūt uzmanīgākam. Jūs varat iegādāties labu dabisko griķu medu vietnē prodazha-meda.ru. Starp citu, medus ir ne tikai garša, bet arī ieguvums.

Mīklu gatavo ūdens peldē: cukuru, sviestu un viegli sakultas olas karsē bļodā un maisa ar putojamo slotiņu. Tad pievieno medu, sāli un soda. Turpiniet karsēt ūdens vannā un maisīt, līdz cukurs izšķīst. Pievieno divas trešdaļas miltu, maisa vēl 5 minūtes, tad izņem mīklu no vannas un pievieno atlikušos miltus.

Gatavo mīklu sadala vairākās daļās, izrullē un liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Katra kūka tiek cepta līdz brūnai (man tas aizņem ne vairāk kā 10 minūtes).

Krēmam saldo krējumu saputo ar cukuru. Kūkas ir pārklātas ar krēmu. Kūku var atstāt ledusskapī uz nakti, lai samirkst. Tas ir arī garšīgi, ja krēmam pievieno smalki sarīvētu citrona miziņu.

Skatiet arī citus mūsu vietnē.

Visiem interesē tavs viedoklis!

Neaizbrauc angliski!
Zemāk ir komentāru veidlapas.