Pipari pildīti ar gaļas pildījumu. Kā pagatavot pildītus piparus pēc klasiskās receptes Ar sieru pildīti saldie pipari
Sastāvdaļas
4–5 papriku:
- 300 g maltas gaļas;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 tomāts vai 2–3 ēdamkarotes tomātu pastas - pēc izvēles;
- 100 g rīsu;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- 1 ķekars pētersīļu - pēc izvēles.
Pildījumam ir piemērota jebkura maltā gaļa. Visbiežāk piparus gatavo ar cūkgaļu, vistu, jēru, tītaru vai dažādu gaļas veidu kombinācijām.
Klasiskā versija ir maltas cūkgaļas un liellopa gaļas maisījums attiecībā 1:1.
Tieši no šīs maltās gaļas iegūst sulīgu, bet vidēji treknu papriku pildījumu.
Starp citu, maltās gaļas vietā varat izmantot bekonu, sēnes, garneles, dārzeņus vai sieru:
Sagatavošana
Burkānus sarīvē uz vidējas vai rupjas rīves un sīpolu sagriež mazos kubiņos.
Pannā uzkarsē eļļu un vispirms pievieno sīpolus, bet pēc 2-3 minūtēm - burkānus. Cepiet, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai. Dārzeņiem var pievienot tomātu mīkstumu vai tomātu pastu.
Daži cilvēki dod priekšroku maltajai gaļai pievienot neapstrādātus sīpolus, bet pildījums būs garšīgāks, ja tas tiks cepts.
Liek cepeti uz šķīvja. Ja atstājat dārzeņus pannā, pat pēc noņemšanas no uguns, tie joprojām turpinās cepties.
- Tomātu sula + 2-3 ēdamkarotes krējuma + sāls + malti melnie pipari.
- 2 ēdamkarotes krējuma + 2 ēdamkarotes tomātu pastas + ūdens + sāls + malti melnie pipari.
- 1 burkāns + 1 sīpols + 2 tomāti vai 3-4 ēdamkarotes tomātu pastas + 2 ēdamkarotes krējuma + sāls + malti melnie pipari + ūdens. Apcep burkānus un sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tomātu mīkstumu vai tomātu pastu, skābo krējumu un garšvielas. Ūdeni var liet vai nu pannā, vai katliņā, vispirms uzliekot papriku cepumu.
Pārklājiet trauku ar papriku un uzvāra mērci. Pēc tam vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes uz mērenas uguns.
Lai pārbaudītu piparu gatavību, vienkārši nogaršojiet tos. Rīsiem, gaļai un dārzeņiem jābūt pilnībā pagatavotiem.
Noņemiet papriku no plīts un atstājiet uz 10–20 minūtēm, lai tie pilnībā piesātinātos ar mērci un kļūtu vēl garšīgāki un aromātiskāki.
alex9500/Depositphotos.com Paprikai var nogriezt galotnes, kā sautējot uz plīts, vai arī dārzeņus gareniski pārgriezt uz pusēm, pēc vēlēšanās atstājot kātus. Abos gadījumos no paprikas ir jāizņem sēklas.
Pildiet papriku ar sagatavoto pildījumu. Cepešpannu vai cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un vienā kārtā ievietojiet papriku.
Lai ēdiens būtu sulīgāks, nosmērē paprikas virsas vai skābo krējumu, kas sajaukts ar sasmalcinātu ķiploku.
Papriku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz aptuveni 40 minūtēm. Pārkaisa ar rīvētu sieru un cep apmēram 10 minūtes, līdz izkusis.
Pildīti pipari lēnajā plītī ir garšīgs, ēstgribu un skaists ēdiens. Pildījumam var izmantot ne tikai gaļu, bet arī dārzeņus, sēnes un pat griķus. Pateicoties šai brīnumtehnikai, pildītie dārzeņi saglabā savas labvēlīgās un garšas īpašības.
Pildīti pipari ar gaļu un rīsiem lēnajā plītē
Ar gaļu un rīsiem pildīti pipari ir lielisks ēdiens ikdienai. Pildītos dārzeņus var sautēt parastajā katliņā, bet lēnajā plītē gatavošanas process būs daudz vienkāršāks.
Sastāvdaļas:
- piparu augļi (saldie);
- 145 g rīsu graudu;
- 355 g maltas gaļas;
- divi burkāni un divi sīpoli;
- trīs ķiploka daiviņas;
- trīs ēd.k. karotes tomātu pastas;
- garšvielas, eļļa, ūdens.
Gatavošanas metode:
- Vispirms novārām rīsu graudus, līdz tie ir mīksti un sajaucam ar jebkuru malto gaļu.
- Pēc tam smalki sagrieziet vienu sīpolu un apcepiet to eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Sviesta vietā var izmantot speķi, ēdiens izrādās sātīgs un ļoti garšīgs.
- Sasmalciniet vienu burkānu un pievienojiet to sīpolam, apcepiet, līdz tas ir mīksts. Dārzeņus var arī iepriekš cept multivarkā, izmantojot režīmu “Fry”.
- Apceptos dārzeņus sajauc ar malto gaļu un rīsiem, pievieno garšvielas, var pievienot jebkurus sasmalcinātus garšaugus.
- Mēs izņemam no saldajiem pipariem sēklas un sākam ar to ievietošanu ierīces bļodā.
- Tagad gatavosim mērci. Lai to izdarītu, atlikušos dārzeņus apcep līdz mīkstam, pievieno smalki sagrieztas pikantā dārzeņa krustnagliņas, tomātu pastu, pārlej ar ūdeni (700 ml), pievieno sāli un nedaudz saldas smiltis, un mērci vāra desmit minūtes.
- Sagatavoto mērci pārlej papriku, ieslēdz režīmu “Sautējums” un gatavo ēdienu 1,5 stundas.
Pipari pildīti ar dārzeņiem
Vasarā cenšamies pagatavot pēc iespējas vairāk dārzeņu ēdienu, jo tiem ir vairāk priekšrocību nekā treknajiem gaļas ēdieniem. Mēs piedāvājam jums recepti pildītiem pipariem ar dārzeņiem. Gatavosim lēnajā plītē, kas padarīs ēdienu gan garšīgu, gan veselīgu.
Sastāvdaļas:
- saldo piparu augļi (10-12 gab.);
- divi burkāni un divi sīpoli;
- trīs gatavi tomāti;
- 325 g kāpostu (balto);
- 110 ml tomātu pastas;
- tējkarote Provansas garšaugu;
- sāls, pipari, eļļa, zaļumi.
Gatavošanas metode:
- Vispirms sagatavojam papriku pildījumu, var izmantot pannu vai lēno plīti.
- Tātad, sagrieziet sīpolu kubiņos un apcepiet režīmā “Sautējums” nelielā eļļas daudzumā. Tiklīdz sīpols kļūst zeltains, pievienojiet rīvētu burkānu un vāriet uz lēnas uguns desmit minūtes.
- Tomātiem noņem mizu, mīkstumu sagriež šķēlēs un pievieno pārējiem dārzeņiem, pievieno arī tomātu pastu, samaisa un vāra uz lēnas uguns septiņas minūtes.
- Ievietojiet dažus dārzeņus bļodā, bet pārējiem pievienojiet smalki sagrieztus kāpostus un vāriet uz lēnas uguns desmit minūtes, līdz tie ir mīksti. Gatavo pildījumu liek atsevišķā traukā un atdzesē, tad sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un garšvielām. Bļodu mazgājam.
- Papriku notīram no sēklām, pildām ar dārzeņiem un liekam bļodā, pārlejam ar ūdeni, virsū liekam atlikušos dārzeņus.
- Režīmā “Sautējums” pagatavojiet papriku stundu.
Saldēti pildīti pipari lēnajā plītī
Pildītos piparus varat droši sasaldēt, lai jebkurā laikā pagatavotu garšīgu un apmierinošu ēdienu. Pildījumam var ņemt parasti lietotās sastāvdaļas – rīsus un malto gaļu.
Sastāvdaļas:
- 8 gab. pusfabrikāti;
- glāze skāba krējuma;
- divas ēd.k. karotes kečupa;
- 0,5 tējkarotes bazilika un oregano.
Gatavošanas metode:
- Ja nolemjat papriku atkausēt, labāk to darīt ledusskapī, jo istabas temperatūrā tie zaudē savu ēstgribu izskatu.
- Saldētos piparus ar malto pusi uz augšu liek elektroierīces bļodā un pārlej ar kečupa, skābā krējuma un zaļumu mērci.
- Ieslēdziet režīmu “Sautējums” un gatavojiet trauku divas stundas.
Itāļu virtuves recepte
Mēs piedāvājam jums vēl vienu oriģinālu itāļu pildīto piparu recepti. Ēdienam ir pikanta garša, ko novērtēs jūsu ģimene un īpaši tie, kas meklē ēdienam diētisku recepti.
Sastāvdaļas:
- četri saldie pipari;
- viens citrons;
- 220 g parmezāna;
- trīs ķiploka daiviņas;
- četri tomāti;
- žāvēts baziliks, sāls, garšaugi;
- divas ēd.k. karotes olīveļļas.
Gatavošanas metode:
- Papriku pārgriež uz pusēm, no katras pusītes izņem sēklas un no iekšpuses iesmērē ar olīveļļu.
- No tomātiem noņemiet mizu un sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos.
- Zaļumus nomazgājam, nosusinām un smalki sagriežam.
- Sieru sagriež kubiņos un sajauc ar tomātiem, garšo ar citrusaugļu sulu.
- Sasmalciniet pikantā dārzeņa krustnagliņas un pievienojiet tās pārējām sastāvdaļām kopā ar zaļumiem.
- Pildiet piparu pusītes ar sagatavoto pildījumu, apkaisa ar kaltētu baziliku un ievietojiet eļļotajā ierīces bļodā.
- Izvēlieties režīmu “Cepšana” un pagatavojiet trauku 60 minūtes.
Ar sēnēm un rīsiem
Saldos piparus var pildīt ne tikai ar malto gaļu, bet arī aizstāt ar sēnēm. Šis ēdiens ir īpaši piemērots tiem, kas gavē vai vēlas pagatavot veģetāros piparus.
Sastāvdaļas:
- septiņi saldie pipari;
- 365 g sēņu;
- divi sīpoli;
- puse tases rīsu graudu;
- divi burkāni;
- 2 ēd.k. karotes tomātu pastas;
- sāls, pipari, eļļa.
Gatavošanas metode:
- Pagatavojiet rīsu graudus viegli sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Sēnes sagriež kubiņos. Vienu sīpolu sagriež mazos kubiņos, otru pusgredzenos. Sarīvē trīs burkānus un sadala sasmalcināto dārzeņu uz pusēm.
- Virtuves iekārtas bļodā ielej eļļu, ieslēdz “Cepšanas” režīmu un sāc cept sēnes, pēc divām minūtēm pievieno sīpolu kubiņus un vienu daļu sarīvētu burkānu, cep, līdz dārzeņi gatavi.
- No paprikas izņem sēklas un liek uz pāris minūtēm verdošā ūdenī.
- Tiklīdz apceptās sēnes un dārzeņi ir gatavi, ņem ārā, atdzesē un sajauc ar rīsiem un garšvielām. Pildiet papriku ar pildījumu.
- Tagad pagatavojiet mērci no atlikušajiem sīpoliem, burkāniem un tomātu pastas. Ja negavējat, mērcei varat pievienot skābo krējumu. Pildītos piparus liek tieši mērcē, pārlej ar ūdeni, lai šķidrums sasniedz pildīto dārzeņu malas.
- Ieslēdziet režīmu “Sautējums” un vāriet stundu.
Variants ar griķiem
Tiem, kam patīk eksperimentēt ar sastāvdaļām, mēs iesakām pildīt papriku nevis ar rīsiem, bet gan ar griķiem. Pildījumam kopā ar graudaugiem varat pievienot jebkuru gaļu, sēnes vai dārzeņus.
Sastāvdaļas:
- 10 saldie pipari;
- glāze griķu;
- trīs sīpoli;
- viens liels burkāns;
- trīs tomāti;
- glāze tomātu sulas;
- ķekars garšaugu, garšvielu.
Gatavošanas metode:
- Griķus vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti un ļauj atdzist.
- Šajā laikā apcepsim dārzeņus. Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu kubiņos. Var pievienot vairāk sīpolu, jo šis dārzenis lieliski izceļ griķu garšu.
- Ieslēdziet ierīci režīmā “Cepšana”, ielejiet nedaudz eļļas un apcepiet tajā sīpolu līdz zeltaini brūnai, tad pievienojiet sarīvētus burkānus un cepiet, līdz sakņu dārzenis ir mīksts.
- Tomātiem nomizo mizas, sagriež gabaliņos un pievieno pārējiem dārzeņiem, vāra piecas minūtes.
- Pēc tam samaisiet apceptos dārzeņus ar griķiem, sasmalcinātiem zaļumiem un garšvielām. Mēs pildām paprikas augļus un ievietojam tos tīrā ierīces bļodā. Ielejiet tomātu sulu, pievienojiet sālītu ūdeni un stundu sautējiet pēc programmas “Sautēšana”.
Garda recepte skābā krējuma mērcē lēnajā plītē
Un vēl viena recepte pildītiem pipariem lēnajā plītī ietver skābā krējuma izmantošanu; mērce izrādās ļoti maiga un labi sader ar pildītiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- 10 pipari (saldie);
- 580 g mājās gatavotas maltas gaļas;
- glāze rīsu graudu;
- divi tomāti;
- pāris ķiploka daiviņas;
- trīs sīpoli un divi burkāni;
- garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Vāra rīsus, līdz tie ir gatavi. Mēs attīrām papriku no sēklām.
- Režīmā “Cepšana” eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, dārzeņus sajauc ar rīsiem un malto gaļu. Pildījumam pievienojam arī garšvielas pēc garšas un sasmalcinātas pikantu dārzeņu šķēles.
- Mēs pildām piparus un ievietojam tos ierīces bļodā. Sajauc skābo krējumu ar ūdeni, ielej to papriku un pievieno sasmalcinātus garšaugus un sasmalcinātu tomātu mīkstumu.
- Pagatavojiet saldā krējuma mērcē pildītus piparus pēc programmas “Sautēšana” - 1,5 stundas.
Ja nezināt, ar ko pabarot savus viesus, pagatavojiet viņiem pildītus piparus. Jūs varat viņus nepārsteigt ar lielu oriģinalitāti, taču jūsu viesi noteikti nepametīs izsalkuši.
Pildīti pipari ar malto gaļu un rīsiem ir ēdiens, kas daudzo pastāvēšanas gadu laikā ir kļuvis par daudznacionālu. To mīl un gatavo daudzās pasaules valstīs, un pildījumi var būt ļoti dažādi, piemēram, dārzeņi, siers, gaļa, augļi, graudaugi.
Ar gaļu pildīti pipari ir diezgan vienkārši pagatavojams ēdiens, tam nav nepieciešams īpašs aprīkojums, dārgas sastāvdaļas un daudz dārga laika. Pildītie pipari vienmēr der pilnīgi visiem!
Pildīti pipari ar malto gaļu un rīsiem - recepte katliņā
Pildīti pipari katliņā ir klasisks un visizplatītākais šī ēdiena pagatavošanas veids.
Tās sastāvā ietilpst:
- sīpols - 1 galva;
- burkāni - 100 g;
- malta gaļa - 0,5 kg;
- garšvielas, sāls - pēc garšas;
- rīsi - 100 g;
- pipari (vidēji pēc formas un izmēra) – 10 gab.;
- skābs krējums - 100 g;
- tomātu sula - 100 ml.
Pildītas paprikas recepte katliņā ar soli pa solim sniegtiem norādījumiem:
- Sagatavojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus cepšanai olīveļļā.
- Vispirms iemērciet rīsus aukstā ūdenī ar nedaudz sāls, pēc tam noskalojiet. Vāra līdz pusei gatavs.
- Dziļā bļodā apvienojiet visas pildījuma sastāvdaļas: rīsus, cepamo gaļu un malto gaļu un samaisiet maisījumu līdz gludai.
- Nomazgājiet papriku, noņemiet apakšējo daļu, membrānas un sēklas un sīkumus.
- Sajauc šķidro skābo krējumu un tomātu sulu, ielej metāla traukā, uzvāra un tad mērcei pievieno pildītos piparus.
- Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas uz lēnas uguns.
Šim ēdienam nav nepieciešamas papildu sastāvdaļas vai sānu ēdieni.
Kā pagatavot pildītus piparus ar gaļu un rīsiem tomātu mērcē
Mērces un mērces gardam dārzeņu ēdienam var būt ļoti dažādas. Bet par visvairāk lietoto un ēstgribu izraisošāko mērci uzskata mērci, kuras pamatā ir gatavi tomāti vai to pasta.
Sastāvdaļu saraksts sastāv no:
- bulgāru pipari - 8-10 gab.;
- maltā gaļa - 0,4 kg;
- sāls un aromātiskās garšvielas - katra pa 2 ēdamk. katra sastāvdaļa;
- sīpoli - 100 g;
- garengraudu rīsi - ½ tase;
- burkāni - 100 g;
- tomāti - 2 gab. (liels);
- šķidrs skābs krējums - ½ ēd.k.
Kā pagatavot pildītus piparus:
- Nomazgājiet dārzeņus un noņemiet papriku kātu.
- Uz pannas apcep rīvētus burkānus un smalki sagrieztu sīpolu.
- Cepšanu sajauc ar malto gaļu un vārītiem rīsiem līdz pusgatavībai, pievieno garšvielas un sāli.
- Tomātus sasmalciniet lielās frakcijās, izmantojiet marli, lai izspiestu sulu ar mīkstuma daļiņām, apvienojiet ar skābo krējumu.
- Liek uz mazas uguns un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas, līdz iegūta bieza mērce.
- Pēc tam ar “klasisko” pildījumu pildītos piparus liek dziļā katliņā un pārlej ar karsto mērci.
- Vāra uz vidējas uguns ne ilgāk kā 20 minūtes.
Garšīgajam ēdienam piemīt aromāts un neparastas garšas īpašības.
Pildīti pipari cepeškrāsnī (uz pusēm) - recepte ar tomātiem un sieru
Sulīgi tomāti un kausētais siers piešķirs ēdienam unikālu maigu garšu.
Receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- saldie pipari - 4-5 gab.;
- apaļgraudu rīsi – 0,5 ēd.k.;
- malta gaļa - 150 g;
- tomāti - 200 g;
- Gouda siers - 70 g;
- sāls, garšvielas, piparu graudi.
Pildīto piparu recepte:
- Vāra rīsus 7-10 minūtes.
- Apcepiet sīpolus saulespuķu eļļā ar sasmalcinātu sīpolu.
- Sieru sarīvē ar smalku šūnveidīgi.
- Malto gaļu apvieno ar cepeti un rīsiem, pievieno garšvielas un sāli.
- Pipari nomazgā, izņem “iekšiņas”, pārgriež uz pusēm gareniski gar augli.
- Pilda ar pildījumu un cep 10 minūtes līdz 180C sakarsētā cepeškrāsnī.
- Pēc tam tomātus sagriež kārtīgos apļos un liek uz katras “laivas” un atstāj uz vēl 5 minūtēm.
- Izņem un apkaisa ar siera skaidiņām.
- Cep ceturtdaļu stundas.
Ēdiens ir piemērots svētku galda servēšanai vai vakariņu gatavošanai, recepte tiek uzskatīta par diētisku un nesatur lielu kaloriju skaitu.
Ar dārzeņiem un rīsiem pildīti pipari cepeškrāsnī
Standarta recepte, kas ir ātri un vienkārši pagatavojama.
Jums būs nepieciešami tādi produkti kā:
- paprika - 6 gab.;
- rīsi - 100 g;
- sīpols - 1 gab .;
- tomāti - 3 gab.;
- ķiploki - ½ galvas;
- zaļumi - 50 g;
- burkāni - 100 g.
Ar dārzeņiem un rīsiem pildītu piparu sagatavošana soli pa solim:
- Noņemiet paprikas membrānas un kātu un apcepiet minūti no abām pusēm.
- Vāra rīsus līdz pusei vārīti.
- Ķiplokus izlaiž caur presi, smalki sagriež zaļumus.
- Sīpolus un burkānus izlaižam cauri rīvei ar vidēju šūnveida šūnu un apcepam, līdz tie ir viegli brūni.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas un pildiet papriku.
- Cep cepeškrāsnī pusstundu 150C.
Viss šajā ēdienā ir brīnišķīgs, smarža, izskats un, protams, neparastais pildījums.
Pildīti pipari lēnajā plītē
Mūsdienās lielāko daļu karsto ēdienu gatavo lēnajā plītī, ērti un bez problēmām. “Apkopošana” palīdz ietaupīt daudz noderīga laika.
Recepte satur šādu sastāvdaļu sarakstu:
- vidēji lieli saldie pipari – 8 gab.;
- sīpoli - 50 g;
- rīsi - ½ ēdamkarote. ar slidkalniņu;
- maltā gaļa - 0,4 kg;
- tomāti - 2 gab.;
- ķiploki - ½ galvas;
- burkāni - 100 g;
- piparu maisījums, sāls - 1 ēd.k.
Kā un cik daudz pagatavot pildītos piparus:
- Iepriekš notīriet piparus no “papildu” daļām.
- Vāra rīsus 10 minūtes.
- Sasmalciniet visas sastāvdaļas, izņemot tomātus un burkānus, un samaisiet, pievienojiet garšvielām un sāli.
- Piepildiet piparu graudus ar sagatavoto maisījumu.
- Iestatiet multivarku uz “cepšanas” režīmu, ieziediet dibenu ar nelielu daudzumu olīveļļas un izklājiet sasmalcinātus burkānus un tomātu ceturtdaļas.
- Virsū liek pildītos piparus un pārlej ar vārītu ūdeni tā, lai tas nosedz dārzeņus.
- Vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.
Ūdeni var aizstāt ar mērci, kuras pamatā ir tomātu pasta.
Kā pagatavot saldētu pildītu papriku
Kad esat apmulsis, varat pildīt papriku vairumā ar dažādiem pildījumiem un “nosūtīt” tos uz saldētavu uzglabāšanai, kā arī tad, kad vēlaties tos pagatavot pusdienās vai vakariņās. Visas sastāvdaļas ir standarta.
Kā pagatavot pildītus piparus:
- Šim produktam nav nepieciešama iepriekšēja atkausēšana, un tā ir tā priekšrocība.
- Ja gatavojat katliņā, vispirms jāsajauc mērce, kas jums patīk vislabāk, un jāpārlej ar papriku.
- Gatavojot cepeškrāsnī, cepešpannu ieziež ar eļļu, liek papriku un cep, kā aprakstīts iepriekš.
Šī recepte ļauj ļoti ātri uzklāt galdu, ikvienam patiks garšīgs un apmierinošs ēdiens.
Cepeškrāsnī cepti pildīti pipari ar malto gaļu
“Slinka” recepte ar gaļu pildītu papriku pagatavošanai.
Sastāvā ietilpst:
- bulgāru pipari - 10 gab.;
- sīpolu galviņas - 100 g;
- malta liellopa vai cūkgaļa - 0,3 kg;
- garengraudu rīsi - ½ tase;
- ķiploki - pāris krustnagliņas (aromātam);
- burkāni - 1-2 gab.;
- garšvielas, garšaugi un sāls - pēc garšas;
- vārīts atdzesēts ūdens - 1 ēdamkarote.
Pildīti pipari ar malto gaļu cepeškrāsnī:
- Nogrieziet papriku dibenu.
- Vāra rīsus.
- Sasmalciniet atlikušos dārzeņus atbilstoši sarakstam.
- Apvienojiet ar malto gaļu, garšvielām un sāli, samaisiet maisījumu līdz gludai.
- Cepeškrāsni sakarsē līdz 200C, cepamtrauku ieziež ar olīveļļu, apakšā piepilda ar sarīvētu burkānu un aplej ar glāzi ūdens, virsū liek pildīto papriku.
- Cep ceturtdaļu stundas.
Nav nekā vienkāršāka kā pildīt papriku un likt tos cepeškrāsnī cept līdz pilnīgai gatavībai, savukārt brīvajā laikā skatīties savu iecienītāko TV pārraidi vai lasīt grāmatu.
Mērce pildītajiem pipariem no tomātu pastas un skābā krējuma
Mērce pildītajiem pipariem var būt ļoti dažāda, taču tā nekad nebūs tik maiga un aromātiska kā skābais krējums.
Lai pagatavotu tomātu skābo krējuma mērci, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- tomātu pasta - 70 ml;
- trekns skābs krējums - 1 ēd.k.;
- mazi burkāni - 1 gab.;
- milti - 30 g;
- atdzesēts ūdens – 2,5 ēd.k.;
- sīpols - 1 galva;
- piparu graudi, sāls.
Gatavošanas process ir sadalīts vairākos posmos:
- Sagatavojiet cepeti, pamatojoties uz sīpoliem un burkāniem.
- Pārkaisa ar miltiem.
- Tomātu pastu atšķaida pusglāzē ūdens, iemaisa saldo krējumu un garšvielas, pievieno smaržīgos piparu zirņus un sāli. Ielejiet vispārējā sastāvā.
- Pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet tai ievilkties pāris minūtes.
- Forši.
Biezā mērce pēc garšas ir gan maiga, gan pikanta.
Lielākā daļa mājsaimnieču saskaras ar faktu, ka viņas nezina, kurš garnīrs ir vispiemērotākais pildītajiem pipariem.
Ēdiens pats par sevi ir neatkarīgs un tam nav nepieciešams piedeva. Bet, ja kāds vēlas, tam var vārīt kartupeļus, rīsus vai griķus, vai pagatavot kartupeļu biezeni.
Pildītie pipari jau sen ir iecienīts ēdiens uz mūsu galda. Tā popularitātes noslēpums ir tāds, ka pildījumu dažādības dēļ ēdiens katru reizi kļūst citādāks, taču garša no tā necieš. Es vēršu jūsu uzmanību uz vairākām piparu pildījumu receptēm.
Lai neatkārtotos, es jums uzreiz pateikšu, kā sagatavot augļus pildīšanai. Šis solis ir vienāds gandrīz visās receptēs.
Pirms gatavošanas rūpīgi nomazgājiet svaigus augļus. Pēc tam nogrieziet augļa augšdaļu un izņemiet sēklas no serdes. Nomizotos augļus liek bļodā vai pannā, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz dažām 3-5 minūtēm. Applaucētie augļi kļūs mīkstāki, tāpēc tos vēlāk būs vieglāk pildīt. Saldētie pipari tikai jāaplej ar verdošu ūdeni, un tie būs gatavi pildīšanai.
Nogrieztās paprikas galotnes nav jāizmet. Atdaliet tos no kātiņa un novietojiet blakus pildītajiem pipariem.
Pildīti pipari ar gaļu un rīsiem - klasiska recepte
Produkti:
- Maltā gaļa (liellopu gaļa + cūkgaļa) - 500 g,
- rīsi - 0,5 glāzes,
- Sīpoli - 3 gab.,
- burkāni - 2-3 gab.,
- Tomāti - 5 gab.,
- Garšvielas – sāls, cukurs, melnie pipari, smaržīgie pipari.
Sagatavošana
- Nomazgājiet rīsus un ievietojiet tos katliņā ar ūdeni uz uguns.
- Kamēr rīsi vārās, sagatavo piparus.
- Nomizoto sīpolu smalki sagriež, liek pannā ar eļļu, apcep, ik pa laikam apmaisot.
- Trīs burkāni uz rupjās rīves, pēc tam pievienojiet tos sīpoliem un samaisiet kopā ar sīpoliem līdz pusgatavībai.
- Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem no tiem mizu, pusi no sarīvē un pievieno sīpoliem un burkāniem.
- Sāli un piparus maisījumu pēc garšas.
- Izlejiet ūdeni no vārītiem rīsiem.
- Apceptajiem dārzeņiem pievieno rīsus, malto gaļu, sāli un piparus. Papriku pilda ar sagatavoto pildījumu, liek pannā, pārlej ar mērci un zem vāka sautē 40 minūtes.
Mērces gatavošana
Arī atlikušos tomātus sarīvējam, nosūtam uz papriku pannā, pielejam nedaudz vārīta ūdens, lai šķidrums nonāk līdz pleciem, aizveram pannu ar vāku un vāram uz lēnas uguns 40 minūtes.
Garšīgi sulīgi pildīti pipari
Produkti:
- Maltā gaļa - 600 g,
- rīsi - 80 g,
- Pipari - 10-12 gab.,
- Burkāni - 2 gab.,
- Sīpoli - 2-3 gab.,
- Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas,
- Mērcei - 1 ēd.k. l. tomātu pastas uz 0,5 litriem ūdens (vai 2 glāzēm tomātu sulas) + 2 tējk. Sahāra.
Sagatavošana
- Apcep uz rupjās rīves sarīvētu smalki sagrieztu sīpolu un vienu burkānu.
- Vāra rīsus sālsūdenī.
- Apvieno pusi no apceptajiem dārzeņiem, rīsiem un malto gaļu, pievieno garšvielas, kārtīgi samaisa.
- Pagatavo mērci: otru pusi no apceptiem sīpoliem un burkāniem pievieno tomātu mērci, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, tad pievieno garšvielas, 2 tējk. Sahāra. Jūs nesajutīsiet cukuru mērcē, bet ēdiena garša uzlabosies.
- Pildām augļus ar pildījumu, liek katliņā, pārlej ar ūdeni, lai tas sasniedz paprikas plecus. Virsū uzlej cepšanas mērci. Vāra uz lēnas uguns 40-50 minūtes.
- Pirms pasniegšanas gatavo ēdienu dekorējiet ar zaļumiem.
Pildīti pipari ar krējumu - ļoti garšīgi!
Produkti:
- bulgāru pipari - 15 gab.,
- Maltā gaļa - 1 kg,
- Burkāni - 1 gab.,
- Sīpoli - 1 gab.,
- rīsi - 100 g,
- Skābais krējums - 400 g,
- Tomātu mērce - 400-500 g.,
- Ūdens - 100 ml (mērcei),
- Sāls, malti pipari - pēc garšas.
Kā to izdarīt
- Sīpolu sasmalciniet kā parastam cepšanai.
- Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
- Nomazgātajiem rīsiem pievieno ūdeni proporcijā 1:2.
- Uzkarsē pannu, ielej tajā eļļu, apcep sīpolu līdz caurspīdīgai, tad pievieno burkānus un cep uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Vārītus rīsus, cepšanu un malto gaļu apvienojam kopā. Sāls, pipari pēc garšas, samaisa.
- Pildām papriku.
- Pagatavo mērci: sakarsētā pannā ielej tomātu pastu, tad pievieno saldo krējumu un ūdeni. Pievieno 1 tējk. sāls, 2 tējk. Sahāra. Samaisa, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 1 minūti.
- Ar mērci pārlej pannā saliktajiem pipariem un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Var izrādīties, ka ir par maz mērces, tādā gadījumā var vienkārši pievienot vārītu ūdeni.
Jums jāņem:
- paprikas,
- Burkāni - 2 gab.,
- 1 liels sīpols,
- 1 glāze vārītu rīsu,
- Tomāti - 2 gab.,
- Augu eļļa cepšanai,
- Skābais krējums mērcei 2 ēd.k. l.,
- Milti – 1 ēd.k. l.,
- ūdens - 0,5 l,
- Sāls, malti pipari.
Kā gatavot
- Sagatavojam papriku, nogrieztās galotnes neizmetam, noderēs. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu smalki sakapā.
- Pannā ar eļļu apcep pusi no sagatavotajiem sīpoliem un burkāniem, pievieno tiem 1 smalki sagrieztu tomātu.
- Cepšanai pievieno smalki sagrieztas piparu virsiņas un rīsus. Sāls un pipari pēc garšas. Sajauc.
- Ievietojiet pildījumu paprikos un ievietojiet tos pannā.
- Pagatavo skābā krējuma mērci. Atlikušo sīpolu un burkānu pusi apcep uz pannas ar sviestu līdz pusgatavībai, pievieno smalki sagrieztu tomātu (var izmantot 1 ēdamkaroti tomātu pastas), pārkaisa ar miltiem, apmaisa cepšanu, lai milti uzsūc visus taukus. Tad pievieno ūdeni, kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu. Sāls un piparu mērci, var pievienot 0,5 tējk Vegeta, un beigās pievieno saldo krējumu. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa, uzvāra un pārlej ar mērci sagatavotajiem pipariem.
- Vāra papriku 30-40 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.
Pipari ar veģetāro pildījumu (gatavošana cepeškrāsnī)
Nepieciešamie produkti:
- Sīpoli - 2 gab.,
- Šampinjonus, bet labāk ir ņemt cūku sēnes,
- Vārīti rīsi - 1 glāze,
- Tomāti 2-3 gab.,
- cukini,
- Fetas siers - 50-100 g,
- Eļļa cepšanai,
- Sāls, pipari, oregano - pēc garšas.
Sagatavošana
- Uzkarsētā pannā ar eļļu apcep smalki sagrieztus sīpolus, sēnes, cukīni.
- Pievienojiet garšvielas un pēc tam kubiņos sagrieztus tomātus, apcepiet vēl 5 minūtes.
- Pievienojiet rīsus un samaisiet pildījumu.
- Sapildam papriku un liekam katliņā.
- Papriku virsū liek Fetas sieru, uzkaisa vēl nedaudz piparus un uzliek tomāta šķēli.
- Liek cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.
Pildīti pipari ar vistas pildījumu (krāsnī)
Sastāvdaļas:
- Vārīta vai cepta vistas fileja,
- BBQ mērce (var izmantot kečupu)
- Mocarellas siers (vai kāds cits)
- Selerijas, kubiņos
- Vārīti rīsi,
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Es nenorādu produktu daudzumu, tie tiek ņemti no to pieejamības.
Kā gatavot
- Vistas gaļai pievienojiet nedaudz bārbekjū mērces vai kečupu, seleriju un rīsus. Samaisiet, sāli un piparus.
- Vēlreiz samaisiet un pildiet papriku.
- Pildījumam virsū uzkaisa rīvētu sieru.
- Liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
- Pasniedzot, pārlej ar nedaudz mērci un pārkaisa ar zaļumiem.
Produkti:
- Lielie paprika,
- Vistas fileja,
- Tomāti - 1-2 gab.,
- Cietais siers - 100-150 g,
- Jogurts bez garšas (skābais krējums) – 2 ēd.k. l.,
- Sāls, malti pipari, ķiploku garšvielas, dilles.
Sagatavošana
- Pipari nomazgā, pārgriež uz pusēm, lai arī kātiņš sagriezts 2 daļās. Pusītes notīrām no serdes un sēklām.
- Neapstrādāta vistas fileja, tomāti sagriezti kubiņos. Sieru sarīvē un zaļumus smalki sakapā.
- Mēs apvienojam sasmalcinātu fileju, tomātus un garšaugus. Sāli, piparus, pievieno zaļumus, ķiploku garšvielas. Sajauc.
- Ievietojiet pildījumu piparu pusītēs. Pēc tam ielieciet tos ietaukotā formā.
- Liek cepeškrāsnī cepties 30 minūtes 180-200ºC temperatūrā.
- Pēc 30 minūtēm pannu izņem no cepeškrāsns, pildītās pusītes pārkaisa ar rīvētu sieru un atkal liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.
Ja klasiskie pipari, kas pildīti ar gaļu un rīsiem, vairs nepārsteidz ar savu garšu un jūsu dvēsele alkst dažādības, tad šīs oriģinālās receptes ir īpaši paredzētas jums. Šeit starp piedāvātajām šķirnēm ikviens var atrast kaut ko veselīgu un garšīgu sev.
1. Ar olām un sēnēm pildīti pipari
Vai esat kādreiz mēģinājuši ar sēnēm un olām pildītus piparus? Nē? Tad ir pienācis laiks lauzt stereotipus par klasisko recepti un mēģināt pagatavot kaut ko jaunu un oriģinālu. Šis ēdiens ar savu garšu un aromātu patīkami pārsteigs pat tos, kuri ir skeptiski pret šādu ēdienu.
Sastāvdaļas:
bulgāru pipari - 2 gab;
Cietais siers - 100-150 g;
Olas - 4 gab;
Šampinjoni - 50-70 g;
Brokoļu ziedi - 100;
Kajēnas pipari - ¼ tējk;
Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode Nr. 1:
Olas novāra cieti un smalki sakapā;
Sēnes un brokoļus sasmalcina vienmērīgi un sajauc ar olām;
Sāls un pipari;
Viegli samaisiet;
Katrā pusītē liek sēņu, olu un brokoļu pildījumu;
Novietojiet papriku uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar cepampapīru;
Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, uz 35 minūtēm;
Pirms pasniegšanas pārkaisa ar rīvētu sieru.
Gatavošanas metode Nr. 2:
Sagrieziet piparus uz pusēm;
Noņemiet sēklas un starpsienas;
Piparu pusītes liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 20 minūtēm;
Kamēr pipari cepas, sagriež sēnes kubiņos;
Sāls un pipari;
Un apcep tos pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai;
Ceptajās piparu pusītēs liek sēņu pildījumu;
Apkaisa ar rīvētu sieru un katrā pusītē iedur pa olu;
Piparu pusītes liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm;
Ja vēlaties, pasniedziet ar svaigiem zaļumiem.
2. Meksikāņu pildītie pipari
Meksikāņu pildītie pipari ir vēl viena oriģināla šī ēdiena recepte, kas patiks gandrīz visiem ģimenes locekļiem.
Sastāvdaļas:
bulgāru pipari - 3 gab;
Maltā liellopa gaļa / vai liellopa gaļas gabals (vai jebkura cita pēc jūsu vēlmes) - 400 g;
Cietais siers - 100 g;
Sīpoli - 1 gabals;
Ķiploki - 3 krustnagliņas;
Čili - 1/4 tējk;
Sāls pēc garšas;
Salātu lapas - 50 g.
Gatavošanas metode:
Pēc tam apcep to olīveļļā;
Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet sīpoliem;
Malto gaļu (ja ir gaļas gabals, sagriež mazos kubiņos) liek cepešpannā ar sīpoliem un ķiplokiem;
Sāls un pipari;
Cepiet, līdz veidojas gaiši brūna garoza;
Sagrieziet piparus uz pusēm;
Noņemiet sēklas un membrānas;
Novietojiet piparu pusītes uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar cepampapīru;
Katru pusi piepilda ar maltās gaļas pildījumu;
Pa virsu bagātīgi pārkaisa rīvētu sieru un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm;
Gatavo papriku pasniedz uz svaigām salātu lapām.
3. Pipari pildīti ar tunci un tomātiem
Šis ēdiens var pārsteigt pat dedzīgu gardēdi ar savu neparasto sastāvdaļu kombināciju. Maigs, sulīgs tuncis, kas kūst uz mēles, zaļo sīpolu pikantā garša ar patīkamo tomātu skābumu rada spilgtu ansambli un garšas ekstravaganci.
Sastāvdaļas:
tunzivju konservi - 150 g;
Čedaras siers - 100 g;
Saldie pipari - 3 gab;
Kaperi - 2 ēdamkarotes;
Tomāti - 2 gab;
Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
Zaļie sīpoli - 2 spalvas.
Gatavošanas metode:
Sagrieziet piparus uz pusēm;
Noņemiet sēklas un membrānas;
Grilēt no visām pusēm apmēram 5 minūtes;
Sasmalciniet sīpolu;
Tomātus sagriež kubiņos;
Bļodā samaisa pusi rīvēta siera, tomātu pastu, smalki sagrieztu sīpolu, tunci, kaperus un tomātus;
Piepildiet piparu pusītes ar pildījumu;
Pa virsu uzkaisa atlikušo rīvēto sieru;
Novietojiet papriku uz grila vēl uz 5 minūtēm.
4. Ar sieru un bekonu pildīti pipari
Sulīgs, aromātisks bekons un zeltainā siera garoziņa būs galvenais šī ēdiena akcents, kuram tik grūti pretoties.
Sastāvdaļas:
Mazie saldie pipari - 8 gab;
kazas siers - 100 g;
Bekons - 6 šķēles;
Olas - 2 gab;
Ķiploki - 2 krustnagliņas;
Zaļie sīpoli - 3 spalvas;
Malti melnie pipari - 1/4 tējk;
Sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Sīpolu nomizo un smalki sagriež;
Sasmalciniet ķiplokus;
Sieru sagriež vai sarīvē uz rupjās rīves;
Sagrieziet bekonu vienmērīgos gabalos;
Visas sastāvdaļas sajauc ar olām;
Viegli sāli un piparus;
Nogrieziet pipariem kātus un uzmanīgi noņemiet centru ar sēklām un membrānām;
Pildiet papriku ar iepriekš sagatavoto pildījumu;
Papriku liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru;
Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem uz 30 minūtēm.
5. Pipari pildīti ar spinātiem un sieru
Šādi sulīgi un aromātiski pipari patiks tiem, kas dod priekšroku veselīgam ēdienam un ievēro diētu.
Sastāvdaļas:
bulgāru pipari - 3 gab;
Ricotta - 150 g;
Parmezāns - 50 g;
Spināti - 200 g;
Sīpoli - 2 gab;
Ķiploki - 4 krustnagliņas;
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
Gatavošanas metode:
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet olīveļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs;
Sasmalciniet ķiplokus;
Smalki sagrieziet spinātus un pievienojiet kopā ar ķiploku sīpolam;
Sāls un pipari;
Samaisiet un apcepiet apmēram 2 minūtes;
Tad pievieno rikotu;
Pārgrieziet piparus uz pusēm;
Noņemiet vidu un membrānas;
Pusītes pilda ar siera, sīpolu un spinātu pildījumu;
Pa virsu uzkaisa rīvētu parmezāna sieru;
Papriku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 25 minūtēm.
6. Pipari pildīti ar vistu itāļu gaumē
Vēl viens ēdiens, kuru vērts izmēģināt. Maiga vistas fileja, aromātiski Provansas garšaugi, vairāku veidu sieri - tas viss un vēl daudz kas cits lieliski izceļ viens otra garšu, padarot pildījumu košāku un bagātīgāku.
Sastāvdaļas:
Vistas fileja - 300 g;
Vistas buljons - 70 ml;
Mocarella - 150 g;
Ricotta - 100 g;
bulgāru pipari - 4 gab;
Provansas garšaugi - 1 tējk;
Baziliks - 1/3 ķekars;
Ķiploki - 3 krustnagliņas;
Sāls - 1/4 tējk;
Malti melnie pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Ierīvējiet fileju ar garšvielām un sāli;
Pēc tam apcepiet to olīveļļā līdz gatavībai;
Ļaujiet gaļai atdzist un sagrieziet to kubiņos;
Arī tomātus sagrieziet mazos kubiņos;
Rikotu sasmalcina ar dakšiņu un sajauc ar fileju, tomātiem, smalki sagrieztu ķiploku un baziliku;
Sāls un pipari;
Sagrieziet piparus uz pusēm;
Noņemiet sēklas un membrānas;
Katrā pusītē liek pildījumu;
Pa virsu uzkaisa mocarellu;
Cepamajā traukā liek pildītos piparus;
Tur ielej buljonu;
Un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 50 minūtēm.
7. Pipari pildīti ar garnelēm
Kas to būtu domājis, ka bez klasiskajām receptēm ir arī eksotiskas. Ar garnelēm pildītie pipari ir ēdiens, kas pārsteidz un tajā pašā laikā iedzen stuporā, izraisot ziņkāri un vēlmi pēc iespējas ātrāk to izmēģināt.
Sastāvdaļas:
Mazie saldie pipari - 9 gab;
Garneles (vēlams mizotas) - 400 g;
Pesto mērce - 3 ēdamkarotes;
Paprika - 1/4 tējk;
Citrons - 1/2 gab;
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Garneles nomizo un vāra viegli sālītā ūdenī, līdz tās ir mīkstas;
Ļaujiet nedaudz atdzist un smalki sagrieziet gaļu;
Pēc tam sajauciet sasmalcināto garneļu gaļu ar mērci, citronu sulu, garšvielām un sāli;
Sagrieziet piparus uz pusēm;
Noņemiet sēklas un membrānas;
Piepildiet pusītes ar pildījumu;
Un ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm.
Raksti par tēmu
