Kā pagatavot ķiršu želeju bez želatīna. Želeja ar mīkstumu, neizmantojot biezinātāju. Recepte ar pektīnu un vīnskābi
Vasara ir ne tikai atvaļinājums, bet arī laiks sagatavoties ziemai. Šajā periodā katra saimniece cenšas pagatavot dažādus konservus no augļiem, ogām un dārzeņiem, lai ziemā iepriecinātu tuviniekus.
Ne viens vien saldummīlis neatteiksies mieloties ar košu un smaržīgu ķiršu ievārījumu. Šī gardā ievārījuma pagatavošanai ir daudz iespēju - ir receptes ar sēklām, ir bez tām, vai arī var pagatavot ievārījumu ar šokolādi, citronu, ar želejvielām vai piecu minūšu ievārījumu.
Iesaku pagatavot ķiršu ievārījumu ar želatīnu. Šis ievārījums nav ilgi jāvāra, želatīns palīdzēs īsā laikā iegūt biezu ievārījumu. Vissvarīgākais ir izvēlēties kvalitatīvu pārbaudītu želatīnu, lai tas nepieviltu, gatavojot ievārījumu.
Mēs sagatavosim produktus saskaņā ar sarakstu.
Ogas šķirojam, nomazgājam un, ja neesi pārliecināts, ka ogas ir bez tārpiem, iemērcam vēsā ūdenī uz 20-30 minūtēm. Pēc tam ielieciet caurdurī, lai glazētu ūdeni.
Tagad lēnākais process ir kaulu noņemšana. Ielejiet ķiršus bez kauliņiem (1 kg) katliņā ar biezu dibenu.
Pievieno cukuru, samaisa un atstāj uz 10-15 minūtēm. Tad uzliek pannu uz nelielas uguns un, ik pa laikam apmaisot, uzvāra.
Šajā laikā mēs uzsildām ūdeni uz plīts līdz 60 grādu temperatūrai, nevāri! Vai arī, kā es to darīju, es pievienoju ūdeni līdz 100 ml atzīmei sulā, kas palika pēc sēklu izņemšanas, un uzsildīju maisījumu līdz karstam stāvoklim. Želatīnu pārlej ar karstu ūdeni vai sulas un ūdens maisījumu, izmaisa un ļauj uzbriest.
Tiklīdz ievārījums vārās, vāriet to 5 minūtes uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot. Mēs noņemam kastroli no plīts. Sajauc uzbriedināto želatīnu un lej pannā.
Ievārījumu kārtīgi apmaisām un uzreiz lejam sterilos sausos traukos, griežam vai satinam vākus.
Mīkstais ķiršu ievārījums ar želatīnu ir gatavs. Smaržīgās ogas lieliski sader ar maigu, vidēji saldu želeju. Kad burkas ir atdzisušas, ievietojam ledusskapī, pagrabā vai pagrabā glabāšanai līdz ziemai, ja agrāk neēdat))
Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts
Želatīnu ziemai sagatavošanā izmanto reti, bet dažos gadījumos tas ir neaizstājams. Piemēram, kad jāvāra biezs ievārījums un vārīšanai nav jāpavada divas vai trīs dienas, sīrupu sabiezina ar želatīnu. Cik biezs ievārījums sanāks, atkarīgs no pievienotā želatīna daudzuma. Jūs varat pagatavot to gandrīz kā želeju, vai arī varat tikai nedaudz sabiezināt sīrupu. Recepte ķiršu ievārījumam bez sēklām ar želatīnu ir lielisks veids, kā ātri apstrādāt lielu ogu partiju un pagatavot gardu ķiršu pagatavojumu ziemai.
Ķiršu ievārījumu ar želatīnu var pasniegt ne tikai pie tējas, bet arī kā desertu, pievienot kastroļus, kā arī izmantot ogas kā pildījumu atvērtiem un slēgtiem pīrāgiem, mannikām, šarlotēm.
Sastāvdaļas:
- ķirsis (svars norādīts bez kauliņiem) - 500 gr;
- cukurs - 350 gr;
- ūdens - 3 ēdamk. l;
- želatīns (pulveris) - 1 ēdamkarote. l.
Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:
Aplejiet ķiršus ar aukstu ūdeni 10-15 minūtes, lai vieglāk nomazgātu putekļus un citus piesārņotājus. Tad notecinām ūdeni, noņemam kātiņus, divas vai trīs reizes noskalojam ogas zem tīra ūdens. Mēs noņemam kaulus. Nosver, neizlejot izdalīto sulu.
Mēs aizmiegam ķiršus ar cukuru, pamīšus ogu un cukura kārtas. Nosedziet, atstājiet 4-5 stundas, lai izspiestu sulu. Viegli samaisiet vairākas reizes, lai cukurs izkūst.
Pēc dažām stundām visi ķirši tiks pārklāti ar smaržīgu sīrupu.
Traukus ar ogām liekam uz maigas uguns. Mēs uzvāra. Vāra, maisot.
Vārot pacelsies putas, kuras jāsavāc ar karoti vai lāpstiņu. Mēs turpinām gatavot ķiršus pusstundu zemā siltumā, periodiski noņemot biezas putas.
Noņemiet katlu un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Šajā laikā mēs sterilizējam burkas un uzvārām vākus.
Mēs audzējam želatīnu, koncentrējoties uz ieteikumiem, kas norādīti uz iepakojuma. Želatīna pulveri pārlej ar aukstu ūdeni, liek ūdens peldē, kur karsējam līdz sabiezinātā masa atkal kļūst šķidra. Ielej želatīnu ievārījumā, uzsilda, bet nevāra un nekavējoties izslēdz. Pēc želatīna pievienošanas ievārījumu nav iespējams uzvārīt, tas nesabiezēsies.
Ielejiet ievārījumu burkās, notverot sīrupu un ogas. Vai arī vispirms izklājiet ogas, pēc tam ielejiet sīrupu. Uzskrūvējiet vākus.
Atdzesējot, ievārījums sabiezēsies, bet neiegūs blīvas želejas konsistenci. Ja vēlaties, lai sīrups labi sacietē, pirms lietošanas ielieciet burkas ledusskapī vai vispirms izklājiet tās bļodiņās un pēc tam labi atdzesējiet vairākas stundas. Veiksmi sagatavošanās darbos!
Skatiet arī, kā garšīgi pagatavot
Es vēršu jūsu uzmanību uz oriģinālu un diezgan vienkāršu recepti ogu novākšanai - ķiršiem želatīnā ziemai. Ķirsis garšo kā svaigs. Šo saldo preparātu var saukt par vienu no gardākajiem, kas gatavoti no ķiršiem. Atšķirībā no parastā ievārījuma, šeit tiek izmantots mazāk cukura, kas ļauj novākt vairāk ogu. Šī recepte ir interesanta ar to, ka katrā burciņā, to atverot, būs redzama ķiršu želeja ar veselām ogām. Pirms sezonas beigām noteikti sagatavojiet dažas no šīm ķiršu burciņām želejā ziemai.
Informācija par garšu Saldās sagataves
Sastāvdaļas
- šķīstošais želatīns - 1,5 ēd.k. l.;
- ķirsis - 600 g;
- cukurs - 300 g.
Kā pagatavot ķiršus želejā ziemai
Vispirms sagatavojiet ogas. Bieži vien ķiršos var atrast mazus augļu tārpus. Lai no tiem atbrīvotos, vienkārši nogrieziet ogām astes, nolaidiet tās uz stundu auksta ūdens traukā. Tad jūs varat notecināt ūdeni un noņemt no tiem kaulus. Šeit noderēs iesms, koka irbulis kafijas maisīšanai, piespraudes un citas ierīces. Nomizotos ķiršus liek dziļā bļodā.
Alternatīvi, šādu sagatavi var pagatavot kā parastu aukstu saldētu ķiršu desertu. 
Pārklāj ogas ar cukuru un atstāj uz 3-4 stundām, lai tās izdala sulu. 
Tūlītējo želatīnu ielej bļodā ar aukstu vārītu ūdeni (līdz 100 ml), ļauj uzbriest. Jūs varat izmantot želatīnu plākšņu vai pulvera veidā, tā attiecība ar ūdeni pietūkumam no tā nemainās - 1: 4. 
Ķirsis stāvēja ar cukuru un izlaida daudz savas sulas, tagad ej pie plīts. 
Maisot uzvāra ogas ar cukuru. Samaziniet uguni un vāriet ķiršus ne ilgāk kā 10 minūtes, tāpat kā gatavojot Five Minute Jam. Noņemiet bļodu ar ievārījumu no plīts.
Var izmantot arī šādu gatavošanas iespēju: uzvāra sīrupu no cukura un ūdens (300 g un 150 ml), iemērc tajā svaigas nomizotas ogas, vāra 5-10 minūtes. 
Sagatavoto želatīnu nosūtiet uz ievārījumu bļodā. Visu samaisa un karsē ar želatīnu uz uguns, izvairoties no vārīšanās. 
Ielejiet stikla burkas ar verdošu ūdeni vai sterilizējiet sev parastajā veidā. Ielejiet vākus bļodā ar verdošu ūdeni. Piepildiet burkas ar ķiršiem un sīrupu un nekavējoties aizveriet vākus. Apgrieziet ķiršu burkas želatīnā otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist. Šo sagatavi, tāpat kā parasto ievārījumu, uzglabā vēsā telpā, tieši tur tā ātri un labi iegūst želejas konsistenci.
Ja jūsu burkas ir istabas temperatūrā, želeja var nesastingt. Šajā gadījumā, pirms vēlaties atvērt burku, vienkārši nosūtiet to ledusskapī uz 1-2 stundām.
Sveiki dārgie dārznieki!
Kāpēc mēs nesākam gatavot ķiršus? Mums ir 9 receptes visgaršīgākajam ķiršu ievārījumam bez kauliņiem!
Mūsu receptes noteikti noderēs.
Izlasot mūsu rakstu, jūs uzzināsit, kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar aizvērtām acīm, pat ja jūs to nekad iepriekš neesat darījis.
Un ieprieciniet savas mājas ar dažādiem gardiem pagatavojumiem. Sāksim!
Lai ātri pārietu uz vēlamo recepti, izmantojiet saites zilajā lodziņā:
Ķiršu ievārījums ar sēklām ziemai
Šī ir klasiska nogatavināšanas recepte, kurā tiek izmantots tikai pats ķirsis un cukurs. Tas nav ļoti ātrs, un jums būs nepieciešams laiks, lai pagatavotu.
Bet tas ir tā vērts, šī ievārījuma garša ir nesalīdzināma!
Sastāvdaļas
- ķirsis - 2 kg
- cukurs - 1 kg
Ēdienu gatavošana
Sašķirojam ķiršus, kārtīgi noskalojam un uzliekam uz papīra dvieļa nožūt.
Katliņā liek žāvētas ogas.
Mēs tos pārkaisām ar cukuru.
Ja ķirsis ir ļoti skābs, var pievienot vairāk cukura, nekā norādīts receptē.
Sajauksim saturu. Tā kā ķiršus vārīsim bez ūdens, tas ir vajadzīgs, lai labi izplūstu sula.
Ievārījums būs biezs un ļoti garšīgs.
Ogu atstājam uz 6-8 stundām ievilkties, šajā laikā tā izdalīs pietiekami daudz sulas gatavošanai.
Ja ķirsis nedeva pietiekami daudz sulas - neuztraucieties, uzlieciet nelielu uguni. Kūstošais karstais cukurs un pati karsēšana izraisīs sulas plūsmu ķiršī un tā kļūs daudz lielāka.
Pēc šī laika pannas saturu samaisiet, lai cukurs neguļ uz apakšas, pretējā gadījumā tas sāks degt.
Un mēs uzliekam savu pannu uz uguns.
Sākumā tev šķitīs, ka sulas nav daudz, bet vāroties ķirsis sāks to aktīvāk izdalīt un tā nāks.
Mums arī pastāvīgi jāmaisa saturs, lai tas nesāktu degt.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ļaujiet tai rīstīties 3 minūtes un izslēdziet to. Atstājam ievilkties 6 stundas.
Ievārījums jāmaisa katru stundu, lai oga būtu labāk piesātināta ar sīrupu.
Pēc sešu stundu ilgas nogatavināšanas pannu noliek atpakaļ uz uguns.
Redzēsim, ka sīrupa ir daudz, un ogas ir samazinājušās, izvārījušās.
Nākotnes ievārījumu uzvāra, nepārtraukti maisot, vāra 5 minūtes.
Izslēdziet un atkal jums jāļauj tam nostāvēties 6 stundas.
Vāra trešo reizi 5 minūtes, enerģiski maisot un noņemot putas.
Ievārījumu lej sterilās burkās, sarullē.
Apgrieziet burkas otrādi uz vāka. Šajā formā tiem vajadzētu stāvēt un atdzist.
Pēc tam, jau normālā stāvoklī, tos var nosūtīt glabāšanai pagrabā vai pieliekamajā.
Šī ir sena tautas recepte ar nogatavināšanu, ko izmantoja mūsu vecmāmiņas.
Tas var šķist garš, bet tieši ar šo metodi oga kļūst barota, elastīga, un pats ievārījums iegūst vēlamo blīvumu un ļoti bagātīgu garšu.
Ķiršu ievārījums bez kauliņiem "piecas minūtes"
Šis ir ātrs ievārījums saimniecēm, kurām nav laika raudzēt ievārījumu.
Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri vienā reizē, tāpēc mūsu drudžainajā pasaulē šī recepte ir kļuvusi par iecienītāko un populārāko.
Mums būs nepieciešams:
- ķirsis - 1 kg
- cukurs - 600 gr
Ēdienu gatavošana:
Mēs šķirojam mūsu ogas, noņemam augļu zarus un sabojātos īpatņus.
Labi noskalojiet, nosusiniet uz papīra dvieļa. Kāpēc uz papīra?
Tā kā jūs nevēlaties notraipīt parastos ķiršus, ķiršu sulu nav ļoti viegli mazgāt.
Katliņā samaisiet ķiršu, pārklājiet to ar cukuru. Ļaujiet tai brūvēt 6 stundas un ļaujiet sulai plūst.
Pēc uzstājības sajauciet pannas saturu un uzlieciet uz lēnas uguns.
Maisām bez apstājas, lai nepiedeg cukurs un nesabojātu ievārījumu ar piedeguma smaku, kas to nepametīs, un tas būs neatgriezeniski sabojājies.
Sildot, ķirši aktīvāk izdalīs savu sulu. Drīz tā būs vairāk, un tad jūs varat nedaudz palielināt uguni līdz vidējai.
Putas uz virsmas ir jānoņem, pretējā gadījumā ievārījums nebūs caurspīdīgs, un tas tiks uzglabāts daudz sliktāk.
Kad ievārījums vārās, mēs atklājam 5-7 minūtes. Intensīvi samaisiet un noslaukiet putas.
Gatavošanas beigās jau jābūt gatavām sterilizētām burciņām.
Ievārījumu lej burkās līdz pašām malām, mums svarīgi, lai nav vietas gaisam.
Ātri sagriežam, apgriežam uz vākiem un aptinam ar segu. Zem tā turpināsies sterilizācija, un pats ievārījums sasniegs.
Pēc dienas segu var noņemt, bet vēl pāris dienas ļaujiet burkas otrādi.
Pēc šī perioda tos var izņemt uzglabāšanai.
Lūk, tāda ātra un garda recepte steigā.
Ķiršu ērkšķogu ievārījums ar ķiršu lapām
Mīļākā bērnības recepte! Sanāk ļoti garšīgs ievārījums, īpašu pieskārienu piešķir ērkšķoga.
Sastāvdaļas
- 500 gr sarkanās ērkšķogas
- 500 gr ķirši
- ķiršu lapas
- 800 gr cukura
- 150 ml ūdens
Ēdienu gatavošana
Šķirojiet ogas, lai noņemtu bojātās, un labi noskalojiet.
Ķirsim noņemam kātiņus, bet var atstāt arī mazas ērkšķogas un pinkainus “degunus”, ievārījumā izskatīsies skaisti.
Katru ērkšķogu vairākās vietās caurdur ar adatu. Tas ir nepieciešams, lai gatavošanas laikā tie neplīstu.
Visas ogas liek katliņā, kas sajaukta ar ķiršu lapām. Mums tie ir vajadzīgi garšas dēļ.
Mēs ņemam 150 ml ūdens un 400 g cukura. Ielejiet cukuru ūdenī un ļaujiet tam vārīties, mums ir cukura sīrups.
Pārlejiet mūsu ogas ar šo sīrupu un atstājiet ievilkties vismaz 4-5 stundas, varat pa nakti ar atvērtu vāku, lai sīrups labi iztvaiko ūdeni un sabiezē.
Pēc šī laika ielieciet mūsu nākotnes ievārījumu uz vidējas uguns. Viegli maisot, uzvāra un vāra 5 minūtes, pēc tam izslēdz un ļauj ievilkties 5 stundas.
Šī darbība (vārīšana-vārīšana 5 minūtes, 5 stundas) būs jāatkārto 2-3 reizes, līdz ievārījums zaudē ievērojamu daļu mitruma un sasniegs vēlamo blīvumu. Un ogas iemērc sīrupā, kļūst smagākas.
Ievārījuma gatavības zīme – ja ievārījumu pilina uz apakštasītes, sašķiebties, tam nevajadzētu izplesties.
Ja vēlaties, ievārījumu varat atstāt ūdeņainu. Bet, jo biezāks un ilgāk ieliets, jo garšīgāks sanāk. Tāpēc mēs iesakām vairākas reizes vārīt un uzstāt.
Pēdējās vārīšanas laikā izņemam ķiršu lapas. Mēs iesūtām ievārījumu sterilizētās burkās un sarullējam.
Mēs uzliekam burkas uz 24 stundām ar vākiem. Nav nepieciešams ietīt.
Tiklīdz tie atdziest, mēs savu šarmu nesam uz pieliekamo un glabājam tur, līdz gribas ar karoti apēst kādus vasaras vitamīnus.
Ķiršu ievārījums ar želatīnu
Šī ir ātra recepte. Želatīns ļauj nekavējoties sasniegt labu konsistenci un nevārīt ievārījumu, vārot to vairākas reizes.
Sastāvdaļas
- ķirsis - 3 kg
- želatīns - 70 gr
- cukurs - 1 kg
- ūdens - 0,5 litri
Ēdienu gatavošana
Mēs neatkārtosimies par ķiršu sagatavošanu ēdiena gatavošanai. Un tāpēc ir skaidrs, ka tam jābūt veselam, bez zariem un tajā pašā laikā tīram un sausam.
Ķiršu liek katliņā un pārkaisa ar cukuru, atstāj uz 4-5 stundām, lai oga izdala sulu.
Želatīnu pārlej ar ūdeni, lai tas uzbriest (pēc iepakojuma norādījumiem). Kamēr ievārījums ir pagatavots, tam jau jābūt pilnībā gatavam.
Ķirsis jāsamaisa ar cukuru un sulu un jāliek uz plīts. Cukuram jābūt pilnībā izšķīdinātam.
Uzbriedināto želatīnu liekam uz mazas uguns, lai pilnībā izšķīst.
Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 8 minūtes. Tālāk tievā strūkliņā, maisot, pannā lej želatīnu. Izslēgt.
Ievārījumu lej sterilās burkās, aizvāko. Uzliekam burkas uz vākiem un gaidām, kamēr atdziest.
Uzglabāt tumšā un vēsā vietā.
Karsts ievārījums izskatās ūdeņains, bet pēc atdzišanas želatīns piešķirs tam gardu izskatu, līdzīgi kā caurspīdīgai želejai.
Un, protams, tas ir ļoti garšīgi!
Ķiršu ievārījums ar sēklām ziemai, vienkārša recepte lēnajā plītē
Ir ļoti ērti gatavot ievārījumu lēnajā plītē. Ja jums ir šis tehnoloģiju brīnums, tad noteikti vajadzētu mēģināt tur pagatavot dažas burciņas ar smaržīgu ievārījumu.
Mums ir lieliska video pamācība, kā to izdarīt!
Sastāvdaļas
- ķirsis - 1 kg
- cukurs - 1 kg
Ēdienu gatavošana
Paskaties video, tur ir daudz nianšu, kuras labāk redzēt nekā lasīt.
Tātad ievārījuma pagatavošana lēnajā plītē nav tik sarežģīta. Ir vērts pamēģināt!
Biezs ķiršu ievārījums
Jūs varat pagatavot šādu ievārījumu ar vai bez sēklām.
Šī recepte nav no vienkāršākajām, ar vērpjot. Tas izmanto ne tikai pašu ķiršu un cukuru, bet arī ķiršu sulu ar mīkstumu.
Pateicoties viņam, ievārījums iegūst ļoti bagātīgu garšu un blīvumu.
Sastāvdaļas
- ķirsis - 2 kg
- cukurs - 2 kg
- ķiršu sula ar mīkstumu - 1 glāze
Ēdienu gatavošana
Nomazgājam ķiršu, izšķirojam, nosusinām uz dvieļa.
Ņemsim ne veikalā pirktu ķiršu sulu! Pagatavosim paši ar blenderi.
Lai to izdarītu, ņem pusotru glāzes ķiršu bez kauliņiem un sasmalcina blenderī līdz šķidram biezenim.
Ielejiet gatavošanas traukos glāzi ķiršu, glāzi cukura un mūsu tikko pagatavoto sulu.
Bieži maisa, uzvāra un vāra 5 minūtes.
Pievieno vēl vienu glāzi ķiršu un cukuru, vēlreiz uzvāra un vāra 5 minūtes.
Tā darām, līdz beidzas visas ogas un cukurs.
Apgriezīsim otrādi, aptinam ar segu. Procesi zem segas turpināsies, līdz ievārījums atdziest. Pēc tam tas kļūs biezāks nekā sākumā.
Pēc atdzesēšanas tos var atgriezt parastajā stāvoklī un nosūtīt glabāšanai pagrabā vai pieliekamajā.
Ak, un tas ir garšīgi! Ļoti biezs, bagātīgs ievārījums.
ķirsis ar garšvielām
Tieši tā, šis ir ievārījums ar garšvielām, kas piešķir tik galvu reibinošu aromātu, ka nav iespējams pretoties!
Nu ko lai saka par garšu, ķirši vienmēr ir skaisti.
Sastāvdaļas
- ķirsis - 2,5 kg
- cukurs - 1,25 kg
- kardamons - 5 kastes
- zvaigžņu anīss - 3 zvaigznes
- kanēlis - 2 standziņas
- neļķe - 2 pumpuri
Ēdienu gatavošana
Sakārtojiet ogas, nomazgājiet, nosusiniet.
Vārīšanas traukā mēs piepildām ķiršu ar cukuru un uzstājam 5-6 stundas.
Ķiršus ar cukuru, ļaujiet sulai, ielieciet uz plīts. Sākam lēnām iesildīties. Samaisiet, lai cukurs nepiedeg.
Uzvāra, noslaukot putas. Pagatavojiet 1 minūti un izslēdziet.
Mēs uzstājam 3-4 stundas.
Aptiniet visas garšvielas viena slāņa marlē un sasieniet.
Tas ir nepieciešams, jo gatavošanas procesa beigās tie būs jāizņem, un, lai tos neizceltu atsevišķi no ievārījuma, jūs varat viegli izvilkt visu maisiņu.
Ievārījumu atkal liekam uz plīts, garšvielas liekam maisā. Noņemiet putas un samaisiet. Pēc vārīšanas vāra tikai divas minūtes.
Noņemiet no karstuma un uzstājiet vēlreiz 3-4 stundas.
Kopumā jums tas jādara 4 reizes. Tas sasniegs nepieciešamo blīvumu, ogas būs labi piesātinātas ar sīrupu, un garšvielas piešķirs visu savu garšu.
Pēdējās gatavošanas laikā tie būs jāizvelk. Nosūtiet ievārījumu burkās, sarullējiet.
Uzliek vāku, līdz atdziest. Var ietīt dvielī.
Tad mēs to apgriežam un nosūtām uz noliktavu, kur ir tumšs un vēss.
Šeit ir ievārījums ar maģisku austrumu garšu un aromātu. Noteikti pamēģini!
Ķiršu ievārījums šokolādē
Interesanta recepte! Garšo pēc ķiršu konfektes.
Tas var neizskatīties skaisti, bet tas ir garšīgi. Ja jums patīk šokolāde, jums tā patiks.
Sastāvdaļas
- ķirsis - 500 gr
- tumšā šokolāde - 100 gr (bābele)
- citronu sula - 1 ēdamkarote. karote
- cukurs - 150 gr
- vaniļa - 0,5 pākstis
- ūdens - 100 ml
Ēdienu gatavošana
Sagatavojiet ķiršus: nomazgājiet, nomizojiet, nosusiniet, lai tie nebūtu slapji.
Pievienojiet ūdenim cukuru un citronu sulu un samaisiet.
Uzliekam lēnu uguni. Cukurs sāks kust un ķirši dos sulu.
Sīrups lēnām vārās, šajā brīdī pievieno vaniļu un sāk noņemt putas.
Pagatavojiet 30 minūtes, maisot, pēc tam pievienojiet pannā šokolādi, kas sadalīta gabaliņos. Izņemiet vaniļu.
Pagatavojiet vēl divas minūtes, lai šokolāde pilnībā izkūst.
Lej sterilās burkās, aizvāko. Turiet to otrādi, līdz tas atdziest, un jūs varat paslēpt gardumu pieliekamajā.
Garša neparasta, ļoti jauka. Mūsu pieredze liecina, ka šāds gardums ilgi nestāv.
Biezs un garšīgs ķiršu ievārījums bez kauliņiem - video recepte
Laba interesanta video recepte. Daudziem tas ir līdzīgs tiem, ko mēs darījām iepriekš. Taču ir dažas gatavošanas nianses, kuras noteikti vajadzētu apskatīt.
Mēs ceram, ka jums patiks mūsu receptes.
Tie ir brīnišķīgi, pārbaudīti, šī izlase tika vākta ļoti ilgi, ar lielu centību. Piepildi savu krājkasīti ar gardām receptēm!
Būs lieliski, ja saglabāsiet šīs receptes sociālajos tīklos, izmantojot zemāk esošās pogas. Tie var būt noderīgi jūsu draugiem, jo tagad ir sezona!
Paldies, ka apmeklējāt un tiekamies nākamajā rakstā!
Ogu želejas receptes ziemai
Ķirsis ir veselīga oga, tāpēc vēlos saglabāt ne tikai tā garšu, bet arī vitamīnus. Un ir tāds veids - šī ir ķiršu želeja ziemai. Recepte...
1 h 30 min
80 kcal
5/5 (2)
Sveiciens visiem ziemas gatavošanās cienītājiem. Ir pienācis karstākais laiks, un saimnieces visu savu brīvo laiku pavada nepatikšanās. Jūlija beigas - augusta sākums ir ķiršu nogatavošanās laiks, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks runāt par to, kā to sagatavot ziemai. Ķirsis ir veselīga oga, tāpēc vēlos saglabāt ne tikai tā garšu, bet arī tajā esošos vitamīnus. Un ir tāds veids - tā ir ķiršu želeja.
Kāpēc ķiršu želeja
jo želejā oga tiek mazāk termiski apstrādāta nekā ievārījumā. Tāpēc mēs ietaupām pēc iespējas vairāk vitamīnu C, A, PP un minerālvielas. Ķirsis nezaudēs fitoncīdus un antioksidantus.
Tas satur pektīnu, dabisku želeju, pateicoties kuram no tā var pagatavot želeju, neizmantojot citus biezinātājus.
No otras puses, ja kāds izmanto želatīns vai agars-agars, tas nedos neko citu kā tikai papildu priekšrocības. Želatīns ir labs mūsu locītavām, ādai un matiem, jo tas ir hidrolizēts kolagēns. Agars-agars ienesīs organismā jodu, kalciju un dzelzi. Un no sevis teikšu, ka garšu tie nemaz nebojā.
Želeja ir mazkaloriju produkts, 100 g satur tikai 56 kcal un 14 g ogļhidrātu. Un vēl viens arguments par labu ir sagatavošanas vieglums. Kā pagatavot ķiršu želeju ziemai?
Ķiršu izvēle ir jāuztver nopietni, jo jūsu ziemas kāruma kvalitāte ir atkarīga no ogu kvalitātes. Želejas pagatavošanai var izmantot nedaudz negatavas ogas, tajās ir vairāk pektīna. Izvēlieties ķiršus ar zaļiem kātiem. Brūnie spraudeņi liecina par aizaugušu kultūru.
Ķirši nedrīkst būt pārgatavojušies, skābi un bojāti. Pirms pirkšanas pasmaržojiet. Ja no tā nāk nedaudz skābena rūgšanai raksturīga smarža, tā nav piemērota želejai. Bojātas ogas var iznīcināt visu jūsu ražu- tie vienkārši skābi.
Paskaties, vai oga nav tārpaina. Lai to izdarītu, salauziet 1 ķiršu un skatiet, kas tajā atrodas. Ja izrādās tārps, tad tiek ietekmēta visa partija. Labāk to neņemt. Par tārpu klātbūtni var liecināt pēc izskata – tas ir mīkstāks uz tausti un tumšākas krāsas.
Kā pagatavot ķiršu želeju
Receptes numurs 1: Ķiršu želeja ziemai ar želatīnu
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
Sastāvdaļas
- Šķirojiet ķiršus, izņemiet no tiem sēklas, rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet. Sēklu ekstrakcijai izmantoju speciālu mašīnu, tas ietaupa daudz laika un nesabojā ogu.
- Želatīnu iemērc 0,5 litros ūdens.
- Ogu ar cukuru liek platā traukā ar zemām malām un maisot uzvāra un vāra vairākas minūtes.
- Želatīnu uzkarsējam, lai tas pilnībā izšķīst, un lej katliņā ar ķiršiem. Ievārījumu sajauc un ielej sterilās sausās siltās burkās. Uzglabāt ledusskapī.
Receptes numurs 2: Ķiršu želeja ziemai bez želatīna
Tas ir pat vienkāršāks par iepriekšējo, jo želatīnu nelietosim. Mēs ņemam:
- 2 kg ķiršu;
- 700 g cukura;
- 0,5 l ūdens.
- Pārklājiet ķiršus ar ūdeni un vāriet, līdz ogas ir pilnīgi mīkstas.
- Pēc tam buljonu izkāš un vāra, līdz tilpums samazinās 2 reizes.
- Pievieno cukuru un vāra, līdz sabiezē.
- Gatavo želeju izklāj sterilās burkās un uzglabā ledusskapī.
Siltu želeju var ieliet plastmasas veidnēs un likt saldētavā. Tur to var uzglabāt daudz ilgāk nekā tikai ledusskapī. Iegūstiet oriģinālo augļu šerbetu.
ķiršu želeja - lielisks deserts un piedevas. To var ar prieku ēst vienkārši ar tēju, smērēt uz maizes kā konfigūra vai ar pankūkām un pankūkām. Viņi dekorē mājās gatavotas kūkas un izmanto to kā pildījumu pīrāgiem, rullīšiem un klimpām. Un saldēta želeja rotās jebkuru svētku galdu.
- Lai pagatavotu želeju, izmantojiet plašu trauku. Jo lielāks ir šķidruma iztvaikošanas laukums, jo ātrāk jūs pagatavosiet ēdienu.
- Ja vēlaties iegūt tīru želeju bez ogām, izmantojiet sulu spiedi un vienkārši vāriet sulu ar cukuru, līdz tā sabiezē.
- Neizmantojiet biezinātājus no speciāliem maisiņiem "želejai", labāk pirkt tikai želatīnu vai agagra-agaru.
Kā redzat, pat iesācēju pavāri var pagatavot želeju. Galvenais ir ievērot proporcijas. Tā mēs saglabājam ķiršu garšu un ārstnieciskās īpašības. Labu apetīti!
Saskarsmē ar
Saistītie raksti
