Kā pagatavot pūkainas pankūkas ar pienu, kefīru un ūdeni? Pūkainas pankūkas ar rūgušpienu. Kā pagatavot pankūkas ūdenī bez olām un rauga

Pankūkas, pankūkas, pankūkas. Tā maznozīmīgi un mīļi izpaužas cilvēku pateicība par brīnišķīgo ēdienu. Rudains, pūkains, apmierinošs ar neticamu garšu.

Karstas pūkainas pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru un pienu, pārlietas ar saldo krējumu un ievārījumu, ogu ieskautas - re, jūs nolaizīsiet pirkstus!

Pilnvērtīgas un ātras brokastis, mājīga tējas ballīte, vilinošas un garšīgas pēcpusdienas uzkodas izvēlīgiem bērniem – tās visas ir mūsu iecienītākās pankūkas.

Gatavošanas metožu daudzveidība, procesa vienkāršība un ātrums, galveno komponentu savstarpēja aizvietojamība – tas viss ierindo pankūkas neaizvietojamu ēdienu rangā ar bieža un gaidīta viesa statusu uz vakariņu galda.

Pankūkas ļauj pavāriem radīt un iztēloties, galveno sastāvdaļu komplektu papildinot ar jauniem komponentiem – augļiem, dārzeņiem, gaļas pusfabrikātiem, tādējādi dažādojot un bagātinot mājas uzturu.

Pankūkas ir bērnības atmiņas, mājas smarža, māmiņas un vecmāmiņas maigās un gādīgās rokas.
Kā gribas gatavot ladushki, dzert tēju mīļoto cilvēku ieskautā, pavadīt atmiņu vakaru ar brīnišķīgu desertu!

To pašu var teikt par pankūkām. Ja vēlaties gardākās pankūku receptes, tās ir:

Problēmu nav, jo, lai uzceptu pankūkas, vajag tikai vēlmi. Recepšu ir tik daudz, ka vienai no tām noteikti būs ēdiens ledusskapī.

Mēs ceram, ka mūsu receptes noderēs. Izvēlieties, salīdziniet, gatavojiet! Veiksmi!

Ir kefīrs, un būs pūkainas, sārtas, ļoti garšīgas pankūkas. Un mājsaimniecei vairs nebūs jautājumu par to, ar ko viņu sātīgi un garšīgi pabarot. Recepte ir pārbaudīta un pārbaudīta, tāpēc nekautrējieties ķerties pie lietas.

Nepieciešamie produkti

• Kefīrs pieci simti gr. (jebkurš tauku saturs, bet labāk būs kaut kas skābāks);
• Milti 2,5 - 3 ēd.k. (160 g glāzē.)
• 20-30 gr. cukura, tas būs 1-2 ēd.k. l.
• Ola - viena
• Paciņa vaniļas cukura
• Neliela šķipsniņa sāls
• Augu eļļa divas ēdamkarotes
• Cepamais pulveris 1 ēd.k. karote., vai sodas 1,5-2 tējk
• Eļļa cepšanai (pa rokai ir 150 g).

Sagatavošana soli pa solim

Pankūkas būs labas ar ievārījumu, skābo krējumu vai vēl labāk, abas kopā. Oho, kāds krāšņums! Palīdzi sev!

Pūkainas pankūkas ar pienu

Piena pankūkas izrādās maigas, kūst mutē. Barojošs, garšīgs ēdiens būs piemērots brokastīm un vakariņām. Pavāra pūles tiks novērtētas visaugstākajā līmenī.

Būtiskās sastāvdaļas pūkainām piena pankūkām

• 2 ēd.k. pienu
• 1,5-2 ēd.k. milti
• Augu eļļa cepšanai
• 2 olas
• 30-50 gr. cukurs (pielāgojiet daudzumu pēc vēlēšanās)
• Šķipsniņa sāls
• Puse tējk. soda (dzēš ar etiķi).

Vienkārša sagatavošana soli pa solim

1. Bļodā sajauc olas ar sāli un cukuru.
2. Sakuļ ar putojamo slotiņu, koka vai citu karoti. Neizmantojiet maisītāju.
3. Pievienojiet maisījumam pienu un samaisiet.
4. Pievienojiet miltus un soda. Pamazām pievieno miltus, maisot līdz viendabīgai masai. Mīklai jābūt biezai.
5. Ņemot vērā miltu atšķirīgo kvalitāti, pielāgojiet to daudzumu.
6. Ļaujiet testam nostāties 30 minūtes. Nosedziet to ar salveti.
7. Samaisiet atpūtušos un nostiprināto mīklu.
8. Uzkarsē eļļu pannā.
9. Nomet mīklu ar ēdamkaroti.
10. Samaziniet siltumu līdz vidējam.
11. Cep līdz zeltaini brūnai.
12. Pārklājiet pannu ar vāku, kamēr apcepiet otru pusi. Tas pankūkām piešķirs pūkainību, un tās labāk izcepsies.
13. Novietojiet pankūkas uz salvetes. Tas ir obligāti jādara, lai atbrīvotos no liekajiem un nevajadzīgajiem taukiem.

Mūsu gaisīgie un rudie skaistuļi ir gatavi, un uz galda jau ir sagatavots skābais krējums, ievārījums un iebiezinātais piens. Labu apetīti!

Būtu pareizi teikt, ka daži pavāri iesaka ieliet etiķi tieši pienā un ļaut tam nostāvēties minūti. 10-15. Piens kļūs skābs. Etiķa daudzums ir nedaudz mazāks par 1 ēd.k. l (tas ir, tieši tas pats, ko jūs izmantotu, lai nodzēstu pusi tējkarotes sodas).

Nepārspējamas pankūkas, interesantas un bagātīgas! Āboli lieliski sader ar pūkainu mīklu, cepot tajā izdalās sulas un vitamīni. Un, ja ir palikuši āboli, varat pagatavot brīnišķīgu šarloti ar āboliem pēc šīs receptes:

Sātīgi, veselīgi un neticami garšīgi! Un tikai jāredz, cik laimīgi ir bērni!

Ja nolemjat iepriecināt savus mīļos, sagatavojiet produktu komplektu

• Kefīrs pieci simti ml.
• Divi simti piecdesmit grami miltu.
• Granulētais cukurs 4 ēd.k. karotes
• Apple 2
• Sāls, soda, pa vienai tējkarotei
• Cepšanai - eļļa.

Kā pagatavot pankūkas

1. Bļodā ielej kefīru.
2. Pievieno cukuru, sāli, sodu.
3. Pievieno miltus. Tas jādara pakāpeniski, nepārtraukti maisot.
4. Izpildiet testu. Tam nevajadzētu notecināt no karotes, bet gan pakāpeniski nokrist.
5. Ābolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Varat arī izmantot rupjo rīvi - tas nav piemērots visiem.
6. Pievienojiet ābolus un viegli samaisiet.
7. Uzkarsē eļļu pannā.
8. Ar ēdamkaroti liek pankūkas, uzmanīgi izlīdzina augšpusi.
9. Samaziniet siltumu līdz mērenam; pankūkām no abām pusēm jābūt zeltaini brūnām.
10. Noteikti noņemiet liekos taukus, izmantojot salveti.

Gatavs! Izturieties pret saviem ģimenes locekļiem, kuri ir noguruši gaidīt. Ābolu pankūkas būs īpaši labas ar medu. Izbaudi!

Pankūkas ar pienu, recepte bez rauga

Brīnišķīgas proporcijas, kas ļauj ātri un gaumīgi uzklāt galdu. Pankūkas ir pūkainas un rožainas. Minimāla piepūle, maksimāla bauda no izcila ēdiena!

Sagatavojiet produktu komplektu

• Piens - 1 ēd.k.
• Milti - 1,5 ēd.k.
• Ola - viena
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Dārzeņi vai sviests - 2 ēd.k.
• Etiķis 9% - 1 ēd.k.
• Soda - trīs ceturtdaļas tējkarotes
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cepšanai - augu eļļa.

Soli pa solim process

1. Pienā ielejiet etiķi, tas kļūs skābs burtiski 10 minūtēs.
2. Olu sajauc ar cukuru, sāli, pievienojot augu eļļu vai kausētu sviestu, sakuļ ar putojamo slotiņu.
3. Ielejiet pienu olu maisījumā un labi samaisiet.
4. Apvienojiet miltus un cepamo sodu.
5. Pievienojiet miltu maisījumu pienam, samaisiet. Blīvums un viendabīgums ir pārbaudes kritēriji.
6. Uzkarsē eļļu cepšanai.
7. Ar karoti izvelciet mīklu.
8. Noregulējiet siltumu - tam nevajadzētu būt ļoti spēcīgam.
9. Apcep pankūkas no abām pusēm, garoziņai jābūt zeltainai.
10. Sagatavotās pankūkas noteikti nosusina uz papīra dvieļa, lai noņemtu taukus.

Pankūkas gatavas! Cienījamā saimniece, jūs nelikāt man ilgi gaidīt, lai pagatavotu gardu “saldumu”!

Varat mūs uzaicināt pie galda un pacienāt! Labu apetīti visiem!

Pieredzējuši pavāri vēlas pārvērsties Īpaša uzmanība uz cepšanas temperatūru - uguns nedrīkst būt spēcīga. Pretējā gadījumā cepsies tikai pankūku augšdaļa un apakšdaļa, bet vidus paliks neapstrādāts. Šajā situācijā piemērotais darbības vārds ir “cept”, nevis “cept”. Ar mērenu siltumu pankūkas iznāks pūkainākas.

Visiem pankūku priekiem ir pievienotas dzīvības glābēja īpašības.

Vai piens ir skābs? Nav problēmu, mēs to izmantojam pankūku pagatavošanai. Prece nenonāks velti, un mēs iepriecināsim savus mīļos. Un tas, ar kādām pankūkām viņi iznāk, nav vārdos.

Personīgi, sulīgs, īpaši garšīgs. Izmēģiniet to, kad jums būs iespēja, jūs to nenožēlosit.

Sastāvdaļas

Tātad, mums ir 0,5 litri rūgušpiena. Papildināsim

• Olas - 2
• Cukurs - divas ēdamkarotes
• Sāls un soda - pa pusei tējkarotes
• Milti - 3 ēd.k.
• Cepšanai - saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana

1. Bļodā sajauc olas ar cukuru un sāli.
2. Ielejiet pienu un samaisiet ar putojamo slotiņu.
3. Apvienojiet miltus un soda.
4. Pievienojiet miltu maisījumu piena maisījumam un samaisiet. Mīklai jābūt putojošai un biezai, pretējā gadījumā pankūkas neiznāks pūkainas. Pievienojiet miltus, ja to ir par maz - jo to kvalitāte atšķiras.
5. Uz 15-20 minūtēm. Novietojiet mīklu siltā vietā, lai atpūstos, pārklātu.
6. Uzkarsē pannu ar eļļu.
7. Nemaisot (!) mīklu, ar karoti nosprauž vienai pankūkai nepieciešamo daudzumu un liec karotes saturu pannā.
8. Padariet uguni mērenu.
9. Cep pankūkas no abām pusēm.
10. Noņemiet liekos, nevajadzīgos taukus ar salveti.

Pankūkas lieliski pacēlās, sanāca gaisīgas un maigas. Mums ir ar ko lepoties. Aicināsim visus pie galda!

Pankūku pagatavošana ar raugu prasīs nedaudz ilgāku laiku. Bet jūsu pacietība tiks atalgota ar neparasti skaistām, pūkainām un garšīgām pankūkām.

Tas ir tā vērts. Turpiniet bez vilcināšanās.

Sagatavojiet sastāvdaļas

• Sausais raugs 15 grami
• Piens 1 glāze
• Divi simti piecdesmit grami miltu.
• Viena ola
• Cukurs vienu ēdamkaroti
• Augu eļļa viena ēdamkarote
• Sāls šķipsniņu
• Eļļa cepšanai.

Soli pa solim process

1. Nedaudz uzsildiet pienu. Tam jābūt siltam, bet ne karstam.
2. Rūpīgi iemaisa tajā cukuru un raugu.
3. Pievieno miltus, samaisa.
4. Atstājiet mīklu pusstundu atpūsties, pārklājot.
5. Pievieno sāli, olu, eļļu, samaisa,
6. Atstājiet siltā vietā vēl pusstundu.
7. Kad mīkla uzrūgusi, uzkarsē eļļu.
8. Iemērciet ēdamkaroti ūdenī, noņemiet nelielu daudzumu mīklas un ievietojiet to pannā.
9. Samaziniet siltumu līdz mērenam un cepiet pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
10. Noņemiet lieko eļļu ar salveti.

Pankūkas ir gatavas ēst! Ar skābo krējumu un ievārījumu tie nebūs savas cenas vērti! Ne tikai tas, bet arī nākamajā dienā tie būs tikpat sulīgi, ja tie, protams, paliks. Ēd savas veselības labā!

Pūkainas pankūkas ar skābo krējumu

Noteikti izmēģiniet pankūkas ar skābo krējumu! Gaisīgi, ar unikālu smalku garšu, tie neatstās vienaldzīgu nevienu!

Jums būs nepieciešams

• Skābais krējums 250 grami
• Divas olas
• Cukurs divas ēdamkarotes
• Sāls un soda, puse tējkarotes
• Milti 20 ēdamkarotes (bez augšas)
• Eļļa cepšanai.

Sagatavošana soli pa solim

1. Ērtā bļodā sakuļ olas, sāli un cukuru.
2. Pievieno saldo krējumu, samaisa.
3. Apvienojiet miltus ar cepamo sodu.
4. Ielejiet miltu maisījumu skābā krējuma maisījumā. Mīciet mīklu līdz konsistencei, kas līdzīga skābajam krējumam.
5. Uzkarsē eļļu pannā.
6. Pankūkas liek ar karoti, samitrinot to ūdenī.
7. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
8. Izmantojiet papīra dvieli, lai noņemtu lieko eļļu.

Ieprieciniet savus mīļos ar pankūkām ar krējumu, ievārījumu un ogām. Izbaudi!

Kad mēs sakām jogurtu, mēs domājam pankūkas.

Šī skābā piena produkta klātbūtne vienkārši prasa pankūku gatavošanu, kas izrādās īpašas - tās izceļas ar savu krāšņumu un neparasto garšu.

Lai par to pārliecinātos, sagatavosim sastāvdaļas.

• Rūgpiens 300 ml.
• Olas divas
• Milti 170 grami
• Cepamais pulveris - paciņa
• Cukurs vienu ēdamkaroti
• Sāls šķipsniņu
• Eļļa cepšanai.

Sagatavošana soli pa solim

1. Ielejiet jogurtu bļodā.
2. Pievienojiet tam olas, cukuru, cepamo pulveri un sāli.
3. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.
4. Pievienojiet miltus, samaisiet līdz gludai.
5. Cepiet no abām pusēm ar minimālu eļļas daudzumu.

Visi! Viegli, ātri, bet garšīgi! Ar skābo krējumu garšotie saldumi kūst mutē! Izbaudi!

Gavēņa ķirbju pankūkas ir ātras un garšīgas

Noteikti nogaršojiet ķirbju pankūkas! Apelsīnu brīnums piesātinās mūsu neaizvietojamo ēdienu ar minerālu bagātībām, padarot to neparasti veselīgu un skaistu. Un tas pacels jūsu garastāvokli.

Pievienojiet savam iecienītākajam ēdienam nedaudz saules gaismas!

Trīs līdz četrām porcijām jums būs nepieciešams

• 200 gr. ķirbji
• Viena ola
• Četras ēd.k. karotes cukura
• 8-10 ēdamkarotes miltu
• Piecas ēdamkarotes kefīra
• Pusi tējkarotes sodas
• Šķipsniņa vanilīna, sāls
• 25 ml. eļļa cepšanai (dārzeņu).

Kā pagatavot pankūkas ar saulaino pusi uz augšu

1. Ķirbi nomizo, nogriež zaļo daļu, izgriež šķiedras, sarīvē.
2. Kefīru sajauc ar olu, sāli, cukuru. Viegli sakuļ ar putojamo slotiņu.
3. Pievieno miltus, sodu, vanilīnu. Vēlreiz samaisiet.
4. Beigās pievieno ķirbi un visu samaisa līdz gludai. Mīklai jābūt biezai.
5. Uzkarsē eļļu pannā.
6. Liek karoti pankūku un cep uz vidējas uguns.

Šeit viņi ir, zelta skaistules, patīkami acij un aizrauj ožu. Pamēģini!

Kabaču pankūku recepte ātra un garšīga

Vasarā necept cukini pankūkas ir noziegums. Tie garšo tik brīnišķīgi un ir neticami veselīgi. Ir pienācis laiks piesātināt savu ķermeni ar nepieciešamajām priekšrocībām.

Izmantosim sezonas piedāvājumus un gatavosimies četrām porcijām

• Cukini uz divsimt piecdesmit gramiem.
• Kefīrs simts piecdesmit - divi simti ml.
• Milti 7-9 ēdamkarotes
• 1 ola
• Šķipsniņa cukura, soda, sāls un malti melnie pipari
• 30-50 ml. augu eļļa cepšanai.

Gatavojam vitamīnu noliktavu

1. Ar karoti sakuļ olu ar cukuru un sāli (puto).
2. Izšķīdiniet sodu kefīrā.
3. Apvienojiet olu maisījumu ar kefīru un labi samaisiet.
4. Sagatavo cukīni - nomazgā, nomizo, sarīvē uz vidējas rīves. Ja nepieciešams, izspiediet lieko mitrumu.
5. Pievienojiet to kefīram, sezonu, samaisiet. Ja vēlaties, pievienojiet garšaugus un citas iecienītākās garšvielas.
6. Pievieno miltus, samaisa. Mīklai jābūt biezai, bet ne ļoti stāvai.
7. Pannā uzkarsē eļļu (ne visu uzreiz, pievieno pēc vajadzības).
8. Cep pankūkas līdz zeltaini brūnai.
9. Nosusiniet uz salvetes.

Pankūkas izrādās neticami garšīgas un ēstgribas. Tie ir brīnišķīgi gan karsti, gan auksti. Jūs varat tos pasniegt ne tikai ar skābo krējumu, bet arī ar ķiploku mērci. Tas ir vienkārši garšīgi!

Cukini pankūkas var pagatavot, neizmantojot kefīru, pievienojot ķiplokus. Tie ir ne mazāk labi un izceļas ar asumu un pikantumu.

Pankūkas jācep ar mīlestību, ieliekot tajā savu dvēseli un veltot sava veida cieņu neaizstājamam un iemīļotam ēdienam.

Tad, jūtot pavāra īpašo raksturu, tie izrādās pūkaini un garšīgi. It kā viņi jums pateiktos par īpašu cieņu.

Kulinārijas iedvesma jums!

Pūkainās pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru vai rūgušpienu, tradicionāli ir neticami panākumi bērnu un pieaugušo vidū. Atteikties no čibrikiem vienkārši nav iespējams – tā sauc arī pankūkas –, bet, ja pasniedz tos karstus un ar skābo krējumu!

Klasiskajā receptē tos gatavo ar kefīru - šī ir žanra klasika. Bet papildus tam jūs varat izmantot pienu, jogurtu un pat tikai ūdeni. Pēdējā gadījumā jūs iegūsit diētisku, bet tomēr ļoti garšīgu ēdienu.

Oriģinālās pankūkas ar jogurtu

Pūkainas pankūkas var pagatavot ar jogurtu. Tas lieliski aizstās kefīru, un čibriks izrādīsies tikpat garšīgs un briest.

Sastāvdaļas:

• rūgušpiens - viena glāze;
• ola;
• cukurs - divas karotes;
• sviests - pāris ēdamkarotes;
• milti - viena glāze;
• soda - uz naža gala;
• cepamais pulveris - maza karote bez priekšmetstikliņa;
• sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Atsevišķā traukā ar mikseri sakuļ olu ar cukuru. Jums jāgaida, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
2. Raudzētais piens ir nedaudz jāuzsilda. Tad ielej olu maisījumā. Pievienojiet eļļu un labi samaisiet.
3. Pievieno pārējās sastāvdaļas – miltus, sodu, sāli un cepamo pulveri. Mīciet mīklu un atstājiet to atpūsties. Pēc desmit minūtēm tas sāks burbuļot.
4. Pannā ar izkausētu sviestu apcep čibriku, pievienojot karoti mīklas. Jūs saņemsiet izcilas pūkainas pankūkas.

Kopējais cepšanas laiks būs ne vairāk kā piecas minūtes no abām pusēm. Pasniedz ar medus vai ogu mērci.

Sulīgas pankūkas ar rūgušpienu

Jūs varat pagatavot pankūkas, izmantojot rūgušpienu. Tāpēc, ja piena kastīte ledusskapī stagnē, nesteidzieties to izmest. Uz šī pamata mīkla lieliski cep, it īpaši, ja izmantojat biezu čuguna pannu.

Mīcot jāskatās, lai mīkla nebūtu ne par biezu, ne par plānu. Ideāla konsistence ir biezs skābs krējums. Nevajadzētu pārspīlēt arī ar miltiem un sodu.

Jums būs nepieciešams:

• rūgušpiens - divas glāzes vai 500 ml;
• milti - divas glāzes;
• olas - divi gabali;
• cukurs - divas lielas kaudzes karotes;
• sāls;
• soda - ½ tējkarote (var aizstāt ar cepamo pulveri - vienu karoti).

Sagatavošana:

1. Sadaliet olas bļodā un pievienojiet tām cukuru. Sasit ar dakšiņu.
2. Tagad ielejiet rūgušpienu, pievienojiet sāli un pievienojiet soda (cepamo pulveri).
3. Tagad pievienojiet miltus un mīciet mīklu tā, lai tā atgādinātu labu mājās gatavotu skābo krējumu (biezumā). Pārliecinieties, ka nav gabaliņu.

Apcep pankūkas uzkarsētā pannā līdz zeltaini brūnai. Mīklu izklāj ar karoti: viena karote - viena porcija. Mīkla lieliski paceļas.

Mīklas konsistenci ietekmē rūgušpiena biezums. Ja tas ir šķidrs, tad jāpalielina miltu daudzums. Ja tas ir pārāk biezs, samaziniet tā tilpumu.

Ēdienu varat pasniegt ar iebiezināto pienu, ievārījumu, skābo krējumu vai gardu augļu ievārījumu.

Diētiskās auzu pankūkas - recepte ar pienu

Atšķirībā no pankūkām, pankūkas izskatās kā mazi pīrāgi. Pareizi pagatavojot, tie vienmēr izrādās pūkaini. Es vēršu jūsu uzmanību uz veselīgām un, galvenais, diētiskām pankūkām, kas pagatavotas no piena un auzu pārslām.

Sastāvdaļas:

• auzu pārslas - pāris glāzes;
• piens - 100 ml;
• vistas olas - divi gabali;
• banāns;
• ābols;
• medus - pēc garšas;
• augu eļļa - pāris lielu karotes.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet pienu un olu blendera traukā. Beat labi.
2. Izmantojot kafijas dzirnaviņas, pagatavojiet miltus no auzu pārslām. Bet, ja jums nav kafijas dzirnaviņas un jūs nevarat pagatavot miltus, varat pievienot veselas auzu pārslas, bet iepriekš tās nosusināt uz pannas.
3. Piena-olu maisījumam pievieno medu un turpina putot.
4. Nomizo banānu un ābolu. Pēc tam samaisiet tos biezenī un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Sakuļ, līdz iegūst viendabīgu masu.
5. Visbeidzot pievienojiet auzu miltus.
6. Gatavo mīklu, izmantojot karoti, ielejiet pannā un apcepiet pankūkas no katras puses trīs minūtes, līdz tās ir gatavas.

Pasniedz ar skābo krējumu.

Tradicionālās pankūkas ar kefīru

Kefīra pankūkas jāgatavo ar mīlestību, tad tās sanāk pūkainas, aromātiskas un garšīgas. Tas ir vissvarīgākais noslēpums, taču ne mazāku lomu spēlē pats kefīrs. Vislabāk ir lietot mājās gatavotu vai ar augstu tauku saturu.

Sastāvdaļas:

• mājās gatavots kefīrs - 500 ml;
• neapstrādāta vistas ola - 1 gabals;
• cukurs - 1,5 karotes;
• sāls - šķipsniņa;
• cepamā soda - 0,5 tējkarotes;
• milti - 1,5 glāzes;
• augu eļļa bez smaržas - 5 ēdamkarotes.

Gatavošanas process:

1. Atsevišķā traukā ielejiet norādīto kefīra daudzumu. Pievienojiet garšvielas (sāli, cukuru un soda) un pēc tam olu. Izmantojot putotāju, samaisiet līdz vienmērīgai konsistencei.
2. Tad pievieno izsijātus miltus. Ja vēlaties, lai iegūtu garšu, mīklai varat pievienot šķipsniņu vaniļas cukura vai vaniļas.
3. Maisiet mīklu un uzkarsējiet pannu ar eļļu. Ar ēdamkaroti liek biezo mīklu pannā un apcep no abām pusēm.

Tiklīdz uz mīklas virsmas parādās burbuļi, tie jāapgriež un jāapcep no otras puses.

Ja pankūkas eļļas dēļ ir pārāk taukainas, vispirms nolieciet tās uz papīra dvieļa. Tas noņems liekos taukus.

Gatavās pankūkas var pasniegt ar ievārījumu vai iebiezinātu pienu.

Kā pagatavot rauga ābolu pankūkas ar pienu

Lai pankūkas būtu pūkainas, tās ieteicams pagatavot, pievienojot mīklai raugu. Iesaku nogaršot gardās rauga pankūkas ar āboliem.

Sastāvdaļas:

• āboli - 700 grami;
• piens - 360 ml;
• milti - 350 grami;
• cukurs - 100 grami;
• sausais raugs - 5 grami;
• olas - 4 gab.;
• malts kanēlis - pēc garšas;
• citronu sula - 2 ēdamkarotes;
• sviests - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pienam istabas temperatūrā pievieno cukuru un raugu. Atstājiet mīklu nostāvēties 15 minūtes.
2. Pievienojiet tam kanēli un citronu sulu. Iecilā olas un labi samaisa.
3. Izsijājiet miltus, pievienojiet tos mīklai un labi samaisiet.
4. Ābolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Liek pankūku pamatnē.
5. Uz sakarsētas pannas liek sviesta gabaliņu. Cepiet uz tā ābolu pankūkas un paši redzēsiet, cik tās sanāks pūkainas.

Pasniedz ar medu, jo tas vislabāk izceļ ēdiena neparasto garšu.

Kā pagatavot kefīra pankūkas bez olām

Gavēņa vai diētas laikā, kad olas nevar lietot, bet pankūkas gribas, tās tomēr var pagatavot. Iesaku iepazīties ar recepti pankūku pagatavošanai bez olām.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 1 glāze;
• cukurs - karote;
• sāls - šķipsniņa;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• soda - uz naža gala;
• milti - 100 grami
• sviests cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Siltā kefīrā izšķīdina cukuru un sāli. Pievienojiet cepamo sodu un izsijātus miltus. Ja mīkla ir šķidra, pievienojiet vēl miltus. Sajauc mīklu ar mikseri.
2. Mīklai pievieno augu eļļu un ļauj uzrūgt 10 minūtes.
3. Tikmēr uzkarsē pannu un izkausē tajā nelielu gabaliņu sviesta. Ar karoti izvelciet mīklu un pagatavojiet čibriki, apbrūninot tos no abām pusēm.

Obligāts nosacījums ir gatavot trauku ar aizvērtu vāku.

Pasniedziet pankūkas ar jebkuru pildījumu, vai tas būtu medus, ievārījums, krējums vai saldā mērce.

Gardas brokastis - amerikāņu pankūkas

Ne tikai mūsu valstī viņiem patīk brokastīs gatavot pankūkas. Ja esat noguris no tradicionālās izvēles, varat izmēģināt amerikāņu pankūkas. Amerikā šis ēdiens ieņem lepnumu rīta maltītē.

Sastāvdaļas:

• svaigs piens - 1 glāze;
• cukurs - 1,5 karotes;
• sāls - šķipsniņa;
• ola - 1 gabals;
• milti - 1 glāze;
• eļļa bez smaržas - 1 karote;
• soda - 0,5 tējkarotes;
• etiķis - 1 karote;
• sviests cepšanai.

Mērcei:

• kazenes, mellenes - pēc garšas;
• krējums 33% tauku – 5 ēdamkarotes;
• cukurs - 3 ēdamkarotes.

Gatavošanas process:

1. Dziļā traukā sajauciet siltu pienu, cukuru un sāli. Sastāvdaļas labi samaisa.
2. Sakuļ olu un arī pievieno masai. Ielejiet eļļu bez smaržas un labi samaisiet.
3. Dzēst cepamo sodu ar etiķi ēdamkaroti. Ielejiet maisījumu mīklā.
4. Masā iesijā miltus un kārtīgi sakuļ, vēlams ar mikseri. Atstājiet mīklu zem dvieļa 15 minūtes.
5. Pankūku cepšanai vislabāk ir izmantot nepiedegošu pannu. Mīklu lej uz sausas, sakarsētas virsmas. Pēc burbuļu parādīšanās tie ir jāapgriež.
6. Katru pankūku ieziež ar sviestu un saliek vienu uz otras kaudzē, veidojot porciju.
7. Pankūku kaudzes augšdaļu ieteicams dekorēt. Amerikā tos tradicionāli pārlej ar kļavu sīrupu. Šeit dekorējam ar ogu sīrupu vai svaigām mellenēm vai kazenēm.

Lai pagatavotu mērci, izvēlētās ogas vajadzēs izskalot. Ielieciet tos katliņā un pārklājiet ar cukuru. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz iegūst vēlamo mērces konsistenci.Pielej maisījumam krējumu un turpina sautēt līdz mīksta. Gatavo mērci atdzesē un tad pasniedz ar sagatavotajām pankūkām.

Un noslēgumā iesaku noskatīties video recepti

Kādas asociācijas mums rodas, iedomājoties pankūkas? Noteikti daudzi atceras savu bērnību, kad mammas gatavoja pūkainas, aromātiskas pankūkas, kuras labprāt ēdām neierobežotā daudzumā un papildinājām ar ievārījumu vai skābo krējumu. Bet pankūkas nav tikai bērnu ēdiens, arī pieaugušie nevēlas tās gatavot kā pamatēdienu vai desertu. Kad sajūti šī ēdiena aromātu, mute sāk asarot. Ja nedomā gaidīt, tad pārbaudi, vai ledusskapī ir nepieciešamie produkti, un sāc gatavot.

Pankūkas var pagatavot dažādi – ar pienu, kefīru, raugu un rūgušpienu. Katrā ziņā pankūku garša ir garšīga, un mīkla ir gaisīga, bet visekonomiskākais variants ir pankūkas ar rūgušpienu, ļoti prātīgi var izmantot arī jogurtu vai kefīru. . Pankūkas tiek pagatavotas ļoti vienkārši, un tās var pagatavot pat nepieredzējuša saimniece.

Tradicionālās pankūkas ar rūgušpienu

Savienojums:

1. piens - 500 ml
2. olas - 2 gab.
3. cukurs - 2 ēd.k. l.
4. sāls - 1/2 tējk.
5. soda - 1/2 tējk.
6. milti - 1 glāze

Sagatavošana:

• Vispirms atsevišķā bļodā vajadzēs ielej rūgušpienu un labi samaisa. Tad pievieno olas, sāli, cukuru, sodu un ar putojamo slotiņu vai dakšiņu sakuļ visas sastāvdaļas. Pēc tam sāc pievienot miltus, bet neputo pārāk daudz, bet gan maigi samaisa, jo mīklai jāpaliek nedaudz kunkuļainai.
• Mīkla pankūkām ar rūgušpienu ir gandrīz gatava, atliek pēdējais solis. Ņem bļodu un ielej tajā karstu ūdeni no krāna, ievieto tajā trauku ar sagatavoto mīklu.
• Bļodu pārklāj ar dvieli un atstāj uz 15 minūtēm. Labi uzkarsē pannu, ielej tajā augu eļļu un sāc cept pankūkas. Ir svarīgi tikai mīklu nemaisīt, bet iegremdēt ēdamkarotē un nekavējoties ievietot pannā. Pankūkas pēc šīs receptes izrādās pārsteidzoši pūkainas un irdenas iekšpusē, un tās vienkārši tiek ēstas!

Tradicionālās pankūkas ar rūgušpienu - otrā recepte

Savienojums:

1. sabojāts piens
2. kefīrs vai raudzēts cepts piens - 0,5 l
3. olas - 2 gab.
4. milti - 1 glāze
5. cukurs - 1 tabula. l.
6. augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

• Šo pankūku pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana; mīciet mīklu no rūgušpiena, cukura un olām.
• Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai skābajam krējumam. Pēc tam mīklu pa ēdamkarotei liec uzkarsētā pannā ar augu eļļu.
• Cepiet katru pankūkas pusi līdz zeltaini brūnai. Jūs varat pasniegt pankūkas ar ievārījumu, medu vai skābo krējumu.

Pankūkas ar rūgušpienu un augļiem

Savienojums:

1. kefīrs vai jebkurš cits skābs piena produkts - 1,5 glāzes.
2. manna - 2-3 ēdamk. l.
3. soda - 0,5 tējk.
4. milti - 4-5 ēdamk. l.
5. augļi, piemēram, āboli, bumbieri uc - 100-150 gr.
6. sāls.

Sagatavošana:

• Sajauc kefīru, pienu vai jogurtu ar sodu un ļauj ievilkties 10-15 minūtes. Tad pievieno mannu, sāli un visu kārtīgi samaisa.
• Tad uzmanīgi pievieno miltus, nepārtraukti maisot mīklu, līdz tā ir bieza krējuma konsistence, milti atšķiras, tāpēc var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk, uzticieties savām sajūtām.
• Pēc tam blenderī sarīvē vai sakapā 2 vidējus ābolus un bumbierus, ļoti garšīgas sanāk arī pankūkas ar ķirbja gabaliņiem, tad augļu maisījumu lej mīklā.
• Ja āboli garšo skābi, var pievienot 1-2 ēd.k. l cukurs. Rūpīgi samaisiet mīklu un augļus.

Lai pannā nebūtu jālej daudz eļļas, var ieliet 1 ēd.k. l. augu eļļu mīklā un tad pankūkas sanāks vidēji treknas. Kefīra pankūkas ar augļiem ir lielisks veids, kā dažādot savu iecienīto ēdienu!

Kefīra pankūkas ar biezpienu

Savienojums:

1. olas - 2 gab.
2. kefīrs - 500 ml
3. biezpiens bez graudiem - 200 gr.
4. saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l.
5. skābs krējums, sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

• Olas sakuļ ar sāli un cukuru, tad pievieno biezpienu, kefīru, miltus un sviestu. Rūpīgi samaisiet visus produktus.
• Uzkarsē pannu un vienreiz iesmērē to ar augu eļļu. Maisījumu liek pannā ar ēdamkaroti un cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
• Pirms pasniegšanas kefīra pankūkas ar biezpienu pārlej ar skābo krējumu.

Kefīra pankūkas ar cukini

Šīs pankūkas ir labi pagatavot, kad pienāk cukini sezona. Tie patiks daudziem jūsu mājiniekiem, un vislabāk tos pasniegt ar pikantu ķiploku mērci.

Savienojums:

1. 1 mazs cukini
2. olas - 2 gab.
3. kefīrs - 1 glāze
4. milti - 1 glāze
5. ķiploki - puse galvas
6. dilles - 1 ķekars
7. sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

• Cukini nomizo un sarīvē, ķiplokus un zaļumus sakapā un pievieno cukini masai.
• Sakuļ olas, pievieno kefīru un vēlreiz sakuļ.
• Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno miltus, sāli un vēlreiz kārtīgi samaisa.
• Pievienojiet pannā nelielu daudzumu eļļas un uzkarsējiet, pēc tam sāciet pannā likt mīklu ar karoti.
• Apbrūnina pankūkas no abām pusēm un gatavās pankūkas ievieto atsevišķā traukā.

Noteikti pasniedziet kefīra pankūkas ar cukini ar ķiploku mērci, tāpēc to garša šķitīs daudz pikantāka!

Kefīra pankūkas ar rozīnēm

Savienojums:

1. pilna tauku satura kefīrs - 4 glāzes pa 200 ml
2. milti bez kunkuļiem - 2 glāzes.
3. mājās gatavotas olas - 6 gab.
4. sāls - 1 tējk. bez slaida un tāda paša daudzuma sodas
5. cukurs - 150 gr.
6. rozīnes - 3 ēd.k. l.
7. Var paņemt vairāk rozīņu, kā arī cepšanai augu eļļu.

Sagatavošana:

• Kefīra un rozīņu pankūkas ir ļoti vienkārši pagatavojamas, tāpat kā visas pārējās pankūkas. Sadaliet olas un ielejiet dziļā bļodā, pievienojiet tām sāli un cukuru, visu vienmērīgi samaisiet.
• Tad bļodā pievieno kefīru un vēlreiz visu samaisa, šim nolūkam var izmantot mikseri vai blenderi. Bļodā lēnām pievieno miltus, nepārtraukti maisot.
• Tad atsevišķā pannā liek rozīnes un 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Tad notecina ūdeni un pievieno rozīnes mīklai kopā ar sodu, svarīgi sodu kārtīgi izmaisīt. Mīkla gatava, tagad var cept uzkarsētā pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai.

Pirms mīklas cepšanas nogaršojiet mīklu un pēc vēlēšanās pievienojiet sāli vai saldiniet, tad jūsu pankūkas garšos ideāli.

Labu apetīti!

Mums visiem patīk ēst pankūkas. It īpaši, ja tie joprojām ir karsti. Šīs ir lieliskas brokastis gan bērniem, gan pieaugušajiem. Pasniedzam tos ar ievārījumu, medu, krējumu vai ievārījumu. Bet kāda starpība, ja jūs tos nevarat cept?

Ir daudz pankūku recepšu. Vienkārši izvēlieties savu. Taču tie ne vienmēr izdodas tieši tādi, kādi mums patīk: pūkaini un gaisīgi. Mājsaimnieces ar pieredzi jau sen ir apmācītas un zina daudzus noslēpumus, kā to izdarīt. Bet jaunie un nepieredzējušie joprojām ir izmisumā.

Tā kā mūsu tālie senči tos cepa, daži cilvēki to zina. Bet tagad jūs varat tos cept no visa, ko vēlaties. Tas var būt kefīrs, piens vai ūdens. Vai arī var visu sajaukt un arī būs labi.

Šeit jūs atradīsiet pietiekami daudz recepšu, kas jums ne tikai patiks. Bet varbūt jūs tos pievienosit savai krājkasītei.

Jūs gatavojaties cept pankūkas, bet ledusskapī nav ne kefīra, ne rūgušpiena. Un es īsti nevēlos skriet uz veikalu. Kādas problēmas? Cep ar pienu. Daudzi cilvēki man spītīgi saka, ka tas nav iespējams. Es tās izcepu un sanāca pūkainas un garšīgas.

Sastāvdaļas:

• Piens - 1 glāze;
• Milti - 1,5 glāzes;
• Cukurs - 1 ēdamkarote;
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Soda - 0,5 tējkarotes;
• Vistas ola - 1 gab.;

Sagatavošana:

1. Sadaliet olu un atdaliet dzeltenumu no baltuma. Atlieciet baltumu vēlākai lietošanai un pievienojiet dzeltenumam sāli, cukuru un soda. Visu kārtīgi berzējam.

2. Pienam jābūt siltam, tāpēc nedaudz uzsildiet to uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Ielejiet to dzeltenumā un samaisiet.

3. Izsijājiet miltus caur sietu un pievienojiet nelielas porcijas mūsu maisījumam. Maisa, līdz kunkuļi pilnībā izzūd.

Miltus izsijājam, lai tie būtu piesātināti ar skābekli un mūsu produkti būtu viegli un gaisīgi.

4. Sakuļ baltumus ar mikseri vai saputo baltās putās. Mīklā ieliek uzpūstos olu baltumus un vēlreiz samaisa.

5. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Ar karoti izklāj mīklu. Apcep no vienas puses uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.

6. Apgrieziet uz otru pusi un cepiet, līdz gatavs. Pasniedz ar ievārījumu vai medu.

Pankūku gatavošana ar pienu un raugu

Raugs piešķir pankūkām neticamu gaisīgumu. Dažiem var šķist, ka pildījumu ievietojat tur iekšā.

Sastāvdaļas:

• Piens - 1 glāze;
• Vistas ola - 1 gab.;
• Sausais raugs - 1 tējkarote;
• Cukurs - 1 ēdamkarote;
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Milti - 1,5 glāzes;
• Augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana:

1. Nedaudz uzsildiet pienu, lai tas būtu silts. Ielejiet 1/3 tase bļodā un pievienojiet tam raugu. Samaisiet un ļaujiet tām nedaudz izšķīst.

2. Kad raugs izšķīdis, izlej atlikušo pienu. Pievienojiet cukuru un trīs ēdamkarotes miltu. Samaisiet līdz gludai un atstājiet nostāvēties, līdz mīkla sāk celties. Tas aizņem apmēram 15-20 minūtes.

3. Ja jums vēl ir palicis piens, pievienojiet to. Salauž vistas olu. Pievienojiet sāli un samaisiet. Pievienojiet atlikušos miltus un samaisiet, līdz kunkuļi pilnībā izzūd. Pārklājiet ar tīru salveti vai vāku un pagaidiet, līdz mīkla uzrūgst.

4. Ar karoti liek mīklu pannā, kas sakarsēta ar augu eļļu.

Lai mīkla viegli atdalītos no karotes, pirms katras jaunas mīklas porcijas tā jāsamitrina ar ūdeni vai augu eļļu.

Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gardas pankūkas ar kefīru

Un tomēr visgaršīgākās pankūkas tiek gatavotas ar kefīru. Tie ir maigāki. Un mīkla ir ļoti viegli pagatavojama.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 2 glāzes;
• Vistas ola - 1 gab.;
• Cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• Sāls - 2 šķipsniņas;
• Milti - 2,5 glāzes;
• Soda - 0,5 tējkarotes;

Sagatavošana:

1. Kefīram jābūt siltam vai istabas temperatūrai. Lai to izdarītu, iepriekš izņemiet to no ledusskapja vai nedaudz uzsildiet. Ielejiet to dziļā kausā. Pievienojiet sāli, cukuru, sodu un vistas olu. Soda kefīrā tiks dzēsta, tāpēc nav nepieciešams lietot etiķi vai verdošu ūdeni. Sasit visu labi.

2. Miltus izsijā caur sietu un pa daļām lej masā. Rūpīgi sadaliet kunkuļus, izmantojot slotiņu. Maisiet mīklu līdz gludai. Tam jābūt biezam, lai tas nenotek no karotes.

3. Ar karoti liek sakarsētā pannā ar augu eļļu.

Nelejiet pārāk daudz eļļas, jo pankūkas to viegli uzsūks.

Cep no abām pusēm, līdz parādās skaista, zeltaina garoziņa.

Pasniedz ar iebiezināto pienu.

Kā pagatavot pankūkas ūdenī bez olām un rauga?

Lai pagatavotu šādas pankūkas, nav nepieciešami īpaši izdevumi. Tā kā šeit nav vajadzīgs ne piens, ne kefīrs. Tikai ūdens. Bet, neskatoties uz to, ātrais rezultāts joprojām izrādās garšīgs.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 1 glāze;
• Milti - 1,5 glāzes;
• Soda - 1 tējkarote;
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Citronskābe - 1 šķipsniņa;
• Augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana:

1. Visas sausās sastāvdaļas lej bļodā, izņemot citronskābi. Un viegli samaisa.

2. Ielejiet citronskābi glāzē ūdens, vēlams siltu. Samaisiet un ielejiet glāzē ar sauso maisījumu. Maisa, līdz pazūd visi kunkuļi.

3. Cep ar augu eļļu sakarsētā pannā līdz zeltaini brūnai. Vēlams to darīt uz vidējas uguns, pretējā gadījumā pankūkas negatavosies iekšā.

Kā izcept pankūkas ar pienu un kefīru, lai tās būtu pūkainas?

Šī ir manas mammas mīļākā recepte. Viņai patīk gatavot pankūkas ne tikai ar kefīru vai pienu, bet apvienot šīs divas sastāvdaļas. Un rezultāts ir tā vērts.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 glāze;
• Piens - 1 glāze;
• Milti - 3 glāzes;
• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Soda - 1 tējkarote;
• Sāls - 0,5 tējkarotes;
• Vistas ola - 1 gab.;
• Augu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana:

1. Sadaliet vistas olu dziļā krūzē. Pievienojiet tam sāli, cukuru un soda. Visu kārtīgi samaļ.

2. Ielejiet pienu un kefīru, vēlams, lai tie būtu silti vai istabas temperatūrā. Sakuļ ar putojamo slotiņu.

3. Miltus iesijā tieši krūzītē, tikai nelielās porcijās, lai laikus apstātos. Apskatiet miltus, pamatojoties uz iegūto mīklu.

Ja mīkla ir šķidra, pankūkas nepacelsies. Un otrādi, ja tas ir pārāk biezs, tiem būs grūti pacelties.

Izrādās, ka mīklai jābūt biezākai par veikalā nopērkamo skābo krējumu. Tās ir lietas, kas nelīst no karotes.

4. Maisiet mīklu līdz gludai un bez kunkuļiem.

5. Cep uzkarsētā pannā ar augu eļļu uz vidējas uguns no abām pusēm.

Pasniedziet ar to, kas jums patīk vislabāk: medus, ievārījums vai skābs krējums.

Labu apetīti!

Kādas asociācijas mums rodas, iedomājoties pankūkas? Noteikti daudzi atceras savu bērnību, kad mammas gatavoja pūkainas, aromātiskas pankūkas, kuras labprāt ēdām neierobežotā daudzumā un papildinājām ar ievārījumu vai skābo krējumu. Bet pankūkas nav tikai bērnu ēdiens, arī pieaugušie nevēlas tās gatavot kā pamatēdienu vai desertu. Kad sajūti šī ēdiena aromātu, mute sāk asarot. Ja nedomā gaidīt, tad pārbaudi, vai ledusskapī ir nepieciešamie produkti, un sāc gatavot.

Pankūkas var pagatavot dažādi – ar pienu, kefīru, raugu un rūgušpienu. Katrā ziņā pankūku garša ir garšīga, un mīkla ir gaisīga, bet visekonomiskākais variants ir pankūkas ar rūgušpienu, ļoti prātīgi var izmantot arī jogurtu vai kefīru. . Pankūkas tiek pagatavotas ļoti vienkārši, un tās var pagatavot pat nepieredzējuša saimniece.

Savienojums:

1. piens - 500 ml
2. olas - 2 gab.
3. cukurs - 2 ēd.k. l.
4. sāls - 1/2 tējk.
5. soda - 1/2 tējk.
6. milti - 1 glāze

Sagatavošana:

• Vispirms atsevišķā bļodā vajadzēs ielej rūgušpienu un labi samaisa. Tad pievieno olas, sāli, cukuru, sodu un ar putojamo slotiņu vai dakšiņu sakuļ visas sastāvdaļas. Pēc tam sāc pievienot miltus, bet neputo pārāk daudz, bet gan maigi samaisa, jo mīklai jāpaliek nedaudz kunkuļainai.
• Mīkla pankūkām ar rūgušpienu ir gandrīz gatava, atliek pēdējais solis. Ņem bļodu un ielej tajā karstu ūdeni no krāna, ievieto tajā trauku ar sagatavoto mīklu.
• Bļodu pārklāj ar dvieli un atstāj uz 15 minūtēm. Labi uzkarsē pannu, ielej tajā augu eļļu un sāc cept pankūkas. Ir svarīgi tikai mīklu nemaisīt, bet iegremdēt ēdamkarotē un nekavējoties ievietot pannā. Pankūkas pēc šīs receptes izrādās pārsteidzoši pūkainas un irdenas iekšpusē, un tās vienkārši tiek ēstas!

Tradicionālās pankūkas ar rūgušpienu - otrā recepte

Savienojums:

1. sabojāts piens
2. kefīrs vai raudzēts cepts piens - 0,5 l
3. olas - 2 gab.
4. milti - 1 glāze
5. cukurs - 1 tabula. l.
6. augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

• Šo pankūku pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana; mīciet mīklu no rūgušpiena, cukura un olām.
• Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai skābajam krējumam. Pēc tam mīklu pa ēdamkarotei liec uzkarsētā pannā ar augu eļļu.
• Cepiet katru pankūkas pusi līdz zeltaini brūnai. Jūs varat pasniegt pankūkas ar ievārījumu, medu vai skābo krējumu.

Pankūkas ar rūgušpienu un augļiem

Savienojums:

1. kefīrs vai jebkurš cits skābs piena produkts - 1,5 glāzes.
2. manna - 2-3 ēdamk. l.
3. soda - 0,5 tējk.
4. milti - 4-5 ēdamk. l.
5. augļi, piemēram, āboli, bumbieri uc - 100-150 gr.
6. sāls.

Sagatavošana:

• Sajauc kefīru, pienu vai jogurtu ar sodu un ļauj ievilkties 10-15 minūtes. Tad pievieno mannu, sāli un visu kārtīgi samaisa.
• Tad uzmanīgi pievieno miltus, nepārtraukti maisot mīklu, līdz tā ir bieza krējuma konsistence, milti atšķiras, tāpēc var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk, uzticieties savām sajūtām.
• Pēc tam blenderī sarīvē vai sakapā 2 vidējus ābolus un bumbierus, ļoti garšīgas sanāk arī pankūkas ar ķirbja gabaliņiem, tad augļu maisījumu lej mīklā.
• Ja āboli garšo skābi, var pievienot 1-2 ēd.k. l cukurs. Rūpīgi samaisiet mīklu un augļus.

Lai pannā nebūtu jālej daudz eļļas, var ieliet 1 ēd.k. l. augu eļļu mīklā un tad pankūkas sanāks vidēji treknas. Kefīra pankūkas ar augļiem ir lielisks veids, kā dažādot savu iecienīto ēdienu!

Savienojums:

1. olas - 2 gab.
2. kefīrs - 500 ml
3. biezpiens bez graudiem - 200 gr.
4. saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l.
5. skābs krējums, sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

• Olas sakuļ ar sāli un cukuru, tad pievieno biezpienu, kefīru, miltus un sviestu. Rūpīgi samaisiet visus produktus.
• Uzkarsē pannu un vienreiz iesmērē to ar augu eļļu. Maisījumu liek pannā ar ēdamkaroti un cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
• Pirms pasniegšanas kefīra pankūkas ar biezpienu pārlej ar skābo krējumu.

Šīs pankūkas ir labi pagatavot, kad pienāk cukini sezona. Tie patiks daudziem jūsu mājiniekiem, un vislabāk tos pasniegt ar pikantu ķiploku mērci.

Savienojums:

1. 1 mazs cukini
2. olas - 2 gab.
3. kefīrs - 1 glāze
4. milti - 1 glāze
5. ķiploki - puse galvas
6. dilles - 1 ķekars
7. sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

• Cukini nomizo un sarīvē, ķiplokus un zaļumus sakapā un pievieno cukini masai.
• Sakuļ olas, pievieno kefīru un vēlreiz sakuļ.
• Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno miltus, sāli un vēlreiz kārtīgi samaisa.
• Pievienojiet pannā nelielu daudzumu eļļas un uzkarsējiet, pēc tam sāciet pannā likt mīklu ar karoti.
• Apbrūnina pankūkas no abām pusēm un gatavās pankūkas ievieto atsevišķā traukā.

Noteikti pasniedziet kefīra pankūkas ar cukini ar ķiploku mērci, tāpēc to garša šķitīs daudz pikantāka!

Savienojums:

1. pilna tauku satura kefīrs - 4 glāzes pa 200 ml
2. milti bez kunkuļiem - 2 glāzes.
3. mājās gatavotas olas - 6 gab.
4. sāls - 1 tējk. bez slaida un tāda paša daudzuma sodas
5. cukurs - 150 gr.
6. rozīnes - 3 ēd.k. l.
7. Var paņemt vairāk rozīņu, kā arī cepšanai augu eļļu.

Sagatavošana:

• Kefīra un rozīņu pankūkas ir ļoti vienkārši pagatavojamas, tāpat kā visas pārējās pankūkas. Sadaliet olas un ielejiet dziļā bļodā, pievienojiet tām sāli un cukuru, visu vienmērīgi samaisiet.
• Tad bļodā pievieno kefīru un vēlreiz visu samaisa, šim nolūkam var izmantot mikseri vai blenderi. Bļodā lēnām pievieno miltus, nepārtraukti maisot.
• Tad atsevišķā pannā liek rozīnes un 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Tad notecina ūdeni un pievieno rozīnes mīklai kopā ar sodu, svarīgi sodu kārtīgi izmaisīt. Mīkla gatava, tagad var cept uzkarsētā pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai.