Mājas biezpiena kūkas ar skābo krējumu. Biezpiena pīrāgs ar krējumu. Biezpiena kūka ar želeju

Es domāju, ka visiem garšo kūkas. Es zinu, ka praktiski vairs nav palicis neviens cilvēks, kam patiktu ar viņiem lāpīt. Es iesaku jums lāpīt, bet ne uz ilgu laiku. Bet kāds rezultāts! Delikāts kūka-pīrāgs - šiks un vienkāršs. Izrotās jebkurus svētkus.
Tas ir ļoti maigs un vienkāršs. Un tajā pašā laikā tas izskatās lieliski. Šis pīrāgs ir izgatavots, izmantojot biezpienu, un vaniļas pievienošana krēmam padara to īpaši neaizmirstamu.

Biezpiens - 300 g
Vistas olas - 3 gab.
Majonēze - 250 g
Milti - 2 glāzes
Cukurs - 1 glāze
Soda - 1 tējk.
Krēmam:
Skābais krējums - 1 glāze
Cukurs - 0,5 glāzes
Vaniļa

Ja jums nav skābā krējuma, tas nav svarīgi. Pīrāgs joprojām ir garšīgs un maigs.

Šeit ir produktu komplekts. Viegli pieejams ikvienam.

Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem. Mums tas drīz būs vajadzīgs.

Biezpienu liek bļodā un kārtīgi samaļ.

Biezpienam pievieno olas, majonēzi, cukuru, sodu. Kārtīgi samaisa, tad pa pusglāzei pievieno miltus. Kārtīgi samaisa. Mīkla būs kā biezs skābs krējums.

Veidni ieziež ar eļļu un apviļā ar miltiem. Ielieciet mīklu veidnē. Izlīdzināt.

Cep uz vidējā plaukta līdz zeltaini brūnai, 40-45 minūtes. Noņem no plīts un atstāj pannā uz 5 minūtēm. Tad liek uz šķīvja.

Kad kūka atdzisusi, to uzmanīgi ar nazi pārgriež uz pusēm.

Pagatavo krēmu. Lai to izdarītu, vienkārši sajauciet glāzi skābā krējuma un pusi glāzes cukura. Vaniļa pēc garšas. Labi sakuļ ar mikseri.

Sagrieztās kūkas ieziež ar krēmu un dekorē pēc savas patikas. Kūkai vajadzētu mērcēt vismaz stundu.

Vai pankūku kūka.

Krēmu ir ļoti viegli pagatavot, sastāvdaļas vienmēr var atrast ledusskapī. Un, kas ir svarīgi, tas ir ekonomisks gan laika, gan naudas ziņā.

Kā mājās pagatavot krējumu no skābā krējuma un biezpiena.

Sastāvdaļas:

1. 400 gr. skābs krējums 25-30%
2. 200 gr. biezpiens
3. 100-150 gr. cukurs (manā gadījumā tas bija iebiezinātais piens)
4. 10 gr. vaniļas cukurs

Sagatavošana:

Saputo skābo krējumu ar cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Man vēl bija puse bundžas kondensētā piena, ko nolēmu pievienot krēmam. Ja gatavojaties pievienot arī iebiezināto pienu, tad cukura daudzums būs jāsamazina vai pilnībā jāizslēdz, atkarībā no jūsu gaumes.

Kamēr mūsu saldais krējums putojas, gatavosim biezpienu. Mūsu galvenais uzdevums ir to sasmalcināt, lai nepaliktu gabaliņi. Tam ir 3 iespējas: samalt caur sietu, izlaist caur gaļas mašīnā vai caurdurt ar blenderi. Es izmantoju vieglāko metodi - blenderi.

Atliek tikai sajaukt mūsu putukrējumu ar biezpienu. Tas ir viss, mūsu krēms ir gatavs.

Tas jāliek ledusskapī vismaz uz pusstundu. Pēc tam jūs varat ķerties pie darba. Ar šādu krēmu slāņotām kūkām ledusskapī jāstāv nakti, tā krēms sastings un kūkas būs vieglāk sagriezt.

Ja jums ir 20% saldais krējums, bet kūkai nepieciešams biezāks krēms, tad arī šīs problēmas risināšanai ir 3 varianti. Ja jums ir laiks, varat nosvērt skābo krējumu. Lai to izdarītu, uz kastroļa novietojiet caurduri vai sietu, apakšā pārklājiet ar marli, kas salocīta četrās daļās, un uzklājiet mūsu skābo krējumu. Vislabāk to atstāt ledusskapī uz nakti. Šajā laikā liekās sūkalas iztecēs.

Ja jums nav laika, tad želatīns nāks palīgā. Par 500 gr. mums vajadzēs ņemt 10 gramus skābā krējuma. želatīns. Tas jāsagatavo saskaņā ar instrukcijām. Es vienmēr pērku tūlītējo versiju no Dr. Oetker. Vajag tikai piepildīt ar karstu ūdeni (es ņemu 50-70 gramus ūdens uz 1 iepakojumu), kārtīgi samaisīt un nedaudz atdzesēt. Tad pievieno gatavajam krēmam. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai un liek ledusskapī uz 10-15 minūtēm. Tālāk, līdz želatīns ir pilnībā sacietējis, kūku saliekam riņķī vai veidnē, kurā cepāt biskvīta kūku, un iesmērējam kūkas ar krēmu.

Nu, vienkāršākais variants ir izmantot īpašu biezinātāju skābajam krējumam un krējumam. Tas tikai jāpievieno saldajam krējumam putojot. Par 500 gr. skābo krējumu vajag 2 paciņas biezinātāja. Ar to ir ļoti ērti strādāt; to vienkārši pievieno skābajam krējumam kopā ar pulveri un saputo, līdz tas kļūst biezs.

Ar šo krēmu pagatavoju pankūku kūku. Pa nakti tas izmērcēja pankūkas un sacietēja. No rīta mēs priecājāmies par tik skaistu vīrieti.

Tas ir ideāls variants bērniem, tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Un, ja jūsu mazulim negaršo biezpiens, tad kūkā viņš to nepamanīs.

Ar šo krēmu lieliski var noslāņot biskvīta kūku vai kūku kārtas. Bet joprojām ir jāizmanto vai nu sverams skābs krējums, vai biezinātāji, lai stiprinātu krējuma blīvumu.

Labu apetīti.

Biezpiena kūka lēnajā plītī izrādās maiga un garšīga. Tam var pievienot dažādus pildījumus - riekstus, ogas, žāvētus augļus, sukādes. Šīs ir lieliskas brokastis dienas sākšanai, kas būs veselīgas, garšīgas un barojošas. Biezpiena kūkām var pagatavot jebkuru krēmu, galvenais, lai tas piesātina pamatni, padarot to mīkstu un sulīgu. Bieži tiek izvēlēti šokolādes pildījumi, skābais krējums vai ar iebiezināto pienu. Tos var sajaukt ar riekstiem, žāvētām aprikozēm, rozīnēm un žāvētiem augļiem. Pēc vēlēšanās izrotājiet kūkas izskatu. Gatavošana lēnajā plītī ievērojami vienkāršo procesu, padarot to pieejamu katrai mājsaimniecei, kura vēlas palutināt savus mīļos. Ir milzīgs skaits recepšu multivarkas kūkām ar biezpiena krēmu ar fotogrāfijām. Zemāk ir populārākie.

Lai pagatavotu kūku ar biezpienu lēnajā plītī, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 600 g biezpiena;
• 5 olas;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• 150 g cukura;
• 200 g skābā krējuma.
• 70 g sviesta

Sagatavošana:

Biezpiens ar skābo krējumu

Šo garšīgo kūku ar skābo krējumu var pagatavot no vienkāršām sastāvdaļām, kas ir pa rokai. Receptei jums būs nepieciešams:

• 2 olas;
• glāze cukura;
• glāze miltu;
• glāze biezpiena;
• cepamais pulveris (ievadiet saskaņā ar instrukciju);
• 250 ml skāba krējuma;
• 100 g cukura krējumā;
• šokolādes gabals.

Sagatavošana:

Kūka ar biezpienu un augļiem

Pateicoties augļiem, šī kūka ir ļoti maiga. Tas izrādās viegls un saudzīgāks pret figūru, atgādinot siera kūku. Lai pagatavotu biezpiena kūku lēnajā plītī, jums ir nepieciešams:

Pildījumam:

• puskilograms biezpiena;
• 100 g cukura vai pūdercukura;
• 4 olas;
• 70 g miltu;
• sāls.

Balstoties uz:

• 100 g sviesta;
• 300 g cepumu.

Augšējam krēmam:

• 3 lielas karotes skābā krējuma;
• 3 lielas karotes pūdercukura.

Pildījumam var pievienot arī augļus – piemēram, apelsīnu vai banānu pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Atdaliet baltumus un dzeltenumus. Sakuļ dzeltenumus, līdz tie kļūst biezi un palielinās apjoms.
2. Pievieno šķipsniņu sāls, pusi cukura vai pūdercukura un sakuļ.
3. Biezpienu samaļ ar sietu vai izlaiž caur blenderi, sajauc ar atlikušo pūdercukuru un pusi miltu.
   
4. Pievieno miltus, samīca kūkas mīklu, puto 5 minūtes vai pat ilgāk.
5. Olu baltumus saputo līdz baltumam ar šķipsniņu sāls un cukura, pakāpeniski palielinot putošanas ātrumu.
   
6. Biezpiena mīklai pievieno baltumus, samaisa ar lāpstiņu no augšas uz leju, vienmēr vienā virzienā.
7. Banānus sagriež šķēlēs un apelsīnus kubiņos.
8. Cepumus sasmalcina blenderī un sajauc ar mīkstinātu sviestu.
   
9. Tagad iesmērējiet multivarkas bļodas malas un dibenu ar eļļu, pievienojiet drupatas un sviestu, lai tās izlīdzinātu, veidojot malas.
   
10. Virsū liek biezpiena maisījumu un smērē ar karoti, tad ap malām augļus - banānus, pa vidu apelsīnus. Virsū lej atlikušo biezpiena pildījumu.
    
11. Ievietojiet biezokni multivarkā un vāriet Cepšanas režīmā 50 minūtes. Pēc programmas izslēgšanas jums jāļauj desertam atdzist.
    
12. Skābo krējumu sajauc ar pūdercukuru un kūku dekorē ar iegūto krēmu, kā arī liek papildus augļus.

Garda viegla augļu kūka ir gatava, tā lieliski iederēsies pie tējas darba dienās un var būt svētku galda rotājums. Iesakām arī citiem

Šī recepte iekrita acīs vienā no kulinārijas vietnes lapām un uzreiz ieinteresēja, jo kūkā esošais biezpiens tiek izmantots nevis krēmā, bet gan biskvīta kūkā.

Galu galā, kurš gan nemīl biezpiena konditorejas izstrādājumus, jo īpaši tāpēc, ka tos var uz vairākām stundām aizmirst uz svētku galda, kas nav ieteicams desertiem, kur biezpiens ir iekļauts krēmā.

Delikatese izrādās poraina un garšīga. Un, ja cepumus mērcēsi, piemēram, ar skābo krējumu, kā pildījumu pievienosi augļus un riekstus, tad nevarēsi atraut no galda nevienu saldo zobu.

Biskvīta kūka tīrā veidā bez krējuma vai citām pildvielām mūsdienās ir vienkāršs deserts. Iepriekš, vai drīzāk pirms vairākiem gadsimtiem, konditorejas izstrādājums bija galvenais jūrmalnieku ēdiens: ilgstoši uzglabājot mitruma un temperatūras izmaiņu apstākļos, cepums nebojājās. Nedaudz vēlāk biskvīta šķēles tika pasniegtas karaļu un muižnieku galdam. Tādējādi produkts kļuva par elites pārtiku, kas nebija pieejama vienkāršai tautai, vēl jo mazāk ikdienas apstākļos.

Taču īpaši lielais ir tas, ka Izraēlā neatradīsiet nevienu “pieklājīgu” konditorejas veikalu, kas nepiedāvātu biezpiena kūkas.

Pieklājīgos Izraēlas konditorejas veikalos uz paplātēm vienmēr var atrast biezpiena cepumus. Var saprast tradīciju, jo šāds produkts nelīdzinās nevienam citam maizes izstrādājumam. Maiga, gaisīga, gara, vienmēr smaržojoša ne tikai pēc vaniļas, bet arī dabīgā biezpiena, sulīgā biskvīta kūka ir ļoti iecienīta. Un mēs nepalaidīsim garām iespēju pagatavot un nogaršot tik unikālu desertu.

Sastāvdaļas 10 porcijām

2 glāzes kviešu miltu

4 gabali vistas olu

200 grami biezpiena (vai jebkura biezpiena masas)

200 grami sviesta

1 glāze granulēta cukura

1 tējkarote cepamā soda (nav nepieciešams dzēst)

skābo krējumu vajadzīgajā daudzumā

Inventārs

krāsns

forma cepšanai

kūkas statīvs vai trauks

Kā pagatavot kūku ar biezpienu

Vispirms sāksim kult olas.

Labi ir arī tas, ka tie nav jādala baltumu un dzeltenumu masā.

Olu maisījumam pievieno istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu.

Sakuļ maisījumu līdz gludai, izmantojot mikseri ar stiprinājumiem.

Olu-sviesta maisījumam pievieno biezpienu (izmaltu caur sietu) un granulētu cukuru.

Ir vērts atzīmēt: Ja biezpiens ir nedaudz sauss, tad pievienojiet pāris ēdamkarotes saldā krējuma.

Piezīme. Mīcot biezpienu var izdalīties šķidrums. Ja pamanāt, ka mīkla izrādās ūdeņaina, vienkārši palieliniet izmantoto kviešu miltu daudzumu.

Kad mīkla gatava, cep to 180-200° apmēram 30 minūtes.

Biskvīts izrādās porains.

No biezpiena biskvīta kūku salikt ir ļoti vienkārši. Sadaliet kūku 2-3 daļās, piemēram, izmantojot zīda pavedienu, un iemērciet to ar jebkuru garšīgu krēmu pēc vēlēšanās.

Tā kā iepriekš apspriedām, kurš, manuprāt, ir vispiemērotākais šai cepšanai, tad ar to pārklāsim kūkas. Lai pievienotu garšas interesi, vispirms biskvīta kārtu pārziež ar ķiršu ievārījumu un pēc tam krēmu.

Vai arī slāņosim ar biezpiena biskvītu.

Ar krēmu pārklātu kūku nosūta uz ledusskapi mērcēšanai un pēc tam dekorē ar augļiem vai mastiku pēc vēlēšanās un garšas.

Desertus ar gaisīgu krēmveida sastāvu ar skābo krējumu ļoti iecienījuši ne tikai bērni, kuri ir traki pēc saldumiem, bet arī pieaugušie.

Šis deserts atgādina bērnību, jo gandrīz katra mamma cepa gardus našķus ar skābā krējuma kārtiņu.

Cept cienastu savā virtuvē nepavisam nav grūti. Ir izdevīgi, lai pa rokai būtu pareizās sastāvdaļas, esiet pacietīgi un esiet uzmanīgi, strādājot ar virtuves iekārtām.

Pagatavošana prasīs ļoti maz laika, un jūsu ģimene būs sajūsmā par pagatavoto desertu.

Kūku ar biezpiena skābo krējumu var cept ne tikai kādu svarīgu svētku priekšvakarā savā ģimenē, bet arī vienkārši iepriecināt savus mīļos ar saldu pašgatavotu kārumu pie tējas.

Ēdienu gatavošanas pamatprincipi

Skābā krējuma un biezpiena krēma recepte tiek piedāvāta lielā sortimentā. Vecajās pavārgrāmatās var atrast daudz dažādu variantu, taču es nolēmu atlasīt dažus no tiem, lai iepazīstinātu jūsu uzmanību.

Krēmu var droši saukt par diētisku, jo tas ir biezpiens. Lieta tāda, ka biezpiena sastāvs ir mazkaloriju, nav biezs un viegli sacietē tikai pāris minūtēs.

Slānis labi iemērc sausas kūkas, un tāpēc cepumi izrādās maigi un garšīgi.

Tas ir ārkārtīgi vienkārši sagatavojams. Skābais krējums un biezpiens jāsajauc ar papildu sastāvdaļām. Jūs varat panākt konsistenci, izmantojot cukuru.

Viņš plīst. Skābā krējuma un biezpiena sastāvu saputo, izmantojot mikseri.

Galvenais, pēršanas laikā nepārspīlēt. Lai sasniegtu vēlamo konsistenci, būs nepieciešamas ne vairāk kā 10-15 minūtes.

Un tagad recepte kūkai ar krējuma un biezpiena kārtu.

Biskvīta kūkas recepte ar saldā krējuma un biezpiena pildījumu

Biskvīta deserta pagatavošana nav grūta. Šim nolūkam izmantotie produkti ir pieņemami, tāpēc tos var iegādāties jebkurā veikalā.

Ja draugi nāk ciemos, ņemiet vērā šo recepti un pagatavojiet gardu kūku. Slānis var būt jebkāds, jo ar kūku biskvīta pamatni tiek kombinēti dažādi krēmi.

Bet es iesaku pieturēties pie krēmveida biezpiena sastāva, kas pagatavots ar skābo krējumu un kokosriekstu skaidiņām.

Testa sastāvdaļas:

5 gab. vistas olas; 150 gr. Sahāra; 130 gr. milti; 5 gr. cepamais pulveris; 40 gr. kartings. ciete.

Sastāvdaļas krēmam:

350 gr. biezpiens un skābs krējums; 150 gr. sah. pulveri; vanilīns.

Dekorēšanas sastāvdaļas:

2 gab. vistas olas (tikai baltums); 90 gr. Sahāra; 50 gr. kokosriekstu skaidas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Bļodā ieberu cukuru un iecilāju svaigu vistu. olas.
2. Ar mikseri lieku maisījumu līdz gaišam. Es situ 10 minūtes. Masai jābūt ne tikai gaisīgai, bet arī jāpalielina.
3. Gatavība ir jāpārbauda ar pirkstu. Vajag tikai pieskarties biskvīta virsmai, ja zīme uzreiz pazūd, tad mīklu saputo lieliski.
4. Sajauc cepamo pulveri un cieti ar miltiem. Samaisu sastāvdaļas un sēju. Masu pievienoju mīklai 3 reizes. Pēc katras reizes rūpīgi samaisu, darot uzmanīgi, lai mīkla ir gaisīga.
5. Pannas dibenu izklāju ar cepampapīru. Es lieku mīklu ar lāpstiņu. Izlīdzinu un lieku cepeškrāsnī cepšanai. Temperatūrai jābūt 160 grādiem.
6. Cepu biskvītu 40 minūtes. Cepeškrāsns durvis nedrīkst atvērt. Pēc brīža gatavību pārbaudu ar koka iesmu palīdzību.
7. Mīklu izņemu no veidnes, kad biskvīts jau ir atdzisis. Ļauju kūkai nostāvēties un gareniski sagriežu 3 kūku porcijās.
8. Es taisu kārtiņu kūkai. Biezpiens un cukurs. Pulveri sasmalcinu, izmantojot mikseri. Biezpiena maisījumam pievienoju vanilīnu un atkal sakuļ viendabīgu.
9. Biezpiena krēmu ieliku ledusskapī.
10. Kūku kārtas mērcēju ar krēmu. Ja krēms nav biezs, tad salieciet kūku veidnē ar šķelto slēdzeni.
11. Cepto izrotāju no visām pusēm, iesmērēju ar kārtiņu, pārkaisu ar kokosriekstu skaidiņām. Ļauju uzvilkties ledusskapī.
12. Pirms pasniegšanas iesaku pagatavot proteīna krēmu. Ar to var izrotāt kūkas virspusi. Ir nepieciešams atdalīt 2 baltumus. vistas olas Sakuļ, lai veidojas putas. Pēc tam ievietojiet to bļodā un ievietojiet ūdens vannā.
13. Pievieno cukuru un sakuļ 8 minūtes ar mikseri. Izņemu no vannas un atkal putoju 4 minūtes ar mikseri.
14. Masa būs blīva, un tāpēc jūs varat dekorēt kūku. Ja vēlaties, varat pievienot pārtikas krāsvielu. Tādā veidā deserts būs košs. Izmantojiet savu iztēli un uz priekšu veidojiet īstus kulinārijas šedevrus.
15. Krēms jāuzklāj, izmantojot konditorejas šļirci vai maisiņu ar sprauslu. Kūkai jādod laiks, lai krēms ieņemtu tādu formu kā fotoattēlā.

Šādi konditorejas izstrādājumi ar biezpiena un skābā krējuma slāni noteikti iepriecinās visus viesus ar smalku un īpašu garšu.

Bet zemāk ir vēl viena interesanta recepte, kā mājās vienkārši pagatavot biezpienu un skābo krējumu kūkai.

Kūkai skābs krējums ar biezpienu

Slānim var pievienot riekstus. Bet arī bez šīs piedevas krēmīgais sastāvs būs ļoti garšīgs, neskatoties uz vienkāršo pagatavošanas metodi.

Labāk ir ņemt skābo krējumu ar tauku saturu 20%, tas ir pilnīgi pietiekami, jo biezpiens piešķirs krēmveida masai vēlamo blīvumu.

Sastāvdaļas:

250 gr. skābais krējums; 200 gr. svaigs biezpiens; 100 gr. sah. pulveri; 2 ēd.k. rieksti vai sezams.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sajaucu saldo krējumu un biezpienu. Lēnām saputoju ar blenderi. Masā nedrīkst būt kunkuļi.
2. Iepazīstinu ar sah. pulveris, nepārtraucot pukstēšanu.
3. Es graužu riekstus. Tie padarīs krējuma masu garšīgāku un aromātiskāku. Es maisu.
4. Krēmam vajadzētu nostāvēties ledusskapī 2 stundas, un tad var salikt kūku.

• Saputojamajam maisījumam krēmam paredzētie produkti jāpievieno pakāpeniski. Tas varētu būt blenderis, mikseris, virtuves kombains.
• Elektriskajai ierīcei jāizvēlas mazākais iespējamais ātrums, jo, ja skābais krējums ir mājās gatavots un pēc iespējas ātrāk saputots, tas var kļūt par putru. eļļa. Pēc tam būs jāsāk gatavot krēmu no jauna.
• Tas, cik labi saputo krējums vai skābais krējums, ir atkarīgs no tauku satura produktos. Pieredzējušās saimnieces apgalvo, ka krēms jāgatavo vienādās proporcijās ar krējumu un skābo krējumu, bet vai tas ir veikalā pirkts vai mājās gatavots produkts, tas ir jāizlemj pašam.
• Skābā krējuma blīvais sastāvs jāatšķaida ar pienu. Tas jādara, izmantojot blenderi, lai krēms izrādītos vienmērīgi.
• Pirms krēma gatavošanas visus produktus vajadzētu atdzesēt ledusskapī vai saldētavā, bet galvenais nepārspīlēt.
• Lai paātrinātu gatavošanas procesu, jums vajadzētu ņemt sah. pulveris, nevis vienkāršs cukurs. Krējums būs viendabīgāks, un sastāvā nebūs nemalta cukura.

Mana video recepte