Šokolādes pārsteigums. Jaungada kūkas dekorēšana ar savām rokām Ziemassvētku eglītes no šokolādes kūkai ar savām rokām

Jaunais gads un Ziemassvētki, iespējams, ir "garšīgākie" svētki lieliem un maziem saldummīļiem. Šajā maģiskajā laikā skaistuma un saldumu cienītājus var pārsteigt ar Jaungada viltojumiem, kas izgatavoti no šokolādes ar savām rokām.

Lai izgatavotu šokolādes Ziemassvētku eglītes rotājumu, jums būs nepieciešams:

Šokolāde - 100 grami. Ar šo daudzumu pietiek aptuveni 10 vidēja izmēra rotaļlietām. Šokolāde Ziemassvētku rotājumiem ir jāņem tumši rūgta, tā istabas temperatūrā tik ļoti nekūst kā, piemēram, piena šokolāde. Nu, un, protams, tam vajadzētu būt bez jebkādām piedevām.

Baltā šokolāde - 20-50 grami. Tas būs nepieciešams dekorēšanai, figūru krāsošanai. Labāk ņemt neporainu, bet ja nav vienkārša, derēs šis.

Medicīniskās vienreizējās lietošanas šļirces - 2 gab. Paņemiet liela tilpuma šļirces (vismaz 20 ml.), Un ir ļoti vēlams, lai katram gadījumam būtu viena vai divas rezerves šļirces.

Pergaments (cepamais papīrs).

Ja vēlaties, varat arī dekorēt figūras ar pūdercukuru, kokosriekstu skaidiņām vai gatavu smidzinātāju.

Bieza adata vai īlens.

Virves vai lentes saitēm.

Šokolādes eglīšu rotājumu izgatavošana

Soli pa solim Jaungada rotaļlietu izgatavošana izskatās šādi:

1. Uz pergamenta uzzīmējiet nākotnes rotaļlietu kontūras. Šeit jūs varat dot vaļu savai iztēlei: sniegpārslas, automašīnas, zvaigznes, mazi vīriņi, zvaniņi, vispār jebkas.

1. Sadaliet vai sagrieziet šokolādi mazos gabaliņos, lai tos varētu ievietot esošajā šļircē.

1. Iestatiet mikroviļņu krāsni uz maksimālo jaudu, ielieciet tajā šļirci ar tumšo šokolādi un karsējiet to 10-15 sekundes, pēc tam pārbaudiet konsistenci. Ja šokolāde nav pietiekami izkususi, lieciet to mikroviļņu krāsnī vēl 10 sekundes. Jebkurā gadījumā labāk ir pārbaudīt vairākas reizes, nekā iegūt piedegušu šokolādi vai šļirci.
2. Izspiežot no šļirces kausētu šokolādi, vispirms iezīmējiet figūru kontūras un pēc tam iepildiet iekšā. Kad izkususī šokolāde šļircē beidzas, ziņo vēlreiz un izkausē mikroviļņu krāsnī.

1. Līdzīgi šļircē izkausē balto šokolādi un virs tumšās šokolādes krāso figūriņas ar detaļām.

1. Šajā posmā, kamēr šokolāde nav sacietējusi, figūriņas var pārkaisīt ar pūdercukuru, kokosriekstu vai smidzinātājiem.
2. Uzmanīgi pārnesiet pergamentu uz ledusskapi uz līdzenas virsmas. Atstāj šokolādi sastingt apmēram 20-30 minūtes. Ja šokolādes figūriņas ievietosiet saldētavā, šokolāde sacietēs daudzkārt ātrāk.

Saldētas rotaļlietas uz Ziemassvētku eglītes labi izkustēsies no pergamenta. Tomēr ar tiem joprojām ir jārīkojas ļoti uzmanīgi.

1. Uzkarsē īlenu vai resnu adatu uz uguns un izdur vajadzīgā izmēra figūriņās caurumus vītņu ievilkšanai.

1. Uzmanīgi ieduriet vītnes caurumos, sasiet. Ja no šokolādes izgatavotie rotājumi eglītē netiks izkārti uzreiz, tad tie jāuzglabā ledusskapī. Mēs vēlam jums labu

Mēs visi mīlam kūkas. Un tas ir divtik patīkami, ja tos gatavo pašu rokām.
Bet ar to nepietiek, lai izceptu gardu kūku. Ja tas ir garšīgs, bet guļ uz trauka kā drupas, tad efekts būs saburzīts, un viesi nebūs sajūsmā.
Piedāvāju vairākas iespējas kūkas dekorēšanai ar šokolādi.
Šokolādes rotājumi ir visskaistākie, un tos nav tik grūti izgatavot. Mēs visi ierīvējām šokolādi kūkas virsū. Bet ar to kulinārijas speciālistu iztēle neaprobežojas!

Ažūra raksti, siets, mežģīnes

Lai pagatavotu šokolādes dekorus – tīklus, antenas, sirsniņas, ziedus – šokolādes glazūrā jāiepilina daži pilieni alkohola un ar karoti ātri jāsamaisa. Masai jābūt biezai, bet ne cietai. Ja glazūra no karotes plūst lēni, tad tā ir gatava darbam. Ja masa uzreiz sasala, tas nozīmē miegu
Tagad paņemiet biezu papīru, uzzīmējiet modeli, uz papīra uzlieciet pauspapīra vai pergamenta papīra lapu. Sagatavo maisiņu, piepilda to 2/3 ar šokolādes glazūru, cieši aizver virsū, nogriež galu un sāc zīmēt.
Šokolādes glazūru nepieciešams izspiest lēnām, precīzi saskaņā ar zīmējumu. Kad esat apvelkuši zīmējumus, uzlieciet lapu uz tāfeles un atdzesējiet.

šokolādes lapas

Nomazgājiet dažas rozes vai cita auga lapas, ielieciet papīra dvielī un nosusiniet. Liec balto šokolādi ugunsdrošā bļodā un izkausē ūdens peldē. Katras lapas vienu pusi iemērciet šķidrā šokolādē. Novietojiet uz režģa un ļaujiet nožūt. Uzmanīgi noņemiet īstās lapas no šokolādes.

šokolādes figūriņas

Šokolādes figūriņas rombu, ziedu, apļu utt. veidā var iegūt šādi.

Šokolādes glazūru plānā kārtā lej uz pergamenta loksnes, atdzesē. Griešanai piemērotas dažādas metāla veidnes. Uzspiediet veidni uz šokolādes glazūras, ar nazi izspiediet dekorāciju un uzmanīgi atdaliet to no papīra.

šokolādes čipsi

Čipsus no šokolādes var iegūt divos veidos.

1. Lielu šokolādes tāfelīti (bez pildvielas) noliekam siltā vietā, un tad ar asu nazi nogriežam šokolādi slīpi - kamēr tā salokās tūtiņos. Caurules atdzesējam un ar tām dekorējam kūku.

2. Uz rievotas virsmas uzlejiet plānu šokolādes glazūru, atdzesējiet un pēc tam nogrieziet ar asu nazi vai skrāpi.

Lai apkaisītu kūku augšējo un sānu virsmu, tiek izgatavoti arī čipsi.

1. Trīs šokolādes uz rupjās rīves, atdzesējiet čipsus un pēc tam apkaisa kūku.

2. Auksto šokolādi liekam perpendikulāri galdam un ar asu nazi sagriežam leņķī. Savācam šokolādes skaidiņas un apkaisām ar to kūku vai konditorejas izstrādājumu.

Šokolādes traipi

Jums būs nepieciešama baltā un tumšā šokolāde. Abus veidus izkausē atsevišķā traukā un ar karoti uzklāj uz kūkas virsmas apļu vai svītru veidā. Pēc tam ar virtuves nazi pārvelciet šokolādi tā, lai vilciens no otras stieptos līdz vienas krāsas šokolādei.

šokolādes svītras

Jums būs nepieciešama smaga folija, smaga plastmasas apvalka loksne, lāpstiņa un divas slīdošās tapas.

Ja jums nepieciešami visparastākie viļņi, līdzīgi lentēm, izmantojiet biezu plastmasas apvalku. Sagrieziet to sev vajadzīgā platuma un garuma strēmelēs un ar lāpstiņu uzklājiet uz tām izkausētu šokolādi. Sastipriniet rullīšus kopā tā, lai starp tām būtu neliels attālums - 3-5 centimetri, un pārnesiet uz tām strēmeles ar šokolādi. Tagad uzmanīgi pārnesiet iegūto dizainu uz ledusskapi un ļaujiet šokolādei sacietēt. Kad tas ir noticis, strēmelītēm uzmanīgi nogriež malas, lai noņemtu lieko šokolādi, un tikai tad noņem plēvi. Jūsu viļņi ir gatavi!

Ja jums ir nepieciešams sarežģītāks dizains, paņemiet biezu foliju un izgrieziet no tās figūru, kuru plānojat iegūt beigās. To nemaz nav grūti izdarīt, jo folija viegli iegūst mums vajadzīgo formu. Kad veidne ir gatava, viegli uzklājiet uz tās izkausēto šokolādi un atdzesējiet divas līdz trīs stundas. Pēc šī laika atdaliet foliju no šokolādes. Tas jādara uzmanīgi, nepārtraukti pārbaudot, vai šokolādē nav palicis folijas gabaliņš. Līdz pasniegšanas brīdim šādu dekorāciju vislabāk glabāt ledusskapī.

šokolādes koks

350 g tumšās šokolādes pūdercukura

1. Šokolādi izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē. Maisot ļaujam nedaudz sabiezēt.

2. Pārklājiet galdu ar pergamentu.

3. Pārliek šokolādi konditorejas maisiņā un uz pergamenta izspiež 10 krustiņus. Lielākais ap 25 cm, katrs nākamais mazāks, pēdējais ap 1,5 cm.(Atstāj nedaudz šokolādes, lai taisītu eglīti.) Nogriež ar nazi krustiņu galus, lai tie būtu asi.

4. Tagad mēs saliksim Ziemassvētku eglīti no detaļām. Liela trauka centrā ielieciet nedaudz izkausētas šokolādes, uzlieciet lielāko krustu, nolobjot to no papīra, turpiniet līmēt Ziemassvētku eglīti ar piramīdu, katru reizi pilinot šokolādi centrā un pielīmējot nākamo krustu ar nobīdi. Ļaujiet kokam iesakņoties.

5. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.

Šokolādes glazūras ogas

Glazēt var ķiršus, zemenes, vīnogas, ērkšķogas, avenes un citus augļus, kā arī dārzeņus. Glazēšanai ogas jānomazgā, jāizžāvē vai jānoslauka ar salveti.

Bļodā lej glazūru. Paņemam ogu aiz roktura, nolaižam 1/2 vai pilnībā glazūrā, izņemam un uzliekam uz tīras pergamenta loksnes. Pēc 2 minūtēm mēs atkal ņemam kātu un pārnesam ogu uz citu lapu, tādējādi no ogas noņemot lieko glazūru. Gatavās ogas ievieto ledusskapī.

• konditorejas izstrādājumu virskārta
• ogas
• pūdercukurs

Piezīme: šokolādei jābūt tīrai bez riekstiem un citiem pildījumiem.

Ēdienu gatavošana:

Uz papīra uzzīmējiet dažāda izmēra zvaigznes - no lielām līdz mazām. Lielā zvaigzne ir pamats. Mazs, attiecīgi - vainags. Jo vairāk zvaigžņu, jo garāks izaugs jūsu šokolādes koks (un jo vairāk šokolādes jums būs nepieciešams).


Sadaliet abas flīzes.


Piepildiet šļirces ar balto un tumšo šokolādi.


Vispirms izkausē tumšo šokolādi, iezīmē katru zīmējumu, uzreiz pārkrāsojot to. Novietojiet cepamo papīru uz stingras virsmas, lai vēlāk to varētu uzglabāt ledusskapī.


Saldos gabaliņus noslīcināju ūdens peldē, kas bija nedaudz neērti. Bet, ja mājsaimniecībā ir mikroviļņu krāsns, to var izdarīt 100 reizes ātrāk. Galvenais uzmanīties, citādi virtuves palīgs, pati virtuve un tu būsi šokolādes šļakatās.

Kad visas zvaigznes šokolādes eglītei ir nokrāsotas, izkausē baltos gabaliņus, apvelk zaru malas - izveido sniega pārklājumu.


Izņemiet pergamentu ar rakstu ledusskapī uz pusstundu. Starp citu, papildus zvaigznēm jūs varat uzzīmēt Ziemassvētku rotājumus, neaizmirstot uzzīmēt cilpas. Pēc tam tos var pakārt uz krāsaina lietus īstas vai mākslīgas Ziemassvētku eglītes.


Kamēr zīmējums sacietē, jums ir jāpaņem plakana plāksne un jāpiepilda šļirce ar tumšo šokolādi (vai baltu - tas nav svarīgi).

Pēc tam, kad attēli ir sasaluši, uzmanīgi izvelciet tos ar nazi, lai tie atpaliktu no papīra. Šļircē gatavo vairāk masas, šķīvja vidū ieliek blotiņu, uzliek lielāko zvaigzni un viegli, nedaudz piespiež, lai figūra neplaisā.


Savāc visu šokolādes koku, katru reizi izveidojot traipu jau zvaigžņu vidū un viegli saspiežot tās kopā.


Konfekte ir gatava, atkal noņemiet to uz brīdi aukstumā.

Dekorēšanai vēlreiz izkausē šokolādi un uzpilinot uz koka galotnes un zariem, pievieno ogas. Pārkaisa ar konditorejas krāsainiem sīkumiem, daudzkrāsainām kokosriekstu skaidiņām un pūdercukuru.


Ūsas! Šokolādes Ziemassvētku eglīte ir gatava. Domāju, ka retais no šāda deserta atteiksies, īpaši bērni.

Pirms Jaunā gada un Ziemassvētkiem veikali vienkārši plosās no svētku rotaļlietu, dekorāciju un miniatūru dāvanu pārpilnības. Ikvienai gaumei var atrast sīkumus mājas dekorēšanai un Jaungada galdam, dažādus ēdamus pārsteigumus un omulīgus sīkumus. Tomēr mājās gatavotie izstrādājumi joprojām tiek vērtēti augstāk, un tie ienes mājā īpašu, dzīvīgu siltumu. Pat ja tie ir izgatavoti no kūstoša šokolādes.

Oriģinālā dāvana-kārums "Šokolādes koks" sola zināmas nepatikšanas. Vispirms gatavosim eglīti, un tad enerģiski rausim bērnus aiz ausīm no šokolādes adatām. Vai esat gatavs? Tad sāksim.

Piezīme:

- Flīzēm jābūt tikai šokolādes, bez piedevām. Šokolādi vēlams ņemt neporainu, bet, ja citas nav, teiksim porainu.

- Ja eglīti veidojat pirmo reizi, uzkrājiet 2-3 šļirces (viņām patīk sabojāt visnepiemērotākajā brīdī).

Sastāvdaļas

• šokolādes piens vai tumšais 100 g
• baltā šokolāde 20 g
• neliels pergamenta gabals
• vienreizējās lietošanas šļirce liela (20 ml) 2 gab
• pūdercukurs, dekoratīvie smidzinātāji

Ēdienu gatavošana

Mēs savācam visu nepieciešamo.

Flīzēm jābūt tikai šokolādei, bez piedevām. Šokolādi vēlams ņemt neporainu, bet, ja citas nav, teiksim porainu.

Ja eglīti veidojat pirmo reizi, uzkrājiet 2-3 šļirces (viņām patīk sabojāt visnepiemērotākajā brīdī).



Uzzīmējiet uz pergamenta zvaigznītes — no mazām augšpusē līdz lielām pamatnei. Jo vairāk zvaigžņu tiks uzzīmēts, jo augstāka būs gatavā Ziemassvētku eglīte.



Sadaliet (sagrieziet) šokolādi mazos gabaliņos, lai tie nonāk šļircē.



Ieliec šļircēs šokolādes gabaliņus, cik ies iekšā.



Paņemiet šļirci ar tumšo šokolādi, ielieciet to mikroviļņu krāsnī un izkausējiet šokolādi.
Iestatiet mikroviļņu krāsni uz maksimālo jaudu, jo dažāda veida šokolāde (tumšā, baltā, rūgtā, piena) kūst atšķirīgi, un mikroviļņu jauda ir atšķirīga.

Svarīgs! Ik pēc 10-15 sekundēm pārbaudiet šokolādes gatavību. Šajā posmā jums ļoti rūpīgi jāuzrauga šokolāde, pretējā gadījumā tā sadedzinās un ne tikai tā, bet arī šļirce.





Kad šokolāde šļircē beigusies, atkal liek iekšā gabaliņus un izkausē.



Līdzīgi izkausējiet balto šokolādi otrajā šļircē un uzzīmējiet kontūras uz zvaigznēm.



Uzmanīgi ievietojiet cepamo papīru ledusskapī uz līdzenas virsmas. Ledusskapī zvaigznītes cietīs apmēram 20-30 minūtes, un, ja tās ieliks saldētavā, tās sacietēs vēl ātrāk.



Šļircē vēlreiz izkausē tumšo šokolādi, nedaudz papilina uz apakštasītes vai speciāla statīva.



Virsū liek lielāko zvaigzni, bet vidū arī pilina šokolādi.



Izklājiet priekšpēdējo zvaigzni un atkal piliniet šokolādi,





līdz pašām beigām - līdz mazākajai zvaigznei - izklājiet Ziemassvētku eglīti no apakšas uz augšu.



Izlikts?
Dekorē ar pūdercukuru, dekoratīviem smidzinātājiem vai ogām.

Tagad tas ir gatavs. Var dot, vai likt uz galda, vai paslēpties līdz Jaunajam gadam un sagaidīt svētkus.