Receptes lieliskai omletei, lai tā nenosēstos: nepieciešamās proporcijas un sastāvdaļas. Omlete pannā – labs dienas sākums

Omlete – vispārīgi gatavošanas principi

Maz ticams, ka izdosies uzskaitīt visas omlešu receptes, jo ir simtiem iespēju, kā pagatavot populāru ēdienu no piena un olu maisījuma. Klasiskā recepte ir ļoti vienkārša - vienkārši sakuļ 2-3 olas ar nedaudz piena, maisījumu pievieno sāli un piparus (var arī bez tā) un maisījumu cept cepeškrāsnī vai apcep pannā. Diētiskāka omletes versija ir gatavošana dubultā katlā. Bērnu omletes vislabāk var pagatavot pārim vai lēnajā plītī. Tiek izmantotas tās pašas sastāvdaļas, tikai gatavošanas procesā netiek izmantota eļļa, kas padara ēdienu veselīgāku un mazkaloriju. Dažreiz olu maisījumam pievieno nedaudz miltu, lai iegūtu blīvumu vai soda, lai iegūtu krāšņumu. Omletei nav nepieciešams ņemt pienu, jūs varat pagatavot olu ēdienu, pievienojot skābo krējumu, majonēzi un pat ūdeni.

Lai padarītu maltīti sātīgāku, ēstgribu un garšīgāku, tiek izmantoti dažādi pildvielas. Visizplatītākie no tiem ir: tomāti, siers, desiņas vai desiņas, jebkuri zaļumi, sēnes, zaļie zirnīši, bekons vai šķiņķis, paprika utt. Ir daudz iespēju, tāpēc mēģiniet nedaudz eksperimentēt un izdomājiet savu oriģinālo omletes recepti. Pildījumam var izmantot arī burkānus, cukini, vārītu liellopa vai vistas gaļu, garneles, lasi, šķiņķi, kukurūzu, spinātus, krabju nūjiņas un daudzas citas sastāvdaļas. Ēdienu pagatavošanai tiek izmantots arī plašs garšvielu, garšvielu un garšaugu klāsts: paprikas, ķiploku, Provansas garšaugu, kardamona, safrāna, bazilika, cilantro u.c.

Omleti var pasniegt karstu vai aukstu ar karstiem grauzdiņiem, sasmalcinātiem zaļumiem vai jebkuru piemērotu mērci (sojas, krējuma vai majonēzes).

Omlete - ēdienu un ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu omleti, būs nepieciešama bļoda, kurā tiks sakultas olas un piens, putotājs vai dakša (var arī sakult ar blenderi vai mikseri), nazis, griešanas dēlis, piena mērglāze , panna vai cepeštrauks. Atkarībā no receptes var būt nepieciešami arī papildu instrumenti: dārzeņu griezēji, dārzeņu mizotāji un rīve. Omlete tiek pasniegta parastās pasniegšanas traukos.

Piens iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tas paspēj sasilt līdz istabas temperatūrai. Visi dārzeņi un garšaugi ir rūpīgi jānomazgā, ja receptē tiek izmantota vārīta gaļa, pagatavojiet to iepriekš. Visas sastāvdaļas sasmalcina saskaņā ar recepti, sieru sarīvē. Jums arī jāsagatavo nepieciešamais garšvielu un garšvielu komplekts.

Omletes receptes:

1. recepte: Omlete

Klasiskā omlete ir pagatavota tikai no divām sastāvdaļām: piena un olām. Pievienojiet maisījumam nedaudz sāls un šķipsniņu melno piparu. Lieliski piemērots agrām brokastīm!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 lielas olas;
• Piens - 60-70 g;
• Sāls - pēc garšas;
• Šķipsniņa melno piparu.

Gatavošanas metode:

Bļodā iecilā olas, ielej pienu un samaisa ar putojamo slotiņu. Pievienojiet sāli pēc garšas, bet ne pārāk daudz. Var iemest šķipsniņu maltu melno piparu. Cepamo formu ieziež ar sviestu un ielej tajā iegūto masu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep omleti 15-20 minūtes, līdz tā ir pilnībā gatava. Omletei vajadzētu izrādīties pūkainai, ar zeltainu garoziņu. Pēc gatavošanas atstājiet omleti cepeškrāsnī vēl 5 minūtes.

2. recepte: Omlete ar banānu-biezpiena pildījumu

Lielisks cienasts bērniem un viņu vecākiem! Omletes pankūkas nedrīkst būt pārāk biezas, lai tajās būtu ērti ietīt pildījumu. Pati omlete tiek pagatavota augu eļļā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 3 lielas vistas olas;
• Ciete - 1 tējk;
• Ūdens - 100 ml;
• Sāls - pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa;
• 1 banāns;
• Biezpiens.

Gatavošanas metode:

Olas sasit bļodā, pārlej ar ūdeni, pievieno cieti un nedaudz sāls. Rūpīgi samaisiet maisījumu. Cepamo pannu iesmērē ar augu eļļu un uz mazas uguns cep plānu kārtiņu omletes mīklas. Rezultātā jābūt 5-6 omletes pankūkām. Blenderī sajauc 1 banānu ar biezpienu līdz gludai. Pildījumu ietin katrā omletē.

3. recepte: franču omlete

Klasiskā franču omlete ir smalks olu un nedaudz piena, siera, sēņu un puravi maisījums. Omleti var pagatavot vairāk cilvēku, galvenais ir ievērot noteikumu: uz 2 olām jāņem ne vairāk kā trešdaļa vai ceturtdaļa glāzes pildvielas. Mēģiniet pārsteigt savu ģimeni un draugus ar šo brīnišķīgo ēdienu!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab .;
• Piens - 15-20 ml;
• Sāls - pēc garšas;
• Pipari - pēc garšas;
• Sviests - 15 ml;
• 3 šampinjoni;
• Puravi - 1 gab.;
• Dažas salātu lapas;
• Saldie pipari - ceturtdaļa;
• Cietais siers - 30 g.

Gatavošanas metode:

Sīpolu sagriežam mazos gredzenos, sēnes plānās šķēlītēs. Mēs berzējam sieru uz rīves. Vispirms pannā apcep puravu, tad izklāj sēnes un kopā cep 7-10 minūtes. Pipari sagriež strēmelītēs, salātus smalki sagriež. olas sakuļ ar pienu, pievieno sāli un piparus, pievieno zaļumus. Pannā izkausē sviestu un ielej olu maisījumu. Sēnes pārziežam ar sīpoliem, visu pārkaisām ar sieru. Gatavo omleti salokām uz pusēm, vidū liekam salātlapiņu un saldos piparus. Pasniedz karstu.

4. recepte: Omlete ar desiņām un dārzeņiem

Pārvērtiet parastu omleti par īstu kulinārijas mākslas darbu, pievienojot olu maisījumam desiņas, sieru, dārzeņus un garšaugus! Šāds daudzkomponentu ēdiens īpaši patiks vīriešiem, jo ​​tas izrādās ļoti apmierinošs un barojošs. Lielisks variants ģimenes vakariņām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Puravi - 2 gab.;
• 3 piena desiņas;
• 2 saldie pipari;
• 1 liels nogatavojies tomāts;
• 80-90 g siera;
• 5 olas;
• 220-230 ml piena;
• Sāls - pēc garšas;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• žāvēts baziliks;
• Jebkuri zaļumi;
• 2 ēdamkarotes miltu (ar slaidu);
• Ceturtdaļa tējkarotes sodas;
• Dārzeņu eļļa;
• Sviesta karote.

Gatavošanas metode:

Nomazgājam visus dārzeņus un garšaugus. Sīpolu sagriež mazos gredzenos, zaļumus sakapā, piparus sagriež kubiņos. Desiņas sagriežam aprindās. Sieru berzējam uz rīves, tomātu sagriežam mazos kubiņos. Pannā izkausē sviestu un dažas minūtes apcep tajā sīpolu. Tad ielieciet piparus, vāriet uz lēnas uguns vēl 3 minūtes. Tālāk nāk desiņas - cep līdz brūnas. Olas sasit bļodā, sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri, pievieno sāli un piparus un baziliku, ielej pienu. Maisījumu rūpīgi saputo. Ielieciet tomātus pannā ar zaļumiem un desām un vāriet uz lēnas uguns dažas minūtes. Miltus sajauc ar cepamo sodu un pievieno olām. Sakuļ maisījumu ar mikseri. Pannas saturu pārlej ar olu maisījumu un pārkaisa ar zaļumiem un sieru. Pārklājiet pannu ar vāku un uz mazas uguns cepiet omleti, līdz tā ir gatava. Gatavajai omletei vajadzētu izrādīties maigai un pūkainai ar gardu siera garoziņu.

5. recepte: Omlete ar skābo krējumu "Vasara"

Olu un krējuma omlete ir lieliska iespēja vasaras brokastīm. Tomātus, cukini un bekonu izmanto kā pildvielu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 lielas olas;
• 30 ml mājās gatavota skāba krējuma;
• 50-60 g siera;
• Šķipsniņa sāls;
• Šķipsniņa maltu melno piparu;
• 1-2 nogatavojušies tomāti;
• Puse maza cukini;
• 60 g bekona;
• Karote augu eļļas - cepšanai.

Gatavošanas metode:

Cukini sagriež plānās nūjiņās, tomātus mazās šķēlītēs. Sagrieziet bekonu mazos kubiņos. Pannā sakarsē eļļu un pievieno dārzeņus un bekonu. Cep uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, 12-14 minūtes. Sieru sarīvē uz vidējas rīves, bļodā sakuļ olas un skābo krējumu. Olu maisījumam pievieno sāli un piparus, liek sieru. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Dārzeņu maisījumu pārlej ar bekonu, apcep omleti apmēram 10 minūtes uz mazas uguns. Šī omlete ir laba gan karsta, gan auksta.

6. recepte: japāņu garneļu omlete

Veltīts visiem jūras velšu cienītājiem! Dažādojiet parasto omleti ar garnelēm, šķiņķi, dārzeņiem un garšaugiem. Omlete "japāņu" ir ļoti pikanta un smaržīga, pateicoties sastāvā iekļautajai sojas mērcei un paprikai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 6 vistas olas;
• 200 g mazas nomizotas garneles;
• 160 g šķiņķa;
• 2 saldie pipari;
• 1 sīpols;
• 1 st. l. sviests un sojas mērce;
• tējkarote paprikas;
• Vairāki pētersīļu zariņi;
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Smalki sagriež sīpolu. Papriku noskalo, izņem sēklas ar kātiem, sagriež plānās nūjiņās. Šķiņķi sagriež kubiņos un apcep augu eļļā, tad šķiņķim pievieno papriku un sīpolu, vāra uz lēnas uguns vēl 5-6 minūtes. Nomizotas garneles pievieno dārzeņiem un šķiņķim un apcep trīs minūtes. Sakuļ olas ar sāli un papriku, pārlej pannas saturu ar maisījumu. Cepiet omleti līdz gatavībai 4-5 minūtes. Sagriež porcijās, pārlej ar sojas mērci un pasniedz karstu ar pētersīļu zariņiem.

Bērnība daudziem asociējas ar gardu, sulīgu un smaržīgu ēdienu – cepeškrāsnī gatavotu omleti. Neviens no esošajiem olu kulinārijas priekiem nav salīdzināms ar šo šedevru. Es jums pastāstīšu, kā pagatavot omleti ar pienu pannā, cepeškrāsnī, lēnajā plītī un pat omleti kā bērnudārzā.

Teikšu dažus vārdus par ēdiena rašanās vēsturi, kas sakņojas Senās Romas laikos. Šīs valsts iedzīvotāji apvienoja olas ar pienu, pievienoja medu un cepa iegūto masu.

Vārdam "omlete" ir franču izcelsme, taču tas nav saistīts ar recepti, jo franči omleti gatavo, neizmantojot pienu, ūdeni vai miltus, un pirms pasniegšanas olas pankūku rullē caurulītē. Amerikāņu omletes versija ir ļoti populāra. Pavāriem no Amerikas Savienotajām Valstīm izdevies apvienot sakultas olas ar papriku, kartupeļiem, sīpoliem un šķiņķi.

Vācu versija sastāv no sakultām olām un sāls, savukārt spāņi ēdienam pievieno artišokus, kartupeļus un sīpolus. Skandināvu omlete tiek uzskatīta par oriģinālu, jo tajā ir lasis, menca vai lasis. Japāņu pavāri omletei pievieno rīsus un vistas gaļu, bet krievi kā pildījumu izmanto sarkanos kaviārus.

Cepeškrāsns omletes recepte

Omletes gatavošana cepeškrāsnī mājās prasa nedaudz vairāk laika nekā pannā.

Sastāvdaļas:

• Olas - 5 gab.
• Piens - 150 ml.
• Sviests - 40 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni. Kamēr tehnika tiek uzkarsēta līdz 200 grādu temperatūrai, eļļojiet formu ar augstām malām.
2. Lielā bļodā salauž olas, pievieno pienu un sāli. Visu sakuļ kopā ar slotiņu vai dakšiņu. Rezultāts ir viendabīga, blīva un bieza masa.
3. Gatavo maisījumu ielej veidnē un pusstundu nosūta cepeškrāsnī. Lai uzlabotu gatavā ēdiena garšu un aromātu, apsmērē ar sviestu.

Ja vēlaties dažādot kārumu, pievienojiet dažus mazus tomātus un dažus sasmalcinātus zaļumus.

Kā pagatavot omleti pannā

Omlete ir lieliska iespēja pusdienām vai brokastīm. Jūs varat pagatavot šo garšīgo un apmierinošo kārumu, pievienojot jebkādus produktus. Piedāvāju klasisku recepti, kuru, ja ir izdoma, var mainīt, pievienojot jaunas sastāvdaļas vai garšvielas.

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• Desas - 2 gab.
• Piens - 50 ml.
• Sīpols - 1 galva.
• Tomāts - 1 gab.
• Augu eļļa, sāls, zaļumi, rīvēts siers.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizoto sīpolu smalki sagriež vai izlaiž cauri rupjai rīvei. Sasmalcināto sīpolu liek uz pannas ar karstu eļļu un apcep uz vidējas uguns.
2. Desas sagriež šķēlēs un apvieno ar sīpoliem. Pēc maisīšanas apcep, līdz desiņas ir brūnas. Pēc tam pievienojiet pannā kubiņos sagrieztu tomātu un apcepiet 5 minūtes.
3. Mazā bļodiņā salauž olas, pievieno pienu un sakuļ ar dakšiņu līdz gludai. Šajā brīdī piena un olu masai pievieno sāli, piparus un garšvielas.
4. Iegūto sastāvu ielej pannā, samaisa un, nedaudz samazinot uguni, zem vāka apcep līdz gatavībai. Beigās pārkaisa ar zaļumiem un rīvētu sieru.

Video recepte

Ja ledusskapī nav desu, nomainiet to ar jebkādiem gaļas produktiem, vai tā būtu malta gaļa vai vārīta vista. Ir reizes, kad cepšanas laikā pie sienām piedeg omlete. Vārīts ūdens palīdzēs glābt situāciju. Pievienojot to nelielā daudzumā, pārtrauc dedzināšanu un paātrini gatavošanas procesu. Šāda omlete tiek kombinēta ar makaroniem, lai gan pati par sevi ir garšīga.

Omletes tvaicēšana

Katrā nacionālajā virtuvē ir ēdiens, kura pamatā ir piena-olu maisījums. Taču vislielākos panākumus gatavošanā guva franči, jo viņi izdomāja tvaicētas omletes recepti.

Ēdiens ir universāls, piemērots brokastīm vai vakariņām. Tvaika omlete ir neaizstājama diētiskā un klīniskā uzturā. Tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri ievēro olbaltumvielu diētu, un tam ir vieta bērnu pārtikas uzturā.

Sastāvdaļas:

• Piens - 100 ml.
• Olas - 4 gab.
• bulgāru pipari - 0,25 gab.
• Liels tomāts - 0,5 gab.
• Šķiņķis - 2 šķēles.
• Olīvas - 10 gab.
• Siers - 20 g.
• Olīveļļa, dilles.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms parūpējies par pildījumu. Nomazgātos dārzeņus sagriež mazos gabaliņos, olīvas sagriež šķēlēs, šķiņķi sagriež strēmelītēs. Noņemiet ādu no gaļas produkta.
2. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar pienu. Lai pagatavotu tvaika omleti, saputojiet maisījumu, līdz parādās putas, un tilpuma palielināšana nav nepieciešama. Galvenais, lai dzeltenumi un olbaltumvielas vienmērīgi izkliedētos.
3. Ieeļļojiet trauku ar sviestu, pretējā gadījumā omlete piedeg. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc, liek veidnē un liek dubultā katlā.
4. Pēc pusstundas ēdiens ir gatavs. Dekorē ar zaļumiem un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Ja mājsaimniecībā apnikuši griķi ar makaroniem, bet boršču ar pupiņām negribas, pagatavo diētisko omleti. Tas jūs iepriecinās ar garšu un sniegs daudz priekšrocību.

Kā pagatavot omleti mikroviļņu krāsnī

Šī recepte dažu minūšu laikā ar minimālu piepūli palīdz mikroviļņu krāsnī pagatavot diētisku omleti, kurai raksturīgs vardarbīgs maigums.

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• Piens - 100 ml.
• Milti - 0,5 ēd.k. karotes.
• Desa - 50 g.
• Cietais siers - 50 g.
• Sviests - 1 tējkarote.
• Pipari un sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Sakuļ olas bļodā un sakuļ līdz putām. Sakultajam olu maisījumam pievieno miltus, samaisa, pievieno pienu un kubiņos sagrieztu desu, sāli, piparus un samaisa.
2. Ieeļļojiet trauku ar eļļu, pretējā gadījumā trauks pielīps. Lai iegūtu apjomīgu omleti, iesaku izmantot nelielu trauku.
3. Sagatavoto maisījumu liek bļodā, pārklāj ar vāku un ievieto mikroviļņu krāsnī uz divām minūtēm, aktivizējot parasto režīmu.
4. Gatavo omleti liek uz šķīvja un pārkaisa ar siera skaidiņām. Dekorēšanai izmantojiet zaļumus.

Viegli pagatavojams šedevrs ir savienots ar marinētiem gurķiem un brūno maizi. Tas harmonizējas arī ar dažādiem ēdieniem, tostarp kāpostu tīteņiem. Vietnē jūs atradīsiet interesantu kāpostu ruļļu recepti, kas arī ātri pagatavojas.

Multivarkas omletes recepte

Ja jums ir tik daudzfunkcionāla un daudzpusīga virtuves iekārta kā lēnā plīts, ar brokastu gatavošanu nebūs problēmu.

Ar šo tehnoloģiju pagatavota omlete aromāta, garšas un krāšņuma ziņā ir pārāka par pannā pagatavoto. Tas saglabā barības vielas un piešķir ķermenim enerģiju. Ar lēnās plīts palīdzību jūs varat pagatavot bigus, sautējumu un daudzus citus ēdienus.

Sastāvdaļas:

• Olas - 5 gab.
• Piens - 150 ml.
• Siers - 150 g.
• Sviests, soda, zaļumi un sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms sakuļ olas ar pienu un sāli iegūto maisījumu. Lai omlete būtu pūkaina, pievieno nedaudz sodas. Galvenais nepārspīlēt, citādi cietīs garša.
2. Ieeļļojiet multivarkas trauku ar eļļu un ievietojiet tajā sagatavoto maisījumu. Nosūtiet tur rīvētu sieru, labi izklājiet to pa virsmu.
3. Omleti gatavo lēnajā plītī ne ilgāk kā desmit minūtes 100 grādu temperatūrā sautēšanas vai cepšanas režīmā. Pēc kulinārijas programmas beigām nedaudz pagaidiet, līdz ēdiens ievelkas, tad pārkaisa ar zaļumiem.

Izmantojot izdomu un produktus no ledusskapja, var izveidot dažādas ēdiena variācijas. Omletei iesaku pievienot dārzeņu un gaļas sastāvdaļas, garšaugus un garšvielas, un labāk pasniegt ar paštaisītām sinepēm un tomātu sulu.

Kā pagatavot omleti kā bērnudārzā

Katram bērnam bija jādzird stāsti par krāšņo omleti no vecāku lūpām. Un, lai gan daudziem šo kārumu nācās izmēģināt bērnībā, ne katra saimniece zina klasisko bērnudārza gatavošanas tehnoloģiju.

Izlabošu situāciju un padalīšos ar pāris receptēm, ko mantoju no mammas. Viņa bieži gatavoja šos ēdienus, un es cenšos saglabāt tradīciju ģimenē.

Sastāvdaļas:

• Olas - 8 gab.
• Kartupeļi - 200 g.
• Siers - 85 g.
• Krējums - 50 ml.
• Sīpols - 1 galva.
• Sviests, dilles un pētersīļi.

Ēdienu gatavošana:

1. Izmantojot smalcinātāju, sasmalciniet kartupeļu bumbuļus. Sīpolu sagriež plānās šķēlēs. Sagatavotos dārzeņus apcep uz pannas, līdz parādās sārtums.
2. Sajauc olas ar krējumu un saputo līdz putām. Masai pievieno sasmalcinātus garšaugus un sieru.
3. Apceptos dārzeņus pārlej ar olu maisījumu, samaisa, uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē 10 minūtes.

Gardas saldās omletes pagatavošana

Tagad apskatīšu saldās omletes pagatavošanas tehniku, kas var aizstāt jebkuru desertu. Šajā receptē izmantoju mellenes, bet var izmantot arī citas ogas.

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.
• Medus - 30 g.
• Jogurts - 30 g.
• Citrona miziņa - 1 tējkarote.
• Citronu sula - 10 ml.
• Mellenes - 50 g.
• Sviests.

Ēdienu gatavošana:

1. Atdaliet olas un saputojiet olu baltumus līdz putām. Atsevišķā bļodā sajauciet dzeltenumus ar medu, miziņu, sulu un mājās gatavotu jogurtu. Apvienojiet olbaltumvielu masu ar dzeltenuma sastāvu un samaisiet.
2. Uzkarsētā pannā lej omletes masu, virsū liek ogas. Trauku pārklāj ar vāku, liek cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas un cep 175 grādu temperatūrā.

Apskatītās receptes ir vienkāršas, taču palīdz pagatavot ātri, garšīgus un neparastus ēdienus, kas atšķiras no omletes, kas sastāv tikai no sakultām olām. Varbūt arī jums ir līdzīgas receptes, ar prieku iepazīšu, ja atstāsiet komentāros.

Omletes derīgās īpašības

Brokastīs iecienīto recepšu saraksts ir diezgan plašs, un omlete ir tā priekšgalā. Olu šedevram ir daudz priekšrocību, pateicoties kurām tas ir kļuvis populārs. Tas ir pagatavots vienkārši, bet tajā pašā laikā tas ir ārkārtīgi noderīgs un garšīgs.

Šī barojošā, garšīgā un ātri pagatavojama maltīte ir ideāls brokastu variants. Omlešu receptes ir neskaitāmas, un katra no tām ir pelnījusi uzmanību. Klasiskā olu ēdiena gatavošanas versija paredz cepšanu pannā, bet mūsdienās to gatavo arī cepeškrāsnī, lēnajā plītī un mikroviļņu krāsnī.

Omletes gatavošana

Tradicionāli ēdienu gatavo ar pienu pannā, savukārt olu maisījumu svarīgi apcept no visām pusēm. Šim nolūkam pavāri ilgu laiku vingrinājās pareizi apgriezt omleti, izmetot to gaisā. Mūsdienu pavāri cep olu kulteni zem vāka, pateicoties kam ēdiens lieliski izcepas no visām pusēm, tāpēc process neprasa īpašas prasmes un katrs var pagatavot omleti.

omletes recepte

Šī ēdiena unikalitāte slēpjas tā variāciju daudzveidībā. Piemēram, pievienojot cukuru, medu, augļus vai ievārījumu, olas var pasniegt kā desertu. Vairāk pazīstamas omlešu receptes ir tās, kas paredz galvenās sastāvdaļas pievienošanu ar svaigiem tomātiem, papriku un sīpoliem. Šajā gadījumā dārzeņus vispirms apcep un pēc tam pārlej ar šķidru olu maisījumu. Zemāk ir vienkāršas un garšīgas receptes ar omletes gatavošanas fotogrāfijām.

Ar pienu pannā

• Trauka kaloriju saturs: 186 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastis/pusdienas.
• Virtuve: franču.

Klasiskā recepte omletei ar pienu ir ļoti populāra, īpaši to cilvēku vidū, kuri izvēlas gatavot vienkāršu, veselīgu un apmierinošu ēdienu. Tā kā olu sastāvā ir liels ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzums, tie nodrošina cilvēka ķermeni ar enerģijas lādiņu visai dienai, tāpēc ēdiens ir ideāli piemērots brokastīm vai pusdienām. Pieredzējuši pavāri iesaka ēdienus iepriekš izņemt no ledusskapja, lai tie pirms putošanas sasiltu līdz istabas temperatūrai.

Sastāvdaļas:

• piens - ¼ st.;
• garšvielas;
• zaļumi;
• svaigas olas - 2 gab .;
• cepamā eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar mikseri nelielā ātrumā.
2. Maisījumam pievieno garšvielas, sāli, pienu, vēlreiz labi samaisa sastāvdaļas.
3. Pannā sakarsē eļļu, šeit ielej olu šķidrumu.
4. Pēc 3 minūtēm samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un pagatavojiet trauku vēl 3 minūtes. Gatavo omleti ieteicams pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem.

Pārim

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Trauka kaloriju saturs: 102 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastis/pusdienas.
• Virtuve: franču.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Pūkaina tvaicēta piena omlete ir diētisks ēdiens, ko papildinošu ēdienu veidā pasniedz slimniekiem, cilvēkiem, kuriem veikta operācija, un maziem bērniem. To gatavo tikai no svaigiem produktiem, kurus saputo un uzreiz nosūta uz dubulto katlu – tikai tā var panākt vēlamo krāšņumu. Zemāk detalizēti un ar fotoattēlu ir aprakstīts, kā pagatavot tvaika omleti.

Sastāvdaļas:

• sāls / garšvielas;
• olas - 4 gab .;
• sviests - 10 g;
• svaigs piens - 2/3 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Ar putojamo slotiņu sajauc pienu, olas, garšvielas, sāli.
2. Iegūto maisījumu lej eļļotā traukā, liek dubultā katlā vai, ja tāda nav, caurdurī, kas nolikts virs katla ar verdošu ūdeni.
3. Pārklājiet trauku ar vāku un tvaicējiet trauku 15 minūtes. Pēc izvēles šo olu ēdienu var pagatavot ar tomātiem, sieru, zaļumiem.

Sulīgs

• Porciju skaits: 2 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 159 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastis/pusdienas.
• Virtuve: franču.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Lai pagatavotu pūkainu omleti, galvenajam sastāvdaļu sarakstam pievieno nelielu daudzumu miltu. Produkts nodrošina traukam vieglumu arī pēc tā izņemšanas no pannas, pildot fiksatora lomu. Šim nolūkam dažas saimnieces komponentiem pievieno raugu vai soda, bet tad garša ir specifiska. Lieliskas omletes recepte ir detalizēti aprakstīta un ar fotoattēlu zemāk.

Sastāvdaļas:

• milti - 2 ēd.k. l.;
• svaigas olas - 4 gab .;
• pipari / sāls;
• piens - 3 ēdamk. l.;
• sviests cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet olas dziļā traukā, pievienojiet šeit garšvielas, pienu, miltus.
2. Sastāvdaļas rūpīgi jāsakuļ, lai nepaliktu kunkuļi.
3. Uzkarsētā pannā izkausē sviestu, traukā ielej olu maisījumu, vienmērīgi sadalot pa apakšu.
4. Ja omletes apakšdaļa sāk piedegt, bet augšdaļa paliek šķidra, uzmanīgi paceļ vienu pankūkas malu, ļaujot olu maisījumam notecināt. Atkārtojiet darbību otrā pusē.

Krāsnī

• Porciju skaits: 3 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 129 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastis/pusdienas.
• Virtuve: franču.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Olu omlete cepeškrāsnī ir klasisks diētiskās ēdienkartes ēdiens. Liels šīs termiskās apstrādes metodes pluss ir gatavā olu maisījuma gaisīgums. Pannā šādu krāšņumu panākt ir daudz grūtāk pankūkas nevienmērīgās cepšanas dēļ (tikmēr cepeškrāsnī karstums nāk no visām pusēm). Kā bērnam pagatavot gardu klasisku omleti ar pienu brokastīs vai vakariņās?

Sastāvdaļas:

• piens - ¾ st.;
• olas - 6 gab .;
• garšvielas;
• sviests.

Gatavošanas metode:

1. Ar putojamo slotiņu sakuļ galveno komponentu, tad šeit pievieno līdz 40 grādiem uzsildītu pienu.
2. Nepārtraukti putojot, pievienojiet maisījumam garšvielas.
3. Cepšanas trauks jāieeļļo ar sviestu (šim nolūkam trauku labāk uzsildīt).
4. Gatavo šķidrumu lej veidnē un cep 180 grādos 25 minūtes.

Lēnā plītī

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 2-3 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 140 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastis/pusdienas.
• Virtuve: franču.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Lai lēnajā plītī iegūtu ļoti pūkainu, gaisīgu olu omleti, pavāri iesaka palielināt olu skaitu. Šajā gadījumā gatavošanas laiks jāpalielina līdz 20 minūtēm. Pirms trauku izņemšanas no bļodas pārbaudiet tā gatavību. Lai to izdarītu, pārvietojiet masu pa vidu: ja tā ir mitra, atstājiet produktu vēl 5 minūtes, bet nepārspīlējiet, pretējā gadījumā omlete kļūs “gumijas”. Kā pagatavot gardu omleti, izmantojot lēno plīti?

Sastāvdaļas:

• paprika zaļa / sarkana;
• olas - 6 gab .;
• gaļīgs tomāts;
• šķiņķis - 100 g;
• piens - 2/3 st.;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus, šķiņķi sagriež strēmelītēs.
2. Ievietojiet piparu un tomātu šķēles ierīces eļļotajā bļodā. aktivizējiet opciju "Cepšana".
3. Pēc 5 minūtēm šeit varat pārliet sakultās olas ar pienu un garšvielām. Pēc izvēles maisījumam varat pievienot nelielu daudzumu sasmalcinātu svaigu garšaugu un/vai rīvēta siera.
4. Viegli samaisiet sastāvdaļas ar koka lāpstiņu, atstājiet tās cept 15 minūtes.
5. Atveriet vāku, ļaujiet kastrolim nostāvēties 5 minūtes (lai saglabātos pomps). Ar lāpstiņu apgrieziet pankūku no visām pusēm, tad uzmanīgi, lai nesaplīstu, izņemiet to no bļodas.

Apskatiet receptes, kā pagatavot garšīgus.

mikroviļņu krāsnī

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porciju skaits: 2 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 153 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastis/pusdienas.
• Virtuve: franču.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ceptas olas ir vecpuišu, studentu un to cilvēku iecienītākais ēdiens, kuri nevar veltīt daudz laika ēdiena gatavošanai. Ar mikroviļņu krāsns palīdzību dažu minūšu laikā var pagatavot jau ātri pagatavotu ēdienu. Tajā pašā laikā tas noteikti nepiedegs un izrādīsies lieliski. Ceptās olas pasniedziet ar svaigu dārzeņu salātiem. Zemāk detalizēti un ar fotoattēlu ir aprakstīts, kā mikroviļņu krāsnī pagatavot omleti.

Sastāvdaļas:

• eļļa;
• piens maisiņā vai mājās gatavots - 2/3 ēd.k.;
• olas - 4 gab .;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ piena maisījumu (var pagatavot ēdienu bez piena, bet tad nederēs vēlamais krāšņums), olas, garšvielas. Šim nolūkam ir piemērota jebkura ierīce (blenderis, mikseris), slotiņa vai vienkārša dakša.
2. Sagatavoto viendabīgo olu šķidrumu ielej eļļotā veidnē, pārklāj ar vāku un nosūta uz mikroviļņu krāsni uz vairākām minūtēm, izvēloties vidēju jaudu.

Kā bērnudārzā

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 145 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastis/pusdienas.
• Virtuve: franču.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Zemāk ir recepte gardai omletei kā bērnudārzā - ēdienam, kas ir slavens ar savu unikālo garšu, maigumu un krāšņumu. To var viegli izcept mājās, taču ir jāzina daži procesa triki. Galvenās prasības olu cepšanai ir tām pievienot ievērojamu daudzumu piena un maigi sakult. Tad omlete izrādīsies tāda pati kā dārzā.

Sastāvdaļas:

• piens - 0,5 l;
• olas - 10 gab .;
• sviests - 4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sastāvdaļas viegli sajauc ar dakšiņu līdz gludai, nedaudz sālītas.
2. Pēc tam iegūto šķidrumu ielej eļļotā formā un trauku nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 200 grādiem.
3. Trauku cep pusstundu, kamēr cepeškrāsns durvis labāk nevērt vaļā.
4. Gatavo kastroli sagriež porciju gabaliņos, kuriem virsū liek sviesta šķēli un pasniedz karstu.

diētisks

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porciju skaits: 1 personai.
• Trauka kaloriju saturs: 94 kcal / 100 g.
• Mērķis: brokastis/pusdienas.
• Virtuve: franču.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Šāda veida omlete ir ideāli piemērota tiem, kas uzrauga savu svaru un cenšas zaudēt svaru. Ēdienu var pagatavot tradicionāli uz plīts, bet tad kaloriju saturs būs nedaudz lielāks, jo panna ir ietaukota ar eļļu. Tālāk aprakstītā olbaltumvielu omlete dubultā katlā satur minimālu kaloriju daudzumu un vispār nesatur holesterīnu. To var ēst pat cilvēki ar gremošanas trakta slimībām. Kā pagatavot diētiskās pusdienas?

Sastāvdaļas:

• vājpiens - 3 ēd.k. l.;
• olu baltumi - 2 gab .;
• nogatavojies mazs tomāts;
• Zaļie sīpoli;
• konservēti zirņi - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Lai pagatavotu diētiskās vakariņas, vispirms uz uguns uzliek katlu ar ūdeni.
2. Tad saputo baltumus ar sāli, pienu. Pēdējā pievieno sakapātus zaļos sīpolus, tomātu un zirņus (šķidrums no burkas jāizlej).
3. Sastāvdaļas lej veidnē, kuru liek virsū pannai, kad tajā vārās ūdens.
4. Omlete nav jāgatavo ilgi: tiklīdz masa iegūst krāšņumu un kļūst blīva visās vietās, izslēdziet plīti.

Omletes rullītis ar kausētu sieru

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 8 personām.
• Trauka kaloriju saturs: 220 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkodas/bankets.
• Virtuve: franču.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Omletes pagatavošana ar sieru ļauj pacienāt radiniekus vai viesus ar neparastu, garšīgu, bet tajā pašā laikā vienkāršu uzkodu. Jūs varat pagatavot šādu ēdienu tikai no trim galvenajām sastāvdaļām - kausētais siers, olas un ķiploki. Zemāk ir nedaudz paplašināts produktu saraksts, pateicoties kuriem rullis iznāk gaisīgāks un garšīgāks. Ja vēlaties, varat pagatavot uzkodu bez ķiplokiem, pēc tam varat to ņemt līdzi uz darbu vai ceļojumā.

Sastāvdaļas:

• piens - 2 ēd.k. l.;
• dilles;
• ķiploku daiviņas - 4 gab .;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• olas - 9 gab .;
• kausētais siers - 3 gab .;
• soda - 2 g;
• majonēze - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ galveno sastāvdaļu ar pienu, sāli, sodu. Pievienojiet šim miltus.
2. Kad masa kļūst viendabīga un šķidra (apmēram kā pankūku mīkla), karstā, eļļotā pannā sāc cept plānās kūciņas. Tajā pašā laikā turiet pannu uz svara un veiciet zemas amplitūdas apļveida kustības, sadalot šķidrumu pa visu trauka diametru.
3. Katru pankūku cep zem vāka 2 minūtes (ugunij jābūt vidējai vai gandrīz augstai).
4. Gatavās kūkas liek uz salvetēm, kas uzsūks lieko eļļu.
5. Biezpienu sarīvē uz rīves, masu sajauc ar majonēzi, izspiestu ķiploku un smalki sagrieztiem zaļumiem.
6. Uzlieciet gatavo pildījumu uz pankūkas, vienmērīgi sadalot produktu pa visu laukumu ar karoti. Pēc tam katru kūku sarullē rullī un sagriež porcijās.

Ar sēnēm

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porciju skaits: 1 personai.
• Trauka kaloriju saturs: 83 kcal / 100 g.
• Galamērķis: pusdienas/vakariņas.
• Virtuve: franču.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Lai pagatavotu gardas vakariņas, varat ņemt jebkuras sēnes - saldētas, marinētas vai svaigas. Tā kā šampinjoni ir visizplatītākie un pieejami jebkurā gadalaikā, tos izmanto biežāk nekā citas šķirnes. Tajā pašā laikā produktu labāk cept sviestā, tad labāk atklāsies tā garšas īpašības. Ja vēlaties pagatavot olu kulteni ar meža sēnēm, tad labāk tās vispirms izvārīt un pēc tam apcept. Zemāk ir detalizēts apraksts par to, kā pagatavot omleti ar sēnēm un sieru.

Sastāvdaļas:

• piens - 100 ml;
• zaļumi;
• šampinjoni - 0,2 kg;
• siers - 50 g;
• eļļa cepšanai;
• olas - 2 gab .;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet zaļumus, sēnes vajadzētu sasmalcināt plānās šķēlēs (tas palīdzēs ātrāk pagatavot ēdienu).
2. Vispirms eļļā apcep sēnes, tad pievieno pannā 50 ml piena un uz lēnas uguns vāra produktu 3 minūtes.
3. Pārējo pienu sajauc ar olām, garšvielām un saputo.
4. Iegūto maisījumu lej sēnēs un patur pannu uz uguns vēl 5 minūtes, tad pārkaisa trauku ar rīvētu sieru un var pasniegt vakariņas.

Kā pagatavot omleti, lai tā nekristu

Pareizajai omletei ir sulīga, gaisīga struktūra un patīkama, maiga garša. Lai to pagatavotu, pieredzējuši šefpavāri iesaka ievērot dažus noteikumus:

• komponentus labāk sajaukt ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, savukārt patiesi krāšņs ēdiens sanāks, ja sastāvdaļas pievienosiet šādā secībā: olbaltumvielas, dzeltenumi, piena produkts;
• labāk ir izmantot svaigus mājās gatavotus produktus;
• sagaidīt, ka 1 olai jāpievieno 20 ml piena;
• lai kastrolis izceptos vienmērīgi, pārklāj pannu/formu ar vāku, kas no iekšpuses ieziests ar sviestu;
• varat pagatavot gaisīgu ēdienu, ja vispirms to apcepat uz lielas uguns un pēc tam samaziniet to līdz minimumam;
• ideālu krāšņumu var panākt, sastāvdaļām pievienojot nedaudz mannas vai miltu.

Video

Ja kādu rītu prātojies, kā pagatavot omleti pannā, tad esi atnācis uz manu adresi. Šajā rakstā pastāstīšu, kā pagatavot gardas omleti ar dažādiem pildījumiem, kā arī kā mūsu bērnībā padarīt omleti pūkainu un gaisīgu kā bērnudārzā. Daudziem lieliskas omletes recepte joprojām ir noslēpums, taču tajā nav nekā sarežģīta, un jūs to redzēsiet paši.

Omlete ir lieliskas barojošas brokastis visai ģimenei, tās labprāt ēd gan pieaugušie, gan bērni. Bet kurš teica, ka vakariņās nevar pagatavot gardu sarkanīgu omleti ar desu un sieru? Vai pusdienās omlete ar tomātiem? Nav ierobežojumu un arī jūsu iztēles robežas. Lai gan ir vērts ievērot dažus brīdinājumus, nelieciet omletē neko. Sāciet ar klasisko recepšu izpēti, jo kāds jau pirms jums visu ir izmēģinājis un izvēlējies labāko. Izmantosim citu kulinārijas speciālistu pieredzi, lai iegūtu savu.

Omlete pie mums ir ieradusies kā franču virtuves ēdiens, vismaz tās nosaukums, taču daudzām tautām ir savi omletes pagatavošanas veidi un, protams, arī tās nosaukums. Pats svarīgākais omletē ir olas un to pagatavošanas pareizība. Atcerieties, ko Džeimss Bonds teica par savu kokteili: "Shake, don't mix." Ar omleti viss ir tieši otrādi, tai paredzētās olas jāmaisa, bet ne kult. Un pat pūkaina gaisīga omlete tiek pagatavota bez nopietnas putošanas ar mikseri.

Omleti var pagatavot dažādos veidos: apcep uz pannas, cep cepeškrāsnī, gatavo lēnajā plītē. Bet visas receptes vienā rakstā nevar aptvert, tāpēc šoreiz aprakstīšu tās receptes, kuras varam pagatavot parastajā pannā. Galu galā gandrīz katram ir panna un plīts, kas nozīmē, ka būs omlete!

Tātad, pāriesim no teorijas uz praksi, lai to redzētu.

Klasiskā omlete ar pienu pannā - vienkārša recepte

Lai sāktu, pastāstīšu, kā pagatavot visvienkāršāko omleti ar pienu. Tas ir bez pildījumiem un piedevām, un viss tā šarms slēpjas tikai maigā olu garšā. Daudziem cilvēkiem visvairāk patīk tieši šāda omlete, tā ir ideālas olbaltumvielām un enerģijai bagātas diētiskas brokastis. Omleti ar pienu var pagatavot arī bērniem, pat pietiekami mazu, viņiem galvenais ir pagatavot bez garozas, lai tā paliek maiga un mīksta.

Lai pagatavotu pareizo omleti, būs nepieciešama bļoda vai dziļš šķīvis, vidēja diametra panna ar augstām sienām un vāku, vēlams ar biezu dibenu. Noderēs arī plata lāpstiņa, lai bez plīsumiem izņemtu no pannas maigu omleti.

No produktiem jums būs nepieciešams vienkāršākais:

• olas - 2-3 gabali vienā porcijā,
• piens - 50 ml uz 2 olām,
• sāls un pipari pēc garšas,
• cepamā eļļa.

Ēdienu gatavošana:

Omlete ar pienu pagatavojas ļoti ātri un tāpēc vislabāk ir likt pannu iepriekš, it īpaši, ja jums ir elektriskā plīts, kuras uzsilšana prasīs nedaudz ilgāku laiku. Nekavējoties uzkarsē nevis līdz maksimālajam ugunskuram, bet nedaudz virs vidējā. Pannā ielej nedaudz augu eļļas. Nepiedegošās pannas ļauj cept bez eļļas, taču dariet to tikai tad, ja esat 100% pārliecināts, ka nekas nepielīps. Omlete ar pienu ir ļoti maiga.

Vienai omletes porcijai salauziet olas dziļā šķīvī. Parasti pieaugušajiem tas ir 2 vai 3 olas.

Samaisiet olas ar dakšiņu, lai sajauktu baltumu un dzeltenumu. Ielejiet pienu un pievienojiet šķipsniņu sāls pēc savas garšas.

Tagad atkal samaisiet ar to pašu dakšiņu, diezgan daudz putojot. Ar mikseri to nedarām tieši tāpēc, ka olai nevajadzētu pārvērsties putās, bet tikai nedaudz piepildīties ar burbuļiem.

Šādi maisiet olu burtiski vienu minūti un nekavējoties ielejiet to karstā pannā.

Omlete uzreiz sāks cept no apakšas. Tiklīdz redzat, ka malas ir sākušas sabiezēt, tad samaziniet degļa siltumu un pabeidziet gatavot omleti uz mazas uguns. Tas ir nepieciešams, lai tas būtu pilnībā izcepts, bet tajā pašā laikā nepārcepts no apakšas. Omleti var pārklāt ar vāku un gatavot zem tā, līdz pazūd visas šķidro olu pazīmes.

Omleti parasti cep no malām līdz vidum, tiklīdz vidus pārstājis būt šķidrs, omlete ir gatava un to var izņemt.

Plāno omleti ar vienmērīgu “pankūku” ir ļoti grūti izņemt, tāpēc to var izņemt, pārlokot uz pusēm ar lāpstiņu vai pagriežot caurulītē. Ja jūsu omlete ir bieza, no liela skaita olu, tad tā ir jānoņem ar plašu plakanu lāpstiņu.

Gatavo omleti var pārkaisīt ar zaļumiem un pipariem. Lai garšīgas brokastis!

Omlete ar sieru pannā bez piena

Vēl viens ļoti garšīgs un iecienīts omletes variants ir ar sieru. Lai nedaudz atkāptos no iepriekšējās receptes, gatavosim bez piena. Tas garšu īpaši nemainīs. Ja vēlaties, lai piens joprojām to pievienotu, ņemiet proporciju no pirmās receptes.

Kāpēc siers? Omlešu ar sieru galvenais noslēpums ir tas, ka siers ir izkausēts un vēlams omletes iekšpusē vai vismaz virsū. Var gatavot gan atklāti, vienkārši olām virsū uzkaisot sieru, gan aizvērtu, kad uz vienas omletes pusītes uzbērts siers, bet otru pārsedzot aploksnes veidā. Tad siers iekšā kūst un tas sāk garšīgi staipīties.

Šādai omletei der mīļākais siers, bet labi, ja tas labi kūst. Var izmantot arī mīkstas šķirnes, piemēram, mocarellu, taču tām ir maiga garša un tās nedaudz pazudīs kopā ar olu. Es parasti ņemu parasto dzeltenīgo cieto sieru, piemēram, gouda vai krējumu, tilsiter vai krievu. Izvēlieties pēc savas gaumes.

Lai pagatavotu šādu omleti ar sieru, mums vajag 2 olas uz porciju un 50 gramus rīvēta cietā siera. Sāls, svaigi zaļumi un nedaudz eļļas pannai.

Ēdienu gatavošana:

Uz vidējas uguns sakarsē pannu, tajā ielej tikai nedaudz eļļas, lai omlete gatava viegli atpaliktu.

Krūzē vai šķīvī samaisiet divas olas, līdz tās ir gludas un nedaudz putojošas. Labāk sajauciet ar dakšiņu vai putotāju, burtiski vienu minūti. Sāliet maisījumu pēc garšas. jūs varat pievienot piparus.

Tad ielej maisījumu pannā vienmērīgā kārtā un apcep uz vidēji zemas uguns.

Tiklīdz vidus vairs nav šķidrs, omleti pārkaisa ar uz rupjās rīves rīvētu sieru. Omleti var salocīt uz pusēm, lai sanāk aploksne, un tajā esošais siers izkūst.

Pārklāj un ļauj nostāvēties vēl 2-3 minūtes, tad izņem karsto omleti, liek uz šķīvja un pasniedz. Karsti kausētais siers izstaipīsies katru reizi, kad nogriezīsiet omletes šķēli.

Labu apetīti!

Omlete ar tomātiem un sieru pannā - soli pa solim recepte

Omletes gatavošanā ar tomātiem nav absolūti nekā sarežģīta. Ja vēlaties pagatavot garšīgas brokastis, un ledusskapī ir vismaz viens tomāts un siers, tad jūs saņemsiet brīnišķīgu ēdienu. Mana meita dažreiz šādu omleti sauc par picu, lai gan pēc manas gaumes tai vajadzētu būt arī desai. Bet siera un tomātu jau pietiek, lai tas būtu ļoti garšīgs.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 2 gab uz 1 porciju,
• tomāts - 1 uz porciju (mazs 1 vai puse liela),
• cietais siers - 50 grami uz porciju,
• piens - 50 grami uz porciju,
• sāls un garšaugi pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Vispirms uzkarsē pannu ar eļļu. Omletes cepšanai var izmantot ne tikai dārzeņu, bet arī krēmīgu. Bet ar krēmīgu jābūt uzmanīgākam, to nevar pārāk ilgi karsēt pannā, tas sāks degt un pasliktināsies garša. Sviestam vajadzētu būt tikai laikam, lai izkausētu un nekavējoties ielej olas.

Olas nedaudz sakuļ ar dakšiņu, līdz parādās vieglu putu burbuļi, ielej tajās pienu un vēlreiz samaisa.

Pēc tam lej karstā pannā un uz mazas uguns cep, līdz vidus vairs nav šķidrs.

Šajā laikā sagrieziet tomātus šķēlēs, bet sieru sarīvējiet uz rupjās rīves. Tomātus liek gandrīz gatavā omletē un pa virsu uzkaisa rīvētu sieru. Jūs varat pārklāt ar vāku un sagatavot omleti. Varat arī pārlocīt omleti uz pusēm aploksnē, un tomāti un siers pārvērtīsies gardā pildījumā.

Pēc pāris minūtēm omlete būs gatava un laiks to pasniegt uz galda, kamēr tā ir svaiga un karsta.

Omlete ar sēnēm un sieru - vārīšana pannā

Kā tikt garām tik gardam omletes pildījumam kā sēnes. Jebkurā gada laikā veikalos var atrast svaigus šampinjonus. Ja jums ir svaigi meža, tad varat gatavot ar tiem. Baltais, gailenes, sēnes un daudzas citas ļoti garšo omletē.

Es gatavoju ar šampinjoniem, jo ​​tagad nav sezona. Kā piedevu varat pievienot dažus svaigus dārzeņus un garšaugus, būs vairāk vitamīnu. Starp citu, šī omlete ir brīnišķīgas vieglas vakariņas. Bez ogļhidrātiem un ļoti maz tauku no sviesta.

1 porcijai jums būs nepieciešams:

• sēnes - 100 grami,
• olas 2-3 gab.,
• piens - 50-70 grami,
• cietais siers - 50 grami,
• dārzeņu eļļa,
• zaļumi un dārzeņi pēc vēlēšanās,
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Omletei ar sēnēm ir nedaudz jāsagatavojas. Svaigi šampinjoni vispirms jāapcep. Tas prasīs 5-8 minūtes, it īpaši, ja tos sagriežat plānās šķēlēs. Vienkārši apbrūniniet tos pannā uz lielas uguns.

Omletei samaziniet uguni uz plīts līdz vidējai vai nedaudz mazākai. Viņam nevajadzētu pārcept.

Olas un pienu nedaudz sakuļ ar dakšiņu vai puto līdz gaišai, lai viss kārtīgi samaisās līdz viendabīgai masai. Pievieno sāli. Ielejiet olas pannā ar eļļu un apcepiet, līdz malas sacietē. Kad vidus vēl nedaudz ūdeņains, izklāj sēnes. Izdaliet tos vienmērīgi. Burtiski pēc pāris minūtēm saķersies arī vidus, kas nozīmē, ka omleti var salocīt uz pusēm. Uzmanīgi izvelciet malu ar ķīli un salokiet to uz pusēm, lai sēnes būtu iekšā.

Tagad pārklājiet omleti ar vāku un pagatavojiet vēl 2 minūtes no vienas puses un 2 minūtes no otras puses.

Gatavs. Gardu, smaržīgu omleti ar sēnēm var pasniegt galdā! Labu apetīti!

Omlete ar desu, sieru un tomātiem

Šeit šādu omleti jau var droši saukt par omleti-picu. Tikai mīklas vietā būs olu maisījums. Bet dažos gadījumos tas ir pat labāk, un tas tiek pagatavots ļoti ātri. Šī omlešu versija ir mana, kā arī manas ģimenes mīļākā. Viņam mēs izmantojam dažādas desiņas vai pat šķiņķi, ko varam atrast mājās. Gardi sanāk gan ar vārītu doktordesu, gan kūpinātu desu. Tomātiem vajag nedaudz, jo tie cepot dod sulu. Un siers ir lielisks papildinājums. Tik sātīgas brokastis ilgi uzturēs sāta sajūtu, ticiet man.

1 porcijai jums būs nepieciešams:

• olas - 2-3 gab.,
• desa - 50 grami,
• siers - 50 grami,
• piens - 50 ml,
• tomāts - 1 mazs vai puse liela
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

To pagatavo tāpat kā jebkuru citu omleti. Olas sajauc ar pienu. sālītas un diezgan saputotas. Līdz pirmajām putām, lai ir krāšņākas.

Uzkarsē pannu uz vidējas uguns, lai omlete būtu labi izcepusies iekšā. Pārlej ar olām un vāra, līdz malas ir brūnas.

Šajā laikā sagrieziet tomātu un desu kubiņos vai šķēlēs. Jūs varat izgatavot jebkura izmēra gabalus. Ja vēlaties atstāt desu gredzenus, sagrieziet tos plāni. Sieru vajadzēs sarīvēt.

Gandrīz gatavā omletē vienmērīgās kārtās izklāj pildījumu. Pa virsu tomāti, desa un siers. Pēc tam omleti pārklājam ar vāku un vāram vēl pāris minūtes, līdz viss ir izcepies un siers nedaudz izkusis.

Protams, var pārlocīt uz pusēm, bet man tāda omlete picas formā patīk, kā arī meitai.

Gatavo omleti apēd, pirms tā atdziest!

Sulīga omlete pannā - detalizēta video recepte

Daudzus cilvēkus visvairāk interesē noslēpums, kā pagatavot lielisku omleti pannā, nevis cepeškrāsnī. Visiem mīļākā bērnudārza omlete joprojām tiek cepta cepeškrāsnī. Bet ko darīt, ja mēs to gatavojam pannā, un mēs patiešām vēlamies sulīgu, garu un maigu omleti.

Šis video tikai parāda šādas omletes pagatavošanas tehniku. Es godīgi to izmēģināju, un tā patiešām izrādās ļoti augsta un lieliska omlete. Tas ir tik maigs, ka pat atgādina suflē. Ļoti garšīgs. Izmēģiniet un pagatavojiet tik lielisku omleti pannā.

Šajā materiālā mēs pastāstīsim par to, kā var pagatavot pūkainu omleti dažādos veidos (mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī, pannā), kā arī ar dažādām sastāvdaļām - ar šķiņķi, ar desu, ar sieru, ar pienu. Soli pa solim receptes ar saprotamu aprakstu par visiem omletes gatavošanas posmiem mājas apstākļos palīdzēs pagatavot gardu ēdienu ļoti ātri un vienkārši! Garda un maiga omlete daudziem no mums ir ēdiens, kas tiek pagatavots ātri mājās, viegli un bez lielas piepūles. Šo labi sakultu olu un piena ēdienu var pagatavot pat cilvēks, kurš virtuvē gatavo pirmo reizi. Šo olu ēdienu var pasniegt brokastīs vai kā pēcpusdienas uzkodu. Turklāt šī ir lieliska iespēja mazuļu pārtikai, kad nav laika gatavot putru. Šis ir sātīgs un veselīgs ēdiens, kas palīdzēs jebkurā situācijā.

Šis gardais ēdiens nonāca pie mums no Francijas. Taču tā pagatavošanas vienkāršības un smalkās garšas dēļ to mīl ikvienā pasaules malā. To pasniedz parastās ēstuvēs un dārgos restorānos. Šis ēdiens ir kļuvis patiesi starptautisks. Nav iespējams saskaitīt tā sagatavošanas veidus.

Vienkāršākā soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Vistas olu, cietā siera, piena omletes gatavošana pannā klasiskā versijā:

Katras saimnieces krājumā ir vairākas receptes, kā pagatavot sulīgu olu kulteni. Tas ir atkarīgs no ģimenes gastronomiskajām vēlmēm un tradīcijām. Kāds izmanto miltus, gatavojot omleti, lai padarītu to blīvāku. Kāds vispār nepievieno miltus, dodot priekšroku, lai omletei būtu irdena, maiga tekstūra.

Dažas saimnieces olām pienu nemaz nepievieno, saputot tās ar sāli un pipariem. Dažiem patīk omleti cept no abām pusēm, savukārt citi izmanto lielu pannu, lai pagatavotu plānu olu kulteni.

Pamatojoties uz omletes maisījumu, mājās varat pagatavot ļoti dažādas iespējas. Tās ir parastās, ar dažādiem pildījumiem, sarullētas tūbiņā vai uz pusēm, un kāds taisa omleti ar sāli. Uzziniet, kā pagatavot šo ēdienu pēc vienkāršākās receptes. Tad vienmēr varat variēt tā sagatavošanu, izmantojot dažādus produktus un piedevas.

Pagatavojot lielisku omleti, varat pievienot majonēzi, kefīru, miltus - vārdu sakot, ir daudz veidu, kā to pagatavot. Tiesa, visas šīs piedevas nav saistītas ar šo franču ēdienu. Piemēram, piena pievienošana omletei ir tieši mūsu izgudrojums. Bet jāsaka, ka tas ir ļoti veiksmīgs. Galu galā piens padara brīnišķīgo olu kulteni maigu un smaržīgu. Katra mājsaimniece savu omletes recepti uzskata par labāko un pareizāko.

vienkārša omletes recepte

Vispirms pagatavosim nepieciešamos produktus gardas omletes ar pienu pagatavošanai. Mēs to pagatavosim pannā.

Produkti:

1. -Olas. To skaits ir atkarīgs no jūsu pannas lieluma. Jums vajag četrus līdz astoņus gabalus.
2. - Piens vai zema tauku satura krējums - trīs līdz četras ēdamkarotes katrai olai.
3. -Sviests. Tam vajadzēs simts līdz simt piecdesmit gramus.
4. -Sāls - maza šķipsniņa katrai olai, plus viena šķipsniņa pienam.
5. - tējkaroti miltu.
6. - smaržīgie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Baltumus saputo stiprās putās. Dzeltenumus kārtīgi ierīvē ar sāli un pipariem. Ielejiet tajos pareizo piena daudzumu. Visu kārtīgi samaisa.

Tagad dzeltenumiem pakāpeniski pievieno miltus. Milti omletē ir nepieciešami, lai tā būtu blīvāka. Tagad šajā viendabīgajā masā pakāpeniski izklājiet olbaltumvielas un samaisiet. Bet nevajag pārspēt!

Liek pannu uz uguns. Kad tas ir karsts, apsmērējiet to ar eļļu.

Ielejiet pannā olas ar pienu. Kad omlete sāk vārīties, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai.

Tiklīdz redzat, ka malas ir kļuvušas blīvas un ir parādījusies apcepta maliņa, samaziniet uguni līdz minimumam.

Cepiet omleti, līdz tā ir gluda un balta. Tagad paņemiet lāpstiņu, noņemiet vienu omletes galu un salokiet to uz pusēm.

Var likt uz šķīvja. Jūsu brīnišķīgā omlete ir gatava!

♦ KĀ PAGATAVOT LIELISKU PIENA OMLETI

Mums vajag: divas olas, simts trīsdesmit gramus piena un gabaliņu sviesta.

Ēdienu gatavošana

Tiek uzskatīts, ka piens pēc tilpuma jāuzņem tikpat daudz kā olas. Lai nekļūdītos, olas salauž glāzē. Skatiet, cik daudz vietas tie aizņem. Tātad ir nepieciešams tikpat daudz piena. Ielejiet olas dziļā bļodā. Ielejiet pienu, sāli un piparus. Tagad visu kārtīgi sakuļ ar slotiņu vai dakšiņu, līdz virspusē parādās burbuļi.

Daži vārdi par pannu. Omlete ir laba, lai pagatavotu nepiedegošā pannā. Piemērots arī keramikai. Omleti var cept čuguna vai alumīnija pannā. Bet emaljētos vai nerūsējošajos traukos omlete var piedegt. Vēlams, lai panna būtu ar vāku. Pateicoties vākam, iegūsiet pūkainu omleti.

Uzlieciet pannu uz uguns un uzkarsējiet. Tagad jūs varat likt sviestu.

Sviestu var aizstāt ar gī vai rafinētu augu eļļu. Bet omletes pagatavošanai neizmantojiet smērējumus un margarīnu. Tie piešķirs ēdienam nepatīkamu smaku.

Kad sviests izkusis, pārlej ar sagatavoto maisījumu. Pagaidiet, līdz tas uzvārās. Tagad pagrieziet uguni uz vidēju, pārklājiet pannu ar vāku. Pēc pāris minūtēm omlete kļūs balta un necaurspīdīga.

Tagad padariet uguni minimālu. Ļaujiet omletei gatavoties, līdz tā ir gatava. Tas prasīs piecas līdz septiņas minūtes. Tagad varat to likt uz šķīvja un baudīt brīnišķīgo garšu.

Recepte pūkainai omletei ar pienu un pildījumu.

Četrām porcijām mums vajag piecas olas, simts piecdesmit gramus piena, pusotru ēdamkarotes miltu, sāli un piparus pēc garšas.

Atdaliet baltumus un dzeltenumus. Ielejiet tos atdzesētās (nepieciešamās!) bļodiņās.

Vispirms ar mikseri sakuļ dzeltenumus ar pienu un pipariem. Ja vispirms uzvarēsi baltos, viņi nokārtosies. Sakultajos dzeltenumos ber nedaudz miltus un turpina kult.

Sāliet baltumus un sakuļ līdz stingrām putām. Tagad uzmanīgi iemaisiet olu baltuma maisījumu dzeltenumu maisījumā. Visu sajaucam ar karoti.

Ielieciet eļļu iepriekš uzkarsētā pannā. Pēc tam, kad tas izkusis, ielejiet olas. Pārklājiet pannu ar vāku. Cepiet omleti uz lēnas uguns, līdz tā ir gatava.

Izgatavoto omleti liek uz šķīvja ar grauzdēto pusi uz leju. Omletes vidū liekam pildījumu - ar sīpoliem apceptas sēnes. Tagad salokiet omleti uz pusēm, sagrieziet porcijās, izrotājiet ar pētersīļu zariņu un aiciniet visus pie galda!

ATKLĀJIET ARĪ...