Tītara pīrāgs: receptes, gatavošanas iespējas. Pīrāgs ar tītaru un dārzeņiem Smilšu mīklas pīrāga gatavošana
Ļoti viegli pagatavojams pīrāgs ar smalku mīklu. Pildījumu var mainīt pēc vēlēšanās, pievienojot savus iecienītākos produktus.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu pīrāgu ar tītaru un dārzeņiem, jums būs nepieciešams:
Pārbaudei:
1,5 glāzes miltu;
0,5 glāzes kefīra;
1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
2 olas;
0,5 tējk. soda;
šķipsniņa sāls.
Pildījumam:
tītara fileja - apmēram 300 g;
brokoļi - apmēram 200 g;
bulgāru pipari - 1 gab .;
baklažāni - 1 gab .;
cietais siers - 200 g;
sīpols - 1 gab .;
ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
dārzeņu eļļa;
sāls, sarkanie pipari, melnie pipari, garšaugu maisījums (timiāns + rozmarīns + baziliks), paprika.
Gatavošanas soļi
Sagatavojiet sastāvdaļas pīrāga pildījumam.
Sagrieziet tītaru mazos gabaliņos.
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.
Pipari sagriež mazos kubiņos.
Vāriet brokoļus burtiski 2 minūtes verdošā sālsūdenī, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni (lai saglabātu krāsu). Sīpolu un ķiploku apcep eļļā līdz caurspīdīgai, pievieno gaļu.
Pēc 5 minūtēm pievieno brokoļus un piparus, samaisa.
Kad pildījums gatavs (atkarībā no gaļas), pagaršo un atstāj atdzist.
Baklažānu sagriež plānās šķēlītēs, apcep uz pannas, pievienojot tikai nedaudz eļļas.
Kamēr tītara un dārzeņu pildījums atdziest, pagatavojiet pīrāga garozu.
Apvienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet, jums vajadzētu iegūt mīkstu mīklu.
Sieru sagriež nelielos kubiņos, pievieno atdzesētajam pildījumam, visu samaisa, pievieno sāli un piparus, ja nepieciešams.
Uz mīklas liek apceptu baklažānu šķēles, virsū liek pildījumu, nedaudz piespiež.
Pīrāgu ar tītaru un dārzeņiem liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180-200 grādiem uz aptuveni 30 minūtēm.
Pīrāgs ir garšīgs gan karsts, gan auksts.
Labu apetīti!
Uzkodu pīrāgi vienmēr ir populāri cepšanas cienītāju vidū. Galu galā šādus pīrāgus var piedāvāt bufetes galdam, piknikam, paņemt līdzi ceļā vai uzkodām darbā vai skolā. Piedāvājam tītara uzkodu pīrāgu recepti, kas priecēs ar mīkstu mīklu un sulīgu, sātīgu pildījumu.
Mēs iesakām cept tītara uzkodu pīrāgus cepeškrāsnī, izmantojot rauga sūkļa mīklu pienā un sviestā.
Pārbaudei:
- milti - 3,5 glāzes
- cukurs - 1 tējkarote
- sāls - 1 tējkarote
- svaigs raugs - 50 g
- piens - 1 glāze
- sviests - 100 g
Pildījumam:
- tītara fileja - 200 g
- šampinjonu sēnes - 200 g
- tomāti - 2-3 gab.
- sīpols - 1 gab.
- saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- kurkuma - 1 tējkarote
- karijs - 1 tējkarote
- milti - 2 ēdamk. karotes
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
- sāls, malti pipari - pēc garšas
- rīvēts cietais siers - 100 g
Papildus:
- augu eļļa cepešpannas eļļošanai - 2 ēd.k. karotes
Turcijas uzkodu pīrāgi
1. Mazā bļodiņā izšķīdiniet raugu siltā pienā ar pievienotu cukuru un ½ tasi miltu. Mīklu pārklāj ar salveti un atstāj uz 30-40 minūtēm siltā vietā rūgt.
2. Pievieno sāli un izkausētu un atdzesētu sviestu. Pievienojot izsijātus miltus, samīca mīkstu, vijīgu mīklu, samīca un liek siltā vietā uzrūgt apmēram 1 stundu.
3. Gatavojam pildījumu. Pannā ar augu eļļu apcep kubiņos sagrieztu sīpolu, pievieno sasmalcinātas sēnes un maisot sautē, līdz šķidrums iztvaiko. Pievienojiet kubiņos sagrieztu tītaru un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
4. Tomātus un papriku bez sēklām sagriež kubiņos un pievieno pannai. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz iztvaiko pēc iespējas vairāk šķidruma. Vārīšanas beigās pievieno miltus, lai šķidrās sulas sabiezē mērcē. Tas nepieciešams, lai cepšanas laikā pildījums neizplūstu.
5. Uzrūgušo mīklu samīca un izrullē plānā kārtā (apmēram 5 mm), ar glāzi izgriež apļus. Katra apļa vidū liek nedaudz rīvēta siera un uz tā pildījumu. Saspiediet malas, veidojot pusmēness formas pīrāgus. Tomēr jūs varat izvēlēties sev tīkamo pīrāgu formu.
Raksti par tēmu
