Kā pagatavot griķu kotletes. Griķu kotletes ir nestandarta griķu putras lietojums. Griķu kotlešu receptes: ar sieru, biezpienu, malto gaļu, olu, aknām

Sātīgas griķu kotletes ir veselīgs pamatēdiens, kas vienmēr sanāk lēts. Lai tas būtu garšīgs, jums nav jātaupa garšvielas. Griķu kotletes vari dažādot ar dārzeņu, sēņu un citām piedevām.

Veģetārie griķu kotletes

Sastāvdaļas: pilna glāze filtrēta ūdens, pusglāze griķu, liels baltais sīpols, augu eļļa, sāls, nedaudz miltu.

1. Graudaugu kalcinē sausā pannā. Tālāk to sālī un vāra, līdz šķidrums pilnībā iesūcas griķos.
2. Iegūto putru ievieto ledusskapī, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.
3. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep līdz zeltainam.
4. Cepto kopā ar taukiem sajauc ar griķiem un miltiem. Pēdējam vajadzēs tik daudz, lai masa saglabātu savu formu.
5. No “maltās gaļas” veido plakanas kūkas un apcep uz pannas.

Veģetāras kotletes pasniedz ar jebkuru mērci, pārkaisa ar zaļumiem.

Ar malto gaļu

Sastāvdaļas: 2 sagrieztas glāzes filtrēta ūdens, puskilograms jauktas maltas gaļas (cūkgaļa un liellopa gaļa), 1 ēd.k. griķi, 2 gab. sīpoli, liela ola, akmens sāls, nedaudz kviešu miltu, jebkuras garšvielas.

1. Graudaugus apcep sausā pannā, pēc tam sālī, piepilda ar ūdeni, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 17-20 minūtes. Pēc tam masu noņem no uguns un iepilda 7-8 minūtes.
2. Sīpolu smalki sagriež un sautē līdz zeltaini brūnai.
3. Ceptus dārzeņus pievieno maltajai gaļai kopā ar olu, sāli un garšvielām.
4. Atliek tikai apvienot gaļas masu ar sagatavotajiem griķiem un izveidot veidnes. Tos panē miltos un apcep pannā no abām pusēm.

Ir garšīgi pasniegt kotletes ar griķiem un malto gaļu ar kečupu un tomātu šķēlītēm.

Ar sēnēm

Sastāvdaļas: 40-50 g rīvmaizes, 730 g šampinjonu, 2 ēd.k. filtrēts ūdens, pilna glāze griķu, ķekars pētersīļu, 2 sīpoli, augu eļļa.

1. Griķus mazgā, piepilda ar ūdeni un pagatavo līdz pilnīgai gatavībai. Sāļš.
2. Sasmalcinātas sēnes apcep ar sīpolu kubiņiem un pēc tam sasmalcina ar blenderi.
3. Pirmā un otrā posma maisījumus apvieno un apkaisa ar sasmalcinātiem augiem.
4. Veido kotletes, apviļā rīvmaizē un apcep no abām pusēm.

Gatavās griķu kotletes ar sēnēm var apliet ar nelielu daudzumu ūdens un kečupu un vēl pāris minūtes sautēt zem vāka.

Ar pievienotiem kartupeļiem

Sastāvdaļas: pilna glāze griķu, puskilograms kartupeļu, galda sāls, 4 ēd.k. karotes balto miltu, jebkuras garšvielas, augu eļļa.

1. Mazgāto labību iemērc 3-4 stundas. Tālāk to sasmalcina ar blenderi.
2. Griķiem pievieno smalki sarīvētus neapstrādātus kartupeļus.
3. Masu sālī un sajauc ar garšvielām.
4. Beigās pievieno miltus.
5. Pēc sajaukšanas no “maltās gaļas” veido kotletes, kuras paliek apcept no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Dekorē ar dārzeņiem un porciju svaigu salātu.

Gardas griķu kotletes ar sieru

Sastāvdaļas: pusglāze griķu, 2 lielas olas, galda sāls, 110 g mīksta siera, sīpols, 30 g kviešu miltu, rafinēta eļļa, pilna glāze ūdens. Kā pagatavot kotletes ar sieru, ir aprakstīts tālāk.

1. Griķus vāra sālsūdenī līdz pilnīgai gatavībai.
2. Sīpolu smalki sagriež un apcep līdz zeltaini brūnai, pēc tam to nosūta uz graudaugiem.
3. Tur izklāj jebkuru mīkstu sieru un olas. Var izmantot jebkuras garšvielas.
4. “Malta gaļu” mīca līdz gludai un no tās veido kotletes. Gabaliņus apviļā miltos un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Trauku pasniedz karstu ar jebkuru mērci, kuras pamatā ir tomātu pasta.

Griķu putras variants

Sastāvdaļas: 70 g graudaugu, 2 ķiploka daiviņas, puse baltā sīpola, sāls, liela ola, 1 ēd.k. tējkarote griķu miltu, pa 40 g kātu selerijas un rīvmaizes, pusķekars svaigu garšaugu, rafinēta eļļa.

1. Griķus novāra sālsūdenī. Tālāk pārtikas trauku iesaiņo segā un atstāj apmēram pusstundu.
2. Sīpolus sagriež ar zaļumiem un seleriju.
3. Maltai gaļai gatavo putru savīt ar otrā posma masu.
4. Iegūtajam maisījumam pievieno olu un citus receptē norādītos produktus, izņemot rīvmaizi. Ķiplokus vispirms izlaiž caur presi.
5. Masu samīca, no tās veido kotletes, kuras panē rīvmaizē un apcep no abām pusēm.

1. Graudaugus ielej multivarkas glāzē filtrēta sālītā ūdens, pēc kura to vāra zem slēgta vāka 15-17 minūtes programmā “Multicook”. Visam šķidrumam no tvertnes vajadzētu iztvaikot.
2. Putnu sajauc ar sagatavotiem griķiem, ķiplokiem un sīpoliem (1 gab.), Pēc tam sasmalcina gaļas mašīnā.
3. Olas izmanto maltai gaļai.
4. No maisījuma veido kotletes, apviļā miltos un apcep piemērotā programmā eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Sasmalcināto otro sīpolu apcep atlikušajos taukos. Tajā ielej skābo krējumu, kečupu, pievieno sāli.
6. Ceptas kotletes liek mērcē.
7. Ēdiens tiek gatavots vēl pusstundu programmā “Sautējums”.

Soli pa solim receptes liesu un sātīgu kotlešu pagatavošanai no griķu putras ar malto gaļu, sēnēm, cukini, sieru

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

4 gr.

12 gr.

Ogļhidrāti

198 kcal.

1. variants: klasiska recepte liesām griķu kotletēm

Klasiskās gavēņa kotletes no griķu putras - ēdiens ne tikai veģetāriešiem, tas noder arī cilvēkiem, kuri ievēro stingru diētu. Šī ir lieliska iespēja dažādot Lenten galdu ar vēl vienu barojošu un veselīgu ēdienu. Lai kotletes neizjuktu, putra jāvāra ūdenī, līdz tā kļūst par putru.

Sastāvdaļas:

• griķi - 120 gr .;
• 200 ml dzeramā ūdens;
• mazs sīpols;
• bezaromatizēta eļļa cepšanai.

Soli pa solim recepte griķu biezputras kotletēm

Nomazgāto labību nosusina, izklājot uz dvieļa. Pēc tam lej sausā pannā un nedaudz uzkarsē uz mērenas uguns. Bieži samaisiet, īsi apcepiet un, tiklīdz jūtat patīkamu riekstu aromātu, nekavējoties izslēdziet to.

Apceptās pārslas lej katliņā, pielej glāzi silta ūdens un garšai pievieno nedaudz sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns. Kad putra ir gatava, tai vajadzētu izskatīties kā putrai.

Gatavos griķus noņem no plīts un notecina atlikušo ūdeni. Pārliek uz šķīvja un atdzesē līdz gaisa temperatūrai.

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet eļļā, līdz tas ir viegli brūns. Pievienojiet putrai sīpolu, cenšoties izvilkt pēc iespējas mazāk eļļas, un rūpīgi samaisiet. Ievietojiet bļodu ledusskapī.

Saldēto masu sagriež kārtīgos, vismaz 1 cm biezos gabaliņos un apcep augu eļļā. Liek labi sakarsētos taukos un apgriež, kad apakša ir labi brūna.

Tikai pareizi pagatavoti griķi var dot kotletes masai vēlamo konsistenci. Ideāli ir izmantot traukus ar biezām sienām vai pannas ar daudzslāņu dibenu. Optimālais griķu gatavošanas laiks ir ceturtdaļa stundas. Vāra ar vāku un nemaisa. Gatavajiem griķiem vēlams kādu laiku nostāvēties, lai tie labāk sacietē.

2. variants: Ātrā recepte griķu biezputras kotletēm ar sieru

Lielisks veids, kā izlietot pāri palikušo griķu garnējumu. Derēs pat drupana putra. Lai kotletes būtu viegli veidojamas, putra jāsamaļ gaļas mašīnā un kā saistviela jāpievieno olas. Siers piešķirs kotletēm maigumu un pikantu.

Sastāvdaļas:

• trīs glāzes gatavas griķu putras;
• liels sīpols;
• 50 gr. sviests “Tradicionālais” sviests;
• divas olas;
• 100 gr. siers "Kostroma";
• rafinēta eļļa;
• milti panēšanai.

Ātrā recepte griķu biezputras kotletēm

Sīpolu nomizo, noskalo un ļoti smalki sagriež. Cep sviestā līdz zeltainam, atdzesē.

Lielā bļodā gaļas mašīnā samaļ trīs glāzes gatavu griķu.

Atsevišķā bļodā lej olas un ar dakšiņu viegli sakuļ viendabīgā masā.

Biezputrā ieber olas, pieber nedaudz piparus, pievieno apmēram trešdaļu karotes smalkās sāls. Šeit liekam arī apceptos sīpolus un rupji sarīvējam sieru. Griķu malto gaļu kārtīgi samaisiet.

Uz mitras plaukstas ar karoti uzliek maltās gaļas porciju un veido kotletes. Iemērciet tos miltos un ievietojiet tos karstā eļļā pannā. Cepiet ar vāku, apgriežot, kad apakšējā puse ir viegli brūna.

Griķu kotletes ar sieru lieliski harmonizējas ar tomātu mērcēm un majonēzi. Tos var pasniegt ar svaigiem dārzeņiem vai no tiem gatavotiem salātiem.

3. variants: Sātīgas griķu putras kotletes ar malto gaļu

Vēlams ņemt malto gaļu, kas nav pārāk trekna. Ideāls variants būtu jaukts, kur cūkgaļu un liellopu gaļu ņem vienādās proporcijās. Griķus vajadzētu iepriekš izvārīt, lai putrai būtu laiks pilnībā atdzist, vai arī varat izmantot jau sagatavotos pārpalikumus.

Sastāvdaļas:

• puskilograma jauktas maltas gaļas;
• 200 gr. gatava griķu biezputra, vārīta ūdenī;
• liels sīpols;
• ķiploki;
• viena ola;
• trīs ēdamkarotes miltu;
• augu eļļa bez smaržas.

Kā gatavot

Ietilpīgā bļodā apvienojiet malto gaļu ar griķu putru. Sīpolu sarīvē ar rupjo rīvi, bet divas ķiploka daiviņas – ar smalko rīvi.

Sadaliet olu krūzītē. Pēc nedaudz sāls pievienošanas to nedaudz sakratiet un ielejiet traukā ar malto gaļu.

Visu apkaisa ar maltiem pipariem un kārtīgi samaisa. Lai visi komponenti labi saliptu kopā, griķu malto gaļu vēlams vairākas reizes sakult: nedaudz pacelt, tad asi un ar spēku iemest bļodā.

Ar samitrinātām rokām no sagatavotās maltās gaļas veido kotletes.

Uzkarsē eļļu pannā. Iemērciet tajā miltos apkaisītos produktus un apcepiet uz mērenas uguns piecas minūtes no katras puses. Pēc tam kotletēm pievieno trīs ēdamkarotes ūdens, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes.

Griķu gaļas kotletēm derēs gan pašu gatavotā, gan veikalā nopērkamā maltā gaļa. Svarīgi, lai gaļas masa būtu blīva un liesa. Pārmērīgs mitrums maltā gaļā var neļaut veidot glītas kotletes, tās izplatīsies. Malto gaļu ir atļauts aizstāt ar vistu vai tītaru.

4. variants: Gardas griķu putras kotletes ar sēnēm

Sēnes un griķi ir produkti ar specifisku garšu, dažiem tas nepatīk, bet ir arī uzticīgi fani. Starp citu, ja pārrēķināt olbaltumvielu un citu noderīgu komponentu saturu un salīdzināt tos ar gaļas kotletēm, tad joprojām nezināt, kam dot priekšroku.

Sastāvdaļas:

• glāze griķu (graudaugi);
• divi kartupeļi;
• neliels ķekars svaigu diļļu;
• divi sīpoli;
• 800 grami svaigu šampinjonu;
• baltā maize (smalki samalti krekeri):
• augstas kvalitātes augu eļļa.

Soli pa solim recepte

Iepriekš sagatavo putru un vāra kartupeļus, lai sastāvdaļas labi atdziest. Sagatavojiet griķus ar ātrumu divarpus glāzes ūdens uz vienu glāzi tāda paša tilpuma graudaugu. Vāra kartupeļus mizās, līdz tie ir mīksti.

Nomazgājiet sēnes ar ūdeni. Pēc labas žāvēšanas sagriež mazās šķēlēs.

No sīpoliem noņem sēnalas, nomazgā un smalki sagriež.

Vispirms augu eļļā apcep sīpolus līdz caurspīdīgai, tad pievieno sēnes un vāra uz mazas uguns, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis. Ielieciet pannas saturu bļodā un labi atdzesējiet.

No vārītiem kartupeļiem noņem mizu. Bumbuļus sarīvē uz rupjās rīves un apvieno ar griķiem. Pēc sajaukšanas iegūto masu sasmalcina gaļas mašīnā. Var izmantot arī blenderi, maltā gaļa būs viendabīgāka.

Atdzesētās sēnes sasmalcina gaļas mašīnā. Ja kartupeļu-griķu masas samalšanai izmantojāt blenderi, izmantojiet to tagad.

Sēņu maisījumu liek bļodā ar kartupeļu un griķu maisījumu, pievieno smalki sagrieztas dilles. Pieber nedaudz sāli un kārtīgi samaisa, var viegli apkaisīt ar pipariem.

Mēs samitrina plaukstas ar ūdeni. Ar karoti saberiet griķu maisījumu mazās kotletēs. Apcep rīvmaizē un apcep eļļā no abām pusēm līdz manāmi brūnas.

Šampinjonus var aizstāt ar austeru sēnēm vai meža sēnēm. Jāņem lamelārās sēnes, un tādas šķirnes kā baravikas, baravikas vai apses labāk nelietot. Lai iegūtu papildu garšu, pievienojiet dažas žāvētas sēnes. Tos nepieciešams iepriekš izmērcēt sakarsētā ūdenī un viegli uzvārīt.

5. variants: Griķu biezputras kotletes ar cukini

Sastāvdaļas:

• divi mazi cukini ar plānu mizu;
• 300 gr. griķi, cepti graudaugi;
• milti - 100 gr .;
• viena ola;
• ķiploki;
• ēdamkarote cietes.

Kā gatavot

Ir jāsāk ar griķiem, un vēlams to darīt iepriekš, lai putrai būtu laiks atdzist līdz īstajam brīdim. Ielejiet sašķirotos graudaugus pannā. Pēc kārtīgas izskalošanas piepildiet ar ūdeni tā, lai tas paceltos divus pirkstus virs griķu līmeņa. Pievienojot nedaudz sāls, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra uz lēnas uguns, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis. Produktam jābūt drupanai, labi tvaicētai putrai.

Nogrieziet cukini ādu pēc iespējas plānāk. Mīkstumu rupji sarīvē sajaukšanai ērtā bļodā. Pievienojiet nedaudz sāls, samaisiet un ļaujiet nostāvēties piecas minūtes.

Izkāš sulu no bļodas ar skvoša mīkstumu. Ar presi dārzeņu masā iespiež divas ķiploka daiviņas un salauž olu. Pievieno izsijātus miltus un cieti un kārtīgi samaisa.

Atdzesētos novārītos griķus samaļ gaļasmašīnā.

Apvieno dārzeņu masu ar griķiem un, pievienojot nedaudz sāls, labi samaisa.

Cepamajā pannā ar biezām sienām ielej centimetru eļļas un uzkarsē uz vidējas uguns.

Griķu-dārzeņu maisījumu ar karoti liek karstos taukos kotlešu formā un cep, līdz apakša ir brūna. Apgrieziet to un apbrūniniet otru pusi. Griķu biezputras kotletes ar cukini vislabāk pasniedz ar skābo krējumu vai vieglu majonēzes un ķiploku mērci.

Jebkuri griķi kļūs sulīgāki, ja pēc cepšanas tos nedaudz sautēsiet skābā krējuma vai tomātu mērcē. Šīs kotletes var cept cepeškrāsnī, nevis cept.

Veģetārietis pēc visvienkāršākās receptes un ar minimālu sastāvdaļu komplektu. Neskatoties uz to, ka kotletes nesatur olas, piena produktus un pat miltus, kotletes sanāk garšīgas, ar kraukšķīgu garoziņu un labi notur formu. Recepte ir lieliska gavēņa galdam un vegāniem, un tikai dažādībai, pagatavota no griķu putras pārpalikumiem.

Protams, ir izgudrotas daudzas griķu kotlešu receptes variācijas. Tie satur arī vairāk sastāvdaļu, un ne tikai liesās. Šādas kotletes mums ir priekšā, un šodien mēs nemeklējam vienkāršus ceļus, mēs gatavojam super vieglu ēdienu, ar kuru tiek galā jebkurš pusaudzis.

Recepte: Griķu kotletes

Vienkāršās griķu kotletes ir diētisks ēdiens, ko var viegli un ātri pagatavot mājās: ar sieru, malto gaļu, ķiplokiem, sīpoliem, kartupeļiem.

Lieliska pārslu dažādība ikdienas kotletēm! Kāpēc ne?! Galu galā tas būtībā ir divi vienā: garnīrs, pamatēdiens un pat salāti. Griķi maltajai gaļai ir ideāls gastronomiskais pavadonis. Godīgi sakot, šī bija pirmā reize, kad gatavoju griķu kotletes, taču pat nebiju gaidījusi, cik interesantas, sulīgas un smaržīgas tās sanāks. Kā nelielu, bet noderīgu padomu maltajai gaļai pievieno šķipsniņu cukura, tas īpašā gastronomiskā gaismā atklās gan gaļu, gan griķus. Paskaties, šīs kotletes kļūs “parastas” un mīļas.

• Griķi 1 glāze
• Maltā gaļa 450 grami
• Sīpoli 2 gab
• Vistas olas 2 gab
• Diļļu ķekars
• Krēmveida mārrutki 2 ēd.k
• Ķiploks 1 daiviņa
• Augstākās kvalitātes kviešu milti 3-4 ēd.k
• Sāls pēc garšas
• Cukurs šķipsniņu
• Maltu melno piparu šķipsniņa
• Vīnogu kauliņu eļļa cepšanai
• Skābais krējums pasniegšanai
• Zaļumi pasniegšanai

Vāra griķus un sagatavo drupanu putru.

Malto gaļu sajauc ar sīpoliem, pievieno melnajiem pipariem un cukuru – kārtīgi samīca un viegli sakuļ.

Sajauc malto gaļu un griķus.

Gatavo pildījumu kotletēm: uzvāra olas, sarīvē uz vidējas rīves, sasmalcina dilles un ķiplokus, visu sajauc ar krēmīgiem mārrutkiem.

Visu malto gaļu sadaliet porcijās, izveidojiet plakanu kūku, katras centrā ielieciet 1-2 ēdamkarotes olu-diļļu pildījuma.

Veido kotletes, apviļā tās miltos.

Cepiet kotletes vīnogu kauliņu eļļā no abām pusēm, līdz tās ir viegli brūnas. Liek gatavībā cepeškrāsnī un pasniedz ar skābo krējumu un svaigiem garšaugiem.

2. recepte: vienkāršas un garšīgas griķu kotletes

Šīs brīnišķīgās griķu kotletes var pagatavot, ja no vakardienas ir pāri palikusi griķu putra. Bet es jums apliecinu, ka, pagatavojot tos vismaz vienu reizi, jūs īpaši pagatavosit graudaugus un gatavojat šo ēdienu diezgan bieži. Un, lai gan tajās nav ne unces gaļas, dīvainā kārtā kotletes garšo garšīgi.

Tiem ir patīkams griķu aromāts, maiga un sulīga tekstūra, kraukšķīga garoza un patīk visiem bez izņēmuma. Neskatoties uz to, ka šis ēdiens ir gatavots no graudaugiem, tas izrādās ļoti barojošs un apmierinošs. Starp citu, tik gardas griķu kotletes ir lieliski piemērotas ēšanai badošanās laikā, tikai olu no receptes jāizslēdz.

• 450 g vārītu griķu
• 225 g mizoti kartupeļi
• 1 mazs sīpols
• 1 neapstrādāts burkāns
• 1 vidēja ola
• 2 kaudzītas ēdamkarotes rīvmaizes + panēšanai
• augu eļļa cepšanai

Trīs nomizotus kartupeļus uz smalkākās rīves un izspiež lieko sulu (ja taisa liesu variantu, tad atstāj visu kā ir).

Pievieno novārītus griķus, sasmalcinātu sīpolu, rīvētu burkānu, sāli, piparus, jēlu olu un krekerus (tos var aizstāt ar miltiem). Samaisiet kotlešu maisījumu līdz gludai.

Ar nedaudz mitrām rokām veido jebkuras formas kotletes. Rūpīgi apcepiet katru no visām pusēm.

Cep parastajā veidā augu eļļā uz pannas. Cepiet kotletes uz lēnas uguns bez vāka 7 - 10 minūtes no katras puses, līdz tās ir skaisti brūnas. Labu apetīti.

3. recepte, soli pa solim: griķu biezputras kotletes

Mājās var viegli un ātri pagatavot diētiskās griķu kotletes, kas ir ļoti garšīgas.

• Griķu biezputra – 2 tases, katra pa 250 ml
• Paipalu olas - 4 gab., vai parastā vistas ola - 1 gab
• Sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra.
• Kviešu milti 1,5 ēd.k. karotes
• Nedaudz garšvielu: sāls, dilles, paprikas maisījums.

Mana griķu putra jau bija izvārīta, iebēru bļodā dziļus griķus. Graudus sasmalcināju ar karoti cik vien labi varēju, bet pārāk necentos. Jā, ir receptes, kur griķus izlaiž cauri gaļasmašīnai, bet kā es iedomājos - cik daudz visu mazgāt, paliku slinks, un nolēmu darīt pa savam. Tālāk smalki sagriezu sīpolu. Šīs dabas un veikalu veltes saliku lielā traukā, olas iecilāju griķos, pievienoju miltus.

Kotlešu maisījumu nedaudz piparēju un sālīju, jo iepriekš griķu biezputra bija nedaudz sālīta. Visu kārtīgi samaisīju, vēlreiz ar karoti piespiežot griķus. Griķu malto gaļu izveidoju puslodē, lai būtu vieglāk veidot kotletes.

Uzliku uz plīts pannu, lai uzsilst. No maltās gaļas veidoju kotletes, vienkārši veidojot plaukstās. Cepamajā pannā pievienoja augu eļļu un uzmanīgi ievietoja tajā topošo griķu gardumu. Es samazināju uguni līdz minimumam, lai ēdiens nepiedegtu. Apcepu no vienas puses, apgriezu uz sāniem - ribiņu. Tas atkal deva iespēju iziet termisko apstrādi.

Kad kotletes puse sāka brūnēt, es to apgriezu uz otru neapcepto pusi. Man vajadzēja apmēram 12-15 minūtes, lai ceptu ar mazu liesmu.

4. recepte: Griķu kotletes ar ķiploku un skābo krējumu

Ar griķiem var pagatavot visdažādākos ēdienus. Es iesaku jums recepti, kā pagatavot garšīgus un, pats galvenais, veselīgus ēdienus griķu kotletes. Maltā gaļa šādām kotletēm tiek pagatavota, pamatojoties uz griķu biezputru, pievienojot dārzeņu sastāvdaļas. Mūsu ēdiena pagatavošana neprasa daudz laika vai dārgas sastāvdaļas. Bet, neskatoties uz to, kotletes izrādās garšīgas, vieglas un maigas. Tie būs lielisks cienasts pie jūsu vakariņu galda.

• Griķi 200-250 grami
• Vidēja lieluma sīpoli 1-2 gab
• Vidēja izmēra ķiploki 2-3 daiviņas
• Skābais krējums 20% tauku saturs 1 ēdamkarote
• Vistas ola 1 gab
• Kviešu milti 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas
• Augu eļļa cepšanai
• Rīvmaizes kotlešu panēšanai

Uzberiet griķus uz papīra dvieļa un vienmērīgi sadaliet pa visu virsmu. Mēs izšķirojam griķus ar rokām un noliekam malā visus oļus vai sausu zāli, kas var būt graudos. Tad jums tas ir labi jāizskalo. Lai to izdarītu, sašķirotos griķus pārliek katliņā un tajā pašā traukā ielej tekošu ūdeni. Mēs vairākas reizes notecinām un atkal piepildām trauku ar ūdeni. Pēc tam graudaugus ar šķidrumu ielej sietā un ļauj ūdenim notecēt.

Pārlejiet griķus brīvā pannā un piepildiet to ar ūdeni istabas temperatūrā. Ļoti svarīgi ir saglabāt griķu un ūdens proporcijas. Tiem jāatbilst 1 līdz 2, tas ir, uz 200 gramiem griķu jāņem attiecīgi 400 mililitri ūdens, ja ir 250 grami griķu sastāvdaļas, tad ņemam šķidrumu ar ātrumu 500 mililitri.

Liek pannu uz vidējas uguns un, kad ūdens ar griķiem uzvārās, pievieno nedaudz sāli pēc garšas un visu viegli samaisa ar ēdamkaroti. Pārklāj pannu ar vāku un vāra 15 minūtes uz vidējas uguns, līdz ūdens daudzums samazinās uz pusi. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet putru vēl 5-7 minūtes. Šajā laikā visam šķidrumam vajadzētu iztvaikot.

Pēc tam degli izslēdzam un pannu ar griķu putru uz 20 minūtēm ietin dvielī, lai tā labi iesūcas. Uzmanību: tā kā kotletes gatavosim no griķu putras, sviestu mūsu sastāvdaļai nav jāpievieno.

Izmantojot virtuves nazi, nomizojiet sīpolu. Noskalojam dārzeņus zem tekoša ūdens un pārliekam uz griešanas dēļa, ar virtuves nazi sagriežam sīpolu 4 daļās. Pēc tam ievietojiet sīpolu gabaliņus brīvā bļodā.

Novietojiet ķiploku daiviņas uz griešanas dēļa un, piespiežot tās ar naža rokturi, noņemiet mizas.

Kad griķu biezputra atdzisusi līdz istabas temperatūrai, to kopā ar sīpolu un ķiploku samaļ elektriskajā gaļas mašīnā. Tad tajā pašā traukā pievieno skābo krējumu un miltus un ar nazi pār bļodiņu pārlauž vienas olas čaumalu. Pēc tam pievieno sāli un piparus, un tad ar ēdamkaroti visas sastāvdaļas labi samaisa līdz viendabīgai masai.

Maltā gaļa ir gatava. Tagad mēs sākam veidot kotletes no griķu maltas gaļas. Lai to izdarītu, mēs samitrinām rokas ar ūdeni un pēc tam ar tām izņemam no bļodas maltas gaļas un manuāli izveidojam nelielu kotleti, katra no 40-50 gramiem. Pēc tam viegli piespiediet to, padarot kotleti plakanāku. Kotletes no maltās gaļas jāveido mazās, lai tās labi apceptos. Cepšanas pannā ielejiet augu eļļu un novietojiet trauku uz vidējas uguns.

Tvertnē nav jāielej pārāk daudz eļļas, jo tādējādi kotletes būs ļoti drupanas. Kad eļļa ir labi uzkarsēta, nelielā attālumā vienu no otras ielieciet griķu kotletes šajā traukā. Uzmanību: pirms kotlešu cepšanas varat tās apviļāt kviešu miltos vai rīvmaizē.

Vispirms uz lielas uguns apcep kotletes no vienas puses līdz zeltaini brūnai un pēc tam ar virtuves metāla lāpstiņu apgriež uz otru pusi un arī apcep līdz zeltaini brūnai no otras puses. Pēc tam samaziniet siltumu un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes. Noteikti apcepiet kotletes zem vāka. Kad kotletes gatavas, izslēdz degli un, turot pannu ar cepeškrāsns dūraiņu, ar metāla lāpstiņu tās izņem no trauka. Griķu kotletes pārliek tukšā šķīvī.

Pēc tam, kad griķu kotletes nedaudz atdzisušas, pārliek tās platā traukā un pasniedz. Mūsu kotletes labāk pasniegt ar krējumu, mērci un dārzeņu salātiem. Starp citu, mūsu griķu kotletes ir labas gan siltas, gan aukstas. Šis ēdiens iekaros jebkuru gardēdi. Labu apetīti!

5. recepte: griķu un kartupeļu kotletes (ar fotoattēlu)

Gatavosim kotletes no griķiem un kartupeļiem. Iegūtajai maltajai gaļai var pievienot sīpolu un olu, tāpat kā parastajās kotletēs. Maltajai gaļai pievieno garšvielas pēc savas gaumes. Veidojam kotletes pēc Jūsu vēlmēm, mazas vai lielas, apaļas vai ovālas utt. Kotletes sanāk ļoti pūkainas un garšīgas. Kad kotletes ir karstas, jūs pat uzreiz nesapratīsiet, kāpēc tās tika pagatavotas! Jūs pat varat ņemt šīs kotletes piknikā. Sāksim gatavot griķu un kartupeļu kotletes!

• Vārīti griķi - 1 glāze.
• Vārīti kartupeļi - 2 gab.
• Ola - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Cietais siers - 50 grami.
• Sāls, pipari - pēc garšas.
• Paprika - 0,5 tējk.
• Augu eļļa - pēc garšas.
• Milti - 1 ēd.k. l.

Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, apcep augu eļļā. Sajauc vārītos griķus un apceptos sīpolus.

Vārīti kartupeļi, sasmalcina ar dakšiņu vai kartupeļu stampiņu.

Griķiem pievieno kartupeļus, augu eļļu (1 ēd.k.) un samaisa. Tad maltajai gaļai pievieno olu un vēlreiz samaisa.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves, pievieno maltajai gaļai un samaisa.

Sāli un piparus malto gaļu, pievieno papriku un samaisa.

Ar slapjām rokām no maltās gaļas veido kotletes un apviļā tās miltos.

Liek kotletes sakarsētā pannā un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, vispirms no vienas puses.

Pēc tam apgriež kotletes un apcep no otras puses, līdz tās ir gatavas.

Apceptās kotletes liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus. Griķu un kartupeļu kotletes, pasniegtas karstas ar skābo krējumu vai mērci. Kotletes sanāca maigas, pūkainas un ļoti garšīgas! Labu apetīti!

6. recepte: maltās gaļas un griķu kotletes (soli pa solim)

Griķu kotletes ar malto gaļu, ļoti garšīgas, recepte ar gatavošanas foto, kuru piedāvāju, lieliski rotā ar kartupeļu biezeni, makaroniem vai vārītiem rīsiem. Tas ir ļoti garšīgi, ja atsevišķi pagatavojat mērci, piemēram, bešamelu vai tomātu, un pasniedzat kopā ar šīm kotletēm.

• maltā gaļa (cūkgaļa un liellopa gaļa) ​​- 500 g,
• griķi - 1 glāze,
• ūdens - 2 glāzes,
• vistas ola - 1 gab.,
• sīpoli - 2 gab.,
• sāls,
• garšvielas,
• milti maizei,
• dārzeņu eļļa.

Mēs izšķirojam griķus no atkritumiem un saduram tos pannā.

Tad pievieno sāli un ūdeni, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties vēl 5 minūtes.

Nomizoto sīpolu smalki sagriež un apcep ar sviestu līdz zeltaini brūnai.

Sagatavotajai maltajai gaļai pievieno griķus, sautētus sīpolus, iecilā olu un pievieno garšvielas.

Sajauc malto gaļu un veido kotletes.

Uzkarsētā pannā ielej eļļu un apcep kotletes no visām pusēm, vispirms uz lielas uguns, lai izveidojas garoza, un tad nogriež uguni un sautē zem vāka.

Labu apetīti!

7. recepte: gardas griķu kotletes ar sieru

Dažkārt gribas gavēņa dienas sarīkot sev. Bet tajā pašā laikā pagatavojiet kaut ko barojošu un garšīgu. Ideāls ēdiens būtu griķu kotletes ar sieru, ko ar prieku ēdīs pat bērni. Tos ir viegli pagatavot. Pat kulinārijas iesācējs var tikt galā ar šo ēdienu. Tātad, sāksim gatavot saskaņā ar mūsu recepti.

• griķi - 1 glāze;
• ūdens - 3 glāzes;
• sīpols - 1 gab.;
• sviests - 50 g;
• cietais siers - 100 g;
• augu eļļa cepšanai;
• olas - 2 gab.;
• milti vai rīvmaize;
• sāls pipari

Vispirms jāvāra griķi. Lai to izdarītu, ūdens jāuzvāra un jāpievieno graudaugi. Pagatavojiet griķus, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.

Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež vidējos kubiņos.

Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves vai arī var sagriezt mazos gabaliņos.

Uzkarsē pannu un sviestā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.

Olas nedaudz sakuļ ar dakšiņu.

Sāls un pipari.

Sajauc kopā griķus, apceptos sīpolus un sieru. Visu labi samaisa. Tad ielej sakultās olas un vēlreiz visu samaisa.

Tagad jums rūpīgi jāveido kotletes un apviļā miltos. Tas jādara uzmanīgi, jo masa sabruks. Tāpēc nevajadzētu padarīt kotletes pārāk lielas.

Apcep kotletes no abām pusēm. Nepārcepiet, pretējā gadījumā tie būs pārāk sausi.

Bērni ļoti mīl šīs kotletes. Bet tā kā šis ir cepts produkts, tad tos var dot tikai no 3 gadu vecuma.

Pasniedziet griķu kotletes ar sieru kopā ar tomātu mērci. Tie lieliski harmonizējas ar mājās gatavotu majonēzi ar zemu tauku saturu. Jūs varat arī ēst tos ar salātu lapām. Viss būs atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.

Šodien mēs runāsim par vienu vienkāršu ēdienu. Mūsu rakstā mēs aplūkosim, kā tiek gatavotas griķu kotletes. Viņu recepte tiks parādīta zemāk, un ne tikai viena, bet vairākas vienlaikus. Šos produktus ir viegli pagatavot.

Griķu kotletes: pirmā recepte (vienkāršākā un visiem pieejamākā)

Kotletes patiks tiem, kas ievēro diētu, vēlas gavēni, neēd gaļu, kā arī ievēro gavēni.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• viena ola;
• 250 grami griķu;
• divas ķiploka daiviņas;
• 25 ml sviesta;
• Art. karote skāba krējuma;
• spuldze;
• 100 grami rīvmaizes;
• trīs ēd.k. karotes svaigu garšaugu un augu eļļas;
• šķipsniņa piparu un sāls.

Kotlešu gatavošanas process mājās izskatīsies šādi:

1. Katliņā ar ūdeni liek glāzi griķu (divas glāzes). Pēc vārīšanās putrai pievieno nedaudz sāls. Vāra, līdz gatavs.
2. Pēc tam griķu biezputrai pievieno sviestu, labi samaisa, ļauj nedaudz atdzist.
3. Šajā laikā (kamēr putra atdziest) nomizo ķiplokus un sīpolus.
4. Tālāk smalki sagriež zaļumus.
5. Tad ielieciet putru blenderī vai gaļas mašīnā. Pievienojiet tur ķiplokus un sīpolus.
6. Sāli un piparus gatavo malto gaļu.
7. Tālāk putrai pievieno zaļumus un skābo krējumu.
8. Tad salauž olu, tad kārtīgi samaisa.
9. No iegūtās maltās gaļas veido nelielus pīrādziņus. Pēc tam apviļā tos rīvmaizē. Ja produkti slikti pelē, pievienojiet nedaudz skābo krējumu.
10. Pēc augu eļļas karsēšanas pannā pievienojiet tur kotletes. Cep tos uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.

Šādas kotletes var dažādot ikdienas ēdienkarti. Vislabāk tos pasniegt ar garšaugiem un svaigiem dārzeņiem. Šādiem produktiem var pagatavot arī mērci, piemēram, no skābā krējuma, ķiplokiem un zaļumiem.

Produkti ar malto gaļu

Griķu kotlešu ar malto gaļu recepte patiks gaļas cienītājiem. Produkti izrādās barojoši un sulīgi. Pagatavošana ir vienkārša. Starp citu, tos var cept ar dārzeņu mērci. Lai pagatavotu griķu kotletes, kuru recepte mēs aprakstām, jums būs nepieciešams:

• 150 grami griķu;
• piecas olas;
• spuldze;
• 50 grami svaigu pētersīļu;
• 2 tējkarotes sāls;
• 600 grami maltas cūkgaļas;
• pipari;
• trīs ēd.k. karotes skābā krējuma;
• 5 ēd.k. karotes rīvmaizes.

Malto kotlešu gatavošanas process mājās

Apmēram pusstundu pirms kotlešu gatavošanas novāra griķus un pievieno nedaudz sāli. Tajā pašā laikā cieti novāra četras olas. Sīpolus nomizo, sasmalcina un apcep rafinētā saulespuķu eļļā.

Tad maltajā gaļā iecilā vienu olu, sāli (apmēram 1 tējkarote) un piparus.

Nedaudz atdzesētos griķus ieber maltajā gaļā. Pēc tam rūpīgi samaisa.

Tagad sāciet gatavot oriģinālo olu pildījumu kotletēm. Lai to izdarītu, nomizo vārītas olas un sarīvē uz rupjās rīves. Ja tādu nav, tad vienkārši sasmalciniet tos ar nazi. Tālāk olām pievieno zaļumus (iepriekš sasmalcinātus), nedaudz sāli un skābo krējumu (tikai nedaudz).

Pēc tam visu sajauc. Tagad jums ir pildījums kotletēm.

Veidlapu izstrādājumi. Lai to izdarītu, paņemiet daļu no maltās gaļas un izveidojiet no tās plakanu kotleti. Vidū liek divas tējkarotes pildījuma. Pēc tam paceliet kotlešu malas, virsū pārklājiet tās ar malto gaļu, pārklājot pildījumu.

Salieciet produktus un apcepiet kotletes no abām pusēm uz vidējas uguns rafinētā saulespuķu eļļā. Pasniedz ar dārzeņu salātiem vai vienkārši svaigiem dārzeņiem.

Ar sēnēm

Kotletes ar sēnēm un griķiem var kombinēt ar gandrīz jebkuru ēdienu. Lai tos sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 100 grami rīvmaizes, zaļumi;
• divas olas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• viena maize;
• spuldze;
• 50 grami krējuma;
• 400 grami šampinjonu;
• divi burkāni;
• glāze griķu.

Un tagad pagatavošana ir vienkārša, bet ēdiens izrādās neticami garšīgs!

Pirmkārt, jums vajadzētu noskalot griķus un pagatavot tos. Pēc tam šampinjonus nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež šķēlēs. Apcep ar sasmalcinātu sīpolu. Tālāk dārzeņus liek blenderī un kārtīgi samaļ.

Pēc tam ļaujiet burkāniem pagatavot. Sasmalciniet zaļumus ar ķiploku.

Gatavos griķus samaļ blenderī ar zaļumiem. Tagad jums ir gandrīz gatava maltā gaļa.

Maltajai gaļai pievieno krējumā samērcētu maizi.

Veidojiet un iemērciet miltos. Liek uz karstas pannas. Cepiet produktus no abām pusēm līdz gatavībai - apmēram divdesmit minūtes no katras puses.

Recepte griķu kotletēm ar sieru

Lai pagatavotu šīs kotletes, jums ir nepieciešams:

• spuldze;
• 125 grami griķu;
• sāls;
• 100 grami siera;
• divas olas;
• apstādījumi;
• 50 grami sviesta;
• pipari.

To sagatavošanas metodi ir viegli atcerēties:

1. Griķus ieber sietā un kārtīgi noskalo zem tekoša auksta ūdens.
2. Pēc tam ievietojiet to pannā ar verdošu ūdeni (sālītu). Pagatavojiet apmēram divdesmit minūtes (varbūt nedaudz vairāk).
3. Karsto putru samaļ ar kartupeļu stampiņu līdz gandrīz viendabīgai.
4. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
5. Pannā uzkarsē pāris ēdamkarotes sviesta un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai. Šis process prasīs tikai četras minūtes.
6. Savieno apcepto sīpolu un griķu masu, sarīvē sieru. Visu samaisa.
7. Šai masai pievieno garšvielas, sāli, jēlas olas. Pēc tam rūpīgi samaisa.
8. Uz uguns liek pannu ar augu eļļu. No griķu masas veido kotletes, apviļā miltos vai rīvmaizē.
9. Liek tos sakarsētā pannā ar eļļu un uz mērenas uguns apcep griķu produktus līdz zeltaini brūnai.
10. Pasniedziet tos karstus. Šīs kotletes ir īpaši garšīgas ar tomātu mērci.

ar sēnēm: recepte

Šādi produkti patiks tiem, kas gavē. Tos novērtēs arī tie, kas ievēro diētu un veģetārieši. Lai pagatavotu tālāk sniegtos gaļas ēdienus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• divi vidēja izmēra burkāni;
• sāls;
• 250 grami griķu;
• spuldze;
• pipari;
• 600 grami sēņu;
• garšvielas.

Griķu kotlešu gatavošanas process mājās

Tagad sāksim gatavot griķu kotletes. Viņu receptei nevajadzētu mulsināt nevienu mājsaimnieci:

Neliels secinājums

Tagad jūs zināt, kā no tiem pagatavot kotletes - jebkurš no rakstā aprakstītajiem palīdzēs dažādot jebkuras ģimenes ēdienkarti. Mēs esam aprakstījuši vairākas dažādas iespējas. Mēs ceram, ka varēsiet atrast sev piemērotāko.