Diētiskie tītara ēdieni. Ko gatavot ar tītara krūtiņām? Labākās receptes ar fotogrāfijām
Tītara gaļa arvien biežāk ir sākusi parādīties uz mūsu galdiem. Un tas nav pārsteidzoši, jo noderīgo vielu saturs tītara gaļā ir daudz augstāks nekā jebkurā citā mājputnu gaļā. Šis ir diētisks produkts, ko ieteicams lietot gan pieaugušajiem, gan maziem bērniem. Fileja ir īpaši veselīga – tajā ir zems tauku saturs un gandrīz nav holesterīna, tāpēc tītara ēdienus var ēst katru dienu, nebaidoties par savu figūru un vispārējo labsajūtu.
Cepeškrāsnī cepta tītara fileja
Pat jauna mājsaimniece bez īpašām kulinārijas prasmēm var pagatavot krāsnī skaistu un sulīgu tītara fileju. Šis ir lielisks variants vakariņām divatā, pēc kurām atstāsiet pilnu galdu, taču bez pārēšanās sajūtas.
Jums būs nepieciešams:
- tītara fileja – 1000 g;
- 1 glāze zema tauku satura kefīra;
- sula no pus citrona;
- 3 nogatavojušies tomāti;
- 200 g jebkura cietā siera;
- sāls, garšvielas – oregano, melnie pipari, baziliks.
Process:
- Putnu fileju nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli un sagriež porcijās.
- Lai gaļa būtu mīkstāka un ātrāk izceptos, to nedaudz saputo ar virtuves āmuru vai naža asmens aizmuguri.
- Pagatavo marinādi: kefīram pievieno sāli un garšvielas, pārlej ar svaigi spiestu citrona sulu, visu samaisa un liek filejas daļas. Marinēšanas laiks – 1 stunda.
- Cepamtrauku ar biezām sienām ieziež ar saulespuķu eļļu un novieto tītaru. Sulīgumam gaļu pārlej ar nedaudz marinādi.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, pārklāj pannas augšdaļu ar foliju vai vāku un cep 40 minūtes.
- Šajā laikā uz smalkās rīves sarīvē sieru (tas palīdzēs tam labāk izkust) un tomātus sagriež biezos gredzenos.
- Kad ir pagājis nepieciešamais laiks, neizslēdzot cepeškrāsni, noņem pannu, noņem vāku un uz katra gabala liek 2 līdz 3 tomātu šķēles. Pa virsu bagātīgi pārkaisa ar sieru.
- Atgrieziet pannu un, nepārklājot ar foliju, ļaujiet tai cept apmēram 10-15 minūtes, līdz siera garoza ir kraukšķīga.
Recepte lēnajā plītē
Vai vēlaties pārsteigt savus mīļos ar neparastu ēdienu, bet vai jums ir žēl tērēt dārgo laiku ēdiena gatavošanai? Pēc tam mēģiniet pagatavot oriģinālu recepti tītara filejai ar sīpolu mērci. Un multivarka jums palīdzēs šajā jautājumā.
Sastāvdaļas:
- tītara fileja – 700 g;
- 4 vidēji sīpoli;
- 1 burkāns;
- sojas mērce (klasiskā) - 50 ml;
- augu eļļa bez smaržas - 2 ēdamkarotes. karotes;
- svaigi garšaugi – pētersīļi, dilles.
Process:
- Tīru un ar dvieli nosusinātu gaļu sagriež plānās strēmelītēs un viegli saputo.
- Pagatavo pildījumu: nomizo sīpolu, sagriež plānos pusgredzenos. Nomazgājiet burkānus un sasmalciniet tos uz rīves ar vidēja izmēra šūnām.
- Ievietojiet visu multivarkas bļodā.
- Ielejiet augu eļļu un sojas mērci.
- Visu kārtīgi samaisa un liek fileju tā, lai šķidrums nosedz visus gabaliņus.
- Ieslēdziet programmu “Dzēšana” uz 50 minūtēm.
- Cikla vidū ieturiet pauzi, atveriet multivarku, pievienojiet saturam svaigus garšaugus un turpiniet procesu.
- Pēc pīkstiena ļaujiet traukam nostāvēties 15 minūtes, un jūs varat zvanīt pie galda.
Tītars sīpolu mērcē izrādās ļoti maigs un garšīgs. Īpaši labi sader ar piedevu ar svaigiem dārzeņiem un grauzdiņiem.
Kā garšīgi pagatavot tītara fileju pannā?
Ir ļoti daudz recepšu tītara filejai pannā. Bet, iespējams, viena no populārākajām ir auzu pārslu karbonādes. Ēdiens ir ļoti interesants un uzreiz piesaistīs uzmanību uz jebkura svētku galda.
- 1 tītara krūtiņa ar kartupeļiem cepeškrāsnī
- 2 stilbiņi tomātu siera mērcē
- 3 Maltas tītara kotletes
- 4 Filejas salāti ar gurķi
- 5 Recepte augšstilbiem ar sēnēm
- 6 tītara kājas sojas-medus mērcē
- 7 Vienkārša un garšīga fileja lēnajā plītī
- 8 Cepiet tītaru folijā
- 9 Sautējums ar dārzeņiem
- 10 Kā pagatavot karbonādes?
- 11 Tītara rullītis ar ķiploku
- 12 Pannā pagatavots steiks
Šī maigā gaļa, ko mīl pieaugušie un bērni, ir vērtīgs olbaltumvielu, tauku, minerālvielu un vitamīnu avots. Mājsaimnieces mīl gatavot vienkāršus un garšīgus ēdienus no tītara, kuru receptes ir sniegtas mūsu detalizētajā izlasē.
Tītara krūtiņa ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Šis ir ideāls ēdiens ģimenei gan vakariņām, gan brīvdienām.
Sastāvdaļas:
- ķiploki - 8 krustnagliņas;
- tītara krūtiņa - 600 g;
- zaļais sīpols pasniegšanai;
- kartupeļi - 800 g;
- rozmarīns - zariņš;
- laurels - 2 lapas;
- malta paprika - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- baziliks - 0,5 tējkarotes;
- karijs - 2 šķipsniņas;
- garšvielas kartupeļiem - puse tējkarotes;
- sāls;
- garšvielas mājputniem - puse tējkarotes;
- melnie pipari.
Sagatavošana:
- Ķiplokus nomizo. Šķēle.
- Nomizo kartupeļus. Sagriež šķēlēs.
- Sagatavo bļodu.
- Liek kartupeļus, pievieno garšvielas, baziliku, ķiplokus, sāli, papriku.
- Ielej eļļu.
- Sajauc.
- Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
- Pārnes bļodā.
- Iemetiet lauru lapas.
- Samaisiet.
- Sagatavo cepešpannu.
- Pārvietojiet sagatavotos produktus. Izlīdzināt.
- Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem.
- Pārklājiet kartupeļus un gaļu ar foliju stundu.
- Noņemiet foliju. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
- Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Stilbiņi tomātu siera mērcē
Siera pievienošana mērcei mainīs un bagātinās ēdiena garšu. Tītara stilbiņš ātri pagatavosies, un rezultāti jūs iepriecinās.
Sastāvdaļas:
- tomātu pasta - 2,5 ēd.k. karotes;
- stilbiņu gaļa – 550 g;
- siers – 100 g, vajadzēs cieto sieru;
- pipari;
- sīpols - 1 sīpols, liela izmēra;
- sāls;
- ūdens - glāze karsta ūdens;
- burkāns - 1 vidējs;
- cukurs - 1 tējkarote;
- saldie pipari - 150 g;
- Provansas garšaugi - 3 šķipsniņas.
Sagatavošana:
- Noskalo stilbiņu. Nosusiniet, izmantojot papīra dvieli.
- Gaļu sagriež plānās šķēlēs.
- Sasmalciniet nomizotu sīpolu.
- Saldos piparus sagriež kubiņos.
- Nomizotus burkānus sarīvē. Izmantojiet lielu rīvi.
- Labi uzkarsē pannu. Ielejiet pusi eļļas.
- Novietojiet tītaru. Apcep.
- Pārnes uz šķīvi.
- Pievienojiet atlikušo eļļu pannā.
- Pievieno sīpolu.
- Pēc minūtes pievienojiet burkānus.
- Vāra uz lēnas uguns septiņas minūtes.
- Novietojiet saldos piparus.
- Izlieciet to.
- Ielejiet tomātu pastu. Pārkaisa ar Provansas garšaugiem. Pievienojiet nedaudz sāls. Pagaršo. Pievieno cukuru. Ielejiet ūdeni. Uzvāra.
- Novietojiet tītaru. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
- Sarīvē sieru. Apkaisa trauku. Sajauc.
- Pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
Maltas tītara kotletes
Tītara gaļa ir ļoti barojoša. Piemērots maziem bērniem, jo neizraisa alerģiskas reakcijas. Maltu tītaru varat iegādāties gatavu vai pagatavot pats.
Sastāvdaļas:
- tītara krūtiņa - 450 g;
- Mocarella;
- sīpols - 1 sīpols;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- olīvju eļļa;
- milti - 3 ēd.k. karotes maizes cepšanai;
- skābs krējums - 1 ēd.k. karote;
- piens - puse glāzes;
- klaips - 2 gabali, tikai drupatas.
Sagatavošana:
- Noskalo tītaru. Sagriež gabaliņos.
- Sīpolu nomizo. Sasmalciniet.
- Ķiplokus nomizo.
- Ieslēdziet gaļas mašīnā. Iemetiet sagatavotos produktus.
- Twist.
- Samērcē drupatas pienā. Kad tas kļūst mīksts, izņemiet to. Saspiediet.
- Ielej skābo krējumu. Pievienojiet nedaudz sāls. Pārkaisa ar pipariem.
- Samaisiet.
- Pagatavo kotletes. Liek miltos. Sakļaut.
- Uzkarsē pannu.
- Apcep.
- Paņemiet veidni, kas var izturēt augstu temperatūru.
- Novietojiet produktus.
- Liek cepeškrāsnī.
- Režīms 185 gr.
- Pēc pusstundas varat palutināt sevi ar smalku ēdienu.
Filejas salāti ar gurķi
Pārsteidziet savus viesus ar neparastiem salātiem, izmantojot tītara gaļu. Tas rotās jūsu svētku galdu, un jūsu viesi noteikti vēlēsies uzzināt recepti.
Sastāvdaļas:
- sīpols - 55 g zaļš;
- tītara - 550 g filejas;
- pipari;
- gurķis – 1 gab.;
- sāls;
- majonēze - 4,5 ēd.k. karotes;
- olas - 2 vistas.
Sagatavošana:
- Noskalo fileju. Liek katliņā. Lai piepildītu ar ūdeni. Pavārs.
- Vāra olas.
- Nolejiet ūdeni. Atdzesējiet olas. Tīrs. Sagriež kubiņos.
- Gurķim nogriež augšējo slāni. Sasmalciniet mīkstumu.
- Sasmalciniet zaļos sīpolus.
- Gatavo gaļu atdzesē. Sagriež lielos gabalos.
- Sagatavo salātu bļodu.
- Novietojiet visus sagatavotos produktus.
- Ielejiet majonēzi. Pārkaisa ar sāli.
- Pagaršo. Sajauc.
Recepte augšstilbiem ar sēnēm
Diētiskās mājputnu gaļas cienītājiem patiks krējumā sautētas ciskas ar sēnēm.
Sastāvdaļas:
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- ūdens - 250 ml vārīta;
- tītara ciskas - 900 g;
- melnie pipari - 2 šķipsniņas;
- saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- sīpols - 1 sīpols;
- sāls;
- krējums - 220 ml;
- šampinjoni - 450 g.
Sagatavošana:
- Izskalojiet augšstilbus. Nosusiniet ar papīra dvieli.
- Gaļu sagriež kubiņos.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Noskalo šampinjonus. Sagriež četrās daļās.
- Uzkarsē pannu.
- Ielej eļļu.
- Liek šampinjonus un sīpolus.
- Apcep.
- Pārnes uz šķīvi.
- Pannā liek augšstilba fileju.
- Apcep.
- Sasmalciniet ķiploku daiviņas, vispirms noņemot mizas.
- Pievienojiet sīpolu maisījumu gaļai.
- Ielej krējumu un ūdeni.
- Pievieno ķiplokus.
- Pievienojiet nedaudz sāls. Pārkaisa ar pipariem. Sajauc.
- Vāra uz lēnas uguns pusstundu.
Tītara kājas sojas-medus mērcē
Maigas, sulīgas tītara kājas neatstās vienaldzīgu nevienu.
Sastāvdaļas:
- sāls;
- stilbiņi – 6 gab. tītars;
- mājputnu garšvielas;
- medus - 7 ēd.k. karote;
- sojas mērce - 6 ēd.k. karote;
- ķiploki - 6 daiviņas.
Sagatavošana:
- Uzkarsē cepeškrāsni, izvēloties 180 grādus.
- Noskalo kājas. Sauss.
- Pārkaisa ar sāli. Sarīvē. Sālīšana jāveic uzmanīgi. Gatavošanas procesā tiks pievienota sojas mērce, kas satur sāli.
- Apkaisa ar garšvielām un pipariem. Sarīvē.
- Atstāj iesūkties garšvielās.
- Ķiplokus sarīvē ar smalko rīvi.
- Ja medus ir cukurots, izkausējiet to. Ielej bļodā.
- Pievieno sojas mērci. Novietojiet ķiplokus. Sajauc.
- Paņemiet maisiņu, kas paredzēts cepšanai. Izklāj uz cepešpannas.
- Novietojiet kājas. Ielejiet marinādi, vienmērīgi izklājot tītara gaļu.
- Piesiet iepakojumu.
- Liek cepeškrāsnī.
- Pagatavojiet pusstundu.
- Caurdur maisu.
- Pagatavojiet vēl 30 minūtes.
Vienkārša un garšīga fileja lēnajā plītē
Tītara fileju ir viegli pagatavot lēnajā plītī. Trauks izrādās barojošs, viegls un garšīgs. Tas ir ātri un viegli pagatavojams.
Sastāvdaļas:
- sojas mērce - 7 ēd.k. karote;
- tītara - 420 g filejas;
- cukurs - 1 ēd.k. karote;
- saulespuķu eļļa;
- sīpols - 1 galva;
- pipari;
- ūdens - 7 ēdamk. karotes
Sagatavošana:
- Nomizojiet sīpola galvu. Griezt.
- Liek bļodā.
- Iestatiet režīmu "Cepšana".
- Iestatiet laiku uz 40 minūtēm.
- Ielejiet saulespuķu eļļu. Apcep piecas minūtes.
- Pievieno cukuru.
- Ielejiet sojas mērci.
- Samaisiet.
- Vāra uz lēnas uguns astoņas minūtes. Vāks ir jāaizver.
- Sagrieziet tītaru mazos gabaliņos.
- Liek lēnā plīts. Apcep astoņas minūtes. Šajā laikā vāks ir atvērts.
- Kad norādītais laiks ir pagājis, aizveriet vāku. Gatavojiet, līdz dzirdat taimera signālu, kas norāda uz režīma beigām.
Cepiet tītaru folijā
Tītara gaļa arvien biežāk ir sākusi parādīties uzturā, pateicoties tās pieejamībai veikalos. Šī opcija ir piemērota ikdienas ēdienreizēm.
Lai nodrošinātu sulīgu tītara mīkstumu, cep to folijā. Galvenais ir nepārcept gaļu. Tītara gatavošana aizņems 25 līdz 60 minūtes atkarībā no izmēra.
Sastāvdaļas:
- pipari;
- sīpols - 1 gab. sīpols;
- tītara krūtiņa - 650 g;
- sāls;
- medus sēnes - 170 g;
- garšvielas;
- žāvētas plūmes – 120 g, bez kauliņiem;
- saulespuķu eļļa;
- kaltēts timiāns;
- ķiploki - 3 daiviņas.
Sagatavošana:
- Sagatavojiet sēnes. Ja no saldētavas, atkausē. Nomazgājiet un vāriet svaigus.
- Šķēle.
- Cepamajā pannā ielej eļļu.
- Siltums.
- Iemetiet medus sēnes. Apcep.
- Sasmalciniet ķiplokus. Pievieno sēnēm.
- Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
- Sīpolus nomizo pusgredzenos.
- Pārnes uz sēnēm. Apkaisa ar timiānu.
- Vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.
- Noskalo žāvētās plūmes. Sagriež strēmelēs.
- Pārliek uz pannas.
- Nomazgājiet gaļu. Nosusiniet ar papīra dvieli.
- Apkaisa ar pipariem un sāli. Sarīvē.
- Veiciet griezumu iekšpusē. Jūs saņemsiet kabatu.
- Ievietojiet cepeti iegūtajā kabatā. Paņemiet zobu bakstāmos. Piespraust.
- Ietin folijā.
- Liek cepeškrāsnī.
- Režīms 185 gr.
- Pēc pusstundas noņemiet foliju.
- Atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai apbrūninātu.
Smaržīgais timiāns tiek uzskatīts par galveno franču virtuves garšvielu. Tas uzlabo garšu un piešķir ēdieniem pikantu rūgtumu.
Sautējums ar dārzeņiem
Izmēģiniet šo gatavošanas iespēju, un jūsu vakariņas būs vieglas, apmierinošas un veselīgas.
Sastāvdaļas:
- tītara - 450 g;
- tomāts - 2 gab.;
- oregano;
- kartupeļi - 850 g;
- baziliks;
- saulespuķu eļļa;
- burkāns - 1 gab.;
- ķiploki - 6 daiviņas;
- pētersīļi - 20 g;
- sīpols - 1 gab.;
- cukini – 1 gab.;
- kāposti - 250 g;
- bulgāru pipari - 2 gab.
Sagatavošana:
- Noskalo tītaru. Šķēle.
- Liek uz pannas. Cep līdz zeltaini brūnai.
- Nomizo burkānus. Sagriež gredzenos.
- Ja cukini ir jauni, tad to nav nepieciešams mizot. Sagriež pusgredzenos.
- Tomātus sagriež strēmelītēs.
- Sīpolu sagriež kubiņos.
- Ķiplokus nomizo. Sagriež mazos gabaliņos.
- Sasmalciniet kāpostus sloksnēs.
- Sasmalciniet pētersīļus.
- Kartupeļus nomizo un sagriež.
- Sīpolu liek atsevišķā pannā. Cep līdz caurspīdīgai. Novietojiet burkānus ar cukini. Vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.
- Iemetiet papriku. Pievieno tomātus. Noved gatavībā.
- Kartupeļus un kāpostus liek pannā ar gaļu. Ielejiet ūdeni. Vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
- Apvienojiet divu cepešpannu saturu. Pārkaisa ar garšvielām.
- Pievienojiet ķiplokus un zaļumus. Pievienojiet nedaudz sāls. Vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
Kā pagatavot karbonādes?
Neskatoties uz to, ka ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši, karbonādei izrādās pārsteidzoša garša ar unikālu aromātu.
Sastāvdaļas:
- olas - 2 gab.;
- tītara - 750 g filejas;
- skābs krējums - 120 g trekna;
- smaržīgie pipari – 1 tējkarote malti;
- siers - 160 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- ciete - 1 tējkarote kukurūzas ciete.
Sagatavošana:
- Noskalo gaļu. Paņemiet īpašu virtuves āmuru. Sakuļ, pārklāj ar pārtikas plēvi.
- Pārkaisa ar pipariem. Pievienojiet nedaudz sāls. Sarīvē.
- Ielejiet olas bļodā. Pievieno skābo krējumu. Pievieno cieti. Sajauc.
- Sajauciet iegūto mērci ar gaļu. Atstāj uz pusstundu.
- Novietojiet gaļu uz cepešpannas.
- Sarīvē sieru. Pārkaisa tītaru.
- Liek cepeškrāsnī. Pagatavojiet pusstundu 200 grādu temperatūrā.
Tītara rullītis ar ķiploku
Garšīgs, sulīgs, diētisks ēdiens oriģinālā dizainā.
Sastāvdaļas:
- tītars - 750 g;
- malti baltie pipari;
- sāls - 1 tējkarote;
- zaļumi - 50 g;
- ķiploki - 3 daiviņas.
Sagatavošana:
- Negrieziet fileju līdz galam. Izvērst. Tam vajadzētu izrādīties plakana kūka.
- Pārspēj to. Pievieno sāli. Pārkaisa ar pipariem. Sasmalcina.
- Noliek malā trīs stundas.
- Smalki sagrieziet ķiplokus.
- Sasmalciniet zaļumus.
- Novietojiet fileju virs virsmas.
- Saritināt. Lai griešanas laikā tas nesadalītos, jums tas jāsagriež pēc iespējas ciešāk.
- Ietin folijā.
- Liek cepeškrāsnī.
- Pagatavojiet stundu.
- Režīms 195 gr.
Pannā pagatavots steiks
Ja vēlaties nobaudīt garšīgu, apmierinošu un tajā pašā laikā veselīgu ēdienu, pagatavojiet steiku, izmantojot tītara gaļu.
Sastāvdaļas:
- sāls;
- karijs - puse tējkarotes pulverī;
- tītara krūtiņas fileja – 550 g;
- sarkanie pipari - puse tējkarotes malti;
- gī - 1 ēdamkarote. karote;
- melnie pipari;
- eļļa - 1 ēd.k. karote olīvu;
- paprika - puse tējkarotes salda.
Sagatavošana:
- Sagrieziet krūtiņu steikos. Biezums nedrīkst pārsniegt divus centimetrus.
- Apkaisa ar garšvielām un sāli.
- Sarīvē. Ļaujiet tai atpūsties pusstundu.
- Uzkarsē pannu. Ielejiet olīveļļu, pēc tam izkausētu sviestu.
- Izklājiet sagataves.
- Cep septiņas minūtes. Šajā laikā trīs reizes apgrieziet.
- Pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.
Mūsdienu lielveikali, vēloties piesaistīt pēc iespējas vairāk jaunu pircēju, regulāri atjaunina savu sortimentu. Pateicoties tam, viņu plauktos papildus parastajai vistas gaļai jūs varat redzēt tītaru. Vēl nesen šī maigā un veselīgā diētiskā gaļa bija pieejama tikai ierobežotam patērētāju lokam. Tāpēc ne daudzas mājsaimnieces zina, kā garšīgi pagatavot tītara krūtiņu. Receptes ar šī putna filejām tiks prezentētas mūsu publikācijā.
Pēc uztura speciālistu domām, tītara fileja pieder pie viegli sagremojamo un veselīgu produktu kategorijas. Šī gaļa satur unikālu vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kas nepieciešams normālai cilvēka ķermeņa darbībai. Tāpēc tam regulāri jāparādās uz mūsu galdiem.
Sakarā ar to, ka tas veikalu plauktos parādījās salīdzinoši nesen, daudzām jaunajām mājsaimniecēm nav ne jausmas, kā pagatavot sulīgu tītara krūtiņu. Tas patiesībā ir diezgan vienkārši izdarāms, jo šī gaļa ir lielisks pamats dažādu zupu un sautējumu pagatavošanai. Tītaram ir maiga neitrāla garša, pateicoties kurai tas labi sader ar makaroniem, graudaugiem, dārzeņiem, sēnēm un mērcēm. To var vārīt, cept, sautēt, cept uz pannas vai uz grila. Lai gaļa būtu sulīgāka un mīkstāka, to vispirms ieteicams marinēt. Parasti šiem nolūkiem tiek izmantota sojas mērce, kefīrs vai labs vīns.
Tītaru vēlams cept 190 grādu temperatūrā. Cepeškrāsnī pavadītais laiks tieši ir atkarīgs no gabala lieluma. Tātad uz katriem 450 gramiem produkta jums jāpavada 15-18 minūtes. Lai gaļa nepiedegtu vai neizžūtu, to sistemātiski pārlej ar iegūto sulu vai īpaši pagatavotu mērci. Turklāt fileju var ne tikai likt uz cepešpannas, bet iepriekš ietīt folijā vai ievietot piedurknē.
Pildītas tītara krūtiņas pagatavošanai var izmantot dzērvenes ar apelsīniem, sēnes ar kartupeļiem vai aknām, šampinjonus ar āboliem un riekstiem vai rīsus ar žāvētām plūmēm.
Kartupeļu zupa
Šis vienkāršais un barojošais ēdiens ir ideāli piemērots ģimenes vakariņām. Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešams:
- 320 grami tītara krūtiņas.
- Vidējs burkāns.
- 700 grami kartupeļu.
- Mazs sīpols.
- Ēdamkarote laba sviesta.
- Sāls, lauru lapa un jebkuras garšvielas (pēc garšas).
- Augu tauki un filtrēts ūdens.
Kad esat izdomājis, ko gatavot no tītara krūtīm, jums precīzi jāsaprot, kā to izdarīt. Pirmais solis ir tikt galā ar gaļu. To rūpīgi nomazgā, sagriež ne pārāk lielos gabalos un apcep kausētā sviestā. Tad fileju liek pannā, bet atbrīvotajā pannā iekrauj sarīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus. Pēc dažām minūtēm apceptos dārzeņus pārvieto uz gaļu un aplej ar trīs litriem verdoša ūdens. Turp tiek sūtīti arī kubiņos sagriezti kartupeļi, lauru lapas, sāls un garšvielas. Vāra zupu uz lēnas uguns, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas.
Tītars krējuma mērcē
Tālāk aprakstītā tehnoloģija nodrošina garšīgu un barojošu ēdienu, kas lieliski sader ar daudziem sānu ēdieniem. Tas noteikti piesaistīs to cilvēku uzmanību, kuri vēl nav izlēmuši, ko vakariņās gatavot ar tītara krūtiņām. Šoreiz jums būs nepieciešams:
- 130 grami cietā siera.
- 130 mililitri krējuma (10%).
- 450 grami tītara krūtiņas.
- 30 g laba sviesta.
- Sāls un aromātiskas garšvielas.
Tātad, kā pagatavot gardu tītara krūtiņu? Filejas nomazgā zem tekoša ūdens, noslauka ar papīra dvieļiem, pārgriež pāri graudiem un viegli saputo. Tad gaļu sālī, pārkaisa ar garšvielām un atstāj uz pāris stundām. Marinētos gabaliņus apcep kausētā sviestā. Uz nedaudz apbrūninātas gaļas liek plānās siera šķēles un visu kopā sautē uz pannas ar vāku. Tikai dažas minūtes vēlāk fileju pārlej ar krējumu un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
Tītara gaļa ar dārzeņiem un mango
Šis neparastais ēdiens var ne tikai dažādot ikdienas ēdienkarti, bet arī izrotāt svētku galdu. Tāpēc tas noteikti ieinteresēs tos, kuri vēl nav izlēmuši, ko gatavot ar tītara krūtiņām. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:
- 1 mango.
- Puskilograms tītara filejas.
- Paprikas.
- Pāris lielu gatavu tomātu.
- Olīveļļa (cepšanai).
Lai ātri un garšīgi pagatavotu tītara krūtiņu, jums būs nepieciešama marināde, kas ietver:
- ½ tējkarotes citrona sulas.
- Garšvielas (pēc garšas).
- ½ tējkarotes olīveļļas.
Nomazgāto gaļu sagriež ne pārāk plānās strēmelītēs un pārlej ar garšvielu, citronu sulas un augu tauku maisījumu. Pēc kāda laika marinētu tītara fileju apcep sakarsētā augu eļļā. Kad tas ir brūns, pievienojiet sasmalcinātu papriku, tomātu šķēles un mango gabaliņus. Pēc piecām minūtēm pilnībā pagatavoto ēdienu liek uz šķīvja un pasniedz.
Gulašs
Šis sulīgais un apmierinošais ēdiens noteikti patiks mājsaimniecēm, kuras vēlas iemācīties garšīgi pagatavot tītara krūtiņu. Tās pagatavošanas recepte ir ārkārtīgi vienkārša un prasa lētas sastāvdaļas. Lai to spēlētu, pa rokai ir jābūt:
- 600 grami svaigas tītara filejas.
- 2 gaļīgas paprikas.
- Mazs sīpols.
- 3 ķiploka daiviņas.
- Tomātu pasta, sāls, garšvielas un augu eļļa.
Nomazgāto un žāvēto fileju sagriež nelielos gabaliņos, apcep sakarsētos augu taukos un pārliek uz tīra šķīvja. Atbrīvotajā pannā ievietojiet sīpolu pusgredzenus un paprikas strēmeles. To visu sautē uz lēnas uguns un pēc tam apvieno ar garšvielām, sāli, gaļu, sasmalcinātu ķiploku un tomātu pastu. Gulašu sautē apmēram pusstundu un pēc tam pasniedz ar kartupeļu biezeni vai pūkainiem rīsiem.
Karbonādes ar sieru
Šī recepte būs interesanta tiem, kam rodas jautājums, ko ātri pagatavot no tītara krūtiņas. Tas ļauj dažādot ģimenes ēdienkarti ar garšīgu un sulīgu gaļu, kas pārklāta ar zeltaini brūnu siera garoziņu. Lai to īstenotu, jums būs nepieciešams:
- 700 grami atdzesētas tītara filejas.
- 2 olas.
- 100 grami laba cietā siera.
- 2 lielas karotes ne pārāk trekna skābā krējuma.
- Šķipsniņa cietes.
- Sāls, garšvielas un augu eļļa.
Kad esat izdomājis, ko gatavot no tītara krūtīm, varat sākt procesu. Nomazgāto gaļu rūpīgi nosusina ar vienreizējās lietošanas dvieļiem un sagriež porcijās. Katru no tiem viegli saputo, sāli, pārkaisa ar garšvielām un uz brīdi noliek malā. Pēc tam katru gabalu iemērc no sakultām olām, krējuma un cietes mīklā un apcep sakarsētos augu taukos. Apbrūninātās karbonādes pārkaisa ar siera skaidām un uz lēnas uguns sautē pārklājošā pannā.
Sasmalcinātas kotletes
Tiem, kas nezina, kā pagatavot mīkstu tītara krūtiņu, iesakām pievērst uzmanību tālāk norādītajai receptei. Ar to var ātri pagatavot garšīgas un sulīgas kotletes, kurās nav ne grama maizes. Lai to spēlētu, pa rokai ir jābūt:
- 400 grami tītara filejas.
- Liels sīpols (vēlams sarkans).
- Olu.
- Sāls, aromātiskās garšvielas un augu eļļa.
Nomazgāto gaļu sagriež ļoti mazos gabaliņos un apvieno ar olu. Tur tiek sūtīti arī sasmalcināti sīpoli, iepriekš applaucēti ar verdošu ūdeni, sāli un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa un ar karoti liek uz karstas pannas, kas ietaukota ar augu taukiem. Kotletes apcep vairākas minūtes no katras puses un pasniedz ar putru, kartupeļu biezeni vai sezonas dārzeņu salātiem.
Skābā krējuma mērcē cepta fileja
Šo iespēju noteikti novērtēs tie, kas vēlas iemācīties pagatavot tītara krūtiņu cepeškrāsnī. Šādā veidā pagatavota gaļa izrādās pārsteidzoši sulīga un maiga, kas nozīmē, ka tā ir optimāla pat bērnu ēdienkartei. Lai pabarotu ģimeni ar gardām vakariņām, jums būs nepieciešams:
- 700 grami tītara filejas.
- Liels sīpols.
- Vidējs burkāns.
- 1,5 glāzes ne pārāk trekna skābā krējuma.
- 1,5 ēd.k. l. sinepes.
- Sāls un garšvielas (pēc garšas).
- Augu eļļa (veidnes ieeļļošanai).
Nomazgāto gaļu sagriež ne pārāk lielos gabalos, sālī un pārkaisa ar garšvielām. Pēc tam to izklāj veidnē, kas ietaukota ar nelielu daudzumu augu tauku. Sautētus dārzeņus izdala pa virsu un pārlej ar skābo krējumu, kas sajaukts ar sinepēm. Cep tītaru ar mērci mērenā temperatūrā 40-50 minūtes. Pasniedziet to nedaudz atdzesētu ar iepriekš vārītiem rīsiem.
Fileja kefīra marinādē
Tālāk aprakstītā tehnoloģija kliedēs mītus par balto putnu gaļas ēdienu sausumu un stingrību. Tāpēc recepte noteikti noderēs tiem, kam nav ne jausmas, kā pagatavot sulīgu un mīkstu tītara krūtiņu. Lai pagatavotu šādas vakariņas, jums būs nepieciešams:
- Kefīrs 2,5% tauku.
- Vesela tītara fileja.
- Sāls un garšvielas mājputniem (pēc garšas).
Izmazgātās filejas nosusina ar vienreizējās lietošanas dvieļiem. Pēc tam to ierīvē ar smalku kristālisku sāli un aromātiskām garšvielām, pārlej ar kefīru un atstāj uz pāris stundām. Marinētu gaļu ietin folijā un cep 180 grādos līdz pilnīgai gatavībai. Īsi pirms procesa pabeigšanas to uzmanīgi atver, lai paspēj apbrūnināt.
Fileja medus marinādē
Šis ēdiens būs brīnišķīgs dekors jebkurām svinībām. Izrādās ārkārtīgi sulīgs un aromātisks, un pats galvenais – ļoti garšīgs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 2 kilogrami tītara filejas.
- Pāris apelsīnu.
- 100 grami medus.
- 4 mazi āboli.
- Tējkarote granulētu ķiploku.
- Sojas mērce un melnie pipari (pēc garšas).
Vai vēlaties iemācīties pagatavot tītara krūtiņu? Filejas nomazgā zem auksta tekoša ūdens un viegli nosusina ar papīra dvieļiem. Pēc tam to ierīvē ar granulētu ķiploku un maltu piparu maisījumu. Ne agrāk kā pēc pāris stundām marinēto gaļu liek uz eļļotas cepešpannas. Turpat blakus liek apelsīnu šķēles un ābolu gabaliņus. To visu pārlej ar sojas mērci, kas apvienota ar dabīgo šķidro medu un nosūta uz cepeškrāsni. Cep gaļu un augļus 200 grādos ne ilgāk kā 50 minūtes.
Fileja ar žāvētām plūmēm
Šis aromātiskais, sāļais ēdiens ir ideāli piemērots svētku pusdienām vai romantiskām vakariņām. Tās pagatavošanas process neaizņem daudz laika un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Viss, kas tev nepieciešams, ir:
- 1,2 kg tītara filejas.
- 100 grami žāvētu plūmju (bez kauliņiem).
- 2 vidēji sīpoli.
- 5 ķiploka daiviņas.
- Puse citrona.
- 40 grami rafinētas augu eļļas.
- 150 mililitri sausa baltvīna.
- Sāls, baziliks, rozmarīns un paprika.
Un tagad mēs atbildam uz jautājumu, kā garšīgi pagatavot tītara krūtiņu. To labi nomazgā ar vēsu ūdeni un nosusina ar vienreizējās lietošanas dvieļiem. Pēc tam gaļu apziež ar rafinētu eļļu un pārkaisa ar sāls un garšvielu maisījumu. Tas viss tiek atstāts vismaz pusotru stundu. Pēc noteiktā laika marinētu fileju liek uz eļļotas cepešpannas un pārklāj ar žāvētu plūmju gabaliņiem, kas sajaukti ar sīpolu pusgredzeniem, ķiploku šķēlītēm un citrona sulu. Cep gaļu 200 grādos pusstundu. Pēc tam gabalu uzmanīgi apgriež uz otru pusi, pārlej ar vīnu un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm.
Sarullējiet ar riekstiem
Šo maigo gaļu ar aromātisku pildījumu var izmantot ne tikai kā aukstu uzkodu, bet arī kā pamatēdienu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 3 kilogrami tītara filejas.
- 20 plānas bekona šķēles.
- 20 grami laba sviesta.
- 2 sīpoli.
- 140 grami kūpinātas krūtiņas.
- Olīveļļas ēdamkarote.
- 50 grami priežu riekstu.
- 4 ķiploka daiviņas.
- Divu citronu miziņa.
- 100 grami rīvmaizes.
- Ķekars pētersīļu, sāls un garšvielas.
Nepietiek zināt, kā garšīgi pagatavot tītara krūtiņu, jums rūpīgi jāapstrādā visas sastāvdaļas. Pannā uzkarsē olīveļļu un sviestu. Tad tur liek sasmalcinātus sīpolus un kūpinātas krūtiņas gabaliņus. Tiklīdz tie iegūst zeltainu nokrāsu, tiem pievieno sasmalcinātus ķiplokus, riekstus, sasmalcinātus pētersīļus un citrusaugļu miziņu. Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns. Pēc minūtes tajā pašā pannā pievienojiet sāli, rīvmaizi un garšvielas.
Kamēr pildījums atdziest, var sākt gatavot tītara fileju. To kārtīgi nomazgā, nosusina ar vienreizējās lietošanas dvieļiem, sagriež, atver un viegli sasit ar virtuves āmuru. Virsū liek atdzesēto riekstu maisījumu. Gaļas malas rūpīgi saloka uz iekšu. Šādi sagatavotu filejas gabalu sasien ar auklu un ietin folijā, kas pārklāta ar bekona šķēlītēm. Cep rullīti 190 grādos divas stundas. Pēc tam to pilnībā atdzesē un ar asu nazi sagriež plānās šķēlēs.
Gaļa ar dārzeņiem
Šī recepte noteikti piesaistīs strādājošo mājsaimnieču uzmanību, kuras meklē padomus, kā pagatavot sulīgu tītara krūtiņu ar piedevu. Lai to atskaņotu, jums būs nepieciešams:
- Kilo fileja.
- 4 kartupeļi.
- 200 grami svaigu balto kāpostu.
- Mazs sīpols.
- Vidējs burkāns.
- 150 grami skābētu kāpostu.
- Mazs cukini.
- Mazs baklažāns.
- Sauja zaļo pupiņu.
- Paprikas.
- 3 lielas karotes adžikas.
- Sāls, garšaugi, garšvielas un augu eļļa.
Iepriekš nomazgāto gaļu sagriež ne pārāk lielos gabalos un apvieno ar sasmalcinātiem dārzeņiem. To visu pārkaisa ar smalki kristālisku sāli un aromātiskām garšvielām, un pēc tam pārlej ar adžikas, sasmalcinātu garšaugu un divu ēdamkarote augu eļļas maisījumu. Iegūtais sortiments tiek pārnests uz cepšanas piedurkni un nosūtīts uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. To gatavo 180 grādos divas stundas. Šajā laikā gaļa kļūs ļoti sulīga, un tai būs laiks uzņemt garšvielu un dārzeņu aromātus.
Cepeškrāsnī cepta pikanta fileja
Šī sāļā uzkoda var būt lieliska alternatīva parastajai desai. Lai to izdarītu, gaļu sagriež plānās šķēlēs un liek uz maizes gabaliņiem, iesmērē ar plānu sviesta kārtu. Lai pagatavotu tik garšīgu un mēreni pikantu gaļu, jums būs nepieciešams:
- 1,5 kilogrami tītara filejas.
- 2 lielas karotes adžikas.
- 5 ķiploka daiviņas.
- 2 lielas karotes rafinētas augu eļļas.
- ½ tējk. karstie sarkanie pipari.
- 2 nepilnas tējkarotes sāls.
Iepriekš nomazgāto fileju liek dziļā pannā. Tur ielej sālītu aukstu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu produktu, un visu atstāj uz pāris stundām. Pēc noteiktā laika uzmanīgi izņemiet gaļu no pannas, nosusiniet ar papīra dvieļiem, izdariet tajā nelielus iegriezumus un piepildiet ar ķiploka daiviņām. Pēc tam to no visām pusēm labi ierīvē ar aso sarkano piparu, augu eļļas un adžikas maisījumu. Šādā veidā sagatavoto tītara fileju iesaiņo folijā un nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz divsimt grādiem. Pēc trīsdesmit minūtēm izslēdziet uguni un atstājiet gaļu tukšgaitā krāsnī vēl pusotru stundu. Tad pilnībā pagatavoto tītara fileju izņem no cepeškrāsns, pilnībā atdzesē un liek ledusskapī.
Tītars ir diētiska gaļa, kas satur maksimāli daudz olbaltumvielu un minimālu kaloriju daudzumu. Šis produkts veicina šūnu atjaunošanos un muskuļu augšanu.
Foto avots: pixabay.com
Tajā pašā laikā tas praktiski nesatur ogļhidrātus, kas mēdz pārvērsties taukos. Šodien aplūkosim veselīgas receptes tītara ēdieniem, kas ir ātri un vienkārši pagatavojami.
1. Tītara kotletes
Diētiskās tītara kotletes izrādās ļoti maigas, mīkstas un garšīgas. Tie ir lieliska iespēja pusdienām vai vakariņām.
Sastāvdaļas:
Tītars - 400 g;
Sīpoli – 1 gab.;
Auzu pārslas - ½ glāzes;
Burkāni – 1 gab.;
Ola – 1 gab.;
Silts ūdens - 1/3 tase;
Sāls.
Sagatavošana:
1. Iepriekš sasmalcinātu tītaru, dārzeņus un auzu pārslas izlaiž caur gaļas mašīnā. Ja vēlaties, varat izmantot blenderi.
2. Iegūtajai maltajai gaļai pievieno olu un siltu ūdeni. Pieberam nedaudz sāli.
3. Malto gaļu labi samīca un atstāj uz 15 minūtēm, lai pārslas uzbriest.
4. Veido kotletes un liek tvaika katlā. Gatavošanas laiks dubultā katlā ir 25 minūtes. Ja jums nav dubultā katla, ievietojiet gaļas bumbiņas uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar foliju. Mēs periodiski pārbaudām gatavības pakāpi.
Piezīme! Trauka lietderību var palielināt, pievienojot dilles vai pētersīļus.
2. Tītara un brokoļu pīrāgs bez mīklas
Šis diētiskais pīrāgs ir ļoti garšīgs un apmierinošs. Tas satur daudz olbaltumvielu (16 g uz 100 g trauka), tāpēc īpaši ieteicams cilvēkiem, kuri vēlas iegūt skaistas ķermeņa formas, palielinot muskuļu masu.
Sastāvdaļas:
Tītara fileja – 900 g;
Cietais siers ar zemu tauku saturu - 150 g;
Brokoļi - 700 g;
Sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Brokoļus sadaliet ziediņos un iemetiet verdošā ūdenī. Vāra, līdz gatavs (apmēram 10 minūtes).
2. Ņem tītara fileju un sagriež pēc iespējas plānāk. Tad mēs sitām pretī.
3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, bet brokoļus sasmalcina blenderī.
4. Cepamajā traukā liek tītaru šķēlēs. Kad gaļa nosedz dibenu, sāc pievienot brokoļu biezeni. Virsū uzkaisa rīvētu sieru. Mēs atkārtojam visus slāņus vēlreiz un nosūta pīrāgu uz cepeškrāsni. Cep 30-40 minūtes 200 grādos.
3. Tītara kotletes ar dārzeņiem
Šīs kotletes ir veselīgas un viegli pagatavojamas. Uz 100 g ēdiena ir 10 g olbaltumvielu, 4 g ogļhidrātu, 1 g tauku un 68 kalorijas.
Sastāvdaļas:
Tītara malta – 450 g;
baltie kāposti - 400 g;
Burkāni - 150 g;
pētersīļu ķekars;
Ola - 1 gab.
Sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Paņemiet kāpostus un sasmalciniet tos ļoti smalki. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet pētersīļus. Sajauc dārzeņus un garšaugus vienā masā.
2. Pievienojiet malto gaļu dārzeņiem un garšaugiem, sāli un piparus. Visu labi samaisa ar rokām.
3. Pievieno olu un vēlreiz visu samaisa.
4. Veido kotletes un liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Gatavošanas laiks cepeškrāsnī ir 35 minūtes 180-200 grādu temperatūrā. Ja vēlas, kotletes var tvaicēt.
Visi iepriekš minētie ēdieni dažādos tavu uzturu un palīdzēs ievērojami atvieglot notievēšanas procesu!
- 1 tītara fileja ar kartupeļiem cepeškrāsnī
- 2 Tomātu siera mērcē
- 3 Tītara filejas salāti ar gurķi
- 4 Ēdienu gatavošanas ar sēnēm recepte
- 5 Tītara krūtiņa sojas-medus mērcē
- 6 Sulīga un mīksta fileja lēnajā plītē
- 7. Cep pikanto krūtiņu folijā
- 8 Tītara filejas sautējums ar dārzeņiem
- 9 Kā pagatavot karbonādes?
- 10 Tītara krūtiņas rullītis ar ķiploku
- 11 Ēdienu gatavošana ar siera garoziņu
- 12 Pannā pagatavots steiks
Mājsaimnieces arvien vairāk gatavo tītaru, pateicoties tam, ka jūs varat viegli iegādāties šo putnu daudzos lielos veikalos. Ja domājat, kā pagatavot tītara fileju, lai diētiskā gaļa paliktu ne tikai garšīga, bet arī veselīga, tad pagatavojiet to cepeškrāsnī.
Tītara fileja ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Tītara fileja cepeškrāsnī izrādās garšīga un nav sausa. Protams, klasiskajā versijā tiek izmantots vesels liemenis, taču tā sagatavošana prasa daudz laika. Ideāla ir fileja. Tas ātri pagatavojas, un tam ir tāda pati garša kā veselam vārītam tītaram.
Sastāvdaļas:
- majonēze - 230 ml;
- sāls;
- kartupeļi - 1200 g;
- dārzeņu eļļa;
- tītara fileja – 1200 g;
- garšvielas;
- ķiploki - 7 daiviņas.
Sagatavošana:
- Noskalo fileju.
- Griezt. Nepieciešami porcijas lieluma gabali.
- Nogrieziet mizu no kartupeļu bumbuļiem. Šķēle. Jums būs nepieciešami ceturkšņi.
- Nomizojiet, pēc tam izspiediet ķiplokus caur presi.
- Visas sastāvdaļas liek bļodā.
- Pārkaisa ar garšvielām.
- Pievienojiet nedaudz sāls. Sajauc.
- Ielejiet majonēzi. Samaisiet.
- Ievietojiet ēdienu piedurknē. Piesiet to.
- Liek uz cepešpannas.
- Izņem no cepšanas.
- Cepeškrāsns režīms 185 grādi.
- Laika stunda.
Tomātu siera mērcē
Ja nezināt, ko pagatavot no krūtiņas, mēģiniet cept gaļu mērcē. Siers palīdzēs ēdienam piešķirt izsmalcinātu pieskārienu.
Sastāvdaļas:
- tītara - 270 g krūtiņas filejas;
- krējums - 35 ml;
- pipari;
- eļļa - 1 tējkarote olīvu;
- kausētais siers - 120 g;
- adžika - 2 tējkarotes;
- ūdens - 100 ml;
- tomāti - 2 gab.
Sagatavošana:
- Sasmalciniet krūtiņu.
- Liek uz pannas.
- Ielej eļļu.
- Apcep.
- Pārnes karstumizturīgā traukā.
- Smalki sagrieziet tomātus.
- Liek uz gaļas.
- Pievienojiet adžiku.
- Pārkaisa ar pipariem.
- Ielejiet ūdeni.
- Pievieno krējumu.
- Sarīvē sieru. Apkaisīt ēdienu.
- Pievienojiet nedaudz sāls. Sajauc.
- Liek cepeškrāsnī.
- Cep pusstundu.
Tītara filejas salāti ar gurķi
Šī garšīgā un apmierinošā uzkoda var viegli aizstāt vakariņas vai izrotāt galdu svētkos.
Sastāvdaļas:
- svaigi pētersīļi;
- jogurts - 300 g dabīgs;
- saldie pipari - 120 g;
- melnie pipari;
- sāls;
- tītara fileja – 220 g;
- gurķis – 1 gab.;
- olīveļļa - 50 ml;
- piparmētra;
- etiķis 3% - 30 ml;
- rīsi - 300 g vārīti;
- selerijas - 1 sakne.
Sagatavošana:
- Saldos piparus sagriež strēmelītēs.
- Nomizo selerijas sakni. Sasmalciniet mazos kubiņos.
- Smalki sagrieziet tītaru. Apcep gabaliņus.
- Gurķi nepieciešams sagriezt kubiņos.
- Sagatavotos produktus ievieto traukā.
- Sajauc jogurtu ar etiķi. Pievienojiet iepriekš sasmalcinātus zaļumus.
- Pievieno eļļu. Pievieno sāli. Pārkaisa ar pipariem.
- Samaisiet.
- Apģērbiet salātus.
- Samaisiet.
Recepte ar sēnēm
Tītara ēdieni vienmēr ir sātīgi un barojoši. Lai dažādotu gaļas garšu, varat pievienot sēnes un žāvētas plūmes.
Sastāvdaļas:
- timiāns;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- tītara - 700 g krūtiņas filejas;
- žāvētas plūmes - 120 g;
- saulespuķu eļļa;
- sāls;
- medus sēnes - 170 g;
- pipari;
- garšvielas;
- sīpols - 1 sīpols.
Sagatavošana:
- Sasmalciniet sēnes.
- Liek uz pannas. Apcep.
- Smalki sagrieziet ķiploka daiviņas. Nosūtiet uz medus sēnēm. Vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.
- Apkaisa timiānu.
- Pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
- Apcep četras minūtes.
- Sasmalciniet žāvētas plūmes. Jāizskatās pēc salmiem.
- Liek uz pannas.
- Noskalo gaļu. Nosusiniet ar papīra dvieli.
- Griezt līdzi. Nav nepieciešams pilnībā sagriezt. Filejai vajadzētu izskatīties kā kabatai.
- Cepto pildījumu liek kabatā.
- Nostipriniet ar zobu bakstāmo.
- Noplēš foliju.
- Sagrieziet gaļu.
- Liek cepeškrāsnī 190 grādos.
- Pēc ceturtdaļas stundas noņemiet foliju.
- Pagatavojiet pusstundu.
Tītara krūtiņa sojas-medus mērcē
Ēdiens ar patīkamām austrumnieciskām notīm priecēs ar savu garšu. Gaļa izrādās sulīga un viegli pagatavojama.
Sastāvdaļas:
- eļļa - 5 ēd.k. karotes saulespuķu;
- tītars – 570 g;
- sāls;
- pipari - 2 saldie pipari;
- burkāns - 1 gab.;
- sīpols - 2 sīpoli.
Mērce:
- paprika – 1 tējkarote saldā;
- sojas mērce - 4 ēd.k. karotes;
- balzamiko etiķis - 1 tējkarote;
- ķiploki - 1 tējkarote pulvera;
- melnie pipari;
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- ingvers - 1,5 tējkarotes;
- baltie pipari.
Sagatavošana:
- Noskalo fileju. Sauss. To var noslaucīt ar papīra dvieli.
- Sasmalciniet. Nav nepieciešami īpaši lieli gabali.
- Sajauc visas mērces sastāvdaļas.
- Pārlej tītaru.
- Atstāj uz pāris stundām.
- Sasmalciniet sīpolu. Mums vajag pusgredzenus.
- Jums vajadzēs piparus strēmelītēs.
- Burkāni - aprindās.
- Uzkarsē pannu.
- Izņemiet gaļu no mērces.
- Liek uz pannas. Apcep. Tas prasīs piecas minūtes.
- Pārnes uz šķīvi.
- Liek dārzeņus pannā. Apcep piecas minūtes.
- Ielejiet mērci, kas paliek pēc marinēšanas.
- Sajauc.
- Novietojiet gaļu.
- Pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns astoņas minūtes.
Sulīga un mīksta fileja lēnajā plītē
Tītara fileja lēnajā plītī izrādās mīksta un sulīga.
Sastāvdaļas:
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- laurels - 2 lapas;
- tītara - 1200 g filejas;
- ūdens - 50 ml;
- sojas mērce - 5 ēd.k. karote;
- eļļa cepšanai;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- melnie pipari.
Sagatavošana:
- Sasmalciniet ķiploku daiviņas.
- Ielejiet sojas mērci.
- Iegūtajā maisījumā sadrupiniet lauru lapu.
- Pievienojiet nedaudz sāls. Pārkaisa ar pipariem. Sajauc.
- Noskalo tītaru.
- Ierīvē ar iegūto marinādi.
- Atstājiet ledusskapī trīs stundas. Ir iespējams vairāk. Jo ilgāk gaļa paliks marinādē, jo garšīgāks un sulīgāks būs ēdiens.
- Multivarkas bļodā ielej eļļu.
- Novietojiet gaļu.
- Iestatiet režīmu. Šajā gatavošanas posmā jums būs nepieciešams “cept”. Turiet katru pusi piecas minūtes, pievienojiet ūdeni.
- Pārslēdzieties uz "rūdīšanu".
- Iestatiet taimeri. Tas aizņems stundu.
Cep pikantu krūtiņu folijā
Krūts ir vidēji pikanta. Gatavo ēdienu ir garšīgi ēst ne tikai karstu, bet arī atdzesētu.
Sastāvdaļas:
- melnie pipari;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- ūdens - 3 litri marinādei;
- olīveļļa - 1 tējkarote;
- sāls;
- karijs – 1 tējkarote;
- koriandrs sēklās;
- sāls - 2 ēd.k. karotes marinādei;
- tītara krūtiņa - 750 g;
- žāvēts baziliks;
- rozmarīns - zariņš.
Sagatavošana:
- Sajauc ūdeni ar sāli.
- Iegūtajā marinādē liek fileju.
- Pēc pāris stundām marinādi notecina.
- Paņemiet papīra dvieli. Nosusiniet gaļu.
- Katru ķiploka daiviņu sagriež 4 daiviņās.
- Garšvielas liek javā. Sasmalcina.
- Sajauc ar olīveļļu.
- Izmantojiet nazi, lai sagrieztu gaļu dažādās vietās.
- Ņem ķiploka daiviņas. Ievietojiet griezumos.
- Apkaisiet gaļu ar garšvielām.
- Pievienojiet nedaudz sāls.
- Uzstādiet cepeškrāsni uz 250 grādiem.
- Aptiniet gaļu folijā.
- Liek uz cepešpannas.
- Nosūtīt cept.
- Pēc pusstundas izslēdziet apkuri.
- Neatveriet durvis.
- Izņemiet to pēc divām stundām.
Tītara filejas sautējums ar dārzeņiem
Ja vēlaties iegūt gardu sautējumu, izmantojiet tikai svaigus dārzeņus un gaļu.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 350 g;
- sāls;
- tītara fileja – 350 g;
- garšvielas;
- ūdens - 50 ml;
- cukini - 350 g;
- saulespuķu eļļa - 35 ml;
- sīpols - 120 g;
- šampinjoni - 120 g;
- burkāni - 120 g.
Sagatavošana:
- Ja cukini ir jauni, to nav nepieciešams mizot. Sagriež porcijās.
- Nomizo kartupeļus. Sagriež gabaliņos.
- Sēnes sagriež šķēlēs.
- Sasmalciniet burkānus tā, lai tie iznāk aprindās.
- Sīpolu sagriež kubiņos.
- Fileju sagriež gabaliņos.
- Ielieciet gaļu pannā. Ielej eļļu. Pievienojiet nedaudz sāls. Apcep trīs minūtes.
- Ielieciet kartupeļus, sēnes un cukini.
- Vāra uz lēnas uguns astoņas minūtes. Ir nepieciešams pastāvīgi maisīt.
- Pievieno burkānus un sīpolus. Vāra uz lēnas uguns astoņas minūtes.
- Piepildiet ar ūdeni.
- Pievienojiet nedaudz sāls. Pārkaisa ar garšvielām.
- Pārnes uz cepešpannas.
- Cep pusstundu.
- 180 grādu režīms
Kā pagatavot karbonādes?
Īpaši maigas, barojošas karbonādes ir izgatavotas no diētiskās tītara gaļas. Vislabāk ir gatavot no krūtiņas. Galu galā šī daļa ir vismaigākā, un no tās ir visvieglāk pagatavot perfektas karbonādes.
Sastāvdaļas:
- garšvielas;
- tītara - 750 g filejas;
- siers - 75 g;
- sāls;
- saulespuķu eļļa;
- maizes drupačas.
Sagatavošana:
- Fileju sagriež garās strēmelēs. Biezums nedrīkst pārsniegt 1 cm.
- Paņemiet virtuves āmuru. Izmantojiet to, lai no abām pusēm noberztu sloksnes.
- Sajauc rīvētu sieru ar rīvmaizi. Pievienojiet nedaudz sāls. Pievieno garšvielas. Sajauc.
- Cepamajā pannā ielej eļļu.
- Uzkarsē to.
- Ievietojiet katru gaļas pusi siera maisījumā.
- Liek uz pannas.
- Apcep.
- Lai noņemtu liekos taukus, novietojiet uz papīra dvieļa.
Tītara krūtiņas rullīte ar ķiploku
Garda tītara gaļa oriģinālā noformējumā. Trauks kļūs par galda rotājumu un paliks atmiņā ar savu apbrīnojamo garšu.
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 170 g;
- tītara krūtiņa - 1200 g;
- olīveļļa - 10 ml;
- pipari;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- ķirbis - 350 g;
- sāls;
- verdošs ūdens - 200 ml;
- sinepju pupiņas - 2 tējkarotes;
- ķiploki - 7 krustnagliņas;
- rīvmaize - 2 tējkarotes;
- sīpols - 1 sīpols.
Sagatavošana:
- Sasmalciniet piparus.
- Sasmalciniet ķirbi. Nepieciešami mazi gabaliņi.
- Pārējos produktus, izņemot tītaru, novietojiet kopā ar dārzeņiem.
- Pievienojiet nedaudz sāls. Ielej eļļu. Pārkaisa ar pipariem. Sajauc.
- Sakuļ gaļu, izmantojot virtuves āmuru.
- Pārkaisa ar pipariem. Pievieno sāli. Sasmalcina.
- Uz malas liek pildījumu.
- Cieši sarullējiet gaļu.
- Iegūto rulli sasien ar diegu.
- Liek uz pannas. Apcep.
- Uzstādiet cepeškrāsni uz 160 grādiem.
- Paņemiet cepšanas trauku.
- Ielej verdošā ūdenī.
- Novietojiet gaļu.
- Pārklāj ar vāku.
- Cep stundu.
Ēdienu gatavošana ar siera garozu
Pateicoties garozai, sula no gaļas neiztvaiko un ēdiens paliks sulīgs.
Sastāvdaļas:
- sāls;
- pētersīļi - 2 ēdamk. žāvētas karotes;
- tītara - 430 g filejas;
- malti baltie pipari;
- citrons - puse;
- saulespuķu eļļa;
- olas - 2 gab.;
- milti - 4 ēd.k. karotes;
- rīvmaize - 4 tējkarotes;
- siers - 270 g.
Sagatavošana:
- Sagrieziet tītaru sloksnēs, lai tās būtu platas.
- Pievienojiet nedaudz sāls. Pievieno piparus.
- Ielejiet pus citrona sulu. Sajauc.
- Atstāj uz stundu.
- Ielejiet olas traukā. Sajauc.
- Bļodā ielej krekerus.
- Sarīvē sieru. Izmantojiet smalku rīvi.
- Nosūtīt uz rīvmaizē. Pievieno pētersīļus. Samaisiet.
- Ielejiet miltus šķīvī.
- Iemērciet tītaru miltos.
- Ielejiet olu maisījumā.
- Iemērciet siera maisījumā.
- Uzkarsē pannu.
- Pievieno eļļu.
- Novietojiet tītaru.
- Apcep.
Pannā pagatavots steiks
Lai gaļa nezaudētu savu sulīgumu, vērojiet gatavošanu. Nepārcepiet tītaru pannā.
Sastāvdaļas:
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- tītara - 870 g filejas;
- melnie pipari;
- eļļa - 2 ēd.k. karotes saulespuķu;
- sāls;
- eļļa - 2 ēd.k. karotes sviesta;
- timiāns - 4 zari.
Sagatavošana:
- Nomazgāto fileju noteikti nosusiniet. Papīra dvielis nāks palīgā.
- Sagrieziet steikus, kuru biezumam jābūt vismaz 2 cm.
- Pārkaisa ar pipariem. Pievienojiet nedaudz sāls. Sarīvē.
- Uzkarsē pannu.
- Ielejiet eļļu.
- Novietojiet steikus.
- Apcep divas minūtes. Uguns ir maksimāla. Jāveidojas zeltainai garoziņai.
- Pārslēdzieties uz minimumu. Cepiet katru pusi piecas minūtes.
- Sasmalciniet ķiplokus ar nazi. Iemetiet cepešpannā.
- Ielieciet sviestu.
- Novietojiet timiānu.
- Pagatavojiet piecas minūtes.
- Izņem uz šķīvja.
- Pārklāj ar foliju. Vāra uz lēnas uguns astoņas minūtes.
Raksti par tēmu
