rumah Masakan dunia

Minyak ikan haring - resep di rumah. Minyak ikan haring - resep terbaik untuk camilan lezat

Masih belum diketahui siapa sebenarnya yang menciptakan hidangan pembuka yang gurih dan mudah dibuat ini. Dari analog di luar negeri, misalnya, ada pasta ikan teri, yang pertama kali diproduksi di Prancis, dan itu dikutip sebagai cara untuk mengawetkan dan mengasinkan ikan ini (resepnya menggunakan bangkai cincang, minyak sayur berkualitas tinggi, dan rempah-rempah dengan cuka. ). Tetapi minyak herring Rusia adalah sesuatu yang sama sekali berbeda baik dalam komposisi maupun aroma. Selain itu, ini bukan metode pengawetan dan aditif untuk saus, tetapi camilan independen asli yang cukup umum, banyak digunakan di ruang pasca-Soviet.

resep klasik

Itu pasti ada. Segala sesuatu yang lain hanyalah variasi pada tema tertentu. Dan biarkan kritikus yang pilih-pilih berpendapat bahwa pada tahun-tahun Soviet, mentega ikan haring dibuat bukan dari ikan segar pertama dan mentega yang sama, yang berlimpah di industri makanan (yaitu, sebenarnya dari limbah produksi). Namun demikian, dapat dikatakan bahwa hidangan pembuka ini membuat lebih dari satu meja pesta lebih beragam dan menyediakan lebih dari satu pesta ramah dengan camilan yang berkualitas dan sederhana. Tapi mari kita abaikan minyak herring pabrik hari ini, dan berkonsentrasilah pada memasak buatan sendiri. Di sini produk akan jelas segar, hanya dipilih dan dibeli oleh Anda sendiri. Jadi, perhatian Anda tersaji pada resep klasik untuk membuat hidangan pembuka ini. Tapi pertama-tama - tentang komposisi pasta.

Bahan

Semua yang Anda butuhkan untuk membuat minyak herring buatan sendiri selalu ada di pasaran atau di supermarket. Kami membeli dua ikan haring kental (dalam kasus apa pun Anda tidak mengambil pengawet, bahkan dalam jus Anda sendiri, yaitu dua ikan asin barel) dan sebungkus mentega sapi yang baik (setidaknya 72% lemak, Vologda lebih baik). Kami akan berbicara tentang tambahan lain nanti.

Memasak itu mudah!

Kami membersihkan ikan haring dari kulit dan tulang besar. Anda tentu saja dapat mengambil fillet yang sudah jadi, tetapi dengan cara ini Anda tidak akan 100% yakin akan kesegaran produk, karena fillet jenis ini disiapkan dengan merendam dalam cuka untuk umur simpan yang lebih lama. Kami mengambil ikan asin dan, bisa dikatakan, pada tahap kesegaran pertama (ini juga yang terakhir, seperti yang dikatakan klasik).
Kami mengeluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu: itu harus lunak, tetapi tidak meleleh.
Kami melewati fillet, yang kami masak secara pribadi, dua kali melalui penggiling daging (untuk koki yang lebih mahir, ada alat seperti blender di dapur).
Campur fillet tanah dengan mentega lunak dan kocok dengan spatula sampai terbentuk massa yang mengembang.
Garam tidak perlu, merica - secukupnya. Barrel herring sudah menjadi produk yang cukup pedas. Karena itu, untuk menyiapkan minyak ikan haring sesuai resep klasik, tidak diperlukan aditif lagi. Ini hanya harus didinginkan dengan kuat (tetapi tidak beku) di lemari es sehingga tersebar di atas sepotong roti, seperti mentega biasa, dan dapat disajikan sebagai camilan.

Dengan wortel

Variasi Cara Membuat Minyak Herring bisa dilanjutkan dengan dua buah wortel kecil. Mereka harus direbus dan dikupas (omong-omong, ada resep serupa di mana wortel mentah digunakan sebagai bahan). Kami mengirim tanaman akar yang sudah disiapkan ke blender dan menggilingnya. Kami menyiapkan ikan haring, seperti pada resep pertama, dan juga menggilingnya di perangkat ini. Tapi mentega sapi harus dicampur dengan tangan. Biarkan pasta dingin dan oleskan pada roti.

Mustard plus susu

Rahasia resep ini adalah perendaman awal ikan haring dalam susu. Kami menurunkan ikan yang sudah disiapkan dan dibersihkan ke dalam semangkuk susu dan membiarkannya berbaring selama beberapa jam. Kemudian angkat dan keringkan dengan handuk kertas. Giling fillet dalam blender atau penggiling daging. Kami menambahkan beberapa mustard pedas (bukan Prancis dan tentu saja bukan Amerika untuk kentang goreng: memiliki banyak cuka dan tidak cukup pedas). Blender dengan mentega. Anda dapat menambahkan sedikit adas segar: itu akan memicu rasa amis. Tapi Anda bisa melakukannya tanpa tanaman hijau. Tempatkan campuran di lemari es dan biarkan agak dingin. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan mandiri di atas piring kecil, dan digunakan sebagai pengisi keranjang adonan, canape, atau produk prasmanan lainnya.

Gaya Brezhnev

Mereka mengatakan bahwa mentega ikan haring dengan telur ini disiapkan untuk Leonid Ilyich tersayang, dan dia sangat bangga bahwa resep ini akan dipertahankan selama bertahun-tahun. Untuk set utama (herring dan mentega), tambahkan beberapa telur rebus dan satu siung kecil bawang putih, bawang merah dan sayuran cincang (peterseli dengan adas). Untuk bumbu - sedikit mustard ringan. Kami dengan hati-hati menggiling semuanya (dengan cara modern dimungkinkan dalam blender, tetapi sebelumnya semuanya digosok di parutan dan digiling dalam penggiling daging), uleni sampai halus, dinginkan dan sajikan.

Hasil

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit dalam menyiapkan minyak herring yang enak dan harum dengan tangan Anda sendiri. Tip: Anda bisa menggulungnya menjadi sosis dan membungkusnya, misalnya, dalam foil makanan. Dalam bentuk ini, disimpan untuk waktu yang lama di lemari es, dan Anda dapat memanjakan rumah Anda dengan sandwich lezat selama seminggu penuh.

Halo semua! Saya akan memberi tahu Anda tentang persiapan olesan lezat untuk sandwich dan canape - ini tentang minyak ikan haring. Itu digunakan di masa Soviet, dan hari ini hidangan pembuka ini juga populer dan relevan dengan meja pesta atau non-liburan.

Saya membawa Anda ke resep minyak ikan haring di rumah :

"Klasik"

Apakah Anda ingin memasak minyak herring tradisional dengan rasa paling lembut dan aroma yang menyenangkan? Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk-produk berikut:

mentega segar 200 g;
satu ikan haring gemuk;
lada hitam giling - 0,5 sdt

Cara memasak minyak ikan haring (resep klasik dengan foto langkah demi langkah):

Itu saja - minyak herring menurut resep klasik sudah siap.

dengan wortel

Resep populer lainnya untuk camilan lezat melibatkan penggunaan wortel segar. Jadi, kita membutuhkan:

ikan haring berlemak;
mentega 200g;
dua wortel sedang;
lada hitam bubuk, opsional.

Memasak:

Kami membersihkan ikan dari kulit dan tulang, memotong dan memutar melalui penggiling daging atau memotong dengan blender.
Wortel kupas dicincang halus di parutan atau juga dengan blender.
Kedua produk ini dicampur sampai diperoleh konsistensi yang homogen.
Lelehkan mentega dalam bak air dan tambahkan ke campuran wortel-ikan yang sudah jadi.
Tempatkan minyak herring yang sudah jadi di lemari es sebentar.

Camilan ikan lezat siap disantap! Kita lanjutkan:

Dengan keju leleh

Banyak orang menyukai mentega herring dengan keju leleh. Tidak sulit untuk menyiapkan hidangan pembuka seperti itu, kita perlu:

satu ikan haring besar;
200 gram mentega;
keju olahan yang lezat;
sedikit kacang sawi dan lada hitam bubuk.

Resep langkah demi langkah:

Kami memotong ikan haring, membersihkannya dari batu dan kulit, memotongnya menjadi beberapa bagian atau menggilingnya dalam blender.
Kami mengeluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan membiarkannya pada suhu kamar untuk mendapatkan struktur yang sedikit lunak.
Potong keju cair menjadi potongan-potongan kecil.
Semua bahan - keju, ikan, mentega, merica, dan mustard ditambahkan ke satu wadah dan dicampur dengan baik untuk mendapatkan struktur yang homogen.
Kami mengeluarkan pasta yang sudah jadi di lemari es selama beberapa jam.

Segera Anda akan dapat menikmati rasa mentega ikan haring dengan keju olahan di atas sandwich. Dan kemudian sekitar tiga puluh menit kemudian Anda dapat minum teh dengan lemon, sangat tidak biasa ....

Resep dari Yulia Vysotskaya

Resep yang cukup sederhana, dari mana minyak herring lembut diperoleh, ditawarkan oleh Yulia Vysotskaya. Dia merekomendasikan menggunakan bahan-bahan berikut:

ikan haring asin - 1 pc.;
paket mentega (200g);
satu sendok teh mustard;
satu telur rebus;
jus lemon segar - 2 sendok makan;
adas segar (setengah ikat).

Resep memasak langkah demi langkah:

Herring dibersihkan dari batu dan kulit, dipotong-potong halus (jangan dipotong dengan blender).
Kami mengeluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu untuk mendapatkan struktur yang lembut.
Giling telur rebus dengan garpu dan tambahkan mentega lunak ke dalamnya.
Mentega dan telur dicampur, mustard dan herring harus ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Komposisi ini dicampur dengan baik sampai diperoleh struktur yang homogen.
Tambahkan jus lemon ke dalam campuran dan aduk lagi.
Kami membagi komposisi yang dihasilkan menjadi dua bagian dan menempatkan masing-masing dalam foil makanan. Taburkan dill cincang halus di permukaan. Kami dengan hati-hati membungkus semuanya dan mengirimkannya ke lemari es.

Satu jam kemudian, Anda dapat menikmati makanan ringan dengan sandwich atau canape, di dalamnya minyak ikan haring dengan rasa rempah pedas sesuai resep dari Yulia Vysotskaya.

Silakan dinikmati makanannya!

Makanan ringan, sandwich, canape - oh, betapa kita semua menyukainya di meja pesta! Salah satu jajanan paling favorit di kalangan orang Rusia, tentu saja, adalah sandwich dengan mentega ikan haring.

Resepnya cukup sederhana, terutama jika Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Namun, masih ada beberapa kehalusan. Lalu bagaimana cara membuat minyak ikan haring yang benar? Bagaimana cara membuat camilan favorit Anda di rumah? Berikut adalah beberapa tips sederhana dan berguna untuk membuatnya di rumah.

Minyak ikan haring dengan wortel

Resepnya sangat sederhana. Untuk hidangan ini kita membutuhkan: 3 ikan haring kecil dengan salinitas sedang, 2-3 wortel sedang, 200 g mentega.

Untuk memulainya, kita perlu memotong wortel, setelah dicuci dan dikupas. Anda dapat melakukannya di parutan halus, tetapi semuanya akan lebih baik jika Anda melakukannya dalam blender. Maka massa akan lebih homogen. Selanjutnya, kita perlu membersihkan ikan haring, isi perutnya, buang semua ususnya, potong ekor dan kepalanya. Tulangnya juga harus dibuang. Pertama, Anda perlu memotong punggungan, dan kemudian dengan hati-hati, lebih disukai dengan pinset, lepaskan semua tulang kecil. Lebih baik melakukan ini di bawah lampu atau di depan jendela yang terbuka, karena tulang ikan haring sangat kecil, Anda dapat melewatinya, dan kemudian "kejutan" yang tidak terduga mungkin muncul dalam kelezatan kami.

Sekarang kita perlu memotong ikan haring ini menjadi beberapa bagian dan mengirimkannya ke blender, di mana kita telah memotong wortel. Dan giling semuanya bersama-sama. Sekarang Anda dapat menambahkan mentega lunak, itu harus lembut, tetapi tidak mengalir dari pisau! Untuk melakukan ini, ia harus berbaring di dapur selama 3 jam pada suhu kamar. Campur semuanya dengan baik, dan Anda bisa mengoleskan roti! Dan jika Anda memasukkan makanan pembuka seperti itu ke dalam lemari es, maka Anda bisa, seperti mentega biasa, memotongnya menjadi piring-piring kecil dan juga meletakkannya di atas roti.

Resep mentega dengan mustard dan susu

Bahan-bahan untuk memasaknya adalah sebagai berikut: mentega - 200 g, fillet ikan haring asin - 60 g, sawi secukupnya, sedikit susu.

Ikan haring di rumah harus terlebih dahulu direndam dalam susu. Dia harus berbaring di dalamnya dari satu hingga dua jam, lalu mengambilnya, menghapusnya dengan serbet dan menggiling fillet ini dalam blender. Anda juga dapat memutar fillet dalam penggiling daging. Sekarang Anda harus menambahkan mustard yang sudah jadi (Anda dapat membeli mustard favorit Anda di toko), mentega lunak dan kocok semuanya lagi dalam blender sampai diperoleh massa yang homogen. Siap! Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es, lalu memotongnya, seperti biasa, menjadi sandwich. Resep ini adalah yang termudah, tetapi tidak untuk semua orang.

Minyak ikan haring dengan telur

Resep untuk minyak ini berakar pada masa lalu Soviet. Itu disiapkan untuk Brezhnev, dan dia sangat bangga bahwa resep seperti itu akan diteruskan ke keturunan kami.

Apa yang kita butuhkan untuk memasak hidangan pembuka seperti itu di rumah? Dan untuk ini Anda membutuhkan: 200 g mentega, 1 herring berlemak, 2 telur ayam biasa, satu siung bawang putih sedang, bawang merah kecil, sedikit cincang hijau (peterseli dan adas), 1 sendok teh mustard lemah.

Mentega harus diletakkan di dapur pada suhu kamar agar cukup melunak. Sementara itu, rebus 2 butir telur rebus. Kami menghapus punggungan, usus dari ikan haring, memotong kepala dan ekor, menghapus semua yang tidak kami butuhkan, mengambil tulang kecil dengan pinset dan membilasnya sampai bersih di bawah air mengalir. Sekali lagi, kami mengambil alat ajaib - blender, masukkan telur kupas dan mentega lunak ke dalamnya, kocok semuanya.

Tambahkan bawang putih cincang halus. Anda bisa memarutnya di parutan halus. Cincang bawang merah dengan sangat halus, tuangkan air mendidih di atasnya sehingga semua rasa pahit hilang, dan juga menambah massa. Kami menaruh ikan haring di sana, yang sebelumnya kami lewati melalui penggiling daging. Tuang sayuran cincang, sesendok mustard. Untuk sensasi rasa, Anda bisa menambahkan sejumput lada hitam. Sekarang kami mencampur semua ini sampai massa homogen dan memasukkan massa ini ke dalam cling film. Anda bisa membungkusnya dengan sosis, maka akan lebih mudah untuk memotongnya. Kami menaruh sosis di lemari es selama 2 jam, dan setelah dua jam Anda dapat menikmati hidangan yang luar biasa!

Tidak diragukan lagi, minyak ikan haring adalah makanan berkalori sangat tinggi, jadi ada baiknya dikonsumsi hanya pada hari libur atau di pagi hari, ketika tubuh kita perlu menyimpan protein dan energi yang diperlukan sepanjang hari. Tetapi jika Anda menggunakan resep ini tidak setiap hari, tetapi hanya sesekali memanjakan diri dengan camilan lezat ini, maka Anda akan baik-baik saja dengan angka itu! Selain itu, kelemahan kecil sangat enak dan enak, mereka menghibur kita dan menagih kita dengan positif!

Tidak ada pesta meriah yang lengkap tanpa sandwich hangat, camilan lezat, dan canape berwarna-warni. Perhatian Anda diundang ke resep minyak ikan haring, yang sempurna untuk menyiapkan semua barang ini untuk meja rumah atau liburan. Prosesnya sendiri cukup sederhana jika Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Anda tidak perlu banyak waktu dan usaha untuk menyiapkan minyak ikan haring di rumah, dan hasil serta keserbagunaan hidangan akan mengejutkan Anda. Adalah baik untuk menggunakan hidangan pembuka seperti itu untuk membuat sandwich, mengisi roti pita atau pancake camilan dengannya. Minyak dapat disajikan dingin atau segera setelah dimasak, dan disimpan dalam waktu lama di lemari es, dalam wadah tertutup.

Info Rasa Dari ikan dan makanan laut

Bahan

Ikan haring asin ringan - 150 g;
Mentega - 170 g;
Dill - 5 cabang;
Peterseli - 5 cabang;
Garam secukupnya;
Lada hitam giling - secukupnya.

Cara membuat mentega herring buatan sendiri

Untuk menyiapkan hidangan pembuka sesuai resep klasik, Anda tidak hanya dapat menggunakan adas dan peterseli, tetapi sayuran apa pun yang Anda suka. Misalnya, bisa berupa daun ketumbar, kemangi atau adas. Cuci herbal di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Buang batangnya, itu tidak akan berguna, dan potong sisanya menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang.

Bersihkan ikan haring asin dari bagian dalam dan kulit atasnya. Bilas secara menyeluruh di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Pisahkan pinggang dari punggungan dan coba lepaskan semua tulang darinya. Untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan pinset dapur. Potong daging herring menjadi potongan-potongan kecil yang sewenang-wenang. Jika Anda tidak ingin dipusingkan dengan pekerjaan pemotongan, Anda dapat membeli fillet atau potongan ikan hering yang sudah jadi dalam minyak.

Keluarkan mentega dari kulkas terlebih dahulu, karena. itu harus menjadi sedikit lebih lembut. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Jangan menggunakan margarin, tetapi belilah mentega yang berkualitas baik jika ingin hasilnya menyenangkan.

Untuk menggiling, blender atau penggiling daging cocok. Tambahkan sayuran cincang, potongan mentega, herring cincang ke mangkuk. Pukul dengan kecepatan sedang hingga konsistensi pucat atau putar dalam penggiling daging.

Bumbui dengan lada hitam bubuk dan garam secukupnya. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rempah-rempah dan tambahkan favorit Anda.

Pindahkan massa herring ke wadah plastik atau cangkir sekali pakai. Tutupi dengan cling film dan kirim ke freezer sampai benar-benar beku, atau simpan di lemari es di rak paling atas, setelah sebelumnya ditutup rapat dengan penutup.

Minyak ikan haring sudah siap.

Potong menjadi beberapa bagian dan susun di atas irisan roti. Hiasi dengan irisan lemon, setangkai tanaman hijau dan sajikan. Silakan dinikmati makanannya!

jaringan penggoda

Minyak ikan haring dengan telur

Salah satu cara untuk membumbui hidangan pembuka klasik adalah dengan menambahkan bahan tambahan ke dalamnya. Minyak ikan haring dengan telur ternyata lebih memuaskan dan asli. Resep camilan lezat ini ada di Uni Soviet, disiapkan secara pribadi untuk Brezhnev. Negarawan itu sangat bangga bahwa teknologi produksi minyak akan diwariskan kepada keturunannya. Cara yang tidak biasa dan sangat lezat untuk memperluas menu pesta adalah dengan memasak hidangan pembuka yang lezat, yang resepnya telah ada selama bertahun-tahun.

Bahan:

Mentega - 300 g;
Ikan haring asin - 300 g;
Bawang putih - 2 siung kecil;
Telur rebus - 3 pcs.;
Berbagai macam peterseli dan adas - 0,5 ikat;
Bawang merah - 1 buah;
Mustard - 1,5 sdt

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu, perlu melunak dengan baik.
Herring harus diambil lebih gemuk, rasa produk jadi secara langsung tergantung pada ini. Potong ikan - lepaskan kepala, tulang belakang, isi perut, lepaskan tulang kecil dengan pinset. Bilas dengan baik di bawah air mengalir dan potong kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang.
Kupas telur, potong menjadi beberapa bagian dan kirim ke mangkuk blender. Tambahkan herring dan minyak di sana. Kocok semua produk dengan kecepatan sedang.
Kupas bawang putih dan lewati pers. Bilas sayuran dan cincang halus. Kupas bawang merah, cuci, potong dadu dan tuangkan air mendidih di atasnya. Setelah 5 menit, tiriskan cairannya, selama itu rasa pahit akan meninggalkan sayuran.
Tambahkan bawang putih, mustard, bawang merah dan rempah-rempah ke massa herring. Jika Anda ingin konsistensi krim, kocok semua bahan lagi dengan blender. Dan untuk membuat hidangan pembuka lebih pedas, Anda sebaiknya tidak melakukan ini. Campur semuanya dengan seksama, tambahkan garam dan merica jika diinginkan.
Jika tidak ada blender, gunakan penggiling daging, putar semuanya kecuali mentega di atasnya. Kemudian tambahkan dan aduk rata.
Pindahkan minyak jadi ke wadah tertutup rapat atau bungkus dengan cling film dan dinginkan. Setelah 2 jam, camilan benar-benar siap disantap.

Mentega ikan haring dengan keju leleh

Makanan pembuka lezat yang sempurna sebagai olesan untuk sandwich. Berkat keju yang meleleh, mentega memperoleh rasa krim yang paling lembut, yang, dalam kombinasi dengan herring, membuat hidangan itu tak terlupakan dan sangat menggugah selera. Makanan pembuka disiapkan sesederhana dan secepat rekan-rekannya.

Bahan:

Keju olahan - 2 buah;
Fillet ikan haring - 300 g;
Mentega - 200;
Biji-bijian mustard - 1,5 sdt;
Rempah-rempah - secukupnya.

Mentega perlu dilunakkan, untuk ini, keluarkan dari lemari es di malam hari.
Jika Anda memiliki bangkai ikan hering utuh, potonglah. Potong fillet menjadi beberapa bagian.
Mentega lembut dan keju olahan dipotong menjadi kubus.
Kirim herring ke mangkuk blender dan giling dengan kecepatan tinggi hingga menjadi seperti pasta. Tambahkan mentega, keju leleh, dan mustard. Kocok lagi hingga rata. Tambahkan bumbu jika diinginkan.
Jika Anda menggunakan penggiling daging alih-alih blender, ambil keju olahan dengan konsistensi yang dapat dioleskan, dikemas dalam kotak. Produk biasa akan sangat sulit untuk dibawa ke konsistensi krim.
Pindahkan mentega herring yang sudah jadi dengan keju leleh ke wadah bersih, tutup rapat dengan penutup dan dinginkan. Di sana, camilan bisa disimpan hingga satu minggu.

Minyak ikan haring dengan wortel

Minyak ikan haring dengan wortel terlihat sangat elegan dan meriah, dan rasanya berbeda dari yang lain dengan sedikit rasa manis. Set produk minimal, dimasak dengan cepat, dimakan langsung dan terlihat luar biasa. Adalah baik untuk menggunakan makanan pembuka seperti itu untuk mengisi tubulus tanpa pemanis, mengisi keranjang, menyebarkan sandwich atau camilan profiterole.

Bahan;

Ikan haring dengan salinitas sedang - 300 g;
Wortel - 2 buah;
Mentega - 200 g;
Rempah-rempah - opsional.

Kupas, cuci dan potong wortel di parutan halus. Jika diinginkan, sayuran rebus dapat digunakan sebagai pengganti yang segar.
Potong ikan haring, potong fillet yang dihasilkan menjadi potongan-potongan dalam bentuk apa pun.
Masukkan herring ke dalam mangkuk blender dan giling dengan kecepatan sedang, atau putar dalam penggiling daging. Tambahkan wortel cincang dan potong semuanya dengan kecepatan tinggi. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam.
Mentega, dilunakkan sampai suhu kamar, tambahkan campuran herring dan wortel, lalu aduk rata. Anda harus mendapatkan massa yang homogen dan pucat. Cicipi dan tambahkan bumbu jika perlu.
Pindahkan minyak yang sudah jadi ke wadah tertutup rapat dan simpan di lemari es.

Catatan untuk pemilik:

Anda dapat membuat rasa camilan lebih hidup dengan menambahkan ikan haring, capelin, atau kaviar pollock. Giling produk ini dengan sisanya dalam blender. Rasa akhir akan tergantung pada jumlah kaviar yang digunakan - variasikan sesuai kebijaksanaan Anda.
Minyak herring apa pun harus disimpan di lemari es, di mana ia dapat bertahan hingga satu minggu. Jika Anda berasumsi bahwa Anda tidak akan memenuhi tenggat waktu ini, maka bagilah camilan menjadi beberapa bagian dan kirimkan ke freezer. Minyak dapat disimpan di sana hingga tiga bulan. Keluarkan sesuai kebutuhan, sekitar setengah jam sebelum digunakan.
Anda dapat memberikan hidangan pembuka herring catatan yang menarik dengan menambahkan beberapa sendok makan jus lemon. Rasanya tidak akan berubah dari ini, hanya sedikit rasa yang hampir tidak terlihat yang akan ditambahkan.
Ada cara untuk menyiapkan camilan dengan rasa ikan haring yang lebih terasa. Untuk melakukan ini, giling semua produk, kecuali ikan itu sendiri, dengan cara biasa, hingga menjadi seperti pasta. Potong fillet ikan haring menjadi potongan-potongan yang sangat kecil dan tambahkan ke massa yang seragam dari sisa bahan.

Hidangan dengan ikan

Minyak herring sederhana dan lezat: resep dengan foto dan video langkah demi langkah! pilih salah satu dari tiga pilihan dan cobalah memasak minyak herring klasik di rumah, olesi dengan tambahan kuning telur dan bumbu atau wortel. Semua metode bagus, masing-masing memiliki rasa yang lembut dan menyenangkan. Temukan yang paling enak!

1 kg

30 menit

289,9 kkal

5/5 (1)

Semua orang menyebut olesan sandwich yang menarik dan lezat ini dengan caranya sendiri: minyak ikan haring, forshmak, pate. Tetapi esensinya tetap sama - bahan dasarnya selalu ikan haring dan mentega, dan beberapa produk ditambahkan ke dalamnya yang paling disukai koki dan yang menurutnya paling cocok.

Baru-baru ini, saya belajar cara membuat minyak ikan haring ini di rumah, dan kagum dengan kesederhanaan teknologinya. Apalagi untuk saya sendiri dan orang yang saya cintai, saya memilih 3 resep yang berbeda satu sama lain dengan tambahan yang berbeda pada dasarnya. Saya sarankan Anda juga memperhitungkannya, karena dengan kekurangan waktu, Anda tidak dapat membayangkan makanan yang lebih cepat. Dan saya akan mulai dengan yang klasik.

Resep minyak herring klasik

Inventaris: blender, mangkuk untuk produk jadi.

Bahan

Cara memotong ikan haring utuh

Ikan ini adalah yang paling terjangkau dari semua makanan laut lengkap yang kaya akan asam lemak tak jenuh ganda (omega-3). Dia terjangkau bagi banyak orang. Dan sekarang dapat dibeli baik dalam paket, sudah digiling, dan dari tong - keseluruhan. Jadi lebih murah utuh, Anda hanya perlu mencoba sedikit dan memisahkan fillet dari tulangnya sendiri. Bagaimana cara melakukannya?

Lebih baik bekerja dengan sarung tangan karet atau plastik, dan disarankan untuk menutupi talenan dengan perkamen atau kertas bersih lainnya (tanpa tinta cetak, tentu saja).

Padahal, di rumah, minyak herring menurut resep klasik ini harus disiapkan dari setengah produk, terutama jika keluarga kecil. Lebih baik membuat porsi berikutnya dari hidangan favorit Anda dari produk segar.

Saya menyimpan piring beku dalam foil atau cling film, yang saya tempatkan dengan hati-hati di bagian bawah mangkuk sebelum meletakkannya. Jadi lebih mudah untuk mengeluarkannya dari wadah dan lebih nyaman digunakan.

Video resep memasak olesan ikan haring

Cari tahu dari mana sebenarnya resep ini berasal, dan apa teknologi sebenarnya untuk membuat olesan ini.

Jika Anda tidak terlalu suka “bermain” dengan ikan, maka Anda juga akan menyukai resep ikan tenggiri dalam kulit bawang.

Herring menyebar dengan kuning telur dan rempah-rempah

Waktunya memasak: 15 menit.
KELUAR: 700
Inventaris: pisau, blender, talenan, panci kecil, mangkuk untuk hidangan jadi.

Bahan

Apa yang benar-benar menggantikan tarragon

Sejujurnya, saya belum pernah membeli tarragon, tetapi rasa hidangan saya, yang seharusnya disertakan, sama sekali tidak menderita karenanya. Dalam resep ini, saya memperkenalkan beberapa tangkai adas segar. Meskipun koki berpengalaman menyarankan untuk mengganti tarragon (ini adalah nama keduanya) dengan mint, biji adas, adas manis atau rosemary. Memang, saya belum bereksperimen dengannya. Dan jika Anda tidak memiliki pengalaman dalam menggunakan rempah-rempah ini, maka lebih baik untuk mengecualikan tarragon dari resep sama sekali dan tidak mengambil risiko.

Algoritma memasak sederhana

Resep video untuk membuat olesan herring dengan kuning telur dan tarragon

Herring menyebar dengan wortel

Waktunya memasak: 15 menit.
KELUAR: 800
Inventaris: blender, pisau, mangkuk untuk hidangan jadi, talenan.

Bahan

Algoritma memasak sederhana

Resep video untuk memasak herring dengan wortel

Dari video ini Anda akan belajar bagaimana cara membersihkan ikan haring dari tulangnya, dan cara terbaik untuk menggiling bahan-bahannya agar lebih mudah dibunuh dalam blender.

Dengan jiwa yang murni, saya akan menyebut hidangan ini daging cincang. Ngomong-ngomong, alih-alih ikan haring untuknya, saya terkadang menggunakan "acar makarel".

Cara menyajikan olesan herring

Hidangan ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka di meja pesta.. Bagaimana menatanya dengan indah?

Pilihan paling sepele adalah meletakkannya di mangkuk, mangkuk salad kecil, membuat slide darinya di piring datar. Tetapi ada ide yang lebih menarik: isi dengan choux pastry profiterole, tartlet, letakkan slide di atas biskuit, bruschettas, atau crouton buatan sendiri.

Semua sandwich kecil ini dapat diikat dengan tusuk gigi atau tusuk sate dengan:

lingkaran mentimun segar;
bit atau wortel rebus cincang kasar;
sepotong telur rebus;