rumah Masakan dunia

Cara memasak pancake berlubang - resep berbeda untuk gourmets. Pancake susu tipis berlubang: resep dengan foto

Tidak hanya di Shrovetide, kita ingat kelezatan bulat emas ini, terkadang pada hari-hari biasa kita memasak pancake untuk sarapan. Dari waktu ke waktu Anda ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang hangat dan favorit. Tapi masih pancake tipis dalam susu berlubang, kami tidak terlalu sering memanggang. Liburan melihat musim dingin adalah kesempatan yang tepat, terutama karena Maslenitsa berlangsung seminggu penuh.

Biasanya selama minggu perayaan saya punya waktu untuk memasak hampir semua jenis pancake yang berbeda. Nah, bagaimana lagi, Anda ingin memanjakan diri sendiri setiap hari, tetapi Anda tidak ingin makan pancake yang sama. Anda harus menerapkan semua pengetahuan dan keterampilan Anda di bidang memasak untuk menyenangkan keluarga dengan berbagai macam pancake dan pancake. Dan ada sesuatu untuk menyenangkan setelah semua. Pancake bisa tebal dan mengembang dari adonan ragi, dan pada susu atau kefir, atau bisa tipis dan kerawang, sehingga bersinar, tanpa lemak atau cokelat, bahkan dengan sayuran atau buah-buahan.

Tetapi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak pancake tipis yang lezat dalam susu, sangat tipis dan berlubang. Bahkan pancake ini, ada banyak varietas dan metode persiapan. Jadi angin di kumis Anda dan pastikan untuk mencoba memasak. Dan anggota keluarga Anda pasti akan berterima kasih untuk itu.

Cara memasak pancake tipis dalam susu - resep langkah demi langkah

Kita semua menyukai pancake tipis klasik dengan susu, dan tidak ada rahasia besar dalam persiapannya. Untuk memanggangnya, bahan-bahan kompleks atau langka tidak diperlukan, semuanya sangat sederhana dan ada di lemari es mana pun. Adalah baik untuk makan pancake tipis dalam susu dengan isian apa pun, meskipun jika ada terlalu banyak lubang di dalamnya, maka dengan yang cair, misalnya, dengan madu, bermasalah jika Anda ingin membungkus isinya. Lebih mudah untuk mencelupkan pancake tipis seperti itu ke dalam isian cair, dan membungkus yang tebal. Pancake tipis bisa dimakan dengan daging, dan dengan telur, dan dengan ikan merah, ada banyak pilihan menarik. Tetapi tidak ada yang membatalkan krim asam dan keju cottage segar yang lezat, persiapan selai dan selai dari musim panas, bahkan es krim.

susu - 500 ml,
tepung - 1 cangkir,
telur - 2 buah,
gula - 2 sendok makan,
garam - 0,5 sendok teh,
soda kue - 0,5 sendok teh,
jus lemon / cuka - 1 sendok teh.

Memasak:

1. Keluarkan susu dan telur dari lemari es terlebih dahulu agar berada pada suhu ruang. Produk pada suhu ini lebih baik dikocok dan dicampur.

2. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam. Kocok dengan pengocok atau garpu sampai berbusa ringan. Anda dapat melakukan ini dengan mixer, tetapi tugas kita bukanlah mengocok telur, tetapi melarutkan gula dan garam. Busa seharusnya hanya muncul di sekitar tepi mangkuk.

3. Tuang susu ke dalam telur dan aduk.

4. Ayak tepung ke dalam campuran susu-telur. Tepung yang diayak akan tercampur lebih baik dan membentuk gumpalan yang lebih sedikit. Kemudian lanjutkan mengaduk adonan dengan whisk sampai semua gumpalan larut. Penting untuk menggilingnya, karena gumpalan akan tetap ada di pancake yang sudah jadi dan tidak akan larut.

5. Sekarang tambahkan minyak sayur ke dalam adonan di adonan. Ini diperlukan agar Anda tidak perlu menuangkan banyak ke dalam wajan dan pancake tidak terlalu berminyak.

6. Di bagian paling akhir, tambahkan slaked soda. Untuk melakukan ini, campur jus lemon dan soda untuk membuat busa. Reaksi kimia akan berlanjut di dalam adonan, yang akan menciptakan gelembung gas, yang nantinya akan berubah menjadi lubang.

7. Panaskan wajan datar dengan bagian bawah yang tebal. Panci besi cor klasik bekerja dengan baik, karena mendistribusikan panas dengan baik. Tetapi Anda juga dapat mengambil wajan anti lengket khusus untuk pancake. Hal utama adalah tidak boleh terlalu tipis, jika tidak pancake akan terbakar.

8. Untuk pertama kalinya, wajan harus diolesi dengan lapisan tipis minyak sayur. Untuk melihat apakah wajan sudah cukup panas, tuangkan pancake terlebih dahulu. Juga akan menjadi jelas bagi Anda apakah adonan sudah cukup. Kepadatannya akan tergantung pada seberapa tipisnya mereka. Semakin tipis adonan, semakin tipis pancake.

Tetapi penting untuk menemukan keseimbangan, adonan yang terlalu tipis akan menyebar dan pancake akan robek saat dikeluarkan. Tidak heran mereka mengatakan "pancake pertama kental." Hanya saja dia adalah penguji.

9. Gunakan sendok untuk menuangkan pancake. Tuang adonan secukupnya untuk menutupi bagian bawah sepenuhnya. Anda bisa sedikit memiringkan wajan agar adonan menyebar merata di permukaannya.

Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, adonan akan segera diambil, dan lubang akan segera terbentuk, yang sangat disukai banyak orang.

10. Saat rona merah mulai muncul di sepanjang tepi panekuk, dan bagian tengahnya tidak lagi cair, saatnya membalik panekuk. Ambil spatula lebar dan balikkan pancake. Goreng di sisi lain selama beberapa menit.

Beberapa orang suka memanggang pancake hanya di satu sisi. Ini cukup dapat diterima jika mereka sangat tipis dan dipanggang.

11. Untuk menghapus panekuk yang sudah jadi, Anda harus mencungkilnya dengan spatula dan meletakkannya di atas piring datar. Tempatkan pancake berikutnya di atas, membentuk tumpukan. Pancake akan saling menghangatkan dan terus memanggang. Akibatnya, pada saat disajikan, pancake tipis dalam susu akan tetap hangat atau bahkan panas.

Sangat enak jika Anda mengoleskan sedikit mentega di setiap pancake. Tapi itu akan menambah lemak pada mereka.

Ngomong-ngomong! Anda dapat mengubah jumlah gula dalam adonan pancake tergantung pada isian yang Anda inginkan. Untuk empanada, telur, atau keju, yang terbaik adalah membuat panekuknya kurang manis. Untuk topping makanan penutup, tambahkan lebih banyak gula. Hal utama adalah tidak menghilangkan gula sepenuhnya jika tidak pancake akan menjadi hambar dan hambar. Gula dan garam harus seimbang.

Jika panekuk robek dan sangat tipis, maka panekuk dapat dikeluarkan dari wajan dengan melipatnya menjadi dua sebelum itu. Bentuk setumpuk pancake dari bagian yang terlipat seperti itu. Makannya akan tetap nyaman dan enak.

Selamat teh!

Pancake tipis dengan susu dan pati

Rahasia lain untuk membuat panekuk tipis dengan susu adalah menambahkan sedikit tepung kentang ke dalam adonan. Ini membantu meningkatkan viskositas adonan mentah, yang membuatnya lebih baik dipanggang dan pancake tidak sobek. Pati praktis tidak mempengaruhi rasanya, tidak terlihat dengan latar belakang telur, susu dan mentega, yang kami gunakan dalam resep klasik. Pancake pada saat yang sama akan sama indahnya, kemerahan dan lembutnya.

Untuk tes yang Anda perlukan:

susu hangat - 300 ml,
tepung - 6 sendok makan,
tepung kentang - 1 sendok makan,
telur - 1 pc,
gula - 1 sendok makan,
garam - 0,5 sendok teh,
soda - 0,5 sendok teh,
jus lemon atau cuka 9% - 1 sendok teh,

Memasak:

1. Aduk telur dengan gula dan garam dalam mangkuk untuk melarutkannya. Kocok sampai busa yang sangat ringan muncul.

2. Tuang susu ke dalam telur dan aduk hingga rata.

3. Tambahkan tepung dan pati ke dalam campuran, aduk rata dengan pengocok sampai semua gumpalan larut.

4. Setelah adonan tercampur dengan tepung, tambahkan mentega. Jika Anda menuangkannya lebih awal, maka itu tidak akan membiarkan telur berdetak dengan baik. Aduk minyak dengan pengocok sampai tidak terlihat lagi di permukaan. Di bagian paling akhir, tambahkan soda yang dicampur dengan jus lemon.

5. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sendok agar menyebar dengan sangat merata. Tepat pada saat ini, lubang harus terbentuk, yang berarti bahwa adonan untuk pancake tipis berhasil.

6. Goreng setiap pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan pancake kemerahan yang sudah jadi dari panci dan taruh di tumpukan.

Setelah Anda memanggang setidaknya setengah dari pancake, Anda bisa menggulungnya menjadi tabung atau amplop. Bungkus isian yang sudah jadi di dalamnya atau letakkan dengan indah di atas piring.

Susun krim asam, selai, madu dalam mangkuk dan sajikan dengan panekuk ke meja. Makan dan nikmati keluarga Anda!

Pancake custard dalam susu - tipis dan berlubang

Apa perbedaan antara pancake tipis biasa dalam susu dan pancake custard? Jika adonan juga dimasak dalam susu, maka perbedaannya tidak begitu banyak. Rasa pancakenya luar biasa. Tetapi rahasia utamanya adalah bahwa dalam proses menguleni, air mendidih ditambahkan ke adonan, yang, seolah-olah, menyeduhnya. Jika Anda belum mencoba pancake tipis berlubang sesuai resep ini, maka Anda harus melakukannya.

Untuk pancake, Anda perlu:

susu - 200 ml,
air mendidih - 200 ml,
tepung - 150 gram,
telur - 2 buah,
minyak sayur - 2 sendok makan,
gula - 1 sendok makan,
garam - 0,5 sendok teh,
baking powder - 1 sendok teh,
mentega sesuai keinginan.

Memasak:

1. Dalam mangkuk atau panci, kocok telur dengan gula dan garam. Kemudian tambahkan susu ke dalamnya. Aduk rata dengan whisk atau mixer.

2. Tambahkan baking powder ke adonan selanjutnya. Anda bisa menggunakan baking powder khusus, atau Anda bisa membuat baking powder sendiri dengan mencampurkan 0,5 sendok makan baking soda dengan 1 sendok teh cuka atau asam sitrat.

3. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Tepung yang diayak bercampur jauh lebih baik dengan bagian cair dan meninggalkan lebih sedikit gumpalan. Plus, tepung jenuh udara akan membuat adonan lebih lapang, itulah sebabnya lubang favorit semua orang akan muncul.

4. Aduk rata tepung agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Adonannya akan sedikit kental untuk pancake tipis, tapi itu desain karena sejauh ini kami hanya menambahkan sebagian cairan, yaitu susu dan telur.

5. Sekarang tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata. Rebus ketel dan tuangkan segelas air mendidih di atasnya. Aduk adonan segera agar tidak menggumpal. Aduk-aduk selama beberapa menit, lalu diamkan adonan sebentar agar meresap. Selama waktu ini, Anda bisa memanaskan wajan.

6. Pan yang sudah dipanaskan untuk pancake, biasanya dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang rendah, oleskan lapisan tipis minyak sayur dengan kuas. Kemudian ambil adonan dengan sendok dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam wajan panas, miringkan sedikit. Adonan harus menyebar secara merata dalam lapisan tipis.

7. Segera setelah bagian tengah panekuk tidak lagi cair dan kerak keemasan muncul di tepinya, panekuk dapat dibalik ke sisi yang lain. di sisi ini, panggang lagi selama 5-7 detik, lalu angkat dan susun dalam tumpukan.

Sajikan pancake dengan mentega, dapatkan selai paling enak dan topping lainnya dari kaldu. Bungkus daging atau keju cottage.

Silakan dinikmati makanannya!

Memasak pancake tipis yang lezat dalam susu tanpa telur

Terkadang panekuk dengan susu tanpa telur adalah ukuran yang diperlukan, jika tiba-tiba tidak ada telur di rumah, dan terkadang itu adalah pilihan sadar. Pancake ini juga sangat enak dan perbedaannya sangat terlihat. Ternyata telur memberikan rasa yang sangat dikenali pada adonan pancake. Jika mereka dikeluarkan dari resep, maka rasanya akan berubah. Tetapi ada beberapa pesona dalam pancake seperti itu. Mereka masih menjadi harum, kemerahan dan berlubang.

Dalam resep ini, saya akan memberi tahu Anda cara membuat kue choux dengan susu panas, tetapi tanpa menggunakan telur.

Kita akan butuh:

susu - 1 liter,
tepung - 500 gram,
mentega - 100 gram,
gula - 3 sendok makan,
garam - 1 sendok teh,
pati - 2 sendok teh.

Memasak:

1. Cara membuat pancake custard tanpa telur sedikit berbeda dengan yang sudah saya jelaskan di atas. Untuk memulai, campurkan 500 ml susu pada suhu kamar dengan tepung.

2. Tambahkan gula, garam dan kanji di tempat yang sama. Sekarang uleni adonan dengan baik. Ini akan menjadi cukup tebal, seolah-olah Anda tidak akan memanggang pancake tipis berlubang, tetapi pancake halus.

3. Taruh panci di atas api dan panaskan bagian kedua dari susu di dalamnya (500 ml lagi). Masukkan 10 gram mentega ke dalam susu dan biarkan larut sepenuhnya.

4. Segera setelah susu mulai mendidih, tuangkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk adonan yang sudah diseduh dengan hati-hati dengan pengocok atau sendok sampai menjadi seragam dan semua gumpalan hilang.

6. Adonan yang siap untuk dipanggang harus menyerupai kefir yang baik dalam kepadatan.

7. Panaskan wajan dan tuangkan adonan ke atasnya dengan sendok. Oleskan adonan ke seluruh permukaan dalam lapisan tipis. Ini akan segera mulai memanggang dan lubang akan muncul.

8. Segera setelah bagian tengahnya matang, balikkan pancake ke sisi yang lain. Keluarkan pancake kemerahan yang sudah jadi ke piring. Anda dapat menumpuknya dalam tumpukan, atau Anda dapat melipat setiap panekuk.

Pancake tipis lezat dalam susu tanpa telur sudah siap. Anda dapat mengatur meja!

Pancake cokelat dengan susu - resep langkah demi langkah dengan foto

Dan Anda mungkin tidak punya waktu untuk mencoba pancake cokelat tipis yang lezat. Anehnya, tidak banyak orang yang membuat resep seperti itu, tetapi karena mereka memasak panekuk tipis dalam susu sebagai makanan penutup, mengapa tidak membuatnya sendiri cokelat? Ide ini tampak sangat menghibur bagi saya, karena keluarga saya tidak acuh pada cokelat. Pancake disambut dengan antusias dan menghilang dari meja dalam satu pesta teh. Permintaan untuk memasak diulang beberapa kali. Pancake cokelat juga enak di Maslenitsa untuk menambah variasi dalam maraton panekuk sehari-hari.

Untuk membuat pancake cokelat, Anda perlu:

tepung - 330 gram,
susu - 1 liter,
telur - 2 buah,
gula - 3 sendok makan,
garam - 0,5 sendok teh,
minyak sayur - 3 sendok makan,
bubuk kakao - 3-4 sendok makan,
gula vanila atau ekstrak vanila.

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula dan garam. Kocok rata dengan pengocok sampai terbentuk busa ringan.

2. Setelah telur dikocok sedikit, Anda bisa menambahkan minyak sayur ke dalamnya dan aduk rata kembali. Jangan tambahkan minyak sekaligus, itu mencegah telur dari pemukulan dengan membungkusnya.

3. Ambil bubuk kakao klasik, dengan itu pancake akan menjadi lebih enak daripada dengan minuman kakao instan seperti Nesquik. Ayak bubuk melalui saringan seperti tepung, karena gumpalan yang cukup besar sangat sering ditemukan di dalamnya.

4. Kocok telur dan kakao dengan baik sampai kakao halus. Sekarang Anda perlu menambahkan sekitar sepertiga dari susu. Yang terbaik adalah menghangatkan susu terlebih dahulu agar kakao larut dengan baik dan bubuknya tidak terasa. Aduk susu ke dalam campuran ini.

5. Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan semuanya sekaligus ke adonan berikutnya. Sekarang Anda perlu mencampurnya dengan baik sampai semua gumpalan larut. Adonan kental lebih mudah dicampur daripada cair, jadi kami akan membawa adonan ke kondisi nanti.

6. Uleni adonan selama beberapa menit hingga menjadi homogen seperti krim asam. Dalam prosesnya, tambahkan sebungkus gula vanila atau satu sendok teh ekstrak vanila untuk rasa yang lebih intens.

7. Tambahkan sisa susu dan aduk rata. Jika tiba-tiba masih ada gumpalan dalam adonan, maka bisa disaring melalui saringan. Lagi pula, benjolan di pancake tidak akan terlalu menyenangkan. diamkan adonan selama 30 menit sebelum memanggang pancake cokelat tipis dengan susu.

8. Panggang panekuk cokelat tipis dengan susu dalam wajan berat yang dipanaskan dengan baik. Kami telah menambahkan minyak sayur ke dalam adonan, sehingga tidak menempel di bagian bawah wajan. Tetapi jika Anda memiliki wajan tua atau pancake yang tidak bisa dilepas, maka Anda bisa mengolesi wajan dengan kuas setiap saat. Panggang pancake di kedua sisi.

Jika menurut Anda tidak ada cukup lubang di pancake, maka Anda perlu menambahkan semacam baking powder ke dalam adonan. Ini bisa berupa slaked soda atau baking powder. Anda bisa meletakkannya di ujung menguleni adonan.

Pancake siap ditumpuk atau digulung menjadi tabung. Mereka dapat disajikan dengan krim asam, selai, madu, krim kocok, dan buah. Ini juga akan baik dengan susu kental atau sirup.

Selamat karnaval!

Pancake soba dengan susu - resep tanpa ragi

Kami terus memasak pancake tipis dalam susu berlubang. Kami telah menyiapkan pancake klasik, custard, dan bahkan cokelat, dan sekarang saatnya untuk pancake soba. Ini adalah panekuk yang sangat lezat, yang berhak menempati tempat yang layak di atas meja ibu rumah tangga yang baik. Selain enak, juga menyehatkan. Tahukah Anda bahwa ini adalah resep Rusia kuno, dari tepung soba nenek moyang kita yang jauh menyiapkan pancake.

Untuk memasak, Anda perlu:

susu - 1 gelas,
telur - 2 buah,
gula - satu sendok makan tanpa bukit,
garam - sejumput,
tepung soba - 2 sendok makan dengan slide,
tepung terigu - 2 sendok makan dengan slide,
minyak sayur - 1 sendok makan.

Untuk resep yang terperinci dan mudah dipahami untuk membuat panekuk soba tipis, lihat videonya.

Pancake kerawang tipis dengan susu dan air mineral

Pancake tipis kerawang dalam susu dapat diperoleh tidak hanya berkat baking powder atau cara khusus untuk menyeduh adonan, tetapi juga berkat bahan yang menarik - air mineral. Berkat gelembung gas di dalam air, gelembung juga terbentuk di adonan, yang, saat memanggang pancake, menjadi lubang favorit kami.

Untuk memasak, Anda perlu:

tepung - 200 gram,
telur - 3 buah,
susu - 1 gelas,
air mineral dengan gas - 1 gelas,
gula - 1 sendok makan,
garam - 0,5 sendok teh,
minyak sayur - 2 sendok makan.

Memasak:

1. Memasak pancake kerawang tipis dengan air mineral praktis tidak berbeda dengan resep klasik pancake dengan susu. Mulailah dengan mengocok telur, gula, dan garam.

2. Tuang dalam segelas susu pada suhu kamar. Mengaduk.

3. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap, sambil terus mengaduk adonan. Secara bertahap, semua gumpalan harus digosok dan adonan harus menjadi homogen.

4. Tuang minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata hingga hilang dari permukaan.

5. Sekarang saatnya menambahkan air mineral bersoda. Jangan gunakan air beraroma kuat untuk membuat panekuk, karena dapat merusak panekuk. Lebih baik mengambil air netral atau hanya air minum berkarbonasi. Air tidak boleh dari lemari es, tetapi juga pada suhu kamar.

6. Aduk air dengan adonan dan sekarang Anda bisa mulai memanggang pancake. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dan tuangkan adonan ke atasnya dengan sendok. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, adonan akan dipanggang dengan sangat cepat. Jangan lupa untuk membalik pancake dan menggorengnya di sisi lain selama beberapa detik sebelum mengeluarkannya.

panekuk seperti itu sangat tipis dan kerawang, hampir seperti renda. ada kesenangan. Pilih topping sesuai selera Anda dan nikmati pancake merah bersama keluarga!

Pancake berenda dengan susu - resep video terperinci

Anda mungkin telah melihat bahwa sekarang panekuk renda telah menjadi sangat populer, yang, seperti serbet kerawang, ditenun dari pola yang rumit. Anda bisa memasaknya dengan banyak cara, tetapi saya akan menunjukkan resep membuat adonan dengan susu. Hal utama yang Anda butuhkan untuk membuat pancake renda tipis adalah botol khusus dengan leher sempit, yang digunakan untuk menuangkan adonan ke dalam wajan. Dengan botol seperti itulah pola-pola indah digambar, sehingga nantinya bisa dipanggang menjadi panekuk renda asli. Fantasi dapat dihidupkan sepenuhnya, seseorang menggambar bunga, seseorang menggambar hati, tidak ada batasan untuk ide Anda. Yang utama adalah pancake berwarna kecokelatan di kedua sisi.

Cara memasak pancake renda tipis dalam susu, lihat di bawah.

Pancake selalu menjadi hidangan favorit orang Rusia. Dan benar! Bagaimanapun, mereka universal. Tidak hanya bisa disantap dengan teh untuk sarapan, tetapi Anda juga bisa menghias meja dengannya sebagai camilan.

Ada banyak resep pancake, mulai dari yang sederhana hingga yang rumit. Sederhananya, jika Anda menghapus atau menambahkan beberapa produk ke resep, hasilnya akan sangat berbeda. Beberapa ibu rumah tangga, baik pemula atau berpengalaman, tidak selalu mendapatkan pancake dan ini jelas membuat mereka kesal. Hanya ada beberapa rahasia persiapan mereka dan tidak semua orang tahu tentang mereka. Karena itu, jangan berhenti memanggang pancake. Setelah menguasai rahasia-rahasia ini, Anda akan dapat menyenangkan rumah tangga Anda tidak hanya dengan pancake, tetapi dengan pancake kerawang.

Saya telah menyiapkan untuk Anda beberapa resep yang mudah dimasak sehingga Anda dapat memanggang pancake untuk orang yang Anda cintai. Karena Shrovetide sudah dekat, Anda dapat melakukan ini setidaknya setiap hari, dan sepanjang tahun secara umum.

Tidak ada yang lebih mudah daripada memanggang pancake dengan susu. Lagi pula, selalu ada di lemari es, jadi tidak perlu lari ke toko. Pancake ini sangat cocok untuk sarapan bagi seluruh keluarga.

Bahan:

Telur ayam - 2 buah;
Tepung - 1 cangkir;
susu - 2 cangkir;
Soda - 0,5 sendok teh;
Gula - 2 sendok makan;
garam - 1 sejumput;
Minyak sayur - 2 sendok makan.

Memasak:

1. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula, garam, soda, dan minyak sayur ke dalamnya. Kocok secara menyeluruh dengan pengocok.

2. Kami memanaskan susu. Itu harus hangat untuk melarutkan garam dan gula dengan lebih baik. Tuang 1 cangkir ke dalam telur.

3. Ayak tepung melalui saringan. Dan segera tuangkan ke dalam mangkuk dan aduk dengan whisk hingga rata. Seharusnya tidak ada gumpalan dalam adonan.

Tepung harus diayak setiap kali sebelum digunakan. Jadi jenuh dengan oksigen dan menjadi lebih lengket. Dan pancake kami akan lebih ringan.

4. Anda memiliki adonan pancake yang kental, jadi kami encerkan dengan sisa segelas susu. Adonan menjadi cair dan terlihat seperti krim.

Selalu setelah Anda menguleni adonan, harus didiamkan selama 20 - 30 menit. Selama waktu ini, ia akan beristirahat. Dan bahan-bahan kami akan mulai berinteraksi satu sama lain.

5. Kami menaruh wajan di atas api dan mengolesinya dengan minyak bunga matahari menggunakan serbet atau kuas.

Perlu diingat bahwa Anda hanya perlu melumasi dengan minyak, dan tidak menuangkannya seolah-olah terlalu matang.

Pan harus dipanaskan dengan baik. Anda akan mengerti bahwa inilah saatnya memanggang pancake ketika asap tipis dan bau minyak keluar darinya.

6. Tuang adonan ke dalam wajan dengan sendok, tanpa berhenti memutarnya, sehingga adonan menutupi bagian bawah sepenuhnya. Ketika tidak ada cairan di permukaan, dan tepi panekuk mulai menggoreng, balikkan panekuk ke sisi kedua. Panggang sampai matang. Pindahkan pancake ke piring dan olesi dengan mentega.

Rahasia pancake kerawang yang lezat dengan susu

Pancake kerawang selalu menunjukkan penguasaan nyonya rumah. Sebelumnya, rahasia dan resep ini diwarisi dari ibu ke anak perempuannya. Tapi sekarang mereka mudah dipanggang. Karena rahasia ini dapat dilihat di Internet. Dan dengan coba-coba, Anda dapat mempelajarinya dengan sangat cepat.

Untuk membuat pancake kerawang dan enak:

1. Adonan tidak boleh kental, tetapi cair, seperti krim asam. Kemudian mereka akan menyebar ke seluruh wajan dan akan menjadi kerawang.

2. Jika ingin empuk dan gurih, selalu tambahkan minyak sayur di akhir adonan.

3. Selalu kocok telur, lakukan agar pancake tidak sobek, dan menjadi indah dan lembut.

4. Kami selalu mengayak tepung agar jenuh dengan oksigen dan menjadi lebih lapang.

Mengetahui setidaknya semua rahasia ini, Anda harus mendapatkan pancake yang Anda inginkan. Saya menawarkan opsi yang menarik, Anda dapat mencobanya sendiri.

Bahan:

Telur ayam - 3 buah;
Gula - 3 sendok makan;
garam - 1/3 sendok teh;
susu - 2 cangkir;
krim asam - 1 sendok makan;
Kefir - 1,5 cangkir;
Tepung - 2 cangkir;
Minyak sayur - 3 sendok makan;
Vanillin - 1 sachet.

Memasak:

1. Pecahkan telur ayam ke dalam cangkir yang dalam. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Aduk dengan whisk.

2. Masukkan krim asam ke dalam telur dan tuangkan kefir, susu, dan minyak bunga matahari. Kami mengalahkan segalanya.

3. Ayak tepung melalui saringan dan tuangkan ke dalam campuran. Tambahkan juga vanilla dan baking powder. Aduk hingga rata.

4. Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur. Tuang adonan dengan sendok. Itu harus benar-benar menutupi bagian bawah panci. Saat tepi pancake sudah kecoklatan, balikkan dengan spatula ke sisi lainnya. Panggang selama 10 detik dan pindahkan pancake ke piring. Pancake siap, jika diinginkan, dapat dilumasi dengan mentega cair.

Lumasi loyang sebelum memanggang setiap pancake. Maka pancake akan ada di dalam lubang.

Bagaimana cara memasak pancake kerawang tipis berlubang?

Sangat sering, banyak pancake menjadi kental. Karena itu, lubang juga tidak selalu diperoleh. Saya akan memberi tahu Anda cara membuat pancake tipis.

Bahan:

Telur ayam - 3 buah;
susu - 3 cangkir;
Tepung - 1,5 cangkir;
Gula - 2 sendok makan;
Garam - 0,5 sendok teh;
Minyak sayur - 2 sendok makan;
Soda - 1 sendok teh.

Memasak:

1. Campur dalam cangkir yang dalam: telur ayam, garam, gula, segelas susu, tepung dan soda. Aduk hingga adonan homogen, tidak menggumpal.

2. Tuang sisa susu dan minyak sayur. Campur dengan baik. Adonan ternyata seperti yang dibutuhkan untuk pancake: menyerupai krim dalam kepadatan.

Jika adonan sangat cair, maka akan sangat sulit untuk membalikkan pancake: mereka akan sobek. Dan jika tebal, maka pancake akan tebal.

3. Panaskan wajan dengan baik dan olesi dengan minyak bunga matahari. Tuang adonan dengan sendok dan panggang pancake di kedua sisi.

Jangan terlalu banyak menguji. Putar dalam sendok sedikit lebih dari setengah. Ini akan membuat mereka kurus.

Lumasi pancake yang sudah jadi dengan mentega.

Pancake renda dengan susu. Resep Shrovetide Terbaik:

Liburan akan segera datang dan Anda selalu dapat mengejutkan keluarga dan teman-teman Anda dengan pancake yang lezat dan indah. Sedikit pelatihan, serta imajinasi dan sebagai hasilnya, kegembiraan di wajah orang yang dicintai.

Bahan:

susu - 1 gelas;
Air - 1 gelas;
Tepung - 1 cangkir;
garam - 1 sejumput;
Gula - 5 sendok makan;
Vanillin - 1 sachet;
Minyak sayur - 2 sendok makan;
Bubuk kue - 1 sendok teh;
Telur ayam - 3 pcs.

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam cangkir. Tuang garam, gula, vanilin ke dalamnya. Kocok semuanya dengan pengocok atau mixer.

2. Tuang susu, air. Mereka harus hangat, bukan dari kulkas. Ayak tepung dan baking powder segera ke dalam mangkuk dan aduk sampai gumpalan benar-benar hilang. Tambahkan minyak sayur dan campur sedikit ke dalam adonan.

3. Tuang semuanya ke dalam botol (bisa pakai botol khusus atau buat sendiri dengan cara dilubangi tutupnya).

4. Panaskan wajan dengan baik. Dengan menggunakan botol, tuangkan adonan dalam bentuk pola. Panggang dulu di satu sisi, lalu di sisi lain.

Selamat teh!

Pancake adalah salah satu hidangan tertua dari masakan Rusia. Setiap nyonya rumah memiliki resep khusus untuk hidangan kuno ini, yang diturunkan dari generasi ke generasi. Saya suka pancake tipis dalam susu berlubang. Pancake kerawang tipis ini sangat indah dan sangat lezat. Pancake kerawang dapat dipanggang tidak hanya dalam susu, tetapi juga dalam kefir, Anda bisa

gunakan susu asam dan bahkan air sebagai bahan dasarnya. Resep membuat kurus

pancake tidak akan menimbulkan kesulitan, meskipun Anda perlu mengetahui beberapa rahasia memasak dan hasil yang luar biasa tidak akan membuat Anda menunggu.

Jadi, rahasia pertama dan utama dari pancake yang baik adalah penggorengan yang tepat. Jika rumah memiliki wajan besi tuang milik nenek, maka keluarkan dan mulailah berbisnis dengan berani.

Dari penggorengan modern, berikan preferensi pada keramik.

Hari ini saya menawarkan beberapa pilihan untuk membuat panekuk tipis yang lezat dengan lubang.

Resep pancake susu klasik

Versi klasik adalah opsi paling umum untuk membuat pancake. Bahan utama: susu, tepung, telur. Memasak panekuk sesuai resep klasik tidak akan menimbulkan kesulitan, bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya.

Bahan:

susu 500ml
tepung 280 gram.
telur 3 buah.
gula 2 sdm.
garam 0,5 sdt
minyak sayur 2 sdm.

Memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan susu dan campur semuanya. Kemudian tambahkan tepung yang diayak dan campur semuanya lagi. Sambil mengaduk massa, tambahkan garam, gula, dan minyak sayur.
Anda harus memiliki adonan yang cair dan mengalir. Tutup mangkuk dengan handuk dan diamkan setidaknya selama 20 menit. Sekarang Anda bisa mulai menggoreng pancake.
Olesi wajan yang dipanaskan dengan baik dengan lapisan tipis minyak sayur.
Tuang sesendok adonan ke tengah loyang, miringkan loyang agar adonan menyebar merata ke seluruh permukaan loyang.
Saat tepi panekuk mulai kecokelatan, balikkan panekuk dengan hati-hati ke sisi lain dengan spatula dan simpan di wajan sebentar lagi.
Keluarkan pancake yang sudah matang dari wajan dan pindahkan ke piring.

Pancake berenda, sangat lezat

Shrovetide akan segera hadir, pancake adalah hidangan tradisional dari liburan rakyat yang menyenangkan ini. Agar tidak mengulangi resep pancake yang sama selama minggu Shrovetide, Anda dapat menggunakan opsi yang ditawarkan di sini dan mendiversifikasi menu pesta. Dan pasti layak untuk memasak pancake tipis berenda yang indah ini.

Bahan:

susu 2 gelas
krim asam 1 sdm.
kefir 0,5 cangkir
telur 3 buah.
garam 1/3 sdt
gula 1 sdm.
baking powder 1 sdt
minyak sayur 3 sdm.
tepung 1,5 - 2 gelas (tergantung ukuran telur dan konsistensi kefir)

Memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam. Aduk rata, tambahkan krim asam, kefir dan susu, aduk hingga rata.
Campurkan baking powder dengan tepung. Kami secara bertahap memasukkan tepung ke dalam massa homogen yang dihasilkan, lalu minyak sayur. Aduk rata, adonan harus keluar tanpa gumpalan. Pada akhirnya, Anda dapat menambahkan (opsional) sedikit vanilin cair.
Sekarang Anda bisa mulai memanggang pancake.
Kami memanaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak sayur dan tuangkan sebagian adonan (satu sendok tidak lengkap).
Proses memanggangnya sama seperti yang sudah dijelaskan di resep pertama.
Lumasi pancake yang sudah jadi dengan mentega.
Pancake menurut resep ini sangat menggugah selera, semua berlubang, sangat enak. Resepnya terbukti, dari semua yang dicoba ternyata paling enak.

Ragi tipis pada susu berlubang

Jika Anda berencana membuat panekuk dengan isian yang tidak manis, ambil 1 sdm. Sahara. Anda dapat menggunakan ragi yang ditekan dalam resep, untuk 1 liter susu Anda perlu mengambil 30g. ragi seperti itu.

Bahan:

susu 1 liter
telur 3 buah.
ragi kering 1st.l.
gula 3 sdm.
garam 1 sdt
tepung 3 gelas
minyak sayur 5 sdm.

Memasak:

Kami mengambil seperempat cangkir susu yang dihangatkan dengan baik dan melarutkan ragi di dalamnya. Tambahkan satu sendok teh gula dan sedikit garam di sana, taruh di tempat yang hangat sampai terbentuk gelembung.
Tambahkan sisa garam, gula, telur, susu (dihangatkan dengan baik) ke dalam tepung, tambahkan ragi yang sudah muncul. Aduk adonan hingga rata, pastikan tidak ada gumpalan. Kami memperkenalkan minyak sayur dan mencampur adonan pancake lagi.
Sekarang kita tutup adonan dan taruh di tempat yang hangat, adonan harus muncul (3-4 kali), setiap kali adonan harus dicampur, pastikan tidak mengalir.
Seluruh proses memakan waktu 2-2,5 jam, adonan dituangkan ke dalam panci seperti busa. Pancake disiapkan, seperti pancake biasa, digoreng dalam wajan dari dua sisi.

Lihat juga resep yang sangat menarik untuk pancake ragi millet tipis

Pancake kerawang dari botol

Untuk menyiapkan pancake ini, kita membutuhkan botol plastik. Volume botol harus dua kali lebih banyak dari jumlah susu dalam resep. Kami juga membutuhkan corong untuk membantu menambahkan semua bahan ke dalam botol.

Bahan:

susu 500ml
telur 3 buah.
gula pasir 1,5 sdm
garam secukupnya
minyak sayur 2 sdm.
tepung terigu secukupnya (adonan harus seperti krim asam cair) kurang lebih 300 gr.

Memasak:

Pertama, kami mengirim segelas susu ke botol (susu harus hangat). Kemudian telur. Kami menutup botol dengan penutup dan mengocok campuran telur-susu secara menyeluruh.
Kemudian tambahkan sisa susu. Sekali lagi, campur isi botol.
Ayak tepung, tambahkan gula dan garam ke tepung, Anda bisa menambahkan sedikit soda (opsional).
Kami menempatkan tepung dalam porsi terpisah dalam botol, campur. Kita harus mendapatkan adonan tanpa gumpalan. Pada akhirnya, tambahkan minyak sayur dan aduk lagi.
Kami membuat lubang kecil di tutup botol, membuat pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan diminyaki.
Kami memeras adonan pancake dari botol ke dalam wajan dalam bentuk bunga, renda, binatang, dll. Teknologi memanggangnya sama seperti pada resep pertama.

Resep puding air rebusan

Bahan:

telur 2 buah.
susu 500ml.
gula 2 sdm.
garam. 1 sendok teh
baking powder 1 sdt
air mendidih 1 gelas
tepung 2 gelas
minyak sayur 7 sdm.

Memasak:

Kami menempatkan telur dalam wadah terpisah, tambahkan susu dan kocok campuran dengan mixer.
Tambahkan gula, garam dan baking powder, kocok lagi dengan mixer, ayak tepung dan tambahkan ke adonan pancake. Kocok lagi dengan mixer.
Anda harus mendapatkan adonan yang kental, seperti untuk pancake. Jika adonan ternyata berair, maka Anda harus menambahkan sedikit tepung lagi.
Tuang air mendidih ke dalam adonan pancake dan aduk dengan mixer secara bersamaan. Sekarang tambahkan 7 sendok makan minyak sayur, campur, panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur dan panggang pancake.
Tuang setengah sendok adonan pancake dan putar panci, biarkan adonan menyebar dalam lapisan yang sangat tipis. Panggang selama 20-30 detik, lalu balikkan pancake ke sisi yang lain. Pancake tipis dengan lubang kecil.
Jika karena alasan tertentu Anda tidak memiliki lubang, maka masalahnya mungkin ada di wajan, atau adonan tidak cukup cair. Dalam kasus pertama, ganti piring, yang kedua, tambahkan sedikit air matang pada suhu kamar ke adonan dan aduk.

Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring dan olesi dengan mentega.

Jika pancake Anda tiba-tiba robek saat dibalik

Alasan:
- adonan dimasak dalam susu dingin (Anda bisa menghangatkan adonan sedikit, tetapi hanya sedikit agar telur tidak menggulung, dan aduk rata),
- telur tidak cukup (tambahkan satu telur lagi ke adonan dan aduk rata),
- adonan encer (tambahkan tepung dan, agar tidak ada gumpalan, kocok rata dengan pengocok)

Resep super tipis berlubang

Penyatuan susu dan kefir yang harmonis dalam resep memberikan hasil yang sangat baik. Pancake lezat dan sangat indah, pancake seperti itu juga disebut kerawang. Pastikan untuk mencoba resep pancake mudah untuk Shrovetide ini.

Bahan:

susu 1 gelas
kefir gemuk 500 ml
tepung 1,5 gelas
telur 2 buah.
minyak sayur 2 sdm.
gula 2 sdm.
garam 1/2 sdt
soda 1 sdt

Cara memasak pancake kerawang dengan kefir dan susu

Kefir harus dipanaskan dengan api kecil agar tidak menggumpal, aduk dengan sendok.
Tambahkan gula, garam, dan soda ke kefir, campur dengan sendok. Massa akan segera mulai berbusa. Tambahkan telur, kocok dengan mixer atau whisk. Tambahkan tepung yang sudah diayak, aduk dengan whisk atau mixer. Ternyata massa subur yang tebal.
Selanjutnya, panaskan susu. Tuang susu hangat ke dalam adonan pancake. Tambahkan minyak sayur, aduk. Konsistensi adonan harus seperti krim asam cair, biarkan adonan pancake pada suhu kamar selama 20-30 menit.
Kami memanggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Olesi wajan dengan minyak sayur. Untuk satu pancake, setengah sendok adonan. Saat pinggiran pancake sudah kecoklatan, pancake bisa dibalik.

Tipis pada susu mendidih tanpa telur

Bahan:

susu 1 liter
tepung 500gr.
gula 2 sdm.
garam 1 sdt
soda 1/2 sdt
tepung kanji 2 sdt
mentega 100gr.
air 70ml (bila perlu)
minyak sayur untuk pancake

Memasak:

Bagilah susu menjadi dua bagian yang sama.
Campurkan tepung dengan garam, gula, soda dan pati, ayak dan tambahkan ke satu bagian susu. Aduk menggunakan whisk. Jika massa terlalu kental, tambahkan 70 ml air hangat.
Taruh bagian kedua susu di atas api, tambahkan mentega di sana dan didihkan. Angkat dari api dan segera tuangkan ke dalam massa tepung, aduk hingga rata.
Jika Anda ingin pancake yang lebih tipis, tambahkan sedikit air hangat. Konsistensi adonan harus menyerupai krim kental.
Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, diolesi dengan minyak sayur. Dalam proses memasak, ketika pancake digoreng, sejumlah besar gelembung terbentuk, pecah, gelembung-gelembung itu meninggalkan lubang besar dan kecil.

Kerawang pada bir dan susu

Pancake menurut resep ini sangat enak. Dalam hidangan jadi, rasa bir tidak terasa, tetapi bir memberi pancake kerawang dan warna yang indah. Shrovetide akan segera hadir, pastikan untuk mencoba resep ini untuk menghidupkannya.

Bahan:

susu 1 gelas
bir 1 gelas (sangat penting untuk memilih bir berbusa)
telur 2 buah.
minyak sayur 3 sdm.
garam 1 sdt
gula pasir 2 sdt
tepung 200gr.

Memasak:

Campur telur dengan gula, tambahkan garam dan soda, lalu tuangkan susu dan bir, campur semuanya.
Kami menyaring tepung. Kami menggabungkan tepung dengan bagian cair. Campur dengan pengocok, adonan harus tanpa gumpalan. Pada akhirnya, tambahkan minyak sayur, campur adonan lagi.
Kami memanggang pancake dalam wajan panas, dilumuri minyak sayur.

Tipis dengan lubang pada susu dan air mineral

Pancake tipis dan lembut dapat diperoleh dalam susu dengan tambahan air mineral berkarbonasi tinggi.

Air mineral dalam resep dapat, jika diinginkan, diganti dengan air biasa, hanya air yang harus sangat berkarbonasi.

Bahan:

susu 500ml
air mineral berkarbonasi tinggi 500ml
telur 3 buah.
tepung terigu 400 gram.
minyak sayur 3 sdm.
garam 1/3 sdt
gula 1-2 sdm.

Memasak:

Campur telur dengan garam dan gula, kocok dengan whisk hingga berbusa. Tambahkan susu, kocok kembali dengan whisk (bisa menggunakan mikser untuk mempercepat proses).
Ayak tepung dan gabungkan dengan bagian cair. Campur lagi dengan pengocok atau mixer.
Sekarang tuangkan dalam air mineral berkarbonasi tinggi. Kocok lagi. Terakhir, tambahkan minyak sayur.
Adonan siap untuk memanggang pancake.

Renda di atas susu panggang

Pancake berenda memiliki tampilan asli dan dimakan dengan keras! Apakah Anda ingin mengejutkan tamu dan orang yang Anda cintai dengan pancake orisinal dan menggiurkan. Kemudian turun ke bisnis, Anda pasti akan berhasil.

Bahan:

susu panggang 1.5l
telur 5 buah.
tepung terigu 2 gelas
gula 2 sdm.
garam 1/2 sdt
soda 1 sdt dengan slide
minyak sayur 1/2 cangkir

Memasak:

Tambahkan gula, garam, dan soda ke dalam telur (pertama-tama kita matikan soda dengan air mendidih), kocok dengan mixer hingga berbusa ringan.
Ayak tepung dan tambahkan ke adonan, campur, massa harus tanpa gumpalan. Letakkan susu di atas api dan hangatkan hingga hangat.
Kami memasukkan susu ke dalam adonan, mungkin tidak semua susu akan diperlukan untuk pengujian, adonan pada akhirnya harus sedikit lebih tipis dalam konsistensi daripada ryazhenka.
Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, campur adonan pancake.
Kami memanggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan diminyaki. Anda dapat melumasi wajan dengan minyak hanya sekali saat memanggang panekuk pertama, tidak perlu melumasi sisanya sebelum dipanggang, karena sudah ada cukup minyak dalam adonan.

Pancake sangat tipis dan rasanya lembut.

Tipis pada susu asam

Asam susu. Anda tidak tahu ke mana harus pergi. Buat pancake lezat ini dengan resep sederhana ini. Pancake yang menggugah selera dengan rasa asam yang menyenangkan dapat diisi dengan berbagai isian, atau hanya dimakan dengan krim asam, mentega cair, atau susu kental.

Bahan:

susu asam 2 cangkir
gula 2 sdm.
telur 2 buah.
tepung 1,5 st.
sejumput garam
gula vanila sachet
minyak sayur 2 sdm.

Memasak:

Giling telur dengan gula. Tambahkan susu asam, garam dan gula vanila.
Ayak tepung, campur dengan telur, uleni adonan. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam cair.
Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, aduk.
Adonan pancake sudah siap, Anda bisa memanggang pancake.

Pancake yang dibuat dengan susu asam dapat diisi dengan isian apa pun pilihan Anda atau hanya disajikan dengan selai, madu, krim asam, susu kental.

Saya juga menyarankan menonton video tentang membuat pancake tipis dalam susu - pancake sangat empuk dengan banyak lubang.

Silakan dinikmati makanannya!

Pancake tipis dengan susu adalah hidangan favorit seluruh keluarga. Ada banyak resep untuk membuat panekuk yang lezat, kami telah mengumpulkan untuk Anda hanya metode terbaik dan terbukti untuk membuat adonan panekuk dengan susu. Ini cepat dan mudah disiapkan dan lezat. Bersiaplah untuk merekam!

Bahan:

500 ml susu
300 gr tepung terigu
3 butir telur ayam,
15-20 gr gula pasir
1/2 sdt garam,
1-2 sendok makan minyak sayur.

Memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campur dengan garam dan gula. Tuang dalam segelas susu, aduk rata dan tambahkan tepung. Diinginkan untuk mengganggu mixer, maka pasti tidak akan ada gumpalan.

Kemudian tuangkan sisa susu dan aduk rata. Biarkan adonan selama 10-20 menit agar tepung mengembang, lalu tambahkan mentega, aduk, dan Anda bisa menggoreng pancake.

Panaskan wajan, olesi dengan minyak dan tuang adonan secukupnya hingga menutupi dasar wajan dengan lapisan tipis yang rata. Saat tepi panekuk kecokelatan, cungkil dengan hati-hati dengan spatula dan balikkan ke sisi yang lain.

Jika pancake akan diisi, goreng di satu sisi, lalu masukkan isian apa pun di sisi yang digoreng, bungkus dalam amplop dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake custard dalam susu berlubang

Efek "berlubang" yang indah pada permukaan panekuk dicapai dengan menyeduh adonan dengan susu panas. Pancake yang disiapkan sesuai resep ini benar-benar berlubang.

Bahan:

susu - 1 liter
telur - 3 buah.
tepung terigu - 2,5 tumpukan.
gula pasir - 3 sdm.
garam - 0,5 sdt
minum soda - 0,5 sdt
minyak bunga matahari olahan - 7 sdm.

Memasak:

Semua produk yang membentuk adonan panekuk harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi hangat hingga suhu kamar.

Tuang susu, telur, gula pasir, garam, dan minyak ke dalam mangkuk. Kocok dengan blender, mixer atau pengocok.
Kemudian, dalam jumlah kecil, masukkan tepung, yang sebelumnya diayak, ke dalam campuran yang dihasilkan.

Setelah itu, panaskan sisa susu di atas kompor atau di microwave sampai panas, tapi jangan sampai mendidih.
Tuang ke dalam adonan panekuk panas dalam aliran dan kocok terus menerus dengan mixer. Kami mendapatkan kue choux untuk pancake.

Goreng pancake dalam wajan di kedua sisi. Jika wajan tidak memiliki lapisan anti lengket, olesi dengan minyak.
Sebagian besar lubang terbentuk saat pancake dipanggang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, dengan api besar. Namun, Anda harus melakukan semuanya dengan sangat cepat, jika tidak kue bisa terbakar.

Pancake super tipis dengan susu

Pancake yang dipanggang menurut resep ini sangat, sangat tipis, elastis dan enak. Dari jumlah bahan ini, diperoleh 12-15 pancake berukuran 20 cm.

Bahan:

Setengah liter susu
tepung - 4 sdm. dengan slide besar (~ 150 g)
Pati - 4 sdm. (~ 100 gram)
Telur - 4 buah
Sayuran atau mentega cair - 30 ml.
Gula untuk dicicip
Garam - 0,5 sdt

Memasak:

Untuk membuat pancake tanpa lubang kecil, Anda perlu memasak adonan tanpa menggunakan mixer.
Untuk menyiapkan adonan, campur tepung, kanji, garam dan gula.

Tambahkan telur ke adonan kering, aduk. Tuang secara bertahap, aduk terus, susu hangat.
Uleni adonan secara menyeluruh untuk menghilangkan gumpalan. Jika Anda tidak dapat menghilangkannya sepenuhnya, saring campuran melalui saringan.

Tambahkan minyak. Sekali lagi, campur semuanya dengan baik. Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan yang agak cair. Biarkan diseduh selama 30 menit.

Ini akan memungkinkan gluten tepung membengkak dan pancake Anda akan lebih elastis dan tidak akan sobek saat dipanggang.
Lumasi wajan dengan minyak hanya untuk memanggang pancake pertama. Sisanya - dalam wajan kering.

Pancake custard dalam susu dan air mendidih

Meskipun strukturnya tipis, pancake tidak sobek saat digoreng, mereka terbalik dengan sempurna dan tidak menempel di wajan. Adonan didasarkan pada susu, tetapi selama menguleni itu juga diseduh dengan air mendidih, yang membuat pancake jadi tipis dan luar biasa lezat.

Bahan:

2 tumpukan susu,
3 butir telur segar
1,5 tumpukan. tepung,
1 tumpukan air mendidih
3 sendok makan minyak sayur,
20 gr gula pasir
1/2 sdt garam.

Memasak:

Kocok telur dengan garam dan gula dengan mixer kecepatan rendah. Tambahkan segelas susu, semua tepung, mentega dan aduk hingga rata. Tuang sisa susu dan aduk lagi.

Kemudian nyalakan mixer dengan kecepatan maksimum dan, tanpa berhenti mengganggu, tuangkan air mendidih ke dalam adonan. Diamkan selama 10 menit dan panggang pancake dalam wajan panas, seperti biasa.

Pancake ragi dengan susu

Bagi mereka yang alergi telur, resep ini adalah kesempatan sempurna untuk menikmati pancake lezat. Dalam hal ini, "lubang" pancake diberikan dengan air mendidih yang diseduh dalam adonan ragi.

Bahan:

susu - 1 tumpukan.
air mendidih - setengah tumpukan.
ragi segar - 10 g
tepung terigu - 2 tumpukan.
gula pasir - 3 sdm.
garam - sejumput
minyak bunga matahari tidak berbau - 2 sdm.

Memasak:

Jika Anda menuangkan setengah gelas susu lebih banyak, maka pancake akan menjadi sangat tipis. Juga, perlu diingat bahwa dibandingkan dengan 2 resep sebelumnya, yang ini tidak secepat ini. Adonan ragi untuk pancake harus difermentasi, dan ini membutuhkan setidaknya 30 - 40 menit

Masukkan garam, gula pasir ke dalam mangkuk, remah ragi. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk untuk melarutkan ragi.

Kemudian tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, pecahkan adonan dengan mixer agar tidak ada yang menggumpal. Adonan harus menjadi seperti krim asam kental. Tutupi piring dengan penutup dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.

Setelah itu, tuangkan air mendidih ke dalam adonan dengan aliran, aduk. Tambahkan minyak dan uleni lagi hingga rata. Adonan untuk pancake tipis dalam susu sudah siap, Anda bisa mulai memanggang.

Terlepas dari kenyataan bahwa pancake susu ini tanpa telur, mereka masih lunak, bukan "karet", karena dasar ragi dan air mendidih.

pancake coklat

Bahan:

gula - 20-30 g
susu - 3 sdm.
tepung - 300 gram
kakao - 2-3 sendok makan
telur - 2-3 buah.
minyak sayur - 2-3 sdm.
garam - sejumput

Cara memanggang pancake:

Kocok telur dengan garam dan gula. Siapkan adonan untuk pancake lebih baik dalam blender: itu akan menjadi cepat dan efisien, homogen, tanpa gumpalan.

Kemudian tuangkan segelas susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan kocok lagi. Tambahkan tepung, kocok sampai tidak ada gumpalan yang tersisa. Sambil terus mengocok, tuangkan sisa susu sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Anda akan mendapatkan campuran yang cukup cair.

Sekarang Anda bisa memanggang pancake. Adonan harus berwarna berbeda. Karena itu, tuangkan sepertiga ke dalam wadah terpisah - ini untuk membuat pola untuk pancake di masa depan. Tambahkan kakao ke sisanya dan aduk rata sehingga adonan untuk pancake menjadi homogen, tanpa gumpalan.

Panaskan wajan dengan baik, tuang sedikit minyak, ratakan dalam wajan dan panaskan. Tuang sedikit, secara harfiah 1/2 sendok dan sebarkan ke seluruh panci. Panggang sedikit.

Sendok beberapa adonan dengan satu sendok teh dan gambar pola sewenang-wenang pada pancake. Kemudian balikkan pancake dan goreng di sisi lainnya. Angkat dari api, gulung dengan sisi bermotif menghadap ke atas dan sajikan hangat, meskipun panekuk dingin juga sangat enak.

Saat menggoreng panekuk cokelat dalam susu, minyak harus dituangkan hanya sekali, selama penggorengan panekuk pertama. Setelah minyak tidak bisa ditambahkan, pancake tidak akan menempel.

Pancake keju yang lezat

Bahan:

30-40 ml minyak zaitun
250 ml susu
1 st. tepung terigu
2 sdm. l. Gula
1 sendok teh garam
100 gr keju keras
3 buah. telur ayam

Cara memasak:

Untuk menyiapkan pancake keju, siapkan semua produk dan letakkan di atas meja terlebih dahulu.
Campurkan susu dengan gula dan telur. Garam sedikit.
Tambahkan tepung. Mencampur.
Tambahkan keju, parut di parutan dengan lubang kecil.
Tambahkan minyak bunga matahari. Mencampur.
Panggang dalam wajan panas di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Pancake siap disajikan dengan krim asam.

Pancake tipis dalam susu dengan soda dan asam sitrat

Bahan:

750 ml susu
3 butir telur mentah
2 tumpukan tepung,
1-2 sendok makan Sahara,
2-3 sendok makan minyak sayur,
1 sendok teh soda,
1 sendok teh jus lemon,
sejumput garam.

Mempersiapkan pancake tipis:

Campur telur dengan gula dan garam. Mengocok. Ayak tepung dan secara bertahap tambahkan ke dalam campuran telur. Encerkan soda dalam sesendok air dan tuangkan ke dalam adonan, aduk.

Tambahkan jus lemon dan minyak, campur dan biarkan adonan selama 10-15 menit. Panaskan wajan dan mulailah memanggang pancake dalam minyak sayur. Mereka ternyata kerawang dengan lubang dan kemerahan.

Video: pancake buatan sendiri dengan susu tipis, berenda

Rahasia membuat pancake tipis

adonan untuk pancake seperti itu cukup cair. Itu lebih seperti air. Jangan mencoba membuatnya lebih kental dengan menambahkan tepung atau kanji.
Saat menggoreng pancake, sangat penting untuk memilih suhu yang tepat. Pancake harus dimasak cukup cepat. Jika panekuk terlalu lama dimasak, besarkan api di atas kompor.
jika Anda tidak memiliki pengalaman yang cukup dengan menggoreng pancake, mulailah dengan penggorengan berdiameter lebih kecil. semakin besar diameter panci, semakin jelas masalah yang mungkin terjadi.
resep pancake super tipis dirancang untuk mendapatkan pancake yang sangat tipis. Jika Anda menuangkan terlalu banyak adonan ke dalam wajan, kemungkinan besar Anda akan sulit membalik panekuk seperti itu tanpa merobeknya, dan akan memakan waktu terlalu lama untuk memanggangnya. Anda hanya perlu menuangkan adonan secukupnya untuk menutupi wajan dengan lapisan tipis.
Adonan dengan tambahan pati kurang "padat" dan lebih mudah sobek saat dipanggang daripada adonan panekuk biasa, jadi penting agar panekuk cukup dipanggang di satu sisi dan baru kemudian dibalik ke sisi lain.
Karena panekuk yang dibuat dengan adonan tepung memiliki tekstur yang lebih ringan dan lebih mudah sobek saat dipanggang, panekuk harus dibalik dengan lebih hati-hati daripada panekuk yang dibuat dengan adonan biasa.

Liburan Rusia favorit semua orang, Maslenitsa - saatnya memanggang pancake. Sekarang pancake berlubang telah menjadi tren kuliner nyata, dan banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan resepnya.

Apa rahasia memasak, dan bagaimana memanggang pancake berlubang?Bahkan, lubang terbentuk karena gelembung dalam adonan pecah saat digoreng. Untuk efek ini, perlu menambahkan soda, yang, bereaksi dengan lingkungan asam (kefir, cuka atau susu asam), membentuk gelembung yang diinginkan. Komponen penting lainnya adalah air mineral bersoda.

Kami mempersembahkan kepada Anda resep paling populer untuk pancake berlubang.

Pancake dengan susu dan soda

Resep paling populer yang paling disukai ibu rumah tangga adalah pancake dengan susu berlubang. Mempelajari cara memasaknya tidak sulit, dan kami akan mengungkapkan kepada Anda rahasia membuat pancake berwarna kemerahan dan bermotif.

Bahan:

Persiapan langkah demi langkah:

Pancake di kefir dengan air mendidih

Banyak yang lebih suka pancake kefir, karena ternyata lapang dan sangat orisinal. Berkat kefir, hidangan ini memiliki rasa asam yang menarik dan rasa lembut yang istimewa. Perkiraan waktu memasak adalah 25 menit.

Bahan:

1 gelas tepung terigu premium;
1 gelas kefir;
1 gelas air;
2 butir telur ayam;
1 st. l. Sahara;
2 sdm. l. minyak sayur;
1/2 sdt garam;
sejumput soda.

Persiapan langkah demi langkah:

Pancake dengan air mineral

Pancake dengan air mineral sangat tipis dan empuk. Hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep ini terutama akan menyenangkan dengan strukturnya yang berenda. Berkat air mineral, memanggang pancake berlubang tidaklah sulit. Perkiraan waktu memasak adalah 25 menit. Resep tanpa lemak seperti itu sangat berguna untuk vegan dan orang-orang yang alergi terhadap laktosa.

Bahan:

200 ml air mineral bersoda (dengan persentase alkalinitas rendah);
1 st. l. tepung terigu dari kelas tertinggi;
2 sdm. l. Sahara;
1/2 sdt garam;
3 seni. l. minyak sayur.

Persiapan langkah demi langkah:

Pancake dengan ragi

Pancake yang dibuat dengan ragi dimasak dengan sangat cepat dan mudah dibalik.

Kelemahan signifikan dari resep ini adalah menyiapkan adonan untuk itu akan memakan waktu setidaknya 2 jam. Tetapi hasilnya akan sangat menakjubkan: akan ada banyak lubang yang diinginkan pada pancake kerawang, dan rasanya akan memukau dengan kelembutannya!

Bahan:

3 cangkir susu pasteurisasi;
1 bungkus ragi kering (11 gram);
2 butir telur ayam;
0,5 kg tepung;
1 st. l. Sahara;
1 sendok teh garam;
3 seni. l. minyak sayur.

Persiapan langkah demi langkah:

Cara memasak panekuk ragi - resep video

Pancake dengan pati

Pancake renda lapang dengan pati akan menjadi sarapan yang luar biasa. Memanggang menurut resep ini sangat tipis, tetapi adonan tidak sobek. Perkiraan waktu memasak adalah 20 menit.

Bahan:

0,5 l kefir lembut;
3 butir telur ayam;
5 st. l. tepung terigu dari kelas tertinggi;
7 seni. l. pati;
1/2 sdt soda;
1/2 sdt garam;
2 sdt Sahara;
4 sdm. l. Sahara;
1 cangkir (300 ml) air mineral bersoda

Persiapan langkah demi langkah:

Cara memasak pancake dengan pati - resep video

Pancake renda dengan keju cottage

Pancake berlubang diisi dengan keju cottage tidak hanya enak, tetapi juga kenikmatan yang sehat. Keju cottage mengandung protein hingga 18%, vitamin A, E, B12 dan B6, menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh, mengandung sejumlah asam amino esensial. Produk ini kaya akan kalsium, fosfor, besi, tembaga, seng, fluor, magnesium, natrium.Kami memberi Anda resep untuk membuat panekuk renda dengan keju cottage. Perkiraan waktu memasak adalah 25 menit.

Bahan:

Untuk menyiapkan pancake berlubang dengan isian keju cottage, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Untuk mengisi:

0,4 kg keju cottage (berbutir kasar);
100 gram kismis;
1 telur ayam;
3 seni. l. Sahara.

Jika Anda ingin membuat pancake berlubang, Anda harus benar-benar mengikuti resepnya.

Persiapan langkah demi langkah:

Maslenitsa adalah liburan Rusia yang cerah, positif, dan nyata! Jangan lewatkan kesempatan untuk menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan pancake "modis" di dalam lubang dengan berbagai isian lezat, melihat musim dingin dan bertemu musim semi yang telah lama ditunggu-tunggu!