Julienne adalah ... Julienne: fitur memasak, resep

Julienne adalah hidangan populer dalam masakan Rusia modern. Ini biasanya disebut sayuran, jamur, dan ayam yang dipanggang dengan saus krim asam. Namun, istilah ini juga mengacu pada metode pemotongan khusus yang digunakan dalam persiapan salad dan sup. Mari kita lihat resep yang paling menarik.

Julienne dengan ayam di oven

Hidangan ini bisa disebut klasik, dan karena itu sering terlihat di menu jamuan makan. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan menyajikan julienne ke meja pesta, maka bacalah resep berikut dengan cermat.

Potong 500 gram fillet ayam menjadi potongan-potongan, lalu goreng dengan mentega.

Encerkan tiga sendok makan tepung dalam 250 ml susu, tambahkan garam, merica bubuk, dan bumbu cincang.

Tuang susu ke dalam panci, didihkan, lalu didihkan ayam selama beberapa menit.

Susun produk yang sudah jadi dalam cocot, taburi dengan keju parut, lalu masukkan ke dalam oven selama sepuluh menit

Julienne adalah hidangan sederhana dan cepat yang akan mencerahkan perayaan apa pun. Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan cara lain.

dalam oven

Jamur secara tradisional digunakan untuk hidangan ini. Namun, Anda dapat mengambil chanterelles, jamur tiram atau jamur hutan lainnya.

Potong 700 gram champignon yang sudah dicuci dan dikupas menjadi potongan tipis. Lakukan hal yang sama dengan 300 gram dada ayam.

Masukkan produk ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sampai matang dalam mentega. Garam dan merica.

Kupas bawang bombay, lalu potong sekecil mungkin.

Goreng bawang dalam mentega dan taburi tepung. Setelah beberapa menit, tuangkan 350 gram krim ke dalam panci dalam aliran tipis.

Didihkan saus lalu saring melalui saringan.

Masukkan jamur dan ayam ke dalam pembuat cocotte, tuangkan saus di atasnya dan taburi dengan keju parut.

Panggang julienne sampai empuk dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Julien dengan buah zaitun

Hidangan ini dapat dengan aman dikaitkan dengan gaya Yunani. Komposisi yang tidak biasa membuat rasanya orisinal dan menggugah selera. Untuk memasak julienne dalam oven, Anda harus mengikuti beberapa langkah sederhana.

Rebus dada ayam (400 gram) hingga empuk, lalu potong-potong dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Secara terpisah, goreng bawang cincang halus.

Potong zaitun menjadi lingkaran tipis dan masukkan ke dalam wajan dengan bawang.

Gabungkan produk yang disiapkan dan aduk.

Hangatkan sesendok tepung dalam wajan kering, tambahkan mentega terlebih dahulu, dan pada akhirnya 250 gram krim asam.

Masak saus hingga mendidih, tambahkan garam dan merica.

Masukkan julienne ke dalam pembuat cocotte, taburi dengan keju dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan.

Julienne dengan keju dadih

Hidangan yang sudah jadi ternyata sangat empuk dan enak karena komposisinya yang tidak terlalu familiar. dengan ayam? Baca resepnya di bawah ini.

Rebus 200 gram champignon segar dalam air asin selama sepuluh menit. Setelah itu, mereka harus didinginkan dan diiris tipis.

Goreng bawang yang dipotong dadu dalam minyak sayur, dan ketika sudah kecoklatan, masukkan jamur ke dalam wajan.

Potong 150 gram fillet ayam rebus menjadi irisan tipis, lalu kirim ke wajan dengan produk lain.

Isi kokotnitsy dengan ayam dan jamur, dan taruh keju dadih yang dipotong dadu besar di atasnya.

Parut keju lunak, campur dengan krim asam dan tuangkan di atas isian julienne yang dihasilkan.

Kirim cocot ke oven dan tunggu sampai piringnya berwarna cokelat keemasan.

Julien dengan ham

Anehnya, satu set produk sederhana akan memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang layak untuk liburan apa pun. Baca resepnya dengan cermat dan ikuti instruksi kami.

Rebus fillet ayam dalam air asin sampai empuk.

Cincang halus 200 gram jamur dan satu bawang. Kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan.

Potong ayam menjadi potongan-potongan dan 200 gram ham.

Campur bahan yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam mangkuk cocotte dan taburi dengan keju parut.

Masak hidangan, seperti biasa, dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan.

Julienne dengan salmon dan jamur

Julienne adalah hidangan yang dapat mengejutkan kritikus yang paling parah sekalipun. Kali ini kami sarankan Anda memasaknya dengan komposisi asli, rasa suguhan yang sudah jadi hanya akan bermanfaat dari ini. Jadi, baca di bawah ini.

Dua bawang sedang perlu dikupas, dipotong dadu dan digoreng dalam wajan sampai lunak.

Tambahkan jamur kupas dan cincang halus ke dalam wajan. Jika jamur sudah setengah matang, matikan api.

Potong 800 gram fillet salmon menjadi potongan-potongan kecil, lalu campur dengan jamur dan bawang. Garam dan merica produk secukupnya.

Ambil loyang, olesi dengan minyak dan tata produk.

Tuang 250 ml krim ke dalam cetakan dan taburi dengan keju parut.

Panggang hidangan dalam oven selama sekitar sepuluh menit.

kejutan tahun baru

Jika Anda memutuskan untuk mengejutkan keluarga dan teman Anda di meja pesta, maka resep ini akan baik-baik saja. Tapi pertama-tama, kami akan memberi tahu Anda cara membuat pembuat cocotte dari bahan improvisasi. Jika Anda sudah memiliki peralatan masak yang tepat, Anda dapat melewati langkah ini. Jadi, gulung selembar kertas timah menjadi tiga lapisan, lalu letakkan gelas dua ratus gram biasa di atas benda kerja. Bungkus setengahnya, tekan foil dengan kuat ke bawah. Pembuat cocotte pertama sudah siap, sekarang Anda perlu mengulangi operasi sebanyak Anda mengundang tamu. Kami akan menjelaskan resep untuk julienne meriah di bawah ini.

Parut wortel mentah, lalu taruh dalam lapisan tipis di bagian bawah pembuat cocotte.

Lapisan berikutnya adalah bawang yang sudah dikupas dan dicincang halus.

Cincang halus dada ayam rebus, lalu campur dengan nanas kalengan yang dihancurkan dan kecap. Isi pembuat cocotte dengan produk yang sudah disiapkan.

Olesi permukaan julienne masa depan dengan krim asam dan taburi dengan keju parut.

Hidangan dimasak dalam oven selama sekitar 20 menit. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, julienne dapat dikeluarkan dan didinginkan. Setelah itu, tekuk tepi kertas timah, beri pembuat cocotte tampilan tong, lalu sajikan ke meja.

Julienne adalah hidangan yang mudah disiapkan, tetapi sangat lezat dan halus. Cobalah memasaknya sesuai dengan resep kami dan kejutkan tamu Anda dengan rasa baru.