rumah kosong

Pear blank: resep terbaik dengan foto

Jika Anda mencari metode yang lezat persiapan pir untuk musim dingin, maka resep berikut pasti akan menarik minat Anda. Mereka menjelaskan langkah demi langkah teknologi penyumbatan dan panen musim dingin mereka. Semua metode yang diusulkan sederhana, tetapi cukup beragam. Resep yang dijelaskan di bawah ini akan menyederhanakan prosedur penggulungan buah pir yang sudah sederhana. Bagaimanapun, buah pir segar tidak disimpan dengan baik; dan untuk menyimpan buah-buahan ini, Anda perlu menyiapkan pengawet dari mereka. Resep pir untuk musim dingin sangat banyak; ini diawetkan dan selai, kolak dan metode pengawetan, dan banyak lagi. Jadi, mari kita mulai sehingga di musim dingin ada sesuatu untuk memanjakan diri kita sendiri!

"Kolak pir untuk musim dingin"

Kompot ini juga disebut "minuman gourmet". Ternyata luar biasa enak, kaya. Untuk satu kaleng tiga liter (berdasarkan satu liter air) diambil:
- 7-9 pir sedang,
- 250 gr gula pasir,
- 4 g asam sitrat.

Buah-buahan untuk kolak dicuci bersih, dipotong menjadi dua dan inti serta tangkai dikeluarkan darinya. Mereka dapat dibiarkan dalam bentuk setengah atau dipotong menjadi irisan. Kemudian potongan buah tersebut dimasukkan ke dalam toples. Sirup direbus secara terpisah dalam panci 3 liter. Untuk melakukan ini, 3 gelas air dituangkan, gula dituangkan, dan didihkan. Sirup gula yang dihasilkan dituangkan ke dalam potongan buah pir dalam wadah kaca dan dibiarkan selama 5 menit, setelah itu sirup dituangkan kembali ke dalam panci. Bagian lain dari gula pasir dan sedikit asam sitrat ditambahkan ke cairan yang dikeringkan. Sirup direbus dan wadah diisi kembali. Setelah pengisian kedua, stoples digulung dan dibiarkan di tempat yang kering dan hangat terbalik. Jadi kolak didiamkan sampai benar-benar dingin dan disimpan di tempat yang sejuk, seperti, pada prinsipnya, semua pelestarian rumah; termasuk dan .

« Pir kalengan»

Paling kosong pir populer- Ini adalah pengalengan dalam jusnya sendiri. Ngomong-ngomong, mereka bahkan dapat mengganti makanan penutup gourmet, dituangkan dengan cokelat leleh atau sirup buah (lebih disukai yang cerah). Resepnya akan menarik bagi mereka yang, menghitung setiap kalori, menyukai makanan penutup yang lezat. Jadi, untuk pengawetan satu liter Anda perlu:
- 4-6 buah pir yang keras, sedikit mentah
- 1 sendok teh air,
- 1 sendok teh gula pasir.

Buah-buahan dicuci, lapisan tipis kulitnya dipotong dengan pisau tajam, dan dibagi menjadi dua, membuang batang dan bijinya. Setiap setengahnya dipotong menjadi 2-4 bagian, dan dimasukkan sekencang mungkin ke dalam wadah yang disterilkan. Di sana, tepat di stoples, gula dituangkan dan 1 sdm dituangkan. air. Jika diinginkan, kayu manis bubuk ditaburkan di atasnya. Bank ditutup dan ditempatkan untuk sterilisasi dalam panci dengan air yang cukup panas (sekitar 70 C). Waktu perlakuan panas untuk wadah liter adalah setengah jam. Setelah itu, mereka dibalik dan dibiarkan dalam posisi ini selama sehari. Metode penyimpanan, seperti, misalnya, di dalam ruangan yang berventilasi dan sejuk.

« pir acar»

Untuk pengawetan, pir yang kuat disortir, kecil, tidak terlalu matang. Pada saat yang sama, mereka tidak disiapkan sepenuhnya, tetapi dipotong-potong dan ditaburi dengan kayu manis. Dari produk untuk pengawetan Anda akan membutuhkan:
- 0,7 kg pir,
- 1,5 liter air,
- sdt kayu manis tanah,
- 0,6 kg gula pasir,
- 150 ml cuka meja 5%,
- beberapa cengkeh dan kacang polong allspice hitam.
(jumlah produk dihitung untuk 5 wadah dengan volume masing-masing 1 liter).

Pir yang dicuci dan dikeringkan dibersihkan dari biji, batang, dan area yang rusak. Jika memungkinkan, kulitnya juga dihilangkan. Bagaimanapun, irisan putih yang dikupas akan terlihat lebih menggugah selera dalam makanan penutup di masa depan. Kemudian daging buah pir dipotong-potong memanjang. Dalam panci, didihkan 1 liter air, dengan 1 g asam sitrat dilarutkan di dalamnya. Potongan-potongan itu direbus dalam air yang diasamkan selama beberapa menit, dan segera dicelupkan ke dalam air dingin dan disimpan di dalamnya sampai dingin. Wadah liter disterilkan dan dikeringkan. Kacang polong allspice, kayu manis dan cengkeh diletakkan di bagian bawah di dalamnya, dan pir diletakkan di atasnya, mengisi wadah hanya sampai bahu. Secara terpisah, rendaman direbus dari air, cuka dan gula, dan toples yang diisi dituangkan dengannya, yang segera ditutup dengan tutup dan disterilkan selama seperempat jam dalam air mendidih yang mendidih. Setelah rendaman ini Cara membuat blanko dari pir berguling, berbalik dan membungkus dirinya dengan selimut.

« manisan pir»

Tentu saja, manisan buah tidak cukup pir kosong untuk musim dingin. Tetapi ini juga merupakan cara yang sepenuhnya dapat diterima untuk melestarikan karunia alam ini untuk waktu yang lama. Dapat dikatakan bahwa manisan buah-buahan termasuk metode dengan beberapa interpretasi. Pertama-tama, irisan buah pir untuk manisan direbus dalam sirup, lalu dikeringkan. Ternyata suguhan manis dan renyah yang luar biasa! Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- 1 kg pir dan gula pasir,
- 300ml air,
- 2-3 g asam sitrat.

Sedikit mentah, pir keras dipotong menjadi irisan tipis dan kotak benih dan semua kerusakan dipotong darinya. Potongan yang sudah disiapkan direbus dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. dan kemudian dipindahkan ke wadah dengan air yang sangat dingin. Selama pendinginan, sirup gula disiapkan. Mengambil pir dari air dan membiarkannya mengalir sedikit, mereka ditempatkan dalam panci dan dituangkan dengan sirup yang masih panas. Dalam posisi ini, mereka dibiarkan berendam selama 3-4 jam. Selanjutnya, benda kerja direbus selama 5-7 menit, dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan dingin kembali selama 10 jam. Prosedur serupa dilakukan 2-3 kali hingga potongan buah pir menjadi hampir transparan. Pada akhir masakan terakhir, asam sitrat ditambahkan ke dalamnya. Setelah mengaduk minuman dengan lembut, itu bersandar kembali ke saringan sehingga semua sirup mengalir darinya. Ini memakan waktu hingga 2 jam. Setelah itu, irisan pir di atas loyang yang dilapisi dengan kertas lilin dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 40 C, di mana mereka disimpan selama 8-9 jam. Manisan pir yang sudah jadi disimpan dalam gelas kering atau wadah plastik, ditutup dengan perkamen.

« selai pir»

Dalam resep selai, pir akan dikombinasikan dengan lemon. Mereka memberikan kombinasi manis dan kesegaran yang menarik. dengan lemon digunakan sebagai tambahan untuk teh atau sebagai isian untuk pancake, roti dan kue kering buatan sendiri lainnya. Bahan-bahan berikut diperlukan untuk selai:
- 1 kg buah pir,
- 1-2 lemon,
- 0,4 kg gula pasir.
Metode memasak selai yang diusulkan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh setelah sampel dimasukkan ke dalamnya. Baginya, buah-buahan matang dengan cepat direbus, dan pada saat yang sama, banyak waktu tidak dihabiskan untuk menyiapkan produk. Aroma kelezatan yang sudah jadi halus dan lembut, dan warnanya keemasan.

Buah-buahan dicuci dan dibersihkan dari pembusukan, pembusukan, dan inti. Setelah itu, mereka dipotong menjadi irisan. Sudah dicincang, direbus dan dituangkan ke dalam panci, di mana 2-3 gelas air pertama kali dituangkan. Jadi, irisan direbus sampai melunak dengan api kecil, aduk secara teratur. Selanjutnya, pir digosok pada saringan dan dicampur dengan kaldu tempat mereka direbus. Massa yang dihasilkan direbus hingga setengah volume dengan api kecil. Kemudian gula pasir dituangkan ke dalam massa, jus jeruk segar ditambahkan, semuanya dicampur dan kemudian direbus selama 20-30 menit. sampai makanan siap. Selai siap diletakkan dalam stoples dan ditutup dengan tutup. Itu disimpan dalam lemari es.

« selai pir th"

Selai, seperti manisan buah, dibuat dari buah pir kecil yang padat. Ini dimasak dengan sederhana, dan tidak memerlukan bahan tambahan dan tambahan, kecuali vanila dan, tentu saja, gula. Untuk serupa pir yang lezat itu akan diperlukan:
- 1 kg buah pir,
- 0,5 kg gula pasir,
- 1 sejumput vanili (opsional)
Ternyata selainya kaya, kental, dengan aroma vanilla tambahan yang menyenangkan. Itu dapat dibuat tidak hanya dalam versi manis, seperti yang biasa dilakukan banyak orang, tetapi juga disiapkan sebagai percobaan sebagai saus asli untuk hidangan ayam dan daging.

Buah-buahan dicuci, dibersihkan dengan cara yang dijelaskan di atas, dan kulitnya dipotong (meskipun Anda bisa membiarkannya). Kemudian mereka diubah menjadi penggiling daging atau dihaluskan dengan blender sampai halus. Gula ditambahkan ke dalamnya, dan dibiarkan setidaknya selama satu jam untuk melarutkan biji-bijian. Setelah 1 jam, piring dengan massa diletakkan di atas api sedang, dibumbui dengan vanila, dan direbus, diaduk hingga lunak. Setelah beberapa saat mendidih, kekuatan api dapat ditingkatkan, tetapi jangan lupa untuk mengaduk selai secara berkala agar tidak terbakar. Piring diperiksa kesiapannya dengan cara ini: setetes dibuat di atas piring dengan selai, jika mengental saat didinginkan, maka sudah siap. Hidangan yang sudah jadi disisihkan untuk sementara waktu di mangkuk yang sama tempat hidangan itu dimasak, sehingga berdiri dan busa di permukaannya larut. Dan hanya setelah itu selai bisa dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan digulung.

« Pir untuk musim dingin dalam jus mereka sendiri»

Untuk menyiapkan pir dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin, Anda hanya perlu buahnya sendiri, asam sitrat, air dan stoples kaca. Buah untuk digulung diambil sedang, mentah, dengan kulit tipis (yang berkulit tebal perlu dikupas). Buah-buahan besar dipotong menjadi dua atau empat dan dikupas. Yang kecil diawetkan utuh.

Untuk persiapan pir dengan cepat kupas dan potong menjadi dua. Inti pasti dibersihkan. Disiapkan, mereka direbus dalam larutan air dan asam sitrat (untuk 1 liter air - 1 g asam). Waktu blansing - 10 menit; untuk buah-buahan kecil, lima sudah cukup. Kemudian mereka direndam dalam mangkuk berisi air dingin. Buah pir yang sudah agak dingin ditempatkan dalam wadah yang dibersihkan dan disiram air mendidih terlebih dahulu, dan dituangkan dengan air mendidih. Asam sitrat juga ditambahkan di sana (1 g per toples liter). Wadah yang diisi - tidak digulung dan tidak ditutup - disterilkan dalam air mendidih selama seperempat jam. Kosong pir yang disterilkan digulung, dibalik dan ditutup dengan selimut. Setelah dingin, dipindahkan ke tempat yang gelap dan sejuk.

« Selai pir dengan anggur»

Selai yang diusulkan dengan tambahan anggur dapat diklasifikasikan sebagai kelezatan. Buah-buahan ini matang pada saat yang sama, jadi tidak menggabungkannya dalam satu hidangan adalah kelalaian besar! Anda bisa memasak selai seperti itu sekaligus atau meregangkan prosesnya menjadi beberapa langkah lima menit. Jumlah sirup yang harus disiapkan tergantung pada juiciness buah dan disesuaikan secara individual. Jadi, untuk memasak selai yang luar biasa, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 2 kg buah pir,
- 0,3 kg anggur tanpa biji,
- 1 jeruk nipis,
- 2,4 kg gula pasir,
- 300ml air.

Pir yang matang dan keras dicuci dan dikeringkan. Kemudian mereka dipotong-potong. Anggur jatuh dari sikat dan juga dicuci. Sirup direbus dari setengah gula dan air, di mana anggur diletakkan tanpa mengeluarkan api. Setelah beberapa menit, potongan pir dikirim ke sana, diaduk dalam massa total, didihkan dan direbus dengan api kecil selama 15 menit. Sisa gula ditambahkan selanjutnya, dan selai direbus selama sekitar 1 jam sampai matang, terus diaduk dengan sendok kayu. Seperti, 10 menit sebelum diangkat dari kompor, jus lemon dari satu jeruk dituangkan ke dalam piring. Selai panas yang sudah jadi dikemas dalam stoples dan ditutup dengan tutup yang sudah diolah dengan air mendidih.

Resep pir untuk musim dingin kaya dan beragam. Dan ini bisa dilihat dari banyaknya Persiapan buah pir. Sebuah foto". Ini adalah marshmallow, selai jeruk, pure pir pedas, pir acar, kombinasi selai dan selai, jus ... Opsional, jahe, kayu manis, biji poppy, biji wijen, kapulaga, pala dan rempah-rempah lainnya kadang-kadang ditambahkan ke buah untuk memperkaya dan memperkaya aromanya. Dan jika Anda ingin mendiversifikasi meja Anda di musim dingin, maka Anda pasti perlu memperhatikan semua jenis resep - rasanya asli dan mudah dilakukan! Selain itu, blanko ini dapat dimasak dalam slow cooker, yang akan menghemat banyak waktu luang.