Kami menguasai resep minuman nabati yang lezat

Mari kita pertimbangkan pembuatan bir di rumah sebagai proses kreatif, kesempatan untuk membuat alkohol buatan sendiri yang berkualitas tinggi. Mari kita coba mempelajari resep baru untuk minuman nabati yang lezat dan menguasainya dalam praktik. Selain itu, beberapa orang menyukai tincture bermutu tinggi, misalnya, St. John's wort atau wormwood. Yang lain lebih suka alkohol yang dimaniskan atau bahkan dimaniskan, seperti minuman keras atau minuman keras. Mari kita bicara tentang jenis minuman yang akrab bagi seseorang, dan seseorang akan menemukan resep baru yang akan menjadi favorit di masa depan. Dan akan ada sesuatu yang mengejutkan para tamu.

Ingat! Aturan utama: untuk persiapan tincture yang kuat, serta minuman kelas rendah, ambil hanya nabati murni. Diinginkan - distilasi ganda atau diperoleh dengan menggunakan kolom distilasi. Jika tidak, kotoran dan rasa berbahaya akan mengganggu pengungkapan buket produk jadi.

Jenis rasa manis

Semua tincture alkohol secara kondisional dibagi menjadi beberapa jenis berikut:

1. Pahit. Disiapkan pada rempah-rempah, tanaman harum, rempah-rempah: lobak, teh, kembang sepatu dan bahan lainnya. Mereka disebut pahit karena gula tidak ditambahkan secara khusus ke dalamnya. Hanya nada manis yang dimungkinkan karena produk tempat tingtur dibuat. Di sini gula tidak boleh lebih dari 2%.
2. Semi manis. Gula tidak ditambahkan ke dalamnya, meskipun isinya bisa sekitar 6%. Kita berbicara tentang tincture yang menggunakan beri, atau beri dan rempah-rempah (bumbu). Manisnya tergantung pada seberapa banyak gula dalam buah beri yang digunakan.
3. Manis. Kita berbicara tentang tincture (minuman keras), yang ditambahkan gula. Levelnya sekitar 20%.
4. Minuman yang sangat manis. Mereka mengandung gula - 30%, atau bahkan lebih.

Harus diingat bahwa Anda tidak boleh membuat minuman terlalu manis. Dan jika Anda bahkan menyukai minuman keras, maka jangan lupa: mereka berbahaya, mereka dapat lebih mudah "dijatuhkan dari pelana", dan mabuk setelah "brute force" lebih sulit. Oleh karena itu, minuman keras dikonsumsi dalam dosis kecil, atau digunakan untuk koktail.

Tanaman lebih baik memberikan sifat yang bermanfaat dan minyak esensial untuk alkohol, yang memiliki kekuatan 45 ° atau lebih. Itulah mengapa lebih baik membuatnya dengan minuman keras, dan bukan pada vodka yang dibeli.

pondasi yayasan

Pertama-tama, pertimbangkan resep minuman keras yang disiapkan dengan ragi alkohol, karena ini adalah dasar di mana alkohol lezat diproduksi di masa depan.

Ini disiapkan dengan ragi alkohol, karena saat menggunakan produk roti, hasil produk jadi akan berkurang.

Mari kita ambil bahan untuk tumbuk dengan kecepatan: untuk 10 liter air - 2,5 kg gula, 100 g ragi (alkohol). Kami tidak menambahkan apa pun. Kami mengencerkan gula dalam air hangat, dalam wadah terpisah - ragi dengan sedikit gula dan lihat apakah itu muncul. Tambahkan ke larutan gula dan lakukan fermentasi, pastikan untuk menutup wadah dengan penutup, tetapi tidak kedap udara. Braga berada di tempat yang hangat sampai terlalu panas dan menjadi pahit rasanya, tanpa rasa manis. Biasanya, mash ragi alkohol menjadi siap untuk distilasi dalam seminggu, maksimal 10 hari.

Moonshine seharusnya tidak memiliki bau yang nyata dan, jika mungkin, ia dibebaskan dari kotoran dan rasa. Oleh karena itu, distilasi cut-off ganda diperlukan dalam proses kepala dan ekor sekunder. Menggunakan metode rektifikasi, satu distilasi dapat ditiadakan.

Resep Cepat

Anda dapat membuat minuman keras dalam sehari, yang Anda butuhkan:

• gula - 5 kg;
• ragi yang ditekan - 500 g;
• susu segar - 1 liter;
• kacang polong - 1 kg;
• air - 15 liter.

Campur gula, ragi dan air, seperti pada resep sebelumnya. Tambahkan susu dan kacang polong, biarkan hangat selama sehari. Setelah itu nabati disuling dari susu.

tomat

Satu liter pasta tomat diencerkan dalam 30 liter air, 10 kg gula ditambahkan, dan 0,5 liter bir ditambahkan. Distilasi saat difermentasi. Moonshine dari pasta tomat berkualitas baik, tetapi hasilnya adalah 7-8 liter, yang, jika menggunakan 10 kg gula, bukanlah pilihan terbaik.

Dari glukosa

Untuk membuat nabati pada glukosa, ikuti proporsi yang sama seperti untuk gula. Anda bisa meletakkannya di ragi kering, yang cukup untuk 10 liter air 50 g.

Moonshine dari tumbuk yang dibuat dengan glukosa sangat lembut jika dibandingkan dengan gula. Ini memiliki lebih sedikit "kepala" dan "ekor", kotoran berbahaya. Bahkan satu distilasi memberikan produk yang cukup berkualitas.

"lambung"

Untuk membuat minuman keras pada mint, ada lebih dari satu resep yang ditemukan. Kami akan mempertimbangkan salah satu yang populer disebut "lambung", karena dalam dosis yang wajar membantu dengan penyakit yang berhubungan dengan saluran pencernaan: gangguan tinja, perut kembung, berat di perut, dll.

Ini bukan hanya nabati mint, tetapi juga mengandung bahan-bahan bermanfaat lainnya. Kami mencampur 400 g herbal: mint, sage dan adas manis, tambahkan 100 g jahe cincang. Campuran dituangkan ke dalam 12 liter nabati dari distilasi pertama (tanpa kepala dan ekor yang dipilih). Biarkan di tempat yang gelap dan hangat selama 21 hari, kocok (diaduk) setiap hari. Kemudian kami melakukan distilasi kedua.

Distilasi sekunder dilakukan dengan distilasi, kolom distilasi tidak digunakan untuk ini, karena menghilangkan produk akhir tidak hanya dari bau dan rasa, tetapi juga dari zat bermanfaat yang terkandung dalam nabati tersebut.

Tingtur Barley Borodino

Itu mendapat namanya karena menyerupai bau roti Borodino dan bahkan memiliki aftertaste-nya. Tingtur jelai dibuat dengan menambahkan biji jintan dan ketumbar. Untuk 3 liter nabati kekuatan 50 °, ambil setengah gelas jelai mutiara, tuangkan ke dalam wajan kering dan goreng. Saat warnanya berubah, setengahnya dituang, dan sisanya dipanggang hingga menjadi kopi. Ketumbar dan jintan masing-masing ambil 10 gram. Giling kasar jelai dan rempah-rempah (dalam penggiling kopi) dan tuangkan nabati ke dalam stoples. Saring setelah seminggu infus. Jika perlu dan diinginkan, warnai dengan gula yang dibakar, encerkan dengan air suling hingga 40 °.

Zubrovka

Tingtur yang terkenal dengan aroma rempah-rempah, seolah-olah Anda berada di padang rumput, di bawah tumpukan jerami. Lebih baik jika bison itu buatan sendiri, karena dalam hal ini Anda tahu pasti bahwa itu ditanam di rumput dengan nama yang sama - bison. Untuk toples nabati tiga liter, Anda membutuhkan 3 - 6 helai rumput (tergantung ukurannya). Tanaman itu bisa dibeli di pasar, dari dukun, pastikan saja warnanya hijau dan baunya seperti padang rumput. Potong-potong dan masukkan ke dalam botol alkohol selama dua minggu. Untuk membuat rasanya lebih lembut, tambahkan gula - hingga 3 sdt. dan jus satu lemon.
Zubrovka adalah salah satu tincture terbaik yang direkomendasikan untuk digunakan di alam - untuk barbekyu, sup ikan, lemak babi.

Minuman biji-bijian elit

Beberapa resep nabati melibatkan penggunaan biji-bijian dan dianggap elit. Ini adalah nabati yang terbuat dari gandum, gandum, gandum hitam, dll. Kami akan mempertimbangkan cara membuat nabati dari soba.
Pertama, mari kita membuat bubur: ambil 1,5 kg soba, isi dengan air dan panaskan hingga suhu 60 - 65 ° C dan biarkan mendidih selama sekitar 1,5 jam. Kemudian didihkan dan didihkan selama 15 menit. Dalam bubur yang telah didinginkan hingga 60 derajat, tambahkan 4 gram enzim A dan G, campur dan biarkan diseduh selama satu setengah jam lagi. Kemudian kami membuat wort dari 16 liter air, 4 kg gula dan 500 g ragi yang ditekan. Setelah fermentasi, yang berlangsung sekitar 5 hari (hati-hati!), Kami mengubah tumbuk yang disaring menjadi nabati.
Ngomong-ngomong! Wiski soba Prancis, diproduksi dalam jumlah kecil, dihargai di antara para pecinta. Anda juga bisa membuat minuman di rumah. Untuk melakukan ini, nabati soba (secara tradisional - dari soba mentah, bukan soba goreng) disimpan selama beberapa tahun di ruang bawah tanah dalam tong kayu ek.

Labu

Untuk membuat nabati dari labu, kupas sayuran dari kulit dan bijinya, lalu masukkan mentah melalui juicer, atau rebus dan haluskan. Tambahkan 10 liter air lagi, 2 kg gula dan 200 g ragi yang ditekan (30 g kering) ke 10 liter pure (jus) yang diperoleh. Lebih baik mash tetap dalam botol kaca dengan sarung tangan medis di atasnya. Distilasi pada akhir fermentasi.
Dalam minuman keras labu, sedikit bau sayuran ini terdengar, dan sedikit biji labu terasa di aftertaste.

Jintan saru

Untuk membuat minuman keras di juniper, Anda perlu menyimpan buah beri. Anda dapat membelinya di pasar, atau menyiapkannya sendiri jika juniper tumbuh di suatu tempat di dekatnya. Satu setengah kilogram beri dituangkan dengan 8 liter nabati dari penyulingan pertama. Mereka bersikeras dan menyaring selama dua minggu sampai mereka mendapatkan dari volume aslinya - 6 liter.
Setelah sekali lagi menyuling nabati dengan buah juniper yang dimasukkan ke dalamnya, Anda akan mendapatkan gin yang hampir asli, yang dibuat dalam skala industri dengan cara ini.

Tincture pada beri dan buah-buahan

Anda dapat dengan aman membuat tincture pada buah beri yang Anda miliki. Jadi Anda mendapatkan minuman keras yang sehat. Misalnya, tingtur pada chokeberry atau hawthorn mengurangi tekanan, dan pada bawang putih, serta pada jeruk bali dan lingonberry, ini membantu tubuh melawan virus selama periode epidemi. Bekerja jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Dan mereka dilakukan seperti ini:
Segenggam - dua bahan baku yang kita butuhkan (sebaiknya dicincang) dituangkan dengan nabati dan diinfuskan - dari dua minggu hingga beberapa bulan, kemudian disaring dan disaring. Selain itu, Anda dapat membuat tincture vitamin musim semi dari dandelion atau jelatang. Mereka tidak hanya enak, tetapi juga sehat.

Delima

Ini dianggap sebagai asisten dalam memperkuat pembuluh darah, menormalkan tekanan darah, meningkatkan jumlah darah, dan mengobati peradangan dan pilek. Tingtur delima dibuat dari jus (biji-bijian digiling, misalnya, melalui saringan logam), atau dari biji-bijian bersama jus, atau bahkan bersama dengan kulitnya. Dalam kasus terakhir, astringency akan diekspresikan. Rasio - per liter nabati - 3-4 buah. Anda harus bersikeras setidaknya 3 minggu.

barberry

Tingtur barberry memiliki rasa "permen" yang jelas, sedikit asam dan warna yang menyenangkan, tergantung pada warna buahnya: kuning, merah anggur, kebiruan. Untuk satu liter nabati, ambil 3 sendok makan beri dan 1-3 sendok makan madu, secukupnya. Gula tidak terlalu cocok untuk resep ini.

Aprikot dengan almond

Ternyata minuman keras yang sangat lezat dari aprikot, diresapi dengan almond. Moonshine diperoleh dengan cara biasa, seperti nabati buah lainnya.Kemudian, 200 g almond, 4 g ketumbar dan kayu manis, 100 g biji aprikot dan 600 - 800 g gula (secukupnya) ditambahkan ke 4 liter produk dalam bentuk hancur. Dalam keadaan tertutup, bersikeras selama seminggu, tambahkan setengah liter air matang, saring, botol dan gabus.

pistachio

Luar biasa dalam rasa, aroma, warna cognac, minuman ini diperoleh dari kulit pistachio, yang digoreng terlebih dahulu sampai gelap. Anda harus mengambil kerang dari pistachio tawar!
Untuk toples nabati 3 liter, Anda membutuhkan setengah gelas kerang goreng. Bersikeras selama dua minggu, saring, tambahkan gula - secukupnya, biasanya - setengah gelas.

Kiwi

Minuman ini mudah dikacaukan dengan lemon liqueur, meskipun memiliki rasa sendiri. Minuman keras kiwi akan berwarna kekuningan, dan tingkat kemanisannya akan tergantung pada seberapa banyak gula yang Anda masukkan (0,5 liter - dari 50 hingga 200 g).
Untuk 0,5 liter nabati, Anda membutuhkan 4 buah kiwi, bersama dengan kulitnya, dicincang dalam blender, sedikit kulit lemon, jeruk atau jeruk bali (pilihan rasa jeruk akan mempengaruhi rasanya). Campur semuanya, sumbat. Tetap dalam kehangatan dan kegelapan selama sebulan. Saring, peras, tambahkan gula, dan bahkan lebih baik - sirup gula. Jika terlalu kuat untuk Anda - tambahkan air dingin rebus.

Eksperimen, tambahkan bahan-bahan Anda, ubah proporsinya. Dan, tentu saja, bagikan resep ini dan ide Anda sendiri dengan teman-teman Anda di jejaring sosial atau di komentar di bawah!