Cara membuat saus barbekyu putih

Dengan mendekatnya hari-hari musim semi yang hangat, banyak orang bersiap untuk pergi ke alam. Barbekyu adalah bagian integral dari acara semacam itu. Hidangan ini tidak dianggap setiap hari, ini didedikasikan untuk acara apa pun. Dalam proses memasaknya di atas api, daging memperoleh aroma khusus, yang meningkatkan nafsu makan dan menarik dengan aroma yang luar biasa. Untuk membuatnya sangat enak dan berair, perlu tidak hanya mengasinkannya dengan benar, tetapi juga persiapan saus yang menekankan rasa juga merupakan poin penting. Selain kecap tradisional, ada banyak resep berbeda. Tambahan yang bagus untuk daging adalah saus barbekyu putih. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk sederhana:

• 400ml. kefir rendah lemak;
• 250 g krim asam dengan kandungan lemak 10-15%;
• 1-2 mentimun segar berukuran sedang;
• setengah kepala bawang putih;
• garam secukupnya;
• sdt lada hitam bubuk;
• bumbu sesuai selera.

Proporsi ini ditunjukkan untuk 1-1,5 kg daging. Sebagai dasar, Anda tidak hanya dapat menggunakan kefir, tetapi juga susu kental atau yogurt alami. Dari rempah-rempah, daun kemangi dan rosemary akan menambah aroma yang luar biasa dan rasa yang luar biasa. Disarankan untuk memotong berbagai sayuran di sana, serta menggunakan bumbu yang sudah jadi.

Metode memasak:

1. Tuang kefir ke dalam wadah yang sesuai, lalu tambahkan krim asam matang di sana. Campur semuanya dengan seksama. Bahan-bahan ini dicampur dengan perbandingan 2:1.
2. Mentimun harus dicuci, dikupas dan diparut halus.
3. Potong sayuran yang ada menjadi potongan-potongan kecil. Sisihkan sedikit di mangkuk, lalu taburi kebab yang sudah matang.
4. Kupas bawang putih, dan potong cengkehnya. Ini dapat dilakukan dengan pemeras bawang putih khusus atau cukup potong kecil-kecil dengan pisau tajam.
5. Kemudian gabungkan sayuran hijau dan bawang putih yang dimasak dalam wadah yang sesuai, taburi sedikit garam di sana dan giling dan hancurkan dengan baik sehingga massa yang dihasilkan memberi jus dan memperoleh konsistensi lembek.
6. Setelah itu, tambahkan mentimun cincang, campuran bumbu dengan bawang putih, garam, merica dan, jika diinginkan, rempah-rempah ke dalam campuran susu. Campur semuanya dengan seksama dan masukkan daging yang sudah dimasak sebelumnya ke dalamnya. Saus barbekyu putih sudah siap.

Jika campuran yang dihasilkan ternyata terlalu kental, maka Anda cukup menambahkan basa (kefir, yogurt atau yogurt) dan membawanya ke konsistensi yang diinginkan. Tempatkan selama 3-4 jam di tempat yang dingin agar jenuh dengan semua bumbu.

Memasak saus putih untuk barbekyu, resep yang disajikan di atas, dilakukan dengan mudah dan cepat tepat waktu. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit.

Bagi pecinta saus asam, Anda bisa menambahkan sedikit perasan lemon ke dalamnya.

Resep seperti itu dapat digunakan tidak hanya sebagai tambahan daging - sausnya sangat cocok sebagai rendaman. Metode memasak ini digunakan oleh banyak barbekyu. Untuk melakukan ini, masukkan daging ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan biarkan semalaman di lemari es. Selama waktu ini, kebab akan jenuh dengan baik dan, jika sudah siap, akan sangat empuk dan rasanya sangat enak.

Perlu dicatat bahwa orang yang menderita intoleransi laktosa dan protein susu, saus ini tidak cocok.