Resep terong gulung dengan berbagai isian

Menggabungkan:
- terong sedang 3 pcs.;
- wortel besar;
- tomat 2 buah;
- bumbu untuk wortel Korea 1 sdt;
- bawang putih 3-4 siung;
- 1 cabai kecil;
- keju keras 100 g;
- mayones;
- minyak sayur;
- hijau.

Memasak:
Potong terong yang sudah dicuci memanjang menjadi "lidah" ​​tipis, masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan garam - ini membantu menghilangkan kepahitan dari terong. Setelah sepuluh menit, goreng "lidah", mengibaskan garam berlebih, di kedua sisi. Letakkan terong goreng di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Cuci wortel, kupas, parut di parutan sedang, goreng dalam wajan, tambahkan tomat potong dadu, setelah membuang kulitnya.

Tambahkan bumbu dan cabai cincang halus ke dalam campuran sayuran goreng. Cincang halus bawang putih, tambahkan ke dalam campuran dan aduk rata.

Kami menyebarkan isian di "lidah" ​​dan menggulungnya dengan gulungan.
Letakkan gulungan yang sudah jadi di atas piring yang dilapisi dengan daun selada hijau.

Betapa lezatnya!

Gulungan terong dengan tomat

Menggabungkan

• terong (ukuran sedang) - 2 pcs,
• tomat - 1 buah,
• mayones,
• peterseli, dill,
• bawang putih - 1-2 siung,
• garam,
• lada

Memasak

Cuci tomat, keringkan dan potong kecil-kecil.
Cuci terong, keringkan dan potong memanjang menjadi potongan tipis panjang.

Garam setiap strip sedikit dengan garam kasar, masukkan ke dalam mangkuk, biarkan selama 20-30 menit, lalu tiriskan cairan yang dihasilkan.
Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng potongan terong di kedua sisi sampai empuk.
Kupas bawang putih dan cincang halus atau lewati pemeras bawang putih.
Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus.
Campurkan mayones dengan bawang putih, bumbu dan aduk rata.

Lumasi setiap potongan terong dengan mayones bawang putih dan letakkan irisan tomat di tepinya.

Gulung potongan terong menjadi gulungan sehingga tomat ada di dalamnya.

Siapkan sisa gulungan dengan cara ini.
Letakkan gulungan di atas piring dan taburi dengan bumbu cincang.

Gulungan terong dan alpukat

Terong - 3 pcs (1 kg)
Daging ayam-300 gr (hanya tidak fillet, akan segar)
Jamur-100 gr (saya punya champignon)
Keju TV-100 gr
1 telur
Lada
Garam

Saus:
Tomat - 4 buah
Bawang putih-3 gigi
Krim asam - 1 sdm
Lada
Garam

Potong terong berlapis-lapis dan garam dengan baik. Diamkan selama 30 menit, cairannya akan mengalir dan rasa pahitnya akan hilang. Kemudian bilas terong dan tuangkan air mendidih di atasnya.
Masukkan daging, jamur, dan keju ke dalam blender. Giling semuanya. Tambahkan telur mentah, merica, dan garam.
Kami menaruh daging cincang di atas lapisan terong

menggulung gulungan

Masukkan ke dalam kuali

Siapkan saus: potong tomat dengan bawang putih, tambahkan krim asam, merica, garam. Tuang saus di atas roti gulung dan panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 *

Gulungan sudah siap. Selamat makan

Gulungan terong Georgia

Menggabungkan

• terong 2-3 potong,
• kenari - 1/2 cangkir
• bawang - 1 buah,
• bawang putih - 1-2 siung,
• peterseli atau ketumbar,
• cuka 9% - 1/4 sendok teh,
• hop-suneli,
• minyak sayur untuk menggoreng,
• garam,
• lada

Memasak

Cuci terong, keringkan dan potong menjadi lapisan tipis panjang (pita).
Garam setiap strip sedikit, masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan selama 20-30 menit.
Kemudian tiriskan jus yang dihasilkan dan goreng terong dalam minyak sayur di kedua sisi.

Letakkan terong di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Siapkan saus kenari.
Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur.
Potong kacang.
Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih.
Potong hijau.
Campurkan kacang, bawang bombay, bumbu dan bawang putih.
Tambahkan suneli hop, garam, merica, cuka dan sedikit air matang - masukkan semua bahan ke dalam blender dan aduk hingga rata.

* Jika massa terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi.

Oleskan potongan terong goreng dengan saus kacang (atau taruh satu sendok teh saus di tepinya) dan gulung.

Gulungan zucchini dan terong

Kami menyajikan kepada Anda resep lain untuk menyiapkan hidangan zucchini dan terong yang lezat, yang dapat mencuri meja sehari-hari dan meja pesta. Hidangan ini akan dinikmati oleh semua anggota keluarga Anda.
Untuk 10-15 gulungan, Anda akan membutuhkan: zucchini atau zucchini berukuran sedang, dua terong, 100-150 gram keju lunak (bisa diproses), 1-2 siung bawang putih, seikat kecil kenza, 2 tomat, 100 gram dari kenari, garam, minyak bunga matahari.

Memasak:
1. Kupas zucchini dan buang bijinya. Anda tidak perlu mengupas zucchini.
2. Iris zucchini dan terong memanjang menjadi irisan. Garam dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi, lalu taruh di atas handuk kertas. Handuk kertas akan menyerap minyak berlebih.
3. Giling kacang, bawang putih dan rempah-rempah dan campur dengan keju - ini akan menjadi isian untuk roti gulung.
4. Tempatkan irisan terong bersama-sama di atas irisan zucchini. Tempatkan isian pada platform ganda ini dan gulung.
5. Tempatkan gulungan yang sudah jadi dengan erat di samping satu sama lain.
6. Cincang halus tomat dan goreng dalam wajan. Garam dan taruh di gulungan.

GULUNGAN IKAN

Bahan:
Terong - 4 buah. (ukuran sedang)
Fillet ikan (bertengger dalam kasus saya) - 400-500 g
Bawang - 1-2 buah.
Wortel - 1 buah.
dadih -100 g
Lada Bulgaria - 1 buah.
Telur - 1 buah. (besar)
Hijau, merica, garam - secukupnya
Sausnya:
Tomat - 500-600 g
Bawang - 1 buah.
Krim asam kental - 100 g
Air matang (dingin) - 100 ml
Suneli hop - 1 sendok teh
Garam, merica bubuk, gula - secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng sayur
Memasak:

Mari kita siapkan daging cincang: potong bawang menjadi setengah cincin, parut wortel di parutan kasar dan goreng ringan dalam minyak sayur, dinginkan. Buang biji dari paprika, potong dadu kecil. Masukkan fillet ikan melalui penggiling daging bersama dengan bawang dan wortel yang didinginkan, tambahkan telur, keju cottage, rempah-rempah, paprika, garam, merica,

Aduk rata, tutup dengan penutup dan dinginkan

Cuci terong, potong memanjang menjadi irisan tipis, garam, campur, tutup dan biarkan selama 30 menit

Siapkan saus: potong bawang menjadi kubus kecil, potong tomat menjadi dua dan parut di parutan kasar (tanpa kulit). Panaskan wajan di atas api kecil, tuangkan minyak sayur, masukkan bawang cincang dan goreng sampai transparan (2-3 menit), tambahkan tomat parut, campur dan didihkan selama 10-15 menit (cairan harus menguap sekitar setengahnya), tambahkan suneli hop. Campur krim asam dengan air matang dingin dan tambahkan ke campuran tomat, tambahkan krim asam, garam dan gula secukupnya dan panaskan selama 1-2 menit. (Saya lupa mengambil gambar setelah menambahkan krim asam)

Peras terong dari air yang dikeluarkan, ratakan. Di sisi terong yang lebar, sebarkan ikan cincang di slide, dan juga oleskan lapisan tipis daging cincang di permukaan seluruh plastik terong. Lapisan daging cincang ini kemudian akan mencegah gulungan itu terbuka saat direbus.

Kami menggulung gulungan

Sekarang ada dua cara untuk memasak hidangan ini: Anda bisa memanggangnya di oven, atau Anda bisa memasaknya di panci di atas kompor. Di sini sangat panas, jadi saya memasak di atas kompor. Masukkan gulungan ke dalam wajan (piring memasak)

Sebarkan saus secara merata. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 30-35 menit dari saat cairan mendidih. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air mendidih.

Tahap 1 Bahan:
Terong 800 gram
garam 1 sdt

Kupas terong dan potong memanjang menjadi irisan 0,5-2 cm.Masukkan ke dalam air garam dan biarkan selama setengah jam.
Langkah 2 Bahan:
Dill 100 gram
Tomat merah 200 gr

Hapus batang tebal dari adas, potong hijau. Potong tomat menjadi irisan tipis.
Langkah 3 Bahan:
Telur ayam 1 pc.

Kocok lepas telur dengan garpu.
Langkah 4 Bahan:
Siung bawang putih 4 bh.

Potong bawang putih sekecil mungkin, campur dengan adas dan garam sedikit.
Keringkan terong, celupkan ke dalam telur.
Langkah 6 Bahan:
Minyak sayur 60 ml
Bahan untuk gulungan terong dengan sfeta dan tomat

Terong (sedang) - 2 pcs.
tomat - 2 buah.
feta - 120g
minyak zaitun - 1 sdm.
peterseli
kenari - 70g

Cara memasak gulungan terong dengan sfeta dan tomat

Terong dipotong sepanjang piring setebal 4-5 mm
Kami memanaskan wajan dengan 1st.l. minyak sayur. Kami menaruh terong dan menggoreng dalam 2 kelompok selama 2 menit di setiap sisi, kesiapan.
Kami menggeser handuk kertas untuk menyerap minyak berlebih. Buang bijinya dari tomat, potong dagingnya menjadi potongan-potongan tebal. Feta, 1 sendok makan minyak zaitun dan sayuran hijau dimasukkan ke dalam mangkuk blender. Giling sampai menjadi pasta.
Untuk setiap irisan terong masukkan 1 sdt. feta, sepotong tomat dan setengah kenari. Kami menggulung menjadi gulungan.

Gulungan terong dengan daging dan nasi

Bahan:
terong - 4 buah.
daging cincang - 200 g
nasi - 3 sdm. sendok
bawang hijau - 30 g
zaitun diadu - 12 pcs.
bawang putih - 2 siung
keju keras parut - 4 sdm. sendok
ketumbar - 1 ikat
cuka balsamic - 2 sendok teh
pasta tomat - 1 sdm. sebuah sendok
anggur putih kering - 1 gelas
lada hitam giling
garam

Metode memasak:
Potong terong memanjang menjadi irisan tipis, garam, rendam selama setengah jam. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih, masak selama 2 menit. Keluarkan irisan terong dengan sendok berlubang, biarkan airnya mengalir. Rebus nasi uduk, dinginkan.
Campur daging cincang dengan nasi, bawang merah cincang, zaitun cincang halus, bawang putih cincang dan keju. Garam campuran, merica, tambahkan sedikit ketumbar cincang, aduk.
Sebarkan isian di atas irisan terong, mulai dari ujung yang lebih lebar, gulung gulungan, dan kencangkan dengan tusuk sate kayu. Tempatkan gulungan dalam loyang. Campur cuka dengan pasta tomat dan 1/2 gelas air. Tuangkan campuran di atas gulungan dan panggang selama 40 menit pada 180 derajat.
Letakkan gulungan yang sudah jadi di atas piring. Tuang saus yang terbentuk selama memanggang ke dalam wajan, tambahkan anggur dan didihkan selama 2-3 menit lagi. Tuang saus di atas gulungan dan taburi dengan daun ketumbar cincang.