Cara minum absinth: tips bermanfaat

Absinthe telah populer selama beberapa tahun di kalangan tertentu, di pesta bohemian, di klub malam. Mereka yang ingin mencoba minuman beralkohol ini tidak selalu tahu komposisi dan cara penggunaannya. Mungkin sudah waktunya untuk mencari tahu lebih detail apa itu, bagaimana itu terjadi dan bagaimana cara minum absinth dengan benar? Berhati-hatilah dengan minuman keras yang berbahaya ini, karena dapat menyebabkan halusinasi.

Apa itu absinth?

Minuman beralkohol kuat yang diresapi dengan herbal, mengandung alkohol 70 hingga 85 persen, disebut absinth. Seringkali memiliki warna kehijauan karena kandungan apsintusnya yang tinggi, tetapi bisa berwarna merah, coklat, bening, atau bahkan biru, tergantung pada ramuan lain selain apsintus yang ditambahkan ke infus (adas manis, mint, angelica, atau apsintus Romawi) .

Yang paling umum adalah hijau, yang kadang-kadang disebut "peri hijau". Itu mendapat namanya karena fakta bahwa apsintus yang mengandung minyak esensial (thujone) dapat menyebabkan sedikit halusinasi dalam hubungannya dengan keracunan. Di banyak negara, keberadaan zat ini dalam minuman dilarang, dibuang dengan cara distilasi, maka label botol harus berisi tulisan thujone free (tanpa thujone).

Cara minum absinth di rumah - cara

Budaya meminum minuman keras yang elegan membutuhkan pelaksanaan seluruh ritual. Jika Anda datang ke bar atau klub malam, Anda memesan absinth, dan bartender dengan cepat menyiapkan minuman untuk Anda, Anda tidak akan bertanya-tanya bagaimana dia melakukannya. Tetapi ada cara untuk menyiapkan minuman keras ini di rumah. Setelah mempertimbangkan beberapa di antaranya, Anda akan mengerti bahwa tidak ada yang rumit. Tetapi Anda akan memiliki kesempatan untuk mengejutkan tamu Anda dengan menyiapkan minuman non-standar dan mengajari mereka cara minum absinth dengan benar.

Rusia

Penikmat penggunaan absinth yang benar mencoba memecah metode Rusia menjadi beberapa varietas:

• Yang paling sederhana adalah membuat sirup gula dalam mangkuk terpisah, encerkan tingtur apsintus pahit ke tingkat kekuatan yang diinginkan.
• Parah - dalam satu tegukan mereka minum 100 g absinth 80 derajat murni dan menggigit jeruk nipis atau lemon.
• Lembut - 1/3 air es dituangkan ke bagian bawah wadah, 2/3 alkohol ditambahkan dengan hati-hati agar lapisan tidak tercampur. Air melembutkan rasa terbakar.
• Hangat - setelah mengencerkan alkohol kuat dengan jus lemon 1: 1, mereka minum dalam satu tegukan. Setengah menit kemudian, minum air manis. Dengan resep ini, tenggorokan menghangat dengan baik.

Perancis

Secara tradisional, metode Prancis menggunakan sendok kecil khusus berlubang. Setelah meletakkannya di atas gelas dengan kandungan alkohol, masukkan sepotong gula dan tuangkan air dingin. Melewati gula halus dan lubang di sendok, air manis mengencerkan minuman pahit dan membuatnya layak untuk dikonsumsi. Reaksi kimia yang terjadi mengubah warna minuman yang dihasilkan dari hijau terang menjadi kekuningan. Efek penguapan minyak atsiri dan perubahan warna disebut louche.

Cara pembakaran Ceko

Untuk mendapatkan minuman dengan cara Ceko, Anda perlu mengambil gelas kosong, meletakkan sendok absinth dengan slot di atasnya, dan meletakkan sepotong gula di sana. Minuman beralkohol memasuki gelas melalui gula. Sepotong yang direndam dalam alkohol dibakar, gula cair dalam bentuk karamel menetes ke dalam gelas, memberikan minuman itu rasa manis dan rasa yang aneh. Kemudian tambahkan air dingin (proporsi 3:1). Api harus ditangani dengan hati-hati agar isi seluruh gelas tidak terbakar.

jeruk absinth

Persiapan absinth jeruk direkomendasikan hanya untuk orang berpengalaman yang telah berurusan dengan minuman berapi-api lebih dari sekali. Sepotong lemon atau jeruk harus digulung dengan gula dan kayu manis bubuk. Nyalakan minuman yang tidak diencerkan, yang dituangkan ke dalam gelas dengan dinding tebal. Ambil sepotong jeruk dengan pinset dan tahan di atas api sehingga gula yang meleleh, bersama dengan jus, menetes ke absinth. Pencari risiko dapat minum minuman yang membakar, tetapi berisiko terbakar. Lebih baik mengeluarkan absinth, menutupinya dengan gelas kedua, biarkan agak dingin, lalu gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Bartender

Untuk metode ini, Anda membutuhkan dua gelas, absinth, sedotan, serbet. Di salah satu gelas, sejumlah kecil minuman dibakar, setelah 10-15 detik terbakar, dengan cepat dituangkan ke gelas lain, dan yang ini dibalik, diletakkan di atas serbet sehingga ujung tabung ada di dalam kaca. Hirup uap alkohol panas yang tersisa setelah dibakar melalui tabung, lalu minum absinth dari gelas dingin.

Apa kebiasaan untuk melayani absinth?

Jika absinth disajikan dalam bentuk murni dan tidak diencerkan, maka absinth dituangkan ke dalam gelas kecil, di mana dapat memuat 30 ml. Lebih banyak tidak diperlukan. Ini adalah tarif standar rata-rata untuk satu dosis. Untuk menyiapkan absinth menggunakan air dingin, jus, gula - gunakan gelas 100 ml atau 150 ml. Jika alkohol dibakar, kaca harus terbuat dari kaca tebal, untuk menghindari retak dan cedera sebagai akibatnya.

Resep Koktail Absinth

Tidak semua orang bisa menahan kekuatan minuman beralkohol ini. Tetapi jika Anda ingin mencoba absinth, buat koktail berdasarkan itu. Dengan mencampur komponen yang berbeda, Anda bisa mendapatkan koktail pria yang lebih kuat dan koktail wanita yang lebih lembut. Setelah berlatih menyiapkan koktail yang berbeda di rumah, Anda dapat mengejutkan dan menyenangkan para tamu selama liburan berikutnya.

absinth oranye

Bahan:

1/4 dari absinth

2/4 dari vermouth manis

1/4 bagian minuman keras jeruk.

Untuk memasak, Anda membutuhkan gelas tempat semua bahan dicampur. Untuk mendinginkan, tambahkan beberapa potong es serut. Sebelum disajikan, tuangkan minuman ke dalam gelas martini, bakar kulit jeruk dan celupkan ke dalam koktail. Pengalaman rasa yang tak terlupakan dijamin. Cari tahu lebih banyak resep dengan minuman dan cara memakannya, koktail apa yang bisa Anda buat dengannya.

banteng hijau

Bahan:

1/4 dari absinth

2/4 vodka

1/4 dari minuman energi Red Bull atau setara.

Taruh beberapa es batu di bagian bawah gelas, tuangkan vodka, lapisan kedua absinth, dan kemudian minuman energi Red Bull. Prasyarat adalah untuk tidak mencampur. Sajikan dengan sedotan. Koktail ini untuk pria atau mereka yang suka minuman keras.

Granat

Bahan:

2/7 dari absinth

1/7 jus delima alami

4/7 bagian air es.

Untuk menyiapkan koktail Delima, campur absinth dan jus delima dalam gelas, sebaiknya yang baru diperas. Tambahkan beberapa es batu dan isi dengan air dingin. Campur semuanya dengan seksama. Koktail ini sangat ideal untuk perusahaan yang menyenangkan, pesta di mana mereka tidak hanya menyukai minuman yang lezat, tetapi juga minuman yang indah.

Apa yang harus dimakan absinth

Cara ngemil tergantung bagaimana absinth akan dikonsumsi. Jika disajikan dalam bentuk murni, itu dianggap sebagai minuman beralkohol dan tidak memerlukan makanan ringan. Dalam bentuk ini, dikonsumsi sebelum makan siang atau makan malam. Absinthe, disiapkan dengan cara Prancis, Ceko, Rusia atau sebagai koktail, dianggap sebagai minuman utama, disarankan untuk memakannya dengan irisan lemon, jeruk atau jeruk keprok. Cokelat hitam pekat cocok dengan koktail seperti itu. Dalam beberapa kasus, dianjurkan untuk makan makanan laut.

Video: cara menyiapkan dan minum absinth di rumah

Setelah menonton video di bawah ini, Anda tidak hanya akan belajar bagaimana mempersiapkan absinth, tetapi juga mendengar sedikit latar belakang sejarahnya. Dalam video tersebut, bartender menyiapkan minuman ala Ceko yang dibakar, tak lupa memperingatkan tentang momen-momen berbahaya. Beberapa cara tradisional menyiapkan absinth banyak digunakan di tempat rekreasi. Staf kreatif bar tidak pernah berhenti menjadi berani dan menciptakan resep baru mereka sendiri, seperti yang ditunjukkan dalam video kedua.

Absinthe adalah minuman beralkohol kuat yang terbuat dari ekstrak apsintus pahit. Warna minuman yang tidak biasa ini adalah hijau cerah, rasanya sangat pahit, jadi absinth dituangkan, disaring melalui saringan atau sendok khusus dengan gula ke dalam segelas air jernih. Setelah proses seperti itu, absinth berubah menjadi minuman putih keruh, karena minyak esensial keluar dari komposisi alkohol standar. Pada suatu waktu, absinth sangat populer di kalangan penulis dan seniman terkenal, itu digunakan oleh orang-orang hebat seperti Baudelaire, Van Gogh, dan banyak tokoh kreatif lainnya. Tampaknya mendorong proses kreatif yang lebih bermanfaat, merangsang otak dan merupakan semacam "dorongan" untuk menciptakan karya sejarah baru.
Minuman beralkohol ini memiliki kekuatan yang sangat tinggi, yaitu sekitar 70-85 persen, dan memiliki kemampuan menyebabkan halusinasi pada manusia. Karena itu, jika Anda memutuskan untuk mencobanya, Anda hanya perlu tahu cara menggunakan absinth dengan benar dan dalam proporsi apa.
Jika Anda mengamati semua tindakan pencegahan dengan cermat, maka Anda akan mendapatkan kesenangan yang tak terlupakan dari minuman ini.
Budaya minum absinth yang kaya telah memungkinkan untuk membuat sejumlah besar resep masakan, bahkan dapat dikatakan ritual yang memberi tahu kita cara meminum minuman ini dengan sprite, gula, hampir semua jus, serta es. Selain itu, tradisi yang sudah mapan akan memberi tahu Anda cara membakar absinth dalam gelas dengan benar untuk menggunakannya bersama dengan aliran uap panas yang dengan sempurna menyampaikan semua keunggulan buket kaya minuman ini dan menggandakan efeknya yang sudah kuat. .

Dan sekarang kita akan menganalisis cara-cara minum absinth secara lebih rinci. Pertama-tama, ada baiknya berbicara tentang metode Ceko. Pertama, Anda perlu mengambil gelas khusus untuk absinth, di ujungnya taruh sendok, dan di sendok - sepotong gula halus. Kami menyaring satu bagian absinth melalui gula dengan tetes kecil. Kemudian kami membakar sepotong gula yang direndam dalam minuman ini dengan korek api. Itu harus dibakar sampai gula karamel benar-benar habis dari sendok. Kemudian kami mengeluarkan sendok, mencampur dan menambahkan tiga bagian mata air ke dalam campuran yang dihasilkan. Tetapi Anda harus sangat berhati-hati dengan minuman ini. Absinthe dapat dengan mudah terbakar dari gula karamel yang menetes dari sendok. Bartender berpengalaman dalam kasus seperti itu mencoba memadamkan campuran yang terbakar dengan air secepat mungkin, tetapi dalam kasus ini, tentu saja, sebagian besar kekuatan minuman hilang.

Ada cara lain yang baik untuk minum absinth, yang diusulkan oleh master Ceko. Pertama, Anda perlu memanaskan sendok dengan hati-hati dan meletakkannya di tepi gelas. Kemudian letakkan sepotong gula halus di atas sendok yang dipanaskan dan perlahan tuangkan absinth melalui gula ke dalam gelas. Dengan demikian, Anda mendapatkan absinth hangat dengan nada pahit yang diredam.

Di Prancis, merupakan kebiasaan untuk minum absinth dengan cara berikut: pertama, jumlah absinth yang diperlukan dituangkan ke dalam gelas khusus. Sendok dengan sepotong gula halus diletakkan di tepi gelas. Maka Anda perlu menuangkan air es bersih secara perlahan ke gula. Air akan dengan lembut melarutkan gula dan membentuk sirup dingin, yang akan berfungsi sebagai pelembut yang sangat baik untuk kepahitan apsintus dalam segelas absinth.

Cara minum absinth di Rusia agak mengingatkan pada budaya minum sambuca. Sebelum menyiapkan minuman untuk dikonsumsi, Anda harus menyiapkan segelas wiski, segelas brendi, sedotan, dan serbet. Jadi, pertama-tama tuangkan jumlah absinth yang diperlukan ke dalam gelas cognac dan letakkan di samping gelas wiski. Kemudian kami menyalakan minuman dan mulai memutar gelas agar tahan suhu dan tidak pecah. Kemudian, ketika absinth dipanaskan ke suhu yang tepat, tuangkan ke dalam gelas wiski, angkat gelas cognac dan dengan cepat tutup gelas dengan absinth hangat untuk benar-benar memotong pasokan oksigen, menyimpan uap yang dihasilkan dan memadamkan api. minum. Kemudian kami menusuk serbet dengan tabung di tengah dan menutupi gelas dengan absinth sehingga keringat yang dihasilkan tidak hilang sebelum tamu meminum minuman. Setelah absinth diminum, perlu menghirup sisa uap dari gelas melalui sedotan, yang secara signifikan akan meningkatkan keracunan. Dengan urutan absinth mabuk dan uap yang dihirup, Anda dapat bereksperimen dengan aman.

Ada cara lain yang menarik untuk menyiapkan absinth dalam bahasa Rusia, tetapi itu harus dilakukan hanya oleh bartender berpengalaman. Selain gelas wiski, sedotan, gelas cognac, dan serbet, Anda akan membutuhkan piring teh. Kami mengambil gelas wiski dan menuangkan sekitar 50 gram sprite ke dalamnya. Dalam gelas cognac - 50 gram absinth. Kemudian kami meletakkan gelas di atas gelas, menyalakan absinth dan mulai memutar cairan yang terbakar dengan lancar. Setelah itu, perlu untuk menuangkan absinth yang terbakar ke dalam gelas dan menutupinya dengan gelas cognac untuk mengeluarkan campuran "nuklir". Kami menaruh beberapa potong gula halus di atas piring teh yang sudah disiapkan sebelumnya, rendam dengan absinth murni dan bakar. Kemudian kami mengambil gelas dengan absinth yang sudah jadi, memukulnya di atas meja dan meminum isinya dalam sekali teguk. Perlahan pegang gelas brendi terbalik di atas gula yang terbakar dan tutup. Kemudian kami menghirup uap yang dihasilkan dalam gelas melalui tabung dan akhirnya menggigit gula rafinasi dari cawan.

Tidak dianjurkan untuk meminum absinth dalam bentuk murni, tetapi masih ada cara untuk menggunakan minuman ini dengan cara ini. Absinth dalam bentuknya yang murni dapat diminum sangat dingin dari gelas dengan volume tidak lebih dari 30 gram.
Resep "citrus absinthe" adalah metode ini menggunakan tambahan buah jeruk. Metode ini cukup orisinal dan memiliki hak untuk eksis, karena cukup populer di pesta-pesta kaum muda. Pertama, Anda perlu menggulung sepotong lemon, dan yang terbaik dari semua jeruk, bersama dengan kulitnya dalam campuran kayu manis dan gula pasir. Setelah itu, Anda perlu menuangkan jumlah absinth yang diperlukan ke dalam gelas khusus dengan dinding tebal, bakar. Kemudian kami mengambil sepotong jeruk atau lemon dengan penjepit dan menahannya di atas api selama beberapa menit sehingga gula karamel, bersama dengan jus jeruk, mengalir ke dalam segelas absinth. Untuk pelepasan jus yang lebih cepat dan lebih banyak, Anda dapat menekan sedikit irisan lemon atau jeruk dengan pinset.

Dan, akhirnya, tinggal memadamkan absinth yang terbakar, biarkan agak dingin dan minum campuran yang dihasilkan dalam satu tegukan. Terkadang koktail seperti itu dikonsumsi dengan terbakar, tetapi orang harus sangat berhati-hati agar tidak membakar laring dan rongga mulut secara tidak sengaja. Dalam hal ini, pencari sensasi sebaiknya menggunakan sedotan koktail logam khusus.
Hati-hati dengan api terbuka dan ingat bahwa solusi terbaik adalah mengkonsumsi absinth dalam jumlah kecil. Dan hanya dengan begitu minuman itu akan memberi Anda kesenangan unik dan kesenangan yang tak terlupakan, dan alih-alih mabuk yang menyakitkan, Anda hanya akan disusul oleh sensasi yang menyenangkan. Dan siapa tahu, mungkin sang muse akan mengunjungi Anda, dan Anda akan menciptakan mahakarya dunia pertama (atau berikutnya).

Tentang yang ada banyak legenda. Di beberapa dari mereka, itu dianggap sebagai racun, dan kemampuan untuk menyebabkan halusinasi dikaitkan dengannya. Dalam legenda lain, minuman itu muncul sebagai sesuatu yang tidak biasa, dengan rasa yang unik.

Penemuan absinthe

Tincture wormwood digunakan di Mesir kuno. Pada saat itu mereka digunakan sebagai obat. Dan mereka tidak tersedia untuk semua orang.

Di Yunani kuno, tincture apsintus juga digunakan. Hippocrates merekomendasikan penggunaannya untuk penyakit kuning, anemia dan rematik.

Tapi tincture apsintus kuno masih jauh dari minuman yang sekarang disebut absinth. Ada beberapa versi tentang penemuannya. Menurut salah satu dari mereka, minuman itu ditemukan oleh para suster Enrio pada akhir abad ke-18. Mereka memberi tingtur nama "Bon Extrait d'Absinthe". Penggunaannya membantu menyembuhkan banyak penyakit.

Namun ada versi lain dari penemuan minuman ini. Menurutnya, pada akhir abad ke-18, dokter Prancis Pierre Ordiner mengembangkannya. Saat itu ia tinggal dan bekerja di Swiss, di sebuah desa kecil bernama Cove. Dokter menggunakan tingtur yang dia temukan dalam perawatan pasiennya. Tetapi ada pendapat bahwa Ordiner tidak menghasilkan sesuatu yang baru, tetapi menggunakan resep dari saudara perempuan Enrio. Dia berhasil mempopulerkan minuman tersebut, sehingga penemuan absinth menjadi terkait dengan namanya.

Tingtur telah menyebar luas. Itu dijual dalam botol kecil. Label itu menggambarkan seorang gadis dengan bentuk menggoda, berdiri dalam pose sembrono. Minuman itu disebut "La Fee Verte", yang diterjemahkan sebagai "Peri Hijau".

Awal produksi absinth

Beberapa tahun kemudian, pengusaha Henri Dubier membeli resep untuk absinth. Dia dan temannya Henri-Louis Pernot mendirikan produksi industri minuman pertama di dunia. Pabrik kecil mereka dibuka di Swiss.

Minuman itu populer dan dijual dalam jumlah banyak. Karena itu, tujuh tahun kemudian, teman-teman membuka pabrik kedua di Pontarlier, Prancis. Seiring waktu, perusahaan ini menjadi pusat utama produksi absinth. Tanaman itu bernama "Perno". Minuman tersebut mulai diproduksi dalam jumlah banyak. Penjualannya menyebar ke seluruh dunia. Omong-omong, minuman beralkohol ini masih diproduksi dengan merek "Perno".

Munculnya absinth

Tetapi popularitas minuman yang sebenarnya datang selama permusuhan di Afrika utara. Sejumlah besar tentara ditarik ke dalam perang kolonial yang diluncurkan oleh Prancis. Tentara terkena penyakit Afrika. Ternyata absinth hijau mengatasi mereka dengan baik. Ini membantu untuk mengatasi penyakit dan digunakan untuk pencegahan.

Selain itu, ternyata absinth adalah cara yang sangat baik untuk menyingkirkan amuba dan mikroba yang terkandung dalam air kotor. Berkat ini, tentara Prancis terhindar dari gangguan usus. Kita dapat mengatakan bahwa absinth membantu mereka merebut wilayah Afrika. Setelah itu, ia menjadi sangat populer di Prancis. Para prajurit, kembali ke tanah air mereka, mulai memesan minuman yang mereka sukai di sebuah kafe.

Di pertengahan abad XIX di Paris, pertanyaan tidak lagi muncul: "Absinth - apa itu?" Bagaimanapun, itu telah menjadi minuman yang akrab. Itu sangat normal untuk minum absinth di rumah sebelum makan malam sebagai minuman beralkohol atau di malam hari untuk melepaskan diri dari beban kekhawatiran hari itu. Periode dari pukul 17:00 hingga 19:00 bahkan disebut "jam hijau". Pada saat ini, seharusnya minum sebagian dari minuman zamrud dan bersantai.

Pada akhir abad ke-19, popularitas absinth mencapai puncaknya. Itu mulai dikonsumsi sesering anggur. Dan sudah pada awal abad ke-20 di Prancis, absinth melewatinya dalam popularitas. Minuman hijau diminum 6 kali lebih banyak daripada anggur.

Pada saat yang sama, absinth menjadi jelek. Dia mulai disebut minuman yang membuat Anda gila dan menjerumuskan Anda ke dalam alkoholisme. Ini cukup alami. Bagaimanapun, zat apa pun dapat membahayakan tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan. Karena itu, mereka yang minum absinth secara tidak terkendali mulai mengalami kasus skizofrenia.

Efek absinth pada tubuh

Memang, minuman hijau menghasilkan efek aneh, yang sangat dihargai oleh penulis dan seniman masa lalu. Penjelasan untuk efek ini pada tubuh adalah bahwa absinth adalah tingtur apsintus. Dan tanaman ini mengandung thujone. Zat ini dalam jumlah kecil memiliki sifat obat, dan dalam jumlah besar menjadi racun. Teknologi Absinthe mengurangi efek berbahaya dari thujone. Perlu dicatat bahwa zat ini ditemukan tidak hanya di apsintus. Itu juga ada di sage, tansy, thuja.

Absinthe adalah minuman beralkohol, tetapi keadaan yang menyebabkan penggunaannya sedikit berbeda dari keracunan biasa. Ini memberikan cahaya yang luar biasa, kelincahan, euforia.

Absinth dilarang

Seiring waktu, minuman ini mendapatkan reputasi buruk. Alasan untuk ini adalah produsen yang menambahkan nikel dan antimon ke dalamnya. Zat-zat ini memberi minuman warna berkilauan dan rona opal, yang dianggap modis pada saat itu.

Pecandu alkohol yang menggunakan absinth dalam jumlah yang tidak terbatas juga berkontribusi pada penurunan reputasinya. Tindakan yang tidak memadai yang menyebabkan minum tingtur dikaitkan dengan efek apsintus, lupa bahwa alkohol 70% juga termasuk dalam komposisi. Absinthe disalahkan atas semua kegilaan, tidak mempertimbangkan bahwa alkohol menyebabkan efek seperti itu.

Negara pertama yang melarang penggunaan "ramuan terkutuk" adalah Belgia. Ini terjadi pada awal abad ke-20. Kemudian dilarang di beberapa negara lain, termasuk Prancis.

Untuk waktu yang lama, produksi, penjualan, dan konsumsi absinth tidak diizinkan. Baru pada tahun 2004 undang-undang yang melarang minuman tersebut dicabut. Tetapi produsen modern wajib mematuhi norma-norma untuk konten thujone in absinth. Jumlah zat ini tidak boleh melebihi 10 mg/kg. Ini sepuluh kali lebih rendah daripada "ramuan terkutuk" abad ke-19.

budaya minum

Absinthe adalah minuman dengan kepahitan yang kuat dan kekuatan tinggi. Ini mengandung sekitar 70-80% alkohol. Beberapa orang percaya bahwa absinth adalah minuman keras. Mereka salah. Hanya ada satu jawaban untuk pertanyaan "apakah absinth itu minuman keras atau tingtur?" Ini sangat jelas. Absinth - tingtur kayu aps.

Tidak diterima untuk menggunakannya dalam bentuk murni. Ada beberapa pilihan

Menurut salah satu dari mereka, untuk menyiapkan porsi minuman, Anda membutuhkan gelas yang sempit dan tinggi. Itu harus diisi dengan tingtur kayu aps untuk 1/5 bagian. Sendok khusus untuk absinth diletakkan di atas gelas. Itu terlihat seperti spatula mini dengan lubang keriting. Gula pasir diletakkan di atasnya. Air dingin dituangkan melaluinya dalam aliran tipis. Anda bisa menggunakan air mineral biasa. Air harus dituangkan ke tepi gelas. Idealnya, gula harus memiliki waktu untuk larut selama proses ini. Segelas absinth siap diminum dalam satu tegukan.

Cara Ceko melibatkan urutan terbalik dalam persiapan minuman. Jadi, pertama, air dingin dituangkan ke dalam gelas. Kemudian sendok absinth dengan sepotong gula di atasnya diletakkan di tepinya. Tingtur apsintus dituangkan melaluinya setetes demi setetes.

Ada cara ketiga untuk menyiapkan minuman. Absinth dituangkan ke dalam gelas. Sepotong gula dibasahi di dalamnya. Itu ditempatkan di atas sendok dan dibakar. Mencair, gula mengalir ke dalam gelas. Terakhir, ditambahkan air dingin. Jika diinginkan, bisa diganti dengan jus jeruk.

Absinth dari toko

Cukup banyak merek absinth yang diproduksi saat ini. Tidak mudah untuk memahami mereka. Hindari absinth dengan alkohol kurang dari 70%. Lagi pula, persentase inilah yang tidak memungkinkan minyak esensial hancur. Pewarna biasanya ditambahkan ke tingtur kayu aps dengan kandungan alkohol 45%. Jadi, absinth yang baik adalah yang mengandung setidaknya 70% alkohol.

Ada minuman zamrud dalam botol, di labelnya tertulis "bebas thujone". Ini menunjukkan bahwa tidak ada thujone dalam komposisi. Karena itu, ini bukan tingtur apsintus, tetapi tiruan. Minuman tersebut terdiri dari pewarna, pemanis, rasa yang menciptakan ilusi absinth.

Saat membeli, Anda harus memperhatikan kandungan thujone. Jumlah yang disarankan adalah 10mg/kg. Namun demikian, di beberapa toko Anda dapat menemukan absinth yang melebihi konten norma ini. Minuman seperti itu harus dikonsumsi dengan hati-hati, tidak lebih dari dua gelas per malam.

Klasifikasi absinth berdasarkan warna

Warna klasik minuman ini adalah hijau. Absinth semacam itu ada di lini produk masing-masing pabrikan. Nuansanya dapat bervariasi dari hijau muda hingga hijau zamrud.

Absinth berwarna kuning memiliki rasa yang ringan. Ini dianggap sebagai minuman elit, karena mengalami pemurnian ganda selama proses produksi.

Ruby absinth - tingtur wormwood dengan ekstrak delima. Ini memiliki aftertaste asli.

Absinth juga berwarna coklat tua. Dalam proses menyiapkan minuman seperti itu, akar apsintus digunakan, bukan daunnya. Infus akasia hitam juga ditambahkan ke dalamnya. Rasa minuman ini memiliki nada manis.

Klasifikasi absinth berdasarkan kekuatan

Absinth - sangat Ini disebabkan oleh fakta bahwa konsentrasi alkohol yang tinggi membuat minyak esensial tetap dalam bentuk terlarut.

Absinth diproduksi dengan kekuatan 55 - 65%. Dalam minuman seperti itu, kandungan thujone sangat rendah. Kebetulan dia tidak termasuk sama sekali. Kekuatan ini mengacu pada varietas absinth Prancis, Ceko, Spanyol. Dalam persiapan minuman, sebagai aturan, ekstrak apsintus digunakan.

Persiapan absinth

Anda tidak hanya dapat membeli minuman di supermarket, tetapi juga menyiapkannya sendiri. Ini cukup sederhana.

Untuk menyiapkan absinth, Anda membutuhkan penyuling, alkohol, dan apsintus segar. Ini adalah bahan utama. Prosesnya memiliki beberapa opsi.

Menurut resep Odinier-Pernod, selain apsintus, adas dan adas manis juga digunakan. Herbal direndam dalam alkohol dan dibiarkan selama 7-10 hari. Kemudian semuanya direbus dalam penyuling. Alkohol yang dihasilkan dengan infus herbal dapat dibumbui. Hal ini dicapai dengan menambahkan esensi mint atau herbal lainnya. Terakhir, minuman disaring dan dibotolkan.

Menurut resep tahun 1855, untuk mendapatkan 1 liter absinth, Anda perlu:

• daun apsintus - 25 g;
• biji adas manis - 50 g;
• biji adas - 50 g;
• alkohol 85% - 950 ml.

Daun dan biji direndam dalam alkohol dan dibiarkan selama minimal 7 hari. Kemudian 450 ml air ditambahkan ke dalamnya. Campuran yang dihasilkan disuling melalui alat penyuling. Ini harus dilakukan sampai tidak ada yang tersisa di dalam labu kecuali bumbu dan biji-bijian. Jumlah destilat pada outlet adalah 950 ml. Itu harus disaring melalui serbet. Minuman sudah siap.

Manfaat absinth

Penggunaan tingtur dalam jumlah kecil memiliki efek menguntungkan pada fungsi tubuh kita. Lagi pula, absinth itu apa? Ini adalah minuman yang dibuat dengan ramuan obat.

Penggunaannya membantu untuk rileks, meredakan demam dan peradangan, melebarkan pembuluh darah, meningkatkan nafsu makan. Absinthe dapat digunakan sebagai desinfektan, antispasmodik, antikonvulsan. Penggunaannya membantu dalam pencegahan penyakit virus.

Bahaya absinth

Penggunaan minuman ini dalam jumlah sedang tidak mampu membahayakan kesehatan. Namun, gairah yang berlebihan untuk mereka dapat memiliki konsekuensi yang menyedihkan. Absinth mengandung thujone, zat beracun. Ketika memasuki tubuh manusia dalam jumlah yang melebihi norma, kegembiraan umum terjadi, kesadaran berubah. Bahkan mungkin munculnya halusinasi. Tetapi dalam tincture yang diproduksi oleh produsen terkenal, jumlah thujone dikontrol secara ketat.

Selain itu, jangan lupa bahwa absinth adalah minuman beralkohol. Penggunaannya yang tidak wajar dapat menyebabkan sindrom mabuk yang dangkal.

Mitos tentang absinth

Ada banyak mitos tentang minuman misterius itu. Berikut adalah beberapa di antaranya.

• Absinth diproduksi hanya dalam warna hijau. Pernyataan ini menyesatkan. Absinth hijau zamrud adalah minuman klasik. Tetapi varietas kuning, merah, coklat juga diproduksi.
• Penggunaan absinth menghancurkan sel-sel otak. Efek tingtur kayu aps pada otak setara dengan efek alkohol kuat lainnya.
• Penggunaan absinth menyebabkan halusinasi. Pernyataan ini terkait dengan thujone, yang merupakan bagian dari minuman. Memang, dalam jumlah banyak, zat ini menyebabkan halusinasi. Namun dalam absinth modern, isinya dikendalikan oleh standar Eropa. Dengan ketaatan mereka, penampilan efek halusinogen tidak mungkin. Namun demikian, moderasi harus diperhatikan dalam penggunaan absinth, seperti minuman beralkohol lainnya.

Ada seluruh budaya minum absinth, dan penikmat "peri hijau" tahu berbagai cara untuk minum absinth dengan benar dalam bentuk murni dan encer. Banyak dari metode ini yang indah dan spektakuler dan bertujuan untuk mengurangi kekuatan minuman, menutupi kepahitan yang khas dan melepaskan minyak esensial.

Apa itu absinth?

Absinthe adalah minuman beralkohol bohemian yang namanya berasal dari nama Latin komponen utamanya - Artemisia absinthium, wormwood. Bentengnya berkisar dari 75 hingga 86% vol. dan sering 70% vol.

Kandungan alkohol yang begitu tinggi disebabkan oleh kebutuhan untuk menyimpan minyak esensial herbal dalam minuman, yang ekstraknya menentukan rasa, aroma, dan warnanya yang spesifik. Menurut benteng, jenis absinth dibedakan:

1. Kekuatan besar (55-60% etanol).
2. Kekuatan yang sangat tinggi (70-86% vol.). Dalam kebanyakan kasus, ini adalah varietas alami yang dibuat sesuai dengan teknologi klasik.

Awalnya, komposisi minuman termasuk ekstrak calamus, adas manis, veronica, angelica, issola, ketumbar, licorice, lemon balm, mint, peterseli, chamomile, adas, abu, wormwood Pontic dan pahit. Minum absinth di rumah harus dilakukan dengan hati-hati, dalam bentuk encer dan dalam jumlah kecil, untuk menghindari efek negatif dari komponen - minyak esensial dan etanol.

Klorofil tanaman menjelaskan warna hijau zamrud yang unik dari minuman klasik. Zat ini cepat terurai dalam cahaya, sehingga absinth asli disimpan dalam botol kaca gelap. Ada pilihan lain untuk mewarnai minuman alami:

1. Absinth tua berubah menjadi kuning kuning karena perubahan warna alami klorofil.
2. Minuman memperoleh warna merah alami sebagai hasil dari penambahan jus delima ke dalamnya. Komponen seperti itu memperkaya cairan dengan aftertaste asli.
3. Untuk mendapatkan warna coklat, ekstrak daun apsintus diganti dengan ekstrak dari akar tanaman atau ekstrak kulit akasia Catechu ditambahkan ke minuman, yang memperkaya rasa dengan berry dan catatan manis.

Saat ini sulit untuk membeli absinth asli. Paling sering, produsen berdosa dengan penggunaan rasa, rasa dan pewarna. Karena itu, banyak absinth - penikmat minuman, yang tahu banyak tentang penggunaan dan persiapannya - menyiapkan alkohol sendiri.

Absinth, diwarnai dengan pewarna buatan, dijual dalam botol kaca ringan. Faktor lain yang mengkonfirmasi keaslian minuman adalah kekeruhan dan penggelapannya setelah menambahkan air. Ini karena emulsifikasi minyak esensial adas manis dan adas.

Cara minum absinth

Cara paling populer untuk minum absinth dengan benar:

Metode ekstrem digunakan di bar, tetapi juga cocok untuk pesta rumah. Anda akan membutuhkan penghalus gelas cognac, batu - gelas wiski lurus berdinding tebal, serbet, dan sedotan. Snifter dengan absinth ditempatkan menyamping di bebatuan, di mana Anda dapat menuangkan air, sirup, tonik atau bahkan sprite terlebih dahulu, dan membakarnya.

Snifter harus diputar untuk memanaskan tingtur secara merata. Semenit kemudian, absinth dituangkan ke dalam batu dan ditutup dengan snifter agar api padam. Kemudian snifter dengan cepat ditutup dengan serbet dengan tabung di mana Anda dapat menghirup uap dengan minyak esensial. Di snifter sebelum menuangkan absinth, Anda bisa menuangkan sedikit gula.

Dengan apa Anda minum absinth?

Absinthe disajikan sebagai minuman beralkohol sebelum makan, tanpa makanan ringan. Pada saat yang sama, dapat dikonsumsi dengan buah jeruk, cokelat, makanan laut.

Ini adalah minuman keras, yang dalam bentuknya yang murni tidak mudah diminum, yang dengannya mereka minum absinth hijau:

Apa dampak positif dan negatif dari absinthe

Absinthe adalah tingtur ramuan obat yang kuat, sehingga memiliki beberapa khasiat yang bermanfaat. Ini meningkatkan suhu tubuh, melebarkan pembuluh darah, menurunkan tekanan darah, memiliki anti-inflamasi, efek penyembuhan luka, meningkatkan pencernaan, meningkatkan nafsu makan, adalah relaksan saraf dan otot, antioksidan dan imunostimulan. Minuman ini memiliki efek antikonvulsan dan antispasmodik, membantu menghilangkan aritmia jantung.

Jadi, jika Anda tahu cara minum absinth dengan benar, Anda bisa mendapatkan beberapa manfaat dari penggunaannya. Dan aturan utama dalam hal ini adalah moderasi, karena sifat negatif minuman disebabkan oleh kandungan sejumlah besar alkohol dan thujone di dalamnya, yang efek toksiknya meningkat sebanding dengan peningkatan dosis konsumsi.

Komponen minyak esensial dari apsintus pahit keton thujone (monoterpin), yang memiliki aroma khas mentol, menjelaskan efek spesifik "peri hijau" pada tubuh manusia. Sebelumnya, thujone dikreditkan dengan sifat narkotika yang belum terbukti. Namun demikian, di seluruh dunia, jumlah zat dalam absinth diatur secara ketat (10 mg per 1 liter minuman), meskipun ada varietas yang mengandung 25 hingga 100 mg monoterpin per 1 liter atau tanpanya sama sekali.

Dalam kombinasi dengan etanol konsentrasi tinggi, thujone dapat menyebabkan serangan agresi dan keracunan yang cepat. Efek monoterpin dalam dosis besar menyerupai efek zat narkotika yang menyebabkan eksitasi berlebihan pada sistem saraf, perubahan kesadaran, dan jarang berhalusinasi. Zat tersebut adalah racun dan dalam dosis besar menyebabkan kejang-kejang dan penghancuran sel-sel otak. Penyalahgunaan absinthe dapat menyebabkan efek kumulatif, yang memanifestasikan dirinya dalam perubahan fungsi sistem saraf, pelanggaran persepsi visual warna.

Efek samping penggunaan juga termasuk insomnia dan gangguan tidur lainnya, tanda-tanda gejala penarikan, depresi, psikosis, mual, dan gejala keracunan etanol lainnya. Untuk mengurangi konsentrasi alkohol dan melepaskan minyak esensial yang bermanfaat, pembakaran alkohol dalam minuman digunakan.

Orang yang alergi terhadap satu atau lebih komponen tanaman absinth harus berhenti meminumnya.

Absinthe adalah tingtur alkohol apsintus dan berbagai herbal. Teknologi manufaktur tidak menyediakan komponen supernatural. Minuman modern berbeda dari absinth umum yang diminum pada abad ke-19.

Orang-orang menyebutnya absinth secara berbeda. Nama-nama yang paling umum adalah: "ramuan setan", "peri hijau", "penyihir hijau". Sebelumnya, komposisi minuman termasuk herbal ketumbar, adas, apsintus, lemon balm, chamomile. Saat ini, ekstrak, rasa, dan pewarna digunakan dalam pembuatannya.

Bagaimana membedakan yang palsu?

Sebelum Anda mempelajari cara minum absinth dengan benar di rumah, Anda harus memastikan bahwa itu asli, karena ada yang palsu di pasaran.

1. Jika toko menawarkan minuman dalam botol kaca transparan dan ringan, kemungkinan besar itu tidak mengandung absinth, tetapi larutan alkohol hijau.
2. Absinth sejati mengandung klorofil, yang tidak mentolerir paparan cahaya. Minuman asli dikemas dalam botol gelap.
3. Tuang sedikit absinth ke dalam gelas tipis dan encerkan dengan air. Tingtur asli akan segera menjadi gelap karena minyak esensial nabati dalam komposisi.
4. Jika kekeruhan tidak diamati, maka tidak ada minyak esensial dan pabrikan tidak memilih bumbu, tetapi rasa.

Aturan dan camilan

Absinthe adalah minuman khusus yang membutuhkan ritual khusus untuk menciptakan suasana yang unik. Mereka menarik para pencari sensasi dan estetika.

1. Minum dalam bentuk murni dan encer. Opsi pertama cocok untuk minuman berkualitas, yang kedua - untuk kenalan pertama dengannya.
2. Benteng mencapai 85 derajat, jadi Anda harus memilih camilan yang tepat yang akan menekankan rasa dan membuat prosedur makan sehalus mungkin. Camilan terbaik dari "ramuan setan" adalah buah. Apel hijau cincang, irisan lemon atau jeruk bisa digunakan. Jika minuman itu ditujukan untuk seorang wanita, taburi buah dengan gula.
3. Makanan pembuka adalah suatu keharusan jika Anda berencana untuk menikmati absinth murni. Absinth dingin murni diminum dalam sekali teguk dan dimakan bersama buah-buahan.
4. Kekuatan tingtur diencerkan dengan air matang dingin, es, sendok khusus, dan gula halus. Pengenceran adalah ritual yang nyata.

Kiat video

ritual pengenceran

Setengah dosis absinth dituangkan ke dalam piring berdinding tebal. Sepotong gula rafinasi ditempatkan di atas sendok khusus dan tingtur yang tersisa dilewatkan melaluinya. Minuman mengalir ke mangkuk, merendam gula.

Kemudian gula dibakar dan menunggu pembentukan sirup, yang mengalir ke gelas. Encerkan dengan air atau es serut.

Dalam proses menyiapkan tingtur, pastikan tidak berbusa. Jika, selama pembakaran gula rafinasi, absinth dalam gelas terbakar, ia dengan cepat diencerkan dengan air.

Resep tradisional untuk minum absinthe

Jika Anda ingin merasakan sensasi sebenarnya dari "ramuan setan", carilah minuman yang dibuat dengan alkohol yang baik berdasarkan resep aslinya. Budaya minum tingtur telah memunculkan banyak resep dan ritual persiapan. Penggunaan absinth, seperti cognac atau bailey, memiliki kekhasan tersendiri. Saya akan membagikan beberapa resep tradisional.

1. resep Ceko. Letakkan sendok khusus di tepi gelas, taruh sepotong gula halus di atasnya. Lewatkan setengah dari absinth dalam tetes besar melalui gula. Membakar. Saat gula terbakar, karamel terbentuk, yang harus mengalir ke dalam gelas melalui lubang di sendok. Di akhir proses, encerkan minuman dengan air dengan perbandingan 1 banding 3.
2. resep prancis. Tuang absinth ke dalam gelas. Letakkan sendok di tepi piring dan beri gula halus di atasnya. Tuang tiga bagian air dingin ke dalam tumpukan. Ini akan melarutkan gula dan mengencerkannya dengan sirup dingin, yang akan melunakkan kepahitan.
3. resep Rusia. Cara menyiapkan minuman ini mirip dengan cara meminum minuman keras Sambuca. Dapatkan "ramuan setan" dengan pasangan. Tuang sedikit absinth ke dalam gelas cognac dan letakkan miring di atas piring wiski. Nyalakan dan putar gelasnya. Tuang ke dalam gelas wiski dan tutup dengan gelas brendi untuk memadamkan api. Lepaskan gelas dan, tanpa membalik, tutup bagian bawah dengan serbet. Minum dan hirup uapnya melalui sedotan.
4. resep jeruk. Bukan kebiasaan menggunakan buah jeruk dalam persiapan minuman, tetapi resep ini patut mendapat perhatian. Campur gula dengan kayu manis dan gulung dalam campuran yang dihasilkan irisan jeruk dengan kulitnya. Dalam gelas berdinding tebal, nyalakan api untuk absinth dan pegang sepotong di atas api menggunakan penjepit. Jus, bersama dengan gula yang mengkristal, akan mengalir ke dalam gelas. Dinginkan sebentar dan minum.

Hati-hati saat menyalakan minuman. Jangan lupa tentang kesehatan, minum dalam dosis kecil.

Resep video untuk absinth buatan sendiri di wormwood

Cara minum absinth yang benar - 3 cara

Absinth membutuhkan penggunaan yang tepat. Komposisi tingtur ini bahkan termasuk racun, minum yang tidak tepat bisa berbahaya bagi kesehatan.

1. Lihat judulnya. Kata "absinthe" dieja secara berbeda dalam berbagai bahasa. Di Spanyol, mereka menulis Absenta pada label, di Prancis - Absinthe.
2. Frase Absinthe Refined, yang ada pada label, menunjukkan bahwa absinth telah disempurnakan dan thujone tidak ada. Ketidakhadirannya dikonfirmasi oleh kata-kata Thujone-free.
3. Biasanya kekuatan minuman beralkohol ditunjukkan sebagai persentase. Beberapa produsen menyebutnya sebagai bukti. 1 bukti sesuai dengan 0,5% alkohol.

Benar untuk minum dari gelas lebar, meruncing ke alas.

1. Cara standar. Sebelum diminum, tuangkan air dingin melalui gula halus yang diletakkan di atas sendok berlubang. Gula akan larut dan mengalir ke dalam gelas. Absinth berkualitas tinggi, ketika dicampur dengan air, berubah menjadi kuning-hijau. Untuk satu bagian tingtur, disarankan untuk mengambil lima bagian air.
2. cara Ceko. Masukkan sedikit gula ke dalam sendok, tambahkan sedikit minuman, nyalakan api dan tunggu sampai gula larut. Tuang karamel ke dalam gelas dengan minuman dan aduk.
3. cara ekstrim. Minum tanpa pengenceran. Dinginkan minumannya. Opsi ini hanya untuk profesional. Sepotong lemon akan membantu mengatasi rasa pahit.

Rahasia absinth dengan gula

Hampir semua cara minum tingtur melibatkan penggunaan gula. Minumannya pahit, gula sedikit melunakkan kepahitan ini.

Pilihan 1

Gula halus ditempatkan dalam sendok khusus berlubang dan diletakkan di atas gelas. Air dingin dituangkan ke dalam sendok. Gula larut dengan air mengalir ke mangkuk dengan absinth, minuman menjadi hijau kekuningan.

pilihan 2

Tempatkan sedikit gula dalam sendok dan tuangkan dalam tingtur. Pegang peralatan makan di atas api. Setelah pembentukan karamel, isi sendok dituangkan ke dalam segelas minuman. Setelah diaduk, gelas segera dikosongkan.

Informasi berguna

Halusinasi Absinth - fakta atau mitos?

Efek halusinogen dari tingtur disebabkan oleh zat thujone. Penggemar halusinasi harus kecewa. Minuman kemasan pabrik mengandung sedikit racun ini. Demi halusinasi, absinth harus dibuat secara mandiri.

merek terkenal

Republik Ceko menawarkan dua opsi: RedAbsinthe dan KingofSpirits. Italia memasok XentaAbsenta. Masing-masing minuman berkualitas tinggi, eksklusif dan mahal.

Warna tingtur

Absinth dijual di toko-toko dengan warna biru, kuning, merah atau hitam. Ada juga tincture transparan. Tidak ada alasan untuk marah. Jika tingtur tidak hijau, itu bukan palsu.

Sejarah absinth

Tingtur pertama kali muncul pada tahun 1782 di Swiss dan merupakan obat apsintus-adas manis untuk berbagai penyakit. Karena sifat narkotika yang diucapkan, absinth dengan cepat menjadi minuman beralkohol yang populer. Komposisinya termasuk thujone, zat beracun yang menyebabkan halusinasi.

Awalnya, absinth didasarkan pada alkohol anggur. Setelah beberapa waktu, produsen beralih ke alkohol industri. Akibatnya, kualitas sangat menurun, tetapi harganya menurun, dan permintaan meningkat.

Pada akhir abad ke-19, kesehatan kelas pekerja sangat memburuk karena penyalahgunaan tingtur. Di beberapa negara, ancaman itu bersifat nasional, karena negara Prancis hampir hancur karena penggunaan "penyihir hijau" yang berlebihan. Pihak berwenang negara-negara Amerika dan Eropa telah melarang pembuatan dan penjualan absinth dan penjualan. Thujon masih dilarang.

Akhirnya, izinkan saya mengingatkan Anda sekali lagi bahwa absinth adalah minuman keras. Jika disalahgunakan, mabuk berat tidak dapat dihindari. Saya sarankan menikmati tingtur perlahan dan benar. Ini akan menyelamatkan Anda dari masalah dan konsekuensi buruk.